Unë ju ofroj një recetë të mirë për një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja, e cila nuk është aq e vështirë për t'u bërë nëse keni dëshirë. Në vetvete, ky proces nuk është shumë i ndërlikuar, por mjaft i gjatë, kështu që duhet të keni mjaft kohë të lirë, mirë ose një dëshirë të madhe. Nëse keni fëmijë, mund t'i piqni boshllëqet dhe t'i lini të pikturojnë, dhe më pas ndihmoni në ngjitjen e pjesëve të thara. , Unë kam dhënë tashmë më herët, kështu që shikojeni nëse nuk dini se nga të bëni boshllëqe për të.

Nëse jeni ende duke menduar se si të bëni një shtëpi me xhenxhefil DIY për natën e Vitit të Ri ose Krishtlindjet, ose ndoshta për ditëlindjen e një fëmije, thjesht shikoni recetën time. Modeli i shtëpisë së xhenxhefilit është i thjeshtë, sipas përmasave të dhëna mund ta vizatoni lehtësisht vetë dhe mund ta prisni.

Më poshtë përshkrova në detaje se si të bëni krem ​​për një shtëpi me xhenxhefil në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta lyer atë. Kohët e fundit më pyetën se si të lidhim një shtëpi me xhenxhefil, domethënë detajet e saj dhe më thanë për karamelin, kështu që do të them menjëherë se nuk e konsideroj këtë opsion, sepse i njëjti krem ​​që do të mbetet pas lyerjes është i përshtatshëm edhe për këtë.

Shpresoj se shtëpia ime mikro me xhenxhefil do t'ju ndihmojë me këtë dhe do t'ju përgjigjet shumë prej pyetjeve tuaja. Dhe gjithashtu shikoni se si mund të bëni shumë të vogla dhe të thjeshta që vishen në një filxhan.

E nevojshme:

• Brumë xhenxhefili - 400 g
• Ëmbëlsirat me ngjyra - për dekorim
• Yjet e sipërme të ëmbëlsirave ose flokët e borës
• Karamel transparent - 2 copë.
• E bardha e vezës - 1 pc.
• Sheqer pluhur - 160 g
• Lëng limoni - 5 pika

Si të bëni një shtëpi me xhenxhefil në shtëpi

Pra, për fillim do t'ju tregoj një shabllon shtëpie për kek me xhenxhefil me dimensione, sipas të cilave e kam bërë. Përmasat e bazamentit (standardit) janë 14 me 14 cm, çatia është 9 me 12 cm, muri anësor është 10 me 7,5 cm, muret e përparme dhe të pasme, gjerësia 10 cm, lartësia fillimisht 7,5 cm, pastaj diagonalja 9 cm Më pas ka një derë gjerësia e së cilës është 3 cm dhe një duhanpirës i përbërë nga tre pjesë. Së pari vizatoni detajet, më pas prisni.

Brumi për shtëpinë e xhenxhefilit është tashmë gati dhe ka një ditë që është në frigorifer, kështu që tani mund të punoj me të. E hap hollë, rreth 5 mm gjerësi, më pas vendos një nga boshllëqet sipër dhe e pres me kujdes me thikë përgjatë konturit të saj. Unë e bëj këtë me të gjitha detajet.

Ëmbëlsirat me ngjyrë karamel i thyej në copa të vogla me thikë.

Vendosa një rrogoz teflon në një fletë pjekjeje dhe shtriva boshllëqet mbi të. Në ato pjesë ku ka dritare, vendos copa ëmbëlsirash, pikërisht në dritare.

Vendos pergamenë në fletën e dytë të pjekjes dhe pjek pjesën tjetër të pjesëve në të.

I pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 12 minuta. Shikoni ato që të mos digjen, përndryshe do të jenë të vështira. Unë nuk i heq menjëherë ato pjesë ku ka dritare nga fleta e pjekjes, por lëreni karamelin të ngurtësohet, kjo ndodh në disa minuta. Falë karamelit të shkrirë, dolën dritare të bukura xhami.

I vendos të gjitha detajet në dërrasat e drurit dhe i lë të ftohen.

Siç mund ta shihni, për momentin, klasa master e shtëpisë së xhenxhefilit, bëjeni vetë është shumë e lehtë dhe e kuptueshme, dhe tani që boshllëqet janë gati dhe tashmë janë ftohur, por është më mirë të shtriheni për 2 orë ose më shumë, ju mund të bëjë kremin.

Kremi për shtëpinë e xhenxhefilit është saktësisht i njëjtë si unë për bukën me xhenxhefil, vetëm se mund të jetë pak më i trashë, gjë që është e rëndësishme gjatë ngjitjes së pjesëve. Pra, për glazurën, derdhni pluhurin në tasin e mikserit, shtoni proteina dhe lëng limoni ose acid. I munda të gjitha këto për 3-4 minuta me shpejtësinë më të ulët. Nëse kaloni anën e një piruni mbi glazurë, do të mbetet një gjurmë, e cila duhet të zhduket pas 7 deri në 10 sekonda, atëherë konsistenca është e saktë. Nëse kjo ndodh para 5 sekondave, shtoni më shumë pluhur, dhe nëse pas 12 sekondash mbetet ende një gjurmë, atëherë do t'ju duhet të shtoni rreth gjysmë luge çaji ujë. Pas kësaj e kaloj në një qese pastiçerie dhe e lidh dhe e pres pak këndin që të ketë një vrimë të vogël për një vijë të hollë. Tani po filloj të pikturoj, po bëj 3 shtëpi njëherësh, ndaj mos u habitni nëse diçka në foto është dyfish ose trefish. Për pikturimin e dyerve, vizatoj një kontur përgjatë skajit, pastaj vija vertikale në një distancë nga njëra-tjetra dhe një dorezë dere. Më pas i lë mënjanë të thahen.

Tani marr pemët e Krishtlindjeve, fillimisht vizatoj skicën e saj dhe më pas mbush në mes.

Përdorni një kruese dhëmbësh druri për të shpërndarë glazurën në mënyrë të barabartë në mënyrë që të shtrihet në mënyrë të barabartë. Mund ta tundni pak pemën e Krishtlindjes, nga njëra anë në tjetrën, kjo do ta bëjë edhe më të lëmuar kremin.

Menjëherë pas derdhjes, pa pritur tharjen, spërkas pemët e Krishtlindjeve me spërkatje me ngjyra. Nëse prisni pak, atëherë nuk do të ngjitet në glazurë. Më pas i lë edhe ato të thahen.

Tani i marr pjesët për duhanpirësin. I ngjis me kujdes me glazurë duke i mbajtur me kujdes me dorë që glazura të kapë pak dhe të mos prishet. Më pas mund ta mbështesni me diçka dhe ta lini të thahet.

Tani do të tregoj vetë pikturën e shtëpisë së xhenxhefilit, fillimisht lyej konturin rreth dritares, por e bëj jo shumë të hollë, më pas vendos pika të vogla rreth derës dhe bëj trekëndësha poshtë dhe sipër. Mos harroni të niveloni kremin me një kruese dhëmbësh dhe ta korrigjoni atë.

Në murin e pasmë, përveç trekëndëshave, përvijoj skicën e pemës së Krishtlindjes dhe e mbush atë.

