Zinku gjendet në produkte. Çfarë është e dobishme dhe ku përmban zinku?
Nëntor-19-2013
Roli i zinkut në trupin e njeriut:
Produktet që përmbajnë zink, duhet detyrimisht të hyjnë në dietën e një personi që kujdeset për shëndetin e tyre. Zinku quhet (dhe unë duhet të them, mjaft meritë) një "mikroelement i të rinjve". Ndikimi i tij në trupin e njeriut ndodh si një e tërë në nivelin qelizor. Kjo vjen nga fakti se ky element kimik merr një pjesë të drejtpërdrejtë në proceset metabolike, pasi ajo është e pranishme në të gjitha hormonet, enzimat dhe vitaminat.
- Zinku është shumë i rëndësishëm për sistemin tonë imunitar. Në veçanti, stimulon prodhimin e hormonit timaline. Timalin është i nevojshëm për aktivitetin e limfociteve T. Prandaj, mungesa e zinkut në trup çon në mungesën e limfociteve T dhe një ulje të aktivitetit fagocitik të neutrofileve.
- Në nivelin qelizor, zinku është gjithashtu shumë i rëndësishëm - pa atë, nuk ka sintezë normale të ADN-së. Një tjetër enzimë direkt i varur nga zinku, superoksid dismutaza, rregullon peroksidimin e lipideve. Prandaj, një numër i shkencëtarëve e quajnë zink një antioksidant natyral.
- Zinku merr pjesë në proceset metabolike, ndarjen dhe sintezën e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve. Është e nevojshme për funksionimin e sistemit imunitar, për aktivitetin normal të antitrupave, leukociteve dhe hormoneve.
- Zinku merr pjesë në proceset që ndodhin në gjëndrat e veshkave, në gjëndrën e tiroides, në gjëndrën e hipofizës, në vezoret dhe testet. Zinku është i nevojshëm për prodhimin e hormoneve, për prodhimin dhe heqjen e insulinës nga trupi.
- Mbi treqind enzime në trupin tonë përfshijnë zink. Ky element ndikon në absorbimin e vitaminave E dhe A. Mëlçia duhet të lirojë vitaminën A, e cila gjithashtu lehtësohet nga zinku. Shëndeti i dhëmbëve dhe kockave varet kryesisht nga zinku, i cili përfshihet në strukturën e tyre.
- Disa shkencëtarë besojnë se shkelja e metabolizmit të zinkut në trup mund të jetë shkaku i sëmundjes Alzheimer, pasi ky element është i nevojshëm për formimin e transmetuesve të ndërmjetësimit. Në strukturën e syrit, zinku është minerali mbizotërues.
Me një fjalë, pa të, është e pamundur të jesh i shëndetshëm.
Mungesa e zinkut në trup:
Arsyet për mungesën e këtij mikroelement në trup janë shumë të mëdha. Mungesa e zinkut mund të shkaktohet nga sëmundjet e gjëndrës tiroide, mëlçisë, traktit të tretjes, kancerit dhe mungesës së këtij mikroelementi në ushqim dhe ujë. Asimilimi i zinkut në mënyrë të konsiderueshme përkeqësohet me futjen e preparateve të kalciumit dhe me abuzimin e alkoolit dhe kafesë, sekretimi i tij nga trupi rritet. Niveli i zinkut në trup ulet me përdorimin e kontraceptivëve dhe disa medikamente që përmbajnë kortikosteroide. Me moshën, trupi gjithashtu zvogëlon sasinë e zinkut, kështu që besohet se të gjithë njerëzit e moshuar në shkallë të ndryshme përjetojnë mungesën e saj.
Mungesa e zinkut ndikon negativisht në indet dhe organet më të ndryshme të trupit tonë. Simptomat e saj mund të jenë:
- ndryshimet e lëkurës (skuqjet e ndryshme afër hapjeve natyrore dhe në gjymtyrë, përkeqësimi i shërimit të gërvishtjeve, abrazioneve dhe defekteve të tjera të lëkurës, lëkurës së thatë);
- ndryshimet në flokë (humbja e tyre qendrore, shfaqja e një ngjyre të kuqërremtë ose një rënie në pigmentim) dhe zhveshja e thonjve (brezat e bardhë tërthor);
- dëmtimi i syrit (edemë korneale, ndonjëherë duke çuar në turbullimin e saj, inflamimin e konjuktivës, katarakte);
- ndryshimi i perceptimit të shijeve dhe erërave; humbja e oreksit;
- çrregullime neurologjike (dridhje e gjymtyrëve, ndryshime në lëvizje dhe në të folur, çmenduri, ulje e vëmendjes dhe mësim);
- çrregullime të sjelljes (iritim i paarsyeshëm, humor i ulët, përgjumje);
- lindja e zgjatur ose e parakohshme, gjakderdhja atonit gjatë lindjes; pushim ose vonesë në rritjen dhe pubertetin e fëmijëve;
- ulçera shëruese afatgjata në mukozën; prirje ndaj sëmundjeve infektive të shpeshta;
- impotenca;
- infertilitetit.
Mungesa e zinkut në trupin e njeriut e bën të pamundur funksionimin normal të sistemeve riprodhuese dhe imunitare. Pa zink, proceset e formimit të gjakut dhe shërimit nuk mund të kryhen. Për fëmijët, mungesa e zinkut mund të ketë efekt negativ në procesin e rritjes normale, pubertetit, dhënies së shijes dhe aromës.
