Receta për domate të kuqe është koreane. Domatë me aromë në gjuhën koreane

Domate në koreanisht - një meze e lehtë e shijshme e domate, të cilat janë të marinuar me piper bullgar, karota dhe aroma aromatike. Përkundër faktit se gjellë është buxheti, ajo do të marrë një vend të denjë në menynë festive. Ashtu si turqit e tjera koreane, shija është mahnitëse, me erëza të ëmbla, me aromë, me hudhër me aromë.

Është një kënaqësi për të përgatitur një meze të lehtë, sepse domate nuk janë gatuar, thjesht prerë në gjysmave dhe të vënë në një enë, alternuar me një mbushje aromatik. Çfarë mund të jetë më e thjeshtë? Përveç kësaj, receta për domate në gjuhën koreane mund të ndryshohet lehtë për ndjenjat tuaja të shijes. Dashni nxehtë - të vënë më shumë djegës dhe mustardë, si aroma e gjelbërimit - shtoni koriandër ose basil. Për të njëjtën recetë është shumë e shpejtë dhe një rostiçeri nga domate në Korean thjeshtë në gatim dhe shumë e shijshme.

Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 1 ditë Prodhimi: 4 servings

Si të gatuaj domate të shpejta dhe të shijshme në Korean me karota

Para së gjithash, le të përgatisim karburantin. Për ta bërë këtë, një karotë e vogël është peeled dhe copëtuar në një rende koreane. Piper i kuq bullgar (pa fara) dhe majdanoz ne ndërpresim në një blender - duhet të sigurohet një bërthamë homogjene e konsistencës gjysmë të lëngshme.

Ne kemi vënë në salcë kripë dhe sheqer, të gjitha erëza. Ne shtoni mustardë dhe hudhër, kaloi nëpër shtyp.

Ne derdhim vaj vegjetal dhe uthull. Mix mirë me një lugë gjelle. Si rezultat, ju merrni një salcë për domate, shumë aromatik dhe mesatarisht të mprehta. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni më shumë erëza dhe erëza të tjera për shijen tuaj.

Ne vazhdojmë me përgatitjen aktuale të domateve në gjuhën koreane. Për ta bërë këtë, prerë çdo domate së bashku në dy pjesë të barabarta dhe për të hequr pjesën e bardhë nga rrjedhin (nëse perimet janë të mëdha, prerë ato së bashku në 4 pjesë). Domate janë vendosur në një tabaka të thellë të prerë. Është ideale për të përdorur një enë qelqi me një kapak, nëse nuk ka një, ju mund të hidhni domate në një kavanoz.

Çdo shtresë e domates është e mbuluar me një kapak të salcë aromatik - rreth 2 lugë çaji për shërbejnë.

Përsëriteni procedurën derisa të mbushet ena në krye. Domate shtrëngohen pak me një lugë dhe mbyllni kapakun e tabaka (mundësisht të vulosur).

Lini për 1 orë në temperaturën e dhomës - gjatë kësaj kohe perimet do të japin shumë lëng, i cili përzihet me mbushjen dhe formon një sasi të madhe marinade. Pastaj dërgojmë enën në frigorifer për një ditë tjetër, në mënyrë që domate të kushtëzohen plotësisht. Kjo është kaq e shpejtë, vetëm duke përgatitur domate të shijshme.

Domatet në gjuhën koreane mund të ruhen në frigorifer deri në 3 ditë. Një meze e lehtë mund të përgatitet shumë kohë para festës, për shembull, me ditëlindjen ose me Vitin e Ri. Ju mund të gatuani këtë pjatë me domate me qershi. Çdo ditë, domate do të ngopen me salcë koreane, bëhen edhe më të lëngshme dhe të shijshme. Veçanërisht kjo gjellë do të vlerësojë burrat, do të përpiqet të gatuajë.

Domate në koreanisht - një sallatë akute, e ëmbël dhe e tharë me perime të freskëta. Në një marinadë uthull oriz, hudher dhe piper të ëmbël, domate janë shumë të shijshme. Unë e këshilloj gatimin e kësaj pjate për mish ose shpezë, dhe nëse jeni duke shkuar në një piknik, sigurohuni që të bëni një kavanoz me ju natën më parë, ushqimet janë më të mira se domate në koreanisht sipas recetës sonë, thjesht nuk mund ta imagjinoni!

