Ne gatuajmë derr në receta shumëvjeçare. Receta të shijshme për mish derri në një multivarkë

Mish derri është një produkt me shumë "fytyra". Mund të shndërrohet në asgjë: nga një "zazharki" aromatik për supë në një lëng me shish kebab. Dhe kjo do të jetë jo aq e vështirë, sepse ky lloj i mishit ka një aftësi fantastike për të qenë gjithmonë "ngrënshëm" (më e rëndësishmja, nuk e teproj me kripë dhe djegur çdo gjë në thëngjijtë pjatë). Por ne nuk kemi nevojë për enët e zakonshme "të ngrënshme", por për kryeveprat e vërteta të kuzhinës, apo jo? Pra, nuk mund të bëni pa një multivarkë. Më saktësisht, ju mund të menaxhoni, por pse? Në fund të fundit, me një multibar, shansi për të krijuar një trajtim madhështor është shumë më i lartë se pa atë ...

Enët e derrit në Multivariate

Falë njohurive të kuzhinës dhe teknike të prodhuesve elektronikë moderne, pothuajse çdo multivarkues sot ka një numër programesh të krijuara në përputhje me të gjitha kanotet e artit kuzhinës. Praktikisht, kjo do të thotë se në operacionet multivarka tilla si stewing, pjekje dhe tiganisje, siguron cilësi të vazhdueshme të lartë të pjatave të përgatitura (nëse janë apo zier ngadalë derri rosto derri).

Dhe enët nga mish derri të punojnë jashtë në multivariate menjëherë! (pas njohjes me udhëzimet dhe njohjen e parë me pajisjen)

Si të gatuaj derri në një multivariate?

Një nga opsionet më të thjeshta dhe, në fakt, të favorshme është derri me patate. Në një multivariate kjo gjellë nuk do të digjet, nuk do të thahet dhe nuk do të mbetet e lagur, që do të thotë se të gjithë anëtarët e familjes dhe madje edhe mysafirët do të pëlqejnë.

E njëjta gjë mund të thuhet edhe për plov dhe derri. Vërtetë, është e nevojshme të kujdeset për "materialet e papërpunuara" fillestare cilësore - për copën e duhur të mishit (jo të thatë dhe jo shumë yndyrë).

Përveç kësaj, në multivarquet, edhe me njohuri dhe aftësi minimale, ju mund të gatuaj një pjekje të shijshme të derrit, si dhe mish derri me kërpudha. Epo, si për gatuesit me përvojë, të cilët kanë zotëruar plotësisht multivariatin, për të krijuar ndonjë delikatesë të kuzhinës nga mishi i derrit dhe në të gjitha - është më e lehtë se e thjeshtë ...

Multivarka juaj është një asistent i besueshëm në përgatitjen e absolutisht çdo gjellë. Pra, mund të gatuani enët nga mishi i derrit, duke shpenzuar një minimum kohe. Ne ju ofrojmë vetëm recetat e testuara nga ekspertët tanë. Kombinimet e mahnitshme të produkteve bëjnë derri të shijshme dhe të shëndetshme.

Duke përdorur recetat tona me fotografi hap pas hapi, mund të përgatitni shpejt një darkë origjinale ose një darkë të plotë.

Shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen se si të gatuaj derri në një multivariate, në mënyrë që të mbetet lëng. Ndiqni instruksionet e gatimit hap pas hapi dhe do të keni sukses. Mund të gatuash një shumëllojshmëri të gjerë enësh. Sidomos e shijshme do të dalin nën një kore djathë me perime.

Fotografitë do të ndihmojnë

Mos e humbni kohën duke eksperimentuar. Gatuaj së bashku me faqen tonë. Zgjidhni recetave, në të cilat përbërësi kryesor është derri. Ju mund të gatuani atë në lëngun tuaj, një byrek me mish ose pilaf dhe shumë enë të tjera. Vlen të përmendet se gatim në multivariate sipas recetave tona, ku çdo hap është shtypur në foto, nuk merr shumë kohë. Prandaj, gjithmonë do të keni një minutë për veten tuaj.

