Nuk është gjithmonë e mundur dhe e dëshirueshme të kaloni disa orë pranë sipërfaqeve, dhe në ngutje dhe nxitim të planifikimit të menusë, edhe zonja më e organizuar do të harrojë. Në situata të tilla, recetat e tavës me patate me mish të grirë do të vijnë në ndihmë. Për shumë, patatet e pjekura në këtë mënyrë janë pjesë e dietës, një pjatë e zakonshme. Për ta gatuar nuk keni nevojë të keni aftësi të jashtëzakonshme kulinare, mjaftojnë vetëm aftësitë bazë. Megjithatë, edhe ky trajtim ka sekretet e veta. Duke ditur për disa nga hollësitë, mund të përmirësoni shijen e tavës.

Pesë përbërësit më të përdorur në receta janë:

Kuzhinierët me përvojë mund të japin rekomandime në lidhje me zgjedhjen e mishit dhe skuqjen e mishit të grirë, trashësinë e shtresave kur shtroni përbërësit në një tepsi etj. Nga rruga, ky është një opsion i mirë për një drekë të përzemërt për fëmijët - madje edhe fëmijët më të zgjedhur nuk do të qëndrojnë indiferentë. Opsioni klasik i gatimit përfshin vetëm zierjen ose zierjen e mishit të grirë, përkatësisht, pjata do të dalë më pak e yndyrshme, dhe duke përjashtuar djathin nga lista e përbërësve, mund të zvogëloni përmbajtjen e tij kalorike.

15.02.2018, 13:24

Tava më e shijshme me patate me mish të grirë në furrë 6 receta të thjeshta gatimi

Postuar më 15 shkurt 2018

Mirëdita të dashur kuzhinierë. Ka pjata që i përgatisim për festa dhe ka nga ato që mund të përgatiten në jetën e përditshme dhe nuk kanë turp t'i vendosin në tryezën festive. Një nga këto gatime është tava me patate me mish të grirë.

Kjo pjatë përgatitet lehtë, përbërësit nuk janë të shtrenjtë dhe procesi i gatimit nuk është i komplikuar. Përveç kësaj, ka disa receta të vërteta për çdo shije dhe buxhet. Për të përgatitur një tavë me patate, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: patate, djathë, mish i grirë, si dhe shtesa të vogla në formën e erëzave ose perimeve të freskëta. Këtu është fakultative.

Dhe unë do t'ju tregoj një sekret për të mësuar se si ta gatuani këtë pjatë mjaft lehtë, por nuk do ta harroni dot, pasi është shumë e shijshme dhe e plotë. Dhe pasi të keni gatuar vetëm një herë, do t'ju kërkohet të gatuani gjithnjë e më shumë. Pra, shikoni dhe mbani mend recetën.

Përbërësit.

• 1 kg patate.
• Gjysmë kilogramë mish.
• 2 lugë gjelle. lugë bollgur.
• 2 koka qepe.
• Gjalpë.
• Vaj perimesh.
• 1 vezë.
• Kopra.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit.

Qëroni thërrimet, priteni në 2-3 pjesë, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tenxhere. Hidhni në ujë dhe vendoseni në sobë. Kriposni pak dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Pasi kullojmë ujin, shtojmë pak gjalpë dhe i kthejmë patatet në pure.

Pritini mishin në copa dhe kaloni në një mulli mishi. Mishi i grirë që rezulton skuqet me qepë në një tigan derisa të zbutet. Gjithashtu, mos harroni të shtoni kripë dhe piper në mënyrë që mishi i grirë të mos jetë vetëm i shijshëm, por edhe aromatik.

Borziloku i tharë mund ta përballojë lehtësisht këtë problem, pasi është pikërisht ky erëz që plotëson shumë mirë të gjitha shijet e mishit. Gjithashtu, sipas dëshirës, ​​mund të shtoni pak piper djegës ose një lugë mustardë. Pasi mishi të jetë gati, hidhni gjysmë gote ujë dhe shtoni bollgurin e zier, ngrohni ujin me mishin dhe fikni zjarrin nën tigan. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për pak kohë. Bollguri do të fryhet dhe mbushja do të bëhet shumë më e trashë dhe do ta mbajë më mirë formën.

Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, para se të formojmë tavën me vaj, muret i spërkasim me miell. Vendosni një pjesë të puresë së patateve në kallëp dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë zonën.

Mbi pure vendosim mishin e grirë të skuqur. Dhe gjithashtu shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë.

Mbyllni mbushjen me purenë e mbetur. Nëse dëshironi të gatuani një tavë të madhe, mund të rrisni numrin e shtresave. E gjitha varet nga forma dhe sasia e mishit. Mbi patatet mund të bëni një model të bukur. Dhe lyejeni me të verdhën e rrahur.

Mbetet vetëm ta transferojmë tavën në furrë dhe ta mbajmë në temperaturën 200-210 gradë derisa të shfaqet një kore. Koha mesatare e gatimit është rreth 30 minuta. E gjitha varet nga temperatura dhe karakteristikat e furrës suaj.

Nxirreni tavën nga furra dhe lëreni të ftohet pak. Dekorojeni me barishte te fresketa dhe servireni ne tavoline oreks te mbare.

Receta për tavë me patate, pulë dhe djathë

Përbërësit.

• 200 djathë të fortë.
• 1 kg patate.
• 650-700 mish pule.
• 2 koka qepe.
• 2 vezë.
• 200 ml salcë kosi.
• Krem.
• Kripë dhe piper për shije.
• Barishte të freskëta për zbukurim.

Procesi i gatimit.

I kam kofshët e pulës si mish pule. Prandaj, do të më duhet të pres mishin nga kockat dhe vetëm atëherë ta bluaj në një mulli mishi. Nëse keni një fileto, atëherë menjëherë në një mulli mishi dhe më pas skuqeni në një tigan me qepë derisa të zbuten.

