Si të gatuaj schnitzel nga gjoksi pule.

Mistresses të gjithë pa përjashtim - shpikësit e tillë! Ata përpiqen të papritur mysafirët dhe familjen e tyre me kënaqësitë e reja kuzhinës. Mishi është thjesht i nevojshëm për trupin e njeriut që të funksionojë siç duhet. Nëse e shikoni figurën tuaj, zgjidhni mish me kalori të ulët. Ne ju sugjerojmë të mësoni se si të gatuani schnitzel nga gjiri i pulës.

Merrni një shëtitje nëpër hapësira kuzhinës

Për herë të parë, banorët e Vienës u njohën me shijen e një schnitzel, i cili ka një origjinë origjinale dhe natyrisht të huaj. Kjo ishte ngjarja më e madhe në botën e kuzhinës rreth shekullit të 19-të. Schnitzel në kuptimin vienez është një pjatë e mishit e bërë nga dele, mish lope, mish derri apo fileto pule, të përpunuara me bukëpjekje dhe skuqur thellë.

Pak më vonë, traditat e kuzhinës u përhapën përtej Vjenës dhe u bënë të njohura praktikisht në të gjithë Evropën. Në kuzhinë gjermane, schnitzel është dhënë vëmendje të veçantë. Në përkthimin literal, emri i kësaj pjate do të thotë një fetë ose një copë.

Ruajtësit e vatrës që jetojnë në vendin tonë, me schnitzel personifikojnë cutlets të zakonshëm, escalopes, bërxolla dhe enët tjera të bëra nga lloje të ndryshme të mishit.

Praktikisht në të gjitha restorantet, schnitzel, copëtuar nga gjoksi pule, merr pozitën udhëheqëse në menunë në seksionin "Enët e nxehta". Por për të festuar në një pjatë të tillë jashtë shtetit, nuk është e nevojshme të shkosh në një kafene apo restorant. Sot ne do të ndajnë informacionin tonë në thellësi kuzhinës se si të gatuaj schnitzel nga gjoksi i pulës. Së pari, le t'i kthejmë vëmendjen një numri rekomandimesh:

Mos hezitoni të tregoni vigjilencën tuaj në procesin e zgjedhjes së një fileti të shpendëve: ndjeni erën dhe përpiquni ta prekni.
Nëse fileto pule ka një hije uncharacteristic, një ngjitës ose një erë të pakëndshme, nuk nxitojnë për të paguar për blerjen. Mundohuni të shikoni opsionet e tjera.
Fileto e shpendëve është shkrirë natyrshëm për një kohë të gjatë. Fileto e shkrirë nuk ka një rrugë kthimi - vetëm trajtim të ngrohjes.
Për përgatitjen e schnitzel, ne kemi nevojë për një gji të freskët, i cili pritet përgjatë pjesës fibroze.
Armatosur me një çekiç dhe të fillojnë të mundë fileto të zogut.
Për të mbajtur pastërtinë origjinale në kuzhinë, si dhe integritetin e fibrave të mishit, mos u bëni dembel për të mbuluar çdo pjesë me një film për ushqim.
Tradicionalisht, schnitzel është gatuar në breading. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni crackers, miell të gradës së lartë dhe, natyrisht, masë vezë.
Nëse ndiqni traditat e kuzhinës, atëherë schnitzel është gatuar i skuqur thellë.
Në mungesë të pajisjes së tillë të kuzhinës, ju mund ta caktoni këtë mision të nderuar në një tavë të zakonshme.
Fry schnitzel në një vaj të rafinuar mirë perime të nxehta.
Nuk mund të vendosë për garniturën? Asparagus, bishtaja apo patate - zgjidhni enën që ju përshtatet më së miri.
Pa erëza dhe erëza, një gjoks pule nuk është asgjë më shumë se një produkt i zakonshëm ose, siç thonë ata në jetën e përditshme, biomasa. Është aroma aromatike që do të jetë një shtesë e mrekullueshme dhe shija e filetit të shpendëve do të theksohet mirë.

Darka në një shkallë të madhe

Natyrisht, është mjaft e mundur që të gatuaj një schnitzel të vërtetë, duke ruajtur recetën e kuzhinës vjeneze në shtëpi. Por për këtë ju duhet të punoni shumë dhe të studioni shumë ese të famshme të kuzhinës. Ne ju sugjerojmë të përgatisni një schnitzel thjeshtuar dhe modernizuar nga gjoksi i pulës. Receta me foto është vetëm një zbulim, veçanërisht për ata që vetëm qëndrojnë në rrugën për zbulime të mëdha të kuzhinës. Ju keni lexuar me kujdes sekretet e schnitzel gatim dhe janë të gatshëm për të kryer një feat në fushën e kuzhinës. E pra, le të fillojmë.

përbërësit:

fileto pule;
1 vezë me pulë;
për të shijuar erëza aromatike dhe kripë;
1-2 tbsp. l. miell të gradës së lartë.

