Si të hani mango në shtëpi. Si të hani dhe qëroni mango në shtëpi
Frutat ekzotike në tryezat e rusëve tashmë janë bërë mjaft të zakonshme. Dikush i trajton si një ëmbëlsirë, pa menduar as sa shërues janë. Mango është një bimë tropikale dhe e puthur nga dielli, prandaj është kaq ushqyese. Nëse është e mundur, ia vlen të futni frutat në dietë më shpesh, duke përdorur jo vetëm shijen, por edhe vetitë e tij të dobishme.
“Rrënjët” e një fruti ekzotik janë në Indi dhe atje kjo pemë konsiderohet e shenjtë dhe vetë fruti quhet “fruti i madh”. Hindusët nderojnë çdo dhuratë të natyrës për vetitë e saj shëruese. Pra, mangifera (ky është emri zyrtar i bimës) kultivohet kudo, pasi tashmë ka krijuar shumë varietete.
Frutat aromatike të shijshme të familjes së frutave me gurë nga jashtë ngjajnë me kumbulla ose dardha të njohura për ne me të njëjtën lëvozhgë dylli, por me përmasa të mëdha. Nëse e prisni mangon në feta, atëherë me tulin e saj do t'i ngjajë një pjepri të vogël.
Vetë pema ndonjëherë rritet deri në 40 m lartësi, duke e kënaqur syrin me ngjyrat e saj shumëngjyrësh - një bimë mund të ketë gjethe jeshile të errët dhe të kuqërremta në të njëjtën kohë. Ngjyra këtu përcakton pjekurinë e tyre - janë gjethet e gjelbra të mëdha deri në 1.5 m të gjata dhe 10 cm të gjera që janë të vjetra.
Kur lulëzon mangofera, paletës i shtohet edhe zverdhja - kështu ngjyrosen lulet më të vogla të mbledhura në panik të mëdhenj. Nga këto, atëherë formohen fruta të mëdha, të varura në "vargje" të gjata.
Vlera ushqyese dhe shëndeti i çdo produkti përcakton përbërjen e tij kimike. Dhe mango është e veçantë.
- Një grup mjaft i madh i të gjitha llojeve të vitaminave në fruta, por është më i ngopur me acid askorbik. Për 100 g tul frutash, ajo përbën deri në 175 mg.
- Fruti është gjithashtu i ngopur me sheqerna natyrale - fruktozë, glukozë, maltozë, etj.
- Acidet esenciale janë të nevojshme për një person, por trupi nuk i prodhon ato. Por ato janë të pranishme në mango.
- Fruti është i pasur me karotenoidë (për nga sasia e tyre, mango ia kalon edhe agrumeve), dhe këtë e dëshmon ngjyra e pasur e tulit.
- Ai përmban sasi të mëdha frutash dhe mineralesh, ndër të cilat dallohen hekuri, fosfori dhe kalciumi.
Kaliumi, tokoferoli, beta-karotina, piridoksina, acidi folik dhe shumë përbërës të tjerë janë pjesë e mangos, gjë që me të drejtë bën të mundur që produkti të quhet më i vlefshmi për njerëzit.
Me një përbërje kaq të mahnitshme, mango mund të konkurrojë lehtësisht me shumë ilaçe. Prandaj, është e dëshirueshme të futni një frut ekzotik në dietat terapeutike, si dhe ta përdorni atë si masë parandaluese për të ruajtur shëndetin.
- Pavarësisht sasisë së madhe të sheqernave natyrale në fruta, ai duhet të hahet nga diabetikët - mango normalizon nivelet e sheqerit në gjak.
- Fruti ka një efekt të dobishëm në sistemin e qarkullimit të gjakut, duke forcuar muret e enëve të gjakut dhe duke pastruar gjakun. Ndihmon në largimin e kolesterolit.
- Duke marrë pjesë në proceset redoks, mango ndihmon në forcimin e indit kockor dhe promovon shërimin e plagëve.
- Një sasi e madhe e provitaminës A ndikon në aftësinë për të parë mirë edhe në errësirë.
- Fibrat do të ndihmojnë në largimin e shpejtë të toksinave nga trupi, rivendosjen e funksionimit të traktit gastrointestinal, normalizimin e mikroflorës së shëndetshme.
- Hekuri do të parandalojë zhvillimin e anemisë.
Mango është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm që do të ndihmojë në përmirësimin e funksionit seksual, shmangien e kancerit dhe rritjen e imunitetit. Produkti është gjithashtu i dobishëm për problemet nervore, mendore, si dhe stresin, pasi përbërja e tij e ekuilibruar vepron në trupin e njeriut si një antidepresant.
Nëse flasim për ndikimin në trupin e femrës, atëherë mango është një produkt i domosdoshëm këtu. Janë femrat ato që janë më të afta të bien në depresion për shkak të emocionalitetit të natyrës. Falë ngjyrës së pulpës, mango mund të quhet "fruti i gëzimit".
Frutat e shijshme aromatike do të ndihmojnë për të shmangur kancerin e gjirit dhe problemet me sistemin gjenitourinar. Është gjithashtu një afrodiziak i shkëlqyer, i cili ndihmon në rritjen e libidos dhe do të jetë shumë i dobishëm nëse një grua ka probleme seksuale. Do të lehtësojë mangon dhe ditët kritike, duke i bërë menstruacionet jo të bollshme dhe pa dhimbje.
Duke ndikuar në proceset metabolike në trup, mango kontribuon jo vetëm në heqjen e shpejtë të toksinave dhe toksinave, por edhe lëngun e tepërt. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni shtimin e peshës së tepërt. Në të njëjtën kohë, fruti është mjaft ushqyes, por me pak kalori, kështu që mund të futet me siguri në dietat për humbje peshe.
Tokoferoli është një "vitaminë e rinisë", që do të thotë se mango do të ndihmojë një grua të ruajë bukurinë e saj për një kohë të gjatë dhe të vonojë afrimin e pleqërisë. Dhe përzgjedhja e mineraleve do të ndihmojë në ruajtjen e lehtësisë së ecjes - mango do të ndihmojë në shmangien e osteoporozës.
Nëse marrim parasysh të gjitha vetitë e produktit ekzotik të përshkruar më sipër dhe i zbatojmë ato tek gratë shtatzëna, mund të themi se mango është shumë e dobishme për to.