Lani patatet dhe pritini në feta të holla. Me fjalë të tjera, rrathë.

Forma në të cilën do të jetë e nevojshme të lyhet me vaj. Mund të përdorni si perime ashtu edhe gjalpë.

Shtroj nje shtrese me patate dhe e mbuloj me mish. Kështu, e përsëris disa herë.

Formen e vendosim ne furre dhe e pjekim ne 180-190 grade per 40 minuta. Por koha e gatimit mund të jetë më e gjatë. Ne fokusohemi në gatishmërinë e patateve. Sapo të zbutet, hiqeni mykun nga furra. Spërkateni me djathë të grirë sipër dhe dërgojeni përsëri në furrë për 10-15 minuta të tjera. Djathi duhet të shkrihet dhe të mbulohet me një kore të shijshme.

Më pas zbukurojeni tavën me barishte të grira dhe shërbejeni. Të bëftë mirë.

Tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha

Përbërësit.

• 600 gr. mish i grirë i përgatitur.
• 200 gr. Kërpudha.
• 250 gr. Patate.
• 150 djathë.
• 2 vezë.
• 200 salcë kosi.
• 4-5 thelpinj hudhër.
• Gjelbrit.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit.

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla. Shtoni qepën e grirë, kripë dhe piper, përzieni mirë.

Patatet me qepët i ndajmë në 2 pjesë dhe njërën e vendosim në enën e përgatitur.

Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund të merren kërpudha turshi.

Dhe kështu përzieni kërpudhat me mishin e grirë. Kripa mbi piper do të shtojë pak hudhër dhe erëzat tuaja të preferuara. Përziejini mirë dhe vendosini sipër patateve.

Përhapeni djathin e grirë në një shtresë të barabartë mbi mish. Dhe mbulojeni me një shtresë patate.

Kosi hollohet me vezët, rrahet me mikser derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni pak pipëz. Bën një salcë të shkëlqyer për veshjen e tavës. Hedhim salcën në kallëp dhe e vendosim në furrë në temperaturën 180-190 gradë. Një tavë e tillë përgatitet për rreth 40-50 minuta. Por sërish fokusohemi në gatishmërinë e patateve.

Para se ta shërbeni, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni. Të bëftë mirë.

Tavë me djathë mishi dhe domate

Të bëftë mirë.

Tavë e shijshme në stilin e kopshtit të bërë nga patate dhe mish pule

Përbërësit.

• 300 patate pure.
• 100 gr. Fileto pule e zier.
• 1 kokë qepë.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit.

Përhapeni purenë e patateve në mënyrë të barabartë mbi enën e pjekjes.

Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni derisa të jetë transparente në vaj vegjetal.

Përzieni mishin me qepët.

Shtroni copat e gjoksit të pulës. Kripë dhe piper.

Hidhni sipër një shtresë të dytë me pure patatesh.

Piqeni në furrë derisa të piqen në 190 gradë. Koha mesatare e gatimit nuk është më shumë se 30-40 minuta.

Dekorojeni me barishte para se ta shërbeni.

Receta më e mirë për gatimin e tavës me patate me mish dhe djathë në furrë

Të bëftë mirë

Kombinimi i mishit dhe patateve është një opsion i favorshëm dhe një bazë e mrekullueshme për të përgatitur një tavë të shijshme që nuk do të zhgënjejë me shijen. Çdo kuzhinier, pavarësisht kualifikimit, mund të përgatisë lehtësisht një tavë të shijshme patate me mish të grirë në furrë në shtëpi sipas recetave të mia.

Ka receta për tava me patate të ëmbla dhe të shijshme. Vetë pjata u shfaq krejt rastësisht. Në fund të shekullit të 19-të, një amvise amerikane përdori ushqimin e mbetur për të përgatitur darkën, e derdhi me vezë të rrahura dhe e piqte në furrë.

Me kalimin e kohës, receta është përhapur në të gjithë Shtetet e Bashkuara dhe në mbarë botën. Tani perimet, kërpudhat, frutat, mishi dhe peshku përdoren për të përgatitur ushqime të shijshme.

Do të rishikoj recetën klasike të tavës me patate pure me mish të grirë. Shija të kujton një tavë të servirur në kafeteri dhe restorante.

Recetë klasike për tavë me patate me mish të grirë

Përbërësit

Serbimet: 8

• patate 1 kg
• qepë 1 PC
• mish viçi dhe derri i grirë 400 g
• vezë 1 PC
• hudhra 2 dhëmb
• gjalpë 400 g
• vaj perimesh 4 lugë gjelle. l.
• Gjethja e dafinës 3 fletë
• kripë, piper për shije

për porcion

Kaloritë: 119 kcal

Proteinat: 5.3 g

Yndyrnat: 5.4 g

Karbohidratet: 12,7 g

60 min. Video recetë Printo

Unë jam duke bërë pure. I dërgoj patatet e qëruara dhe të prera në copa në një tenxhere, i hedh ujë dhe i vendos në sobë. I shtoj menjehere hudhrat, nja dy gjethe dafine dhe pak kripe. Pasi të keni zier lëngun, hiqni shkumën dhe gatuajeni patatet derisa të zbuten.

Fikim zjarrin, nxjerr hudhrën dhe dafinën nga tigani, kulloj ujin, por jo plotësisht. Duke përdorur një matës patate, i bëj pure patatet, pas së cilës i shtoj gjalpin.

E skuqim qepën e madhe të grirë derisa të jetë transparente, shtoj mishin e grirë dhe mishin e derrit, kripë, piper, përziej dhe skuq edhe pak, por jo derisa të jetë bërë. Gjëja kryesore është që qepa të skuqet mirë.

Ndërsa furra është duke u ngrohur paraprakisht, lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe shtroni përbërësit e përgatitur. Fillimisht bëj një shtresë me gjysmën e puresë së patateve dhe më pas hedh të gjithë përmbajtjen e tavës. Nga lart mbyll mishin e grire te skuqur me pure patatesh te mbetura.

