Si për të bërë një marinadë nga karrota. Marinata e karrotave dhe qepëve për peshk

Një marinadë karrota është një pjatë e trashë me perime me një sipërfaqe të madhe përdorimi.

Ajo mund të veprojë si një rostiçeri e pavarur, pjatë anësore, masa për sanduiçe, duke u bazuar në përgatitjen e havjareve të perimeve, sallatave dhe shumë më tepër.

Përkundër thjeshtësisë së produkteve dhe listës së ulët të përbërësve, pjatë rezulton të jetë shumë aromatik, lëng, i ndritshëm dhe jo si një karotë e thjeshtë e zier.

Marinata e Karrotave - Parimet e Përgjithshme të Gatimit

Për marinadë do të ketë nevojë për karrota të mëdha dhe me lëng. Nga rrënjat e ngadaltë, pjatat e shijshme nuk do të funksionojnë.

Flokëkuq duhet të pastrohen, copëtuar ose rubbed, pastaj të zier ose të skuqur me pjesën tjetër të përbërësve.

Çfarë tjetër mund të përfshihet në marinadë karrota:

Domate ose paste domate;

Verërat janë shtuar rrallë në marinadë, dhe nëse përdoren ato janë të thara dhe të thata. Marinata është e përgatitur kryesisht në vaj vegjetal, është më mirë të përdoret një aromë e rafinuar në mënyrë që të mos ndërpresë aromën e veçantë të perimeve.

Shpesh, pjata e perimeve është e holluar me peshk të konservuar. Ata shkojnë mirë me karrota dhe përmirësojnë rostiçeri. Natyrisht, mund të përdorni peshq të freskët, por pse ta ndërlikoni këtë proces?

Receta 1: Marinata e karrotave në dhomën e ngrënies

Ky marinadë karrota është një pjatë e cila mund të shërbehet me peshk, mish pule, shpendë. Shpesh ishte përgatitur në mensat sovjetike dhe përdoret për të shërbyer një shumëllojshmëri të enëve. Nëse dëshironi, marinada mund të shtypet me një blender dhe ju do të merrni havjar karrota.

përbërësit   3 karrota;

2 qepë;

Fletë gji;

3 peppercorns;

Karafil hudhër;

50 gram paste domate;

Lugë sheqer.

preparat1. Pastroni qepët. Pritini mirë dhe sillni derisa të keni transparencë në një tigan me vaj vegjetal shtesë.

2. Pastroni karotën, fshijini dhe dërgoni në qepë, skuqni së bashku për 2 minuta.

3. Shtoni 100 ml ujë në paste domate, përzierje dhe derdh në perime. Vendos piper piper, kripë, sheqer.

4. Mbuloni enën me një kapak, hiqni zjarrin dhe ziejeni derisa perimet të jenë të buta.

5. Shtoni një lugë çaji uthull, hudhër të copëtuar, nëse është e nevojshme, shtoni kripë, përzieni mirë, futni fletën e gjirit dhe fikni pas një minutë. Para se të shërbeni, le të marinadë të qëndrojë për 15 minuta.

Receta 2: Karrota Marinata me Sprat

Marinadë karrota e shijshme me kruarje të konservuar. Pjatë është e thjeshtë, e lirë, në të njëjtën kohë mjaft e kënaqshme. Në vend të domates së pjekur, ju mund të përdorni paste domate të zakonshme apo edhe ketchup.

përbërësit   3 qepë;

5 karrota;

0, 5 gota të naftës;

Sprat Bank;

5 domate.

preparat1. Merrni një tigan të madh apo kazan, ngrohni vajin për të pirë duhan.

2. Pritini qepët e qëruara në kube, skuqni për 3 minuta.

3. Ndërsa qepë është e skuqur, ju duhet të përgatisin karrota. Perimet rrënjore pastrohen, tre në një rende të trashë.

4. Dërgo karrota në qepë, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni me kapak dhe ziejini së bashku derisa perimet të jenë të buta.

5. Lani domate, thajini dhe ulini ato në gjysmë. Fërkoni mishin, duke lënë lëkurën.

6. Ne dërgojmë domate me karrota me qepë, shtoni kripë, pak sheqer, zierni edhe 5 minuta.

7. Hapni një kavanoz spërkash, gatuani peshkun me një pirun, dërgoni në perime. Ne shije, nëse është e nevojshme, shtoni piper, më shumë kripë. Nëse domate nuk janë të mjaftueshme acid, atëherë ju mund të derdhni pak uthull.

8. Ngrohni marinadën karrota dhe fikeni.

Receta 3: Marinata me karrota të fryra me Saury

Një tjetër recetë për marinadë karrota me peshk të konservuar, këtë herë me siguri. Por ndryshon nga pjatat e mëparshme në një mënyrë të thjeshtuar të gatimit. Të gjithë përbërësit janë të grumbulluar në shtresa dhe të zier me gatishmëri, ata nuk kanë nevojë të jenë vazhdimisht të përzier dhe të kontrolluar. Përdoreni konservuar në vaj.

përbërësit   3 qepë;

800 gram karrota;

2 kanaçe me skuadër;

300 gram domate;

Gjithashtu, për përgatitjen e marinadës do të nevojitet një kazan ose një tigan me një fund të trashë.

preparat1. Pastroni qepët, prerë, por jo të imët. Vendoseni në një kazan, skuqni deri sa të jetë transparente.

2. Në domate, hiqni rrjedhin dhe shtojcën e tyre, prerë në qarqe.

3. Ne fshijmë karotat e pastruara dhe përhapim gjysmën e masës mbi qepë, nivelojmë shtresën me një lugë. Kripë, sasi e vogël me piper, ju mund të hedhin disa bizele dhe një karafil asterisk.

4. Merrni domate dhe rafte qarqet në një shtresë mbi karrota.

5. Hapni ushqimin e konservuar, nëse dëshironi, ju mund të përdorni peshën më pak dhe të bëni me një kavanoz saury. Fetë copa lehtë me një pirun, hiqni kockat kurrizore dhe të përhapet në majë të domate.

6. Në peshk nxjerr karrota të mbetura, shpërndani në mënyrë të barabartë masën, kripë përsëri, ju mund të piper.

7. Mbarimi shtresë vë qarqet e domate. Kështu ata dhanë lëng, një kripë të vogël në krye.

8. Derdhni 50 gramë ujë në kazan, mbyllni kapakun dhe vendosni marinadën e karrotave në zjarr të ngadalshëm për rreth një orë. Pastaj ju duhet të provoni atë në kripë, kontrolloni butësinë e karrotave dhe mund të fikur.

Receta 4: Marinata e karrotave për dimër

Nëse sezoni është i kënaqur me një kulture të madhe karrota, atëherë ju mund të bëni një përgatitje të shijshme dhe të thjeshtë të marinadave. Ajo mund të përdoret si një rostiçeri, në vend të një pjatë anësore ose të shtohet në çdo kurs të parë ose të dytë. Ju mund të përdorni kavanoza të çdo madhësie për të rrotulluar një marinadë karrota.

përbërësit   2, 2 kg karrota;

800 gram qepë;

350 gram vaj;

250 gram paste domate;

70 ml 3% uthull;

3 lugë kripë;

6 lugë sheqer të grimcuar;

4 karafil asterik;

10 bizele piperesh.

preparat1. Pritini qepën në mënyrë arbitrare. Ka shumë perime, kështu që është më i përshtatshëm për të përdorur një kombinim.

2. Derdhni gjalpin në tigan, ngrohuni dhe derdhni qepën e përgatitur, skuqni për 3 minuta.

3. Shkurto karrota, dërgoni në qepë, derdhni në 150 g ujë dhe pirun nën një kapak për 25 minuta.

4. Shto paste domate, sheqer, kripë, të vënë të gjitha erëza, uthull dhe përzierje. Nga lart mund të hedhësh një fletë gji, por nuk duhet të përzihet në mënyrë që aroma e saj të mos bëhet e bezdisshme.

