Pjatë e mishit të mishit të gatuar në shtëpi. Çfarë duhet të gatuaj nga viçi.

Mish - një nga të njohurit dhe shpesh përdoret në dietën e mishit. Është më pak yndyrë dhe, në përputhje me rrethanat, më pak e dëmshme se mish derri, dhe gjithashtu ka shumë prona të dobishme. Për shembull, viçi përmban një sasi të madhe proteinash të nevojshme për punën e trupit të njeriut, të cilat mbahen edhe pothuajse pothuajse plotësisht, si dhe vitamina B12. Përveç kësaj, shpesh përdorimi i viçit rekomandohet për anemi dhe për të ulur nivelin e kolesterolit të rrezikshëm.

Përveç shumë cilësive të dobishme, ajo ka një shije të shkëlqyer. - një zgjidhje e mirë për gatim dreka dhe darka, supave, dhe Nëse flasim për kurset e para, pastaj me viçi ju mund të gatuani pothuajse asnjë prej tyre. Supë lakër tradicionale, borscht dhe të tjerët që përmbajnë mish do të marrin shije dhe aromë të madhe dhe do të dalin më pak yndyrë se gatuar me mish derri apo pulave. Ne nuk do të diskutojmë për recetat e kurseve të para, por le të flasim për atë për një të dytë ose për darkë. Unë dua t'ju ofroj disa receta popullore që mund të përdoren në menunë e përditshme. Pra, çfarë të gatuaj nga viçi në të dytin?

gulash

Një nga më të njohurat dhe më të lehtë për të përgatitur enët nga viçi është, natyrisht, gulash. Për përgatitjen e tij do të duhet një minimum i produkteve. Për një pjesë: mish viçi - rreth 200 g, 3 lugë domate paste, një lugë gjelle mielli, kripë, vaj vegjetal. Së pari ju duhet të skuqni mishin në vajin e perimeve në një tigan deri sa të jetë i thekur. Gatimi është më i mirë në një tigan ose tigan të thellë. Ju mund ta zhvendosni mishin e skuqur në një cek të cekët pasi është skuqur. Tani shtoni paste domate në mish dhe derdh ujë në mënyrë që ajo mbulon atë plotësisht. Llokoçis për 10 minuta, pastaj derdh një sasi të caktuar (gjysmë filxhan) të supë, ftoh pak dhe derdh miell atje. Përzierje tërësisht dhe derdh përsëri në gjellë, ku përgatit goulash. Prisni finisht qepën dhe sillni veçmas, shtoni atë në mish, shtoni enën me kripë, piper dhe lavrushka. Rrjedh për 5 minuta, spërkat me bimë. Mish i shijshëm i dytë gati! Sigurisht, mos harroni për pjatë anësore, pothuajse kushdo do të bëjë: patate, oriz, hikërror, makarona.

Stroganoff viçi

Një tjetër pjatë që duhet të përmendet kur është fjala për atë që duhet të gatuaj nga viçi për të dytin është stroganoff viçi. Për përgatitjen e tij ne kemi nevojë për: viçi, salcë kosi, qepë, miell, gjalpë, kripë, piper. Pritini mishin në copa me një trashësi prej rreth 2 cm dhe sprapsini ato në mënyrë që trashësia të jetë përgjysmuar. Pritini copat në copa të gjata 3-4 cm dhe spërkatni me kripë dhe piper. Në një tigan, shkrihet një gjalpë dhe skuq një lugë çaji mielli në të, pastaj shtoni 100 g salcë kosi dhe nxehet një minutë. Shto 2 lugë domate paste, përzierje. Salcë është e gatshme. Vendoseni në një pjatë tjetër, të tillë si një tigan, dhe pan është ende e dobishme. Fry strips përgatitur e mishit, por jo të gjitha në të njëjtën kohë, por disa copa, në mënyrë që ata nuk japin lëng, e vënë mishin në një tas me salcë. Fry qepë, spërkas atje. Të gjitha produktet për kuvendin viçi stroganova. Llokoçis ata dhe të sjellë një çiban, nuk ka nevojë për vlim. Këtu është një tjetër përgjigje në pyetjen: "Çfarë duhet të gatuaj nga viçi për të dytin?" Shërbyer me një pjatë anësore, e dyta është bërë!

Siç mund ta shihni, përgatitja e mishit të gatimit është e thjeshtë dhe e shpejtë, e përshtatshme dhe shumë e shijshme. Në fakt, një shumë e enëve viçi. Mund të gatuhet dhe të skuqet, të zier dhe të pjekur. Ajo, siç është përmendur më sipër, shkon mirë me ndonjë pjatë anësore. Prej saj mund të bësh mish të grirë, i cili do të shërbejë si bazë për qofte, mbushje për pies, kaseta ose, për shembull, makarona në një mënyrë detare. Mish mund të jetë i zier ose pjekur në furrë së bashku me patate, e cila do të bëjë një gjellë perfekte kryesore që nuk kërkon përgatitjen e një pjatë anësore.

