Byrek me lakra të shpejta të qepur në kefir. Si të gatuaj byrek me xhelatin në kefir me lakër dhe vezë. Byrek me lëng mishi me lulelakër dhe mish të grirë.

Hani pa u brengosur për figurën!

Nëse në familjen tuaj u pëlqen të hanë pies, por më shpesh sesa që nuk i kënaqin më shumë të afërmit, kjo recetë karamele - çfarë po kërkoni!

Pije të shpejtë me lakër të rinj në kefir (ose thjesht charlotte lakër) është përgatitur thjesht dhe shpejt, gjellë rezulton të jetë edhe e shijshme dhe e kënaqshme - një mundësi e mrekullueshme për darkë.

Dhe kjo tortë mund të gëzohet pa frikën e dëmtimit të figurës, sepse përbërësit në të janë krejtësisht dietik: shija dhe përfitimet janë të pastra.

Lakër lakër në kefir

PËRBËRËSIT

3 vezë
1 tbsp. kos
3/4 Art. miell
kripë, piper për shije
1 tsp. pluhur pjekjeje
1 kokë të vogël lakër
susam për salcë (opsionale)
kopër

GATIM

lakër prerë imët. Mbushni me lehtësi panin derisa gjysma e gatuar. Shtoni perime, kripë dhe piper në shije, por mos merrni më tej: kripë do të duhet të shtohet në brumë.
Mix 1 vezë, miell, kefir dhe pluhur pjekje, shtoni një majë të kripës. brumëduhet të kthehet dendësia mesatare. Mundi 2 vezët e mbetura në një tas të veçantë.
Lyejeni lehtë vajin në formën në të cilën do të piqet tortë. Hidheni gjysmën e brumit të gatuar në myk, të lartë atë mbushje lakër, mbushni atë së pari me vezë, dhe pastaj me brumin e mbetur. Nëse dëshironi, ju mund të spërkasni tortën me farat e susamit.
Piqeni tortën në furrë në 200 gradë për rreth 20-30 minuta. Gatishmëria kontrollon një kruese dhëmbësh.

Një bukuri e tillë në të vërtetë mund të gatuhet me mbushje absolutisht të ndryshme: patate, peshk, mish të grirë, kërpudha ... Sa herë që do të dalë diçka e re!

Perime, të ëmbla, puff, maja - që thjesht nuk kanë pies! Ndër bollëkun e recetave të dashura nga të gjitha pjekjet, pijet e përmbytjes zënë një vend të denjë. Një emër tashmë po bëhet i qartë - diçka derdhet ose derdhet diku. Parimi i bërjes së byrekave është i thjeshtë - bëhet një brumë i thjeshtë, i holluar me ujë, i cili është i mbushur me mbushje të përgatitur. Mbetet vetëm ta vendosni formën në një furrë të nxehtë dhe të prisni 30-40 minuta.

Brumë për ëmbëlsira të gërmuara zakonisht përgatitet në kefir, krem kosi, kos ose majonezë. Dy prej këtyre përbërësve janë të kombinuara në proporcione të barabarta (për shembull, salcë kosi + majonezë, ose kefir + majonezë, ose kos + krem kosi). Ju mund të merrni vetëm një kefir - byrek do të jetë më pak yndyrë. Vezët dhe margarinë e shkrirë (ose gjalpë) shtohen edhe në brumë. Nëse përdoret margarina, majoneza nuk shtohet. Vendos pak kripë dhe sode (ose pluhur pjekjeje) në brumë. Nëse ju pëlqen shija e ëmbël e brumë, hidhni një lugë sheqer. Mundi të gjithë përbërësit me një mikser për të thyer gunga.

Ju mund të përdorni çfarëdo që dëshironi për mbushjen: copa të skuqura me mish pule, onions, patate, lakra, vezë me zarzavate, peshk të konservuar, kërpudha, mish terren, djathë, salcice, sallam, proshutë, salcice etj. receta me lakër të bardhë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të pres dhe të lehtë simmered në gjalpë, pastaj piper dhe kripë. Në vend të lakër, ju mund të merrni Pekin, lulelakër apo brokoli - ajo do të kthehet jo më pak e shijshme, dhe kjo është gjithashtu shumë e dobishme.

Koha e pjekjes varet nga thellësia e mykut, sasisë së brumit, llojit të mbushjes, furrës etj. Shumë njerëz përgatisin tortën e mbushur në një tenxhere të ngadaltë, koha e gatimit do të rritet pak, por brumi nuk do të digjet saktësisht.

Byrek me xhelatinë - përgatitja e produkteve dhe enëve

* Nëse nuk e skuqni pulën paraprakisht, koha e pjekjes së tortës nuk duhet të jetë më pak se një orë (ju duhet të siguroheni se muret dhe fundi nuk janë djegur).
* Më e vështirë perimet, aq më shumë duhet të zien ose të zieren në tigan.
* Nëse përdoren peshqit e konservuar, duhet vetëm t'i gatuani me një pirun.
* Për xhelatin e zier me vezë dhe bimëve, vezët vezë më parë.
* Për brumin, nuk kërkohet asnjë përgatitje (e vetmja gjë është të shoshim miellin) - thjesht përzierni të gjithë përbërësit dhe mundeni plotësisht derisa grumbujt të shpërndahen.

Është më e përshtatshme për të pjekur ëmbëlsira të mbushjes në një formë të lartë, pasi brumi zakonisht ka një konsistencë të holluar me ujë. Forma domosdoshmërisht lubrifikoni me vaj, nëse është e nevojshme, duke rreshtuar letrën e pjekjes. Për të bërë brumin, do t'ju duhet një tas i thellë, një shufër (ose një mikser).

Receta me byrek me krem:

Receta 1: byrek me gëlqere me lakër

Do të duhet rreth një orë për të përgatitur një tortë të tillë, por ushqimi do të jetë i mjaftueshëm për të ushqyer një kompani të madhe. Ju mund të gatuani brumin në kefir ose salcë kosi - në të dyja rastet, tortë do të anulohet.

Përbërësit e kërkuar:

Një gotë e gjysmë kefir (ose salcë kosi);
2 vezë;
Një e gjysmë deri në dy gota miell;
kripe;
3-4 g sode;
kripe;
Lakra të freskëta - 200-240 g;
gjalpë;
Arrë Nut Nut.

