Enët e cod, në furrë.

Cod - një produkt i mrekullueshëm diete: (! Vetëm 69 kalori) ajo nuk është e lartë në kalorive, ka shumë pak yndyrë (0.6 g për 100 g të peshkut) përmban lehtë për të tretet proteina dhe shumë ushqyesve - vitamina, makro dhe micronutrients. Është një produkt ideal për dietë dhe ushqim të shëndetshëm.

Pengesë e vetme është se mishi i cod është pak i thatë, prandaj rekomandohet të gatuhet ose të shërbehet cod me salcë. Kosi krem ​​- produkti më i thjeshtë dhe të përballueshme që blends mirë me cod, duke e bërë atë më lëng dhe yndyrshëm dhe kore djathi parandalon avullimin e lagështisë dhe vazhdon të formuar gjatë lëng pjekje. Rezultati është një gjellë e shëndetshme dhe e shijshme e cod.

• Lloji i gjellës: kursi i dytë
• Vlera kalori: 107 kcal

Nuk është e nevojshme të përdoret cod në këtë recetë: çdo peshk shumë jo yndyror do të jetë i përshtatshëm. Ju mund të përdorni të dy fileto peshku dhe peshk të copëtuar. Receta nuk është e rreptë, numri i përbërësve mund të merret përafërsisht.

Si të gatuaj kokën

përbërësit:

• cod - rreth 800 g.

• krem kosi - 100 g.

• qepë - 1 pc.

• djathë - 100 g.

• lëng limoni - 1 tbsp.

• perime, kripë, piper, erëza për shije dhe dëshirë

Përgatitja:

1.Rezhem pastruar peshk ose fileto të cod në pjesë të ndarë. Pritini qepët.

2. Kripe kripë, piper, shtoni erëza tuaj të preferuar, nëse doni, pastaj sasi e vogël me lëng limoni dhe përhap krem ​​kosi në çdo pjesë të peshkut. Pastaj përzierje me qepë dhe të japë një çarje të vogël për të dalë, marinuar.

3. Në këtë kohë, tre në një djathë të madhe rende, prerë zarzavate (kopër më të mirë).

4.Kallon cod në gjellë pjekje, sasi e vogël me herbs copëtuar dhe djathë.

Cod është një nga produktet më të dobishme. Shumica e amvise e dinë shumë mirë se si mund të gatuhet në mënyrë të shijshme. Ka shumë mënyra, por cod, i pjekur në salcë kosi në furrë, mban fort pozitën udhëheqëse. Përgatitur në këtë mënyrë, peshku kthehet i butë dhe lëng, ndërkohë që ruan përfitimet dhe kalorinë e ulët.

Karakteristikat e përgatitjes

Cod, pjekur në furrë në salcë kosi, mund të jetë shumë e thatë dhe e freskët vetëm nëse formulimi dhe teknologjia e gatimit janë thyer. Duke ditur se si ta piqni me korrektësi, kurrë nuk do të hasni një situatë të tillë.

• Më shumë cod freskët dhe më pak të ngrirë, aq më shumë lëng gjellë do të bëhet. Prandaj, kur zgjedhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit dhe trashësisë së akullit.
• Shkrirja e cod duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Ajo do të marrë shumë kohë, por do të lejojë që në fund të marrë një gjellë më lëngje sesa nga cod, shkrirë në një mikrovalë.
• Për të reduktuar përmbajtjen e disa kripërave minerale në peshq, të cilat nuk janë shumë të dobishme në sasi të mëdha dhe mund të japin gjellë një shije të hidhur, një karkalec i shkrirë mund të vendoset në qumësht për një orë ose dy. Megjithatë, nuk ka nevojë të madhe për këtë.
• Edhe nëse bëni gjithçka të mirë, por peshoni peshkun në furrë, përfundimisht do të jetë e ngurtë dhe e thatë. Prandaj, koha e gatimit e specifikuar në recetë nuk duhet të tejkalohet.
• Cod nuk zbatohet për peshk shumë të yndyrshëm, kështu që me salcë kosi del të jetë veçanërisht e shijshme. Dhe fatter salcë kosi, më të shijshme dhe të tenderit do të pjekur cod. Do të jetë edhe më mirë nëse peshku marinohet para gatimit.

Vëzhgoni teknologjinë e cod gatimit në furrë është e nevojshme, por kjo nuk është e mjaftueshme për të siguruar që gjellë përfunduar kishte një shije të patëmetë. Me rëndësi të madhe është zgjedhja e erëzave, bimëve. Me peshk, piper të bardhë dhe të zi, trumzë, rozmarinë, majdanoz, kopër, basil janë të kombinuara mirë. Një aromë e këndshme e pjatës jep dhe limon zest.

