Meze origjinale me domate. Meze me domate pikante, shumë e shijshme! Meze domatesh me uthull

Në një program, duket se në “Italia e tyre” me Poznerin dhe Urgantin, një nga prezantuesit pohoi se domatet më të shijshme rriten në Itali. Dhe nëse një person nuk ka ngrënë domate italiane, atëherë ai nuk i ka provuar fare këto perime. Unë nuk mund ta imagjinoj se çfarë është kaq e mrekullueshme për ta, dhe fshehurazi ëndërroj që një ditë t'i vlerësoj hijeshitë e tyre, por deri më tani besoj sinqerisht se domatet tona janë gjithashtu mjaft mirë.

Jo, jo ato gjëra plastike me tul të bardhë dhe dendësi druri që shiten në supermarkete. Të tjera: të blera në treg, të rritura në shtretër, të kuqe, të buta, me aromë, si të njomur në verë.

Edhe pse domatet e vërteta janë gjerësisht të disponueshme vetëm për një pjesë të vogël të vitit, madje edhe jashtë sezonit, ndonjëherë dëshironi t'i jepni vetes pak gëzim domatesh. Mundësisht - pa shpenzuar shumë kohë për zbatimin e tij.

Unë ofroj disa receta për domate të shpejta.

Përbërësit:

8-10 domate të vogla ose të mesme
200-250 g çdo djathë (mund të përdorni djathë të përpunuar, por nuk më pëlqen shumë ky opsion)
1 thelpi hudhër
2-3 lugë gjelle salcë kosi (majonezë)
kripë, barishte për shije

Lani domatet dhe prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë (ku është bishti). Më pas me një lugë çaji pastroni me kujdes tulin dhe kriposni domatet brenda. Nëse domatet janë të mëdha, thjesht mund t'i prisni në gjysmë dhe të pastroni gjysmat në të njëjtën mënyrë.

Grini djathin në rende ose në blender, shtoni hudhër të grirë ose hudhër të grirë, zarzavate të grira hollë dhe rregulloni gjithçka me salcë kosi ose majonezë. Shtoni kripë nëse dëshironi dhe është e nevojshme. Mbushim domatet.

Nëse dëshironi, atëherë mund të shtoni tulin e nxjerrë të domateve në mbushje, vetëm në këtë rast mos harroni të kulloni lëngun e tepërt në mënyrë që mbushja të mos dalë shumë e lëngshme dhe shtoni më pak salcë kosi (majonezë ). Më duket se nuk ka asgjë më të shijshme se kjo rostiçeri pikante; domatet e mbushura janë të shkëlqyera.

Disa nga ata që janë veçanërisht të vetëdijshëm për kohën gatuajnë domate me djathë siç tregohet në foton lart dhe djathtas. Vështirë se ka nevojë të deshifrohet, apo jo? Ju mund të zgjidhni këtë opsion, por domatet e mbushura, për mendimin tim, janë më të mira.

Në një mënyrë të mirë, kjo recetë është projektuar për 4-5 racione, por personalisht unë jam mjaft i aftë të shkatërroj të gjithë vëllimin e domateve të çastit pak të kripura me një thumb dhe shumë shpejt.

Koha aktive e gatimit është 10 minuta.

Koha totale e gatimit është 30 minuta.

Përbërësit:

8-10 domate të mesme
5-6 lugë gjelle vaj ulliri (mund të jetë luledielli)
2-3 thelpinj hudhre
1-2 lugë gjelle mustardë franceze
1 piper i kuq djegës (sipas dëshirës, zakonisht nuk kam një dëshirë të tillë, sepse nuk jam adhurues i zjarrit)
zarzavate për shije
1 lugë gjelle uthull
1,5 lugë kripë
1,5 lugë Sahara.

Fillimisht përgatisni domatet – i lani dhe i vendosni në një enë që të rrjedhë uji prej tyre. Pasi kemi shpenzuar më pak se një minutë për këtë çështje, le të kalojmë në hapin tjetër.

Le të përgatisim marinadën - përziejmë në një tas vaj ulliri, mustardën franceze, uthullën, sheqerin, kripën, si dhe specat e grirë, të shtrydhura nëpër një hudhër ose hudhër të grirë, zarzavate të grira imët. Me këtë, gjithashtu, nuk keni pse të ngatërroni për një kohë të gjatë.

Pritini domatet në rrathë me trashësi rreth 1 cm.Tani zhytni secilën unazë në masën e marinatës, vendosni ato njëra mbi tjetrën dhe formoni domate të shijshme. Nëse nuk ju pëlqen grumbullimi i legove dhe piramidave, thjesht mund t'i shtroni "larëset" e domates pa u menduar shumë për estetikën.

Besohet se është më mirë ta ruani gjellën në frigorifer për 20-30 minuta dhe vetëm pas kësaj të vendosni një meze të shijshme domateje në tryezë. Por ju paralajmëroj, kjo është shumë e vështirë për t'u bërë. Së pari, ne po flasim për ushqime të shpejta me domate, d.m.th. Mund të mos ketë kohë të mjaftueshme për të pritur. Së dyti, domatet kanë erë shumë të shijshme, kështu që duhet shumë durim dhe vullnet i madh për ta shtyrë ngrënjen e tyre edhe për një kohë të shkurtër sa 20 minuta.

