Si të gatuajmë petulla me meli. Petulla me meli me qepë

Nëse dëshironi, shtoni maja, rrush të thatë, vanilinë, kungull ose mollë të grirë hollë, apo edhe barishte në brumin e petullave (kjo nuk është për të gjithë). Kjo do t'i bëjë ato edhe më interesante për t'u parë dhe më të shijshme për shije. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të petullave dhe t'i bëni ato më të shëndetshme, zëvendësoni miellin me tërshërë të grimcuar (tërshërë të rregullt të mbështjellë) - ky opsion është i përshtatshëm për ata që mundojnë veten me dieta. Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni vezën me një banane nëse është e nevojshme (nëse jeni duke përgatitur petulla gjatë Kreshmës, për shembull).

Rendimenti: 16 petulla të vogla (rreth 4,5 cm në diametër).
Koha e gatimit - 25-30 minuta.

Si të bëni petulla me meli:

Qullin e përfunduar (pavarësisht se sa i trashë është ose në çfarë baze të lëngshme është gatuar) vendoseni në një tas blenderi së bashku me vezën dhe erëzat (kripë dhe sheqer), rrihni derisa të jetë homogjen.

Hidhni miellin dhe pluhurin për pjekje në përzierjen e melit, përzieni me një kamxhik ose shpatull sa më mirë që të jetë e mundur.

Nëse brumi i petullave ju duket i trashë, shtoni pak qumësht, majonezë, kefir ose salcë kosi. Nëse, përkundrazi, rezulton i lëngshëm, hidhni një grusht tjetër miell. Si rezultat, duhet të jetë mjaft e lehtë për ta mbajtur në lugë.

Mund të filloni menjëherë të skuqni petullat. Për ta bërë këtë, derdhni mjaft vaj në një tigan të nxehtë për të mbuluar pjesën e poshtme dhe ngrohni plotësisht. Vendosni ëmbëlsira të vogla në të duke përdorur një lugë (për shembull, një lugë ëmbëlsirë), por jo shumë afër njëra-tjetrës.

Skuqini në secilën anë për fjalë për fjalë një minutë mbi nxehtësinë mesatare.

Në fillim vendosini petullat e gatshme në peceta letre dhe kur vaji i tepërt të ketë kulluar prej tyre, kalojini në një pjatë.

Petulla me meli shërbehet më së miri me reçel, mjaltë ose reçel, edhe pse ato janë shumë të mira edhe me salcë kosi. Përndryshe, ju mund të spërkatni me pluhur të ëmbël.

Petulla me qull meli nuk janë thjesht një "riciklim" i mëngjesit të djeshëm, ato janë një mundësi e shkëlqyer për një pjatë të re të shijshme për një vakt mëngjesi ose një rostiçeri pasdite! Sigurisht, për të bërë petulla, nuk duhet të mbani qull gjysmë të ngrënë në frigorifer për muaj të tërë! :) Ju gjithashtu mund të bëni një pjatë nga delikatesa e sapo gatuar. Më mirë akoma, gatuajeni qullën në mbrëmje, lëreni të piqet gjatë natës dhe në mëngjes bëni brumin dhe piqni petulla të shijshme, super të ushqyeshme dhe të shijshme! Unë do të përgatis petulla nga qulli i melit me një shtesë të domosdoshme - rrush të thatë. Por mos harroni të përdorni imagjinatën tuaj kur shtoni fruta të freskëta, manaferra ose arra në brumë.

Pra, do të na duhen përbërësit më poshtë! Është koha për të filluar gatimin!

Thithni rrushin e thatë në ujë të ngrohtë për gjysmë ore. Më pas thajeni, renditni nëse është e nevojshme.

Melin e lani mirë, e bashkoni me ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë.

Gatuani qull meli mbi nxehtësinë mesatare.

Derdhni qumështin në qullën e përfunduar.

E trazojmë, e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të mbuluar për 15 minuta.

Gjatë kësaj kohe, qumështi do të përthithet dhe qulli do të ftohet pak.

Shtoni në tigan përbërësit e mëposhtëm: sheqerin, vezën dhe miellin me pluhur pjekjeje.

Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Shtoni rrushin e përgatitur dhe vajin vegjetal.

Përziejini sërish, brumi i petullave është gati!

Piqni petullat nga të dyja anët në një tigan të thatë dhe të ngrohur mirë.

Mbi petullat e pjekura formohet një kore e bukur e lëmuar në kafe të artë.

Pancakes qull meli janë gati! Ju bëftë mirë!

