Si të shijoni me shpejtësi dhe të shijshme rostiçeri. Supë me vezë me vezë dhe vezë.

1. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, prerë të gjitha telat dhe filmat. Pritini në feta mesatare rreth 3 cm dhe lëreni tiganin në një litër 3-3.5 litër. Shto gjethe gjini dhe peppercorns në mish.

2. Mbushni mishin me ujë, vendosni në të një kokë të pastër qepësh dhe vendoseni supë në sobë. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë në të vogla dhe zierje supë për 20 minuta. Gjithashtu gjatë valë, shkumë do të formohet në sipërfaqen e supë - ajo duhet të hiqet dhe të hidhet jashtë me një lugë, përndryshe supë do të kthehet të jetë i vrenjtur.

3. Ndërsa supë është valë, zhvishem dhe lani patatet dhe karotat. Pastaj prerë perimet në kube: patate 2 cm secila. Karrota - 0.5 cm.

4. Pas 20 minutash të supë të zier, dip patate dhe karrota në të.

5. Vidhni perimet pothuajse deri në tender dhe hiqni qepën nga tava - ajo tashmë ka dhënë aromën dhe aromën e saj. Pas kësaj, vendoseni rostin në tigan. Nëse skuqja është e freskët, atëherë shpëlarje tërësisht me shumë ujë, duke ndryshuar disa herë për të pastruar mbeturinat e tokës dhe për të prerë atë. Nëse skuqja është e ngrirë, atëherë dip në supë valë, pa pastrimin e parë. Shuma e çamçakëzit të përdorur për supë, zgjidhni veten sepse kjo është çështje e shijes.

6. Vezë të ziera vezëve të ziera, pastaj të freskët për ta bërë më të lehtë që proteina të shkëputet nga guaska, të zhvishet dhe të pritet në kube të çdo madhësie.

7. Sezoni borsch me kripë, piper i zi dhe të ulët vezë të ziera në tigan. Pjekini të gjitha ushqimet së bashku për 5 minuta dhe fikni nxehtësinë. Le supë të qëndrojë për 10 minuta dhe të shërbejë atë në tryezë, duke vënë një lugë krem ​​kosi në çdo pjatë.

Shikoni një recetë të ngjashme video për gatim borscht jeshil me vezë:

Sorrel - burimi i parë i vitaminave në kopsht. Gjethet e stomakut të ri përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave të ndryshme, duke përfshirë një shumë të vitaminës C, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Është e mundur të flitet për përfitimet e gjetheve të lëpirjes për një kohë shumë të gjatë, nuk është për asgjë që kohët e fundit kjo kulturë është bërë shumë popullore, dhe një vilë e rrallë verore ka qenë pa të. Ka shumë receta për përgatitjen e supës oxalic. Ne ofrojmë dy prej tyre.

1). Për ta bërë këtë gjellë të shijshme dhe të shëndetshme nevojitet 2 litra supë viçi. Ju mund ta cook it nga çdo mish që ju preferoni. Për një Navara të mirë, është e dëshirueshme që mishi të ishte me një kockë.

2). Ndërsa supë është duke valë, përgatit përgatitjen e kacafytjes. Përsëriteni dhe lani të rinjtë e lëkurave disa herë, prerë petioles vështirë, prerë shirit në shirita të mëdha.

3). Nxehtësia e pan, shtoni ndonjë vaj perimesh, është më mirë nëse ajo është pa erë, në mënyrë që të mos dekurajojë shijen e zarzavate.

4). Fetë copëtuar qepë dhe një karotë të madhe në një rende të madhe në një tigan.

5). Hiqni shkumën nga supë duke përdorur një aparat që ndan zhurmën, derdhni 3-4 patate kockore ose të kubuara në të.

6). Kur patatet janë pothuajse gati, dërgoni perime të kaluara, copëza të copëtuara, majdanoz të copëtuar dhe kopër, pendët e qepëve të gjelbra në tigan.

7). Për të dhënë një piquancy të veçantë, ju mund të shtoni hithër copëtuar gjethe dhe spinaq në supë.

8). Sillni përmbajtjen e tiganit në një çiban, bëni një zjarr të ngadalshëm, zini një tjetër 2-3 minuta.

9). Në supë të përfunduar për shije shtoni kripë dhe piper.

10). Pritini vezët 3-4 vezëve të ziera dhe vendosni në supë të gatshme. Pritini vezët si ju pëlqen: gjysma, cubes vogla, lagjet ose qarqet. Shërbyer me krem ​​kosi.