Në fund lyejm sipërfaqen e tavës me një vezë të rrahur dhe e dërgoj formën në furrë ku në temperaturë 180 gradë piqet për rreth gjysmë ore. Procesi i pjekjes monitorohet vazhdimisht. Ndonjëherë tava fiton një kore aromatike pak më herët, e cila redukton kohën e gatimit.

Tava e gatshme me patate me mish të grirë kombinohet me sallata perimesh, por ju këshilloj të shijoni një pjatë me kërpudha qumështi të kripur ose kërpudha turshi. Ky tandem ushqimor është i garantuar për të kënaqur nevojat tuaja gastronomike.

Tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha

Tani do t'ju mësoj se si të gatuani tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha në furrë. Ky trajtim karakterizohet nga shpejtësia e lartë e gatimit, ngopja dhe pamja e shkëlqyer. Shumë amvise e gatuajnë atë vetëm gjatë festave, si sallata Olivier për Vitin e Ri, dhe unë përpiqem t'i kënaq shumë më shpesh të afërmit e mi.

Nëse kjo kryevepër e kuzhinës po përgatitet në furrë, nuk do të thotë aspak se do t'ju duhet t'i vendosni të gjithë përbërësit në një kallëp dhe ta dërgoni për t'u pjekur. Në fakt, para formimit të gjellës kryhen disa procese kulinare.

Përbërësit:

• Patate - 500 g.
• Kërpudha - 500 g.
• Mish i grirë - 500 g.
• Qepë - 1 kokë.
• Vezë - 5 copë.
• salcë kosi - 150 ml.
• Djathë i fortë - 100 g.
• Vaj vegjetal, piper, kripë.

Gatim:

1. I laj dhe qëroj patatet, më pas i ziej derisa të gatuhen në ujë me kripë. Që patatet të gatuhen më shpejt, i pres në copa të vogla. Unë bëj pure patatesh nga patatet e gatshme, pasi shtoj vezë dhe salcë kosi.
2. E pres qepën e madhe të qëruar në gjysmë unaza dhe e skuq në gjalpë. Më pas i dërgoj kërpudhat në tigan dhe i skuqim derisa të marrin një kore të lehtë, i hedhim piper dhe kripë. Mishin e grirë e skuq veç e veç me shtimin e kripës dhe erëzave.
3. Unë mbledh tava. Gjysmën e puresë së patateve e shtroj në formë të lyer me gjalpë, e niveloj me kujdes dhe bëj faqe të vogla. Përmbi shtroj qepën me kërpudha, pastaj mishin e grirë. Mbylljen e mbyll me purenë e mbetur dhe tavën e spërkatim me djathë.
4. E pjekim një ëmbëlsirë në furrë për rreth 45 minuta, duke e ngrohur paraprakisht në 180 gradë. Treguesi i gatishmërisë është një kore djathi i kuq. E nxjerr tavën, pres të ftohet pak, e pres në copa të bukura dhe e shërbej në tavolinë.

As që mund ta imagjinoni se çfarë shije të mrekullueshme ka kjo tavë e bërë vetë. Dhe nëse e shërbeni në tryezë me havjar kungull i njomë, ju merrni një festë me të vërtetë mbretërore.

Receta për tavën e peshkut të grirë

Unë paraqes një recetë për një tavë të bazuar në mbushjen e peshkut. Tava me patate me peshk të grirë është një delikatesë që mund të ngjallë shumë emocione në çdo gustator. Butësia e pabesueshme e kombinuar me butësinë e egër e bën atë lider midis pjatave kryesore dhe pjatave anësore të shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë.
• Djathë i shkrirë - 2 lugë.
• Peshk i grirë - 500 g.
• Djathë sallam - 1 lugë.
• Qepë - 1 kokë.
• Kub bouillon - 1 pc.
• Majonezë - 2 lugë.
• Vaj vegjetal, dafine, piper kokrra.
• Erëzat e preferuara, barishtet, patate të skuqura.

Gatim:

1. I qëroj patatet, i laj, i pres në katërsh, i vendos në një tenxhere dhe i mbuloj me ujë. Shtoj një gjethe dafine, disa kokrra piper dhe një lugë vaj vegjetal, ziej patatet derisa të zbuten.
2. Lëngun e patates e hedh në një enë më vete, bëj pure, shtoj pak lëng mishi dhe djathë të kaluar në rende. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni purenë mënjanë të ftohet.
3. Skuqni qepën e copëtuar deri në kafe të artë. Në një tigan të veçantë skuqim peshkun e grirë që ka mbetur nga gatimi i ëmbëlsirave të peshkut, pasi e spërkas me kripë dhe erëzoj me erëza, hedh pak ujë të vluar, mbuloj me kapak dhe ziejë për rreth 15 minuta.Më pas bashkoj mishin e grirë të skuqur me qepë, shtoni majonezë dhe përzieni.
4. Teksa furra po ngrohet deri ne 200 grade, lyejme formen me vaj vegjetal, lyejme gjysmen e pures se patates, pastaj mbushjen e peshkut dhe pjesen e dyte te perzierjes patate-djath.
5. Në fazën e fundit, të armatosur me një lugë gjelle, bëj fiston në sipërfaqen e tavës, lyej me vaj dhe spërkat me patate të skuqura të grira. Piqem në furrë derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Video recetë nga Pokashevarim

Zarzavatet e copëtuara dhe copat e perimeve të ndritshme janë ideale për dekorim. Në këtë version, tava është një pjatë e shkëlqyer e pavarur. Për një vakt të paharrueshëm, përfshini në menu lakrat e Brukselit.

Tavë për fëmijë

Pajtohem, çdo person ndonjëherë ka dëshirë të kthehet në fëmijëri për një moment, kur nënat, gjyshet, kuzhinierët e kopshtit dhe shkollës na kënaqën me pjata të shijshme. Për shembull, goulash derri me lëng mishi, omëletë kopshti, tavë me patate bebe me mish të grirë.