Metoda e Përgatitjes:

Hapi tjetër është përgatitja e brumit: shtoni kefir ose salcë kosi në tas me miell, thyejnë vezët dhe shtoni sode dhe disa kripë. Miell është më mirë që së pari të marrë një pak më pak, dhe nëse është e nevojshme, plotësoni atë përsëri. Gatuaj brumë nga këto përbërës.

Tani mbetet për të vënë mbushjen me brumë në formë dhe piqem tortën në furrë: vajos formën dhe përhapjen e lakrës së pari. Plotësoni mbushjen me brumë dhe vendosni formën në një furrë të nxehtë. Koha e pjekjes varet nga thellësia e mykut dhe vetë pllakës, prandaj gatishmëria e tortës duhet të kontrollohet periodikisht.

Receta 2: byrek me gëlqere me lakër dhe kërpudha

Byrek me xhupë me lakër është i mirë dhe me një "mono-mbushje" të tillë, por nëse shtoni kërpudha ose qepë në lakër, do të jetë shumë më e shijshme. Ky recetë përdor kërpudha dhe qepë.

Përbërësit e kërkuar:

Lakër të freskët;
Disa shampanjë të mëdhenj;
onions;
Veza (+ dy më shumë për mbushjen);
Lugë sheqeri;
7-8 g kripë;
200 ml kefir;
Miell - 140-150 g;
Qese pluhur pjekje;
Margarinë e pjekur.

Metoda e Përgatitjes:

Për të mbushur, mundi dy vezë me pak kripë. Ne do të prerë lakër dhe lehtë derdh vaj, pak më vonë ne do të vënë kërpudha copëtuar dhe qepë në të. Vendoseni pak më shumë së bashku.

Tani do të formojmë byrek me xhelatin tonë me lakër: ngjisni formën me gjalpë dhe mbusheni me gjysmën e brumit. Ne shpërndajmë mbushjen, të cilën ju duhet të plotësoni me vezë të rrahura. Pas vezëve, derdhni brumin e mbetur. Piqeni tortën në furrë për rreth gjysmë ore. Ne kontrollojmë gatishmërinë si më poshtë: ne e shpuar tortën me një shkop, në qoftë se ka një brumë të papërpunuar mbetur në të, atëherë ne zgjasë pjekjen për një tjetër 10 minuta.

Receta 3: Fileto me byrek lakër në majonezë

Brumi brumë mund të gatuhet në çdo gjë - madje edhe në majonezë. Me të, pasta do të kthehet të jetë me gëzof dhe me kuq, megjithëse më shumë kalori. Nëse nuk ka kefir në frigorifer, ndjehemi të lirë të marrim majonezë. Dhe mund të merrni 50 deri 50 - gjysma e majonezë, gjysmë kosi i thartë.

Përbërësit e kërkuar:

250 g majonezë dhe salcë kosi;
lakër;
kripe;
Dy vezë;
soda;
Rreth pesë lugë miell.

Metoda e Përgatitjes:

Pritini lakër, kripë dhe merak deri sa të butë në gjalpë. Opsionale, ju mund të shtoni mbushjen me piper ose seasonings tjera.

Ne piqem pjatën e pjekjes me gjalpë, e mbushim me gjysmën e brumë së pari dhe pastaj vendosim mbushjen e lakrës. Mbushni lakër me gjysmën e dytë të brumit. Vendoseni tortën për të pjekur në dyqind gradë.

Receta 4: byrek me xhep në kefir

Gjithkush e di se pjekja në kefir rezulton të jetë e harlisur dhe e ëmbël, dhe në rastin e byrekëve të zinkuar - gjithashtu me pak yndyrë. Për mbushjen mund të merrni gjithçka: perime, mish të grirë ose kërpudha. Ky recetë përdor mbushjen e peshkut me patate.

Përbërësit e kërkuar:

½ litër kefir;
Dy ose tre vezë (shih madhësinë);
7 g kripë (rreth një lugë çaji);
Disa sheqer;
soda;
Vaj luledielli;
Miell - nga syri;
Banka e peshkut të konservuar;
patate;
Piper i zi;
Llambë qepësh.

Metoda e Përgatitjes:

Ne tani kthehemi në brumë: shuajmë gjysmën e çajit dhe rrahim me vezë, një majë sheqeri dhe kripë. Shtoni në përzierje dy lugë vaj vegjetal dhe kefir. Të gjithë rrahën përsëri. Hidheni miellin në pjesë të vogla dhe nxisni. Brumë duhet të kthehet si krem kosi.

Ne marrim formën, vajosim dhe hedhim pjesë të brumit. Sipë qepë me patate dhe pastaj peshq. Piper piper dhe pour në brumë të mbetur. Piqeni tortën për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop prej druri.

Receta 5: Cheese Kefir byrek me djathë

Një byrek i tillë i mrekullueshëm i lëkundur mund të rrokulliset në vetëm gjysmë ore. Për mbushjen ne kemi nevojë për djathë dhe proshutë (ose sallam, wieners, salcice, etj). Rezulton edhe diçka si një pizza dembel.

Përbërësit e kërkuar:

Një gotë kefir;
Një çift vezësh;
Një pluhur pak pjekje;
Gramët e miellit 140 (rreth një xhami);
Djathë - 180-200 g;
Ham - i njëjti si djathi (gram 200);
kripe;
Zarzavate.

Metoda e Përgatitjes:

Pritini prerje në shirita ose kube, me djersitje të ashpër. Gjelbrit prerë imët. Përziejeni proshutën me djathë dhe bimë - kjo është mbushja për byrekët e zezë.

Grease formën, derdh një brumë pak dhe nxjerr mbushje, pastaj derdh pjesën tjetër të brumë. Dhe menjëherë mund të përzieni tërë mbushjen me brumë dhe mbushni masën me formën. Ne piqem një byrek me xhep për 35-40 minuta.

Receta 6: byrek me patate të kripur

Recetë e pakomplikuar për byrek me qime të patates. Për të përgatitur një trajtim të tillë, ju nuk duhet të jeni një kuzhinier me përvojë, thjesht ndiqni udhëzimet. Përgatitni patate dhe qepë për mbushje, dhe majonezë, kefir dhe vezë janë të nevojshme për brumin.

Përbërësit e kërkuar:

Paketimi mesatar i majonezës (200 g);
Dy vezë;
½ litër kefir;
kripe;
1-2 lugë sheqer;
miell;
soda;
piper;
patate;
Qepë llambë;
Gjalpë.

Metoda e Përgatitjes:

Nga kefir, majonezë, vezë dhe miell gatuaj brumin. Ajo duhet të jetë e trashë si pancakes. Gjithashtu shtoni kripë, një lugë çaji sode dhe disa sheqer (dy lugë për ata që e duan shijen e ëmbël të brumë). Llokoçiseni me një mikser.

Grease formën me gjalpë dhe mbush me gjysmën e brumë, pastaj shtrij patate dhe qepë dhe derdh brumin e mbetur. Ne piqem byrek me qime me patate për rreth gjysmë ore (ose pak më shumë).

Receta 7: byrek me pulë dhe patate

Pulat dhe patatet - kombinimi perfekt për pothuajse çdo gjellë. Mundohuni të piqni me ta byrek me xhep, shtëpi do të jetë i kënaqur! Për provën, merrni salcë kosi ose kos klasik, si dhe margarinë ose majonezë. Për mbushjen, asgjë tjetër përveç qepëve, nuk keni nevojë të skuqueni paraprakisht.

Përbërësit e kërkuar:

Dy gota miell;
Kos të thjeshtë ose salcë kosi - gram 200;
Margarinë - 100 g (ose sasi e njëjtë e majonezës);
Tre vezë;
kripe;
Pluhur pjekjeje;
Qepë llambë;
patate;
Fileto pule;
Piper i zi;
Susam.

Metoda e Përgatitjes:

Fileto pule prerë në shtresa të holla, qepë prerë në unaza gjysmë të hollë. Sipë qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Pritini patatet në shirita të hollë.

Nga mielli, krem acaroje dhe margarina e zbutur (ose majonezë) gatuani brumin, shtoni vezë, kripë dhe pluhur pjekjeje.

Lubrifikoni formën me vaj, derdhni gjysmën e brumit. Top shtroj mbushjen e qepëve, pulave dhe patateve, të kalitur me kripë dhe piper. Plotësoni të gjithë gjysmën e dytë të testit. Sasi e vogël e tortës me farat e susamit nëse dëshironi. Ne vendosëm të piqem për një orë. Patatet dhe fileto pule mund të jenë para-skuqur. Koha e pjekjes në këtë rast do të ulet në 35-40 minuta.

Receta 8: Tortë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë do të ndihmojë në ushqimin e shpejtë dhe të shijshëm të gjithë familjes. Për mbushjen, merrni vezë, djathë dhe zarzavate - një kombinim i madh për një brumë me gëzof. Byrek i ngrënë në një tenxhere të ngadalshëm do të piqem mirë dhe nuk do të digjet, gjë që ndodh në furrat e zakonshme.

Përbërësit e kërkuar:

350-400 ml kefir (pothuajse dy gota);
Dy vezë (për provën);
Lugë sheqeri;
soda;
Vaj perimesh;
Miell - 230-240 g;
Katër vezë të ziera të ziera (për mbushjen);
qepë;
Djathë - 120 g;
Qepë e gjelbër;
Kopër të freskët.

Metoda e Përgatitjes:

Tani e bëjmë brumin: rrahni vezët me kripë, shtoni një lugë sheqer, një lugë çaji sode dhe katër lugë vajguri, përzieni. Hidh kefir në masë, shtoni miellin dhe gatuani brumin. Brumë duhet të kthehet si pancakes.

Lubrifikoni tasin e multicooker dhe mbusheni me gjysmën e brumë. Ne përhapim mbushjen, derdhim mbetjet e brumit. Gatim në regjimin "pjekje" 50-55 minuta. Pas pjekjes, lini tortën brenda për 15 minuta, pastaj hiqni.

- byrek i ziu mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Dikush menjëherë e vë mbushjen në një formë të ngopur dhe e mbush me të gjithë brumë, amviset e tjera e mbushin sëpatë me gjysmën e brumit, e përhapin mbushjen në majë dhe vetëm pastaj derdhin brumin e mbetur. Nëse dëshironi të vendosni menjëherë mbushjen, sigurohuni që forma është e lubrifikuar mirë dhe e veshur me një shtresë jo-ngjitëse;

Nuk ka përmasa të caktuara në lidhje me miellin. Është më mirë të përziejmë të gjithë përbërësit e lëngshëm së pari, pastaj derdhni miellin në pjesë të vogla. Brumë në qëndrueshmëri duhet të kthehet si në pancakes, ose si salcë kosi;

Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një shkop druri. Nëse brumë mbetet në të, piqni tortën për një tjetër 10-12 minuta;

Pluhuri pjekur do të bëjë brumë të harlisur, poroz dhe të pasur. Nëse nuk ka një shtues të tillë, përdorni sode të hidratuar (për kefirin nuk keni nevojë të shuani sode);

Në fund të gatimit, ju mund të spërkasë tortë me djathë të integruar dhe të lënë të piqem për disa minuta të tjera.

Byrek me xhaketë me lakër: si të gatuaj

Vendosa të bëja një byrek me lakër me nxitim. Është mirë të bësh një byrek të tillë me lakër të rinj. Ajo është e butë dhe nuk kërkon trajtim të zgjatur ngrohjes.

Mënyra më e lehtë për të bërë jellied me lakër, brumë byrek është përgatitur shumë shpejt, dhe në të vërtetë, recetë është shumë e thjeshtë.

Mbushje për byrek me xhelatinë me përbërës të lakrës:

Lakra e bardhë - ½ kg;
Qepë - 1 pc.;
Vaj luledielli për pjekje - 2 tsp;
Kripë - ½ lugë;
Piper i zi terren per shije.

Përbërësit e brumit të pastave:

3 vezë;
Krem kosi 20% - 5 tbsp. l;
Miell gruri klasën më të lartë - 6 tbsp. l;
Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë;
Kripë - 1 tsp.

Më poshtë është një recetë step-by-step për të bërë një tortë me lakër me një foto.

Byrek me xhelatinë me recetë lakër:

Qepë të pastër dhe prerë imët.
Lani lakër dhe prerë në sheshe rreth 1 cm X 1 cm.
Nxeheni tiganin me vaj perimesh.
Fry qepë parë dhe pastaj lakër. Ne kripe, ne piper.
Pastaj zvogëloni zjarrin dhe zierni një lakër të vogël nën kapakun e nxehtësisë minimale.

