Lulelakër skuqur në qëlloj. Lulelakër në qëlloj në tigan.

Çfarë mund të jetë më mirë se një lulelakër të shëndetshme, të shijshme dhe të kënaqshme skuqur në qëlloj crispy, e cila i jep një ngjyrë të artë, një shijshme dhe aromatik. Kjo gjellë mund të kënaqë edhe mysafirin më të uritur ose familjen e tij. Për lulelakër në qëlloj nuk ishte gjithmonë e njëjtë dhe nuk u mërzit shpejt, ju mund të arm veten me disa receta të ndryshme të qëlloj. Ata kanë pothuajse të njëjtën bazë, dhe çdo përbërës shtesë mund të shtohet.

përbërësit:

lulelakër - 1 fork

Vezë me pulë -4 copë

majonezë - 200 gramë

Vaj perimesh ose krem - 200 gramë

Si për të bërë lulelakër në qëlloj

1. Këtu është një lulelakër i tillë i bukur që rritet në kopshtin tonë. E pra, si të mos e gatuaj atë në qëllimin tonë të preferuar.

2. Ne bëjmë lulelakër mbi tufat lulesh.

3 . Para se të pjekni lulelakër në gotë, ajo duhet të blanched. Ne vendosim ujë në tigan, e vendosim atë në zjarr dhe e çojmë atë në çiban. Shto 1 litër ujë në 1/3 lugë çaji të acidit citrik.

4. Ne vendosim lulelakra në ujë të vluar acid për 3 minuta.

5 . Pastaj ju duhet të shpejt të tërheqë lulelakër nga uji i valë dhe e vënë atë në ujë të ftohtë (mundësisht akull).

6 . Ne përgatisim qëllimin. Varieteteve të qëlloj për lulelakër janë shumë të shumta (shih më poshtë). Ne e duam claret nga vezët dhe majonezë. Për të ju vetëm duhet të përzier vezë dhe majonezë.

7. Lulżzim i lulelakut lulżzojnż nż goditje.

8. Fry lulelakër në qëlloj derisa kafe e artë në të dyja anët.

Lulelakër shijshme në gatishmëri gati

Bon appetit!

Tapestry për recetave lulelakër

Tërfil për recetë lulelakër të thjeshtë

Kjo lulelakër në gotë është përgatitur shumë thjesht, nga produktet më të zakonshme. Kjo verë mund të gjendet në kuzhinë pothuajse çdo shtëpiake. Por nga thjeshtësia e saj, shijen e lakrës nuk ndryshon, ajo do të jetë e butë dhe e shijshme.

Vezë - 3 copë.
Miell shurdhur - 3 lugë.
Piper është i zi, kripë - në shije.
Gjalpë.

Vezë duhet të rrihen me kripë dhe piper. Shosh miell në përzierje vezë dhe lehtë, por mundi mirë me një pirun. Lakra duhet të zihet paraprakisht, por jo deri sa të gatuhet. Dhe është më mirë të zbrazet, siç përshkruhet në recetë me një foto. Dip lulëzim në qëlloj. Pjekja është e nevojshme në gjalpë, duke e shkrirë atë në një tigan. Pra, pluhuri do të jetë më i butë.

Patate për recetë me lulelakër me djathë

Vezë - 4 copë.
Miell - 3-4 lugë.
Zarzavate të thata, paprika dhe kripë - në shije.
Djathë të vështirë, i integruar - 100 gram.
Vaj perimesh.

Lulelakër tonë në djathë djathë është shumë e shijshme, por e thjeshtë. Ju duhet të zbrazni lulelakër. Për qëlloj, vozis vezë dhe kripë në shkumë, pastaj piqen zarzavate, paprika. Gradualisht shtoni miellin e analizuar, duke vazhduar të ndezeni. Lakra dip në qëlloj, të skuqura, atëherë ju duhet të lagë lakër në djathë, dhe të vënë pan nën kapak për disa minuta, lulelakër në qëlloj me djathë të gatshëm, të sjellë në tryezë me perime të freskëta sallatë dhe prodhimet e detit.

Lulelakër, recetë e birrës me djathë

Një recetë e tillë do ta bëjë lakër shumë të copëtuar dhe aromatik. Për përgatitje është e nevojshme:

Vezë - 2 copë.
Mielli - 6 lugë tavoline.
Djathë të vështirë, rubbed - 100 gram.
Birra është 100 mililitra.
Vaj luledielli - 2 lugë.
Kripë, rozmarinë, trumzë, rigon, piper i zi.

Përgatitja e ushqimit: djathi rubbed në rende vogël, birrë ftohtë pak në frigorifer. Le të fillojmë gatim: vezët për t'u pjekur do të jenë të fryra me vaj perimesh. Pastaj ju duhet të shtoni pak birrë, butësisht nxitje përzierjen. Për lulelakër në qëlloj kishte një shije të veçantë dhe erë, shtoni kripë dhe seasonings, dhe përsëri përzierje qëlloj.

Shosh miell, ne do të shtoni pak atë në qëlloj, përzierjen atë mirë në mënyrë që gunga nuk formojnë. Pastaj derdhim djathin, përzihet me një pirun dhe mund të skuqura lulelakër në vaj.