Koha aktive e gatimit: 15 minuta

Përbërësit:

1 bukë e bardhë (në formën e një buke ose baguette) ose ciabatta
6-8 domate të mesme
2-3 thelpinj hudhër (për shije)
borzilok jeshil (ose zarzavate të tjera për shije)
1-2 lugë gjelle vaj ulliri
piper i zi i bluar
kripë për shije.

Ky meze i shijshëm i shpejtë me domate vjen nga Italia famëkeqe me diell. Pavarësisht emrit pak frikësues, përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt.

E presim bukën në feta 1,5-2 cm të trasha dhe e vendosim të skuqet në një raft teli në furrë derisa të formohet një kore. Lyejeni fillimisht çdo fetë me vaj ulliri. Pjesët duhet të jenë krokante nga jashtë, por të buta nga brenda. Zakonisht duhen 7 minuta për t'i skuqur ato.

Ndërkohë që përgatitet buka, nuk humbim kohë. Pritini domatet në copa të vogla (kubikë rreth 1.5 me 1.5 cm), shtoni hudhra të grira hollë, zarzavate borziloku, kripë, piper sipas shijes dhe vaj ulliri.

Nxjerrim bukën, fetat e skuqura i fërkojmë me hudhër. E trazojmë mbushjen dhe e shpërndajmë masën e shijshme në feta. Pra kemi përgatitur brusketën tonë, mund ta provojmë.

Meze me hell domatesh

Koha aktive e gatimit: 7 minuta

Përbërësit:

200-300 gr mini domate qershi
200 g djathë të fortë nga varietetet tuaja të preferuara
200 g proshutë
100-200 gr rrush me mish të fortë (mundësisht pa fara)
1 kavanoz ullinj ose ullinj pa koriza
hell

Pritini djathin dhe proshutën në kubikë. Fije përbërësit në hell, duke i alternuar ato. Këto domate në hell janë një dekorim i shkëlqyeshëm për çdo tryezë, ato do të shkojnë mirë me çdo pjatë kryesore dhe vështirë se do t'ju duhet të shpenzoni kohë për t'i bërë ato.

Sallate me domate

Nëse nuk keni dëshirë të ngatërroni me receta të reja, mund të gatuani rostiçeri të zakonshme, të njohur, por asnjëherë të mërzitshme - sallatën me domate.

Koha aktive e gatimit është 5 minuta.

Përbërësit:

1-2 domate të mëdha ose 4-5 domate mesatare
1 qepë ose 1-2 thelpinj hudhër për shije
1-2 lugë gjelle çdo vaj vegjetal (mund të jetë vaj ulliri)
barishte, kripë për shije

Domatet e mia dhe prerë në feta, qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza. Në vend të qepëve, mund të vendosni hudhër të grirë imët. I presim edhe zarzavatet. Përziejini gjithçka, kripë për shije, sezoni me vaj vegjetal. Meze për sallatën me domate është gati. Dikush shton edhe kastravecat atje, por gjysmën e fëmijërisë sime e kalova duke zgjedhur tranguj pa shije nga një sallatë e shijshme domate - mendoj se ato vetëm e prishin atë.

Ata thonë se substancat që i japin domateve shijen e pakrahasueshme nuk gjenden në lëkurë apo tul, por në lëngun që rrethon farat. Kjo është arsyeja pse lëngu i mbetur në fund të tasit me sallatën me domate bën që shumë njerëz të kenë një dëshirë të parezistueshme për ta pirë atë. Nga rruga, lëngu i domates është pija zyrtare e Ohajos.

Më lejoni t'ju them, ky meze i njohur me domate është më i popullarizuari ynë. Duket se është sa më e thjeshtë, e njohur me dhimbje, dhe bëhet për çdo festë, por gjithsesi e dashur pafundësisht dhe nuk shqetëson aspak. Dhe për të lehtësuar përmbajtjen e kalorive dhe, do të thosha, peshën e kësaj sallate, lindi ideja për ta shërbyer si një meze të lehtë me porcion, në rrathë domatesh. Ishte një sukses.)

Po, dhe do të ketë gjithashtu një ide të vogël për një shërbim të larmishëm të së njëjtës sallatë, por në formën e shkopinjve të mbushur me gaforre. Unë do të shkruaj për këtë në fund të recetës.

Koha totale dhe aktive e gatimit - 30 minuta
Kostoja - 3 dollarë
Përmbajtja kalorike për 100 gr - 130 kcal
Shërbimet - Për një kompani me 8 ose më shumë persona

Si të gatuaj një meze të lehtë me domate

Përbërësit:

Djathë i fortë - 200 gram
domate - 5-7 copë
Vezë - 4 copë
Hudhra - 6 karafil
Kos - 2 lugë gjelle(natyrore)
Majonezë - 2-3 lugë
Majdanoz - 2 lugë(i freskët)
Piper i zi - 1 lugë çaji
Kripë - 1 lugë çaji
majdanoz - gjethet për dekorim

Mos merrni domate të mëdha - meze do të duket e fuqishme, e vrazhdë dhe jo e përshtatshme për t'u marrë nga një pjatë e zakonshme. Dhe bërthama e butë me fara nuk do të mbajë në mënyrën më të mirë. Diametri 5, maksimumi 6 centimetra - më optimali.

Madhësia e vezëve L, pesha e përafërt e secilës 65 gram.