Koha e gatimit: 20 minuta

Sasia: 2 kuti me një kapacitet prej 1 litër

Përbërësit për gatim "Domate në gjuhën koreane":

Domate - 1 kg;

Piper Bullgarisht i kuq - 250 g;

Cilantro - 70 g;

Selino - 40 g;

Hudhër - 1 kokë;

Chili red - 1 pc.;

Vaj ulliri - 50 ml;

Uthull - 50 ml;

Deti i kripës - 10 g;

Rërë e sheqerit - 25 g;

Piper i egër - 5 g.

Receta për gatim domate në gjuhën koreane:

Pjekur, domate të kuqe të prera me feta të trasha, një trashësi prej 1.5-2 centimetra. Domatet e vogla prerë vetëm në gjysmë, prerë peduncles.

Ne heqim fara nga piper i ëmbël bullgar, prerë tul në copa të mëdha. Përdorni speca të kuqe dhe të verdhë për të bërë perimet të ndritshme.

Një bandë e cilantro dhe selino (lë vetëm) pres gjallë. Ju mund të gatuani me vetëm një lloj zarzavate, zgjidhni atë që ju pëlqen.

Një pod vogël e djegës të nxehtë të kuqe është pastruar nga fara dhe një membranë, kreu hudhër është peeled nga lëvore. Gjilpërisht dhe karafil me hudhër.

Në enën e përpunuesit të ushqimit ne derdhim vaj ulliri i shtypjes së parë të ftohtë të varietetit ekstra të virgjër. Pastaj shtoni uthull oriz, kripë, sheqer dhe piper terren.

Ne hedhim në vaj me uthull dhe erëza piper i copëtuar bullgar, zarzavate të copëtuara, hudhër. Shkrini përbërësit me një shpejtësi mesatare prej 1-2 minutash. Merrni një slurri të trashë me feta perime.

Në kanaçe të pastra vendosim domate të copëtuara dhe copëza të djegës. Ne rafinojmë perimet jo shumë fort.

Mbushni kanaçe me salcë perimesh në mënyrë që të mbyllë plotësisht përmbajtjen. Ne mbyllim domatet fort në koreane, ne heqim në raftin më të ulët të dhomës së frigoriferit.

Pjatë është e gatshme për 8 orë, ju mund të shërbeni domate të shijshme në koreanisht në tavolinë.

Shitore kjo sallatë e shijshme Korean mund të jetë jo më shumë se 3 ditë në frigorifer, në shelfin e poshtme.

Recetë e lirë dhe e shpejtë e domates

Ushqimi korean është gjithnjë duke u shfaqur në tryezën tonë. Duket se vetëm kohët e fundit kemi filluar të blejmë dhe të kënaqemi duke përdorur një karotë akute me një salcë jashtëzakonisht të shijshme. Tani në të gjitha librat e kuzhinës të vendit ka enë gjithnjë e më shumë koreane, të përshtatura për kuzhinën tonë. Ne ofrojmë një përzgjedhje të recetave më të shijshme të domates në gjuhën koreane. Të gjitha snacks janë të përgatitur rrufe të shpejtë. Feta, pak e ngrohur, e shtruar në brigje.

Receta është ideale për ata amvise që vendosën të përpiqen të gatuajnë domate në gjuhën koreane për herë të parë. Përparësitë e saj kryesore janë shpejtësia e gatimit dhe pennies të lirë. Kjo është veçanërisht e vërtetë tani, gjatë periudhës së korrjes.

1 kg domate të pjekura do të kërkojë:

kreu hudhër,
një çift i specave të ëmbël,
një palë karrota,
gjysmë gotë me vaj,
1.5 lugë sheqer,
1 lugë gjelle kripë,
një lugë çaji me thelb acetik (sasia mund të rritet ose ulet),
një bandë e madhe e majdanoz ose cilantro (ju mund të përzierni).

recetë:

