Si të skuqim rosën e kuqe në furrë. Koment mbi hyrjen "Bass basenit pjekur në furrë me perime."

Për çdo peshkatar "kontinentale", pra, që është e peshkimit në lumenj të tilla si Dnieper, pozitë e lartë - një me gjemba, shirita dhe përbindësh keqdashëse, dhe veshur në forca të blinduara të kësaj shkalle të vogël, e cila mund të jetë e qartë vetëm me urdhër të gjykatës. Betuar "që ju ka kapur bas" Dashuri, në qoftë se ju e dini se çfarë dua të them, më keq se sa "të kafshojë ju nuk e shihni."

Sea Bass - levreku (Sebastes) edhe pse edhe peshk i quajtur pozitë e lartë më shumë për forcë zakoni, sepse ato formojnë një trup të ngjashëm me balena lumit. Por sipas anatomisë dhe karakteristikave të jashtme, perches e detit janë kaq të ndryshme nga ato të lumenjve që ata madje hyjnë në urdhra të ndryshëm dhe familjet e peshkut. Shpesh, perches detare janë mjaft të rrezikshme banorët e detit, për shkak të gjembave të tyre të mprehta, ndonjëherë edhe helmuese. Por për të pastruar shkallët e basit të detit është shumë e lehtë.

Rreth njëqind lloje të basenit të detit jetojnë në të gjithë botën - nga ujërat e ftohta deri në ekuator. Madhësia dhe pesha e grurit janë të ndryshme, ato janë kapur shumë, dhe ju mund t'i blini pothuajse kudo, në formë të ngrirë.

Për ne, basin më të njohur të detit - Sebastes pinniger, të ashtuquajturit portokalli (kanarinë). Gjithashtu i quajtur - Canary (Orange) Rockfish. Është trungu i një gruri të tillë që shitet më shpesh në dyqan.

Mishi i këtij gruri është shumë i shijshëm, i përshtatshëm për pothuajse çdo lloj gatimi: gatim, tiganisje, pirgje, pirja e duhanit etj. Basku i detit në furrë është i kombinuar me pothuajse çdo garnishes  . Më e rëndësishmja është që të pastrohen me kujdes kufomat, sepse fins e shtizë janë shumë të mprehtë.

Unë e di shumë, por enët më të shijshme janë të skuqura ose të pjekura të gjitha kufomat. Për shembull, një gruper në një furrë të pjekur.

Basku i detit në furrë me domate dhe qepë është një pjatë e shkëlqyer për mëngjes, veçanërisht nëse nuk keni nevojë të shkoni në punë. Bari i detit në furrë në përgjithësi është gjithmonë i mirë për t'u përgatitur.

Bari i detit në furrë

Rreth recetës

• prodhimit:  2 shijet
• përgatitja:  30 min
• Përgatitja:  45 min
• Përgatitja për:  1 orë 15 minuta

Bari i detit në furrë i pjekur

Luginën e lumit të pjekur në furrë është një lëng me mish të bardhë të butë, i cili kur përgatitet siç duhet shkrihet në gojë. Pjatë është tepër e thjeshtë, nuk kërkon përdorimin e një numri të madh të produkteve. Stresi shijen e tij me një sasi të vogël të erëzave.

Përbërësit për pergamenë

Në mënyrë që të piqni një bas në furrë në një recetë petë ju mund të merrni më të thjeshtë. Ai do të sigurojë përdorimin e produkteve më primitive:

• 2 perches;
• 5 karafil me hudhër;
• një qese të vogël me erëza të peshkut;
• një bandë gjelbërimi (që është më shumë për simpati tuaj);
• gjysmë limoni;
• kripë, piper.

Shija e pjatës varet nga freski e peshkut. Prandaj, rekomandohet që të përgatitet ekskluzivisht nga ajo që është kapur një ditë më parë dhe nuk i është nënshtruar ngrirjes. Është më mirë të përdorni një peshk që është kapur me dorë.