Djathë i llojit rus. Personalisht, unë përdor gjithmonë djathin tonë Roquiskio, i cili është mjaft i popullarizuar në shumë vende. Mund të jetë e shijshme nëse shtoni pak djathë aromatik dhe të fortë si parmixhan.

Majdanozi është zëvendësuar plotësisht me kopër, por porosia e parë më pëlqen më shumë. Nga rruga, sasia e saj në sallatë mund të rritet sipas dëshirës.
Unë marr kos pa yndyrë, 0%

Gatim:

Vendosni vezët të ziejnë. Pas 10 minutash, fikeni dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Nga rruga, nëse e sillni ujin në të cilin janë zier vezët në një çiban, pastaj mbuloni tiganin me një kapak, fikni zjarrin, atëherë vezët vetë do të arrijnë në mënyrë të përkryer në rreth 15-20 minuta. Epo, atëherë, si zakonisht - kullojeni ujin e nxehtë, derdhni me ujë të ftohtë dhe më pas pastroni. Kështu kurseni gazin ose energjinë elektrike.
Në një tas jo më të madhin, të ashtuquajturin rende të karotave, tre djathërat tanë.Djathë i grirë në një tas:

Qëroni dhe copëtoni hudhrën (është e këshillueshme që ta kaloni në shtypës, dhe jo ta prisni - copëtoni). Qëroni vezët, zgjidhni dy të verdhat dhe lërini mënjanë, të treja të tjera në rende, në një tas me djathë. Ka edhe hudhra, nja dy majë kripë dhe piper të zi, majdanoz të grirë
Të gjithë përbërësit, përveç salcës, në një tas:

Më pas shtoni majonezën, kosin dhe përziejini mirë. Tani provoni atë që ndodhi. Sallata duhet të jetë e pasur dhe madje diku e tepërt e kripës, me një shije të ndritshme të hudhrës, sepse domatet do të zbutin të gjithë shijen, dhe nëse nuk është, atëherë meze do të bëhet thjesht e pakuptimtë. Vendosni pak marule në një fetë domate, shijoni dhe rregulloni shijen - nëse ju mungon shkëlqimi, atëherë shtoni më shumë kripë dhe piper në domate, ose ndoshta shtoni një thelpi tjetër - një hudhër tjetër.

Sallatë e përzier, e gatshme:

Pritini domatet në feta, rreth 7 milimetra të trasha. Pak kripë dhe piper
feta domate të stazhionuara:

Përhapeni marulen mbi domate. Mund të përdorni një lugë, mund të përdorni një qese pastiçerie me një hundë kaçurrelë. Le të mos mjaftojë (sallatë). Është koha të kujtojmë për të verdhat tona të shtyra - thërrmoni ato sa më të vogla të jetë e mundur dhe spërkatni rostiçeri tonë sipër.

Mbetet ta vendosim në një pjatë servirje dhe ta dekorojmë me majdanoz. Meqë ra fjala, sigurisht që nuk e shërbej me disa gjëra në pjatë. Kjo është vetëm për foton.Shtrojini fort njëra me tjetrën dhe merrni një pjatë të madhe me meze, shumë të lezetshme dhe festive!

Epo, tani opsioni i dytë për servirjen e kësaj sallate, të premtuar që në fillim, të mbështjellë me shkopinj gaforre. Sigurohuni që së pari të merrni dhe gjeni shkopinj të tillë që do të lëshohen normalisht dhe nuk do të copëtohen. Nuk e kam bërë për një kohë të gjatë dhe kam harruar plotësisht se cilat kam blerë, por e godita mirë - e imja u kthye, megjithëse jo në mënyrë perfekte (kompania vici, klasike). Përhapeni mbi to një lugë çaji marule, përhapeni lehtë duke lënë rreth një centimetër bosh (pa lyer) deri në fund.

Meze me domate do të dekoroj tryezën festive, por shumë receta janë aq të thjeshta sa mund të gatuani një pjatë të tillë për familjen tuaj të paktën çdo ditë, veçanërisht në verë, kur perimet e pjekura janë me bollëk. Por duhet të kujdeseni paraprakisht edhe për dietën e dimrit, të përgatisni perime në formën e sallatave të dimrit me domate, salca dhe ushqime të tjera për dimër.

Sa i përket përgatitjeve për dimër, ne ju kemi thënë tashmë për opsione të ndryshme për përgatitjen e sallatave: me kunguj të njomë dhe patëllxhan, me speca dhe qepë, me lakër dhe fasule, si dhe salca pikante domate - adjika ose rrikë. Të gjitha këto receta mund të gjenden në faqen tonë të internetit.

Receta për meze me domate

e shijshme meze "Domate me vezë" do të rezultojë nëse shtoni pendë qepë jeshile në përbërësit tashmë të njohur. Për çdo frut të mbushur na duhet një vezë dhe disa pendë qepe të njoma, mbushjen e mbushim me majonezë, e rregullojmë me piper të zi dhe kripë dhe në fund e dekorojmë me degëza kopër.

Ne nuk do të bëjmë vetëm fuçi frutash, por do të bëjmë shporta të rregullta, për këtë do të bëjmë prerje nga të dyja anët, në mënyrë që harku të mbetet, skajet e tij të mund të gdhendën. Nga ato gjysma që mbeten të paprekura, duhet të hiqni me kujdes tulin me një lugë të vogël, pa dëmtuar muret.

Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes për shportat: për këtë, vezët e ziera fort duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Lani pendët e qepës së gjelbër me ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir dhe copëtoni imët. Më pas përzieni zarzavatet me vezët, lyejeni me piper të zi dhe i rregulloni me majonezë. Kur zgjidhni majonezë, jepni përparësi salcave me përqindjen më të ulët të yndyrës.

Në fund, shportat e përgatitura duhet të mbushen me një mbushje me një rrëshqitje, të zbukurohen me një degëz kopër dhe të vendosen në një pjatë.

Receta për meze me domate, të cilat përfshijnë mbushjen e frutave, janë të shumëllojshme: disa prej tyre janë shumë të thjeshta, ndaj amvisat i përfshijnë në menynë e përditshme, të tjera përfshijnë përbërës komplekse, që do të thotë se do të bëhen pjesë e tryezës festive. Falë prezantimit të tyre origjinal, ata përgatiten për pritje në bufe, bankete festive, dreka dhe darka. Mysafirët tuaj patjetër do të shijojnë ushqimet e shpejta.

Receta tjetër të kujton plotësisht sallatën e domates, vetëm këtë herë ajo do të vendoset jo në tas me porcione, por në fuçi domate, nga të cilat duhet të hiqet tuli. Përbërësit për mishin e grirë mund të ndryshojnë, por ne zgjodhëm proshutën dhe djathin dhe përveç kësaj, këto produkte shkojnë shumë me domatet me lëng. Për pesë fruta do të marrim 100 gram proshutë dhe djathë. Mishin e grirë do ta mbushim me majonezë të lehtë marule dhe në fund domatet e mbushura do t’i dekorojmë me degëza zarzavate.

Pjesa e sipërme duhet të pritet nga frutat, dhe më pas hiqni me kujdes të gjithë pulpën me një lugë, pa dëmtuar integritetin e mureve. Në mbushje do të shtojmë patjetër tulin, por lëngu që bie në sy duhet të kullohet. Një copë djathë të fortë do ta grijmë në rende të imët dhe do ta presim proshutën në një kub shumë të vogël. Përziejini përbërësit me tulin e domateve, shtoni zarzavate të copëtuara. Në fund e rregullojmë me majonezë dhe e shpërndajmë në fuçi me domate.

Meze: domate të mbushura

Tjetra meze - domate të mbushura- kjo është një pjatë e vërtetë anësore për pjatën kryesore në shërbimin origjinal. Në këtë version, mbushja do të jetë oriz. Do të na duhen katër domate të pjekura me madhësi mesatare (ose të mëdha), madje në formë. Gjysmë gote qepë e grirë imët, i njëjti vëllim orizi i zier rrumbullakët dhe djathi parmixhano i grirë. Sigurohuni që të shtoni barishte aromatike - majdanoz dhe borzilok të freskët, mund t'i shijoni me hudhër të thatë dhe kripë.

Nga çdo frut do të presim pjesën e sipërme, do të heqim me kujdes tulin, si në fuçitë e tjera. Trashësia e mureve që mbeten duhet të jetë një centimetër. Pritini tulin. Fuçitë duhet të përgatiten për mbushje: i spërkasim brenda me kripë dhe i kthejmë nga ana tjetër, duke i vendosur në një raft teli. Falë kësaj teknike, lëngu i tepërt do të largohet nga domatet.

Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe mbi të skuqni qepën e prerë në kubikë të vegjël. E skuqim qepën derisa të zbutet duke e trazuar rregullisht që të mos digjet. Më pas shtoni domatet në tigan dhe skuqini derisa lëngu të avullojë.

Pas zjarrit mund të fikim zjarrin dhe te qepët me domate mund të shtoni orizin e zier më parë, djathin e grirë, borzilokun e grirë dhe majdanozin, i rregulloni me kripë dhe i rregulloni me hudhër të tharë. Mbushni fuçitë e domates me mishin e grirë dhe sipër secilës vendosni një copë gjalpë për ta bërë orizin me lëng.

Në këtë kohë, furra duhet të nxehet në 180 gradë. Vendosni kazanët në një tepsi dhe vendosini në furrë për 15 minuta.

Nëse jeni të interesuar për vegjetarian snacks me domate me foto, pastaj në vend të djathit, mund të shtoni perime të tjera në oriz, për shembull, kampione. Në këtë rast, përbërësit duhet të skuqen në vaj vegjetal. Kërpudhat duhet të priten në kube të vogla dhe të skuqen derisa të zbuten me qepë dhe domate.

Meze me domate dhe djathë

Ju ndoshta i njihni recetat e sallatave të domates për dimër, në të cilat shtohet hudhra për shije. Ky kombinim i përbërësve mund të konsiderohet ideal - mprehtësia dhe aroma e hudhrës me domate me lëng, të ëmbël dhe të thartë. Por nëse po pyesni se me çfarë produkti tjetër kombinohet domate me meze hudhre me krem djathi do të jetë një zbulim i vërtetë për ju. Frutat me lëng shkojnë mirë me krem djathin delikat. Është kjo mbushje që do të përdorim për rostiçerin e radhës, kremit të djathit do t'i shtojmë gjithashtu kopër të grirë dhe hudhra të shtypura.

