Si të bëni sallatë me kunguj të njomë për dimër. Sallatë me kungull i njomë, karrota dhe piper zile

Gjatë sezonit të kungujve, ne të gjithë bëjmë përgatitjet e dimrit, dhe pavarësisht se koha dikton modën për ushqimet e ngrira, dhe shumë e konsiderojnë konservimin si një relike të së kaluarës post-sovjetike, përgatitjen e perimeve dhe frutave në "formatin e konservimit ” është ende relevante.

Në mbrëmjet e ftohta të dimrit, është shumë bukur të hapësh një kavanoz me sallatë kungujsh, ose thjesht të përhapësh havjar me kunguj në bukë...

Siç mund ta keni marrë me mend nga titulli i artikullit, do të flasim për përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë do t'ju tregoj se si të ngrini kungull i njomë për dimër në artikullin tjetër, por këtu do të diskutojmë përgatitjen e kungujve duke përdorur konservimin.

Shumica e përgatitjeve të kungujve të dimrit të paraqitura këtu i mora nga fletorja e nënës dhe gjyshes sime (ata kanë një për të dy). Këto receta për përgatitjen e kungujve janë testuar me kohë, proporcionet janë 100% të sakta, kështu që ato mund të quhen me siguri "Fondi i Artë i Konservimit Klasik".

Të dashur miq, nëse keni recetat tuaja të provuara për përgatitjet e kungujve të njomë për dimër, ju lutemi ndani ato në komente.

Kungull i njomë me oriz për dimër

Sallatë me kungull i njomë për dimër me pastë domate dhe hudhër

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e thjeshta të kungujve të njomë dimërore, atëherë sallata e sotme e dimrit me kunguj të njomë me pastë domate dhe hudhër do t'ju tërheqë patjetër. Bukuria e kësaj recete të sallatës me kunguj të njomë qëndron tek thjeshtësia dhe përbërësit minimalë të saj. Na duhen vetëm kunguj të njomë, paste domate dhe hudhër. Receta me foto.

Zierje me kunguj të njomë për dimër

Shumë amvise grumbullojnë kunguj të njomë për dimër, duke përgatitur enët e ndryshme të konservuara prej tyre. Një prej tyre është zierja e kungujve për dimër pa sterilizim. Konservimi rezulton shumë i shijshëm, aromatik, pak pikant falë specit djegës (sasia mund të rregullohet sipas shijes). Si të gatuaj, shiko.

Havjar kungull me majonezë për dimër

Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër është një nga të preferuarit e familjes sime. Havjari rezulton shumë i shijshëm, aromatik dhe pak pikant. Më pëlqen të bëj pure perimet në një blender, në këtë mënyrë havjari rezulton veçanërisht i butë dhe homogjen. Shikoni recetën me foto.

Sallatë pikante me kunguj të njomë për dimër

Sallata pikante me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim është një sallatë e shijshme e bërë në shtëpi, e lehtë për t'u përgatitur dhe e arritshme për të gjithë. Nuk ju duhet shumë kohë për këtë recetë. Ju vetëm duhet të zieni kungull i njomë në një përzierje me domate të copëtuara, speca dhe hudhër, dhe më pas ta rrotulloni sallatën në kavanoza. Si të gatuaj, shiko.

"Yurga" nga kungull i njomë për dimër

Yurga me kungull i njomë është një meze e shijshme sallate që me siguri do të shitet shumë shpejt gjatë stinës së ftohtë. Të gjithë përbërësit për Yurga janë të thjeshtë dhe të përballueshëm, kështu që jam i sigurt se nuk do ta keni të vështirë as ta përgatisni, në mënyrë që të merrni një pjesë të ushqimit të shkëlqyer të konservuar në qilarin tuaj për dimër. Receta me foto.

Meze dimërore me kunguj të njomë me salcë domate

Ju mund të bëni shumë përgatitje interesante nga kungull i njomë, jo vetëm havjari i njohur i kungujve. Për të konfirmuar fjalët e mia, dua t'ju prezantoj me një meze dimërore shumë të shijshme me kunguj të njomë. Përmban edhe piper zile – shkon shumë me kungull i njomë. Ky meze dimëror kungujsh përgatitet edhe me salcë domate, hudhër dhe uthull, kështu që rezulton pikante dhe me shije të ndritshme. Shikoni recetën me foto.

Kungull i njomë turshi për dimër pa sterilizim (mbushje e trefishtë)

Nëse për ndonjë arsye nuk ju pëlqen procesi i sterilizimit të kavanozëve me përbërës në ujë të valë, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë receta ime për kungull i njomë turshi për dimër. Një recetë e suksesshme për marinadën e ëmbël dhe të thartë për kunguj të njomë është shkruar prej kohësh në fletoren time, kështu që vendosa të përgatis kungull i njomë turshi me derdhje të trefishtë për t'ju njohur miq të dashur me këtë metodë të turshive të kungujve pa sterilizim. Recetë e detajuar me foto.

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Të ftuarit shpesh më pyesin për recetën për këtë përgatitje, ndaj mendoj se do të jetë interesante edhe për ju. Unë nuk do të pretendoj se kjo është një recetë për havjar kungull si në një dyqan sipas GOST, por është fakt që shija dhe pamja e havjarit të përfunduar është shumë afër blerjes në dyqan. Nuk ka asgjë të komplikuar në procesin e gatimit, por ka ende nuanca të caktuara. Shikoni recetën me foto.

Sallatë me kungull i njomë dhe kastravec me ketchup djegës

Unë prezantoj në vëmendjen tuaj një sallatë të re me kunguj të njomë dhe kastraveca me ketchup djegës. Ju mund të ndryshoni përmasat e trangujve dhe kungujve të njomë në sallatë sipas gjykimit tuaj, por unë i përmbahem "mesatarit të artë" në recetë dhe shtova perime 50/50. Receta për një sallatë me kunguj të njomë dhe tranguj është mjaft e thjeshtë, por në mënyrë që kastravecat dhe kungull i njomë të jenë krokantë kur të mbarojnë, duhet të ndërhyni me sterilizimin e kavanozëve me përgatitjet. Shikoni recetën me foto.

Një sallatë me kungull i njomë shumë e shijshme dhe pikante do t'u pëlqejë të gjithë adhuruesve të marinadave të ëmbla dhe të tharta.Kingullat në sallatë dalin krokante, pavarësisht se kanë humbur pak ngjyrën e gjelbër të ndezur pas trajtimit termik. Recetë me foto hap pas hapi .

Përgatitjet e kungujve të dimrit janë ndoshta lloji më i popullarizuar i ruajtjes, dhe recetat për konservimin e kungujve të njomë mahniten me diversitetin e tyre të kuzhinës. Dhe unë ju sugjeroj të provoni të përgatisni një përgatitje interesante, të shijshme dhe të lirë të kungujve të njomë në një salcë pikante. Receta për kungull i njomë në konserva është shumë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe lehtë, pa përgatitje të gjata apo zierje. Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë për dimër në salcë pikante

Kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës

Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e reja dhe interesante për dimër nga kungull i njomë, atëherë kungull i njomë i konservuar me ketchup djegës është një arsye e shkëlqyer për të ndryshuar pak recetat tradicionale. Përbërja e recetës për kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës është shumë e thjeshtë, dhe falë pjesës së vogël, konservimi i kungujve të njomë do të jetë i shpejtë dhe i lehtë. Si të gatuani kunguj të njomë të konservuar me ketchup djegës (recetë hap pas hapi me foto), shihni.

Si të ngrini kungull i njomë për dimër: një metodë e provuar!

Ju mund ta shihni recetën me foto se si të ngrini kunguj të njomë për dimër .

Kungull i njomë i konservuar sipas recetës së vjehrrës (pa sterilizim)

Një marinadë e ekuilibruar e ëmbël dhe e thartë, hudhra, erëza dhe barishte aromatike janë gjithçka që ju nevojitet për kunguj të njomë të konservuar të përsosur. Shikoni recetën me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e sallatës së famshme me kungull i njomë Uncle Bens.