5. Mbuloni dhe zierni edhe 25 minuta.

6. Ndërsa përgatitni marinadën, ju duhet të sterilizoni kavanoza dhe kapak.

7. Sapo të mbarojë koha, pjesa e punës përsëri është mirë e përzier dhe e vendosur në enë. Ne rrokulliset, ftohemi dhe anijsohemi në depo në bodrum.

Receta 5: Marinata e karrotave në një tenxhere të ngadaltë

Gatim opsion një marinadë shumë aromatik dhe të ndritshme të karrota pa qepë. Ajo do të kthehet veçanërisht e bukur në qoftë se për një prerje për të përdorur një rende figurë. Për enët aromatizuese nevojiten herbs të thata, ju mund të përdorni përzierjen italiane.

përbërësit   1 kg karrota;

100 gram gjalpë;

Kripë, piper;

Uthull i mushtit të mollës;

2 lugë paste domate;

Lugë e bimëve të thata.

preparat1. Furçë larë karrota dhe të pastër. Tani kemi prerë. Për këtë pjatë është më mirë të mos përdoret renderi më i zakonshëm, por mund të përdorni ndonjë kaçurrel ose të bëni një kashtë të trashë. Nëse nuk ka asgjë të tillë, atëherë vetëm prerë karrota në qarqet e hollë.

2. Tani shtoni domate paste, kripë, bimëve të thata për karrota dhe përzierje çdo gjë mirë me duart tona.

3. Vendoseni një gjalpë të ngadaltë, pastaj menjëherë karrota e tërë. Mbyllni kapakun dhe vendoseni regjimin e pjekjes për 40 minuta. Çdo 10 minuta marinata duhet të jetë e përzier. Në nxitje të fundit, pour në një lugë uthull musht molle.

4. Pas mbarimit të kohës, duhet të kontrolloni karrota për butësi dhe shije, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë erëza. Nëse pjesët janë të vështira, atëherë mbylleni kapakun dhe përgatitini edhe 10-15 minuta.

Receta 6: Nga marinada karrota e nënës

Ky opsion i marinadës karrota mund të konsiderohet një sallatë e nxehtë, e thjeshtë dhe e shpejtë. Shpëtim kur keni nevojë për diçka për të gatuar me nxitim. Origjina është e përgatitur me sprat në një domate, atëherë ju mund të përdorni çdo ushqim tjetër të konservuar.

përbërësit   3 karrota;

qepë;

Një enë e çdo peshku të konservuar;

2 lugë majonezë;

preparat1. Boil karrota për gatishmëri, zhvishem, prerë në feta.

2. Pritini qepën, skuqni në vaj me një ngjyrë të kuqe. Butters duhet vetëm pak në mënyrë që sallatë nuk merrni shumë yndyrë.

3. Hapni ushqimin e konservuar. Nëse copat janë të mëdha, atëherë ne e thyejmë peshkun në disa pjesë dhe e dërgojmë në tigan me qepë të skuqur. Ne shkrihemi të gjithë lëngët.

4. Karrota të copëtuara, majonezë. Për të shijuar me kripë, mund të derdhni piper të zi. Të gjitha të përziera dhe të gatshme!

  Enët e karrota janë më të shijshme nëse shtoni sheqer në to bashkë me kripën. Por mos e teproj, në fund të fundit, marinadë nuk është një meze për një tryezë të ëmbël.

Nuk llogaritet me numrin e produkteve, dhe marinada mori shumë? Shtoni pak uthull, vlim për 5 minuta dhe rrotulloni tepërt në një kavanoz steril. Dhe mund të bëni edhe më të lehtë - vendosni rostiçeri në çanta ose në kontejnerë plastike, afrohuni fort dhe dërgoni në frigorifer. Dhe gjithmonë në dorë do të jetë një pjatë e gatshme që vetëm do të duhet të nxehet.

Marinata nuk është vetëm një meze e lehtë e madhe, por edhe një mbushje e shkëlqyer me byrek. Nëse gjellë është tashmë me peshk, atëherë nuk keni nevojë të shtoni asgjë. Nëse përbëhet vetëm nga perimet, atëherë mund të vendosni vezë të ziera, sallam të copëtuar, mish, mish të grirë.