Tërfil për skuqur lulelakër

Një lulelakër i tillë në gotë është e përkryer për pritjen e mysafirëve, veçanërisht nëse ata janë gati të qëndrojnë në pragun e derës dhe nuk ka ushqim të gatshëm në shtëpi. Thjesht dhe shpejt, por është interesante të gatuani lulelakër të thellë të skuqur në gotë, duke përdorur kazanin e zakonshëm, nëse nuk ka fryer të veçantë të thellë.

Vezë - 2 copë.
Miell - 2 gota.
Rërë e sheqerit - 1 lugë çaji.
Uji mineral i gazuar është 0.5 litra.
Vaj ulliri - 2 lugë tavoline.
Nafta është pak më shumë se 500 mililitra, për tiganisje.

Për të përgatitur qëlloj, ju duhet të ndani proteinat dhe yolks. Kjo e fundit do të jetë e rrahur me seasonings tuaj të preferuar dhe kripë. Shtoni sheqer, rrafshin mirë, shoshoni miellin dhe shtoni edhe për qëllimin. Ne hedhim ujë mineral, vaj ulliri. Ju mund të merrni një mikser për të bërë lulelakër në qëlloj pa gunga.

Më vete, lëvizni proteinat në shkumë, dhe kur ato bëhen një shkumë të harlisur, shtoni përzierjen e yolks, mineraleve, seasonings dhe miell me gjalpë. Nxehtësia e vajit, lyej lulelakër në kazan, le të ulet në fryer për disa minuta deri në kore të artë dhe aroma të këndshme.

Lulelakër për recetë me qumësht dhe bukëpjekje

Kjo lulelakër në mbushje bëhet e ngopur, e kënaqshme dhe shumë nuk mund ta braktisin.

Krem kosi - 2 lugë.
Kefir - 100 gramë.
Vezë - 2 copë.
Miell - 1 lugë tavoline.
Breadcrumbs, të vogla, të lehta - 100 gram.
Piper zi, të kuqe, shafran i Indisë, kripë dhe një përzierje e bimëve të thata - shije.

Lyej lakër (shih në recetë me foto më sipër). Ne bëjmë shkop: vezët duhet të rrihet fuqishëm me seasonings dhe kripë. Me pak shtoni miell të siftuar. Ne hedhim kefir yndyrë të lartë, salcë kosi, përzierje mirë, kështu që nuk ka gunga. Inflorescences e lulelakër zhytur në qëlloj, në crackers, skuqura në gjalpë, ose piqem në furrë.

Lulelakër në qëlloj - kjo është një mundësi ideale për darkë, sepse del e shijshme dhe ushqyese.

Lulelakër në qëlloj - recetë

Produktet e kërkuara:

   - vaj luledielli
   - Kripë me piper
   - Miell i tharjes gjobë - 3 lugë.
   - lakër - 1 kg
   - një majë e zarzavate të thatë
   - Një grusht djathë të integruar
   - vezë - 4 copë

Si të gatuaj:

Ndani kokën e lakrës në tufat me lule duke përdorur një thikë. Secili prej tyre larë, duke u larguar nga papastërtitë. Feta nuk duhet të jetë shumë e madhe. Vlim me ujë me shtimin e kripës, lulëzoni tufat në to, vlim për rreth 12 minuta. Ju gjithashtu mund të vlim lakër për një çift. Përgatitja e vezëve: vëni vezët me shtimin e bimëve dhe kripës, për të formuar një shkumë, derdhni miellin, përziejeni. Mbaroi lulet e erëza në një kollitje, prisni derisa të thahen, dhe pastaj skuqni në vajin e kalcinuar. Vendoseni pjatën e përgatitur në një pjatë dhe silleni me djathë të integruar.

Bëni dhe kështu me radhë

Lulelakër në qëlloj - recetë me foto

Përgatitja:

   - kreu i lakrave të freskëta
   - vaj luledielli (për tiganisje të thellë)
   - Të shijoni kripë
   - një lugë çaji sheqer
   - vezë pule - 2 copë
   - Piper piper i pjekur
   - Miell - 390 g
   - ujë mineral - ½ litër

Fazat e gatimit:

Pritini kokën lakër në koches, duke i lënë ata në këmbë të larta. Shpëlaj. Bërtiteni me ujë dhe hidhni lakër në të, vlim për dy minuta. Hidhe atë në një kolektor. Ndani proteinat me yolks. Shtoni sheqer zheltochki, të holluar me ujë mineral, vaj, erëza dhe miell, nxiteni derisa të jeni gati për të "thyer" të gjitha gunga. Proteinat rrahur deri në shkumë, dhe pastaj të lidheni me masë e verdhë veze, butësisht trazim. Në një tigan të thellë ose tigan të derdh vajin e perimeve, ngrohjes atë. Çdo kochechok krenari nga një pirun, zhytur në një qëlloj dhe të dërgoni ose një tigan, skuq. Shërbyer me salcë me kërpudha, domate ose hudhër.

Si për ju? Kjo gjellë e mahnitshme mund të paraqitet në mënyrë të sigurtë në çdo festë!