Menjëherë pas kësaj shtroj në rreshta yje me ngjyra të ndryshme dhe i shtyp pak në krem ​​në mënyrë që të ngjiten më fort.

Tani po bëj çatinë. Çatia përbëhet nga dy gjysma. Së pari, derdh një dhe e drejtoj, tund bukën me xhenxhefil në mënyrë që të shtrihet, ngjit një duhanpirës të tharë sipër dhe shtroj ëmbëlsirat me ngjyra. I plotësoj edhe me yje. Në gjysmën e dytë, duhanpirësi nuk është i nevojshëm, kështu që unë thjesht dekoroj me ëmbëlsira dhe yje.

Shihni gjithashtu se si kam lyer murin anësor. Është e nevojshme që të gjitha pjesët të thahen plotësisht dhe vetëm atëherë të montoni shtëpinë e xhenxhefilit.

Më pas, do t'ju tregoj se si ta ngjitni shtëpinë e xhenxhefilit në faza, në mënyrë që të ruajë formën e saj. E shtrij glazuren ne murin anesor dhe e ngjit ne muret e pasme dhe te perparme, me pas shtroj murin e dyte anesor dhe gjithashtu e ngjis. Në fillim, do të duhet ta mbështesni këtë strukturë me duart tuaja në mënyrë që të mos lëvizë në drejtime të ndryshme, por kjo është fjalë për fjalë një aru minutash, pastaj do të qëndrojë më vete.

Kur muret janë tharë tashmë, e mbush bazën me lustër dhe i vendos menjëherë muret. E lyej pemën e Krishtlindjes në pjesën e pasme me një sasi të vogël glazurë dhe e fiksoj në anën e shtëpisë. Gjithashtu lyej derën dhe e ngjis në shtëpi duke e bërë pak të hapur.

Tani e rregulloj çatinë, kjo duhet bërë një nga një, pasi këto pjesë janë më të rëndat dhe u duhet kohë që glazuri të ngrihet dhe çatia të mos largohet. Është më mirë ta mbështesni me diçka, i zëvendësova kupat e lartësisë së dëshiruar. I mbush të gjitha vrimat midis çatisë dhe mureve me lustër. E mbaroj edhe duhanpirësin që të duket sikur ka borë mbi të.

Midis dy pjesëve të çatisë kishte një vrimë, kështu që e mbusha me të njëjtën krem ​​dhe shtrova ëmbëlsirat me ngjyra rresht. Doli një bukuri e tillë, i lë të thahen, duhen të paktën 5 orë, dhe mundësisht 12.

Shpresoj se ju ka pëlqyer receta për një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja dhe e kuptoni se si është bërë. Unë ju tregova versionin më të thjeshtë të pikturës dhe dekorimit, por falë tij, do të kuptoni procesin dhe fazat e përgatitjes, që do të thotë se mund të bëni saktë variacione komplekse. Unë rekomandoj të provoni!

Kur dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj dhe t'u pjekni atyre diçka vërtet përrallore, mund të provoni me siguri të piqni një shtëpi me kek me xhenxhefil. Kjo ëmbëlsirë e shijshme nuk kërkon aftësi të veçanta pjekjeje, megjithatë, do t'ju duhet t'i kushtoni pak kohë për të krijuar një përrallë të vërtetë të shijshme.

Receta për shtëpinë e kek me xhenxhefil hap pas hapi

Vetë shtëpia e xhenxhefilit "Skazka" përbëhet nga tre përbërës kryesorë:

• Ëmbëlsirat e përshtatshme të vogla me shumë ngjyra;
• Glazurë proteinash (glazurë);
• Dhe bazë me kek me xhenxhefil.

Nga ëmbëlsirat, karamele të gatshme të rrumbullakëta si M&M janë më të përshtatshmet. Por kremi dhe brumi duhet të përgatiten.

Përgatitja e brumit për shtëpinë e xhenxhefilit:

Ka shumë mundësi për një brumë të përshtatshëm për një shtëpi me xhenxhefil. Kushti kryesor është, kur zgjidhni një recetë, që brumi të jetë plastik dhe të mund të priten forma prej tij. Për këtë qëllim, mund ta përdorni me një minimum përbërësish, ose mund të gatuani brumin tradicional për shtëpinë e xhenxhefilit të Vitit të Ri.

Opsioni 1. Brumë me mjaltë pikante

Do t'ju duhet:
3 gota miell të cilësisë së lartë të situr;
4 lugë mjaltë;
100 g sheqer të grimcuar të thatë;
50 g gjalpë yndyrore;
2 vezë;
1 lugë çaji (pa një rrëshqitje) sodë buke të zakonshme;
2 lugë gjelle (opsionale) konjak;
50 ml ujë;
1 lugë çaji erëza (kanellë, karafil, kardamom, xhenxhefil, arrëmyshk);
fletë pjekjeje;
Letër pergamene;
Modelet e shtëpive të kek me xhenxhefil.

Gatim hap pas hapi:

Derdhni ujë në një tas të thellë. Dërgoni mjaltë, sheqer dhe gjalpë këtu.

Të gjithë përbërësit duhet të nxehen. Është shumë e rëndësishme të siguroheni që përzierja të mos vlojë. Temperatura e përafërt e ngrohjes është rreth 70 gradë.

Pastaj erëzat dhe gjysma e miellit të matur duhet të dërgohen në masë. Nuk e heqim nga zjarri!

Duke e trazuar shpejt me një lugë ose shpatull, ju duhet të krijoni brumin, duke shmangur formimin e gunga.

Këshilla. Nëse, megjithatë, gunga nuk mund të shmangen, një sitë mund të shpëtojë situatën. Thjesht fshijeni përzierjen e përfunduar përmes saj dhe masa do të bëhet në mënyrë të barabartë homogjene.

Në këtë formë, testi i ardhshëm duhet të lihet të ftohet. Pastaj vezët dhe konjaku dërgohen këtu.

Dhe vetëm atëherë mielli i mbetur i shtohet brumit. Në këtë fazë duhet të përzihet mirë në mënyrë që masa të jetë shumë e lëmuar.

Rrotullojmë një top nga brumi i përfunduar, e mbështjellim me film ushqimor dhe e dërgojmë në një vend të ftohtë për 1 orë.

Pas kësaj, ju mund të hiqni detajet e ardhshme të shtëpisë nga brumi duke e rrotulluar atë dhe duke përdorur shabllonet.

Të gjitha detajet duhet të piqen në një tepsi të mbuluar me pergamenë, në furrë të nxehur në 190 gradë, për 15-20 minuta.

E rëndësishme! Sigurohuni që ëmbëlsirat të mos thahen. Kur të jenë të nxehta duhet të jenë të buta dhe vetëm pasi të ftohet pasta ngurtësohet.

Opsioni 2. Brumë mjaltë-xhinxher

Do t'ju duhet:
250 g gjalpë me yndyrë të freskët;
1 gotë sheqer të grimcuar të thatë;
80 g mjaltë natyral;
2 vezë të freskëta pule;
750 g miell të cilësisë së lartë të situr;
1,5 lugë gjelle xhenxhefil të bluar (mund të zëvendësohet me rrënjë të freskët, të grirë);
1,5 lugë çaji sode;
1,4 lugë çaji karafil;
1 lugë çaji lëng limoni;
fletë pjekjeje;
Letër pergamene;
Modele për muret e shtëpisë.

