Si për të bërë një latte kafe në shtëpi. Ajo që dallon latte nga cappuccino. Si të pini latte: fakte interesante.

Latte kafeje - një pije që erdhi në Itali, është një koktej i shtresuar. Përbërësit kryesorë janë qumështi dhe kafja. Prandaj, nuk është e vështirë të përgatitësh një latte, veçanërisht nëse ndjek të gjitha këshillat që kemi përgatitur për ju.

Si për të bërë kafe kafe. Receta me fotografi.

Është mirë që të gatuani latte në një xhami të veçantë të lartë dhe të shërbeni me një lugë të rehatshme të lartë.

Bëni kafe në një mënyrë të përshtatshme për ju. Në një krijues kafeje, aparat kafeje ose thjesht derdh ujë të valë në një turi në qoftë se ju përdorni kafe të menjëhershme. Kafja duhet të jetë mjaft e fortë. Më e shijshme është latte, e përgatitur nga një përzierje kafe që do të përmbajë të paktën 10-20% robusta.

Qumështi është derdhur në një enë të veçantë, ajo është mirë të përdorni një shtyp frengjisht, dhe pak të nxehtë, më e rëndësishmja, nuk sjellin qumështin në një çiban. Mjafton të ngroheni deri në 50-60 gradë. Kjo mund të bëhet si në një sobë elektrike dhe në një furrë me mikrovalë. Në mikrovalë do të jetë e mjaftueshme për të vënë qumësht për 40 sekonda, duke vendosur fuqinë në 600 watts.

Tani qumështi duhet të rrihet duke përdorur një blender ose një mikser. Beat tërësisht, të paktën 3-5 minuta, prisni për formimin e shkumë ajrit, si rrjedhojë ajo duhet të jetë shumë më të përpunuar se sa shkuma për kapuçin. Nëse nuk keni një miks ose një blender në dorë, mund të përdorni të njëjtën shtyp frëngjisht. Derdhni qumështin në të, mbyllni kapakun dhe lëvizni pistën mbi sipërfaqen e qumështit lart e poshtë. Shkuma duhet gjithashtu të jetë shumë e dendur dhe e ngopur.

Pastaj është e nevojshme që të derdhni qumështin në një gotë të lartë të pastër të gatuar para gatimit. Nga lart, përhapni me kujdes shkumën, nëse mbeti në një mikser ose blender.

Pas kësaj, me kujdes derdhni kafe në qumësht me një rrjedhje gjobë. Një rrjedh duhet domosdoshmërisht të jetë shumë i hollë, vetëm atëherë ju mund të shijoni një latte të vërtetë. Shtresat e kafesë, qumështit dhe shkumës nuk duhet të përzihen me njëri-tjetrin. Nëse keni qumështin e rrahur siç duhet dhe me kafe të derdhur me kujdes, atëherë do të merrni një koktej shtresëzues me tre shtresa. Kafja duhet të jetë në hendekun midis qumështit dhe shkumës së qumështit. Një përzgjedhje e qartë e të tre shtresave është shenja kryesore që ju keni një latte të vërtetë të kafesë.

Në fund, nëse dëshironi, ju mund të spërkatni latte në krye të çokollatës së grirë ose kanellës.

Një tjetër recetë interesante dhe origjinale, e cila lehtë mund të mishërohet në kuzhinën tuaj - latte me shurup. Ndryshe recetë e parë, të parë në shurup xhami irlandez është shtuar, rreth 20 ml. Ju mund të përdorni çdo shurup që përdoret në kokteje të kafesë - vanilje, fruta, çokollatë. I vetmi përjashtim është shurup agrume, për shkak të tij qumështi do të kthehet i lagësht. Megjithatë, gourmet më të suksesshme e konsiderojnë shtimin e shurupit me rrush pa butë të zi. Është mirë të gatuaj "Ice Latte" në një pasdite të nxehtë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet edhe kafe e fortë, si dhe shurup, qumësht i ftohtë dhe akulli i copëtuar. Xhami-Shqip put akull grimcuar, pour qumësht të ftohtë dhe shurup, dhe pastaj lumë gradualisht hollë, shtoni kafe të fortë brewed mirë. Për një furnizim klasik Latte përdorur Irish-xhami më shpesh, e cila qëndron në një disk me një leckë (kjo mund të jetë e dobishme për të mbajtur gotë të nxehtë).

Autori - Petrov Oleg Grigorevich

Receta të latte të kafesë për të gjitha rastet

Recetat dhe mënyrat e përgatitjes së latte të kafesë nga autorë të ndryshëm, njohës të kësaj pije Për herë të parë provova latte si fëmijë. Një ditë, nëna ime dhe unë shkova në një dyqan kafeje, dhe unë, si një fëmijë, menjëherë i pëlqente "pija me shirita" në foto. E bindi nënën time që ta urdhëronte. Kjo është kur filloi dashuria ime për latte të kafesë.

Çdo herë që shkoj në një kafene për kafen tim të preferuar për mua (dhe jo vetëm për mua, mendoj) është e pakëndshme dhe pak e shtrenjtë. Kështu që gjeta një rrugëdalje: të gatuja latte në shtëpi.

Ka shumë receta për këtë pije italiane, por unë dua t'ju tregoj për më të njohurat dhe shijshme.

Kafe tradicionale latte (latte macchiato)

Ne do të duhet:

Eshtrat e kafesë - 50 ml.

Sheqeri (për shije) - 3-4 lugë çaji

Kanellë (për shije)

Metoda e përgatitjes:

Për të bërë një latte, së pari duhet të ngrohni qumështin në 60-70 gradë (në asnjë rast nuk do të valojë, përndryshe do të jetë e vështirë të rrëshqitni) për këtë mund të përdorni edhe një mikrovalë. Në qumësht të ngrohtë shtohet sheqeri nëse dëshirohet.

