Bukë e bardhë ose e zezë me më shumë kalori. Sa kalori ka buka thekre e bardhë dhe e zezë

Përmbajtja kalorike e bukës së zezë për 100 gram është 165.2 kcal. 100 g produkt miell përmban:

6,7 g proteina;
1,2 g yndyrë;
34.1 g karbohidrate.

Produkti është i ngopur me vitamina A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, minerale kalium, kalcium, natrium, magnez, natrium, fosfor, klor, hekur, jod, mangan, bakër, molibden, fluor, krom , zink.

Përmbajtja kalorike e bukës së zezë në 1 copë varet drejtpërdrejt nga pesha e copës. Një pjesë mesatare e produktit të miellit peshon 35 g. Kështu, ai përmban 57,7 kcal, 2,35 g proteina, 0,42 g yndyrë, 11,9 g karbohidrate.

Thërrime buke me kalori nga buka e zezë për 100 gram

Përmbajtja kalorike e krisurave të bukës së zezë për 100 gram është 212 kcal. Në 100 g të produktit 4,8 g proteina, 49,9 g karbohidrate, 0,6 g yndyrë.

Në një porcion 140 gramësh të krikerave të tilla, ka 304 kcal, 8 g proteina, 1 g yndyrë, 63 g karbohidrate. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten 140 g bukë të zezë, erëza të thata dhe kripë për shije.

Buka pritet në feta të gjata të ngushta, shtrohet në një fletë pjekjeje, e kalitur me erëza, e kripur. Furra nxehet në temperaturën maksimale, pas së cilës temperatura vendoset në 60 ° C, fleta e pjekjes me krisur vendoset në furrë.

Dera e furrës është lënë e hapur. Kjo do të lejojë që lagështia e tepërt të dalë nga buka. Krutonët do të jenë gati për 40-50 minuta.

Bukë e zezë me kalori me gjalpë për 100 gram

Bukë e zezë me kalori me gjalpë për 100 gram 300 kcal. Në 100 g të produktit 5,9 g proteina, 14,7 g yndyrë, 38,3 g karbohidrate.

Buka e zezë me gjalpë, kur konsumohet me masë, është shumë e dobishme për organizmin. Ky kombinim i produkteve është i ngopur me vitamina A, B, E, D, zink, kalium, kalcium, hekur, fosfor dhe minerale të tjera.

Kruton kalori të bukës së zezë për 100 gram

Kruton kalori të bukës së zezë për 100 gram 225 kcal. Në 100 g gjellë ka 6 g proteina, 9,4 g yndyrë, 30,7 g karbohidrate.

Për të bërë croutons, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

0,2 kg bukë të zezë;
2 lugë vaj vegjetal;
3 thelpinj hudhër;
2 g kripë.

Buka pritet në copa të vogla, shtrohet në një tigan me vaj vegjetal të ndezur. Për të parandaluar djegien dhe skuqjen e krutonëve nga secila anë, buka kthehet disa herë gjatë skuqjes.

Krutonët e gatshëm shtrihen në një pjatë, kripen dhe përzihen me hudhrat e shtrydhura. Pjata është gati!

Përfitimet e bukës së zezë

Përfitimet e bukës së zezë janë shumë të mëdha dhe janë si më poshtë:

produkti i miellit karakterizohet nga një përmbajtje e lartë e fibrave, e cila kontribuon në largimin e toksinave nga trupi;
Përbërja e pasur me vitamina dhe minerale e bukës së zezë e bën atë të domosdoshëm për beriberin;
Vetia e bukës së zezë dihet prej kohësh për rritjen e përqendrimit të insulinës në gjak;
me konsum të rregullt të produktit, sigurohet parandalimi efektiv i kancerit të gjirit tek gratë;
krisurat e bukës së zezë indikohen për sëmundjet e stomakut, zorrëve dhe tendencën për fryrje. Tharja e bukës neutralizon plotësisht veprimin e tharmit;
Kjo bukë është e pasur me hekur dhe magnez.