Në këtë kohë, përgatiteni brumin.
Beat vezë me një mikser ose në një procesor ushqimesh.
Shto krem kosi në tas dhe vazhdoni të mundni.
Pastaj ne kripe.
Në një tas të veçantë, përzieni pluhurin e pjekjes dhe miellin.
Butësisht përziejini miellin në vezë me salcë kosi.
Ju mund të gatuani gyneader ose edhe lëvizje për të rrëmbej me shpejtësi të ulët.
Brumë i kremtuar rezulton i lëngët.

Është mirë të lyejmë një pjatë të pjekjes me vaj dhe të silleni me miell, ose mund të përdorni një myk silikoni.

Poshtë formoni lakër, pastaj derdhni me brumë të lëngët.

Piqem byrek me xhelatin në një temperaturë prej 180 - 200 gradë Celsius në një furrë të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë për 30-45 minuta.

Ftojmë të drejtën e tortës në formë, pastaj prerë pjesë në të njëjtin vend, vendosini me kujdes ato në targa dhe shërbejeni.
Pjatë e shpejtë e zezë me lakër në salcë kosi është gati!

Ju mund të përgatisni një byrek të mbushur me lakër dhe vezë, atëherë ju vetëm duhet të valoj 3 vezë dhe të shtoni vezë të imët deri në mbushje para derdhjes së brumit.
Bon appetit!

Pra, unë ju dhashë një recetë për mënyrën se si të bëj një byrek me lakër.
Unë do të isha mirënjohës për të pëlqen, reposts, komente!

Pies nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shpejtë.

Nuk është e nevojshme të kaloni shumë kohë në pjekje, aq më pak për të duruar gatimin e shijshëm në fundjavë.

Pies lakër mund të whipped dhe të bërë të lumtur për familjen çdo ditë.

Mos besoni?

Pie me lakër në një nxitim - parimet e përgjithshme të gatimit

Çelësi i një tortë të shijshme është përbërës cilësorë. Mielli është përdorur kryesisht klasën e lartë, ajo duhet të analizohet para se të përzier. Brumë mund të jetë i përgatitur të lëngshme (për mbushje pies), shortbread, ose përdorimi i puff. Ka edhe receta për pjekje krejtësisht të laksuar, për shembull, një tortë pite, e cila është më poshtë.

Për mbushjen përdorni të freskët, të zier, të skuqur ose lakër turshi. Nëse mishi kërkon trajtim të ngrohjes, është mirë që të përgatiteni paraprakisht. Kjo do të kursejë kohë dhe mbushja tashmë do të ftohet. Përveç lakër, djathë, vezë, mish dhe produkte të peshkut, perime dhe zarzavate janë shtuar në pies. Gjithashtu, nuk ka kufizime për llojin dhe sasinë e erëzave.

Receta 1: Pie me lakër në një nxitim në kefir

Receta më e thjeshtë për një byrek me një lakër me nxitim. Brumë është i gatuar në kefir dhe do të duhet disa minuta. Prandaj, menjëherë ndizni furrën në 190 gradë.

përbërësit

200 ml kefir;

. ¾ filxhan miell;

1 majë e sode;

0.5 kg lakër;

1 karotë;

Disa vaj;

Çdo erëza;

3 skafe të krisurëve;

Një kokë qepësh.

preparat

1. Menjëherë shtypni qepët dhe karotat dhe dërgoni ato në tigan, skuqni.

2. Shtoni lakër të copëtuar, skuqini së bashku pothuajse në gatishmëri. Plotësoni mbushjen me erëza dhe të freskët.

3. Mundi vezët me një pirun. Në kefir shuaj një majë të sode dhe të dërgoni në vezë, shtoni miell. Shpejt llokoçis shul, brumë do të kthehet viscous, kjo është normale.

4. Lubrifikoni çdo gjellë pjekjeje, madje mund të përdorni edhe kaçurrela. Dhe me spërkatje të trasha me bukëpjekje. Ata nuk do të lejojnë që tortë të ngjitet në muret e pjatës.

5. Derdhni gjysmën e brumit.

6. Pastaj spërkatni me mbushjen e lakrës. Nuk mund të hidhet, përndryshe pesha e lakrës do të bjerë në fund.

7. Para derdh brumin e mbetur.

8. Kjo është ajo! Dërguar në furrë për gjysmë ore. Nëse forma është e vogël dhe tortë është e lartë, atëherë mbajeni për 40 minuta.

Receta 2: Pie me lakër në një nxitim të brumë me majonezë

Një tjetër opsion është një byrek i shpejtë me lakër në një nxitim, por ky brumë është bërë në majonezë me vezë. Gjithashtu tipar i recetës është shtimi i mbushjes së djathit të fortë, i cili përkon fort për copat dhe jep shijen e saj.

përbërësit

0.5 kg lakër të freskët;

0.5 ripper qese;

0.1 kg djathë;

50 gr. nxjerrja e vajit;

6 lugë majonezë;

6 lugë miell;

Melmesat, qepët, hudhra për shije.

preparat

1. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me vaj, nëse dëshironi, spërkatni me croutons. Enë duhet të jetë metal, përndryshe lakra nuk është e përgatitur.

2. Thur lakër, vënë duart tona me erëza, shtoni djathë integruar. Ju mund të vendosni një qepë të vogël, karotë, hudhër, por ato duhet të priten shumë mirë.

3. Ne zhvendosim lakër në formën e përgatitur dhe vendosim gjalpë, të prerë në copa, në krye. Ose vetëm hekura dhe sasi e vogël.

4. Zgatit brumin e shpejtë. Për ta bërë këtë, mundi me vezë majonezë, kripë, derdh miell me pluhur pjekje.

5. Uji brumin që rezulton me përmbajtjen e formës dhe vendoseni në furrë. Përgatitni një byrek të shpejtë 40 minuta në një temperaturë prej 180.

Receta 3: Pie me lakër në një pastë të shpejtë pudre

Çfarë mund të jetë më e lehtë byrek me lakër në një nxitim nga pastë pudre? Vetëm byrek me lakër turshi. Ju mund ta bëni atë në pak minuta, duke mos llogaritur kohën e pjekjes. Për shije, proshutë shtohet në mbushje, por mund të bëhet pa të.

përbërësit

1 paketë brumi (0.4-0.5);

500 gram lakër turshi;

100 gram proshutë;

0.5 bunch kopër;

preparat

1. Nëse lakra është e fuqishme ose ju thjesht nuk më pëlqen kosi, atëherë ju mund të larë atë. Pastaj shtrydh mirë dhe vendoseni në një tas.