Për mungesën e zinkut në trup mund të tregojë diarre, letargji, simptomat e çrregullimeve neuropsikiatrike (konfuzion, nervozizëm, depresion, duke u dridhur gishtat, ataksi). Në mungesë shumë serioze të (plazma e gjakut të paktën 3 mol / L) zink zhvilluar inflamacion të mukozës orale, ndryshimet në lëkurën e fytyrës (sidomos zonën e gojës) dhe gjymtyrë.
Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të dimë se cilat produkte përmbajnë zink.
Cilat produkte, të pasura me zink, mund t'i rekomandojmë lexuesit tanë?
Produktet - burimet e zinkut, kryesisht produkte me origjinë shtazore. Megjithatë, ato janë gjetur edhe në mesin e produkteve bimore, por ato kanë një minus zink të konsiderueshëm nga përbërja e tyre është absorbuar më keq. Nga kjo mund të konkludohet se një dietë që përfshin vetëm produktet bimore nuk do të jetë e pasur në këtë element kimik.
Cilat produkte përmbajnë zink, tabela:
Zinku në drithëra
Zink në prodhimet e detit dhe qumështit
Zink në produktet e mishit
| produkt | Përmbajtja e zinkut në mg, për 100 gram |
| mish qengji | 2,8 |
| lepur | 2,3 |
| mish lope | 3,2 |
| mish viçi | 3,1 |
| mëlçisë viçi | 5,0 |
| mëlçisë derri | 4,0 |
| mish viçi | 2,3 |
| viçi i zemrës | 2,12 |
| gjuha e viçit | 4,3 |
| amatorë sallam | 3,2 |
| qumësht sallam | 3,2 |
Zinku në arra, fara dhe bishtajore
Një sasi e madhe e zinkut përmban edhe mikrobime gruri dhe krunde. Nga produktet e mishit që përmbajnë zink, zakonisht vërejnë qengjin dhe viçin.
Ne mund të fillojmë këtë artikull me një tregim të mërzitshëm për faktin se zinku është një element që është në grupin e dytë, në periudhën e katërt, në tabelën kimike të Dmitry Mendelejevit etj. Pra, për sa kohë që të arrijmë në pikë, do të mërzitesh dhe do të biesh në gjumë, duke varrosur veten në monitor. Ne nuk e vendosim një qëllim të tillë, detyra jonë nuk është që të lodhesh, por të përcjellësh informacione të rëndësishme dhe të dobishme.
Zinku është i përfshirë në të gjitha proceset vitale të trupit, ju duhet të monitoroni sasinë e saj dhe të mbushni deficitin në kohën e duhur.
|
Zinku përfshihet në 10 mikroelementet më të larta që kërkohen për jetën njerëzore. Është jashtëzakonisht e rëndësishme për aktivitetin e plotë të çdo qelizë të trupit. Trupi i një personi të shëndetshëm normalisht duhet të përmbajë rreth 3 g zink. Shkencëtarët besojnë se në qoftë se njerëzimi vazhdon të zbrazë tokën, duke çuar në një reduktim në përmbajtjen e zinkut dhe dietë ushqimore të papërpunuara dhe vegetarianism do të vazhdojë të fitojë vrullin, ne po përballemi me një krizë e çelur në planin e shëndetit. Njerëzit do të detyrohen të blejnë ushqime të fortifikuara me zink dhe shtesa të ndryshme diete me përmbajtjen e saj, për të ruajtur qëndrueshmërinë e trupit. Zinku kërkohet për:
Mangësi në trupMungesa e zinkut në çdo epokë çon në pasoja të trishtuara.
Në fëmijët:
Gratë shtatzëna:
Në njerëz të moshuar Simptomat e mungesës
Në faktorin e rrezikut janë: vegjetarianët, ushqimi i papërpunuar, gratë shtatzëna, atletët, të moshuarit. Parandalimi dhe korrigjimi i niveleve të zinkut në trup
Me një mungesë serioze të zinkut, bëhet një rregullim farmakologjik dhe dietetik. Jo në situata akute, vetëm balanconi dietën. Për ta bërë këtë, ju duhet të mbani mend se cilat ushqime përmbajnë zinkun më të madh. Më poshtë është një tabelë e mg zinkut për 100 gr.
Natyrisht, norma e përditshme e zinkut varet nga mosha:
Për të mbajtur trupin të funksionojë normalisht, vetëm duhet të mbani mend se ku ka shumë zink dhe përdorni këto ushqime për ushqim. E rëndësishme! Përdorimi i kontraceptivëve hormonal redukton ndjeshëm përqindjen e zinkut në trup. Të gjitha produktet e qumështit ngadalësojnë procesin e tretshmërisë së zinkut. Kafeina që përmban të dy pije alkoolike, kripë dhe sheqer, nxjerr zinkun në sasi të mëdha. Zink i tepërt
Zinku lehtë reagon për të formuar komponimet. Më toksike janë sulfat dhe klorur. Këto komponime janë formuar si rezultat i përdorimit të enëve të galvanizuara dhe ruajtjes afatgjatë të ushqimit në të. Si rezultat i helmimit me një përbërje zinku, pankreasi gradualisht degjeneron në një gjendje fibroze. |
Gjithkush e di se është shumë më e lehtë dhe më e lirë për të parandaluar sëmundjen sesa për ta trajtuar atë më vonë. Në mënyrë që gjithmonë të ndiheni të gëzuar dhe të shëndetshëm, së pari duhet të siguroheni që të gjitha elementet e nevojshme kimike të hyjnë në trup në sasi të mjaftueshme.