- Acidi folik do të kontribuojë në zhvillimin normal të foshnjës së palindur dhe do ta bëjë të gjithë procesin e shtatzënisë më të qetë, pasi do të ndihmojë në shmangien e toksikozës.
- Përbërja më e pasur e frutit do të sigurojë ushqim të mirë për qelizat femërore, e nëpërmjet saj edhe foshnjën, duke i dhënë të gjithë komponentët e nevojshëm për zhvillimin normal.
- Kur një grua shtatzënë ka probleme me traktin gastrointestinal, jo të gjitha barnat mund të përdoren për të. Mango do të jetë pikërisht këtu.
- "Pozicioni interesant" bëhet një barrë serioze për veshkat. Një frut nga India do t'ua bëjë më të lehtë heqjen e urinës së tepërt.
- Në një grua shtatzënë, përbërja hormonale ndryshon, nga e cila ajo bëhet më e ndjeshme ndaj ndikimeve nervore, mendore. Mango do t'ju ndihmojë të përballoni lehtësisht depresionin dhe stresin.
- Vetitë antioksiduese të produktit do t'i mundësojnë gruas shtatzënë të mbetet aq tërheqëse dhe e dëshirueshme si kurrë më parë.
Ju nuk duhet të tërhiqeni shumë me këtë produkt - çdo veti shëruese në doza të mëdha mund të ketë efektin e kundërt. Por pak nga pak mango duhet të futet në dietë së bashku me frutat e tjera.
Produkti është i dobishëm edhe për fëmijët, por nuk rekomandohet dhënia e tij tek foshnjat nën 3 vjeç. Një fëmijë që ka ardhur vetëm së fundmi në botë po mëson ende të përshtatet me të dhe të gjitha sistemet e tij nuk janë perfekte. Prandaj, në dietën e fëmijëve të vegjël duhet të jenë të pranishme vetëm ushqime të njohura për rajonin e tyre. Ekzotikët duhet të mësohen gradualisht, duke vëzhguar sesi trupi i të voglit e percepton atë.
Dobia e mangos është e pamohueshme, por nuk është një ilaç. Prandaj, ka një sërë tabush që duhen marrë parasysh.
- Duke pasur një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal, mango mund të jetë e dëmshme nëse ka probleme me mukozën.
- Personat me prirje alergjike duhet ta përdorin këtë produkt me kujdes. Rekomandohet paraprakisht të testohet duke ngrënë një copë tul të vogël dhe duke vëzhguar reagimin e trupit për një ditë.
- Mango nuk është në përputhje me pijet alkoolike. Prandaj, është e pamundur t'i kombinoni ato në çdo rast për disa orë.
Në të gjitha rastet e tjera, një frut ushqyes mund të futet në mënyrë të sigurt në dietë pa frikë nga pasojat (por vetëm në sasi të vogla).
Është e pamundur të hani fruta të papjekura - janë pa shije të thellë dhe madje mund të jenë të dëmshme. Prandaj, do t'ju duhet të mësoni se si të zgjidhni frutat e duhura ekzotike. Në këtë rast, nuk duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së lëkurës, sepse ajo është e ndryshme për varietete të ndryshme. Frutat mund të jenë të verdha të ndezura, vjollcë-jeshile dhe madje të zeza të thella.
Por ju duhet ta ndjeni frutin në mënyrë që të ndjeni pjekurinë e tij me gishta. Lëkura duhet të jetë e paprekur, me shkëlqim dhe e tendosur. Dhe tuli i një fruti të pjekur është mjaft i dendur. Kur shtypeni në vendin ku ishte bisht i gjethes, mund të kapni një aromë të këndshme të ëmbël, madje edhe pak rrëshirë.
Në një frut të papjekur, aroma nuk dëgjohet; në një frutë të pjekur do të jetë i thartë dhe do të lëshojë alkool. Një produkt i ndenjur mund të përcaktohet gjithashtu nga gjendja e lëkurës - është i dobët dhe i rrudhur. Pulpa e fermentuar nuk duhet të hahet.
Prandaj, është kaq e rëndësishme të njihni kushtet e ruajtjes së mangos. Frigoriferi përjashtohet menjëherë - mango nuk i pëlqen të ftohtit. Një frut i pjekur në temperaturën e dhomës nuk do të humbasë cilësitë e tij vetëm për disa ditë. Nëse blini një produkt në rezervë, atëherë është më mirë të merrni fruta të papjekura dhe të prisni derisa të arrijnë "gjendjen". Gjatë gjithë kësaj kohe, mango duhet të jetë në një qese letre.
Ata që tashmë janë tërhequr nga një frut ekzotik dhe e hanë me kënaqësi, kanë mësuar se si të "zhveshin" siç duhet një mango. E gjithë çështja është se fruti është shumë lëng, ndaj nuk rekomandohet prerja e lëkurës me thikë nga frutat. Një produkt ekzotik duhet të trajtohet me zgjidhje jo standarde.
- Duhet të kihet parasysh se mango ka një kockë mjaft të madhe. Nuk do t'ju lejojë të prisni rreptësisht frutat në mes (siç bëjnë, për shembull, me një mollë).
- Me një thikë të mprehtë, njëra anë e fetusit pritet fillimisht në gjatësi, duke prekur lehtë kockën me mjet. Pastaj e njëjta gjë bëhet me murin e dytë anësor.
- Pulpa e pjesëve të prera pritet së pari në shirita gjatësorë, më pas në tërthor dhe lëkura rezulton të bëjë një "iriq" portokalli me kube tul, i cili është i përshtatshëm për t'u ngrënë.
- Në pjesën e mesme (që është me një kockë), tashmë mund të prisni lehtësisht një rrip të hollë lëkure dhe të shijoni me qetësi shijen e pulpës.
Nëse fruti është i vogël, atëherë është më i përshtatshëm të hiqni kubet e mangos me një lugë ëmbëlsirë dhe t'i transferoni në një tigan.
Normat - sa mango mund të hani
Një frut ekzotik është mjaft i shijshëm, saqë ndonjëherë është e vështirë ta ndalosh për të mos ngrënë një frutë tjetër. Kjo mund të dëmtojë seriozisht trupin (si në rastin e pilulave - një mbidozë është e mbushur me pasoja negative). Rekomandohet të hani jo më shumë se 2 fruta në ditë.