Gatim:

Duke vendosur një tas të thellë në një banjë uji, përzieni sheqerin, erëzat dhe mjaltin në të. Masa duhet të përzihet shpesh derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pas kësaj, këtu, pa u ndalur për të ngrohur masën, shtoni vezët dhe gjalpin. Tani duhet të përzieni gjithçka mirë në mënyrë që brumi të dalë pa gunga.

Më pas, shtoni sode në brumin e zier dhe përzieni përsëri mirë. Dhe faza e fundit në përgatitjen e ëmbëlsirave të ardhshme është shtimi i miellit të situr në masë. Pas kësaj, gjithçka duhet të gatuhet derisa brumi të fillojë të mbetet pas mureve të tasit.

Në këtë formë, brumi rrotullohet në një top dhe ftohet.

Në këtë kohë, mund të përgatisni një fletë pjekjeje dhe furrë. E nxehim furrën në 180 gradë dhe i mbulojmë fletët e pjekjes me letër furre.

Do t'ju duhen më shumë shabllone për shtëpinë. Ju mund të zgjidhni çdo opsion.

Pas kësaj, brumi i ftohur duhet të rrokulliset dhe të pritet prej tij për hartimin e shtëpisë së ardhshme të xhenxhefilit. Piqni pjesët individuale për rreth 7 minuta.

Epo, kur të gjitha ëmbëlsirat janë pjekur, ato duhet të lidhen me ndihmën e glazurës, dhe më pas të dekorohen.

Përgatitja e glazurës (glazurës)

Do t'ju duhet:
1 e bardhë veze;
150 g sheqer pluhur të situr;
1 lugë çaji lëng limoni.

Shënim: të gjithë përbërësit janë të renditur në përmasa minimale dhe sasia e kërkuar mund të llogaritet në bazë të sasisë së lustër të përfunduar që ju nevojitet për dekorim.

Gatim:

Duke përdorur një kamxhik, rrihni proteinën e ftohur, pa u përpjekur të arrini një shkumë të fortë. Vetë masa duhet të jetë thjesht e shkumëzuar dhe e bardhë.

Pastaj shtoni sheqer pluhur në proteina dhe përzieni gjithçka mirë.

Në fund kremit i shtojmë lëngun e limonit dhe e përziejmë sërish mirë.

Montimi i shtëpisë

Tani le të kuptojmë se si të bëjmë një shtëpi me kek me xhenxhefil. Për të lidhur të gjitha detajet, është e nevojshme, përgjatë skajit të tortës, të aplikoni bujarisht krem ​​dhe t'i bashkëngjitni asaj detajin e nevojshëm të shtëpisë së ardhshme të xhenxhefilit. Në këtë formë, ëmbëlsirat që do të lidhen duhet të mbahen pak në mënyrë që të kapet kremi.

Kështu lidhen të gjitha detajet: muret, çatia e kështu me radhë.

Pastaj shtëpia mund të dekorohet.

Për ta bërë këtë, glazura aplikohet në një qese pastiçerie me një grykë tub jo shumë të hollë. Vizatimet mund të aplikohen si në shtëpinë e xhenxhefilit të formuar tashmë, ashtu edhe në pjesët e saj individuale.

Si ta bëni varet nga imagjinata juaj. Ju mund të vizatoni vija, spirale, flokë dëbore, borë dhe elementë të tjerë dekorativë. Epo, në krye të shtëpisë së përfunduar të xhenxhefilit, mund ta spërkatni bujarisht me ëmbëlsira të vogla.

Këtu janë disa opsione për të dekoruar një ëmbëlsirë elegante.

Pas kësaj, përralla e përfunduar e shtëpisë së xhenxhefilit mund të shërbehet në tryezën festive të Vitit të Ri. Me siguri, do të bëhet një nga dekorimet kryesore të festës së ardhshme. E përkryer edhe për Krishtlindje!

Nga rruga, me ndihmën e këtyre përbërësve mund të bëni jo vetëm një shtëpi me kek me xhenxhefil, por edhe të piqni biskota me xhenxhefil dhe madje edhe dekorime të pemës së Krishtlindjes.

E gjitha varet nga imagjinata dhe disponimi juaj për magjinë e festës së ardhshme, e cila me siguri do të ndodhë nëse vërtet besoni në të.

Byrek - mik bark

SHTËPI KËNCË XHINXHELLEH. Pjesa 1 - të gjitha sekretet e zotërimit.

dukshmëria 38141 shikime

Përshëndetje të dashur hostess. Sot do të pjekim një shtëpi me xhenxhefil. Nga fillimi deri në fund fitimtar. Artikulli është i madh. Por kjo ndodh sepse i thashë të gjitha sekretet dhe nuancat. Unë shtroja kashtë kudo që mund të binte një kuzhinier fillestar.

I vendosa vetes një qëllim ju paralajmërojmë për të gjitha gabimet e mundshme paraprakisht në mënyrë që të merrni një shtëpi të mrekullueshme me xhenxhefil herën e parë.

Ju do të dini të gjitha truket dhe të gjitha truket. Unë do t'ju ofroj një zgjedhje disa mënyra për të ngjitur një shtëpi me kek me xhenxhefil dhe ju do të zgjidhni atë që ju duket më e përshtatshme.

Dhe nëse keni ende ndonjë pyetje, atëherë pyesni ato në komentet e këtij artikulli.

Unë do t'ju jap kohë menjëherë., që ta dini , sa orë do të zgjasë i gjithë procesi i krijimit të një shtëpie me xhenxhefil.

1. Zierja e brumit 20 min + kohë për ta mbajtur në frigorifer për 1 orë
2. vizatimi i shtëpisë në karton 20 minuta (mund të bëhet edhe para kohe)
3. Hapja e brumit dhe detajet e prerjes shtëpi me xhenxhefil 10 min
4. Pjekje 15 minuta
5. Përgatitja e glazurës për ngjitje dhe zbukurim(ndërsa shtëpia po piqet të njëjtat 15 minuta)
6. detaje dekorimi krem dhe xhingël gatimi 10-30 min (varet nga ju)
7. Ndërtimi i një shtëpie me xhenxhefil(20-30 min), me asistentë më të shpejtë (ose më ngadalë).
8. Tharja e shtëpisë(10 min sipas dëshirës)
9. Instalimi i çatisë(20-40 minuta, nëse përdorni edhe kruese dhëmbësh, do ta rregulloni shpejt)
10. Dekorimi i një shtëpie me xhenxhefilëmbëlsira, krem, shtrimi i pllakave ushqimore në shtëpi (nga 30 minuta në pafundësi, sepse nuk ka kufi për përsosmërinë).

Minimumi është 3 orë. pa pushime për pushim dhe me kusht që brumi të jetë vendosur tashmë në frigorifer për kohën e caktuar për të.