Kungull dimëror pikant me mustardë

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë interesante për konservimin e kungujve të njomë me mustardë, hudhër dhe kopër. Copa krokante kungull i njomë në një mbushje të ëmbël dhe të thartë me një shije të veçantë mustarde dhe hudhre, të shoqëruara me kopër dhe piper të zi, u pëlqyen nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Kam shkruar si të gatuaj kungull i njomë për dimër me mustardë.

Kungull i njomë i marinuar për dimër me domate

Ju mund të shihni se si të gatuani kungull i njomë turshi me domate.

Adjika nga kungull i njomë për dimër me mollë

Si të gatuaj adjika nga kungull i njomë me mollë, kam shkruar

Kungull i njomë i skuqur në salcë domate

Një përgatitje shumë e shijshme dhe interesante për dimër nga kungull i njomë! Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë! Receta me foto hap pas hapi.

Ju mund të shihni recetën e përgatitjes së kungujve të njomë të marinuar me hudhër.

Sallatë me kungull i njomë për dimrin "Riddle"

A e dini pse sallata e ka këtë emër? Sepse në formën e tij të përfunduar, është shumë e vështirë për të painformuarit të hamendësojnë se kjo përgatitje shtëpiake përmban kunguj të njomë - shija e tyre nuk ndihet fare. Kam shkruar si të përgatisim një sallatë .

Havjar kungujsh ashtu si në dyqan

Përbërësit:

1 kg kungull i njomë
150 gram karota
200 gram qepë
2 thelpinj hudhër,
2 lugë gjelle. lugë pastë domate
vaj luledielli i rafinuar për tiganisje,
kripë, piper, 1 gjethe dafine, barishte të thata (kopër, majdanoz, borzilok, rigon).

Përgatitja:

Qërojmë kungullinat dhe i presim në kubikë të vegjël, i skuqim në vaj të nxehtë deri në kafe të artë duke i përzier vazhdimisht që të mos digjen. Më pas vendosini në një kazan ose tenxhere.

Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën, gjithashtu skuqni perimet veçmas deri në kafe të artë dhe transferojini në një kazan.

Perimeve shtojmë pastën e domates, hudhrën, gjethen e dafinës, kripën, erëzat sipas shijes dhe në fund 150 gram ujë të valuar dhe fillojmë të ziejmë në zjarr të ulët duke i trazuar herë pas here.

Gjithçka duhet të zihet për të paktën një orë, nëse lëngu bëhet shumë i ulët, shtoni pak, por mos e teproni, havjari nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm, por edhe i thatë.

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, atëherë ky havjar mund të bëhet në modalitetin "Stew".

Lëreni havjarin të ftohet pak, rrihni në një procesor ushqimi ose blender dhe ftoheni në frigorifer. Havjar është gati për të ngrënë.

Nëse vendosni ta rrotulloni, vendoseni përsëri në kazan havjarin e rrahur dhe ziejeni (kujdes, lëshon shumë nxehtë, zieni havjarin në zjarr të ulët për 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht, mundësisht me doreza gome).

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, mbushni kavanozët me havjar dhe sterilizoni për 1 orë në ujë të valë. Rrotulloni ose rrotulloni. Mbështilleni në një batanije derisa të ftohet plotësisht.

Sot do të përgatisim një sallatë me kunguj të njomë për dimër që nuk kërkon sterilizim. Kungull i njomë është mjaft modest në përpunim dhe shkon mirë me perimet e tjera. Sallatat me kunguj të njomë janë shumë të shijshme.

Bërja e përgatitjeve të dimrit nga kungull i njomë është praktikisht i pakufizuar nga imagjinata juaj: mund të shtoni absolutisht çdo erëz dhe aditiv, të kombinoni kungull i njomë me lloje të tjera perimesh dhe madje edhe fruta - rezultati me siguri do t'ju befasojë dhe do t'ju bëjë të shkruani recetën në librin tuaj të gatimit.

Receta për sallatë me kungull i njomë me karota dhe qepë

Kungull i njomë, si rregull, janë dallëndyshet e para në parcelën e kopshtit. Përpara se përditshmëria juaj të kthehet në ngjyrat e gëzuara të trangujve dhe domateve, ia vlen të eksperimentoni me këtë perime. Një nga opsionet më të mira për një rostiçeri dimërore është një sallatë me kunguj të njomë dhe karota me qepë.

Përbërësit e nevojshëm për këtë përgatitje janë shumë të thjeshtë.

Do të na duhen:

një kilogram qepë dhe karrota;
2,5 - 3 kg kunguj të njomë me shkallë të ndryshme pjekurie.

Për mbushje:

dy litra ujë;
dy lugë kripë;
një gotë sheqer të grimcuar;
300 ml vaj vegjetal
katër thelpinj hudhër;
një gotë uthull 9%.

Përgatitja:

Fillimisht, kungull i njomë i larë i prisni të pasmet.

Pritini perimet në kube ose shkopinj të mëdhenj.

Karotat e qëruara i presim në rripa ose i grijmë në rende të trashë.

Prisni qepën sipas dëshirës tuaj, por më së miri në copa të vogla.

Vendosni kunguj të njomë të grirë, karotat e grira dhe qepët në një tigan smalt. Nëse dëshironi, mund të përdorni jeshile ose presh.

Tani le të përgatisim marinadën për ta hedhur mbi sallatë. Vendosni sheqerin, kripën dhe erëzat në ujë të valë. Ziejeni për 2 minuta dhe derdhni uthull, prisni edhe një minutë.

Mbi masën e perimeve hidhni mbushjen e përgatitur paraprakisht dhe përzieni mirë.

Hidhni vaj dhe ziejini në zjarr të moderuar për 15-20 minuta.

Përgatitja e përgatitjes së dimrit po i vjen fundi - sallata mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara. Dhe pas ftohjes, mund të transferohet në bodrum për ruajtje.

Recetë për një sallatë të shijshme me kunguj të njomë dimërore në koreanisht

Sallatat koreane dallohen për shijen e tyre pikante dhe pikante, dhe falë hidhësisë së erëzave, ato ruhen në mënyrë të përkryer në qilar ose bodrum. Një version i kësaj sallate koreane me kunguj të njomë do të jetë një shtesë e shijshme dhe buxhetore për festat tuaja të dimrit.

Do të na duhen:

tre kunguj të njomë të mëdhenj (rreth një kilogram e gjysmë);
dy speca të mëdhenj zile;
karota të ëmbla - gjysmë kilogram;
hudhër (të paktën 1 kokë);
paketë erëzash për pjatat koreane;
gjysmë gote vaj;
gjysmë gote sheqer;
kripë;
Gjethe dafine;
gjysmë gote uthull 9%.

Si të gatuaj:

Fillimisht lani mirë kungullinat.

Për perimet e reja, prisni pjesën e sipërme dhe të poshtme; për kunguj të njomë të pjekur, hiqni lëvozhgën dhe bërthamën.

Marrim një rende të posaçme të krijuar për përgatitjen e karotave në gjuhën koreane dhe grijmë kungulleshkat në të, duke u përpjekur të ruajmë shkopinjtë e gjatë si petë.

Mund të bëhen edhe me dorë: për ta bërë këtë fillimisht kungullin e njomë i presim në rrathë me trashësi 3 mm dhe më pas i presim në mënyrë tërthore derisa të fitohen shirita të hollë.

Hiqni farat nga specat zile dhe pritini në gjysmë. I bashkojmë gjysmat dhe e presim perimet në shirita të hollë gjatësorë.
Lani mirë karotat dhe grijini ato në shirita të ngjashëm me një thikë ose një rende të veçantë.
Të gjitha perimet i përziejmë në një tas, i mbulojmë me kripë dhe erëza dhe i lëmë në frigorifer gjatë gjithë natës.
Në enë të veçanta ju duhet të përzieni vajin, sheqerin, kripën dhe uthullin - kjo është baza për marinadën e ardhshme.

Nuk ka nevojë ta zieni, pasi uthulla ka veti dezinfektuese.