Tjetra, brew ekspres, edhe pse në vend të saj ju mund të përdorni varieteteve të tjera të fortë të kafesë (me përjashtim të amerikan). Espresso mund të merret si terren i freskët ose menjëherë i tretshëm. Por unë preferoj ta përdor terrenin e freskët, pasi me kafe kafeja merr një shije më fisnike dhe të këndshme.

Beat qumësht të ngrohtë ose blender për rreth 2 minuta, ose në një mikser me shpejtësi të lartë për 10 sekonda.

Kur qumështi është foamed e mjaftueshme (për qëndrueshmëri ajo duhet të ngjajnë një krem të trashë ose shkumë rroje), të mbushur ato me gota vere qelqi të lartë (ata janë quajtur edhe Irish-syzet), por jo deri në fund.

Pastaj veprimi më i vështirë që do të kërkojë vëmendje dhe durim është shtimi i një filxhan kafeje. Dhe është gjithashtu shumë e rëndësishme që kafe të jetë më e nxehtë se qumështja, përndryshe shtresat do të përzihen, gjë që nuk është shumë e dëshirueshme për ne. Ne marrim lugën dhe e ulim pothuajse në shkumë shumë të qelqtë, fillojmë butësisht me një rrjedhje të hollë derdhim kafe në qendër të lugë.

Dhe shtresa e fundit është një "kapak" i ajrosur i lartë. Ne përhapim shkumën e mbetur të qumështit në krye të ekspresit. Pena për erëza mund të spërkatet me një sasi të vogël të kanellës.

Latte me shurup boronicë

Ne do të duhet:

Shurup boronicë - 50 ml.

Qumësht me përmbajtje yndyre 2% - 150 ml.

Eshtrat e kafesë - 50 ml.

Çokollata në fillim.

Metoda e përgatitjes:

Para së gjithash derdh shurup ftohtë boronicë në fund të qelqit. Mund të blihet në çdo supermarket.

Shtresa e dytë është qumësht i ngrohtë i përzier me të njëjtin shurup boronicë, por në një raport 1: 1. Qumështi, si në recetën e mëparshme, duhet të nxehet. Meqenëse përdorim një shurup të ftohtë, është e dëshirueshme që temperatura e qumështit të jetë rreth 80 gradë. Por ne nuk përzierim të gjithë qumështin, duke lënë pak për "kapakun".

Ne e rrahim shurupin me qumësht në një mikser dhe e përhapim në shtresën e poshtme.

Në krye të shkumës dekoroj të gjitha llojet e modeleve nga çokollata në krye (gjëja kryesore është që të mos e teproj!).

Latte kafeje me shumë shtresa me shurup "Krem irlandez"

Ne do të duhet:

Syrup «krem irlandez»

Qumësht 2% përmbajtje yndyre - 200 ml.

Kafe-ekspres -100 ml.

Metoda e përgatitjes:

Shtresa e parë e qelqit gllënjkë "Krem irlandez". Ashtu si në rastin e shurupit të shegës, shurupi irlandez duhet të jetë i ftohtë në mënyrë që të mos përzihen me shtresat e tjera.

Shtresa e dytë shtohet përsëri duke rrahur në qumësht shkumë të ngrohtë.

Ne bëjmë kafe, por këtë herë e ndajmë atë në gjysmë. Një gjysmë është përzier me një qumësht të ngrohtë, por jo të rrahur. Ne derdhim atë në krye të shtresës së dytë.

Shtresa e katërt është bërë nga gjysma e majta e ekspresit të nxehtë.

Dhe, siç është thënë shumë herë më parë, ne krijojmë një majë nga maja e shkumës qumështore, të cilat gourmets mund të dekoroj me kanellë apo copëzat e çokollatës.

Recetë të veçantë kafe kafe

Për përgatitjen e latte kafe do të jetë veçanërisht e nevojshme (për 1 pjesë):

Nga produktet:

1 lugë çaji me një fetë kafe të mirë

1 lugë çaji jo të plotë të sheqerit

majë e kripës

2/3 filxhan uji

1 filxhan qumësht me një përmbajtje yndyre prej 3.2%

1 lugë gjelle pije Baylis

majë e mirë e kakao

Nga kuzhina zbaton:

xhami e pastër

shkop i gjatë (kruese dhëmbësh)

një model në formën e një zemre (ju mund të bëni duart tuaja nga një kartoni e trashë)

Procesi i gatimit është i thjeshtë, por do të kërkojë durim:

Të ngrohtë një gotë në ujë të nxehtë. Hidhni në pije. Hot (nuk valoj) qumësht lëvizje në një blender me shpejtësi të lartë derisa shkumë duket 3-4 minuta, derdh qumështin në një gotë të nxehtë në ujë të nxehtë.

Tani do të bëjmë kafe. Për ta bërë këtë, vendosni një majë kripë në turqin e nxehtë, pastaj shtoni kafe dhe sheqer. Për një tjetër 10 sekonda nxeheni në nxehtësi të ulët, duke nxitur butësisht me një shkop. Derdhni ujë të ftohtë në turk dhe, nxitje, vazhdoni të ngrohni gjeldetin derisa të rritet kafja. Sapo të rritet kafja, menjëherë hiqni turqin nga zjarri (mos e lëshoni atë).

Deri në momentin e gatimit të kafesë, qumështi i rrahur në xhami ndahet në 2 shtresa, dmth. shkuma do të rritet. Me kujdes në qendër derdhni një rrjedhë të hollë kafeje, e cila formon një shtresë 3 në një gotë (në mes midis qumështit dhe shkumës).

Duke përdorur një shabllon, tërhiqni zemrën e kakaos në shkumë dhe, nëse është e nevojshme, rregulloni me kujdes shkopin.

E shpejtë, e lehtë dhe e shijshme - një filxhan i nxehtë latte

Përbërësit e domosdoshëm:

kafe ekspres - 40 ml;

qumësht - 150 mil;

sheqer, vanilje, kanellë (opsionale).

Udhëzim hap pas hapi për përgatitjen e latte të kafesë me kanellë.

