Break me kanellë shtëpiake - shkrihet në gojën tuaj! Biskota me kanellë Biskota shtëpiake me kanellë.

Me një shumëllojshmëri të madhe të mallrave të pjekura në dyqanet moderne, unë ende preferoj të gatuaj biskota shtëpiake. Rezulton shumë më e shijshme, dhe ju mund të dilni me një numër të paimagjinueshëm opsionesh të ndryshme!

Për më tepër, ka kaq shumë receta të lehta për t'u ndjekur dhe të lira që mund t'i piqni pa i përsëritur për një kohë shumë të gjatë. Dhe çfarë arome noton nëpër shtëpi... Unë ofroj 2 receta për biskota shumë të thjeshta, por shumë të shijshme, ato do t'ju mbushin shtëpinë me erën e kanellës, vaniljes dhe lumturisë.

Receta e biskotave me kanellë

Mjetet e kuzhinës: fletë pjekjeje, pergamenë për pjekje, mikser, furrë.

Përbërësit

Bërja e biskotave me kanellë

Rrahim vezën mirë me mikser duke i shtuar 100 gr sheqer.
Shtoni 120 g gjalpë të butë, rrihni më tej derisa të jetë e qetë.
Shoshni 260 gr miell në kremin që rezulton së bashku me pluhurin për pjekje, të cilin ju duhet ta merrni gjysmë luge çaji.
Përziejini butësisht me një lugë, duke marrë një brumë të butë.
Brumin e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Pas gjysmë ore, e ndajmë brumin në copa, nga të cilat bëjmë toptha në madhësinë e një arre.
Vendosni 2 lugë kanellë dhe 4 lugë sheqer në një enë të veçantë dhe përziejini mirë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë pjekjeje. Rrokullisni topat me spërkatje dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
Duke përdorur një pirun, shtypni me kujdes çdo top në mënyrë tërthore, do të merrni një rrjetë të bukur dhe biskotat do të rrafshohen pak.
E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180°C për 15 minuta. Biskotat dalin të thërrmuara, mesatarisht të ëmbla dhe aromatike.

Video e recetës së biskotave me kanellë

Videoja ofron një video mësimore hap pas hapi për përgatitjen e biskotave të thjeshta me kanellë.

Receta e biskotave me kanellë me kefir

Koha e GATIMIT: 1 orë.
Numri i servirjeve: 12.
Mjete kuzhine: oklla, fletë pjekjeje, pergamenë për pjekje, furrë.

Përbërësit

Gatimi i biskotave me kefir dhe kanellë

Hidhni gjysmë luge çaji kripë në 300 g miell. Pritini 100 gr gjalpë në copa dhe shtoni në miell.
Fërkojeni masën me duar derisa të kthehet në thërrime.
Hidhni 120 ml kefir në një enë tjetër, shtoni 90 g sheqer dhe gjysmë lugë çaji sode. Përziejini.
Kombinoni të dyja përzierjet, duke gatuar brumin, i cili është mjaft i butë në prekje.
Hapeni brumin me një okllai në mënyrë që trashësia e shtresës të mos jetë më shumë se gjysmë centimetri.
Shkrini 40 gr gjalpë dhe me të lyeni sipërfaqen e formacionit.
Për mbushjen, përzieni 40 g sheqer me një lugë kanellë.
Spërkateni këtë përzierje në të gjithë shtresën e brumit.
Mbështilleni me kujdes brumin në formë roleje.
Pritini rrotullën në biskota individuale.
Shtroni një tepsi me letër pjekjeje dhe shtroni biskotat, duke pasur parasysh se do të rriten ndjeshëm në madhësi.
Lyejeni pjesën e sipërme të çdo biskote me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me kanellë dhe sheqer.
E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180°C për 25 minuta.

Biskotat dalin të thërrmuara dhe krokante.

Video recetë për biskotat me kanellë me kefir

Në video mund të shikoni në detaje të gjithë procesin e përgatitjes së biskotave me kanellë me kefir, të përshkruar më sipër.