2. Pritini proshutën në kube të vogla. Ajo mund të zëvendësohet me sallam, çdo mish ose asgjë fare. Proshutë të përhapur në lakër.

3. Shto zarzavate të copëtuara, një vezë të papërpunuar dhe një proteinë në mbushje, llokoçis.

4. Flijoni pasta të freskëta dhe rrokullisni pak me një kunj rrotullues. Ndani në dy pjesë. Një shtresë duhet të jetë pak më shumë për të bërë anët.

5. Përhapni pjesën më të madhe të formës ose vetëm në një fletë pjekjeje.

6. Shpërndani mbushjen e lakrës, mbuloni me shtresën e dytë. Twist the edges lirë së bashku. Bëni disa vrima në krye.

7. Grease tortë me të verdhë veze të mbetur dhe piqem për gjysmë ore në furrë.

Receta 4: Pie me lakër dhe peshk në një nxitim

Një tjetër tortë e shpejtë me një lakër me nxitim. Gjithashtu shtohet në peshk mbushje. Përdorni çdo ushqim të konservuar në vaj, për shembull, saury ose skumbri. Brumë në salcë kosi, është më mirë të përdorni produkt shumë të yndyrshëm të qumështit.

përbërësit

0.3 litra salcë kosi;

Çikë e sodës;

1.5 Art. miell;

1 qepë;

1 kanaçe me ushqim të konservuar;

0.4 kg lakër;

Condiments dhe vaj.

preparat

1. Fry kokën diced qepë në gjalpë. Shto lakër të copëtuar dhe të skuqura deri gati pothuajse gati. Turn off, cool.

2. Hapni kutinë e peshkut, hiqni copat dhe hiqni kockat e mëdha. Mash peshk me një pirun dhe anije në lakër. Llokoçis dhe provo kripën. Nëse është e nevojshme, shto.

3. Salt vezë dhe mundi me një pirun, shtoni krem kosi për ta, në të cilën një çikë e sode është trazuar. Në fund derdh miellin dhe brumi është i gatshëm.

4. Derdhni gjysmën e brumit dhe vendosni një shtresë mbushjeje.

5. Hidheni pjesën tjetër të brumit në krye dhe vendoseni në furrë.

6. Kjo tortë është pjekur për rreth 25-30 minuta në një temperaturë prej 190.

Receta 5: Një byrek me një lakër me nxitim nga pita

Dhe për këtë byrek me një lakër me nxitim, as nuk duhet të gatuash brumin. Lavash e hollë armene e zëvendëson me lehtësi, por ka disa truket në përgatitje.

përbërësit

2 bukë të madhe pita;

0.7 kg lakër;

1 qepë;

1 domate;

20 ml vaj;

0.15 kg krem kosi;

Një copë gjalpë.

preparat

1. Pritini kokën e qepëve në kube, hidhni lakër në shirita dhe sillni të gjitha në vaj vegjetal. Në fund të vënë domate integruar dhe kripë. Ju mund të përdorni paste paste domate. Ftoheni mbushjen në një gjendje të ngrohtë.

2. Ne përhapim në tavolinë lavash dhe i fshijmë me gjalpë. Shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e lakrës. Flijoni dy rrotulla dhe prerë secili në gjysmë.

3. Tani ju duhet të gjeni një formë të përshtatshme në mënyrë që katër rrotullat të përshtaten në të dhe të formojnë një byrek drejtkëndëshe. Ne mbulojmë enën me pergamenë, lubrifikojmë dhe rafte rrotullat.

4. Përgatitni mbushjen e salçit dhe vezëve. Ju vetëm duhet të fshikulloni gjithçka me erëza dhe derdhni rrotullat.

5. Ne piqem tortën për gjysmë ore në 180 gradë. Pastaj hiqni dhe menjëherë mbuloni me një peshqir në mënyrë që kore të bëhet e butë. Ju duhet të prerë një byrek të tillë nëpër rrotullon.

Receta 6: Një byrek me një lakër me nxitim nga brumi i shkurtër

Një variant i një tortë thërrmuese, por jo e thjeshtë, por me një lakër shumë aromatik dhe mbushjen e hudhrave. Gjithashtu përdoret për mbushjen e vezëve të ziera, të cilat gjithmonë mund të përgatiten paraprakisht.

përbërësit

2 tbsp. miell;

0.2 kg gjalpë (margarinë, yndyrë ëmbëltore);

1 vezë dhe 1 verdhë veze;

Rrjepja e pinguit.

mbushje:

300 gram lakër;

30 ml vaj;

3 karafil hudhër;

1 tsp. kopër e thatë.

preparat

1. Shkrirja e gjalpit të zbutur me miell. Bëni vezë dhe kripë. Kombinoje të dyja përzierjet dhe prodhon brumë. Ne heqim në frigorifer, ndërsa mbushja është e përgatitur. Ju mund të ndaheni menjëherë në dy pjesë.

2. Thur lakër dhe skuq shpejt në një tigan, tre minuta është e mjaftueshme. Mbushja do të përgatitet plotësisht në procesin e pjekjes së tortës. Tani ju vetëm duhet të lehtë kafe lakër.

3. Shto kopër të thatë, vezë të copëtuar në mbushje, sezonin me erëza dhe hudhër. Llokoçis.

4. Ne e nxjerrim brumin dhe hapim dy tortila.

5. Ne formojmë një byrek të zakonshëm të mbyllur me mbushje, bëjmë disa hapje nga lart.

6. Piqni derisa të jeni gati. Vendosur në 190.

Receta 7: Pie me lakër në një nxitim "Super"

Një tjetër tortë e shpejtë me lakër turshi. Përgatitur nga pasta të pjekur. Mbushja është e pazakontë, por e thjeshtë dhe e përballueshme.

përbërësit

Një paketë brumë;

0.4 kg lakër;

2 patate të papërpunuara;

2 vezë të papërpunuara;

1-2 lugë ketchup;

1 verdhë veze;

Disa zarzavate.

preparat

1. Shtrydh lakër dhe zhvendoseni në tas.

2. Shtoni patate të skuqura dhe të integruara shumë mirë, pastaj vendosni vezët e papërpunuara, zarzavate, ketchup dhe llokoçis. Ju mund të shtoni një lloj erëza, por jo shumë. Në lakër të mjaftueshme për çdo gjë.

