Bllokim origjinal nga llucë. Si të krijoj jam nga cloudberries?

Gushti ka ardhur. Moti është më shumë si qasja e vjeshtës. Berries egra të egra pjek. Banorët e Norrbotten shkojnë në pyjet dhe kopetë e moçaleve për mbledhjen e produkteve të vitaminave.

Moroshka, një kokrra të kuqe të mrekullueshme verior ishte një nga të parët. Dhjetë ditë më parë, burri im dhe unë shkova në pyll dhe kënetat ishin në gjendje për të shënuar një litra pak e manave të verdhë të ndritshme. Disa prej tyre ngriu që të kemi një shtojcë natyrale të vitaminës në dimër. Me kërkesën e bashkëshortit të saj, u përpoqa për herë të parë që të gatuaj bllokim nga rehat.

Çfarë është e dobishme të dini për gatim bllokim

Jam i gatuar mirë është një produkt i ruajtjes së gjatë, megjithatë është gjithashtu e dobishme për ta ruajtur atë në një dhomë të ftohtë.

Për të bërë bllokim nga cloudberries ju nuk keni nevojë për të shtuar ujë - manaferrat janë shumë lëng të tyre.

Receta për bllokim cloudberry

Do t'ju duhet:

berries cloudberry - 4 litra
sheqer - 1 litër
sodium benzoate - 2 majë (suedezët përdorin një lugë të veçantë matëse - masë për erëza)
sorbat i kaliumit - 2 majë

Dy përbërësit e fundit janë preservatives. Unë vetë shtoj vetëm benzoate natriumi, jam është ruajtur për disa vite pa ndryshuar shijen.

Si të gatuaj jam nga llucë

Hiqni mbeturinat nga manaferrat dhe hiqni me kujdes ato.

Vendosini ato në një tenxhere për gatim, të përzier me sheqer. Lëreni për 1 - 1.5 orë, kështu që manaferrat fillojnë të sekretojnë lëngun.

Ngadalë të sjellë manaferrat në një çiban dhe kuzhinier për 15-20 minuta.

Duhet të jetë disa herë për të shkundur përmbajtjen e panit dhe për të rrotulluar bllokimin e përgatitur. Shkuma e dalë duhet të hiqet.

Konservatorët e parë përzier me një sasi të vogël të bllokim, pastaj shtoni në masë.
Kavanoz i pastër i thatë për jam unë ngrohtë në mikrovalë dhe pour bllokim përgatitur nxehtë.

I shtrëngoj kanaçe me kapakë të nxehtë. Bankat me bllokimin e retinave të tyre lënë të ftoheshin ngadalë në temperaturë dhome, pastaj pastroheshin në një bodrum të freskët.

Ju mund të jeni të interesuar për artikujt në vijim:

Recetat më të mira për të bërë bllokim nga rehat për dimër për fëmijët dhe të rriturit. Vetëm receta të provuara.

Bllokimi aromatik dhe i shijshëm i kokrrës gjithmonë shkakton oreksin tek të rriturit, si dhe në fëmijët më të vegjël. Moroska ka një sasi të madhe të substancave të dobishme, dhe përbërja e saj e vitaminave është veçanërisht e dobishme gjatë dimrit. Jam nga cloudberry - forma më e zakonshme e boshllëqet për dimër.

Jam nga piper i freskët e manave

përbërësit:

ujë - 1 liter,

sheqer i grimcuar - 2 kg,

cloud - 2kg.

Procesi i gatimit:

Para përgatitjes së çdo gjellë, cloudberries duhet të shqyrtohen me kujdes. Të gjitha mbeturinat, gjethet dhe manaferrat e prishura duhet të hiqen dhe të mos përdoren për gatim. Berries duhet të merren vetëm pjekur ose pak pjekur, e cila në masë të madhe përshpejton dhe thjeshton procesin e fshirjes përmes një sitë.

Pastaj manaferrat janë larë me ujë të thjeshtë. Meqë llucë është një kokrra me lëng, është e rëndësishme të mos shkërmoqet manaferrat gjatë larjes. Për ta bërë këtë, përdorni një sitë të zakonshme, e cila përhapet manaferrat cloud një shtresë të hollë.

Është jashtëzakonisht e rëndësishme që të lejohen manaferrat të thahen në mënyrë që uji të jetë plotësisht i qelqtë. Përndryshe, bllokimi do të jetë shumë i lëngët dhe jo aq i ëmbël. Pra, manaferrat përhapur në një letër leckë apo thithëse, dhe pastaj me shumë kujdes shkundur tas për peshim.