Nëse supë duket të jetë e lëngshme dhe jo shumë e mbushur, receta e përgatitjes së saj lejon opsionet e mëposhtme. Ju mund, për shembull, të shtoni disa bollgur në supë së bashku me zarzavate, ajo do t'i japë supës një cilësi të trashë dhe të këndshme. Ju gjithashtu mund të shtoni oriz në supë, vetëm kuzhinier drithëra duhet të jetë veçmas, në mënyrë që supë nuk ishte i vrenjtur.

Supë me skuqje të ftohtë me vezë

Tani ju e dini se si të bëni supë me lëng mishi me shtimin e vezëve dhe për të kënaqur shtëpinë tuaj me një pjatë të shëndetshme dhe të shëndetshme. Por ndonjëherë ju thjesht nuk dëshironi të hani ushqim të nxehtë në një ditë të nxehtë të verës. Tradicionalisht, enët e para në verë janë zëvendësuar nga Okroshka e preferuar e të gjithëve, por ju gjithashtu mund të bëni një supë të ftohtë nga lëkura. Për të përgatitur këtë pjatë të pazakontë, do t'ju duhet mjaft kohë.

1). Hidhni ujë në një tigan dhe çojeni në një çiban.

2). Skuqjen e përgatitur, prerë dhe dip në ujë të valë, kuzhinier për 5-6 minuta.

3). Lëreni zierjen që rezulton për të këmbëngulur dhe freskuar.

4). Prisni imët e vezëve të pulave të ziera, trangujve të freskët, qepëve të skuqur, qepëve të gjelbra, çdo zarzavate për shije.

5). Vendoseni të gjitha në zierje me kripë dhe piper.

6). Shërbyer supë të ftohtë duke shtuar krem ​​kosi. Merrni të gjitha produktet në çdo sasi.

Kjo supë do të jetë shumë e dobishme në nxehtësinë e verës.

Supave të freskëta të verës dhe verës së konservuar në dimër përgatiten nga shumë njerëz. Para se të gatuani supë të nxehtë në supë pule ose pa mish, pak njerëz kujdesen për përfitimet dhe dëmtimet e tij. Supë e skuqur është shumë e shijshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë, por jo aq e padëmshme sa shumë besojnë.

Përmbajtja e kalorive

Supë me sorrë me patate në supë me mish përmban vetëm 46.5 kcal për 100 g, kështu që ju mund të hani atë për ata që duan të humbin peshë. Supë me perime të verës së kalit është edhe më pak kalori - 35 kcal për 100 g gjellë të gatuar.

Si të gatuaj supë klasike me gjelbërim

Gatim supë nga skuqur të freskëta, nga një mund ose skuqur ngrirë merr një kohë të barabartë. Dhe në bollëkun e pronave të dobishme, nga rruga, nuk ka dallim as. Nëse para se të gatuani supën, përgatisni ushqimin e mishit paraprakisht, mund të takoheni për 20 minuta. Jo më shumë se 2 minuta - kjo është se sa zarzavate janë zier, dhe çamçakëz nuk është përjashtim.

A është një supë e qumështit një nënë pleqsh?

Pavarësisht nga përbërja e tillë e vlefshme e rërës, ato nuk duhet të keqpërdoren për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oxalic. Kjo është për shkak të frikës së saj për përdorimin e supave të lëpirjes gjatë dhënies së gjirit, si dhe gjatë shtatzënisë. Kjo frikë nuk i mungon kuptimi, por në fakt, nëse ka supë me HB jo më shumë se 2 herë në javë, në pjesë të vogla, atëherë asgjë e keqe nuk do të ndodhë.

A është e mundur që fëmijët të marrin supë me vezë me vezë

Supë e fëmijëve me sorrë me oriz ose patate mund të jetë edhe në dietën e fëmijëve mbi një vjeç e gjysmë. Receta jonë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të përgatitni një supë të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë familjen.

Sorrel është një tjetër kulture, së bashku me rrepkë, e cila jep korra të parë në maj. Me këtë produkt ju mund të përgatitni shumë enët e shijshme, por supet me buzë në vendin tonë janë veçanërisht të dashur - të shijshme dhe të shëndetshme.

Maji dhe qershori konsiderohet si më i dobishmi. Në gjethet e rinj të stallave ka shumë substanca të vlefshme, dhe më të vjetrat që marrin, aq më pak këto substanca janë, dhe sasia e acidit oxalic në fabrikë është më e madhe. Prandaj, për të përmirësuar shëndetin, hani hidhërim duhet të jetë "i vështirë" në maj dhe qershor.

Nga të gjitha opsionet për enët që mund të përgatiten me çaj, supave janë më të dobishme, sepse, siç thonë mjekët: "Nuk ka asgjë më të dobishme se enët e lëngshme". E pra, enët e lëngshme të bëra nga produkte të shëndetshme - kjo është e gjitha, ajo rezulton, apoteoza e mirë, kështu! Pra, ne mbledhim korrat e parë të skuqjes, përgatitemi supave dhe i japim shëndet familjes.