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Nëse keni blerë mel, keni gatuar, për shembull, supë ose qull, dhe imagjinata juaj ndaloi atje, ejani tek ne, ne do t'ju tregojmë disa receta interesante dhe të pazakonta. Sot në rendin e ditës janë petullat e shijshme me qepë të bëra nga qulli i melit. Siç mund ta shihni edhe nga fotoja e recetës, ato dalin shumë të bukura. Këto petulla shërbehen me turshi ose sallata, sigurohuni që të shtoni salcë sipas shijes tuaj. Por një tjetër opsion interesant janë petullat e ëmbël me meli. Këto petulla përgatiten me shtimin e vezëve, pak vanilinë dhe një sasi të vogël gjalpi dhe shërbehen me salcë kosi ose mjaltë. Pra, le të nxjerrim melin, të përgatisim përbërësit e tjerë sipas listës dhe të fillojmë.

- meli - ½ pjesë e një gote,
- qepë - 70 g,
- hudhër - 2 thelpinj,
- vezë pule - 2 copë,
- kopër e freskët - 2-3 degë,
- vaj misri - 30 ml,
- pluhur për pjekje - 1/3 lugë,
- kripë deti - ½ lugë. ,
- piper, lugë - ½ lugë.

Receta me foto hap pas hapi:

Pra, merrni melin, matni gjysmën e gotës dhe derdhni në një tas të madh, shpëlajeni me ujë të ftohtë derisa të jetë transparente, transferojeni drithërat në një tigan, shtoni një pjesë të ujit siç tregohet në paketë, gatuajeni derisa të zbutet.

Melin e zier të përfunduar e ftojmë pak dhe e kalojmë në një tas të thellë.

Në të njëjtën kohë, qëroni qepën e madhe, shpëlajeni dhe thajeni. Prisni qepën në kube të mesme dhe skuqeni në një sasi të vogël vaj misri deri në kafe të artë.

Shpëlajmë dhe presim degëzat e freskëta të koprës; koprës mund t'i shtoni gjethe të freskëta majdanozi. Ne i transferojmë zarzavatet në qull, shtrydhim disa thelpinj hudhër atje. Për të përmirësuar shijen, sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper. Shtoni erëza shtesë bazuar në preferencat tuaja të shijes.

Rrihni dy vezë të mëdha pule në qull, përzieni përbërësit plotësisht derisa të jenë të lëmuara.

Shtoni pak pluhur për pjekje në mënyrë që petullat të rriten dhe të bëhen me gëzof gjatë procesit të pjekjes.

Në fund, shtoni qepët e skuqura nga tigani. Përziejini përsëri të gjithë përbërësit.

Lëreni melin të qëndrojë fjalë për fjalë për dhjetë minuta, pas së cilës e kthejmë tiganin në sobë dhe ngrohim vajin e mbetur të misrit.

Përdorni një lugë për të vendosur qullën e grirë në një tigan të nxehtë. Skuqni petullat e melit nga të dyja anët për disa minuta. Hiqni vajin e tepërt me peshqir letre ose peceta.

Shërbejini petullat e melit në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Maslenitsa po vjen së shpejti, dhe çdo amvise dëshiron të trajtojë jo vetëm familjen e saj, por edhe miqtë dhe kolegët e saj me petulla të shijshme, të përzemërta dhe më e rëndësishmja, të pazakonta, të tilla si petullat e qullit të melit.

- Përbërësit

Petulla unike me qull meli: recetë

Për të përgatitur këto petulla disi të pazakonta me shtimin e melit, do t'ju duhet pak kohë.

Mund të merrni petulla tepër aromatike dhe të buta nga qulli i melit nëse i piqni në furrë

Për këtë:

Nëse ka mbetur qull meli, atëherë i shtohet një vezë e papërpunuar, pluhur pjekjeje, miell, si dhe sheqer dhe kripë për shije, gjithçka përzihet plotësisht, nëse dëshironi, në përzierje mund të shtoni rrush të thatë dhe përbërës të tjerë, për shembull, mollë e grirë hollë.

Tigani nxehet, mbi të derdhet pak vaj vegjetal dhe masa që rezulton shtrihet mbi të me një lugë gjelle. Në mënyrë që petullat të avullojnë mirë, mbuloni pjesën e sipërme të tiganit me kapak. Skuqini petullat nga njëra anë për 2-3 minuta, më pas kthejini në anën e dytë dhe gjithashtu skuqini për të njëjtën kohë.

Ju jo vetëm që mund të skuqni petullat, por edhe t'i piqni në furrë; për ta bërë këtë, përzierjen e përfunduar duhet ta vendosni në një tigan të ngrohtë dhe ta vendosni në një furrë të parangrohur për pjekje. Petulla të tilla rezultojnë të jenë më të buta dhe më të dobishme për trupin, pasi produktet e pjekura në disa raste mund të kenë një efekt pozitiv në funksionimin e veshkave dhe mëlçisë.