Një komponent i tillë i rëndësishëm është zink (Zn). Ajo gjendet në shumë ushqime që shumica e njerëzve konsumojnë çdo ditë. Por për asimilimin normal të saj është gjithashtu e nevojshme për të siguruar një nivel normal të kalciumit në trup. Përveç kësaj, nuk mund të përdorni zinkun dhe selenin së bashku, sepse gjatë ndërveprimit këto dy përbërës vijnë në konflikt.
Mund të duket se është mjaft e vështirë të sigurohet furnizimi i një numri të mjaftueshëm të të gjitha substancave të dobishme. Megjithatë, në praktikë, receta për shëndetin është mjaft e thjeshtë. Ju vetëm duhet të hani një shumëllojshmëri ushqimesh, mos harroni të konsumoni fruta dhe perime të freskëta, dhe gjatë periudhave të rënies imune, përforconi fuqinë e përgatitjeve komplekse të vitaminave që mund të blihen në farmaci.
Cilat produkte kanë zink? Rezulton se ky element, i cili është aq i rëndësishëm për funksionimin normal të një shumëllojshmërie organesh, gjendet në sasi të mjaftueshme në shumë produkte të zakonshme.
Rëndësia e zinkut për trupin
Zinku në ushqim shpesh gjendet. Nëse është e mundur, duhet të përfshini në menunë tuaj të përditshme të paktën disa prej tyre. Kjo është e rëndësishme për të gjithë njerëzit - nga fëmijët në pensionist.
Zinku është i nevojshëm nga trupi i njeriut që nga koha kur fetusi sapo po fillon zhvillimin e saj në mitrën e nënës. Në muajin e tretë të shtatzënisë, ai fillon të thithë me bollëk këtë substancë. Zinku është i domosdoshëm rritja dhe zhvillimi i përgjithshëm foshnja e ardhshme, formimi normal i skeletit , dhe në djemtë ku ai merr pjesë zhvillimin e sistemit riprodhues.
Për një trup në rritje të fëmijëve, ky element është po aq i nevojshëm sa një i rritur. Dhe adoleshentët gjatë pubertetit në veçanti kanë nevojë për këtë.
Të rriturit duhet të marrin zink, i cili gjendet në ushqim, për të siguruar funksionimin normal të sistemeve të ndryshme të trupit . Këto përfshijnë:
- pankreas;
- indet e eshtrave;
- sistemi riprodhues;
- sistemin imunitar.
Për njerëzit e moshës së pensionit, ky element është i nevojshëm për të përmirësuar kujtesën , gjendjen e përgjithshme të shëndetit dhe parandalimin e shumë sëmundjeve senile.
Simptomat e mungesës së zinkut në trup
Nëse gjeni shenja të tilla si:
- të qenët i përgjumur;
- vëmendje e përhapur;
- pika të bardha në thonjtë dhe brishtësinë e tyre;
- acarim dhe lëkurë në lëkurë;
- humbja e flokëve;
- humbja e oreksit dhe ndryshimi i shijes;
- diarre të shpeshta;
- ndjeshmëria ndaj sëmundjeve infektive;
- impotencë ose vonesë në pubertet
Ju duhet menjëherë të plotësoni mungesën e zinkut në trup.
Ne duhet të kujtojmë se norma mesatare e konsumit të saj mesatarisht është 10 deri në 15 mg. Shuma maksimale është 25 mg, është e lejueshme në rastet kur ka djersitje të tepruar ose rritje fizike.
Cilat ushqime përmbajnë zink
Nëse keni simptomat e mësipërme, është mirë që menjëherë të filloni të merrni një kompleks vitaminash, të blera në një farmaci. Dhe si shtesë, ju duhet të hani çdo ditë zink, i cili gjendet në ushqim. Duhet të theksohet se për këtë ju nuk duhet të kaloni në një dietë të varfër të pazakontë.
Pra, ku përmban zinku, në cilat produkte në dispozicion të blerësit të zakonshëm, ju mund të gjeni këtë element të dobishme gjurmë?
Zinku është i pasur në:
- deti;
- mish;
- bishtajore dhe kokrra;
- fara dhe fruta.
Bukë (kokrra më e mirë), pa të cilën është e vështirë të imagjinohet ndonjë vakt familjar, një burim i shkëlqyer zinku në ushqimet më të pasura në këtë element gjurmë.
Më poshtë kemi përpiluar për ju një listë me përmbajtjen sasiore të kësaj substance në 100 g të produktit. Duke u ndalur në atë, ju lehtë mund të kompensoni mungesën e zinkut. Overdosage në këtë rast, ju nuk mund të frikësuar, pasi kjo mundësi nuk ka gjasa - ky element nuk grumbullohet në trup dhe të gjitha mbetjet e tij eliminohen menjëherë natyrshëm.
Produkte me përmbajtje të lartë të zinkut (tregohet shuma prej 100 g):
- midhjet - 21 mg;
- gaforre - 4,5 mg;
- karkaleca deti - 1,5 mg;
- lugë - 12 mg;
- mëlçia derri - 4 mg;
- mëlçi viçi - 5 mg;
- mëlçisë pule - 6.6 mg;
- viçi - 8 mg;
- qengji - 3 mg;
- fasule - 3.3 mg;
- misri - 2 mg;
- arra me pisha - 6,5 mg;
- kikirikë - 4 mg;
- bajame - 2,2 mg;
- kokosit - 2 mg;
- fasule - 2.6 mg;
- gruri i grurit - 13 mg;
- krunde gruri - 16 mg;
- hikërror - 2,3 mg;
- susam - 7.8 mg;
- farat e kungujve - 7.5 mg;
- farat e lulediellit - 5.6 mg;
- kërpudha të bardha - 1.5 mg;
- pluhur kakao 6.4 mg.