Lulelakër në qëlloj

Përgatitni përbërësit:

   - djathi i fortë - 65 g
   - Miell - 4 lugë (tabela)
   - një çift i testiseve
   - lakër - 620 g
   - erëza
   - birrë - 90 g
   - vaj luledielli

Fazat e gatimit:

Kapustochku grumbullohen në copa, kuzhinier në ujë me kripë të tretur. Fërgoni djathin e integruar në rende. Vezët kombinohen me një lugë lugë vaji, rrahin, derdhin birrë, sezonin me erëza, kripë, derdh miell, përzihen derisa të merret një masë e trashë. Transferoni përmbajtjen në djathë. Përsëri, ndalo çdo gjë duke e thyer butësisht gunga. Në një tigan me anë të lartë, derdhni shumë vaj, ngrohni siç duhet, ngjyrosni menjëherë feta lakër në një tigan të nxehtë.

Konsideroni dhe përgatituni.

Përgatitja e lulelakër në qëlloj

Do t'ju duhet:

   - testikuj - 2 copë
   - condiments
   - miell - 1/3 tbsp.
   - qumështi - një gjysmë gotë
   - lakër lakër - ½ kg
   - jeshile

Si të gatuaj:

Lani kitties tërësisht, sasi e vogël e kripës. Bëni një shkop: rrahni testikujt, hyni në miell me qumësht, kështu që masa doli të jetë e dendur. Roll në kocheshki, vë në pjesën e poshtme të tas multivariate, pre-smeared me vaj luledielli. Vendosni modalitetin "Pjekje", le të piqem për gjysmë ore.

Bëni gjithashtu.

Si për të bërë lulelakër në qëlloj

Përgatitni përbërësit:

   - ujë - 4 litra
   - lakër - 390 g
   - disa lugë gjelle
   - fletë dafina - 2 copë
   - qumësht - 90 g
   - vezë pule - 2 copë
   - piper i zi
   - vaj luledielli
   - borzilok të thata
   - uji i gazuar - 45 g
   - verë e bardhë e thatë - 16 ml
   - miell - 95 g
   - lëng limoni

Fazat e gatimit:

Lani lakër për të hequr qafe papastërtitë dhe mete. Në mënyrë që të dezinfektojmë tërësisht perimet, t'i zhytini ato në ujë të kripur. Bëni një brumë: në një tigan tjetër, nxejeni ujin për ta bërë atë vlim. Ndani proteinat me yolks. Tani për tani, vendosni proteinat në frigorifer. Kombinoje vajin e perimeve me yolks. Mos harroni të derdh ujë uji, i cili do të japë ajrosje provë. Hidhni verën e bardhë në mënyrë që brumi të thith më pak yndyrë gjatë tiganisjes. Sasi e vogël me kripë dhe erëza. Mundo lëvizje, gradualisht derdh miellin. Vendoseni brumin për 10 minuta në frigorifer. Kripuni me ujë të valë, ndajeni kokën e lakrës. Hidhni qumështin, hidhni fletën e gjirit. Vendoseni lakër në një çezme, derdhni tri minuta në ujë. Pas gatimit, lani në ujë të freskët. Thani me një peshqir letre. Vendoseni në drogë (paraprakisht, përfundoni me film ushqimor). Sasi e vogël me miell. Ketrat nxjerrin, hedhin një majë kripë, hidhen pak lëng limoni, rrahin me një mikser. Vendoseni një tigan me vaj në sobë. Përzierni me kujdes proteinat, prerë feta lakër.

variant i pari.

Përgatitni një tigan të madh, mbusheni 2/3 me ujë, derdhni pak kripë, e vendosni në sobë. Sa më shpejt që uji vlon, dip lakër feta në të, vlim deri gati. Pound miell me kripë dhe vezë. Vaj luledielli është ndezur në një tigan, feta lakër roll në një brumë, skuq dhe të shërbejë.

Receta me karrota.

Kreu lakër është i ndarë në feta, kuzhinier në ujë të kripur. Brush karrota dhe bluaj ato. Kombinoje kripën, 3 vezë dhe një lugë miell mielli. Temjaneni tiganin, derdhni vajin e saj, fërkoni lakër në një brumë, skuqni.

Bëni gjithashtu.

Lulelakër në recetë përçuese.

Përgatitja e lezon - lidhni 4 vezë, 2 lugë salcë kosi, 4, 4 lugë. miell, 1/35 tsp. sode, kripë. Prerë lakër në copa, kombinoni atë me brumë, skuq atë në masë të nxehtë. Përhapeni mund të jetë një lugë çaji.

Lakra është e skuqur thellë.

Lakër kocheshka kuzhinier deri gati në ujë të kripur. Mix disa vezë me 90 ml kefir, kripë, rënie 1/32 tsp. sode, 2 lugë miell. Ngroheni mirë në një tigan me vaj. Kapustochku dip në brumë, pastaj vë në vaj calcined, shpejt skuqura.

Cook dhe.

Receta për furrën.

përbërësit:

   - Gjalpë - 25 g
   - paprika, shafran i Indisë - 0,5 tsp.
   - bimeve te thata - 0.5 tsp.
   - lulelakër
   - proteina - 2 copë.
   - thërrimet e bukës - gjysmë gotë
   - një lugë gjelle mielli

Fazat e gatimit:

Lakër kocheshki kuzhinier. Proteinat e rrahura në shkumë, kombinohen me miell, paprikë, shafran i Indisë, bimët. Grease pjatë pjekje. Dip feta brumë lakër, roll në breadcrumbs, vë në një myk. Vendosni temperaturën në 200 gradë dhe vendosni tabaka për pjekje.

Mundësi vegjetariane.

