Si të gatuaj oriz, receta hap pas hapi me një foto. Si për të bërë oriz përsosur thërrmueshëm.

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj orizije ju keni në dollapin tuaj, grurë të gjatë ose raund. Nga çdo njeri mund të vlim thërrmueshëm.

  Hapi i parë - Erë oriz të thatë

Nëse ndjen erë të ndieshme ose të dështuar, është më mirë ta hedhësh menjëherë jashtë, pa u penduar, sepse nuk do të heqësh qafe këtë erë dhe nuk do të zhduket. Edhe një fletë gji, e vënë në një tigan gjatë gatimit, nuk do të shpëtojë.

  Hapi i dytë - gjithmonë pije

Oriz oriz ose i papërpunuar, nuk ka rëndësi. Në gruri ka gjithmonë pluhur të mirë, nga fakti se kokrrat fshij kundër njëri-tjetrit. Lani në një tigan me një sasi të madhe të ujit të ftohtë derisa uji të bëhet i qartë. Mund të marrë 3-7 ndërrime të ujit.

Uji i derdhur, i parandaluar butësisht me oriz, pa fërkim mes gishtërinjve dhe drenazhuar ujin.

Hapi i tretë - matni ujë për gatim

Rregulli më i thjeshtë: masa të barabarta me oriz dhe ujë. Për 1 filxhan oriz të thatë - 1 gotë uji. Në raste të rralla, orizi shumë i thatë mund të bëhet 10% më shumë ujë. Kjo është, për 1 filxhan oriz - 1.1 gota e ujit. (Kjo do ta kuptoni, vetëm duke vluar pjesën e parë të një pako të ri të orizit).

Masa, vendosni ujin të ngrohtë. Ose vlojeni kazanin, pastaj matni menjëherë ujë të zier.

Si të gatuaj orizin

  Hapi katër - kuzhinier

Si të gatuaj orizin? Në ujë të vluar (vëllimi i maturuar) larë orizin e larë, shkundni tiganin në mënyrë që orizi të jetë zhdukur nën ujë dhe menjëherë të mbylleni fort me një kapak. Ne bëjmë zjarr në minimumin e furrës, në mënyrë që vlimi të ishte, por më i qetë. Rajs do të gatuhet në ujë të vluar dhe avuj. Mos e hiqni kapakun. Ne presim saktësisht 12 minuta.

Nëse zjarri është shumë i fortë dhe uji vlon nga tigan, orizi do të kthehet i papërpunuar ose do të digjet. Prandaj, është e rëndësishme që kapaku të jetë i qetë dhe avulli të mos rrjedhë. Zjarri minimal, duke mbështetur zierjen.

  Hapi i pestë - orizi i derdhur

Ata e larguan atë nga sobë, le të qëndrojnë nën kapak për 12 minuta. Në këtë kohë, orizi absorbon në mënyrë të barabartë avujt.

  Hapi i gjashtë - mbushim orizin

Vetëm tani ne e kripë oriz dhe shtoni gjalpë. Dhe të butë llokoçis.

  Done!Tani ju e dini se si të gatuaj orizin siç duhet.

Keni një oriz aromatik, të shijshëm, i cili është i mirë në formën e tij të pastër, si një pjatë e pavarur. Por ju mund ta shtoni atë në salads, mbushje byrek, përdorni si një pjatë anësore. Ai është i përshtatshëm edhe për ato lloj plov, në të cilin oriz është gatuar paraprakisht.

Ekaterina Sarycheva

Data: 12 janar 2016

Mirëdita, miq!

Sot unë dua të ndaj me ju sekretet e mia, si të gatuaj orizin e thërrmueshëm. Unë e di se jo të gjithë mund ta bëjnë atë të thërrmohet, ose, siç thonë ata, oriz me oriz. Nëse është rasti të gatuaj qull oriz të trashë - kjo është problemi me jo :-).

Dhe për këtë ju nuk keni për të blerë ndonjë lloj të veçantë të orizit, me saktësi matni kurrizin dhe ujin. Çdo gjë do të jetë vetëm e shëmtuar.

Oh, ende në temën e orizit ...

Së shpejti, unë do t'ju tregoj se sa mirë kam arritur të bëj rrotullime. Në versionin e përshtatur rus)) Doli - për pak para dhe pa shumë përpjekje mund të ndërtoni vetëm një pjatë ekzotike.

Sidomos për ata që nuk i gatuajnë ato, ata bëjnë një përshtypje të madhe))) Ndërkohë, unë këshilloj të mos e anashkaloj recetën. ()

Përbërësit për oriz thërrmues:

- oriz kokërr gjatë,

- kripë (opsionale).