Kjo listë nuk është e plotë. Përveç të gjitha produkteve të listuara më sipër, mund të emërtoni edhe disa fruta dhe perime që duhet të merren në baza ditore, pavarësisht nëse ju duhet të plotësoni defiçitin e këtij elementi apo jo.
Duke përdorur të gjitha këto produkte, të cilat përmbajnë zink, ju nuk mund të pasurojnë qelizat me substancat e nevojshme, por gjithashtu të prezentoni diversitetin në menynë tuaj të zakonshme. Përveç kësaj, duhet të kihet parasysh se një tejkalim i proteinave dhe karbohidrateve mund të ndërhyjë në absorbimin e zinkut.
Kjo është arsyeja pse ju duhet të pasuroni enët tuaja me ushqime të pasura me yndyra të pangopura. Ata kontribuojnë në formimin e kolesterolit të mirë dhe nuk depozitohen në inde.
10Ushqimi dhe Ushqimi i Shëndetshëm 04.04.2017
Irene04.04.2017 Zinku në ushqim
Të nderuar lexues, sot ne do të vazhdojmë të flasim për rolin e substancave minerale që janë të përfshirë në procese të rëndësishme metabolike në trupin tonë ndikon funksionin e tij mbrojtëse, si dhe të nevojshme për funksionimin e nervor dhe kardio - vaskulare të sistemit. Sot ne do të flasim për zink dhe të shohim se çfarë produkte përmbajnë zink.
Sasia e zinkut që nevojitet për jetën e trupit merret nga ushqimi, kështu që është kaq e rëndësishme që të organizohet një dietë e ekuilibruar për të qenë e shëndetshme. Një deficit i gjatë i këtij elementi gjithmonë çon në një mosfunksionim në punën e organeve dhe sistemeve, prandaj është e nevojshme për të ngrënë ushqime që përmbajnë zink çdo ditë.
Për çfarë përdoret zinku?
Zinku është i përfshirë në të gjitha sistemet enzimë jetësore të trupit. Ajo është përfshirë në strukturën e enzimës, duke siguruar frymën tonë, është e domosdoshme për funksionimin normal të gjëndrave endokrine që rregullojnë hormonet tona, është e përfshirë në strukturën e të gjitha qelizat në trupin tonë.
Hipofizës, thymus, pankreasit, gjëndër tiroide, veshkave gjëndra prodhojnë hormone që ndikojnë të gjitha proceset në trup gjatë gjithë jetës, dhe për funksionimin e tyre normal ka nevojë për zink.
Ky mineral thelbësor është i përfshirë në ruajtjen e imunitetit tonë në rregullimin e funksionit riprodhues në kripë dhe metabolizmit të karbohidrateve, parandalon mëlçisë yndyrore, normalizes metabolizmin yndyrë, rregullon nivelin e glukozës në gjak.
Zinku më i rëndësishëm në ushqime në fëmijëri, veçanërisht për formimin e indeve të eshtrave. Mungesa e zinkut rezulton me rritjen e ngadaltë të fëmijës, deformimin e eshtrave, ndërprerjen e përmasave normale të trupit dhe vonesën në zhvillimin seksual.
Kështu, zinku është një pjesëmarrës i detyrueshëm në sintezën e ADN-së, nxit rinovimin e qelizave në trupin tonë, si lëkurën dhe organet e brendshme.
Ju ftoj të shikoni materialin video. Zinku është i dobishëm për shëndetin tonë.
Norma e përditshme e zinkut
Nevoja për një të rritur në zink është 10-15 miligramë, duke marrë parasysh moshën dhe gjininë. Nevoja për të rritet gjatë ushtrimit intensiv fizik, mbingarkesës mendore, stresit të rëndë, dhe gjithashtu në gratë gjatë shtatëzanisë.
Kur foshnja ushqehet me gji, foshnja merr të gjitha sendet e nevojshme me qumështin e nënës. Nga viti në tre vjet, fëmijët duhet të marrin 3 mg zink në ditë, nga 4 në 8 vjet - 5 mg, nga 8 vjet në 13 - 8 mg. Adoleshentët nga mosha 14 vjeç kanë nevojë për të njëjtën sasi mikroelementesh si të rriturit.
Duke ditur se në cilat produkte ka shumë zink, duke i përdorur ato rregullisht, nuk është e vështirë të shmanget mungesa e saj, nëse nuk ka faktorë të tjerë rreziku jo-ushqyes.
Shenjat e mungesës së zinkut
Për fat të mirë, me një dietë të organizuar normalisht në të rriturit, rrallë mungesa e këtij mikroorganizmi, zinku në ushqim plotëson nevojën e tij në tërësi. Ka faktorë negativë që ndikojnë në thithjen e saj, dhe në këtë rast mund të ketë shenja karakteristike të mungesës së tij.