Dëmi i bukës së zezë

Dëmi i bukës së zezë manifestohet nga ngrënia e tepërt e produktit dhe përdorimi i produkteve të miellit me kundërindikacione. Nëse e doni bukën e zezë, duhet të mbani mend se:

nuk përthithet aq mirë nga trupi sa produktet e pjekura të bëra nga mielli i grurit. Kjo krijon një ngarkesë të shtuar në traktin tretës;

Ky produkt karakterizohet me aciditet të lartë, prandaj është kundërindikuar në rast të ulçerës së stomakut, shumë sëmundjeve të zorrëve. Nutricionistët nuk rekomandojnë të hani më shumë se 160 g bukë të zezë në ditë;

buka e zezë shpesh provokon urth, ndaj është më mirë ta përdorni këtë produkt në kombinim me perime, qumësht, supa me perime.

Buka e bardhë ka më shumë kalori se buka e zezë, por jo shumë. Përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është 223 Kcal për 100 g, dhe buka e zezë është 214 Kcal. Buka me krunde është shumë e dobishme, përmbajtja e saj kalorike është 190 Kcal, si buka e thekrës. Nëse flasim për preferencën time, atëherë më pëlqen grija (jo e zezë dhe jo e bardhë). Kur e përdorni, nuk ka atë rëndim në stomak, si kur ha bukë të bardhë. Në shumë sëmundje, si diabeti, është e dëshirueshme të përjashtohet buka e bardhë nga dieta ose të reduktohet konsumi.

Sigurisht, buka e thekrës është më shumë kalori sesa e bardha. Por buka e thekrës nuk është shumë më ushqyese se buka e bardhë e bërë nga mielli i grurit.

Buka nuk mund të përjashtohet plotësisht nga dieta juaj, pasi në nm (në çdo) ka shumë vitamina dhe minerale thelbësore për trupin. Thjesht duhet të zgjidhni llojin e bukës që ju përshtatet më shumë, veçanërisht tani ka kaq shumë varietete: thekër, gri, e bardhë, me krunde, me shtimin e tërshërës dhe një tufë buke tjetër. Nuk duhet të hani vazhdimisht bukë të tillë, në të cilën janë shtuar konservues të ndryshëm dhe përmirësues të shijes.

Buka e bardhë ka më shumë kalori, buka e bardhë nuk përmban fibra dhe është më pak e dobishme se buka e zezë, madje mund të thuash se ngrënia e bukës së bardhë është e dëmshme për organizmin.

100 gram bukë të bardhë e bërë nga mielli premium përmban 300 kalori, por 100 gram bukë të zezë 200 kalori.

Prandaj, që të mos ketë depozitime yndyrore dhe që buka të sjellë vetëm përfitime, është e nevojshme të hahet vetëm bukë e zezë integrale.

Besohet se buka e bardhë është një herë e gjysmë më shumë ushqyese se buka e zezë. Nëse llogaritni se 100 gram bukë të bardhë ka rreth 300 kalori, dhe buka e zezë ka rreth 200 kalori, atëherë rezulton. Por mielli nga i cili bëhet buka e bardhë konsiderohet të jetë me cilësi më të ulët, kështu që përmbajtja kalorike këtu nuk është faktori më i rëndësishëm për krahasim.

Patjetër që është e bardhë, sepse është bërë nga mielli i grurit, i cili ka më shumë kalori se thekra. Përveç kësaj, në bukë të bardhë, përveç kësaj, ju mund të përhapni mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel, të cilat do t'i shtojnë kalori shtesë.

Buka më e dobishme është e zezë me krunde, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Dhe buka e bardhë duhet konsumuar në sasi të vogla, pasi nxit ngopjen.

Përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është më e lartë se ajo e bukës së zezë, por jo shumë domethënëse, prandaj, për të ulur peshën ose për të ruajtur peshën normale, rekomandohet të hahet bukë me drithëra të plota, është më ushqyese dhe më e shëndetshme dhe buka e mirë e vatrës është. gjithashtu e mirë.