Dua të shtoj se në bazë të brumit të propozuar në recetën e parë, u përpoqa të eksperimentoja, duke shtuar thekon kokosi, kakao ose limon (lëkurë në brumë, pak lëng mbi tortë).
Dhe një ditë nuk kishte asgjë të tillë në shtëpi, madje as kanellë. E bëra vetëm me sheqer. Dhe çfarë mendoni ju? E shijshme. Në recetën e dytë provova të shtoja pak xhenxhefil të bluar në brumë - nuk është për të gjithë.
Provova të vendosja farat e lulëkuqes, arra të copëtuara dhe sheqer në vend të kanellës. Çdo opsion është i mirë në mënyrën e vet. Dhe brumi mund të lyhet jo vetëm me gjalpë të shkrirë, por edhe me një vezë - biskotat dalin me shkëlqim.
Edhe nëse nuk keni kefir, nuk ka rëndësi, mund ta holloni pak kosin me ujë dhe të vazhdoni sipas udhëzimeve, nuk do të dalë më keq.
Në përgjithësi piqem shpesh biskota. Ndonjëherë dëshironi të provoni ndonjë recetë të famshme, si p.sh. Por më shpesh se jo, bëj diçka më të shpejtë dhe më të thjeshtë - biskota me sheqer, biskota me mjaltë,... Dhe në familjen time, ushqimi gustator shumë i thjeshtë, por i shijshëm, gëzon sukses të jashtëzakonshëm.

Kërkoj komente nga ata që kanë provuar recetat e biskotave me kanellë që sugjerova. Të pëlqyer? Ndoshta mund të ofroni ndonjë opsion tjetër për cookie të tilla?

Nëse nuk dini çfarë të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj, atëherë kushtojini vëmendje biskotave, një nga përbërësit kryesorë të të cilave është kanella. Aroma pikante, e thartë dhe delikate e kanellës bën që sythat e shijes të aktivizohen. Kjo erëz përdoret gjerësisht në ëmbëlsirat dhe gatimet. Mund ta blini në formë pluhuri në çdo dyqan ushqimor ose ta bëni vetë duke bluar shkopinj kanelle. Pasta të tilla do të jenë një delikatesë e thjeshtë por shumë e shijshme, e cila është ideale si shtesë e një filxhani çaji ose kafeje.

Si të bëni biskota me kanellë

Sot ka shumë receta për biskota me erëza si kanellë. Mund të përgatisni versionin e zakonshëm klasik të pjekjes ose të zgjidhni biskota suedeze me xhenxhefil dhe kanellë, dhe receta të tjera po aq interesante. Këshilla:

Diametri dhe forma e produkteve mund të jenë të ndryshme - gjithçka varet nga preferencat tuaja.
Përbërësit e përdorur për të bërë produkte të pjekura në shtëpi janë mjaft të përballueshme. Ato kryesore janë mielli, kanella, sheqeri, vezët dhe pluhuri për pjekje.
Kanella shërben si aromatizues kryesor për produktet e pjekura. Për të parandaluar që biskotat e gatshme të bëhen të hidhura, shtoni erëzën rreth 5 minuta para përfundimit të pjekjes.
Për lehtësinë e dozimit, aditivi aromatik përzihet me sheqer para se të spërkatet.

Receta e biskotave me kanellë

Shumica e recetave zgjasin vetëm 30 minuta deri në 1 orë për t'u pjekur. Në varësi të mënyrës së gatimit, furra nxehet deri në 180–220 gradë. Për të përzier plotësisht përbërës të caktuar, rekomandohet të përdorni një mikser. Produktet e gatshme të kuzhinës mund të përdoren si pjatë për çdo ditë dhe madje të shërbehen në një tryezë pushimi.

Rërë

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 599 kcal/servacion.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse vendosni të kënaqni familjen tuaj, veçanërisht fëmijët, kushtojini vëmendje recetës së biskotave me kanellë. Ëmbëlsirat e ëmbla me aromë të këndshme do të zgjojnë oreksin e familjes suaj dhe do t'i kënaqin ata me shijen e tyre delikate. Biskotat e gatshme mund të shërbehen me çaj të zi/gjelbër ose kafe. Çdo fillestar në fushën e gatimit mund t'i bëjë ato. Produkte të tilla të pjekura në shtëpi do të jenë një alternativë e mirë për produktet e blera në dyqan.

Përbërësit:

miell (gruri) - 250 g;
gjalpë (gjalpë) - 125 g;
sheqer - 125 g;
vezë pule - 1 copë;
qumësht - 1 lugë gjelle. l.;
kanellë, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përzieni gjalpin e ftohur (merreni direkt nga frigoriferi) me vezën, më pas shtoni një majë kripë.
Llokoçis, shtoni sheqer. Grini masën derisa të përftohet një masë me gëzof homogjene me kokrrat e sheqerit të tretura plotësisht.
Hidhni qumështin në përzierje dhe përzieni. Shtoni miellin e situr në disa shtesa. Bëni një brumë të fortë që duhet ta rrotulloni në një top dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Vendosni një fletë letre pjekjeje në dërrasë - brumi duhet të shtrihet mbi të në një drejtkëndësh me trashësi të paktën 1 cm.
Pritini brumin që rezulton në diamante, spërkateni me sheqer, erëza (bujarisht) dhe sheqer përsëri (pak). Transferoni të gjithë pjesën e punës së bashku me letrën në një fletë pjekjeje.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni për 10-15 minuta - jo më, përndryshe brumi do të thahet.
Biskotat e përfunduara me kanellë duhet të jenë të buta ndërsa janë të nxehta. Ju mund ta verifikoni këtë me një ndeshje.