- Thonjtë bëhen të hollë dhe të brishtë, pikat e bardha dhe streaks janë të dukshme në thonjtë;
- Shpesh rreth gojës shfaqen "jam", çarje dhe inflamacion në qoshet e gojës;
- Shërojnë dobët plagët dhe abrasionet;
- Flokët zvogëlohen dhe bien jashtë, zbokth mund të shfaqet;
- Kujtesa përkeqësohet, reagimet ngadalësohen, frenimi shfaqet;
- Rezistenca ndaj infeksioneve respiratore zvogëlohet;
- Zmadhon oreksi, ndjenjën e erës përkeqësohet, budizmi shije është i prishur, dobësi e tepruar;
- Lodhja e pamotivuar mund të shfaqet.
Këto janë shenja kryesore që ju duhet t'i kushtoni vëmendje për të zbuluar mungesën e zinkut në trupin tonë në kohë.
Cili është rreziku i mungesës së zinkut
Mangësia e zgjatur e këtij mikroelementi në të rriturit kërcënon me probleme serioze shëndetësore që kërkojnë trajtim mjekësor. Le të kuptojmë se cilat shkelje në punën e organeve dhe sistemeve mund të shkaktojnë mungesën e këtij elementi gjurmë në trup.
- Shkelja e qarkullimit të gjakut;
- anemia;
- Shkelja e ciklit menstrual, lindja e parakohshme dhe aborti në femra;
- Patologjia e zhvillimit të fetusit në gratë shtatzëna;
- infertilitetit;
- Mosfunksionimi i ngrerë dhe adenoma e prostatës tek meshkujt;
- Reaksione alergjike;
- Ndërprerja e sistemit imunitar;
- Sëmundjet e lëkurës;
- Baldness e hershme;
- Çrregullimet e sistemit nervor dhe psikik;
- Katarakt, shkatërrimi i retinës së syrit;
- Sëmundja e Crohn;
- Sëmundjet onkologjike;
- Artriti reumatoid.
Arsyet për mungesën e zinkut
Arsyet për mungesën e zinkut mund të shërbejnë si marrje e pamjaftueshme e ushqimeve të pasura me zink, urinë afatgjatë, magjepsje me mono diete. Ushqimi vegjetarian mund të çojë në mungesën e saj.
Duhet të kihet parasysh se në disa raste, madje edhe me ushqim të organizuar siç duhet, zinku në ushqim nuk absorbohet plotësisht. Mangësia e saj mund të shkaktohet nga përdorimi i pakontrolluar i diuretikëve, kortikosteroideve dhe kontraceptivëve.
Aktiviteti fizik i tepërt, i shoqëruar me djersitje të tepruar, kontribuon në nxjerrjen e mineralit nga trupi. Antagonistët e zinkut janë preparatet e kalciumit, vitamina B6 dhe selenium, të cilat e pengojnë atë që të absorbohet, prandaj administrata e tyre në formën e tabletave ose shtesave të ushqimit duhet të dakordohet me mjekun.
Thithja e zinkut të dëmtuar në sëmundjet e zorrëve, të shoqëruar me diarre, dhe kafeina dhe alkooli në sasi të mëdha, e largojnë atë nga trupi. Diabeti melitus, mosfunksionimi i gjëndrës tiroide, ciroza e mëlçisë mund të shkaktojë zvogëlim të sasisë së zinkut në trup.
Situata të shpeshta stresuese - një faktor që ndikon shpërndarjen e duhur në trupin e këtij minerali, zinku absorbohet më keq, mungesa e tij me stres të zgjatur manifestohet shumë shpejt.
Një faktor tjetër është mosha e moshuar, kur niveli jo vetëm i zinkut, por edhe i mineraleve të tjera zvogëlohet. Në këtë rast, shtesat biologjike që përmbajnë vitamina dhe minerale mund të përmirësojnë ndjeshëm gjendjen.
Trajtimi i mungesës në trupin e mikroelementit të zinkut mund të përshkruhet vetëm nga një mjek pas analizave laboratorike të gjakut dhe urinës. Vetë-administrimi i barnave që përmbajnë zink mund të shkaktojë dëm për shëndetin.
Cilat produkte përmbajnë zink
Produktet me përmbajtje të lartë të zinkut janë produkte me origjinë shtazore, sidomos mishi i kuq, mëlçia e pulave dhe viçi, dhe vezët, vezët, peshku, kallamar, karkaleca, oysters. Shuma maksimale e zinkut, disa herë që mbivendoset në normën ditore, përmban oysters, por ne rrallë e ha këtë delikatesë. 100 gram mëlçi viçi përmban rreth 80%, në gjoksin e pulës - 45% të normës ditore të zinkut.
Zinku në produktet vegjetale përmbahen në sasi më të vogla, por ka edhe mbajtës rekord për zink, të tilla si arra, farat e kungujve, farat e lulediellit, 100 gramë prej të cilëve na japin 30 deri në 70% të zinkut ditor.
Çokollata e errët gjithashtu përmban shumë zink, një pllakë standarde na siguron 65% të pagesës ditore. Por mos harroni për vlerën kalorike të çokollatës, sidomos ata që nuk janë të ëmbël.
Shumë zinkë përmbajnë hudhra, panxhar, piper të ëmbël, karrota, lakër, susam. Për atë që është e dobishme susam, ju mund të lexoni në artikull
Shumë zink në drithëra dhe bishtajore, në krunde gruri, të cilat duhet të përfshihen në ushqimin e tyre sa më shpesh të jetë e mundur.