Kjo ëmbëlsirë e lehtë për t'u përgatitur është e përshtatshme në tryezën e përditshme, në punë, gjatë udhëtimit ose në natyrë. Çdo gustator, pavarësisht moshës, nuk do të refuzojë një porcion me tavë për fëmijë.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Mish i grirë - 500 g.
• Vezë - 1 pc.
• Gjalpë - 40 g.
• Qepë - 1 kokë.
• Qumësht - 150 ml.
• Vaj vegjetal, thërrime buke, kripë.

Gatim:

1. I qëroj patatet, i derdh me ujë dhe i ziej derisa të zbuten. E skuqim në vaj qepën e grirë, e bashkoj me mishin e grirë, kripën, e përziej dhe e ziej derisa të zbutet. Nuk e mbuloj tiganin me kapak, përndryshe mbushja do të dalë shumë e lëngshme.
2. Bëj pure patatesh nga patatet e ziera, pasi shtoj një vezë të papërpunuar, gjalpë, qumësht dhe pak kripë. Më pas e shtroj gjysmën e masës së patates në formë të lyer me yndyrë dhe e shpërndaj në mënyrë të barabartë.
3. I dërgoj mbushjen nga qepa dhe mishi i grirë në formë. Shpërndajeni me kujdes, mbulojeni me një shtresë nga patatet e mbetura. Spërkateni me thërrime buke dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur për 30 minuta. Temperatura e pjekjes - 170 gradë.

Pjatën e përfunduar e pres vetëm pasi të ftohet, përndryshe do të copëtohet. Për ta bërë të fortë strukturën e tavës me mish të grirë, rekomandoj të shkelni me kujdes çdo shtresë me duar.

Më duhet të them menjëherë se tava me patate për fëmijë me mish të grirë është e freskët. Mishit të grirë i shtoni pak hudhër, paste domate, majonezë të bërë në shtëpi dhe erëza duke e skuqur për të shtuar lëvore. Erëzat më të përshtatshme janë rozmarina, borziloku dhe koriandër.

Si të gatuajmë tavë të shijshme me patate pa mish të grirë

Është e vështirë të besohet, por ju mund të gatuani një tavë të shijshme patate edhe pa mish të grirë. Receta, të cilën do ta konsideroj më poshtë, do t'u tërheqë vegjetarianëve të vërtetë dhe njerëzve që janë të lodhur nga pjatat e mishit. Kjo është një tavë e mrekullueshme me shije të jashtëzakonshme, pamje unike dhe bukuri franceze.

Përbërësit:

• Patate - 1 kg.
• Krem - 300 ml.
• Hudhra - 3 karafil.
• Gjalpë - 50 g.
• salcë kosi - 100 ml.
• Kripë.

Gatim:

1. Qëroni patatet, shpëlajeni me ujë dhe pritini në rrathë të hollë. Zakonisht trashësia nuk kalon 3 mm. Qëroni hudhrat dhe grijini imët.
2. Enën e pjekjes e lyej mirë me gjalpë, e lyej me hudhër të grirë dhe fetat e patateve i shtroj me pllaka.
3. Unë bëj disa shtresa me patate. Sigurohuni që të vendosni pak hudhër dhe kripë midis shtresave. Më pas mbush patatet me krem ​​të freskët, lyej sipër me salcë kosi yndyrore dhe shtroj copa të vogla gjalpi.
4. Piqeni në furrë të parangrohur në 190 gradë për rreth 90 minuta. Gjatë kësaj kohe, patatet do të thithin plotësisht kremin, dhe do të mbulohen me një kore aromatike sipër.

Gratin vegjetarian

Unë as nuk e di se çfarë shije ka më mirë se kjo tavë e butë dhe aromatik pa mish të grirë. Dhe duke qenë se nuk përmban mish apo produkte peshku, ju rekomandoj ta shërbeni jo-vegjetarianëve me skumbri të kripur ose me këmbë qengji të pjekur.

Sekretet e tavës më të shijshme

Mendoj se deri tani nuk keni dyshim se tava me patate është një pjatë e lehtë për t'u gatuar në shtëpi. Baza e patates shkon mirë me mbushje të ndryshme. Gatimi është një proces magjepsës dhe i këndshëm, dhe në mënyrë që rezultati të mos zhgënjejë, kushtojini vëmendje sekreteve të një tave të shijshme me patate.

• Fondacioni. Patatet e papërpunuara, të sapoziera ose të mbetura janë të përshtatshme për tavë. Kjo do të thotë që tava e patates kursen ushqimin.
• Mbushje. Nëse dëshironi t'i kënaqni fëmijët me një ëmbëlsirë, bëjeni atë në bazë të pure patatesh. Për gustatorët e rritur, një bazë patate është e përshtatshme në kombinim me mbushjen e kërpudhave, peshkut ose mishit.
• Përgatitja e përbërësve . Shija dhe tekstura e tavës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga përgatitja e produkteve. Idealisht, piqni ose ziejini ato para kohe, në varësi të recetave. Plus, zvogëlon kohën e gatimit.
• Koha për përgatitje . Kur përdorni patate të papërpunuara, kushtojini vëmendje kohës dhe temperaturës së gatimit. Këto parametra mund të ndryshojnë nga ato të treguara në receta për shkak të trashësisë së ndryshme të fetave të patates.
• Kore e shijshme . Nëse keni ndërmend ta spërkatni tavën me djathë të grirë, mbulojeni me letër, përndryshe do të digjet. E njëjta gjë vlen edhe për copat e perimeve të freskëta.