Përgatitja:

Mish delikate me bukëpjekje të kuqe është një zgjedhje e shkëlqyer për të gjithë gourmets. Kjo është se si schnitzel është bërë nga pulë. Është bërë nga mënyra tradicionale për këto produkte me të vetmin ndryshim që merr shumë më pak kohë për trajtimin e ngrohjes.

Ne sugjerojmë që ju të mësoni se si të gatuaj shnizel pule, zgjidhni një opsion interesant dhe conjured në kuzhinë, të paraqesë atë për të afërmit e tyre.

Pulë Schnitzel - recetë

përbërësit:

gjoks pule - 900-950 g;
toka (koriandër, piper);
kripe;
vezë - 4 copë;
crackers - 5 tbsp. lugët;
vaj vegjetal.

preparat

Gjoks pule është i ndarë në 2-3 pjesë. Në procesin e rrahjes, ne japim copa një kontur ovale. Sasi e vogël me kripë, koriandër, piper, fshij në sipërfaqen e tyre. I zhytur në vezë, dërgoni në biskota dhe menjëherë në tigan. Tiganisja zgjat deri në shfaqjen e një kore të kuq. Crumbs mund të grinded nga bukë në shtëpi ose blerë të gatshme.

Chicken schnitzel në bukë

përbërësit:

fileto pule - 350-400 g;
kopra - 3 degë;
kripe;
vezë - 2 copë;
krisur;
vaj vegjetal.

preparat

Fileto pule feta dhe, duke rrahur jashtë, ne bëjmë pjesë të formës ovale. Pritini copë dhe dërgoni në enë me bukëpjekje. Atje ne futim shafrangjer dhe kripë. Zhytur alternuar çdo schnitzel në masë vezë dhe breadcrumbs. Fry, marrjen e një kafe ngjyrë kafe.

Schnitzel nga pule në një stil ministror

përbërësit:

fileto pule - 670-700 g;
vezë - 3 copë;
kalli - 250-270 g;
erëza terren (kerri, piper i bardhë);
deti i kripës;
vaj vegjetal.

preparat

Fileto pule prerë në pjesë. Duke vënë në një qese apo një film, ne mundëm. Muffin eliminon lëvore dhe prerë në shirita shumë e hollë, një gjatësi në rangun prej 2.5 cm. Lëre fileto në vezë dhe kashtën nga rrotullon. Ju mund të vendosni një pan bukë në formën e një peme të Krishtlindjes, kështu që në sipërfaqen e schnitzel ishte një model i bukur. Fry, duke marrë një kore të ngopur.

Chicken Schnitzel në furrë

përbërësit:

preparat

Hidhni gjoksin e pulës me qumësht dhe lëreni. Për shkak të kësaj ajo do të bëhet më e lezetshme dhe më e shijshme. Ne prerë çdo gji në copa, dhe pastaj, duke mposhtur atë me një çekiç, ne bashkangjitni një formë ovale. Ne i dërgojmë këto copa vezëve, të kombinuara me djathë të integruar, kerri dhe kripë, dhe pastaj në biskota. Ne shpërndajmë atë në një tabaka dhe le të bëhet në furrë për 40 minuta.

Në këtë recetë, ne do të ju tregojnë se si të duhet të gatuaj jashtë rozë dhe tenderit brenda schnitzel gjirit pule.

Meqenëse pule nuk ka nevojë të skuqet për një kohë të gjatë, schnitzel nga ky zog është gatuar mjaft shpejt. Kjo, mund të thuash, një pjatë me nxitim. Vetëm disa minuta - dhe një drekë ose darkë e shijshme, ushqyese për të gjithë familjen është e gatshme!

Me këtë recetë, schnitzel gjirit pule është shumë e shijshme, të përpiqet të gatuaj atë.

Recetë gjizë pule gjizë

Foto: durdom.in.ua

2 vezë

1 gjoks pule

1 secila një karafil të hudhër, një gotë miell dhe bukëpjekje

arrëmyshk

pluhur i zi piper

kripë

vaj për tiganisje

Si të gatuaj schnitzel nga gjiri pule:

Gjoks pule për të shpëlarë, lëkurën për të hequr, prerë fileto nga kocka, prerë fileto në copa 1 cm të trasha.