Tabela e produkteve që përmbajnë zink në sasi të mëdha
| Emri i Produktit | Përmbajtja e zinkut në mg për 100 g |
|---|---|
| oysters | 60 |
| Krunde gruri | 16 |
| Çokollata e errët | 10 |
| Mëlçi viçi | 8,4 |
| Sesame Seed | 7,8 |
| Fara kungull | 7,5 |
| Zemrat e pulave | 7,3 |
| Mëlçia pule | 6,6 |
| Mëlçia derri | 5,9 |
| Fara luledielli | 5,6 |
| Farë liri | 5,5 |
| Gjuhë e zier | 4,8 |
| Gjinjtë e pulave | 4,5 |
| xhenxhefil | 4,7 |
| Arra cedër | 4,3 |
| Vjollca e vezëve | 3,9 |
| mish qengji | 3,5 |
| Djathë e vështirë | 3,5 |
| thjerrëz | 3,8 |
| kikirikë | 3,3 |
| Mish viçi | 3,2 |
| bizele | 3,2 |
| bathë | 3,2 |
| mish derri | 3,0 |
| hikërror | 2,8 |
| Arra Walnut | 2,7 |
| Drithëra arra | 2,7 |
| Elb | 2,7 |
| Turqia mish | 2,45 |
| lajthi | 2,4 |
| bajame | 2,2 |
| shqeme | 2,1 |
| fistikë | 1,4 |
| Kërpudha të bardha të freskëta | 1,4 |
Përveç produkteve me përmbajtje të lartë të zinkut, ka shumë produkte të tjera ku zinku është gjithashtu i pranishëm dhe pa të cilën ushqimi ynë do të ishte i varfër. Këto janë perime dhe fruta të ndryshme, roli i të cilëve për shëndetin tonë nuk mund të mbivlerësohet.
Përmbajtja e zinkut në ushqim. tabelë
| emër | Shuma në mg për 100 g |
|---|---|
| portokall | 0,2 |
| patëllxhan | 0,29 |
| qershi | 0,1 |
| Bizele të gjelbra | 0,32 |
| dardha | 0,1 |
| pjepra | 0,1 |
| lulushtrydhe | 0,1 |
| Lakër e bardhë | 0,4 |
| Kohlrabi lakër | 3,5 |
| patate | 0,6 |
| person i tretë | 0,1 |
| Onions gjelbër | 0,3 |
| flokëkuq | 0,4 |
| kastravecë | 0,21 |
| Piper i ëmbël | 0,44 |
| pjeshkë | 0,1 |
| domate | 0,2 |
| rrepkë | 0,2 |
| sallatë | 0,27 |
| panxhar | 0,43 |
| kumbulla | 0,11 |
| Blackcurrant | 0,13 |
| kungull | 0,24 |
| hudhër | 1,1 |
| mollë | 0,15 |
Ajo që është e rrezikshme është tejkalimi i zinkut në trup
Zinku i tepërt në trup - një fenomen i rrallë, me ushqim për të marrë helmim me zink është pothuajse e pamundur. Kjo mund të ndodhë nëse një person në mënyrë të pakontrolluar merr ilaçe që përmbajnë këtë mineral, ose konsumon ushqim që përmban zink nga kontejner kur ato janë ruajtur.
Përgatitja e ushqimit dhe ruajtja e ushqimit në një tas që përmban zink mund të shkaktojë helmim serioz nga ky mikroelement. Është veçanërisht e rrezikshme për të ruajtur dhe përgatitur ushqime acidike të tilla si pelte, pije frutash, komposto, lëngje perimesh në enët e galvanizuara. Nuk mund të mbani lakër turshi në një enë të tillë. Është e mundur që të merrni helmin me avull të zinkut në prodhimin përmes traktit të frymëmarrjes.
Shenjat e helmimit janë:
- të përzier,
- të vjella,
- dhimbje barku,
- dhimbje koke,
- marramendje,
- palpitations zemrës,
- dhimbje në gjoks,
- gulçim,
- djersitje,
- dobësi
- të qenët i përgjumur,
- dhimbje në muskujt,
- konvulsione,
- shija e metalit në gojë.
Unë shpresoj se kjo njohuri ka qenë e dobishme për ju, dhe ju mund të mbani shëndetin tuaj duke marrë zink me ushqim. Gjithashtu sugjeroj që të lexoj artikujt e mi për përmbajtjen e mineraleve të tjerë në produkte:
Zinku mikroelement vital 5 mijë vjet më parë u përdor nga egjiptianët e lashtë si një agjent shërimi i plagës. Për shembull, për shekuj për të trajtuar sëmundjet e lëkurës, cicatrisation e plagëve dhe për të parandaluar ndodhjen e indeve mbresë në mjekësinë popullore përdoren thupër, celandine, të alternuara dhe Viola trengjyrësh.
- Siç tregojnë studimet, është në këto bimë që përqendrimet më të larta të mikroelementit grumbullohen.
Rëndësia e zinkut në ushqimin e njeriut u krijua në fillim të shekullit të 20-të. Për atë se cili rol i këtij përbërësi në trup, dhe si të sigurojmë një kërkesë ditore për zink me një dietë të ekuilibruar, ne do të flasim sot. Duke ditur në atë që ushqime përmbajnë sasi të mëdha të zinkut, mund të ju ndihmojë të shmangur një çekuilibër të mineraleve në trup dhe shkalla e arsimimit është dietë e përditshme bazuar në nevojën e përditshme për këtë element gjurmë.
pse njeriu ka nevojë për zink?