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 3-4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 359 kcal/100 g.
Qëllimi: për çdo vakt, tryezë pushimi.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Biskotat aromatike dhe pikante me kanellë janë një trajtim i thjeshtë por i shijshëm. Edhe në një version të thjeshtë pa dekorime, një pjatë e tillë është një shtesë e shkëlqyer për çajin e nxehtë. Përgatitet shpejt dhe thjesht. Në teori, gjellë mund të ruhet për një kohë të gjatë. Kjo delikatesë rezulton të jetë aq e shijshme dhe aromatike, saqë ata që e provojnë do ta kenë të vështirë të shkëputen prej saj. Edhe pse biskotat mund të duken krokante, ato fillojnë të shkrihen në gojën tuaj, duke lënë një aromë pikante erëzash.

Përbërësit:

miell gruri - 300 g;
gjalpë - 100 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë;
sheqer - 200 g;
vezë - 1 copë;
kripë - një majë;
kanellë e bluar - 1 lugë;
xhenxhefil i bluar - 2 lugë;
Rrënja e xhenxhefilit - 0,5-1 lugë. (opsionale);
piper i zi (i bluar) - 1 majë (opsionale);
mjaltë - 2-3 lugë. (opsionale);
sheqer pluhur për dekorim - për shije (opsionale).

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin me pluhur pjekjeje. Shtoni kripë, xhenxhefil të bluar, erëz të bluar dhe një majë piper të zi. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
Bashkoni vezën e pulës me sheqerin, shtoni mjaltë nëse dëshironi. Rrihni përzierjen derisa të jetë e njëtrajtshme dhe pak shkumëzuar, më pas shtoni gjalpë (jo të ftohtë) dhe përzieni tërësisht.
Shtoni konsistencën homogjene që rezulton në përbërësit e thatë. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrënjë xhenxhefili të grirë.
Pasi të përzieni mirë gjithçka, gatuajeni përzierjen dhe bëni një top brumë. E mbështjellim me film të posaçëm dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Plurosni sipërfaqen e punës me miell dhe shtrijeni brumin mbi të në një trashësi 4-5 mm.
Formoni biskotat në formën e dëshiruar ose thjesht pritini në copa. I vendosim në frigorifer për 15 minuta.
Piqeni në furrë në 180 gradë për 8-10 minuta deri në kafe të artë. Para se ta servirni dekorojeni me lapsa sheqeri ose krem.

Biskota me sheqer kanelle

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 4-5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 380 kcal/100 g.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë shumë e thjeshtë e bërë nga përbërësit e disponueshëm. Me qasjen e duhur, do të merrni një delikatesë të shijshme, krokante dhe aromatike. Këto biskota me sheqer mund të bëhen rostiçeri i preferuar i të vegjëlve tuaj. Mund ta gatuani çdo ditë, sepse... Procesi i gatimit do t'ju marrë vetëm gjysmë ore në krahasim me opsionet e tjera. Mund të gatuani menjëherë biskota për disa ditë dhe t'i ruani në frigorifer.

Përbërësit:

miell gruri - 330 ml (1,3 gota);
gjalpë ose margarinë - 100 g;
sheqer i grimcuar - 150 ml (2/3 filxhan) + 1,5 lugë gjelle. për spërkatje;
vezë - 1;
pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
sheqer vanilje - 1 qese;
kanellë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, sitini miellin me pluhurin për pjekje.
Grini gjalpin (duhet të zbutet fillimisht) së bashku me sheqerin, përfshirë vaniljen. Shtoni vezën dhe rrihni gjithçka tërësisht.
Bashkoni të dyja përzierjet, gatuajeni në një brumë të butë elastik, i cili duhet të rrotullohet në toptha me diametër 2,5 cm.
Rrotulloni copat në një përzierje sheqeri dhe erëzash. Më pas vendosini në një tepsi.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 190 grade per 12-15 minuta. Ndërsa gatuhet, duhet të shfaqen çarje të vogla në sipërfaqe.