Pas të gjitha përgatitjeve paraprake, ju mund të filloni të përgatitni një shurup të ëmbël sheqeri. Në pellgun ose tigan të derdh të gjitha të sheqerit dhe derdh ujë të filtruar, ose para-Spaced në një kavanoz qelqi.

Vazhdimisht nxitje, në mënyrë që sheqeri nuk djeg në fund të tigan, të sjellë shurup në një vlim.

Në shurup sheqer të vluar derdh manaferrat dhe kuzhinier për 30 minuta, nxitje vazhdimisht.

Pas zier manaferrat vënë në një sitë dhe tërësisht të pastër, për të nxjerrë në pah lëng kokrra të kuqe dhe të kockave të ndara.

Pastaj përsëri vendosni manaferrat në një pellg dhe në zjarr shumë të ngadalshëm gatuajini ato derisa gati për 10 minuta.

Ndërsa bllokimi është i ftohur, lani dhe sterilizoni kavanoza dhe kapakët. Vendos një copëz pak të ftohur dhe rrokullisni atë. Në këtë rast, jam mund të ruhet në çdo dhomë të ngrohtë. Nëse bllokimi është i mbyllur me kapakë plastike, atëherë duhet të ruhet në frigorifer.

Jam nga llucë për dembel

përbërësit:

grimcuar sheqer-4kg,

liri - 4 kg.

Procesi i bërjes së lëngjeve nga luleshtrydhet:

Para-përgatitur manaferrat pjekur cloudberries para gatim përsëri pije.

Pasi uji është drenazhuar, vënë manaferrat në një tenxhere të madhe dhe i hedh me sheqer, në mënyrë që të marrë disa shtresa të cloudberries dhe disa shtresa të sheqerit lara në krye të manave.

Pas kësaj, pan duhet të mbulohet dhe të lihet në një vend të ngrohtë për tërë natën, në mënyrë që likuidi të ndahet.

Në mëngjes, pan duhet të tronditet mirë dhe të vendoset në një zjarr të lehtë për rreth 20 minuta për të lejuar që sheqeri i grimcuar të shpërndahet plotësisht në lëngin e zgjedhur nga lëngu.

Pastaj është e nevojshme për të sjellë një çiban. Pas valimit, bllokojini gatuaj edhe për 10 minuta derisa të jeni gati.

Jam derdh në kanaçe, mbështjellë me mbulesa metalike, dhe vendosni në një qilar.

Bllokim me lëng limoni

përbërësit:

sheqer i grimcuar 2 kg,

cloud - 2kg,

limon - 2 copë.

Procesi i bërjes së bllokut nga retë për dimrin:

Hidheni pluhurin në pellgun e emaluar dhe pije me shumë ujë të ftohtë.

Marrja e manave nga legeni dhe tharja e tyre në një pëlhurë të pastër pambuku.

Pastaj, zgjidhni manaferrat, hidhni ato të prishura, tepër të pjekura dhe mjaft të pangopura. Si rezultat, ju duhet të merrni 2 kg manaferë të kuq pak të nënshtruar.

Pas kësaj, manaferrat kthehen në pellgun ose në ndonjë vegël tjetër gatimi (për shembull një tigan) të përzier me sheqer, në mënyrë që të gjitha manaferrat të japin lëng.

Nga lart, mbi të gjithë sipërfaqen, shtrydh lëng limoni, i cili do të rrjedhë poshtë manaferrat në fund shumë.

Mbuloni enën dhe lëreni në një vend të freskët për të paktën 24 orë. Më e rëndësishmja, manaferrat cloudberry kanë kohë për të dhënë një sasi të mjaftueshme të lëngut, apo bllokim kur gatim do të flakërojë dhe do të jenë të papërshtatshme për ruajtjen dhe përdorimin.

Pas marrjes së tiganit nga frigorifer, lejoni përmbajtjen të ngrohtë në temperaturën e dhomës dhe vetëm pastaj të vihet në zjarrin më të vogël. Mos harroni se temperaturat e larta dhe ndryshimet e temperaturës të mprehta i vrasin vetitë e dobishme të reve.

Jam duhet të jetë vazhdimisht trazuar, kështu që të gjitha manaferrat janë gatuar në mënyrë të barabartë.

Pas një ore manaferrat duhet të bëhen më të butë, të thithin lëngun dhe të jenë plotësisht të gatshëm për ruajtje.

Përgatitni qelqe për ruajtje - lani dhe sterilizoni atë.

Gati jam në një formë të nxehtë, derdh në një enë qelqi, rrokulliset atë me kapak, le të qëndrojë për një kohë, qetësohem.

