Kastraveca të kripura lehtë në një qese. Kastraveca të çastit pak të kripura (në një qese)

Gatimi i trangujve të kripur lehtë në një qese, recetë me foto hap pas hapi

Një nga mezetë e preferuara të ftohta të familjes sime janë kastravecat me kripë të lehtë. Të gjithë janë mësuar me turshitë në stinën e ftohtë, dhe në verë perimet e freskëta vlerësohen shumë. Por kur trupi tashmë është i kënaqur me shijen e ëmbël të trangujve të freskët jeshilë dhe sezoni i konservimit është në ecje të plotë, ju dëshironi diçka të kripur dhe krokante. Këtu vijnë në ndihmë kastravecat krokante të kripura në një qese.

Ata ndryshojnë nga kastravecat turshi në shpejtësinë e përgatitjes, si dhe në elasticitetin dhe kërcitjen e tyre. Një tenxhere me tranguj nuk është më një problem në kuzhinë, ajo është zëvendësuar nga një qese plastike e zakonshme, e cila qëndron në heshtje me një meze të lehtë të kripur në frigorifer.

Receta për kastravecat me kripë të lehtë është vërtet magjike! Në fund të fundit, nuk keni nevojë të zieni marinadën dhe nuk keni nevojë për ndonjë presion. Mjafton të ngarkoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një qese, t'i tundni pak dhe pas 6 orësh në tryezën tuaj do të jetë një meze e lehtë krokante me aromë hudhre-kopër.

Përgatitja e trangujve krokantë të kripur lehtë në një qese plastike kërkon një minimum kohe dhe përpjekje, dhe si rezultat do të merrni kastraveca pikante dhe aromatike për çdo ngjarje.

Kjo recetë dhe sekretet e hollësishme të gatimit do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht një rostiçeri origjinale që i përshtatet shijes tuaj. Duhet të fillojmë?

Përbërësit:

1 kg. kastravecat
1 lugë gjelle. l. kripë
2 lugë. Sahara
2-3 thelpinj hudhër
1 tufë kopër të freskët

Lexoni gjithashtu:

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një qese

1. Për kastravecat me kripë të lehtë, është më mirë të zgjidhni fruta të forta, me lëkurë të hollë dhe me puçrra. Në asnjë rast nuk përdorim të hidhura, të dobëta apo të zverdhura. Është e rëndësishme të merrni kastravecat me përafërsisht të njëjtën madhësi në mënyrë që ato të jenë të kripura në mënyrë të barabartë. Ose i presim në copa të barabarta. Lani kastravecat dhe prisni kërcellet në skajet. Meqenëse përdor fruta të mëdha, secilin e pres në gjysmë dhe më pas çdo gjysmë në një të katërtën. Nëse kastravecat tuaja nuk janë të mëdha, nuk mund t'i copëtoni fare, por thjesht i shponi në disa vende me një kruese dhëmbësh. Dhe nëse kastravecat kanë qëndruar për pak kohë, fillimisht mund t'i njomni në ujë. Pastaj kastravecat do të bëhen të forta, elastike dhe më të freskëta.

2. Shpëlajeni koprën e freskët nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe copëtoni imët. Prisni sa më imët disa thelpinj hudhër. Ose mund ta grini edhe në një rende të imët.

Këshillë: Mund të eksperimentoni me zarzavate. Për shembull, shtoni borzilok, gjethe rrush pa fara, qershi ose gjethe rrushi.

3. Vendosni kastravecat në një qese plastike të trashë. Ju gjithashtu mund të përdorni një qese kundër furrës. Është mjaft e dendur. Shtoni barishte, hudhra, kripë dhe sheqer. Nga rruga, është më mirë të zgjidhni kripë guri të trashë për tranguj të kripur lehtë. Kripa e imët dhe e jodizuar do t'i bëjë kastravecat të buta.

Këshillë: Mund të shtoni edhe pak vaj ulliri dhe një lugë çaji uthull molle. Më pas kastravecat do të jenë pak më të butë dhe pa kërcitje, por edhe shumë të shijshëm. Dhe nëse dëshironi që kastravecat të jenë edhe më të freskëta, shtoni përbërësve 1 gjethe rrikë (mund ta grisni në disa copa me duar).

4. Lidheni fort qesen dhe përzieni përmbajtjen tërësisht që të shpërndahen në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit. Më pas qesen me kastravecat e vendosim në frigorifer për 6-8 orë, por nëse mezi prisni të provoni kastravecat krokante, mund t'i vendosni në tavolinë pak më herët. Për të qenë në anën e sigurt, në mënyrë që kastravecat të mos rrjedhin në frigorifer, qesja mund të vendoset në një tas ose në një qese tjetër.

5. Pas 6-8 orësh, kastravecat krokante të kripura lehtë në qese janë gati!
Për të ruajtur ushqimet me kripë të lehtë, është shumë më i përshtatshëm të përdorni një kavanoz qelqi ose një enë plastike ushqimore.
Ky meze është një gjetje e vërtetë për çdo piknik apo tryezë pushimi. Dhe nuk ka rëndësi se për çfarë i keni përgatitur: për drekë për shtëpinë tuaj ose për një ngjarje në një shoqëri të këndshme miqsh. Sigurohuni që një meze e tillë do të jetë e para që do të fshihet nga tavolina. Dhe kastravecat e kripura lehtë sipas kësaj recete mund të përdoren në një sallatë të lehtë verore për t'i shtuar asaj një prekje pikante.
Ju bëftë mirë!

Pershendetje perseri! Së fundmi kemi shkëmbyer. Por sezoni është në epokë të plotë dhe epopeja e kastravecave vazhdon. Dhe ne nuk ishim të kënaqur. Pra, është koha për të folur se si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një qese.

Kjo do të jetë e përshtatshme. Dhe sasia mund të zvogëlohet, dhe ju nuk duhet të shqetësoheni me kavanoza ose balona, dhe mos u shqetësoni me shëllirë. Dhe më e rëndësishmja, rezultatet e shkëlqyera mund të arrihen shumë më shpejt.

Me ndihmën e paketimit mund të rregullojmë edhe kohën e gatimit në varësi të rrethanave. A keni ndonjë dyshim? Por le të shohim se si mund të bëni tranguj të kripur lehtë në 6 orë, dhe në dy orë, madje edhe në pesë minuta.

Kastravecat e kripura të thata kanë shije po aq të mrekullueshme. Ata kënaqen me kërcitjen dhe aromën. Dhe ata kërkojnë më pak përpjekje dhe kohë.

Cilat tranguj janë më të mirë për të zgjedhur?

Me të njëjtën madhësi në mënyrë që të kriposen në mënyrë të barabartë. Mos zgjidhni shumë të mëdha. Sa më i vogël të jetë kastraveci, aq më shpejt do të gatuhet.
E dendur, me lëkurë të hollë. Ata do të përballojnë më mirë ngarkesën e kripës dhe do të jenë më të vështira.
Pimpryrë. Çfarë do të bëhet një tregues i cilësive të turshi.

Thithni kastravecat e përzgjedhura në ujë të ftohtë për dy orë. Në këtë mënyrë ato do të bëhen të forta dhe krokante, do të heqin qafe hidhërimin dhe nitratet.

Përgatitni paketën. Sigurohuni që të jetë i paprekur dhe i fortë. Është më mirë të marrësh edhe një çift, për çdo rast.

Le të përgatisim përbërësit

Kilogram kastraveca
Një lugë gjelle kripë
Një lugë çaji sheqer
Tufë me kopër
Dy deri në tre thelpinj hudhër

Duke gatuar diçka të shijshme

Është mirë që të kriposni lehtë kastravecat në këtë mënyrë gjatë natës. Në mëngjes tashmë mund të kënaqeni me një trajtim të shijshëm.

Nëse keni nevojë të zvogëloni kohën e gatimit, atëherë hiqeni në mënyrë periodike qesen nga frigoriferi, tundeni disa herë dhe kthejeni në vendin e tij. Kjo do ta përshpejtojë procesin me dy deri në tre orë.
Nëse ju pëlqejnë kastravecat pikante, atëherë shtoni dy ose tre copa piper djegës.
Farat e cilantros, gjethet e rrush pa fara dhe qershia dhe degëzat e borzilokut do të ndihmojnë në shtimin e origjinalitetit. Improvizoni sipas gjykimit tuaj - nuk ka kufi për përsosmërinë.