Në gjerësinë tonë, frutat janë mësuar të trajtohen si ëmbëlsira. Në Azi, mango kombinohet në mënyrë të përkryer me pjata të tjera - perime, mish dhe peshk. Dhe ato jo vetëm që shtohen në drithëra ose ushqime të ftohta, por edhe të ziera, të skuqura dhe të gjitha llojet e salcave dhe salcave bëhen në bazë të tyre.
Mango përfshihet në përbërjen e sallatave të frutave. Është një frut dhe një mbushje interesante për byrekët me erë dhe byrekët e skuqur. Frutat e freskëta, të thata, turshi përdoren në gatimin aziatik. Bashkatdhetarët tanë mësuan gjithashtu të befasojnë mysafirët e tyre me pjata të shijshme me fruta ekzotike.
Pulë në salcë mango
Mishi i pulës jashtëzakonisht i butë në një salcë me bazë mango do të dalë. Fileto e pulës skuqet lehtë në një tigan me qepë, e kalitur me erëza për shije. Copat e mangos bëhen pure dhe përzihen me krem. Pasi të shtoni këtë përzierje në tigan, ziejini derisa fileto të jetë gatuar.
krem mango
Kjo recetë është e mrekullueshme për fëmijët. Gjysma e pulpës së frutave pritet në kube të vogla, e dyta grimcohet në një blender, duke shtuar lëng limoni dhe sheqer atje. Më vete, të bardhat rrihen me pak kripë dhe sheqer për të bërë një krem të qëndrueshëm, i cili duhet të kombinohet me krem pana, pure patatesh dhe copa mango. E gjithë kjo shkëlqim shtrohet në tasa dhe vendoset në frigorifer për 30 minuta. Më pas dekorojeni me çokollatë të grirë dhe shërbejeni.
Përfitimet e mangos për trupin: video
Mango - një pemë mango me gjelbërim të përhershëm ka një lartësi prej 10 - 45 m, kurora e pemës arrin një rreze prej 10 m.
Gjethet e reja rriten në të verdhë-rozë, por shpejt kthehen në jeshile të errët. Lulet janë të bardha në rozë, pas hapjes kanë një aromë të ngjashme me atë të zambakëve. Frutat e pjekur varen në kërcell të gjatë dhe peshojnë deri në 2 kg. Lëkura e mangos është e hollë, e lëmuar, jeshile, e verdhë ose e kuqe në varësi të shkallës së pjekurisë (shpesh gjendet kombinimi i të tre ngjyrave). Pulpa e mangos mund të jetë e butë ose fibroze, gjithashtu në varësi të pjekurisë së frutave, ajo rrethon një kockë të madhe, të fortë dhe të sheshtë.
Fillimisht, bima u rrit në territorin midis shtetit indian të Assam dhe shtetit të Mianmarit në pyjet tropikale të shiut, por aktualisht rritet në shumë vende: në SHBA, Meksikë, Kinë, në vendet e Amerikës Jugore dhe Qendrore, në Karaibe, në zonën tropikale të Afrikës (për shembull, në Kenia dhe Bregun e Fildishtë), në shumë vende aziatike (Tajlandë, Filipine), si dhe në Australi.
Para së gjithash, duhet të zgjidhni fruta me një lëkurë të shëndetshme me shkëlqim. Një frut mango i pjekur dhe i freskët, kur preket, duket se "i përgjigjet një përshëndetjeje". Megjithatë, në të njëjtën kohë, lëkura nuk duhet të shtrydhet fort nën gishta. Mangot cilësore nuk janë shumë të forta, por as të buta. Është më mirë të mos blini fruta të pjekura.
Karakteristikat e dobishme të mangos
Pulpa e një fruti mango të pjekur përmban afërsisht 15% sheqer, deri në 1% proteina.
Pulpa e mangos përbëhet nga uji, përmban proteina, karbohidrate dhe fibra, është e pasur me vitamina vitale,,, vitamina B, kalcium, fosfor, hekur. Përmban zink, magnez, kalium, pektinë, beta-karoten, acide organike, saharozë.
Mango ka shije si një përzierje pjeshke dhe ananasi, vetëm dy herë më e ëmbël.
Pulpa e mangos përmban 12 aminoacide, duke përfshirë të gjitha ato thelbësore. Frutat e mangos janë gjithashtu të pasura me karotenoidë, të cilët përcaktojnë ngjyrën e verdhë ose portokalli-verdhë të pulpës (karoteni në mango është pothuajse 5 herë më shumë se në mandarina).
Vitaminat B, vitamina C dhe karotina forcojnë sistemin imunitar të trupit dhe mbrojnë qelizat e shëndetshme nga oksidimi si antioksidantë.
Mango lehtëson tensionin nervor, përmirëson disponimin, ndihmon për të kapërcyer stresin, rrit aktivitetin seksual.
Mango ka një efekt antipiretik, rrit tonin dhe përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Mango rekomandohet për inflamacion të mishrave të dhëmbëve dhe gojës, si dhe dhimbje në stomak, me ftohje. Gjethet e mangos janë një zbardhues i mrekullueshëm i dhëmbëve.
Herbalistët evropianë përshkruajnë një zierje të gjetheve të mangos për trajtimin e diabetit dhe dëmtimit të retinës tek diabetikët. Gjithashtu ka një përmirësim të gjendjes së enëve të gjakut dhe pankreasit. Zierja e gjetheve gjysëm të thata të mangos ndihmon me hipertensionin, në trajtimin e hemorragjive të shumta në lëkurë, variçet etj.
Në mjekësinë popullore indiane, mangot janë të famshme për shërimin e shumë sëmundjeve (madje edhe kolerës dhe murtajës). Frutat e pjekura përshkruhen si diuretik dhe laksativ, me gjakderdhje të brendshme. Lëngu i mangos trajton dermatitin akut; farat përdoren për astmën.
Studiuesit tregojnë se ekstrakti i mangos ka një aftësi të mahnitshme për të reduktuar peshën dhe për të rregulluar nivelin e të ashtuquajturit kolesterol "të keq". Ekspertët testuan ekstraktin nga farat e kësaj bime dhe zbuluan se përbërësit e saj natyrorë janë në gjendje të rregullojnë proceset metabolike në trup.
