Gjoksi i pulës i pjekur me patëllxhan dhe domate. gatim në shtëpi

Për të përgatitur një pjatë të shijshme, aromatike dhe të shëndetshme, nuk keni nevojë të përdorni disa produkte ekzotike dhe të qëndroni në sobë për orë të tëra. Ky material i dedikohet një delikatesë të tillë si pula e pjekur me patëllxhan në furrë.Dy opsionet e gatimit janë thelbësisht të ndryshme nga njëra-tjetra, ndërsa secila prej tyre është shumë e mirë në mënyrën e vet.

Patëllxhanë të pjekur në furrë me gjoks pule

Vera është koha e vitit kur thjesht duhet të hamë sa më shumë perime në mënyrë që trupi të marrë një sasi të madhe vitaminash dhe lëndësh ushqyese.

Patëllxhanët dhe domatet janë vetëm një nga burimet më të vlefshme të elementëve gjurmë, dhe gjoksi i pulës, siç e dini, i përket kategorisë së produkteve dietike. Duke i bashkuar këta përbërës mund të gatuajmë në furrë një tavë të mrekullueshme patëllxhani dhe fileto pule. Kjo do të kërkojë listën e mëposhtme të produkteve:

Fileto pule - 600 g;
Patëllxhan i ri - 3 copë;
domate - 3-4 copë;
Djathë i fortë - 120-140 g;
Hudhra - 1-2 karafil;
Vaj perimesh - 2-3 lugë. lugë;
Zarzavate (kopër ose majdanoz);
Kripë, një përzierje e specave të bluar.

Lani patëllxhanin, prisni skajet nga të dyja anët, priteni në shirita përgjatë frutave, siç tregohet në foton më poshtë. Kriposni çdo fetë, vendosni gjithçka në një tas. Pas 15-20 minutash, shpëlajini shiritat me ujë të ftohtë, lëreni që lagështia e tepërt të kullojë.

Pritini fileton në pjata të vogla, rreth 1,5 cm të trasha, mbështilleni me film ushqimor dhe rrihni nga të dyja anët. Kriposni secilën pjesë të pulës, fërkojeni me erëza, lëreni të marinohet për gjysmë ore.

Pritini domatet në rrathë, hudhra duhet të kalohet në shtyp ose të copëtohet shumë imët me thikë. Shpëlajini zarzavatet tërësisht me ujë të ftohtë, copëtoni.

Tani le të fillojmë të formojmë tavën tonë. Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët e një ene rezistente ndaj nxehtësisë me vaj vegjetal, vendosni gjysmën e fetave të patëllxhanit në shtresën e parë, të mbivendosura, siç tregohet në foto.

Më pas, vendosni copat e filetos së pulës të marinuar afër njëra-tjetrës. Bëni një shtresë tjetër me patëllxhanë dhe pulë.

Sipër mishit të pulës vendosni rrathët e domates, kripën, piperin dhe spërkatni me hudhër dhe barishte. Shtresa e fundit është djathi i grirë.

Ngrohni furrën në 180-190 ° C, vendosni enët me pjesën e punës në të për 25-30 minuta. Mbulojeni me petë që djathi të mos digjet.

Tavën është më mirë ta servirni në tavolinë jo menjëherë nga furra, por pas 10-15 minutash. Pulë e pjekur me patëllxhan në furrë sipas kësaj recete me një foto gjithmonë rezulton të jetë shumë aromatik, e shijshme dhe e shijshme.

Varka me patëllxhanë me pulë në furrë

Bollëku i perimeve dhe frutave të ndryshme në verë na jep mundësinë të krijojmë dhe gatuajmë të gjitha llojet e pjatave të shijshme, aromatike me një aromë të mrekullueshme. Kjo është një recetë për një rostiçeri shumë të lezetshme, domethënë patëllxhan të mbushur me pulë, të pjekur në furrë.

Edhe pse kjo pjatë është më e pozicionuar si meze, mund ta shërbeni si pjatë kryesore me ndonjë pjatë anësore. Për gatim, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

Patëllxhan - 6 copë;
Gjoksi i pulës - 400 g;
salcë kosi - 200 ml;
Majdanoz i freskët - 1 tufë e vogël;
Hudhra - 2-3 karafil;
Vaj luledielli - 3 lugë. lugë;
Kripë, erëza për shije.

