Pjata të nxehta për vitin e ri. Pjata të nxehta për vitin e ri Recetat e Vitit të Ri për gatimet e nxehta për vitin

Viti i Gjelit po përfundon dhe shumë shpejt Qeni do të hyjë në të drejtat e tij ligjore. Ajo do të bëhet “zonjë” e 2018-ës. Përgatitjet për natën e Vitit të Ri fillojnë gjithmonë paraprakisht, sepse duhet të mendoni për çdo detaj: zgjidhni një veshje festive, dilni me urime, blini dhurata dhe mendoni për dhuratat. Secila zonjë është e "çuditshme" se çfarë të gatuajë për Vitin e Ri 2018 dhe po kërkon receta të jashtëzakonshme me foto, kështu që vendosëm të përgatisim një artikull që do të ndihmojë në krijimin e një menuje të shijshme dhe origjinale të Vitit të Ri.

Qeni i përket kafshëve aktive, të gëzuara dhe grykëse. Prandaj, është më mirë të takoni vitin e qenit në 2018 me një tryezë të plotë festive, atëherë 365 ditët e ardhshme do të jeni me fat. Duhet bërë përpjekje që askush të mos mbetet i uritur, në mënyrë që të gjithë të pranishmit të shijojnë pjatën e preferuar.

Produkte të detyrueshme në tryezë në vitin e qenit të verdhë të tokës

1. Mishi i viçit, viçi, qengji ose lepuri duhet të përfshihen së pari kur renditni ushqimet. Këshillohet që mishi të mos skuqet, por të zihet ose piqet. Në këtë formë, mishi do të tretet më lehtë, pastaj të gjithë do të ndihen të lehtë dhe aktiv, gjë që ju nevojitet. Por zgjedhja, sigurisht, është e juaja! :)
2. Në gatimet festive mund të jetë i pranishëm edhe mishi i shpendëve. Ju mund të përdorni jo vetëm pulën, por edhe mishin e patës, gjelit të detit, rosës dhe llojeve të tjera të shpendëve.
3. Peshku, ushqimet e detit dhe kërpudhat mund të diversifikojnë bollëkun e mishit.
4. Viti 2018 është viti i qenit të verdhë, prandaj kërkoni ushqime që përfshijnë perime, fruta, bishtajore dhe drithëra që janë kafe ose të verdha. Mund të përdorni patate, kungull, speca, domate të verdha, misër, panxhar, ananas dhe përbërës të tjerë.

Si të kënaqni dhe qetësoni një qen të verdhë?

Baza e pjatave të Vitit të Ri duhet të jenë enët e mishit. Ato mund të jenë çdo gjë, gjithçka varet nga preferencat tuaja personale të shijes. Ju gjithashtu mund të trajtoni me aspic, nyjë derri, mish derri të zier, biftekë të pjekur në skarë, bërxolla, qofte, qebapë, mish pelte, rosë të pjekur, pulë të pjekur në skarë, pate, julienne dhe shumë të tjera. Sallatat e bazuara në mish të zier mund të diversifikojnë menunë. Çdo prerje mishi, e cila mund të përfshijë çdo sallam, balik, proshutë, jamon, basturma, pulë të thatë, e kështu me radhë, do të jetë gjithashtu e përshtatshme. Çdo përbërës duhet të jetë i prerë hollë në mënyrë që të formohet një përbërje tredimensionale nga fetat. Sanduiçe klasike me havjar të kuq ose peshk të kuq të kripur do të jenë gjithashtu të dobishëm. Kërpudhat turshi, ullinjtë etj mund të plotësojnë varietetin gastronomik.

Viti 2018 i ri padyshim që do të mbahet mend nga përfaqësuesit e gjysmës së fortë që duan gatimet e mishit. Por për vajzat e brishta ka shumë receta interesante që nuk do të ndikojnë në figurë.

Çfarë nuk duhet të jetë në tryezën e festave

Zonja e ardhshme e vitit nuk do t'i vlerësojë pjatat e peshkut, në të cilat ka shumë kocka të vogla, kështu që piku, krapi dhe peshqit e tjerë të lumit duhet të përjashtohen nga menyja festive. Kafsha nuk do ta pëlqejë "harengën nën një pallto leshi", e dashur nga shumë njerëz. Kur përgatitni ftohje, sigurohuni që të mos përmbajë sallam kali. Dihet që qenve nuk u pëlqen të hanë këto kafshë. Admiruesit e kuzhinës koreane duhet të heqin dorë nga pjatat ekzotike dhe të mos gatuajnë enët nga mishi i qenit. Sipas ekspertëve të Feng Shui-t, ia vlen të hiqni nga menyja petët e thyera, pasi rezulton se gjatësia e saj ndikon në jetëgjatësinë. Mos e ngacmoni qenin me pjata të ushqimit të shpejtë (hot dog, burger).

Nuk këshillohet të shërbeni pije shumë të gazuara në tryezë - kvass, limonadë, birrë. Një qen prej dheu nuk do të kënaqet as me pijet e forta.

Menuja e Vitit të Ri për tryezën e festave të Vitit të Ri 2018

Pra, si meze të ftohta mund të servirni topa për Krishtlindje, sanduiçe të vegjël me mish derri të zier dhe tranguj, role mishi me djathë, vezë të mbushura me havjar të kuq, profiterolë me mbushje gaforre, kërpudha ose djathë, gishta mishi me proshutë ose djathë, mish derri të zier dhe më shumë.

Mishi francez, rrotullat e derrit me ananas, julienne me pulë, kërpudha dhe djathë, mish në Provence, lepur i pjekur me barishte, mish derri me salcë manaferrash, gjoks pule të marinuar etj. mund të shërbehet i nxehtë.

Për kryesoren, mund të gatuani frikase pule, rosë të pjekur, mish derri të pjekur, viçi në tenxhere, salmon të pjekur, kallamar të pjekur me domate, mish qengji të zier me perime, duhan pule, pulë me portokall ose perime etj.

Ëmbëlsirat për tryezën e festave zgjidhni sipas shijes tuaj. Qeni i verdhë nuk ju kufizon në zgjedhjen e ëmbëlsirave. Prandaj, këtu mund të "shëtisni" 🙂 Mund të piqni vetë biskota dhe ëmbëlsira ose të porosisni një të vogël të zbukuruar në përputhje me simbolin kryesor të vitit. Mos harroni të përdorni pelte dhe kremra për të plotësuar ëmbëlsirat tuaja. Dekoroni produktet e gatshme me fruta dhe arra.

Mund të servirni perime dhe fruta në tavolinë në çdo sasi dhe formë. Një qen tokësor ha me dëshirë perime dhe nuk do të refuzojë të hajë fruta. Kështu që ju mund të përfshini me siguri çdo rostiçeri me perime dhe fruta në meny. Për një kompani të madhe, ju mund të përgatisni sallata frutash. Përbërësit, të prerë në copa të mëdha dhe të vendosura në sallata të vogla transparente për secilin mysafir individualisht, do të duken shumë elegant dhe të bukur.

Receta për natën e Vitit të Ri

Përveç menuve të ndryshme të festave, ne kemi përgatitur një përzgjedhje të recetave më të mira me foto për takimin me një qen të verdhë dheu. Këto receta janë të përshtatshme për çdo shenjë të zodiakut, pavarësisht nëse jeni Peshorja, Akrepi, Peshqit apo ndonjë shenjë tjetër. Në fund të fundit, nuk ka rëndësi nëse menyja është përpiluar sipas horoskopit apo jo, kur një kompani e madhe mblidhet në tryezë.