Çuditërisht, në vendet ku ky frut kultivohet gjerësisht dhe aq më tepër në Indi, hahet pothuajse në të gjitha fazat e zhvillimit. Kështu, për shembull, në Indi është shumë popullor një pjatë, e cila është copa mangoje të papjekura të marinuara në vaj, kripë dhe erëza. Vërtetë, dobia e kësaj kënaqësie të kuzhinës është e dyshimtë, është shumë e yndyrshme, e thartë dhe pikante. Dhe për këtë arsye, në asnjë rast nuk duhet të provohet nga ata që vuajnë nga artriti, reumatizma, sinoziti dhe gastriti me aciditet të lartë.
Nga farat e mangos përftohet një vaj i pasur me acide yndyrore të vlefshme. Parandalon seksionin kryq dhe i jep shkëlqim flokëve. Nga tuli i mangos mund të bëni edhe një maskë pesëmbëdhjetëminutëshe për majat e flokëve.
Karakteristikat e rrezikshme të mangos
Mos harroni se pasi të keni ngrënë mango, nuk rekomandohet të pini pije alkoolike për dy orë.
Mangot gjithashtu nuk lejohen për njerëzit me intolerancë individuale dhe alergji. Dhe nëse një person ka një mukozë të ndjeshme, atëherë ky frut është gjithashtu i padëshirueshëm.
Lëkura e mangos gjithashtu mund të bëhet një alergjen për disa njerëz, ata mund të fryjnë buzët e tyre dhe të zhvillojnë një skuqje në lëkurë. Por vetë frutat mund të hahen. Dhe qëroni mangon me doreza.
Mangot e papjekura në rast të ngrënies së tepërt mund të shkaktojnë dhimbje barku, acarim të mukozave të stomakut dhe të rrugëve të frymëmarrjes.
Frutat e pjekura të konsumuara në sasi të tepërta mund të shkaktojnë kapsllëk, ethe, obstruksion gastrik dhe urtikarie.
Mango duhet të jetë në gjendje të prerë jo vetëm bukur, por edhe saktë në mënyrë që fruti të mos humbasë lëngun e tij. Si ta bëni këtë, mund të mësoni nga videoja e paraqitur.
E cila, megjithatë, ka pushuar së qeni ekzotike për shumë rusë. Sot, në çdo supermarket të madh, mund të blini fruta aromatike të verdha të ndezura pothuajse gjatë gjithë vitit. Në artikullin tonë, ne do t'ju tregojmë se si të hani një mango - me ose pa lëvozhgë, do të përshkruajmë disa mënyra për ta shërbyer dhe servirur atë, si dhe do të ofrojmë informacione të tjera të dobishme dhe interesante.
Sa e dobishme është mango?
Së pari, le të shohim se për çfarë është i dobishëm ky frut. Pra, frutat e pjekura të mangos përmbajnë vitamina B, si dhe C, A dhe D, minerale - kalcium, hekur, zink, fosfor dhe disa të tjerë, shumë acide organike. Ngrënia e mangos në ushqim përmirëson imunitetin, ndihmon në luftimin e ftohjes. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e frutave është relativisht e vogël - 67 kcal për 100 gram. Ai përmban një sasi shumë të vogël të proteinave dhe yndyrave, por ka shumë karbohidrate - rreth 12 g për 100 g produkt. Prandaj, është më mirë të mos hanë mango për ata që ndjekin ndonjë dietë me pak karbohidrate. Në të njëjtën kohë, kushtojini vëmendje faktit që fruti përmban një sasi të madhe fibrash. Vihet re se mango në sasi të mëdha mund të shkaktojë dispepsi.
Si të zgjidhni një mango të pjekur?
Fakti është se në botë ka rreth 1000 lloje të këtij fruti me lëng. Pra, mund të shihni të dy frutat e mëdhenj që peshojnë 500-700 gram, dhe mini-mango shumë të vogla. Lëkura e tyre mund të jetë e verdhë, portokalli, e kuqe, madje edhe jeshile. Kjo do të thotë, është shumë e vështirë të përcaktohet me ngjyrë nëse fruti është i pjekur apo jo.
Çfarë duhet bërë? Përqendrohuni në aromën. Ekziston një rregull i përgjithshëm: sa më aromatik të jetë fruti, aq më i pjekur është. Prandaj, në një dyqan ose në treg, nuhasni mango - nëse ndjeni një erë karakteristike të ëmbël, atëherë sigurohuni që fruti të jetë i pjekur. Gjithashtu, frutat e pjekura janë të buta, por mjaft elastike. Ju lutemi vini re se mango nuk duhet të ketë gërvishtje, njolla të errëta karakteristike - të vogla dhe të mëdha, si dhe pika të zeza në lëvozhgën e saj. Nëse ka ndonjë, kjo është një shenjë e qartë se fruti është i prishur.
Cila është mënyra e duhur për të ngrënë mango?
Për të filluar një vakt, fruti duhet të qërohet. Për të filluar, lani frutat tërësisht - mbani mend se ata kanë bërë një rrugë të gjatë dhe të gjatë deri në tryezën tuaj, kështu që shumë papastërti dhe baktere janë grumbulluar në lëvozhgën e tyre. Pas frutave fshijeni me një peshqir. Është shumë i përshtatshëm për të qëruar një mango të zgjatur me madhësi të mesme (këto shiten më shpesh në Rusi), duke e vendosur atë vertikalisht në një pjatë. Kjo është e drejtë, sepse vetë fruti është shumë lëng dhe nëse filloni ta qëroni pa mbajtëse, ekziston rreziku i njollosjes së sipërfaqes së tavolinës me lëng ngjitës. Më pas, prisni lëvozhgën me thikë nga të gjitha anët, duke mbajtur frutat nga sipër - keni mbaruar. Tani copat e mangos mund të priten në kubikë (shih foton më lart) ose në feta dhe shërbehen. Por megjithatë, ndërsa hanë Në fakt, fruti është i mirë në vetvete - pa asnjë aditiv. E pjekur dhe e ëmbël, do të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme për të rriturit dhe fëmijët. Në mënyrë ideale, copat shërbehen në një pjatë ëmbëlsirë dhe hahen me një pirun. Nëse mango pritet në feta, atëherë duhet të shërbehet edhe me thikë. Vërtetë, jo shumë shtëpi respektojnë këto hollësi të mirësjelljes, megjithatë ne jemi mësuar më shumë të hamë fruta me ndihmën e takëmeve në një restorant ose në një festë. Gjithashtu kini kujdes sepse mangot kanë një lëng të verdhë shumë të ëmbël dhe ngjitës. Nëse e hani pa kujdes, ekziston rreziku i njollosjes së rrobave, duarve dhe fytyrës. Një mënyrë tjetër për të përdorur mango: frutat ashtu siç janë - të qëruara, por pa asnjë aditiv - mund t'i grini në blender dhe të bëni një pure natyrale për akullore ose biskotë. Por në Azi, mangot nuk hahen vetëm për ëmbëlsira - më poshtë janë shembuj se me çfarë tjetër mund të shërbehet ky frut.
