Byrek me çokollatë me birrë në një tenxhere të ngadaltë. Cupcakes aromatike - receta birre P.S

Vitin e kaluar kam bërë tashmë një tortë Krishtlindjesh. Kam gatuar sipas të gjitha rregullave në një muaj. Kam lagur frutat e thata për rreth një javë dhe i kam pjekur për rreth 4 orë. Torta u vjetërua për rreth 3-4 javë, gjatë së cilës e laja rregullisht tortën me alkool. Sigurisht, pas një veprimi të tillë prisja diçka të pabesueshme prej tij. Nuk mund të them se më zhgënjeu, por as nuk më emocionoi shumë. Vendosa që koha e kaluar nuk ia vlente rezultati. Kohët e fundit kam hasur në KËTË recetë cupcake, e cila nuk quhej Krishtlindje, por është 100% Krishtlindje. Mendova se do të ishte e shijshme, por të them të drejtën nuk e prisja të ishte kaq e shijshme. Keku im i parë pi duhan me nervozizëm mënjanë në krahasim me këtë. Dhe nuk kërkon më shumë kohë sesa pjekja e rregullt. Bazuar në të gjitha sa më sipër, është DUHET ta përgatisni atë.
Tani për shijen... Kur e piqa, aroma e shtëpisë ishte e pabesueshme. Po, është shumë aromatik. Tekstura e tortës është e lagësht, e butë, frutat e thata janë të buta dhe më e rëndësishmja, ka një shije shumë interesante, të cilën mendoj se e jep birra. Jo, nuk ka shije birre, por vetëm një amëz të këndshme të diçkaje shumë të shijshme dhe festive. Sigurohuni që të merrni birrë Guinness - mos e zëvendësoni asgjë tjetër.
Tani receta Për dy kallëpe të vogla ose një të mesme.

Do të na duhen:

Birrë Guinness 120 ml
Gjalpë 150 g (plus rreth 20 g për lyerjen e tavës)
Sheqer 100g (mund te perdorni kafe, une kam perdor sheqer te rregullt). Është më mirë të përdorni sheqer pluhur.
2 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
Miell 150 g (plus 2 lugë gjelle për pluhurosjen e mykut)
Fruta të thata (kisha kajsi të thata, qershi dhe rrush të thatë) 120 g
Arra të prera në copa 30 gr (të pjekura)
Arra 75 g (pjek, ftohen dhe grihen në miell)
Spice e freskët e bluar 1 lugë gjelle.
Kanellë 0,5 lugë.
Arrëmyshk i bluar ¼ lugë.
Sode ¼ lugë.
Kripë 1 majë
Rum ose konjak rreth 50 – 100 g

Përgatitja:

Shpëlajeni përzierjen e frutave të thata dhe derdhni disa lugë gjelle. rum ose konjak, mbulojeni me film dhe lëreni mënjanë. E lashë brenda natës.
Hiqni gjalpin dhe vezët nga frigoriferi rreth një orë para gatimit. Ata duhet të vijnë në temperaturën e dhomës.
Përziejmë miellin me 75 gr. arra të bluara, sode, kripë, kanellë, spec dhe arrëmyshk.
Rrihni gjalpin e butë me sheqerin në një masë të lehtë me gëzof. Pa pushuar së rrahuri, shtoni vezët një nga një. Pasi të keni shtuar secilën vezë, rrihni përzierjen plotësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni përzierjen e miellit dhe birrës. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni një përzierje frutash të thata dhe 30 gramë arra të grira.
Lyejmë me gjalpë tavat e pjekjes dhe i spërkasim me miell. E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim në 160 gradë për 60 minuta. Më pas uleni temperaturën në 130 gradë. mbulojeni me petë dhe piqni edhe për 60 minuta të tjera. Ftoheni tortën e përfunduar për 20-30 minuta në tepsi dhe më pas në një raft teli. Tortën e ftohur e njomni me rum ose konjak, e mbështillni me folie dhe e lini të pushojë për 24 orë.

Birra... Kjo pije, e dashur nga shumë burra, përdoret jo vetëm për të parë ndeshje futbolli)) Amvisat kanë zgjedhur prej kohësh birrën për qëllimet e tyre të kuzhinës: marinojnë në të, ziejnë, gatuajnë, shtojnë në bukë dhe madje pjekin ëmbëlsira. Dhe sot dua t'ju ofroj një recetë tjetër për pasta të ëmbla të pazakonta -. Mos kini frikë nga birra, shija e saj nuk do të ndihet në byrekun e përfunduar. Birra vetëm do të përmirësojë shijen e çokollatës. Dhe nëse mendoni se birra dhe çokollata janë produkte ekskluzive reciproke, të papajtueshme, atëherë pas kësaj byreku, të butë, prej kadifeje, aromatike, do të ndryshoni mendje.

