Rendi i gatimit. Të gjitha restorantet porosisin dhe dërgojnë në qytetin tuaj

Dorëzimi i ushqimit është më i miri

Tregu i dërgesave të restoranteve (% e totalit të restoranteve)

Në vitin 2013, përqindja e blerjes dhe porositjes së ushqimeve të gatshme u rrit në krahasim me blerjen e popullarizuar së fundmi të ushqimeve të ndryshme komode në supermarkete dhe dyqane kulinarie.

Për më tepër, porositja e ushqimit është bërë më e aksesueshme dhe më e lehtë.Mund të porositni online dhe të paguani me kartë ose me para në dorë.

Tani le të shohim tendencat e përgjithshme në zhvillimin e shpërndarjes së ushqimit. I gjithë tregu vlerësohet në rreth një miliardë e gjysmë dollarë në vit, nga të cilat 900 milionë janë në Moskë.
Në megaqytetet, rreth 30% e restoranteve (dhe akoma më shumë në Moskë dhe Shën Petersburg) kanë shërbimin e tyre të dorëzimit. Disa nga këto kompani shpërndajnë ushqim rreth Moskës gjatë gjithë kohës, gjë që është e përshtatshme në një qytet të madh ku jeta është në ecje të plotë.

Kush e porosit ushqimin dhe ku?

Porositë e ushqimit nga restorantet në zyrë (% e dërgesave totale)

Siç tregojnë studimet e RBC-së, çdo banor i dytë i qyteteve me miliona porosi porosit ushqim me dërgesë të paktën një herë në muaj. Banorët e Moskës dhe Shën Petersburg - mesatarisht 2.5 herë në muaj. Për më tepër, moskovitët porosisin enët për punë shumë më shpesh sesa banorët e rajoneve të tjera. Në Moskë, më shumë se 45% e porosive dorëzohen në zyra.

Burrat dhe gratë nga të dy kryeqytetet porosisin ushqim për të punuar me afërsisht të njëjtën frekuencë, ndërsa në rajone të tjera gratë porosisin më shpesh. Burrat porosisin ushqim në shtëpi pak më shpesh.

74.7% e banorëve të qyteteve të mëdha ruse porosisin përmes Internetit. Vitin e kaluar, rritja e këtij segmenti tregu arriti në më shumë se 20%. Frekuenca e porositjes së picave me telefon ra me 12%.

Shumica e njerëzve që porosisin shpërndarjen e ushqimit janë njerëz nga mosha 18 deri në 34 vjeç.

Pse njerëzit porosisin ushqim të gatshëm në shtëpi?

Më shumë se gjysma e rusëve e konsiderojnë porositjen e vakteve të gatshme në shtëpi si një mundësi për t'u trajtuar me pjatat e tyre të preferuara pa dalë nga shtëpia (55.9%), dhe çdo i dyti i anketuar e konsideron këtë shërbim një mënyrë të mirë për të kursyer kohë dhe përpjekje (48%). .

Pikëpamjet më pak të njohura janë qëndrimi ndaj porositjes së ushqimeve të gatshme në shtëpi si një mundësi për të provuar kuzhinat e kombeve të ndryshme (24.7%) ose për t'u përgatitur shpejt për pritjen e mysafirëve (22.1%). 10.4% e të anketuarve e shohin atë si një mundësi për të kënaqur bashkëshortin e tyre dhe 3.9% e konsiderojnë atë pjesë të përditshmërisë së tyre.

Vetëm 17.4% e të anketuarve thonë se nuk kanë nevojë për këtë format shërbimesh. Dhe 14.8% e konsiderojnë atë shumë të shtrenjtë për veten e tyre.

Pse njerëzit porosisin ushqim me dorëzim (% e të gjithë të anketuarve)

Pjatat më të njohura janë pica dhe sushi. Njerëzit pëlqejnë t'i porosisin si në shtëpi ashtu edhe në zyrë, dhe pica ka dy herë më shumë gjasa të porositet në zyrë sesa sushi. Shpesh porositet në zyrë dhe drekë. Edhe byrekët, barbekju dhe ëmbëlsira osetike janë shumë të njohura.

