Çfarë sallate për të bërë nga ullinjtë. Sallata të shijshme me ullinj

Kuzhina mesdhetare kohët e fundit është bërë mjaft e njohur në Rusi. Ullinjtë, të njohur edhe si ullinj, përdoren gjerësisht në kuzhinën e këtyre vendeve. Ato i shtohen pothuajse të gjitha pjatave, nga pjatat e para të nxehta deri te mezetë e ftohta. Për ne, sigurisht, supa e ullirit është shumë ekzotike, por një sallatë me shtimin e këtij produkti është e duhura për shijet tona.

Sallatë e thjeshtë me ullinj, misër dhe karkaleca

Zieni gjysmë kilogram karkaleca, pastroni, siç e përshkruan teknologjia për përgatitjen e këtij ushqimi deti. Hiqni farat nga bishtaja e specit të ëmbël dhe prejini në gjysmë unaza. Hapni një kanaçe me misër të konservuar dhe kullojeni lëngun. Pritini 10 ullinj në rrathë, duke hequr gropat nëse është e nevojshme. Lani disa gjethe marule dhe grijini me duar në copa të mesme. Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, përzieni dhe rregulloni me një salcë të veçantë, për përgatitjen e së cilës përzieni 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri dhe lëng të shtrydhur nga gjysma e limonit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Sallatë me ullinj të zi dhe misër

Ziejini 250 gr çdo mish pa dhjamë, e prisni në copa të vogla, të cilat mbushen në ullinj pa koriza. Grini 1 karotë të zier në një rende të trashë. Pritini 3 vezë të ziera në gjysmë, ndajini të bardhat, grijini imët dhe të verdhat i grini me pirun. Në një enë të thellë bashkojmë ullinjtë e përgatitur, karotat dhe një kanaçe me misër të konservuar, nga e cila fillimisht kullohet lëngu. Më pas përbërësve u shtohen 250 gr djathë të grirë dhe të bardhë veze. Sallata është e kripur, e piper, e kalitur me majonezë dhe sipër me të verdhë veze.

Sallatë ulliri me djathë

Pritini 2 domate të pjekura të mesme në kubikë. Grini 100 g djathë të fortë në një rende shumë të trashë. Prisni imët një kokë marule. Ndani 10 ullinj në gjysmë. Përziejini të gjithë përbërësit, hidhni një sasi të vogël vaj ulliri mbi sallatën - jo më shumë se një lugë gjelle.

Sallatë pule me ullinj

Vendosni gjysmë kilogram fileto pule në ujë me kripë, ziejini derisa të zbutet dhe më pas priteni në copa të vogla. Pritini 2 vezë të ziera në kubikë. Hapni një kavanoz me ullinj, kullojeni lëngun, prisni çdo frut në unaza. Pritini imët disa gjethe marule, bashkojini me pjesën tjetër të produkteve të përgatitura më parë, kripën, piperin dhe i rregulloni me majonezë. Pjata e përfunduar është zbukuruar me degë gjelbërimi sipër.

Sallatë ulliri me kërpudha

Kampionët turshi (1 kavanoz standard) vendosen në një kullesë, lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, lihen të kullojnë dhe më pas priten në rripa. Kullojeni lëngun nga 100 g fasule të konservuara. Koka e hudhrës shpërbëhet në thelpinj individualë, qërohet dhe shtypet në një shtyp të veçantë. Prisni një tufë qepë të njoma dhe një kokë marule. Të gjithë përbërësit i vendosim në një enë të thellë, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes, i spërkasim me lëngun e gjysmë limoni dhe i lyejmë me vaj ulliri.

Sallatë ulliri me speca të ëmbël

Qëroni dhe prisni në gjysmë unaza 3 speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme. Kavanoza me ullinj hidhet në një kullesë, thahet, gropat hiqen, nëse ka, dhe vetë manaferrat priten në unaza. Prisni imët një kokë marule. E gjithë kjo vendoset në një enë të madhe të sheshtë, përzihet, hidhet piper i kuq i bluar, hidhet kripë sipas shijes dhe kalohet me vaj ulliri.

Cezari me ullinj

Ujë me kripë, shtoni gjysmë kilogram fileto pule, ziejini derisa të zbuten, të ftohet dhe më pas priteni në copa. Grini 300 g djathë të një prej varieteteve të forta në një rende. Prisni imët një kokë marule. Pritini 3 vezë të ziera në kubikë të mëdhenj. Thajmë 100 g ullinj dhe i presim në gjysmë. Përziejini të gjitha produktet e përgatitura, kripë dhe piper sallatën, e rregulloni me majonezë ose salcë djathi. Nëse dëshironi, pulën e zier mund ta zëvendësoni me të njëjtën sasi salmoni pak të kripur.

Sallatë me ullinj jeshil

Pritini 3-4 tranguj të paqëruar në kubikë të vegjël. Pritini një spec të ëmbël jeshil në copa të vogla. Prisni një kokë marule dhe copëtoni barishte të tjera, si majdanoz dhe kopër. Ullinjtë e gjelbër nxirren koren dhe priten përgjysmë. Përbërësit e përpunuar bashkohen në një tas sallate, hidhet kripë dhe piper dhe kalohet me një lugë vaj ulliri.