Fileto me cod të pjekur në salcë kosi në një furrë

• cod (fileto) - 1 kg;
• limon - 1 copë;
• krem kosi - 0,2 l;
• vaj perimesh - 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

• Defrost fileto të cod, thatë atë dhe kontrolloni nëse ajo ka ndonjë kockë mbeturinat (nëse ju gjeni ato, hiqni me piskatore). Fetë e fileto pjesërisht.
• Kripërat e cod dhe piper, vënë në një tas. Shtrydh lëng limoni në të. Lëreni peshk të marinuar për një orë, duke e përzjerë atë në mënyrë periodike për të shmangur barinjtë në mënyrë të barabartë.
• Formoni shumë yndyrna pjekjeje me vaj perimesh, vendosni një cod në të.
• Mbulesa e dendur e peshkut me salcë kosi.
• Vendoseni formën në furrë, të nxehtë në 200 gradë. Piqni peshkun në këtë temperaturë për 20 minuta.

Peshku i përgatitur sipas kësaj recetë duhet të shërbehet me garniturë. Përshtatet mirë me patate, perime të pjekur dhe të zier.

Çamçakëz cod, i pjekur në furrë në salcë kosi

• copa të cod - 1 kg;
• krem kosi - 100 g;
• paste domate - 50 g;
• mustardë (salcë) - 20 ml;
• vaj perimesh - 50 ml;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

• Shkrini biftekët, lani ato dhe shtypni ato me një pecetë. Fërkoni me kripë dhe piper.
• Mix salcë kosi me paste domate dhe mustardë. Smooth këtë salcë steaks nga të gjitha anët. Lëreni peshkun e marinuar në këtë salcë për gjysmë ore.
• Lubrifikoni fletën e pjekjes ose fletën e pjekjes. Shtrojini steaksin. Derdhni salcën e mbetur. Vendoseni në furrë.
• Piqeni pjatën për 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh.

Steaks do të marrë një shije të butë me erëza me një kosi mezi të dukshme. Ju mund t'i shërbeni si një meze të lehtë të ftohtë ose një pjatë të nxehtë. Në rastin e fundit, garnitura nuk ndërhyn.

Biftekë të pjekur me perime

• copa të cod - 1 kg;
• krem kosi - 100 ml;
• majonezë - 100 ml;
• krem - 100 ml;
• limon - 0,5 copë;
• qepë - 0,2 kg;
• domate - 0,2 kg;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

• Përgatitni steaks dhe marini ato, fërkoni me kripë, piper, spërkatje me lëng limoni dhe duke lënë për gjysmë ore.
• Lani domate dhe prerë në qarqe me një trashësi prej rreth 0.5 cm.
• Hiqni bulbs, prerë ato në unaza hollë.
• Vendoseni steaks në myk. Përhapini domatet dhe unazat e qepëve në krye.
• Përzieni krem, krem ​​dhe majonezë, mbushni këtë përzierje me peshq.
• Dërgo formën me cod në furrë dhe piqni në 200 gradë për gjysmë ore.

Kjo gjellë mund të shërbehet pa garniturë, edhe pse patatet nuk do të jenë të tepërta.

Cod me karkaleca deti, i pjekur në salcë kosi

• fileto të cod - 0,75-0,85 kg;
• karkaleca karkaleca - 150 g;
• krem kosi - 75 g;
• mustardë (salcë) - 20 ml;
• krem - 0.2 litra;
• qumësht - 0,4 l;
• lëng limoni - 50 ml;
• qepë - 100 g;
• gjalpë - 50 g;
• kopër - 20 g të freskëta ose 10 g të thata;
• miell - 60 g;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

• Shkrini fileto cod, thatë atë me një pecetë, sasi e vogël me kripë dhe piper, derdh lëng limoni, lënë të marinoj. Për marinimin përdorni vetëm 10-15 ml lëng limoni, pjesa tjetër do të jetë e nevojshme kur përgatiteni salcën.
• Prisni finisht qepën e peeled, skuq atë në gjalpë deri sa të butë.
• Shtoni miellin në qepë, skuqni dhe, duke shtuar pak qumësht, përgatitini një salcë mjaft të hollë.
• Shtoni krem, krem ​​dhe mustardë, përziejeni dhe gatuani të gjithë së bashku për 5 minuta.
• Pritini karkalecat e mbuluara (jo shumë të imët). Shtoni në salcë, llokoçisni dhe gatuani disa minuta.
• Pritini fileto në kriklla që shërbejnë, i hedhini ato në një myk. Hidh salcë të butë dhe të butë me karkaleca. Shtoni kopenë.
• Piqni në furrë në 200 gradë për 25 minuta.

Kjo pjatë mund të përgatitet për festën. Shërbyer atë me një perime perimesh.

Cod i pjekur në krem ​​kosi me perime

• fileto me cod - 0.5 kg;
• patate - 0,25 kg;
• domate - 100 g;
• piper bullgar - 0,2 kg;
• hudhër - 1 karafil;
• qepë - 100 g;
• kopër të freskët - 20 g;
• vaj ulliri - 50 ml;
• krem kosi - 150 g;
• kripë, piper - për shije.