Përbërësit:

• birrë - 1 gotë
• miell - 2 gota
• sheqer - 1 gotë
• vaj vegjetal pa erë - 1/3 filxhan (një e treta)
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l. (ose sode - 1 lugë.)
• vanilinë - 1 qese (ose 1 g)
• kakao - 2-3 lugë.
• çokollatë e zezë, rrush të thatë, arra

gotë me vëllim 200 ml.

Receta për byrekun e birrës në një tenxhere të ngadaltë:

Në një tas të thellë, përzieni birrën, vajin vegjetal dhe sheqerin.

Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe: pluhurin për pjekje, miellin, kakaon dhe vanilinë. Kombinoni të dyja përzierjet dhe përzieni gjithçka me një kamxhik të rregullt.

Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë, arra dhe çokollatë në brumin e byrekut.

Lyejeni tasin e multivarkesës me vaj vegjetal dhe derdhni brumin. Vendosni modalitetin "pjekje". Piqni një byrek me birrë në një tenxhere të ngadaltë Pansonik 65 minuta.

Pas sinjalit, hiqeni tortën me çokollatë nga tenxherja dhe shërbejeni.

Byreku i birrës në një tenxhere të ngadaltë rezulton pak i lagësht, mesatarisht poroz dhe ka një shije të pasur çokollate.

Ju bëftë mirë!!!

Mesatarisht i lagësht, shumë çokollatë, i pasur me shije dhe i lehtë për t'u përgatitur. Karakteristika të tilla mund t'i jepen një torte birre, të cilën unë sugjeroj ta piqni në tenxhere me presion ose në një tenxhere të zakonshme të ngadaltë.

Për ata që janë të hutuar nga birra, ju siguroj se nëse ndihet kjo pije me pak alkool është shumë e zbehtë. Dhe të nesërmen pas gatimit nuk do ta ndjeni fare. Meqë ra fjala, mua dhe familjes sime në përgjithësi e pëlqejmë më shumë këtë byrek me çokollatë ditën e dytë. Ne besojmë se shija e produkteve të pjekura bëhet edhe më ekspresive dhe e pasur me çokollatë.

Një festë familjare çaji me një tortë me çokollatë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë kthehet në një festë të vogël. Dhe nëse vërtet ka një arsye për një festë, atëherë mund ta vendosni me siguri këtë byrek në qendër të tryezës së çajit. Familja juaj, miqtë dhe të ftuarit do ta pëlqejnë patjetër.

Sheqeri pluhur i rregullt është i përshtatshëm për të dekoruar kekun. Për raste më të veçanta - glazurë me çokollatë. Glazura më themelore është zierja e qumështit, gjalpit, sheqerit dhe pluhurit të kakaos. Është gjithashtu e lehtë për t'u mbuluar me lustër nga një çokollatë e shkrirë. Një majë e bërë me çokollatë të bardhë të shkrirë do të duket origjinale. Unë kam renditur për ju opsionet e mia që i përdor më shpesh. Dhe, të them të drejtën, nuk jam shumë mirë me dekorimet. Është më e lehtë të piqni dhjetë herë sesa të dekoroni një herë. Ndoshta ju mund të gjeni mënyrën tuaj interesante dhe origjinale për të dekoruar këtë byrek të shijshëm me çokollatë të pjekur në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit

1. Miell gruri - 200 g
2. Gjalpë - 110 ml + një copë për të lyer tasin
3. Vezë pule - 2 copë.
4. Birrë (mundësisht e errët) - 200 ml
5. Sheqeri - 250 g
6. Pluhur kakao - 50 g
7. Çokollatë e zezë - 50 g
8. Pluhur pjekje - 1 lugë gjelle (ose 1 lugë çaji sodë buke + ¼ lugë çaji pluhur pjekje)