Karafilet, peppercorns dhe leaf gjirit janë erëza shumë të forta, aroma e të cilave vetëm rritet me kalimin e kohës. Prandaj, këto përbërës duhet të vendosen në sasi të vogla, dhe pas gatimit është më mirë për të hequr nga gjellë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për boshllëqet dimërore.

   kalorive:   Nuk është specifikuar
   Koha e gatimit:   Nuk është specifikuar

Çdo shtëpiake ka pjatën e saj të nënshkrimit, dhe pa marrë parasysh se sa gaton enët e tjera, në tryezën festive të gjithë presin të shohin pikërisht këtë, pjatën e saj të nënshkrimit. Kjo është pikërisht ajo që ndodh kur vizitojmë tezen. Nuk ka rëndësi fare në lidhje me atë që kemi mbledhur: një ditëlindje, një datë pushimi apo vetëm ashtu, por zonjë mikpritëse gjithmonë e vendos tryezën me enët e shijshme. Peshku është një pjatë e vazhdueshme nën një marinadë perime, dhe, për mua, unë kurrë nuk kam shijuar një pjatë më të mirë se një pjatë.
  Megjithëse receta për një marinadë për peshqit nga karrota dhe qepë me uthull duket të jetë e thjeshtë, madje e kam gatuar disa herë në shtëpi, por nuk mund ta bëj atë aq të shijshëm sa të afërmit e mi. Dhe unë e shkruaja atë me fjalët e hallave të mia dhe disa herë ajo ishte e pranishme gjatë përgatitjes së pjatës, do të dukej, çfarë ishte kaq e vështirë atje - unë gatuar marinadë perimesh, peshk i skuqur, i zhvendosur me marinadë dhe ju keni të madh nesër! Dhe bëj gjithçka siç duhet, dhe familja ime është e çmendur në dashuri, por sa për mua, peshku i tezes është akoma më i mirë. Ndoshta, nuk ka të bëjë me gatim, por me një tjetër ...
  Nëse jeni të interesuar në recetë, unë do të jem i lumtur ta ndaj me ju. Marinada vetë është e lehtë për të gatuar, ju vetëm duhet të bluaj perime copëtuar në gjalpë, pastaj shtoni erëza dhe merak, pour uthull në fund dhe shtoni hudhër për mprehtësi. Kjo marinadë mund të përdoret më tej për çdo pjatë, për shembull, për të bërë një meze të ftohtë të peshkut të detit.

- rrënjë karrota (e madhe) - 2 copë,
- fletë gjethe të thata - 2 copë,
- qepë rrepë - 2 copë,
- peppercorns - 2-3 copë,
- vaj perimesh (pa erë) - 2-3 lugë,
- uthull Tabela (9% - 1 tsp),
- paste domate - 2 tbsp.,
- sheqer i bardhë kristalor gjobë - 1 lugë,
- kripë apo kuzhinë - për shije,
- ujë - për shije.

preparat

Përgatitja:




  Së pari, zhvishem qepë nga lëvore dhe prerë atë në gjysmë unaza.
  Pastaj, karrota e zhvishem janë terren në një rende trashë.





  Derdhni disa gjalpë në enën e nxehtë dhe vendosni qepën e parë, skuqni për ca minuta dhe shtoni karota, pastaj sillni pak.







  Pas kësaj, ne vendosim perimet në një enë tjetër, shtojmë erëza, gjethe daulle, ngjitës domate, sheqer dhe ujë.





  Rrjedhin ato nën kapak për të paktën një orë në ngrohje minimale, dhe pastaj shtoni uthull.




  Pastaj hidhnim copa të peshqve të detit (hake, pollock) në miell dhe skuqim deri në kafe të artë në të gjitha anët.







Përhapim në fund të kontejnerit një marinadë të vogël perimesh, pastaj vendosim përsëri perimet. Ne kemi vënë peshkun për një ditë në një vend të freskët dhe ne mund të shërbejmë një meze të lehtë në tryezë. Peshku nën marinadën e karrotave dhe qepëve me uthull kthehet befasisht e shijshme.





Bon appetit!