Kombinimi fitues i patateve dhe mishit, i cili shërbeu si bazë e tavës, nuk do ta zhgënjejë kurrë zonjën. Pavarësisht nëse patatet e papërpunuara ose ato të ziera janë të përfshira në recetë - nuk ka rëndësi. Nuk kanë rëndësi as kualifikimet e shefit të shtëpisë. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si përgatitet me mish të grirë. Një recetë hap pas hapi me foto do të ndihmojë në zotërimin e një pjate të thjeshtë.

dhe mish i grirë i skuqur

Për të filluar, merrni parasysh mënyrën tradicionale të përgatitjes së kësaj pjate të famshme. Do të ketë pure patatesh. Shija do t'ju kujtojë shumë tavave që zakonisht shërbehen në kateringun publik. Për të përgatitur një version shtëpiak, marrim përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg pure patatesh të freskëta të qëruara;
• qepë e madhe - 1 copë;
• mish i grirë, i përbërë nga mish derri dhe viçi në gjysmë - 400 g;
• vezë pule - 1 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• gjalpë - 40 gram;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë;
• kripë;
• Gjethe dafine;
• piper i zi i bluar per shije.

Pure gatimi

Në mënyrë që pureja e patateve të gatuhet më shpejt, para se t'i dërgoni në tigan, priteni përbërësin në copa. Shtoni menjëherë hudhrën, gjethen e dafinës dhe kripën. Thelpinjtë e hudhrës nuk kanë nevojë të qërohen. Kur patatet ziejnë, duhet të hiqni shkumën. Pasi thika, e cila ka hyrë pa ndërhyrje në njërën nga patatet, na sinjalizon se është plotësisht gati, fikim zjarrin dhe largojmë hudhrën nga tigani. Ata bënë punën e tyre, dhanë shije dhe aromë, dhe në të ardhmen tava me patate do të bëjë pa këto përbërës.

Kullojeni ujin nga tigani, por jo të gjithë. Për ta bërë purenë më madhështore, do të na duhet një pjesë e lëngut (afërsisht sa një gotë). Thërrmoni patatet dhe shtoni gjalpë. Nëse dëshironi, masa mund të rrahet lehtë me një blender.

E skuqim mishin e grirë

Tava me mish të grirë dhe patate në furrë, recetën e së cilës ju ofrojmë, nuk do të dalë aq e shijshme nëse mishi i grirë nuk është i skuqur. Presim një qepë të madhe në gjysmë rrathë dhe skuqim në një tigan derisa të jetë transparente dhe pak të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni mishin e grirë, kripë, piper dhe vetëm skuqeni lehtë, nuk është e nevojshme ta vini në gatishmëri të plotë. Mjafton që qepa të jetë skuqur plotësisht. Shija e qepëve të skuqura nuk i ka prishur kurrë pjatat e kuzhinës.

Vendosja e përbërësve në një enë pjekjeje

Këtu jemi në vijën e finishit. Tava me patate me mish të grirë, recetën e së cilës po e zotërojmë, është pothuajse gati për t'u dërguar në furrë. Mbetet të marrim një enë pjekjeje, ta lyejmë mirë me gjalpë të shkrirë dhe të vendosim përbërësit në sekuencën e kërkuar. Nga rruga, është koha për të ndezur furrën. Në fund të fundit, ndërsa shtrojmë shtresat e tavës së ardhshme, temperatura në furrë duhet të ngrohet deri në 180 gradë.

Do të vendosim vetëm gjysmën e puresë së përfunduar të patateve në fund të formës, pastaj e nivelojmë me kujdes masën me një lugë. Hapi tjetër është shtrimi i mishit të grirë të skuqur. Shtresa e mishit në tavën tonë do të jetë në një kopje të vetme, kështu që për gjysmën e parë të puresë së patateve dërgojmë të gjithë mishin e grirë me qepë të skuqura në formën nga tigani. Më pas masën e mishit e mbulojmë me pjesën tjetër të puresë dhe e lëmojmë sërish. Në mënyrë që tava e patates me mish të grirë të dalë e kuqërremtë në furrë, shtroni një vezë të rrahur mbi sipërfaqen e enës. Tani me ndihmën e një piruni mund të formoni modele të bukura. Me shumë mundësi, furra tashmë po lëngon në pritje. Ne e dërgojmë pjatën tonë në të derisa të gatuhet plotësisht për 30 minuta. Nëse tava skuqet pak më herët, koha totale e gatimit mund të reduktohet.

Tavë me patate me mish të grirë: një recetë e shpejtë

Sa na pëlqen të gatuajmë pjata që nuk marrin kohën tonë të çmuar. Për ata që vlerësojnë veçanërisht çdo minutë, ne ofrojmë një version tjetër alternativ të kësaj pjate. Këtë herë, tava me patate me mish të grirë në furrë do të bëjë pa pure patatesh dhe para-skuqje të përbërësve. Ne do t'i dërgojmë përbërësit në fletën e pjekjes në formë të papërpunuar. Për gatim na duhen:

Përziejini përbërësit dhe përgatisni patatinat

Në pjesën më të madhe, recetat për të bërë tavë patate me mish të grirë nënkuptojnë që zonja tashmë ka një produkt mishi të gatshëm gjysmë të gatshëm në tryezë. Armatosur me një blender, i cili do ta përshpejtojë më tej procesin. Fillimisht në një enë vendosim mishin e grirë, e kriposim dhe e përziejmë me pastë domate. Ne gjithashtu dërgojmë qepë dhe hudhër të copëtuar atje, piper. E përziejmë gjithçka mirë. Më pas i përpunojmë patatet dhe i presim në patate të skuqura me një thikë të veçantë rende dhe menjëherë i kriposim. Në mungesë të një pajisjeje të tillë, mund të përdorni një rende të rregullt me ​​një hundë të madhe.

Armatosim veten me petë

Tava me patate me mish të grirë në furrë nuk do të ngjitet në fund të enës gjatë gatimit nëse e mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me letër ushqimore. Lubrifikoni shtresën e fletës me vaj luledielli. Patate të skuqura, si në recetën e parë, do të ndahen në dy pjesë të barabarta. E shtrojmë gjysmën dhe më pas bëjmë një shtresë me mish të grirë. Shtresa e tretë do të jetë përsëri patatet. Tani e fërkojmë djathin në një rende të trashë dhe me të mbulojmë të gjithë sipërfaqen e shtresës së dytë të patates. Nëse sasia e djathit e treguar në recetë nuk është e mjaftueshme, mos ngurroni të rrisni proporcionin.