Sallatën e vendosni në kavanoza të pastra, të sterilizuara me një kapacitet rreth një litër, pa e ngjeshur, duke mos arritur në fyt me rreth 3 gishta. Në çdo kavanoz vendosim dy ose tre gjethe dafine dhe thelpinj të plotë hudhër.
Mbushni sallatën me marinadë deri në majë dhe sterilizoni për rreth 15 minuta. Pas kësaj, kavanozët me përgatitjen mund të rrotullohen dhe vendosen në një vend të ftohtë pasi sallata të jetë ftohur.

Erëza e këtij preparati mund të ndryshojë duke përdorur erëza për karotat dhe hudhrat koreane: nëse ju pëlqejnë pjatat më pikante, mund t'i shtoni kësaj sallate piper kajen.

Ankle-bens – sallatë e shijshme me kunguj të njomë për dimër

Një sallatë aromatike dhe e pasur nga kungull i njomë Ankle Bens do të shërbejë si një dekorim i shkëlqyer për një darkë dimërore dhe do të shkojë mirë me çdo pjatë anësore. Këto produkte të konservuara mund t'i shtohen çdo gulash mishi dhe më pas do të bëhet më i pasur dhe më i trashë. Pikat e erëzës së kerit do t'i shtojnë gjellës aromën unike të xhaxhait të vërtetë.

Përbërësit:

kungull i njomë - rreth 1 kilogram;
500 ml ujë;
1/2 kilogram domate;
tre karota të mesme;
një palë qepë të mëdha;
dy - tre speca të ëmbël;
gjysmë gote pastë domate;
një lugë gjelle erëza kerri;
tre gota vaj luledielli;
40 ml uthull;
75 gram sheqer të grimcuar;
kripë për shije.

Si të gatuaj:

Fillimisht, le të përgatisim kungull i njomë. I lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i presim në kubikë të vegjël.

Qëroni karotat dhe grijini ato në një rende të trashë të rregullt.

E pastrojmë nga brenda specin e ëmbël dhe e presim në shirita të hollë.

Pritini qepën në feta ose gjysmë unaza.

Lani domatet, hiqni kërcellet, i prisni në kubikë njësoj si kungull i njomë.

Për të përgatitur mbushjen e domates, derdhni vaj luledielli në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe kripë. Në një gotë të veçantë, përzieni pastën e domates me një sasi të vogël uji dhe derdhni në tiganin kryesor.

Shtoni kungull i njomë në salcën e vluar dhe gatuajeni për 15 minuta.

Vendosni perimet e mbetura të copëtuara në enën me kunguj të njomë, përzieni dhe ziejini për rreth 15 minuta.

Perimet e fundit që futen në tigan janë domatet, gjithashtu duhet të përzihen mirë me masën kryesore dhe të lihen të ziejnë për 15 minuta.

Receta plotësohet duke shtuar uthull dhe kerri, duhet të zihen me masën totale për dy deri në tre minuta.

Mbetet vetëm të derdhni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe ta lini të piqet - në dimër kjo pjatë aromatike me siguri do të vlerësohet!

Receta e sallatës me kunguj të njomë për dimër - do të lëpini gishtat

Kjo recetë thjeshton jetën e amvisës në atë që nuk kërkon sterilizim, dhe pavarësisht kësaj, rezulton shumë e shijshme dhe ruhet mirë në bodrum.

Për përgatitje do të përdorim:

rreth dy kilogram kungull i njomë;
tre domate të mëdha;
një tufë kopër dhe majdanoz;
disa degëza cilantro;
dy koka të mëdha hudhre;
dy litra ujë;
dy lugë kripë dhe sheqer secila;
përzierje piper;
tre gjethe dafine;
gjysmë gote uthull 9%;
një gotë vaj.

Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në këtë sallatë, si karafil ose koriandër.

Përgatitja:

Kungull i njomë i larë i presim në gota të mëdha.
Pritini domatet në rrathë të mëdhenj.
Ne përgatisim zarzavate: ato duhet të grisen në degë të vogla dhe të përzihen.
Vendosni një gjethe dafine në fund të çdo kavanoz sallatë, shtoni piper dhe një grusht barishtesh të përgatitura, disa thelpinj hudhër (dhe erëza dhe barishte të tjera për shije).
I vendosim kungulleshkat sipër përbërjes, duke alternuar shtresat e zarzavateve, rrathët e domates dhe kungull i njomë deri në majë të kavanozit.
Për të përgatitur marinadën, vendosni ujin në valë, shtoni një gjethe dafine, kripë dhe sheqer dhe mund të shtoni një degëz kopër.
Pasi uji të vlojë, shtoni vaj vegjetal dhe uthull në të, lëreni të ziejë përsëri.

Mbetet vetëm të hedhim marinadën në kavanoza sipër sallatës dhe kavanozët e mbështjellë i kthejmë nga ana e tyre dhe i lëmë në një vend të ftohtë derisa të ftohen plotësisht.

Sallata tepër e shijshme e dimrit që lëpin gishtat është pothuajse gati, gjithçka që mbetet për të bërë është të uleni dhe të prisni kohën e saj në dimër!

Unë ju sugjeroj të shikoni një recetë video për gatimin e kungujve koreanë me domate

Sallatat me kunguj të njomë janë të lehta për t'u bërë, të përballueshme dhe kanë shije të shkëlqyer. Pasi të provoni një përgatitje të bërë nga kjo perime e pabesueshme – nuk kam frikë nga ky krahasim –, nuk do të mund të ndaloni dhe të mos rrotulloni disa kavanoza të tjera sipas një recete të re. Fat i mirë me eksperimentet tuaja! Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!

Sallata me kunguj të njomë për dimër është një alternativë e mirë për përgatitjet klasike - lecho, havjar, etj. Ne kemi 7 receta që me siguri do t'ju pëlqejnë juve dhe familjes suaj.

kungull i njomë - 3 kg
qepë - 1 kg
domate - 1 kg
karota - 1 kg
vaj luledielli - 200 ml
kripë - 3 lugë gjelle.
sheqer i grimcuar - 5 lugë.
piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle.
uthull verë e bardhë - 3 lugë gjelle.

Qepa duhet të qërohet dhe të pritet hollë. Qëroni karotat dhe grijini në rende mesatare. Ju mund të përdorni një përpunues ushqimi për gatim, i cili do ta përshpejtojë procesin.

Kungull i njomë është mirë që të merrni të rinj në mënyrë që të mos prisni lëkurën. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Lani domatet dhe i prisni në kubikë. Duhet të derdhni vaj luledielli në tigan dhe të vendosni qepën aty për ta zier pak.

Më pas duhet të shtoni karotat dhe të ziejnë edhe pak. Shtoni kungulleshkat tek qepet dhe karotat, ziejini te gjitha se bashku per rreth 10 minuta.Pas kesaj shtoni domatet, kripen, shtoni sheqerin e grire, uthullen dhe perziejini sallaten.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 1-1,5 orë. Sallatës së përgatitur i shtojmë piper të bluar dhe e vendosim në kavanoza të sterilizuara. Rrotulloni gjithçka me kapak dhe lëreni me kokë poshtë të ftohet. Mund ta mbështillni edhe sallatën derisa të ftohet plotësisht.

Receta 2: sallatë dimërore me kunguj të njomë dhe karota

kungull i njomë - 800 g,
vaj vegjetal - 80 ml,
qepë - 220 g,
karota - 250 g,
sheqer - 60 g,
uthull tryezë - 60 ml,
hudhër - 5 thelpinj,
kripë - 10 g,
paprika - 3 g,
allspice - 3 copë.

Fillimisht merremi me kungull i njomë – i lajmë mirë nën ujë të ftohtë dhe i thajmë me një peshqir kuzhine. Nëse kungull i njomë nuk është më i ri, sigurohuni që të qëroni dhe hiqni farat e pjekura, por nëse përdorim kungull i njomë, thjesht i prisni në copa të vogla të holla. Ne zgjedhim çdo metodë prerjeje - nëse dëshironi, tre në një rende karotash koreane, ose mënyrën me feta të holla.