Lani patëllxhanin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni me peshqir letre. Shponi çdo frut në disa vende me një pirun, lyejeni me vaj vegjetal. I vendosim në një tepsi të veshur me letër furre ose letër furre.

Patëllxhanët duhet të piqen në një temperaturë prej 180-190 ° C në mënyrë që të bëhen të buta. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 20-25 minuta.

Patëllxhanët e zbutur i hiqni nga furra, prisni derisa të ftohen pak në mënyrë që të vazhdoni të punoni me to. Pritini çdo frut përgjysmë për së gjati, hiqni me kujdes tulin me një lugë ëmbëlsirë. Kështu, ju duhet të merrni varka të zbrazëta, siç tregohet në foto.

Ziejeni fileton e pulës në ujë të vluar me kripë derisa të zbutet. Pasi mishi të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.

Përzieni pulën me kripë, erëza, majdanoz të grirë dhe hudhër, të kaluar në një shtypje. Pastaj shtoni tul patëllxhani, salcë kosi, përzieni gjithçka tërësisht.

Mbushni secilën varkë me masën që rezulton, vendoseni me kujdes në një fletë pjekjeje. Është e nevojshme të piqni patëllxhanë të mbushur në një temperaturë prej 180-190 gradë për rreth 35-40 minuta.

Shpresojmë që kjo recetë të ketë qenë e dobishme për ju. Varkat e pjekura me patëllxhanë në furrë me gjoks pule jo vetëm që duken të shijshme, por gjithashtu rezultojnë të jenë shumë të shijshme, të buta dhe aromatike.

Pershendetje te gjitheve! Unë sjell në vëmendjen tuaj një kombinim veror shumë të shijshëm - pulë me patëllxhan dhe domate.

Sapo patëllxhanët shfaqen në rafte me një çmim të këndshëm, përgatis menjëherë këtë pjatë të mrekullueshme dhe të shëndetshme.

Sigurohuni që ta provoni! Edhe nëse nuk ju pëlqen shumë patëllxhani, ju premtoj: kjo recetë nuk do t'ju zhgënjejë;) Le të fillojmë!

Përbërësit:

Pra, një recetë hap pas hapi për pulën me patëllxhan dhe domate:

Hiqni hidhërimin nga patëllxhani
Pulë e skuqur me perime
Ziej me erëza
Shërbejeni me garniturë

Para së gjithash, le të përgatisim patëllxhanët: ato duhet të lahen, të pritet "prapa" nga të dy anët dhe të pritet në rrathë ose në gjysma të rrathëve.

Patëllxhanët i dërgojmë në një enë të thellë, i trazojmë një lugë çaji kripë në një gotë me ujë dhe i hedhim sipër patëllxhanët që të dalin hidhërimi.

I heqim patëllxhanët anash dhe vazhdojmë me përgatitjen e përbërësve të mbetur: presim qepën.

I fërkojmë karotat në një rende të trashë.

E presim pulën në kubikë të vegjël.

Skuqini lehtë qepën.

Kur qepa të jetë skuqur pak, shtoni pulën. Pjesët do të ngjiten së bashku gjatë skuqjes, prandaj sigurohuni që t'i ndani me një shpatull druri;)

Skuqni pulën nga të gjitha anët derisa të zbardhet dhe shtoni karotat. Skuqini për disa minuta.

E shtrydhim pak patëllxhanin nga uji dhe e presim në kubikë të vegjël. Vetëm kur pashë fotot e kësaj recete, pashë që patëllxhanët ishin shtruar në formën e një zemre :)) ne kemi dashuri me këtë pjatë :))

Shtoni patëllxhanin në pulë, përzieni dhe skuqeni përsëri për disa minuta në zjarr mesatar.

Ndërsa pjesa tjetër e përbërësve janë skuqur, përgatisni të parafundin: presim domatet në kubikë.

Kur patëllxhanët të kenë marrë ngjyrë të artë, dërgoni domatet në tigan.