- ujë.

*** Përmasat e sakta të orizit dhe ujit nuk janë të rëndësishme!

Pergatitja e orizit te brumosur:

Ndoshta kërkesa e vetme për oriz - duhet të jetë gjatë. Në oriz të tillë më pak niseshte se në kokërr kokërr, por më shumë fibra dhe vitamina.

Kjo është, ajo është edhe më e dobishme dhe nuk vlim aq sa oriz rrumbullakët.

Ne masim orizin, sa keni nevojë për të dhe derdheni në një tas të vogël ose tigan. Unë zakonisht marr një gotë oriz.

Shpëlarje disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Ata derdhën, shtrënguan duart, e derdhën ujin. Unë e bëj këtë tri herë, herën e tretë kur uji është zakonisht transparent.

Ne vendosëm një pjatë uji në zjarr. Ajo duhet të jetë disa herë më e madhe se drithërat. Kam marrë një gotë orizi - rreth dy litra ujë.

Kur vlon uji, e mbushim atë me grep. Përziejeni atë në mënyrë që orizi të mos jetë i ngulur së bashku dhe të shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Ne gatuajmë për 10-15 minuta. Pas 10 minutash, mund të kapni disa risinok dhe kontrolloni - butë ose jo.

Kujdes, ju lutem!   Mos e ndiqni në mënyrë rigoroze kohën e gatimit, e cila tregohet në paketim.

Këtu në pako që kam, thotë: "Koha e gatimit 20 minuta." Nga interesi u përpoqa të gatuaj për kaq shumë kohë - qullja e gatuar doli.

Tani derdh orizin në një kolektor dhe le të thahet.

Dhe kjo është ajo! Oriz i gatshëm është gati.

Dhe vini re, nuk ishte e nevojshme të matni asgjë me saktësi, të përdorni disa vegla speciale, një oriz të veçantë, të gatuani me një kapak, pastaj pa kapak dhe përgjithësisht të shqetësoheni. I dua receta të tilla!

Nga rruga, kjo metodë e gatimit nuk ju kujtoi? Tani mendova se kjo recetë e tërë mund të shpjegohej me 3 fjalë: "gatuaj si makarona".

A e dini se çfarë kam bërë me këto oriz? Sallatë! Ai me shkopinj gaforre, misër dhe vezë.

Në fëmijërinë time kjo ishte vetëm një sallatë super festive, madje mund të thuash në modë. E bëri atë për të gjitha festat. Epo, si - ka shkopinj të gaforreve dhe misri - ushqimi pothuajse ekzotik! Dhe tani është një sallatë e tillë e bukur shtëpi, ndonjëherë ne luajmë me burrin tim ...

Ndihmoni veten me kënaqësi dhe ju shohin së shpejti!

Me dashuri, Elena Nazarenko

Ju mund të përgatitni oriz të thyeshëm në një tigan, si dhe në një furrë me shumë variacione, mikrovalë, madje edhe në furrë.

Rëndësia e orizit në dietën tonë është e vështirë të mbivlerësohet. Në vendet lindore ajo barazohet me bukë dhe gatuaj pothuajse çdo ditë. Rajs përdoret në supave, kurse të dytë përgatiten prej tij dhe përfshihen si një nga përbërësit në sallata të ndryshme. Në përgjithësi, mund të themi se është i gjithëpranishëm. Në botë ka disa lloje të drithërave të dobishme. Dhe pasi që të gjithë jemi të ndryshëm, japim përparësi varieteteve të ndryshme të orizit. Secili prej nesh mund të zgjedhë orizin sipas shijes së tij. Por në të njëjtën kohë shumë njerëz kanë një pyetje se si të bëjnë oriz thërrmues. Çështja është aktuale dhe për këtë arsye le ta kuptojmë atë tërësisht. Së pari, dua të theksoj se orizi është i ndryshëm. Për shembull, varietetet si jasemini, basmati, thaija pothuajse gjithmonë dalin në mënyrë të përkryer të copëtueshme. Por nga disa përfaqësues të kësaj drithëre - nga përjetësia del vetëm qull-pure. Megjithëse në këtë formë mund të jetë shumë e shijshme nëse është e përshtatshme. Por le të kthehemi në temën se si të bëjmë oriz të thërrmueshëm. Në këtë rast, ka disa momente të detyrueshme dhe tani do të shpallen.