Sallatë "Gëzimi i Qenit"

- 1 avokado,

- 150 g karkaleca të qëruara,

- 2 vezë pule,

- ananas i konservuar

- 150 gr djathë i fortë,

- majonezë,

- erëza për shije.

Procesi i gatimit:

1. Zhytni karkalecat e qëruara në ujë të vluar me kripë për 5-7 minuta. Më pas vendosini në një kullesë dhe lërini të ftohen.
2. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në kubikë të vegjël.
3. Grini vezët e ziera fort në një rende të trashë.
4. Grini pak djathë në një rende të trashë dhe lëreni për dekorim.
5. Kullojeni lëngun nga ananasi i konservuar dhe prejeni në kubikë të vegjël.
6. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni erëza sipas shijes dhe rregulloni me majonezë.
7. Në një pjatë të sheshtë, shtroni sallatën me karkaleca dhe avokado në formën e një kocke, siç tregohet në foton e mësipërme. E spërkasim kockën nga të gjitha anët me djathë të grirë ose të bardhë veze. Kjo është e gjitha sallata origjinale është gati!

Sallatë me zemër dhe bizele

- zemër derri 500 gr.,

- bizele të konservuara 1 b.,

- vezë pule 4 copë,

- karota 1 pc.,

- qepë 1 copë,

- uthull 2 ​​lugë gjelle,

- hudhër 2 thelpinj,

- zarzavate,

- vaj vegjetal 1 lugë gjelle,

- majonezë,

- erëza (sheqer, kripë, piper i zi, gjethe dafine).

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni zemrën e derrit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pastroni, duke hequr të gjitha venat dhe enët. Pritini në copa të vogla dhe vendosini të ziejnë në ujë me kripë.
2. Ziejini fort vezët.
3. Në procesin e gatimit të zemrës, uji i parë i turbullt do të duhet të kullohet dhe në vend të kësaj, derdhni të njëjtin vëllim me ujë të pastër dhe ziejini të brendshmet për 30 minuta.
4. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe marinoni.
5. Kur zemra të jetë zier për gjysmë ore, kullojeni përsëri ujin dhe shtoni një të ri, vazhdoni të gatuani edhe për një orë tjetër derisa të zbutet. 30 minuta para përfundimit të procesit, shtoni në ujë 4-5 kokrra piper të zi dhe disa gjethe dafine.
6. Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë, skuqini në vaj vegjetal.
7. Presim zemrën e ftohur në kube të rregullta, vezët në kubikë, zarzavatet i presim me thikë, presim imët hudhrën.
8. Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni lëngun e tepërt.
9. Hidhini të gjithë përbërësit e grirë në një tas sallatë, rregulloni me majonezë dhe lërini mënjanë për 1-1,5 orë. Kjo është e gjitha sallata e shijshme e mishit për tryezën e Vitit të Ri është gati!

Sallatë mishi me kampionë dhe kokrra shege të pjekura

- mish viçi ose viçi 200 gr.,

- shegë 1 copë,

- kampione 150 gr,

- arra 50 gr,

- gjethe marule 3 copë,

- qepë vjollcë 1 copë,

- majonezë,

- hudhër 1 thelpi,

- vaj vegjetal për tiganisje

- erëza.

Procesi i gatimit:

1. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni dhe copëtoni trashë. Më pas vendoseni në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj vegjetal, skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.
2. Skuqni kërpudhat në një tigan tjetër.
3. Vendosni përbërësit e gatuar në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
4. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe hidheni sipër me ujë të valë.
5. Grisni gjethet e marules me duar.
6. Pritini kokrrat e arrave me thikë.
7. Përgatitni salcën: shtoni hudhër të grirë dhe piper të zi të bluar në majonezë.
8. Qëroni shegën dhe hiqni kokrrat e plota.
9. Vendosni gjethet e marules, pastaj mishin, kërpudhat, spërkatni gjithçka me arra dhe qepë, bëni disa pika të mëdha salce dhe shtoni gjithçka me kokrrat e shegës.

Sallata e mishit me viç dhe shegë është gati! Qeni i verdhë prej balte me siguri do të jetë i kënaqur me një pjatë të tillë dhe një shërbim të ndritshëm të gjellës. Merrni shënim dhe eksperimentoni! J

Simite "Qentë qesharak"

- miell 450 gr. + 100 gr. për shtrat

- qumësht 150 ml,

- maja e thatë 8 gr.,

- vezë 2 copë,

- gjalpë 70 gr,

- sheqer 2 lugë gjelle,

- kripë 1 lugë,

- e verdha 1,

- salcice 2-3 copë,

- rrush i thatë 50 gr.

Procesi i gatimit:

1. Shosh miellin dhe derdhim qumësht të ngrohtë në të, shtojmë majanë, sheqerin, kripën, vezët, gjalpin e shkrirë. Ziejeni brumin dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë.
2. Pasi të ketë kaluar koha e ndajmë brumin në 15 copa të vogla, i rrumbullakojmë dhe e lëmë për 15 minuta.
3. Presim salsiçet në mënyrë diagonale.
4. Rrokullisni çdo top në një tortë ovale, bëni një prerje të vogël sipër dhe vendosni një copë salsiçe në pjesën e poshtme dhe rrotulloni brumin në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë mbi suxhuk. Bëni prerje në anën dhe largojini pak - këta do të jenë "veshët".
5. Përdorni rrush të thatë si sy dhe grykë. Lyejmë simitet e majave me vezë. Tavën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

Kaq janë gati simitet e majave për vitin e ri 2018.

Batuqe pule te mbushura

- shkopinj pule 5 copë,

- domate 2 copë,

- djathë i fortë 5 feta,

- majonezë,

- vaj perimesh,

- mustardë 1 lugë,

- majdanoz i freskët

- hudhër 1 thelpi,

- kripë, piper h. thonë ata.

Procesi i gatimit:

1. Lani këmbët, hiqni pendët e mbetura, vendosni në një peshqir letre dhe thajini. Prisni lëkurën dhe mishin me një thikë me një "xhep", përpiquni të mos dëmtoni lëkurën. Mishin që ka mbetur pa lëkurë, e presim nga kockat.
2. Në një enë përzieni hudhrën e grirë, majonezën, mustardën dhe erëzat. Me përzierjen që rezulton, fërkoni këmbët nga të gjitha anët.
3. Pritini mishin në copa të vogla, nuk na duhen kockat.
4. Shtoni mishit domate të copëtuara, djathë, barishte dhe 1 lugë. majonezë.
5. Mbushni shkopinjtë me mbushje.
6. Skuqini këmbët që rezultojnë deri në kafe të artë.
7. I kalojmë shkopinjtë në një enë pjekjeje, i vendosim në furrë për 15 minuta në 180-190 gradë.

Medaljone derri në portokall

- mish derri 500 gr,

- vaj perimesh,

- portokall i madh 1 pc.,

- qepe,

- ujë të pastruar,

- shafran i Indisë

- kripë, piper h.mol.,

Procesi i gatimit:

1. Pritini mishin e derrit në medalje 0,5 cm të trasha, kripë dhe piper dhe vendoseni në një tigan të nxehur të lyer me vaj vegjetal.
2. Skuqni mishin e derrit nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Shtoni lëngun e shtrydhur nga një portokall dhe pak lëkurë të grimcuar. Shtoni edhe qepujt e grirë, nja dy lugë mjaltë, pak ujë dhe spërkatni gjithçka me shafran të Indisë.
4. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mishin të ziejë në zjarr të ulët për 20 minuta. Shikoni herë pas here nën kapak dhe përzieni medaljonet.