Shumë amvise bëjnë një shtëpi me xhenxhefil jo në një ditë, por në faza:

• 1 dite - brumë dhe mure pjekjeje për shtëpinë e xhenxhefilit
• 2 dite - ngjitës shtëpie me xhenxhefil
• Dita 3 - dekorim, dekorim i një shtëpie me kek me xhenxhefil

Nëse dëshironi që procesi të jetë pak më i shpejtë, mundeni bëni një version të thjeshtuar të shtëpisë së xhenxhefilit në formën e një kasolle me kek me xhenxhefil.

Ose bëni një shtëpi nga ëmbëlsira të blera të gatshme (nga rruga, ka ëmbëlsira posaçërisht për shtëpi me xhenxhefil me dritare tashmë të prera), ose nga shufra çokollate, ose nga biskota të mëdha(foto më poshtë).

Hapi 1. Gatimi i brumit

200 gr gjalpë(Pure me pirun ose copëtojeni me thikë)

5 lugë mjaltë të lëngshëm(nëse mjalti është i ëmbëlsuar, ngroheni në një banjë me ujë, ose në nxehtësi shumë të ulët, duke e përzier vazhdimisht)

200 g sheqer

1 qese pluhur pjekjeje

4 te verdha veze(!!! para se të ndani të verdhat nga të bardhat, lexoni udhëzimet e mëposhtme)

4 gota miell(kjo është e përafërt, në varësi të madhësisë së vezëve)

Kripë dhe Erëza për të zgjedhur, 1 lugë gjelle secila.: xhenxhefil i bluar, kanellë, lëkura e 1 limoni, kardamom, anise

KUJDES!!! Udhëzime për ndarjen e saktë të proteinave nga të verdhat

Do të na duhen proteinat nga këto vezë për ngjitjen dhe dekorimin e shtëpisë. Do i rrahim me sheqer pluhur. Në mënyrë që kremi proteinik të dalë ashtu siç duhet, ndiqni rregullat e mëposhtme:

1. I thyejmë vezët me duar të pastra dhe të thata, dhe proteinat gjithashtu duhet të futen në enët DRY. Një pikë ujë - dhe gjithçka është në errësirë.

2. Asnjë grimcë e të verdhës së verdhë nuk duhet të futet në të bardhat - përndryshe kremi nuk do të shkumë (ndani proteinën nga secila vezë mbi një tas të veçantë të thatë dhe, nëse ndahet pa përzierje të verdhë veze, hidheni nga tasi në një tas me proteina të tjera).

3. Meqenëse kremin do ta rrahim më vonë, kur të vendosim muret e shtëpisë për t'u pjekur, enët me proteina i vendosim shumë më lart që të mos spërkasim aksidentalisht ujë në të.

Pra, nga përbërësit e mësipërm, gatuajeni brumin, mbështilleni në një film dhe vendoseni në frigorifer për një ose dy orë. Lëreni të shtrihet atje dhe ne shkojmë të presim shabllonin e shtëpisë sonë të ardhshme nga letra.

Hapi 2. Pritini shabllonin nga kartoni

Nëse nuk jeni të sigurt për aftësitë tuaja arkitekturore ose kulinare, atëherë mund të bëni një dizajn të thjeshtuar të një shtëpie me kek me xhenxhefil - një lloj kasolle me kek me xhenxhefil (shih foton më lart). Siç mund ta shihni në foto, një shtëpi e tillë me xhenxhefil nuk ka mure anësore, vetëm fasada trekëndore dhe çati. Një opsion shumë i përshtatshëm për ata që preferojnë një dizajn më të thjeshtë.

Ju zgjidhni dimensionet e shtëpisë së xhenxhefilit - për sasinë e mësipërme të testit lartësia e fasadës së shtëpisë tuaj duhet të jetë e barabartë në madhësi me pëllëmbën tuaj. Gjëja kryesore është që pjesët të përshtaten së bashku në madhësi me njëra-tjetrën. Se si do të arrihet kjo, e përshkrova në diagramin më poshtë duke përdorur shembullin e një vizatimi të një shtëpie të thjeshtë me xhenxhefil.

Siç mund ta shihni, pjesët përputhen në madhësi si më poshtë:

Muri anësor duhet të jetë i njëjtë me lartësinë e faqes së përparme (vlera b)

Dhe pjerrësia e çatisë është e njëjtë me gjatësinë anësore (vlera b) dhe e njëjta lartësi me vijën e sipërme të pjerrësisë në pjesën e përparme (vlera a), lartësia e pjerrësisë mund të bëhet më e madhe në mënyrë që çatia të varet forma e një tende.

Hapi 3. Hapni brumin dhe prisni detajet

brumë i ftohur shtrojini në pergamenë ose letër dhe hapeni me një okllai. Sigurohuni që të vendosni pergamenën, është e nevojshme për të transferuar detajet tona të prera të shtëpisë në fletën e pjekjes në të. Nëse mbani pjesë në duar, ato mund të shtrihen, deformohen dhe më pas, kur montoni shtëpinë, ato nuk do të përputhen me njëra-tjetrën në madhësi.

Trashësia e shtresës së brumit duhet të jetë së paku 0,5 cm.

Figura më poshtë tregon një mashtrim për të shtrirë brumin në një trashësi të barabartë. Në anët e brumit, edhe para rrokullisjes, vendosim 2 rrasa me lartësi 0,5 cm që na duhen dhe hapim brumin, duke e rrotulluar petullën tonë përgjatë këtyre rrapave (një profil shkume nga një dyqan harduerësh është ideal si një llak, një profil 2 metra kushton gjysmë dollari).

Për brumin e hapur vendosni një shabllon kartoni dhe prerë atë me një thikë,shumë i përshtatshëm për t'u prerë me rrotën e picës. Ju mund të prisni menjëherë dritaret në brumin e papërpunuar, ose më vonë në pjesët e pjekura (shih foton më poshtë). Nga mbetjet e brumit, ne premë figurina të pemëve të Krishtlindjeve, kafshëve, një tub, një verandë, një gardh - çfarë tregon fantazia dhe për çfarë mjafton brumi.

Pikërisht në pergamenën ku kemi rrokullisur dhe i kalojmë figurat në një fletë pjekjeje, duke prerë një copë pergamenë me një detaj me gërshërë (foto më poshtë, në të majtë).

Tava e pjekjes duhet të jetë e niveluar, përndryshe shtëpia mund të dalë edhe me mure të lakuar (dhe të përpiqeni t'i lidhni më vonë).

Detajet e shtëpisë së xhenxhefilit i pjekim në një temperaturë rreth 200-220 gr. NGA(në nxehtësi mesatare) rreth 10-12 minuta. E nxjerrim nga furra sapo ëmbëlsirat të jenë zverdhur, por jo ende në kafe (foto lart, djathtas). Ndërsa ëmbëlsirat janë të nxehta, është e lehtë të priten dritaret prej tyre nëse dëshironi.

Por është më mirë të mos e teproni për herë të parë, sepse thjesht mund të vizatoni dritare në muret e shtëpisë me krem ​​proteinik, si këtu:

Dhe kur piqni shtëpinë tuaj të ardhshme me kek me xhenxhefil, jo vetëm që mund të prisni dritaret, por edhe “Glaze” me marmelatë ose karamel.

Hapi 4. Bërja e kremës për dekorim dhe ngjitje

Përbërësit: për 1 proteinë, 200 gr. sheqer pluhur + 1 lugë. lëng limoni (ose pak uthull, ose acid citrik të thatë). Acidi është i nevojshëm jo vetëm për shije, falë tij, glazura është më elastike, e ngushtë, ngjitëse.