MALLI MË I MIRË DHE I MËPARSHËM I MËPUTSHËM

Ky sektor i faqes sonë përmban shumë receta dhe metoda të gatimit dhe përpunimit të enëve, të cilat janë të bazuara në viç. Nga kohra të lashta, mishi i gjedhit është respektuar nga gourmet që nuk torturojnë veten me një dietë vegjetariane. Viçi ka lëngje të shkëlqyeshme dhe parametra të shkëlqyeshëm shije. Thith përvojë shumëvjeçare të specialistëve të kuzhinës të kohërave dhe popujve të ndryshëm, pjatë shije sipas recetave të kuzhines gjyqësore të familjes perandorake - Ju siguroj se ndiheni të garantuar të jeni monark.

Ne ofrojmë të gatuaj për drekë një merak me perime dhe viçi. Do të duket, asgjë e jashtëzakonshme, por nëse ju gatuaj sipas recetës sonë, duhet të merrni një supë me lëng mishi. Ka disa sekrete të kësaj në të njëjtën kohë. Së pari, ju duhet të prerë si mish dhe patate në kube të vogla.Nëse jeni të hipnotizuar nga kuzhina orientale, atëherë ju duhet të pëlqeni Lagman - një lloj të veçantë të petë që ju duhet të hani vetëm me një lloj lëng mishi, i quajtur waja. Wajja për lagman përbëhet nga stews dhe perimet - daikon, lakër kineze, piper zile. Sigurisht, ju takuat në veprat e artit përmendjen e dumplings, por vështirë se u përpoq. Rezulton se para se ato përdoreshin shumë shpesh si një pjatë anësore për enët e mishit, si, për shembull, në recetën tonë "Mish lope në një salcë të vjetër".

05 Shkurt 2017 530

Mishi është mishi më i dobishëm dhe për këtë arsye në botë ka shumë mënyra dhe receta për përgatitjen e saj. Mund të jetë i gatuar, i skuqur, i pjekur, i zier, i gatuar me gjithë steaks ose të shtohet në copa të vogla në kurset e para.

Çdo ushqim nga ky lloj i mishit do të jetë i shijshëm dhe i kënaqshëm! Në këtë artikull, ne kemi mbledhur enët e thjeshta të viçit për të dytin, të cilët e duan dhe lavdërojnë edhe gourmetat më të "kapriçuara". Le të shikojmë në recetat.

Darkë familjare me viçi

Kjo pjatë është e përgatitur thjesht dhe përfshin përbërësit që mund të gjenden në çdo frigorifer. Thjeshtësia dhe ngopja - ky është çelësi për një darkë të mirë familjare.

përbërësit:

mish viçi - 0,3 kg;
patate - 500-600 g;
lakër - 0,3 kg;
qepë dhe karrota;
piper i ëmbël - 0,2;
paste domate - 50 g;
vaj për pjekje - 50 ml;
kripë - 1,5 tbsp. l;
erëza për shije;
turshi turshi - 250 ml;
ujë - 350 ml.

Koha e gatimit: 80 minuta.

Kalorive: 230 kalori.

Shpëlheni mishin me ujë të ftohtë, hiqni grumbullimin e yndyrës. Priteni në feta me një diametër prej 3-4 mm;
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, vendoseni mishin në të dhe skuqni mirë me erëza;
Përgatitni të gjitha perimet duke i hequr dhe lyer (mos prerë patate dhe lakër) në të njëjtën madhësi si mishi. Lakra prerë në copa 4x4 cm;
Në tigan të mishit shtoni qepë copëtuar dhe karrota, skuq ata mirë me shtoni paste domate;
Vendos gjithë patatet në perime me mish. Fry mbi ngrohjes të lartë;
Vendoseni lakër në majë të perimeve në mënyrë që fletët e tij të bashkohen dhe derdhni një përzierje uji dhe shëllirë në mënyrë që e gjithë gjellë të jetë e mbuluar me lëng;
Shtoni kripë dhe erëza. Ziej nën kapak për 35 minuta, duke zvogëluar zjarrin;
Shtresa në pllaka pa përzierje.

"Aza"

Ky kurs i dytë i përket kuzhines tradicionale tatarike, por është popullor në të gjithë botën. Sot ju mund të gjeni shumë receta dhe ndryshime të ndryshme të kësaj pjate të thjeshtë. Por, për ta bërë atë të shijshme, duhet t'i përmbahesh recetës tradicionale.

mish lope - 1 kilogram;
zhardhokët e patates - 0,5-0,6 kg;
dy onions bulb;
trangujve turshi - 5 copë.;
domate (me lëngun e vet) - 0.5 kg;
gjalpë (ghee) - 100 g;
supë e mishit - 2 gota;
perime;
një përzierje e speca dhe peppers terren;
një majë kripë.

Koha: 1.5-2 orë.

Kalorive: 180 kalori.

Mish në salcë qepësh

Mishi i tenderit i kombinuar me salcë me qepë me aromë do të jetë fundi i përsosur i ditës së punës dhe do të sjellë gjithë familjen në tavolinë. Pas të gjitha, të rezistojë një aromë të tillë do të jetë e pamundur.

produktet:

kilogram mishi;
4 qepë;
200 gr salcë kosi;
1 mustardë dhe miell;
kripë dhe piper për shije;
gjalpë për ngjyrosjen e formës.