Sallatë ulliri me djathë feta

Pritini gjysmë kilogram djathë në feta të vogla, vendosini në një tigan të thatë ose grill dhe skuqini deri në kafe të artë. Prisni një sasi të madhe hudhre - jo më pak se një kokë. Për të përpunuar një sasi të tillë, është më mirë të përdorni një polic të veçantë, pasi prerja do të marrë shumë kohë. Pritini 1 domate të madhe në kubikë dhe grijeni qepën në gjysmë unaza. I përziejmë të gjithë përbërësit, kripën, piperin, i rregullojmë me vaj ulliri, i trazojmë dhe sipër i dekorojmë me barishte.

sallatë greke

Kjo është një nga recetat më të famshme mesdhetare në Rusi. Pritini perimet: 8-10 domate - në kubikë, 5-6 bishtaja piper zile - në shirita të shkurtër të hollë, 4 kastraveca - në copa të vogla. Pritini 2 qepë. Pritini 250 g djathë në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me një salcë të veçantë, për përgatitjen e së cilës vaji i ullirit dhe lëngu i limonit kombinohen në raport 2 me 1.

Sallatë me ullinj - parime të përgjithshme të përgatitjes

Ullinjtë dhe ullinjtë janë në thelb i njëjti frut, që ndryshojnë vetëm në shkallën e pjekurisë, përmbajtjen e vajit dhe ngjyrën. Ky produkt unik përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Ullinjtë përmbajnë proteina, vitamina C, B, E, pektina, si dhe mikroelemente të dobishme për organizmin (fosfor, hekur, kalium, etj.).

Ullinjtë kanë një shije mjaft të pazakontë, pak të thartë dhe aromë të këndshme. Disa njerëz preferojnë t'i hanë ato veçmas nga ushqimet e tjera, ndërsa të tjerë shijojnë një shumëllojshmëri pjatash me shtimin e këtyre frutave. Ullinjtë përdoren në mënyrë aktive pothuajse në të gjitha kuzhinat e botës; me këtë produkt mund të përgatisni shumë ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Një nga këto pjata është sallata me ullinj.

Nuk ka një recetë specifike, "standarde" për përgatitjen e sallatës me ullinj, pasi për këtë pjatë përdoren një shumëllojshmëri produktesh. Sallata me ullinj mund të jetë ose thjesht perimesh ose mish, peshk, me shtimin e ushqimeve të detit, etj. Sallatat e lehta, me pak përbërës (për shembull, me ullinj, domate dhe djathë) përshtaten në mënyrë të përkryer në një menu diete. Pjatat më të pasura (me shtimin e proshutës, kërpudhave, etj.) do të pëlqehen nga seksi më i fortë. Duke kombinuar produkte të ndryshme dhe duke eksperimentuar me kombinime shijesh, mund të gjeni shumë receta të ndryshme që nuk janë të ngjashme me njëra-tjetrën.

Çdo vaj vegjetal (ulliri, luledielli, misri, etj.), salcat e limonit, mustardës janë të mira për të veshur një sallatë me ullinj. Një opsion interesant është të shtoni një lugë verë të thatë të bardhë ose trëndafili. Sallata me ullinj shkon mirë me barishte të ndryshme të freskëta (kopër, nenexhik, majdanoz, borzilok, koriandër, rozmarinë etj.), si dhe me erëza të thata.

Sallatë me ullinj - përgatitja e ushqimit dhe pjatave

Lloji i enëve të përdorura për të përgatitur sallatën e ullirit nuk ka rëndësi. Shumë më e rëndësishme është përgatitja e përbërësit kryesor - vetë ullinjtë. Prodhuesit ofrojnë shumë mundësi për produktin e përfunduar: të kripur, të marinuar, në vaj, etj. Në çdo rast, lëngu i tepërt duhet të shprehet me kujdes. Ullinjtë mund të shiten me ose pa gropa. Nëse merrni opsionin e parë, farat duhet të hiqen.

Të gjitha produktet e tjera duhet të lahen mirë dhe të përpunohen siç kërkohet nga receta e sallatës së ullirit (zieni, avulloni, piqni, etj.).

Receta për sallatën e ullirit:

Receta 1: Sallatë me ullinj

Një sallatë e lehtë, ushqyese që përgatitet shpejt dhe lehtë, përthithet mirë nga trupi dhe është perfekte për një ditë të nxehtë vere.

Përbërësit e kërkuar:

Gjysmë kanaçe me ullinj të konservuar (me gropë);
2 domate të pjekura;
Djathë djathi - 200 g;
Degëza borziloku dhe majdanozi;
Lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

Domatet priten në kube të vogla, djathi "brynza" - saktësisht i njëjtë. Ullinjtë priten përgjysmë. Majdanozi dhe borziloku i freskët grihen imët. Të gjithë përbërësit përzihen në një tas sallate dhe kaliten me vaj vegjetal dhe lëng limoni.