Para së gjithash, duhet të ngrohni qumështin. Këshillë: sa më e lartë të jetë temperatura e qumështit, aq më e trashë do të dalë.

Prodhimi i kafesë. Këshilla: është më mirë të përdorësh kafe të freskët të prodhuar në një turk me nxehtësi të ulët.

Mundo qumështin me një blender ose fut gjysmën e qumështit për rreth dy minuta. Kur shfaqet një shkumë e trashë, ajo ndalon.

Butësisht derdh qumështin në xhami. Këshillë: një pije më estetike do të duket në një kupë të lartë xhami.

Hidheni ekspresin që rezulton në qumësht. Këshillë: Për të shmangur përzierjen e pijeve, mund të derdhni kafe në thikë.

Top me kafe vënë në qumësht të gatshme shkumë. Këshilla: Raporti optimal i qumështit në kafe: 1: 3.

Artë-latte klasike nga Italia

përbërësit:

Metoda e përgatitjes së lattes kafe nga Italia:

Është e domosdoshme të kontrollohet rreptësisht formimi i modeleve për të shmangur përzierjen e paplanifikuar të lëngjeve. Qumështi për një latte duhet të jetë me shkëlqim, pa praninë e flluskave të mëdha. Espresso kafe për përgatitjen e koktejit duhet të përgatitet për rreth 30 sekonda, derisa të merret një ngjyrë kafe e kuqe.

Kafe në latte në shtëpi

Kafe Latte është një pije shumë popullore që nga kohërat e lashta. Ndonjëherë ju doni të ulen në frontin e TV ose të shkojnë në ballkon dhe të ketë një filxhan pije të mahnitshme gjallërues, dhe në qoftë se nuk ka kohë apo dëshirë për të shkuar në një dyqan kafeje, apo në shtëpi nuk kanë një krijues kafe që është për t'u bërë? Këtu është një recetë e lehtë dhe e shpejtë për të bërë kafe Latte.

Për gatim, ju duhet vetëm një blender.

përbërësit:

Qumësht - 150 ml

Kafe (preferohet Expresso) - 2 lugë

Uji - 50 ml

Sheqeri - sipas shijes tuaj

Përgatitja:

Para së gjithash, ngroh qumështin në një zjarr të qetë, qumështi i kujdesshëm nuk duhet të valojë! Pasi ngrohur qumësht, pour atë në një blender dhe përzierje për 2-3 minuta, është e këshillueshme për të marrë shkumë, në qoftë se keni kryer çdo gjë të saktë, ju do të shihni qumështin e tranzicionit dhe shkumë. Tani është koha për të bërë kafe. Derdhni kafe në një tigan dhe derdhni ujë të valë, këmbëngulni 5 minuta, nëse doni më të fortë, atëherë koha e pjekjes mund të rritet. Ndërsa kafe u krijua, të marrë filtrin (për kafe) dhe të ndara kafe nga të trasha. E pra, nëse ende keni një krijues kafeje, atëherë krijoni kafe në të njëjtat përmasa. Në një gotë kafe me rrjedhje të hollë derdh në qumësht, është e këshillueshme që ta bëni me kujdes, në mënyrë që qumështi dhe kauza të jenë shtresa të ndryshme. Kjo është e gjitha, latte tonë është gati, ju mund të shtoni sheqer në shijen tuaj, zakonisht pije Latte pa sheqer. Nëse dëshironi të zbukuroheni kafe në krye, spërkatni me çokollatë të integruar ose shtoni marshmallows ajrosur. Ju mund të tregoni imagjinatën tuaj këtu. Bon appetit.

Provoni dhe eksperimentoni! Shija e kafeit të latte nuk do të largohet kurrë nga ju indiferentë.

Në përfundim, videoja është si të gatuaj latte

Lattea e kafesë përshëndet nga e gjithë bota. Sot ajo mund të porositet në pothuajse çdo dyqan kafeje. Dhe kjo nuk është e habitshme, sepse shija e butë dhe prezantimi i bukur nuk do të lenë indiferent edhe njohësin më me përvojë. Sipas traditës, latte është përgatitur nga ekspres, i cili është marrë nga një aparat kafeje. Megjithatë, shumë janë të interesuar se si të përgatisin një pije gjallërues në shtëpi pa pajisje të posaçme. Le të flasim për gjithçka në rregull, zgjidhni gjënë kryesore.

Kafe Latte: klasike e zhanrit

ujë të pijshëm të valë - 130 ml.
kafe e pjekur (e pjekur e mesme) - 25 gr.
qumësht i lartë yndyrë - 260 ml.

Përgatitni gota të larta me një çelës përpara. Pas derdhjes pije është shërbyer së bashku me një lugë të gjatë. Së pari ju duhet të krijoni kafe. Latteja më e shijshme vjen nga arabika dhe robusta në një raport prej 80:20.
Për ta bërë këtë, përdorni një aparat kafeje turke ose geyser. Nëse nuk ka as një as tjetrën, merrni kafenë e grimcuar dhe krijoni atë. Është e rëndësishme të përgatitni një ekspres të fortë, në bazë të të cilit do të krijohet një latte.
Hidhni qumështin në tigan, ngrohtë në sobë. Ju nuk mund ta sillni produktin në një çiban, aq sa ta ngroheni në 60-70 gradë. Ju mund të kryeni procedurën me anë të një mikrovalë, është e nevojshme për të vënë një gotë me qumësht në zgavrën e pajisjes për 45 sekonda.
Pas ngrohjes, futeni pije në një shkumë të trashë, përdorni një blender ose një mikser. Operoni me kujdes pajisjen për të paktën 5 minuta. Foam for latte është 2-2.5 herë më madhështore se kapuçino. Për fshikullim, ju mund të përdorni një shtyp francez, veproni vetë.
Përgatitni një gotë për latte, derdhni qumështin në të. Duke përdorur një lugë, vendoseni shkumën në krye, e cila është lënë në mikser / blender. Merrni ekspresin e zier, filloni derdhjen me një rrjedhje të hollë në qendër të xhamit.
Mundohuni të shtoni kafe në mënyrë që qumështi të mbetet i paprekur. Sipas rregullave të përgatitjes, shtresa e errët gjendet midis shkumës dhe përzierjes së qumështit. Pas të gjitha manipulimeve, spërkateni kapakun e pijeve me çokollatë të tokës ose kakao me kanellë.

