Si të gatuaj harengën nën një pallto leshi në shtresa. Përbërësit për dekorim

Kur përgatitni pjata, dëshironi që ato të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të këndshme për syrin me bukurinë e tyre. Sallata më e zakonshme në tryezën e festave është harenga nën një pallto leshi. Kur krijoni një menu, kjo pjatë vjen e para në listë.

Çdo amvise, të paktën një herë në jetën e saj, është përballur me pyetjen se si t'i shtrojë saktë dhe në çfarë radhe shtresat në këtë pjatë tradicionale. Me kalimin e viteve, në këtë recetë janë bërë shumë ndryshime dhe janë shtuar përbërës të rinj. Por receta e parë, klasike për gatimin e harengës nën një pallto leshi mbetet akoma më e shijshme dhe e dëshirueshme në tryezë.

Fileto harenge - 900 gr;
vezë - 6 copë;
Patate - 3 copë;
Burak – 6 copë;
Karota - 3 copë;
majonezë - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

Nëse keni një kufomë harenge. Pastaj prisni kokën. Hiqni të brendshmet. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini për së gjati. Hiqni shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat. Nëse fileto është gati, filloni gatimin menjëherë;
Pritini peshkun në kube të vogla. Kjo do të jetë shtresa e parë;
Për shtresën e dytë. Ziejini patatet në xhaketat e tyre. I ftohtë. Kur është e ftohtë, lëvozhga hiqet më lehtë. Merrni një rende, sigurohuni që të jetë i madh dhe grijeni;
Vendosni vezët në një tenxhere me ujë të nxehtë dhe ziejini për dhjetë minuta në zjarr të ulët. Nëse ndizni nxehtësinë me fuqi të plotë, uji do të vlojë, vezët do të trokasin me njëra-tjetrën dhe do të plasariten;
Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin. Hidheni në të ftohtë. Ftoheni plotësisht. Vezët derdhen me ujë të ftohtë në mënyrë që të mund të qërohet lehtësisht;
Pas ftohjes së plotë. Hiqni guaskën. Hekura. Kjo është shtresa e tretë;
Karotat mund të gatuhen së bashku me patatet, por thjesht duhet të keni parasysh që koha e gatimit për karotat është rreth pesëmbëdhjetë minuta më e gjatë. Prandaj, patatet duhet t'i merrni më herët. Ziejini karotat në lëkurat e tyre. Pas zierjes, ftohet dhe qërohet. Grini në një rende të madhe. Në sallatë, kjo perime është shtresa e katërt;
Buraku zihet në lëkurë. Koha e gatimit të saj është dyfishi i kohës së perimeve të tjera. Kontrolloni gatishmërinë me thikë. Nëse hyn lehtësisht dhe butësisht në tul, do të thotë se është plotësisht gati. Ftoheni, hiqni lëkurën, grijeni. Mbushja për shtresën e pestë është gati;
Kur formoni një sallatë, shtroni shtresat në mënyrë rigoroze, duke i lyer me majonezë. Dekoroni shtresën e sipërme me majonezë, duke nxjerrë një rrjetë.

Sallata me harengë nën një pallto leshi u shfaq në natën e Vitit të Ri dhe shpejt fitoi popullaritet në mesin e njerëzve. Pavarësisht historisë së saj të pasur, ajo mbetet ende delikatesa më e dëshiruar jo vetëm në tryezën e Vitit të Ri, por edhe në të gjitha festat familjare. Gjatë përgatitjes së kësaj pjate, krijohet një humor festiv. Çdo amvise ka sekretin e saj për përgatitjen e kësaj sallate. Përgatitet me karota dhe mollë. Ndryshoni rendin e shtresave. Por më e preferuara në mesin e shumicës së popullsisë mbetet receta klasike e harengës nën një pallto leshi, e mbledhur në shtresa.

Përbërësit:

Qepë - 3 copë;
Patate - 6 copë;
vezë - 6 copë;
Fileto harenge - 600 gr;
Burak – 6 copë;
majonezë - 100 gr.

Përgatitja:

Gjëja kryesore është rregullimi i saktë i shtresave. Shija dhe pamja e gjellës varet nga kjo.

Shtresa e parë është gjithmonë peshku, i cili pritet në copa të vogla. Përhapeni në një shtresë të hollë në një pjatë të madhe;
Shtresa e dytë është qepa. Sallatës shtoni qepë të prerë paraprakisht dhe të zhytur në ujë të nxehtë për dhjetë minuta;
Patatet vendosen në një shtresë të tretë. Fillimisht patatet zihen në lëkurat e tyre. Ftoheni, hiqni lëvozhgën. Grini në një rende të trashë;
Sipër patateve hidhet vaji që ka mbetur në paketimin e filetos. Dhe lubrifikoni me majonezë;
Shtresa e katërt është karota, të ziera në lëkurë, të ftohur, të qëruar dhe të grirë në rende të trashë;
Shtresa tjetër e pestë është veza. Ziejeni fort. Ftoheni në ujë të ftohtë, qëroni lëvozhgën dhe kaloni përmes një prerëse vezësh;
Hidhni majonezë sipër;
Shtresa e gjashtë është përbërësi kryesor i kësaj pjate, panxhari. Është kjo që i jep gjellës një shije dhe pamje të paharrueshme. E gatuar pa qëruar. Pas ftohjes, qëroni dhe grijeni;
Në fund, fërkoni butësisht majonezën me një lugë, duke formuar anët e bukura të rrumbullakosura.

Është bukur ta servirni pjatën në një tas sallatë transparente. Në këtë dizajn të harengës nën pallto lesh, të gjitha shtresat janë të dukshme, të rregulluara në rregull.

Këtë delikatesë mund ta servirni në pjesë për secilin person në një pjatë të veçantë. Për ta bërë këtë, përdorni një unazë të veçantë të rrumbullakët, të cilën mund ta blini lehtësisht në dyqane. Nëse nuk keni kohë për të kërkuar një pajisje të veçantë, merrni një shishe me ujë mineral dhe prisni një unazë. Çdo kanaçe apo edhe një turi do të funksionojë gjithashtu.

Gjatë gatimit, shtypni fort mbi të gjitha ushqimet për ta bërë më të lehtë heqjen nga unaza e porcionit.

Për të krijuar një sallatë të bukur, amvisat e shkathët përdorin një tavë ëmbëlsirash në formë pranvere. Transferoni në një pjatë më të madhe se kallëpi. Vendndodhja e të gjitha shtresave është qartë e dukshme. Në tryezën festive merr pamjen e një keku dhe zbukuron tryezën. Sallata, e shtruar në një pjatë në formën e një drejtkëndëshi ose katrori, duket origjinale.

Harenga nën një pallto leshi, e përgatitur sipas recetës klasike me një vezë dhe e mbështjellë në një rrotull, sigurisht që do t'i kënaqë mysafirët tuaj. Për këtë opsion dizajni, të gjitha produktet mblidhen në film ngjitës dhe rregullohen në rend të kundërt. Kjo do të thotë që shtresa e parë do të jetë panxhari. Harenga, ndryshe nga versioni klasik, nuk ka nevojë të shpërndahet në të gjithë sipërfaqen, por e gjithë pjesa duhet të vendoset vetëm në qendër. Më pas, duke shtypur butësisht me duar, rrotullojeni në formë roleje. Pa hequr filmin, lëreni të piqet në frigorifer për disa orë. Pas së cilës ata heqin filmin dhe dekorojnë tryezën festive me një pjatë të bukur.

Një opsion më pak i zakonshëm është servirja në gota të mëdha vere të kuqe. Ky version i ndarë duket i mahnitshëm. Të gjitha shtresat duken qartë, duke ngjallur oreks dhe dëshirën për të shijuar shpejt pjatën shumëngjyrëshe.

Si të dekoroni një harengë nën një pallto leshi

Mënyra klasike për të dekoruar një pjatë është majoneza e aplikuar në një rrjetë mbi një shtresë panxhari. Ndonjëherë ato zbukurohen me vezë të grira ose barishte të copëtuara. Përdorni domate, tranguj, unaza qepë ose ullinj. Por ka shumë metoda për t'i dhënë një pamje të bukur dhe unike një pjate të njohur për ne. Sigurisht, do t'ju duhet të shpenzoni më shumë kohë dhe përpjekje, por rezultati ia vlen.

Për dekorim, mund të përdorni prerëse të zakonshme për biskota. Pritini kafshët nga çdo ushqim, duke i kënaqur kështu fëmijët.

Majoneza përdoret për të vizatuar një trung, copat e ullinjve shtojnë imazhin e një peme thupër dhe majdanozi shërben si gjethe. Duke përdorur havjar dhe majonezë, ju merrni peshk shumë të bukur. Ju mund të imitoni një akuarium të vërtetë duke shtuar algat e koprës.

Nëse keni një kallëp silikoni për torta me një dizajn të bukur, si një trëndafil ose një arush, përdorni atë dhe nuk do të pendoheni. Kur e ktheni sallatën në një pjatë, ajo do të marrë formën dhe do të duket si një kek.

Është shumë e lehtë për t'i dhënë formë peshkut. Bëni luspat nga panxhari, qepët dhe karotat të prera në unaza.

Lulet janë bërë nga panxhari dhe karota të ziera, të vendosura në një rrjetë të vizatuar me majonezë. Gjethet e majdanozit janë ideale për gjethet e luleve. Për Vitin e Ri është bukur të dekorosh me një orë në të cilën akrepat tregojnë në orën dymbëdhjetë. Për ta bërë këtë, përhapni majonezën në mënyrë të barabartë mbi shtresën e panxharit. Pritini numrat romakë dhe shigjetat nga karotat e ziera. Vendosini ato në rendin e duhur. Kjo pjatë duhet të vendoset në qendër të tryezës së festave. Ju nuk duhet të vizatoni numra dhe shigjeta me majonezë, sepse ato patjetër do të kthehen në të kuqe nga panxhari.