Përgatitni perimet. Domate janë prerë të mëdha. Piper shaved kashtë gjobë. Për bluarjen e karotave është më mirë të përdorni shredding për salads Korean. Me ndihmën e shtypit, llaçit dhe llaçit, karafilët e hudhërve shndërrohen në llaç. Ne prerë gjethet e zarzavate të freskëta. Domate në Korean shpejt dhe shijshme gatuaj në një paketë të ngushtë. Ne vendosim perime në të, shtojmë erëza, gjalpë. Ne përhapim një lugë çaji thelbi në një gjysmë gotë ujë të ftohtë dhe derdhëm në një qese. Lidhur fort me vargun. Për të shpërndarë në mënyrë të barabartë seasonings, paketa duhet të kthehet disa herë. Në këtë formë, marule duhet të lejohet të qëndrojë për një orë në frigorifer. Ndërsa sallata është marinuar, ne sterilizojmë kavanoza. Ne përhapim sallatë mbi tanke dhe i rrokullisim ato. Jetëgjatësia e domates, gatuar sipas kësaj recetë - nga 4 muaj deri në gjashtë muaj.

Domate të gjelbërta

Domatet e papjekur - si një valixhe e vjetër. Dhe për të hedhur jashtë është një keqardhje, dhe për të përdorur me takim është e pamundur. Shumë besojnë se ajo është nga zarzavate që receta më e shijshme e domate të gjelbra në gjuhën koreane është marrë. Minimumi i produkteve është maksimumi i shijes! Snack është ideale për një darkë në shtëpi, dhe për një festë të madhe festive. Shije e fuqishme, spërkatjet e ndritshme të piperit të kuq dhe bimëve të freskëta kthejnë një pjatë të thjeshtë në një meze të freskët të shijshme.

Per 1 kg domate të papjekur do të kërkojë:

një palë speca të ëmbël,
një kokë e vogël e hudhër,
gjysmë gotë me vaj dhe uthull,
1 lugë gjelle kripë dhe sheqer,
piper i kuq (rregulloni shumën në shijen tuaj),
zarzavate.

Receta e gatimit:

Zielentsy duhet të lahen tërësisht dhe të thahen me një peshqir të pastër. Pritini në qarqe të trasha 0.5 cm. Speca e ëmbël prerë në petals të ngushta. Speca të mprehta copëtuar kube të vogla. Nëse nuk jeni një tifoz i enëve me aromë, ne ju këshillojmë që të hiqni të gjitha fara. Pastaj rostiçeri nuk do të jetë i mprehtë, por lëng. Gjelbërimi është i grimcuar. Ne përzierim përbërësit e perimeve, seasonings, vaj dhe uthull. Enë është e mbyllur me një kapak dhe është lënë brenda natës në frigorifer. Domatet e gjelbra në koreanisht receta më e shijshme dhe e shpejtë do të jenë gati në mëngjes.

Korrjes koreane për dimër

Për recetën, përdoren domate të pjekura të përafërta me të njëjtën madhësi dhe formë. Snacks janë të përsosur për patate të ziera, makarona dhe oriz. Ne ofrojmë recetë më të shijshme për hapjen hap pas hapi të domates në koreanisht.

Për 2 kg domate do të jetë e nevojshme:

një palë karrota të mëdha,
piper i ëmbël i ngjyrave të ndryshme,
gjysmë gotë uthull dhe vaj aromatik,
kreu hudhër,
piper terren i nxehtë - një lugë gjelle,
kripë e madhe - 2 lugë,
sheqer i grimcuar - një gotë,
një bandë gjelbërimi.

Si të gatuaj:

Domate prerë në gjysmave. Ne e kthejmë perimet e mbetura në çaji me një blender. Shto perime dhe përbërës të lëngshëm. Llokoçis derisa kripë dhe sheqer plotësisht të shpërndarë. Këtu shtojmë zarzavate imët finely copëtuar.

Sterilizoni kavanoza dhe kapele. Në bankat e përgatitura përhapnin shtresat e domate dhe marinadën e perimeve. Ne futemi në tanke.

Në fund të një pan të gjerë ne përhapur një copë leckë, ne kemi vënë kanaçe të përgatitur për sterilizimin. Ne mbledhim ujë dhe e vendosim në zjarr. Varësisht nga madhësia e kanaçeve, sterilizimi zgjat nga 15 në 25 minuta.

Me kujdes merrni kanaçe dhe vuloseni fort. Ne i vëmë të përmbysur bankat e përmbysura dhe përfunduan fort. Një ditë më vonë i vendosëm bankat në kasafortë.