Metoda e përgatitjes:

• Të gjitha perimet larë, furçë, thatë me një pecetë dhe prerë në feta. Përzihet me vaj ulliri, vendoseni në pjatën e pjekjes dhe vendosni në furrë, nxeheni në 200 gradë për 15 minuta.
• Lahet, pres filet e peshkut, kripën dhe piperin.
• Kur kaloni 15 minuta, vendosni peshkun në perimet, yndyrën me salcë kosi, të përzier me kopër. Kthejeni formën në furrë dhe piqni gjellën për një tjetër gjysmë ore.

Para se të paraqiten fileto të prera në copa. Shërbejeni atë me perimet me të cilat është pjekur.

Nëse dëshironi, cod, pjekur në salcë kosi në furrë, ju mund të 10 minuta para se të gatshëm për të spërkasë me djathë - atëherë gjellë do të duket edhe më i shijshëm.

04-Nov-2016 2897

Enët e peshkut janë ornamentet e çdo tavoline. Ata mund të konkurrojnë me enët e mishit. Përveç kësaj, peshku po përgatitet shumë më shpejt. Natyrisht, ka pak njerëz që duan ta pastrojnë dhe ta prenë, por, fatmirësisht, tani mund të blesh peshq të prerë dhe madje edhe fileta.

Mund të gatuash shumë enët interesante nga peshqit. Por mënyra më e përshtatshme është gatimi në furrë.

Natyrisht, për këtë peshk është më mirë të marrësh një mish dhe të gjërë. Cod i pjekur do të jetë i mirë. Edhe pse ky peshk është pak i thatë, por përgatitja e tij e saktë do të ndihmojë që të bëhet një pjatë me lëng.

Një recetë e thjeshtë

Kjo është receta më e thjeshtë, madje edhe ai që nuk ka gatuar kurrë peshk do ta kuptojë atë.

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet:

• fileto me cod - 1 kg;
• kripë - 5 gram;
• piper i zi - një majë;
• rrepë qepë - 2 copa të mesme;
• vaj luledielli - 2 lugë;
• erëza - sipas dëshirës;
• piper bullgare ose domate - 1 copë;
• zarzavate.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 60 kcal.

Si të piqni fileto të cod në furrë? Shpëlajni peshkun dhe thatë atë me peshqir letre. Grate mirë dhe në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët me kripë dhe piper. Ju mund të shtoni erëza të tjera, hops-suneli, një përzierje e speca, seasonings gatshme për enët e peshkut, farat e kopër, qimnon.

Nëse përdoren lloje të ndryshme të seasonings, është më mirë për të përzier ato të gjithë së bashku dhe të fshij fileto me një përzierje gati, atëherë ata do të shpërndahen pikërisht mbi të gjithë sipërfaqen.

Në një tabaka të pjekjes së thellë, derdhni vaj të rafinuar në mënyrë që të mbulojë të gjithë pjesën e poshtme. Tani vendosni peshkun e përgatitur atje.

Qepë pastrohet dhe prerë preferohet unaza, por është e mundur dhe semirings. Në krye të fileto bollëk spërkatni të gjitha qepët, mbuloni ato me peshk.

Oven për të ngrohur deri në 200 gradë dhe për të dërguar një fletë për të. Pas 5 minutash, kur peshku kap një kore të vogël, temperatura ulet në 170 gradë, përmbajtja e fletës së pjekjes bartet me bollëk me ujë të zier dhe vendoset përsëri në furrë.

Është e mirë për të mbuluar gjellën e gatimit me një enë smalt ose një fletë banesë pjekjeje. Me këtë përgatitje, cod do të jetë lëng, por kjo nuk do të ndikojë në kore të pjekur të pjekur. Pas kësaj, piqni për 15-20 minuta. Periodikisht ujin e peshkut me lëng nga fundi i tiganit.

Kur shërben në tryezë, dekoroj me piper bullgar ose një domate, prerë në unaza dhe spërkate me zarzavate.

Cod nën një shtresë djathi

Një version festiv i pjekjes së peshkut. Ajo do të kërkojë produktet e mëposhtme:

• fileto me cod - 1 kg;
• qepë - 1 kokë;
• champignons zier - 1 mund (300 ml);
• djathi i vështirë - 80 gram;
• majonezë - 3 lugë;
• vezë e papërpunuar - 1 copë;
• kripë - dy majë;
• erëza - për shije;
• vaj perimesh - 2 tbsp. për pan, 2 për pjekje).

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive është 165 kcal.

Receta për cod fileto me djathë në furrë është si më poshtë. Peshku gatuaj në mënyrë të zakonshme, domethënë, pije dhe thatë. Grate me erëza dhe kripë.