Gatuaj lakër. Mix së bashku një lugë gjelle niseshteje dhe mielli. Hidh ½ tbsp. ujë, sasi e vogël me barëra dhe kripë. Zhyt në wedges lakër brumë, roll në breadcrumbs, skuqura mbi ngrohjes mesatare.

Si për ju?

Variantet e paraqitjes.

Lulelakër është shërbyer mirë jo në "formë të pastër", dhe me shtimin e salcat. Më e thjeshtë prej tyre është majonezë. Mund të përzihet me aditivë të ndryshëm: djegës, drithëra, hudhra, mustardë, anchovies, rrikë, mollë etj. Përveç kësaj, ju mund të shërbejë krem, ketchup, ravigot, tartar, salcë soje, vinaigrette. Pjatë do të duket e madhe me gjethe sallate, domate, karota koreane, speca zile.

Konsideroni këto receta:

Receta e parë.

Lani gjysmën e kokës të lulelakrës, thajeni atë në ahur të veçantë. Përgatitni brumin: në ujë futni sasinë e miellit, në mënyrë që masa të jetë aq e trashë sa krem acaroje. Llokoçis atë tërësisht. Sami kocheshki ju nuk keni nevojë të kripë, kripë vetëm brumë. Në vend të kremës së acidit, mund të përdorni edhe kefir, i holluar në gjysmën e ujit. Në një tigan, hidhni feta perime, shpërndani ato në një rresht, mbuloni ato me një kapak. Pas 5 minutash, ndani lulet me një shpatull, e ktheni në anën e dytë.

Nëse dëshironi të përgatitni disa pjata më shumë nga lulelakër, ju rekomandojmë t'i shqyrtoni këto mundësi.

Sallatë me salcë nga kerri.

përbërësit:

   - vaj ulliri - një lugë të madhe
   - koriandër
   - pjesë të bukës së bardhë - 3 copë.
   - testikuj - 2 copë
   lakër me ngjyrë - 160 g
   - një majë kripë deti dhe piper i zi

Për furnizim me karburant:

   - vaj ulliri - 2 lugë
   - një majë kripë deti dhe erëza të tjera djegëse
   - një majë sheqeri
   - uthull të bardhë verë - 1 lugë të madhe
   - majë e kerri

Si të gatuaj:

Ndaj kokën e lakrës për të marrë lulëzime të veçanta. Hiqni kërcellet e përafërt. Bukë pres në një blender për gjendjen e thërrime të vogla. Në një enë të thellë, çekiç një testicle një në një kohë, sezoni, vendos feta lakër, trazim. Në një anije tjetër, mbushni biskotat, shtroni lakër lakër, llokoçisni, lëni për pak kohë, skuqni dhe transferoni në një peshqir letre. Shallots duhet të copëtuar, copëtuar në feta hollë. Bëni një salcë: do të pini uthull dhe vaj, derdhni sheqer, kerri, stinë, llokoçis. Veza e dytë vlon fort pas pastrimit të prerë në 4 pjesë. Llokoçisni perimet e skuqura në një pjatë të madhe, derdhni mbi salcë. Thye cilantro me duart tuaja, spërkat atë në krye.

Maklyube.

Do t'ju duhet:

   - karrota - 3 copë
   - një gjysmë kokë lakër
   - patëllxhan - 3 copë
   karafil hudhër - 5 copë.
   - vaj luledielli - 90 ml
   - bulb qepë - 2 copë
   - oriz - ½ kg
   - lugë çaji shafran i Indisë
   - dele - ½ kg
   - Zatar

Fazat e gatimit:

Brush patellxhan, pres ato në kube, kripë, le të qëndrojë për 15 minuta, prerë mishin në copa të vogla. Peel karrota me straws. Çmontoni lakër lakër. Pastro qepët e copëtuar. Pastro hudheren. Lani orizin mirë, mbusheni me ujë, lini atë për pak kohë. Hidhni vajin në një tigan të nxehtë, skuqni, shtroni. Lani patëllxharë, skuqini në të njëjtën enë, derdhni vajin nëse është e nevojshme. Vendoseni në një pjatë shërbyese. Vendosni qengjin e prerë në një tigan, skuqni deri në tender, sezoni dhe sezoni me kripë, hidhni hudhërin e grirë. Vazhdoni të gatuani në një tigan ose ta transferoni masën në multivarkë.

lulelakër - një amtare e të ngrohtë, me diell dhe pjellore tokës - një kohë të gjatë për të marrë rrënjë për klimat e saj të pazakontë band mesme, por varieteteve moderne të këtij perimeve të bukur me sukses bëhem edhe më tepër e shkurtër verore në latitudes butë. Kullotat e tij jashtëzakonisht të sprouting përmbajnë shumë substanca proteina, komplekse vitaminë dhe veçanërisht delikate. Në të njëjtën kohë, ky lloj i lakrës është një perime me kalori dhe një "mysafir" i mirëpritur në menunë dietë.

Konsideroni një recetë hap pas hapi me një foto dhe lulelakra gatim në qëlloj. Nën kushte të caktuara, kjo metodë e gatimit nuk e rrit shumë përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar, kështu që mund të përdoret ende në dietat.