Receta 2: Sallatë mesdhetare me ullinj dhe açuge

Përbërja e pazakontë e produkteve i jep gjellës një shije të freskët dhe të pasur. Sallata është perfekte për mëngjes dhe do t'ju japë energji dhe humor të mirë për të gjithë ditën.

Përbërësit e kërkuar:

Ullinj turshi - 60 g;
1 piper i madh i ëmbël;
1 qepë e vogël;
1 domate e pjekur;
Açugat në vaj - disa copa;
2 copë. patate;
Marule - 1 kokë;
Për salcë: thelpi hudhër, lugë. mustardë. lugë sheqer, lugë gjelle. l. uthull vere, një e treta e gotës vaj ulliri, kripë deti, piper i zi i bluar.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, ftohni, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, marulen dhe piperin zile në rripa. Pritini domatet në kubikë ose feta të vogla. Pritini ullinjtë në rrathë, thajini açugat nga vaji dhe prisni secilin në 3-4 pjesë. Përgatitni salcën: përzieni mirë vajin e ullirit, piperin, kripën, mustardën, sheqerin dhe uthullën e verës së bardhë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit e sallatës me ullinjtë dhe hidhini sipër salcën. Sallata e përfunduar mund të zbukurohet me degë koriandër ose borzilok.

Receta 3: Sallatë me ullinj dhe proshutë

Kur ka mbetur shumë pak kohë para mbërritjes së të ftuarve dhe në tryezën festive i mungon qartë një pjatë e pazakontë gustator, receta për këtë sallatë të thjeshtë do të vijë në shpëtim. Për gatim përdoren produkte të disponueshme që mund të blihen në supermarketin më të afërt.

Përbërësit e kërkuar:

Ullinj turshi - 120 g;
Kanaçe me misër të konservuar;
Proshutë - 300 g;
domate qershi - 10-12 copë;
Djathë - 200 g;
Majonezë.

Mënyra e gatimit:

Pritini ullinjtë në rrathë, domatet qershi në gjysmë. Prisni proshutën në kube ose shirita të vegjël. Grini djathin në një rende të trashë. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni misrin, pasi e kulloni nga uji. Sallatën e përfunduar me ullinj e rregulloni me majonezë.

Receta 4: Sallatë me ullinj dhe lakër kineze

Kjo pjatë e lehtë vitaminë përgatitet lehtë dhe është e përshtatshme për mëngjes ose darkë çdo ditë.

Përbërësit e kërkuar:

lakër Pekin - 1 pirun;
Gjysmë kanaçe me ullinj të konservuar;
domate qershi - 230 g;
1 piper zile të verdhë;
Kripë, piper i zi - për shije;
Çdo vaj vegjetal për salcë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini domatet dhe ullinjtë në gjysmë. Pritini specin zile dhe lakrën kineze në shirita të hollë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë, shtoni kripë, piper dhe rregulloni me vaj vegjetal për shije.

Receta 5: Sallatë me ullinj dhe pulë

Shija e pazakontë pikante e kësaj pjate nuk do të lërë asnjë amvise pa kompliment. Sallata mund të shërbehet në mënyrë të sigurt në tryezën e festave. Pjata shkon mirë me verë të bardhë të thatë.

Përbërësit e kërkuar:

Fileto pule - 250 g;
Përzierje e gatshme e sallatës - 240 g;
Qepë e bardhë - 1 copë;
Djathë blu - 120 g;
Një kavanoz me ullinj turshi;
Bajame - 60 g;
Lëng limoni - 2 lugë. l.;
Kripë, piper i zi i bluar - për shije;
Vaj ulliri - 2 lugë. l., vaj i rafinuar - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton e pulës në kubikë, shtoni kripë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të gatuhet. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Pritini bajamet dhe skuqini. Pritini qepën në rrathë të hollë. Merrni një pjatë të madhe të sheshtë dhe vendosni gjethet nga përzierja e sallatës mbi të. Mbi to vendosim fileton e pulës, qepën dhe djathin. Sallatën e përfunduar e rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes, i hedhim vaj ulliri dhe lëng limoni. E zbukurojmë pjatën me bajame të thekura dhe ullinj të përgjysmuar.

Shija e një sallate me ullinj varet shumë nga cilësia e vetë ullinjve. Prandaj, është e nevojshme të jeni në gjendje të zgjidhni produktin e duhur. Ullinjtë e vërtetë nuk duhet të jenë të zinj. Ngjyra optimale për këtë produkt varion nga jeshile e errët dhe kafe në tonet vjollcë të thellë. Aktualisht, prodhuesit përdorin shpesh këtë teknikë: ata lyejnë ullinj jo plotësisht të pjekur në të zezë dhe i shesin si ullinj të pjekur. Prandaj, është më mirë të blini produkte më të shtrenjta nga prodhues të provuar dhe me reputacion.