Peel qepë me gjysmërreth. Fry në një tigan të nxehtë derisa të jetë e qartë. Mushrooms, nëse tërësisht, prerë imët dhe shtoni qepë gati, skuq për disa minuta.

Tresku vendoset në një fletë pjekjeje të ngopur, dhe në krye vënë këpushat me qepë në mënyrë që shtresa të doli.

Mix majonezë me vezë. Grilë djathi, preferohet cekët. Mbulo peshkun me një shtresë djathi, dhe në krye me një përzierje majonezë-vezë.

Oven për të ngrohur deri në 180 gradë dhe vendin e fletë me fileto të përgatitur. Piqni në temperaturën e specifikuar për 20 minuta. Djathi nën derdhje do të shkrihet, dhe mbushja do të trashet dhe kap një kore. Merrni një peshk nën një pallto lesh.

Shërbejë një fileto të tillë të cod më të mirë në tërësi në një pjatë të madhe. Rreth peshkut të vënë patate të rrumbullakëta të ziera, dekoroj me zarzavate.

Peshku me perime në fletë metalike

Piqni në furrë me fletë alumini. Është e zakonshme të bësh mish dhe derri të zier në këtë mënyrë. Por peshku është gjithashtu i përshtatshëm për përgatitjen e tillë. Në petë cod do të jetë më lëng dhe steamed.

Pra, duhet të përgatitni:

• fileto me cod - 1 kg;
• karrota të freskëta - 2 rrënjë të mesme;
• domate - 2 medium;
• piper bulgarian - 2 medium, me mish;
• qepë - 1 copë;
• patëllxhan - 1 copë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• kripë - 5 gram;
• erëza për shije;
• majonezë - 2 lugë.

Përmbajtja e kalorive është 75 kcal.

Si të gatuhe fileto me perime në perime në furrë? Përgatitur cod për të holla me kripë dhe erëza dhe vë në një fletë të petë, të vendosura në një tabaka pjekje. Është më mirë për të përhapur fletë metalike me një anë matte nga brenda, kështu që kur të mbështillni anën me shkëlqim është në krye.

Qepë, prerë në unaza, dhe karrota, i integruar në një shredder Korean, skuq me vaj luledielli dhe vë në krye të shtresës së peshkut. Pastaj vendosni unazat e patellxhanit, domates dhe piperit.

Hiq hudhër me thikë dhe përzihet me majonezë. Kjo përzierje është shtresë e mirë e lubrifikuar e perimeve. Tani mbyllni skajet e petëzimit dhe rregulloni ato në mënyrë që peshku me perimet të jetë i mbushur në një zarf.

Vendosni një fletë të peshkut të përgatitur në fletë metalike në një furrë të nxehtë, rreth 180-190 gradë. Dhe kuzhinier për rreth gjysmë ore.

Pas gatishmërisë për të shpaketuar me kujdes fletën e copëtuar, cod bashkë me shtresat e larta të perimeve të vendosura në një pjatë.

Cod fileto në furrë nën krem ​​kosi

Për të përgatitur këtë variant të peshkut të pjekur do t'ju duhet:

• fileto me cod - 1 kg;
• krem kosi është me yndyrë të ulët - një e treta e xhamit;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• mustardë gati - nëse dëshironi;
• qumësht ose krem ​​me yndyrë të ulët - një çerek sheqer;
• përkulet - 2 koka të mëdhenj;
• vaj vegjetal - 50 gram;
• kripë, erëza, barëra.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 140 kcal.

Peshku për të gatuar si gjithmonë. Pritini qepën në unaza të gjera dhe le të uleni në tigan për një kohë. Vënia e tyre në fund të një tabaka të pjekjes së thellë ose një brazier të sheshtë. Vendosni peshqit në krye.

Tani ju duhet të përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni salçin me mustardë dhe krem, shtoni erëza dhe lëng limoni. Si të përzihet dhe derdh cod në mënyrë që ajo është e mbuluar nga tre të katërtat.

Në furrë, të nxehtë në 190 gradë, vendosni një enë me peshk. Sapo salçi vlon, zvogëloni zjarrin në 170 gradë, ju mund të mbuloni sipërfaqen me fletë metalike, dhe lini të lëngoni për 20 minuta. Fileto me kokrri në salcë kosi janë gati në furrë. Shërbyer në një pjatë, dekoroj me zarzavate.

Fileto peshku me patate

Kjo është një pjatë krejtësisht e pavarur, pasi peshku del me një pjatë anësore. Për gatim fileto të cod me patate në furrë do të jetë e nevojshme:

• fileto me cod - 1 kg;
• patate të papërpunuara - 6 tuberë;
• qepë - 2 koka;
• kripë - 2 lugë çaji;
• erëza, zarzavate - për shije;
• majonezë - 4 lugë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja e kalorive është 160 kcal.