Recetë për gatim lulelakër në qëlloj

Për shkak të suksesit të mbarështimit bujqësore lulelakër jo vetëm të bëhet e trashë dhe më të mëdha në përmasa, por edhe fituar një gamë të tërë të ngjyrave - varieteteve edukuar me harlisur vjollcë, jeshile, e bardhë, portokalli dhe ngjyrë kremi kokat.

Përvetësuar lulelakër, ju duhet të përqëndroheni në shenjat e mëposhtme të cilësisë dhe freski:

koka është e dendur dhe e rëndë;
mbulesa mbuluese mbeti e gjelbër;
Pjesa "lule" nuk ka njolla të errëta.

Në frigorifer në mënyrë lakër është mbajtur në mes të 10 dhe 12 ditë dhe i tëri në florets vogla - dhe të ngrira pa humbur formën. Maksimumi i substancave të dobishme, megjithatë, gjendet në lulelakër të freskët, i cili vjen në sportelet gjatë sezonit të vjeljes së vjeshtës.

Teknologjisë Ushqimore inflorescences lakër në qëlloj përfshin zierje e tyre paraprak, zhytje në qëlloj, i përbërë nga të paktën miell dhe vezë, e ndjekur nga pjekje në një periudhë pak a shumë të konsiderueshme të naftës. Për rezultuar kalori duke u çarë në 200-300 kcal per 100 gram, është e nevojshme për të menaxhuar përbërjen më konservatore qëlloj dhe një sasi të kufizuar të vajit vegjetal.

Një shembull i një recetë të tillë:

një kokë që peshon rreth 800 g;
250-300 g (rreth 2 gota);
gjysma e një gote uji;
kripe;
3 lugë.

Përgatitja:

Lulelakër lirë nga gjeth dhe gjethet, të hequr errësuar veshin prerë, të larë dhe ndarje, duke përdorur një thikë, në florets individuale të mesme në madhësi.
Vendosni lulet e përgatitura në një tenxhere me volum të përshtatshëm, derdhni ujë në mbulesë të plotë, një kripë të vogël, vlim dhe kuzhinier për 10-15 minuta. Zierje e plotë e supë (mund të bëhet një bazë supë e një shumëllojshmëri të supave vegjetarian).
Ndërsa lakra e zier është duke u ftohur, të bëjë një qëlloj - në një tas të thellë, përzierje vezë, ujë, miell sifted dhe një sasi të vogël të kripës. Përputhshmëria e përzierjes së përgatitur duhet të korrespondojë me një krem shumë të butë.
Nxehtësia e naftës në një tigan me një fund të trashë, pastaj zhytje inflorescences copë dhe të skuqura tyre deri gatuar në të dy anët - në 4 minuta secila në një ngrohje mesatare. Copat e përfunduara mund të derdhen gjithashtu 5 minuta nën kapakun e nxehtësisë më të ulët.

Përveç tiganit, mund të përdorni një furrë dhe një shumë fuçi për të bërë lulelakër sipas kësaj recete. Ekuivalenti i energjisë në çdo rast nuk tejkalon 80 kcal në 100 gramë.

Probleme të grumbullimit, grindjes dhe dietës

Në vetvete, lulelakër përmban në 100 gramë vetëm 30 kilocalore. Në të njëjtën kohë, ajo përmban shumë fosfor, vitamina dhe beta-karotene. Sipas përmbajtjes së proteinave bimore dhe vitaminë C lulelakër lakër është shumë më superior, dhe fibra e saj - një nga më delikate midis të gjitha perimet.

Falë kësaj përbërje, lulelakër butësisht pastron, ushqen dhe shëron trupin, ndihmon hemopoiesi dhe forcon sistemin e kockave. Në të kundërt, nuk ka kundërindikacione për t'u përdorur në sëmundjet e traktit digjestiv.

Përgatitja në qëlloj, me kusht që receta nuk përfshin produktet yndyrë të qumështit, dhe tiganisje zhvillohet në pak vaj, jo shumë rrit kalori totale dhe kjo lakër mund të jenë të rëndësishme në tryezë dietetike.

dhe bimeve të tjera kuzhinare. Përveç kësaj, në të njëjtën skuq të skuqura të tjera të ulët-kalori perime - copa, qarqet dhe pod fasule, duke formuar një shumëllojshmëri të pasur perimesh.

Oil. Përveç lulediellit, në një tigan fryhen liri, ulliri, shkrirë ose gjalpë. Kafshët e kafshëve, sigurisht, nuk janë të destinuara për një meny dietë.

Qumësht, krem, krem kosi shpesh shërbejnë si bazë për qëllime. Vetëm produktet e qumështit me yndyrë të ulët janë të rëndësishme në menynë e dietës.

Djathë i varieteteve të forta. Është rubbed dhe përzier me qëlloj. Përmbajtja kalorike është rritur.

Melmesat -, një shumëllojshmëri spezie terren, të ëmbël, aromatik dhe djegëse, qimnon.
Birra dhe madje vodka. Përdoret për aditivët crispy crusty. Përveç kësaj, ato rrisin përmbajtjen e kalorive.
Salcë soje është përfshirë gjithashtu në përbërjen e qëlloj. Përdorni një produkt të prodhuar nga lëndë të para natyrale.
Arra dhe fara janë arra të copëtuara dhe farat e susamit.
Crackers - një shtresë shtesë në krye të qëlloj. Rritja e theksit "të skuqur" dhe në menynë e dietës janë të padëshirueshme.