Është shumë e lehtë për të gatuar çdo lloj peshku nën "xhaketë lesh" perimesh ose marinadë. Për ta bërë këtë, thjesht zgjidhni metodën e gatimit (tiganisje, pirgja, pjekja) dhe peshku juaj i preferuar - skumbri, pollock, hake, bas aari, limonella, cod. Shumëllojshmëria e këtij produkti është e mahnitshme, dhe qepët dhe karotat e disponueshme për të gjithë mund të shndërrohen në një marinadë të madhe me lëng.

Peshk i skuqur marinuar në karrota dhe qepë

Në versionin klasik të recetës për gatim enët nën marinadë perime është përdorimi i produkteve të thjeshta, gjerësisht të disponueshme që secili ka në kuzhinë.

Mbetet vetëm për të blerë peshkun tuaj të preferuar dhe të filloni të krijoni një pjatë aromatike, lëngje që kombinon përsosmërisht me një pjatë anësore të drithërave, makaronave, pureve të perimeve dhe perimeve të pjekura. Për të bërë një peshk nën marinadë do të jetë e dobishme:

• hake (cod, pollock) - 0.9 kg;
• miell - 150 g;
• karrota dhe qepë - 250 g secila;
• lëng domate - 250 ml;
• erëza (piper i tokës dhe kripë) - 15 g secila;
• fletë gji - 1 pc. (Madh);
• vaj perimesh - 30 ml.

Një orë është e mjaftueshme për ju të gatuaj peshkun nën marinadën e karrotave dhe qepëve. Kilocalories 100 gram ushqim përmban 96 njësi.

Hake është shitur zakonisht si një akullore, prandaj, pasi ka shkrirë dhe larë atë, së pari duhet të hiqni lagështirën nga sipërfaqja me një peshqir letre. Pastaj prerë peshk në pjesë prej 3 centimetra të gjerë (pjesë), vendoseni në një enë të thellë dhe kripë ato të lënë për gjysmë ore për të thithur.

Për të mos humbur kohë, mund të përgatitni një "shtresë të shijshme" të perimeve. Për ta bërë këtë, pres perimet e mbuluara në mënyrë të përshtatshme (karrota të grirë dhe qepë në kube të vogla).

Në një qepë të lehtë të ngjyrosur në 5 ml vaj për tre minuta, shtoni karrota.

Perime të freskëta deri në butë dhe rozë. Pastaj derdh lëng nga domate, shtoni erëza dhe gjethe të dafinës. Pas vendosjes së marinadës për dhjetë minuta, transferojeni në një enë të veçantë.

Kokrra e kripur duhet të skuqet në të gjitha anët, përpara se të rrokulliset në miell. Kur pjesët e peshkut të bëhen të artë, ata duhet të zhvendosen në mënyrë të barabartë në një tigan tjetër.

Pas përfundimit të procesit të pjekjes së peshkut, marinada derdhet në sipërfaqe.

Pas 10 minutash ngrohjes mbi një nxehtësi të ulët, peshqit do të ngjyhet me lëng perimesh, e cila do të japë aromën e mrekullueshme të zbokthit të pjekur në të gjithë gjellën dhe pjatën anësore për të.

Peshku merak

Kur gatuani peshk grabitqarë, shumica e lëngjeve të tij zakonisht humbasin. Ju mund të përdorni një recetë të shkëlqyeshme për peshkjen e peshkut, në të cilën, me një sasi të vogël përbërësish, gjellë do të fitojë lëngjen më të madhe, aromën, njomje me marinadën e perimeve të qepëve dhe karotave. Për të krijuar një peshk për një "shtresë të bukur perimesh" që ju nevojitet:

• lugë e pike (pike, gjilpëra) - 1 kg;
• vaj i ligët - 50 ml;
• qepë dhe karrota - 300 g secila;
• paste domate - 150 g;
• uji - 0.3 l;
• kripë - 15 g;
• miell - 190 g (1.5 gota);
• piper (terren i zi) - 15 g;
• sheqer - 5 g;
• karafil - 3 copë.