Me faqen tonë ju kurrë nuk do të keni një pyetje në lidhje me atë dhe si të gatuani për darkë për familjen tuaj. Recetat tona, përbërësi kryesor në të cilin, sigurisht, është derri, do t'ju lejojë të ndryshoni menunë e përditshme të familjes suaj. Përgatituni me kënaqësi dhe anëtarët e familjes tuaj padyshim do të vini re përpjekjet tuaja. Dhe, më e rëndësishmja, mos harroni të përdorni recetat tona. Epo, një ndihmës i domosdoshëm në kuzhinë, natyrisht, do të jetë një multivari.

Multivarka ju lejon të gatuani pjata të tilla si gulash, mish me kërpudha nën salcë kosi salcë, escalope dhe shumë më tepër. Mish derri është një produkt unik që është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Kjo mish mund të përdoret në enët e para dhe të dyta. Gatim duke përdorur pajisje të tilla është një mënyrë e mirë për të kursyer kohën tuaj. Ndërsa pajisja është e angazhuar në përgatitjen e produktit, ju do të jeni në gjendje t'i kushtoni kohë personit tuaj.

Multivarka është një pajisje gatimi ku çdo produkt është i këndshëm. Mish derri e shijshme dhe e dobishme për darkë së bashku me faqen tonë - është e vërtetë.

Ndoshta nuk ka një mësuese të tillë në botë që nuk do të dëgjonte një teknikë të tillë mrekulli si një multivarka. Kjo njësi jo vetëm që ju lejon të përgatitni enët e shijshme dhe origjinale, por gjithashtu kurseni kohë për gratë. Në fund të fundit, procesi i gatimit nuk ka nevojë të monitorohet vazhdimisht. Pasi të keni vendosur mënyrën e dëshiruar dhe produktet që bien në gjumë, mund të bëni diçka tjetër, ndërsa një pjatë e shijshme përgatitet.

Vërtetë, jo të gjitha vendbanimet, duke blerë pajisje të reja, i njohin recetat për gatim. Pra, tani le të flasim për mish derri, ose më mirë se si ta bëjmë atë të shijshme në një multivariate.

Receta të derrit të shijshëm në një multivariate

Ka shumë mundësi për gatim të mishit në këtë ndihmës të vogël. Por gjëja e parë që duhet të mësoni të gatuani pas blerjes së pajisjeve për kuzhinë është derri me perime në multivark. Kjo gjellë, e cila gjithashtu quhet mish nën "pallto leshi", është shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Recetat e enëve janë të ndryshme, por ne do të diskutojmë opsionin më tradicionale.

Për gatim do t'ju duhet:

• Mish derri me yndyrë të ulët - 400 g;
• Qepë - 1 kokë;
• Piper i ëmbël - 2 copë;
• Patate - 5-6 copë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Domate mesatare - 1 pc.;
• Krem kosi - 125 ml;
• Vaj perimesh - 1 tbsp. l;
• Uji është i ngrohtë - 250 ml;
• Gjelbrit dhe erëza për shije.

Mishit të pastër tërësisht, prerë yndyrë dhe venat. Derri i pastër i derrit të prerë në copa të mesme, mundi mirë me një çekiç në të dy anët dhe spërkate me seasonings dhe kripë. Në tas, ku gjellë do të përgatitet, pour në vaj perimesh, vendin e derrit atje, mundësisht, përshtatet në një shtresë.

Zgjidhni "Pjekje" mode, vendosni kohën - 20 minuta. Gjatë tiganisjes, sigurohuni që t'i ktheni copat. Nëse nuk e keni "regjimin e pjekjes", atëherë mund të përdorni "Roast", por pastaj zvogëloni kohën e gatimit në 10 minuta, përndryshe derri do të bëhet i ngurtë.

Me qepë, hiqni lëvozhgat, prerë ato në unaza aq hollë sa të jetë e mundur dhe vendoseni në një tas të thellë. Pastaj shtoni piper, para larë, peeled nga fara dhe kashtë copëtuar. Tani me ndihmën e shtypit shtrydh hudhër mbi perimet, përzierje çdo gjë.

Lani domate dhe prerë në feta. Me patate hiqni zhvishem, bluajeni atë në qarqe të holla. Kur mishi është i skuqur dhe pajisja ju njofton për fundin e regjimit, vendosni një përzierje me qepë dhe piper në tas, pastaj domate dhe shtresa e fundit - patatet. Kripe gjellë, salcë kosi, holluar me ujë të ngrohtë dhe pour salcë në tas të multivark.