• Së pari, orizi i zgjedhur duhet të lahet të paktën shtatë herë në ujë të pastër të ftohtë. Në fund, uji duhet të jetë i qartë.
• Së dyti, për të përgatitur oriz të thërmuar është më e mirë në enët me një fund të trashë.
• Së treti, respektojeni raportin e përmasave 1: 2.
• Së katërti, pas valë vazhdojnë të gatuajnë, në zjarrin minimal, pa ndërhyrë.
• Dhe e fundit: kur gatim përdorni vaj perimesh.

Epo, tani, siç thonë ata: më mirë të shohësh një herë se sa të dëgjosh njëqind herë. Ne do të shkojmë direkt në përgatitjen e orizit të thërrmuar.

përbërësit:

• Oriz pak e hollë 1 pjesë (kam një gotë)
• Ujë të pastër 2 pjesë
• Kripë për kuzhinë 1 lugë çaji
• Vaj perimesh 4-5 lugë
• Kurorë 1 lugë kafeje.

Përbërësi i fundit përdoret ekskluzivisht për ngjyrën dhe nuk ndikon në frikën e orizit në asnjë mënyrë.

Si të gatuaj:

1 Filloni veprimet tona me larjen. Ne bie oriz në gjumë në tank, mbushim atë me ujë, përziejmë atë me dorën tuaj dhe derdhni ujin.

2 Përsëriteni në këtë mënyrë deri në shtatë herë, derisa uji i drenuar është transparent.

3 Është e dëshirueshme që orizi të jetë sa më i thatë. Ndërsa ai, në këtë mënyrë, do të përgatitet për procedurat e mëposhtme, ne do të përgatisim ujin për gatim.

Në këtë vend unë dua të bëj një zbritje të vogël dhe të vërehet që ju mund të gatuaj oriz jo vetëm në ujë të pastër, por edhe në supë të ndryshme: perime, mish, peshk. Në varësi të asaj që do të paraqitet në të ardhmen në tryezën tuaj.

Në këtë rast, përdorim ujë të pastër thjeshtë. Mbusheni në një tigan dhe shtoni kripën e kuzhinës në të. Rreth një lugë çaji. Duke parë përpara, unë do të them se orizi në këtë skenar nuk do të jetë i kripur.

4 Këtu dërgojmë shafran i Indisë. E përdorja atë vetëm si një erëza për të përmirësuar ngjyrën e pjatës së përgatitur.

Tani vetëm sillni ujin në çiban. Dhe ndërsa do të valojë, le të kthehemi në oriz. Ne duhet ta trajtojmë atë me vaj perimesh. Për këtë qëllim, në pjesën e poshtme të tiganit, në të cilën oriz do të gatuhet, derdhim vajin bimor.

6 Ne ngrohemi dhe derdhim një grurë orizi, e cila është hequr nga uji, tek ajo. Mix oriz me gjalpë dhe të lehtë të skuqura, nxitje të vazhdueshme për të shmangur djegien.

7 Sapo oriz të ngrohtë mirë në vaj, derdh atë me ujë të përgatitur të nxehtë.

8. Llokoçis butësisht për lugë dhe nxirrni mbi një zjarr të shpejtë.

9 Pastaj zjarri zvogëlohet në minimum. Hidheni tiganin në kapak dhe lëreni për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, orizi nuk ka nevojë të shqetësohet. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe, pa hapur kapakun, le të vijë orizi për rreth 10 minuta. Pas së cilës është gati për përdorim.

Ka mënyra të tjera për të bërë oriz thërrmues, por provoni këtë së pari. Unë shpresoj se ai nuk ju zhgënjen.

Autori i recetës është Lyudmila Lebed.

Oriz oriz në një tigan

Rajs është i çmuar për vlerën e saj të lartë ushqyese dhe shkathtësi - duke pasur këtë drithëra në arsenalin e saj, është e mundur që të gatuaj një shumëllojshmëri të gjerë të enëve më të shijshme dhe të pazakonta. Lakra, pilaf uzbek, speca të mbushura, risot, oriz në meksikan - çdo zonjë do të jetë në gjendje të zgjedhë pjatën që të gjithë anëtarët e familjes së saj do të vlerësojnë. Përveç këtyre enëve "të rritur", fëmijët e vegjël pëlqejnë orizin, nëse është pak ëmbël dhe derdhen me qumësht të nxehtë. Por shpesh ndodh që kur gatim orizi bëhet një masë e vetme ngjitëse homogjene, e cila nuk duhet të jetë. Ky artikull përshkruan variantin e gatimit të orizit, i cili do të jetë në mënyrë ideale thërrmuese, "kokërr deri në grurë".

përbërësit:

• Rajs (mundësisht kokrra të gjata) - 1.5 gota
• Uji i zier - 3 gota
• Gjalpë - 2 lugë
• Kripë, piper terren - për shije
• Gjelbrit dhe erëza janë në diskrecionin tuaj.