Studimet e fundit të kryera në laboratorët modernë kanë treguar se zinku vepron në trup si një antioksidant natyral, i cili ndihmon në sintetizimin e proteinave, mbron qelizat nga efektet dëmtuese të radikaleve të lira dhe rigjenerimin e indeve.
Pa zink, funksioni normal riprodhues i trupit mashkullor dhe femëror, puna e prostatës dhe e vezoreve është e pamundur.
Funksionet kryesore të zinkut në trup:
- cupping e proceseve inflamatore;
- përshpejtimin e shërimit të plagëve dhe dëmtimin e indeve të buta;
- pjesëmarrja në sintezën e hormoneve;
- rregullimi i gjëndrave dhjamore dhe djersës;
- rigjenerimi i lëkurës;
- pjesëmarrja në hematopoiesis, përfshirë prodhimin e antitrupave dhe leukociteve;
- etanol ndarës (pije alkoolike);
- mirëmbajtja e rezistencës së lartë ndaj infeksioneve të ndryshme;
- forcimi i indeve të kockave, dhëmbëve;
- pjesëmarrja në metabolizmin e proteinave, yndyrës dhe karbohidrateve;
- puna normale e sistemit endokrin, duke përfshirë hipofizën, veshkave, testis në meshkuj dhe vezore në femra;
- rregullimi i rritjes, riprodhimit dhe diferencimit të qelizave;
- asimilim - retinol në mëlçi;
- funksionimin korrekt të trurit dhe CNS;
- eliminimin e toksinave, toksinave dhe metabolitëve nga trupi;
- maturimin seksual të trupit mashkullor dhe femëror, ruajtjen e funksionit riprodhues të njerëzve seksualisht të pjekur;
- përmirësimi i pllakave të thonjve dhe rritjes së flokëve;
- puna e recetave të nuhatjes dhe shijes.
Është shumë e rëndësishme zinku për atletët, sepse me ndihmën e saj, bëhet shkëmbimi i qelizave. Pa ushqim, të pasur me mikroelemente, është e pamundur të formohet një korse muskulore.
Norma e përditshme e zinkut për njerëzit
Në trupin e të rriturve është i pranishëm nga një dhe një deri në tre gram zink, dhe deri në 98% të kësaj përbërje është brenda qelizave. Në serum ka vetëm rreth 2% zink, e cila është jashtëqelizore.
Shumica e substancës gjendet në leukocitet dhe në qelizat e kuqe të gjakut, në prostatë dhe në testishte tek meshkujt, si dhe në retinë e syve, veshkave dhe mëlçisë. Shkencëtarët kanë gjetur një përqendrim të lartë të zinkut në shtojcat e lëkurës, në veçanti - në boshtet e flokëve. Zinku është i pranishëm në indet muskuloskeletale (deri në 60%) dhe në dermis (deri në 20%).
Norma e përditshme e zinkut është deri në 15 mcg. Duhet të kihet parasysh që vetëm 2/3 e tyre janë shpenzuar në ruajtjen e metabolizmit qelizor dhe funksioneve të tjera të trupit, dhe 1/3 është e përjashtuar nga gjëndrat djerse me djersë.
Bebet nga 0 deri ne 6 muaj kërkon rreth 2 g, nga 6 deri në 12 muaj - 3 mg, 1 deri në 3 vjet - 4 mg, nga 4 deri në 8 vjet - 5 g, adoleshentët nen 13 vjeç - 8 mcg, për 14 vjet - 11 mcg.
Gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, norma e zinkut rritet deri në 15 mcg. Burra të rritur të shëndetshëm që kanë një jetë seksuale aktive duhet të marrin deri në 15 μg zink.
në të cilat produktet më të zinkut janë?
Për të ruajtur të gjitha proceset biologjike, pa të cilat funksionimi optimal i të gjitha organeve dhe sistemeve është i pamundur, furnizimet e përditshme të zinkut me ushqim duhet të plotësohen. Zinku në produktet ushqimore, përdorimi i të cilave është i paçmuar, lejon rivendosjen e metabolizmit mineral dhe ruajtjen e funksioneve vitale.
| Produkte që përmbajnë zink | Sasia e zinkut në mg për çdo 100 gr |
| oysters | Deri në 145 |
| Mish i lopës | 25 |
| Fara kungull dhe lulekuqe | 16 |
| Mëlçia e derrit, viçit dhe viçit | 16 |
| Krunde gruri | 16 |
| Eel zier | 12 |
| Qengji, viçi | 9,5 |
| Maja, e thatë | 8,0 |
| susam | 7,9 |
| Zemra pulë e zier | 7,4 |
| kedër | 6,5 |
| kakao | 6,4 |
| Produktet e sojeve | 4,2 |
| Vezë e vezës | 3,9 |
| kohlrabi | 3,5 |
| Djathë i varieteteve të forta | 3,0 |
| sardele | 2,9 |
| Mish lepuri | 2, 3 |
| bajame | 2,2 |
| Qumësht kokosit | 2,0 |
| ton | 1,7 |
pjesë e vogël e zinkut të pranishme në ushqim deti, arra, fara, drithëra, kajsi të thata, kumbulla të thara, perime, zarzavate të tjera me gjethe dhe vajra perimeve, ullirit, sojë, kungulli dhe susam.
Siç mund ta shihni, zinku është i pranishëm në ushqimin më të ndryshëm të origjinës bimore dhe shtazore. Jo çdo njëri prej nesh mund të hanë rregullisht ostrilat, por çdokush mund të shtojë krunde në enët e tij të preferuara, rostiçeri me fara dhe arra dhe hani fijet.
