Mëlçisë pule gustator në kinezisht. Mëlçia e pulave në kinezisht.

E diel, 28 gusht 2016 05:55 + në fletën e kuotave

Sot kam gatuar dhe kam shijuar cookies kineze. Çdo herë që unë nuk lodhem për t'u befasuar dhe ta admiroj.Kjo pjatë është me vlerë koha e kaluar në tëdhe do të kesh kënaqësi nga ajo sikur të kesh darkë në një restorant të shtrenjtë, dhe vetë kuzhinieri të ka shërbyer.

Mëlçi i marinuar dhe i skuqur posaçërisht, piper i freskët bullgar, të gjitha në salcë soje të ëmbël. Po, po, mëlçia është e ëmbël, dhe është e shijshme. Mëlçia në kinezisht mund të befasojë këndshëm jo vetëm të dashurit e mëlçisë. Në shtëpinë time, ajo fitoi zemrat e kundërshtarëve edhe të zjarrtë.

Mëlçia -400 gr
Chives - disa shigjeta
Piper bullgar - 1 pc
Hudhër - 1 karafil
Xhenxhefil (opsional) - një copë 1 cm ose 0.25 tsp thatë
Kuq piper - 0,25 tsp
Sheqeri - 2 tbsp. lugë
Salcë soje - 2 lugë
Sesam (opsional) - 1 tsp
Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë

Për njomje:

Qumësht - 0,5 filxhan

Për marinadën:

Konjak - 1 tbsp. një lugë
Uji - 1 tbsp. një lugë
Salcë soje - 2 tbsp. lugë
Sheqeri - 0,5 tbsp. lugë

Ka disa hollësi në përgatitjen e mëlçisë në kinezisht. Në këtë pjatë, ajo ka një shije pak më të ndryshme, falë përgatitjes paraprake. Së pari, unë thith mëlçinë në qumësht, dhe pastaj marina në një përzierje ëmbël të salcë soje dhe konjak. Pas kësaj, shija karakteristike e mprehtë e mëlçisë zbutet, duke fituar halftona të mprehta të konjakut.

Një nuancë tjetër e pjatës është skuqja e shpejtë e të dyja mëlçisë dhe piperit. Për shkak të kësaj, ajo kthehet e butë, kafe në pjesën e jashtme dhe rozë brenda. Dhe piper mbetet i guximshëm. Piper bullgar nuk është vetëm një dekoratë e gjellës, së bashku me mëlçinë, ajo shkakton një shije shumë të këndshme.

Sot unë gatuaj mëlçinë kineze nga mëlçia e pulës. Fetë e mëlçisë të mëlçisë, speca me zile dhe qepë me salcë të artë ëmbël-salcë jo vetëm që duken mirë, por edhe janë ngrënë.

:

Mine dhe pastruar mëlçinë nga filmat dhe derdh atë me qumësht. Lëreni për 1 orë.

Gatim marinadë. Për ta bërë këtë, përzihet salcë soje, raki, ujë dhe sheqer.
I marr mëlçinë nga qumështi, prerë atë në copa të vogla (dy kafshon) dhe ta dërgoj atë në marinadë të gatuar për 20-30 minuta.

Në këtë kohë, presni qepën e gjelbër, zërin piperin bullgar dhe shtypni hudhrat.

I ngrohtë gjalpë në një tigan, derdh susam dhe skuq atë për një minutë.

I marr mëlçinë nga marinata dhe e dërgoj atë në vaj të zier. Unë skuq deri në ngjyrë kafe në të dy anët për rreth 5 minuta.

Shto qepë, piper zile, hudhër dhe xhenxhefil. Pakësoni ngrohjen dhe vazhdoni të skuqueni për 2 minuta. Këtu gjëja kryesore nuk është të kapërcejnë mëlçinë. Duhet të jetë kafe në pjesën e jashtme dhe rozë brenda.

Sot, rrjeti ka një numër të madh të recetave me pulë. Por shumë prej tyre kërkojnë shumë përpjekje dhe kohë për t'u zbatuar. Nëse doni diçka të thjeshtë, atëherë sigurohuni që të merrni një vështrim më të afërt në gatim të pjesëve të shijshme të mëlçisë së pulës në një salcë të këndshme.

Çfarë përbërësish keni nevojë?