Si të gatuaj orizin e thërrmuar në një tigan:

1. Rregulli kryesor është që të lani me kujdes orizin, dhe sa më mirë të bëhet kjo, aq më e ndjeshme do të jetë orizi në fund. Oriz im në ujë të pastër është të paktën 4 herë, duke ndryshuar vazhdimisht ujin.

2. Në një tigan të trashë, derdhni orizin e larë dhe të përgatitur, derdhni 3 gota ujë të ftohtë - dhe vendoseni në sobë.

3. Mesatarisht zjarri sjell orizin në një çiban, dhe pas valë ne zvogëlojmë zjarrin në minimum.

4. Pas valimit, kripë tortë oriz, dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 20-25 minuta. Ju lutem vini re se për të marrë produktin e thërrmueshëm, ai nuk duhet të ndërhyjë në procesin e gatimit.

5. Pas 25 minutash gatimi, në oriz shtoni gjalpë dhe terren piper të zi. Të gjitha të përziejnë me kujdes.

6. Mbyllni përsëri kapakun dhe lëreni orizin "pushim" për një tjetër 30 minuta - do të marrë shije piper dhe shije të butë të gjalpë dhe do të bëhet edhe më i shijshëm.

7. Pas 30 minutash, orizi është gati për përdorim - drithërat duhet të jenë të ndjeshëm dhe të lehta, kokrrat duhet të ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri.

8. Një shtesë e shkëlqyeshme për orizin e thërrmuar do të jetë mishi ose salcë e kërpudhave, ju gjithashtu mund të shtoni perime të zier. Bon appetit!

Oriz i zvarritur në një multivariate

Rajs në dietën tonë ka zënë gjithmonë një vend të dytë të nderuar (si një pjatë anësore), pas një patate gatuar në mënyra të ndryshme. Rizgjinat janë unike sepse ato janë të kombinuara në harmoni me një shumëllojshmëri produktesh: mund ta hani të dyja të ëmbël dhe të kripur me një shumëllojshmëri të seasonings dhe erëza. Nëse orizi duhet të jetë pak ngjitës për qull, atëherë nuk ka alternativë më të mirë për garniturë se drithërat e thatë - kjo është mundësia e gatimit të orizit që ne ofrojmë për vëmendjen tuaj. Përgatitja e orizit do të jetë në multivark - një popullaritet i tillë dhe lehtësues i aparatit tonë të jetës.

përbërësit:

• Rajs gjatë - 1 pjesë
• Ujë i ftohur i zier - 2 pjesë
• Kripë - 1 lugë çaji
• Piper i zi terren - 2 pinches vogla
• Melmesat, zarzavate, seasonings - për shije
• Vaj i butë ose vegjetal - 2-3 teaspoons

Si të gatuaj oriz thërrmues në një multivarkë:

1. Sekreti kryesor i frikësimit të orizit është larja e cilësisë. Oriz im nën rrjedhën e ujit të ftohtë disa herë - mundësisht të paktën 5. Uji në fund duhet të thahet qartë. Thith oriz nuk rekomandohet, sepse ajo thjesht mund të valoj.

2. Në tas multivarka përhapur oriz larë, derdh ujë në një raport prej një deri në dy. Ju mund të përdorni syzet e zakonshme me fytyrë, si dhe një gotë, e cila vjen në një set multivark.

3. Shtojeni kripën, piperin e zi dhe me gjalpë. Shijet më mirë me gjalpë - orizi do të jetë më i butë dhe aromatik.

4. Multivark është përfshirë në modalitetin "Rajs" ose "Spageti". Nëse nuk keni këto mënyra gatimi në multivarkuesin tuaj, vendoseni në mënyrën "Varka" dhe vendosni kohëmatësin për 25-30 minuta.

5. Gjatë procesit të gatimit, orizi nuk duhet të shqetësohet. Ne nuk e hapim kupën e multivarkës deri në fund të regjimit.

6. Pas përfundimit të sinjalit të gatimit, lini orizin në mënyrën "Ngrohja" për një tjetër 10-15 minuta - duhet të shkoni në gatishmëri.

7. Voila - orizi ynë i tharë është gati. Ju mund ta servoni atë në mënyrë të pavarur ose duke shtuar një pjatë kryesore të mishit ose perimeve.