Me çfarë i hani mangot?
Në Azi dhe Amerikën Latine, ku fruti është shumë i zakonshëm, prej tij bëhen salca të ndryshme, për shembull, mango është një nga variantet e salsës së famshme. Gjithashtu, tuli i një fruti të pjekur mund të jetë origjinal ose peshku, deri tek qulli i orizit. Pjesët e tulit i shtohen sallatave dhe jo vetëm frutave, frutat i shkojnë shumë edhe ushqimeve të detit, veçanërisht karkalecave. I shtohet edhe koktejeve alkoolike, pureja e sapopërgatitur përzihet me kos natyral të pijshëm, hahet me krem djathi. Sigurisht, mango mund të bëhet baza për një reçel të shijshëm dhe shumë aromatik, të jetë një mbushje për një byrek ose byrekë - imagjinata e kuzhinierit është e pakufishme.
Ne i përgjigjemi pyetjes: "Si të hani mango - me ose pa lëvozhgë?"
Lëkura e këtij fruti, edhe pse tërheqëse në pamje dhe veçanërisht e bukur në frutat e mëdha të verdhë-kuqe, është mjaft e dendur dhe, natyrisht, jo e shijshme. Ata që e kanë provuar thonë se ka një shije të hidhur. Pra, përgjigja e pyetjes është një "jo" e madhe. Para ngrënies, frutat duhet të pastrohen. Për më tepër, nëse ju pëlqen, siç thonë ata, e plotë, atëherë mbani parasysh që lëvozhga e saj është shumë fibroze, është e vështirë për t'u tretur dhe "bllokon" zorrët. Në sasi të mëdha, mund të jetë shumë e dëmshme për shëndetin e traktit tuaj të tretjes. Fruti nuk është i vështirë për t'u qëruar, mund të bëhet edhe me një qëruese patate, ndaj mos u bëni dembel - shijoni vetëm tulin e frutave. Në fakt, këtu keni mësuar se si të hani mango - me ose pa lëvozhgë.
Kush nuk mund të hajë mango?
Ju lutemi vini re se disa nga këto fruta janë kundërindikuar. Duket se këto janë fruta të zakonshme - hani për shëndetin tuaj! Por jo - ato mund të shkaktojnë një sërë efektesh të padëshiruara. Pra, nuk rekomandohet përdorimi i më shumë se dy frutave me madhësi mesatare në të njëjtën kohë, por shkelja e këtij rregulli është e mbushur me dhimbje barku në bark, acarim të fytit dhe traktit gastrointestinal. Nëse jeni duke konsumuar vazhdimisht sasi të mëdha mangosh, kjo mund të çojë në kapsllëk, si dhe skuqje. Me kujdes, duhet t'u jepet fëmijëve të prirur ndaj alergjive. Në artikullin tonë, ne folëm se sa i dobishëm është ky frut, iu përgjigj pyetjes se si të hani mango - me ose pa lëvozhgë. Shpresojmë që pasi ta lexoni, do t'ju pëlqejë edhe më shumë ky frut dhe do ta përfshini në dietën tuaj, si dhe do të diversifikoni ëmbëlsirat, e ndoshta edhe pjatat anësore, me copa frutash ose pure aromatik mangoje.
Mango është një frut nga vendet tropikale që është shfaqur prej kohësh në raftet e dyqaneve, por, për fat të keq, bashkatdhetarët tanë nuk i pëlqenin bananet apo ananasit. Ndoshta, pas leximit të artikullit, shumë do të rishikojnë qëndrimin e tyre ndaj frutave ekzotike, do të vlerësojnë përfitimet dhe shijen e tyre.
Si rritet dhe duket një mango?
Këto janë pemë shumë të bukura me hije, të cilat shpesh përdoren në hartimin e peizazhit të vendeve tropikale. Nëse bima merr nxehtësi dhe dritë të mjaftueshme, atëherë ajo rritet me një kurorë të madhe të rrumbullakosura të bukur deri në 20 metra lartësi. Për të siguruar qasje të vazhdueshme në lagështi, rrënjët e saj rriten thellë në tokë me 6 metra. Ka ekzemplarë individualë të pemëve që jetojnë për rreth 300 vjet dhe vazhdojnë të prodhojnë një kulture çdo vit.
Gjethet e mangos me venat e spikatura janë jeshile të errët sipër dhe me ngjyrë më të çelur në anën e pasme. Lulet e bimës janë shumë të vogla të kuqe ose të verdha, të mbledhura në panik deri në 2000 copë secila. Madhësia, ngjyra dhe forma e frutave varet nga varieteti i veçantë.
Vendlindja e mangos është Birmania dhe India Lindore, por tani bima është e zakonshme në qoshet e tjera të ngrohta të planetit tonë. Këto janë Malajzia, Azia Lindore dhe Afrika, Tajlanda, Pakistani, Meksika, Spanja, Australia.
Varietetet dhe llojet
Ka më shumë se treqind lloje frutash.
Më e zakonshme:
Ka po aq lloje mangosh sa ka varietete mollësh, kështu që është e vështirë të përcaktohet se cila është më e shijshme në gjithë këtë shumëllojshmëri, por ka edhe një pikë pozitive - të gjithë mund të gjejnë një mango sipas shijes së tyre.
Cili është ndryshimi midis mangos së gjelbër dhe mangos së verdhë?