Pjatat më të njohura të dërguara në shtëpinë dhe zyrën tuaj

Interesant është fakti se në të gjithë botën dafinat e fituesit ndahen njësoj me picën nga ushqimi kinez në kuti, i cili është praktikisht i vetmi ushqim i shpejtë “i shëndetshëm”, falë përdorimit të një numri të madh perimesh, mishi dhe të ndryshme. erëza në receta.

Pica dhe rrotulla - ushqimi më i popullarizuar i dorëzimit

Çfarë ushqimi dorëzohet?

Më parë, ushqimet shpërndaheshin sipas nevojës - në kuti metalike, letër, apo edhe peceta. Tani shërbimet e dërgesës kanë në dispozicion një gamë të gjerë ambalazhesh - kuti picash prej kartoni të valëzuar, kuti speciale për petë, enë plastike, qese termike që ruajnë nxehtësinë dhe aromën e pjatave.

Paketimi ndahet në individual, grupor dhe transportues. Paketimi i dorëzimit të ushqimit është paketim individual i transportit.

Paketimi më i zakonshëm është të gjitha llojet e kutive të kartonit. Kartoni përdoret për përballueshmërinë e tij, mirëdashjen ndaj mjedisit dhe mundësitë e dizajnit dekorativ nëpërmjet printimit me volum të lartë dhe të ulët. Për më tepër, kartoni për produkte të ndryshme ndryshon në parametrat e tij.

Kuti picash dhe byreku

Kutitë për pica dhe byrekë janë bërë prej kartoni të valëzuar me shumë shtresa (zakonisht me tre shtresa) të laminuara ose karton mikrovalë. Kartoni i valëzuar përdoret për shkak të forcës dhe vetive të izolimit termik. Laminimi bëhet për të përmirësuar pamjen dhe për të përmirësuar cilësinë e printimit në kuti. Korrieri duhet të mbajë një kuti me një picë të nxehtë ose byrek osetian me njërën dorë dhe kutia nuk duhet të rrudhet dhe as të hapet pak. Një atribut i detyrueshëm i kutive për dërgimin e picave dhe byrekut është prania e vrimave në kuti për hyrjen e ajrit në mënyrë që të shmanget akumulimi i tepërt i lagështirës. Qoshet e kutive mund të jenë ose të drejta ose të pjerrëta. Një tipar dallues i disa kutive të picave është vrima e kapakut të kutisë, e cila ju lejon të ndani me lehtësi dhe shpejt picën në pjesë.

Byrekët osetianë paketohen shumë të nxehta, direkt nga furra. Prandaj, një veçori e kutive për dërgimin e byrekut osetian është përdorimi i kartonit më të dendur të valëzuar me tre shtresa (për shembull, T-24), i cili ruan forcën dhe vetitë e tjera edhe në temperatura dhe lagështi shumë të lartë.

Kuti dërgese për petë dhe ushqime të tjera të shpejta

Kutitë e dorëzimit për petë dhe ushqime të tjera të shpejta janë bërë nga lloje të ndryshme të kutive. Për ta bërë këtë, zgjidhni markat rezistente ndaj yndyrës dhe rezistente ndaj nxehtësisë. Në mënyrë tipike, një paketim i tillë është i dizajnuar me ngjyra në ngjyrat e korporatës së restorantit.

Kutitë për dërgimin e petëve dhe kuzhinës kineze në përgjithësi dallohen nga dizajni i ngushtë dhe përmasat e veçanta të qepjeve. Kjo është e nevojshme për të parandaluar rrjedhjen e pjatave të nxehta dhe salcave. Këto kuti shpesh mund të ringrohen në mikrovalë.

Kuti për ushqim kinez dhe hamburger

Paketim polimer për shpërndarjen e ushqimit

Opsioni i dytë i paketimit është paketimi dhe kontejnerët e ndryshëm polimer. Përparësitë e një paketimi të tillë janë çmimi i ulët, pamja dhe forma e larmishme. Prandaj, për çdo lloj produkti dhe madhësi shërbimi, është e lehtë të zgjidhni opsionin e duhur. Një paketim i tillë mund të bëhet nga polipropileni, polietileni, polietileni tereftalat, polistiren i zgjeruar dhe materiale të tjera. Kontejnerë të tillë fitohen me metoda pneumatike dhe termoformuese, shtypëse, derdhje me injeksion dhe fryrje.