Meze me domate qershi- dekorimi kryesor i tryezës festive, veçanërisht nëse bëni një punë vërtet të mundimshme dhe mbushni me mbushje fuçi në miniaturë të bëra nga domate qershi. Frutat janë në përmasa të vogla, shumë të ëmbla, me një thartësi karakteristike dhe mbushje delikate - rostiçeri më i mirë për mysafirët, për më tepër, mund të përgatitet shumë shpejt nëse miqtë vendosin të vijnë papritmas tek ju.

Frutat duhet të priten nga sipër dhe të hiqni tulin me një lugë të vogël. Në një tas, përzieni kremin e djathit me hudhrën e shtypur dhe koprën e grirë, e rregulloni me një sasi të vogël majonezë dhe e përzieni mirë. Përveç kremit të djathit, mund të përdorni djathë të përpunuar, por duhet të grihet në rende të imët. Mbushni frutat me masën që rezulton, dekoroni me një degë zarzavate sipër. Nëse dëshironi të paraqisni një meze në tryezë në një mënyrë origjinale, atëherë vendosni "fuçitë" e përfunduara në një pjatë mbi gjethe marule dhe mbulojeni secilën me një kapak të prerë me një kërcell të gjelbër sipër.

Snack domate me djathë dhe hudhër rezulton shumë e butë, por mund të bëhet ushqyese duke shtuar një vezë të zier të grirë, domethënë do të përdorim një meze të lehtë hebreje si mbushje.

Meze me domate

Mishi i grirë me kërpudha është një tjetër mundësi për përgatitjen e mezeve me domate të shijshme. Avantazhi kryesor i kësaj pjate është se do të bëhet pjesë e dietës vegjetariane, mund ta përfshini në menunë e Kreshmës dhe ta gatuani në tryezën e Krishtlindjes. Për shtatë fruta na duhen 400 gram kampionë ose kërpudha të tjera. Përveç kampionëve të freskët, mund të përdorni kërpudha të thata porcini, ato duhet së pari të ngjyhen në ujë të ftohtë për disa orë.

Nëse po gatuani për një tryezë të ligët, atëherë kosi dhe gjalpi duhet të përjashtohen nga receta, dhe nëse thjesht dëshironi të provoni një rostiçeri të tillë, atëherë shtoni 50 g gjalpë dhe rreth 80 g salcë kosi për ta bërë mbushjen të butë. . Mund të shtoni vezë ose fileto pule të zier në kërpudha.

Fileto ose vezët e ziera duhet të priten. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë. Më pas shtoni në tigan kampionët e grirë hollë dhe skuqini derisa të zbuten, uji nga tigani duhet të avullojë plotësisht. Kërpudhat duhet të kripen për shije. I rregullojmë me piper të zi të bluar.

Tani kërpudhave duhet t'u jepet kohë të ftohen, pastaj përziejini me vezë të copëtuara dhe mund t'i mbushni frutat me një masë. Kur zgjidhni domate, jepni përparësi vetëm frutave me tul të dendur, jo të pjekur, me mure pa dëmtime.

Do të pjekim domatet e mbushura me mbushje: për këtë duhet t'i vendosim në një kallëp, të derdhim 100 ml ujë në të dhe të vendosim copa gjalpi midis frutave. Piqni domatet për 15 minuta. Nëse dëshironi, sipër perimeve mund të spërkatni djathë të grirë për të formuar një kore të shijshme djathi të shkrirë.

Meze me domate dhe djathë

Vajzat do ta pëlqejnë atë meze mocarela me domate, sepse kjo sallatë është e famshme për përmbajtjen e saj me pak kalori, kështu që nëse shikoni figurën tuaj dhe i mohoni vetes shumë nga pjatat tuaja të preferuara, mund ta trajtoni veten me një sallatë të lehtë verore.

Mocarela delikate plotëson në mënyrë të përkryer shijen e thartë të domateve, nëse dëshironi, mund të shtoni edhe krutona krokante në sallatë, të cilat do t'i shtojnë origjinalitet një recete të thjeshtë.

Ne sallatat e perimeve i shtojmë shpesh majonezën, por kur bëhet fjalë për ushqimin dietik, rekomandohet që sallatat t’i rregulloni me vaj ulliri. Sigurohuni që të shtoni zarzavate të copëtuara në përbërësit: kopër, borzilok dhe gjethe jeshile rome, të spërkatura me lëng limoni.

Meze me domate dhe djathë mund të shërbehet si kanape, për këtë recetë do t'ju nevojiten domate qershi në miniaturë, djathë të butë, si mocarela ose Adyghe, dhe kruese dhëmbësh. Falë kruese dhëmbësh, kanapet janë të përshtatshme për t'u marrë nga një pjatë dhe për t'u ngrënë. Pritini frutat në gjysmë, vendosni një fetë djathë në mes të gjysmave dhe fiksoni me një kruese dhëmbësh. Ju gjithashtu mund të shtoni salcë hudhre nëse mysafirët tuaj nuk i shqetësojnë kanapetë e shijshme.

Por për topat e djathit, ne dolëm me një mbushje tjetër - domate qershi. Një copë djathë duhet të grihet në një rende të lehtë, shtoni një fetë të vogël gjalpë, hudhër të shtypur. Masën e përziejmë mirë dhe formojmë një kek me djathë, në qendër vendosim domatet qershi dhe me pëllëmbët bëjmë një top. Rrotulloni çdo top në kopër të copëtuar. Vendosni topat në një enë dhe shërbejini, mund t'i shërbeni si të plota ose të prerë në gjysmë.