Ngjyra e gjelbër dhe e verdhë e frutave të mangos është ndryshimi kryesor midis dy varieteteve të frutave ekzotike. Pra, frutat me ngjyra të ndezura kanë formën e duhur dhe i përkasin varieteteve të varietetit indian. Një varietet tjetër me fruta të gjelbërta të zgjatura është mangoja Filipine ose e Azisë Jugore, bimët e së cilës janë më pak subjekt i luhatjeve të mprehta në kushtet klimatike.
Çfarë shije ka fruti?
Mango e pjekur ka një shije të ëmbël frutash me thartirë delikate, në të cilën hamendësohen notat e kajsisë, pjeprit dhe pjeshkës. Ngjyra e pulpës mund të ndryshojë nga e verdha në portokalli. E veçanta e saj është prania e vogël e fibrave të forta, ato janë veçanërisht të dukshme nëse bima është rritur pranë një burimi me ujë të fortë, ose është trajtuar me plehra kimike. Sa më e ulët të jetë përmbajtja e fibrave në tul, aq më e lartë është cilësia e frutave.
Përbërja, përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese
Pulpa e mangos është e pasur me vitamina, minerale dhe aminoacide esenciale, të cilat trupi i njeriut nuk mund ta prodhojë vetë.
Përbërja vitaminë e këtij fruti ekzotik është si më poshtë: vitamina A, B1, B2, PP dhe C. Ndër mineralet që janë të bollshme në tulin e mangos janë bakri, natriumi, kaliumi, kalciumi, magnezi, fosfori dhe hekuri. Për shkak të kësaj, konsumimi i rregullt i frutave ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar të trupit dhe në proceset e formimit të gjakut.
Sa i përket vlerës ushqyese të mangos, në një përqindje prej 100 g të pjesës së ngrënshme të frutave, 82,2% përbëhet nga ujë, 1,6% - fibra dietike, 15% karbohidrate (saharozë, fruktozë, ksilozë dhe glukozë), 0,4% - yndyrna dhe 0.8% - proteina.
Përmbajtja kalorike e mangos së pjekur, në varësi të varietetit, mund të variojë nga 65 në 70 kcal / 100 g.
Mango: përfitime dhe dëme për trupin e njeriut
Molla aziatike, e quajtur edhe mango, ka veti unike të dobishme, pasi është fruti i parë në botë që mund të ndalojë ndarjen e qelizave kancerogjene dhe infektimin e indeve të shëndetshme. Por nuk është një ilaç dhe përdoret si një burim shtesë vitaminash.
Vetitë e dobishme të mangos manifestohen në ndihmën e sistemit nervor, ndihmën për të përballuar situatat stresuese, ngadalësimin e plakjes së qelizave të lëkurës, pastrimin e mureve të enëve të gjakut, mbrojtjen kundër aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të kyçeve, rivendosjen e ekuilibrit të ujit të trupit.
Përveç efektit pozitiv në trupin e njeriut, ky frut mund të shkaktojë edhe dëm. Më shpesh kjo është për shkak të përdorimit të tepërt të saj. Meqenëse mango përmban shumë saharozë dhe glukozë, njerëzit me diabet duhet ta përdorin këtë produkt me shumë kujdes.
Si të përcaktohet pjekuria e një fruti?
Kur përcaktoni pjekurinë, mos u mbështetni shumë në pamjen e fetusit, më shumë vëmendje duhet t'i kushtohet shenjave të tjera:
Fruta mango: si të pastrohet?
Lëkura e mangos është shumë e fortë dhe e dendur, me një shije specifike. Këto veti ju lejojnë të transportoni një frut ekzotik kudo në botë pa frikë se mos i prishni paraqitjen, por preferohet që të qëroni lëvozhga dhe të hani vetëm tulin. Kjo duhet të bëhet me doreza dhe me kujdes ekstrem në mënyrë që të mos ndoten ose spërkaten rrobat.
Konsideroni mënyrat kryesore për të qëruar një mango:
Si të hani mango
Të papërpunuara
Pulpa e qëruar e mangos hahet më së miri e papërpunuar, kështu që trupi do të marrë absolutisht të gjithë lëndët ushqyese. Shpesh mund të gjeni rekomandime që frutat duhet të ftohen pak para se të shërbejnë për të zbutur shijen karakteristike vajore.
Në formë të papërpunuar, mango mund të hahet jo vetëm i prerë në feta ose kube, por edhe i grimcuar në pure patatesh. Kjo do të kërkojë një blender dhe disa minuta kohë shtesë. Fëmijët do ta pëlqejnë veçanërisht këtë mënyrë shërbimi.
Receta mango
Prej tij mund të përgatisni pjata dhe pije të ndryshme të shijshme.
Në një ditë të nxehtë vere, fëmijët dhe të rriturit do të kënaqen me një sherbet mango, për të cilin do t'ju duhet:
- 2 mango me madhësi të mesme;
- lëngu i një portokalli;
- lëng ½ limoni;
- 120 g sheqer;
- 50 ml ujë;
- 20 g niseshte misri (ose patate).
Si të gatuaj:
Një opsion i ushqyeshëm smoothie për një rostiçeri të përzemërt dhe të shijshëm me mango.
Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:
- 1 mango;
- 1 banane;
- 500 ml lëng portokalli;
- 100 ml kos natyral.
Progresi:
Mango gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji: po apo jo?
Në vendet tropikale, mango është po aq e zakonshme sa mollët në vendet tona, kështu që për shumë gra shtatzëna dhe nëna me gji, ky frut është një ushqim i njohur. Substancat e dobishme që përmbahen në të janë aq të padëmshme për trupin e njeriut sa mango rekomandohet edhe si ushqimi i parë plotësues.
Por megjithatë, nëse një grua nuk e ka ngrënë këtë frut ekzotik para shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, ia vlen ta hahet me kujdes, duke parë manifestimet e mundshme të reaksioneve alergjike tek nëna dhe fëmija. Nëse shfaqen skuqje ose reaksione të tjera të lëkurës, ndryshime kritike në jashtëqitje, përjashtoni menjëherë këtë produkt nga dieta.
A mund të hani lëkurë mango?