Peshku është i gatuar paralelisht me marinadën, e cila ju lejon të përgatisni gjellë direkt në vetëm një orë. Përmbajtja kalori e 100 gram peshqish të kombinuar në mënyrë të përkryer me të gjitha enët anësore është 94 kcal.

Peshqit e peeled duhet të prerë në copa tërthore prej gjashtë centimetra të gjatë, spërkatën me kripë, të lënë të thith për 20 minuta. Pas rrokullisjes në miell shpejt skuq. Pjesët duhet domosdoshmërisht të kenë një kore të bukur, të artë.

Për të krijuar një marinadë, ju duhet të presni perimet e nxehta në diskrecionin tuaj, por karrota janë gatuar më shpejt me grurë të ashpër, dhe qepët, i grimcuar në kube. Në "rënie" të naftës duhet të skuqura qepë (5 minuta), dhe kur të bëhet transparente, shtoni karota në të.

Pas një tjetër shtatë minuta për perime derdh ujë, vendos makarona, sheqer, kripë, karafil dhe piper. Pas vendosjes së një marinade për dhjetë minuta, derdhni grykën e grushtit.

Vendoseni marinadën dhe grushtin e pike në një tigan, në mënyrë alternative. Shtresa e lartë duhet të jetë marinadë (mund të pihet pak më shumë). Shuaj gjellën, ngrohtë mbi nxehtësinë e ulët për njëzet minuta. Ju mund të shërbeni atë me një pjatë, sallatë ose thjesht me bukë thekre.

Si të piqni peshkun në furrë

Duke shfaqur një imagjinatë të vogël, ju mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës që do të kënaqet me origjinalitetin dhe shijen e mrekullueshme të të afërmve, të dashurit dhe të ftuarit.

Peshqit e pjekur nën marinadën e qepëve dhe karotave mund të bëhen në pjesë të veçanta të copave, të cilat do të thjeshtojnë furnizimin e enëve të shëndetshme dhe të shëndetshme. Për të krijuar një peshk të shijshëm dhe me lëng do të nevojitet:

• cod (fileto) - 1 kg;
• karrota, djathi (shumëllojshmëria e fortë) dhe qepët - 0.2 kg secila;
• majonezë - 70 g;
• paste domate - 100 g;
• erëza (kripë, erëza për peshk) - 15 g;
• vaj perimesh - 20 ml.

Koha e gatimit merr pak më shumë kohë dhe është rreth një orë e gjysmë. Në të njëjtën kohë 100 g një pjatë të mrekullueshme përmban 113 kcal.

Fletët e codave duhet të priten në pjesë me madhësi rreth 8x8 cm. Pas spërkatjes së tyre me erëza, lini të ngjisni dhe të lëngoni.

Pritini perimet e peeled - qepë në shirita (gjysmë unaza), hidhni karota. Ngroheni vajin në tigan dhe skuqni perimet deri në masë të pjekur dhe të pjekur. Vendos në qepë, karrota paste dhe përzierje mirë, duke mbështetur një marinadë pak më shumë në sobë.

Shabani i shtrirë në një fletë pjekjeje pak të shkrirë me anët e larta në një distancë prej disa centimetra nga njëri-tjetri. Vendos marinadën në krye të çdo pjesë të peshkut dhe krijoni një rrjetë të lehtë të majonezës mbi të. Në një furrë në një temperaturë prej 180 ° të piqem cod për një orë.

Djathi duhet të jetë i integruar dhe të spërkasë pjesë në 20 minuta para përfundimit të gatimit. Pjatë mund të shërbehet nxehtë, pak e ftohur me zarzavate pluhur.

Peshku për gatim nën marinadë duhet të zgjidhet me një përmbajtje të ulët kockash, jo shumë yndyrë dhe lëng. Për onions dhe karrota që përbëjnë marinadë, ju mund të shtoni përbërës të tjerë për të njomë shijen.