3. Ne formojmë byrek të zakonshëm të mbyllur. Është më mirë për ta bërë atë drejtkëndëshe, në mënyrë që mbetjet të jenë aq të vogla sa të jetë e mundur.

4. Në krye, mos harroni të bëni një vrimë për avull.

5. Lubrifikoni të verdhë veze dhe piqni 45 minuta në 180 gradë.

Receta 8: Pie me lakër dhe mbushje me nxitim

Një variant i byrek me tender me lakër, në të cilën shtohet edhe mishi i grirë. Brumë i zier, i gatuar në salcë kosi me majonezë dhe kefir. Ju mund të merrni ndonjë qumësht apo qumësht të tharë.

përbërësit

0.1 kg majonezë;

0.1 kg krem kosi;

0.2 kg kefir;

1 tsp. sode.

Për mbushjen:

0.3 kg lakër;

0,3 kg mish i grirë;

1-2 qepë;

Nafta dhe erëza.

preparat

1. Menjëherë përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, skuq pak lakër me onions copëtuar, vetëm një minutë për të zvogëluar volumin. Ftohja poshtë.

2. Shto çdo mish të grirë dhe erëza të grirë, përziej dhe mbushja është e gatshme!

3. Marrja e brumit nga vezët me majonezë dhe produktet e qumështit. Në to shuajmë sode. Në fund derdhni miellin. Konsistenca duhet të jetë pak më e trashë se brumi për pancakes.

4. Hidhni në një formë (domosdoshmërisht lubrifikoni) gjysmën e brumit, pastaj vendosni mbushjen dhe derdhni mbi pjesën tjetër të brumërave përsëri.

5. Piqni deri gati 40 minuta Temperatura mbi 180 nuk është e vendosur në mënyrë që mbushja të ketë kohë për t'u përgatitur.

Nëse tortë është e thatë dhe korrja doli të jetë e thatë, menjëherë pas furrës ju duhet të yndyrat në krye me gjalpë, mbuloni formën me një peshqir dhe mbani atë derisa tortë të freskohet.

Mbushja e lakrës ka një veçori që të shkërmoqet. Për shkak të kësaj, tortë është e vështirë për të prerë dhe të pakëndshme për të ngrënë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, mund të shtoni një djathë të vogël ose një vezë të papërpunuar në mish.

Një kore e bukur dhe e kuqe do të shfaqet në byrek lakër, në qoftë se myk është lubrifikuar për herë të parë dhe pastaj spërkatet me breadcrumbs.

Pluhuri pjekje ose sode mund të shtohet në ëmbëlsira të freskëta dhe rërë, por vetëm në sasi të vogla. Kjo do ta bëjë brumin më poroz dhe të butë.

Lakra shkon mirë me kërpudha, mish, peshk, perime të ndryshme dhe erëza. Në çdo frigorifer ekziston një produkt që do të bëjë mbushjen primitive më të shijshme dhe më të shijshme.

Lakër katra në tortë është shumë më e shijshme nëse skuqur para. E njëjta vlen edhe për perimet e freskëta.

Perime, ëmbël, puff, maja, e cila thjesht nuk ndodh pies! Ndër bollëkun e recetave të dashura nga të gjitha pjekjet, pijet e përmbytjes zënë një vend të denjë. Një emër tashmë e bën të qartë se diçka derdhet ose derdhet diku. Parimi i bërjes së byrekit është i thjeshtë, bëhet një brumë i thjeshtë, i holluar me ujë, i cili është i mbushur me mbushje të përgatitur. Mbetet vetëm ta vendosni formën në një furrë të nxehtë dhe të prisni 30-40 minuta.

Brumë për ëmbëlsira të gërmuara zakonisht përgatitet në kefir, krem kosi, kos ose majonezë. Dy prej këtyre përbërësve janë të kombinuara në proporcione të barabarta (për shembull, salcë kosi + majonezë, ose kefir + majonezë, ose kos + krem kosi). Ju mund të merrni vetëm një byrek kefir të merrni më pak yndyrë. Vezët dhe margarinë e shkrirë (ose gjalpë) shtohen edhe në brumë. Nëse përdoret margarina, majoneza nuk shtohet. Vendos pak kripë dhe sode (ose pluhur pjekjeje) në brumë. Nëse ju pëlqen shija e ëmbël e brumë, hidhni një lugë sheqer. Mundi të gjithë përbërësit me një mikser për të thyer gunga.

Ju mund të përdorni çfarëdo që dëshironi për mbushjen: copa të skuqura me mish pule, onions, patate, lakra, vezë me zarzavate, peshk të konservuar, kërpudha, mish terren, djathë, salcice, sallam, proshutë, salcice etj. receta me lakër të bardhë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të pres dhe të lehtë simmered në gjalpë, pastaj piper dhe kripë. Në vend të lakër, ju mund të merrni Pekin, lulelakër ose brokoli do të kthehet jo më pak e shijshme, përveç gjithashtu shumë i dobishëm.

Byrek me xhelatinë - përgatitja e produkteve dhe enëve

Për ta bërë një byrek me byrek me sukses, rekomandohet të përgatisni mbushjen paraprakisht, dmth. Duhet të përpunohet termikisht. Nuk është e nevojshme të sillni përbërësit në gatishmëri të plotë, për shembull, patatet mund të skuqen deri në gjysmën e gatimit. E njëjta gjë vlen edhe për fileto të pulave, mish të grirë apo kërpudha. Nëse nuk e skuqni pulën paraprakisht, koha e pjekjes së tortës duhet të jetë së paku një orë (duhet të jeni të kujdesshëm që të mos djegni muret dhe fundin). Sa më e vështirë të jetë perimet, aq më shumë duhet të zihen ose të lejohen në tigan. Nëse përdoren peshqit e konservuar, duhet vetëm t'i gatuani me një pirun. Për xhelatin e tharë me vezë dhe bimë, vezët vezë më parë. Për brumin, nuk kërkohet asnjë përgatitje (vetëm mielli rekomandohet të analizohet) vetëm përzierni të gjithë përbërësit dhe lëvizni tërësisht derisa grumbujt të shpërndahen.

Receta me byrek me krem:

Receta 1: byrek me gëlqere me lakër

Do të duhet rreth një orë për të përgatitur një tortë të tillë, por ushqimi do të jetë i mjaftueshëm për të ushqyer një kompani të madhe. Brumë mund të gatuhet në kefir ose salcë kosi, dhe në të dyja rastet, tortë do të anulohet.