Ullinjtë mund të shiten në ambalazhe qelqi, kallaji ose plastike. Një kavanoz qelqi do t'i lejojë blerësit të vlerësojë vizualisht cilësinë dhe ngjyrën e produktit; kontejnerët prej kallaji dhe plastike i fshehin këta tregues nga pamja.

Përbërja ideale e një produkti të konservuar përfshin përbërësit e mëposhtëm: ujë, ullinj, kripë dhe erëza. Të gjithë përbërësit e tjerë ndikojnë ndjeshëm në shijen dhe përfitimet e produktit. Lejohet të ketë simbolin E 524 në ambalazh, kjo do të thotë se gjatë procesit të përgatitjes është përdorur sodë kaustike për të hequr shijen e hidhur (vetë frutat fillimisht janë shumë të hidhura).

Shefat më të mirë këshillojnë përzgjedhjen e kujdesshme të përbërësve për përgatitjen e një sallate me ullinj. Falë shijes së tyre mjaft specifike, ullinjtë mund të "mbushin" përbërës të tjerë. Shefat e kuzhinës janë të mendimit se opsionet më të mira janë perimet, barishtet e freskëta dhe ushqimet e detit.

Sallatat e ullirit kanë një shije pikante dhe përgatiten lehtësisht, prandaj amvisat i duan shumë. Ullinjtë janë të shijshëm si një rostiçeri më vete, dhe gjithashtu shtojnë gjallërinë në shumë sallata.

Në gatim, ullinjtë përdoren shpesh si përbërësi kryesor në sallata dhe meze të ftohta. Dashamirët e ullirit do të jenë në gjendje të vlerësojnë përzgjedhjen e propozuar të sallatave të ftohta.

Si të gatuaj sallatë ulliri - 15 lloje

Kjo sallatë është e lehtë për t'u përgatitur dhe ekonomike.

Komponentët e kërkuar:

Proshutë - 250 gr;
Patate të ziera - 2-3 copë;
Vezë pule - 3 copë;
Misër i konservuar - 1/3 e një kanaçe;
Bizele të konservuara - 1/3 e një kavanoz;
Ullinj - 70 gr;
Ullinj - 70 gr;
Majonezë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Vezët e pulës duhet të zihen fort, të mbahen në ujë të ftohtë për një kohë dhe të qërohen. Qëroni patatet e ziera dhe i prisni në kubikë, gjithashtu i prisni vezët në kubikë.

Pritini proshutën në kube mesatare.

Zgjidhni proshutë të cilësisë së lartë për sallatën në mënyrë që të mos prishni shijen e sallatës. Proshutë mund të zëvendësohet me gjoks të pjekur ose të tymosur.

Ndani me kujdes ullinjtë në gjysmë. Kulloni lëngun nga misri dhe bizelet, shtoni bizelet dhe ullinjtë. Përziejini mirë përbërësit, rregulloni me majonezë tavoline dhe formoni sallatën bukur në një pjatë. Sipër mund ta spërkatni sallatën me barishte të grira hollë.

Kjo sallatë e thjeshtë e përzemërt do të kënaqë çdo amvise.

Për këtë do t'ju duhet:

Gjoks pule të zier - 160 g;
Djathë i përpunuar - 90-100 g;
domate të freskëta - 160 g;
Kastraveca të freskëta - 160 g;
Kripë guri i tryezës dhe erëza (erëza) - për shije;
Kopër, majdanoz (zarzavate) - për shije;
Pendët e qepës së gjelbër - për shije;
Majonezë e lehtë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Ziejeni gjoksin e pulës në ujë me kripë derisa të gatuhet. Pritini pulën e ftohur në kubikë. Presim edhe domatet e lara, kastravecat dhe djathin e perpunuar.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë. Shtoni kripë për shije dhe përzieni përsëri mirë.

Kjo sallatë e thjeshtë dhe e përballueshme mund të përgatitet për çdo rast.

Për këtë do t'ju duhet:

Shkopinj gaforre - 160 g;
Djathë i fortë - 120 g;
domate të freskëta - 160 g;
Ullinj të mesëm - 12 copë;
Vezë pule e zier fort - 1 pc.;
Majonezë e lehtë - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Për të krijuar sallatën, zieni vezët e pulës. I pastrojmë dhe i presim në rripa. Pritini shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë.

Tre djathëra të fortë në një rende të trashë, presim domatet e freskëta në feta. Pritini ullinjtë me koriza në unaza. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas. Shtoni majonezë të bërë në shtëpi, kripë dhe një përzierje specash për shije, përzieni gjithçka tërësisht.

Ky opsion i lehtë dhe i përballueshëm i sallatës do të dekorojë çdo festë.

Për këtë na duhen:

speca zile - 280 g;
Djathë djathi - 280 g;
domate të freskëta - 280 g;
Ullinj të mesëm - 12-15 copë;
Kastraveca të freskëta - 280 g;
Sallatë qepë e kuqe - 130 g;
Kripë guri - për shije;
Piper i bluar (një përzierje e disa llojeve) - për shije;
vaj ulliri - 70 ml;
Uthull molle - 35 ml.