Nëse nuk keni sheqer pluhur , mos u shqetesoni, po ju them nje sekret, une personalisht e bej gjithmone te njejten krem ​​me sheqer te rregullt. Gjëja kryesore këtu është që sheqeri duhet të jetë fine-kristalore, si të thuash, i bluar imët (kjo gjendet shpesh në shitje), një sheqer i tillë ka kohë të shkrihet në proteina gjatë rrahjes. Dhe në mënyrë që të shkrihet me siguri (edhe në kokërr të trashë), edhe para se ta rrahni, thjesht mund ta lini të shtrihet në një proteinë pak të rrahur, do të shkrihet gjatë kësaj kohe, dhe kremi pas rrahjes me sheqer do të kthehet gjithashtu. jashtë siç duhet. Rrihni proteinën gradualisht duke shtuar sheqerin me një lugë gjelle derisa shkuma të bëhet e ngurtë dhe e ndenjur, si në foton më poshtë. Dhe ju mundeni bëni vetë sheqer pluhur, sheqer katrani në një mulli kafeje.

Në foton më poshtë, bëra dhe fotografova 2 lloje kremrash në tasin e parë me sheqer, në të dytën me sheqer pluhur - nuk ka asnjë ndryshim në ngjitshmëri, për më tepër, sheqeri është shumë më i shijshëm, madje edhe më i lirë. Prandaj, unë personalisht zgjedh sheqer pluhur - dhe ju mund t'i provoni të dyja dhe të vendosni vetë se cilën preferoni.

Procesi:

Rrihni të bardhat në fillim pa asgjë në shkumë, pastaj shtoni pluhurin gradualisht me një lugë gjelle, pa ndalur rrahjen. Sapo kremi të bëhet i ngushtë dhe të mbajë formën e tij, ai është gati, edhe nëse nuk e keni derdhur të gjithë pluhurin. Vezët vijnë gjithashtu në madhësi të ndryshme. Për vezët e vogla, aq pluhur sa në recetë nuk është e nevojshme.

Nëse dëshironi kremja mund të lyhet duke shtuar kakao, ose ngjyrosje ushqimore.

KUJDES, ngjyrat për vezët e Pashkëve, janë të përshtatshme vetëm nëse nuk përfshijnë kripë, ose në paketim ka mbishkrimin "Mund të përdoret për ëmbëlsira". Ju nuk keni nevojë për brymë të kripur.

Sepse glazura ka aftësinë të ngurtësohet shpejt, atëherë është më mirë ta mbuloni pas gatimit me një peshqir të lagur (jo të lagur). Dhe ndërsa po ngatërroni ëmbëlsirat, kremi do të ngurtësohet, por nëse punoni shpejt (në frymën e Yulia Vysotskaya), atëherë nuk keni nevojë për një peshqir, kremi nuk do të ngurtësohet në gjysmë ore.

Më mirë akoma, gatuaj një racion të parë glazurë nga 2 të bardha veze(për dekorimin e mureve të shtëpisë), dhe pastaj një grumbull i dytë kremi(për ngjitjen e pjesëve të shtëpisë). Kjo do të ketë më shumë kuptim.

Hapi 5 Dekoroni muret

Edhe para se të ngjitim shtëpinë e xhenxhefilit, lyejmë muret dhe çatinë.

Programoni në mënyrë të përshtatshme me shiringë ose qese pastiçerie. Por nëse nuk e keni asnjërën, atëherë lexoni shënimin e mëposhtëm:

Si të bëni vetë qesen e ëmbëlsirave në 1 minutë.

Marrim një skedar të rregullt shkrimi (ose një qese plastike të pastër dhe të dendur), presim (drejt ose pjerrët) këndin e poshtëm për të bërë një vrimë të vogël, ngarkojmë një pjesë të kremit në skedar dhe rrotullojmë pjesën e sipërme të skedarit me një rul (si një qilim) dhe rregullojeni me një stapler në disa vende (nëse jo në shtëpinë e kapëses, kapëse letre do të funksionojnë ose mund të qepni me një gjilpërë dhe fije). U krye - ju mund të nxirrni modele.

Vizatojmë dritare, dekorojmë me ëmbëlsira të vogla, majë ëmbëlsirash me shumë ngjyra, bajame, modele ngjitëse të prera nga marmelata e zakonshme.

Në një nga muret mund të përshkruani një pemë të Krishtlindjes. Vizatoni me krem ​​të bardhë dhe ngjiteni me ëmbëlsirat, si lodra, ose shtroni një pemë të Krishtlindjes duke përdorur teknikën e mozaikut të marmelatave trekëndore.

Çatia gjithashtu mund të dekorohet para montimit, por është më e përshtatshme për mua të dekoroj çatinë tashmë në vetë shtëpinë e xhenxhefilit. Kam postuar shumë ide për dekorimin e shtëpisë në një artikull të veçantë , aty do të gjeni edhe shumë foto të shtëpive të ndryshme me xhenxhefil.

Hapi 6. Zgjidhni një bazë

Vendosni menjëherë se çfarë do të qëndrojë shtëpia juaj e xhenxhefilit. Mund të jetë një tjetër tortë brumi, një pjatë elegante, një tabaka, një dërrasë prerëse, një kuti ëmbëlsirash. Pasi ta ngjisni shtëpinë, nuk do të mund ta transferoni në pjata të tjera. Do ta lëvizni vetëm së bashku me bazën mbi të cilën do ta ngjitni.

Është e padëshirueshme të zgjidhni enët e bëra prej plastike. Sepse kur doni që shtëpia juaj e ngjitur me krem ​​proteinik të ngurtësohet për 10 minuta në furrë të ngrohtë (dhe jo për 3-4 orë në dhomë), nuk mund ta bëni, pasi plastika lëshon toksina kur nxehet, dhe kjo është sigurisht jo e nevojshme.

Merrni ëmbëlsirat dhe pa i ngjitur i bashkoni në këtë bazë, shikoni nëse shtëpia përshtatet në pjatë, nëse detajet përshtaten. Nëse diku ka mure të pabarabarta, të anashkaluara, tani është koha t'i shkurtoni ato me thikë.

Hapi 7. Zgjidhni si të ngjitni shtëpinë

1. Glazurë proteinash

Shihni recetën e kremës së bardhë të vezëve më sipër. Glazura për ngjitjen e pjesëve aplikohet lehtësisht me një qese pastiçerie ose një qese (si ta bëni vetë një qese në 1 minutë, lexoni pak më lart), ose thjesht me një lugë.

Nëse kremi nuk ngjitet mirë në tortë lagni lehtë zonën e lidhjes me ujë duke përdorur një furçë. Lustër mund të aplikohet njëkohësisht në të dy pjesët në vendet e ngjitjes së tyre, dhe më pas të shtypet kundër njëri-tjetrit. Mbajeni për një kohë me duart tuaja dhe më pas thjesht mbështesni muret me kavanoza të improvizuara. Dhe kështu, së bashku me kavanoza, dhe dërgoni të thahet.