Domate me djegëse të gjelbër në koreane

Çdo amvise gjate periudhes se prokurimit mendon se cilat ene tjeter per te diversifikuar menun e dimrit. Shkruani recetën më të shijshme për një domate të mprehtë në gjuhën koreane për dimër. Ky snack i shijshëm është i kombinuar me mish, dhe me një perime perimesh.

5 kg domate të gjelbër do të kërkojë:

disa karrota,
rrënjë rrikë,
hudhër,
piper i ëmbël,
seasonings, laurushka,
sprigs të kopër të freskët.

Si të gatuaj:

Për këtë recetë, është më mirë të përdoren domate mjaft të mëdha, sepse ne do t'i mbushim me mish të mprehtë të perimeve.

Ne bëjmë disa shkurtime përgjatë perimetrit të domates. Perimet dhe grurin e rrikë me një blender dhe bujarisht vënë në prerje. Për meze ishte aromatik, në pjesën e poshtme të secilës kavanoz shtriheshim në një copë kopër, një gjethe me një dafinë dhe 4 bizele piperësh të zi. Mbushni kanaçe me domate të mbushura në majë.

Domate në Korean në tenxhere derdhen me marinadë. Ziejmë 5 litra ujë. Hidh gjysmë kilogram sheqer dhe një gotë kripë. Ne nxisim derisa kristalet të shpërndahen. Shto një lugë gjelle thelbi uthull.

Për bankat me turshi në koreane qëndruan për një kohë të gjatë, ata duhet të sterilizohen. Atereti del nga mprehtja, prandaj nuk rekomandohet që fëmijët të japin atë. Dhe për një tavolinë të rritur, me një shishe alkool të fortë, domate të mprehtë jeshile do të jetë vendi!

Brown domate Korean me qepë

Qepët praktikisht nuk përdoren për të gatuar enët koreane. Por në botën e gatimit ka gjithmonë një vend për eksperiment. Ndoshta, në fletoren do të ketë një shënim recetë më të shijshme të domates në mënyrën koreane.

Formati i produkteve për serinë eksperimentale me një litër 1 litër është si vijon:

zarzavate të vogla - 1 kg,
një qepë të madhe,
piper i ëmbël - 3 copë,
karrota të mesme - 5 copë,
një bandë e vogël e majdanoz.

Plotësimi do të përbëhet nga:

gjysmë gotë vaj aromatik,
gjysma e një gotë uthull,
5 lugë sheqer,
3 lugë kripë,
një qese me erëza për gatim karrota koreane,
kreu i hudhër, kaloi nëpër shtyp.

Si të gatuaj:

Prerja e frutave të gjelbra në gjysmë. Karrota kalon përmes një rende me një hundë për enët koreane. Fara e copëtuar e piperit me kashtë të hollë. Llambë prerë në gjysmave dhe, pastaj, prerë në gjysmë unaza. Greenery copëtuar imët.

Sallata përgatitet në bazë të një marinade të ftohtë. Në mënyrë që të shpejt të shpërndajë kristalet e kripës dhe sheqerit, shtoni ato në një sasi të vogël të ujit të ngrohtë. Pastaj shtoni ujë të ftohtë në sasinë e dëshiruar. Pastaj derdhim erëza aromatizuese koreane, shtojmë të gjithë përbërësit e lëngshëm dhe hudhrat.

Shtresat shtresore, është e nevojshme t'i përmbahen rendit në vijim:

gjysma e domates,
shirita të piperit,
semirings qepë,
karrota "spageti",
zarzavate.

Mbetet për të mbushur gjithë këtë bukuri me marinadë dhe të ngushtë. Për sigurinë, kanaçe me meze të lehtë duhet të ruhen në një vend të freskët.

Domate në Korean me rrënjë selino

Receta më e shijshme për domate dimërore në koreanisht është një recetë me shtimin e rrënjëve të selino. Më të përshtatshme për gatim janë domate maja. Në domate të tilla, lëkura është e dendur, nuk shpërthen as me presion të fortë.

Për 2 kg këto domate do të nevojiten:

piper bullgar - 0,5 kg,
një çift i specave të kuq të kuq,
një palë hudhër,
rrënjë selino,
një fletë e raki-rrepkë,
uthull,
vaj vegjetal aromatik,
2 lugë kripë,
5 lugë sheqer.