Dihet mirë se Përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është më e lartë se ajo e bukës së zezë.

kalorive e zezë ose thekër 175 kcal

grurë të bardhë 240 kcal

Kjo është e rëndësishme të dihet për të gjithë ata që monitorojnë dietën e tyre dhe duan të humbin peshë.

Por, jo të gjithë mund të hanë bukë të zezë të pastër. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një opsion të ndërmjetëm.

bukë gri e bërë nga një përzierje e miellit të thekrës së grurit, përmbajtja e saj kalorike është 200 kcal.

Në asnjë rast nuk duhet ta përjashtoni plotësisht bukën nga dieta juaj. Është tradicionalisht ushqimi më i vjetër i njerëzimit. Buka i jep trupit shumë vitamina B dhe elementë gjurmë.

Hani të paktën një fetë të vogël të hollë të varietetit që ju pëlqen më shumë.

Në fakt, duhet të dini se ngrënia e bukës nuk është e përshtatshme për të gjithë, sepse disa e kanë refuzimin e saj në trup, por nuk e dinë. Dhe kjo mund të shfaqet si një alergji e pakuptueshme, fryrje, fryrje dhe manifestime të tjera. Dhe kërpudha të ndryshme në traktin gastrointestinal edukohen nga maja. Dhe nëse hani, atëherë provoni bukë të zezë apo edhe pa maja.

Për sa i përket kalorive, ato ndryshojnë pak, diferenca në njëqind gramë është rreth 20 kalori, e bardha ka më shumë.

Dhe nëse ka probleme dhe sëmundje, atëherë është më mirë të përjashtoni fare bukën e bardhë. E nese hani, buke me krunde, ose krisur pa maja, tani shesin buke te ndryshme, jane te dobishme.

Buka është përgjithësisht e keqe. Kjo është arsyeja pse nëse përjashtoni bukën nga dieta, një person fillon të humbasë peshë. Por t'i kthehemi çështjes së kalorive. Çdo mjek do t'ju thotë se më shumë kalori sigurisht buka e bardhë. Pra, nëse doni bukë në dietë, hani një copë bukë të zezë. Gjëja kryesore është që buka të jetë gatuar mirë. Dhe nëse doni të krahasoni vetë kaloritë - shikoni këtu

E bardha. Në fund të fundit, njerëzit që po humbin peshë hanë bukë të zezë. (Ka më pak proteina dhe për rrjedhojë kalori)

Buka e bardhë është shumë më ushqyese se buka e zezë, por ka gjithashtu energji të mjaftueshme për të rritur efikasitetin nga buka e bardhë për vetëm një ose dy orë.

Nga buka e zezë, energjia (forca) në organizëm mjafton për 8 orë punë dhe gjatë punës (sportit) digjen kalori shtesë.

Siç thotë shprehja: "Dreka është e keqe nëse nuk ka bukë", sepse kishte situata kur njerëzit hanin bukë vetëm, dhe falë tij ata mbijetuan. Prej kohësh brezi i madh ka rritur respektin tek fëmijët për bukën dhe kush e nderon atë e shoqëron mbarësia dhe fati.

Vajzat, duke mbajtur dietë, kufizohen në shumë produkte dhe ndalojnë së ngrëni bukë, duke ndjekur këshilla të ndryshme. Rekomandimet për organizimin e dietës në periudha të tilla i referohen bukës së bardhë, pra produktit të bërë nga mielli i grurit. Por e ashtuquajtura bukë e zezë është shumë më e sigurt për belin.

Një fetë bukë peshon afërsisht 25-35 gram. Është një produkt buke me kalori të ulët.

Një copë bukë thekre përmban 52 kcal.