Në mënyrë që harenga nën një pallto leshi, e përgatitur sipas recetës klasike në shtresa, të jetë e shijshme, duhet të dini disa pika:

Zgjidhni patate të forta që nuk bëhen me ujë gjatë gatimit. Patatet e zgjedhura gabimisht do të kthehen në pure patatesh dhe do të prishin shijen e gjellës. Shumë njerëz ziejnë patate të qëruara - kjo është e gabuar, ato duhet të gatuhen vetëm në lëkurë;
Burak, i cili ka damarët e bardhë në prerjen e tij, nuk është i përshtatshëm për sallatë. Gjithashtu, mos përdorni klasa foragjere. Panxhari ideal është me ngjyrë të kuqe dhe ka shije të ëmbël. Ju duhet të zgjidhni fruta me madhësi mesatare;
Karotat duhet të jenë të ëmbla, pa hidhësi. Madhësia mesatare, e freskët dhe e fortë;
Nëse është e mundur, blini vezë nga fermerët. Ato ndryshojnë në pamje nga vezët e blera në dyqan me një të verdhë të verdhë me ngjyrë të pasur, e cila do të dekorojë sallatën me pamjen e saj;
Ju duhet të zgjidhni harengën yndyrore. Patjetër pak i kripur. Peshku i kripur do të mbikripë të gjithë sallatën;
Përdoret vetëm majonezë yndyrore. Me një përqindje të ulët yndyre, majoneza është shumë e lëngshme, nuk do të jetë në gjendje të ngopë mirë shtresat;
Qepët zhyten gjithmonë në ujë ose turshi. Kjo zbut shijen e ashpër të qepës. E vendosur gjithmonë sipër harengës;
Nuk ka nevojë t'i prisni përbërësit në kubikë, të grirët i japin një shije të butë sallatës dhe zhyten mirë;
Nëse përdorni fileto harenge të gatshme të kripura lehtë, mos e hidhni vajin, hidheni sipër patateve dhe merrni një shije të pasur dhe delikate të sallatës;
Për të shtuar një shije pikante me një thartirë të lehtë, shtoni një mollë. Grini në një rende të trashë. Mos e grini në një rende të imët, molla do të japë shumë lëng dhe do të prishë gjellën;
Para se të filloni të formoni sallatën, lyeni pjatën me vaj luledielli;
Lyejini mirë shtresat me majonezë, përndryshe sallata do të jetë e thatë;
Mos përdorni harengë nëse ka një nuancë të verdhë ose erë të huaj, që do të thotë se peshku nuk është ruajtur siç duhet dhe mund të jetë prishur.

Nëse pyesni ndonjë person se çfarë lloj sallate duhet të jetë në tryezën e Vitit të Ri, një nga njerëzit e parë që do të emërojë do të jetë "Harengë nën një pallto leshi". Dhe le të trajtohet me të nga viti në vit, edhe nëse është pak i ngopur, edhe nëse është i stërmbushur nga konkurrentët - produkte të reja interesante që shfaqen, por megjithatë, nëse njerëzit tanë bien në dashuri me diçka, atëherë shpesh mund të jetë një dashuri për jetën.

Përveç kësaj, vetë metoda e gatimit, sipas së cilës është përgatitur gjithmonë, nuk qëndron ende. Çdo amvise përpiqet të përmirësojë pjatën e saj të preferuar nga viti në vit, duke e bërë atë më të bukur dhe më të shkathët.

Dhe menuja tani përfshin rrotulla me të njëjtin emër, shembuj të bukur në formën e ëmbëlsirave të zhytura në xhelatinë, vendosen fotografi tematike dhe në bazë të tyre krijohen imazhe origjinale. Përbërësit vendosen si në tas të thellë ashtu edhe në pjata të sheshta; forma e tyre është e kufizuar nga kallëpe në formë pranvere, unaza kuzhine, tasa, gota dhe tartlet.

Dhe përveç panxharit, harenga tashmë ka fituar rroba të reja në formën e një dhelpre dhe pallto leshi jeshile. Dhe në disa vende ajo madje arriti të ndryshojë plotësisht imazhin e saj dhe të ndryshojë përbërjen e përbërësve.

E imagjinoni dot se çfarë mund të çojë dashuria e njerëzve?! Dhe të gjitha këto ndryshime janë vetëm për të mirë. Me çdo recetë të sapo shpikur, ne marrim jo vetëm një dizajn të ri, por edhe të njëjtën shije!

Dhe detyra e artikullit të sotëm është të flasim për shumë forma dhe mishërime të ndryshme të pjatës sonë të preferuar të Vitit të Ri (dhe jo vetëm) të quajtur "Harengë nën një pallto leshi"!

Para së gjithash, le të shqyrtojmë, natyrisht, përgatitjen klasike të gjellës. Është më i pëlqyeri dhe miliona njerëz e përgatisin në këtë version për festat e fundvitit.

Vetëm sekuenca e shtresave mund të ndryshojë; këtu nuk ka një rregull të qartë. Edhe pse nuk thuhet se ngjyra duhet të shkojë nga më e çelura tek ajo më e errëta. Por tani ata bëjnë varietete ku e para shtrohet me panxhar, dhe sipër është e mbuluar me ketra ose karota.

Gjëja kryesore është që të mos e prishë shijen. Dhe të gjitha ndryshimet në sekuencë janë vetëm për shkak të zakoneve të kuzhinës dhe dëshirës për të dekoruar më bukur kryeveprën e përfunduar!

Sot do të shikojmë edhe këto opsione. Dhe unë do të ndaj metodën time, si e bëj atë. Unë e konsideroj një nga parametrat kryesorë të një sallate të shijshme jo aq shumë sekuenca e shtresave, por raporti i saktë i të gjithë përbërësve.

Do të na duhen:

harengë - 2 fileta
panxhar - 1 - 2 copë (rreth 300 g)
karota - 1 - 2 copë (gjithashtu afërsisht 300 g)
patate - 2 - 3 copë (300 g)
vezë - 3 - 4 copë.
qepë - 0,5 copë.
qepë të njoma për dekorim - 2 - 3 kërcell
arra - 1 lugë gjelle. lugë për dekorim
majonezë - 300-350 gr
kripë për shije

Sallatën do ta montoj në një tigan me diametër 19 cm. Nëse keni një tigan më të madh ose më të vogël, mund t'ju duhet një sasi paksa e ndryshme përbërësish.

Përgatitja:

1. Para së gjithash, duhet të zieni perimet dhe vezët. Këshillohet që perimet të mos zihen shumë, përndryshe nuk do të jenë aq të shijshme sa mund të jenë. Dhe kur i fërkoni, ato thjesht do të shkërmoqen në duart tuaja, duke u kthyer jo në patate të skuqura të vogla të rregullta, por në pure.

Pureja nuk do të bjerë në vend në një shtresë të lirshme, por si një masë e rëndë dhe nuk do të marrim shijen e dëshiruar.

Ju as nuk keni nevojë të zieni perimet në ujë, por t'i piqni në furrë ose mikrovalë. Kështu, për shembull, unë piqa panxhar në mikrovalë, pikërisht në qese. Rezulton më i shpejtë dhe më i besueshëm, dhe në këtë rast panxhari nuk zihet dhe jep më pak lëng.

2. Është gjithashtu e rëndësishme që ato të ftohen plotësisht. Kështu, për shembull, nëse fërkoni një patate të ngrohtë, ajo do të bëhet si një rrëmujë dhe do të ngjitet në gjithçka që e prek - duart tuaja, një lugë.

Madje patatet e ftohura i vendosa në frigorifer për pak dhe më pas fërkohen në mënyrë perfekte. Të gjitha pjesët e saj të fërkuara bëhen si push.

Meqë ra fjala, një fakt tjetër i rëndësishëm është se perimet duhet të jenë të shijshme, panxhari dhe karotat duhet të jenë të ëmbla, të lëngshme dhe të kenë ngjyrë!!! Është e rëndësishme! Nga do të vijë shija e një sallate nëse përbërësit nuk janë të cilësisë së duhur?!

3. Nëse përdorni qepë në gatim, është më mirë t'i hiqni hidhërimin në mënyrë që të mos ndërpresë shijen kryesore. Për ta bërë këtë, priteni në kubikë të vegjël dhe derdhni ujë të vluar për 10-15 minuta, më pas kullojeni ujin dhe shtrydhni qepën.

Nëse aroma jo shumë e këndshme prej saj vazhdon dhe ngacmon vrimat e hundës, atëherë fetat e qepës mund të lahen në ujë të valuar të ftohur dhe të shtrydhen përsëri.

Transferoni në një filxhan të veçantë për momentin.

4. Pastroni harengën, duke hequr të brendshmet dhe të gjitha kockat. Ju mund të përdorni kripën tuaj të bërë vetë, ose mund ta blini në një dyqan.

Kohët e fundit kam pasur frikë të blej harengë të lirshme të kripur në dyqane; shumë prej saj po shitet si e dobët. Prandaj, unë i jap përparësi peshkut të paketuar me vakum nga prodhues të besuar. Dhe nëse ka fileto harenge në dyqan, unë e blej atë.

Peshku gjithashtu duhet të jetë i shijshëm. Nuk duhet të ketë një pamje të vjetër të zverdhur ose një erë "të ndryshkur". Hidheni këtë menjëherë, do të prishë të gjithë shijen e gjellës.

5. Prisni fileton në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas duke pritur radhën tuaj.

E di që ka amvisa që bashkë me peshqit presin qumësht këtu dhe shtrojnë havjar. Unë nuk e rekomandoj ta bëni këtë. Sidomos nëse gatuani për mysafirë. Jo të gjithë e kuptojnë këtë, këtë e di nga njerëz që më kanë treguar për incidente të tilla.

6. Fërkoni gjithashtu të gjithë përbërësit e tjerë në enë të veçanta. Është më mirë të filloni me ato më të lehtat, për shembull me proteina.

Po vezët i kemi ndarë në të bardha dhe të verdha. Kjo e fundit do të na duhet për dekorim.

Pas vezëve tre patate dhe më pas karotat.

Dhe në fund grini panxharin. Edhe nëse grimcat e karotave ose patateve futen në të, ato do të marrin ngjyrën e dëshiruar burgundy dhe do të bëhen të padukshme.

7. Tani që gjithçka është gati, fillojmë të mbledhim sallatën tonë në formë. Për ta bërë këtë, skajet e saj duhet të lyhen me vaj, në mënyrë që më vonë të mund të ndani muret pa dëmtuar enën e përfunduar.

Në këtë rast, ne nuk do të përdorim pjesën e poshtme. Prandaj, ne vendosim menjëherë muret e rrumbullakosura të mykut në një pjatë, në të cilën më pas do ta servirim pjatën në tavolinë.