Pasi bankat qetësohen, ato duhet të riorganizohen në një vend të errët. Për këtë qëllim, do të jetë i përshtatshëm një bodrum, një bodrum, një dollap apo një depo, në të cilën kavanozat me bllokim nuk do të ekspozohen ndaj rrezet direkte të diellit. Kështu, të gjitha substancat e dobishme të cloudberry dhe vitaminave do të ruhet.

Bllokim i lagështirës për të vegjlit

përbërësit:

uji 3L,

sheqer i grimcuar - 2kg

manaferrat e pjekur cloudberry - 2kg

Procesi i bërjes së bllokimit nga retë për fëmijët:

Manaferrat e pjekura janë të renditura, që ndahen nga manaferrat, gjethet dhe mbeturinat e tjera të pambuara dhe të papërpunuara. Pastaj ata u përhapën në një sitë në pjesë të vogla dhe lanë nën një rrymë të dobët të ujit të rrjedhshëm në pastërti, duke u siguruar që ato të mos jenë të rrudhura, duke ruajtur lëngun. Pas larjes sitë me manave të duhet për të vënë në çdo enët bosh, në mënyrë që uji rrjedh është zhdukur plotësisht nga ekrani, dhe manaferrat ishin tharë pak.

Ndërsa manaferrat thatë, shurup i ëmbël është përgatitur, në të cilën manaferrat do të jenë të gatuar. Për këtë sheqer të bardhë (kallam sheqeri ose panxhar) është derdhur në tenxhere, i hedh ujë, nxiti derisa sheqeri shpërbëhet, dhe të vënë në ngrohje të ulët deri në pikën ku zgjidhja fillon në vlim.

Në shurupit të valë derdheni manaferrat në renë kështu që të mos djegni dhe gatuani për 50 minuta ngadalë nxitje, në mënyrë që mos të rrini në fund të pan.

Pas kësaj, të marrë manaferrat nga shurup në një sitë dhe bluaj, në mënyrë që të ndajnë lëkurën dhe eshtrat e manave nga lëng.

Pastaj fshij përsëri në masë të shtuar në shurup, por kuzhinier për 20 minuta.

Ndërsa jam është duke u gatuar, kanaçe dhe kapak janë të përgatitur. Ata lihen me një detergjent dhe kalojnë nëpër ujë të rrjedhshëm. Pastaj fshijni dhe sterilizoni. Për bankat nuk u zbuluan pas tjerr, ju duhet të bëni të sigurtë që ata janë të sterilizuar plotësisht, ata nuk kanë dirt, patate të skuqura, të çara dhe defekte të tjera, dhe të mbuluar me kthesë duhet të jetë i mbyllur ndaj skajet e bankave.

Pasi jam është gatuar deri sa të gatshme, ajo është derdhur në kavanoza, duke u siguruar që jam nuk bie në skajet e jashtme të kavanoz, dhe rrokulliset.

kavanoza vetëm mbështjellë bllokim përmbysur dhe vihet në një sipërfaqe të ngrohtë (dysheme ose raft, mbuluar me leckë të ngrohtë), duke hedhur poshtë kapak të mbuluar dhe të ngrohtë më të fort të bashkëngjitni në bankë derisa jam fitilin. Në krye, kanaçe janë gjithashtu të mbuluara me një leckë të ngrohtë për të parandaluar një rënie të lartë të temperaturës.

Pasi bankat me bllokim të qetësohen, ato largohen në dollap apo në ndonjë vend tjetër ku ata nuk do të marrin dritën e diellit direkte. Kështu cloudberries do të mbajnë pronat e tyre të dobishme më të gjatë dhe do të jenë më të dobishme për fëmijën.

Jam nga llucë për gourmets të vërtetë

përbërësit:

vera e bardhë e thatë - 3,

sheqer i grimcuar - 8,

limon - 1 copë,

cloud - 2kg.

Procesi i gatimit:

Para përgatitjes cloudberries për të zgjidhur nga për përgatitjen e një manave pjekur të tërë dhe shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm, duke u siguruar se fryti nuk merrni grimcuar ose humbur lëng (për këtë përhapjen fruta në një sitë, dhe fuqinë e jet ujit rregullohet në mënyrë që ajo nuk është shumë i fortë ).

Pastaj kokrra të kuqe për të hedhur në një colander ose pak shkundur në një sitë, duke e lënë atë për një kohë, derisa uji i tepërt kullon, dhe cloudberries nuk thahet.

Ndërsa uji rrjedh nga manaferrat, lani limonin. Pastaj mbijetoni nga të gjitha lëngjet në tas.