Një bimë ekzotike për gjerësitë tona - mango është një nga të afërmit e largët të dredhkës helmuese. Ky fakt shpjegon se lëvozhga e saj, edhe pse në sasi të vogla, përmban një substancë helmuese - rrëshirën toksike urushiol. Mund të provokojë reaksione alergjike dhe të shqetësojë sistemin tretës, ndaj nuk duhet të hani lëvozhgë mango.
Si të piqet fetusi në shtëpi?
Pasi të keni blerë një mango të papjekur, nuk duhet të mërziteni, sepse ka disa mënyra për të marrë një frut plotësisht të pjekur në 6-12 orë deri në 2-4 ditë, në varësi të metodës së zgjedhur:
Vaji i mangos: aplikimi në kozmetologji
Pulpa e lëngshme e mangos hahet dhe vaji esencial i mangos merret nga farat. I përket vajrave të ngurta vegjetale dhe në temperaturën e dhomës i ngjan gjalpit të njohur në konsistencë. Vaji i farës së mangos nuk ka aromë të theksuar dhe ngjyra e tij mund të jetë e bardhë, e verdhë e lehtë ose krem.
Përdorimi kryesor i tij kozmetik është kujdesi i përditshëm për lëkurën e fytyrës dhe trupit, si dhe për flokët dhe thonjtë. Vaji është ideal për lëkurën e çdo yndyre dhe moshe. Në kozmetologji, përdoret si pjesë e përzierjeve masazhuese, të përziera në përmasa të barabarta me kremra për fytyrën dhe trupin, produkte para dhe pas diellit, balsam flokësh ose fërkohen në pllakat e thonjve.
Rezultati i përdorimit të rregullt të tij është lëkura e butë prej kadifeje pa acarim, lëkurë, skuqje dhe strija, si dhe flokë të bukur dhe të trashë, thonj të fortë.
Një bimë tropikale me gjelbërim të përhershëm, e cila së fundmi u shfaq në raftet e dyqaneve tona, tashmë ka arritur të fitojë dashurinë e klientëve. Së pari, për shkak të shijes së pasur dhe të këndshme, dhe, së dyti, për shkak të vetive të dobishme të natyrshme në të. Një frut që rritet në Indi ndihmoi për të përballuar sëmundjet e tmerrshme që morën jetën e mijëra njerëzve - murtaja dhe kolera.
Në sanskritisht, emri mango përkufizohet si "frut i madh". Në të vërtetë, për shumë mijëra vjet, prania e një peme mango që rritej në kopsht konsiderohej privilegji i mbretërve.
Kompleksi
Përfitimet e mangos përcaktohen nga përbërja e saj kimike. Fruti është një nga më të pasurit Dëshironi të rrisni marrjen e fibrave dhe të përmirësoni shëndetin tuaj? Në artikull, ne kemi zgjedhur 20 ushqimet më të mira me përmbajtjen më të lartë të fibrave., si dhe karotenoidet, duke i dhënë pulpës së saj një ngjyrë të verdhë ose portokalli. Sipas përmbajtjes së acidit askorbik ose vitaminës C, mango fiton madje limon Vetitë e dobishme të limonit për shëndetin e organizmit tonë. Përfitimet e ujit me limon dhe limon për lëkurën dhe flokët dhe të gjitha recetat për përdorimin e tij. Si mund të jetë i dëmshëm dhe kundërindikacionet e tij.. Vetitë kuruese i japin frutave mikro dhe makro elementë që janë të pranishëm në sasi të mëdha. Dhe aminoacidet thelbësore në përbërjen e frutave luajnë një rol të rëndësishëm në rrjedhën e proceseve metabolike në trup. Mango është një frut mjaft i ëmbël për shkak të përmbajtjes së një numri të madh të sheqernave të ndryshme.
100 g mango përmban:
|
vitaminat |
||
| folat | ||
| Niacina | 0.584 mg | 3.5% |
| Acidi pantotenik | 0.160 mg | 1% |
| Piridoksinë (Vit B6) | 0.134 mg | 10% |
| Riboflavina | 0.057 mg | 4% |
| Tiaminë | 0.058 mg | 5% |
| Vitaminë C | 27.7 mg | 46% |
| Vitamina A Ky artikull ofron një listë me 20 ushqime të pasura me vitaminë A, dhe të njëjtin numër frutash dhe perimesh me karakteristika të ngjashme. Sa të përdorni çdo ditë dhe cilat janë efektet anësore. | 765 IU | 25.5% |
| Vitamina E | 1.12 mg | 7.5% |
| Vitamina K | 4.2 mcg | 3.5% |
|
Mineralet |
||
| Natriumi | ||
| Kaliumi Gjithçka në lidhje me përfitimet dhe dëmet e kaliumit për shëndetin e njeriut. 14 veti të dobishme të mineralit për trupin, efektet anësore dhe kundërindikacionet, mungesa dhe burimet e rimbushjes së kaliumit. | 156 mg | 3% |
| Kalciumi | 10 mg | 1% |
| Bakri | 0.110 mg | 12% |
| Hekuri Çfarë është hekuri hem dhe jo hemik? Cilat ushqime kanë përmbajtjen më të lartë të hekurit, çfarë suplementesh ekzistojnë, si t'i merrni ato. Produkte që përmirësojnë dhe parandalojnë përthithjen. | 0.13 mg | 1.5% |
| Magnezi | 9 mg | 2% |
| Mangani | 0.027 mg | 1% |
| Zinku | 0.04 mg | 0% |
Kjo eshte interesante:
Të gjithë i duam mango, apo jo? Po gjethet e mangos? Nuk ka dyshim se fruti i mangos është shumë i dobishëm për shëndetin, megjithatë, sa prej nesh i dinë vetitë e mrekullueshme të gjetheve të mangos?