Kastraveca të kripura lehtë në një qese. Recetë e menjëhershme në 5 minuta

Kjo recetë e mrekullueshme është një mrekulli e vërtetë. Në fund të fundit, mund të përdoret gjatë gjithë vitit. Në verë, mund të gjeni shpejt një meze të mrekullueshme për drekë ose ardhjen e mysafirëve. Dhe në dimër, befasoni dhe impresiononi të gjithë me tranguj të kripur lehtë në tryezë. Pranoni që ndonjëherë mund ta trajtoni veten dhe të blini disa ose tre tranguj. Për fat të mirë, ato shiten në supermarkete gjatë gjithë vitit.

Përbërësit

Gjysmë kilogramë kastraveca
Gjysmë lugë gjelle kripë (mund ta shtoni sipas dëshirës tuaj). Nëse është e mundur, përdorni një bluarje të trashë
Disa degë të mira kopër
Karafil, dy hudhra

Veprimet hap pas hapi

Lani kastravecat dhe prisni skajet nga të dyja anët.
Tani ato duhet të priten në kube. Fillimisht ju duhet ta prisni kastravecin për së gjati në 6-8 pjesë, në varësi të madhësisë së perimeve tuaja. Më pas pritini fetat në dy ose tre pjesë.
Lani koprën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni.
Qërojmë edhe hudhrën dhe e presim në copa të vogla.
Vendosni kastravecat në një qese plastike të fortë, shtoni kopër, kripë dhe hudhër.
Lëreni ajrin të dalë nga çanta, lidheni dhe filloni të tundeni. Po, mos harroni të shënoni kohën - ne do të tundim, tundim, tundim për të paktën 5 minuta. Ju, sigurisht, mundeni edhe pak më gjatë. Ne e kuptojmë se 5 minuta është një kohë thjesht simbolike, që tregon shpejtësinë e përgatitjes. Në çdo rast, pasi shkundni për pesë minuta, provoni - ndoshta perimet kanë arritur gjendjen e dëshiruar. Në fund të fundit, forca e të gjithëve është e ndryshme. Nuk më ka marrë kurrë më shumë se 10-15 minuta. Për të parandaluar lodhjen e duarve tuaja, mund t'ia delegoni këtë punë një anëtari të lirë të familjes suaj.

Pse shkrova deri në tre folje kur përshkruaja veprimin kryesor? Sepse ne duhet jo vetëm të tundemi, por të përpiqemi të sigurojmë që shufrat tona të jenë të mbështjella me lëngun që rezulton. Dhe mbani mend, unë theksova se ju duhet të përdorni kripë të trashë? Kjo është e rëndësishme për këtë recetë. Këtu ai vepron si një pastrim, duke nxitur formimin e lëngut aromatik.

Kastravecat me kripë të lehtë në një qese janë një recetë e shpejtë në 5 minuta - kjo ju jep gjithashtu mundësinë të shtoni të gjitha llojet e erëzave. Cilat ju pëlqejnë dhe cilat janë në dorë? Gjithçka përgatitet në arrati. Ky mund të jetë majdanoz, gjethe dafine, koriandër dhe piper të zi.

Përgatituni dhe mos hezitoni. Efekti është thjesht i mahnitshëm! Imagjinoni këtë delikatesë në tryezën e Vitit të Ri. Po, ata do t'ju mbajnë në krahë!

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një qese për 2 orë në frigorifer

Në shtëpinë tonë ne i quajmë këta kastraveca "Espresso". Dhe gjatë sezonit nuk dalin nga frigoriferi. Ende - një meze e shkëlqyer për pjatat kryesore. Dhe ne thjesht na pëlqen të përtypim. Ju sugjeroj ta bëni edhe këtë. Por unë ju paralajmëroj - ato ju rrisin ndjeshëm oreksin.

Çfarë na duhet për këtë recetë?

Një kilogram tranguj të vegjël
Art. l. uthull (9 përqind)
Art. l. kripë
Gjysmë lugë. Sahara
Dy deri në tre thelpinj hudhër
Një tufë e vogël kopër
Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara (3 copë secila)
Gjethe rrikë.

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë

Pas dy orësh mund të shërbeni! Shija, aroma - lëpini gishtat!

Doja të jepja një këshillë të vogël - mos gatuani tranguj të kripur lehtë në një qese në pjesë të mëdha. Më mirë bëjeni më shpesh. Duke shtuar çdo herë një erëza të re, do të befasoni familjen tuaj me një shije të re.

Kastraveca të kripura lehtë me hudhër dhe kopër në lëngun e tyre, të gatuar në një qese

Erëza më e mirë për kastravecat është, natyrisht, kopra dhe hudhra. Janë ata që janë në gjendje të zbulojnë të gjitha avantazhet e një kastraveci. Së bashku me kripën dhe sheqerin, erëzat inkurajojnë kastravecin të lëshojë lëngun e vet dhe të zhytet në të. Këto kastraveca janë më të shijshmet dhe më krokantët.

Le të përgatisim ushqimin

Një kilogram tranguj (zgjidhni jo shumë të mëdhenj)
Art. l. kripë
Gjysmë lugë gjelle. Sahara
Zarzavatet e koprës
Dy deri në tre thelpinj hudhër

Përgatitja

Lani kastravecat, shkurtoni kërcellet
Lani koprën, hiqni lagështinë, copëtoni imët
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët
Të gjitha produktet i vendosim në një qese të fortë, e lidhim, i tundim mirë që të gjithë përbërësit të përzihen.
Paketa duhet të vendoset në frigorifer.

Në këtë formë, kastravecat do të piqen për 10 orë.

Si mund ta përshpejtoni procesin e gatimit?

Pritini kastravecat në feta
Në mënyrë që erëzat dhe erëzat të provokojnë shpejt perimet të lëshojnë lëngun e tyre, ato duhet të përzihen në një llaç dhe të grimcohen.

Recetë origjinale për tranguj të kripur lehtë me kopër dhe hudhër

Përgatitja e një grupi produktesh

Kilogram kastraveca
Art. l. kripë
Dy deri në tre thelpinj hudhër
Një tufë e mirë kopër
Një deri në dy lugë çaji. mustardë e thatë
Një majë koriandër të bluar (për shije)
Një majë piper i zi i bluar (për shije).

Procesi i gatimit hap pas hapi

Lani kastravecat dhe shkurtoni bishtat.
Për përgatitje të shpejtë, ato duhet të priten në kube, rrathë, çfarëdo që ju pëlqen.
Qëroni hudhrën dhe grijeni imët.
Lani koprën dhe grijeni imët.
Vendosni të gjitha erëzat dhe erëzat në një qese të fortë - hudhër, kopër, mustardë, koriandër, piper të zi, kripë.
Shkundni qesen për të përzier përmbajtjen.
Vendosni kastravecat në një qese. Lidheni, shkundeni plotësisht. Çdo copë kastraveci duhet të marrë pjesën e vet të erëzave.
Vendoseni qesen në frigorifer.
Pas një ose dy ore, hapeni dhe provoni. Tashmë mund ta trajtoni veten me tranguj të kripur lehtë.

Nëse mendoni se perimet nuk janë marinuar sa duhet, tundni qesen për disa minuta dhe vendoseni në frigorifer edhe për pak kohë. Atëherë ata patjetër do të arrijnë gjendjen e dëshiruar.

Le të përmbledhim.

Tani kemi opsione të shpejta në fletoren tonë: kastraveca të kripura lehtë në një qese, një recetë e shpejtë në 5 minuta, tranguj të kripur lehtë në një qese, 2 orë në frigorifer. Por qartësisht nuk ka receta të mjaftueshme për gatim të shpejtë në një tigan për dimër pa sterilizim. Por kjo është një histori krejtësisht e ndryshme e kastravecit. Pra, shihemi së shpejti. Mbani mend recetat tuaja, ne do t'i ndajmë.

Kastravecat aromatike, krokante dhe shumë të shijshme të kripura lehtë në qese janë një nga ushqimet më të njohura të verës. Përveç shijes së shkëlqyer, këta tranguj shquhen edhe për lehtësinë e përgatitjes. Në varësi të recetës, kastravecat e tilla mund të turshiten në frigorifer për 2-3 orë, ose në diell për 5-15 minuta. Për të grirë kastravecat në një qese celofani, përdorni erëza pikante dhe barishte të freskëta. Ndër opsionet më të njohura janë recetat me hudhër dhe barishte (kopër, majdanoz, rrikë). Për më tepër, suksesi i një turshi të tillë varet kryesisht nga cilësia e erëzave kryesore - kripës. Për të kripur kastravecat në një qese sipas një recete të shpejtë, kripa e bluar imët pa jod dhe aditivë të tjerë është ideale. Mund të përdorni edhe kripën klasike të kuzhinës, por në këtë rast koha e gatimit për rostiçeri do të rritet paksa. Mësoni më shumë rreth asaj se si të bëni kastraveca krokante dhe me shije të lehtë të kripur në një qese në shtëpi nga recetat tona të mëposhtme me foto dhe video më poshtë.