Kjo eshte e gjitha! Mishi i derrit i shijshëm, i butë dhe aromatik është gati!

Sallatë "Doggy" me gjoks pule të tymosur dhe kampionë

- 1 gjoks pule të tymosur,

- kampione turshi 150 gr.,

- patate 5-6 copë,

- karota 4 copë,

- vezë 3-4 copë,

- djathë i përpunuar 1 copë,

- majonezë,

- erëza,

- karafil, kopër dhe një copë të vogël mishi ose sallam për zbukurim.

Procesi i gatimit:

1. Zieni patatet, karotat dhe vezët derisa të gatuhen plotësisht. Qartë.
2. Pritini imët gjoksin e pulës së tymosur dhe kërpudhat. Lërini disa kërpudha të plota për dekorim.
3. Grini në rende të imët patatet, karotat, të bardhat e vezëve dhe të verdhat.
4. Merrni një pjatë të sheshtë dhe shtroni shtresën e parë të patateve të grira, formoni veshët dhe surrat e ardhshëm të qenit. Lubrifikoni shtresën me majonezë.
5. Sipër vendosim gjoksin e grirë, ketrat, një shtresë kampione, djathin e përpunuar dhe sipër e lyejmë gjithçka me majonezë.
6. Tani është koha për të shtruar karotat.
7. Nga lart, filloni të shtroni patatet, në mënyrë që të gjitha shtresat e mëparshme të fshihen nën të. Si rezultat, duhet të merrni një surrat të bardhë të një qeni, i cili ende duhet të lyhet me majonezë sipër.
8. Me të verdhën e grirë, shënoni surrat e qenit, lërini veshët të bardhë.
9. Rreshtoni hundën dhe faqet e qenit me të bardhë veze.
10. Pritini sytë dhe hundën nga kapakët e kërpudhave, mustaqet - karafil, gjuhë - një copë mish ose sallam.
11. Mund të vendosni një degëz kopër rreth surratit. Mbështilleni me kujdes sallatën me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer që të thithet.

Një sallatë e tillë e Vitit të Ri "Doggy" do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për mysafirët e vegjël.

Dekorimi i tryezës festive

Nëse dëshironi të dekoroni tryezën festive në përputhje me preferencat e simbolit kryesor të vitit, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë detajeve. Çdo element duhet të jetë festiv, të ngjall emocione të këndshme dhe të krijojë një humor të Vitit të Ri.

Vlen të zgjidhni një mbulesë tavoline dhe peceta në të verdhë ose kafe. Ju mund të vendosni qirinj të artë në tryezë, në të njëjtën ngjyrë ia vlen të zgjidhni figura të vogla qensh. Përveç sallatave gjithmonë të rëndësishme në formën e pemëve të Krishtlindjeve, konëve dhe topave të Krishtlindjeve, mund të rregulloni pjata në formën e fytyrave dhe eshtrave të qenit.

Këshillohet që të përfundoni dekorimin e tryezës dhe procesin e gatimit deri në drekë, në mënyrë që në prag të pushoni plotësisht dhe të dukeni 100% gati për Vitin e Ri 2018. Zonjën e vitit duhet ta takoni me humor të lartë dhe me emocione të sinqerta.

Përgatitja për Vitin e Ri gjithmonë shkakton një stuhi të tërë telashe të këndshme dhe emocione pozitive. Nata e Vitit të Ri është një rast i mrekullueshëm për t'u takuar me familjen dhe miqtë, për t'u argëtuar dhe, natyrisht, për të ngrënë ushqim të shijshëm. Zonjat e shtëpisë tashmë kanë filluar të marrin receta të thjeshta dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018: ne kemi përgatitur edhe receta me foto, në mënyrë që një atmosferë pushimi dhe rehatie të vendoset në tryezën tuaj dhe në shtëpinë tuaj, e cila do të zgjasë gjatë gjithë vitit të ardhshëm. Sigurisht, çdo familje ka të sajën grup pjatash tradicionale festive dhe recetat "nënshkrimi" të shtëpisë. Këto mund të jenë ushqimet tuaja të preferuara, sallatat, peshku "kurorë" ose aspiku, shpendët e pjekur ose një tortë firmato. Megjithatë, ju mundeni gjithmonë përmirësoni dhe përditësoni listën e pjatave duke shtuar diçka interesante, i përzemërt dhe jo shumë i shtrenjtë. Ishin këto pjata që zgjodhëm kur përpiluam menunë festive për Vitin e Ri 2018: çfarë të gatuaj të re dhe interesante në Vitin e Qenit - do t'i tregojmë dhe tregojmë në foto tani.

Menuja tradicionale për çdo festë përbëhet nga disa lloje pjatash me përmbajtje të ndryshme kalori:

• meze të ftohta: sanduiçe, pjata me pelte, rrotulla, prerje, pate, tartlets;
• : mish, perime, i kalitur me majonezë ose vaj vegjetal;
• enët e nxehta: mish, peshk, shpendë, patate;
• Desserts.

Kur krijoni një listë të pjatave për festën e Vitit të Ri, duhet të përqendroheni në shijet e të ftuarve dhe gjithashtu të siguroheni që përbërësit në pjata të mos përsëriten. Duke pyetur veten se çfarë të gatuaj për festën e Vitit të Ri, çdo amvise ëndërron jo vetëm të ushqehet, por edhe Surprizoni dhe kënaqni mysafirët tuaj me pjata të shijshme dhe të bukura. Përbërja e përafërt e menusë së Vitit të Ri për një kompani prej 5-7 personash do të jetë si më poshtë:

• 2-3 rostiçeri;
• 2-3 sallata;
• 1-2 vakte të ngrohta;
• ëmbëlsirë;
• prerje - mish dhe perime;
• pasta, bukë;
• kërpudha, turshi;
• salcat.

Astrologët rekomandojnë të shërbeni tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Qenit me pjata të thjeshta, por të përzemërta dhe me kalori - më shumë mish, perime, zarzavate dhe sallata të shijshme. Së bashku me pjatat tradicionale, sanduiçët dhe sallatën ruse, ia vlen të provoni diçka të re.

Tabela e Vitit të Ri 2018: sallata

Sallatat e lehta dhe delikate janë gjëja e parë që prezantojmë në tryezën e Vitit të Ri kur planifikojmë se çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri 2018: recetat me foto do t'ju ndihmojnë jo vetëm të imagjinoni, por edhe të shihni të gjithë procesin e gatimit.

Sallata e Vitit të Ri "Qen"

Sallatat me imazhin e simbolit të Vitit të Ri tashmë janë bërë një traditë e mirë e menusë festive. Në fakt, ka një numër të madh sallatash "dimërore", si dhe mënyra për t'i shërbyer ato në një mënyrë origjinale. Për shembull, si kjo qen i lezetshëm dhe i lezetshëm mund të gatuani për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• merrni 3 patate të ziera;
• 100 g kërpudha turshi;
• 5 vezë të ziera (pule);
• 100 g djathë të përpunuar;
• 3 karota;
• 150 g pulë të tymosur;
• 100 g majonezë;
• 6 copë. karafila (për dekorim)

Mënyra e gatimit

1. Përbërësit e zier dhe të qëruar i fërkojmë në një rende të trashë ( patatet, karotat, ketrat dhe të verdhat veç e veç). Fërkojmë edhe djathin dhe presim kërpudhat dhe pulën në kubikë.
   