Epo, pjata jonë është pothuajse gati! Burri im vrapon drejt meje dhe më pyet pse ka erë kaq të shijshme? :) Aromat me të vërtetë fluturojnë thjesht të mrekullueshme. Dhe për të shtuar një theks të ndritshëm, ne pastrojmë dhe kalojmë disa thelpinj hudhër nëpër shtypjen e hudhrave, kripën dhe derdhim erëza. Askush nuk mund t'i rezistojë me siguri kësaj ere ;)

Përziejini, shtoni pak ujë të valë, përzieni përsëri, mbulojeni me kapak dhe ziejini për fjalë për fjalë 3-5 minuta. Dhe pas kohës së caktuar, kemi një tigan të tërë me një pjatë aromatike, shumëngjyrëshe dhe shumë të shijshme!

Shërbejeni pulën e patëllxhanit me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj. Pure patatesh me zarzavate janë më të mirat për mendimin tim, por ju mund të bëni pjatën tuaj të preferuar ose të shihni gatime të ndryshme këtu. Në rregull, mjaft të flasim! Tashmë po më rrjedh jargavan, kështu që shtroj tryezën dhe shkoj në darkë :)

Bashkohuni me vaktin;) Do të jem i lumtur të shoh fotot tuaja të kësaj pjate shumëngjyrëshe - shtoni ato në komente;) Le të jetë vera juaj e ndritshme =) Mirë oreks!

Pulë me patëllxhan dhe domate në furrë në familjen time më pëlqen të gatuaj dhe ha në festa. Pjata është e vetë-mjaftueshme, nuk kërkon një pjatë anësore shtesë. Perimet dhe mishi i pulës dalin gjithmonë të lëngshëm, dhe e gjithë pjata është e bukur, falë kores së djathit të kuq. Kjo pjatë shërbehet më së miri në tryezën festive në pjesë. Nëse keni forma të vogla, rezistente ndaj nxehtësisë në madhësinë e porcionit, është më mirë të gatuani pulën në to.

Le të përgatisim të gjitha produktet për gatimin e pulës me patëllxhan dhe domate në furrë. Nëse dëshironi të merrni një version shumë dietik të gjellës, është më mirë të piqni patëllxhanë pa vaj, djathë dhe majonezë, atëherë është gjithashtu më mirë t'i përjashtoni ose zëvendësoni me varietete me pak yndyrë.

Para së gjithash, le të përgatisim perimet. Prisni patëllxhanin në feta të holla. Pritini domatet në rrathë të hollë. Pritini majdanozin dhe hudhrën.

Skuqini pjatat e patëllxhanëve në një tigan grill për 4 minuta nga secila anë. Lubrifikoni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me vaj vegjetal. Shtrojmë gjysmën e pjatave të patëllxhanëve pak të mbivendosura.

Presim gjoksin e pulës në një buzë të trashë dhe e hapim si libër, e rrahim fileton me çekiç kuzhine dhe e spërkasim me kripë, piper dhe erëza pule nga të dyja anët.

Filetonë e pulës e vendosim në formë mbi patëllxhanë.

Shtroni rripat e mbetura të patëllxhanëve sipër filetos së pulës. Lyejeni pjesën e sipërme të patëllxhanit me majonezë ose salcë kosi.

Sipër vendosni me kujdes fetat e domates. I spërkasim me hudhër të grirë dhe majdanoz.

Djathi mund të grihet, dhe nëse djathi juaj tashmë është i prerë në pjata të ndara, atëherë vendosni ato gjithashtu të mbivendosen. Spërkateni djathin e grirë në mënyrë të barabartë mbi domatet. Mbi djathin mund të spërkatni paprika, por kjo është më shumë për bukurinë. Formën me pulë e dërgojmë në furrë të parangrohur në 170 gradë C për 25-30 minuta.

Në procesin e gatimit të pulës me patëllxhan dhe domate në furrë do të bie në sy shumë lëng, më pas mund ta kulloni ose të bëni salcë me të.

E servirim pjatën e gatshme në pjesë.

Duket mirë në tryezën festive dhe rezulton shumë, shumë e shijshme. Të bëftë mirë!

Menuja verore dallohet këndshëm nga një bollëk i të gjitha llojeve të perimeve. Ato kombinohen lehtësisht me lloje të ndryshme mishi, duke krijuar kryevepra të pabesueshme kulinare. Pula me patëllxhan dhe domate në furrë është një tjetër pjatë e shijshme që mund të gatuani për darkën për familjen tuaj të dashur.