Të gjitha pemët, përveç domate, pastrohen dhe bluajnë në pure. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi ose një blender zhytjeje. Pure perime është e kombinuar me seasonings, uthull dhe gjalpë.

Në pjesën e poshtme të kavanozit të sterilizuar vendosim një fletë rrushi. Në të shtresat e bukura janë përhapur domate dhe përzierje perimesh me aromë-marinadë. Ëmbëlsirë është gati. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për të insistuar. Në një muaj - një tjetër snack mund të merret dhe shijuar me një kore të zezë.

Sallatë e domate në Korean ëmbël dhe i lagësht

Sidomos për ata që nuk më pëlqen ushqim erëza, ose vuajnë nga sëmundjet e gastro - traktin e zorrëve, ne ofrojmë domate në recetë Korean për më të shijshme shije të ëmbël-thartë.

Përgatitni grupin e mëposhtëm të produkteve:

domate të papjekur - 4 kg,
qepë dhe karrota - 1 kg,
piper bullgar - 0,5 kg,
një gotë sheqer, kripë dhe uthull,
vaj kreshmë pa erë - 1.5 gota.

Ne pastrojmë perimet e lara të të gjitha tepërt. Shink me shirita të hollë. Ne lidhemi në një tigan, kripë. Meqë të gjitha perimet janë shumë lëng, sallata mund të dalë shumë e lagur. Për të shmangur këtë, ne vazhdojmë si më poshtë. Ne e lëmë tigan me perime me feta për natën në frigorifer. Gjatë natës, perimet do të heqin dorë nga lëngjet e tepërta. Ky lëng duhet të drenohet. Shto sheqer dhe përbërës të lëngshëm në sallatë të dehidratuar. Ne vlim për 20 minuta. Mbetet të dekompozojë masën e vluar mbi kanaçe dhe vulos atë fort. Le të ftojmë sallatën nën batanije dhe ta vendosim atë për ruajtje.

Domatë me aromë në gjuhën koreane

Nëse një kilogram domate të pjekur është i vogël në frigorifer, ne rekomandojmë përdorimin e recetës në vijim. Ky snack i ëmbël dhe i lagësht pikçant do të jetë një akord i ri në simfonin e shijes së kursit të dytë.

Receta klasike:

domate të pjekura (rreth të njëjtën madhësi) - 1 kg,
kreu hudhër,
një çift me speca me ngjyrë të ëmbël,
një palë karrota të vogla,
një e katërta e një gotë me vaj dhe uthull,
3 lugë gjelle rërë,
1 lugë gjelle kristale kripë,
zarzavate (kopër ose majdanoz).

Shijoni domate dhe përbërës të tjerë të përhapur në një peshqir të pastër, lagemi lagështi të tepërt.

Pritini domate në lagje. Karrota kalon përmes një rende me një hundë të veçantë për enët e kuzhinës koreane. Shkundni zarzavate. Peppers peeled dhe karafil hudhër në paste me një blender ose llaç. Nëse përdorni një mulli mishi, atëherë manipulimi me hudhër dhe piper duhet të përsëritet dy herë. Pasta e hudhërve është e kombinuar me përbërës aromatizues (kripë, sheqer, seasonings).

Në mënyrë që domate koreane të qëndrojnë për 4 muaj në bankë, është e nevojshme që të sterilizohet ena, dhe kapaku i kapronit duhet të kalojë në ujë të valë. Përbërësit përhapen në shtresa në sekuencën e mëposhtme: feta domate, karrota, paste hudhër, zarzavate. Tanke me turshi të ruajtura në mënyrë rigoroze në frigorifer.

Domatet e kuqe në koreanisht për dimër pa sterilizim

Ne ofrojmë recetë më të shijshme të domates në koreanisht për dimër. Ata dashnore që nuk duan të sterilizojnë produktet me kënaqësi do të përpiqen të gatuajnë këtë pjatë.

Ne shkruajmë listën e përbërësve:

të kuqe ose të gjelbër domate - 2 kg,
një palë speca të ëmbël,
morkovin
kreu hudhër,
hark-rrepë,
gjethet e zarzavate të freskëta,
gjysma e një gotë uthull,
vaj aromatik vaj luledielli - një çerek sheqer,
sheqer, kripë.