Pergatitje e gatimit

Duke ditur se si të piqni një grindje në furrë në fletë metalike, mund ta ushqeni familjen një darkë të shijshme dhe të dobishme. Pjatë nuk kërkon trajtim të gjatë të ngrohjes. Prandaj, pas gjysmë ore mund të shërbehet në tavolinë. Peshku përgatitet thjesht:

1. Fins nga trupat e trupit janë hequr, ata janë pastruar nga viscera, lahen nën ujë të rrjedhshëm.
2. Uji i tepërt nga kufomat hiqet me një peshqir letre.
3. Zarzavat e përgatitura dhe hudhra janë të grimcuar.
4. Në trupat e trupit janë bërë prerje gjatësore, pastaj ato janë të fërkuara me kripë, piper dhe erëza të peshkut. Brenda peshkut vendosen zarzavate të copëtuara, hudhra dhe feta limoni me feta.
5. Çdo skelet është hedhur në fletë metalike, e mbështjellë dhe e vendosur në një furrë të ndezur deri në 180 gradë. Piqeni luginën e lumit në furrë në fletë metalike për rreth 20 minuta.
6. Në mënyrë që të marrë një ngjyrë kafe të shijshëm të artë pas një kohe të caktuar, petë në karabina duhet të jenë të hapur dhe për të mundësuar atyre që të skuq (7 minuta është e mjaftueshme).
7. Peshku i përfunduar është transferuar në një pjatë në të cilën do të shërbehet në tryezë, të zbukuruar me zarzavate, perime të feta, për shembull, domate ose speca zile.

Një gjellë e shijshme e grurit të butë do të merret nëse e dini sa duhet të piqni grurin në furrë. Në fund të fundit, nëse janë të tepërt, mishi do të bëhet i thatë. Mos respektimi i rekomandimit, në lidhje me kohën e gatimit, mund të merrni një pjatë të papërpunuar. Prandaj, përgatitja e shtizës për herë të parë është e rëndësishme për t'iu përmbajtur këtyre rekomandimeve.

Përshëndetje, unë jam i kënaqur t'ju takoj në fireplace!

Kohët e fundit, I tha se unë gatuaj, ajo ishte radha për të gatuar rri veten e tyre dhe unë do të ndajnë me ju një recetë për mënyrën se si të gatuaj purtekë në furrë.

Basën e lumit për shkak të përmbajtjes së yndyrës së ulët konsiderohet një peshk diete dhe dikush mund të mendojë se mishi i saj do të jetë i thatë.

Sipas mendimit tim, mishi pozitë e lartë është e tenderit, shije të ëmbël, dhe kuzhinier atë një shumëllojshmëri të mënyrave - zier, i kripur, tym, rosto, piqem në furrë.

Para se të fillojmë të shijojmë gatimin e luginës së lumit, le të flasim për veçantitë e këtij peshku. Dy këshillat e para zbatohen jo vetëm për të përcjellur, por edhe për çdo peshk tjetër.

Ne rrallë i blejmë peshqit e lumit, pasi kemi gjahtarin tonë në familje dhe, në përputhje me rrethanat, numri i peshqve ndryshon. Sigurisht, më e shijshme është peshku i përgatitur fllad, por nëse është më se e nevojshme për gatim një herë, atëherë mund të ngrihet.

• Perch pastruar duhet të gutted, nëse ka havjar - vënë atë dhe pastaj ju mund të gatuaj atë, thjesht skuq atë ose shtoni atë në veshin tuaj. Nëse gjeni qumësht në vend të havjarit në ahur, mos e hidhni larg, është gjithashtu një produkt i shijshëm - ato gjithashtu mund të skuqen ose të shtohen në vesh.
• Perka e lumit nuk është vetëm peshk i shijshëm, por edhe i dobishëm. Futje e ulët e kalorive - 82 kcal, përmbajtje e ulët yndyre - 0,9 g, mungesa e karbohidrateve dhe proteinave - 18,5 g Për 100 gr. produkti e bën këtë peshk tërheqës për ushqimin dietetik. Por është e rëndësishme të kuptoni se nëse e skuqueni, sasia e yndyrës do të rritet, do të shfaqen karbohidratet dhe kështu përmbajtja e kalorive do të rritet.
• Në luginën e lumit ka edhe substanca minerale të ndryshme dhe të dobishme, të tilla si hekuri, kaliumi, magnez, bakri, natriumi, fosfor, zinku, jodi dhe të tjerët. Prandaj, pozitë e lartë lumi, kur përdoret, për shembull, një dietë do të jo vetëm promovuar humbje peshe, por edhe për të siguruar trupin tonë me substanca të dobishme që janë të mira për të lëkurës, indeve të eshtrave, normalizimin e sheqerit në gjak.