Kërpudhat mund të shërbehen edhe në tryezën festive, por ne do t'i gatuajmë vetëm me domate qershi dhe me masë djathi dhe vezë.

Domatet e freskëta dhe të pjekura janë të shijshme më vete, por ndonjëherë ju dëshironi diçka pikante dhe pikante. domate turshi Gatimi i menjëhershëm me uthull është pikërisht ajo që ju nevojitet për të përsosur. Ato dalin të ëmbla dhe të tharta, pikante me pikante dhe shumë lëng. Domatet turshiten kaq shpejt, pjesërisht sepse u hiqet lëkura. Pra, marinata depërton më mirë dhe ndryshon shijen e domateve në pothuajse pak orë. Në mënyrë ideale, domatet e lehtë janë gati brenda një dite. Për shije të shtuar meze, mos kurseni barishtet e freskëta, hudhrat dhe qepët. Merrni gjithashtu domate të vogla për këtë. Gatimi hap pas hapi i domateve të rostiçeri në një ditë me hudhër dhe qepë me një foto perfekte për, si dhe pjatat anësore të patateve të skuqura ose të ziera.

Përbërësit për përgatitjen e snack domate në një ditë me hudhër dhe qepë

domate të vogla	1 kg
Qepë	180 g
Hudhra	3-4 karafil
piper bullgar	1 PC
Kopra	1 tufë
Uji	1 l
Sheqeri	120 g
Kripë	50 g
uthull 9%	100 g

Gatimi hap pas hapi i domateve të rostiçeri në një ditë me hudhër dhe qepë me një foto

Shërbejini domatet si meze me gatime mishi, si pilaf apo speca të mbushur. Të bëftë mirë!

Nga domatet e zakonshme, mund të përgatisni kompozime shumëngjyrëshe të ndritshme me erë joshëse. Snacks të thjeshta do të jenë kulmi i tryezës festive dhe dekorimi i një darke të zakonshme. Përmbajtja mesatare kalorike e pjatave të propozuara është 96 kcal.

Meze e thjeshtë dhe e shpejtë me domate, djathë dhe gjizë - recetë fotografike hap pas hapi

Sot po përgatisim një meze të lehtë për tryezën festive. Ajo do të zërë vendin e saj të merituar midis pjatave me mish dhe peshk.

Është i përshtatshëm për të përgatitur një meze në mbrëmje. Mbushjen mund ta bëni në prag të festës. Dhe para se t'i shërbeni, prisni domatet dhe shtrini në to masën e gjizës.

Shenja juaj:

Koha për përgatitje: 20 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Krem domatesh: 4 gjera.
Gjizë: 100 g
Djathë i shkrirë: 1 PC.
Majonezë: 1-1,5 lugë gjelle. l.
Kosi: 1-1,5 lugë gjelle. l.
Barishte të freskëta: 2-3 degëza
Hudhra: 1-2 thelpinj
Kripë: për shije

Udhëzime gatimi

Variacion i meze domatesh me hudhër

Ushqimet që plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë perfekte janë hudhra, domatja dhe djathi. Ne ofrojmë opsionin më të lehtë për përgatitjen e një rostiçeri shumëngjyrëshe.

Do t'ju duhet:

domate - 5 copë;
kopër - 15 g;
hudhër - 3 karafil;
djathë - 180 g;
salcë kosi - 110 ml;
kripë.

Gatim:

Mund të gatuani duke përdorur djathë të fortë, të butë ose të përpunuar. Shumëllojshmëria e fortë duhet të grihet me një rende mesatare. Pritini djathin e butë ose të përpunuar dhe rrihni me blender.
Prisni thelpinjtë e hudhrës dhe kombinojini me patate të skuqura djathi.
Hidhni në salcë kosi, kripë. Përziejini. Nëse masa është shumë e thatë, atëherë shtoni më shumë salcë kosi.
Pritini domatet në feta të gjera 1 cm.
Përhapeni me një shtresë të trashë të masës djathë-hudhër. Spërkateni me një fetë tjetër domate.
Pritini koprën dhe spërkateni sipër për dekorim.

Me të njëjtën masë, mund të mbushni gjysmat e domateve.

Si të gatuaj një rostiçeri festive "Domate të mbushura"

Një meze e shijshme dhe origjinale do t'i kënaqë të gjithë të ftuarit me shijen e saj pikante.

Duhet të marrë:

djathë i përpunuar - 210 g;
piper i zi - 4 g;
fileto pule - 320 g;
majonezë - 85 ml;
vezë - 1 copë;
kripë;
majdanoz;
kopër - 25 g;
hudhër - 3 karafil;
domate - 850 g të vogla.

Udhëzim hap pas hapi:

Lani domatet dhe pritini në gjysmë. Përdorni një lugë të vogël për të hequr qendrën.
Ziejeni një vezë. Qëroni dhe grijeni në një rende të imët.
Ziejeni fileton e pulës derisa të jetë gati. Ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël.
Përzihet me vezë.
Mbajeni djathin për gjysmë ore në frigorifer dhe grijeni në një rende mesatare.
Lani koprën dhe thajeni në një peshqir letre. Pritini dhe dërgoni te pjesa tjetër e përbërësve.
Masën e përzieni me thelpinj hudhre të kaluar nëpër shtyp.
I rregullojmë me piper të zi dhe kripë.
Hidhni majonezë dhe përzieni. Masa duhet të bëhet homogjene.
Mbushni mbushjen me lugë dhe mbushni gjysmat e domates. Dekoroni me gjethe majdanozi.