Koha: 2 orë dhe 40 minuta.

Kalorive: 200 kalori.

Prisni mishin në copa 4-5 cm;
Bulbs pastruar, larë dhe prerë në unaza të gjerë;
Oven përfshinte 180 gradë;
Forma qelqi ose qeramike (2-2,5 litra) me yndyrë me gjalpë (enët e enameluara nuk mund të përdoren);
Vendoseni në formën e mishit me qepë dhe përziejeni mirë, kripën dhe shtoni të gjitha erëzat;
Mbuloni me fletë metalike ose kapak dhe dërgoni në furrë për 2 orë;
Pas një ore, hapni kapakun dhe rregulloni mishin në mënyrë që të gjitha pjesët të jenë të mbuluara me lëng;
Shto mustardë dhe miellin në salcë kosi, përzier mirë deri sa të qetë;
Sa më shpejt që punon koha të marrë formën me mish dhe shtoni përzierje krem-mustardë për të. Përzihet mirë;
Dërgo në furrë edhe një orë e gjysmë;
Shërbyer nxehtë për çdo pjatë anësore.

Laghman

Ky është një përfaqësues i një kuzhine tjetër tradicionale - aziatike. Në rrjet ju mund të gjeni shumë variacione të ndryshme të këtij pjatë të shijshme kryesore, por është më mirë të gatuajmë tradicionalisht me petë shtëpi.

përbërësit:

600 gram mish lope;
200 gram patate;
vaj luledielli - 30 ml;
qepë e vogël llambë;
hudhër karafil;
një piper zile;
karotë;
një rrepkë (ju mund të bëni pa të);
domate në lëng ose paste domate të rregullt - 40 g;
erëza për shije;
1 tbsp. l kripë;
1 litër supë viçi;
300 gram miell;
një çift i vezëve;
100 gram ujë;
perime të copëtuara për zbukurim.

Koha: 1-1.5 orë.

Kalorive: 220 kalori.

Së pari bëni petë shtëpi. Për ta bërë këtë, shuaj miellin, vezët e çekanit në të dhe shtoni ujë. Gatuaj brumin. Ajo duhet të jetë shumë e ftohtë;
Thurni me hollësi shtresën e brumit prej jo më shumë se 2 mm në trashësi;
Derdhja e miellit, nëse është e nevojshme, rrotullon brumin në një listë dhe prerë në shirita. Madhësia dhe gjerësia e petëve varet nga gjerësia e shiritave;
Noodles boil;
Drain ujë dhe hidhni petë në një sitë dhe pije;
Pritini viçin në kube dhe kripë. Peel qepët dhe karrota, pres të parën në kube, dhe e dyta në shkopinj të hollë;
Piper me rrepkë, gjithashtu, zhvishem dhe prerë në shirita;
Patatet e peeled prerë në bare, dhe hudhër vetëm finely copëtuar;
Në një kazan të nxehtë ata shtojnë vajin e bimëve, dhe kur ngroh, ata e përhapin mishin;
Sapo viçi merr një kore të shijshëm, shtoni karrota, qepë dhe piper me rrepë për të. Fry, nxitje për 10 minuta;
Vendos patate, hudhër dhe domate paste në krye, kripë dhe piper. Hidheni supë të mishit në kazan ashtu që të mbulojë gjithçka;
Ata shuajnë lagman për 40 minuta në një zjarr të vogël;
Pasi që pjatë është e gatshme, ngrohni petë (vendoseni në ujë të nxehtë) dhe vendoseni në një pjatë të thellë, derdhini të gjitha salcat e mishit me perime. Sasi e vogël me zarzavate.

Receta për enët kryesore në një tenxhere të ngadaltë

ragu

Një përzierje e shijshme e një shumëllojshmërie të produkteve dhe mishit të mishit, të përgatitur nga një multikooker i kujdesshëm, nuk do të lërë askënd indiferent. Stew ngrënë në minuta.

700 gram viçi;
3 tbsp. l miell, mjaltë dhe vaj luledielli;
0.4 kg domate në lëngun e tyre;
dy qepë;
një kërcell selino;
50 ml uthull molle;
250 ml broth;
3 karrota;
80 gram rrush të thatë;
1 lugë gjelle xhenxhefil;
erëza për shije.

Koha e kaluar: 1 orë e 30 minuta.

Kalorive: 180 kalori.

Në mënyrën "Frying", skuqeni mishin me feta në vaj vegjetal për 10 minuta. Copa të madhësisë që preferohet;
2 minuta para sinjalit timer shtoni miell në mish dhe përzier mirë;
Pritini llamba në kube të vogla;
Në një tenxhere të ngadalshëm hedhin qepë, domate, selino të dyshuara;
Përziejeni mjaltin, uthullin dhe supë (mish lope ose pulë), shtoni erëza dhe kripë;
Derdhni mbushjen në tasin e multicooker dhe merak për 2 orë në mënyrë të përshtatshme;
Llokoçis në gotë periodikisht, dhe 20 minuta para përfundimit të regjimit shtoni rrush të thatë dhe karrota copëtuar së bashku me xhenxhefil (gjithashtu copëtuar imët);
Shërbejeni si një pjatë të veçantë ose me ndonjë pjatë anësore.