Me mjaltë dhe kanellë

Koha: 80 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 305 kcal/100 g.
Qëllimi: për çdo vakt, për një festë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Një opsion interesant është receta e përgatitjes së biskotave me kanellë me mjaltë blete. Produktet e pjekura që rezultojnë do të kenë një shije të ëmbël dhe delikate të kombinuar me një aromë të këndshme pikante. Kjo pjatë është ideale për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Shërbejeni me çaj jeshil ose të zi pa sheqer. Është perfekt si ëmbëlsirë për një darkë me familjen ose një meze të lehtë.

Përbërësit:

margarinë ose gjalpë - 150 g;
kanellë - nga 20 g;
pluhur - 180 g;
vezë - 2;
sode - 5 g;
miell - 250 g;
pluhur për pjekje - 1 pako;
mjaltë - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

Rrihni gjalpin, shtoni gradualisht vezët dhe mjaltin në përzierje.
Bashkoni veçmas pluhurin dhe erëzën.
Shtoni sodën, miellin, pluhurin e sheqerit kaf dhe pluhurin për pjekje në përzierjen e lëngshme kremoze të mjaltit që rezulton.
Gatuani brumin. Kur të jetë gati, do të fitojë konsistencën e plastelinës së butë.
Topi i përfunduar duhet të mbështillet në film dhe të vendoset në frigorifer për 40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hapeni brumin në një shtresë 3 cm të trashë.
Pritini në rrathë ose yje. Pjekja duhet të bëhet në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta.
Pak minuta para se të jenë gati, spërkatni biskotat me pluhur erëzash dhe sheqerin e mbetur.

Bollgur

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 271 kcal/servacion.
Qëllimi: për çdo vakt.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Biskotat me tërshërë me erëza do të jenë një ëmbëlsirë e përzemërt dhe e kënaqshme. Produktet e pjekura në formën e rrathëve të shijshëm me erë aromatike mund të përdoren si meze të lehtë. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira e përfunduar do të jetë më pak kalorike në krahasim me opsionet e tjera të ngjashme. Ju gjithashtu mund t'i trajtoni mysafirët e papritur me biskota të ëmbla me tërshërë me një shije pikante pikante.

Përbërësit:

bollgur - 3 gota;
sheqer - 1/3 filxhan;
qumësht - 1/2 filxhan;
gjalpë - 50 g;
vezë - 2 copë;
kanellë (i bluar) - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, bluajeni 1 filxhan tërshërë në miell - përdorni një blender. Përzieni tërshërën e mbetur me qumësht të ngrohtë.
Më pas rrihni vezët dhe sheqerin. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, shtoni erëza të bluara.
Duke përdorur një lugë, vendoseni brumin që rezulton në formën e biskotave të rrumbullakëta në letër pergamene. Piqeni në furrë në 180 gradë për 20-25 minuta.

Me gjizë

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 8-10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 385.4 kcal/100 g.
Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë, për pushime.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse vendosni të përgatisni pasta të buta dhe të ëmbla me shije pikante, atëherë jepni përparësi produkteve të buta me gjizë dhe kanellë. Nëse keni aftësi të caktuara në kuzhinë, ato mund të përgatiten në vetëm gjysmë ore. Pas përgatitjes së brumit nuk duhet ta vendosni në frigorifer. Biskotat e gatshme mund të përdoren si një ëmbëlsirë e përditshme ose për të dekoruar një tavolinë për një rast të veçantë.

Përbërësit:

gjizë me pak yndyrë - 180 g;
gjalpë - 180 g;
sheqer kallami - 50 g;
miell - 200 g;
kanellë - 5 g.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht shkrini gjalpin, më pas shtoni gjizë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Gjatë këtij procesi, shtoni 30 g sheqer.
Në fazën tjetër, shosh miellin, gatuajmë brumin, i cili duhet të hapet në një tortë të sheshtë.
Pritini rrathët e madhësisë së duhur nga brumi.
Përzieni sheqerin e mbetur me kanellën. Palosni rrathët në gjysmë, më pas palosini përsëri në gjysmë.
Lyejeni pjesën e sipërme të secilës gjysmë të pjesës së punës në një përzierje erëzash dhe sheqeri.
Më pas vendosini biskotat e përgatitura në një tepsi të lyer më parë me yndyrë.
Vendosim fletën e pjekjes në furrë, e cila duhet të nxehet në 200 gradë. Piqeni për rreth 15 minuta.

Me kafe

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 6-8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 419 kcal/100 g.
Qëllimi: për çdo vakt, tryezë pushimi.
Kuzhina: e autorit.
Vështirësia: mesatare.