Përgatitja hap pas hapi:

Para se të përgatisni sallatën, duhet ta lani dhe ta thani fillimisht. Qëroni specat zile dhe i prisni në kubikë të mesëm. Në mënyrë të ngjashme, prisni kastravecat, domatet dhe djathin. Pritini qepët e qëruara të sallatës në gjysmë unaza ose çerek unaza.

Kombinoni uthullën e mollës dhe vajin e ullirit në një tas të vogël, shtoni një përzierje me speca djegës, shtoni kripë dhe përzieni. Sezoni të gjithë përbërësit e copëtuar me salcën që rezulton dhe përzieni.

Kjo recetë e thjeshtë sallate do të jetë gjithmonë e dobishme kur vijnë mysafirë të papritur.

Për këtë na duhen:

Vezë pule - 10 copë;
Çdo krisur - 80 gr;
Ullinj - 100 gr;
Qepë e kuqe - 100 gr;
Majonezë - 5-6 lugë. l.;
Kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja hap pas hapi:

Pritini vezët e ziera fort në katrorë. Prisni qepën në kubikë dhe vendoseni në një tas sallatë me vezët. Shtoni ullinjtë, të prerë në rrathë, kripë, piper, i rregulloni të gjitha me majonezë. Shtoni krisur para se të shërbeni.

Dashamirët e ullinjve dhe djathit të sallamit do ta vlerësojnë këtë sallatë të thjeshtë dhe të lehtë.

Për këtë do t'ju duhet:

Ullinj - 245 g;
Djathë sallam - 245 g;
Vezë pule të ziera fort - 3 copë;
Bukë Borodino - 210 g;
Karafil hudhër - 3-4 copë;
Majonezë e sallatës (e lehtë) - 120 g;
Kripë guri - për shije;
Piper i bluar (një përzierje e disa llojeve) - për shije;
Vaj luledielli ose ulliri pa aromë - 40 ml.

Procedura e përgatitjes:

Fillimisht zieni vezët dhe filloni të përgatisni krutonët. Pritini bukën Borodino në kube të rregullta, skuqeni në luledielli ose vaj ulliri deri në kafe të artë. Pritini vezët e qëruara në kubikë. Pritini djathin e sallamit në feta të ngjashme. Grini ullinjtë me koriza në rrathë. Gjithçka përveç krisurave përzihet në një tas dhe aty shtohet hudhra e grirë hollë. Sezoni gjithçka me majonezë, shtoni kripë dhe përzieni. Para se të shërbeni, sallata spërkatet me krutona.

Kjo sallatë pikante nuk do të lërë askënd indiferent.

Për këtë na duhen:

Piper zile - 1 pc.;
Kastraveca të freskëta - 200 gr;
Ullinj pa fara - 125 gr;
Misër i konservuar - 125 gr;
Qepë - 1 copë;
Majdanoz - një tufë e vogël;
Jogurt me pak yndyrë - 100 gr;
Kripë, piper, salcë e nxehtë - për shije.

Procedura e përgatitjes:

Qëroni specin dhe priteni në kubikë të vegjël. Kastravecat nuk i qërojmë, i presim në kubikë. Kullojeni lëngun nga misri. Shtoni misrin tek kastravecat dhe specat. Pritini imët qepën në kubikë. I presim ullinjtë në 4 pjesë. Prisni imët majdanozin dhe vendoseni në një tas të përbashkët.

Përgatisni salcën: rrihni mirë kosin, kripën dhe piperin, shtoni salcën djegëse. Vishni sallatën me salcë.

Përgatitjen hap pas hapi të sallatës mund ta shihni këtu:

Kjo sallatë diete mund të zëvendësojë lehtësisht Olivierin tradicional.

Për këtë na duhen:

Karota të ziera;
Patate të ziera;
Kastravecat turshi;
Bizele të gjelbra të konservuara;
Ullinj të konservuar;
Kripë për shije;
Kopër e freskët për zbukurim;
Krem kosi me pak yndyrë ose majonezë për salcë.

Procedura e përgatitjes:

Përgatitja është e ngjashme me sallatën Olivier: të gjitha perimet e ziera priten në kubikë. Edhe kastravecat turshi i presim në kubikë. Pritini ullinjtë e gjelbër në feta. Sezoni sallatën me salcë kosi me pak yndyrë ose majonezë. Kriposeni sallatën dhe përzieni mirë.

Kjo sallatë e thjeshtë do t'u tërheqë veçanërisht atyre që shikojnë rreptësisht figurën e tyre.

Për këtë na duhen:

Krem djathi - 500 gr;
Qepë të gjelbra - 50 gr;
Ullinj me paprika - 100 gr;
Ullinj të zinj - 250 gr;
Djathë - 150 gr;
Piper - për shije;
Majonezë - për shije.