8. Bon appetit!

Si të vlim një oriz thërrmues në një furrë me mikrovalë

Rajs - një drithëra e vlefshme, e pasur me vitamina dhe minerale, si dhe aminoacidet, të cilat parandalojnë procesin e plakjes së lëkurës. Rizgjinat janë të dashur si të rriturit (në formën e rrotullave të lakrës ose të sushit) dhe fëmijëve (nëse shtoni pak sheqer, kanellë dhe qumësht në qull). Për të gatuar oriz është e lehtë dhe e thjeshtë, nëse dini disa rregulla të thjeshta që janë të detyrueshme për ekzekutim në procesin e gatimit të drithërave të orizit. Rajs është gatuar tradicionalisht në një tigan në sobë, megjithatë, me këtë metodë gatimi, orizi shpesh digjet, gjë që dëmton jo vetëm pamjen e saj, por edhe cilësitë e tij të shijes. Prandaj, ne ju ofrojmë një recetë të orizit në një furrë me mikrovalë.

përbërësit:

• Rajs (klasa më e mirë "basmati", "jasemini") - 1 xhami me faceta
• Uji - 2 gota
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Kripë - 2 majë
• Piper i zi, paprika, erëza të tjera - për shije dhe dëshirë.

1. Flush kamë në një sasi të madhe të ujit të ftohtë - të paktën 5-6 herë. Sa më mirë të lahet orizi, aq më e shijshme do të jetë gjellë.

2. Në mikrovalë (me një mbulesë, me siguri), derdhni orizin e larë, derdhni dy gota ujë të ftohtë.

3. Sillni krapi dhe dërgoni në mikrovalë.

4. Përgatite për 20 minuta nën kapak të mbyllur në maksimumin e fuqisë (minimumi 850 V).

5. Pas kësaj kohe, orizi nuk duhet të hiqet menjëherë nga furra me mikrovalë dhe çdo manipulim duhet bërë me të - le të vijë bishti.

6. Pas 15-20 minutave të infuzionit të orizit, ne shtojmë piper të zi, shafran i Indisë ose condiments tjera. Gjithashtu shtoni një gjalpë pak - oriz atëherë do të jetë i butë dhe aromatik.

7. E pra, kjo është e gjitha - oriz i thekur i konsistencës ideale është gati për përdorim! Bon appetit!

Oriz i lire për garniturë

Rajs është një drithëra e vlefshme, e pasur me vitamina esenciale dhe mikroelemente. Ka shumë enët e shijshme dhe të shëndetshme, të bazuara në kokrra të orizit. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj orizin për një garniturë në mënyrë që të mos dalë të jetë i butë, por i thërrmueshëm dhe i lehtë - orizi do të gatuhet në furrë.

përbërësit:

• Rajs - 1.5 gota
• Uji (uji i valë) - 3 gota
• Qepë - 1 kokë të mesme
• Gjalpë - 1 lugë gjelle
• Kripë - 1,5 teaspoons
• Piper i zi, erëza, zarzavate - për shije
• Vaj perimesh për tiganisje.

Si të vlim një oriz crumbly në një garnish:

1. Rajs për të pastruar dhe larë në ujë të ftohtë derisa uji është i pastër.

2. Zhvishem dhe llambë llambë me një kub të vogël. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan dhe skuqni qepë deri në artë.

3. Vendosni orizin në një tigan që mund të përdoret në furrë (me kapak). Hidhni tre gota me ujë të valë.

4. Në nxehtësi të mesme, sillni orizin në një çiban (në sobë). Pas valimit, shtoni gjalpë dhe qepë të skuqura, kripë dhe piper.

5. Ngrohni furrën në 180 gradë. Për të dërguar në një furrë një tigan me oriz për 30 minuta.

6. Mos ndërhyni me gatimin. Pas 30 minutash, fikni furrën, por lini orizin për një tjetër 20-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të arrijë konsistencën e dëshiruar.

7. Ofrimi i orizit të përfunduar, i spërkatur me zarzavate të copëtuara! Bon appetit!

Si të gatuaj oriz të shijshëm të butë pa përdorur për të blerë lloje të shtrenjta orizi?

Sidomos për projektin IamCook, vendosa të gatuaj dhe të fotografoja orizin më të lirë që gjeta në shitje. Dhe vetë shitësi më siguroi se është më mirë të marrësh një oriz tjetër, të tillë si kjo "ngjitur së bashku". Ka rrezikuar, është bërë interesante. Dhe kjo është ajo që ndodhi ...

I shijshëm, oriz, oriz i tharë. Garniturë e përsosur!

Për fat të keq, fotografia nuk përcjell cilësinë e orizit. Fara ishin shumë të vogla dhe jo intime. Mora sasinë e duhur të orizit dhe e derdhja në një kazan (një tigan me mure të trasha).