Kapaciteti në të cilin peshku do të pjeket është i vajosur mirë me vaj perimesh. Cipë prerë në unaza gjysmë të mëdha dhe të palosur në pjesën e poshtme të enës. Patate të prera me unaza jo të trasha, si për tiganisje. Vendoseni në shtresën e qepëve. Shtoni, spërkatni me erëza, silleni me vaj dhe përhapeni mirë me majonezë.

Fileto të përgatitura të ndara në pjesë. Vendosini këto copa në patate, spërkatni me kripë dhe erëza. Ashtu si patatet, me dhjamë të bollshme me majonezë.

Vendoseni fletën në një furrë të nxehtë, 200 gradë. Pas 5 minutash, ulni nxehtësinë në 170 gradë dhe lëreni të piqni për 30 minuta.

Gatishmëria për të kontrolluar patatet. Është gatuar në furrë më të gjatë.

Shërbejnë në një tavolinë në një pjatë të madhe, në mes të së cilës vëni copa fileto, dhe në perimetrin patate.

Peshku nuk është aspak e vështirë për t'u gatuar, veçanërisht nëse mban mend disa rregulla. Fileto para gatimit duhet të jetë e tharë mirë me një peshqir ose një pecetë për të lejuar që uji i tepërt të kullojë. Ndryshe, gjatë pjekjes lëngshme do të dal nga peshku, peshku është e thatë (dhe cod tashmë nuk është shumë lëng), dhe përveç kësaj, dhe nuk zapechetsya dhe të zier.

Vendoseni fileto në një furrë të nxehtë, për të formuar shpejt një kore të vogël. Pastaj lëngjet natyrore mbeten brenda dhe peshku do të jetë lëng.

Djathi nuk ia vlen të derdhet në majë të pjatës. Gjithmonë së pari duhet të vendosni djathin, dhe në krye të majonezës, kremës ose tjera. Vetëm atëherë në pjatën e gatshme do të kthehet pjekur, por jo e thatë, një kore e shkrirë djathë.

Kur përgatitni lloje të tilla të peshkut si cod, perimet më së miri janë të skuqura më parë në vaj dhe t'i shtoni së bashku me këtë yndyrë.

Dhe më e rëndësishmja, fileto është më e mirë për të blerë jo të ngrirë, por të ftohur, ka më pak lëngje në të, dhe peshku do të dalë kur piqem, por lëng. Idealisht, natyrisht, është mirë të veçosh fileto nga eshtrat vetë. Ka pak eshtra në cod, dhe ky proces nuk është i komplikuar, është e mjaftueshme për të ndarë mishin nga brinjët dhe shpinë.

Duke i parë këto sekrete të thjeshta, ju mund të shijoni shijshëm fileto të cod në furrë, dhe nga çdo peshk tjetër, përgatitni një pjatë me lëng, origjinal dhe shumë të shijshëm. Mos kini frikë nga një ditë peshku. Cod, ndonëse peshk shumë i thatë, por shumë i ngopur, fileto e saj është e madhe, jo e sheshtë.

Nga peshqit si cod mund të gatuaj shumë enët, kështu që është shumë popullor.

Cod ka një shije të mrekullueshme dhe është përgatitur me lehtësi.

Përveç kësaj, mishi i cod është konsideruar një pjatë me kalori të ulët. Dhe për ata që ndjekin format - kjo është një delikatesë e vërtetë. Ky peshk përmban një sasi të madhe të makronutrientëve, proteinave, vitaminave dhe aminoacideve. Ai është i pasur me elementë gjurmë dhe acide yndyrore të ngopura.

Një peshk i tillë mund të pjeket, të zier ose të skuqur.

Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, salcat dhe prodhimet e detit, por në veçanti cod duket të jetë me të vërtetë e shijshme vetëm me salcë kosi.

Ky peshk në vetvete nuk është shumë me vaj, prandaj ka nevojë për një marinadë të mirë.

Duke gatuar me salcë kosi, ju do të merrni cod jashtëzakonisht i shijshëm dhe lëng. Dhe nëse shtoni më shumë mustardë ose bimë me aromë në salcë, atëherë gjellë thjesht nuk do të dalë.

Cod me salcë kosi - parimet e përgjithshme të gatimit

Mos blini shumë cod të ngrira për gatim.

Nëse blini fileta të ngrira, atëherë le të shkrihet në temperaturë dhome.

Për të reduktuar kripën dhe shijen e hidhur në cod, mbajeni atë përpara se të gatuani në ujë ose në qumësht.

Për të parandaluar që peshku të marrë tharje, ju nuk keni nevojë ta lodhni atë në furrë.

Nëse po tiganni peshkun, atëherë mbajeni në zjarr për jo më shumë se 10 minuta.

Për peshk u kthye lëng, marinoj atë para gatim.

Fatter krem ​​kosi është, aq më shumë ju marinuar peshk, juicier gjellë do të dal.

Për të peshkuar marinadën më të mirë të ngjyhet, bëjeni shkurtime.