Domate dhe onions prerë në unaza, speca shredded me brusochki, karrota dhe hudhër ne kalojmë nëpër një rende. Merrni një tigan të thellë ose enë tjetër të përshtatshme. Ne e nxisim shumë vajin e perimeve. Ne shpërndajmë sheqer dhe kripë në të. Komponentët e lirshëm mund të digjen, kështu që ne ndërhyjmë, duke punuar shpejt me një shul apo një shpatull druri. Shtojmë domate dhe përbërës të tjerë të perimeve të copëtuara. Përzierja duhet të trazohet vazhdimisht. Rrelli për disa minuta derisa përmbajtja e tiganit të bëhet e butë. Ulja e nxehtësisë dhe shtoni uthull. 5 minuta pas shtimit të uthullës, fikni pllakën, mbuloni tiganin me një kapak. Për një harmoni të plotë shije, le të mbajë sallatë për 12 orë.

Për paraqitjen e sallatës, ne rekomandojmë përdorimin e kanaçave të vegjël. Rezervat duhet të shpëlehen dhe sterilizohen me avull ose në furrë. Domate janë të paraqitura në koreane në kavanoza të thata. Mbylle me mbulesa plastike. Në një vend të ftohtë, rostiçeri do të mbahet për 4 deri në 6 muaj.

Bon appetit! Fat i mirë në përpjekjet tuaja!

Domate në gjuhën koreane, të cilat do të jenë gati ditën tjetër. Domate janë kaq pikante, djegëse, të mprehta, të forta. Ata as nuk duken si veten e tyre. Domate në ushqimin Korean të shpejtë është një meze e lehtë e shkëlqyer për vodka. Pra, nëse keni një piknik gjatë fundjavës, sigurohuni që të mbani këto domatë. Unë mendoj se një bankë do të jetë e vogël, por përpiquni mjaft!

përbërësit:

Domate - 2 kilogramë;
piper bullgar - 4 copë;
piper i hidhur - 2 copë;
hudhër - 2 koka;
zarzavate.

Mbushja:

uthull - 100 gram;
vaj perimesh - 100 gram;
sheqer - 100 gram;
kripë - 2 lugë.

Recetë hap pas hapi për domate të menjëhershme koreane

Domatet marrin mish dhe elastik, lani mirë dhe i shkurtoni ato në gjysmë.
Piper Bullgar dhe hidhur zhvishem off fara, zhvishem hudhër, dhe kalojnë nëpër mulli mishit.
Prisni finisht zarzavate. Ju mund të merrni kopër, majdanoz, borzilok, selino.
Shtrojini shtresat në një kavanoz domate, një përzierje piper dhe hudhër, zarzavate dhe kështu alternative. Përgatitni një salcë dhe derdhni domatet e saj në kavanoz.
Mbuloni kutinë me kapakun dhe rrotulloni mbi qafën, vendoseni në këtë formë në frigorifer. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që brenda 8 orëve domate të larta të ishin gati.
Pastaj mund ta vendosni kavanozin në pozicionin e zakonshëm. Nëse qëndroni një ditë tjetër do të jetë shumë më i shijshëm.

Domate Korean gatuar fllad janë një shijshme mrekullueshme delikatesë gatuar në shtëpi.

një të bukur, e shijshme dhe e dobishme perime të tilla, domate, ka marrë gjatë një pozitë të fortë jo vetëm në kopshte dhe në menynë e njerëzimit, por në zemrën e tij, mënyrën në të cilën, sipas fjalës të famshëm, është me anë të stomakut të tij.

Dhe tani është e vështirë për ne që të imagjinojmë se në fillim evropianët, të cilët zbuluan Amerikën me të gjitha pikat e saj si patatet dhe misri, e konsideronin helmuese vdekjeprurëse. Dhe në Rusi dy shekuj më parë, domate ishin një delikatesë, e destinuar vetëm për një festë të zoti.

Tani "mollë e artë" (e cila është përkthyer nga emri italian të këtij Signora bukur) nuk e lënë tabelën tonë gjatë gjithë vitit: ata janë të skuqur, zier, të bërë lëng prej tyre dhe madje edhe të gatuaj bllokim. Dhe megjithatë opsioni më i përdorur dhe më i dashur është sallata e domates, si "ngrënë fllad", dhe marinadat, dhe turshi për dimër.