Si të bëni një tortë birre me çokollatë në një tenxhere me presion

1. Mblidhni përbërësit. Të gjitha ato duhet të jenë në temperaturën e dhomës, ndaj nxirreni paraprakisht atë që ruhet në frigorifer. Gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal pa erë (zakonisht përdor vaj vegjetal). Në vend të një luge gjelle pluhur pjekjeje, disa njerëz shtojnë një lugë çaji sode dhe një çerek lugë çaji pluhur pjekjeje në brumin për këtë tortë. Ju lutemi vini re se pluhuri i kakaos duhet të jetë pa sheqer. Pritini çokollatën në copa të vogla. Ose, ndryshe, grijeni në një rende të trashë. Para gatimit, mielli i grurit sitet dhe përzihet me pluhur pjekje ose sodë buke + pluhur pjekjeje. Më pëlqen të bëj ëmbëlsira me miell Pudov që rritet vetë. Tashmë përmban pluhur për pjekje dhe nuk ka nevojë të shtohet shtesë. Nuk ka nevojë të shoshitni miellin e pastiçerisë që të ngrihet vetë.

2. Fillimisht, me mikser rrahim vezët me gjalpë të zbutur (jo të shkrirë!) ose me vaj vegjetal (ju kujtoj, i gatuaj me vaj vegjetal).

3. Duke vazhduar përzierjen, shtoni sheqerin, birrën dhe pluhurin e kakaos. Sigurohuni që ta kaloni pluhurin e kakaos përmes një sitë, përndryshe mund të ketë "gunga".

4. Më pas, shtoni miell dhe pluhur pjekje (ose sodë buke + pluhur pjekje) në pjesë. Dhe në fund shtoni çokollatën dhe përzieni me një shpatull në mënyrë që copat e çokollatës të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë.

5. E lyejmë mirë me gjalpë multitasin dhe më pas e kalojmë brumin aty.

6. Futeni në prizë tenxheren me presion me shumë tenxhere, zgjidhni programin “Pjekje” në meny dhe 60 minuta. Piqni derisa të sinjalizohet me kapak të mbyllur. Ndërsa pajisja është në punë, është e rëndësishme të mos hapni kapakun ose të shikoni brenda, përndryshe torta do të "vendoset". Dhe pasi të ketë përfunduar programi, fikni multipjekjen, ngrini kapakun dhe lëreni tortën të ftohet pak në tas.

7. Më pas hiqeni tortën me çokollatë nga multi-tava duke përdorur një enë me avull. Lërini produktet e pjekura në të njëjtën kosh me avull derisa të ftohen plotësisht. Më pas transferojeni në një pjatë dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

8. Tortë me birrë me çokollatë, e pjekur në tenxhere me presion, shërbejeni në tryezën e çajit. Shijoni çajin tuaj!

E dini, shumë receta nuk shfaqen rastësisht. Disa prej tyre janë kur ju duhet urgjentisht të hidhni diçka tjetër të ngrënshme sot, por vështirë se nesër :). Dhe megjithëse unë, siç e kam pranuar tashmë, nuk jam një super adhurues i ëmbëlsirave me banane, ky kifle bananeje e mbushur me birrë meriton vëmendje të veçantë. Po, është e vështirë ta quash këtë bukë byreku fjalë për fjalë aromatike.

Kifle banane me birrë është diçka me diçka! E butë, pikante, aspak e rëndë. Aroma e kanellës, shija e thartë dhe hidhësia e birrës mezi e perceptueshme, kërcitja e arrave, dhe në fund shija e bananes është një bombë, ju siguroj! Jam i sigurt që nuk keni provuar kurrë më parë një tortë me banane si kjo.

Në përgjithësi, sigurohuni që ta provoni, nëse bananet tuaja "vdesin" ose ju ka mbetur birrë pas një feste (dhe nëse nuk ka mbetur asnjë ... dhe edhe nëse nuk e pini fare, si unë, atëherë ju Do të vrapoj ende për birrë) - le ta pjekim!

Tani pa dyshim: ëmbëlsirat me banane mund të më magjepsin :) Ky kek me banane është i preferuari im!

Po, dhe mos u shqetësoni për "boozizmin" e mallrave të pjekur: i gjithë alkooli zhduket fjalë për fjalë gjatë trajtimit të nxehtësisë, duke lëshuar vetëm aromën e tij.

Tortë me birrë banane: recetë

Përbërësit: *

• banane - 3 copë. (i madh ose +1 nëse është i vogël);
• miell gruri premium - 360 g;
• sheqer - 100-120 g;
• vezë - 3 copë;
• birrë (mundësisht e errët) - 150 ml;
• vaj vegjetal - 100-120 ml;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• sode - ½ lugë;
• kripë - një majë;
• kanellë - ½ lugë;
• arra - një grusht.