Si të gatuaj një bas në një furrë

Mendoj se këshilla ishte e mjaftueshme, dhe unë shpresoj se ata do të jenë të dobishme tani të procedojë drejtpërsëdrejti në se si të përgatisin një lumë shijshme gjejnë strehë në furrë dhe unë dua të ju ofrojnë dy receta. Përveç peshkut, ne kemi nevojë krem ​​- është një recetë që ne do të bëjmë atë nga salcë, si dhe kemi nevojë petë, si ne pjekur purtekë në fletë metalike dhe fletë metalike.

Si të gatuaj një bas në një furrë me salcë kosi

përbërësit:

• luginën e lumit - 3 copë.
• krem kosi - 150 gr.
• mustardë - 1 tsp.
• limon - ¼ e një copë
• sheqer - 1 tsp.
• erëza për peshqit

Sa e shijshme për të gatuar një tavëll në furrë - recetë

Si të gatuaj një tavëll në fletë metalike në një furrë

Nëse ju doni të bëni një opsion diete, është e mundur për të përgatitur një pozitë e lartë në furrë pa petë me salcë kosi krem, dhe gjatë Kreshmës, kjo gjellë do të jetë e rëndësishme.Në këtë rast, ne nuk kemi nevojë për salcë kosi, dhe limoni do të jetë në dispozicion dhe fletë metalike shumë.

1. Perka e lumit do të përgatitet tërësisht. Peshqit duhet të fshihen me kripë dhe erëza, le të shtrihen pak, rreth 5-10 minuta.
2. Petë prerë aq shumë sa që ajo do të rri mund të përfundoi tërësisht, me pjesë të petë për të bërë sa më shumë që ne të gatuaj peshk, që është. E. çdo peshk do të jenë të mbështjellë më vete.
3. Pritini limonin në feta të holla. Në petë hedhur disa feta limoni, ata vënë një pozitë e lartë në krye të peshkut të vënë një fetë limoni.
4. Pasi të kemi gatuar pa salcë kështu që do të rri nuk ka kthyer thatë, skajet e fletë metalike duhet të jetë i lidhur dhe zaschipnut tyre. Pastaj bas do të përgatitet në lëng e tyre dhe që ju të merrni të njëjtën shijshme.

Unë ju thashë se si të gatuaj një bas në furrë, në qoftë se versioni i parë kjo është një e pjekur pak, mundësitë dietë është më steamed peshk. Pra zgjidhni recetën e gatimit të gatimit, që ju përshtatet më së miri.

Bon appetit!

Elena Kasatova. Shihemi nga fireplace.

Ajo ka shkuar me kohë të ketë, kur në raftet ju mund të gjeni vetëm saury konservuar, për ushqim deti të freskëta blerë deri në çast. Ashtu si në Bashkimin Sovjetik, enët sot peshku janë një kryevepër e vërtetë, e cila vetëm receta kosto ku i akuzuari kryesor në favor të detit bas pjekur në furrë. Po, këtu është ku të drejtohen, sepse ky predator në harmoni të plotë edhe me perime dhe kërpudha, dhe prodhimet e detit, djathrave dhe një shumëllojshmëri të drithërave.

Në përgjithësi, në kuzhinat e popujve të botës ka enët tepër interesante nga basin e detit. Ajo është nënshtruar tiganisje, gatim, zier në një shumëllojshmëri të sauces, steamed, të thata, tymosur, të lejuara për mbushje, por shumica e këtyre peshk i kuq të pjekur mbi gurë të nxehtë në skarë ose furrë.