Latte Makiato

sheqer i grimcuar - 40-50 gr.
qumështi yndyror (nga 2,5%) - 165 ml.
eshtë i gatshëm - 60 ml.

Ngroheni qumështin në çdo mënyrë të përshtatshme, ju duhet të arrini një temperaturë prej 65-70 gradë. Ju nuk mund të vlim kompleks, përndryshe ajo nuk do të thyejnë.
Pas ngrohjes, derdhni sheqerin, shuma shtohet sipas dëshirës. Si rregull, 40 gr është e mjaftueshme. për të marrë ëmbëlsinë e nevojshme. Llokoçis, prisni që granulat të shpërndahen.
Përgatitni një ekspres në një krijues kafeje, në Turqi ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme. Ju mund të krijoni kafe të ngrira, nëse nuk ka mundësi të tjera.
Futeni qumështin e ëmbël me një mikser ose blender, trajtimi duhet të zgjasë së paku 3 minuta. Kur e merrni përbërjen në një shkumë të trashë (nuk duhet të bjerë), vazhdoni në hapin tjetër.
Përgatitni një gotë të lartë, mbusheni me 2/3. Vendoseni shkumën në majë me një lugë çaji. Tani duhet të derdhësh kafe të nxehtë. Uleni luginën derisa të arrijë shtresa e qumështit.
Filloni hedhjen e kafesë me një rrjedhë të hollë në dorezën e takëmit. Latte Makiyato është gati. Dekoroni kapakun me sheqer vanilje, copëzat e kokosit, çokollatën e grirë ose kanellën.

ekspres është i fortë - 65 ml.
shurup i boronicave ose mjedrave - 55 ml.
qumësht yndyror - 170 ml.
çokollatë në fillim - për zbukurim

Lani xhamin me dorezë, shkundni me ujë të valë. Fto shurup, derdh në pjesën e poshtme të xhamit. Tani ngrohni qumështin në një banjë uji ose në një mikrovalë, të arrini një temperaturë prej 75 gradë.
Futeni qumështin me shpejtësi të lartë për 1 minutë. Ju mund të përdorni një shtyp francez për këto qëllime ose një blender. Gjëja kryesore është se prodhimi është një shkumë e trashë dhe e trashë.
Derdhni 60 ml. qumësht, shtoni atë në shurup dhe përzierje, mos e prishin muret e qelqit. Derdhni mbetjen e qumështit të rrahur butësisht me një shtresë të dytë.
Gatuaj ekspresin në një turk ose përdorni një kafe të ngrirë të thatë. Hidhi një pije të nxehtë në xhami me një rrjedhë të hollë. Tani përdorni një lugë për të hedhur një kapelë shkumë.
Hidheni atë në krye të temperaturës së dhomës ose përdorni çokollatë të shkrirë. Sasi e vogël e një kanelle apo pluhur sheqer. Shërbyer me një lugë kafeje.

Latte me liker dhe kakao

qumësht me përmbajtje të lartë yndyre - 245 ml.
pluhur kakao - 2 majë
kafe terren - 25 gr.
kripë - 1 majë
uji 180 ml.
sheqer i grimcuar 12-15 gr.
pijet alkoolike "Baileys" - 30 ml.

Përgatitni një gotë për një latte, ajo duhet të ketë një dorezë dhe një këmbë të lartë (është e dëshirueshme). Hidhni xhami me ujë të valë, fshijini të thatë, derdhni në "Bayliss". Ngroheni qumështin në 60 gradë, në asnjë rast nuk do të sjellë një vlim.
Shkundni masën e qumështit me një mikser për të marrë një shkumë të trashë. Ju mund të përdorni një blender, në këtë rast koha e përpunimit nuk duhet të jetë më pak se 4 minuta. Hidhni qumështin në një gotë me liker.
Filloni të pjekni kafe, ju duhet të merrni një ekspres të fortë. Përgatitni turqin, derdhni kripë mbi të në majë të thikës dhe kafesë së pjekur. Ngrohuni në energji të ulët për 10 sekonda, përzierjen e përbërjes së lirshme.
Hidh ujë të ftohtë të pijshëm në kripë. Ngroheni derisa të rritet kafja. Kur pini vlim, hiqni turkun nga pllaka. Filloni të derdhni përzierjen e nxehtë në qumësht. Operoni me kujdes, shtresat nuk duhet të përzierni.
Kafja duhet të shtohet në qendër të masës së shkumës, ajo do të shpërndahet mbi qumështin (pikërisht në mes). Vizatoni një zemër ose një pemë të Krishtlindjes në shkumë, spërkate me pluhur kakao. Shërbyer me një lugë të gjatë.

qumësht me një shkallë të lartë të përmbajtjes së yndyrës - 170 ml.
ekspres është i fortë - 60 ml.
sheqer i grimcuar - 30 gr.
kanellë, pluhur kakao ose vanilin - për zbukurim

Së pari, sillni qumështin në 65 gradë. Për ta bërë këtë, përdorni një banjë me ujë ose mikrovalë. Mos vlim, por në të njëjtën kohë të shkoj në temperaturë të lartë.
Shkundni qumështin me një miks ose blender, ju duhet të merrni një shkumë të butë shumë të trashë. Cook ekspres në turqisht, nëse ka një mundësi të tillë. Përndryshe, vlojini kafes së sublimuar me ujë të valë.
Përgatitni një gotë për një latte, ajo duhet të ketë një këmbë të gjatë dhe një dorezë. Pastro enët me ujë të nxehtë, fshij. Hidhni në qumësht, vendoseni sheqerin në fund, mos përzieni. Filloni të shtoni kafe.
Hidhni në pije, duke mbajtur Turkin në një distancë prej 10 cm nga xhami. Ju duhet të goditni qendrën saktësisht, shtoni përbërësin në një rrjedhje të hollë. Është e përshtatshme për të përzier shtresat duke futur një thikë në xhami. Kur kafja formon një tjetër rresht, bëni një kapelë.
Scoop shkumë me një lugë, dërgoni atë në xhami. Derdhni një kapak me çokollatë të shkrirë, spërkatni me sheqer pluhur, kanellë toke, pluhur kakao ose vanilinë.