Përfundoi me kapem film, repelling copa hammer fileto, të vënë në një tas të thellë, shtoni piper, kripë, arrëmyshk, kaloi nëpër një hudhër shtyp, llokoçis dhe të lënë të marinoj në 20min.

fileto me bukë në miell, dip në vezë rrahur njëri, pastaj rrokulliset në crumbs bukë, lehtë shtyrë për zhavor mbërthyer mirë.

Përhapjen gati për tiganisje steaks në një tigan me një vaj i nxehtë, skuqura në të dy anët deri sa të artë me ngjyrë kafe në ngrohjes mesme.

Përhapni schnitzels skuqur në një peshqir letre - ajo do të thithin yndyrë të tepërt.

Shërbyer schnitzels gati nga gjiri i pulës nxehtë me çdo pjatë anësore për shije.

Bon appetit!

Për schnitzel kthyer më shumë pikant, ju mund të shtoni erëza të ndryshme në miell.

Miqtë, a keni shpesh gatuaj schnitzels pule? Me çfarë erëzash bëjnë? Shpërndani rekomandimet tuaja për të bërë schnitzels shijshme pule në komentet.

Recetë e Schnitzel video nga gjiri i pulës

Regjistrohu për autorin

Schnitzel - shtresë e hollë e mishit në bukë, të skuqur në vaj. Dallohet nga korrja e saj e kuqe dhe ngjyra e ndritshme e portokallit, e cila është e përgatitur nga produktet standarde: miell, vezë dhe bukëpjekje. Schnitzel mund të jetë gatuar si një kurs kryesor. Dhe në qoftë se fillimisht e shkurtoni mishin në pjesë të vogla dhe shtoni salcën tuaj të preferuar, schnitzel do të jetë një rostiçeri e madhe. Dhe, nga rruga, kjo gjellë mund të përgatitet jo vetëm nga mishi, por edhe nga peshqit dhe perimet. Sot ne ju ofrojmë të gatuaj schnitzel nga fileto pule, dhe si një pjatë anësore - një tender pure patate për

Autori i recetës: Anya Kolesnikova
Pas gatimit ju do të merrni 8
Koha e gatimit: 40 min.

Përbërësit

700 g fileto pule
100 gr miell gruri
100 gr breadcrumbs
3 copë. vezë
vaj vegjetal

Metoda e përgatitjes

Përgatitni përbërësit.

Fileto pule larë nën ujë të rrjedhshëm, prerë çdo pjesë së bashku jo në fund dhe vendosur si një libër. Kripë mishin.

Vendosni copa mishi të copëtuar në një bord prerës, mbulesën e sipërme me një film ushqimor dhe hidhni në një trashësi jo më të madhe se 0.5 cm.

Vezë ndahen në një pjatë të gjerë, kripë dhe dridhen pak me një pirun. Vendoseni miellin dhe bukën në dy pllaka të sheshta. Dip një copë mishi në miell.

Pastaj - në vezë dhe crumbs bukë.

Është mirë të ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe të shtroni copat e përgatitura të mishit. Fry 2-3 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.

Kthejeni dhe kuzhinier për 3 minuta të tjera. Nëse dëshironi të vendosni schnitzel përfunduar në një peshqir letre në mënyrë që të tepërt të naftës është zhytur. Në të njëjtën mënyrë, gatuaj pjesën tjetër të mishit.

Chicken Schnitzel gati! Bon appetit!

Ju mund të shërbeni në tavolinë me një pjatë anësore për shije dhe bimë të freskëta.

Amviset me përvojë njohin shumë receta për mishin e shpendëve. Disa prej tyre janë shumë të thjeshta, dhe disa kërkojnë punë të përpiktë. në bukë - kjo është një gjellë e shijshme dhe e kënaqshme, e cila lehtë mund të gatuhet në çdo kuzhinë. Gjëja kryesore është që të kemi përbërësit e duhur në dorë.

Schnitzel në një tigan

Pra, si të gatuaj një schnitzel pule në bukë në një tigan? Së pari, përgatitini të gjitha komponentët. Për këtë pjatë të thjeshtë ju nevojitet një grup i tillë produktesh:

Fileto pule. Do të jetë e mjaftueshme që të ketë një gji.
Disa vezë.
Një gotë breadcrumbs për breading.
Hudhër të dhëmbëzuar.
Salt.
Piper terren.
Nut arrëmyshk.
Një gotë miell gruri.
Përafërsisht 50 ml vaj vegjetal.