Para së gjithash, përgatitni pjesët e mëlçisë. Pjatë do të kërkojë rreth 500 gram ose pak më shumë. Për shije, do t'ju duhet një qepë e madhe. Merrni pak hudher dhe piper të ëmbël. Xhenxhefil dhe cilantro janë zgjedhur për shije. Të paktën një majë kripe është e nevojshme. Dhe mos harroni për disa lugë vaj vegjetal.

Çfarë është salcë e bërë nga?

Ai duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë, sepse është një "program i vërtetë gozhdë". Llokoçis disa lugë salcë soje me sheqer. Tani ju duhet të shtoni disa lugë të vogla niseshteje dhe derdhni të gjithë ujin e pastër. Nën volumin tuaj pak më pak se 100 ml do të jetë e mjaftueshme.

Procesi i gatimit

Së pari ju duhet të punoni me pulë. Pritini të gjitha pjesët e panevojshme. Për shembull, folds yndyrë, ata nuk janë ajo. Nëse keni një filet të thjeshtë, thjesht prerë atë në gjysmë. Pra, do të jetë më e lehtë për të punuar me të. Tani pije mirë mishin. Pritini gjithçka në copa të vogla. Për të tillë që ishte i përshtatshëm për të mbajtur një pirun.

Mishi përmban shumë ujë. Nëse është e mundur, është e këshillueshme ta mbani atë në qumësht për të paktën 20-30 minuta. Nëse nuk ka kohë, atëherë vetëm vendosni në miqësore. Kështu që uji do të rrjedhë shpejt.

Tani përziejeni mishin me butësi me salcën e përgatitur më parë.

Së pari ju duhet të zare qepë dhe gjobë pres hudhër, cilantro. Nga piper, të jetë i sigurt për të hequr fara dhe gjithashtu prerë atë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të vendosni gjithçka aty afër, në mënyrë që në momentin e gatishmërisë të hidhni menjëherë në tigan.

Gatim bëhet në nxehtësi të lartë. Por së pari duhet të derdhni vajin dhe le të krijojë për 40-45 sekonda. Nëse keni një mëlçi të butë, atëherë duhet të pjekeni pak më shumë se një minutë. Prisni për një ngjyrë të artë. Përndryshe nuk do të merrni mish të butë. Menjëherë pastroni gjithçka, mos harroni për gatimin dhe mos shkoni shumë larg.

Tani ju duhet të punoni me perime. Për të filluar, hidhni një hark në tigan. Ai përgatitet më shumë se të tjerët. Do të ketë nevojë për disa minuta. Pas kësaj, hidhni xhenxhefil, hudhër dhe piper të ëmbël. Ky komponent zgjat rreth 25-30 sekonda.

Tani vendosni përsëri mishin në tigan. Ai ka nevojë për pak kohë për t'u ngrohur. Mix gjithçka tërësisht. Këtu është e rëndësishme të siguroheni që niseshti të jetë i trashë. Dhe në asnjë rast nuk duhet të jetë në fund.

Si parathënie

Siç mund ta shihni, vetë procesi i gatimit merr mesatarisht 10-20 minuta. Sa më shumë përvojën tuaj, aq më pak do të jetë procesi. Përgatitni një enë të veçantë për produktin. Këtu nuk duhet të harrojmë për momentin estetik, sepse është vërtetuar prej kohësh se pjatë e duhur ose diçka tjetër e bën gjellë më delikate në nivelin nënndërgjegjeshëm. Nga lart, lehtë mund të presni majdanoz. Kjo do të bëjë pule tuaj në një salcë jo vetëm më tërheqëse, por edhe aromatik.

Dhe akoma, në asnjë rast nuk duhet të shërbehet gjellë e ftohtë apo edhe e ftohur. Le të themi që jeni duke pritur për mysafirët. Nuk ka nevojë të filloni gatim një orë para se të mbërrijnë. Është shumë më mirë të presësh që ata të vijnë tek ju dhe vetëm pastaj të fillojnë tiganisje. Duket se kjo është një gjë e vogël, por në realitet është një ndryshim i madh. Mëlçia normale bëhet tepër e fortë pas 40-50 minutash të qenit në një temperaturë të ftohtë të dhomës. Gatim i lumtur!