Stroganoff viçi

Me ndihmën e një tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani një pjatë të tillë të shijshme kryesore për darkë pa shumë përpjekje. Gjëja kryesore është përgatitja e përbërësve.

produktet:

mish - 600 gr;
kokë qepë;
një karafil pak e hudhër;
paste domate - 50 ml;
krem kosi - 50 ml;
mustardë - 40 ml;
erëza.

Koha: 140 minuta.

Kalorive: 150 kalori.

Lahen viçi dhe prerë në copa të mesme, të zmbrapset dhe të veshur me mustardë. Lëreni të martoheni për gjysmë ore;
Në multicooker tas derdh vaj perimesh dhe të vënë mish. Të skuqeni në mënyrën "Frying" për 20 minuta;
Onions me hudhër shpëtoj të zhvishem dhe të shkurtohet imët. Shtoni në mish sapo të jetë gati;
Krem kosi përzier me paste domate dhe derdh çdo gjë në mish;
Shto supë të mishit dhe ziej të gjitha së bashku për 2 orë duke përdorur mënyrën "Shuarje";
Për të ngrënë me ndonjë pjatë anësore për të dytën.

Nëse nuk ka "Quenching" mode në multicooker, ju mund ta zëvendësoni atë me modalitetin "Pjekje", por rregulloni kohën duke përdorur udhëzimet.

Mish është një zgjedhje e shkëlqyer për një darkë tipike ose një darkë të veçantë. Kjo mish nuk është vetëm shumë e shëndetshme, por edhe e shijshme. Pra, vakt patjetër do të punojnë jashtë!

Nëse preferoni një biftek të lëngshëm për të gjitha frutat dhe perimet, dhe ju jeni të lumtur për të tregtuar tortë për një patty, ky është artikulli për ju! Ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj darkë nga viçi për ta bërë atë të shijshme, të pazakontë dhe jo shumë të komplikuar, sepse nuk dëshiron gjithmonë të shikosh përbërës të rrallë. Ne ju ofrojmë receta që ju pëlqejnë jo vetëm ngrënësit e mishit të pashlyeshëm, por edhe ata që nuk janë të gatshëm për të ngrënë stroganoff viçi gjithmonë dhe në çdo rrethanë.

Për të filluar, ne përcaktojmë se si të zgjedhim dhe përgatisim mishin.

Fileto - shkalla më e lartë dhe e parë

Prerë dhe buzë. Kjo klasë na nevojitet për gatim dhe biftek. Mishi i tillë karakterizohet nga fibra të mëdha, por pa shtresa yndyrore dhe filma. Duhet të jetë një ngjyrë e kuqe e ndritshme.

Pjesa e errët tregon se mishi është i vjetër.

Klasa e dyte

Kjo është shapula, kraharori dhe pjesët anësore të këmbës së pasme. Fibrat janë më të dendura, të trasha dhe të përshtatshme për trajtim afatgjatë të nxehtësisë - shuarje ose valë.

Klasa e 3-të

Krahina, qafa, qafa - ato janë ideale për aspic.

Gjithmonë, me qëllim që të gatuaj diçka nga mishi, blejmë pikërisht lloji që na nevojitet. Ose ne e rregulloje gjellën në materialet e para ekzistuese, në mënyrë që të shmangim një surprizë të pakëndshme, si një biftek i ngurtë ose një gji i ngrirë.

Pra, ne do të përgatisim për fillim diçka mjaft të thjeshtë, por jo më pak të shijshme!

Bërxolla e mishit me rrikë është një zgjedhje e shkëlqyer për darkë pas një pune të vështirë.

700 g viçi të prerë në copa të trasha (1 - 1.5 cm), mundi me një çekan, druri dhe metal të veçantë, kripë dhe piper.
Ne e pastrojmë dhe e presim 1 qepë, e thajmë në transparencë, dhe pastaj e shtrijmë atë mish. Mbaj bërxolla në një tigan mbi nxehtësi të ulët për të paktën 7-8 minuta në secilën anë.

Salcë gatimi

Sapo mishi është gatuar, ne e zhvendosim atë në një pjatë të veçantë dhe të vazhdojmë me përgatitjen e salcës.

Në një tigan, ku ishte skuqur, derdhi një çerek filxhan ujë dhe, sapo salcë rezulton vlon, ne shënojmë kohën. Tomimo atë për 2-3 minuta, pastaj filtër.
Për salcë përzierje 4 tbsp. krem me 2 tbsp. rrikë (salcë e zakonshme e blerë). Shtoni verdhën e vezëve dhe derdhni salcën e tendosura të mishit në tigan.
Përzieni gjithçka me një shul, derisa përzierja të bëhet homogjene.

Çikletat shërbehen veçmas ose me perime me salcë, sallatë jeshile, stews ose patate pure. Të gjithë derdhin salcë.