Ne përgatisim perime të reja - qërojmë karotat nga lëvozhgat e holla duke përdorur një qërues perimesh, presim kërcellet e gjelbra të qepëve të rinj, i lajmë mirë perimet dhe i thajmë. Pritini karotat dhe qepët në feta të holla dhe gjysmë unaza.

Merrni një tigan me mure të trasha dhe vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në të.

Shtoni të gjitha erëzat - derdhni në vaj vegjetal, shtoni menjëherë një pjesë uthull, shtoni një grusht bujare paprika të ëmbël të bluar, shtoni kripë dhe piper, mos harroni për sheqerin dhe hudhrën, të cilat fillimisht i qërojmë dhe i presim ose i presim imët. Sipas dëshirës mund të shtojmë erëzat/barishtet tona të preferuara aromatike. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të qetë për dy orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të lëshojnë lëngun e tyre.

Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni përmbajtjen e tiganit të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga soba. Nëse shtoni një gjethe dafine, sigurohuni që ta hiqni atë në mënyrë që të mos i japë përgatitjes një shije të hidhur dhe të pakëndshme.

Vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Hidhni lëngun që kanë lëshuar perimet tona. Sterilizoni sallatën brenda dhjetë minutash nga momenti i zierjes.

I përpunojmë kapakët - i vendosim në ujë të vluar, i lëmë tre minuta, i heqim me një lugë të prerë. E mbyllim sallatën në mënyrë hermetike, e vendosim kavanozin anash - nuk rrjedh lëngje apo ajër - mbyllja bëhet me sukses. Tani ktheni kavanozët me kokë poshtë, mbuloni me një batanije dhe ftohuni për 24 orë.

Sallatën e përgatitur e riorganizojmë në një raft në një dhomë të freskët.

Receta 3: sallatë me kastravec dhe kungull i njomë për dimër

kastraveca 500 gr
domate 350-450 g
kungull i njomë 300 g
piper zile 2 copë.
karota 1 pc.
qepë 100 g
hudhër 50 g
kripë 0,5-1 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal 50-60 ml
uthull molle 25 ml
majdanoz dhe kopër për shije

Pritini imët qepën dhe karotat.

Pritini domatet në kubikë të vegjël ose kaloni në një mulli mishi.

Kaurdisni qepët dhe karotat derisa të jenë transparente. Më pas shtoni domatet e grira. Ziejeni salcën për 5-10 minuta në zjarr të ulët.

Në këtë salcë perimesh shtoni hudhër të copëtuar, piper zile dhe barishte për shije.

Përgatitni kastravecat dhe kungull i njomë, i prisni në gjysmë rrathë.

Salca duhet të kriposet dhe të ëmbëlsohet pak, domatet kanë shije të thartë.

Shtoni perimet e përgatitura në salcë, shtoni uthull molle dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 5 minuta.

Mbushni kavanozët e sterilizuar me sallatë dhe mbulojeni me kapak.

Sterilizoni sallatën në një tigan me ujë për 20 minuta (500 ml), dhe më pas mbyllni me kujdes kavanozët me kapak. Kthejini kavanozët.
Prisni derisa kavanozët me kungull i njomë dhe sallata me kastravec të jenë ftohur për dimër dhe vendosini konservat në qilar.

Receta 4: Sallatë me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim

kungull i njomë - 2 kg
zarzavate - 2 tufa
hudhër - 2 koka
ujë - 1,7 l
sheqer - 4 lugë gjelle
kripë - 4 lugë gjelle
piper i zi i bluar - 1 lugë
piper i kuq i bluar - 1 lugë
fletë dafine - 6 copë
uthull - 100 ml
karafil - 10 sytha
koriandër - 1 lugë
vaj vegjetal - 250 ml

Lani kungulleshkat, prisni kërcellin, hiqni lëkurën dhe hiqni farat. Pritini tulin në unaza.

Pritini zarzavatet në rrjeta, ndajeni hudhrën në thelpinj dhe vendoseni në fund të kavanozëve. Sipër vendosni kungull i njomë.

Për marinadën, ngrohni ujin, shtoni sheqer, kripë, barishte, erëza dhe lëreni të ziejë. Kur lëngu fillon të ziejë, shtoni vaj vegjetal dhe ziejini përsëri. Në fund shtoni uthull, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.

Mbushni kavanozët me marinadë të nxehtë, rrotulloni, kthejeni dhe lërini të ftohen plotësisht. Më pas vendoseni në një vend të freskët dhe ruani aty kungulleshkat që lëpini gishtat, të konservuara pa sterilizim deri në dimër.

Receta 5: sallatë e gjuhës së vjehrrës nga kungull i njomë me hudhër për dimër

Kungull i njomë (i ri) - 3 kg
Karota - 3 copë.
Piper i ëmbël - 3 copë.
Pastë domate - 500 g ose 1,5 litra pure domate
Hudhra - 100 g
Piper i nxehtë - 1 copë.
Sheqeri - 180 g
vaj vegjetal - 200 ml
Kripë e trashë - 2 lugë. lugët
Uthull 9% - 180 ml

Përgatitni, lani dhe pastroni të gjitha produktet e nevojshme.

Siç e keni kuptuar tashmë, kungull i njomë duhet të pritet në feta të gjata 5 mm të trasha. Në recetën origjinale, prerë në feta të gjata, por herën tjetër do t'i pres në unaza ose do t'i pres këto pjata përgjysmë, sepse është e papërshtatshme t'i vendosni në kavanoza dhe gjithashtu t'i hani. (Po i bëj një shënim vetes.)

Grini karotat në një rende të trashë.

Grini hudhrën, një blender më erdhi në shpëtim. Është shumë mirë që ai ekziston!

Pritini specin e ëmbël në rripa.

Nëse nuk keni pastë domate, thjesht mund t'i grini domatet me një blender ose përmes një mulli mishi, do të merrni pure domate.

Pritini imët specin djegës. Kini kujdes këtu, ju djeg duart, kështu që është më mirë të punoni me doreza dhe të mos prekni pjesët e tjera të trupit me duar. Nëse ju pëlqen meze, shtoni një spec djegës ose më shumë për shije.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tenxhere me madhësi të përshtatshme. Shtoni të gjitha erëzat - kripë, sheqer. Hidhni në vaj vegjetal dhe uthull. I trazojmë dhe i lëmë mënjanë për 1 orë që kungull i njomë të lëshojë lëngun e tij.

Lëreni të gatuhet. Pasi të vlojë, ziejini për rreth 40 minuta duke e përzier vazhdimisht.

Ndërsa sallata është duke u gatuar, unë laj dhe sterilizoj kavanozët.

Sallatën e përgatitur me kunguj të njomë “gjuha e vjehrrës” vendoseni në kavanoza sterile dhe ruajeni për dimër. Një meze e mrekullueshme është gati.

Si zakonisht, i kthej kavanozët përmbys dhe i mbuloj me një batanije për një ditë.

Receta 6: Sallatë koreane me kunguj të njomë për dimër

3 kilogramë kungull i njomë,
0,5 kilogram karrota,
0,5 kilogramë qepë,
2 lugë gjelle. l. kripë e imët,
1 filxhan sheqer,
150 ml uthull 9%,
1 lugë. erëza për karotat në gjuhën koreane,
1 gote vaj.

Për sallatën duhet të përgatisni perimet.

Lani mirë kungull i njomë, hiqni lëkurën dhe, nëse është e nevojshme, hiqni farat. Grini karotat koreane.

Karotat gjithashtu duhet të lahen dhe qërohen mirë. Dhe gjithashtu grijeni në të njëjtin rende.

Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza, mundësisht më të hollë se të miat.

I bashkojmë të gjitha së bashku në një tenxhere të thellë ose legen smalt. Shtoni sheqer, kripë, erëza për karotat koreane, uthull dhe vaj vegjetal.

Përziejeni sallatën tërësisht. Le të qëndrojmë për një kohë.