Ajo solli ujin në një kazan për një çiban dhe e mbushi orizin me ujë të nxehtë. Në këtë mënyrë nëna ime u mësua nga një grua nga Uzbekistani, të cilët edhe gjatë Bashkimit Sovjetik, prindërit e mi morën me qira një shtëpi në verë. Dhe nëna ime - mua.

Oriz duhet të qëndrojë në ujë për rreth 10 minuta. Ju do të shihni se uji është kthyer në të bardhë, si qumështi.

Pas 10 minutash, derdhni këtë ujë "qumësht" dhe pije orizin nën ujë të rrjedhshëm, duke e fërkuar atë në mes të duarve, sikur ta lani atë. Kur uji është i pastër, procedura e "larjes" mund të ndalet.

Hidhni ujë në oriz ashtu që të jetë mbi nivelin e saj në një fllanx të gishtit të mesëm.

Për të bërë oriz të bukur dhe aromatik, djegëse dhe të shijshme, shtoni erëza. Nga erëza unë rekomandoj të marrë shafran i Indisë, paprikat dhe arrëmyshk (integruar).

Shtoni të gjitha erërat dhe derdhni vajin bimor. Sigurohuni që të ndizni gjithçka. Mos harroni të kripë.

Kontrolloni nivelin e ujit. Një falangë ose 2.5 cm mbi nivelin e orizit. Ne kemi vënë kazanok në zjarr. Rajs është gatuar nën kapak të mbyllur në zjarrin më të vogël. Oriz duhet të "lëngojë".

Ndërsa orizi është duke u gatuar, mos u përpiqni të hapni kapakun. Pas rreth 20-25 minuta, orizi do të jetë gati.

Unë gjithashtu gatuaj oriz më të shtrenjtë steamed (por tashmë me qepë, karrota dhe fileto pule). Këtu ju mund të shihni se sa i frikshëm është orizi.

E njëjta gjë e lirë dhe e papërshkrueshme doli aq e shijshme sa e bleva përsëri.

Bon appetit!

Rajs për shumë është gjellë e preferuar, dhe nuk është për t'u habitur.

Çakmakë e butë, e prerë, kombinohen me peshk, perime ose mish. Përveç kësaj, drithërat e orizit janë shumë të dobishme.

Ajo përmban vitamina E, B dhe PP, si dhe të gjitha mineralet e nevojshme.

Por, për fat të keq, jo çdo pronare e di se si të gatuaj oriz, kështu që ajo është e thërrmueshëm. Kjo është arsyeja pse shumë nuk e përgatisin atë për garniturë.

Ne do t'ju tregojmë të gjitha sekretet dhe truket e përgatitjes së orizit të thërrmueshëm.

Si të gatuaj oriz për ta bërë atë thërmues - parimet bazë të gatimit

Metodat dhe koha e përgatitjes së orizit varet nga lloji i saj. Jo të gjitha varietetet janë të përshtatshme për përgatitjen e orizit të thërrmuar. Garniturë ideale e butë do të vijë nga orizi i grurit. Round dhe të mesme grumbulluar shpejt thithin ujë dhe rrinë së bashku gjatë gatimit. Këto lloje të orizit përdoren për të bërë casseroles, risottos, puddings dhe supave.

Pra, si të gatuaj oriz për ta bërë atë të thërrmohet? Gjëja e parë që bëjmë është të thithim karrocë. Por para kësaj, ne e larë atë disa herë. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që të larë jashtë e tepërt e niseshte, lëvore dhe pluhur nga drithërat. Pas kësaj, hidheni për gjysmë ore në ujë të ftohtë.

Ka tre mënyra për të gatuar oriz për ta bërë atë të thërrmohet.

Metoda e parë. Larja e leshit të kreshtëve. Pastaj derdheni me ujë të filtruar me ujë të ftohtë dhe lëreni për një orë. Rajs duhet të absorbojnë pothuajse të gjithë ujin. Tani shtoni pak më shumë ujë të pijshëm dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për rreth pesë minuta pa nxitje.

Metoda e dytë. Digat janë larë në disa ujëra, dhe ngjyhet për një çerek orë. Pastaj ata hedhin orizin përsëri në sitë dhe presin që të gjithë ujin të kullojë. Vendosni një tigan në zjarr dhe ngrohtë mirë. Vendosni orizin në të dhe, duke nxitur vazhdimisht, kuzhinierët derisa lagështia të zhduket plotësisht. Pas kësaj, orizi i tharë derdhet në një tigan me supë, vendoset në zjarr dhe ziehet, nga çasti i valë, dhjetë minuta nën kapak.