Një pjatë e ngjashme me viçi - entrecote mbushur, ajo rezulton dhe e shijshme, dhe shumë e pazakontë në dukje!

përbërësit

Pulpë viçi (buzë e trashë) - 300 g;
Bacon - 200 g;
Patate - 200 g;
Vezë - 4 copë;
Onions - 2 copë;
Krem kosi - 200 g;
Vaj - 100 g;
Miell - 1 tbsp L.;
Gjelbër (copëtuar) - 2 tbsp L.;
Arrëmyshk, piper, kripë - për shije.

preparat

Vezët vlim dhe ftohtë.
Pritini mishin në 4 pjesë. Beat, kripë dhe piper.
Fry bërxolla në miell dhe skuq në të dy anët deri gati për gjalpë.
Pastroni patatet, prerë në kube të vogla prej rreth 1 deri në 1 cm, vlim deri sa të butë, dhe kullimin e ujit.
Prerë shkurtimisht proshutën dhe përzihet me zarzavate të copëtuara dhe vezë të pjekur me një pirun. Shtojini me kujdes patatet dhe sigurohuni që ata të mos hezitojnë përderisa nxitje, përndryshe gjellë do të shndërrohen në shëmtinë. Sezoni çdo gjë me erëza, kripë dhe salcë kosi.
Përhapim masën që rezulton në një gjysmë të entrecote dhe mbulojmë atë me tjetrën. Ne mbërthehemi me skewers druri.
Sipë onions, skuq në pjesën e mbetur të naftës dhe, sapo ajo të kthehet në të kuqe, vendos entrecotes direkt në krye të saj, mbuluar pan me një kapak dhe të ngrohjes për 3-5 minuta. Mishi qepë "jastëk" do të kthehet veçanërisht lëng dhe aromatik!
Hiqeni mishin, dhe pjesa tjetër e salcës në tigan, filtroni dhe derdhni entrecote kur shërbeni.

Duke kombinuar këtë viç të nxehtë me perime të freskëta ose sallatë të gjelbër, ne kemi një darkë të madhe!

Për ata që duan të marrin kënaqësinë maksimale me një minimum të kohës, ne rekomandojmë recetë nga filet mignon të kuzhinës franceze.

Për të, ne kemi nevojë vetëm për 300 gram perde të trasha të mishit. Ne e rrahëm atë, si zakonisht, kripë dhe piper.
100 g proshutë të prerë në feta të holla nga numri i bërxollave dhe të përfundojë çdo pjesë të mishit.
Mbajini skewers, yndyrat me gjalpë dhe vendosni në furrë për të pjekur në një raft teli.

Minions do të gatuaj në 20-25 minuta në 200 ° C. Para se të shërbejnë skewers, hiqni dhe të shërbyer mish me perime të freskëta ose steamed.

Tani që recetave të thjeshta me viçi tashmë janë zotëruar, ne paraqesim një gjellë shumë të bukur dhe jashtëzakonisht të shijshme, për të cilën ia vlen të punohet.

përbërësit

Mish lope - 400 g
Djathë - 150 g
Miell gruri - 1,5 tbsp
Vezë - 1 pc.
Breadcrumbs - 1/3 Art.
Ghee - 20 g
Piper i zi, kripe - per shije

Për salcë:

Domate - 400 g
Ghee - 15 g
Pasta domate - 1 tbsp
Sheqeri - 1 tsp
Krem - 1.5 st L
Trumzë e tharë - 1 tsp

preparat

Për të filluar, përgatisni salcën: derdh domate me ujë të valë, hiqni lëkurën, prerë në kube dhe kaloni në vaj për 5 minuta. Tani ju mund të shtoni paste domate. Ne ngrohtë pak më shumë, dhe pastaj ne shtoni kripë, sheqer, ne derdh thumne në majë të thikë.
Përsëri, mbani përzierjen për 2-3 minuta, dhe derdhni në krem. Përzihet vazhdimisht për të siguruar që ata të mos lakohen.
Pas 10 minutash, filtroni salcën që rezulton - nuk duhet të ketë farëra nga domate dhe shkopinj trumzë - duhet të jetë plotësisht homogjene.

Mish prerë nëpër fibra - ne duhet të merrni pjesë të ngushta të copa. Ne i rrahim ata, kripë dhe piper.
Vendosni një copë djathi në buzë të secilës presje - gjatësia e saj duhet të korrespondojë me gjerësinë e pjesës së mishit. Ne rrotullohemi dhe rrotullohemi për qëndrueshmëri me skewers. Ne së pari miellin miell, menjëherë zhytur në një vezë rrahur dhe në fund ne roll atë në breadcrumbs - ajo duhet të bëjë një shtresë të trashë që është e nevojshme për djathë të shkrihet, por nuk rrjedhin me kalimin e kohës.
Fry rrotullon në gjalpë derisa të artë në të dy anët. Për përgatitjen përfundimtare, vendoseni furrën në një 200 ° C të nxehur për 9-10 minuta.
Bokkonchini gati përhapur në një pjatë, salcë lotim. Garnizoni me oriz të zier ose makarona. Dekoroni me zarzavate.