Duke hyrë në trup me ushqim, elementët gjurmë ndërveprojnë. Është kombinimi i tyre që siguron ndihmë të paçmueshme për të gjitha organet dhe sistemet. Për shembull, hekuri dhe zinku në ushqime janë një pjesë e rëndësishme e sigurimit të proceseve optimale të hematopoezisë. Shumica e këtyre substancave janë gjetur në kajsi të thata, mëlçi viçi, hurmë, krovyanke, vezë e verdhë veze.
Njohja e produkteve në të cilat bakri dhe zinku janë të pranishme në përqendrimet më të larta, do të lejojë trupin të ofrojë pjesë ditore të këtyre elementeve kimike. Ky kombinim është i domosdoshëm për të ruajtur përbërjen normale të gjakut dhe punën e sistemit nervor. Për sa ushqimi juaj është i pasuruar me bakër dhe zink, gjendja e flokëve dhe ngjyra e saj varet drejtpërdrejtë (mungesa e bakrit manifestohet nga flokët e hershëm gri).
Duke përfshirë 3-4 herë në javë në dietën e prodhimeve të detit, ushqimeve të yndyrshme yndyrore dhe të brendshmeve, ju nuk do të lejoni pabarazinë e elementëve gjurmë në trup. Gjithashtu bakri dhe zinkut janë të pasura: oriz kafe, hikërror, bishtajore, fistikë, kikirikë, lajthi dhe arra.
Një zink i tepërt - çfarë është e rrezikshme?
përse duhet kujdes?
Zinku i tepërt, dukshëm më i madh se doza ditore, është gjithashtu e dëmshme për trupin, siç është mungesa e tij. Sasia e një mikroelement prej më shumë se 150 mg mund të shkaktojë helmim helmues dhe 6 g të kësaj substance - madje edhe një rezultat vdekjeprurës.
Prandaj, nuk është e nevojshme të merren medikamente të zinkut pa emërimin e mjekut. Për të siguruar trupin me zink, mjafton që të përfshihen në produktet e dietit të listuara në tabelë.
Blerja e komplekseve minerale, i kushtoj vëmendje asaj se cila dozë ditore e zinkut gjendet në çdo kapsulë ose tabletë.
Çka shkakton mangësi të zinkut, simptoma të mungesës
Futje e pamjaftueshme e zinkut me ushqim është e mbushur me një rënie të imunitetit, një përkeqësim të funksioneve njohëse të trurit, dhe punën e shijes dhe receptorëve të nuhatjes. Gjithashtu, një mangësi në substancë mund të shkaktojë mosfunksionimin e retinës dhe të çojë në një reaksion të lentës.
Për trupin e një fëmije, mungesa e dozave optimale të zinkut kërcënon të mbetet prapa në rritje, gjë që mund të rezultojë në dwarfizëm, vonesë mendore dhe fizike.
Shenjat e para të një deficiti janë: përkeqësimi i pamjes, ngadalësimi i rritjes së flokëve, pamja jo tërheqëse e lëkurës, shtresimi dhe brishtësia e pllakave të thonjve.
Reduktimi i sasisë së elementit të gjurmës në trup provokon keqfunksionime në punën e sistemeve riprodhuese, si në meshkuj ashtu edhe në femra, dhe në adoleshentët mund të shkaktojë ngadalësim në pubertet.
Shenjat kryesore të mungesës së zinkut në trup:
- shtrembërimi i perceptimit të shijes;
- rënia e vizionit;
- ndërprerje në metabolizmin;
- paqëndrueshmëria e sfondit emocional, nervozizëm i tepruar;
- dridhje e gishtave;
- shkeljet e koordinimit të lëvizjes;
- reduktimi i mbrojtjes së trupit, i manifestuar nga ftohjet e shpeshta;
- humbja e flokëve, deri në baldness;
- mungesa e oreksit;
- zhvillimin e pezmatimeve.
Përgatitje me produkte zëvendësuese të zinkut?
Mungesa e zinkut mund të përcaktohet vetëm nga një mjek pas testeve të duhura laboratorike. Shkaku i një problemi të tillë mund të jetë si ushqimi i organizuar në mënyrë të paligjshme, ashtu edhe shkelja e thithjes së elementëve gjurmë, si dhe humbja e zinkut për shkak të shkaqeve të ndryshme.
Për të mbushur këtë substancë, një specialist mund të përshkruajë medikamente, më të njohurat prej të cilave janë: Zincteral dhe Tsinkit (përbërësi aktiv është sulfat i zinkut). Zinku gjithashtu përfshihet në një numër të shtesave ushqimore biologjikisht aktive, vitaminave minerale dhe komplekse minerale të shitura nëpërmjet farmacive dhe rrjeteve shpërndarëse.
Siç tregon praktika, është mirë që të merrni zink nga ushqimi. Kjo metodë do t'ju lejojë të normalizoni metabolizmin mineral dhe të parandaloni mungesën e të gjitha përbërjeve të nevojshme biologjikisht aktive.
Sipas dietarëve me përvojë, rregullimi i të ushqyerit na lejon të normalizojmë të gjitha proceset biologjike që ndodhin në trupin tonë. Produktet që përmbajnë zink në sasi të mëdha, si dhe elemente të tjera të dobishme të gjurmës duhet të shtohen rregullisht në meny.
Jini të shëndetshëm! në qoftë se për të ndotur këmbët 7 ditë ...