8. Komponenti i parë është shtimi i harengës së copëtuar të përzier me qepë.

Ata duhet të shtrihen në fund në mënyrë të tillë që të mos mbeten boshllëqe.

Nëse myku juaj është shumë i madh, atëherë peshku do të duhet të shkurtohet dhe të rimbushet. Lëmoni në të gjithë sipërfaqen në një shtresë të barabartë.

Mbi të vendosim një rrjetë të hollë majonezë dhe e shpërndajmë mjaft hollë në të gjithë sipërfaqen.

Nëse e keni përgatitur tuajin paraprakisht, ky do të jetë një plus i madh.

Por pa marrë parasysh se çfarë salce përdorni, mesatarja e artë është e rëndësishme këtu. Nuk mund të raportohet dhe nuk mund të zhvendoset. Në rastin e parë, sallata do të dalë e thatë, në të dytën, e yndyrshme. Përveç kësaj, shija e salcës do të mbizotërojë pjesën tjetër të shijes.

Unë gjithmonë udhëhiqem nga intuita dhe syri. E lyeja majonezën sipër sipërfaqes me një shtesë të hollë dhe nuk shtova më, as nuk lashë ndonjë ishull të thatë.

9. Vendosni patatet sipër qepëve. Mundohuni të mos e shtypni, sa më madhështore të jetë paraqitja, aq më mirë të gjitha shtresat do të jenë të ngopura me salcë dhe aq më e shijshme do të jetë.

Patatet duhet të kripohen dhe vetëm atëherë të lyhen me majonezë. Këtu mund t'i jepni pak më shumë. Kjo perime është pak e thatë, kështu që yndyrat dhe yndyrat nuk do të ndërhyjnë në të.

10. Shtresa tjetër do të përbëhet nga proteina. Gjithashtu duhet të kriposet dhe të lyhet me yndyrë.

Nuk i përdorim ende të verdhat duke i lënë për zbukurim. Ne nuk kemi shumë prej tyre, kështu që nuk do të marrim një shtresë të plotë.

11. Tani karotat, nëse kanë lëshuar lëng, atëherë kjo është përgjithësisht e mrekullueshme. Lëngu i ëmbël do të ngopë përbërësit e poshtëm, duke i bërë ato edhe më të shijshme.

Shtojmë lehtë edhe karotat dhe e lyejmë me salcë.

12. Na ka mbetur panxhari.

Kjo është sigurisht gjëja më e ndritshme që kemi, kështu që e lamë për të përfunduar. Meqë ra fjala, panxharin i griva në një rende të trashë që të mbanin më shumë lëng brenda vetes.

Lyejeni panxharin me majonezë dhe lëreni sallatën të piqet dhe zhytet në lëngje dhe salcë.

Është më mirë të lihet në temperaturën e dhomës për dy orë. Ju do të duhet të dekoroni para se të shërbeni. Prandaj, nëse pas dy orësh njomje, nuk ka ardhur ende koha për ta vendosur në tavolinë, atëherë do t'ju duhet ta vendosni në frigorifer.

13. Mund ta dekoroni pjatën e përfunduar pasi të keni hequr unazën nga tigani. Bëni këtë me kujdes, duke u kujdesur që të mos i tërheqë anët e sallatës në drejtime të ndryshme. Nëse kjo vërehet diku, ndihmoni me thikë.

Mund të përdorni çdo dekor që dëshironi.

Zgjodha opsionin tim, siç bëj zakonisht për tryezën e festave. Është shumë e thjeshtë, e shpejtë dhe efektive. Pa bujë, dhe 100% e garantuar bukuri dhe sofistikim.

Spërkatni të verdhat e rezervuara rreth perimetrit të rrethit. Shpërndani disa prej tyre përgjatë buzës së pjatës. Dhe për ta bërë më tërheqës kalimin nga e verdha në të kuqe, vendosni qepë jeshile të copëtuara pranë të verdhat. Ai do të zbusë të gjitha pabarazitë dhe gjithashtu do të sigurojë një pikë të ndritshme drite, e cila gjithmonë duket shumë pozitive në jeshile.

Qepët e mbetura i derdhim përgjatë buzës së pjatës.

Dhe spërkatni qendrën e kuqe me arra të copëtuara. Ata do të zbutin të gjitha pabarazitë dhe do të shtojnë gjallëri dhe sofistikim shtesë.

Në këtë formë, sallata mund të shërbehet në tryezë dhe të kënaqë mysafirët me shijen e saj të patejkalueshme!

Receta për harengën nën një pallto leshi në xhelatinë me një sekuencë shtresash në rregull

Sa më e preferuar të jetë pjata, aq më shumë mundësi gatimi janë shpikur për të. Dhe sa më i rafinuar të jetë prezantimi.

Kur pashë për herë të parë "shuba" e njohur të gatuar në xhelatinë, mbeta thjesht pa fjalë. Ishte një pamje kaq e mrekullueshme sa ishte thjesht e pamundur të hiqje sytë nga ajo. Dhe më dukej se ishte thjesht e pamundur të përsëritej një mrekulli e tillë.

Më vonë mësova ta gatuaj vetë këtë pjatë. Unë gjithashtu dola me një dekorim të bukur të thjeshtë për të. Dhe që atëherë kam mundur të befasoj të gjithë të ftuarit që vijnë tek unë jo vetëm me bukurinë, por edhe me shije të rinovuar.

Po, po, mos u çuditni... edhe shija është e ndryshme nga versioni i tij standard.

Do të na duhen:

harengë e kripur lehtë - 200 g
panxhar - 200 gr
karota - 200 gr
patate - 250 gr
qepë - 0,5 copë.
majonezë - 230 - 250 gr
kripë për shije
xhelatinë - 14-15 g
ujë për njomjen e xhelatinës 75 ml

Për dekorim:

vezë e zier pule - 1 pc.
havjar i kuq - 1 lugë gjelle. lugë
majdanoz - 1 degëz

Në përgjithësi, nëse ka pak a shumë nga një ose një përbërës tjetër, atëherë asgjë e keqe nuk do të ndodhë. Nuk është aspak e nevojshme të matet gjithçka deri në gram.

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht: zieni perimet, lërini të ftohen dhe ftohen plotësisht. Qëroni harengën nga lëkura dhe kockat dhe hiqni të brendshmet. Nëse mund të përdorni fileto, edhe kjo do të ishte mirë.

E presim në kube me madhësi mesatare.

2. Grini karotat dhe patatet në një rende të imët. Është më mirë të grini panxharët në një raft të madh teli. Në këtë mënyrë do të japë më pak lëng duke e mbajtur brenda dhe në fund do të duket më mbresëlënëse.

Pasi panxhari të ketë qëndruar për një kohë, në çdo rast do të japë lëng; duhet ta shtrydhni pak.

Nuk i bashkojmë të gjithë përbërësit, por secilin prej tyre i vendosim në një tas të veçantë. I kriposim edhe sipas nevojës sipas nevojës.

3. Prisni qepën në kubikë dhe hidhni ujë të vluar për të hequr hidhërimin. Pas 10 - 15 minutash kullojeni ujin dhe shpëlajeni qepën në ujë të ftohtë të zier dhe më pas shtrydhni.

E përziejmë me kube harenge në një tas.

4. Thithni xhelatinën. Si ta bëni këtë shkruhet në paketimin e secilit lloj.

Unë kam xhelatinë me fletë, e cila përgatitet shumë lehtë. E laj per 10 minuta ne uje te ftohte. Xhelatina e thjeshtë duhet të ngjyhet pak më gjatë, në disa vende zgjat 30, dhe në të tjera 40 minuta.

5. Vendosni majonezën në një tas. Tani kemi të gjithë përbërësit që do të përdorim të shtruar në tasa. Në të ardhmen, do të na duhet të veprojmë shpejt, kështu që nuk do të kemi kohë për veprime shtesë.

6. Mbetet për të përgatitur tasin në të cilin do të mbledhim të gjitha këto. Në këtë version “përmbysja” do të duket shumë bukur, pra shtresa e parë që do të bëjmë në tas do të jetë e para pasi të jetë përmbysur.

Zgjidhni një tas të thellë me forma të bukura. Unë përdor një të rregullt me skaje të pjerrëta. Duhet të shpëlahet me ujë të ftohtë dhe të shtrohet me film ngjitës në mënyrë tërthore duke lënë buzë të gjata të varura me të cilat më vonë mund të mbulojmë përmbajtjen.

Shpëlajeni me ujë për ta bërë më të lehtë heqjen më vonë të sallatës nga ena e thellë. Ju gjithashtu mund të përdorni vaj për të njëjtat qëllime.

7. Kur gjithçka është gati dhe ne jemi duke u përgatitur për të bërë gjithçka shpejt dhe me efikasitet. Fillimisht vendosim xhelatinën e fryrë në mikrovalë dhe e lëmë aty për 10 sekonda. Gjatë kësaj kohe, të gjitha duhet të përzihen me ujë në një përzierje të vetme transparente pa gunga. Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për këtë, mund ta mbani për 5 sekonda të tjera.

Xhelatina nuk duhet të lihet të ziejë, përndryshe do të humbasë të gjitha vetitë e saj xhelatinoze.

8. Menjëherë duke u ngrohur e përziejmë me majonezë. Ju duhet të merrni një përzierje homogjene, paksa të lëngshme.

9. Më pas shpërndajeni në të gjitha tasat në përmasa të barabarta. Fillimisht vendosni 4 lugë gjelle në çdo tas dhe nëse ka mbetur, ndajeni atë shtesë.

Majoneza me xhelatinë duhet të futet në peshk, karrota, panxhar dhe patate. Përbërësi i fundit ka pak më shumë, sepse ne kemi sasinë më të madhe të tij.

10. Tani shtroni shtresat, duke e niveluar secilën shtresë me një lugë. Unë do të shkruaj se si t'i shpërndaj ato:

1 panxhar

2 gjysmë patate

3 harenga me qepë

4 gjysma e dytë e patateve
5 karota

Nëse bëni gjithçka shpejt, atëherë asgjë nuk do të ngurtësohet para kohe. Por nëse kjo ndodh papritur, atëherë tasi me përmbajtjen mund të vendoset në ujë të nxehtë, si në një banjë uji, dhe përzierja mund të përzihet shpejt.