Vendoseni sallatën në kavanoza të pastra dhe të përgatitura dhe mbusheni me marinadën e mbetur.
Sterilizoni në furrë për 10-15 minuta (kavanoza gjysmë litri).
Dhe mbështilleni me kapakë të sterilizuar.

Receta 7: Sallatë Uncle Bens nga kungull i njomë për dimër

Kungull i njomë - 2 kg
Qepë - 200 g
Piper i ëmbël - 5-6 copë.
domate - 1 kg
Vaj vegjetal - 1 filxhan (200 ml)
Sheqer - 1 filxhan (200 ml)
Kripë - 1 tryezë. lugë
Pastë domate - 200 g
Ujë - 1 l
Uthull 9% - 100 ml

Përgatitni kavanoza paraprakisht, lani dhe sterilizoni.

Shumë amvise sterilizojnë kavanoza në furrë, në mikrovalë, por unë i sterilizoj në mënyrën e vjetër mbi avull.

Nga kjo sasi produktesh do të merrni afërsisht 4,5 litra sallatë të gatshme. Shpërndani pastën e domates në 1 litër ujë. (Mendoj se mund ta zëvendësoni me lëng domateje ose domate të grira në të njëjtën sasi.) Më pas lajeni mirë, qëroni të gjitha perimet dhe prisni. Vendosni vetë se si të prisni në kube ose shirita. Për sallatën me kungull i njomë Ankle Bens, të gjitha prerjet i pres në shirita, më pëlqen më shumë kështu. Nëse vendosni të bëni kube, atëherë prisni të gjitha perimet në kubikë.

Kungull i njomë i pres përgjysmë për së gjati dhe sërish në gjysmë për së gjati, më pas i pres lehtësisht në kubikë të barabartë. Qepën e pres në rripa dhe specin e ëmbël në rripa.

Pritini domatet në feta si për një sallatë të zakonshme.

Ziejeni tretësirën e domates, shtoni të gjitha perimet e përgatitura, shtoni erëza (sheqer, kripë) dhe derdhni vaj vegjetal.

Përziejini dhe gatuajeni për 20 minuta. Koha e gatimit llogaritet gjithmonë që nga fillimi i zierjes. Në fund të zierjes, shtoni uthull dhe përzieni.

Vendoseni sallatën e përfunduar në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Kthejeni kapakët poshtë dhe mbulojeni me një batanije. Të nesërmen mund ta fshehni në qilar dhe në dimër mund ta shijoni, ta shërbeni si meze ose si pjatë anësore.

Publikuar më 2 korrik 2017

Mirëdita, të dashur shefa, vazhdojmë përgatitjen e kungujve të njomë për dimër. Unë ju sugjeroj të bëni një sallatë me kungull i njomë. Disa receta gatimi do t'ju ndihmojnë të bëni një zgjedhje midis shumë recetave të publikuara në internet.

Shumë banorë të verës mbjellin kunguj të njomë, shumë e mbjellin atë vetëm për ushqim të kafshëve dhe shumë e mbjellin në mënyrë të përshtatshme për ruajtjen e dimrit, pasi kjo perime nuk harrohet me meritë. Shumë nga ata që ndjekin këtë blog e dinë tashmë se kungull i njomë është shumë i shëndetshëm dhe ju mund dhe duhet të bëni përgatitje të shijshme prej tij.

Një nga pjatat më të njohura me kunguj të njomë është ndoshta ajo që mund të përgatitet në disa mënyra; kemi folur për të pak më herët. Ju gjithashtu mund të bëni kungull i njomë në të njëjtën mënyrë si kastravecat.

Tani është koha për të përgatitur një sallatë të shijshme me kunguj të njomë.Rezulton një sallatë shumë e shijshme dhe e bukur, ndaj le të fillojmë ta përgatisim shpejt.

PËRBËRËSIT:

1,5 kg kungull i njomë.
2 domate.
2 karota.
1 kokë hudhër.
3-5 kokrra piper të zi.
2 litra ujë.
2 luge gjelle kripe.
2,5 lugë gjelle. lugë sheqer.
200 uthull 9%.

PROCESI I GATIMIT:

1.Përgatisni marinadën për sallatën. Përzieni ujin, kripën dhe sheqerin në një enë ose tigan dhe vendoseni në zjarr duke i përzier vazhdimisht që sheqeri dhe kripa të treten më shpejt.

2.Pasi kripa dhe sheqeri të jenë tretur, hidhni uthull, vendoseni shëllirën të ziejë dhe hiqeni nga soba. Lëreni mënjanë shëllirën dhe lëreni të pjerrët pak.

3. Ndërsa shëllira ftohet dhe mbushet, le të kujdesemi për pjesën tjetër të perimeve.

4. Lani mirë kungulleshkat dhe pritini në copa siç tregohet në foto.

5. Qëroni karotat dhe pritini në rrota, siç thotë djali im.

6. Merrni domate që nuk janë të mëdha, është më mirë të merrni domate pak më të mëdha se një vezë pule. Në këtë mënyrë sallata do të duket më e këndshme nga ana estetike. Nëse nuk keni gjetur asnjë nga këto, përdorni modalitetin e domates për kriklla dhe kriklat për gjysmat. Kjo është gjithashtu e mundur.

7. Qëroni hudhrën dhe shtypni me një shtypës.

Le të fillojmë të vendosim sallatën në kavanoz.

8. Hidhni disa kokrra piper në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe shtroni një shtresë me feta karrote.

10. Vendosni domatet mbi kunguj të njomë. Pas domateve, pak hudhër. Dhe kështu me radhë derisa kavanozi të mbushet.

11. Kur kavanoza të jetë mbushur, derdhni marinadën tonë në të dhe dërgoni sallatën me kunguj të njomë për sterilizim në një banjë uji. Koha e sterilizimit është 10-15 minuta.

12.Më pas e vendosim dhe vidhosim kapakun në kavanoz. Sallata me kungull i njomë është gati. Ju bëftë mirë.

Recetë e sallatës koreane me kunguj të njomë për dimër pa sterilizim

Familjes sime e pëlqeu shumë kjo sallatë dhe kjo është arsyeja pse më duhej të bëja shumë nga kjo sallatë këtë vit. Doli të ishte pothuajse 5 litra. Po, e teprova pak, por mendoj se mund ta përballojmë akoma. Tabela e përbërësve për 4.5 litra.

PËRBËRËSIT:

kungull i njomë 2,5 kg.
karota 700.
hark 500.
hudhra 200.
kripë 60.
sheqer 200.
erëza për karotat koreane 20-30 gram.
piper zile 500.
vaj vegjetal 250.
uthull 9% 150.
piper i zi sipas shijes.
fara koriandër 30-40 gram.

PROCESI I GATIMIT:

1. Pritini qepën në rripa.

2. E pastrojmë specin nga farat dhe bishtat. Pritini në shirita të vegjël për së gjati.

3. Karrota në një rende karotash koreane.

4. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi hudhre.

5. Marrim kunguj të rinj. Për të mos vuajtur me lëkurë të ashpër. Pritini kungull i njomë në rrathë.

6. Thërrmoni farat e koriandrit në një llaç.

7. Vendosni të gjitha perimet në një tigan, rregulloni me piper, hudhër dhe përzieni të gjitha erëzat.

8. Hidhni marinadën mbi perimet, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për marinim më të mirë për 3-4 orë. Mundohuni të përzieni sallatën rreth një herë në orë. Duke hequr të gjitha lëngjet nga fundi. Kjo është sigurisht më e përshtatshme për ta bërë me dorë.

9. Sallata është gati, mund të hahet e papërpunuar, ose mund të rrotullohet për dimër.

10.Hidhni marinadën në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe derdhni marinadën e nxehtë mbi sallatën me kunguj të njomë të vendosur në kavanoza.

11.Mbuloni kavanozët me kapak të sterilizuar dhe shtrëngoni kapakët me një çelës të veçantë.

Nuk pata asnjë problem me ruajtjen e kësaj sallate. Unë nuk mendoj se do t'i keni as ato.