Për ta bërë ngjitësin e shtëpisë së xhenxhefilit të ngjitet më shpejt, bëj këtë: e ngroh furrën bosh në një gjendje të nxehtë, por jo të nxehtë. E FIK FURRËN (dmth zjarri nuk digjet në furrë !!!) dhe në këtë ambjent të ndezur vendos shtëpinë time të xhenxhefilit për 2-10 minuta. Koha varet nga "shkalla e nxehtësisë" e furrës. Periodikisht hap dhe kontrolloj me gisht. Kur kremi ynë proteinik fillon të kthehet në marshmallow (këtë do ta ndjeni me prekje, ose kremi mund të duket paksa i skuqur rreth skajeve) - hiqeni me kujdes. Shtëpia juaj e xhenxhefilit mbahet së bashku me një krem ​​të fortë zifred.

2. Çokollatë e shkrirë

SHKRIRIMI I ÇOKOLATES (Shkrini pllakat në një banjë me avull, ngjitësi i tillë me çokollatë ngurtësohet shpejt, dhe shtëpia nuk ka nevojë të mbahet shtesë pas ngjitjes.

3. Ngjitës karamel

NGJAS KARAMELE : 100 gr. sheqer + 2 lugë gjelle. ujë + pak acid citrik.

Acidi është i nevojshëm për të parandaluar "sakarifikimin" e karamelit. Ata që kanë gatuar karamel e dinë se ndonjëherë nuk kristalizohet në një karamele, por është e gjitha e ëmbëlsuar në një thërrime të brishtë. Por acidi citrik nuk do ta lejojë këtë.

Ju gatuani sheqerin me ujë në fazën e flluskimit të lehtë, duke e përzier vazhdimisht, derisa një pikë e një shurupi të tillë të fillojë të kristalizohet në një tigan të ftohtë, domethënë të ngurtësohet në karamel.

4. Ngjitës kafeje

ME NGJIM KALENE: 100 gr. sheqer dhe 2 lugë gjelle. ziejeni kosin në fazën e zierjes, duke e përzier vazhdimisht, derisa një pikë e këtij shurupi, e hedhur në një gotë me ujë të ftohtë, të zbresë në fund të kësaj gote në formën e një kafshe të butë dhe elastike.

Ju gjithashtu mund të shtoni një lugë kakao në ngjitësin e tillë të kafesë gjatë gatimit - ju merrni karamele me çokollatë.

Ju duhet të ngjitni detajet e shtëpisë me ngjitës të nxehtë, derisa ngjitësi të jetë i ftohtë. Kjo do të thotë, ose veproni shumë shpejt, ose mbajeni tenxheren me shurup në një banjë me ujë të nxehtë (d.m.th., një tenxhere e vogël me ngjitës të ëmbël të nxehtë zhytet në një tenxhere më të madhe me ujë që zien në të).

Ngjitja me karamel, karamele ose çokollatë duket diçka e tillë.

Mbajeni karamelin e mbetur në një banjë me ujë të vluar në mënyrë që të mos ngrijë. Do të jetë i dobishëm si një ngjitës i shkëlqyer për vendosjen e pllakave në çatinë e një shtëpie me xhenxhefil. Dhe nëse dëshironi të lustroni dritaret me një karamel të tillë, lexoni këtë artikull.

Hapi 8. Bërja e pllakave

Tani ngjitni çatinë në të njëjtën mënyrë. Kjo lidhje duhet të jetë sa më e fortë që gjysmat e çatisë të mos lëvizin nga shtëpia.

Disa e fiksojnë çatinë duke ngjitur hell ose kruese dhëmbësh në vendin ku çatia bashkohet me fasadën ballore të shtëpisë.

Unë thjesht aplikoj bujarisht lustër proteinike në skajet e sipërme të mureve të shtëpisë së xhenxhefilit dhe sapo të vendosen 2 gjysmat e çatisë, vendos menjëherë një shtresë të trashë kremi ngjitës përgjatë gjithë kreshtës së çatisë (majë e çatisë) . Çatia e ngjitur mund të mbështetet në të dyja anët me kavanoza me madhësi të përshtatshme derisa ngjitësi të jetë plotësisht i ngurtë. .

Kur çatia është ngjitur, mundeni vendos pllaka:

Pllakat thjesht mund të lyhen me glazurë proteinike, të shtruara me bajame, çokollatë, jastëkë krokantë, gomë ose çfarëdo tjetër. Pllakat mund të ngjiten për krem ​​të bardhë ose ngjitës karamel. Do të lexoni më shumë rreth llojeve të pllakave të ëmbla dhe si t'i shtroni ato në artikullin tonë të ardhshëm - atje do të mësoni edhe shumë truke të tjera për të dekoruar një shtëpi me xhenxhefil.

Do të jem i lumtur të shoh pyetje, dëshira dhe foto të shtëpive të pjekura me kek me xhenxhefil në komentet e këtij artikulli.

Një traditë e mrekullueshme për të bërë një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja përpara se festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve erdhën në vendin tonë jo shumë kohë më parë nga Evropa. Arti i krijimit të këtyre kryeveprave arkitekturore të ngrënshme filloi në Gjermani në shekullin e 19-të dhe shpejt fitoi popullaritet, duke u përhapur në vendet fqinje evropiane. Jo vetëm që shtëpitë me kek me xhenxhefil u bënë një dekorim i domosdoshëm i festave të shtëpive të njerëzve, por ato gjithashtu e bënë shtëpinë e tyre në tregjet e Krishtlindjeve dhe ekspozitat speciale, ku mund të merrni edhe ndonjë çmim të këndshëm për to. Pra, për më shumë se 20 vjet, në qytetin simpatik norvegjez të Bergenit, pak para Krishtlindjeve, është hapur një qytet i vërtetë me xhenxhefil, për të cilin banorët vendas krijojnë ekspozita të ngrënshme me bukuri dhe origjinalitet të mahnitshëm.

Një parakusht i rëndësishëm për shfaqjen e një kulture të shtëpive të xhenxhefilit ishte krijimi në mesjetë i një lloji të veçantë brumi, produkte nga të cilat nuk u bajatën për një kohë të gjatë dhe mbetën të ngrënshme edhe disa javë pas pjekjes. Brumi i xhenxhefilit dhe bërja e shtëpive prej tij i lejoi njerëzit jo vetëm të dekoronin shtëpitë e tyre për festa, por edhe më vonë të shijonin këto dekorime të shijshme për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes, të vegjël e të vjetër. Përveç kësaj, ky është një brumë shumë aromatik, plastik dhe shumë i lehtë për t'u përgatitur, i cili është një kënaqësi e vërtetë për të punuar si për kuzhinierët fillestarë ashtu edhe për ata të avancuar.

Sot dua t'ju tregoj në detaje se si të bëni një shtëpi me xhenxhefil me duart e mia, sigurohuni që të lidhni miqtë e mi, fëmijët dhe anëtarët e tjerë të familjes me këtë biznes emocionues. Nuk ka asgjë veçanërisht të vështirë për të bërë një shtëpi, dhe unë do të përpiqem të zbuloj të gjitha sekretet dhe kurthet e mundshme të këtij procesi, në mënyrë që ju të krijoni lehtësisht kryeveprën tuaj unike dhe të paimitueshme të kuzhinës dhe arkitekturës. Një shtëpi me xhenxhefil të bërë në shtëpi mund të shërbejë si një element i mrekullueshëm i dekorit të Vitit të Ri të banesës tuaj, si dhe të shkoni në një ekspozitë shkollore ose në një treg bamirësie të Krishtlindjeve. Në fund të festave, mund të organizoni edhe një ngrënie rituale të shtëpisë, megjithëse personalisht nuk do të rrezikoja të cenoja veprën time të artit. Por për çdo rast, ju këshilloj që të mos e ruani më shumë se dy javë para se të hani.