Kastraveca krokante të kripura lehtë në një qese me kopër për 2 orë në frigorifer - një recetë e thjeshtë hap pas hapi me foto

Përpara se të fillojmë një nga recetat më të thjeshta hap pas hapi për tranguj krokantë të kripur lehtë në një qese me kopër në frigorifer në 2 orë, le të vërejmë se cilat perime janë më të mira për të zgjedhur për të. Së pari, kastravecat duhet të jenë të vogla dhe me të njëjtën madhësi - atëherë ato do të kripen sa më shpejt që të jetë e mundur. Së dyti, ju duhet të merrni vetëm zarzavate të freskëta dhe aromatike. Dhe së treti, në mënyrë që kastravecat e kripura lehtë në një qese me kopër të dalin krokante, ato duhet të vendosen në frigorifer për të paktën 2 orë. Për më shumë informacion se si ta bëni këtë meze të lehtë verore, lexoni recetën hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për tranguj krokantë të kripur lehtë në një qese me kopër në 2 orë

kastravecat - 1 kg
kripë - 3-4 lugë gjelle. l.
kopër - 1 tufë e madhe

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni tranguj krokantë të kripur lehtë në një qese për 2 orë në frigorifer

Që kastravecat të jenë vërtet krokante, ata duhet të jenë të freskët dhe të fortë, në mënyrë ideale direkt nga kopshti. Nëse perimet tashmë janë ulur për një kohë, atëherë para se të kriposen ato duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë me akull për disa orë. Është e rëndësishme që zarzavatet dhe kastravecat të lahen mirë para gatimit.

Në mënyrë që perimet të kripohen shpejt, fillimisht duhet të përgatiten siç duhet. Para së gjithash, është e nevojshme të priten "prapat" e jashtme. Më pas shponi kastravecat në të gjithë gjatësinë me një pirun - në këtë mënyrë ata do të japin shumë lëng dhe do të thithin shpejt marinadën. Zarzavatet duhet të copëtohen imët.

Tani mund të kaloni te kriposja. Për ta bërë këtë, zgjidhni një qese celofani të trashë dhe vendoseni në një qese të dytë të ngjashme. Ky dizajn i thjeshtë do të mbrojë marinadën nga rrjedhja dhe kastravecat do të turshiten më shpejt. Vendosni perimet në një qese, shtoni barishte dhe kripë sipër.

Më pas lidheni fort qesen dhe tundeni mirë për disa minuta. Kjo është e nevojshme për të siguruar që përmbajtja të përzihet plotësisht dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis perimeve.

Vendoseni qesen në frigorifer për të paktën 2 orë. Nëse keni kohë, mund ta ruani më shumë meze në marinadë, për shembull, duke e lënë për 5-7 orë. Por edhe pas dy orësh, kastravecat bëhen të kripura dhe plotësisht gati për t'u ngrënë.

Si të përgatisni shpejt kastravecat e kripur lehtë me hudhër dhe kopër në një qese, recetë hap pas hapi

Kripa dhe kopra janë grupi minimal i erëzave të nevojshme për turshinë e shpejtë të trangujve të rinj. Por përveç tyre, ju mund dhe madje duhet të përdorni erëza dhe barishte të tjera që pasurojnë shijen e rostiçeri të përfunduar. Për shembull, mund të përgatisni shpejt dhe me lehtësi tranguj të kripur lehtë në një qese me hudhër, barishte dhe sheqer. Ky kombinim i erëzave aromatike do t'i bëjë perimet jo vetëm të shijshme, por edhe shumë krokante. Mësoni më shumë se si të përgatisni shpejt kastravecat e kripura lehtë me hudhër dhe kopër në një qese plastike në recetën hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për kastravecat e kripura lehtë me hudhër dhe kopër në një qese sipas një recete të shpejtë

kastravecat - 1 kg
kripë - 2-3 lugë. l.
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
kopër - 1 tufë
hudhër - 2-3 karafil
kokrra piper - 1-2 copë.

Udhëzime hap pas hapi se si të përgatisni shpejt tranguj të kripur lehtë në një qese me hudhër

Lani mirë kastravecat dhe thajini në një peshqir. Është mirë që të merren ekzemplarë të vegjël me puçrra, të së njëjtës madhësi. Presim "të pasmet" nga çdo perime.

Në një enë të vogël, përzieni sheqerin dhe kripën. Hudhrat e kalojmë në një shtypës, grijmë imët zarzavatet dhe grijmë kokrrat e piperit në një llaç. Vendosni të gjitha erëzat në një tas dhe përziejini mirë.

Shponi çdo kastravec në të gjithë gjatësinë e tij me një pirun. Më pas vendosini perimet në një qese të trashë celofani.

Sipër spërkatni përzierjen e erëzave dhe barishteve. E lidhim qesen në mënyrë që përmbajtja e saj të mos rrjedhë.

Tundeni mirë qesen për disa sekonda. Sigurohuni që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis perimeve.

Ne e dërgojmë çantën në prag të dritares ose ballkon në mënyrë që të marrë rrezet e diellit direkte. Lërini kastravecat në diell për rreth 30-40 minuta. Pas së cilës rostiçeri është gati për t'u ngrënë.

Kastraveca të shijshme të kripura lehtë në një qese në 5 minuta - një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë

Versioni tjetër i trangujve shumë të shpejtë, të thjeshtë dhe të shijshëm të kripur lehtë në një qese përgatitet në vetëm 5 minuta. Dallimi kryesor midis kësaj recete dhe versioneve të mëparshme është se perimet duhet të copëtohen para kriposjes. Falë kësaj, kastravecat thithin shpejt marinadën, por në të njëjtën kohë mbeten krokante dhe elastike. Mësoni më shumë se si të përgatisni tranguj të shijshëm turshi në një qese në 5 minuta në recetën e thjeshtë dhe të shpejtë më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për tranguj të shijshëm të kripur lehtë në një qese në 5 minuta sipas një recete të shpejtë

tranguj - 0,5 kg
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
kripë - 2 lugë gjelle. l.
kopër e freskët - 3-4 degë
cadra - 1-2 copë.
hudhër -2 thelpinj
piper i nxehtë - 1 pc.
uthull - 1 lugë gjelle. l.

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë për tranguj të shijshëm të kripur lehtë në 5 minuta në një qese plastike

Fillimisht përgatisni perimet: lani, prisni skajet dhe pritini në feta mesatare. Kujtojmë që për turshi të shpejtë duhet të merrni kastraveca të vogla me lëkurë të hollë, elastike dhe të freskëta.

Le të kalojmë në përgatitjen e marinadës: përzieni kripën, sheqerin dhe uthullën. Më vete, copëtoni imët barishtet e freskëta. Shtoni në të hudhrën e shtypur dhe specin djegës të prerë në rrathë pa fara. Shtoni përzierjen me uthull tek erëzat dhe përzieni mirë.

Vendosni fetat e perimeve në një qese dhe shtoni marinadën. I thërrmojmë pak çadrat dhe i dërgojmë tek kastravecat.

E lidhim dhe e tundim fort përmbajtjen për disa sekonda.

E vendosim rostiçeri në diell për fjalë për fjalë 5-10 minuta, pas së cilës përmbajtja e tij mund të shërbehet në tryezën e darkës.

Si të piqni shpejt kastravecat e kripura lehtë në një qese me barishte - recetë hap pas hapi me video

Një tjetër recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tranguj të kripur lehtë me barishte është paraqitur në recetën e mëposhtme hap pas hapi (video më poshtë). Ju mund të shijoni një rostiçeri të shijshme dhe krokante sipas kësaj recete brenda 15-20 minutash pas përgatitjes. Përveç koprës, i cili tradicionalisht përdoret për kriposje të shpejtë, ky version përmban edhe majdanoz dhe qepë të reja. Lexoni më shumë se si të turshini shpejt kastravecat e kripura lehtë në një qese me barishte më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për turshinë e shpejtë të trangujve të kripur lehtë me barishte në një qese

kastravecat - 1 kg
kopër - 1 tufë
qepë jeshile - 1 tufë
majdanoz - 1 tufë
kripë - 2 lugë gjelle. l.
hudhër sipas dëshirës

Udhëzime hap pas hapi se si të turshini shpejt kastravecat e kripura lehtë me barishte në një qese

Lani perimet dhe prisni skajet. Më pas priteni çdo kastravec në feta të holla.