Një gotë e gjysmë kefir (ose salcë kosi);
2 vezë;
Një e gjysmë deri në dy gota miell;
kripe;
3-4 g sode;
kripe;
Lakër të freskët 200-240 g;
gjalpë;
Arrë Nut Nut.

Për të filluar, ne do të copëtojmë lakër dhe ta vendosim në një tigan me një gjalpë të vogël. Kripë pak për aromë dhe sezonin me arrëmyshk (gjithashtu mund të jetë pak i mbushur). Protome lakër në ngrohje të ulët. Mbushja për byrek me jelek tonë me lakër është gati. Hapi tjetër është përgatitja e brumit: shtoni kefir ose salcë kosi në tas me miell, thyejnë vezët dhe shtoni sode dhe disa kripë. Miell është më mirë që së pari të marrë një pak më pak, dhe nëse është e nevojshme, plotësoni atë përsëri. Gatuaj brumë nga këto përbërës. Tani mbetet për të vënë mbushjen me brumë në formë dhe piqem tortën në furrë: vajos formën dhe përhapjen e lakrës së pari. Plotësoni mbushjen me brumë dhe vendosni formën në një furrë të nxehtë. Koha e pjekjes varet nga thellësia e mykut dhe vetë pllakës, prandaj gatishmëria e tortës duhet të kontrollohet periodikisht.

Receta 2: byrek me gëlqere me lakër dhe kërpudha

Pjatë e zezë me lakër është e mirë dhe me një mbushje të tillë mono, por nëse shtoni kërpudha ose qepë në lakër, do të jetë shumë më e shijshme. Ky recetë përdor kërpudha dhe qepë.

Lakër të freskët;
Disa shampanjë të mëdhenj;
onions;
Veza (+ dy më shumë për mbushjen);
Lugë sheqeri;
7-8 g kripë;
200 ml kefir;
Miell 140-150 g;
Qese pluhur pjekje;
Margarinë e pjekur.

Së pari përzihet kripë me sheqer dhe mundi vezën me përzierje. Tani derdhni kefir në masën e vezëve. Miell dhe pluhur pjekje është e dëshirueshme për të shoshitur, atëherë ata mund të derdhen në një bazë të lëngshme. Ne gatuaj gjithë masën, me kujdes duke thyer gunga. Shkrihet margarina (rreth 150 gramë) dhe butësisht derdh atë në brumë. Të gjitha nxisin një herë më shumë. Për të mbushur, mundi dy vezë me pak kripë. Ne do të prerë lakër dhe lehtë derdh vaj, pak më vonë ne do të vënë kërpudha copëtuar dhe qepë në të. Vendoseni pak më shumë së bashku. Tani do të formojmë byrek me xhelatin tonë me lakër: ngjisni formën me gjalpë dhe mbusheni me gjysmën e brumit. Ne shpërndajmë mbushjen, të cilën ju duhet të plotësoni me vezë të rrahura. Pas vezëve, derdhni brumin e mbetur. Piqeni tortën në furrë për rreth gjysmë ore. Ne kontrollojmë gatishmërinë si më poshtë: ne e shpuar tortën me një shkop, në qoftë se ka një brumë të papërpunuar mbetur në të, atëherë ne zgjasë pjekjen për një tjetër 10 minuta.

Receta 3: Fileto me byrek lakër në majonezë

Brumë byrek mund të gatuhet në ndonjë gjë edhe në majonezë. Me të, pasta do të kthehet të jetë me gëzof dhe me kuq, megjithëse më shumë kalori. Nëse nuk ka kefir në frigorifer, ndjehemi të lirë të marrim majonezë. Dhe mund të merrni 50 deri në 50 gjysma e majonezë, gjysmë kosi.

250 g majonezë dhe salcë kosi;
lakër;
kripe;
Dy vezë;
soda;
Rreth pesë lugë miell.

Mix krem kosi me majonezë në një tas, pastaj thyejnë vezët në të dhe shtoni miell. Gatuani siç duhet brumë, shtoni edhe gjysmë lugë çaji sode dhe kripë, përzieni përsëri. Për të bërë brumë pa gunga, është më mirë të përdorni një mikser. Pritini lakër, kripë dhe merak deri sa të butë në gjalpë. Opsionale, ju mund të shtoni mbushjen me piper ose seasonings tjera. Ne piqem pjatën e pjekjes me gjalpë, e mbushim me gjysmën e brumë së pari dhe pastaj vendosim mbushjen e lakrës. Mbushni lakër me gjysmën e dytë të brumit. Vendoseni tortën për të pjekur në dyqind gradë.

Receta 4: byrek me xhep në kefir

Gjithkush e di se pjekja në kefir rezulton të jetë e harlisur dhe e ëmbël, dhe në rastin e xhelatës së zezë, është gjithashtu me pak yndyrë. Për mbushjen mund të merrni gjithçka: perime, mish të grirë ose kërpudha. Ky recetë përdor mbushjen e peshkut me patate.

1/2 kefir litër;
Dy ose tre vezë (shih madhësinë);
7 g kripë (rreth një lugë çaji);
Disa sheqer;
soda;
Vaj luledielli;
Miell në sy;
Banka e peshkut të konservuar;
patate;
Piper i zi;
Llambë qepësh.

Për të filluar, ne do të bëjmë mbushjen e peshkut për tortën tonë: menjëherë, përziejmë ushqimin e konservuar me një pirun në një tas të thellë. Copë qepë dhe prerë patate në copa të vogla. Mbusheni tiganin me gjalpë dhe shtroni patatet dhe qepët. Perimet prisalivaem dhe skuq deri gjysma e gatuar. Le të transferojmë patatet nga një pllakë e veçantë për të ftohur. Ne tani kthehemi në brumë: shuajmë gjysmën e çajit dhe rrahim me vezë, një majë sheqeri dhe kripë. Shtoni në përzierje dy lugë vaj vegjetal dhe kefir. Të gjithë rrahën përsëri. Hidheni miellin në pjesë të vogla dhe nxisni. Brumë duhet të kthehet si krem kosi. Ne marrim formën, vajosim dhe hedhim pjesë të brumit. Sipë qepë me patate dhe pastaj peshq. Piper piper dhe pour në brumë të mbetur. Piqeni tortën për 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop prej druri.