Latte italiane pa sheqer

ekspres - 60 ml.
qumësht - 165 ml.

Derdhni qumështin në një tigan, e vendosni në një furrë dhe ngrohtë mirë. Ju duhet të arrini një regjim temperature prej rreth 70 gradë, përzierja nuk duhet të valojë.
Filloni të pini pije qumështi intensivisht me një mikser ose blender, coronet për këto qëllime nuk do të funksionojë. Nëse nuk ka pajisje shtëpiake të nevojshme, është më mirë të përdorni një shtyp francez.
Për ju, gjëja kryesore është që të merrni një lëkurë uniforme të butë të butë dhe të butë. Derdhni qumështin në një gotë, të djegur me ujë të valë, të lënë shkumën në hapin tjetër.
Përgatitni ekspresin, derdhni me ujë të nxehtë në qendër të qumështit. Tani përhapeni shkumën me një lugë gjelle, bëni një kapelë. Sasi atë me sheqer ose vanilje (opsionale).
Ju mund të bëni një pije zebra. Për ta bërë këtë, zbrazni acidin limoni sipas udhëzimeve. Pastaj derdhni kafe dhe qumësht në xhami në mënyrë të alternuar. Pas çdo shtrese shtoni acid. Nga lart gjithashtu shtrij kapakun, spërkas me kanellë.

Përgatitja e latte nga teknologjia klasike, përdorimi i ekspresit nga arabika dhe robusta. Bëni një pije kafe Makiyato, hidhni një sy në recetat me shtimin e butë ose shurup boronicë. Dekoroni kapakun me pluhur kakao, vanilinë, kanellë të copëtuar ose pluhur sheqeri. Kafeja ëmbëlsohet duke marrë parasysh preferencat personale, mund të përdorni një zëvendësues natyror - stevia. Pijet italiane përgatiten pa një ëmbëlsues.

Video: si të gatuaj latte saktë

Kafe Latte shpikur për të gatuar në Itali, kjo pije është një koktej i shtresuar. Si të bëni kafe në latte në shtëpi, kur doni të trajtoni veten me diçka të shijshme? Gjëja e parë që duhet të dini është se baza e koktelit është kafe dhe qumësht. Ai është i përgatitur mjaft lehtë, nëse e ndiqni këshillën.

Recetë për kafe Latte

Pra, si për të bërë një nga ngopur dhe latte aromatike ju do të duhet: 1 lugë çaji grurit terren kafe të fortë, një gotë e përmbajtjes qumështit yndyrë nuk është më pak se 3.2%, dhe një gjysmë gotë me ujë të nxehtë zier.

Është e dëshirueshme që të gatuani latte në një xhami të veçantë të lartë dhe të shërbeni me një lugë të lartë.

Ne bëjmë kafe

Bëni kafe ashtu siç e bëni normalisht. Ju mund të përdorni një aparat kafeje, një kafe ose thjesht të derdhni kafe të menjëhershme me ujë të vluar menjëherë në një turi. Mbaje kafe të fortë. Shije Latte mirë marra nga përzierje kafe, i cili përmban jo vetëm arabica, por jo më pak se 10-20% e robusta.

Përgatitja e qumështit

Derdhni qumësht në një enë të veçantë, mirë, nëse keni një shtyp të sinqertë. Ngroheni pak, por mos e çoni qumështin në çiban. Mjafton të nxehet në 50-60 gradë. Ju mund ta bëni këtë në një sobë elektrike dhe mikrovalë. Në qoftë se ju zgjidhni opsionin e fundit, do të jetë e mjaftueshme për të vënë një gotë qumësht për 40 sekonda dhe të vendosur pushtetin e 600 watts.

Tani qumështi duhet të rrihet me një mikser ose blender. Ju duhet një të mirë të trondisin, të paktën 3-5 minuta, deri sa ju nuk merrni shkumë e ajrit, e cila si rezultat duhet të jetë shumë më madhështore në krahasim me shkumë për kapuçin. Nëse nuk keni një miks dhe një blender, shtypi francez është i përsosur. Është e nevojshme që të derdhni qumësht në të, të mbyllni kapakun dhe të lëvizni në mënyrë aktive pistën lart e poshtë sipërfaqes së qumështit.

Rezultati duhet të jetë një shkumë e trashë dhe e ngopur. Tani derdhni qumështin në një xhami të lartë të tejdukshëm dhe transparent. Butësisht vëni shkumë në krye nëse ajo është lënë në blender ose mikser.

Faza e fundit

Pastaj butësisht derdh në rrjedh hollë në kafe qumësht gati. Mos harroni se mashtrimi duhet domosdoshmërisht të jetë i hollë, vetëm në këtë mënyrë ju do të jeni në gjendje të gatuani një latte të vërtetë. Mundohuni të mos përziheni shtresat e qumështit dhe kafesë. Kafja në ide duhet të jetë në mes të shkumës së qumështit dhe qumështit. Dhe në fund, ju mund të spërkatni kanellën ose çokollatën e integruar në majë të latte.

Si për të bërë kafe kafe. Receta me fotografi.