2. Në enën e përgatitur shtrijmë gjysmën e sasisë së patateve duke formuar grykën e qenit.
   
3. Lyejeni shtresën e patateve me majonezë dhe sipër shtroni pulën.
   
4. Shtresa tjetër është pjesë e proteinës, dhe më pas kërpudhave.
   
5. Hidhni sipër djathin e grirë dhe rregulloni me majonezë.
   
6. Vendosni karotat dhe majonezën mbi djathë.
   
7. Hidhni sipër patatet e mbetura.
   
8. Ne dekorojmë siluetën e qenit - mesin me të verdhë veze dhe veshët - me proteina.
   
9. Shtrojmë mesin e surratit me proteina.
   
10. Sytë, vetullat dhe hundën e qenit i bëjmë nga kërpudhat, mustaqet nga karafili, gjuhën nga një copë sallam.

Sallatën e përfunduar e njomim në frigorifer dhe e shërbejmë në tryezën e Vitit të Ri. Të tillë gjellë shumëngjyrëshe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Meqë ra fjala, për fëmijët mund ta gatuani me pulë të zier, me majonezë të bërë vetë dhe pa kërpudha.

Sallatë e Vitit të Ri me ton dhe perime të freskëta

Një qen nuk është një kafshë marramendëse, ai e do mishin dhe peshkun, kështu që sallata e peshkut në tryezën e Vitit të Ri do të duket shumë e përshtatshme.
Dhe nëse organizoni edhe një servirje shumëngjyrëshe, atëherë nuk do të ketë kufi për komplimentet e të ftuarve. Varietetet e shtrenjta të peshkut mund të zëvendësohen me ushqim të konservuar - për shembull, ton.

Përgatitni përbërësit:

• kastraveca të freskëta, domate;
• djathë feta;
• një kanaçe ton;
• vezë thëllëza;
• zarzavate me qepë;
• limon;
• vaj ulliri;
• piper, kripë;
• për dekorim - havjar i kuq dhe ullinj.

Mënyra e gatimit

1. Pritini në kubikë kastravecin, domaten, fetën.
2. Pritini imët zarzavatet e qepëve.
   
3. Vendoseni tonin në fund të gotës dhe drejtojeni me pirun.
   
4. Me tutje 2 vezë thëllëza të prera në gjysmë dhe qepë të njoma.
5. Sipër vendosim djathin dhe e spërkasim me pak kripë.
   
6. Mbi djathë vendosni kastravecat, domatet dhe qepët e njoma.
7. Përzierje për veshjen vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi.
8. Hidh dressing mbi sallatë, dekoroj me limon dhe kopër.
9. Për bukuri, mund të shtoni ullinj, vezë thëllëza dhe havjar i kuq.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri 2018

Snacks për Vitin e Ri- kjo është një tjetër anë e shijshme e festës, për të cilën dëshironi që Viti i Ri të mos përfundojë kurrë.

Meze "Pemët e Krishtlindjeve në krisur"

Ky meze i mrekullueshëm do të dekorojë tryezën tuaj të festave dhe do të shkaktojë një stuhi komplimente. Përbërësit në meze janë të thjeshtë dhe të shëndetshëm.

• 200 g krisur;
• 20 g havjar të kuq;
• 150 g gjizë;
• 1 tufë spinaq;
• 1,5 lugë majonezë;
• kripë.

1. Lani dhe thajeni spinaqin. Pritini në copa dhe vendoseni në një tas blender.
   
2. Shtoni gjizën, majonezën dhe kripën. Rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze. Nëse masa është e trashë, hollojeni me qumësht.
   
3. Vendoseni mbushjen në një shiringë ëmbëlsirash dhe shtrydhni butësisht mbi krisur.
   
4. Ne dekorojmë pemën tonë të Krishtlindjes me gjizë-spinaq me havjar të kuq. Sipër - një yll i bërë me pluhur për ëmbëlsira të Pashkëve.

Shkopinjtë e mbushur me gaforre janë ndoshta gjëja më e mirë që mund të gjeni nga ky produkt.

Përgatitni përbërësit

• gjethe marule
• 11-12 shkopinj gaforre
• 2 vezë thëllëza
• 50 g djathë
• 3 lugë majonezë
• tufë gjelbërimi
• Disa thelpinj hudhër
• Kripë piper.

1. Zbërtheni shkopinj gaforre dhe shtrihu në anën e gabuar.
2. Grini djathin dhe vezën, grijeni hudhrën dhe përzieni.
3. I rregulloni përbërësit me majonezë, i rregulloni me barishte dhe erëza.
4. Shtroni mbushjen në çdo shkop gaforre dhe mbështilleni në një rrotull.
5. Pritini çdo shkop të mbushur përgjysmë dhe vendoseni në gjethe marule.

Meze e nxehtë: kanape me kumbulla të thata dhe proshutë

Një tjetër meze e lehtë për tryezën e Vitit të Ri. Ai përbëhet nga përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm, përveç kësaj ju do të merrni 3 ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë.

• 100 g parmezan;
• 100 g mocarela;
• 1 piper zile;
• 6 copë kumbulla të thata;
• 6 lakër brukseli;
• 8 rripa proshutë.

Të shohësh daljet dhe të takosh Vitin e Ri është një kohë e veçantë në jetën e çdo personi. Të gjithë duan që kjo kohë të mbahet mend gjatë, në mënyrë që atmosfera përreth të jetë vërtet festive. Kjo kërkon gjëra të thjeshta, të kuptueshme: një humor pozitiv, miqtë më të mirë dhe të afërmit e dashur, një tryezë e bollshme feste.

Baza e menusë së Vitit të Ri, natyrisht, do të jetë një shumëllojshmëri e ushqimeve të mishit dhe peshkut. Më tej, do të prezantohen receta interesante për pjatat e nxehta për Vitin e Ri të Qenit 2018, të zgjedhura duke marrë parasysh traditat kurioze të kalendarit lindor.

Sipas këtij kalendari, secila prej dhjetëra kafshëve që përfaqësojnë ciklin zodiak dymbëdhjetëvjeçar ka karakteristikat e veta unike. Ato ndikojnë absolutisht në të gjitha aspektet e jetës së një personi dhe, natyrisht, ushqimin e tij.

Viti i ri 2018, i cili do të mbahet nën shenjën e qenit, nënkupton përdorimin sa më të gjerë të mishit si komponent kryesor i dietës.Ky rekomandim i astrologëve ndikon si në kuzhinën e përditshme ashtu edhe në gatimet e Vitit të Ri që do të dekorojnë çdo tryezë festash 31 dhjetor.

Pra - më shumë mish në vitin e ardhshëm dhe qeni prej balte, simboli i tij kryesor, do të jetë i kënaqur me ju. Dhe, sigurisht, mos harroni për ushqimin e plotë të miqve tuaj me katër këmbë.

Tani direkt vetë recetat me foto të pjatave të nxehta për festimin e Vitit të Ri 2018.

Gatimi nga pula në vitin e gjelit ishte shumë i padëshirueshëm. Në vitin e qenit, pula dhe zogjtë e tjerë kthehen në menunë festive.

Për të gatuar një porcion pule Cordon bleu, ju duhet një gjoks.

Produktet:

• fileto pule;
• djathë i fortë çedër;
• proshutë;
• presh;
• piper i ëmbël bullgar;
• kripë;
• vaj ulliri.