Biskotat me çokollatë me kafe dhe kanellë do të jenë një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe origjinale pas drekës ose darkës. Mund t'i hani për mëngjes me pijen tuaj të preferuar të nxehtë. Procesi i gatimit është relativisht i thjeshtë. Keni nevojë për kafe të menjëhershme - kombinimi i këtij përbërësi me erëza do t'i japë ushqimeve të pjekura pak pika. Kjo delikatesë e bërë në shtëpi do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Përbërësit:

gjalpë e ëmbël - 200 g;
miell gruri - 400 g;
çokollatë - 150 g;
sheqer - 250 g;
kafe e menjëhershme, kanellë - 10 g secila;
vezë - 3 copë;
pluhur për pjekje - 2 lugë;
kripë - 3 g.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht shkrini kafenë, gjalpin dhe çokollatën në një banjë uji derisa të përftoni një masë homogjene, të cilën më pas duhet ta ftohni.
Përziejini vezët me kripë dhe sheqer për rreth 5 minuta. I shtojmë në masën e çokollatës, i trazojmë për 2 minuta.
Bashkojmë miellin nga i cili do të përzihet brumi me pluhurin për pjekje dhe kanellën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni në përzierjen me vezë-çokollatë.
Gatuani me dorë në një brumë të butë, i cili duhet të vendoset në një qese plastike dhe të ruhet në frigorifer për të paktën disa orë - mundësisht gjatë natës.
Ngroheni furrën në 180 gradë, shtroni një fletë pjekjeje me letër speciale pjekjeje.
Formoni brumin në topa të madhësisë së dëshiruar dhe shtrydhni ato. Për spërkatje përdorni sheqer pluhur. Më pas i vendosim në furrë për rreth 11 minuta.

Me kumbulla të thata, arra dhe kanellë

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 400 kcal/100 g.
Qëllimi: për çdo vakt, pushime.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: mesatare.

Mund të kombinoni produkte të ndryshme dhe të merrni receta krejtësisht të reja biskotash. Një nga opsionet origjinale janë produktet e pjekura, të plotësuara me arra dhe kumbulla të thata. Është ideale për ata njerëz që duan biskota me të gjitha llojet e mbushjeve. Nëse keni aftësi të caktuara në kuzhinë, një ëmbëlsirë të tillë mund ta bëni në gjysmë ore, ose edhe më pak.

Përbërësit:

miell i rregullt dhe miell i trashë - 75 g secila;
krem djathi dhe gjalpi - 100 g secila;
sheqer kafe - 80 g;
arra, kumbulla të thata pa kokrra - 1 grusht secila;
vezë pule - 1 copë;
sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
kripë deti - 1/2 lugë;
kanellë - 1 majë.

Mënyra e gatimit:

Këshillohet që furra të ngrohet paraprakisht në 190 gradë për të mos humbur kohë për këtë pas përgatitjes së preparateve – veçanërisht pasi ato bëhen shumë shpejt.
Pritini arrat me thikë dhe kumbullat e thata i prisni në copa të vogla.
Përzieni të dy llojet e miellit së bashku me erëzat, kripën dhe arrat dhe kumbullat e thata të grira.
Bashkoni sheqerin me gjalpin dhe djathin e zbutur paraprakisht. Rrihni gjithçka me një mikser derisa të jetë e qetë.
Sapo të vini re se masa bëhet pak a shumë homogjene, derdhni vezën në të dhe rrihni sërish pak.
Shtoni miellin, arrat dhe kumbullat e thata në përzierjen që rezulton. Ziejmë brumin dhe shtrojmë një tepsi me letër furre.
Nga brumi formojmë toptha të vegjël, i vendosim në letër duke lënë një hapësirë të vogël mes tyre. Shtypni çdo top me një pirun për të formuar petë të vogla.
E vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për 7-8 minuta. Rekomandohet të spërkatni ëmbëlsirat e gatshme me sheqer pluhur.

Bajame me reçel kardamom dhe mjedër

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 558 kcal/service.
Qëllimi: për çdo vakt, tryezë pushimi.
Kuzhina: Amerikane.
Vështirësia: mesatare.

Nëse i doni mjedrat, provoni të pjekni biskota me reçel me kardamom dhe kanellë. Mund të bëni 10-15 produkte kulinare që do të jenë ëmbëlsira perfekte pas çdo vakti në gjysmë ore. Për shumëllojshmëri, përdoren kallëpe të konfigurimeve të ndryshme. Për pjesën e sipërme të produkteve të pjekura, rekomandohet të përdorni kallëpe që ju lejojnë të bëni boshllëqe me një vrimë të formësuar në qendër.