Kështu, për përgatitjen e aromatike dhe Latte ngopur ju duhet, për shërbejnë: një lugë çaji të grurit, tokë ose kafe të tretshme të fortë, një gjysmë gotë me ujë të ngrohtë zier dhe një filxhan qumësht (ajo duhet të jetë me një përmbajtje yndyrë prej jo më pak se 3.2%). Cila është kafja e grurit dhe si të mësohet të kuptohet kokrra e kafesë mund të gjendet. Rreth kafës së tretshme, historisë së saj, prodhimit, pronave të dobishme dhe të dëmshme mund të lexohen.

Është mirë që të gatuani latte në një xhami të veçantë të lartë dhe të shërbeni me një lugë të rehatshme të lartë.
Bëni kafe në një mënyrë të përshtatshme për ju. Në një krijues kafeje, aparat kafeje ose thjesht derdh ujë të valë në një turi në qoftë se ju përdorni kafe të menjëhershme. Kafja duhet të jetë mjaft e fortë. Më e shijshme është një latte, e përgatitur nga një përzierje kafe që do të përmbajë së paku 10-20% robusta.
Qumështi është derdhur në një enë të veçantë, ajo është mirë të përdorni një shtyp frengjisht, dhe pak të nxehtë, më e rëndësishmja, nuk sjellin qumështin në një çiban. Mjafton të ngroheni deri në 50-60 gradë. Kjo mund të bëhet si në një sobë elektrike dhe në një furrë me mikrovalë. Në mikrovalë do të jetë e mjaftueshme për të vënë qumësht për 40 sekonda, duke vendosur fuqinë në 600 watts.
Tani qumështi duhet të rrihet duke përdorur një blender ose një mikser. Beat tërësisht, të paktën 3-5 minuta, prisni për formimin e shkumë ajrit, si rrjedhojë ajo duhet të jetë shumë më të përpunuar se sa shkuma për kapuçin. Nëse nuk keni një miks ose një blender në dorë, mund të përdorni të njëjtën shtyp frëngjisht. Derdhni qumështin në të, mbyllni kapakun dhe lëvizni pistën mbi sipërfaqen e qumështit lart e poshtë. Shkuma duhet gjithashtu të jetë shumë e dendur dhe e ngopur.
Pastaj është e nevojshme që të derdhni qumështin në një gotë të lartë të pastër të gatuar para gatimit. Nga lart, përhapni me kujdes shkumën, nëse mbeti në një mikser ose blender.
Pas kësaj, me kujdes derdhni kafe në qumësht me një rrjedhje gjobë. Një rrjedh duhet domosdoshmërisht të jetë shumë i hollë, vetëm atëherë ju mund të shijoni një latte të vërtetë. Shtresat e kafesë, qumështit dhe shkumës nuk duhet të përzihen me njëri-tjetrin. Nëse keni qumështin e rrahur siç duhet dhe me kafe të derdhur me kujdes, atëherë do të merrni një koktej shtresëzues me tre shtresa. Kafja duhet të jetë në hendekun midis qumështit dhe shkumës së qumështit. Një përzgjedhje e qartë e të tre shtresave është shenja kryesore që ju keni një latte të vërtetë të kafesë.
Në fund, nëse dëshironi, ju mund të spërkatni latte në krye të çokollatës së grirë ose kanellës.

Një tjetër recetë interesante dhe origjinale, e cila lehtë mund të mishërohet në kuzhinën tuaj - latte me shurup. Ndryshe nga receta e parë, gjëja e parë në xhami ayrish shtohet një shurup, rreth 20 ml. Ju mund të përdorni çdo shurup që përdoret në kokteje të kafesë - vanilje, fruta, çokollatë. I vetmi përjashtim është shurup agrume, për shkak të tij qumështi do të kthehet i lagësht. Megjithatë, gourmet më të suksesshme e konsiderojnë shtimin e shurupit me rrush pa butë të zi.

Është mirë të gatuaj "Ice Latte" në një pasdite të nxehtë. Për ta bërë këtë, do të nevojitet edhe kafe e fortë, si dhe shurup dhe akulli i copëtuar. Në xhami ayrish vendosni akullin e copëtuar, derdhni shurupin dhe qumështin e ftohtë, dhe pastaj gradualisht, në një rrjedhje të hollë, shtoni kafe të mirë-përgatitur.

Për shërbimin klasik të kafesë latte, më shpesh përdoret një qelq ayrish, i cili vendoset në një disk me një pecetë (mund të jetë në gjendje për të mbajtur një xhami të nxehtë).

Autori - Petrov Oleg Grigorevich

Receta të latte të kafesë për të gjitha rastet

Receta dhe mënyra e përgatitjes së latte të kafesë nga autorë të ndryshëm, njohës të kësaj pike

Për herë të parë kam provuar latte si një fëmijë. Një ditë, nëna ime dhe unë shkova në një dyqan kafeje, dhe unë, si një fëmijë, menjëherë i pëlqente "pija me shirita" në foto. E bindi nënën time që ta urdhëronte. Kjo është kur filloi dashuria ime për latte të kafesë.

Ka shumë receta për këtë pije italiane, por unë dua t'ju tregoj për më të njohurat dhe shijshme.

Kafe tradicionale latte (latte macchiato)

Ne do të duhet:

Eshtrat e kafesë - 50 ml.
Sheqeri (për shije) - 3-4 lugë çaji
Kanellë (për shije)

Metoda e përgatitjes:

Tjetra, brew ekspres , edhe pse në vend të kësaj ju mund të përdorni varietete të tjera të forta të kafesë (me përjashtim të amerikanëve). Espresso mund të merret si terren i freskët ose menjëherë i tretshëm. Por unë preferoj ta përdor terrenin e freskët, pasi me kafe kafeja merr një shije më fisnike dhe të këndshme.

Beat qumësht të ngrohtë ose blender për rreth 2 minuta, ose në një mikser me shpejtësi të lartë për 10 sekonda.

Latte me shurup boronicë

Ne do të duhet:

Shurup boronicë - 50 ml.
Qumësht me përmbajtje yndyre 2% - 150 ml.
Eshtrat e kafesë - 50 ml.
Çokollata në fillim.