Në gjoksin e pulës, duhet të bëni një prerje të thellë, të gjerë, por jo plotësisht. Pritini djathin, proshutën në rripa të vegjël, mbushni fileton. Përdorni një hell, shponi gjoksin me të nga ana e prerjes përgjatë, atëherë mbushja nuk do të bjerë jashtë. Skuqini në vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendoseni zogun në furrë, piqni për rreth dhjetë minuta në 190 gradë. Gjatë kësaj kohe, copëtoni piperin dhe qepën, skuqni, kriposni.

Nxirreni pulën. Pritini një fletë drejtkëndëshe pergamenë, shtroni perimet, sipër me fileton e pulës. Mbështilleni fletën me përmbajtjen si një karamele. Piqni derisa të keni përfunduar.

Shërbejeni me salcë holandeze.

Krap i Vitit të Ri

Megjithë mbizotërimin e dukshëm të pjatave të mishit në tryezën festive në Vitin e Ri të Qenit 2018, ende nuk mund të bëni pa ëmbëlsira peshku. Sidomos kur bëhet fjalë për krapin e mbushur - një klasik i Krishtlindjeve i kuzhinës çeke, gjermane.

Kjo pjatë e nxehtë tradicionale e Vitit të Ri mund të përgatitet në një mënyrë të veçantë. Duke marrë parasysh vitin e ardhshëm të qenit sipas kalendarit lindor, kur përgatitni krapin, mund të përdorni mishin e grirë origjinal në të njëjtin stil oriental. Do të jetë një mbushje e mrekullueshme me mish derri, kallamar dhe disa përbërës të tjerë. Pra, edhe pse ky trajtim është padyshim peshk, do të ketë edhe mish në të.

Përgatitni:

• krap i freskët: për hir të një rasti të tillë, mund të kërkoni një peshk më të madh;
• kallamar i freskët;
• mish derri;
• rrënjë xhenxhefili;
• një tufë piper djegës;
• hudhër;
• qepë të buta, të tilla si qepe;
• salce soje;
• kripë, sheqer.

Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, merrni kallamar, mish derri në madhësinë e një krapi, të prerë në copa të vogla, vendoseni në një tas përpunues ose blender. Shtoni të shtypura: hudhrën, xhenxhefilin, specin djegës. Hidh salcë, pak vaj susami, nëse ka. Grini të gjithë përbërësit derisa të grihen.

Shkëputeni krapin nga mbrapa në mënyrë që të mos dëmtoni pamjen e peshkut. Është e nevojshme të prerë kurrizin, të hiqni të gjitha të brendshmet, të lani peshkun nga brenda, ta thani me peshqir letre. Bëni disa prerje në anët e krapit në mënyrë që forma e peshkut të mbetet e njëjtë pas trajtimit të nxehtësisë.

Mbushja e peshkut: krapi shtrihet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Peshku duhet të lyhet me yndyrë vegjetale, kripë. Krapi piqet në furrë për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Kur shërbehet, peshku i përfunduar pritet në pjesë, i plotësuar me perime.

rosë azu

Një shumëllojshmëri e pjatave të shpendëve në vitin e ardhshëm të qenit do të jenë shumë të dobishme për tryezën e Vitit të Ri 2018. Mund të gatuani azu tradicionale të rosës turke dhe ta servirni bukur duke përdorur një pjatë të zbukuruar me gjysmë unaza portokalli.

Përbërësit:

• një gjoks rosë;
• dy kastraveca turshi;
• piper i ëmbël (mundësisht i kuq - për kontrast);
• llambë;
• pak kërcell selino;
• vaj perimesh;
• salcat: soje, djegës i ëmbël;
• anise yll;
• portokall per servirje.

Fileto rosë e prerë në copa të vogla. Qëroni kastravecat turshi, i prisni së bashku me selino, speca të ëmbël dhe një qepë të vogël në rripa të mëdhenj.

Fillimisht skuqni pjesën e perimeve, më pas shtoni mishin e rosës. Hidhni anise, shtoni pak soje dhe salcë të ëmbël pikante, pak unaza djegës të grirë, nja dy lugë vaj susami. Përziejini mirë, silleni në gatishmëri të plotë.

Shërbejeni azu-në në tas të thellë me kriklla portokalli të rreshtuara paraprakisht. Ky dizajn do të duket jashtëzakonisht i favorshëm dhe do të dekorojë çdo festë të Vitit të Ri.

Si shembull i pjatave të nxehta që përgatiten lehtë për Vitin e Ri, mund të ofroni mëlçi viçi në salcë molle. Për një dizajn tërheqës të ushqimit, majdanozi me karota është mjaft i përshtatshëm.

Përbërësit:

• mëlçi viçi në masën: 200 g - shërbim;
• tre karota;
• Miell;
• kripë, sheqer, erëza;
• një çerek gote e çdo vere të bardhë;
• gjalpë dhe vaj vegjetal;
• dy mollë të çdo varieteti;
• gjysmë gote lëng molle;
• pak uthull molle;
• një tufë majdanoz për dekorim.

Lani mëlçinë e pastruar nga filmat, prerë në kube. Vendoseni në një enë, shtoni erëzat, verën, kripën, lërini mënjanë të marinohen.

Karotën e larë e mbështjellim me letër, kripë, piper, e hedhim pak yndyrë bimore. E vendosim në furrë (rreth 200 gradë) për gjysmë ore.

Përgatisni salcën. Të dyja mollët priten në kubikë pa qëruar. Skuqini me vaj vegjetal, shtoni gjalpë (rreth 50 g), nja dy lugë sheqer, derdhni lëngun dhe avulloni. Hidhni uthull pas disa minutash.

Rrotulloni mëlçinë e marinuar me miell, skuqeni nga të dyja anët në një tigan të nxehtë, shtoni salcën e përgatitur më parë, mbajeni në zjarr edhe pak. Hiqni karotat nga furra, prerë në shufra të gjata të plota. Skuqini me perime dhe gjalpë, sheqer.

Shërbejeni - vendosni mëlçinë në salcë në një pjatë, zbukurojeni me disa grila karota, një degë majdanoz.

Rrotullat e mishit

Një pjatë festash e thjeshtë, në të njëjtën kohë "në modë" mund të përgatitet nga mishi i derrit, perimet dhe tortillat e blera në dyqan. Roletat e mishit përgatiten shpejt dhe mund t'i bëni saktësisht aq sa ju nevojiten, sipas numrit të të ftuarve.

• 100 g mish derri për një tortë;
• llambë;
• piper zile;
• djathë i fortë;
• lakër kineze ose marule ajsberg;
• erëza: rigon, qimnon, kripë;
• zarzavate: qepë, cilantro;
• ëmbëlsira me grurë.

Fileto derri duhet të pritet në shufra të vogla, të spërkatur me erëza.

Skuqini gjysmën e qepës, vendosni mishin, piperin e prerë në shufra proporcionale, të gjitha zarzavatet, kripën.

Ngroheni tortillan në një tigan tjetër. Vendosni një copë djathi të hollë, shtoni mishin, perimet. Pastaj - një tjetër pjatë djathë, marule. Rrotulloni tortën si një rrotull.

Ky meze i shijshëm mund të përgatitet shumë përpara fillimit të festës, i ruajtur në fletë metalike në frigorifer. Mjafton të ngrohni rolenë pa e hequr nga folia menjëherë përpara se ta shërbeni.

Pjatat Kaukaziane për tryezën e Vitit të Ri janë gjithashtu mjaft të përshtatshme. Në prani të pjatave rezistente ndaj nxehtësisë, mund të gatuani viç të shkëlqyer me perime në furrë.