11. Mbuloni përbërësit e mbledhur me skajet e lira të varura të filmit ushqimor dhe vendoseni tasin në frigorifer për të paktën 4 - 5 orë. Dhe më e mira nga të gjitha, brenda natës, gjatë së cilës kohë do të xhelitet saktësisht siç duhet.

12. Para se ta servirni, hiqni bukurinë tonë dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Mos e dekoroni herët për të parandaluar që panxhari të ngjyros përbërësit.

Përgatitni një pjatë të madhe të sheshtë në të cilën do të vendosim tumën që rezulton. Qëroni skajet e filmit ngjitës nga tasi dhe mbulojeni sipër me një pjatë. Pastaj thjesht kthejeni atë. Tërhiqni skajet e filmit dhe sallata do të përfundojë në pjatë; uji në mure do ta lejojë atë të kërcejë me lehtësi.

Hiqni filmin dhe bëni gjënë më interesante - dekorimin.

Kjo është mënyra ime e dekorimit. Vezët i grij në rende të imët duke i ndarë të bardhat dhe të verdhat. Dhe i spërkas të bardhët përgjatë perimetrit të skajit të sipërm, duke i lëvizur ato poshtë mureve pak më poshtë.

Në qendër që rezulton vendos havjar të kuq, të cilin e dekoroj me gjethe të vogla majdanozi.

Dhe përgjatë skajit të pjatës jap një theks të verdhë në formën e të verdhës së verdhë të shpërndarë mbi të. Ngjyrat janë të larmishme dhe në të njëjtën kohë të bukura.

Vetë puna jonë duket e mrekullueshme: shtresat janë qartë të dukshme në të, ndërsa panxhari ka përfshirje të lehta dhe të errëta. Kjo për faktin se e grim trashë dhe majoneza nuk pati kohë të ngjyroste të gjitha grimcat.

Unë e përgatita këtë sallatë për ardhjen e mysafirëve. Dhe kur e solla në tavolinë, të ftuarit gulçuan nga një bukuri e tillë. Dhe kur e preva dhe e vendosa në pjata, të gjithë shikuan përmbajtjen për një kohë të gjatë, duke u përpjekur të merrnin me mend se çfarë kishte brenda. Nuk kishte kufi për t'u habitur kur mësuan se kjo ishte "harenga nën një pallto leshi".

Gjithashtu ka shije të mrekullueshme, të freskët, të pasur dhe nuk ka asgjë të përbashkët me të zakonshmen.

Miq, është e pamundur ta përshkruajmë; është më mirë të përpiqesh të gatuash një mrekulli të tillë.

Video se si të përgatisni një pallto pelte për harengë

Miq, receta e fundit doli të ishte mjaft voluminoze në përshkrim. Por e di qe disave u bezdis pershkrimi i gjate edhe pse si mund te benim pa te kur ka kaq shume nuanca!!!

Nga rruga, ne tashmë kemi mjaft video të tilla në kanalin tonë në YouTube. Prandaj, nëse nuk jeni ende me ne, abonohuni!!! Ju ftoj!!!

Siç mund ta shihni, nuk ka vështirësi të veçanta në përgatitje. Dhe u përpoqa të shpjegoj gjithçka sa më qartë dhe të arritshme. Prandaj, mos ngurroni të filloni të gatuani dhe jam i sigurt se gjithçka do të funksionojë për ju.

Harengë me perime dhe shkopinj gaforre në një pallto lavash

Kjo recetë është relativisht e re për mua dhe kam filluar ta përgatis jo shumë kohë më parë. Nuk gatuaj shpesh, kryesisht kur dua një llojllojshmëri për të argëtuar mysafirët, ose thjesht për të kënaqur familjen time me një pjatë të shijshme.

Duhet të them që pjata meriton vëmendje. Rezulton të jetë një rrotull kaq shumëngjyrësh që mund të hani pa bukë. Në fund të fundit, të gjitha perimet dhe vetë harenga janë në një shtresë lavash. Përmbajtja nuk është e lidhur me njëra-tjetrën, dhe kjo bën që gjithçka të duket së bashku, edhe pse veçmas.

Roli mund të ruhet në frigorifer për ca kohë (për të qenë një ditë), nuk njolloset dhe nuk përhapet.

Do të na duhen (për rreth 10 racione):

lavash - 2 copë
harengë – 1 – 2 fileto
panxhar - 1 copë
karota - 1 pc.
patate - 2 copë.
vezë - 1 copë.
majonezë për shije (rreth 200 - 250 gram)
kripë për shije

Më kishin mbetur dy shkopinj gaforre të pambikëqyrura nga sallatat e mëparshme dhe vendosa t'i shtoja në përbërjen time. Në të njëjtën kohë, provoni se si shijon. Por ky është një eksperiment, kështu që shtimi i tyre nuk është i nevojshëm.

Përgatitja:

1. Ziejini të gjitha perimet dhe vezët paraprakisht. Më pas i ftohni. Pastroni harengën nga kockat, lëkura dhe të brendshmet. Mund ta prisni menjëherë në copa tërthore, ashtu siç presim zakonisht feta për tavolinë.

Unë kisha vetëm një fileto peshku, kështu që më lindi ideja për të shtuar shkopinj gaforre në të.

2. Përgatitni bukë pita. Unë do të përdor dy, megjithëse më duhen 4 shtresa, por nëse gatuani nga 4 copë, do të dalë shumë e madhe. Ne nuk mund ta hamë këtë. Kështu që unë thjesht e preva secilën gjysmë në dy pjesë. Edhe nëse nuk janë plotësisht të njëtrajtshme, më vonë do t'i shkurtojmë.

Zgjidhni lavash të butë që rrotullohet rehat pa u grisur. Tani ka disa që janë të pamundura për t'u përdredhur pa u thyer. Por ka pllaka të bukura, të buta, krokante që mbështillen bukur.

Zgjidhni pikërisht këto, përndryshe asgjë nuk do të funksionojë!

3. Zgjidhni çerekun e parë të pllakës pa dëmtime ose thyerje. Do të jetë baza jonë, dhe është e qartë se nëse ka një të metë, atëherë e gjithë rrotulla do të dalë e njëjtë. Kontrolloni veçanërisht integritetin në qendër. Imagjinoni sikur të kishte një vrimë atje. Dhe kur ta mbështillni rolenë, ndoshta do të përhapet edhe më shumë.

4. Vendoseni shtresën në tavolinë dhe grijini patatet direkt mbi të. Nëse kjo nuk është e përshtatshme, atëherë fillimisht mund ta fërkoni mbi një pjatë dhe më pas ta transferoni. Grini të gjithë përbërësit në një rende të trashë.

Shtresa do të jetë e lirshme dhe jo e dendur, por kështu duhet të jetë. Në këtë rast, nuk kemi nevojë për një rrotull shumë të trashë, përndryshe do të çahet për shkak të densitetit. Prandaj, ne përcaktojmë vetëm secilën prej tyre. Shikoni foton për të parë se si duhet të pozicionohet.

Kriposni patatet dhe vendosni një rrjetë majonezë. Nuk ka nevojë ta trazoni që të mos prekni përsëri shtresat delikate të bukës.

Është e përshtatshme për të bërë një rrjetë nëse e prisni majën e hollë nga paketa e majonezës, ose e vendosni produktin në një qese plastike dhe prisni majën e vogël atje.

5. E aplikojmë pjatën e dytë, por jo në mënyrë simetrike, por me fundin e rrumbullakët përkundrazi e kthejmë në të drejtën. Rrjedhat e panxharit sipër, edhe derisa të jenë peshuar, që të mos lëshojnë shumë lëng. Mos harroni se grijmë gjithçka në një rende të trashë.

Gjithashtu kriposim pak panxharin dhe mbi të aplikojmë të njëjtën rrjetë të lehtë majonezë.

6. Më pas do të kemi vezë. Këtu gjithçka është e njëjtë, vendosni në mënyrë asimetrike një shtresë buke pita, së pari tre prej tyre në një rende të trashë dhe më pas aplikoni salcën e majonezës. Po, dhe mos harroni të shtoni pak kripë.

7. Dhe së fundi, elementi i fundit i dizajnit tonë - ai do të përbëhet nga disa aditivë. Karotat do të shkojnë së pari, do t'i kemi edhe tre të tilla në një rende të trashë pikërisht mbi shtresën e bukës pita.

Shtoni pak kripë dhe aplikoni majonezë.

Më pas, në intervale, shtoni feta peshku dhe në fund shkopinj gaforre të grira. Nëse nuk janë aty, atëherë vetëm peshku, por atëherë këshillohet që të keni dy fileta.

8. Duke filluar nga një nga skajet e mprehta, rrotulloni bukën e pitës me mbushje diagonalisht në formë roleje. Mundohuni ta bëni këtë më fort, megjithatë, saktësia është gjithashtu e nevojshme këtu në mënyrë që të mos grisni bazën tonë.

Sidoqoftë, rrotulla mbështillet në mënyrë të përsosur, pa ndonjë vështirësi të veçantë. Pasi të keni marrë formën e dëshiruar, prisni skajet e zbrazëta dhe priteni rolenë në dy pjesë të barabarta. Tashmë doli shumë e bukur.

Secilën gjysmë e vendosim në një qese ose e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për pak në mënyrë që buka e pitës të bëhet pak më e fortë. Por në përgjithësi, kjo nuk është një procedurë e detyrueshme; rrotulla mund të pritet menjëherë.

Por unë gjithsesi i jap mundësinë të shtrihet për të paktën gjysmë ore.

9. Për ta servirur, priteni rolenë në copa me trashësi afërsisht 1.5 cm dhe vendoseni në një pjatë. Dekoroni sipas dëshirës tuaj. Për zbukurim përdora qepë të njoma të grira, susam të zi dhe paprika.

Për të siguruar që të mos mbeten shenja të kuqe në pjesën e sipërme të pjesëve, çdo pjesë duhet të pritet me një thikë të pastër. Në këtë rast, ushqimi do të jetë i rregullt.

Shumë njerëz thonë se ky version i harengës nën një pallto leshi është shumë më i shijshëm se harenga e zakonshme. Është e vështirë të debatosh me ta, si dhe me dashamirët e opsioneve klasike. Por një gjë është e sigurt, ky meze është shumë i shijshëm. Dhe është e vërtetë! Provoni ta gatuani dhe do ta shihni vetë.