Gjatë dietës mund dhe duhet të hani 1-2 feta bukë thekre, sepse përmban shumë lëndë ushqyese. Ajo i jep trupit përfitimet e mëposhtme:

promovon largimin e substancave të dëmshme nga trupi;
normalizon punën e organeve të traktit gastrointestinal;
shpëton nga kapsllëku;
parandalon shfaqjen e sëmundjeve vaskulare dhe të zemrës;
është një masë parandaluese e onkologjisë dhe diabetit mellitus.

Bukë thekre me thartë

Në shtëpi, mund të gatuani bukë thekre të shijshme dhe mjaft të shëndetshme duke përdorur brumë kosi.

Vlera energjetike e një cope buke të tillë është 60 kalori.

Para se të piqni vetë bukën, duhet të prisni katër ditë për të bërë një maja për të.

Për brumin e thartë do t'ju duhet:

ujë 0,5 litra;
miell thekre 400 g

Teknologjia e gatimit:

Përzieni 100 g miell dhe 150 ml ujë të ngrohtë për të bërë një përzierje të ngjashme me një lloj brumi petullash;
mbulojeni përzierjen me garzë dhe vendoseni për 24 orë në një vend të ngrohtë;
pasi të kemi nxjerrë brumin e ardhshëm, përziejmë dhe i shtojmë 100 g miell dhe 100 ml ujë të ngrohtë;
vendoseni enën përsëri në një vend të ngrohtë;
në ditën e tretë dhe të katërt ne bëjmë të njëjtën gjë.

Në ditën e pestë, mund të filloni të bëni bukë. Për këtë ju duhet të merrni:

700 g brumë kosi mbi miell thekre;
200 g miell gruri;
600 g miell thekre;
0,5 litra ujë;
1 lugë gjelle kripë.

Sekuenca:

Në një tas të gjerë, përzieni të dy llojet e miellit dhe kripës, më pas shtoni majanë, përzieni gjithçka mirë dhe shtoni ujin.
Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta.
Ndani brumin në dy pjesë dhe vendoseni në dy forma, të cilat i lyeni paraprakisht me folie dhe i spërkatni me miell.
I spërkasim bukët me miell dhe i vendosim në një vend të ngrohtë për dy orë.
Pas kësaj, piqni bukën në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike e bukës së thekrës me fara dhe krunde

Nëse një person fillon t'i përmbahet një diete të shëndetshme, kjo nuk do të thotë se ai është i dënuar të hajë vetëm ushqime jo të shijshme. Buka e thekrës me fara dhe krunde mund të hahet për mëngjes me një sallatë të lehtë dhe përfitimet për trupin do të jenë të konsiderueshme dhe shija është e këndshme.

Një fetë bukë me fara dhe krunde përmban 75 kcal.

Një produkt i tillë normalizon lëvizshmërinë e zorrëve, përmirëson funksionimin e trurit, mëlçisë dhe balancon hormonet. Nëse e përdorni rregullisht, sistemi nervor do të funksionojë më mirë dhe gjendja e përgjithshme e trupit do të kthehet në normale.

Bukë thekre me gjalpë

Buka dhe gjalpi është sanduiçi më i lehtë për t'u përgatitur, të cilin mund ta përballojë edhe një njeri që është shumë larg gatimit. Kjo pjatë do të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë tuaj në mëngjes, drekë ose në një piknik fshati.

Në bukë thekre me gjalpë rreth 170 kcal.

Përveç përfitimeve që i sjell organizmit buka, kjo një sanduiç gjithashtu ka një efekt të dobishëm në funksionin e mëlçisë për shkak të gjalpit.

Buka është tradicionalisht pjata kryesore në tryezën tonë. Ne jemi mësuar me praninë e tij të vazhdueshme që nga fëmijëria dhe nuk e imagjinojmë se si mund të bëjmë pa të. Ne hamë supë - duhet të marrim një copë bukë. Vendosëm të pimë çaj - si mund të bëjmë pa një sanduiç?

Pse ky produkt ka qenë kaq i nderuar nga ne që nga kohra të lashta, dhe cili është sekreti i popullaritetit të tij? Sekreti është i thjeshtë.