Lajmë mirë edhe zarzavatet. Më pas grijmë imët majdanozin, koprën dhe qepët e njoma, përziejmë gjithçka. Nëse dëshironi një meze më pikante, shtoni një thelpi hudhër të grirë imët.

Ne dërgojmë perime dhe barishte në celofan. Shtoni kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht, duke tundur qesen fuqishëm.

Kastravecat e mbështjella me celofan i vendosim në frigorifer për 15-20 minuta. Mund ta lini për një orë nëse e lejon koha dhe dëshironi të merrni një shije më të theksuar dhe të pasur erëzash.

Pas kohës së caktuar, nxirrni perimet e kripura dhe vendosini në një pjatë. Gati!

Kastravecat krokante të kripura në një qese janë një meze e lehtë dhe e shijshme që duhet patjetër ta përgatisni në kulmin e stinës së verës. Për më tepër, ka shumë receta të shpejta dhe të thjeshta për këtë pjatë. Për shembull, mund t'i grini kastravecat me barishte në frigorifer 2-3 orë më parë. Ose vendoseni në një qese celofani me kopër dhe hudhër në diell për fjalë për fjalë 5-10 minuta për të marrë kastravecat krokante dhe aromatike direkt nga kavanozi. Në këtë artikull do të gjeni më shumë informacion rreth mënyrës së turshive të këtij meze dhe hollësive të përgatitjes së tij. Shpresojmë që recetat tona hap pas hapi me foto dhe video do të gjejnë patjetër aplikim në menunë tuaj verore. Ju bëftë mirë!

Vlen të përmendet se në kopshte tashmë po piqen kastravecat e vrazhdë dhe krokante, të cilët thjesht dëshironi t'i turshi pa shpenzuar shumë kohë. Shumë amvise tregojnë se mënyra më e suksesshme është turshia e trangujve të kripur lehtë në një qese plastike.

Kjo është mjaft e përshtatshme, pasi mund të përgatisni lehtësisht një meze ose tranguj pikante për një gotë vetëm pesë minuta para fillimit të festës.

Fakti është se receta për tranguj të shpejtë të kripur lehtë në një qese në versione të ndryshme është pothuajse identike, por ndryshimi është në grupin e erëzave të përdorura dhe veçoritë e prerjes së perimeve.

Vlen të theksohet se vetë kastraveci jeshil ka një shije neutrale, por ka vetinë interesante të ushqehet me një shumëllojshmëri erëzash apo barishtesh.

Prandaj, aroma dhe shija e kastravecit do të varen nga pasuria e një ose një komponenti tjetër; për shembull, për adhuruesit pikant ekziston një opsion me cilantro pikante dhe piper të kuq të nxehtë.

Në të njëjtën kohë, çdo recetë për tranguj të shpejtë të kripur lehtë në një qese ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, por pothuajse gjithmonë gjen admiruesin e saj midis atyre që e pëlqejnë më të ëmbël ose të thartë, më të mprehtë ose pikant.

Është e pamundur të gjesh një person në të gjithë botën që do të ishte indiferent ndaj mbretit të gjelbër të kopshtit.

Kastraveca të kripura lehtë në një qese me hudhër

Kastravecat e kripura lehtë në një qese me hudhër janë vërtet një recetë ideale për një amvise fillestare, pasi nuk kërkon përgatitje ose prani të produkteve ekzotike.

Për të përgatitur perime krokante dhe të shijshme, duhet të rezervoni vetëm një qese plastike, tranguj të freskët dhe një grup erëzash të thjeshta. Në të njëjtën kohë, shefat me përvojë këshillojnë përdorimin e dy qeseve plastike, të cilat vendosen njëra brenda tjetrës në mënyrë që lëngu me erëza të mos rrjedhë.

Amvisat duhet të përgatisin përbërësit e mëposhtëm të thjeshtë:

një kilogram tranguj;
1 lugë gjelle. l. kripë;
1 lugë Sahara;
katër thelpinj të vegjël hudhre;
tufë e vogël e butë .

Nuk është e vështirë të përgatisni tranguj të kripur lehtë në një qese, por duhet të ndiqni rregullat, duke përfshirë turshinë vetëm të trangujve të freskët, pasi ato përbëhen nga pothuajse nëntëdhjetë e tetë përqind ujë.

Sidoqoftë, nëse nuk është e mundur që menjëherë t'i dërgoni për kriposje, atëherë përmbajtja e ujit në to duhet të rikthehet.

Për ta bërë këtë, duhet të vendosni fruta të pastra, të vogla, të forta dhe të përafërta në ujë të ftohtë për rreth disa orë.

Pas kësaj, duhet t'i nxirrni perimet në një tas të pastër dhe t'i thani, dhe më pas t'i prisni kastravecat në copa të barabarta, madhësia e të cilave do të përcaktojë afatin për turshinë e tyre:

copa më të mëdha - disa orë;
grimca më të vogla - pesë deri në dhjetë minuta.

Amvisat specifikojnë se perimet duhet të priten në këto mënyra: në dy ose katër pjesë, në tetë ose gjashtëmbëdhjetë pjesë. Në këtë rast, mund të formoni një copë ose rreth drejtkëndëshe nga një fetë kastravec.

Para turshive të trangujve të gjelbër, sigurohuni që të prisni skajet nga të dy anët, ku u vu re lulëzimi dhe vezoret. Pasi perimet të jenë në një qese plastike, duhet të shtoni me kujdes thelpinjtë e hudhrës, të grira imët ose të kaluara në shtypës.

Në mënyrë që kokrrat e qimnonit dhe të piperit të zi të lëshojnë të gjithë aromën dhe shijen e tyre, ato duhet të grimcohen patjetër në një llaç.

Pas kësaj merremi me koprën, i cili duhet të grihet imët dhe të spërkatet me kripë para se zarzavatet të lëshojnë lëngun e tyre.

Ju gjithashtu mund të shtoni një gjethe dafine të thyer, gjethe të freskëta të rrushit të zi (të paktën pesë deri në tetë), qershi ose majdanoz në recetë për të përmirësuar aromën. Në disa versione, ka shtimin e barishteve jo të freskëta, por cadra të vogla me majdanoz ose kopër.

Në qese duhet të shtoni edhe sheqer dhe kripë dhe më pas të tundni përmbajtjen fuqishëm në mënyrë që të shfaqet lëngu natyral nga perimet.

Për shpejtësi dhe shpërbërje të plotë, kuzhinierët profesionistë këshillojnë fuqimisht shtimin e sheqerit të grimcuar në një qese plastike.

Vendoseni qesen në frigorifer, duke e hequr dhe tundur periodikisht, në mënyrë që lëngu të ngopë kastravecat me aromën dhe shijen e erëzave.

Pas ca kohësh, delikatesa jeshile do të jetë gati, ndaj duhet t'i vendosni në një pjatë dhe t'i shërbeni. Pjata garanton një oreks të shkëlqyer për shkak të aromës dhe shijes delikate të koprës më të freskët.

Recetë klasike për kastravecat me kripë të lehtë

Receta klasike për tranguj të kripur lehtë në një qese plastike është përgatitur për shumë vite, kështu që shija dhe aroma e kësaj turshi janë të njohura për ne që nga fëmijëria.

Për këtë pjatë vërtet të thjeshtë, por tepër të shijshme, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

një kilogram perime jeshile, madhësia e të cilave nuk ka rëndësi;
nga një lugë kripë dhe sheqer;
tre thelpinj të vegjël hudhër;
gjashtë kokrra piper të zi;
një lugë çaji qimnon (ose bëni pa këtë përbërës);
një gjethe e vogël rrikë;
një tufë borzilok dhe kopër.

Në mënyrë që receta klasike për kastravecat me kripë të lehtë të dalë e përsosur, duhet të kaloni hapat e mëposhtëm:

njomja e frutave të ndenjura;
përgatitja e trangujve të sapo vjelur duke larë;
skajet e prerjes;
prerja në katër ose gjashtë pjesë;
palosja në një qese plastike;
pasi të keni larë pjesën e butë të koprës dhe borzilokut, copëtoni zarzavatet;
Pritini rrënjën dhe gjethen e rrikës në copa prej rreth pesë centimetra;
shtoni përzierjen në qese, duke shtuar hudhër të re të copëtuar në të;
Thërrmoni kokrrat e piperit të zi me thikë dhe vendosini në një qese;
shtoni sheqer dhe kripë;
Do të ishte më mirë të vendosni gjithçka në celofan me një mbërthyes të tipit rezervë;
përzieni gjithçka, tundni disa herë dhe vendoseni në frigorifer.