Furra gjithashtu duhet të nxehet më parë. Duke marrë parasysh faktin se në gjellë përfshihen përbërës të papërpunuar, e rrisim kohën totale të pjekjes në 50 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme që mishi i grirë dhe patatet të arrijnë plotësisht. Djathi në majë të pjatës formon një kore të artë dhe aroma do të përhapet në mënyrë tërheqëse në të gjithë apartamentin. Ndërsa pjata po përgatitet, zonja mund të bëjë me siguri disa gjëra të tjera të rëndësishme.

Besojmë se kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe jashtëzakonisht e shijshme, në çdo variacion që të jetë, nuk do t'ju zhgënjejë. Të bëftë mirë!

Në shumë vende, edhe pse me emra të ndryshëm, tava me patate me mish të grirë shpesh gatuhet në furrë. Kjo pjatë dikur aristokratike erdhi nga kuzhina franceze, ku zhardhokët e patates piqen me peshk ose mish të varieteteve të ndryshme. Për shkak të shijes neutrale të përbërësit kryesor, mund të kombinohet me produkte të ndryshme dhe të kalohet me një shumëllojshmëri erëzash. Shënimet e shkëlqyera të Francës mund t'i jepen ushqimit duke shtuar një përzierje të bimëve Provence, lindore - shafran i Indisë, koriandër dhe xhenxhefil, Itali - domate të thata, borzilok dhe rigon. Tava me patate me mish të grirë mund të jetë një pjatë si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë festive. Pamja e bukur dhe aroma e mahnitshme nuk do të lënë askënd indiferent.

Receta më e thjeshtë, por jo më pak e shijshme për tavën me patate me mish të grirë në versionin klasik. Mbushja për të, përkatësisht mishi i grirë, mund të përgatitet në disa mënyra para pjekjes. Nëse pjata u drejtohet të rriturve, atëherë përzierja e mishit skuqet paraprakisht në një tigan, nëse për fëmijët, mishi është i zier ose i zier. Opsioni i fundit për përpunimin e një produkti mishi rekomandohet më shumë nga nutricionistët, pasi është i butë, ruan më shumë lëndë ushqyese dhe është më pak kalorike.

Pjata përgatitet nga:

• patate - 400 g;
• viçi - 250 g;
• qepë - 1 e mesme;
• vezë - disa copa;
• therrime buke;
• kripë.

Mishi i viçit zihet ose skuqet, pas së cilës shtypet me një blender ose në një mulli mishi. Nëse mishi i grirë është gati, atëherë duhet vetëm ta zieni me pak vaj.

Patatet duhet të qërohen, të zihen në ujë të kripur pak dhe të grihen pure. Rrihni të bardhat dhe të verdhat e vezëve në të, përziejini mirë. Më vete, qepa e copëtuar imët skuqet në një tigan në mënyrë që të bëhet pak e artë, por në asnjë rast të mos digjet - kjo mund të prishë shijen e gjellës së përfunduar.

Lyejmë një tepsi me vaj dhe mbulojmë pjesën e poshtme me thërrime buke. Mbi pjekjen shtrohet një pjesë e puresë së patates, pas përzierjes së mishit dhe patateve të mbetura. Ena dërgohet në furrë për 30 minuta në një temperaturë prej 190 gradë. Mund ta servirni pjatën me salcë domate ose salcë kosi, lëng mishi ose sallatë perimesh.

Recetë me kërpudha

Një pjatë e shijshme dhe e shijshme mund të merret nëse gatuani një tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha aromatike.

Për të përgatitur ushqimin, duhet të rezervoni paraprakisht:

• patate - 900 g;
• mish i grirë - 450 g;
• qepë - disa copa;
• kërpudha (kërpudha deti ose kampione) - 250 g;
• djathë i fortë - 180 g;
• karrota;
• gjalpë - 85 g;
• qumësht - 280 ml;
• vezë - 2 copë;
• vaj ulliri ose luledielli;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• erëza të përgatitura për shije.

Fillimisht, mishi i grirë piqet derisa të zbutet, me shtimin e kripës dhe erëzave. Qepa pritet në gjysmë unaza ose kube, pas së cilës shtohet në mishin e grirë dhe skuqet derisa të jetë transparente. Zhardhokët e patates qërohen (është e dëshirueshme të merren përafërsisht të njëjtën madhësi) dhe priten në shirita. Karotat e grira me kërpudha skuqen në yndyrë bimore për 12 minuta.

Gjysma e patateve, mishi i grirë, kërpudhat dhe pjesa tjetër e patateve shtrihen në një tepsi të lyer me yndyrë. Në mes të produkteve duhet të shtoni gjalpë dhe t'i derdhni me një përzierje qumësht-vezë. Sipër shtrohet djathi i grirë. Është e rëndësishme të zgjidhni djathin e duhur që shkrihet mirë.

Në një furrë të nxehur në 190 gradë, ushqimi duhet të gatuhet për të paktën 35 minuta. Në mënyrë që patatet të gatuhen në mënyrë të barabartë nga poshtë, rekomandohet të mbulohet fleta e pjekjes me fletë metalike, e cila duhet të hiqet 7 minuta para se ena të jetë gati.

Nga pureja e patateve

Tava me pure me patate do të ndihmojë për ta bërë drekën ose darkën të përzemërt, aromatike dhe shumë të shijshme. Përgatitet brenda 60 minutave dhe mjafton një pjesë e madhe për të ushqyer një familje prej 5-7 personash.