Procedura e gatimit:

Pritini qepën e gjelbër në rrathë të hollë. Pritini imët të dyja llojet e ullinjve. Grini djathin e fortë në një rende mesatare. Rrihni krem djathin dhe majonezën me mikser. Shtoni piper, qepë dhe djathë të fortë të grirë. Shtoni ullinj të copëtuar, përzieni gjithçka tërësisht.

Përgatitjen e kësaj sallate mund ta shihni këtu:

Kjo sallatë me një emër të mahnitshëm me ullinj do të mahnisë çdo mashkull me shijen e saj të jashtëzakonshme.

Përbërësit:

Mëlçi viçi ose pule;
Kastravec i kripur ose turshi;
ullinj të gjelbër ose të zi;
Qepë ose qepë të njoma;
zarzavate kopër;
Majonezë, kripë dhe piper për erëza.

Procedura e përgatitjes:

Të gjithë përbërësit merren në përmasa të barabarta. Pritini mëlçinë e papërpunuar në shirita dhe skuqeni në një tigan të nxehtë. E vendosim në një kullesë që vaji të kullojë. Në një tigan skuqim edhe qepën e prerë në gjysmë rrathë të hollë dhe më pas e vendosim në një kullesë pranë mëlçisë. Kastravecat e freskëta i presim në rripa dhe i presim ullinjtë në rrathë. Pritini imët zarzavatet. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, piper dhe majonezë për shije, përzieni përsëri.

Sallata kërkon vetëm disa minuta për t'u përgatitur, por rezultati përfundimtar është një pjatë e mrekullueshme, me cilësi restoranti.

Për këtë na duhen:

Gjethet e marules - 100 gr;
Kastraveca të freskëta - 2 copë;
Asparagus i freskët - 1 pc.;
Limon - 1 pc.;
Domate qershi - 150 gr;
Ullinj të zinj - 150 gr;
Ullinj jeshil - 150 gr;
Piper zile - 1 pc.;
Vaj ulliri - 30 gr.

Përgatitja hap pas hapi:

Piper zile, të prerë në shtresa, e piqni paraprakisht në furrë. Prisni kastravecin në feta të holla. I presim domatet qershi, i presim edhe ullinjtë. Pritini specin e pjekur në shirita të hollë.

Në vend të marule, mund të përdorni lakër kineze ose marule.

Prisni sallatën në shirita të hollë. Pritini shpargujt e freskët në shirita të hollë. Sallatën e rregullojmë me lëng limoni dhe vaj ulliri, kripë e piper sallatën.

Këtë sallatë me cilësi të restorantit mund ta shihni këtu:

Çdo amvise duhet të jetë në gjendje të përgatisë këtë sallatë të thjeshtë në mënyrë që të befasojë mysafirët e saj me një pjatë të lehtë dhe origjinale.

Për këtë na duhen:

Ullinj jeshil - 15 copë;
Djathë - 100 g;
Mollë - 1 copë;
Oriz (i gjatë) - 0,5 lugë gjelle;
Qepë - 1 copë;
Për mbushjen me karburant:
salcë kosi - 4 lugë. l.;
Verë ose uthull molle - 1 lugë gjelle. l.;
Kripë - për shijen tuaj.

Përgatitja hap pas hapi:

Zieni orizin me gëzof derisa të zbutet. Grini djathin në një rende mesatare. Qëroni mollën, priteni në kubikë, grijeni imët qepën. Pritini çdo ulli në 4 pjesë. Vendosni përbërësit e copëtuar në një tas sallate, i rregulloni të gjitha me salcë kosi të përzier me një sasi të vogël uthull dhe kripë.

Sallata është bërë në një ngjyrë jeshile gjallëruese, ajo mund të sjellë gëzim për shijen.

Komponentët:

Kastraveca të freskëta të mesme - 250 gr;
Ullinj pa fara - 30 gr;
Piper i ëmbël jeshil - 1 pc.;
Vaj ulliri;
Kopër dhe majdanoz - 10 g secila.

Procedura e përgatitjes:

Kastravecat i presim në kubikë të vegjël, po ashtu edhe specat priten në copa. I presim ullinjtë në rrathë. Pritini imët majdanozin dhe koprën e freskët. Vendosni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas sallate, përzieni dhe rregulloni me vaj ulliri. Përgatitjen hap pas hapi të kësaj sallate mund ta shihni këtu: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Kombinimi origjinal i ullinjve dhe kërpudhave është mjaft i popullarizuar, kjo është arsyeja pse ato janë shtuar në këtë sallatë.

Për këtë na duhen:

Ullinj të zinj pa fara - 150 g;
Kërpudha të marinuara - 100 g;
Qepë - 1 qepë;
Limon - gjysma.

Përgatitja hap pas hapi:

Qëroni limonin dhe grijeni imët. Në mënyrë të ngjashme, presim ullinjtë, kërpudhat dhe qepët. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë dhe rregulloni me marinadën e kërpudhave nga një kavanoz. Kripë dhe piper sipas dëshirës.

Sallata është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është thjesht i mahnitshëm në shije.