Ka shumë receta për përgatitjen e tyre, dhe çdo shtëpiake ka sekretet e veta në këtë temë. Tani një shumë të popullaritetit në mesin e chefs, si profesional dhe amator, ka fituar metodë "Korean" për përgatitjen e pjatave të ndryshme, duke përfshirë salads dhe ruajtjen e perimeve.

Ka mundësi të ndryshme për të bërë domate në gjuhën koreane, dhe disa prej tyre mund të gjenden në këtë artikull.

Ushqim i shpejtë koreanez

Kjo është receta më e shijshme, prandaj paraqitet e para. Do t'ju duhet:

domate të pjekura (por jo të pjekura) - 2 kg;
piper i madh dhe i lëngshëm bullgar - 4 copë;
kokat e hudhërve të madhësisë së mesme - 2 copë. (që nuk e pëlqen atë, ju mund të zëvendësoni me të njëjtën sasi speca të hidhur);
zarzavate (majdanoz, kopër) - sa doni;

Për të mbushur:

uthull tryezë - 100 g;
vaj (luledielli ose ulliri) - sa më shumë;
sheqer-rërë - sa më shumë;
kripë, kripë e përbashkët - 2 tbsp. lugë.

Koha e kërkuar për gatim është 15-20 minuta.

Përmbajtja e kalorive në 100 gram është 85 gram.

Domate të gatshme të gatshme përgatiten sipas këtij modeli:

Kanaja është e mbyllur me një kapak të dendur dhe është edhe më mirë të rrokulliset një kapak metalik dhe ta vendosni në frigorifer në një formë të përmbysur. Ky pozicion do të sigurojë impenjimin më të mirë për përmbajtjen.

Për t'u përgatitur plotësisht për një meze të lehtë duhet të mbahen për 7-8 orë, kështu që është më mirë të vendoseni enën në frigorifer nga mbrëmja. Në mëngjes tashmë mund të hahet. Ata nuk hanë menjëherë kavanozën e tërë - nuk ka rëndësi: pasi qëndron në të ftohtë për një ose dy ditë (tani në pozicionin e zakonshëm, qafa është lart), gjellë do të shijojë më mirë.

Ne garantojmë që të afërmit tuaj, si dhe mysafirët, do ta vlerësojnë këtë pjatë.

Domatet dhe karotat janë të barabarta me dashurinë

Shumë e dinë se domate pikante në koreane për dimër - është e shpejtë dhe e shijshme. Njerëzit pëlqen karrota të nxehta të ëmbël dhe të thartë Korean, të planifikuar në një rende të veçantë me shirita të ngushtë të gjatë. Por nëse shtoni domate dhe disa gjëra të tjera të vogla karrota, ushqimi rezulton të jetë një mashtrim, veçanërisht nëse e vendosni në tryezë në dimër, kur shtëpia dëshiron "diçka të tillë". Mundohuni të gatuaj - nuk do të zhgenjeheni.

Çfarë përbëhet nga:

1 kg domate të pjekura;
4 dhëmbë të mesëm të hudhër;
2 speca të mëdha bullgare;
2 karrota të mesme - të freskëta, me lëng dhe të ëmbël;
gjysmë gotë me vaj vegjetal;
e njëjta sasi e uthullës së tryezës;
Tabela 1.5. lugët e sheqerit;
1 tabelë. një lugë kripë;
zarzavate, erëza - për shijen tuaj.

Shpejtësia e gatimit është gjysmë ore.

Ushqimi për 100 gram marule është 75 kcal.

Receta klasike për domate në koreane me karota për dimër hap pas hapi:

Derdhni sallatën e mbaruar në kavanoza të sterilizuara dhe mbuloni kapak (kapron ose metal). Në kushtet e një bodrumi të ftohtë dhe të errët, kjo bosh mund të ruhet nga 4 deri në 6 muaj - mjaftueshëm për të gjithë dimrin.