Produktet:

• gjysmë kilogram fileto viçi;
• llambë;
• koka e lakrës;
• piper zile;
• karrota;
• nja dy domate;
• një gotë e gjysmë tkemali;
• Miell;
• kripë, barishte.

Prisni fileton si “për goulash”, spërkatni me miell. Skuqini me vaj vegjetal të nxehtë për disa minuta deri në "kore". Në një tas të madh rezistent ndaj nxehtësisë, vendosni disa gjethe lakër, karota, qepë të prera në unaza. Vendosni mishin sipër perimeve. E mbulojmë viçin me speca dhe domate të prera në feta.

Hidhni përbërësit tkemali, kripë. Mbyllni përmbajtjen e tasit, mbyllni kapakun, vendoseni në furrë. Gatuani në 180 gradë për rreth një orë.

Shërbejeni viçin me perime në enë të thella së bashku me lëngun që rezulton, zbukurojeni me zarzavate të grira hollë.

Një opsion i mirë për një pjatë të dendur dhe të bollshme për tryezën e Vitit të Ri do të ishte ziera e qengjit e gatuar me shumë perime në stilin oriental a la "basma" ose "dimlama". Vetëm në vend të një kazani dhe ajri të pastër, një formë e madhe rezistente ndaj nxehtësisë do të përdoret për një copë mishi të fortë, të krijuar për disa të ftuar.

Përbërësit:

• një pjesë e mirë e qengjit që peshon një e gjysmë deri në dy kg në masën 200 g - shërbim;
• patate - tre copë për çdo shërbim;
• disa llamba;
• karota, patëllxhan, speca zile, perime të tjera që mund të gjenden në dimër në dyqan;
• nja dy koka hudhër;
• fasule fije;
• vaj ulliri;
• tre domate, tre kumbulla për salcë;
• kripë, erëza, kopër;
• rozmarinë, majdanoz, gjethe dafine.

Pritja e perimeve:

• qepë - gjysmë unaza,
• karrota, patëllxhan - në copa,
• patate, selino - kube të mesme,
• speca të ëmbël në formë kashte,
• hudhër - pres.

Pritini mishin e qengjit si “për goulash”, skuqeni duke shtuar rozmarinë dhe pak piper të zi, kripë. Hidhni qepën dhe hudhrën, skuqini lehtë.

Për veshjen - përvëloni domatet, hiqni lëkurën prej tyre. Pritini domatet me kumbulla në çdo pjesë, copëtoni me një procesor ushqimi.

Lyejeni me yndyrë një enë të madhe furre, në fund vendosni patate, karota, kripë, erëza, vendosni nja dy gjethe dafine dhe disa fara kopër. Vendosni mishin, patëllxhanin, fasulet, specat e ëmbël mbi patate. Kripë, piper, spërkatet me kopër, rozmarinë, majdanoz. Sipër hidhni feta selino, feta djegës. Hidh dressing mbi të gjithë përbërësit, sezonin me kripë. E mbyllim kallëpin me kapak, e pjekim në furrë në 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

Përhapeni zierjen e përfunduar në mënyrë të barabartë në pjata, përdorni kumbulla, majdanoz, djegës për dekorim.

Kur bëhet fjalë për planifikimin e një menuje për Vitin e Ri, çdo amvise e di se një pjatë kryesore e përzemërt është një domosdoshmëri në tryezën festive. Më shpesh, ky rol i caktohet mishit të nxehtë: derrit, viçit, pulës, rosës, lepurit. Jo më pak të rëndësishme janë opsionet për pjatat e dyta të peshkut të nxehtë. Më rrallë, amvisat zgjedhin receta pa mish të bazuar në perime dhe kërpudha. Nxehtësia e shkëlqyer për Vitin e Ri 2018 mund të përgatitet në bazë të ushqimeve të detit. Por pavarësisht se cila nga recetat e mësipërme preferohet, të gjithë kërkojnë një mënyrë të re, interesante, të shijshme dhe të lehtë për të gatuar të nxehtë për tryezën e Vitit të Ri. Ky artikull përmban recetat më të mira hap pas hapi me foto dhe video të hot dogëve, duke përfshirë artikuj të rinj për Vitin e Ri 2018 të Qenit të Verdhë. Prandaj, nuk duhet të shqetësoheni se si ta gatuani këtë nga pjatat e nxehta për tryezën festive.

Mish derri i nxehtë shumë i shijshëm për Vitin e Ri 2018 - receta të reja për kurse të dyta me foto

Derri me lëng në takimin e Vitit të Ri të Qenit 2018, ose më saktë një pjatë e dytë e nxehtë shumë e shijshme prej tij, është një opsion mjaft i rëndësishëm. Së pari, simboli i vitit të ardhshëm do të shijojë me kënaqësi mishin e butë të derrit. Dhe së dyti, kjo pjatë përgatitet aq thjesht dhe shpejt sa do të ketë ende shumë kohë për grimin dhe flokët e Vitit të Ri. Prandaj, nëse doni të mësoni se si të gatuani mish derri të shijshëm të nxehtë për Vitin e Ri 2018, atëherë një recetë e re për këtë pjatë të dytë tashmë ju pret më tej.

Përbërësit e nevojshëm për një pjatë të shijshme derri të nxehtë për Vitin e Ri 2018 sipas një recete të re

• tul derri -1,5-2 kg
• domate - 2-3 copë.
• djathë -150 gr.
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 1, 5 lugë gjelle. l.
• hudhër -3 thelpinj
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të re për një pjatë të dytë të shijshme të nxehtë për Vitin e Ri me mish derri

Hot për Vitin e Ri 2018 nga viçi - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto

Pjata tjetër e shijshme e nxehtë e viçit për Vitin e Ri mund t'i atribuohet recetave të thjeshta, përveç ndoshta vetëm për disponueshmërinë e përbërësve. Vetë procesi i përgatitjes së tij nuk është i lehtë dhe për të kënaqur të ftuarit me këtë tavë viçi më delikate, do t'ju duhet të kaloni shumë kohë në sobë. Por nga ana tjetër, rezultati i përfunduar nuk do të lërë askënd indiferent: viçi juaj i shijshëm i nxehtë për Vitin e Ri sipas recetës së thjeshtë më poshtë do të mbahet mend ekskluzivisht me pështymë!

Përbërësit e nevojshëm për Vitin e Ri 2018 të nxehtë me mish viçi sipas një recete të shijshme dhe të thjeshtë

• viçi - 800 gr.
• kampione - 300 gr.
• patate të mëdha - 4-5 copë.
• llambë -1 pc.
• vezë - 2 copë.
• salcë kosi me yndyrë të mesme - 300 ml.
• djathë -150 gr.
• hudhër -2 thelpinj
• kopër -1 tufë
• kripë dhe piper për shije

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për viçin e shijshëm të nxehtë për Vitin e Ri