Buka është një burim i vlefshëm i të gjitha substancave të dobishme për trupin. Pasi të keni hequr bukën nga dieta e përditshme, është e nevojshme të kërkoni një zëvendësim të plotë për të, dhe kjo nuk është aq e thjeshtë.

Cila është vlera energjetike e bukës së zezë të shëndetshme, të shijshme dhe të dashur nga shumica prej nesh? E gjitha varet nga receta e përdorur për përgatitjen e tij.

Nëse përdoret mielli i grurit të plotë, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë e lartë - 228 kcal për 100 gram produkt.

Shumëllojshmëria e bukës "Borodinsky" është më pak kalori.

Vlera e saj energjetike është 201 kcal për çdo 100 gram bukë. Buka e zezë e thekrës përmban numrin më të vogël të kalorive - 90 kcal.

Sa kalori marrim duke ngrënë një copë bukë të zezë në drekë apo darkë? Le të numërojmë. Pesha e një copë buke thekre është afërsisht 30-40 gram.

Numri i kalorive në një copë bukë thekre është 27. Një shtesë në formën e një shtrese të hollë gjalpi (7 gram) do të rrisë përmbajtjen e kalorive me 47 kcal.

Bukë thekre - baza e një pije të shijshme

Për shekuj me radhë, është testuar teknologjia e përgatitjes së një pije të shijshme dhe të shëndetshme nga buka e thekrës, e cila shuan në mënyrë të përsosur etjen edhe në nxehtësinë e verës - kvass.

Kjo pije natyrale përgatitet lehtësisht në shtëpi. Ekzistojnë dy receta kryesore të kvass: me dhe pa maja.. Pavarësisht se cila metodë zgjidhni, mbani në mend pikat e mëposhtme:

për të përgatitur pijen perfekte, keni nevojë për bukë thekre të zezë pa asnjë aditiv;
enët për gatim duhet të jenë qelqi ose të emaluara;
procesi i fermentimit nuk mund të lihet pa mbikëqyrje nëse nuk dëshironi që presioni i lartë i dioksidit të karbonit të "thyejë" kontejnerët.

Për të përgatitur një pije nga 0,5 kilogramë bukë të zezë, krisurat priten dhe thahen. Më pas përzihen me 5 litra ujë të vluar dhe një gotë sheqer, përzihen dhe masa lihet të ftohet.

Në lythin e ftohur shtohen 50 gram rrush të thatë, ena mbulohet me garzë dhe vendoset në një vend të errët për fermentim. Pas 4-5 ditësh, pija e përfunduar mund të filtrohet, derdhet në shishe për ruajtje dhe ftohet.

Kjo është e gjithë mençuria për të bërë kvas bukë pa maja.

Karakteristikat e dobishme të bukës së zezë

Përfitimet e bukës së zezë janë vërtet unike.

Mielli i thekrës, i përdorur për të bërë bukë, ruan të gjitha vetitë e vlefshme të drithërave dhe i transferon ato plotësisht në produktin e përfunduar. Dhe vitaminat dhe aminoacidet në procesin e trajtimit të nxehtësisë ruhen në një masë më të madhe sesa në produktet e miellit të grurit.

Kompleksi i vitaminave që përmban buka e thekrës ndihmon në luftimin e beriberit dhe mbështet sistemin imunitar të trupit.
Përmbajtja e lartë e fibrave ndihmon në përmirësimin e funksionit të zorrëve dhe eliminimin e problemit të kapsllëkut.
Personat që vuajnë nga anemia këshillohen të hanë bukë thekre për të rritur nivelin e hemoglobinës.
Ndjenja e ngopjes nga buka e thekrës vjen shpejt, e plotëson urinë në mënyrë të jashtëzakonshme dhe gjithashtu djeg rezervat e yndyrës.
Rritja e niveleve të insulinës dhe ulja e rrezikut të zhvillimit të diabetit është një tjetër aftësi e shkëlqyer e bukës me miell thekre.