Receta e meze për tulipan

Pjata më e thjeshtë mund të organizohet në atë mënyrë që të gjithë të kënaqen me shikimin e parë në tryezën festive. Nëse ndiqni përshkrimin hap pas hapi, shumë shpejt do të jeni në gjendje të bëni një rostiçeri spektakolare dhe të shijshme.

Për gatim, frutat e zgjatur të varietetit të kremit me madhësi mesatare janë më të përshtatshmet.

Do t'ju duhet:

domate - 1,2 kg;
qepë jeshile - 45 g;
djathë i fortë - 220 g;
majonezë - 40 ml;
piper;
vezë - 2 copë;
kripë deti;
arre - 35 g;
hudhër - 3 karafil.

Si të gatuaj:

Thajini domatet e lara. Bëni një prerje në formë ylli në pjesën e ngushtë të frutave. Hiqni me kujdes pjesën e prerë. Duhet të duket si një yll.
Hiqni tulin me një lugë të vogël. Mund ta hiqni plotësisht ose ta lini pak për shije.
Zieni vezët, ftohni, hiqni lëvozhgën dhe grijini me pirun.
Grini thelpinjtë e hudhrës në një rende të imët.
Pritini imët arrat.
Grini copën e djathit duke përdorur një rende mesatare.
Përziejini gjithçka me majonezë. Spërkateni me piper dhe kripë.
Mbushni domatet me përzierjen.
Rregulloni qepët e njoma në një pjatë të madhe të bukur. Sipër vendosim domatet e mbushura me anën e mbushur lart.

me vezë

Një variant shumë i shpejtë i përgatitjes së një meze që duket si varka të vogla.

Produktet:

misër - 45 g;
vezë - 4 copë;
majonezë - 110 ml;
djathë - 130 g;
domate - 180 g;
kripë deti - 2 g;
kopër - 35 g.

Çfarë duhet bërë:

Ziejini vezët për 13 minuta.
Transferoni në ujë të ftohtë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.
Qartë. Për të prerë në gjysmë.
Nxirrni të verdhat dhe grijini me pirun.
Grini një copë djathë në një rende të imët.
Përzihet me të verdhën e verdhë. Kripë.
Shtoni misër.
Përzihet me kopër të grirë.
Hidhni majonezë. Përziejini.
Mbushjen e përgatitur e vendosni në gjysmat e proteinave.
Pritini domatet në feta të holla.
Pritini çdo rreth në gjysmë dhe futeni në pjesën e punës duke imituar një vela.

Meze gustator me domate dhe karkaleca ose peshk të kuq

Një meze e bukur dhe spektakolare do t'ju lërë përshtypje dhe do t'ju kënaqë me shije.

Produktet:

karkaleca të ziera të qëruara - 420 g;
kripë;
selino - kërcell;
majonezë - 40 ml;
domate - 460 g;
borzilok - 25 g;
piper i bluar;
ullinj turshi - 10 copë;
uthull verë e bardhë - 15 ml;
qepë - 130 g.

Si të gatuaj:

Prisni selinon. Pritini borzilokun. Përziejini.
Pritini imët ullinjtë. Dërgo në të gjelbër.
Prisni qepën.
Pritini karkaleca.
Shtoni te komponentët e tjerë.
Hidhni uthull dhe majonezë. Përziejini.
Hiqni mesin e domateve.
Vendoseni mbushjen brenda prerjes që rezulton.

Me peshk të kuq

Një meze në tartlet duket gjithmonë elegante dhe tërheq sytë e të gjithëve përreth. Një pjatë e tillë do të ishte e përshtatshme për t'u vënë në tryezë në një ditë jave.

Komponentët:

domate - 290 g;
peshk i kuq pak i kripur - 170 g;
kopër - 7 g;
djathë i fortë - 120 g;
qepë - 7 g jeshile;
majonezë;
vezë - 4 copë.

Përgatitja hap pas hapi:

Vendosni vezët në ujë të ftohtë. Gatuani në një flakë minimale për një çerek ore.
Kulloni ujin e vluar dhe mbusheni me ujë të ftohtë. Kjo do të ndihmojë që guaska të ndahet më lehtë.
Pritini peshkun dhe domatet në kubikë. Pritini imët vezët e qëruara.
Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur. Kripë. Hidhni majonezë dhe përzieni.
Vendoseni mbushjen me lugë në një rrëshqitje në tartlet.
Spërkateni me djathë të grirë. Dekoroni me degëza kopra dhe qepë të njoma.

Për njerëzit që shmangin ushqimet me yndyrë të tepërt, majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi.

Recetë e bukur dhe origjinale në hell

Një rostiçeri i përshtatshëm në hell, i përsosur për një piknik apo festë festash.

Do t'ju duhet:

uthull balsamike e bardhë - 40 ml;
qershi - 460 g;
piper;
mocarela në mini topa - 520 g;
kripë;
kopër - degëza;
gjethet e borzilokut - 45 g;
rigon i tharë - 3 g;
vaj ulliri - 40 ml.