Periodikisht, duhet ta hiqni qesen nga frigoriferi dhe ta tundni në mënyrë që kastravecat të jenë të kripura në mënyrë të barabartë. Perimet do të përgatiten plotësisht pas disa orësh, kur patatet e xhaketës të jenë gatuar dhe harenga të jetë qëruar.

Tifozët e klasikëve, të cilët emigruan nga fshati sllav në ndërtesa shumëkatëshe, do të mahniten nga aroma dhe pika e pabesueshme e trangujve. Pak njerëz refuzuan ushqimet krokante, të përafërta që kanë një aromë delikate të borzilokut ose koprës.

Recetë për tranguj krokantë të kripur lehtë

Një recetë për kastravecat krokante, pak të kripur, të gatuar shpejt ju lejon të turshini shpejt dhe me efikasitet perimet, dhe koha e këtij procesi varet drejtpërdrejt nga receta, përbërësit dhe madhësia e fetave.

Pra, për të përgatitur një delikatesë pikante (përfshihet një recetë për kastraveca të shpejta krokante, pak të kripura për burra të vërtetë dhe adhurues të eksperimenteve), duhet të keni disa përbërës të thjeshtë në frigorifer në sasi të pranueshme:

një kilogram kastraveca të freskëta krokante;
një tufë e vogël pjesësh të buta të cilantro dhe kopër;
dy lugë secila vaj ulliri dhe salcë soje;
gjysmë koke e vogël hudhër;
gjysmë speci djegës të vogël, mundësisht jeshil.

Vlen të përmendet se receta duhet të bazohet në tranguj të gjelbër, hudhër dhe kopër.

Pikërisht për të përmirësuar shijen, aromën dhe pikantën e perimeve, përbërësit e mëposhtëm iu shtuan recetës:

cilantro aromatike;
piper i kuq ose jeshil i nxehtë;
salcë klasike e sojës;
xhenxhefil pikant;
borzilok aromatik;
spec djegës;
gjethe rrikë ose një pjesë e rrënjës së saj;
një lugë adjika e bërë vetë ose e blerë në dyqan.

Nëse nuk jeni të sigurt që kastraveci i përafërt është mbledhur nga kopshti ose disa minuta më parë, duhet ta zhysni në ujë të ftohtë për të paktën disa orë.

Për të marrë kastravecat pak të kripura, krokante dhe pikante deri në drekë, duhet t'i prisni në të paktën gjashtëmbëdhjetë pjesë. Feta të vogla do të mbushen shpejt me lëng me erëza të tretura në të.

Në mënyrë që hudhra e re të lëshojë shpejt lëngun dhe të fillojë të reagojë me perimet, duhet ta grisni imët, ta kaloni në një shtypje, por në të njëjtën kohë ta spërkatni me kripë.

Për më shumë pikante, nuk keni nevojë t'i hiqni farat nga speci djegës; kjo do t'i shtojë pikante kastravecat me kripë të lehtë.

Kopra dhe cilantro, të cilave mund t'i shtoni borzilok, duhet të lahen disa herë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë në mënyrë që të mos krijohet myk në turshi më vonë.

Sigurohuni që t'i grini kërcellet sa më imët të jetë e mundur dhe më pas spërkatini bujarisht me kripë të trashë jo të jodizuar për të çliruar menjëherë lëngun nga masa. Në të njëjtën kohë, kuzhina është e mbushur me një aromë thjesht magjike që ngre shpirtin e të rriturve dhe fëmijëve.

Për të përgatitur lehtësisht tranguj të kripur lehtë, duhet të grumbulloni një qese me një mbërthyes të sigurt ZIP, në mënyrë që lëngu që rezulton dhe përbërësit e lëngshëm, duke përfshirë vajin e ullirit dhe salcën klasike të sojës, të mos derdhen prej saj.

Pasi qesja të jetë fiksuar mirë, tundeni fuqishëm disa herë derisa të përmbajë lëng të bollshëm perimesh. Kastravecat do të jenë gati për pesë ose dhjetë minuta; ato janë ideale si një meze të lehtë me një gotë.

Recetë origjinale për tranguj të kripur lehtë

Një recetë interesante për tranguj të shpejtë pak të kripur në një qese që mund të habisë absolutisht të gjithë janë kastravecat e buta me aromë limoni.

Për të turshitur siç duhet kastravecat, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

një kilogram tranguj të madhësive të ndryshme;
tre lime;
gjysmë luge çaji të nxehtë dhe pipëza, e bluar;
një tufë e madhe kopër të freskët dhe majdanoz;
dy lugë kripë.

Kastravecat ia vlen të përgatisni duke i prerë skajet dhe duke i zhytur në ujë për disa orë dhe më pas i prisni në rrathë me trashësi të barabartë.

I vendosim fetat në një qese, duke shtuar kripën e parapërgatitur me shije (përziejmë me piper të bluar, duke shtuar lëngun dhe lëkurën e limonit).

Çanta duhet të mbyllet me zinxhir ose të lidhet fort në një nyjë dhe të tundet fuqishëm për rreth pesë ose dhjetë minuta për të lëshuar lëngun. Kastravecat mund të shërbehen menjëherë, ose mund t'i mbani në frigorifer për të paktën njëzet minuta.

Ju bëftë mirë!

Kastravecat krokante të kripura janë një pjatë anësore e shkëlqyer si për mish ashtu edhe për pjatat pa mish. Një meze e shijshme e ftohtë që mund të përgatitet pothuajse menjëherë. Nuk ka nevojë të shqetësoheni me shëllirë dhe të mbështillni kavanoza. Vetëm pak përbërës, pak prisni dhe ftoni familjen tuaj në tryezë.

Përbërësit për kastravecat me kripë të lehtë në një qese:

kastraveca - 1 kg;
hudhër - 1 kokë (nëse dëshironi, sasia e hudhrës mund të zvogëlohet ose rritet);
kripë - 1 lugë gjelle. l;
kopër - një tufë;
piper i nxehtë - 1/3 (për adhuruesit pikant);
kokrra piper të zi - 3-5 copë;
qese celofani - të paktën 2 copë.

Për të përgatitur tranguj pak të kripur, zgjidhni fruta të rinj, të fortë pa dëmtime ose shenja kalbjeje. Nëse, megjithatë, frutat nuk janë plotësisht të plota, atëherë shkurtoni me kujdes të gjitha zonat e prekura.
Pritini skajet e trangujve të pastër dhe të përpunuar, ndajeni hudhrën në thelpinj, qëroni dhe prisni trashë, zbërtheni koprën në degëza. Nëse përdorni piper djegës, priteni në rrathë të mëdhenj. Për depërtim më të shpejtë të kripës dhe erëzave, kastravecat mund të shpohen me një pirun.
Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë pritini në tre pjesë për turshi të shpejtë. Merrni një qese plastike, vendosni kastravecat dhe të gjithë përbërësit e tjerë në të. Lidheni çantën duke lënë pak ajër brenda. Shkundni butësisht përmbajtjen për disa minuta për të përzier plotësisht gjithçka. Për të qenë të sigurt, përdorni disa thasë në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë.

Ruajeni qesen me tranguj në temperaturën e dhomës për 1 deri në 4 orë. Sa më gjatë të jenë të kripura, aq më i shijshëm do të jetë rezultati, por mund të hahen brenda një ore. Ruani kastravecat e përgatitura në frigorifer. Kjo metodë gatimi quhet "kriposje e thatë".

Nëse është e mundur, mund të shtoni një gjethe qershie, rrush pa fara, rrikë. Tifozët e aromave pikante duhet të shtojnë 3-5 bizele me erëza. Bizelet mund të shtypen me një okllai për të përmirësuar shijen. Shërbejini kastravecat e përgatitura pak të kripura me pjata me mish ose perime. E shpejte dhe e shijshme.

Shpenzoni një minimum përpjekjeje dhe merrni shijen maksimale!

Në qese mund të ruani rroba, enë kuzhine, letra ose kastraveca krokante të kripura. E vërtetë, jo për shumë kohë, sepse ... hahen shpejt.

Përmbajtja e recetës:

Tani është kulmi i sezonit të kastravecave turshi. Ky meze i mrekullueshëm kombinon freskinë e perimeve të verës me shije të theksuara pikante, të kripura dhe të lezetshme. Është për këtë arsye që shumë njerëz e duan atë dhe është thjesht e pamundur të gjesh një person që refuzon kastravecat krokante dhe aromatike. Në fund të fundit, ato nuk janë vetëm një meze e lehtë, por edhe një shtesë e mrekullueshme për çdo pjatë. Ata hahen me borscht, patate dhe thjesht me një fetë bukë të zezë. Do të jetë akoma e shijshme. Për më tepër, me kastravecat turshi mund të bëni okroshka të shijshme verore, të gatuani një hodgepodge të përzemërt, supë me mish dhe perime, rassolnik, ngjitni zrazy, të piqni një tavë, të përgatisni bazat tatare dhe një shumëllojshmëri sallatash. Një pjesë tjetër e vogël e kastravecave të kripura lehtë përdoret si një nga përbërësit për ushqimet në hell.