Receta step-by-step e mëlçisë në kinezisht me një foto.
Kuzhina kombëtare: Kuzhina kineze
Lloji i gjellës: Enët e nxehta
Kompleksiteti i recetës: Recetë e thjeshtë

Koha e përgatitjes: 17 minuta
Koha e gatimit: 45 min
servings: 5 servings
Numri i kalorive: 174 kilocalore
Raste: Për drekë

Më pëlqen kuzhina orientale. Enët gjithmonë marrin shije të pasur. Mëlçia në kinez, dola vetëm atë. I shijshëm, i thjeshtë dhe jo i shtrenjtë. Tani unë do ta bëj mëlçinë në kinezisht më shpesh.
Mëlçia në kinez përgatitet shumë shpejt. Unë gatuaj mëlçinë në kinezisht nga mëlçia e Turqisë dhe kjo rezulton shumë e butë, sepse mëlçia e zogut është përgatitur shumë shpejt. Mëlçia në kinez shkon mirë me një pjatë anësore të orizit. Dhe duket e bukur dhe e shijshme! Provoni!
Shërbimet për konteiner: 5-6
Përbërësit për 5 servings
Turqia Mëlçia - 500 gram
Përkuluni - 1 copë
Salcë soje - 3 Art. lugë
Salcë domate - 1 Art. një lugë
Honey - 1 lugë çaji
Kripë - Për shije
Hudhër - 2 dhëmbë
Vaj perimesh - 5 Art. lugë
Niseshte - 1 Art. një lugë
Paprika - Për shije

Hap pas hapi
Larë mëlçisë dhe zhvishem off film. Pritini në copa të formës arbitrare.
Cook marinadë. Mix niseshte, kripë, hudhër, paprika dhe vaj perimesh -3 tbsp. lugë.
Vendoseni mëlçinë në marinadë dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta.
Hiqeni dhe prehini qepën.
Përgatitni një salcë me mjaltë, ketchup domate dhe salcë soje. Ndajeni mirë.
Ngroheni tiganin me vaj perimesh dhe skuqeni mëlçinë në të dy anët për fjalë për fjalë 5 minuta.
Shto qepë në mëlçi dhe silleni për 2-3 minuta.
Hidh salcë e gatuar në tigan, shtoni nëse keni nevojë për ujë dhe zierni për 5-7 minuta.

Më pëlqen kuzhina orientale. Enët gjithmonë marrin shije të pasur. Mëlçia në kinez, dola vetëm atë. I shijshëm, i thjeshtë dhe jo i shtrenjtë. Tani unë do ta bëj mëlçinë në kinezisht më shpesh.
Mëlçia në kinez përgatitet shumë shpejt. Unë gatuaj mëlçinë në kinezisht nga mëlçia e Turqisë dhe kjo rezulton shumë e butë, sepse mëlçia e zogut është përgatitur shumë shpejt. Mëlçia në kinez shkon mirë me një pjatë anësore të orizit. Dhe duket e bukur dhe e shijshme! Provoni!
Shërbimet për konteiner: 5-6
Një recetë e thjeshtë e mëlçisë në kinezishten kineze hap pas hapi me fotot. Lehtë për të gatuar në shtëpi në 45 min. Përmban një total prej 122 kilocalories. Receta e autorit për kuzhinën kineze.

Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit: 45 min
Numri i kalorive: 122 kilocalore
servings: 8 servings
Raste: Për drekë

Vështirësia: Recetë e thjeshtë
Kuzhina kombëtare: Kuzhina kineze
Lloji i gjellës: Enët e nxehta

Përbërësit për shtatë servra
Turqia Mëlçia - 500 gram
Përkuluni - 1 copë
Salcë soje - 3 Art. lugë
Salcë domate - 1 Art. një lugë
Honey - 1 lugë çaji
Kripë - Për shije
Hudhër - 2 dhëmbë
Vaj perimesh - 5 Art. lugë
Niseshte - 1 Art. një lugë
Paprika - Për shije

Hap pas hapi Gatim
Larë mëlçisë dhe zhvishem off film. Pritini në copa të formës arbitrare.
Cook marinadë. Mix niseshte, kripë, hudhër, paprika dhe vaj perimesh -3 tbsp. lugë.
Vendoseni mëlçinë në marinadë dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta.
Hiqeni dhe prehini qepën.
Përgatitni një salcë me mjaltë, ketchup domate dhe salcë soje. Ndajeni mirë.
Ngroheni tiganin me vaj perimesh dhe skuqeni mëlçinë në të dy anët për fjalë për fjalë 5 minuta.
Shto qepë në mëlçi dhe silleni për 2-3 minuta.
Hidh salcë e gatuar në tigan, shtoni nëse keni nevojë për ujë dhe zierni për 5-7 minuta.