Sigurohuni që të provoni të bëni një shtëpi me kek me xhenxhefil në shtëpi me familjen dhe miqtë. Ky është një argëtim i mrekullueshëm festash që do t'ju ndihmojë ju dhe fëmijët tuaj të zhvilloni imagjinatën dhe kreativitetin tuaj, dhe përveç kësaj, mund të bëhet tradita juaj e re familjare e Vitit të Ri!

Si të bëni një shtëpi me xhenxhefil me duart tuaja:, dhe,

PËRBËRËSIT:

• 420 g miell
• 150 g mjaltë
• 80 g sheqer
• 1 pako sheqer vanilje
• 90 gr gjalpë
• 2 vezë të vogla
• 1 lugë pluhur pjekje
• erëza të bluara: 1/2 lugë. kanellë, 1/2 lugë. xhenxhefil, 1/2 lugë kardamom, një majë karafil, një majë arrëmyshk

Lustër numër 1:

• 1 e bardhe veze
• 100 gr sheqer pluhur
• 1 lugë lëng limoni

Lustër numër 2:

• 1 e bardhe veze
• 200 gr sheqer pluhur
• 1 lugë lëng limoni

Dekorime:

• spërkat me ngjyra
• drazhe shumëngjyrëshe
• thekon kokosi

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të bërë vetë një shtëpi me xhenxhefil për Vitin e Ri, fillimisht gatuajeni brumin e shijshëm dhe aromatik të xhenxhefilit për të. Për ta bërë këtë, vendosni sheqerin, mjaltin, sheqer vaniljen dhe gjalpin e prerë në një tenxhere të vogël.

2. Ngroheni përzierjen e mjaltit në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa të gjithë përbërësit të bashkohen në një masë të trashë homogjene. Mos e zieni përzierjen, pasi mjalti do të humbasë vetitë e tij të dobishme.

3. Ftoheni përzierjen për 10-15 minuta derisa të ngrohet pak, më pas shtoni vezët dhe erëzat e bluara në të dhe përzieni tërësisht.

4. Hedhim masën e mjaltit në një enë të thellë për zierjen e brumit dhe gradualisht, në 2-3 doza, hedhim miellin e situr me pluhur pjekjeje.

5. Ziejeni brumin tërësisht derisa të jetë i qetë me duar ose në një përpunues ushqimi duke përdorur shtojcën "hook". Brumi i xhenxhefilit duhet të jetë i ngushtë, të mos ngjitet fare dhe të bashkohet lehtësisht në një top.

6. Mblidhni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë ose edhe gjatë gjithë natës.

Për lehtësinë e rrotullimit, brumin e xhenxhefilit e ndava në 2 pjesë dhe u dhashë formën e drejtkëndëshave të sheshtë. Por mund ta ruani brumin në formën e një topi të madh. Nëse brumi ka qëndruar në frigorifer për disa orë, është më mirë ta nxirrni 20 deri në 30 minuta para se të punoni me të në mënyrë që të thjeshtoni procedurën e rrotullimit.

Modeli i shtëpisë së xhenxhefilit

7. Ndërkohë, ju duhet të prisni shabllonet për shtëpinë e kek me xhenxhefil nga kartoni i trashë. Ju mund të prisni dritaret dhe një derë në to paraprakisht, por unë e bëra atë në një brumë tashmë të mbështjellë "me sy". Përveç kësaj, dritaret as nuk mund të priten fare, por të lyhen në muret e shtëpisë me lustër proteinike.

8. Hapeni gjysmën e brumit të xhenxhefilit në një sipërfaqe të lyer me miell në një shtresë rreth 5 mm të trashë.

E rëndësishme! Kur hapeni, mbani në mend se brumi do të zgjerohet pak gjatë pjekjes. Nuk duhet të jetë shumë i hollë, përndryshe struktura e shtëpisë do të jetë e brishtë, por muret shumë të trasha do të jenë të vështira për t'u rregulluar së bashku.

9. Ngjitni shabllone kartoni në brumë dhe prisni detajet e shtëpisë. I kalojmë në një tepsi të veshur me letër furre dhe i pudrosim lehtë me miell.

10. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 ° C në nivelin më të ulët për 10 - 12 minuta. Brumi për shtëpinë e xhenxhefilit nuk duhet të skuqet, sapo të fillojë të marrë ngjyrë të artë rreth skajeve, duhet të hiqet nga furra.

11. Hapeni gjithashtu brumin e mbetur, priteni dhe piqni bazën për një shtëpi me formë të lirë dhe detaje të tjera për të dekoruar të gjithë instalimin që ju tregon imagjinata juaj - një oxhak, një stol, pemë Krishtlindjesh etj. Mund të bëni biskota me xhenxhefil nga pjesa tjetër e brumit, piqini dhe hani pa lënë kasën 🙂

12. Ndërkohë që detajet e shtëpisë po ftohen, duhet të përgatisni glazurën proteinike nr.1 për të dekoruar shtëpinë. Për ta bërë këtë, rrihni të bardhën e vezës së ftohur me shpejtësi të lartë të mikserit në shkumë, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur.

13. E rrahim masën fort për 2-3 minuta dhe në fund shtojmë lëngun e limonit. Ju duhet të merrni një lustër proteine ​​të trashë, por të lëngshme.

Dekorimi dhe montimi i një shtëpie me xhenxhefil

14. Hidheni kremin në një qese pastiçerie me një grykë të hollë dhe dekorojeni shtëpinë me të sipas gjykimit tuaj. Ju mund të rrethoni dritaret, derën, të vizatoni pllakat në çati, etj.

15. Derisa kremi të jetë tharë, mund të ngjitni mbi të dekorime të ndryshme - spërkatje ëmbëlsirash me ngjyra, drazhe shumëngjyrëshe të M&M, si dhe të spërkatni pjesë me thekon kokosi që imitojnë borën. Pas kësaj, është e nevojshme të lini glazurën të thahet plotësisht për disa orë, përndryshe mund të njolloset ose të rrjedhë gjatë instalimit të pjesëve të shtëpisë.

16. Për të fiksuar pjesët dhe për të instaluar shtëpinë, duhet të përgatisni glazurën proteinike nr.2 me një sasi të shtuar sheqeri pluhur. Rezulton më i trashë dhe ngjitës dhe thahet më shpejt, duke ju lejuar të rregulloni më mirë të gjitha nyjet.