Enët e mishit janë të mira si në vetvete ashtu edhe në kombinim me perimet. Nuk është e nevojshme të përgatisni një pjatë anësore, thjesht zgjidhni recetën e duhur, e cila tashmë është "gjithëpërfshirëse"!

Le të bëjmë viçin me patëllxhan - kjo është praktikisht një kombinim themelor në gatim, i cili do t'i përshtatet të gjithë dashamirësve të mishit dhe pasuesit e perimeve do të jenë të kënaqur me patëllxhanët dhe domatet.

Lani 2 patëllxharë të mëdhenj, hiqni ato, lani me vaj perimesh në të gjitha anët dhe piqni në furrë si një e tërë në 180 ° C për 18-20 minuta.
Ne nxjerrim, të ftohtë dhe të prerë në feta. Kripë dhe mënjano.
Scald 3 domate, hiqni lëkurën prej tyre, prerë imët mishin dhe ziej së bashku me qepë copëtuar, kripë dhe piper.
Dhënia e lëngut të patëllxhanit për shkak të kripës, thith letrën me një peshqir letre dhe rrokulliset së pari me miell, pastaj zhyt një vezë të rrahur, dhe pastaj të skuqura me vaj në secilën anë.
Nga 400 g viçi (jo domosdoshmërisht buza) e bëjnë mishin. Mund ta grisësh në një blender ose mund ta presësh me një përpunues të ushqimit - ne përqendrohemi në preferencat tona të shijes, sepse mishi i copëtuar dhe i mbështjellë ndryshon jo vetëm në cilësi, por edhe në shije. Kripë e gatshme e gatuar dhe piper.
Ne marrim një formë të thellë, lyejmë dhe shtrijmë shtresa: patëllxhan, mish të grirë dhe domate të zjarrtë. Ne alternojmë gjithçka në mënyrë që shtresa përfundimtare të jetë patellxhan.
Mundi 4 vezë me zarzavate, derdhni të gjitha shtresat dhe vendosni të pjekni në 180 ° C për një orë deri në ngjyrë kafe të artë.

Shërbyer drejtë gjellë në formën e një podostyvshim pak, në mënyrë që lëng nuk djeg. Këtu marrim edhe një pjatë anësore dhe një përbërës mishi!

Moussaka me patate

Çfarë tjetër mund të bëhet nga mishi i grirë? Ne nuk do t'ju ofrojmë burgers, ne do të bëjmë më mirë një moussaka me patate. Këtu do të merrni gjithashtu një kombinim të mrekullueshëm të mishit dhe perimeve, veçanërisht pasi ne po flasim për një pjatë anësore universale.

Në 3 domate të mesme, hiqni lëkurën dhe përzieni mishin në kube.
Prisni 1 qepë dhe skuqni në gjalpë. Sapo qepë bëhet transparent, shtoni një kile me viçi terren për të. Pas 5 - 7 minutash shtojmë kripë, piper dhe dërgojmë të njëjtat domate të copëtuara.
Pjek gjithçka në ngrohje të ulët për një tjetër 10 minuta.
Clean 400 g patate, prerë në qarqe të trasha 3-4 mm, kripë dhe skuq në një tjetër tigan.

Ne përgatisim formën e një madhësie dhe thellësie të përshtatshme. Muret, si zakonisht, grisni me vaj (të butë ose me perime, të shijoni) dhe përhapni gjysmën e parë të shtresës së mishit të grirë. Mbi të gjitha me kujdes vendosni të gjitha kthetrat e patates, pastaj mishin e mbetur. Hidh gjysmë gotë ujë dhe dërgoni për të pjekur për gjysmë ore në 200 ° C.

Ndërkohë, ndërsa moussaka është duke u përgatitur, ne e thajmë 1 tbsp në tigan. miell deri sa të duket aroma e arrë e butë, shtoni gradualisht ½ filxhan qumësht, nxitje të vazhdueshme për të shmangur gunga dhe të vazhdoni të zjarrit për 5 minuta të tjera.
Jepi salcë thickened për të ftohur pak, llokoçis në një vezë rrahur, 65 g (3 tbsp. Me një rrëshqitje) e djathë integruar dhe përzierje përsëri.

Ne nxjerrim moussaka nga furrën, derdhim në salcën e qumështit të vezës dhe e vendosim përsëri të piqem deri në kafe të artë. Mbaruar casserole mish të japë një podostyt pak, prerë në pjesë dhe për të shërbyer!

E pra, në fund të listës sonë të pasur ne ju sugjerojmë të gatuajini spageti klasik me viçi.