Kur cloudberries thatë, është e nevojshme për të derdhur atë në një tenxhere smalt, pour lëng limoni. Pastaj spërkatni sheqer (4 gota) në të gjithë sipërfaqen e manave.

Mbulimi i berries me garzë të pastër, pan duhet të pastrohen gjatë gjithë natës në një vend të ftohtë.

Ditën tjetër, tenxhere me manaferrat që kishin dhënë lëngun, ngroheshin në temperaturë dhome dhe vendosnin një zjarr të ngadaltë. Pas 20 minutash sheqeri do të shpërndahet plotësisht në lëng kokrra të kuqe dhe bllokimi do të duhet të jetë i përzier butësisht.

Shtoni verë të bardhë në tigan dhe përziheni ngadalë, në mënyrë që vera të përzihet në mënyrë të barabartë me bllokim.

Vendoseni tiganin në një zjarr të ngadalshëm përsëri. Sillni një çiban, merrni manaferrat cloud dhe vendosni ato në kavanoza qelqi të para-përgatitur, përkohësisht duke mbuluar kapakët.

Sheqeri i mbetur është derdhur në shurup, i cili vetëm brewed manaferrat dhe vazhdojnë të gatuaj për një tjetër 12 minuta.

Sapo sheqeri të shpërndahet dhe shurupi është i gatshëm, derdheni në kavanoza me manaferrat dhe rrotulloni.

Pesë minuta - bllokim cloud

përbërësit:

ujë të distiluar - 1,5st,

sheqer i grimcuar - 1 kg,

cloud - 1kg.

Procesi i bërjes së bllokut nga retë:

Ju duhet së pari të kalojnë nëpër cloudberries, duke hequr manaferrat dëmtuara dhe nedospevshie dhe shpëlarje nën ujë të bollshëm, duke lënë manaferrat thahet në pëlhurë pambuku.

Në ngrohjen e mesme sjell shurup në një valë. Pas pritur për shpërbërjen e plotë të sheqerit në ujë, vlim shurup për 5 minuta, pastaj duke marrë jashtë pan nga zjarri.

Të shtresat e thata duhet të vendosen në pellgun e smaltit, të destinuara për gatim, dhe derdh mbi shurupin e përgatitur.

Në një zjarr të ngadaltë të sjellë gjithçka në një çiban, duke nxitur vazhdimisht.

Pas kësaj, hiqeni llumin me zhurmë, vlim për pesë minuta dhe hiqni nga nxehtësia. Ky hap përsëritet tre herë, çdo herë duke lënë manaferrat freskët.

Pasi bllokimi është i gatshëm, ai duhet të transferohet në kavanoza sterilizuese të pastra dhe të mbështjellë me një kapak, duke e lënë atë në një gjendje të mbështjellur të freskët.

Ata që kanë parë vazhdimisht manaferrat cloud mund të pohojnë me besim se ata në një farë mase fort i ngjajnë raspberries. Edhe pse shija e manaferrave të retë janë shumë të ndryshme në karakteristikat e tyre shije. Frutat me llucë janë të shijshme si të freskëta dhe të përpunuara. Më shpesh ajo është mbledhur në fund të verës - në gusht. Në thelb, manaferrat retë mund të gjenden në Lindjen e Largët dhe në Siberi. Gjithashtu, shpesh rritet në kënetat dhe tundrën e myshkut. Nëse përpiqeni fort, ju mund ta rriteni atë në zonat periferike.

Pse cloud dhe cloud jam janë konsideruar të dobishme?

Rripi në formë të pjekur është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Pas të gjitha, ajo përmban një numër të madh të vitaminave esenciale. Në radhë të parë, ato duhet të përfshijnë vitaminat B, A, C, PP. Gjithashtu të përfshira në manaferrat kalium, proteina, fosfor, acide organike, pektin, fibrave vegjetale, hekur dhe të tjerë. Frutat kanë një efekt pozitiv jo vetëm në sistemin e kockave njerëzore, por gjithashtu kryesisht mbushin gjakun me oksigjen dhe mbajnë nivelin e hemoglobinës.

Jo vetëm manaferrat mund të hahen. Që nga kohërat e lashta, paraardhësit tanë e përdornin atë për të përgatitur receta që ndihmuan për të shpëtuar një person nga një numër i madh sëmundjesh. Me ndihmën e saj u përgatitën brothat dhe tinkturat, të cilat mund të përdoreshin si si fasha dhe preparate për përdorim të brendshëm.