Si të gatuaj një lulelakër në një goditje - video

Nga videon e mësipërme do të mësoni se si të skuqura lulelakër në tigan të rrahur. Brumë të butë të përdorur me një përmbajtje minimale kalori - ajo përfshin vezë pule, miell, si dhe ujë dhe kripë. Pjekja vjen nga dy anët, dhe procesi është pothuajse saktësisht i njëjtë siç përshkruhet në tekst.

Lulelakër, e pasur me fibra të buta, proteinat e perimeve, vitaminat, makro dhe mikroelementet - është një komponent ideal i menutë dietike. Edhe tiganisja e tufëzave të saj në qëllime, të bëra me kufizime të caktuara, ju lejon të aplikoni pjatën që rezulton në një dietë të pakët.

Dhe si e gatuani lulelakrën në qëllime? Çfarë lloji i qëllimit ju përdorni për pjekjen ose pjekjen e lulelakër? Çfarë preferoni për të shërbyer me këtë gjellë? A e përdorni atë në praktikën tuaj diete? Shpërndajini sekretet e kuzhinës me ne në komentet!

Përmbajtja:

Lulelakër është një depozitë e substancave të dobishme. Ajo përmban një sasi të madhe proteina, kripëra minerale dhe vitamina. Ky lloj lakre vlerësohet për shijen dhe cilësitë ushqimore.

Shumë njerëz janë të befasuar nga emri i lulelakër, sepse është i butë në ngjyrë, jo në ngjyra të tjera. Çfarë ngjyre është atëherë, nëse është monophonic? Dhe e gjithë pika është se ajo përbëhet nga inflorescences përdorur për ushqim. Pritini këtë perime nga shtrati para se të shkrihet, përndryshe ajo do të humbasë shijen dhe do të zhytet.

Enët nga kjo perime janë mjaft të ndryshme. Dhe është përgatitur salads, supave, pies janë shumë të shijshme me të, edhe ky produkt është pjekur në furrë dhe skuqur në mënyra të ndryshme. Shumë shtëpiake të skuqura lulelakër në qëlloj. Përgatitja në gotë lë një numër të madh të ushqyesve dhe prandaj kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për fëmijët. Dhe mund t'i shërbeni me salcë kosi ose krem, të spërkatur me djathë të integruar.

Kryesisht, pjesa e ngrënshme e kësaj perime është inflorescences, rrallë fletëpalosje.

Perimet konsiderohen të freskëta dhe cilësore nëse kanë një kokë të rëndë dhe të dendur, e cila është e përshtatur me gjethe jeshile. Kjo perime mund të blihet në çdo kohë të vitit, dhe të gatuaj shumë enët nga ajo.

Metodat e përgjithshme dhe parimet e përgatitjes së lulelakrës në qëllime

Shumë amvise e dinë se çfarë është një qukapik dhe çfarë përfshin. Zakonisht është miell, vezë, kripë dhe bukë. Ka edhe ata që nuk janë të kufizuar në këtë grup përbërësish, por parimet e përgjithshme të përgatitjes së kësaj pjate janë të pandryshuara dhe bazohen në 4 faza kryesore:

infuzion i inflorescences;
gatimi i gatimit;
croaking në qëlloj;
skuqni copa lakër në vajin e perimeve.

Është shumë e rëndësishme që të përgatitni me të mirë lulekuqe për gatim dhe jo për t'i tretur ato.

Përgatitja e produkteve për përgatitjen e lulelakrës në qëllime

Para se të gatuani këtë perime në qëllime, është e nevojshme që të çmontoni atë në copa të ndara, secila prej të cilave duhet të pastrohet nga njolla të errëta dhe të lahet në ujë, është e dëshirueshme të priten fidanët e dendur në gjysmë. Pastaj vlon tufë lulesh në ujë të kripur. Për të ruajtur shijen dhe aromën e perimeve duhet të zihet në një sasi të vogël të ujit për 10-15 minuta, varësisht nga madhësia e copave. Gatishmëria e perimeve duhet të kontrollohet me një pirun: nëse hyn lehtësisht në tul, perimet janë të gatshme. Është e nevojshme që menjëherë të largohet produkti i përfunduar nga zjarri.

Në mënyrë që të gatuani qumështoren, ju do të keni nevojë për vezë të freskëta me pulë dhe miell. Nëse dëshironi, majonezë, salcë kosi, herbs, erëza dhe madje edhe birrë mund të shtohen në verëra. Në krye të çdo amvise ka recetën e vet për gatimin e kësaj pjate.

Recipes për gatim lulelakër në qëlloj

Përgatitja e lulelakër klasike në qëlloj

Receta për këtë pjatë është më e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë më e dashur dhe popullore. Një kore e artë që mbulon tulën e butë të lakrës i jep kësaj pjatë jo vetëm një shije të shkëlqyer, por gjithashtu i jep një pamje tërheqëse, të bukur dhe të shijshme.

Për të përgatitur këtë gjellë ju duhet:

1 kg lulelakër;
4 vezë;
3 tbsp. l. miell;
vaj perimesh;
kripë dhe piper për shije;
majën e zarzavate të thata;
një grusht djathë të integruar.