1. Lani mirë mishin dhe kaloni në një mulli mishi. Mund të merrni edhe mish të grirë të gatshëm nëse jeni të sigurt për freskinë e tij.
2. I pastrojmë patatet dhe i presim në feta me trashësi 1-1,5 cm. Thajini pak patatet në një peshqir. Skuqini patatet e copëtuara në një sasi të vogël vaji vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Në një tigan të veçantë përgatisim mbushjen për tavën tonë të mishit. Kërpudhat i presim në feta të holla dhe së bashku me qepët e grira i kaurdisim në vaj derisa të jenë gjysmë të ziera.
4. Pas rreth 5 minutash skuqje, kërpudhave shtoni mishin e grirë, hudhrën e grirë dhe majdanozin. Kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni në një tigan derisa mishi i grirë të ndryshojë ngjyrë.
5. Vazhdojmë me montimin e tavës: shtrojmë shtresën e parë në formë të thellë nga patatet e skuqura, kripë dhe piper. Çdo pjesë është e mbivendosur. Sipër patateve vendosni një shtresë me kërpudha dhe mish.
6. Spërkateni mishin e grirë me gjysmën e djathit të grirë dhe shtroni përsëri një shtresë me patate, kripë dhe piper.
7. Është koha për të përgatitur salcën. Përzieni kosin me yndyrë mesatare me dy vezë. Kripë dhe piper për shije, përziejmë dhe hedhim salcën mbi pjatën tonë.
8. E dërgojmë pjatën për 30 minuta në furrë të ngrohur në 180 gradë.
9. Nxjerrim tavën dhe e spërkasim me djathin e mbetur. E vendosim në furrë për fjalë për fjalë 5-7 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet dhe gjella jonë e nxehtë e viçit të mund të shërbehet.

Enët kryesore të nxehta për Vitin e Ri 2018 nga mishi i pulës - receta të thjeshta hap pas hapi me foto

Një nga pjatat e nxehta më të përballueshme financiarisht në tryezën festive për Vitin e Ri mund të quhen receta me mish pule. Sigurisht, gjithmonë mund të gatuani një pulë klasike të pjekur në furrë me fruta të thata ose mollë. Por ne ju ofrojmë një version më origjinal dhe më të kënaqshëm të pulës së nxehtë dhe orizit. Lexoni më shumë se si të gatuani një pjatë të dytë të nxehtë të pulës për Vitin e Ri 2018 në një recetë të thjeshtë hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për një pjatë të dytë të nxehtë me mish pule për Vitin e Ri 2018

• kofshët e pulës ose daulle - 6-8 copë.
• oriz - 1,5 gota
• vaj ulliri - 2 lugë. l.
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
• mustardë - 1 lugë
• hudhër -2 thelpinj
• rozmarinë - 1/2 lugë
• disa degë majdanoz të freskët
• piper i zi

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për një pjatë të dytë të nxehtë për Vitin e Ri 2018 me mish pule

1. Përzieni vajin e ullirit, hudhrën e grirë, rozmarinën, salcën e sojës, mustardën dhe vajin e ullirit. Shtoni kripë dhe piper për shije. Në marinadën që rezulton shtroni këmbët e pulës dhe lërini për 1-2 orë.
2. E nxjerrim mishin nga marinada dhe e skuqim në tigan deri në kafe të artë. Ne nuk e derdhim marinadën.
3. Vendoseni mishin në një enë pjekjeje të thellë dhe derdhni orizin.
4. Derdhni gjithçka me mbetjet e marinadës, spërkatni me majdanoz të grirë imët. Kripë dhe piper përsëri. Shtoni ujë në atë nivel që të mbulojë plotësisht shtresën e orizit.
5. Formen e vendosim ne furre per rreth 35-40 minuta ne 170-180 grade. Sigurohuni që i gjithë lëngu të mos ketë avulluar përpara se orizi të gatuhet. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë.

Hot për Vitin e Ri 2018 Yellow Dog nga peshku - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Peshku i kuq është baza perfekte për një pjatë të dytë të nxehtë për Vitin e Ri 2018 të Qenit të Verdhë. Ndryshe nga mishi i kuq, i cili mund të jetë mjaft i vështirë për t'u tretur natën e Vitit të Ri, peshku tretet thjesht dhe pa pasoja për figurën. Mësoni se si të gatuani qentë e shijshëm të nxehtë për Vitin e Ri 2018 nga një recetë e thjeshtë më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për Vitin e Ri 2018 të nxehtë Qentë me peshk të kuq

• salmon - 800 gr.
• salcë soje - 4 lugë gjelle. l.
• mustardë Dijon - 4 lugë gjelle. l.
• lëng limoni - 4 lugë. l.
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
• kripë dhe piper për shije

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për një pjatë të nxehtë për Vitin e Ri 2018 Fish Dogs

1. Fillimisht përgatisim marinadën duke përzier mustardën, lëngun e limonit, salcën e sojës dhe vajin në një enë derisa të bëhet një masë homogjene.
2. E pastrojmë peshkun, e lajmë dhe e presim në pjesë. Kripë dhe piper salmon për shije.
3. E përhapim peshkun në një enë të thellë, derdhim marinadën dhe e dërgojmë në frigorifer për 2 orë.
4. Skuqni salmonin e marinuar në një sasi të vogël vaji vegjetal nga të dyja anët për 2 minuta.
5. Hidhni marinadën mbi peshkun dhe ziejini nën kapak për 15 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë me marinadë.

Hot origjinale për Vitin e Ri 2018: çfarë mund të gatuani të reja dhe interesante pa mish

Dëshironi të gatuani një pjatë të nxehtë origjinale për Vitin e Ri, një pjatë e re dhe interesante, por pa mish? Atëherë receta jonë e radhës do të jetë e dobishme për ju. Dhe megjithëse bazohet në perime dhe kërpudha, për sa i përket ngopjes dhe shijes së pazakontë, ky opsion i nxehtë do t'u japë shanse shumë homologëve të mishit. Zbuloni se çfarë mund të gatuani të reja, interesante dhe origjinale nga e nxehta pa mish për Vitin e Ri 2018 në vijim.

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur një pjatë të re origjinale të nxehtë për Vitin e Ri pa mish

• patëllxhan - 4 copë.
• domate - 4 copë.
• kërpudha - 300 gr.
• qepë - 1 pc.
• hudhër -2 thelpinj
• djathë -150 gr.
• majdanoz
• piper

Udhëzime se si të gatuani një pjatë të re dhe origjinale të nxehtë pa mish për Vitin e Ri 2018

1. Patëllxhani në këtë pjatë do të jetë forma në të cilën do të piqet tava e perimeve. Prandaj, para së gjithash, presim një pjesë të lëvozhgës dhe zgjedhim tulin me një lugë.
2. Skuqini qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme, shtoni tulin e patëllxhanit të grirë, domatet, hudhrën.
3. Më pas grini imët kërpudhat dhe ziejini të gjitha perimet nën kapak për 10 minuta.
4. Në mbushjen e përfunduar, shtoni majdanoz, kripë, piper dhe erëza sipas shijes.
5. Patëllxhanët i mbushim me mbushje perimesh, i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim në 180 gradë në furrë derisa të piqen.

Enët e nxehta të mishit për Vitin e Ri 2018 - receta të thjeshta dhe të shijshme hap pas hapi me video

Nxehtësia për Vitin e Ri 2018 mund të përgatitet nga mishi (mish derri, viçi, pule), peshku apo edhe perimet. Në çdo rast, përparësi duhet t'u jepet recetave të thjeshta dhe të shijshme që mund të bëjë çdo amvise. Më tej, do të gjeni opsione për kurset kryesore të tilla interesante të mishit të nxehtë për Vitin e Ri 2018, recetat e shijshme të të cilave janë të thjeshta. Ka mundësi që disa receta të jenë risi kulinare për ju. Lexoni më shumë se cilat pjata të reja me mish të nxehtë për Vitin e Ri 2018 të Qenit të Verdhë mund të përgatiten në video receta të thjeshta dhe të shijshme më poshtë.