Mund të jetë mjaltë, verë, kërpudha, marule. Pjatë e mbaruar, e cila ishte e zier, e skuqur ose e pjekur, është më mirë të insistoni disa orë në freskinë, por para gatimit është e nevojshme:

1. Çdo lloj i peshkut të përzgjedhur është larë nën ujë të rrjedhshëm, kështu që duhet të fshihet, të thahet, të privojë lagështi të panevojshme - qëllimi do të shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e pjesës së copave;
2. Kur shtoni lëng domate, ketchup ose makarona, para se të kriposni, ju duhet të shijoni marinadën;
3. Gjatë pjekjes, ju mund të shmangni avullimin e tepërt të lëngjeve duke e mbështjellur fort peshkun në petë.

Zgjedhja e një tigan me një fund të trashë, marinadë dhe peshk do të jetë i pjekur në mënyrë të barabartë. Ju mund ta shkurtoni kohën e gatimit - në të njëjtën kohë duke e skuqur peshkun në një tigan dhe marinadën për të - nga ana tjetër.

Enët e peshkut duhet të jenë në dietë, sepse ato janë shumë të shijshme dhe shumë të shëndetshme. Ka shumë mënyra për të gatuar peshk. Mund të skuqësh peshkun, pirun, vlim, piqem, dhe mund të gatuash në marinadë.

Peshku në një marinadë karrota me qepë është e lehtë për t'u përgatitur, duket shumë mbresëlënëse në tryezë, kështu që ju mund të shërbeni këtë pjatë jo vetëm gjatë ditëve të javës por edhe gjatë festave. Përveç kësaj, peshku në marinadë mund të përdoret si një meze të lehtë të ftohtë.

Për përgatitjen e ndonjë marinade, vaji i lulediellit përzihet zakonisht me acid (zakonisht është për uthull të marra për këtë qëllim), përzihet erëza të ndryshme dhe kripë. Marinata përmirëson shijen e çdo gjellë! Nëse peshku është zgjedhur për gjellë, marinata do të fshehë shijen e saj specifike, do ta bëjë mishin edhe më të butë dhe me lëng.

Marinata nga qepët dhe karotat për peshk

Me këtë marinadë, çdo peshk do të bëhet edhe më aromatik, më i shijshëm dhe më i shëndetshëm!

Përbërja e produktit:

• 300 g karrota;
• 200 g paste domate;
• 250 g qepë;
• gjysmë lugë çaji sheqeri;
• kripe;
• 150 ml uthull 3%;
• stuff 2-5 studs;
• 6-7 gjëra;
• tre lavrushki;
• vaj luledielli për tiganisje.

Progresi i gatimit:

1. Hiqni perimet e lara. Pritini kokat e qepëve në gjysmë unaza. Karrota ngrënë me qeliza të mesme. Fry pastaj qepë në vaj deri sa të artë. Tjetra, në qepë, ju duhet të vendosni karrota dhe skuqni perimet për pesë minuta, nxisni.
2. Pastaj derdhni salcën e domates në përzierjen e karrotave, përzihet dhe lëreni të skuqeni për 5-7 minuta.
3. Derdhni 50 ml ujë në tigan, zierni perimet për pesë minuta, duke nxitur herë pas here.
4. Pastaj kthehet kripë, erëza dhe uthull. Me këto përbërës të vazhdojë të ziej karrota dhe qepë për një tjetër 10 minuta. Llokoçis herë pas here.
5. Në marinadën që rezulton, peshku do të duhet të largohet për 3-4 orë në një vend të ftohtë.

Ju mund të gatuani marinadën për peshk dhe pa shtuar uthull. Në vend të kësaj, lëng limoni është në rregull.

Marinata me karrota, lëng limoni dhe qepë

Përbërja e produktit:

• një karotë;
• gjysmë limoni;
• një kokë qepësh;
• kripe;
• një majë e piper i zi terren.

Si për të bërë një marinadë?

1. Fry gjysmë-unaza qepë deri në transparente. Pranë tij vendosni karota të feta. Gatuaj perime për rreth pesë minuta.
2. Fikni flakën nën tigan. Mix lëng limoni me piper dhe kripë, pour përzierje në perime. Përziejeni.
3. Lërini perimet të freskëta. Vendoseni peshkun në marinadë të gatuar, pastaj vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Tjetra, peshqit mund të skuqen, pjeken ose shuhen. Sidoqoftë, ju merrni një pjatë shumë të shijshme.