Paketimi i dorëzimit për supë dhe pjata të tjera të lëngshme dhe pjata me një sasi të konsiderueshme salce duhet të jetë hermetike në mënyrë që produkti të mos derdhet. Gjithashtu, gjatë transportit, kapaku duhet të mbyllet fort, prandaj, më shpesh përdoren elementë të veçantë mbyllës, dhe kapaku hiqet vetëm pasi të hiqen.

Gatimi i nxehtë është ushqimi që është gati për t'u shërbyer. Ky lloj produkti furnizohet në dyqane, bar-rostiçeri, kafene në paketim të porcionuar. Konsumatori i fundit duhet vetëm të ngrohë ushqimin sipas udhëzimeve. Është i përshtatshëm për të porositur ushqime të gatshme të ftohta dhe të nxehta, pasta dhe byrekë për dekorimin e banketeve, pritjeve, ahengjeve të korporatave.

Seksioni i gatimit të nxehtë përfshin pozicionet e mishit (derri, viçi), peshku (perçkë, navaga), pjata me mish shpendësh (gjel deti, pulë). Asortimenti bazohet në kuzhinën tradicionale ruse: kotelet, qofte, qofte, petulla. Ofrohen gatime pa mish: petulla ruse me mbushje dhe tava.

"Traditat ruse": gatim i nxehtë për shitje dhe katering

Po kërkoni një furnizues me shumicë të gatimit të gatshëm për një kafene, snack bar, dyqan në Moskë dhe rajonin e Moskës? Zgjidhni artikujt që ju interesojnë dhe bëni një porosi për to online. Ne do të dorëzojmë ushqimin të nesërmen ose të nesërmen (në varësi të kohës së porosisë). Ofrohet një porosi me shumicë për çdo kategori gatimi.

Kompania "Traditat Ruse" organizon ngjarje hotelierike dhe furnizime për punonjësit e ndërmarrjeve. Furnizimi me ushqime të gatshme për punonjësit është shumë më fitimprurës sesa punësimi i kuzhinierëve, krijimi i kushteve për gatimin apo ngrohjen e ushqimit të gatuar në shtëpi. Dorëzimi i ushqimit është i popullarizuar në mesin e drejtuesve të kompanive të mëdha në Moskë.

Përfitimet e bashkëpunimit

Bashkëpunimi me kompaninë tonë është një përfitim, cilësi dhe stabilitet:

Një shumëllojshmëri e madhe. Katalogu i ushqimeve të nxehta përfshin pjata tradicionale të mishit dhe pasta.
Çmime të përballueshme.
Mundësi për bashkëpunim të vazhdueshëm. Ne lidhim kontratë furnizimi me institucione industriale dhe private (kafe, supermarkete, etj.).
Mundësia e porosisë me shumicë dhe pakicë.

Ushqimi i gatshëm i bërë në shtëpi në paketim të porcionuar nga kompania Russian Traditions ka cilësi të larta shije. Kjo arrihet nëpërmjet respektimit të rreptë të recetës dhe përdorimit vetëm të produkteve të freskëta. Me ndihmën e blerjes me shumicë të gatimit të nxehtë, jo vetëm që mund të zgjeroni gamën e menusë, por edhe të tërheqni vizitorë të rinj në institucion.

"Traditat ruse": gatim i nxehtë për shitje dhe katering

Përfitimet e bashkëpunimit

Bashkëpunimi me kompaninë tonë është një përfitim, cilësi dhe stabilitet:

Një shumëllojshmëri e madhe. Katalogu i ushqimeve të nxehta përfshin pjata tradicionale të mishit dhe pasta.
Çmime të përballueshme.
Mundësi për bashkëpunim të vazhdueshëm. Ne lidhim kontratë furnizimi me institucione industriale dhe private (kafe, supermarkete, etj.).
Mundësia e porosisë me shumicë dhe pakicë.