Kush je ti, Lucian?

rybinki kuqe duke pasur shpesh madhësinë e jo më shumë se 20-40 cm, dhe të mëdha bazat fryrë sy janë banorë deepwater të ujërat veriore të Paqësorit dhe oqeanet e Atlantikut. Në përgjithësi, në botë ka mbi 110 lloje të luspa dhe caudate, por në tryezat tona është akoma më shumë të ngjarë të jetë gocë e kuqe dhe gocë.

Këto banorët e thellësi të ujit kanë fituar njohjen në mbarë botën në fushën e gatimit është kryesisht për shkak të cilësisë së tij të gjerë gastronomik: të paktën kockat në një shijshme mish, lëng dhe e tenderit.

Përveç kësaj, fileto të bardha të këtyre peshqve shpesh përfshihen në racione dietike, për shkak të vlerës së ulët kalorike dhe përfitimeve të mëdha. Përveç një numri të madh të mineraleve të ndryshme, basin e detit është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës B dhe PP.

E enjte - një ditë peshku, kështu që u krijua gjatë epokës sovjetike. Megjithatë, sot shumë institucione ushqyer jo vetëm për vendet e ish-Bashkimit Sovjetik, por edhe më gjerë të kënaqur me çdo ditë të detit në javë. Kjo ide është shumë interesante, sidomos për ata që përqendrohet në një dietë të shëndetshme, dhe të pjekur Grouper kuqe me arra do të ishte një fillim i shkëlqyer në këto përpjekje.

Përbërësit

• Gocë e mishit të kërmillit - ½ kg;
• Mielli i grurit në / s - 100 g;
• Veza pule - 2 copë;
• Qepë me barëra - 1 bunch;
• Bërthama e arra - 2/3;
• Adyghe kripë e kuqe - 1 tsp.

preparat

1. Prania e fileteve të peshkut në recetë lehtëson shumë procesin e gatimit. Prandaj, ne vetëm duhet të hekura copa të kripura të peshkut dhe t'i lëmë ata të pushojnë për 10 minuta.
2. Në ndërkohë, ne do të përgatisim bukë dhe brumë. Në një tas të veçantë, futni vezët me pak kripë dhe gradualisht shtoni miellin. Në fund, ju duhet të merrni një goditje.
3. Për bukë, është e nevojshme për të bluaj arra në një blender dhe përzierje ato me qepë të copëtuar finely.
4. Tani, megjithatë, çdo fetë peshk zhytur në qëlloj dhe pastaj bie nutlets qepë pastaj hedhur në një të përgatitur paraprakisht dhe vulosur përfundojë petë.
5. Konvolucionet e petë dhe peshkut transferohen në një tigan dhe dërgohen për 35 minuta në furrë në 160 ° C.

Ju mund të shërbeni një kafe të tillë të drejtë në petë, e cila duhet të jetë pak unwrapped. Pra, pjatë do të mbetet e nxehtë për një kohë të gjatë. Në një pjatë në buzë mund të jetë hedhur misri pochatochki turshi dhe ullinjtë e zezë, patate të pjekura, oriz të zier, apo ndonjë gjellë tjetër anë e zgjedhjes suaj.

Nëse në mbrëmje duhet të vijë vizitë, dhe mendimet për "çfarë të gatuaj?" Pabesë ik, atëherë ju duhet të konsideroni një peshk pjekur me perime. Ky recetë e pakrahasueshme e tavanit në një mëngë të kuq bas do të bëhet yll kryesor i darkës.