Zgjidhni mënyrën "Quenching", në disa njësi quhet "Stew" dhe vihet për t'u përgatitur për 90 minuta. Kur tekniket beeps, mishi i derrit në multivark do të jetë gati, rekomandohet të shërbejë atë me zarzavate imët finely copëtuar. Vlen të thuhet se disa receta sugjerojnë shtimin e më shumë kërpudhave, kungull i njomë dhe madje patëllxhan në gjellë. Por ekspertët me përvojë të kuzhinës ende nuk këshillojnë që të mbinxehin përbërësit e ushqimit.

Nga rruga, në qoftë se ju nuk shtoni patate dhe speca për këtë recetë, ju do të merrni derr mish derri shumë të butë në një multivariate.

Goulash me mish derri

Edhe më e lehtë është përgatitja e një gulash të bërë nga derri në një multivarkë.

Për të krijuar këtë kryevepër të kuzhinës ju nevojitet:

• Mish - 500 g;
• Qepë - 1 kokë;
• Flokëkuq - 1 copë;
• Miell - 2 tbsp. l.
• Vaj perimesh (luledielli ose ulliri) - 1 lugë;
• Uji - 2 multistans;
• Fletë gji, kripë dhe seasonings për shije.

Lani mishin, prerë yndyrën, venat dhe prerë në copa të vogla. Në një tas multivarki derdh vaj perimesh, vendosni aty mish. Për të, dërgoni karrota, të larë më parë, të zhvishem dhe të shtypur në një rende të madhe. Qepë, i mbuluar me qime dhe i copëtuar, gjithashtu bie në gjumë në tas. Tani ju duhet të zgjidhni mode "Frying" në multivark dhe ndizni timerin për 10-15 minuta.

Sigurohuni që të ndizni mishin gjatë gatimit. Kur ndihmuesi i kuzhinës bletet, shtoni erëzat për shije dhe miell, të holluar më parë me një sasi të vogël uji. Hidhi 2 gota të lëngshme dhe përzierje mirë. Zgjidhni mode "Quenching" dhe kuzhinierini 60 minuta.

Sinjali i zërit do të njoftojë se derri në multivark, ose më mirë, goulash, është gati. Ai përkryer kombinon me oriz, hikërror, patate, makarona, në përgjithësi, çdo pjatë anësore. Nga rruga, sipas të njëjtën recetë, derr është gatuar në një multivark, vetëm ajo do të jetë i gatuar jo 60, por 30-40 minuta.

Gatim brinjë derri në një multivark

Receta për brinjë gatimi mund të jenë të ndryshme: të thjeshta dhe komplekse, por pa marrë parasysh se çfarë opsioni ju zgjidhni, gjellë do të dalë e shijshme. Receta shumë të thjeshta nuk duhet të diskutohen, secila zonjë mund t'i përgatisë ato në mënyrë intuitive. Pra, le të mësojmë se si të gatuaj brinjët e derrit në multivark "Honey".

Për përgatitje është e nevojshme:

• Brinjë - 500 g;
• Mjaltë (mundësisht të lëngshme) - 1 tbsp. l;
• Salcë soje - 4 tbsp. l;
• Vaj ulliri - 1 lugë çaji;
• Kripë, piper, erëza.

Brinjtë larë nën ujë të rrjedhshëm, pak të thata, të vënë në një qese celofan dhe pour piper terren (shuma e erëza të marrë në shijen tuaj). Në një tas të vogël, deri në qëndrueshmëri të butë, përzier salcë soje dhe mjaltë. Përzierja që rezulton është derdhur në një qese, lidheni dhe shkundni mirë.

Mundohuni të siguroheni që të gjitha brinjët të jenë të mbuluara me salcë. Lëreni paketën për 60 minuta për t'u shtrirë. Kur të kalojë ora, shtoni multivarkuesin e vajit të ullirit në tas, vendosni brinjët atje dhe përgatitni, duke zgjedhur për të "piqem" mode, 20 minuta. Mos harroni të ktheheni brinjët në mënyrë që ata të jenë të ngjyrosur nga të gjitha anët. Kur dëgjoni një sinjal që ju tregon se modeli "Piqem" ka kaluar, vendosni modalitetin "Shuarje" në 2 orë.

Kur brinjët e mishit të derrit në multivark janë të gatshme, u shërbejnë atyre me zarzavate :, majdanoz, cilantro dhe perime të freskëta.

Gatim derri i pjekur në një multivariate

Sigurisht, receta për këtë pjatë, si, në të vërtetë, ndonjë tjetër, ka një shumëllojshmëri të, por kur u përgatitur derri pjekur, sa më pak përbërësit, më të shijshme.

Pra, derri i pjekur me lëng merr nga produktet e mëposhtme:

• Mishi (qafa e rekomanduar) - 500 g;
• Vaj perimesh - 1 lugë;
• Hudhër - 5 dhëmbëza;
• Kripë, piper, bimë të thata (kopër, majdanoz).

Për derri i pjekur kthyer tender dhe lëng, ajo duhet të jetë i përgatitur siç duhet. Për ta bërë këtë, pije mishin nën ujë të rrjedhshëm, ta thatë pak dhe ta përhapë atë me vaj vegjetal. Tani hekura një copë kripë dhe seasonings preferuar. Hudhra zhvishem off lëvore, prerë çdo dhëmb në gjysmën. Në mish, bëni prerje të vogla dhe vendosni karafil hudhër në to. Senteni mishin me bimë të thata dhe dërgoni në frigorifer për 5-8 orë.

Kur qafa është e ngjyrosur me aromën e bimëve dhe erëzave, mund të gatuhet. Vëreni copën, duke mos e prerë atë, në enët e gatimit. Zgjidhni "Pjekje" ose "Frying" mode, vendosni kohën në 20-25 minuta. Gjatë gatimit, kthejeni qafën disa herë në mënyrë që të trajtohet me ngrohje në të dyja anët.

Pas bip-it, caktoni modalitetin "Shuarje" në asistentin tuaj, vendosni kohën në 3 orë dhe shtypni "Start". Derri në multivark mund të jetë i përgatitur dhe më i shpejtë se koha e specifikuar, gjithçka do të varet nga madhësia e copës së kafshës dhe moshës, prandaj shikoni procesin e pjekjes për të rregulluar kohën.

Kur qafa e pjekur është e gatshme, duhet të ftohet pak dhe të pritet në feta të holla. Dhe para se të shërbeni, dekorojeni mishin me herbs dhe perime të freskëta.

Siç mund ta shihni, derri i pjekur është bërë shumë lehtë, dhe mishi nuk është më i keq, dhe ndoshta më mirë se në furrë. Me të njëjtin parim është përgatitur dhe derri grusht në multivark. Për ta bërë atë, blej një shkop (peshon 1 kg, por jo më shumë), pije atë tërësisht, të bëjë shkurtime në të, dhe të vënë hudhër në to.

Fërkoni shijen me aromat dhe bimët tuaja të preferuara, përfundoni në fletë metalike, mundësisht në 2-3 shtresa, dhe dërgoni marinuar në frigorifer për 24 orë. Kur të kalojë dita, të kthehet rrota dhe ta vendosni në tas për gatim. Përgatitja e tij do të jetë 2.5 orë në modalitetin "Piqem". Periodikisht të kthehet rrota në mënyrë që ajo është e përgatitur në mënyrë të barabartë. Shërbejnë për një darkë shtëpi, pjata që rezulton mund të jetë me perime, patate ose thjesht me salcë.

Mbi të janë përshkruar shumë e thjeshtë, por në të njëjtën kohë, receta të shijshme dhe të provuara. Nëse vetëm kohët e fundit keni blerë pajisje kuzhine, atëherë mos kini frikë të eksperimentoni. Duke u përpjekur të cook këtë ose atë pjatë disa herë, së shpejti do të jetë në gjendje të pavarur të dalë me receta origjinale që do të ju lutemi të dashurit tuaj.

Është e vështirë të imagjinohet një produkt më popullor dhe më i përhapur i gatimit sesa derri në të gjitha manifestimet e tij. Mohoheni vetes një copë lëng mishi derri i skuqur mund të jetë vetëm një vegan i bindur.

Ka shumë mënyra për të gatuar derri. Varësisht nga preferencat e humorit dhe shijes, mund të skuq, të zier, të gatuar, të avulluar etj. Me përparimin e pajisjeve të kuzhinës një opsion universal për gatimin e mishit të derrit mund të quhet multivar. Multivarki redmond, polaris, panasonik, filips - të gjitha këto mrekulli të teknologjisë sikur të krijuar posaçërisht për enët me lëng dhe aromatik.

Mish derri, pavarësisht nga të gjitha avantazhet e tij, mund të jetë mjaft i trashë ose i ashpër. Për shkak të përpunimit termik brenda multivark, ajo merr një konsistencë të butë dhe të butë. Përveç kësaj, në këtë rast, nuk përdoren pothuajse asnjë yndyrna shtesë, gjë që e kthen derën në një pjatë të lehtë për stomakun.

Mish derri mund të gatuhet si një pjatë e veçantë, ose të shtoni enët anësore të ndryshme. Pra, ka shumë receta për pilaf shijshme, gulash, rosto, mish derri me perime ose prunes.

Gjatë përgatitjes së mishit të derrit, një erëz me zgjedhje të mirë luan një rol shumë të rëndësishëm. Ajo është e kombinuar mirë me speca të bardha dhe të kuqe, kardamom, borzilok dhe fletë gji.

Një tjetër shtesë e rëndësishme për darkën, në të cilën derri vepron si gjellë kryesore, është vera. Për të thatë mish, të kuqe të kuqe ose rozë, dhe të stew - bardhë.

Lëngje me lëng dhe copa të buta të mishit në gojë janë dy përbërës thelbësorë. Kjo gjellë do të dekoroj çdo garniturë dhe do të lejojë të ushqejë edhe kompaninë e madhe të vizitorëve. Përgatitja e gulash është shumë e thjeshtë, sidomos me ndihmën e multivarkuesve.

përbërësit:

• 500g derri;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 3 gota uji;
• 1st.l. miell;
• 1 orë pjesë. paprika;
• 3 tbsp. paste domate;
• 1 fletë gji;
• 2 tbsp. vaj perimesh;
• Kripë, piper.

Metoda e përgatitjes:

1. Lani mishin dhe prerë në kube me trashësi të mesme;

2. Shkrini qepën, hidhni karrota në një rende të madhe, shkurtoni domate në kube të vogla;

3. Vendoseni mishin në enën e multivarkës, para-lubrifikuar me vaj vegjetal;

4. Aktivizoni programin e pjekjes për 30 minuta;

5. Derdheni miellin në mish, përzieni dhe shtoni edhe 10 minuta në timer;

6. Shto onions dhe karrota, skuq në të njëjtën mënyrë për 10 minuta;

7. Shtoni kripë, piper të thatë dhe piper, vendosni fletë gji;

8. Vendosni domate në krye;

9. Përziejeni paste me domate me ujë të nxehtë dhe derdhni në multivark;

10. Mix gjithçka mirë, vendosni mënyrën "Shuarje" dhe 60 minuta në timer.

Interesante nga rrjeti

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe e shijshme pilaf përgatitur fllad? Dhe çfarë të them në lidhje me aromën e tij të mahnitshme, që mbledh menjëherë në kuzhinë të gjithë familjen! Në një multivark, pilaf nuk përfitohet si yndyrë në një kazan, orizi është mirë i zier, dhe mishi kthehet i butë dhe i pjekur në mënyrë uniforme.

përbërësit:

• 500g derri;
• 400 g oriz;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 50g vaj luledielli;
• 2 kokat e hudhër;
• Kripë, piper;
• Erëza për pilau.

Metoda e përgatitjes:

1. Ftohini qepët dhe karotat;

2. Hidhni pak vaj vegjetal në kupën e multivarkës dhe sillni perimet për disa minuta në mënyrën "Quenching" ose "Frying";

3. Pritini mishin në kube të vogla dhe sillni së bashku me perimet për 40 minuta, duke nxitur shpesh;

4. Në multiquark derdh ujë të zier në mënyrë që ajo mbulon pak mish;

5. Shto erëza për shije, hudhër, kripë dhe piper;

6. Mbylleni kapakun dhe ziejini për 40 minuta;

7. Shpesh pije orizin dhe shtoni atë në një tigan;

8. Shtoni më shumë ujë në mënyrë që të rritet mbi orizin me 1 cm;

9. Përfshini programin "Pilaf" dhe përgatitni sasinë standarde të kohës;

10. Zgjidhni mode "Ngrohja" dhe lejoni që pilaf të qëndrojë për 40 minuta.

Mish derri me lëng dhe patate - është e vështirë të dalësh me një kombinim më tradicional. Kjo recetë ju lejon të kënaqeni të gjithë familjen me një nxehtë, duke mos kaluar orë të pafundme prapa sobës. Për gatim, është mirë të përdorni brinjë, por gjithashtu mund të keni një fileto të madhe feta.

përbërësit:

• 500g derri;
• 600 g patate;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 karafil hudher;
• 2 gota uji;
• 1st.l. paste domate;
• Fletë gji.
• Kripë, piper.

Metoda e përgatitjes:

1. Pritini qepët dhe patatet në kube të mëdha, karrota - kashtë;

2. Hidhni pak vaj vegjetal në enën e multivarka, shtroni brinjët dhe aktivoni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta;

3. Llokoçis derr me një shpatull druri, vazhdoni të skuqura për një tjetër 10 minuta;

4. Shtoni karrota dhe qepë, hidhni hudhërin dhe derdhni në multivarkë;

5. Vazhdoni të gatuani në të njëjtën mënyrë për 10 minuta;

6. Derdhni patatet në mish;

7. Shpërndani shtojcën e domates në ujë dhe derdhni në një pjatë të përbashkët;

8. Shto erëza për shije, gjethe gji, kripë dhe piper;

9. Mix përmbajtjen e multivark mirë, kuzhinier në "Pjekje" mode për 50 minuta.

Mish derri me kërpudha është një pjatë që me siguri do të mbahet mend për një kohë të gjatë nga gourmets tuaj në shtëpi. Zakonisht është gatuar në tenxhere, por gjithashtu mund të përdorni një multibar. Mushrooms për këtë ju mund të përdorni çdo, në diskrecionin tuaj, por derri duhet të zgjidhet butë. Pjesët më të bukura janë më të mirat.

përbërësit:

• 500g derri;
• 300g kërpudha;
• 2 qepë;
• 1 gotë krem;
• 1st.l. majonezë;
• 1 orë pjesë. mustard;
• Kripë, piper.

Metoda e përgatitjes:

1. Prisni mishin në brusochki të barabartë të mesme;

2. Përzihet në majonezë me majonezë dhe mustardë, shtoni erëzat tuaja të preferuara;

3. Lani mish derri me përzierje të marrë dhe lëreni marinuar për 1 orë;

4. Peel qepë, vlim kërpudhave, prerë në copa të vogla;

5. Ngroheni tiganin me vaj perimesh, qepë dhe kërpudha;

6. Lubrifikoni tasin me vaj vegjetal, derri, qepë dhe kërpudha;

7. Derdh mbi krem, kripë, piper dhe përzierje;

8. Cook në mode "Quenching" për 60 minuta.

Tani ju e dini se si të gatuani derri në një recetë me shumë variante me një foto. Bon appetit!

Mish derri në një multivarkë është një zgjidhje universale për çdo shtëpiake. Nuk duhet ta kaloni kohën tuaj të lirë në tiganin e fërshëllimit - thjesht ndizni multivarkën dhe shijoni enët tuaja të preferuara. Disa këshilla për përdorimin e kësaj asistence kuzhine:

• Shumica e multivarqeve nuk janë të dizajnuara për të punuar me një kapak të hapur, edhe pse nuk mbyllen në këtë mënyrë;
• Nëse mishi i derrit është i ashpër, mund ta shtoni në multivariate brenda 30-40 minutave;
• Llokoçis gjellë kur ajo ishte tashmë në multivark, ndjekur vetëm nga një shpatull të veçantë, ose nga pajisje prej druri;
• Nëse funksioni i tiganisjes në multivark nuk është siguruar, mund të skuqeni në mënyrën "Quenching" ose "Baking";
• Për të bërë mishin më të butë, ju mund të shtoni një copë gjalpë në multivark.