Bllokim i ngrirë

Nga frutat e pjekura të llucë, në vetëm gjysmë ore ju mund të përgatitni një bllokim të lëngshëm shumë të shijshëm, përfitimi i të cilit është shumë i lartë për organizmin. Ky bllokim mund të hahet dhe ashtu si kjo, dhe përdoret për pjekje. Vetëm shije dhe aroma e mahnitshme ka një bllokim xhami, receta e së cilës është shumë e thjeshtë. Edhe përkundër faktit se është shumë e vështirë për të marrë rehat sot, është e nevojshme për të grumbulluar për të paktën një kavanoz bllokim shtëpiak për dimër.

Jam i ngrire: receta

Për të përgatitur një të shijshme dhe të dobishme, do të kërkohet përbërësit e mëposhtëm:

fruta të pjekura me llucë - 1 kilogram;
sheqer rere - 1 kilogram;
pastruar ujë - një dhe një gota e gjysmë.

Procesi i gatimit

Si të gatuaj bllokim cloudberry? Është shumë e thjeshtë.

Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni me kujdes manaferrat. Këtu është e nevojshme të jeni të vëmendshëm, sepse ju duhet domosdoshmërisht të përjashtoni manaferrat që mungojnë. Përndryshe do të dalë. Pas kësaj, frutat vendosen në një cope dhe larë plotësisht nën një rrymë uji. Berries duhet të lihet në një cep të derës derisa uji të kullojë plotësisht.
Është gjithashtu e nevojshme që paraprakisht të përgatitet shurupi. Për ta bërë këtë, merrni ujë të pastruar dhe derdhni në të gjitha. Kur lëngu është i nxehtë, të gjitha përmbajtjet duhet të nxiten. Sapo shurupi të arrijë vlim, zjarri duhet të reduktohet. Pastaj shurupi duhet të përzihet derisa sheqeri i granuluar të shpërndahet. Sasia e shurupit të mbaruar duhet të jetë një e katërta më e vogël se masa origjinale.
Pastaj fruta të thata të cloudberries janë vënë në shurup gati dhe të vënë në një pjatë. Kur përmbajtja fillon të vlim, gjëja e parë që duhet të bëhet është heqja e shkumit të formuar. Pas së cilës duhet të zihet për 5 minuta. Pastaj duhet të ftoheni dhe të rifilloni gatimin. Këtë herë, bllokimi duhet të jetë i gatuar për rreth 6-7 minuta. Kujdesuni që të mos digjet. Për ta bërë këtë, duhet të ngjitet me një lugë druri.
Kur bllokimi filloi të valojë dhe gatuar për herë të dytë, do të duhej të ftohej pak. Pas kësaj, manaferrat e tërë duhet të mbahen dhe të fshihen përmes një sitë. Në të njëjtën kohë ju duhet të heqni qafe gropa, sepse ato janë shumë të vështira. Jam pa gropa do të jetë shumë i butë dhe aromatik. Masa, e cila u formua nga manaferrat e tokës, u kthye në shurup.
Pas kësaj, llak duhet të zihet për 5 minuta për herë të tretë, duke nxitur me një lugë druri. Kur është gati, mund të derdhet në kuti që duhet të sterilizohen paraprakisht. Pasi kapaku të jetë i dehur, kontejneri duhet të kthehet me kokë poshtë dhe të mbulohet me një batanije të ngrohtë. Kështu, jam është infused dhe ftohur.
Vendi më i mirë për të ruajtur bllokimin nga retë është një vend i errët dhe i ftohtë. Për këtë, një bodrum ose një qilar në shtëpi është e përsosur.

Jam i ngrirë: ne përgatisim në një multivarkë

Si të krijoj një bllokim cloudberry me një multivark? Është gjithashtu shumë e thjeshtë. Parimi i gatimit mbetet i pandryshuar.

Për të përgatitur një cloudberry në radhë të parë do të duhet të përgatisë një shurup sheqeri. Pastaj zgjidhni mode "Varka" dhe vendosni të gjithë përbërësit në kapacitetin multivar. Buka e përgatitur do të jetë në tre faza për 10 minuta. E vetmja gjë që duhet të bëni është të hapni kapakun e multivariatorit në mënyrë që bllokimi të mund të qetësohet shpejt.

Bllokim i gatshëm nga frutat e re është e përkryer për çaj dhe buns të freskëta. Në dimër, një ëmbëlsirë e tillë do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar, pasi ai përmban shumë vitamina të dobishme për një person.

Bllokim i ngrirë "5 minuta": recetë

Për të përgatitur bllokimin, do t'ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

një kilogram frutash të pjekur me llucë;
sheqer rere ne sasine e nje kilogram;
uji pastrohet 300-350 mililitra.