Çfarë duhet bërë:

Filloni të gatuani me salcë. Për ta bërë këtë, hidhni rigon, piper dhe kripë në vaj. Përziejini.
Vendosni topat e mocarelës në salcë dhe lërini për gjysmë ore. Por ky është një kusht opsional, nëse nuk ka kohë, atëherë mund të vazhdoni menjëherë në veprime të mëtejshme.
Fije mocarela të njomur në hell, e ndjekur nga domate qershi dhe një gjethe borziloku. Alternoni derisa të mbarojë hell.
Rregulloni meze në një pjatë të madhe të bukur. Dekoroni me degëza kopra.

Meze italiane me mocarela dhe barishte

Pjatë e lehtë dhe e shijshme italiane - caprese. Një kombinim i veçantë i produkteve krijon një përbërje që të kujton flamurin italian.

Të gjitha produktet duhet të përdoren vetëm të freskëta. Domatet nuk duhet të ftohen paraprakisht.

Duhet të marrë:

mocarela - 160 g;
rigon;
domate të mesme - 780 g;
Uthull balsamike;
barishte provansale;
kripë;
kaperi;
borzilok - 3 degë;
piper i zi;
vaj ulliri - 110 ml.

Algoritmi i veprimit:

Pritini domatet me një thikë të mprehtë. Trashësia e rrathëve nuk është më shumë se 7 mm. Mos përdorni pjesën e sipërme dhe të poshtme për gatim.
Hiqni mocarelën nga shëllirë. Pritini në feta me të njëjtën trashësi. Nëse keni blerë topa mocarela, atëherë mjafton t'i prisni në gjysmë.
Caprese duket më mirë në një pjatë të madhe të bardhë. Shtrojini rrathët e domates mjeshtërisht në një rreth, duke zhvendosur çdo fetë mocarela.
Spërkateni me kripë dhe piper. Spërkateni me rigon, herbes de Provence dhe kaperi. Dekoroni me borzilok.
Spërkateni me bollëk me vaj ulliri përpara se ta shërbeni.

Domate të stilit korean - një rostiçeri pikante, pikante

Ju duhet të përpiqeni të përgatisni një rostiçeri të shijshme për festën, e cila do të fluturojë menjëherë nga tryeza festive.

Pjata është e përshtatshme jo vetëm për një festë, por edhe për një darkë të zakonshme familjare.

Do t'ju duhet:

hudhër - 8 karafil;
domate - 2,1 kg;
zarzavate - 35 g;
piper i nxehtë - 2 bishtaja;
piper zile - 340 g.

Për mbushjen me karburant:

sheqer - 90 g;
uthull - 110 ml (6%);
kripë - 45 g;
vaj ulliri - 110 ml.

Udhëzim hap pas hapi:

Prisni në mënyrë të rastësishme specin zile dhe të nxehtë. Vendoseni në enë blender. Hidhni thelpinj hudhra të qëruara. Bluaj.
Kripë. Hidhni në sheqer. Hidhni uthull dhe vaj ulliri. Përziejini.
Kombinoje me barishte të copëtuara. Fusni salcën për 7 minuta.
Pritini çdo domate në 6 feta.
Sterilizoni një kavanoz me tre litra.
Shtroni një shtresë me domate. Hidhni veshjen sipër. Përsëriteni derisa produktet të mbarojnë.
Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 5 orë. Më pas kthejeni përmbys dhe mbajeni për 8 orë të tjera.

Mund ta ruani pjatën e gatshme në frigorifer për një javë.

Domate turshi në 30 minuta - një meze e ftohtë që fshihet së pari

Një meze e mrekullueshme që rezulton gjithmonë çuditërisht e shijshme dhe më e rëndësishmja, përgatitet shumë shpejt.

Do t'ju duhet:

domate - 420 g;
vaj vegjetal - 45 ml;
zarzavate - 18 g;
barishte provansale;
uthull molle - 35 ml;
mustardë franceze - 10 g;
hudhër - 4 karafil;
kripë - 2 g;
piper i zi - 3 g;
sheqer - 5 g.

Si të gatuaj:

Pritini imët thelpinjtë e hudhrës. Prisni zarzavate. Vendoseni në një tas.
Spërkatni barishtet e Provence. Hidhni në vaj vegjetal dhe uthull. Shtoni mustardën franceze.
Kripë dhe spërkat me piper. Ëmbëlsoj. Përziejini.
Pritini domatet në rrathë. Vendoseni në shtresa në një enë të përshtatshme, duke përhapur çdo marinadë të përgatitur.
Mbulojeni me film ngjitës sipër. Vendoseni në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Për t'i bërë ushqimet me aromë dhe lëng, duhet të blihen domate me mish dhe të pjekur. Kopjet e buta për gatim nuk mund të përdoren.
Majoneza në recetat e propozuara mund të zëvendësohet me salcë kosi ose kos pa sheqer.
Që vezët të qërohen më lehtë, vendosini në ujë të ftohtë derisa të ftohen plotësisht.
Hudhra, xhenxhefili, speci, arrëmyshku dhe arrat e shtuara në përbërje do të ndihmojnë në përmirësimin e shijes së ushqimeve.
Për ta bërë djathin, veçanërisht djathin e përpunuar, më të lehtë për t'u fërkuar, rekomandohet të lyeni rende me një sasi të vogël vaji.

Dhe sigurohuni që t'i befasoni mysafirët tuaj me një meze me domate të pjekura në furrë me djathë.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!