Përbërësit:

miell gruri - 2,75 gota:
bajame - 200 g;
kanellë (i bluar) - 1 lugë;
pluhur për pjekje - 1/2 lugë;
kripë, kardamom i bluar - 1/4 lugë secila;
gjalpë (gjalpë) - 240 g;
sheqer - 1/2 filxhan;
vezë pule - 1 copë;
reçel me mjedër - 1/2 filxhan;
sheqer pluhur - 2 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Grini bajamet në pluhur, përziejini me erëza, pluhur pjekjeje dhe kripë.
Grini sheqerin dhe gjalpin derisa të bëhet krem, shtoni vezën. Përziejini gjithçka tërësisht.
Kombinoni të dyja përzierjet, përzieni derisa të jenë të qetë. Hapeni brumin (masën) në një drejtkëndësh me trashësi rreth 1 cm. Më pas, mbështilleni gjithçka me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
Rrotulloni përsëri masën e ftohur në mënyrë që të bëhet më e hollë - deri në 5 mm. Pritini biskotat në formë duke përdorur prerëse për biskota.
Vendosim letër furre në tavë, vendosim të gjithë përbërësit dhe i vendosim në frigorifer për të paktën një orë.
Piqeni në furrë në 175 gradë për 8 minuta. Më pas lërini produktet të ftohen.
Ndani çdo biskotë në dy pjesë. Njërën prej tyre e lyejmë me reçel, më pas e mbulojmë këtë gjysmë me tjetrën. Shtypeni lehtë në mënyrë që të dyja pjesët të ngjiten së bashku, më pas spërkatini me sheqer pluhur.

Një nga pikat më të rëndësishme në përgatitjen e biskotave është nevoja për të ndjekur me përpikëri recetën. Nuk rekomandohet të ndryshoni vetë teknologjinë e gatimit dhe sasinë e përbërësve. Çdo recetë përbëhet nga përbërës të përputhur saktësisht. Këshilla që janë të dobishme kur përgatitni ndonjë produkt furre të këtij lloji:

Trajtoni vajin në mënyrë korrekte. Shija do të varet shumë nga mënyra se si janë përzier gjalpi dhe sheqeri. Nëse nxitoni dhe shkrini gjalpin në sobë, produkti do të dalë me vaj dhe nëse përdorni gjalpë shumë të fortë, biskotat do të dalin të forta. Është mirë që të hiqni gjalpin nga frigoriferi disa orë para gatimit dhe ta lini në temperaturën e dhomës. Ju mund ta përshpejtoni procesin e shkrirjes duke e prerë këtë përbërës në copa të vogla.
Përpara se ta hapni, rekomandohet të prisni brumin e ftohur në 3-4 pjesë. Ndërsa hapni njërën prej tyre, vendosni pjesën tjetër përsëri në frigorifer. Ziejeni lehtë brumin me duar që të zbutet, më pas hapeni menjëherë.
Kur formoni rrathë ose figura, përpiquni të shmangni një numër të madh zbukurimesh. Sa herë që i vendosni këto mbetje në një tortë të re, mbani mend se masa do të bëhet më e fortë.
Lyejeni fletën e pjekjes duke përdorur yndyrë ose vaj vegjetal. Nuk rekomandohet të përdorni gjalpë, gjalpë ose margarinë me pak yndyrë për këtë qëllim, përndryshe ëmbëlsirat do të digjen ose do të marrin një shije të pakëndshme. Për të kursyer kohë dhe komoditet, mund të përdorni letër pjekjeje.
Kur bëni ndonjë biskotë, është e rëndësishme të lëvizni tiganin. Pasi të ketë kaluar gjysma e kohës së rekomanduar të pjekjes, kthejeni tavën në anën tjetër. Kjo qasje do të sigurojë që të gjitha produktet të piqen në mënyrë të barabartë dhe të mos thahen ose digjen.
Furra duhet të mbyllet gjatë pjekjes, përndryshe temperatura e gabuar brenda saj mund t'ju prishë përpjekjet. Sa më shpesh ta hapni, aq më e ulët do të jetë temperatura - kjo do të rrisë kohën e pjekjes, por do të zvogëlojë cilësinë e saj.
Pasi të jetë gatuar, kaloni një thikë përgjatë vijave të prera për të ndarë copat. I lëmë të ftohen në tepsi. Nëse kjo nuk bëhet, ato mund të përkulen kur transferohen në kosh.
Përdorni vetëm erëza të freskëta. Për shkak të aromës së tyre të fortë, ato janë një përbërës i dukshëm në çdo pjatë dhe nëse shtoni erëza të skaduara në përzierjen e pjekjes, rrezikoni të prishni krijimin tuaj të kuzhinës. E njëjta gjë vlen edhe për arrat.
Në mënyrë ideale, duhet të përdorni një peshore kuzhine, një elektronike, për të përgatitur përbërësit. Mos e matni ushqimin me sy ose me gota, përndryshe rezultati mund të mos i plotësojë pritshmëritë tuaja.