Si të gatuaj këtë bllokim cloudberry? Receta, në përgjithësi, është e njëjtë. Para fillimit gjithashtu do të jetë e nevojshme për të zgjidhur të gjitha manaferrat dhe për të hequr qafe të gjelbërta dhe ato të prishura. Pasi ata janë larë dhe tharë tërësisht.

Tani ju duhet të përgatisni shurupin. Për ta bërë këtë, të gjithë sheqerin e lëngshëm dhe të grimcuar janë të përziera në një enë dhe të gatuar derisa sheqeri të shpërbëhet. Syrup gjatë gatimit duhet të jetë i trazuar tërësisht.

Kur shurupi është i gatshëm, manaferrat e pastër të shtresave të shtuara i shtohen asaj dhe vihen në zjarr. Gjatë përgatitjes mund të formohet shkumë, duhet pastruar dhe të sigurohet që bllokimi të mos digjet. Për ta bërë këtë, ju duhet të ndërhyni vazhdimisht. Brew jam nga cloudberries do të jetë për 5 minuta. Sa i përket eshtrave, ata mund të hiqen dhe të lënë në bllokim. Pas të gjitha, ato gjithashtu përmbajnë shumë mikroelemente të dobishme. Pas kësaj, bllokimi i përgatitur vendoset në një tas, i cili do të ruhet në një vend të freskët.

Tani ju e dini se si të bëni një bllokim cloud. Receta është shumë e thjeshtë, por përfitimet janë të mëdha. Jam nga manaferrat cloudberries do t'ju ndihmojë të përballen me ftohjet e përkryer.

A keni provuar ndonjëherë atë? Nëse jo, atëherë keni humbur shumë. Shijen e saj të paharrueshme dhe aroma e ëmbël do të kthejnë kokën tuaj. Kjo kokrra e mrekullisë do të pushtojë askënd! Në vetvete, është e pazakontë dhe madje as që ju nuk e keni nga hera e parë, por jam nga ajo thjesht është e mahnitshme. Përveç kësaj për të qenë shumë e shijshme, është gjithashtu e dobishme. Është një depo e vërtetë e elementëve gjurmë dhe vitaminave që do t'ju mbrojnë ju dhe fëmijët tuaj nga ftohjet dhe do të përmirësojnë imunitetin.

Përbërësit për përgatitjen e bllokimit të xhenozit:

Raspberry pjekur 500 gram
Sheqeri 400-500 gram
Uji është i ftohtë i pastër 200-250 mililitra

Mos i përshtatni produktet? zgjedh recetë të ngjashme nga të tjerët!

inventarit:

Kullesë, amfiteatër i madh, sobë, potholders kuzhine, tigan të mesme me mbulesë, një ekran, një lugë gjelle, lugë e madhe, kuzhine peshqir ind, gjysmë kavanoza litër qelqi - 2-3 copa, kapak metalike për kanaçe - 2-3 copa, lopatë druri, të mëdha tenxhere me kapak, darë kuzhine, pastrues dishwashing, mund të hapës, sfungjer kuzhine, mund të hapës, Pialat thellë për plesht ushqim, një frigorifer, një batanije të ngrohtë

Përgatitja e bllokimit të xhenozit:

Hapi 1: Sterilizoni kavanoza me kapak.

Për të filluar, kapakët me kapakë janë shpëlarë tërësisht nën ujë të ngrohtë, në mënyrë që të mos shpërthejë dielli. Për ta bërë këtë, përdorni detergjentin për enët dhe një sfungjer kuzhine. Enën time deri sa të fillojë të kërcejë, në qoftë se ju tërheq gishtat tuaj nëpër muret e xhamit. Menjëherë pas kësaj, vendoseni kavanozat me kokë poshtë në peshqirën e pëlhurës së kuzhinës, të cilën e kemi bërë në tryezën e kuzhinës dhe për momentin është lënë vetëm.

Në një tigan të madh derdh ujë të zakonshëm të ftohtë në mënyrë që ajo mbush tank në gjysmë të rrugës. Ne kemi vënë gjithçka në zjarr mesatar dhe mbuluar atë me një kapak. Kur lëngu vlon, fiksoni ndezësin, dhe në një tigan të butë shtrij kavanoza gjysmë litri me kapak. Sterilizoni ato për 10 minuta. Në fund të kohës së caktuar, nxjerrim enën me shkopinj kuzhine dhe e vendosim përsëri në peshqir. Turn off hotplate dhe të shkojnë për të përgatitur manaferrat.

Hapi 2: Përgatitni cloudberries.