Ju bëftë mirë.

Sallatë me kungull i njomë Xha Bens përshëndetje nga vitet '90

Kjo sallatë me kunguj të njomë do të shërbejë si një shtesë e mirë për pjatat kryesore si mishi, makaronat ose orizi. Me këtë shtesë, çdo pjatë e dobët dhe jo e ndritshme do të shkëlqejë me ngjyra të ndezura dhe shije të mahnitshme. E njëjta salcë Uncle Bens, por e përgatitur nga ju personalisht pa shtuar kimikate për shije dhe ruajtje më të mirë. Sallata ruhet në mënyrë të përkryer në një apartament në temperaturën e dhomës.

PËRBËRËSIT:

1. Këshillohet që kungull i njomë të merret sa është i ri në mënyrë që lëkura të jetë e butë. Lajmë të gjitha perimet dhe fillojmë të përgatisim sallatën.

2.Prini kungulleshkat në kubikë me trashësi jo më shumë se 2 cm.

3. Grini karotat në një rende të rregullt.

4. I heqim bishtat dhe farat nga piperi dhe e presim në rripa në çdo formë.

5.Prisni qepën në rrathë.

Qëroni domatet sipas dëshirës. Nuk e hoqa dhe më vonë u pendova kur hasa në copa individuale të lëkurës së domates në salcë. Kjo mund të mos trembë dikë; do ta kaloj kohën time më mirë këtë vit, por do të heq qafe lëkurat e domates. Nëse nuk ju shqetëson, mund ta lini.

6. Dhe kështu domatet i presim në kubikë pothuajse njësoj si kungull i njomë.

7. Ajo që mbetet është të përgatisni marinadën. Uji, vaji vegjetal, kripa, sheqeri dhe pasta e domates përzihen në një tenxhere. Përziejini mirë dhe vendoseni në zjarr që të ziejë.

8.Kur marinata të ketë vluar, shtoni kungull i njomë dhe ziejini për rreth 15 minuta. Nën një kapak të mbyllur.

10. Shtoni domatet të fundit dhe ziejini sërish për 15-20 minuta duke e trazuar salcën në mënyrë periodike.

11.Kur të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni erëzat dhe hidhni uthullën. Mbajeni në një valë të qëndrueshme për 2-3 minuta dhe fikeni plotësisht zjarrin.

12. Tani vendoseni sallatën në kavanoza të sterilizuara dhe vidhosni kapakët.

13.Pasi i kthejmë kavanozët, i mbulojmë me diçka të ngrohtë dhe i mbajmë të ngrohta derisa të ftohen plotësisht. Sallata me kungull i njomë Xha Bens është gati, shijoni vaktin tuaj.

Sallatë me gjuhën e vjehrrës për dimër, recetë me kunguj të njomë

Kjo sallatë duhet t'ju habisë me shijen e saj. Zakonisht shërbehet në dimër si plotësues i pjatave kryesore si patatet, orizi, mishi dhe peshku. Mund ta shërbeni me pure patatesh ose makarona; në përgjithësi, pavarësisht se çfarë vendosni të shërbeni me këtë sallatë me kungull i njomë, çdo pjatë do të përfitojë prej saj.

PËRBËRËSIT:

kungull i njomë 3 kg.
domate 3 kg.
piper i nxehtë për shije të paktën 1 pc.
3-4 koka hudhër.
uthull 9% 120 ml.
vaj vegjetal 250 ml.
kripë 6 lugë gjelle. lugët
kripë 6 lugë gjelle. lugët
piper i zi për shije.

PROCESI I GATIMIT:

1. Dhe kështu përgatisim perimet.Prisni domatet dhe specat dhe i kaloni në një mulli ose blender.

2. Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr të ulët. Duke e trazuar, lëreni të vlojë. Ndërkohë që domatet dhe specat po ziejnë, përgatisni perimet e mbetura.

3. Pastroni kungulleshkat dhe i prisni në formë gjuhe.

4.Kaloni hudhrën në një shtypës.

5. Pritini imët specin djegës.

6. Tigani me domate dhe speca fillon të ziejë, është koha për të shtuar kripë dhe sheqer. Përziejeni dhe lëreni të ziejë përsëri.

7.Kur të arrijë një valë të qëndrueshme, zvogëloni zjarrin me 40% dhe ziejini për 30 minuta.

8.Pas 30 minutash shtoni hudhrën dhe specin djegës, hidhni uthull enës dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 5-6 minuta në zjarr të ulët.

9.Pas 5-6 minutash fikni gazin poshtë tiganit. Sallata me kungull i njomë me gjuhën e vjehrrës është plotësisht gati. Mund ta vendosni në kavanoza dhe ta rrotulloni për dimër.

10. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar me këtë recetë, madje edhe një gjimnazist mund ta përballojë atë.

Sallatë me kungull i njomë me oriz për dimër pa sterilizim

PËRBËRËSIT:

Kungull i njomë 3 kg.
domate 3 kg.
piper i ëmbël 3-5 copë.
karota 1-2 copë.
qepë rreth.5 kg.
hudhër 1 kokë (mund të bëni pa të).
Oriz 0,5 kg.
vaj vegjetal gjysmë gote.
Sheqer 4 lugë gjelle.
Kripë për shije. Piper i zi piper i zi për shije.
Erëza sipas dëshirës.

PROCESI I GATIMIT:

1.Prisni qepën, piperin dhe kungulleshkat në kubikë të vegjël.

2.I grini karotat.

3. Hiqni lëkurën nga domatet dhe kaloni në një mulli mishi.

4. Gatuani orizin derisa të jetë gati përgjysmë.

5. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.

6. Masën e domates e hedhim në tigan dhe e vendosim në sobë, sapo të vlojë i hedhim kripë, vaj vegjetal dhe sheqer.

7. Vërini të ziejnë, shtoni kungull i njomë, piper, karota dhe qepë. Gatuani për 30-40 minuta.

8. Zieni orizin derisa të jetë gati gati. Dhe vendosni orizin pothuajse të përfunduar në tigan me pjesën tjetër të perimeve. Përziejini, shtoni hudhër dhe erëza të tjera dhe uthull. Gatuani për 5-10 minuta.

9.Tani sallata vendoset në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara dhe kapakët vidhosen.

Sallata me kungull i njomë me oriz është gati për ruajtje afatgjatë.

Ju bëftë mirë.

Përshëndetje miqtë e mi të dashur! Vazhdoj temën e përgatitjes për dimër. Dhe sot do t'ju tregoj për sallatat me kunguj të njomë, të konservuara në mënyra të ndryshme dhe me përbërës të ndryshëm. Por në të njëjtën kohë të gjitha dalin shumë të shijshme.

Një tjetër gjë që më pëlqen nga këto receta është se ato përgatiten mjaft shpejt dhe mund të ruhen pa probleme në një apartament. Nëse do të kishte një vend, do të gjenim diçka për të vendosur atje. Nëse ju pëlqen kjo perime, ju rekomandoj receta jashtëzakonisht të shijshme prej tyre. Së bashku me një pjatë anësore me patate dhe mish, për shembull, ato do të shkojnë mrekullisht në tryezën e darkës në dimër.

Pse, në tryezën e darkës, nuk është turp të shfaqësh sallata të tilla në tryezën festive dhe të trajtosh mysafirët. Pa modesti të tepërt, të ftuarit e mi gjithmonë i lavdërojnë këto përgatitje. Unë thjesht zgjedh metodat më të mira për veten time, të cilat do t'i ndaj me ju sot.

Dhe megjithëse perimet e reja janë më të buta dhe nuk kanë nevojë të qërohen dhe të hiqen farat, nuk është e nevojshme ta zgjidhni atë. Vetëm nëse lëkura është tashmë e trashë, qëroni atë. Dhe hiqni farat e mëdha nga thelbi.