Metoda e përgatitjes:

Para së gjithash derdh shurup ftohtë boronicë në fund të qelqit. Mund të blihet në çdo supermarket.

Ne e rrahim shurupin me qumësht në një mikser dhe e përhapim në shtresën e poshtme.

Në krye të shkumës dekoroj të gjitha llojet e modeleve nga çokollata në krye (gjëja kryesore është që të mos e teproj!).

Latte kafeje me shumë shtresa me shurup "Krem irlandez"

Ne do të duhet:

Syrup «krem irlandez»
Qumësht 2% përmbajtje yndyre - 200 ml.
Kafe-ekspres -100 ml.

Metoda e përgatitjes:

Shtresa e parë e qelqit gllënjkë "Krem irlandez". Ashtu si në rastin e shurupit të shegës, shurupi irlandez duhet të jetë i ftohtë në mënyrë që të mos përzihen me shtresat e tjera.

Shtresa e dytë shtohet përsëri duke rrahur në qumësht shkumë të ngrohtë.

Ne bëjmë kafe, por këtë herë e ndajmë atë në gjysmë. Një gjysmë është përzier me një qumësht të ngrohtë, por jo të rrahur. Ne derdhim atë në krye të shtresës së dytë.

Shtresa e katërt është bërë nga gjysma e majta e ekspresit të nxehtë.

Dhe, siç është thënë shumë herë më parë, ne krijojmë një majë nga maja e shkumës qumështore, të cilat gourmets mund të dekoroj me kanellë apo copëzat e çokollatës.

Recetë të veçantë kafe kafe

Për përgatitjen e latte kafe do të jetë veçanërisht e nevojshme (për 1 pjesë):

Nga produktet:

1 lugë çaji me një fetë kafe të mirë
1 lugë çaji jo të plotë të sheqerit
majë e kripës
2/3 filxhan uji
1 filxhan qumësht me një përmbajtje yndyre prej 3.2%
1 lugë gjelle pije Baylis
majë e mirë e kakao

Nga kuzhina zbaton:

xhami e pastër
blender
shkop i gjatë (kruese dhëmbësh)
një model në formën e një zemre (ju mund të bëni duart tuaja nga një kartoni e trashë)

Procesi i gatimit është i thjeshtë, por do të kërkojë durim:

tani të bëjë kafe . Për ta bërë këtë, vendosni një majë kripë në turqin e nxehtë, pastaj shtoni kafe dhe sheqer. Për një tjetër 10 sekonda nxeheni në nxehtësi të ulët, duke nxitur butësisht me një shkop. Derdhni ujë të ftohtë në turk dhe, nxitje, vazhdoni të ngrohni gjeldetin derisa të rritet kafja. Sapo të rritet kafja, menjëherë hiqni turqin nga zjarri (mos e lëshoni atë).

Duke përdorur një shabllon, tërhiqni zemrën e kakaos në shkumë dhe, nëse është e nevojshme, rregulloni me kujdes shkopin.

E shpejtë, e lehtë dhe e shijshme - një filxhan i nxehtë latte

Përbërësit e domosdoshëm:

kafe ekspres - 40 ml;
qumësht - 150 mil;
sheqer, vanilje, kanellë (opsionale).

Udhëzim hap pas hapi për përgatitjen e latte të kafesë me kanellë.

Para së gjithash, duhet të ngrohni qumështin. Këshillë: sa më e lartë të jetë temperatura e qumështit, aq më e trashë do të dalë.
Prodhimi i kafesë. Këshilla: është më mirë të përdorësh kafe të freskët të prodhuar në një turk me nxehtësi të ulët.
Mundo qumështin me një blender ose fut gjysmën e qumështit për rreth dy minuta. Kur shfaqet një shkumë e trashë, ajo ndalon.
Butësisht derdh qumështin në xhami. Këshillë: një pije më estetike do të duket në një kupë të lartë xhami.
Hidheni ekspresin që rezulton në qumësht. Këshillë: Për të shmangur përzierjen e pijeve, mund të derdhni kafe në thikë.
Top me kafe vënë në qumësht të gatshme shkumë. Këshilla: Raporti optimal i qumështit në kafe: 1: 3.

Artë-latte klasike nga Italia

qumësht;
kafe.

Metoda e përgatitjes së lattes kafe nga Italia:

Qumësht lëvizje me ngrohje deri sa është 60-65 gradë. Rezultati është një shkumë e një mase homogjene të qëndrueshmërisë së kremit. Gjatë futjes së qumështit në masën e kafesë, shkuma e hershme e fituar është e përzier me kafe, duke krijuar modele të ndërlikuara të formave të ndryshme. Është e domosdoshme të kontrollohet rreptësisht formimi i modeleve për të shmangur përzierjen e paplanifikuar të lëngjeve. Qumështi për një latte duhet të jetë me shkëlqim, pa praninë e flluskave të mëdha. Espresso kafe për përgatitjen e koktejit duhet të përgatitet për rreth 30 sekonda, derisa të merret një ngjyrë kafe e kuqe.

Kafe në latte në shtëpi

Për gatim, ju duhet vetëm një blender.

përbërësit:

Qumësht - 150 ml
Kafe (Espresso është e dëshirueshme) - 2 lugë
Uji - 50 ml
Sheqeri - sipas shijes tuaj

Përgatitja:

Provoni dhe eksperimentoni! Shija e kafeit të latte nuk do të largohet kurrë nga ju indiferentë.

Në përfundim, videoja është brewed latte. ju mund të lexoni një artikull interesant se si të mendoni për shijen e kafesë.

Latte e kafesë - një pije që përfshin dy përbërës - ekspres dhe qumësht me shkumë qumështi. Në recetë klasike, sigurohet një sasi e vogël e çokollatës së integruar, e cila është e spërkatur me një pije nga lart. Gourmets dashuri për të eksperimentuar dhe të shtoni në recetë klasike shurupe të ndryshme - vanilje, boronicë, karamel.