A ka ndonjë kufizim në përdorimin e bukës së zezë? Mjerisht, është.

Nuk rekomandohet përfshirja në dietën tuaj për personat me aciditet të lartë të lëngut gastrik dhe ata që vuajnë nga ulçera peptike. Përmbajtja kalorike e bukës së zezë është më e ulët në krahasim me të bardhën, por jo minimale. Prandaj, njerëzit me mbipeshë duhet të konsumojnë bukë thekre në sasi të kufizuar.

Dietat e bukës së zezë

Të hash vetëm bukë çdo ditë dhe të humbasësh kilogramët e tepërt - ky formulim tingëllon disi absurd. Por në fakt, buka e zezë është baza e mënyrave efektive për të humbur peshë. Çfarë? Tani do të dini gjithçka.

Mono-dieta, e bazuar në përdorimin e bukës së zezë në dietë, është projektuar për një periudhë 3-5 ditë. Si rezultat, pesha juaj duhet të ulet me një çift - tre kilogramë.

Dieta ditore do të përfshijë:

200 gram bukë thekre të zezë;
200 ml lëng frutash ose perimesh. Kusht paraprak është që lëngu të jetë i sapopërgatitur.

Racioni ditor duhet të ndahet në 4 doza. Intervalet ndërmjet vakteve nuk duhet të jenë më pak se katër orë.

Gjatë gjithë periudhës së dietës pa kufizime ju mund të pini ujë pa gaz dhe çaj jeshil pa sheqer.

Më shumë se 5 ditë dhe më shpesh se një herë në gjashtë muaj, kjo metodë e humbjes së peshës nuk rekomandohet.

Që nga kohra të lashta, njerëzit piqnin dhe hanin bukë, duke e konsideruar atë gati si pjatën kryesore në darkë. Edhe festat dhe festimet, për të mos përmendur jetën e përditshme, nuk mund të bënin pa një kore të shijshme krokante. Askush nuk mendoi se sa kcal ka buka e zezë, nëse është e dëmshme dhe nëse ia vlen të piqet fare. Në filmat e vjetër të bërë në fillim, madje edhe në mesin e shekullit të njëzetë, mund të shihet se ushqimi standard i një fshatari që punon në fushë, një ushtari apo një punëtor i zakonshëm fabrike është një fetë bukë e mbështjellë në një gazetë dhe një majë kripë. Gjatë luftës, ai ishte ushqimi kryesor i dhënë në racione dhe ia vlente peshën e tij në ar. Buka u dashurua, vazhdon të dashurohet dhe do të dashurohet edhe në të ardhmen, sepse jo më kot thonë se është koka e gjithçkaje.

Pak për të dëmshme

Tani edhe ky produkt mbetet në çmim. Në shumicën e familjeve moderne, pjata e parë sigurisht që shërbehet me një copë bukë të bardhë ose të zezë, por ndonjëherë ajo zëvendësohet me bukë ose biskota pa kokërr. Dikush as nuk mund ta imagjinojë që ju mund të hani një copë harengë pak të kripur ose një biftek mishi të skuqur pa bukë. Dhe të tjerë bëjnë sanduiçe festive prej saj, receta e të cilave është e njohur për shumë njerëz: krutona të skuqura në gjalpë, të grira me hudhër, të kalitur me sprat të vegjël dhe kastravec të freskët. Një pjatë e tillë kohët e fundit është konsideruar e pashëndetshme: ngrënia e ushqimit të skuqur është e dëmshme, sprats përmbajnë kancerogjenë në përbërjen e tyre - të gjitha kanalet televizive ruse flasin për këtë. Por pavarësisht gjithçkaje që u tha, pjata ekziston dhe është jashtëzakonisht popullore. Por ata që i duan sanduiçe të tilla dhe i përgatisin nuk e dinë as sa kalori ka në bukë dhe gjalpë, madje edhe me sprat.