Ju mund të përgatisni një pjatë bazuar në:

• patate - 850 g;
• vezë - disa copa (në varësi të madhësisë së produktit të pulës);
• qumësht i ngrohtë - 60 ml;
• gjalpë - 30 g;
• kripë;
• vaj perimesh;
• piper i bardhë, arrëmyshk;
• mish i grirë - 550 g;
• qepë;
• hudhër - disa karafil;
• koriandër;
• rigon;
• djathë - 100 g;
• salcë kosi - 100 ml.

Zhardhokët e patates duhet të qërohen, të priten (për gatim më të shpejtë) dhe të zihen në lëng të kripur. Qepa skuqet në një tigan të prerë si për skuqje së bashku me mishin e grirë. Disa minuta para gatimit, duhet të shtoni kripë, thelpinj hudhër të copëtuar, piper, koriandër dhe erëza të tjera për shije në skuqje.

Kur patatet të zbuten, duhet ta fikni dhe të kulloni lëngun, duke lënë pak për salcë.

Filloni të grisni patatet pa lëng, në mënyrë që më vonë t'i gatuani pa gunga.

Një zierje me pure patate të përzier me qumësht duhet t'i shtohet patateve gradualisht, duke e sjellë gjellën në konsistencën e dëshiruar. Në fund shtohet pak gjalpë, kripë, piper i bardhë dhe arrë moskat. Para se të vendosni në një fletë pjekjeje në pure patatesh, duhet të futni vezët dhe ta përzieni plotësisht.

Një enë pjekjeje e rrumbullakët ose drejtkëndëshe duhet të shtrohet me pergamenë, të lyer me vaj luledielli. Aty shtrohet edhe një gjysmë patate, mish i pjekur dhe djathë i grirë. Nga lart, produktet mbulohen me pure patatesh, derdhen me salcë kosi dhe spërkaten lehtë me pjesën tjetër të djathit. E gjithë kjo shije duhet të piqet në furrë, të ngrohur në 190 gradë, për 30-40 minuta.

Pjata e përfunduar duhet të ftohet pak, të hiqet nga kallëpi, të ndahet në pjesë dhe të shërbehet. Në dimër, pjata do të shkojë mirë me adjika ose salcë domate kremoze.

Gatimi me pulë të grirë në furrë

Tava e pulës e grirë në furrë është një nga opsionet më të shijshme për gatimin e pjatave me patate. Është e lehtë për t'u përgatitur, përmban përbërës ushqyes dhe të shëndetshëm në përbërje. I përshtatshëm për një vakt të mirë, pavarësisht nga koha e ditës.

Një pjatë përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• zhardhokët e patates - 700 g;
• pulë e grirë - 450 g;
• qepë, karrota;
• djathë i fortë - 120 g;
• piper i bluar dhe kripë për shije.

Për të përgatitur mbushjen e mishit është më mirë të merrni fileton e freskët të pulës. Nëse kjo nuk është e mundur, mishi i grirë i zakonshëm do të bëjë. Duhet të përzihet me kripë, vezë, qepë të copëtuar dhe të lihet të piqet për 12 minuta.

Zhardhokët e patates qërohen dhe priten në rrathë. Karotat priten me rende ose priten në shirita të hollë.

Në fund të formës, të lyer me yndyrë vegjetale, shtrohen patatet, pas përzierjes së mishit, karotat dhe mbetjet e patateve. E gjithë kjo duhet të kalohet për shije dhe të derdhet një sasi e vogël e ujit të zier.

Produkti do të piqet në temperaturën 190 gradë për 30 minuta. Kur patatet bëhen të buta, duhet ta spërkatni gjellën me djathë të grirë dhe ta dërgoni të gatuhet. Pjata mund të konsiderohet e gatshme pasi të shkrihet djathi.

Me mish të grirë dhe djathë

Për përgatitjen e kësaj pjate përdoren produkte në dispozicion, të cilat ka të ngjarë të gjenden në frigoriferin e çdo amvise.

Ai bazohet në:

• mish pule (mund të merrni mish të grirë të gatshëm) - 600 g;
• patate - 900 g;
• qepë - 3 copë;
• vezë - disa copa;
• salcë kosi me yndyrë të mirë - 250 ml;
• krem - 70 ml;
• kripë, erëza, erëza.

Mishi i grirë skuqet me qepë dhe karota, patatet qërohen dhe më pas priten në rrathë ose grihen në rende. Më vete, për salcën, rrahim të verdhat me proteina, salcë kosi, krem. Vendosim patatet në shtresa në një tepsi, pasi të jetë skuqur mishi dhe pjesa tjetër e patateve. Spërkateni me kripë dhe erëza sipër, hidheni me ujë (në mënyrë që disa nga erëzat të futen në shtresat e poshtme të produkteve), hidheni sipër salcën dhe vendoseni të piqet. Pjata duhet të gatuhet në një temperaturë prej 210 gradë për 55 minuta, pas së cilës duhet të hiqet, të spërkatet me djathë dhe të futet në furrë derisa të gatuhet.

Me peshk të grirë

Tava me patate me peshk të grirë do të ndihmojë në diversifikimin e menusë së dietës. Për këto qëllime, mund të përdorni çdo peshk, pasi ta bluani dhe ta prisni. Është e rëndësishme të mbani mend se nëse një peshk i kuq merret për një pjatë, atëherë patatet grihen për një strukturë më delikate të gjellës. Është mirë të përdorni majdanoz të freskët dhe kopër për erëza.

Për të përgatitur tavën, duhet të rezervoni paraprakisht:

• patate - 800 g;
• fileto peshku - 600 g;
• yndyrë bimore - 30 ml;
• majonezë - 60 ml;
• djathë - 130 g;
• hark;
• kripë, piper i zi.

Peshku pastrohet nga lëkura dhe kockat (me kujdes), bluhet në mish të grirë së bashku me qepët. Duhet të përzihet me kripë dhe piper. Patatet qërohen, lahen mirë dhe fërkohen në rende. Ju duhet t'i shtoni pak kripë dhe erëza për shije.