Ka shumë raste në jetë kur ju duhet vetëm të përgatitni një darkë të shpejtë dhe të shijshme. Mysafirët mund të zbresin, ose thjesht të punoni në punë dhe të mos keni kohë për të ushqyer familjen tuaj. Në këtë rast, ka shumë receta të shpejta që do të ndihmojnë për t'u përballur me raste të tilla të rënda. Një recetë e tillë ne ju sugjerojmë të provoni mëlçisë pule kineze. Përveç faktit se ajo është një pjatë e shpejtë, ajo është gjithashtu shumë e thjeshtë dhe mjaft ushqyese. Mëlçia e pulave është një produkt i gjithanshëm i përshtatshëm për të dyja supet dhe kurset kryesore. Avantazhi i mëlçisë së pulës është një shije delikate delikate dhe përgatitje e shpejtë.

Pra, për katër servings të plotë mëlçisë së pulës në kinezisht Duhet të keni rreth gjysmë kilogram mëlçi të pulës, dy karota të mesme, një copë xhenxhefil, rreth dy centimetra të gjatë, dy karafil hudhër, një piper, një çift me speca të ëmbël, një grumbull cilantro, katër lugë miell misri, katër lugë salcë soje, tre lugë mjaltë të lehtë, një vaj vegjetal pak, kripë dhe piper për shije.

Le të bëjmë përgatitjen. Peel karrota, xhenxhefil dhe hudhër. Piper i ëmbël është larë me kujdes me një furçë, prerë në gjysmë dhe për të hequr fara së bashku me venat. Karrota dhe speca e ëmbël duhet të priten në feta të holla. Çili është një gjë e rrezikshme dhe është më mirë të mos e teproj. Nëse fëmijët hanë mëlçinë pule në kinezisht, atëherë është e nevojshme të hiqni fara dhe të shkurtoni venat e hidhura nga specat e djegës. Nëse pjatë është ekskluzivisht për gourmet e të rriturve, atëherë thjesht prerë piper në unaza gjysmë të hollë. Prisni finisht hudhërin dhe xhenxhefilin me një thikë dhe shtypni finisht farat në mënyrë që të mos jenë të dukshme rrasa të trasha.

Mëlçia e pulave, nëse është nga frigorifer, menjëherë shkrirë në mikrovalë dhe prerë venat prej saj. Gjethet e përfunduara të mëlçisë priten në copa afërsisht një dhe gjysmë centimetra të trasha. Fshehini mëlçinë e larë në një cope dhe lejoni të kulloni ujin e tepërt. Kur të derdhet uji, e vendosim mëlçinë e pulës në një tas, e spërkasim atë me niseshte, përziejmë dhe vendosim zjarrin. Për tiganisjen e mëlçisë, është më mirë për të marrë një tigan të madh të madh si wok, pasi të gjithë përbërësit do të shtohen në tigan.

Derdhni disa gjalca në tigan dhe shpejt skuqni pjesët e mëlçisë mbi një nxehtësi të lartë. Tani ne e zhvendosim mëlçinë në një pjatë me një skimmer në mënyrë që të grumbullojmë yndyrë nga ajo. Në atë gjalpë, në të cilën mëlçia ishte e skuqur, ne vendosëm hudhër, xhenxhefil dhe qirinj. Fry vazhdimisht nxitje për rreth një minutë, pastaj shtoni karrota dhe skuq për dy minuta. Pastaj shtoni piper të ëmbël në karotë dhe skuqni përsëri për një minutë më shumë. Tani shtoni salcën e mjaltit dhe sojeve dhe kthejeni mëlçinë në tigan. Ne përpiqemi dhe prisalivaem dhe piper piper nëse është e nevojshme. Ne ngrohemë mëlçinë me perime një minutë dhe mëlçisë pule kineze gati! Kur shërbejnë, spërkatni me cilantro të copëtuar.