Ju mund të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme duke ngrënë bukë

Kohët e fundit, është bërë modë të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme, të monitoroni cilësinë e dietës tuaj dhe të kontrolloni përmbajtjen kalorike të asaj që hani. Sot do të flasim për kaloritë dhe do të zbulojmë varietetet e zeza, të bardha, fruta dhe të tjera. Përkundër faktit se të gjithë nutricionistët thonë njëzëri se duhet të futni në dietën tuaj rrota buke me kalori të ulët, duke i zëvendësuar ato me bukë që nuk duhet të hani fare, dhe duhet të refuzoni plotësisht dhe në mënyrë të pakthyeshme rrotullat në përgjithësi, jo të gjithë i përmbahen të tilla. rekomandimet. Shumë thjesht kufizojnë konsumin e produkteve të tilla duke kontrolluar kaloritë dhe duke zgjedhur varietete me drithëra të plota ose produkte të pjekura nga mielli integral.

Llojet e produkteve të furrës dhe përmbajtja e tyre kalorike

Pra, sa kalori ka në bukë? Ka mjaft varietete të këtij produkti, kështu që kjo pyetje duhet të përgjigjet duke u ndalur në secilën prej tyre veç e veç.

Llojet kryesore të bukës dhe përmbajtja e saj kalorike:

E zezë. Për të filluar, merrni parasysh llojin më të zakonshëm - thekër të zezë. Ai përmban vetëm 202 kcal për 100 gram produkt - kjo nuk është aq shumë, duke pasur parasysh që produkti nuk është dietik. Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve: afërsisht 7, 1.5 dhe 41 gram, përkatësisht.
E bardha. Duhet të ndahet në disa nënspecie, sepse nuk do të jetë e mundur t'i përgjigjemi pa mëdyshje pyetjes se sa kcal janë në bukën e bardhë. Në të vërtetë, simitet e ëmbla, buka e zakonshme e grurit dhe një bukë bien në këtë kategori.

bukë e bardhë

Baton. Le të fillojmë me të, sepse për pjesën më të madhe të popullsisë një rrotull e tillë është më e njohura dhe e ngrënë shpesh. Pra, përmbajtja e tij kalorike është 260 kcal për 100 gram.
Baguette. Një simite e bardhë franceze përmban 262 kcal për 100 gram produkt.
100 gram përmban shumë më pak kalori se varietetet e mëparshme - vetëm 242 kcal.
Trajtim i ëmbël. Duhet të merret parasysh së paku, sepse është më shumë një ëmbëlsirë sesa bukë. Megjithatë, do të ishte absolutisht e gabuar të mos thuash asgjë për këtë lloj pjekjeje. Përmbajtja kalorike e simiteve të ëmbla varion nga 300-360 kcal për 100 gram.

Varietetet e tjera

Ndoshta ky emër do të duket i çuditshëm për shumë njerëz, por një specie e tillë ekziston vërtet: për përgatitjen e tij përdoret mielli i thekrës dhe grurit. Kjo është një lloj përzierje e bukës së bardhë dhe të zezë për disa njohës të diçkaje të jashtëzakonshme dhe të pazakontë. Përmbajtja e tij kalorike për 100 gram është vetëm 200 kcal.
Drithëra. Ky varietet bazohet në tetë lloje të miellit të drithërave dhe përmban rreth 270 kcal për 100 gram.
Një produkt i tillë është shumë i dobishëm për shëndetin për shkak të përmbajtjes së vitaminave B dhe hekurit. Përmbajtja e kalorive - vetëm 230 kcal.
Kokrra. 220-250 kcal për 100 gramë të përfshira në të janë normë.
Pa maja. Është bërë posaçërisht për ata që ndjekin figurën dhe bëjnë pyetjen: "Sa kcal ka në bukë?" Janë 150 prej tyre këtu.
Dolli. Duke gjykuar nga emri i saj i ndezur, kjo është një bukë e veçantë për të bërë dolli. Është e bardhë dhe pak e ëmbël - pikërisht ajo që ju nevojitet për mëngjes. Përmbajtja kalorike - rreth 300 kcal për 100 gram.
misër. Produkt i bërë nga miell misri. Përfitimet e tij janë të paçmueshme për shkak të përmbajtjes së mjaftueshme të fibrave, të cilat ndihmojnë trupin të luftojë kolesterolin e tepërt dhe sëmundje të ndryshme. Përmban rreth 260 kcal për 100 gram produkt.