Ka shumë receta për supave me bujë, por më e popullarizuara në mesin e tyre është supë me vezë me vezë - një nga pjatat e kuzhinës tradicionale ruse. Ne do të fillojmë historinë tonë me të.

Recetë për supë me vezë me vezë

Foto: otvety.org

Ajo do të marrë: 300g sorrel, 5 vezë pule, 3 patate, 1 karrota dhe qepë, 2 tbsp. vaj perimesh, 2 tsp kripë, piper i zi.

Si të gatuaj një supë me çokollatë të thjeshtë me vezë. Prisni patatet në kube të vogla, hidhni ato në ujë të valë dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët. Grate karrota, pres qepë, frymë e tyre në një tigan tigan 2 tbsp. gjalpë 5 min, skuqeni në supë, vlim 10 min. Sorrel për të përgatitur: prerë rrjedh, prerë gjethet në mënyrë arbitrare. Vezë thyejnë në një enë, shtojnë kripë dhe mundin pak. Kur patatet janë të gatshme, vendoseni shijen në supë, vlim për 3-4 minuta, pastaj me një nxitje të fuqishme me një pirun, derdhni një rrjedhë të hollë vezësh në supë, sillni shije, shtoni piper dhe kripë. Kjo supë është shërbyer të nxehtë dhe të ftohtë.

Skuqja e supë me vezë mund të jetë e gatuar me një variant të tillë të vezëve - ato shpërndahen në supë me thekon, si dhe me vezë të ziera të prera, të cilat vihen në supë të copëtuar. Ekziston edhe një praktikë kur të gjithë vezët e zierura të thjerrëzuara ose të feta në gjysmën e tyre janë vënë në supë - kjo është një çështje shije, zgjidhni opsionin tuaj të preferuar.

Mishi, perimet, kërpudhat - supë me skuqje është përgatitur me pothuajse çdo produkt. Tjetra - disa opsione interesante.

Recetë për supë me perime me perime

Ajo do të marrë: 100 g kungull i njomë, 50 g seli, rrënjë selino dhe spinaq, 2 vezë pule, 1 karotë secili, patate, qepë dhe karafil hudhër, krem ​​kosi, perime ose vaj ulliri, piper, kripë.

Si të gatuaj supë me perime. Derdhni 1-1,5 litra ujë ose perime perimesh në një tigan, të derdhni, të vendosni patate të prera, selino dhe kungull i njomë në copa të vogla. Prisni finisht qepën, fshij karrota dhe hidhni ato në gjalpë, vendoseni në supë, derdhni derisa të gjitha perimet janë pothuajse gati. Lëpjetë dhe spinaq të prerë, të vënë në supë, vlim për 2-3 minuta, shtoni piper dhe kripë dhe të mbushur me supë grimcuar hudhër, duke hequr nga të nxehtit. Në çdo pjatë, vendosni një gjysmë vezë të zier (ose copëtuar lehtë), derdhni supë, shërbeni me salcë kosi.

Easy të gatuaj supë kalë dori dhe supë kërpudha: Boil kërpudha të thata, tendosje supë, kërpudha, pres dhe së bashku me perime për zazharki skuqura në supë, ta sjellë atë në një çiban, e vënë patate, vlim deri tenderit, atëherë mbushur lëpjetë supë dhe perime saute me kerpudha , vlim për 10 minuta dhe shërbej me salcë kosi.

Recetë për supë me mish derri

Foto: mail.ru

Ju duhet: 750g mish derri krem ​​250g, lëpjetë 200g në 150g karrota dhe qepë, vezë 3, 2.5 litra ujë, 1 patate, fletë gji, kopër, kripë.

Si të gatuaj supë me mish derri. Kapaciteti tenxhere 4-5L vënë copë e tërë e mishit, derdh ujë të ftohtë për ¾, vihet në zjarr dhe të sjellë një çiban, reduktimin e ngrohjes dhe vlim deri sa të gatshëm, duke hequr shkumën (si e dëshiruar - shtoni supë aromatike Roots - qepë, karrota, selino dhe etj). Mish i gatshëm për të dalë nga supë, vendosni patate të prera në të. Sipë onions me karrota, pres gjelat dhe pres sorrell. Shto zarzavate, shajak, rosto perimesh në patate të gatuara, vlim për 5-10min, hiqni supën nga sobë. Ndani vezët e zierura sipas dëshirës, ​​vendoseni në pllaka, derdhni supë, mbushni me salcë kosi dhe shërbejeni.

Në të njëjtën mënyrë mund të bëni supë me mish pule, mish lope apo mish tjetër. Mos harroni: për supat është më mirë të merrni mish në kockë.