Komponentët:

Fileto pule e tymosur - 300 gr;
Vezë - 4 copë;
Kërpudha turshi - 1 kavanoz;
Ullinj pa fara - 1 kavanoz.

Procedura e gatimit:

Pritini pulën e tymosur në kubikë të gjatë. Vezët e ziera i presim edhe në kubikë. I presim ullinjtë në 4 pjesë. I presim edhe kërpudhat në 4 pjesë. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë, aromatizoni me majonezë dhe vendoseni sallatën e përfunduar në frigorifer për një orë që të thithet.

Të gjitha fazat e përgatitjes së sallatës mund t'i shihni këtu:

Popujt e Mesdheut pretendojnë se ulliri nuk vdes dhe njerëzit që e hanë janë veçanërisht elastik dhe elastik. Çuditërisht, kokrrat e vogla mund të parandalojnë ulcerat e stomakut dhe zhvillimin e sëmundjeve që lidhen me enët e gjakut, zemrën dhe mëlçinë.

Recetë sallate me ullinj, djathë dhe domate

Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë qenë të sigurt se ngrënia e 10-15 ullinj në ditë ndihmon në forcimin e fuqisë dhe ruajtjen e temperamentit mashkullor. Bëni këtë sallatë për të dashurin tuaj dhe provoni teorinë historike.

opsioni 1

Përbërësit	sasi
sallatë me rukola ose raketë -	100 g
frutat e fiqve të pjekur -	3 copë.
djathë i fortë -	100 g
ullinj -	15 copë.
kripë -	shije
proshutë -	150 g
uthull -	50 ml
qershi -	12 copë.
qepë -	kokën e mesme
vaj -	100 ml
piper i bardhe i bluar -	shije
Koha e GATIMIT: 25 minuta	Përmbajtja kalorike për 100 gram: 632 Kcal

Si të gatuaj:

Skuqni proshutën e prerë në një tigan të thatë;
Pritini fiqtë në feta, qepën në rrathë të hollë;
Grini djathin dhe ullinjtë e qershisë i prisni në gjysmë;
Përzieni gjithçka në një tas sallate me rukolë;
Kombinoni piper, uthull, kripë dhe vaj;
Hidhni salcën që rezulton mbi sallatën e përgatitur.

Opsioni 2

Përbërësit e recetës:

lëng nga çdo agrume - 2 lugë gjelle. l.;
fasule - 200 g (jeshile);
ton (i konservuar) - 200 g;
domate qershi - 250 g;
vaj - 4 lugë gjelle. l.;
majdanoz i freskët - 2 kërcell;
mocarela - 250 g;
një majë piper djegës;
ullinj - 150 g.

Koha e gatimit: 20 minuta.

Përmbajtja kalorike: 426 kcal.

Si të gatuaj:

Ziejini fasulet për 7-10 minuta. Kur të jetë gati, zhyteni menjëherë në ujë të ftohtë. Ftoheni dhe fshijeni me një leckë të thatë;
Pritini tonin në copa të vogla me një pirun;
Qershitë e prera në gjysmë, kombinohen me fasule të ziera, ullinj, topa ton dhe mocarela;
Prisni majdanozin;
Piper dhe sallatën e përgatitur e rregullojmë me vaj dhe lëng agrumesh.

Sallatë me ullinj dhe pulë

Pektinat në ullinj ndihmojnë në largimin e toksinave dhe mbeturinave nga trupi, kështu që ngrënia e frutave është jetike për ata që jetojnë në qytete me ekologji të dobët.

Përbërësit e recetës:

salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
një tufë marule të freskëta;
fruta të pjekura të avokados;
ullinj - 150 g;
fileto pule (gjinjtë) - 1 copë;
vaj - 50 ml;
piper i bluar.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: 191 kcal.

Si të gatuaj:

Ziejeni gjoksin;
Hidhni një lugë vaj në një tigan të nxehur mirë dhe skuqni gjoksin e zier, të prerë në shirita të hollë, në vaj gatimi;
Sigurohuni që ta lani sallatën, ta tundni dhe ta grisni në copa me duar ose ta prisni;
Hiqni gropën nga një avokado e qëruar, spërkatni me limon dhe priteni në feta të holla;
Ullinjtë mund të lihen të tëra ose të priten në gjysmë;
Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë soje. Erëza.

Meze me djathë dhe ullinj

Gjatë gatimit, kini kujdes të mos thithni lëng limoni ose vaj nga rukola, përndryshe do të ndalojë të skuqet. Së bashku me sallatën mund të shërbehen edhe bukë të nxehta.

Përbërësit e recetës:

kokrra arre - 4 copë;
vaj - për shije;
një majë erëzash për gatimin e karkalecave;
ullinj - 100 - 150 g (pa gropë);
domate qershi - 8 copë;
djathë feta - 150 g;
sallatë me rukola ose raketë - 150 g;
karkaleca - 400 g;
lëng nga çdo agrume - 1 lugë gjelle. l.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 276 kcal.