Në përgjithësi, llucë është një kokrra të kuqe shumë interesante. Ajo rritet në hemisferën veriore dhe është e njohur në Norvegji dhe Finlandë. Ky i afërm i afërt i manave, manaferrave dhe eshtrave, por është shumë interesante për shije dhe shumë të ëmbël. Nga llucë përgatisin shurupe, infuzione, pije frutash, likere, lëngje të konservuara dhe shumë më tepër. Kjo kokrra e mrekullisë mbron trupin e njeriut nga sëmundjet kardiovaskulare, përmirëson funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe gjithashtu ka efekte anti-inflamatore. Prandaj, rekomandohet që fëmijët të jepen për të përmirësuar imunitetin dhe për të shmangur ARVI dhe ARI. Sot nuk do të jemi të rafinuar dhe të përgatisim diçka të pazakontë, por thjesht të bëjmë bllokim.

Pluhuri derdhet në një cope dhe larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj me butësi i zgjidhim manaferrat në mënyrë që ata të mos marrin prishur ose të kalbur dhe t'i vendosin në tas të mesëm.

Hapi 3: përgatitni shurupin e sheqerit.

Në një tigan të mesëm derdh ujë të pastër të ftohtë dhe vendosni në një zjarr të madh. Për ta bërë më të shpejtë çibanin e lëngët, mbuloni enën me kapak. Menjëherë pas kësaj ne e mbërthejmë kripën dhe derdhim sheqerin. Vazhdimisht nxitje me një shpatull druri, përzierje tërësisht përbërësit deri në fund të fundit shkrin plotësisht. Tjetra, mos e fikni altoparlantin dhe mos hezitoni të filloni bllokimin e gatimit.

Hapi 4: Përgatitni bllokimin nga llucë.

Në shurupin e sheqerit, shtresat e thata të shtruara me kujdes. Kur përmbajtja e tenxhere të valoj, kuzhinier atë për 20 minuta, herë pas here nxitje me një shpatull druri. Gjatë kësaj kohe, manaferrat duhet të zbusin mirë.
Pastaj fikeni sallën e gatimit dhe përdorni shkopin e kuzhinës për të derdhur shurupin me reçela përmes një sitë në një tas të pastër të madh. Kjo duhet të bëhet për të hequr qafe nga kockat, pasi ato janë mjaft të mëdha në këtë kokrra të kuqe. Vëreni me kujdes masën e një lugë gjelle.

Tani derdhim bllokimin përsëri në tiganin e mesëm dhe e vendosim përsëri në një zjarr të vogël. Kur të ri-vlon, fiksoni kripën e gatimit dhe të gatuani gjithçka për të 5-7 minuta.

Në fund të kohës së caktuar, fikni sallën e gatimit dhe bllokoni nga llak me një lugë të derdhur nga tava në kavanoza gjysmë litri. Warning: në mënyrë që të mos derdhet masa, vendosëm në enë një gyp të veçantë. Menjëherë pas kësaj, ne mbulojmë kavanoza me kapakë metalikë dhe i shtrëngojmë fort, duke përdorur një hapës mundës.

Ne e vendosim bllokimin në një vend të izoluar dhe e përfundojmë në një batanije të ngrohtë. Kur tërhiqet plotësisht, e fshehim në një qilar ku nuk ka rrezet e diellit të drejtpërdrejtë, ose në frigorifer.

Hapi 5: të shërbejë bllokim nga cloudberries.

Jam nga llucë është shumë e shijshme dhe aromatik. Në fakt, është thuajse e pamundur të rezistosh! Për këtë arsye, vitin e kaluar nuk zgjati deri në dimër. Por meqë ka fëmijë në shtëpi, këtë herë vendosa të mbaj me një ilaç natyral për një të ftohtë në rezervë. Ne hapëm një kavanoz me ndihmën e një hapësjeje të hapur, dhe bllokimi u derdh në një tas të thellë.

Ajo mund të shërbehet në një tavolinë ëmbëlsie së bashku me çaj ose kafe, si dhe me pasta të ndryshme, për shembull, biskota, casseroles, pies dhe madje edhe me bukë të rregullt dhe gjalpë. Shumë e shijshme dhe e dobishme!
Gëzoni partinë tuaj të çajit!

Për larja e kanaçave me kapak, ju mund të zëvendësoni detergjentin e pjatës me sode të zakonshme për pjekje. Në këtë rast, ne e pastrojmë enën deri sa uji të pushojë të jetë i shkrifët;

Tortë e mbetur në sitë nuk duhet të hidhet larg, pasi ajo mund të përdoret për të bërë pelte dhe kompot;

Pluhuri i qumështit në vetvete është shumë i ëmbël, prandaj para se të shtoni sheqer në të, sigurohuni që ta shijoni kokrra të kuqe.