Receta 5: Cheese Kefir byrek me djathë

Një gotë kefir;
Një çift vezësh;
Një pluhur pak pjekje;
Gramët e miellit 140 (rreth një xhami);
Djathë 180-200 g;
Ham sa djathi (gram 200);
kripe;
Zarzavate.

Bëni një brumë të thjeshtë: përziejeni kripën me pluhur pjekjeje (mund të merrni sode) dhe mundeni me vezë. Hidh kefir në vezë, përzieni. Gradualisht shtoni miellin, duke nxitur masën me një lugë. Brumë në dendësi duhet të marrë si pancakes. Pritini prerje në shirita ose kube, me djersitje të ashpër. Gjelbrit prerë imët. Përzieni proshutën me djathë dhe bimëve është mbushja për byrek me gurë. Grease formën, derdh një brumë pak dhe nxjerr mbushje, pastaj derdh pjesën tjetër të brumë. Dhe menjëherë mund të përzieni tërë mbushjen me brumë dhe mbushni masën me formën. Ne piqem një byrek me xhep për 35-40 minuta.

Receta 6: byrek me patate të kripur

Paketimi mesatar i majonezës (200 g);
Dy vezë;
1/2 kefir litër;
kripe;
1-2 lugë sheqer;
miell;
soda;
piper;
patate;
Qepë llambë;
Gjalpë.

Përgatitni patatet për mbushjen: zhvishem dhe prerë në shirita të hollë. Patatet preferohet të zihen për 1-2 minuta në ujë të vluar. Ne e kthejmë patatën përsëri në një cope dhe e vendosim në gjellë. Shto një copë gjalpë, kripë dhe piper të zi. Cipë copë finely dhe skuq deri në kafe të artë, shtroj patate. Nga kefir, majonezë, vezë dhe miell gatuaj brumin. Ajo duhet të jetë e trashë si pancakes. Gjithashtu shtoni kripë, një lugë çaji sode dhe disa sheqer (dy lugë për ata që e duan shijen e ëmbël të brumë). Llokoçiseni me një mikser. Grease formën me gjalpë dhe mbush me gjysmën e brumë, pastaj shtrij patate dhe qepë dhe derdh brumin e mbetur. Ne piqem byrek me qime me patate për rreth gjysmë ore (ose pak më shumë).

Receta 7: byrek me pulë dhe patate

Pulat dhe patatet janë kombinimi perfekt për pothuajse çdo gjellë. Mundohuni të piqni me ta byrek me xhep, shtëpi do të jetë i kënaqur! Për provën, merrni salcë kosi ose kos klasik, si dhe margarinë ose majonezë. Për mbushjen, asgjë tjetër përveç qepëve, nuk keni nevojë të skuqueni paraprakisht.

Dy gota miell;
Kos të thjeshtë ose salcë kosi 200 gram;
Margarinë 100 g (ose sasi e njëjtë e majonezës);
Tre vezë;
kripe;
Pluhur pjekjeje;
Qepë llambë;
patate;
Fileto pule;
Piper i zi;
Susam.

Fileto pule prerë në shtresa të holla, qepë prerë në unaza gjysmë të hollë. Sipë qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Pritini patatet në shirita të hollë. Nga mielli, krem acaroje dhe margarina e zbutur (ose majonezë) gatuani brumin, shtoni vezë, kripë dhe pluhur pjekjeje. Lubrifikoni formën me vaj, derdhni gjysmën e brumit. Top shtroj mbushjen e qepëve, pulave dhe patateve, të kalitur me kripë dhe piper. Plotësoni të gjithë gjysmën e dytë të testit. Sasi e vogël e tortës me farat e susamit nëse dëshironi. Ne vendosëm të piqem për një orë. Patatet dhe fileto pule mund të jenë para-skuqur. Koha e pjekjes në këtë rast do të ulet në 35-40 minuta.

Receta 8: Tortë në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë do të ndihmojë në ushqimin e shpejtë dhe të shijshëm të gjithë familjes. Për mbushjen, merrni vezë, djathë dhe zarzavate një kombinim të madh për një brumë me gëzof. Byrek i ngrënë në një tenxhere të ngadalshëm do të piqem mirë dhe nuk do të digjet, gjë që ndodh në furrat e zakonshme.

350-400 ml kefir (pothuajse dy gota);
Dy vezë (për provën);
Lugë sheqeri;
soda;
Vaj perimesh;
Miell 230-240 g;
Katër vezë të ziera të ziera (për mbushjen);
qepë;
Djathë 120 g;
Qepë e gjelbër;
Kopër të freskët.

Së pari bëni mbushjen për byrek: presni qepën, skuqni me lehtësi gjalpë, shtypni qepën e gjelbër dhe kopër dhe vendoseni në tigan me qepët. Fry pak më shumë. Vezët e ziera janë të copëtuara dhe të përziera me pjekje. Hiqni djersën ose shkurtoni në kube të vogla, shtoni në mbushje, shtoni pak kripë dhe piper. Tani e bëjmë brumin: rrahni vezët me kripë, shtoni një lugë sheqer, një lugë çaji sode dhe katër lugë vajguri, përzieni. Hidh kefir në masë, shtoni miellin dhe gatuani brumin. Brumë duhet të kthehet si pancakes. Lubrifikoni tasin e multicooker dhe mbusheni me gjysmën e brumë. Ne përhapim mbushjen, derdhim mbetjet e brumit. Gatim në regjimin e pjekjes 50-55 minuta. Pas pjekjes, lini tortën brenda për 15 minuta, pastaj hiqni.

- Nuk ka përmasa të caktuara në lidhje me miellin. Është më mirë të përziejmë të gjithë përbërësit e lëngshëm së pari, pastaj derdhni miellin në pjesë të vogla. Brumë në qëndrueshmëri duhet të kthehet si në pancakes, ose si salcë kosi;

- Kontrolloni gatishmërinë e byrekit të mbushjes me një shkop druri. Nëse brumë mbetet në të, piqni tortën për një tjetër 10-12 minuta;

- Pluhuri pjekje do të bëjë brumë të harlisur, poroz dhe të pasur. Nëse nuk ka një shtues të tillë, përdorni sode të hidratuar (për kefirin nuk keni nevojë të shuani sode);

- Në fund të gatimit, ju mund të spërkasë tortë me djathë të integruar dhe të lënë të piqem për disa minuta të tjera.