Hapi i parë është instalimi i dy mureve ngjitur të shtëpisë në një bazë të pjekur nga brumi, ose ndonjë sipërfaqe tjetër (pjatë, tabaka). Glazura proteinike duhet të aplikohet me një qese pastiçerie në ato sipërfaqe që janë të lidhura me njëra-tjetrën, si dhe në bazën për shtëpinë. Pasi të keni instaluar muret, mund t'i mbani me duar për ca kohë derisa glazura të ngurtësohet, ose t'i mbështesni nga të gjitha anët me objekte që janë të përshtatshme në madhësi. Përveç kësaj, për t'i bërë muret të qëndrojnë më të barabartë dhe pingul me njëri-tjetrin, mund të fusni një objekt drejtkëndor brenda shtëpisë.

Këshilla! Nëse shihni se nyjet e pjesëve të shtëpisë nuk përshtaten shumë mirë me njëra-tjetrën, për shembull, për shkak të deformimit të tyre gjatë procesit të pjekjes, atëherë mund t'i mbushni pak me thikë për një përshtatje më të saktë dhe më të rehatshme me njëra-tjetrën. .

17. Më pas duhet të instaloni menjëherë dy muret e tjera të shtëpisë dhe të prisni që të fiksohen fort për rreth një orë. Që glazura proteinike e mbetur për çati të mos thahet gjatë kësaj kohe, mbulojeni tasin me të me një peshqir të lagur.

18. Në fazën e fundit të montimit të shtëpisë, duhet të lidhni dy pjesë të çatisë me radhë, duke i lyer bujarisht nyjet me lustër proteinike.

Këshilla! Në procesin e montimit të një shtëpie me xhenxhefil, mund të shfaqen disa probleme, për shembull, lustër që rrjedh aty ku nuk duhet, ose, anasjelltas, mungesë lustër në disa vende. Lustër e derdhur mund të korrigjohet ose hiqet lehtësisht me një shtupë pambuku, dhe gjithashtu të aplikohet me një furçë në të çara ose vende të tjera të nevojshme.

Pasi shtëpia të jetë montuar plotësisht, mund ta dekoroni shtesë ose të korrigjoni papërsosmëritë me glazurën e mbetur të proteinave. Përveç kësaj, ju mund të dekoroni bazën për shtëpinë me krem ​​dhe spërkatje, si dhe të ngjitni dhe ngjitni pjesët e mbetura - një oxhak, një derë hyrëse, një stol, etj. Këtu, hapësira për imagjinatën tuaj është praktikisht e pakufizuar.

Një shtëpi komode dhe elegante me xhenxhefil, e bërë me ndihmën e të afërmve dhe miqve, do të krijojë një humor të Vitit të Ri dhe do të bëhet dekorimi më i mirë i shtëpisë për festat e ardhshme!

Tradita e krijimit të shtëpive me xhenxhefil filloi në Gjermani në 1812. Më pas u botua përralla e vëllezërve Grimm "Hansel dhe Gretel". Lexuesve u pëlqeu shumë shtëpia e shijshme e xhenxhefilit që hasën fëmijët e humbur. Kjo është arsyeja pse analogët e saj shpejt u bënë një atribut i pandryshueshëm i panaireve të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri.

E bukura e këtij ushqimi festiv është se, falë erëzave, mund të ruhet për disa javë. Dhe janë erëzat që i japin një aromë të veçantë Vitit të Ri.

Xhenxhefili i bluar dhe kanella janë përbërës thelbësorë. Por mund të përdoren edhe erëza të tjera. Për shembull, kuzhinieri i famshëm Jamie Oliver ndonjëherë shton pak arrëmyshk dhe karafil të bluar në brumë.

Edhe pse brumi ruhet për një kohë të gjatë, megjithatë, me kalimin e kohës, shtëpia do të fillojë të bajatet, kështu që nuk duhet ta vononi shumë provën. Për më tepër, do të jetë mjaft e vështirë të rezistosh.

Përbërësit

• 220 g gjalpë;
• 250 g sheqer;
• 2 vezë të mëdha;
• 400 g mjaltë të lëngshëm;
• 700 g miell;
• 1 lugë çaji sode;
• ½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 4 lugë çaji xhenxhefil të bluar;
• 4 lugë çaji kanellë të bluar;
• 1 ½ lugë çaji kripë.

Gatim

Në një enë përzieni gjalpin dhe sheqerin. Më pas shtoni vezët një nga një dhe rrihni derisa të jenë të njëtrajtshme. Hidhni mjaltin dhe përzieni mirë.

Në një enë tjetër, bashkoni të gjithë përbërësit e thatë dhe transferojeni përzierjen në tasin e parë. Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Shutterfly.com

Kjo sasi brumi mjafton për një shtëpi mesatare 20 × 10 × 20 cm.

Si të ndërtoni një shtëpi me xhenxhefil

Kjo është pjesa më e vështirë, por në të njëjtën kohë edhe më interesante. Është më mirë të ndërtoni dhe dekoroni një shtëpi së bashku me njerëzit e dashur. Kështu do të keni një mundësi të shkëlqyer për të kaluar kohë së bashku dhe për të zhvilluar aftësi krijuese.

Së pari ju duhet të bëni një shabllon shtëpie. Mund ta vizatoni vetë ose të zgjidhni nga ato të gatshme. Për shembull, shkarkoni ose .

Hapeni brumin në një shtresë të madhe 0,5-0,7 cm të trashë, vendosni shabllone mbi të dhe prisni detajet e nevojshme. Është mirë që brumin ta hapni midis dy fletëve pergamene. Pra, nuk do të ngjitet me asgjë.

shutterfly.com

Në këtë fazë, nëse dëshironi, mund të prisni dritare shtesë dhe një derë në brumë. Dhe nga mbetjet, mund të bëni pemë të Krishtlindjeve të "rriten" pranë shtëpisë, të ndërtoni një oxhak ose të piqni.

Transferoni me kujdes pergamenën me detajet në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 12-15 minuta. Brumi piqet nëse është ngurtësuar dhe ka marrë ngjyrë kafe të errët rreth skajeve. Lërini pjesët të ftohen përpara se të ndërtoni shtëpinë.

Në këtë kohë, përgatitni glazurën e proteinave: është e nevojshme për të mbajtur muret dhe çatinë së bashku dhe për dekorim. Rrahim 3 të bardhat e vezëve me mikser derisa të bëhen shkumë. Më pas, pa pushuar së rrahuri, proteinave u shtoni gradualisht 500 g sheqer pluhur. Ju duhet të keni një brymë të trashë të bardhë me një konsistencë uniforme.

Përgatitni një stendë të bukur mbi të cilën do të qëndrojë shtëpia e xhenxhefilit. Pas ngjitjes, nuk mund të transferohet më.

Më pas, duke përdorur glazurën, ngjitini copat në bazë dhe me njëra-tjetrën. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të vendosni kremin në një qese pastiçerie, qese tubacioni ose qese plastike të zakonshme me një vrimë të vogël në qoshe. Kur ndërtoni një shtëpi, muret duhet të mbështeten me disa mjete të improvizuara në mënyrë që të qëndrojnë në mënyrë të barabartë.

Pjesa tjetër e kremës do të jetë e dobishme për dekorim.

Detajet mund të dekorohen edhe para se t'i vendosni së bashku. Sidomos nëse vendosni të ndërtoni një shtëpi të madhe ose me porosi. Por nëse e bëni atë sipas modeleve të paraqitura më sipër, mund të dekoroni produktin e përfunduar.