Përgatitja:

Perimet duhet të ndahen në lulëzime të veçanta, duke larë secilin në ujë dhe duke pastruar papastërtitë. Pjesët nuk duhet të dalin shumë të mëdha.
Uji duhet të zier, nënsolit dhe më të ulët në tufëzimin e saj. Gatuaj lakër deri gati (minuta 12), duke mos lejuar që vlimi. Ju gjithashtu mund të vlim këtë perime për një çift.
Ndërsa lulekuqët janë duke u gatuar, mund të gatuash ëmbëlsirën. Për ta bërë këtë, ju duhet të mundni vezët me kripë dhe zarzavate dhe gradualisht derdhni në miell, duke nxitur vazhdimisht. Balta duhet të jetë e trashë.
Kumbulla të ziera duhet të hidhen në një kollitje dhe të presin derisa të thatë dhe të ftohet pak. Pastaj ju duhet të rrokulliset secilën copë në qëlloj dhe të skuqura në vajin e perimeve nga të gjitha anët derisa të formohet kore e artë. Lakër e gatshme për të hedhur në një pjatë dhe të spërkasë me djathë të integruar.

Lulelakër në qëlloj, i skuqur thellë

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të keni nevojë për ujë mineral me gaz të fort. Nëse fryerja nuk është e disponueshme, atëherë mund të zëvendësohet me një tigan ose tigan të thellë me mure të trasha.

Për këtë, gjellë duhet të merret:

1 lakër;
vaj perimesh;
1 tsp. sheqeri;
piper aromatik;
kripe;
2 vezë;
400 gr. miell;
500 ml ujë mineral;
2 tbsp. l. e vajit të ullirit.

Përgatitja:

Perimet duhet të ndahen në lulëzime dhe të lahen. Uji duhet të zihet dhe të vihet në copa. Boil tyre për 5-10 minuta dhe mbështeten në një sitë.
Për qëlloj, proteinat duhet të jenë të ndara nga yolks. Mix yolks me sheqer, vaj ulliri, miell, ujë mineral, kripë dhe piper. Llokoçis të gjithë përbërësit në mënyrë që të mos ketë gunga.
Proteinat duhet të rrihen derisa të formohet një shkumë e trashë dhe në pjesë ato futen në masë të verdhë veze, duke nxitur butësisht.
Në një tigan të thellë ose tigan të thellë, është e nevojshme të nxehet një sasi e madhe e vajit vegjetal. Tjetra, çdo tufë lulesh duhet të mbërthen me një pirun dhe të zhytur fort në qëlloj, dhe pastaj menjëherë të dërgohet në vaj të valë. Pjesët duhet të zhyten në vaj të paktën dy të tretat. Kur tiganisni lakër, ajo duhet të kthehet.

Ju mund të shërbeni lakër si një pjatë e pavarur me salcë domate, hudhra apo kërpudha si një garniturë e nxehtë.

Copë lulelakër në djathë-birrë qëlloj

Kjo qumësht është përgatitur shumë lehtë, dhe lakra në të rezulton të jetë mjaft e lëngshme dhe e shijshme, duke kujtuar kërpudha. Birra për këtë pjatë është më e mirë për të marrë alkool jo-alkoolike ose të ulët. Nga rruga, kjo claret është i përshtatshëm jo vetëm për lulelakër, por edhe për produkte të tjera të tilla si shkopinj gaforre, peshk, mish dhe të tjerët.

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

2 vezë;
600 gr. lulelakër;
60 gr. djathë i fortë;
5 tbsp. l. miell;
2 tbsp. l. vaj perimesh;
100 ml birrë;
kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Lakra duhet të ndahet në lule inflorescences, zier në ujë të kripur ose steamed. Ngrini djathin në një rende të mirë.
Vezët e përziera me vaj perimesh, mundi dhe derdhi në këtë masë të birrës. Mix çdo gjë, sezonin me kripë dhe sezonin me erëza. Pastaj ju duhet të derdhni miellin dhe gatuani atë në konsistencën e një qëllimi të trashë. Shto djathin e integruar në masën që rezulton. Mix gjithçka përsëri në mënyrë që nuk ka gunga.
Në fryer të thellë ose në një tigan të thellë pour më shumë vaj vegjetal, është mirë për të ngrohur. Feta të lakër rrokulliset në qëlloj dhe të dërgoni rosto. Fry derisa të artë kafe dhe të shërbejë nxehtë.

Përgatitja e lulelakër në gotë nga Yulia Vysotskaya

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

1 veze;
1 kokë lulelakër;
3 tbsp. l. miell;
1 grusht cilantro të copëtuar imët;
100 ml ujë mineral me gaz të ftohtë;
2 tbsp. l. vaj ulliri;
2 tbsp. l. Salcë Narsharab;
1 tsp. kerri;
¼ lugë. piper i kuq i nxehtë;
½ tsp. specat e ëmbël;
½ tsp. kripe.

preparat

Perimet duhet të disassembled në inflorescences të vogla dhe të ziera në ujë të kripur për 2 minuta. Më pas zbrazni ujin.
Përzihet paprika, kerri, piper i kuq i nxehtë dhe vezë dhe lehtë rrahur.
Në përzierjen e marrë, derdhni në ujë mineral, shtoni miell me cilantro dhe rri përsëri.
Lakra është e mirë të rrokulliset në qëllime, kështu që të gjitha të mbulohen me të.
Në një tigan të thellë ngrohur pak vaj ulliri dhe të skuqura perime deri kafe e artë pak, dhe pastaj nxjerr përdorur lugë slotted në një peshqir letre për yndyrë të tepërt është zhdukur. Shërbyer lakër të gatshëm, nga larshja e lartë e saj Narsharab.