Cod me salcë kosi - një recetë klasike

përbërësit:

Dy fileto të cod;

Gjysmë limon;

Dy lugë vaji vegjetal;

210 g krem ​​kosi.

Metoda e përgatitjes:

1. Shpëlaj fileto dhe hiqni eshtrat e mbetura. Piper mish peshku dhe kripë. Pritini fileto të cod në copa dhe i vendosni në një tas. Shtrydhni lëng limoni në peshk, mbuloni pjatën dhe vendosni cod marinuar për 10 minuta në frigorifer.

2. Lubrifikoni tabaka për pjekje rezistente ndaj nxehtësisë me vaj perimesh dhe vendosni mbi të copa peshku.

3. Përhapet në mënyrë të barabartë në shtresën e trashë të kremrave të tharmit.

4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni peshkun të piqni për 20 minuta.

5. Lejoni pjatën e përgatitur të ftohet pak dhe vendoseni në pllaka.

6. Dekoroj cod në salcë kosi me wedges limon dhe salcë e salcë kosi dhe zarzavate copëtuar.

7. Shërbyer me një pjatë anësore të orizit të zier.

Cod gjithë pjekur në salcë kosi

përbërësit:

Një cod;

Dy lugë domate;

Gotë e papërfillshme e salçit;

Lugë e mustardë.

Metoda e përgatitjes:

1. Pastroni codin e freskët nga shkallët. Prekin fins e saj, bisht dhe kokë.

2. Shpëlajeni peshkun dhe ndërprisni thellë në të.

3. Rub copë me piper dhe kripë.

4. Përzihet në një tas me salcë kosi, mustardë dhe domate.

5. Fërkojeni peshkun me këtë salcë nga brenda, brenda dhe jashtë.

6. Lubrifikoni fletën e pjekjes me vaj dhe vendosni peshkun. Vendosni cod të piqni për 40 minuta. Vendoseni furrë në 200 gradë.

7. Garnizoni peshqit me herbs të freskëta dhe ngjitni feta të vogla limoni në prerje.

Cod me salcë kosi me domate

përbërësit:

590 g fileto cod;

Dy qepë;

140 g vaj luledielli;

Katër domate;

220 g krem ​​kosi;

Katër lugë miell;

Pesë lugë copë copëtuar.

Metoda e përgatitjes:

1. fileto të konservuara dhe të thata të cod ulur në pjesë. Përzieni piperin dhe kripën me miell dhe rrokullisni peshkun në këtë përzierje. Fry cod në vaj luledielli derisa gatuar.

2. Pritini qepë në gjysmë unazë dhe sillni në një tigan të veçantë deri sa të artë.

3. Shpëlani domatet dhe prerë në feta.

4. Lubrifikoni myk me vaj. Në fund të saj, shpërndani në mënyrë të barabartë domate, vendosni peshkun në majë. Shtresa tjetër është e gjelbër, dhe mbi të është një hark. Shtresa e fundit është përsëri domate.

5. Derdhni tërësisht gjellën me salcë kosi dhe ta dërgoni në furrë. Shuhet cod dhe domate për 15 minuta.

6. Pjelle gjellen e mbaruar me barishtet e mbetura dhe sherbeje me patate te zeza.

Cod cod pjekur në verë me salcë kosi

përbërësit:

Kilogramë filetash me cod;

Gjysmë një gotë salcë kosi;

Tre lugë mish derri;

Gjysmë gotë verë të thatë të bardhë.

Metoda e përgatitjes:

1. Fileto Cod, shpëlarje, prerë në copa të rastit dhe kripë me kripë.

2. Derdhni yndyrën e derrit të shkrirë në myk dhe vendosni copat e peshkut në të.

3. Kthejeni në furrë për 200 gradë dhe vendosni cod të piqem për 25 minuta.

4. Periodikisht derdh verë dhe lëng të peshkut, të cilat do të formojnë në formë.

5. Pas kalimit të kohës, derdhni peshkun me krem ​​të lëngët kosi dhe piqni për 5 minuta të tjera.

6. Shijoni cod të gatshëm me sallatë perimesh.

Cod biftek në krem ​​dhe krem ​​kosi

përbërësit:

900 gramë steaks cod;

60 g majonezë;

130 g krem ​​kosi të lëngshëm;

Gjysmë limon;

75 ml krem;

Dy qepë;

Dy domate.

Metoda e përgatitjes:

1. Bifteku shishe cod nën ujë të rrjedhshëm dhe të thatë me një peshqir letre.

2. Sashtini steaks me lëng limoni dhe kripë me kripë dhe piper. Lëreni peshkun të martoheni për 10 minuta.

3. Merrni pjatën e pjekjes dhe vendosni peshkun së bashku me marinadën.

4. Plotësoni cod me krem ​​dhe vë në qarqet e lartë të domate larë dhe unaza qepë. Të gjitha kripërat.

5. Mix majonezë dhe salcë kosi në një tas. Plotësoni këtë përzierje me një pjatë.

6. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni cod me bishta me perime për 25 minuta.