Spageti - 150 g
Mish (copë e copëtuar) - 300 g
Supë e mishit - 300 ml
Djathë e fortë - 100 g
Gjalpë - 80 g
Qepë - 1 pc.
Domate - 1 pc.
Verë (majdanoz ose cilantro) - ¼ grumbull
Kripë, piper i zi - për shije

preparat

Ne gatuajmë spageti, si zakonisht, kur duam t'i marrim al dente: shumë ujë të kripur dhe 5 minuta pas valë. Ne hedhim mbrapa kolltukun e gatshëm dhe mbushim me gjalpë.
Copë qepë dhe të sjellë në pan për transparencë. Mish prerë në shirita të vegjël (për këtë ju mund ta ngrini pak atë - kështu që do të jetë më e lehtë për të prerë mishin). Ne e përhapim atë në hark dhe vazhdojmë të nxitojmë derisa të shfaqet një kore.
Ndërsa mishi është i skuqur, ne përgatisim domate: heqim lëkurën, shkurtimisht mishin. Vendoseni në tigan, kripë, piper dhe derdhni gjithë supë. Menjëherë vendosni zarzavate (tërësi) dhe ziejini derisa mishi është plotësisht i butë.

pajtohem

Boshtrat e mëlçisë së mishit janë një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme, dhe ato janë gjithashtu të lehta për t'u përgatitur. Gjithkush e di se sa vitamina ka në mëlçi, por sa enë ju gatuani prej saj? Sigurisht, mëlçia është shumë e dobishme, por të njëjtat enët shpejt marrin mërzitje, prandaj paraqesim një recetë të thjeshtë që do të ndihmojë në diversifikimin e menysë tuaj.

Azu në Tatar është një pjatë e shijshme e kuzhinës tatar. Nuk është shumë e vështirë për ta përgatitur, por duhet menjëherë të paralajmëroni se keni nevojë për më shumë kohë për gatim sesa për çdo pjatë të zakonshme. Nëse shpjegoni shkurtimisht se çfarë azu është në Tatar, atëherë mund të themi se është mishi i zier (më së shumti viçi ose qengji) me patate dhe duke shtuar tranguj të turshit. Është e pamundur të përcillni shijen e kësaj pjate, është aq ekspresive dhe e pakrahasueshme që bazat në Tatar lehtë mund të bëhen pjatë dhe kartën tuaj të preferuar kur takohen me mysafirët.

Harmonia e patates në furrë është një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme që nuk kërkon që ju të aftësisë së kuzhinës. Të gjithë ju duhet të bëni është të lexoni recetë tonë dhe të bëjë atë siç tregohet në hapa foto për të bërë këtë gjellë të mrekullueshme. Një patate fizarmonikë në furrë është në gjendje të habisë çdo gustator me një pikëpamje të veta, pajtohen se kjo pjatë duket shumë e shijshme.

pa marrë parasysh se sa tingëllon e tmerrshme kjo pjatë, mos kini frikë ta gatuani atë. Në fakt, përgatitja e viçit nuk është aspak e vështirë, të gjithë ju duhet të bëni është të lexoni me kujdes recetën tonë dhe të gatuaj me ne! Më besoni, ju merrni viçin më të shijshëm me prunes djegëse. Kjo gjellë është aq aromatik që mysafirët tuaj nuk kanë asnjë shans për t'i rezistuar.

Mish lope me patate në një tigan është një pjatë e shkëlqyer dhe e përzemërt që mund të hani në mbrëmje, në darkë dhe në pasdite - për drekë. Që nga viçi është e ashpër, stewing është rruga e drejtë për të. Përgatitja e këtij gjellë, ju do të kuptoni se viçi është shumë i butë dhe lëng. Falë shuarjes - ekspozimit të zgjatur të nxehtësisë, proteina fillon të prishet dhe prandaj mishi bëhet i butë. Nëse ju skuqura viçi, atëherë ju nuk ka gjasa për të arritur këtë efekt.

Mishi me kumbulla të thata, ose më mirë me salcë të mishit me prunes, është një gjellë mjaft e rafinuar dhe e pazakontë për ne, por është një kënaqësi për të gatuar atë. Nëse është e shijshme, kjo nuk do të thotë se është e vështirë të gatuhet, vetëm duhet të keni produktet e nevojshme në dorë dhe recetën tonë për t'ju ndihmuar të përgatitni merakun më të shijshëm.

Prunes janë të thata kumbulla me shumë prona të dobishme, të cilat vështirë se mund të jetë e shënuar, ka shumë prej tyre. Përveç përfitimeve të saj, ky produkt ka një shije shumë interesante dhe të këndshme, e cila shkon mirë me mish.

Makarona me domate dhe salcice të tymosur me erëza janë perfekte për darkën e mbrëmjes. Pjatë e përgatitur sipas recetës tonë rezulton të jetë e hollë dhe shumë e shijshme, kështu që ju mund të shërbeni jo vetëm për zakonin, por edhe për një darkë romantike!

Shpejtësia dhe lehtësia e gatimit e bëjnë këtë gjellë edhe më të vlefshme, vetëm 35 minuta kohë të shpenzuar dhe makarona të mrekullueshme me domate do t'ju kënaqin, dhe duke shtuar salçi të tymosur me aromë do të shtojë shkëlqimin dhe pikantin e shijes. Lexoni recetën tonë, gatuajuni me ne dhe provoni shije të reja të ndritshme dhe të pasura. Makarona me domate të gatuara sipas recetës sonë do të jetë një nga enët tuaja të preferuara!

Makarona me mish është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme që përgatitet mjaft shpejt, por gatim nuk bën pa sekretet e tij të vogla, të cilat ne do t'ju zbulojmë në këtë recetë. Të gjithë përbërësit e përdorur për gatim macarons mish do të gjenden në çdo dyqan dhe ju nuk do të duhet të kalojnë shumë kohë në kërkim të produkteve. Makarona me mish është një pjatë e thjeshtë, praktike dhe shumë e shijshme për çdo ditë.