Përbërja e produkteve për turshinë e trangujve në qese plastike është e vogël. Por pavarësisht kësaj, të gjitha recetat janë të ndryshme. Aromë dhe shije shtesë do të japin rrush pa fara, qershia, gjethet e lisit, majdanozi, hudhra, kopra, speci, degëzat e freskëta të borzilokut, borziloku i freskët, borziloku, trumza, gjethet e dafinës, tarragoni. Dhe veçanërisht eksperimentuesit e guximshëm të kuzhinës kriposin trangujve me gëlqere, nenexhik dhe limon.

Ju mund të zgjidhni çdo llojllojshmëri trangujsh për turshi. Kjo nuk është aspak e rëndësishme, gjëja kryesore është që frutat të jenë të freskëta, elastike dhe jo të pjekura. I përshtatshëm me ose pa puçrra, të shkurtra ose të gjata, të plota ose të prera në rrathë. Preferohet t'i kriposni në ditën e grumbullimit, atëherë kastravecat do të dalin krokante.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 17 kcal.
Numri i servirjeve - 5 copë.
Koha e përgatitjes: 1 ditë për marinim, 40 minuta për gatim

Përbërësit:

Kastravecat - 5 copë.
Karafil - 2 sytha
Kopër - disa degëza
Hudhra - 1 karafil
Gjeth gji - 2 copë.
Spice - 5 bizele
Kripë - 1,5-2 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi e trangujve krokantë të kripur lehtë në një qese në lëngun e tyre:

1. Lani kastravecat dhe mbushini me ujë akull. Lërini për gjysmë ore në mënyrë që trangujve të jenë të ngopur me lagështi. Kjo do t'i bëjë ato elastike dhe të forta. Ky veprim është veçanërisht i rëndësishëm nëse kastravecat janë mbledhur nga kopshti një ose dy ditë më parë.

2. Hiqni frutat nga uji dhe lërini në një peshqir të thahen ose fshijini butësisht me një pecetë letre.

3. Merrni një qese të trashë, ose më mirë akoma, merrni dy prej tyre, duke i palosur në njëra-tjetrën për forcë dhe besueshmëri. Vendosni kastravecat në një qese.

4. Lani koprën, thajeni, grijeni imët dhe ia shtoni trangujve.

5. Thyejeni gjethen e dafinës në copa dhe vendoseni në një qese me kastravecat.

6. Qëroni hudhrat dhe grijini imët. Shtojini ato në paketë.

7. Shtoni kripë. Është më mirë ta merrni atë në grimcim të trashë.

8. Lidheni fort qesen në një nyjë dhe tundeni mirë në mënyrë që të gjitha erëzat dhe barishtet të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Për t'i bërë kastravecat të kriposen më shpejt, në 5-6 orë, lërini në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund ta shpejtoni procesin e turshive duke i prerë frutat në copa ose duke prerë skajet nga të dyja anët. Nëse nuk ka nxitim, atëherë vendosini në frigorifer për një ditë.

Shikoni edhe video recetën se si të përgatisni shpejt tranguj të kripur lehtë në një qese pa shëllirë.

Çfarë nuk bëjnë njerëzit me kastravecat: i turshi, i kriposin, i shtojnë në zierje dhe sallata, i hanë me mjaltë dhe disa arrijnë t'i skuqin! Por më të shijshmet me të drejtë mbeten kastravecat e kripura lehtë në qese (në ditët e sotme i kriposin gjithsesi), ose turshi në mënyrën e zakonshme, në kavanoza.

Le të mësojmë se si të marrim kastravecat duke përdorur qese plastike të zakonshme për të vlerësuar metodën e re të kriposjes dhe për të shijuar shijen unike.

Turshi i thatë i trangujve në një qese është i mirë sepse kastravecat mbeten të forta dhe të freskëta dhe nuk fermentohen. Kur kripen në lëngun e tyre, ato nuk humbasin ngjyrën e tyre natyrale dhe duken të shijshme.

Kastravecat turshi në një qese mund të hahen nga njerëz që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale: ato nuk përmbajnë acide ose produkte fermentimi.

Për të eliminuar hidhërimin dhe për të ruajtur freskinë, vendosni kastravecat me skajet e prera në ujë të ftohtë për disa orë.
Për të siguruar kriposjen e njëtrajtshme të trangujve, lini një minimum ajri në qese duke e vendosur në një enë me ujë përpara se t'i lidhni.
Për të shpejtuar kriposjen, tundni qesen me tranguj 10 minuta pas kriposjes dhe përsërisni tundjen tri herë. Lëngu i lëshuar, erëzat dhe kripa do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjitha frutat.
Për një kripë më të mprehtë ne përdorim më shumë hudhër dhe erëza, për një shije delikate - më pak hudhër dhe më shumë erëza (barishte).

Nëse kastravecat janë të vegjël, i turshini të tëra, nëse janë të mëdhenj, i prisni në rrathë ose në 4 pjesë për së gjati. Për turshi, marrim fruta të freskëta elastike të çdo varieteti, por më mirë janë trangujve.

Si të piqni kastravecat në një qese me kopër

Çfarë na duhet për kripë:

Një kilogram tranguj;
1 lugë gjelle. kripë pa një rrëshqitje;

Një tufë me zarzavate kopër;
3 thelpinj hudhre.

Si të piqni kastravecat në një qese

Frutat e kripura në këtë mënyrë kanë një kërcitje të mrekullueshme në dhëmbë dhe kanë një shije dhe aromë delikate. Ato janë veçanërisht të mira me patate të reja të ziera ose pure patatesh.

Për kriposje ne përdorim recetën e mëposhtme:

Lajmë kastravecat, presim skajet, presim ekzemplarë të mëdhenj në rrathë ose gjysma. Nëse dëshironi, zhyteni në ujë të ftohtë.
Grini thelpinjtë e hudhrës dhe degët e koprës.
Vendosni frutat në një qese, spërkatni me kopër të grirë, hudhër dhe kripë. Lëshojmë ajrin, lidhim qesen dhe e vendosim në një qese tjetër - për siguri.
Shkundni mirë përmbajtjen e qeses për të shpërndarë në mënyrë të barabartë përbërësit (përsëriteni këtë edhe disa herë pas një kohe). Vendoseni në një vend të freskët për 8 orë.

Pas kohës së pritjes nxjerrim kastravecat nga qeskat, shkundim kripën e tepërt dhe shijojmë. Frutat e pangrëna i ruajmë në frigorifer për një kohë të shkurtër, megjithatë ato nuk do të qëndrojnë gjithsesi bajate për shkak të shijes së tyre të mrekullueshme.

E rëndësishme: kastravecat e prera në feta kripen edhe më shpejt - ato shërbehen në tryezë brenda gjysmë ore pasi të jenë ngarkuar në qese!

Marrja e trangujve në një qese me hudhër dhe barishte

Komponentët e kërkuar:

Një kilogram tranguj të vegjël;
0,5 koka hudhër;
Një lugë gjelle kripë;
Një tufë kopër;

5 gjethe rrush pa fara;
Gjethe rrikë;
3 karafil dhe bizele me aromë;
Gjysmë spec djegës.

Si të gatuajmë tranguj të kripur lehtë në një qese

Nëse nuk dini si t'i bluani kastravecat në një qese, ne përdorim një recetë sipas së cilës ato përgatiten në vetëm pesë orë. Ne marrim tranguj krokantë elastikë në këtë mënyrë:

Lajmë frutat dhe presim majat.
Pritini thelpinjtë e hudhrës në copa.
I vendosim kastravecat në një qese plastike dhe aty shtojmë pjesën tjetër të përbërësve. E lidhim, e fusim në një tjetër dhe e tundim fuqishëm.
Frutat i lëmë të kriposen në dhomë për 5 orë.

Nëse pas pesë deri në gjashtë orë ka mbetur diçka nga kastravecat (delikatesa nuk u shkatërrua nga një familje e uritur), mbetjet i ruajmë në frigorifer.

Përbërësit për turshi:

Kastravecat - 1 kg;
Kripë - 1/3 lugë. l.;
thelpinj hudhër - 3 copë;
Kopër dhe majdanoz - një tufë secila;
Pak piper i zi i bluar;
Mustardë e thatë - 2 lugë;
Pluhur koriandër - 1 lugë.