7. Asnjë shtim në gjellë nuk është e nevojshme, përveç një copë bukë hudhër.

Cod me salcë kosi dhe mustardë me karkaleca deti

përbërësit:

850 g fileto të cod;

75 g krem ​​kosi;

Lugë mustarde;

190 ml krem;

Dy lugë mielli;

440 ml qumësht;

Dy lugë lëng limoni;

160 gram karkaleca;

50 g gjalpë.

Metoda e përgatitjes:

1. Hidhni qepën e copëtuar lehtë dhe skuzoni në vaj.

2. Shtoni miellin në qepë, përzieni dhe derdhni qumështin.

3. Pas pak minutash, shtoni krem ​​të përzier me miell, piper, mustardë dhe salcë kosi atje.

4. Peel karkaleca, pije atë dhe e vënë atë në salcë të përgatitur. Sasi e karkalecit me lëng limoni dhe kripë. Gatuaj për 10 minuta.

5. Shpëlaj fileto peshku në copa të vogla dhe vendoseni në një pjatë të pjekjes. Hidhni cod me salcë të gatuar me karkaleca deti.

6. Vendoseni gjellën të piqni në një temperaturë prej 200-220 gradë për gjysmë ore.

7. Cod gati për të shërbyer para-lotim atë me salcë dhe së bashku me ndonjë garniturë.

Cod me salcë kosi me perime

përbërësit:

Dy fileto të cod;

Dy patate;

Një domate;

qepë;

Vaj ulliri;

Dy speca bullgare;

140 g krem ​​kosi.

Metoda e përgatitjes:

1. Pastroni të gjitha perimet dhe piqni ato. A e kujtojnë specat bullgarë për të hequr thelbin? Pastaj thatë perimet me një peshqir dhe prerë në copa të mëdha.

2. Vendosni të gjitha perimet në enët, piperin, kripën dhe përziheni, duke shtuar vaj ulliri.

3. Në një formë të veçantë, vendosni perimet dhe piqni ato në një temperaturë prej 200 gradë deri në gjysmën e gatuar. Periodikisht mos harroni të ndezni ato.

4. Shpëlaj shijen dhe thatë atë. Pastaj copëtoni copat e peshkut me kripë (nëse dëshironi, shtoni ndonjë aromë që të shijoni).

5. Vendosni peshkun në majë të perimeve gjysmëvjetore. Llokoçis në një tas me salcë kosi me kopër të copëtuar dhe derdhni këtë përzierje në peshq dhe perime.

6. Piqeni gjellën për një tjetër 15 minuta. Sapo të jetë gati peshku, merrni formën nga furra.

7. Pritini cod të gatshëm për të ngrënë në pjesë dhe të shpërndahen në pllaka. Shto perimet dhe lëngun e mbetur nga perimet në peshk.

8. Shërbyer me bukë të freskët.

Cod me fasule të gjelbra në salcë kosi

përbërësit:

Një cod mesatar;

Katër vezë;

Dy lugë me salcë kosi;

Dy lugë salce soje;

85 gram djathë të fortë;

190 g fasule.

Metoda e përgatitjes:

1. Lahet mirë rryma. Duke përdorur një thikë, hiqni butësisht lëkurën nga ajo, ndani atë nga kurriz dhe prerë në copa të mesme.

2. Vendosni peshkun në një tas, kripë atë dhe shtoni piper.

3. Pushoni vezët në tas. Shto kripë, salcë soje dhe salcë kosi. Gjellë çdo gjë me një lëvizje deri sa të qetë.

4. Vendi djathë në bordin e prerjes, dhe hekura atë nëpërmjet një rende.

5. Ngroheni me ujë në tiganin e lëngëzuar dhe zhytni fasulet në të. Cook atë për pesë minuta, dhe pastaj zhvendos atë në një çezme. Uji duhet të kullojë.

6. Add miell peshku dhe përzierje.

7. Lubrifikoni mykun me vaj dhe vendosni cod.

8. Në krye të cod, shpërndani në mënyrë të barabartë fasule të përgatitura.

9. Derdhni përbërësit e përgatitur paraprakisht me përzierjen e vezëve dhe spërkatni me djathë të integruar.

10. Vendosni kokrrat dhe fasulet në furrë në një temperaturë prej 180-200 gradë për 25-35 minuta.

11. Shërbyer pjatën e mbaruar me patate me pure.

Në një pjatë të cod në salcë kosi, nëse dëshironi, shtoni kërpudha.

Shtoni në cod në salcë kosi çdo erëza për shije.

Magazinoni pjatën e përgatitur në frigorifer për jo më shumë se dy ditë.

Nëse piqni peshkun, atëherë disa minuta para vakt do të spërkatni me djathë të copëtuar.