Domate jeshile - dritë jeshile

Ndryshe nga shumë perime dhe fruta të tjera, domate janë të mira jo vetëm të pjekur, por edhe kafe, madje edhe të gjelbërta. Nëse ata qëndruan në kopsht, dhe vjeshta është tashmë në derë, mos u shkurajoni: korrja juaj nuk do të humbasë. Ka shumë receta për të cilat "zelenians" me lëkurën e tyre të dendura janë të përshtatshme. Këtu është njëri prej tyre:

domate të pjekura - 1 kg;
vaj ulliri - ½ filxhan;
bug piper. e ëmbël - 3 copë;
hudhër - 3-4 dhëmbë;
kripë e zakonshme - 1 tryezë. lugë;
sheqer - sa më shumë;
piper i nxehtë, zarzavate - sipas shijes.

Gatuar - 20 minuta.

Në 100 gr. - 70 kalori.

Prioriteti i procedurave:

Hudhër të pastër, perimet dhe perimet e mia.
Piper bullgar prerë në shirita të hollë, hudhër grimcuar hudhër;
Domate janë prerë (të vogla - në gjysmë, të mëdha - në 4 pjesë);
Ne përgatisim mbushjen: përzihet kripë, sheqer, uthull dhe vaj;
Perimet përhapen në një tas të madh dhe derdhin përzierjen e përgatitur.

Nëse e vendosni sallatën përgatitur në një kavanoz, mbuloni atë dhe e ktheni atë disa herë, pastaj dërgoni atë në frigorifer për disa orë, ju do të merrni një pjatë që mund të shërbehet menjëherë në tavolinë. Por, duke e përhapur atë në enët sterile dhe duke e vulosur, mund të ruani copëza në një vend të errët dhe të ftohtë deri në pranverë.

Jo steril, por e shijshme dhe e dobishme

Përgatitura për perimet e dimrit që nuk i janë nënshtruar procedurës së sterilizimit, nuk mbajnë vetëm shijen e tyre natyrale, por pothuajse të gjitha vitaminat që përmbajnë. Prandaj, kjo metodë e ruajtjes në kuptim të dobisë është një rend i madhësisë më i lartë se ai tradicional. Pa sterilizim është e mundur të gatuhen domate në gjuhën koreane për dimër. Ja se çfarë keni nevojë për këtë:

domate - 800 gr.
bug piper. - 3 copë;
hudhër - 4 karafil;
sol. vaj (çdo) - 50 ml;
uthull 9% - të njëjtin numër;
sheqer i grimcuar - 50 g;
kripë - 1 tavolinë. lugë;
kopër, majdanoz, piper i kuq i nxehtë - që e do aq sa.

Ne gatuajmë për 15-20 minuta.

Numri i kalorive në 100 g është 73.

Rendi i gatimit të domates në koreanisht pa sterilizim për dimrin:

Lani perime dhe perime tërësisht;
Kopra dhe majdanoz i copëtuar imët;
Pritini domatet në copa të vogla;
Pastroni fara dhe grisni kashtë;
Hiqni dhëmbët e hudhrave nga lëvozhat, hidhni nëpër hudhër ose hidhni pak;
Mix perimet së bashku, pastaj me kripë, sheqer, uthull dhe gjalpë.

Përgatiteni sallatën në kavanoza sterile dhe mbuloni kapakët kaprone. Mbani në frigorifer ose bodrum.

Dhe tani - disa këshilla se si të zgjidhni domate të drejta për përgatitjet e dimrit në gjuhën koreane. Mjeshtre, mos harroni:

Frutat duhet të jenë të kuqe ose të gjelbër, por nga varietetet e kuqe. Varietetet e kuqe, të verdhë dhe të tjera jo-tradicionale nuk janë të përshtatshme për këtë qëllim.
Domatet e cilësisë kanë një aromë të këndshme, pak të theksuar, të veçantë "domate", pa një hint të vogël të acidit ose hije tjetër që nuk është karakteristikë e kësaj perime.
Sipërfaqja e tyre është e butë, mjaft e dendur, pa dendur, çarje dhe pika.
Prej tyre, "bishti" duhet të shqyhet lehtë: ky është një nga shenjat kryesore të pjekurisë normale.

Duke zgjedhur produktin e duhur dhe duke u përpjekur të zbatoni rregullat themelore të korrjeve, ju do t'i siguroni vetes dhe të dashurit tuaj një furnizim me vitamina për një dimër të gjatë të ftohtë.