Epo, versioni i fundit i supë me lëng mishi, për të cilin do të tregojmë, është një borsch i preferuar dhe i mirënjohur me shumë burra. Vërtetë, pa panxhar - zambak uji zëvendësohet në këtë supë.

Recetë për borsch me sorrel

Ju do të duhet: 3 patate zhardhok, 2 karrota, kavanoza konservuara të lëpjetë dhe filxhan fasule të ziera, 1 të mesme pule, qepë dhe piper i ëmbël, 3 lugë paste domate, kopra, majdanoz, fletë gji, vezë të ziera, kripë.

Si të gatuaj supë me seli. Prerja e pulave, supë me vlim, duke shtuar dafina, piper-bizele dhe shije të tjera për supë pule për shije. tendosje supë, duke marrë nga pulë. Vendosni patate në supë të vluar. Për tiganisje, prerë imët qepët dhe karotat, skuq ata, shtoni paste domate, piper dhe kripë, sasi për 2 minuta dhe shtoni tiganisje në supë. Kur patatet janë të gatshme, vendoseni copëzat e copëtuara, fasulet e ziera në supë, shtoni kripë dhe piper për shije, nxirreni, nxirrni nxehtësinë, tërhiqni për 10 minuta para se të shërbeni. Kur të shërbeni, plotësoni supë me vezë të zier, zarzavate të copëtuara dhe krem ​​kosi.

Cook shijshme dhe me sorrel, gëzojnë ardhjen e verës!

Regjistrohu për autorin

Në ditët e para të pranverës dhe në nxehtësinë e verës, supë e vitaminës me çikë do të ndihmojë për të plotësuar mungesën e kripërave dhe mineraleve në trup. Ajo nuk ka vetëm një shije të këndshme, por gjithashtu jashtëzakonisht të dobishme. Po ashtu, ajo zë një nga vendet e para në menynë e verës.

Kjo gjellë sezonale është një element i kuzhinës sllave dhe evropiane. Në Amerikën e Veriut, përfaqëson kuzhinën tradicionale lokale që nga ditët e kolonëve të parë nga Evropa.

Kombinimi i perimeve, vezëve të pulave dhe zarzavate të parave - kjo është ajo që është e nevojshme për përgatitjen e një kursi të parë të shijshme dhe të kënaqshme.

Si të gatuaj supë e gjelbër me shishe - hap pas hapi receta

1. Borsch gjelbër me sorrel dhe vezë klasike me fotografi hap pas hapi

1. Për përgatitjen e borsch pranverë të gjelbër, ju duhet të merrni një këmbë pule ose ndonjë mish tjetër, disa patate, qepë, një karotë, vezë 3-4, çaj, kripë, piper dhe erëza. Gjelbër për supë tonë do të përshtaten çdo, ajo mund të jetë: majdanoz, spinaq, hithër dhe kopër, qepë jeshile, gjethe të rinj të panxhar dhe luleradhiqe.

2. Vendosni këmbën në tigan dhe lani mirë vezët, derdhni ujë të ftohtë mbi të. Në 10-15 minuta pas valimit ne do të marrim vezë, dhe ne do të gatuajmë mish derisa të gatitet.

3. Këtë herë ne do të fillojmë përgatitjen e perimeve dhe bimëve për supë tonë. Prisni qepën me thikë, copëtoni karrota të grirë, shtypni patatet në kube, prerë mirë të gjitha zarzavate.

4. Gatuaj skuq. Për ta bërë këtë, derdh në tigan 3-4 katëshe. l. vaj perimesh, skuqini qepët deri në ngjyrë kafe të artë, pastaj shtoni karrota dhe supë për disa minuta.

5. Hiqni vezët e ziera nga teli dhe vendosni në ujë të ftohtë në mënyrë që ata të jenë më të lehtë për t'u pastruar. Kontrolloni gatishmërinë e mishit.

6. Pasi që ne ende po gatuajmë patate në supë, mishi do të ketë kohë për të gatuar.

7. Ndërsa patatet kanë valë, zhvishem vezët dhe i pres ato në kube të vogla.

8. Mishi dhe patatet tona janë gati, është koha për të shtuar rosto.

9. Vezë të copëtuara.

10. Ne derdhim të gjitha zarzavate të përgatitura.

11. Shtoni kripë dhe piper për shije, shtoni erëza.

12. Sillni një çiban, kuzhinierini për ca minuta.

13. Supë e shijshme dhe e shijshme me skuqje është e gatshme. Para se të shërbeni, mund të vendosni gjysmë veze, krem ​​kosi. Djathë i integruar i shtuar në supë të nxehtë do t'i japë një shije interesante.

14. Dream, eksperiment, dhe gëzojnë ushqimin tuaj!