Në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, produktet shtrohen në shtresa - fillimisht një pjesë e patates, pas peshkut dhe përsëri patatet. Nga lart ju duhet të derdhni gjithçka me majonezë, spërkatni me barishte dhe dërgoni të piqet për 40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Disa minuta para gatishmërisë, duhet ta spërkatni produktin me djathë të grirë, ta piqni dhe ta shërbeni. Nëse përdorni majonezë të ligët sipas recetës dhe refuzoni djathin, atëherë pjata është mjaft e përshtatshme për menunë e ligët.

me mish viçi

Mishi i viçit - mishi është më i butë dhe më i shëndetshëm se mishi i derrit. Së bashku me të, ju merrni një tavë të shkëlqyer me patate, e cila është e përshtatshme për dietën e një të rrituri dhe një fëmije. Një tavë me mish të grirë ose bifashe do të bëhet një pjatë e preferuar e të gjithë familjes.

Pjata përgatitet nga:

• viçi - 500 g;
• patate - 600 g;
• qepë - disa copa;
• salcë kosi - 220 ml;
• kripë, erëza;
• gjelbërim.

Viçi i grirë zihet ose skuqet me qepë në vaj. Patatet zihen dhe përpunohen në pure (jo të lëngshme).

Në një formë, mundësisht me një fund të lëvizshëm, duhet të shtroni gradualisht patatet, mishin e grirë të përzier me erëza dhe të mbyllni të gjithë këtë pure patatesh. Nga lart, gjithçka derdhet me salcë kosi me barishte dhe dërgohet në furrë për 45 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.

Gatim në frëngjisht - një recetë hap pas hapi

Ashi Parmentier ose tava franceze është një pjatë shumë e shijshme dhe popullore, si në atdheun historik ashtu edhe më gjerë. Pjata përgatitet në furrë për më pak se 30 minuta, ka një shije të mahnitshme, strukturë delikate dhe një aromë të shijshme të bimëve të Provence.

Për të përgatitur pjatën, rezervoni:

• patate - 600 g;
• mish viçi i grirë - 0,5 kg;
• qumësht - 80 ml;
• vezë;
• llambë;
• hudhër;
• gjalpë - 60 g;
• parmixhano (mund të përdorni djathë të tjerë të fortë);
• vaj ulliri - jo më shumë se 30 ml;
• kripë dhe erëza.

Patatet zihen, pure së bashku me qumështin dhe gjalpin. Masa e mishit skuqet në zjarr mesatar me hudhrën e grirë, e cila duhet të hidhet në vaj përpara mishit të viçit. E gjithë kjo duhet të piqet, të kriposet, të kalohet me barishte Provence, të përzihet në një enë me një vezë dhe qepë të skuqura lehtë.

Në formë rezistente ndaj nxehtësisë, masa e mishit vendoset në fund, pas patateve, djathit të grirë. E gjithë kjo dërgohet në furrë dhe piqet për rreth 30 minuta në temperaturën 190 gradë. Është më mirë të servirni një pjatë të gatshme në tryezë me barishte dhe salcë domate.

Me mish të grirë, domate dhe salcë kosi

Për një ndryshim, tava me patate mund të gatuhet me domate me lëng dhe salcë kosi - të gjithë këta përbërës shkojnë mirë së bashku.

Pjata përgatitet në bazë të:

• mish i grirë (çdo, për shije) - 550 g;
• patate - 850 g (afërsisht);
• qepë;
• djathë;
• hudhër;
• domate - 2-4 (në varësi të madhësisë së perimeve);
• salcë kosi - 120 ml;
• kripë, piper, erëza;
• vaj vegjetal - disa lugë.

Një patate e vogël qërohet, pritet në rrathë. I shtohen qepë, erëza dhe salcë kosi, të copëtuara në rrathë të hollë, gjithçka përzihet mirë.

Më vete në një enë përziejmë mishin e grirë me qepën e grirë imët dhe hudhrën e grirë, i hedhim kripë dhe piper, e përziejmë mirë. Patatet, përzierja e mishit dhe një pjesë e patateve shtrohen në shtresa në një fletë pjekjeje ose formë. Sipër vendoset pjesa më e lëngshme e tavës - domatet. Gjithçka derdhet me salcë kosi, e mbuluar me djathë të grirë.

E pjekim enën në letër për 45 minuta dhe 7 të tjera pa petë. Shërbejeni me zarzavate, lëng perimesh të freskëta ose verë (nëse kjo është një pjatë për një darkë romantike).

Recetë delikate dhe e shijshme me krem

Një recetë e shkëlqyer për një pjatë shumë të shijshme, të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë të shijshme.

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• patate - 1200;
• krem i rëndë - 3 lugë gjelle. l.;
• karafil hudhër - 5 copë;
• pulë e grirë - 650 g;
• kripë e imët - një lugë çaji me një rrëshqitje;
• salcë kosi me yndyrë - 140 ml;
• gjalpë.

Zhardhokët e larë dhe të qëruar duhet të priten në rrathë të hollë, kripë, përzierje. Përziejmë mishin e grirë me erëza, presim hudhrën me thikë.

Shtroni fetat e patateve, mishin e grirë dhe hudhrën në shtresa në një formë që të ketë sa më shumë shtresa. Në mes të gjellës, vendosni disa copa gjalpë, derdhni gjithçka me salcë kosi dhe krem ​​të përzier me erëzat tuaja të preferuara.

E pjekim enën në furrë në temperaturën 190 gradë për rreth 80-100 minuta. Nëse produktet janë tharë fort në furrë, rekomandohet që fillimisht t'i mbuloni me fletë metalike.

Përveç këtyre recetave për pjekjen e patateve me mish të grirë, mund të përdorni të tjera duke shtuar perime dhe erëza të ndryshme. Është mirë të eksperimentoni me salcat, salcat, duke i dhënë pjatës së fundit lëngshmëri dhe shije të pasur.