Video

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Le të zhytemi pak në aromat vjeshtë-dimër sot! Unë ju sugjeroj të piqni biskota të shijshme me kanellë që dalin të thërrmuara dhe të buta, fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj. Bërja e këtyre biskotave është një kënaqësi e vërtetë; nuk keni nevojë të shpenzoni shumë përpjekje për të gatuar brumin dhe formimi i biskotave është i thjeshtë dhe i shpejtë. Në çdo rast, do të keni para syve recetën time me foto hap pas hapi, e cila do t'ju ndihmojë të bëni biskota të shkëlqyera me kanellë. Duhet ta pranoni, kur jashtë ka mot të keq, thjesht dëshironi të zvarriteni nën një batanije, të uleni në një karrige të rehatshme, të merrni një filxhan qumësht aromatik ose një gotë qumësht dhe si një shtesë, sigurohuni që ta ëmbëlsoni çajin me ëmbëlsira shtëpi, dhe opsioni i sotëm është një zgjidhje shumë e mirë. Pra, nëse ju pëlqejnë pjekjet e shijshme shtëpiake, atëherë jeni të mirëpritur në kuzhinë.

- miell gruri - 260 g,
- gjalpë - 120 g,
- sheqer - 100 g,
- vezë pule - 1 copë,
- pluhur për pjekje - ½ lugë,
- sheqer dhe kanellë (për spërkatje) - 2 lugë gjelle secila.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Përgatitni një enë të thellë për gatimin e brumit. Rrihni një vezë të madhe pule në një tas, rrihni vezën me një pirun, shtoni të gjithë sheqerin e grimcuar të përgatitur.

Merrni një mikser dhe vendosni bashkëngjitjet, rrihni sheqerin dhe vezën me një mikser. Rrihni me shpejtësi mesatare për disa minuta derisa masa të zbardhet dhe të rritet në vëllim.

Hiqeni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi, duhet të bëhet i butë. Shtoni një pjesë të gjalpit në një tas me vezë të rrahur dhe sheqer.

Përbërësit mund t'i përzieni me mikser ose shpatull; rezultati është një masë me konsistencë kremoze.

Shtoni miell gruri në një tas.

Shtoni pluhurin për pjekje në miell.

Fillimisht e përziejmë brumin me lugë, më pas e kalojmë brumin në një sipërfaqe pune dhe e gatuajmë me duar.

Rrokullisni brumin në një simite, rezulton i butë dhe i butë, elastik.

Vendoseni topin e brumit në një qese ose film ngjitës dhe vendoseni brumin në frigorifer për gjysmë ore.

Për sipër, përzieni sheqerin e grimcuar dhe kanellën e bluar.

Pas gjysmë ore e largojmë brumin nga frigoriferi, e ndajmë në copa të vogla dhe e rrotullojmë në toptha në madhësinë e një arre. Rrotulloni mirë çdo top në sheqer dhe kanellë.

Më pas, rrafshoni pak çdo top dhe kalojini të gjitha përgatitjet në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqni biskotat për 12-15 minuta në 180 gradë. Pas pjekjes lërini biskotat të pushojnë pak dhe mund t'i shërbeni; biskotat duhet t'i ruani në një kavanoz.

Të bëftë mirë!

Provoni diçka më të butë

Biskotat e prodhuara në mënyrë industriale shpesh përmbajnë shumë aditivë jo plotësisht të shëndetshëm, kështu që biskotat e bëra në shtëpi janë shumë më të shëndetshme. Ju mund të bëni brumë për bukë të shkurtër për të dhe spërkatni biskotat me kanellë për të marrë një aromë unike. Ndonjëherë mund të gjeni biskota me kanellë Zemelach në dyqane. Të njëjtat parime pjekjeje mund të përdoren në biskotat me kanellë në shtëpi.

Përbërësit:

Miell - 300 g miell
Vezë - 1 pc.
Gjalpë - 120 g
Ujë ose qumësht - 20-30 ml
Pluhur për pjekje - 1 pako
Sheqer - 130 g sheqer (nga të cilat 30 g për sipër)
Kanellë e bluar - 5 g
Vanilje - për shije

Si të bëni biskota të shijshme me kanellë në shtëpi - recetë hap pas hapi me foto

Do të na duhen produktet e mëposhtme.