Përgatitja e mishit

Chicken schnitzel në breading rezulton shumë lëng dhe të shijshme. Në fund të fundit, shpendët vetë janë të buta dhe i japin vetes çdo përpunimi, ndryshe nga viçi apo derri. Është mirë të përdorni gjoksin e pulës për gatim. Shpendët duhet të ndahen nga kockat. Përveç kësaj, është e rekomandueshme të zhvishem. Çdo copë fileto duhet të pritet në shirita, trashësia e së cilës nuk është më shumë se 1 centimetër. Breza e përgatitur duhet të mbështillet në një film dhe më pas të mundë me çekiç. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë schnitzel pule në breading do të kthehet të jetë shumë e vështirë dhe jo aq i butë sa nevojitet.

Marinuem dhe shkërmoqet

Për schnitzel pule në bukë kthyeshëm aromatike, ia vlen të shtrydh një karafil të vetëm të hudhër në mishin e zogut. Shtoni arrëmyshk, kripë dhe, sigurisht, piper. Të gjithë duhet të përzihet mirë dhe të largohen për rreth 20 minuta. Pula duhet të marinohet.

Në një enë të veçantë, vezët e pulave duhet të rrihen tërësisht. Në masën që rezulton, ia vlen të zhytet çdo copë fileto. Kur veza iket nga pulat, është e nevojshme që të rrokulliset në bukë, në mënyrë që sipërfaqja e mishit të jetë plotësisht e mbuluar me to.

Procesi i gatimit

Në një tigan është e nevojshme të ngrohni vajin në bazë të bimëve. Pas kësaj, në enën ju duhet të vendosni me saktësi copat e fileto të mbështjellë në bukëpjekje. Rekomandohet të skuqni schnitzel në zjarr të vogël nga të dy anët para shfaqjes së një kore të kuq.

Fileto e përfunduar duhet të transferohet në pako letre. Kjo do të largojë plotësisht mbetjet e yndyrës. Kjo është e gjitha, schnitzels janë gati. Ju mund t'u shërbeni atyre me ndonjë pjatë anësore dhe vetëm në formë të nxehtë.

Schnitzel pule në bukë: recetë

Nëse dëshironi, mund ta gatuani këtë gjellë në furrë. Për gatim schnitzel pule do të kërkojë:

2 gjini pule.
50 g parmesan.
3 vezë.
90 g bukë rrushi.
Gjalpë të papërpunuar nga krem.
Piper, rozmarinë, trumzë, rigon, borzilok - për shije.

Si të gatuaj

Për të filluar, ia vlen të përgatitësh gjoksin. Rekomandohet që ato të lahen dhe të thahen plotësisht. Pas kësaj, hiqni cuticle dhe ndani fileto nga eshtrat. Pas kësaj, gjinjtë duhet të priten në copa, trashësia e së cilës nuk kalon 1 centimetër. Çdo copë fileto pule duhet të mbulohet me një film, dhe pastaj të shërbehet me një çekiç.

Në një pjatë të veçantë vlen të përzihet breadcrumbs dhe Parmesan i integruar. Në një tas të thellë, rekomandohet të rrahni vezët dhe të shtoni kripë tek ata. Në masën që rezulton, ju duhet të uleni çdo copë fileto të pulave. Pas kësaj, gjirit duhet të rrokulliset në bukëpjekje.

Si të piqem

Forma për pjekje duhet të mbulohet me letër per pergamenë ose fletë metalike. Pas kësaj, sipërfaqja duhet të jetë e shkrirë me gjalpë të pakripur bazuar në krem. Në kontejner, duhet të vendosni copat e përgatitura të filetave. Për pjekje rekomandohet përdorimi i moulds bërë nga gize ose qelqi. Për shkak të enëve të tilla, Schnitzel propechetsya pusi dhe i mbuluar me një kore shijshme crispy.

Rekomandohet të spërkatni fileto me erëza dhe herbs të thata. Në secilën schnitzel është e nevojshme për të vënë një fetë hollë e gjalpë. Pas kësaj, myk mund të vendoset në furrë. Piqni schnitzels nga mishi i shpendëve rekomandohet për 15 minuta në secilën anë. Në të njëjtën temperaturë në furrë duhet të jetë të paktën 180 ° C. Pas kthimit të fileto është e nevojshme për të spërkasë me një përzierje të breadcrumbs dhe parmesan.

Shërbyer këtë schnitzel me oriz të zier ose pure patate. Në qoftë se për të tillë një fileto pule garniturë jo i planifikuar, është e nevojshme për të hedhur jashtë çdo pjesë mbi gjethe marule dhe zbukuroni me wedges limon dhe të gjitha domate quartered.