Si të gatuaj:

Ziejini karkalecat në lëng të kripur pak dhe kullojini për disa minuta në një kullesë kur të jenë gati. Skuqini derisa të formohet kore në vaj ulliri me erëza karkalecash. Spërkateni me limon;
Lagni rukolën në ujë të ftohtë (15 minuta) dhe vendoseni në një peshqir letre;
Pritini domatet qershi në gjysmë, ullinjtë në rrathë dhe djathin në kubikë;
Salcë: copëtoni arrat, përzieni me vaj;
Përziejini përbërësit, shtoni salcë dhe piper.

Sallatë me ullinj

Patëllxhanët spërkaten me kripë jo vetëm për të hequr hidhërimin, por edhe në mënyrë që gjatë skuqjes së mëvonshme frutat të thithin më pak vaj - si rezultat, sallata bëhet më pak e yndyrshme.

Përbërësit e recetës:

sheqer kristalor i imët - 50 g;
ullinj me ullinj - 100 g secila;
kripë;
kaperi - 50 g;
një tufë majdanoz;
vaj - 100 ml;
piper i kuq i bluar;
uthull 9% – 50 ml;
selino - 2 kërcell;
kokë mesatare e qepës së kuqe;
domate - 4-5 copë;
patëllxhanë - 2 copë.

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 81 kcal.

Si të gatuaj:

Pritini patëllxhanët në kubikë të vegjël dhe spërkatini me kripë. Pas 15 minutash, shpëlajeni dhe thajeni;
Ngrohni 1/3 e vajit në një tenxhere dhe skuqni frutat e copëtuara për 4 minuta;
Lani kaperin, ullinjtë e zinj dhe ullinjtë e zinj në ujë të ftohtë dhe copëtoni;
Pritini fijet e trashë nga selino dhe copëtoni imët. Bëni të njëjtën gjë me qepën e kuqe;
Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur;
Zbardhni domatet dhe pritini imët në kubikë. Ziejini në vajin e mbetur të ullirit për 5 minuta;
Hidhni uthull në të njëjtën tigan me domatet, shtoni sheqer, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani për 5 minuta dhe pa kapak;
Prisni majdanozin e larë dhe të tharë;
I rregullojmë patëllxhanët me salcë domate të ftohtë dhe i spërkasim me majdanoz.

Sallatë me speca zile dhe ullinj

Frutat përmbajnë acid oleik, i cili parandalon zhvillimin e kancerit. Kjo është arsyeja pse gratë mesdhetare (sipas statistikave) kanë shumë më pak gjasa të preken nga kanceri i gjirit.

Përbërësit e recetës:

kripë;
ullinj - 200 g;
piper zile;
djathë - 150 g;
proshutë - 6 shirita;
vaj - 50 ml.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përmbajtja kalorike: 407 kcal.

Si të gatuaj:

Skuqni shiritat e proshutës në një tigan të thatë derisa të bëhen krokante;
Pritini ullinjtë në unaza, copëtoni specin sa më lehtë;
Grini djathin;
Përziejini përbërësit në një tas sallatë dhe rregulloni me vaj. Kripë dhe piper.

Meze me gaforre dhe ullinj

Furnizuesi kryesor i ullinjve është Spanja. Përdorni Manzalinas për sallata, Ojiblanco për mbushje dhe Cacereña për konservim.

opsioni 1

Përbërësit e recetës:

kampionë të freskët - 0,4 kg;
uthull (mund të përdorni balsamik) - 10 ml;
kanaçe me ananas të copëtuar të konservuar;
qepë - ½ kokë;
ambalazhimi i shkopinjve të gaforreve;
ullinj - kavanoz standard.

Koha e gatimit: 25 minuta.

Përmbajtja kalorike: 210 kcal.

Si të gatuaj:

Opsioni 2

Përbërësit e recetës:

thërrime të bardha të bukës - 200 g;
djathë - 300 g;
vezë (të ziera) - 4 copë;
ambalazhimi i shkopinjve të gaforreve;
ullinj - 10 - 15 copë;
majonezë "klasike" - 200 g;
karafil hudhër - 2 copë;
limon - ½ copë.

Koha e gatimit: 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: 855 kcal.

Si të gatuaj:

Skuqni bukën, grijeni hudhrën në shtyp, grijeni djathin, zieni vezët;
Prisni në mënyrë të barabartë shkopinjtë e gaforreve, vezët, bukën dhe ullinjtë;
Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me lëngun e gjysmë limoni dhe majonezë. Sallatën e ruani në frigorifer derisa ta shërbeni.

Shmangni blerjen nëse ullinjtë e konservuar përmbajnë sasi të mëdha të aditivëve E;
frutat që shiten në kanaçe vijnë në madhësi të ndryshme dhe gjithmonë tregohen si fraksion, që tregon sasinë e tyre për 1 kg. Për shembull, nga 280 në 380 janë ullinj të vegjël, nga 180 në 280 janë të mesëm, nga 60 në 180 janë të mëdhenj;
Për sallatat e nxehta, këshillohet përdorimi i frutave të thyer ose të prerë.

Ju bëftë mirë!