Ky opsion i përgatitjes është i preferuari im, është ai me të cilin gatuaj më shpesh. Sallata rezulton thjesht jashtëzakonisht e shijshme. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

kungull i njomë - 1 kg
piper i ëmbël - 500 gr
hudhër - 7 karafil
paste domate - 200 gr
fletë dafine - 3 copë.
vaj vegjetal - 50 ml
kokrra piper të zi - 6 copë.
bizele allspice - 4 copë.
uthull 9% - 50 ml
sheqer - 2 lugë gjelle
kripë - 0,5 lugë gjelle
ujë - 300 ml

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini kungulleshkat, qëroni dhe hiqni farat. I presim në kubikë dhe i vendosim në një tenxhere.

Nëse perimet tuaja janë të reja, atëherë nuk keni nevojë të qëroni lëkurën dhe të hiqni farat.

2. Lani specin e ëmbël dhe hiqni të gjitha farat dhe membranat brenda. I presim në të njëjtat kubikë dhe i vendosim në një tenxhere me kunguj të njomë.

3. Shtoni sheqerin, kripën, vajin vegjetal, pastën e domates dhe mbushni me ujë të thjeshtë. Përziejini gjithçka.

4. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 30 minuta. Mos harroni të përzieni herë pas here në mënyrë që asgjë të mos digjet.

5. Pas gjysmë ore, perimet tashmë do të bëhen të buta. Shtoni në to hudhrat e grira hollë, gjethet e dafinës të thyera dhe kokrrat e piperit dhe piper të zi. Përziejini gjithçka dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Në fund, derdhni uthull, përzieni dhe fikni zjarrin.

6. Vendosni gjithçka në kavanoza sterile në mënyrë që gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të futen në çdo kavanoz. Më pas mbuloni kavanozët me kapak dhe rrotulloni. Vendoseni në një vend të ngrohtë dhe mbulojeni me një batanije. I leme keshtu derisa te ftohen plotesisht.

Do të merrni një sallatë shumë të mrekullueshme me një shije pak të ëmbël dhe pak thartirë. Ajo që dua më shumë. Shpresoj t'ju pelqeje edhe juve.

Sallata më e shijshme me kunguj të njomë, speca të ëmbël dhe domate

Një metodë e shkëlqyer e përgatitjes, pa sterilizim. Kjo do të thotë se bëhet shumë më shpejt. Sallata quhet "Yurcha". Në dimër, në tryezën e Vitit të Ri, një sallatë e tillë do të jetë e drejtë. Edhe pse, pse vetëm për Vitin e Ri, gjithashtu nuk do të jetë e pavend në tryezën e përditshme të darkës. Një rostiçeri e tillë do të jetë gjithmonë në vend.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg
Piper zile - 1 kg
domate - 1 kg
Hudhra - 3 koka
Kopër, majdanoz - një tufë secila
Vaj perimesh - 250 ml
Sheqeri - 200 gr
Kripë - 2 lugë gjelle pa një rrëshqitje
Uthull 9% – 100 ml

Mënyra e gatimit:

1. Kaloni domatet dhe hudhrat në një mulli mishi dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni zarzavate të grira imët në to. Kjo gjithashtu përfshin vajin vegjetal, sheqerin dhe kripën. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët.

2. Tani le të fillojmë të presim perimet e mbetura. Shpëlajeni specin zile dhe hiqni farat nga brenda. Më pas e presim në shirita.

3. Lani kungulleshkat. Pritini "të pasmet" nga të dyja anët. Dhe i presim në kube. Madhësia e kubeve është arbitrare, sipas shijes tuaj.

4. Ndërkohë që po prisnim perimet, në këtë kohë domatet sapo kishin filluar të ziejnë. Shtoni zjarrin. Dërgojini speca dhe kunguj të njomë. Përziejini dhe lëreni të vlojë. Kur gjithçka të vlojë, zvogëloni nxehtësinë përsëri dhe ziejini pa mbuluar për 35 minuta, duke e përzier herë pas here. Një minutë para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe përzieni mirë.

Ndërsa gjithçka është duke u gatuar, ju mund t'i sterilizoni kavanozët, për shembull në mikrovalë. Hidhni pak ujë në fund dhe vendoseni për 2 minuta në fuqi të plotë. Një metodë shumë e shpejtë e sterilizimit. Ziejini kapakët për 5 minuta.

5. Mbushni të gjitha kavanozët e përgatitur deri në majë me sallatën e përgatitur dhe mbështillni kapakët. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Nuk ka nevojë t'i ktheni ato. Më pas vendosni kavanozët e ftohur në kazanët tuaj.

Nga përbërësit e propozuar ju merrni 9 kavanoza gjysmë litri me një rostiçeri të mrekullueshme të shijshme për dimër.

Recetë hap pas hapi me karota dhe qepë në kavanoza, pa sterilizim

Një recetë shumë e thjeshtë që nuk do t'ju marrë shumë kohë për ta përgatitur. Por është shumë e shijshme. Një përgatitje e mrekullueshme për dimër. Nuk do të pendoheni.

Përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 3 kg
Qepë e gjelbër - 1 kg
Karota - 1 kg

Për marinadën:

Ujë - 1 l
Sheqeri - 200 gr
Kripë - për shije
Hudhra - 4 karafil
Uthull 9% – 200 ml
Erëza - për shije
Vaj perimesh - 300 ml

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë të vegjël direkt me lëkurë. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Pritini qepët e njoma në copa të vogla. Dhe vendosini të gjitha në një tigan me smalt.

Qepët e gjelbra mund të zëvendësohen me qepë, më pas i prisni në gjysmë unaza.

2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni sheqerin, kripën dhe erëzat. Prisni hudhrën dhe shtoni gjithashtu në ujë. Lëreni marinadën të ziejë pak dhe më pas shtoni uthull. Pasi të keni shtuar uthullën, prisni derisa të vlojë dhe hidheni në sallatë. Lëreni të piqet për 1-2 orë.

3. Pastaj shtoni vaj vegjetal atje. E trazojmë dhe e vendosim në sobë derisa të vlojë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera duke e trazuar. Pas kësaj, hidheni në kavanoza të sterilizuara të përgatitura.

4. Pasi ta keni derdhur në kavanoza, mbështillni kapakët. Ktheni kavanozët përmbys dhe vendosini në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një batanije. E lemë kështu derisa të ftohet. Më pas mund ta vendosni në vendin ku ruani të gjitha preparatet. Dhe në dimër, kur hapni një sallatë të tillë dhe e provoni, do të ndjeni shijen e verës.

Përgatitjet e dimrit "Gjuha e vjehrrës" - receta më e mirë

Ky është emri origjinal i kësaj recete për perimet tona të konservuara. Unë mendoj se emri vjen nga një prerje e veçantë. Por le t'i marrim gjërat me radhë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg
domate - 1 kg
Piper zile i madh - 1 pc.
Piper i nxehtë - për shije
Hudhra - 5-6 karafil

Për marinadën:

Uthull - 70 ml
Vaj perimesh - 100 g
Sheqeri - 100 gr
Kripë - 1 lugë gjelle

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë dhe pritini farat. Pritini ato në gjysmë dhe më pas prisni secilën gjysmë në 4 pjesë. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e tyre. Pritini ato në shufra të mëdha drejtkëndëshe.

2. Grini domatet dhe specat në një mulli mishi. Hidheni këtë pastë në një tenxhere, shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe vendoseni në zjarr. Prisni të vlojë dhe gatuajeni për 7 minuta, duke e përzier herë pas here.

3. Më pas shtojmë aty kunguj të njomë dhe i trazojmë. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 30 minuta. Ju dëshironi që ato të bëhen të buta, por të mos prishen. I trazojmë butësisht. 10 minuta para përfundimit shtoni hudhrën e grirë hollë dhe hidhni uthull.

4. Ndërsa është e nxehtë, vendoseni sallatën në kavanoza sterile të përgatitura. Mbështillni kapakët, kthejeni qafën poshtë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë nën një batanije derisa të ftohet. Pastaj thjesht vendosni konservat në zonën tuaj të ruajtjes. Do të keni një meze të lehtë të shijshme dimërore.