Bëni një pije në shtëpi është e vështirë, nëse në dorë nuk ka pajisje të posaçme. Përgatitja e latte në një aparat kafeje kthehet në një sakrament të vërtetë dhe një vepër arti. Vështirësia kryesore është të zhvishni qumështin në qëndrueshmërinë e shkumës.

Karakteristikat e latte të kafesë

Sekreti i popullaritetit dhe dashuria për ushqim qëndron në shijen e saj të këndshme, në shërbim të bukur dhe në aftësinë për të treguar imagjinatën në gatim. Është e lehtë të gjesh një trajtojnë kafe - shërbehet në një xham transparent, në mënyrë që të shihet një strukturë e shtresuar. Këtu janë disa nga sekretet e përgatitjes së saktë të pijeve:

e para është derdhja e një ekspres në një gotë, nëse qumështi është i pari, atëherë është gatuar;
veçanërisht e rëndësishme është kafeja - është e rëndësishme që si duhet të gatuaj ekspres dhe është më mirë të përdorni një aparat kafeje për këtë;
për të gatuar kafe është e nevojshme të fortë, është mirë, nëse në strukturën e saj nuk do të ketë më pak se 10% të drithërave;
për përgatitjen e shkumës së qumështit, duhet të përdorni vetëm qumësht me një përqindje të lartë të yndyrës, përndryshe shkuma nuk do të funksionojë;
nëse dëshironi të bëni një pije sipas recetës së autorit, mos përdorni shurup agrume, pasi qumështi do të shpejt të thith;
për një parti, ju mund të gatuaj një trajtim me shtimin e një pije alkoolike - liker ose rum;
Çokollata e grirë ose kanellë përdoret për të dekoruar pije.

Recetë klasike për latte të kafesë

Për të trajtuar të ftuarit dhe të dashurit me një trajtojnë të shijshme, është e nevojshme të gatuaj ekspresin, i cili është baza e trajtimit të kafesë.

Receta për pirja e një ekspres në një aparat kafeje

Duhet të theksohet se pronarët e pajisjeve speciale do të jenë në gjendje të kënaqin veten dhe mysafirët me trajtimet më të shijshme dhe aromatike. Ekzistojnë tri lloje makinash kafeje dhe mënyra se si bëhet ekspres varet nga modeli i veçantë.

makine me dozimin manual të ujit - sasinë e kërkuar të pluhurit të kafesë (709 gram) duhet të vihet në Mbajtës dhe vuloset me temperament, pastaj shtypet butoni "start". Për të përgatitur një filxhan prej 30 ml, nuk keni nevojë për më shumë se gjysmë minutë - pija është e gatshme;
modeli me dozimin automatik të ujit - recetë gatimi është e ngjashme me atë të mëparshme me një përjashtim - furnizimi me ujë fillon në mënyrë automatike;
modele automatike - duhet të vendosni fasule kafe në një mulli kafeje, derdhni ujë në dhomën e duhur, shtypni butonin "start" - pija është e gatshme.

Si të përgatitni qumësht

Shkumësja më e trashë dhe më e shijshme do të dalë në aparatin e kafes, por nëse doli se po përgatitni vetë shkumën, ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

mos përdorni qumësht me yndyrë të ulët dhe qumësht me përmbajtje të ulët të yndyrës, përmbajtja minimale e yndyrës është 3.2%;
është më mirë kur është e nxehtë - nga 50 në 60 gradë;
mund të përdorni një blender ose të përpiqeni të silleni qumështin në gjendjen e lëvizjes së shkumit.

recetë për

Receta merr performancën e veprimeve të caktuara:

në një xham të lartë transparent, derdh ekspres i përgatitur fllad;
rregullisht, në një rrjedhje të hollë, derdh në bazën e qumështit me shkumë, është në rregull nëse shtresat janë të përziera;
vendosni një shtresë shkumë në krye;
sasi e vogël me çokollatë me brymë ose kanellë toke;
sheqeri shtohet sipas dëshirës.

Qasje kreative në përgatitjen e latte të kafesë

Ndonjëherë për përgatitjen e lattes përdoren metoda mjaft të pazakonshme të derdhjes së shkumës dhe krijimi i vizatimeve në sipërfaqen e pijeve. Ju mund të bëni imazhe të tilla me një kruese dhëmbësh. Më të zakonshmet janë vizatimet e një lule ose degëve, një mollë, një zemër ose një gjethe.

Disa ndryshime origjinale në temën e latte

Recetë me shurup

Në një gotë ose një xhami, derdhni shurupin, një filxhan do të kërkojë rreth 20 ml. Përdoren shurupe absolutisht të ndryshme - fruta, çokollatë, me përjashtim të agrume. Më origjinale dhe e shijshme është një recetë me shurup të purpur.

Latte në mot të nxehtë

Një trajtim i tillë quhet latte akulli. Teknologjia e birrës në këtë rast është si vijon:

vendos akullin e grimcuar në xhami;
derdh qumësht të ftohtë;
një rrjedh hollë derdh kafe të fortë të zezë.

Disa nuanca të rëndësishme

Për të ushqyer latte, të marrë një filxhan të lartë ose një qelqi transparent me një tub.
Sigurohuni që të konsideroni lartësinë e shkumës kur derdhni qumësht dhe kafe.
Shërbyer një trajtim me një lugë, sepse shkumë mund të hahet në mënyrë të sigurtë, rezulton shumë e shijshme, veçanërisht nëse ju merrni një produkt të tërë për përgatitjen e tij.
Mos u dekurajoni nëse komponentët janë të përziera, kjo është për shkak të faktit se dy lëngjet kanë dendësi të ndryshme.

Vetëm pamja e latte kafe ngre humorin dhe shkakton një buzëqeshje. Duke shijuar shijen e saj të mrekullueshme, ju duket se jeni transportuar në fëmijëri.

foto: depositphotos.com/dourleak, IgorKlimov, haveseen