Si të piqni kastravecat në një qese

Ju gjithmonë dëshironi që turshitë të jenë jo vetëm të kripura, por edhe pikante në shije - në mënyrë që ato të kenë gjallërinë e tyre. Në këtë recetë, kulmi është mustarda, e cila i jep frutave, së bashku me përbërësit e tjerë, një shije dhe aromë delikate pikante.

Nëse jeni të interesuar për këtë opsion për turshinë e trangujve, ne do t'i drejtohemi recetës së mëposhtme:

Frutat i lajmë, i presim majat, i presim në rrathë (nëse janë të mëdha) ose për së gjati në katërsh (nëse janë të vogla).
Përziejini përbërësit e mbetur në një tas.
Vendosni kastravecat në një qese, mbulojini me një përzierje erëzash dhe erëzash, lëshoni ajrin dhe lidhini.
Vendoseni në qesen e dytë, tundeni tërësisht dhe prisni 50 minuta.

Pas kësaj kohe, shijojmë delikatesën e kastravecit. Falë kësaj shije të veçantë Ata nuk kanë gjasa të "jetojnë" për të arritur në frigorifer: ata do të fshihen brenda pak minutash!

Pra, keni mësuar se si përgatiten kastravecat me kripë të lehtë në një qese dhe sa i thjeshtë është ky proces. Por nëse befas rezultojnë të jenë të kripura, shtoni sheqer (2-3 lugë gjelle) në qesen me tranguj, shkundni mirë dhe prisni pak, duke i shijuar rregullisht kastravecat.

Si të piqni kastravecat në një qese! E thjeshte dhe shume e shijshme!

E dini, ndonjëherë ju papritur dëshironi kastraveca të kripura lehtë! Por ku mund t'i marr ato? Dhe nuk ka dëshirë të kallajoni me shëllirë dhe kavanoza. Për fat të mirë, sot njerëzimi modern ka shpikur një mënyrë shumë të mrekullueshme, të shpejtë dhe të përshtatshme për të turshitur kastravecat në një qese. Thjesht duhet të rezervoni qese plastike, kripë dhe një furnizim të mirë me tranguj. Unë ju këshilloj që menjëherë të kriposni më shumë tranguj - shija do të jetë e tillë që nuk do të jeni në gjendje t'i hiqni veshët!

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e trangujve në një qese

Pra, miq, ka ardhur koha shumë aromatike dhe e bekuar për kastravecat me kripë të lehtë. Ju lutemi vini re se kastraveci më i freskët dhe më i lëngshëm përgatitet ekskluzivisht në dacha. Vetëm këtu mund të zgjidhni kastravecat direkt nga kopshti pak para turshi.

Një këshillë e vogël: duhet të kriposni vetëm tranguj të vegjël dhe të fortë, të cilët kanë lëkurë të hollë dhe "puçrra". Lëkura e hollë lejon që kripën të kalojë shpejt. Falë pulpës së butë dhe të dendur, frutat kripen në mënyrë të barabartë brenda 2-3 ditësh. Brenda nuk ka mbetur asnjë zonë pa kripë, por kastravecat ende mbeten krokante.

Kastravecat e korrur renditen dhe rishikohen me kujdes. Ekzemplarët e verdhë dhe të dëmtuar hiqen. Kastravecat renditen sipas madhësisë. Kur vendosni qeset, përpiquni të vendosni kastravecat me të njëjtën madhësi në një enë plastike. Vetëm atëherë kriposja do të bëhet më uniforme.
Kastravecat e përzgjedhura lahen me ujë të ftohtë dhe thahen me një peshqir. Komplete të gatshme me erëza dhe barishte për turshi mund të blihen nga gjyshet në treg ose në një dyqan. Çdo amvise ka kompletin e saj të bërë vetë. Shpesh përfshin lulëzime të koprës dhe rrikë, gjethe qershie dhe rrush pa fara të zeza dhe tarragon. Rrika, qershitë dhe rrush pa fara ndihmojnë në mbajtjen e kastravecit të fortë dhe krokant.

Kjo metodë e përgatitjes së trangujve, si turshia e tyre në një qese plastike të zakonshme, ekziston për një kohë mjaft të gjatë. Natyrisht, historia hesht se kush ishte i pari që bëri tranguj të kripur lehtë në një qese. Por të gjithë do t'i themi një falënderim të madh kuzhinierit të panjohur! Si të gjitha gjërat gjeniale, edhe kjo recetë është mjaft e thjeshtë.

Recetë klasike për të bërë tranguj në një qese

Për këtë recetë do t'ju duhet një kilogram tranguj jo shumë të mëdhenj, një lugë gjelle kripë dhe një tufë kopër. Siç mund ta shihni, ka vetëm tre përbërës - gjithçka tjetër do të jetë e tepërt. Vërtetë, gustatorët mund të këshillohen që ta plotësojnë këtë recetë me 2-3 thelpinj hudhër.

Kastravecat lahen mirë, "të pasmet" e tyre priten në të dy skajet. Mund t'i prisni kastravecat e mëdha në disa copa 10-12 centimetra të gjata. Pritini imët koprën dhe hudhrën.

Të gjithë kastravecat e përgatitura, hudhrat dhe koprën i vendosni në një qese plastike dhe i mbuloni me kripë. Merrni një lugë gjelle pa një rrëshqitje. Paketa është e lidhur mirë. Për forcë, ju rekomandojmë të përdorni dy çanta.
Pra, qesja e trangujve do të duhet të tundet tërësisht në mënyrë që të gjitha zarzavatet, hudhrat dhe kripa të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë çantën. Qesen me kastraveca sigurohuni që ta vendosni në frigorifer për 6-8 orë. Gjatë kësaj kohe, këshillohet që qesja të hiqet disa herë dhe të tundet për të siguruar kripë të barabartë. Pas kohës së caktuar, kastravecat tuaja të shpejta të kripura lehtë do të jenë plotësisht gati.

Nga rruga, ju vetë mund ta kuptoni këtë nga aroma tepër e freskët dhe e shijshme që vjen nga paketa. Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete janë të shijshme, të forta dhe krokante. Nga rruga, kastravecat e kripura lehtë janë shumë më të shëndetshme se ato të kripura, pasi ato përmbajnë shumë më pak kripë dhe më shumë veti të dobishme të ruajtura. Ata gjithashtu stimulojnë oreksin si të çmendur.

Kur kastravecat të jenë gati, hiqini nga frigoriferi, fshini kripën e tepërt me një peshqir letre dhe shërbejini menjëherë. Kastravecat e mbetura do të duhet të vendosen në frigorifer.

Receta e dytë klasike për të bërë tranguj në një qese

Kjo recetë ndryshon pak nga ajo e mëparshme në mënyrën e përgatitjes së saj, megjithëse grupi i përbërësve është përgjithësisht i ngjashëm. Do t'ju duhen disa tranguj (pesha totale në qese nuk duhet të kalojë 1 kg), majdanoz, kopër dhe çdo zarzavate tjetër për shijen tuaj, disa thelpinj hudhër, kripë (zakonisht një lugë e nivelit merret për kilogram tranguj) , një çantë e zakonshme.

Para se të filloni të turshini kastravecat në një qese, do t'ju duhet t'i shpëlani mirë dhe t'i prisni të gjitha skajet. Për të bërë turshi në një qese, absolutisht çdo llojllojshmëri trangujsh do t'ju përshtatet, kështu që ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj.
Hani. Për t'i bërë kastravecat tuaja shumë krokante, do t'ju duhet t'i zhytni në ujë të ftohtë për ca kohë përpara se t'i kriposni. Pritini kastravecat në 4 pjesë, futini në një filxhan të thellë. Kjo do t'i ndihmojë kastravecat të humbasin të gjithë hidhërimin e tyre. Rekomandohet të mbani kastravecat në ujë nga 30 minuta deri në 2 orë. Nëse e mbani më shumë se 1 orë, sigurohuni që ta ndërroni ujin një herë.

Ndërkohë që kastravecat janë njomur, mund të përgatisni përbërësit e mbetur për turshi. Merrni një tufë të vogël kopër dhe majdanoz, i shpëlani nën rubinet dhe i grini imët në një filxhan. Nuk rekomandohet ta bëni këtë me thikë, pasi gjethet lëshojnë shumë lagështi dhe lagen shpejt. Gjithashtu mund të prishë vërtet shijen e zarzavateve tuaja.
Do t'ju duhet të shtrydhni disa thelpinj hudhër në të njëjtën filxhan. Ata do t'u shtojnë pikante trangujve. Sigurisht, nëse ju ose të dashurit tuaj nuk ju pëlqen hudhra, mund ta hiqni me siguri nga receta.