Hapi 1. Produkte për gatim

Vendosni gjalpin, ai duhet të jetë i butë dhe jo i ngrirë, në një enë të përshtatshme. Shtoni sheqerin dhe grini gjithçka.

Hapi 2. Përzieni gjalpin dhe sheqerin

Shtoni vezën në masën e gjalpit dhe përzieni mirë.

Hapi 3: Shtoni vezën

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, merreni sipas rekomandimeve në qese. Shtoni vanilinë ose vanilinë për shije. Derdhni miellin në përzierjen e gjalpit, derdhni në ujë akull ose qumësht dhe gatuajeni brumin.

Hapi 4. Gatuani brumin

Vendoseni brumin e përfunduar të bukës së shkurtër në frigorifer. Mbajeni atje për gjysmë ore. Me anë të një okllai, hapeni brumin në një fletë letre pjekjeje. Trashësia e saj duhet të jetë jo më shumë se 0,5 cm Është e përshtatshme për ta bërë këtë përmes filmit ngjitës.

Hapi 5: Hapeni brumin

Pritini brumin e biskotave të bëra në shtëpi në forma diamanti.

Hapi 6. Pritini në diamante

E spërkasim me sheqer, më pas me kanellë, më pas përsëri sheqer sipër.

Hapi 7: Spërkateni me kanellë dhe sheqer.

Ngrohni furrën paraprakisht. Temperatura në të duhet të jetë + 180 gradë. Vendosni një fletë pjekjeje brenda dhe piqni biskotat me kanellë për 25 - 30 minuta.

Hapi 8. Pjekja është gati

Biskotat duhet të ftohen plotësisht dhe të ndahen në diamante individuale.

Hapi 9. Ndani biskotat në copa

Receta e biskotave me kanellë do ta ndihmojë gjithmonë amvisen kur duhet të përgatisë shumë shpejt diçka të ëmbël dhe të shijshme për çaj. Biskotat me kanellë në shtëpi dalin aq të shijshme sa mund të dyfishoni me siguri sasinë e përbërësve për to.

Pjekjet e shijshme me nektar bletësh janë një trajtim ideal për anëtarët e familjes dhe mysafirët. Por për të përmirësuar aromën e ëmbëlsirës, mund të shtoni disa erëza në brumë. Kështu, biskotat e mjaltit me kanellë dallohen nga shija e jashtëzakonshme dhe një aromë e veçantë e ngrohtë. Për më tepër, çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë recetën e saj unike - një version të thjeshtuar, pasta klasike ose një delikatesë të Vitit të Ri me xhenxhefil.

Kur jashtë është me re ose me borë, ju vërtet dëshironi të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me diçka të shijshme. Kuzhinierët popullorë ofrojnë një recetë shumë të thjeshtë dhe origjinale për pjekje në shtëpi, e cila përfshin nektarin natyral të bletës dhe kanellën.

Amvisat e zëna do t'i pëlqejnë këto biskota sepse përgatiten shpejt. Të gjitha procedurat e kuzhinës - përgatitja e ushqimit, zierja e brumit, formimi i figurave dhe pjekja - do të zgjasin afërsisht 30 minuta. Rezultati përfundimtar është një pjatë shumë e shijshme.

Biskotat e përfunduara me kanellë me mjaltë kanë një ngjyrë të bukur kafe të çelur me një erë tërheqëse pikante dhe të çara të pastra. Në fillim peta është mjaft e butë, por pas pak shkërmoqet këndshëm dhe bëhet krokante gjatë shijimit.

Është e rëndësishme të kuptohet se përbërja përfshin sheqer dhe mjaltë, kështu që ëmbëlsira rezulton të jetë mjaft e ëmbël. Nëse preferoni një shije më pak të theksuar, vëllimi i sheqerit të grimcuar mund të reduktohet. Për më tepër, brumit mund t'i shtoni rrush të thatë dhe arra, dhe sipër hidhni çokollatë të shkrirë. E gjitha varet nga dëshira dhe preferencat tuaja. Le të shohim recetat më të njohura për biskotat me mjaltë-kanellë.

Recetë e thjeshtë e biskotave me mjaltë me kanellë

Ky është versioni më i thjeshtë i biskotave me mjaltë dhe kanellë të bluar. Brumi nuk përmban as vezë pule. Por trajtimi i përfunduar është i përsosur për çaj në mbrëmje ose në mëngjes ose një pushim tradicional me një filxhan kafe.