Në mënyrë të ngjashme mund të përgatisni një meze me peshk të kuq. Në këtë rast, në vend të harengës, thjesht shtojmë peshkun tonë të preferuar, gjithçka tjetër mbetet e pandryshuar.

Meqë ra fjala, nuk thashë asgjë për shkopinjtë e gaforreve. Eksperimenti ishte një sukses. Edhe pse mezi dalloheshin, ato sollën një shumëllojshmëri shijesh. Dhe shumë e vunë re këtë, duke pyetur se çfarë u shtua aty?!

Sallatë me meze harenge në formë roleje

Kjo metodë kohët e fundit është bërë thjesht mega-popullore. Mund të gjendet në të gjitha revistat e njohura të kuzhinës, veçanërisht nëse ato botohen posaçërisht për një festë siç është Viti i Ri.

Dhe kjo nuk është rastësi; një sallatë në formën e një rrotulle duket shumë mbresëlënëse në tryezë. Shërbimi i porcionit të tij është gjithashtu i shkëlqyeshëm. Dhe sigurisht është shumë e shijshme.

Megjithatë, e di që jo të gjithë ia dalin. Dhe madje mund ta marr me mend pse. Ka disa sekrete të vogla në gatim, pa e ditur se cilat, thjesht nuk do të mbajë formën e tij dhe do të copëtohet.

Dhe sot do të përgatisim sallatën tonë të preferuar në formë roleje dhe do të mësojmë të gjitha sekretet.

Do të na duhen:

fileto harengë - 4 copë
panxhar - 3 copë.
karota - 4-5 copë (të vogla)
patate - 3 - 4 copë.
qepë - 1 pc (kokë e vogël)
majonezë - 150 g (ose për shije)
kripë për shije
gjethet e majdanozit për dekorim

Përgatitja:

1. Ziejini të gjitha perimet paraprakisht dhe lërini të ftohen në mënyrë natyrale. Pa i mbajtur në ujë të ftohtë. Më pas qëroni dhe grijeni secilën prej tyre me një rende të imët në një tas të veçantë.

2. Nëse karotat janë shumë të lëngshme, i shtrydhni me napë.

3. Sigurohuni që t'i shtrydhni panxharët, si rregull, ato përmbajnë gjithmonë shumë lëng. Dhe nëse e lëmë, rrotulla jonë nuk do të mbajë formën e saj dhe thjesht do të copëtohet.

Ky është sekreti i parë dhe kryesor.

4. Prisni fileton e harengës në kubikë të vegjël.

5. Prisni qepën në kubikë më të vegjël. Këtu ka dy opsione: lëreni qepën drejt ashtu siç është, ose derdhni ujë të valë mbi të për 10 minuta për të hequr hidhërimin dhe erën e tepërt.

Prandaj, zgjidhni vetë opsionin. Në rastin e dytë, pasi të keni qenë në ujë të vluar, shpëlajeni qepën me ujë të ftohtë dhe shtrydhni.

6. Përgatitni një film ushqimor dhe vendoseni në tavolinë në disa kthesa. Nëse keni një pecetë drejtkëndëshe për pjata, e bërë nga bambu ose material tjetër, mund ta vendosni poshtë. Madje do të jetë më mirë nëse jeni duke përgatitur një meze të lehtë të tillë për herë të parë. Me ndihmën e saj do të jetë më e lehtë dhe më e thjeshtë për të formuar vetë rrotullën.

7. Fillimisht mbi film vendosim panxharin e shtrydhur. Jepini formën e një drejtkëndëshi. Shtresa do të dalë pak e hollë, por duhet të përpiqeni ta shpërndani në mënyrë të barabartë në një vend të caktuar.

E spërkasim lehtë me kripë dhe e lyejmë me majonezë.

Të gjithëve u pëlqejnë sallatat me përmbajtje të ndryshme yndyre, ndaj rregullojeni vetë vendosjen e saj, ndoshta pak më shumë, ose edhe përhapeni sa më hollë.

8. Shtresa jonë e ardhshme do të jetë karota. Do të jetë gjithashtu i hollë dhe gjithashtu duhet të bëhet më i vogël se ai i mëparshmi.

Nga çdo skaj shtojmë rreth dy centimetra.

Edhe karotat duhet të kripohen pak. Nëse dëshironi, mund të aplikoni një rrjetë të hollë majonezë mbi të, por unë nuk e bëj këtë. Për ne, kjo do të jetë shumë yndyrë për një pjatë, kështu që do të alternojmë shtresat e majonezës.

Por në mënyrë që të gjithë të qëndrojnë mirë, ato mund të ngjeshen lehtë. Për ta bërë këtë, vendosni një qese mbi karotat dhe shtypni lehtë mbi të me pëllëmbët tuaja.

Ky është sekreti i dytë.

9. Vendosni patatet. Kjo shtresë duhet të jetë edhe më e vogël se shtresa e karotës. Lini edhe disa centimetra në secilën anë.

Shtypeni gjithashtu me një qese ndihmëse. Sërish majonezën e lëmë mënjanë (edhe pse nëse dëshironi mund të shtoni edhe një rrjetë të imët këtu).

10. Tani është radha jonë qepët. Ky drejtkëndësh do të jetë edhe më i vogël se ai i mëparshmi. Por nuk do të kursejmë asnjë majonezë për të dhe nuk do ta përhapim shumë trashë.

11. Dhe ne kemi mbetur ende harengë, ajo duhet të shtrihet në një sallam të gjatë në qendër. Por nuk duhet të kurseni, duhet të dalë mbresëlënëse.

12. Dhe tani jemi përballë detyrës më të vështirë dhe më të përgjegjshme. Duhet të formojmë një rrotull. Për ta bërë këtë, merrni filmin nga një nga skajet dhe ngrini pak lart.

Këtu mund të ndihmojë një pecetë bambuje, e cila vepron si dyshek për përgatitjen e roleve.

Ndërkohë, ne marrim edhe skajin e kundërt, duke lidhur të dy skajet e pjesës sonë të punës në qendër. Në të njëjtën kohë, ne shtrijmë skajet e kundërta të filmit sa më fort të jetë e mundur dhe në këtë mënyrë lidhim skajin e panxharit me njëri-tjetrin.

Aty lamë skaje të lira, kështu që ato duhet të vendosen njëra mbi tjetrën. Në të njëjtën kohë, duke shtypur nga të dy skajet në anët e rrotullës përmes filmit, formojmë formën e dëshiruar.

13. Kur të keni një role të barabartë dhe të dendur, shtypni lehtë skajet, sikur t'i shtyni drejt njëri-tjetrit dhe ta bëni salsiçen jo aq të gjatë.

Tani mund ta vendosni në një pjatë, të hiqni me kujdes filmin dhe të drejtoni formën me duart tuaja. Si rregull, vetë këshillat rezultojnë gjithmonë jo plotësisht të njëtrajtshme, dhe meqenëse nuk i kemi shtuar akoma përbërësit atje, kur zvogëluam madhësinë e shtresave pasuese, ato dolën gjysmë bosh.

Këto janë ato që do të na duhet t'i ndërpresim.

14. Rolin mund ta mbulojmë me qese dhe ta vendosim në frigorifer për 3 - 4 orë.

Më pas e nxjerrim dhe e dekorojmë sipas dëshirës. Zakonisht dekorimi është mjaft i thjeshtë. Një rrjetë e hollë majonezë aplikohet në sipërfaqen e sipërme dhe zbukurohet shtesë me gjethe majdanozi.

Por në përgjithësi, kjo është sigurisht për shijen e të gjithëve. Mund ta dekoroni ashtu siç dëshironi.

Nëse nuk do të kishim shumë dëshirë t'i njomnim të gjithë përbërësit në salcë, atëherë do të përmbahemi edhe këtu. Dhe ne do ta dekorojmë me shumë modesti, megjithëse jo më pak mbresëlënëse.

Dhe skajet e prera mund të spërkaten me qepë të gjelbra të copëtuara, në mënyrë që të mos tregojnë menjëherë të gjithë bukurinë!

"Pallto leshi" jashtëzakonisht e butë me mollë për harengë të shijshme

Nëse dëshironi të shtoni një notë të re në një shije të njohur dhe të njohur, atëherë shtoni një mollë në përbërjen tradicionale të përbërësve. Vetëm një komponent do të rifreskojë perceptimin tuaj dhe do t'i japë sallatës tuaj të preferuar edhe më shumë butësi dhe sofistikim.

Kjo recetë do të jetë shumë e shkurtër, pasi i gjithë procesi i gatimit zbret në metodën klasike. I vetmi ndryshim është se shtohet një shtresë tjetër shtesë.

Do të na duhen:

fileto harengë - 1 - 2 copë
panxhar - 2 copë.
mollë - 1 copë.
patate - 1 pc.
karota - 1 pc.
vezë - 2 copë
majonezë për shije
kripë për shije
lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë

Përgatitja:

1. Ziejini të gjitha perimet dhe vezët paraprakisht dhe ftohuni. Përgatitni gjithçka që ju nevojitet në mënyrë që të jetë pranë dhe të mos harroni asgjë. Dhe gjithashtu përgatit një pjatë në të cilën do të mbledhim të gjithë përbërësit.

Ju mund të vendosni për formularin paraprakisht. Mund të jetë një tas i thellë transparent ose thjesht një pjatë e sheshtë. Mund ta grumbulloni përmbajtjen në një unazë gatimi ose në një tigan më të madh në formë susta.

2. Qëroni harengën, ose përdorni fileto të gatshme. E presim në kubikë të vegjël.

3. Grini perimet, vezët ose i prisni në kubikë të vegjël. Qëroni mollën dhe grijeni ose prisni edhe atë. Dhe gjithashtu spërkateni me lëng limoni. që të mos errësohet.

Është më mirë të zgjidhni një varietet të ëmbël dhe të thartë.

4. Vendosni përbërësit e përgatitur në rendin e mëposhtëm:

patate
harengë
mollë (shtrydhni pak lëng)
karrota
panxhari

Shtoni pak kripë në secilën shtresë, përveç shtresave të harengës dhe mollës. Secilin prej tyre mund ta mbuloni me majonezë, ose njëra pas tjetrës. Kjo varet nga shija dhe dashuria juaj për këtë produkt. Por është e rëndësishme të mos e zhvendosni, përndryshe sallata do të përhapet pikërisht në pjatë.