Pasi të keni përgatitur një herë këtë tavë të shijshme me mish shpendësh dhe perime, do të dëshironi t'i riktheheni përsëri dhe përsëri. Sepse është shumë e shijshme. Tashmë e kemi pjekur pulën me dhe. Tani është radha e patëllxhanëve.

Ushqimi përgatitet nga përbërësit më të thjeshtë, por rezultati nuk është një pjatë e zakonshme, por një vakt i hollë. Nuk është rastësi që receta është bërë e preferuar në familjen tonë, ndaj jua ofroj.

Fotografitë dhe shpjegimet do t'ju ndihmojnë të përballoni shpejt detyrën. Pula për darkë duhet të jetë më e mira!

Lejohet të takoni mysafirë me një trajtim të tillë: rezulton të jetë e shijshme. Në të vërtetë, përveç filetos së pulës dhe asaj blu, këtu shtohen domate dhe djathë. Ky grup produktesh shkon mirë me njëri-tjetrin.

Përbërësit:

E përsëris edhe një herë se pjata rezulton të jetë tepër e shijshme, kështu që për një familje të madhe mund të dyfishoni me siguri normën. Të njëjtën gjë duhet ta kenë parasysh edhe ata që presin mysafirë. Për një darkë të rregullt, mjafton të merrni:

patëllxhan - 2 copë;
fileto pule (në formë të pastër) - 500-600 g;
domate - 2-3 copë;
salcë kosi - 150 ml;
djathë - 150 g;
hudhër -1 thelpi;
salcë soje (vetëm e errët) - 1 lugë gjelle. l.;
kripë, erëza - për shije;
zarzavate (mund të keni disa degë kopër dhe majdanoz) - një tufë e vogël;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Hapi 1. Pjata jonë do të jetë fantastike e shijshme nëse mishi është marinuar paraprakisht, kështu që fillimisht do të përgatisim fileton. Duhet të lahet, të thahet me një peshqir letre (peshqir), pastaj të pritet në shirita. Madhësia e tyre nuk është aspak e rëndësishme, por trashësinë e bëjnë të njëjtë (1,5-2 cm).

E vendosim pulën në një enë, shtojmë salcën e sojës, erëzat (mund vetëm piper), pak kripë. Ne përziejmë gjithçka, përpiqemi të hedhim secilën pjesë në marinadë.

E lëmë mishin për 20-30 minuta, kohë gjatë së cilës do të thithë shijet e nevojshme.

Hapi 2. Le të kalojmë tek patëllxhanët, të cilët gjithashtu duhet të përgatiten posaçërisht.

Nuk është sekret që ky frut shpesh ka hidhërim. Për të hequr qafe, ju sugjeroj të kriposni ato blu. I presim në rrathë, si në foto.

Më pas vendosni perimet në një enë, spërkatni me kripë (1 lugë) dhe lërini për 10-15 minuta. Pas prerjes, shpëlajeni dhe thajeni.

Hapi 3. Mos harroni për pjesën tjetër të përbërësve. Pritini domatet në rrathë.

Hapi 4. Djathi i fortë i jep kësaj pjate një shije të veçantë, ndërthur përbërësit e tij. Ne zgjedhim një produkt të shijshëm. Italianët me siguri do të përdornin parmixhanin dhe për këtë rast marr rusisht ose holandisht. E fërkojmë në rende, siç bëjmë për sallatat apo tavat.

Hapi 5. Vazhdojmë me montimin e tavës kur të gjitha produktet të jenë gati. Hidhni disa lugë vaj luledielli në fund të kallëpit ose fletës së pjekjes. Sipër rendisim feta patëllxhani. Nga rruga, unë nuk e lyej formën me një furçë, por me një nga rrathët e perimeve.

Më pas shtroni pulën e marinuar, mbi të hidhni salcë, nëse mbetet në tas.

Sipër shtrojmë hudhrën e grirë hollë dhe gjysmën e djathit të grirë.

Mbetet për të shtruar një shtresë patëllxhani.

I lyej të gjitha me salcë kosi. Nëse dëshironi një pjatë më pikante, përdorni majonezë. Mund ta përzieni me ketchup, por më pëlqen butësia e pulës, të cilën dua ta ruaj.