* Po, do të bëj një rezervim menjëherë: është më mirë të përdorni një kallëp ose me një vrimë në mes (në mënyrë që torta të ngrihet në mënyrë perfekte dhe të piqet) ose të sheshtë (si për një sharlotë/byrek). Unë nuk rekomandoj përdorimin e një tigani standard me tulla për këtë pjekje - torta mund të mos piqet ose të jetë "e rëndë".

Përgatitja:

Bëjini pure bananet (idealisht të errëta, të pjekura) në një blender. Shtoni vezët, sheqerin, vajin vegjetal në to, përziejini me një kamxhik derisa të jenë të lëmuara.

Shoshim të gjithë përbërësit e thatë dhe i përziejmë me masën e përgatitur me banane (mos e teproni).

E vëmë birrën të ziejë, e shtojmë në brumë, e përziejmë. Shtoni arrat në fund.

Hidheni në një kallëp, piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë (ose mund të zgjasë edhe pak).

Ftoheni fillimisht në kallëp dhe vetëm më pas hiqeni.

Torta e birrës me banane mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.

Nëse dëshironi që receptorët tuaj të çmenden plotësisht)), hidhni karamel të kripur ose glazurë çokollate mbi kekun e ftohur. Mund ta shërbeni edhe kekun me banane me akullore dhe gjalpë kikiriku.

P.S. Kifle birre me banane: hak jete me streusel

Nëse dëshironi ta bëni kiflet me banane edhe më të varur (lexoni: “narkotik”:), spërkateni me streusel.

Për crumble, përzieni rreth 50 g miell dhe 50-70 g tërshërë (ose të tjera), një majë kripë, sheqer për shije (por, për shijen time, është e panevojshme - byreku në vetvete rezulton të jetë mjaft e ëmbël, dhe thërrimet e kripura, përkundrazi, nisin në mënyrë të përsosur, balancon shijen). Shtoni 40-50 g gjalpë të ftohtë (ose shkrini!), fërkojeni shpejt me gishta. Mund të shtoni pak ujë të ftohtë ose qumësht (disa lugë), vetëm që kokrrat të lidhen pak.

E lëmë kekun të futet pak në furrë (15-20 minuta), më pas shpërndajmë me kujdes thërrimet sipër. Piqni për rreth 45 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.

Shijoni çajin tuaj!

Në frigorifer qëndronte një kanaçe birre, vendosa ta përdorja për pjekje, veçanërisht pasi kisha një arsye - nuk kishte asgjë për çaj! (kjo është si një tragjedi për ne!) Shikova recetat e mia, gjeta biskota birre, por vendosa ta transformoj pak recetën dhe të bëj cupcakes.

Çdo birrë, unë kisha birrë të lehta. Rrushi i thatë dhe frutat e ëmbëlsuara mund të zëvendësohen, për shembull, me kajsi të thata ose kumbulla të thata, dhe mund të shtoni arra.

Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës dhe rrihni me sheqer.

Me mikserin të ndezur shtojmë vezët dhe i rrahim derisa të jenë homogjene.

Tani derdheni këtë në një filxhan me miell dhe pluhur pjekjeje të matur paraprakisht, përzieni me një pirun. Rezultati do të jetë një brumë i thatë dhe me gunga.

Matni 300 ml birrë dhe derdhni në brumë, rrihni gjithçka me një mikser derisa të bëhet një masë homogjene dhe e lëmuar. Brumi nuk ishte i trashë, por as i lëngshëm, diçka mesatare.

Tani shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara në brumë, gjysmë gote nga secili. Përziejmë dhe shpërndajmë në kallëpe, kam silikoni të madhësive të ndryshme. Thjesht mund ta vendosni në një tigan në formë pranvere - atëherë torta do të dalë!

Vendoseni gjithçka në furrë, 180 gradë, piqni për afërsisht një orë, plus ose minus 5 minuta.

Hiqeni nga kallëpet, transferojeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet pak. E spërkasim sipër me sheqer pluhur dhe vanilje.

Dhe tani mund të pini çaj.))) Keku i vockël doli i shijshëm, me gëzof, ka shumë rrush të thatë në to (i dua!), jo të lagura brenda dhe të thërrmueshëm.
Sigurisht, nuk do t'ua ofroja fëmijëve të vegjël, por të rriturve - ju lutemi ndihmoni veten!!

Koha e GATIMIT: PT01H20M 1 orë 20 min.