Frytet e një kokrra të mrekullueshme, tepër të shijshme me një emër interesant të cloudberry në dukje diçka si raspberries. Por ata kanë dallime të konsiderueshme në shije, aromë, erë, ngjyrë (manaferrat e lëngjeve janë portokalli të butë). Mblidhni manaferrat në fund të verës, afërsisht në korrik-gusht. Kryesisht llucë rritet në rripin e mesëm të pjesës evropiane të Rusisë, në Lindjen e Largët, në Siberi. Zakonisht ajo mund të gjendet në tundrën e myshkut, në torfe. Por nëse dëshirohet, ky kokrra të kuqe kultivohet me sukses.

Përdorimi i cloudberries

Manaferrat e pjekur përmbajnë një numër të madh substancash të ndryshme të dobishme për trupin e njeriut: vitamina C, PP, A, B, proteina, kalium, acide organike, fosfor, fibra bimore, pektin, hekur dhe shumë më tepër.

Përveç kësaj, manaferrat, si pjesët e tjera të bimës, kanë pronat mahnitëse shëruese. Jo më kot, retë janë përdorur gjerësisht në mjekësinë popullore.

Përgatitja e një delikatesë të shijshme ëmbël nga një kokrra të kuqe të tillë të dobishme mund të jetë në vetëm 30 minuta. Një bllokim aromatik aromatik e xhelatinës do t'i kënaqë të rriturit dhe pak ëmbëlsirat dhe do të jetë një shtesë e përkryer për çdo familje apo çaj solemn të çajit. Përkundër faktit se llucë - një kokrra të kuqe është mjaft e pakët, ju duhet domosdoshmërisht të përgatisë për dimër të paktën një kavanoz të jam.

recetë

Për të përgatitur bllokimin, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

Kilogram i manave të papërpunuara të manave.
Sasia e njëjtë e sheqerit.
Një e gjysmë gota ujë.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të zgjidhni me kujdes çdo kokrra të kuqe, të hiqni ato të ulëta dhe të prishura. Tjetra, place cloudberries në një colander dhe pije nën një rrymë të dobët të ujit të rrjedhshëm. Vendosni manaferrat në një çezme në anën derisa uji të kullojë plotësisht.
Në këtë kohë, ju mund të bëni përgatitjen e shurupit të sheqerit. Në enën e emaluar, jo shumë të madhe, derdhni ujë dhe derdhni sheqerin e grimcuar. Sillni shurupin në një vlim, pastaj ulni nxehtësinë. Tomite, nxitje herë pas here, derisa sheqeri është tretur plotësisht. Sapo shurupi të jetë zier për rreth një të katërtën, hiqni enën nga zjarri.
Pastër një kokrra të kuqe të thata të thata në një tigan në një shurup. Me shumë kujdes, nxitje lugë druri, të sjellë jam në një çiban, hiqni shkumë, gatuaj cloudberries për rreth 5 minuta, pastaj cool. Pastaj përsëri të sjellë një çiban, kuzhinier për 6-7 minuta, fik zjarrin.
Pas bllokimit pasi vlimi i dytë është i ftohur pak, hiqni me një lugë të madhe të manave, i vendosni në një sitë, me kujdes të bluaj. Fakti është se kockat e kokrrës së kënetës janë të ashpra, dhe nëse hiqen, bllokimi i xhelrave do të jetë veçanërisht i butë dhe i shijshëm. Masa, të cilën e keni provuar si rezultat, e ktheni atë në shurupin e sheqerit.
Sillni bllokim për një çiban për herë të tretë. Gatuajini për pesë minuta, pastaj derdhni në një enë të përgatitur para sterilitetit, mbyllni kontejnerët me mbulesa, kthejeni kavanozët me bllokim me kokë poshtë. Jepni një rostiçeri të cloudberries plotësisht cool.
Ju mund të ruani një kavanoz me ëmbëlsirë të mrekullueshme nga retë në një vend të freskët të errësuar.

Ju gjithashtu mund të bëni një bllokim cloud në multivark. Parimi i përgatitjes është i njëjtë si në pjatë. Së pari, shurupi është i gatuar, pastaj manaferrat në lëngun e sheqerit të përgatitur në programin e ekspozuar "Varka" në tre grupe prej 10 minutash secili. E vetmja gjë është që pas çdo çiban është e nevojshme të hapni kapakun e multivariatorit në mënyrë që bllokimi të ftohet shpejt.

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme aromatike do t'i japë bukuri të veçantë çaj. Jo e tepërt do të jetë një kavanoz i bllokimit nga manaferrat me një përmbajtje të lartë të vitaminave dhe në dimër, gjatë sezonit të ftohjes.