Hapi 6. Pjatën e përgatitur e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180º. E lemë të piqet për 30-35 minuta. Më pas shtyjmë përpara, spërkasim me djathë dhe e dërgojmë sërish për të arritur gatishmërinë për rreth 10 minuta.

Hapi 7. Para se të shërbeni, mbetet të spërkatni me zarzavate të grira imët dhe ta lini të qëndrojë pak.

Këtu është tava jonë e shijshme, të cilën e gatuam kaq shpejt në furrë. Mund të shërbehet me një pjatë anësore, megjithëse kombinimi i mishit dhe perimeve është një pjatë e plotë.

Receta e pulës në furrë me patëllxhan, domate dhe patate

Një pjatë me lëng aromatik me perime përgatitet shpejt dhe thjesht. Patëllxhanët, domatet dhe patatet shkojnë mirë së bashku. Specat dhe qepët e plotësojnë ushqimin me shijen e tyre. Dhe kërpudhat shtojnë një shije të veçantë.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

fileto pule;
1 patëllxhan;
1 zhardhok patate;
1 vezë;
1 piper zile;
1 domate;
1 qepë;
150 g kërpudha;
3 thelpinj hudhër;
farat e susamit;
shafran i Indisë;
barishte, kripë, piper.

Si do të gatuajmë:

Ndani fileton e pulës në dy pjesë, pa filma. Pritini në pjata. Sa më të holla të bëhen, aq më mirë.

Spërkatni shtresat me erëza, shafran i Indisë, paprika, piper do të bëjë. Kaloni hudhrën nëpër hudhër, shtoni pak vaj vegjetal në grul. Lyejeni me këtë përzierje shtresat e mishit. I vendosim në një tas të veçantë dhe i lëmë të marinohen.

Tani le të përgatisim perimet. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Qëroni farat nga speci dhe ndajini në kubikë. Kërpudhat e prera në pjata, domate dhe patëllxhanë - në rrathë. Spërkateni lehtë perimet blu me kripë dhe skuqni rrathët në një tigan me vaj vegjetal.

Qëroni patatet dhe pritini në copa. Në një tas të veçantë, spërkateni me erëza, kripë dhe shtoni pak vaj vegjetal.

Të gjitha përgatitjet janë bërë, tani mbetet për të shtruar produktet në një fletë pjekjeje. Vendosni një copë qepë në fundin e lyer me vaj. Shtresa tjetër është mishi, sipër të cilit ka një rresht me patëllxhanë.

Radhisim patatet rreth perimetrit të tepsisë që të piqen më shpejt. Me shtresën tjetër shtroni kërpudhat dhe një shtresë tjetër mishi.

Spërkateni me gjysmë rrathë qepë dhe piper zile. Në piper rregulloni fetat e domates dhe shtresën e fundit të filetos së pulës.

Në mënyrë që copat e shtresës së sipërme të mishit të mos thahen gjatë pjekjes, i lyejmë bujarisht me një vezë të rrahur.

Spërkateni boshllëkun e shtresuar me farat e susamit. Dërgoni një fletë pjekjeje në një furrë të parangrohur (200 gradë) për 40 minuta, duke e mbuluar me fletë metalike.

Video se si të gatuaj mish me patëllxhan dhe domate në mëngë

Është shumë i përshtatshëm për të pjekur mishin në furrë me perime në mëngë. Shtresa e sipërme e enës nuk thahet. Të gjitha produktet e vendosura në mëngë piqen në mënyrë të barabartë, të ngopura me aroma dhe erëza dhe lëngun e tyre. Në video autori tregon një pjatë me lepur dhe menjëherë thekson se mund të gatuhet në një qese pule pa ndryshuar përbërësit e tjerë.

Që pula e pjekur në furrë të ketë gjithmonë një shije tjetër, përpiquni të bëni ndryshime në gatimin e radhës. Nëse patëllxhani është skuqur paraprakisht, shija e gjellës do të shkëlqejë me nota të tjera shije.

Mund të shtoni zarzavate të tjera ose të piqni në pjesë në forma të vogla petë; Me rëndësi të madhe është marinata për shpendët. Mundohuni të marinoni mishin në kefir ose gjellë do të dalë e jashtëzakonshme!