Përgatitni lulelakër në qëllime dhe salcë

Për gatim do t'ju duhet:

500 g lulelakër

Për qëlloj:

3 vezë;
3 tbsp. l. miell;
3 tbsp. l. ujë;
vaj perimesh;
kripe.

Për furnizim me karburant:

2 vezë;
0.5 piper i kuq;
1 lugë gjelle gjalpë të shkrirë;
një grumbull kopëresh;
kripë, piper për shije.

Përgatitja:

Inflorescences duhet të ulet në ujë të valë të kripur dhe të gatuaj për 5-7 minuta. Lakra nuk duhet të zihet. Pastaj duhet të hiqet nga uji dhe të ftohet.
Kopra copëtuar. Speca bullgare prerë në kube të vogla. Në një tigan të nxehtë ju duhet të vendosni gjalpë të shkrirë, piper i copëtuar i ëmbël dhe një zarzavate të vogël dhe të gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Vezë të vlim të fortë, të freskët, të pastër dhe bluaj. Për piper të përfunduar shtoni herbs grimcuar me vezë dhe përzierje mirë.
Për të përgatitur qëlloj, ju duhet të thyejnë vezët dhe rrëmbej. Pastaj shtoni miell, kripë dhe ujë dhe përzieni mirë për të dalë brumi, si pancakes. Copa të lakrës zhytur në qëlloj dhe skuq në vaj perimesh.
Inflorescences e lakër në qëlloj të skuqura deri kore të artë rreth 3 minuta. Kur është e nevojshme, bëjeni lakër në mënyrë që të skuqet në mënyrë të barabartë. Pjesët e përfunduara vendosën në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Për pjatën e përgatitur, shtoni karburantin dhe përzierje. Shërbejeni në një formë të ngrohtë.

Lulelakër i pjekur - një mysafir i rrallë në tryezën tonë. Housewives shpesh pengon nevojën në vlim e parë, atëherë, pritni derisa flladin poshtë, atëherë çmontimit tufë lulesh, pastaj rrokulliset në miell, por ende rri pezull mbi qift pan, kështu Zoti na ruajt lakër djegur. Le të lehtësuar procesin me gjysmën e kokës: gutted në tufë lulesh para gatimit dhe breading zëvendësojë qëlloj - zhytur në atë menjëherë dhe lakër në tigan. Pak gjëra? Po! Por, në gatim, gjërat e vogla ndonjëherë vendosin gjithçka. Provoni këtë dhe ju do të shihni se sa e lehtë është duke u përgatitur lulelakër në qëlloj, një hap pas hapi recetë me foto, procesi i tërhequr deri në detajet më të parëndësishme në dukje. Gatuar Lakra 20 minuta, skuqur vetëm 5. Pra, ju do të keni për të përgatitur një mal të lulelakër në qëlloj vetëm gjysmë ore.

përbërësit:

lulelakër - 1 kokë rreth 500 g;
vezë - 2 copë;
miell - 3 tbsp. me një kodër;
kripë - 1.5 lugë;
vaj luledielli - 50 ml.

Një recetë e thjeshtë për gatim lulelakër në qëlloj

Lulelakër Ngjyra duhet të disassembled në tufë lulesh (mos të jetë i vogël) dhe lani ato në ujë të rrjedhshëm.

Pastaj ne vlojmė tufat e ujit nė ujė, duke shtuar 1 lugė gjelle kripė. Koha e gatimit është 15 minuta nga pika e vlimit.

Me lakër të zier ne derdh ujë, duke përdorur një sitë. Ne e lëmë mënjanë lulelakërin dhe përgatitim qëllimin.

Për qëlloj, ju duhet të përzierje 2 vezë, 3 lugë miell (me një rrëshqitje), 0,5 lugë gjelle kripë. Me një pirun ose shul, ne përzierim të gjithë përbërësit me homogjenitetin absolut. Për lehtësi, gatuani patatin në një enë të madhe.

Transferimi i tufëzave të ziera të lulelakrës në një enë me qëlloj dhe përzierje mirë. Kajsi duhet të mbulojë çdo tufë lulesh.

Ngroheni tiganin mbi nxehtësinë e mesme dhe shtoni 50 ml vaj luledielli në sipërfaqen e saj. Mos nxitoni për të vendosur lakër në një tigan, pritni për momentin e ngrohjes maksimale të tij. Vetëm në këtë rast lakra nuk "ngjitet" në tigan.

Ne dërgojmë tufëzën e lulelakër për të skuqur. Mos e lëshoni tiganin, në këtë fazë lakra është gatuar shumë shpejt dhe ka nevojë për "nxitje" të shpeshta, përndryshe mund të digjet. Kohëzgjatja totale e skuqjes është 5 minuta. Ne pamë se topa lakër u bë e artë, - ne heqim tiganin nga zjarri, gatimi ka mbaruar.

Zakonisht lulelakër në qëlloj shërbehet nxehtë si një shtojcë në pjatën kryesore të mishit, por në një formë të ftohtë nuk është më pak e shijshme. Bon appetit!

Autori - Elena Zolotukhina