Dhe sigurisht, nëse shtoni pak, do të dalë paksa e thatë në shije, gjë që gjithashtu nuk këshillohet.

5. Mund ta dekoroni sipas dëshirës tuaj. Disa njerëz nuk e dekorojnë me asgjë, por thjesht spërkasin qepë jeshile sipër. Ose mund ta lini vezën për të fundit dhe më pas dizajni i sipërm nuk do të jetë i kuq, si në versionin klasik, por më elegant dhe tërheqës.

Nëse nuk e keni gatuar kurrë më parë këtë pjatë me mollë, sigurohuni që ta provoni. Pasi ta provoni, sigurohuni që ta përfshini në kategorinë e të zakonshmeve dhe të preferuarave tuaja!!!

Bar-rostiçeri origjinale luleshtrydhe harengë në një pallto panxhari

Ky është një nga opsionet e mia të preferuara. E kam përgatitur një herë si provë dhe kjo recetë është shkruar në fletoren time. Tani gatuaj shpesh duke e përdorur atë si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave. Dhe kjo recetë tashmë është shfaqur në përzgjedhjen në blog

Komoditeti kryesor i kësaj pjate qëndron, natyrisht, në prezantim. Një “luleshtrydhe” e vogël hahet në dy kafshata. Kjo vlerësohet veçanërisht kur tryeza thjesht po shpërthen me një bollëk ushqimesh. Dhe dua të provoj gjithçka, por nuk kam më forcë. Dhe këtu është një trajtim kaq i përshtatshëm! Nëse e bëni pikërisht sipas numrit të të ftuarve, atëherë meze nuk mbetet kurrë në tryezë.

Por megjithatë, mos harroni të bëni disa gjëra si rezervë. Papritur dikush dëshiron më shumë.

Do të na duhen:

fileto harengë - 2 copë
panxhar - 1 i madh ose 2 i vogël
patate - 3 - 4 copë.
qepë - 1 copë (mundësisht e Krimesë, e kuqe)
majonezë për shije
kripë për shije
disa degë majdanoz
farat e susamit të bardhë - 1 lugë çaji
vaj për lubrifikim

Përgatitja:

Meqenëse meze jonë është mjaft e vogël, numri i produkteve dhe shtresave për të është shumë i kufizuar. Përndryshe, përfundoni me manaferrat mutante që tashmë do të kenë një ngjashmëri mjaft të dyshimtë me manaferrat origjinale.

1. Zieni panxharin dhe patatet, ose piqini në furrë (mikrovalë) derisa të gatuhen. Lëreni të ftohet dhe grijeni në rende të imët. Lëngu i panxharit duhet të shtrydhet pak, në mënyrë që më vonë ta formoni në formën e dëshiruar.

2. Përziejini të dy përbërësit në një tas derisa të përftohet një masë homogjene, e lëmuar dhe plastike.

3. Prisni fileton e harengës në kubikë të vegjël dhe i përzieni me kubikë qepë të grirë. Është më mirë të përdorni varietetin e kuq të Krimesë për këtë, ai ka një shije të ëmbël dhe nuk është aq i fortë sa ai i bardhë.

Për të eliminuar forcën dhe hidhërimin, kubet e qepës së bardhë mund të lahen me ujë të valë dhe më pas të lahen. Siç kemi bërë tashmë në recetat e mëparshme.

4. I rregulloni fetat me një sasi të vogël majonezë.

Nuk e di sa boshllëqe do të formoni. Mora 10 - 11 copë, dhe kishte mbetur pak harengë. Sigurisht, ajo u ngrënë në çast, por më duhet të them për këtë.

5. Lyeni duart me vaj, mundësisht vaj ulliri. Jo vetëm që do ta bëjë më të lehtë formimin e figurës së dëshiruar, por gjithashtu do të shtojë aromë shtesë. Vendosni një lugë pure të përzier panxhari dhe patate në pëllëmbën tuaj dhe formoni një kek të sheshtë.

Në mes vendosni një lugë çaji me mbushje harenge. Dhe formoni një boshllëk të ngjashëm në formë me një luleshtrydhe. E vendosim në pjatën e përgatitur.

6. Formoni të gjitha vendet bosh në të njëjtën mënyrë. Vendosni disa degë majdanozi nga buza e trashë dhe spërkatni "manaferrat" me farat e susamit të bardhë.

7. Vendoseni në frigorifer për rreth një orë, pas së cilës mund ta servirni pjatën tonë pozitive në tryezë.

Kushdo që sheh një prezantim të tillë për herë të parë është thjesht i kënaqur! Duket kaq mbresëlënëse dhe e ndritshme. Dhe nuk ka nevojë të thuhet se meze është shumë e shijshme. Sigurohuni që të provoni ta gatuani. Në fund të fundit, Viti i Ri po vjen së shpejti!!!

Meqë ra fjala, me siguri keni vënë re se përgatitja është mjaft e thjeshtë dhe e thjeshtë!

Harengë e preferuar dhe e shijshme nën një pallto lesh dhelpre

Dhe tani unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë shumë të pazakontë. Këtu një nga përbërësit kryesorë përmban kërpudhat. Për më tepër, me gjithë këtë, palltoja e harengës nuk rezulton e kuqe, por portokalli.

Dhe ne nuk përdorim fare panxhar këtu. Pse të gjitha harengat shfaqen në të njëjtën pallto?! Ajo është gjithashtu jashtëzakonisht e mirë në këtë!

Do të na duhen:

fileto harengë - 200 gr
kampione - 300 gr
qepë - 1 copë (kokë të mesme)
karota - 250 gr
patate - 250 gr
salcë kosi ose majonezë për shije - 150 - 200 g
kripë, piper i zi i bluar për shije
zarzavate për dekorim
vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

1. Ziejini paraprakisht patatet dhe panxharin. Më pas i ftohim dhe i grijmë në rende mesatare.

2. Pritini kërpudhat në feta të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal me qepë të grira. Para se të mbaroni skuqjen, rreth 5 minuta, shtoni kripë sipas shijes.

Kampionët duhet të bëhen më të errët dhe qepët duhet të zbehen. Pasi të keni shijuar pjatën e përfunduar, do të kuptoni se mjafton të skuqni kërpudhat. Dhe ky veprim mund të na marrë rreth 10-12 minuta.

3. Sallatën do ta formojmë në formë pranvere. Kripë dhe piper çdo shtresë për shije, dhe gjithashtu lyejeni me majonezë ose salcë kosi. Rregulloni sasinë e salcës së shtuar sipas shijes dhe preferencave tuaja. Ju as nuk duhet t'i lyeni të gjithë përbërësit me të.

Dhe kështu marrim sekuencën e mëposhtme të shtresave:

patate

harengë

kërpudha me qepë

karrota

Edhe pse nuk ka aq shumë përbërës, gjithçka është e kombinuar këtu dhe gjithçka është e shijshme!

4. Pas përfundimit të formimit të tyre, formulari me përmbajtjen mund të vendoset në frigorifer për një orë. Më pas e nxjerrim dhe e dekorojmë sallatën sipas dëshirës.

Më pas hiqni me kujdes kallëpin dhe servireni pjatën e bukur në tavolinë. Siç mund ta shihni, doli shumë e bukur. Dhe sigurohuni që të përpiqeni ta gatuani atë. Kjo është mënyra e vetme për të zbuluar se sa e shijshme rezulton.

Video se si të gatuaj harengë nën një pallto jeshile

Në parathënie kam shkruar se harenga jonë mund të ndryshojë pallto. Dhe është në këtë seksion që ne do të flasim për të. Dhe këtu nuk bëhet fjalë vetëm për pallton, madje edhe imazhi ka ndryshuar.

Në vend të përbërësve të zakonshëm, përdoren krejtësisht të ndryshëm - si kastravec, djathë dhe barishte të freskëta! Dhe duhet të them që ky opsion është shumë i mirë! Para së gjithash, është tepër i freskët dhe i shijshëm. Së dyti, është i lehtë dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Çfarë tjetër ka nevojë për një amvise moderne dhe mysafirë të sofistikuar në delikatesa të ndryshme?!

Miq, ju rekomandoj të bëni këtë pjatë të shijshme. Imazhi i ri dhe rrobat e reja të heroinës sonë nuk do t'ju lënë indiferentë. Dhe patjetër që do të dëshironi të vendosni një shenjë të theksuar pranë kësaj recete dhe të filloni të gatuani shpejt sipas saj.

Harengë dembel në një pallto panxhar - recetë me përshkrim hap pas hapi

Nëse vërtet nuk keni kohë për të gatuar, por dëshironi të hani diçka të shijshme, atëherë kjo metodë gatimi "dembele" do të vijë në shpëtim.

Por nëse tregoni pak zgjuarsi dhe përdorni imagjinatën tuaj, atëherë një krijim i tillë mund të shërbehet edhe për tryezën e festave. Le të shohim se si mund të bëhet kjo.

Do të na duhen:

fileto harengë - 250 gr
panxhar i zier - 250 g
qepë - 100 gr
salcë kosi ose majonezë - 80 g
kripë për shije dhe dëshirë

Për të përgatitur një opsion dietik, mund të përdorni kos natyral në vend të salcë kosi dhe majonezë.

Përgatitja:

1. Prisni fileton e harengës në kubikë të vegjël. Vendosini fetat në një tas të thellë.

2. E presim edhe qepën në kubikë. Nëse është shumë e hidhur, fillimisht mund të hidhni ujë të vluar mbi kubikët e grirë. Mbajeni në ujë të vluar për 5 - 10 minuta, më pas kullojeni ujin e nxehtë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të zier.

Vendosini fetat në një tas me peshkun. Përziejini.

3. Grini panxharin në një rende të trashë. Ose mund të pritet edhe në kubikë të vegjël. Ju mund të zgjidhni metodën që ju pëlqen më shumë. Shtoni panxharin në përzierje dhe përzieni.

4. Shijoni përzierjen. Nëse dëshironi një shije më të kripur, kriposni pak përzierjen dhe, pasi e përzieni, e rregulloni me majonezë, salcë kosi ose kos.

Mjaftojnë disa lugë salcë për ta bërë përmbajtjen më tërheqëse dhe të shijshme.