Si e gatuani mishin e skuqur? Merrni një copë të mirë derri ose viçi, një tigan të madh, vendoseni në furrë, pak durim ... dhe? Fatkeqësisht, rezultati ende nuk është si ai që gatuan nëna! Recetat e pjatave të nxehta kënaqin shijen me mish të butë të butë dhe salcë të shijshme. Pa një copë mishi apo peshku të preferuar, tryeza festive nuk kënaq.

Hot supozon gatimin për disa orë në furrë. Kjo bëhet me skuqje, zierje, zierje ose në letër në mënyrë që mishi të lëngojë në lëngun e vet. Për shembull, viçi i pjekur ka nevojë për një kohë më të gjatë gatimi se mishi i derrit të pjekur, ndërsa gjeli i detit, pula ose pata gatuhen në një mënyrë krejtësisht të ndryshme.

Në parim, nuk ka sekrete të veçanta në procesin e tiganisjes. Të gjithë e dinë se mishi i derrit të yndyrshëm është më i lehtë për t'u gatuar - dhjami i shkrirë është një bartës i shijes dhe mund ta mbajë mishin me lëng gjatë gatimit. Mënyra më e mirë për të marrë këshilla për një rosto është nga një kasap i cili do të rekomandojë copën e duhur.
Gjatë procesit të skuqjes, lëngjet e mishit ofrojnë bazën më të mirë për një salcë të shijshme pikante. Asnjë produkt i gatshëm nuk mund të përputhet me shijen e erëzave të mishit të bërë në shtëpi, bazuar në lëngun tuaj të pjekur. Një recetë e mirë e pjekjes zakonisht kërkon një lëng mishi specifik ose një salcë të veçantë klasike, kafe, variacione fisnike me raki ose sheri, ose mbushje perimesh.

Cila është gjëja më e shijshme në tryezën e Vitit të Ri - një rosto e pjekur mirë me mish apo peshk! Çfarë mund t'i kënaqë mysafirët me shije më shumë sesa shija e lëngshme e një rosto aromatike me salcën e duhur? Recetat e skuqura po gatuhen për raste të veçanta. Ky nuk është mishi i thjeshtë i viçit ose i derrit të skuqur që është në tryezë gjatë ditëve të javës. Si të befasoni mysafirët?

1. Mish derri të pjekur me Chutney mollë dhe piper

Pjesët e kuqërremta të mishit të kalitura me salcë indiane të modës me perime ose fruta do të kënaqin gustatorët. Koha aktive e skuqjes - 50 min.
Përbërësit:
2 fileto derri 300-350 gr secila;
3,5 lugë vaj ulliri;
1 mollë - Antonovka ose Limon, e prerë në copa të holla;
gjysmë gote uthull verë të bardhë;
gjysmë filxhani sheqer kaf;
gjysmë lugë fara mustardë;
2 speca të kuq të tërë të vegjël - jalapeno, i cili njihet më mirë si Drita;
1 spec kajene, spec të kuq dhe të verdhë;
1 qepë e vogël e kuqe dhe hudhër.
Gatimi i perimeve:
Pritini imët 1 spec të kuq të madh dhe 1 spec të verdhë të madh, 1 qepë të kuqe të vogël, 1 thelpi hudhër të madhe, 2 jalapenos, 1/4 filxhan mish të grirë, xhenxhefil të freskët të qëruar, kripë dhe piper të zi të bluar.

Si të gatuaj një pjatë?
Hapi 1
Për chutney, ngrohni ½ lugë gjelle vaj ulliri në një tigan mesatar. Shtoni mollën dhe ziejini në zjarr të lartë derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth 3 minuta. Shtoni uthullën, sheqerin kaf, farat e mustardës, specin dhe kajenen e grirë dhe ziejini në zjarr të moderuar derisa të trashet, rreth 5 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i vendosim në një varkë me lëng mishi.
Hapi 2
Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të madh. Shtoni perimet e përgatitura - Zjarri, specat e kuq dhe të verdhë, qepët, hudhrat dhe xhenxhefili. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatarisht të ulët, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 10 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper. Transferoni masën në një varkë tjetër lëng mishi.
Hapi 3
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur në një tigan të madh. I rregullojmë me kripë dhe piper të dyja copat e filetos së derrit dhe i vendosim në tigan. Skuqini lehtë në nxehtësi të moderuar nga 4 anët - rreth 3 minuta për çdo anë. Më pas mbulojeni dhe gatuajeni, duke e kthyer një herë, në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Transferoni fileton në një dërrasë prerëse, mbulojeni lehtë me fletë metalike dhe lëreni të pushojë për 10 minuta. Pritini mishin e derrit në trashësi 2 cm dhe shërbejeni me chutney dhe piper.
Mishi i prerë i nxehtë shtrihet në një pjatë të nxehtë dhe derdhet në mënyrë të barabartë me salca.

2. Pulë greke

Një pjatë e shijshme përgatitet thjesht, por kërkon erëza të caktuara.
Përbërësit:
4 fileto pule të mesme;
3 lugë lëng limoni;
kripë dhe piper për shije;
0,5 kg patate të prera 1-2 cm të trasha;
3 lugë vaj ulliri;
1 kungull i njomë i prerë në copa si patate;
1 spec jeshil, i prerë në rrathë;
1 patëllxhan i prerë në rrathë;
1 unaza mesatare qepe;
3 thelpinj hudhër të grirë;
1 lugë gjelle pastë domate;
3 lugë rigon të freskët të copëtuar ose 1 lugë rigon të thatë
6 ullinj të grirë imët në rrathë;
Nga 100-150 gr djathë feta i grirë në rende.

Si të gatuaj një pjatë?
Pjata shërbehet në të njëjtën enë ku është pjekur. Për këtë, një tigan i thellë prej gize të emaluar është i përshtatshëm.
Hapi 1
Ngroheni furrën në 200 ° C. Filetat e pulës priten në copa të vogla, spërkaten me lëng limoni dhe kalojnë kripë e piper, lihen mënjanë për t'u marinuar.
Hapi 2
Vendosni patatet në një tas mesatar, i rregulloni me kripë, piper dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri. Në një tavë të veçantë i rregullojmë patatet dhe i pjekim për 10 minuta.
Hapi 3
Vendosni perimet e mbetura në një tas me 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Piqni perimet për 20 minuta me përzierje.
Hapi 4
Shtoni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur në tiganin e nxehtë dhe skuqni copat e pulës derisa të zbuten. Vendoseni në një tas të veçantë.
Hapi 5
Kombinoni pastën e domates dhe një gotë ujë në një tigan, zvogëloni përgjysmë. Hiqeni nga zjarri. Produktet vendosen në një tigan "festiv" - së pari patate dhe perime të ziera, pastaj pulë, salcë me rigon dhe ullinj. I spërkasim me feta të grirë sipër dhe i pjekim në furrë të nxehtë për rreth 3-5 minuta. Pjata për 4 racione është gati, mund ta servirni direkt në tavë në një dërrasë të pastër.

Për tryezën e Vitit të Ri, rosa, pula, gjeli i detit, pata, fileto viçi, tuli i shkëlqyer i derrit janë produkte të përshtatshme për një darkë të mirë. Recetat e Vitit të Ri kërkojnë më shumë durim sesa gatimet e rregullta të përditshme, por mundi dhe durimi shpërblehen me shije të madhe, aromë delikate dhe kënaqësi për këdo që ulet në tryezë.

Të bëftë mirë!

Pjata të nxehta për Vitin e Ri 2018: Video