Për hidhërim dhe mprehtësi, shtoni piper të kuq të tokës në pjatën e peshkut.

Nëse përdorni salcë kosi si një salcë peshku, atëherë merrni atë në një formë të lëngshme.

Pas pjekjes së cod të pjekur, të lejojë të krijoj në furrë për disa minuta. Kjo do të bëjë peshk edhe më të butë dhe të zhytem me salcën e saj.

Sasi e vogël me zarzavate para se të shërbejnë.

Cod ushqyese në salcë kosi mund të jetë i gatuar në një tigan në dy mënyra kryesore. Mund të skuqet ose të shuhet.

Dhe në rastin e parë, dhe në rastin e dytë, mos përdorni miell, pasi karbohidratet e panevojshme të dëmshme janë të padobishme.

Një tjetër gjë krem ​​kosi, të cilat shumë janë duke humbur peshë, sepse është kalori. Po, por kjo është në rregull, pasi jo të gjitha kaloritë janë të njëjta. Dhe e thjeshtë. I njëjti produkt i qumështit është vetëm ai dhe për shëndetin në përgjithësi.

Peshku mund të marrë ndonjë. Ajo nuk duhet të jetë cod. Çdo njeri, më i miri i detit të bardhë, do të bëjë. Ju mund të përdorni të dy kraharori, pollock dhe pollock.

Ne do të gatuajmë nga fileto, jo nga tërë trupat. Por për zbatimin e recetave në jetë ju mund të përdorni steaks, dhe peshk të tërë. Vetëm procesi do të jetë disi më shumë kohë.

Bozhelli mund të zëvendësohet me një aromë tjetër. Pra, nëse keni një produkt me peshk shumë të lartë. Dhe ju mendoni se ka një erë të fortë, përdorni kerri. Kjo aromë përkon me të vërtetë një aromë të pakëndshme peshku. Megjithatë, nëse peshku nuk është i ngrirë, basilja është më e mira.

Cod i skuqur në krem ​​kosi

Përbërësit:

• një fileto peshku (400-600 gram);
• 100 ml krem ​​kosi (10-15%);
• kripë dhe basil të thata për shije.

1. Pritini fileto në pjesë të mesme.

2. Mix krem ​​kosi me kripë dhe basil të thata.

3. Mbisheni çdo pjesë të peshkut me përzierjen që e krijoi dhe vendoseni në një tigan të nxehtë.

4. Fry mbi një zjarr të vogël nën kapak. Përafërsisht 5 minuta nga secila anë. Mos kini frikë se peshku do të digjet. Kjo nuk do të ndodhë.

Para përfundimit të tiganit, kapaku duhet të hiqet dhe lagështia e tepërt duhet të avullohet, nëse ka. Zakonisht krem ​​me cilësi të lartë të lëngjeve të tepërta nuk del në tigan.

Cod i zier në krem ​​kosi

Përbërësit:

• 1 fileto peshku;
• 1 qepë;
• 100 ml 10-15% të kremës së salcës;
• kripë dhe basil të thata, për shije;
• disa peppercorns zi dhe aromatik;
• gjalpë me gjalpë për pickimin e qepëve (ose ndonjë vaj tjetër, por jo luledielli).

1. Pritini fileto në copa dhe shtypni qepën.

2. Ngrohni një gjalpë pak të shkrirë dhe kapni qepë mbi të.

3. Shtoni në cod dhe skuqni copa në të dyja anët.

4. Mix salcë kosi me kripë dhe basil dhe e vënë atë në një tigan. Hidh bizele piper. Hidhni pak ujë (peshku nuk duhet të notojë në të). Nëse e dini që produkti juaj i qumështit lë me lëngje kur nxehet, atëherë nuk keni nevojë të shtoni ujë.

5. Mbylleni kapakun dhe ziejuni në një zjarr të vogël për 5-7 minuta.

Pas kësaj kohe, pjesë të fileto dhe qepë do të jenë gati. Megjithatë, nëse derdhni shumë ujë, salcë kosi nuk do të funksionojë për ju. Për ta bërë atë, kapaku duhet të hiqet dhe të zier për ca minuta të tjera, kështu që lagështia e tepërt të zhduket dhe kremra e tharbetit të bëhet më e trashë.

A ka dallime thelbësore shije mes këtyre recetave?

Jo, nuk është. Vetëm dikush më i dhënë pas peshqit. Dhe pastaj opsioni i parë do t'i përshtatet atij. Dhe dikush preferon të ketë në pjata lëng mishi, të cilat ju mund të derdhni garniturë. Tifozët e salcat duhet t'i kushtojnë vëmendje metodës së dytë të përgatitjes.

Sidoqoftë, të dyja recetat bëjnë të mundur që brenda pak minutash të përgatitet një cod me dietë në salcë kosi në një tigan.

MATERIALET E NGJASHME

MATERIALET E NGJASHME