Stili milanez është një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të gatuani një mish tepër të butë dhe aromatik, të gjithë do të jeni shumë të kënaqur, mirë, mirë, do të merrni lëvdata të merituara. Qumështi është gatuar shumë shpejt në Milano dhe nuk keni nevojë për gatim të veçantë për të gatuar atë. Pjatë ka shumë mundësi gatimi, por sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuani mish në Milano duke përdorur bukëpjekje dhe djathë parmigiane.

- kjo është një recetë shumë e shijshme, e gjithanshme dhe e thjeshtë! Mish viçi është një ushqim i hollë dhe i dobët. Nëse ju duhet të përgatitni mirë viçin, mishi do të jetë shumë i butë dhe i lëngshëm, receta e fotografisë hap pas hapi do t'ju tregojë se si të gatuani mish viçi. Mishi i pjekur në fletë është në fakt i gatuar në lëngun e vet, kështu që del në mënyrë të butë dhe lëng.

Nëse keni nevojë për të gatuar shpejt një vakt, dhe ju nuk e dini se çfarë pjatë, atëherë patate të zier me mish të ndezur do të ju përshtatet të përkryer! Më parë, kur për të marrë një merak ishte mjaft problematike, patate të zier me patate u konsiderua si një gjellë nënshkrim. Përgatitja e këtij gjellë çudi është shumë e thjeshtë, por këtu ju keni sekretet tuaja, të cilat ne do t'ju tregojmë në recetën tonë!

Patate të skuqura me merak - një pjatë që ndonjëherë ju dëshironi të gatuani dhe të ndjeni përsëri shijen tuaj të preferuar dhe pothuajse të harruar.

Mish pule me perime është një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese. Mish ka një përmbajtje të lartë të proteinave dhe vitaminave të dobishme, gjë që e bën këtë pjatë shumë të dobishme! Një nga metodat më të zakonshme të gatimit të mishit është pirgja. Procesi zgjat nga 40 minuta në 2.5 orë, të gjitha varen nga çfarë lloj mishi. Mish pule me perime me perime mund të jetë i gatuar në shumë mënyra, por sot ne do të ndjekim mënyrën më të shkurtër dhe më të lehtë për të gatuar këtë gjellë të mrekullueshme!

Viçi i skuqur me qepë është një çaj i përsosur. Cook darkë shpejt dhe shumë e shijshme, duke përdorur produkte që janë pothuajse gjithmonë në çdo shtëpi dhe janë gjerësisht në dispozicion të konsumatorëve. Do të duhet pak kohë për t'u përgatitur dhe vetë procesi i gatimit do t'ju duket shumë i lehtë. Viçi i skuqur me qepë shkon mirë me patate pure, oriz, makarona dhe hikërror! Kjo është pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë e ndërlikuar, sepse mishi i pjekur është shumë i rëndësishëm për t'u gatuar dhe pastaj

Mish viçi i fërguar në një tigan hyri në mënyrë të vendosur në ushqimin e përditshëm të jetës sonë. Kjo është një pjatë e shkëlqyer për të dy darkë dhe drekë. Gjendja kryesore është se mishi është i freskët dhe jo i ngrirë, ijë. Mish të tillë dhe të gatuaj mirë dhe do të hani me kënaqësi! Në këtë recetë ju do të mësoni se si të skuqura viçi në një tigan, sa kohë do t'ju duhet të gatuani dhe me cilën pjatë anësore ajo është më e mira për t'i shërbyer gjellës.

Enët e mishit janë tepër të ndryshme. Në këtë seksion, ne u përpoqëm të mbledhim recetat më të provuara për enët gatimi të mishit, shumë prej të cilave na kanë njohur që nga fëmijëria. Mish viçi është veçanërisht popullor, sepse ato janë bërë nga mishi i mishit të viçit ose demat e rinj. Përsa i përket çështjeve praktike, përgatitja e enëve nga viçi merr pak më shumë kohë sesa nga i njëjti derri. E gjitha varet vetëm nga cilësia e mishit dhe e pronave të saj.

Ne të gjithë e dimë enët e thjeshta dhe të shijshme nga viçi, si gulash apo merak, shumë prej tyre i kanë provuar, por kanë frikë ta gatuajnë veten. Recetat hap pas hapi për përgatitjen e enëve komplekse ose të lehta viçi do t'ju tregojnë në detaje se si të bëjnë enët e shijshme të mishit, sa kohë të skuqura apo merak, dhe çfarë është më e mira për të shërbyer viçi.

Enët e mishit janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me perime, si një pjatë e dytë ju mund të gatuani patate të pjekura ose oriz dhe t'i shërbeni të gjitha me një gotë verë të kuqe. Shpresojmë që recetat tona me foto do t'ju ndihmojnë të përgatitni gjellën tuaj të preferuar të shpejtë dhe të shijshme. Ndiqni me kujdes rekomandimet tona dhe do të keni sukses.