Për njohësit

Thekër-frutore. Një bukë e tillë piqet nga mielli i thekrës me shtimin e frutave të thata, të cilat njihen për përmbajtjen e tyre kalorike, kështu që nuk duhet të habiteni me shifrën prej 330 kcal për 100 gramë.
Të thara. Përmbajtja e kalorive këtu përcaktohet thjesht: për shembull, nëse një krisur është bërë nga buka e zezë e thekrës, atëherë do të ketë aq kalori në të sa kishte kur produkti ishte ende i sapopjekur dhe i nxehtë. Por përfitimet janë shumë më të mëdha: krisurat nuk kanë një ngjitje të tillë si buka e freskët e butë.

Duke marrë parasysh një listë kaq mbresëlënëse të produkteve, mund të konkludojmë se përmbajtja mesatare kalorike e bukës varion nga 220-300 kcal për 100 gram. Dhe sa kcal në 1 copë bukë dhe si ta llogarisim atë?

Llogaritni përmbajtjen kalorike të një pjese

Njihni peshën e sendit.
Njihni përmbajtjen kalorike të një produkti të caktuar.
Keni një peshore kuzhine dhe disa aftësi matematikore.

Le ta zgjidhim këtë problem të thjeshtë duke përdorur bukën e zezë të thekrës si shembull. Sipas kërkesave të GOST, një bukë duhet të peshojë 700 gram. Ne llogarisim përmbajtjen totale të kalorive: duhet të shumëzoni numrin e njohur të kcal të treguar nga prodhuesi në paketë me 7. Formula e mëposhtme është marrë:

Një copë bukë e zezë thekre = 220 x 7 = 1540 kcal.

Dhe tani le të shohim se si mund të zbuloni se me çfarë përmbajtje kalori korrespondon një fetë bukë nëse nuk keni një peshore kuzhine pranë. Është shumë e lehtë për t'u llogaritur duke e ndarë atë në 20 feta të barabarta:

1540 (kalori për një bukë të tërë): 20 = 77 kcal.

Përgjigja është gati: një fetë bukë thekre përmban vetëm 77 kalori. Nëse keni në dorë një peshore kuzhine, kjo e bën detyrën shumë më të lehtë. Thjesht peshojmë fetën e prerë dhe nisemi nga përmbajtja kalorike e treguar në paketimin e produktit.

Vlen të dihet

Dhe si përfundim, do të doja të shënoja disa veçori në lidhje me përdorimin e një produkti kaq të preferuar që nga fëmijëria.

Buka e nxehtë nuk është e mirë për tretjen.
Nëse në bukë gjendet një njollë myku, buka nuk është e mirë për t'u ngrënë. Nuk ia vlen të pritet një pjesë e dëmtuar me shpresën e ruajtjes së pjesës tjetër të produktit, sepse myku ndikon në të gjitha, madje edhe "të vendoset" në buzë. Kërpudhat e saj janë shumë të rrezikshme dhe toksike për shëndetin e njeriut, duhet të kenë kujdes.

Çdo gjë është e dobishme në moderim. Buka nuk bën përjashtim nga ky rregull i mençur. Nuk duhet të hiqni dorë nga produkti juaj i preferuar, thjesht duhet ta përdorni me mençuri, sepse vitaminat dhe fibrat që përmbahen në të janë të domosdoshme dhe shumë të dobishme për shëndetin. Duke ditur sa kalori ka në bukë, mund të ndërtoni siç duhet dietën tuaj dhe të vazhdoni të shijoni këtë produkt të shijshëm, krokant dhe ndonjëherë të pazëvendësueshëm.