Video se si të përgatisni një meze me kunguj të njomë dhe karrota të stilit korean

Ushqim i mrekullueshëm i shijshëm për dimër në stilin korean. Më pëlqen shumë kuzhina koreane, kështu që i ruaj edhe perimet në këtë mënyrë për përdorim në të ardhmen. Shikoni një video recetë interesante për përgatitjen e këtij preparati të mrekullueshëm.

Përbërësit:

Kungull i njomë i ri - 2 copë
Karota - 2 copë.
Qepë - 1 pc.
Piper i madh i ëmbël - 1 pc.
Hudhra - 5-6 karafil
Barishte të freskëta - një bandë
Kripë - 1 lugë gjelle
Sheqeri - 2 lugë
Erëza koreane - 1 lugë gjelle
Piper i grirë i nxehtë - për shije
Uthull 9% - 5 lugë gjelle
Vaj perimesh - 100 ml

Dhe le të fillojmë të shikojmë dhe të përgatisim një meze të lehtë për dimër.

Burrit tim e pëlqen më shumë këtë sallatë, por unë përdor, si këtu, erëza koreane jo shumë pikante. Por kjo është çështje shije. Provoni dhe vlerësoni. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë.

Gatimi i "Xha Bens" nga kungull i njomë me pastë domate

Por një koleg pune e ndau së fundmi këtë recetë me mua. Unë e kam shijuar tashmë, është thjesht e mrekullueshme. Doli tepër e shijshme. Ju rekomandoj edhe juve.

Përbërësit:

Karota - 500 gr
Qepë - 500 gr
Kungull i njomë i ri - 2,5 kg
Piper i ëmbël - 500 gr
domate - 1,5 kg
Ujë - 1 gotë
Vaj perimesh - 0,5 gota
Pastë domate - 5-6 lugë
Sheqeri - 0,5 gota
Kripë - 1 lugë gjelle
Uthull 9% – 0,75 g

Përgatitja:

1. Le të fillojmë me marinadën. Hidhni sheqerin dhe kripën në një tenxhere me ujë. Shtoni vaj vegjetal dhe uthull. Shtoni pastën e domates, përzieni dhe lëreni të ziejë.

2. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë. E shtojmë në tiganin me marinadën dhe e gatuajmë për 7-10 minuta. Më pas e presim qepën në gjysmë rrathë, e shtojmë dhe e ziejmë edhe për 10 minuta të tjera. Pritini kungulleshkat në kubikë të mëdhenj dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Ziejini me kapak të mbyllur për 15 minuta.

Nëse kungull i njomë nuk është më i ri, atëherë së pari qëroni lëkurën dhe prisni farat.

3. Lani specin e ëmbël dhe hiqni farat, më pas priteni në kubikë të mëdhenj. E shtojmë në tigan dhe vazhdojmë të ziejmë për 15 minuta. Në fund vendosim në tigan domatet e grira hollë dhe i lëmë të ziejnë edhe për 25 minuta, më pas i shijojmë. Nëse diçka ju mungon, shtoni atë.

4. Kur gjithçka të jetë gati, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët. Vendosni kavanozët në një vend të ngrohtë me qafën poshtë, mbështillini me një batanije dhe lërini të ftohen.

Do të merrni një sallatë të mrekullueshme, të shijshme që nuk dallohet nga ajo e blerë në dyqan. Shijoni duke provuar këtë trajtim të shijshëm.

Kungull i njomë për dimër, si kërpudhat e qumështit

Provoni edhe këtë opsion. Do të ndjeni shijen e kërpudhave të qumështit. Një recetë shumë e pazakontë, por më pëlqeu. Ky meze do të përshtatet në mënyrë shumë harmonike në një tryezë pushimi.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 3 kg
Kripë - 2 lugë gjelle
Sheqeri - 6 lugë
Vaj perimesh - 1 filxhan
Kopër dhe majdanoz - një tufë secila
Uthull 9% - 0,5 gota
Hudhra - 2-4 karafil

Përgatitja:

1. Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat. Pritini në kubikë dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni barishte dhe hudhra të grira hollë, kripë, sheqer dhe piper të bluar. Hidhni në vaj vegjetal dhe uthull. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të piqet për 3 orë.

2. Pas kësaj, shpërndani në mënyrë të barabartë sallatën në kavanoza të sterilizuara. Shpërndani gjithashtu shëllirën e mbetur në kavanoza. Vendosni kavanozët në një tenxhere me ujë. Mbulojini ato me kapak. Vendoseni në gaz derisa të vlojë.

Vendosni një leckë në fund të tiganit për të parandaluar thyerjen e kavanozëve. Uji duhet të derdhet në mënyrë që të mbetet afërsisht 1 cm në qafën e rezervuarit.

3. Sapo uji të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni në zjarr për 15 minuta. Më pas hiqni kavanozët dhe mbështillni kapakët. Kthejini kavanozët, mbulojini me diçka të ngrohtë dhe lërini derisa të ftohen, kjo do të zgjasë rreth një ditë. Në dimër do të shijoni shije të mahnitshme.

Recetë e shijshme për meze me kunguj të njomë dhe patëllxhanë

Nuk mund të mos ju tregoj për këtë metodë të përgatitjes për dimër. Ajo rezulton të jetë një sallatë e mrekullueshme. Kombinimi i perimeve këtu është zgjedhur në mënyrë që shija të jetë thjesht e shkëlqyeshme. Merrni kohë për ta përgatitur dhe do të kënaqeni me të.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg
Patëllxhanë - 1 kg
Karota - 0,5 kg
Uthull - 9% - 1 lugë gjelle
Vaj perimesh - 200 gr
Piper i ëmbël zile - 400 gr
domate - 400 gr
Piper i nxehtë - 1 pc.
Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle
Kripë - 0,5 lugë gjelle
hudhër - 50 gr
Qepë - 500 gr
Borziloku i tharë - 20 g
Fletë dafine - 3-4 copë.

Përgatitja:

1. Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe pritini në kubikë të vegjël. Lani patëllxhanin dhe gjithashtu prisni atë. Qëroni qepën dhe gjithashtu priteni në kubikë. Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe djegës dhe grijini imët.

2. Grini karotat në një rende të trashë. Mbi domatet bëni një kryq, hidhni ujë të vluar dhe qëroni. Pas kësaj, grijeni në një rende të trashë.

3. Ngrohni një tigan dhe derdhni vaj vegjetal në të. Vendosni kungulleshkat aty. Duke i trazuar herë pas here, skuqini për 15 minuta. Skuqini patëllxhanët për 15 minuta në një tigan tjetër.

4. Në një tigan të tretë skuqim qepën deri në kafe të artë, më pas shtojmë karotat dhe skuqim për 10 minuta. Më pas shtoni specat e ëmbël dhe djegës. E trazojmë, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë edhe për 10 minuta të tjera.

5. Vendosni perimet e përgatitura në një tigan me kungull i njomë, i derdhni sipër domatet e grira dhe i përzieni mirë. Më pas mbyllni kapakun dhe ziejini për 10 minuta.

6. Pas kësaj shtoni edhe 3 lugë vaj vegjetal, kripë, piper, borzilokun dhe gjethe dafine. Dhe, sigurisht, trazojeni dhe ziejini për 20 minuta të tjera me kapak të mbyllur. 5 minuta para gatishmërisë, hidhni 1 lugë gjelle uthull dhe hudhër të grirë imët.

7. Vendoseni salcën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët dhe vendosni pjesën e poshtme lart. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas ruajini kavanozët në një vend të errët dhe të freskët.

Këto janë recetat e thjeshta dhe jashtëzakonisht të shijshme që kam përgatitur për ju sot. Unë me të vërtetë shpresoj se do t'ju pëlqejë të paktën një prej tyre. Zgjidhni dhe përgatitni vetes ushqime të mrekullueshme të dimrit.

Të gjitha ato do të dekorojnë në mënyrë perfekte tryezën tuaj të darkës ose pushimeve. Të afërmit dhe të ftuarit do të jenë të kënaqur me rostiçeri të propozuar. Të bëftë mirë!