Kastravecat e njomura vendosen në një qese. Sipër hidhet kripë e gatuar dhe barishte. Ne kemi përdorur vetëm disa majë kripë, pasi kemi kripur 0,5 kg tranguj. Lidheni qesen, tundni të gjithë përmbajtjen tërësisht në mënyrë që të dyja zarzavatet dhe kripa të shpërndahen në mënyrë të barabartë midis trangujve.

Pas kësaj, qesja me tranguj dërgohet në frigorifer për turshi. Ne ju rekomandojmë që t'i tundni të gjithë kastravecat nja dy herë gjatë kriposjes. Mund të shijoni tranguj aromatikë të kripur pak brenda 30 minutave pas turshive. Nga rruga, kastravecat e kripura lehtë janë shumë më të shëndetshme se ato thjesht të kripura, pasi përmbajnë më pak kripë dhe më shumë vitamina të dobishme.

Gatimi i trangujve në një qese me mustardë të thatë

Sigurisht, askush nuk do t'jua hapë Amerikën. Megjithatë, nëse nuk i keni provuar ende kastravecat duke përdorur një recetë kaq pikante, është koha ta bëni atë tani. Do t'ju duhet një kilogram kastraveca, një lugë gjelle kripë (nëse preferoni tranguj të kripur pak, shtoni më pak kripë), 2-3 thelpinj hudhër, majdanoz dhe kopër, piper të zi të bluar ose një përzierje specash sipas shijes. Ju gjithashtu do të duhet të vendosni mustardë të thatë dhe koriandër të bluar (2-3 lugë çaji) atje.

Përgatitja fillon me larjen e trangujve dhe prerjen e "të pasmeve" të tyre. Nëse kastravecat janë të mëdhenj, i prisni në rrathë me trashësi 1,5-2 centimetra, dhe nëse janë të vegjël, atëherë thjesht për së gjati në 4 pjesë.

Në një tas të veçantë, përzieni kripën, hudhrën dhe barishtet, si dhe erëzat e tjera. E gjithë kjo vendoset në një qese së bashku me kastravecat, lidhet fort dhe tundet mirë. Në 40-60 minuta kastravecat tuaja do të jenë gati. Kjo është pikërisht ajo që duket metoda e kriposjes së thatë duke përdorur mustardë. Kastravecat marrin një shije të veçantë, mjafton ta provoni!

Kriposja e thatë e trangujve

Pra, ju doni të turshi trangujve për dimër. Kjo mund të bëhet pa shëllirë direkt në një kavanoz me nxitim. Kjo ndodh sepse ka një efekt serë nën mbulesën plastike. Lagështia lirohet nga trangujve, pas së cilës kripa dhe erëzat depërtojnë shpejt në tranguj. Për një kavanoz prej një litri trangujsh do t'ju duhet 1 kokë hudhër, nja dy çadra me kopër dhe dy lugë gjelle kripë.

I vendosni kastravecat në një kavanoz dhe i përzieni me thelpinj hudhre. Shtoni kopër dhe kripë atje. Mbyllni kavanozin me kapak dhe tundeni sa më fort të mundeni për disa minuta. Është si të bësh tranguj në një qese dhe t'i tundësh për një kohë të gjatë. Tundeni derisa të lodheni. Më pas kastravecat lihen në temperaturën e dhomës. Pesë orë më vonë ata janë gati. Mund të jenë gati më herët - varet nëse është vapë në shtëpinë tuaj apo jo. Për shembull, nëse kastravecat papritmas kanë ndryshuar ngjyrë, ka kuptim t'i provoni përsëri.

Një pikë tjetër e rëndësishme. Nëse trangujve të kripur lehtë nuk i shkundni kripën, por i lini në kavanoz, duke i vendosur në frigorifer, kastravecat e kripura lehtë do të vazhdojnë të kriposen dhe të bëhen të kripur, jo pak të kripura. Kështu, nëse vërtet dëshironi një shije pak të kripur, shkundni të gjithë tepricën nga trangujve të përgatitur tashmë ose shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, kastravecat ruhen në frigorifer.

Kastravecat turshi dhe turshi nuk janë vetëm një dekorim i mirë për tryezën e festave, por janë të përsosur edhe si një meze të lehtë ose shtesë në pjata të ndryshme, sallata me perime dhe mish, dhe patate. Ka shumë mundësi të ndryshme për turshinë e trangujve të kripur lehtë. Kjo është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Por shumica e recetave përfshijnë përgatitjen e marinadës dhe shëllirë, dhe më pas duhet të prisni disa ditë që kastravecat të thithin marinadën, ose edhe më shumë. Si të bëni shpejt tranguj të kripur lehtë, përfshirë në 15 minuta, është tema e këtij artikulli.

Receta: Kastravecat e çastit me kripë të lehtë në një qese

Kjo metodë e kriposjes zgjat jo më shumë se 4-5 orë. Ju duhet të merrni një qese të madhe plastike dhe të vendosni tranguj të freskët në të. Kastravecat duhet të merren të vogla dhe të lahen mirë, dhe gjithashtu të priten skajet (ku është kërcelli) - kjo do t'i lejojë kastravecat të lëshojnë lëng. Hapi tjetër: spërkatni perimet me kripë në masën e mëposhtme: 1 lugë gjelle kripë për 1 kilogram tranguj. Përziejini mirë në qese. Qëroni hudhrën (mjafton një kokë), copëtoni çdo thelpi dhe shtoni kastravecat. Nëse dëshironi të merrni kastraveca shumë aromatike, mos harroni të vendosni në qese gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi dhe çadra të koprës. Të gjitha këto erëza zakonisht përdoren për konservimin e trangujve dhe perimeve të tjera. Adhuruesit e ushqimit pikant mund të shtojnë një copë të vogël piper në qese, por ne nuk rekomandojmë prerjen e tij - kastravecat do të jenë shumë pikante. Lidheni qesen me kastravecat dhe lëreni të marinohet në një vend të ngrohtë për disa orë. Më pas perimet hiqen nga qesja, pastrohen nga erëzat dhe shërbehen menjëherë.

Receta: tranguj të kripur pak shpejt në 15 minuta

Përgatitja e trangujve pak të kripur ka sekretet dhe truket e veta të veçanta. Si të gatuaj në pak minuta? Përbërësit: gjysmë kilogramë tranguj të vegjël të freskët, 1 lugë çaji kripë, një tufë kopër dhe 3 thelpinj hudhër. Merrni tranguj të vegjël të rinj të freskët, lajini ato tërësisht në ujë të ftohtë, prisni skajet (shih recetën e mëparshme) dhe më pas pritni secilën perime në katër feta. E vendosim në një enë plastike të llojit ushqimor që duhet të ketë një kapak të ngushtë, kriposim kastravecat, grijmë thelpinjtë e hudhrës dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me koprën, përbërësit i shtojmë në enë dhe më pas e mbulojmë me kapak. Tundeni mirë për 1-1,5 minuta dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta. Kastravecat janë gati për t'u ngrënë! Duhet të kihet parasysh se, pavarësisht një metode kaq të shpejtë të përgatitjes, kastravecat mund të ruhen në këtë formë për maksimum 2-3 ditë. Pas kësaj periudhe, perimet do të prishen, kështu që llogaritni vëllimin e ushqimit të përgatitur paraprakisht. Kastravecat e kripura "të shpejta" rezultojnë të jenë shumë lëng, pikante dhe aromatike, dhe shija e tyre do të kënaqë çdo gustator. Mund t'i shtoni në gatime të ndryshme (vinaigrette, sallatë Olivier) ose t'i përdorni si një pjatë të pavarur. Së fundi, ne ju ofrojmë një recetë se si të përgatisni tranguj të shpejtë të kripur lehtë...në 3 minuta! Çfarë ju nevojitet për këtë: 10 copë. kastravecat - 20 gjethe dafine, 20-30 degëza barishte (kopër, majdanoz), 5 lugë çaji piper të zi, 10 thelpinj hudhër, 3-4 lugë çaji kripë, 10 lugë vaj vegjetal dhe kavanoza gjysmë litri. Kastravecat priten në mënyrë tërthore dhe më pas për së gjati, duke rezultuar në copa të vogla. Vendosni kripë, piper, gjethe dafine të copëtuar, hudhrën, barishtet e copëtuara dhe vajin vegjetal në një kavanoz. Më pas shtoni në kavanoz kastravecat. Kavanoza mbyllet dhe tundet për disa minuta. Kastravecat janë gati!