Metoda e tretë. Si në dy metodat e para, orizi është larë dhe varrosur në ujë të valë. Ata presin kur ziejnë dhe i hedhin përsëri në një sitë. Shpëlarje nën rubinet dhe përsëri më poshtë në ujë, vetëm në të ftohtë. Vendoseni në sobë dhe kuzhinier, nxitje herë pas here, derisa të gatuhet.

Mos harroni se proporcionet e orizit dhe ujit duhet të jenë rreth 1: 2. Përgatit orizin në secilën prej tre mënyrave, dhe ju do të merrni një gjellë të keqe dhe të shijshme.

Receta 1. Oriz i lire

Përbërësit

dy dhe një gjysmë gota oriz;

një majë e arrëmyshk;

5 g shafran i Indisë;

5 gram patate të skuqura;

50 ml vaj perimesh.

Metoda e përgatitjes

1. Matni sasinë e duhur të drithërave të orizit dhe derdhni atë në një kazan ose një tigan të trashë.

2. Nxeheni ujë në kazan dhe derdhni orizin me ujë të valë. Lëreni kokrrat për dhjetë minuta. Uji do të kthehet i bardhë si qumështi. Pas kësaj kohe, kullimin e ujit dhe shpëlarje hundë nën rrjedhën e ujit, fërkim atë me pëllëmbët. Përsëriteni procedurën derisa uji të bëhet i qartë.

3. Transferoni skajin në kazan. Hidhni ujin e orizit në mënyrë që niveli i tij të jetë mbi drithëra prej dy centimetra.

4. Shto në shafran i Indisë, arrëmyshk dhe paprika. Kjo do të bëjë oriz garniturë shijshme, djegëse dhe aromatik. Hidhni në vajin e perimeve, shtoni kripë dhe përziejeni mirë.

5. Vendoseni kazanin në zjarr dhe gatuajini në nxehtësi minimale, duke mbuluar kapakun, për 20 minuta. Gjatë gatimit, mos e hapni kapakun dhe përziejeni orizin.

Receta 2. oriz i zvarritur në një multivariate

Përbërësit

një gotë oriz me kokrri të gjatë;

30 ml vaj ulliri;

dy gota supë ose ujë të filtruar;

një majë kripë;

një karafil të hudhër.

Metoda e përgatitjes

1. Derdhni kurorën e orizit në një tas dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm.

2. Ne lani orizin e larë në kapacitetin e multivarkës, mbusheni me supë dhe kripë. Karafil i papastër i hudhrave në mes të orizit. Aktivizoni programin "Rajs" ose "Qull" dhe përgatituni për gjysmë ore.

3. Pas bip, hapni kapakun e multivarkuesit dhe hiqni hudhërin. Hidhni vajin e ullirit në qull oriz dhe përzieni. Shërbeni si garniturë për enët e peshkut ose të mishit.

Receta 3. Oriz të lëngshëm me perime

Përbërësit

një dhe një gjysmë gota e orizit të gjatë të grurit;

kripë e tryezës;

tre gota ujë të pastruar;

kokën e qepëve;

një majë e tokës piper i zi;

karotë;

50 ml salcë soje;

vaj kreshmesh.

Metoda e përgatitjes

1. Matni sasinë e kërkuar të drithërave dhe derdhni në një sipërfaqe të pastër të tabelës. Shko mbi oriz dhe vendoseni në një tas të thellë. Hidh karrocë me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht orizin. Përzierje dhe thahet uji i bardhë. Përsëriteni procedurën derisa uji të bëhet i qartë. Lani orizin e larë në një sitë dhe lëreni që të thahet lehtë pak drithëra.

2. Vendosni një tenxhere me ujë në një zjarr të zjarrtë. Sa më shpejt që uji vlon, lehtë kripë atë dhe derdh një vaj të vogël perimesh. Llokoçis dhe derdh në ujë të valë larë oriz.

3. Llokoçis në mënyrë që të mos ketë kohë për t'u ngjitur në muret e tiganit. Cover dhe kuzhinier oriz për tre minuta derisa uji vlon përsëri. Pastaj zvogëloni ngrohjen në një minimum dhe kuzhinier deri gati. Fikni zjarrin.

4. Perimet pastrohen dhe lihen. Pritini qepë në copa të vogla, shtypni karrota me shufra të hollë.

5. Ngrohni një vaj të vogël në nxehtësi të mesme dhe skuqni perimet e copëtuara në të në një ngjyrë të kuqe, duke përzier vazhdimisht me një shpatull prej druri. Transferoni perimet e skuqura në pjatë.