Indikacionet për përdorimin e mangos
- infeksionet bakteriale;
- vaginiti;
- Diarre;
- Dizenteri;
- Sëmundjet e syrit;
- bllokimi i poreve;
- kapsllëk;
- Ethe;
- parregullsi menstruale;
- Tullaciteti;
- Obeziteti;
- nxehtësi me gjemba;
- problemet e veshkave, duke përfshirë nefritin;
- Çrregullime të mëlçisë;
- simptomat e astmës;
- Sinusiti;
- Toksikoza;
- Skorbuti;
10 përfitimet shëndetësore të mangos
Si të gjitha frutat, mango është një burim i vitaminave, mineraleve dhe fibra Artikulli ofron një numër të madh studimesh shkencore të vërtetuara mbi përfitimet shëndetësore të fibrave. Fibra për humbje peshe, ulje të niveleve të sheqerit dhe kolesterolit, parandalimin e kapsllëkut dhe shumë më tepër.. Dhe dihet se këta komponentë kontribuojnë forcimin e imunitetit Çfarë ushqimesh duhet të hani për të rritur imunitetin gjatë stinës së të ftohtit dhe gripit? Në artikull do të gjeni 15 produkte të dobishme që mund të forcojnë sistemin tuaj imunitar. dhe mbrojmë trupin tonë nga infeksione dhe sëmundje të ndryshme. Por shkencëtarët kanë vënë në dukje përfitimet e mangos për trajtimin e disa sëmundjeve.
Shëndeti i syve
Shumë vite më parë, mangot u përdorën për të luftuar verbërinë e natës. Në të vërtetë, vitamina A dhe substanca të tjera të domosdoshme për shikimin mund të kenë një efekt të dobishëm në këtë organ shqisor dhe të ndihmojnë me kruajtjen dhe djegien e mukozës së syrit, me sindromën e syrit të thatë.
Parandalimi i kancerit
shtatzënia e shëndetshme
Hekuri dhe vitaminë C Artikulli paraqet rezultatet e kërkimeve shkencore mbi efektin e vitaminës C në trupin e njeriut. Fakte të konfirmuara dhe të paprovuara në lidhje me përfitimet e vitaminës C., të cilat janë pjesë e tij, plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën dhe kontribuojnë në përmirësimin e trupit si të nënës ashtu edhe të foshnjës së palindur.
Parandalimi i astmës
Ngrënia e ushqimeve të pasura beta karoten Çfarë është beta-karoteni dhe si është i dobishëm për shëndetin tonë. Përfitimet e beta-karotenit për lëkurën, flokët dhe shëndetin e përgjithshëm. Normat e pritjes dhe përmbajtjes në produkte. ul në mënyrë drastike rrezikun e astmës. Përmbajtja më e lartë e beta-karotenit në mango, papaja Artikulli paraqet 13 veti unike të dobishme të papajës për trupin e njeriut. Përbërja e papajës - kalori, vitamina dhe minerale. Kush nuk duhet të hajë papaja? , kajsi 12 vetitë më të dobishme të kajsisë për shëndetin tuaj. Substancat e dobishme në kajsi - vitamina, minerale, kalori. Në cilat sëmundje rekomandohet përdorimi i kajsive dhe kujt janë kundërindikuar. , brokoli Në cilat sëmundje rekomandohet përdorimi i brokolit dhe kujt i kundërindikohet. Cilat substanca të dobishme përmbahen dhe si janë të dobishme për trupin tonë. , pjepër Pjepri - 12 veti të dobishme dhe kundërindikacione. Përbërja e frutave - vlera ushqyese, minerale dhe vitamina. 12 vetitë më të dobishme të pjeprit për trupin tuaj. Përfitimet e pjeprit për femrat Kush nuk rekomandohet përdorimi i pjeprit. Fakte interesante. , kungull Përfitimet dhe dëmet e kungujve. Përbërja e saj - minerale, vitamina dhe vlera ushqyese. Për çfarë sëmundjesh rekomandohet përdorimi i kungullit dhe kush duhet të përmbahet nga kjo perime. Fakte interesante për kungullin. Dhe Përfitimet dhe dëmet e kalciumit: 10 veti të dobishme për trupin Vetitë e dobishme dhe kuruese të kalciumit për trupin tonë. Karakteristikat e efektit të kalciumit në shëndetin tonë dhe cilat ushqime e përmbajnë më shumë. duke ulur kështu rrezikun e frakturave.
Përmirësimi i funksionit të trurit
Mango përmban një sasi të mjaftueshme të aminoacideve glutamine, e cila ndihmon në përmirësimin e vëmendjes, të mësuarit dhe memorie Ndjekja e një diete të shëndetshme dhe një stili jetese mund të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e humbjes së kujtesës. Artikulli përshkruan 14 mënyra të thjeshta, të vërtetuara shkencërisht për të përmirësuar kujtesën dhe funksionin e trurit. .
Për ata që vendosin të humbin peshë, ky frut ia vlen të provohet gjithashtu. Marrja e ulët e kalorive dhe e ulët e karbohidrateve do t'ju ndihmojnë vetëm të humbni peshë. Promovon mango dhe largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi.Kjo eshte interesante:
Artikulli paraqet rezultatet e kërkimit shkencor mbi përfitimet e ngrënies së fibrave për humbje peshe. Si të merrni fibrat në mënyrë korrekte, çfarë suplementesh ekzistojnë dhe çfarë efekti mund të merrni.
Kundërindikimet për përdorimin e mangos
intolerancës individuale dhe alergji e shfaqur Për të lehtësuar simptomat e alergjisë, nuk është e nevojshme t'i drejtoheni menjëherë Benadryl, Claritin ose ilaçe të tjera. Mund të lehtësoni manifestimin e sëmundjes në mënyrë natyrale në shtëpi. do të bëhet pengesë për përdorimin e mangos. Përveç kësaj, frutat janë kundërindikuar:
Kur digjen, mangot lëshojnë gazra të dëmshëm që mund të shkaktojnë verbëri dhe madje edhe vdekje. Gjethet e bimës janë gjithashtu të rrezikshme, ato konsiderohen helmuese dhe të pasigurta për kafshët shtëpiake.
Në Indi, e cila konsiderohet furnizuesi kryesor botëror i mangove, disa shekuj më parë, ata kuptuan se si të nxirrnin ngjyrën e verdhë të frutave. Për këtë përdorej urina e lopëve të sëmura. Por shpejt kjo metodë doli e kotë, pasi përdorimi i një kafshe të shenjtë u dënua me vdekje.
Pema e mangos në Indi është personifikuar me diçka të shenjtë dhe përmbushëse. Në mënyrë që lumturia dhe bekimi i perëndive të hyjnë në shtëpi, është e nevojshme të varni një mango në derën e përparme në natën e Vitit të Ri.