5. Transferoni në një tas të pastër. Mund të dekoroni sipas shijes tuaj: ose spërkatni me qepë të freskëta jeshile, ose vezë të grirë, ose përdorni vetëm të verdhat. Rezulton bukur dhe e shijshme nëse sipër e spërkatni me thërrime arra.

Çfarëdo që ju pëlqen më shumë, ose çfarë keni në dorë, përdorni atë!

Dhe për tryezën e festave, mund ta vendosni përmbajtjen në gjysma të vezëve pa vezë. Nëse sipër vendosni një copë tjetër peshku, do të duket më mbresëlënëse.

Me përzierjen mund të mbushni edhe tartletat. Ose vendosni shtresat në to në sekuencën klasike. Atëherë do të merrni pallto të tilla të këndshme mini-lesh.

Në përgjithësi, mund të ketë shumë fantazi për këtë temë, dhe të gjitha, natyrisht, mund të gjejnë mishërim në duar të zellshme dhe të ndjeshme.

Për shembull, edhe videoja e mëposhtme jep arsye për të menduar.

Peshk i kuq në një shtresë perimesh dhe vezësh

Në vend të harengës, mund të përdorni çdo lloj peshku të kuq në recetën tuaj të preferuar. Për më tepër, mund të vendoset në njërën nga shtresat, të prerë në kubikë. Ose mund t'i bëni këto trëndafila të lezetshëm dhe t'i vendosni jo nën pallton, por mbi pallton.

Dhe me të vërtetë, pse ta fshehim një bukuri të tillë nën rroba.

Ky opsion është vërtet festiv. Për më tepër, ajo "bërtit" për të me dizajnin, shijen dhe përbërjen e përbërësve. Peshku i kuq është më i shtrenjtë se harenga, dhe për këtë arsye, si rregull, ne e blejmë atë vetëm për pushime.

Ka edhe opsione ku havjar i kuq i shtohet kësaj delikatesë. Në të njëjtën kohë, vetëm një lugë mund të përdoret në dekorim. Por kjo shtesë sigurisht që do të pengojë këdo që të thotë se sallata është e zakonshme. Përkundrazi, ajo merr emra të tillë si "mbretëror", "mbretëror", "perandorak".

Epo, në përgjithësi, nëse flasim për zgjedhjen e sotme, atëherë të gjitha opsionet e tij janë thjesht madhështore. Është e pamundur të veçosh nga e gjithë lista se cila është më e shijshme dhe cila është më pak.

Çdo recetë është unike dhe origjinale. Dhe është e mrekullueshme që ka një larmi të tillë. Nëse e doni sallatën, atëherë mund ta përgatisni çdo herë në variacione të ndryshme. Dhe mund të jeni 100% i sigurt se nuk do të bëhet e mërzitshme apo e mërzitshme.

Ndërsa po përgatisja artikullin, përgatita shumë versione të "harengës nën një pallto leshi" dhe bëra foto dhe video të recetave. Dhe sigurisht, gjithë këtë bukuri e shijuan dhe e hëngrën të dashurit e mi. Dhe ajo që ishte e pëlqyeshme ishte se askush nuk tha se ishte i lodhur, mjafton... Përkundrazi, të gjithë hanin dhe çdo herë nuk bënin gjë tjetër veçse t'i rrihnin buzët me kënaqësi.

Ndaj miq, ju këshilloj të gatuani më shpesh pjatat tuaja të preferuara, duke i dekoruar çdo herë dhe duke i mbushur me përmbajtje të reja!

Lërini sallatat tuaja të jenë gjithmonë të balancuara dhe të shijshme.

Ju bëftë mirë!

Një harengë nën një pallto leshi do të ndriçojë rutinën tuaj të kuzhinës dhe do të ndezë një shkëlqim në sytë e familjes suaj në pritje të një vakti të shijshëm. Duke ndjekur udhëzimet dhe këshillat tona, jo vetëm që mund të gatuani me mjeshtëri harengën nën një pallto leshi, por edhe të mësoni se si të zgjidhni përbërësit e duhur për pjatën dhe ta servirni bukur në tryezë. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të lexoni artikullin tonë dhe të përsërisni gjithçka saktësisht!

Recetë klasike për harengën nën një pallto leshi

Përbërësit

Harengë - 2 copë
Patate - 3 copë
Karota - 3 copë
Panxhar - 2 copë
Qepë - 1 copë
Vezë - 4 copë
majonezë - 1 paketë

Mënyra e gatimit

Lani derisa të bëhet. Mund të përdoret Transferoni në një enë të thatë dhe ftohuni.

Ziejini karotat dhe patatet me xhaketë për rreth gjysmë ore. Vendoseni në një pjatë dhe ftohuni.

Ziejini vezët në ujë të vluar jo më shumë se 10 minuta. Kulloni ujin e nxehtë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to që të ftohen.

: ndani kokën, pastroni të brendshmet, shpëlajeni. Qëroni harengën nga lëkura, prisni bishtin dhe pendët.

Ndani harengën në dy pjesë, duke e prerë përgjatë shpinës. Hiqni kreshtën dhe të gjitha kockat (për lehtësi, mund të përdorni piskatore).

Pritini fileton e harengës në kubikë të vegjël.

Qëroni patatet e ziera dhe grijini në rende.

Hiqni lëvozhgat e vezëve dhe grijini ato duke përdorur një rende të mesme.

Grini karotat e qëruara në një rende të mesme.

Qëroni panxharin e ftohur dhe grijini duke përdorur një rende mesatare.

Qëroni dhe grijeni imët qepën. Vendoseni në një enë të thellë dhe hidhni ujë të vluar për të hequr erën e fortë dhe hidhërimin e theksuar.

Vendosni një shtresë me patate të grira në një enë të madhe dhe lyejeni me majonezë.

Mbi patatet vendosim fileto harenge të grira dhe lyejmë shtresën me majonezë.

Kulloni ujin nga tasi me qepët, thajini dhe vendosini sipër harengës.

Vendosni vezët e grira në një shtresë të barabartë dhe derdhni majonezë mbi to.

Vendosni karotat e grira, hidhni majonezë sipër dhe këtë shtresë.

Formoni shtresën e fundit të sallatës së panxharit dhe lyeni me majonezë. E vendosim në frigorifer për 3-6 orë në mënyrë që të njomet mirë.

Lloji i harengës së sallatës nën një pallto leshi kur shërbehet mund të jetë standard ose origjinal. Ne sugjerojmë të eksperimentoni dhe të përgatisni harengën nën një pallto perimesh në formën e një roleje. Seti i produkteve për këtë pjatë mbetet i njëjtë, ndryshon vetëm teknika e përgatitjes së saj. Për t'i dhënë sallatës formën e dëshiruar, do t'ju duhet film ngjitës - mos blini shumë të hollë në mënyrë që të mos griset në momentin vendimtar!

Përgatitja

Ziejini perimet dhe vezët e pulës, i qëroni dhe i grini veçmas në një rende mesatare në enë të veçanta.
Pritini harengën, hiqni kockat dhe të brendshmet. Pritini imët fileton.
Në vend të një pjate, shtroni një film në tryezë. Vendosni mbi të ushqimet e përgatitura, por në mënyrë të kundërt: panxhar, karota, patate, vezë, harengë dhe qepë.
E lyejmë mirë çdo shtresë me majonezë. Me anë të filmit, rrotulloni me kujdes enën në formë roleje, fiksoni skajet dhe vendoseni në frigorifer për gjithë natën.

Një amvise e vërtetë duhet të ketë shumë teknika për të dekoruar një pjatë, veçanërisht nëse ajo do të shfaqet në një tryezë festive. Kështu, sallata me harengë me perime shpesh shërbehet në sallata të veçanta, e zbukuruar me një fetë kastravec të freskët ose karota të ziera. Pjata e shtruar në një pjatë të madhe zbukurohet me kokrra shege, misër të konservuar, ullinj dhe djathë të grirë.

Zonjat e vërteta madje kanë mësuar të shtrojnë sallatë në formën e figurave të ndryshme - gjarpërinj, peshq, kuaj etj. Merrni parasysh këto këshilla për të befasuar të dashurit dhe mysafirët tuaj jo vetëm me shijen e shkëlqyer të pjatës, por edhe me pamjen!

Si të zgjidhni një harengë

Kontrolloni gushat. Kur zgjidhni një harengë, shikoni gushat e saj - një ngjyrë kafe e shurdhër dhe një erë e pakëndshme do të tregojnë se produkti ka skaduar prej kohësh. Gushë elastike të kuqe të errët tregojnë freskinë e harengës.
Kushtojini vëmendje syve tuaj. Harenga vjen në shkallë të ndryshme kriposjeje: nga e lehta në shumë të kripura. Nëse ju pëlqen pak kripë, merrni harengë me sy të kuq. Ky peshk karakterizohet nga një përmbajtje e lartë yndyre. Harenga e havjarit ka sy të turbullt - nuk është yndyrore sepse lëvizi shumë gjatë vezëve. Nëse dëshironi, mundeni.
Përcaktoni me prekje. Nëse është e mundur, prekni harengën me gishtin tuaj dhe shtypni kufomën - duhet të jetë elastike dhe të marrë shpejt formën e saj origjinale pas shtypjes. Gjithashtu kushtojini vëmendje gjendjes së lëkurës. Njollat e verdha dhe kafe, pllakat, çarjet tregojnë një shkelje të kushteve të ruajtjes së peshkut.
Vlerësoni formën e gojës. Për të përcaktuar seksin e një harenge, vlerësoni formën e gojës së saj. Një gojë e vogël e rrumbullakët gjendet tek femrat dhe një gojë e ngushtë dhe e zgjatur gjendet vetëm tek meshkujt. Dashamirët e vërtetë të këtij peshku pohojnë se meshkujt janë shumë më të shijshëm se femrat.

Shtoni pak djathë të grirë ose lakër turshi në sallatë - pjata do të marrë një shije unike pikante.
Zëvendësoni qepët e papërpunuara me ato të skuqura nëse dëshironi që harenga nën pallton të mos ketë shije të hidhur.
Shtoni një mollë në sallatë për ta bërë atë të ëmbël dhe lëng.
Dëshironi që pjata të jetë e ajrosur? Grini perimet direkt në sallatë dhe jo në tas të veçantë.
Lyejeni enën me vaj luledielli përpara se të vendosni përbërësit mbi të.