Petulla të tilla, të pjekura dhe të skuqura, shërbehen me salcë kosi ose me përbërës të tjerë të ndryshëm, p.sh. reçel, mjaltë etj.

Këto petulla mund të përgatiten pa përdorur maja.

Por, nëse dëshironi të bëni petulla më me gëzof, duhet të përdorni maja.

Përbërësit

vezë - 2-3 copë;

Vaj vegjetal 2-3 lugë gjelle. l.;

Maja - 1 lugë gjelle. l.;

Kripë - 1 lugë;

miell - 2,5 gota;

Qumësht - 1 l;

250 gram meli - 3/10 filxhan;

Ujë - 1 gotë;

Sheqeri - 1-2 lugë gjelle. l.

Petulla të shijshme me mel: recetë hap pas hapi

Receta e prodhimit hap pas hapi është e thjeshtë.

Nëse nuk keni qull të gatshëm meli, duhet ta gatuani.

Duhet të përgatisni një përzierje për petullat.

Për ta bërë këtë, duhet të kryeni hapat e mëposhtëm:

Ngroheni një gotë me ujë dhe lëreni të vlojë, në ujin e vluar shtoni drithërat e larë meli dhe ziejini për 15-20 minuta, më pas shtoni 1 lugë gjelle. ujë të ngrohur dhe ziejini edhe 15 minuta të tjera. Kur qullja është gati, duhet të shtoni maja në të dhe të përzieni gjithçka tërësisht.

Nëse qulli është shumë i trashë, mund të shtoni një gotë me ujë të ngrohtë, pastaj qullin e përfunduar vendoseni në një vend të ngrohtë në mënyrë që majaja të fillojë të punojë.

Pas afërsisht 2.5 orësh shtojmë miellin në qullën e melit dhe më pas përziejmë mirë masën, përzierja duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë, nëse masa është më e trashë, atëherë shtoni pak ujë të ngrohtë.

Petullat skuqen në një tigan të nxehtë nga njëra anë dhe tjetra për rreth 2 minuta, petullat e gatshme lyhen pak me gjalpë dhe vendosen në një pjatë.

Gatimi i petullave me mel me përbërës të tjerë

Pas Maslenicës vjen Kreshma, dhe petullat e bëra nga mielli i grurit janë të shkëlqyera për eliminimin e urisë.

Fëmijëve do t'i pëlqejnë shumë këto petulla, veçanërisht me shtimin e përbërësve të ëmbël.

Nëse jeni duke përgatitur petulla për fëmijë, atëherë mund të shtoni edhe kungull në brumin e qullës së melit

Dhe, nëse shtoni, përveç melit, përbërës të tjerë, për shembull, patatet, mund të merrni petulla të skuqura. Në vend të patateve, mund të shtoni përbërës të tjerë, si kungull, me ç’rast merrni petulla me patate me kungull.

Përgatitja:

Meli duhet të lahet, të mbushet me ujë dhe të fillojë të zihet. Në fund të zierjes, mund të shtoni patate të grira ose kunguj, e gjithë përzierja duhet të jetë gatuar mirë. Pas kësaj, meli, me përbërësit e futur në të, lahet.

Mielli, vezët, qumështi i ngrohtë, sheqeri dhe majaja i shtohen përzierjes dhe duke përdorur një blender ose procesor ushqimi, të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të jenë të lëmuara.

Më pas, mund të filloni të skuqeni - përzierja e përfunduar në formën e ëmbëlsirave të vogla shtrihet me një lugë gjelle në një tigan të ndezur me vaj vegjetal. Çdo petull i ardhshëm gatuhet mjaft shpejt nëse i skuqni. Ata që nuk i pëlqejnë gjërat e skuqura mund të ziejnë tortillat me pak ujë.

Mund të piqen edhe në furrë ose mikrovalë.

Petulla të përzemërta qull meli: recetë (video)

Ndonjëherë ndodh që petullat të mos formohen mirë, kjo mund të varet nga vezët, lëngu që mbetet në qullën e melit ose hollimi i tepërt me miell. Është e nevojshme të ruani një ekuilibër në mënyrë që petullat të dalin të shijshme, ushqyese dhe më e rëndësishmja, t'i pëlqejnë të gjithë familjes.

Petulla me qull meli: recetë (foto)

Fillimisht merrni një enë të vogël, shtoni qumësht të ngrohtë dhe një gotë qull meli.

Tani shtoni pak brumë dhe përzieni

Masës që rezulton shtoni vezën dhe sheqerin sipas shijes.

Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të qetë

Skuqni petullat me qull meli në një tigan të nxehtë me vaj luledielli

Sigurohuni që të skuqni petullat në anën e dytë për rreth një minutë

Petullat e gatshme me miell meli mund të shërbehen me salcë kosi, salcë të ëmbël ose mjaltë. Ju bëftë mirë!