6. Vendosni orizin e zier në një tigan dhe shpërndani në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme. Fry për tre minuta, piper dhe kripë. Tani shtoni perimet e skuqura dhe llokoçisni derisa të jeni homogjen. Hidh gjithë salcën e sojeve, llokoçisni përsëri me një shpatull, fikni nxehtësinë dhe mbuloni. Shërbejeni si një garniturë për peshk ose mish.

Receta 4. Oriz oriz me fasule, bizele dhe misër

Përbërësit

dy feta hudhre;

oriz - 200 g;

brokoli - 100 g;

100 g fasule dhe bizele të gjelbra;

banka e misrit;

kokën e qepëve.

Metoda e përgatitjes

Lani orizin në disa ujëra në ujë të valë, pak të kripur. Mbuloni enën dhe kuzhinieruni për një çerek orë me një nxehtësi minimale. Fikni nxehtësinë dhe hiqni orizin.

2. Hedh hudhërin, vendosni një tigan të thellë në zjarr dhe derdhni vajin e ullirit. Në skuqjen e vajit të nxehtë, karafil me grurë hudhër. Pastaj hiqni ato, ne vetëm duhet aroma e hudhër.

3. Perimet duhet të pastrohen dhe të lahen nën rubinetin. Thureni mirë kokën e qepëve. Karrota prerë në lagjet e mëdha. Perimet janë dërguar në një tigan dhe skuqni deri sa të butë. Sasi e tyre me një përzierje të bimëve të thata, piper dhe kripë.

4. Tani shtoni fasulet e gjelbra, feta dhe bizele të ngrira të ngrira. Përzier vazhdimisht, skuq për pesë minuta.

5. Shto fasule të konservuara dhe të skuqura për aq kohë.

6. Pritini brokoli në tufat e luleve dhe prerë në feta. Shtoni në pjesën tjetër të perimeve dhe silleni për pesë minuta. Hidhni pak ujë të valë në perimet dhe hiqeni atë, duke e mbuluar atë për një çerek orë. Nëse pas kësaj kohe jo të gjithë ujin është avulluar, ulni nxehtësinë dhe vendosni pak më shumë, pa mbuluar kapakun. Shto oriz në përzierjen e perimeve, llokoçis dhe ngrohtë për dhjetë minuta, duke mbuluar kapakun. Shërbej si një pjatë e pavarur ose garniturë.

Receta 5. Oriz i lëngshëm i kungull i njomë dhe brokoli

Përbërësit

120 g drithëra orizesh;

piper i zi terren;

60 g karrota;

kuzhinë e kripës;

10 g gjalpë;

70 g kungull i njome dhe brokoli;

50 ml vaj perimesh;

70 g misër të konservuar;

2 karafil hudher.

Metoda e përgatitjes

1. Shpëlarje dhe valë oriz deri gati nga një nga metodat e mësipërme.

2. Qepe, hudher dhe karrota pastrohen, lihen dhe priten ne copa te vogla. Frying pan vënë në zjarr, ngrohjes, pour në vaj perimesh dhe shtoni butë. Vendosëm hudhër në tigan, pas 30 sekondave vendosim perimet e copëtuara. Fry mbi ngrohjes mesatare për tre minuta.

3. Shpëlaj brokolin dhe uli tufën e tufës. Miniera e kastravec dhe prerë në kube. Ne vendosim brokoli dhe kungull i njomë në një tigan dhe vazhdojmë të skuqemi për ca minuta. Pastaj mbuloni me një kapak, ktheni zjarrin dhe dobësoni perimet për aq kohë sa të njëjtën kohë.

4. Shto misër, llokoçis dhe ngrohtë të gjithë së bashku për një tjetër minutë. Pastaj vendosim oriz të zier, sezonin me kripë dhe erëza dhe njëherë ne përziejmë gjithçka. Mbuloni kapakun dhe ngrohuni disa minuta. Shërbeu si një pjatë e veçantë ose si një enë tjetër.

Si të gatuaj oriz për ta bërë atë thërrmueshëm - këshilla dhe truket

Për ta bërë orizin keq, vëzhgoni në mënyrë strikte përmasat e vëllimit të ujit dhe orizit. Duhet të jetë 2: 1.

Hidhni orizin me ujë të pijshëm të valë.

Përgatit orizin në një kavanoz të trashë.

Pas mbarimit të gatimit, mos e hapni kapakun për të paktën një të katërtën orë.

Rajs kripa në fund të gatimit.