Si të përgatisni sallatën e harengës nën një pallto leshi, shikoni në këtë video:

Harenga nën një pallto leshi është një pjatë universale dhe shumë e shijshme, e përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë të thjeshtë familjare. Dekorojeni, shtoni përbërës të pazakontë, eksperimentoni me formën dhe paraqitjen!

Ne shikuam vetëm 2 receta për përgatitjen e pjatës, por cilën recetë përdorni për të gatuar harengën nën një pallto leshi? Ndani atë në komentet pas artikullit.

Një nga pjatat më të rëndësishme të çdo tryeze festive të Vitit të Ri është sallata me pudre, harenga nën një pallto leshi. Sipas recetës klasike, përgatitet në shtresa të lagura me majonezë nga: patatet, qepët, karotat, panxhari dhe sigurisht vetë harenga. Ka variacione të ndryshme të kësaj pjate me shtimin e mollës ose djathit, por sot do të përgatisim atë harengën klasike nën një pallto leshi që e kemi njohur që nga fëmijëria.

Përbërësi kryesor është, natyrisht, vetë harenga ose filetoja e saj. Unë preferoj të përdor, si të thuash, një produkt natyral sesa një produkt gjysëm të gatshëm, sepse sa më shumë mund dhe shpirt të bësh një pjatë, aq më e shijshme del.

Harenga duhet të pritet, të hiqen kockat dhe të pritet në copa të vogla si në foto.

Ziejini perimet në xhaketat e tyre për rreth gjysmë ore derisa të zbuten mjaftueshëm.

Qërimi i panxharit, patateve dhe karotave është shumë i thjeshtë, nuk ju nevojitet as thikë.

Vendosni patatet si shtresën e parë. Për ta bërë këtë, grijeni në një rende mesatare dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë, dhe më pas lyejeni me majonezë. Këtu është e nevojshme të bëjmë një sqarim të vogël, nëse përdorni pak majonezë, atëherë shtresat: patatet, karotat dhe panxhari duhet të jenë pak të kripura - unë bëra pikërisht këtë.

Vendosni qepët e grira hollë në një shtrat me patate dhe gjithashtu lyeni me majonezë.

Shtresa tjetër është filetoja e harengës së gatuar, e cila duhet të shpërndahet mbi qepë në një shtresë të barabartë.

Karotat e ziera, si dhe patatet i grijmë në rende mesatare, i vendosim sipër harengës dhe i lyejmë me majonezë.

Shtresa e fundit është panxhari i grirë, i cili gjithashtu duhet të ngjyhet me majonezë dhe të nivelohet si në foto. Për nivelim, është mirë të përdorni një lugë gjelle të zakonshme.

Pra, ne kemi përgatitur harengën tonë shumë të vërtetë nën një pallto leshi, e cila nuk është turp ta shërbejmë në çdo tryezë festash, e veçanërisht në Vitin e Ri. Ju bëftë mirë!

Harenga nën një pallto leshi është një sallatë e dashur për shumë njerëz, e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme. Zakonisht shërbehet në një tryezë festive dhe përgatitet sipas recetës klasike, por shpesh plotësohet me fruta, djathë, tranguj turshi ose turshi. Përmbajtja kalorike e një pallto leshi të përgatitur sipas recetës klasike është 159 kcal për 100 g.

Shtresat e harengës klasike nën një pallto leshi

Receta e fotografisë ofron një version klasik të sallatës "Hrengë nën një pallto leshi" pa vezë.

Për montim ne do të përdorim tasat me porcione. Në to ai do të duket shumë i bukur dhe festiv.

Koha e GATIMIT: 1 orë 30 minuta

Sasia: 5 porcione

Përbërësit

Harengë e kripur (fileto): 400-450 g
Panxhar i madh: 1 pc.
Karota të vogla: 4 gjera.
Patate të mëdha: 1 PC.
Qepë e madhe: 1 PC.
Vaj luledielli: 5 lugë.
Majonezë: rreth 250 ml
Kripë: për shije

Udhëzime gatimi

Lani panxharët e mëdhenj, jo të qëruara, mbushini me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht perimet dhe ziejini derisa të zbuten. Lëngu zien gjatë zierjes, ndaj shtojeni sipas nevojës. Ftoheni dhe pastroni perimet e përfunduara me rrënjë.

Lani patatet dhe karotat e mëdha dhe ziejini me lëkurat e tyre në një tigan për rreth 30 minuta. Pas ftohjes, pastroni.

Ne kontrollojmë fileton e përfunduar të harengës për praninë e kockave; nëse ka, i heqim duke përdorur piskatore kuzhine, i presim në mënyrë arbitrare, por imët.

Vendosni 1/5 e harengës së grirë imët në fund të tasave krejtësisht të pastër dhe shpërndajeni me kujdes.

Shtresat duhet të mblidhen në mënyrë që përbërësit të mos vijnë në kontakt me muret e tasave, atëherë pjata do të dalë e pastër dhe e bukur.

Qëroni qepën (mund të merrni një të kuqe me shije më delikate), copëtoni, ndajeni në 5 pjesë të barabarta dhe vendoseni mbi peshkun e grirë. Spërkateni me vaj (1 lugë çaji).

Pritini patatet e ziera në kubikë të vegjël dhe vendosini sipër. Spërkateni bujarisht me salcën e majonezës.

Karotat e qëruara i grijmë në rende të trashë dhe përsërisim hapin e mëparshëm.

Sallatën nuk do ta mbajmë në frigorifer, ndaj i presim panxharin në një rende të trashë, i shtojmë pak kripë dhe majonezë dhe i përziejmë mirë. Me kujdes, pa njollosur muret, shpërndani përzierjen e panxharit.

Sallata e shijshme "Hrengë nën një pallto leshi" është gati, dekorojeni gjithashtu me gjethe majdanozi dhe shërbejeni.

Shtresat sipas rendit të sallatës me mollë

Një mollë është përbërësi që do t'i shtojë pikante dhe pak thartirë një sallate delikate. Kjo recetë nuk përmban vezë. Kjo redukton kaloritë. Pra, për të përgatitur harengën nën një pallto leshi me një mollë na duhen:

1 harengë e madhe;
2 copë. panxhar;
2 mollë të tharta;
2 copë. patate;
2 copë. llamba;
uthull (për turshinë e qepëve);
2 copë. karrota;
majonezë.

Çfarë bëjmë ne:

Lani patatet, karotat dhe panxharin dhe vendosini në ujë të ftohtë. Gatuani mbi nxehtësi mesatare derisa të mbaroni.
Ndërsa perimet janë duke u zier, qëroni qepën dhe grijeni sa më imët. Hidhni uthull për 10 minuta, më pas kullojeni dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë (për të hequr acidin e tepërt).
Hiqni lëkurën nga harenga, ndani fileton nga shtylla kurrizore dhe hiqni kockat e tepërta, copëtoni imët.
Qëroni perimet e ziera dhe të ftohura plotësisht dhe i grini në enë të veçanta.
Marrim një tas të bukur sallate dhe shtrojmë fileton e harengës së copëtuar si shtresë të parë.
Hidhni sipër qepë dhe pak majonezë.
Më pas - patatet e ziera, kriposini pak dhe lyejini edhe ato.
Grini mollën në një rende të trashë dhe vendoseni mbi patatet. Nuk ka nevojë të lubrifikoni shtresën e mollës me majonezë.
Më pas, shtoni karotat, kripën dhe lyejeni me salcë.
Më pas panxhari dhe një sasi e madhe majonezë.
Sallatën e përgatitur e vendosim në frigorifer për 2 orë që të njomet.

Për të parandaluar që mollët të oksidohen dhe të marrin një hije të shëmtuar, ato duhet të grihen në mënyrë rigoroze përpara se të montoni sallatën.

Harengë nën një pallto leshi me vezë

Harenga klasike nën një pallto leshi përgatitet me shtimin e vezëve të pulës. Ju gjithashtu duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

1 panxhar i madh;
1 harengë e kripur lehtë;
2 karota;
3 vezë pule;
2 qepë;
3 patate;
1 gotë majonezë;
kripë.

Si të përgatiteni:

Zieni panxharin, patatet dhe karotat derisa të zbuten. Veçmas vendosini vezët të ziejnë (10 minuta).
Prisni imët qepën dhe derdhni ujë të valë mbi të.
Presim harengën: heqim lëkurën, e ndajmë nga kurrizi dhe i heqim kockat. Pritini sa më imët dhe lërini mënjanë.
Ftoheni dhe qëroni perimet me rrënjë duke përdorur tre rende të mëdha dhe vendosini në pjata të veçanta.
Marrim një tas sallatë të bukur dhe në fund vendosim harengën.
Bëni një shtresë të hollë qepë dhe lyejeni me pak majonezë.
Sipër vendosim patatet, kriposim pak dhe lyejmë gjithashtu me salcë.
Më pas vjen një shtresë me karota, gjithashtu i shpërndajmë në mënyrë të barabartë, i hedhim pak kripë dhe i lyejmë.
Më pas grini vezët në një rende të trashë dhe përsëritni hapin e mëparshëm.
Shtresa e fundit është panxhari.
E lyejmë sipër me majonezë dhe e vendosim në frigorifer të njomet.

Shumë amvise përgatisin sallatë jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës. Por vetëm disa i dinë ndërlikimet e përgatitjes së tij:

Për ta bërë harengën më lëng, lyeni bujarisht pjesën e poshtme të tasit të sallatës me majonezë.
Për të ruajtur sasinë maksimale të lëndëve ushqyese në perime, është më mirë t'i piqni në furrë. Thjesht mbështillni çdo perime me rrënjë në fletë metalike (ana e pasqyrës nga brenda) dhe piqeni.
Për ta bërë pjatën e përfunduar me lëng, përzieni përbërësit për secilën shtresë në pjata të veçanta me një sasi të vogël majonezë. Por gjatë formimit të sallatës, përdorni më pak salcë, përndryshe do të jetë shumë e yndyrshme.
Për të shtuar pak gjallëri, përzieni panxharin e grirë me djathë të fortë të grirë trashë. Kjo do të krijojë një aromë të lehtë kremoze.
Për bukuri lini mënjanë një ose dy të verdha të ziera dhe fërkojini sipër.