Përbërësit

• Karkaleca e detit - 3 copë;
• Domate mini - 1 grumbull (copa 8);
• Vaj ëmbël dhe i butë - 70 g;
• Vaj ulliri - 2-3 lugë;
• Tuberët e patates - 3 copë;
• Piper bullgar - 1 pc;
• Qepë e kuqe sallatë - 1 kokë;
• Karrota - 1 rrënjë;
• Lemon - 1 copë;
• Majdanoz i freskët - 3 degë;
• Basil i thatë është një majë;
• Piper piper i zi - ½ tsp;
• Kripë - 1 tsp.

preparat

1. Përgatitja e mishit tonë të perimeve me peshkun do të jetë në mëngë të pjekjes. Dhe pasi që peshku është i gatshëm para shumë perimeve, ne para-ngrohni kopshtin e kopshtit.
2. Që nga karrota dhe patate duhet të valoj deri në gjysmë dhe qepë copëtuar unaza dhe speca prerë vija-vija - skuqur në vaj ulliri disa minuta.
3. Tani përgatitni peshqit. Pastrimi, siç pritet, nga peshore, kokat, fins dhe insides e qukap, prerë në 3-4 pjesë të çdo karkalec. Pas kësaj, fshij me kripë dhe piper çdo fetë, sasi e vogël me lëng limoni dhe të lënë të shtriheni prapa për rreth 5 minuta.
4. Në këtë kohë, të prerë në chunks të mëdha të karrota dhe patate, dhe të shtoni deri gjitha shkurtime në mëngë bashku me zazharki e qepë dhe speca, si dhe të dërgojë në pakon për pjekje domate shtylla qershi, majdanoz dhe peshk.
5. Fort i lidhur mëngë, të prodhuar një çift të punctures në film dhe për të dërguar atë ziej në merak furrë për 30 minuta në 190 ° C për 5 minuta para përfundimit të mëngë gatimit duhet të jetë e hapur për të peshkut lehtë thekur.
6. Shërbyer perandoren me perime me një copë gjalpë, erëza me një majë të basileve të thata.

Berries me oriz në furrë

Enët nga bas ari gjithmonë lënë më shumë se e shijshme. Përveç kësaj, përgatitja e kryeveprave gastronomike të ushqimeve deti kërkon shumë pak kohë. Dhe aftësitë e kuzhinës rishtar në këtë rast është më se e mjaftueshme për të goditur në shtëpi talentin e tij të fshehur e gatuan shkëlqyer.

Përbërësit

• Karkasat e beryx kuqe - 2 copë;
• Oriz me avull - 1 artikull;
• Karrota me madhësi të mesme - 1 rrënjë;
• Krem i thartuar - 2,5 lugë;
• Llambë qepë - 1 copë;
• Majonezë - 1,5 lugë;
• Uji - 0,5 l;
• Erëza për peshk - 1 tsp;
• Kripë - për shije.

Lexoni në këtë recetë, çfarë lloj peshku është ky - bas i kuq, dhe si ta piqni në furrë.

Gryka është gjetur jo vetëm në trupin tonë të ujërave të ëmbla, por edhe në det, madje edhe në oqeane. Speciet në gjininë e basit të detit - rreth 110, por e kuqe konsiderohet si një nga më interesantët në aspektin e paraqitjes. Grouper Zakonisht kuqe sy të mëdha dhe monokrom rozë apo shkallët e kuqe të ndritshme - kjo është për shkak të faktit se jeton ky peshk në ujë të thellë. Por mishi i këtij peshku është i bardhë, ka pak kocka dhe shija e saj është e këndshme dhe e plotë. Për këtë arsye, bas i kuq është shumë popullor në gatim.

Gatim bas të kuqe të detit, si çdo peshk tjetër, mundeni në mënyra të ndryshme - skuq, kuzhinier, merak, piqem etj. Në këtë recetë do të flasim për pjekjen në furrë. Kjo metodë e trajtimit të ngrohjes konsiderohet optimale për peshkjen e peshkut, pasi ajo lejon më mirë të ruajë shijen, aromën dhe ushqyesit e saj.

• Pas gatimit, ju do të merrni 2 servings
• Koha e gatimit: 60 minuta 60 minuta

përbërësit:

• djathë, 150 g
• patate, 4 copë.
• lë gji, 4 copë.
• bas deti, 2 copë. (E kuqe)
• hudhër, 2 karafil
• domate, 1 pc.
• salcë kosi, 6 lugë.
• kopër
• piper i zi

Si të gatuani basin e kuq të detit në furrë: