Kifle me rrush të thatë me limon. Furra e vockël me rrush të thatë me limon

Kjo recetë keku me limon u dedikohet adhuruesve të pastave aromatike. Ai përmban lëvore dhe lëng limoni të freskët të shtrydhur. Dhe meqenëse limonët shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, nuk do të jetë e vështirë të kënaqeni me një kek të tillë në çdo kohë.

Për më tepër, dua të theksoj se brumi nuk përmban një sasi të madhe yndyrnash dhe vajrash, gjë që do të tërheqë veçanërisht për njerëzit që monitorojnë peshën e tyre.

Si të bëni brumin e kifleve me limon

Brumi mund të përgatitet si në blender ashtu edhe në mikser. Megjithatë, mund ta rrihni edhe me dorë duke përdorur një lugë ose pirun. Në çdo rast, brumi duhet të jetë i qetë.

Hidhni 200 gram sheqer në tasin e blenderit, hidhni 3 vezë mbi të. Rrihni derisa masa të rritet në vëllim për një deri në dy minuta.

Më pas, në masën e rrahur hidhni 60 gr gjalpë, duhet të zbutet dhe të pritet në copa të vogla. Matni dhe shtroni 100 gram salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, rreth 3 lugë gjelle të grumbulluara.

Për të hequr lëkurën nga një limon mesatar, mund të përdorni një rende me vrima të imta.

Shtrydhni lëngun e limonit, do të mjaftojnë 3 lugë gjelle dhe në masë shtoni lëvoren me lëng. Hidhni menjëherë një lugë çaji sodë buke, reagimi me lëngun e limonit do të shkojë, kështu duhet të jetë.

Ndezni blenderin dhe rrihni të gjithë përbërësit.

Mbetet për të shtuar miell - kjo është 250 gram. Rrahni përsëri.

Dy grushta rrush të thatë duhet të zihen në avull me ujë të nxehtë, të shpëlahen nga ndotja e mundshme dhe të derdhen 2 lugë konjak në të (kjo do t'i japë produkteve të pjekura të pjekura një aromë të pakrahasueshme dhe e shoqëruar me erën e limonit, në përgjithësi do të jetë e shijshme). Lëreni për pak kohë.

Kullojmë konjakun nga rrushi i thatë dhe ia shtojmë brumit. I trazojmë rrushin e thatë në brumë me kujdes që të mos e deformojmë.

Si të piqni kifle me limon

Lyejeni formën e përgatitur drejtkëndore me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni - fundi dhe anët.

Hidheni brumin në një kallëp, ai do të zërë 2/3 e kallëpit. Nëse brumi do të jetë më i madh në rastin e një ene pjekjeje më të vogël, atëherë është më mirë të mos e përhapni të plotë, sepse brumi rritet në mënyrë aktive në madhësi gjatë pjekjes.

Futeni kallëpin në furrë, duke ndezur kohëmatësin për 45 minuta dhe duke vendosur temperaturën e ngrohjes në rreth 160 gradë.

Ja si duket keku i përfunduar:

Hiqni kiflet me limon nga kallëpi dhe vendoseni në frigorifer. Aplikoni sheqer pluhur në kekun e ftohur, duke e shpërndarë në një sitë. Dekoroni me lule pastiçerie.

Oh, ky është një kek i vockël për të gjitha kekët - i madh, me gëzof, i shijshëm, plot rrush të thatë, me një thartirë të lehtë limoni dhe aromë portokalli!

Ky është një bar limoni i mrekullueshëm ... ose rrush i thatë! E gjithë familja do të ketë mjaftueshëm për çaj për disa ditë, si dhe trajtojini miqtë tuaj gjithashtu! Torta me rrush të thatë me limon duhet të piqet në një formë të madhe: Unë përdora një gotë 35x25 cm.

Nëse dëshironi të bëni një tortë të vogël për provë, zvogëloni sasinë e përbërësve me 2 ose 3 herë. Por unë ju këshilloj të gatuani shumë :)

Receta për një kek me rrush të thatë është e ngjashme në teknologji me një pandispanje të thjeshtë, me gëzof dhe shumë të shijshëm, dhe për nga pamja dhe shija ngjan me një kek të vogël Stolichny, i cili gjithashtu përmban shumë rrush të thatë, si dhe një kek me lëng limoni. ose lëvozhgë portokalli. Aroma e agrumeve portokalli, thartësia e këndshme e rrushit me diell dhe të butë, me lëng shkojnë mirë, duke u takuar në një brumë të ajrosur si pendë!

E ndryshova pak recetën duke ulur sasinë e vajit dhe duke rritur sasinë e kosit në përputhje me rrethanat (për të balancuar përbërësit e lëngshëm dhe të thatë). Gotë 200 ml.

Përbërësit:

200 g gjalpë;
300 g sheqer (1,5 gota);
3 vezë të mëdha;
1 dhe ¼ gota salcë kosi (15%);
450 g miell (3,5 gota);
18 g pluhur për pjekje (ose 1,5 thasë për 0,5 kg miell);
Lëng limoni ½ limon;
Qëroni nga një portokall;
300 g rrush të thatë.

Po Po! Nuk ka shumë rrush të thatë, megjithëse në fillim duket kështu - por në kekun e përfunduar bëhet e qartë se është ashtu siç duhet.

Si të piqni:

Brumi për tortën me rrush të thatë me limon përgatitet aq shpejt dhe lehtë sa mundi i shpenzuar do të jetë dhjetëfish, ose ndoshta një duzinë herë i shpërblyer me vëllimin e tortës së përfunduar! Por disa përbërës duhet të përgatiten paraprakisht: rrushi i thatë - shpëlahet dhe zihet me ujë të ngrohtë (60-70C), për 10 minuta, që të bëhet i butë; gjalpë - nxirreni paraprakisht nga frigoriferi që të zbutet; lëvozhgat e vezëve - lani me sapun; portokalli dhe limon - lani gjithashtu tërësisht me një furçë nën ujë të nxehtë për të shpëlarë substancat me të cilat trajtohen frutat e huaja për ruajtje nga lëvozhga.

I keni përgatitur përbërësit? Mirë! Tani mund të shkoni në provë.
Rrahim me mikser gjalpin e zbutur me sheqerin me shpejtësi të ulët për një minutë që të përzihet mirë.

Shtoni vezët një nga një, duke i trazuar çdo herë për 10-15 sekonda të tjera. Rezultati është një masë kremoze e verdhë e lehtë, e harlisur dhe e butë.

Shtoni salcë kosi dhe përzieni. Mund të merrni salcë kosi me përmbajtje dhe dendësi të ndryshme yndyre, thjesht mos harroni të rregulloni sasinë e miellit në përputhje me rrethanat.

Shtoni lëkurën e portokallit të grirë.

Pasi përziejmë brumin, hedhim në të miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe e përziejmë. Lëreni për momentin gjysmë gote miell.

Shtrydhim lëngun e limonit në brumë dhe vendosa të shtoj pak lëkurë limoni për një shije më të pasur. I përziejmë.

Më pas, pasi të keni shoshitur pjesën tjetër të miellit, derdhni rrushin e thatë të shtrydhur me kujdes nga uji (dhe mund të pini ujë me rrush të thatë - pas kaq shumë frutave të thata është shumë i shijshëm).

Dhe përzieni përsëri. Brumi i kekut është gati!

Mbulojeni mykun me një fletë pergamenë, lyejeni me vaj vegjetal, shtroni brumin dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë mbi formën.

Fusim në furrë të nxehur më parë në 180C dhe e pjekim për 35-45 minuta: kohët e pjekjes mund të ndryshojnë për furra të ndryshme. Gatishmëria e tortës mund të dallohet nga një shkop druri i thatë dhe një majë e skuqur, pak e plasaritur.

Ja çfarë torte e mrekullueshme doli!

Mund të prisni derisa të ftohet pak dhe ta spërkatni me sheqer pluhur. Ose mund ta prisni mirë në kallëp.

Nuk munda të rezistoja, bëra një foto dhe shijova kekun me limon ndërsa ishte ende i ngrohtë - por, dua t'ju paralajmëroj se kur është i ngrohtë, ai shkërmoqet shumë dhe copat është e vështirë të dalin nga myku.

Të nesërmen, kiflja bëhet më e dendur dhe më e lehtë për t'u prerë.

Shijoni çajin tuaj!

Në një enë të thellë hidhni gjalpin e butë dhe shtoni sheqerin, hidhni vaj luledielli të rafinuar dhe përzieni me gjalpin dhe sheqerin.

Shtoni dy vezë një nga një, duke e trazuar secilën vezë me sheqer, luledielli dhe gjalpë.

Më pas shtoni salcë kosi në një tas.

Lani limonin, thajeni dhe grini imët lëkurën (pjesën e verdhë). Një lugë çaji sodë buke (pa një rrëshqitje) shuhet me një lugë gjelle lëng limoni. Shtoni në një tas lëvoren dhe sodën, të shuar me lëng limoni.

Lani dhe thani rrushin e thatë. Shtoni në enë dhe përzieni.

Hidhni gradualisht miellin në një tas, duke e trazuar brumin.

Brumi i kekut me limon është gati. Do të dalë mjaft e trashë.

E vendosim brumin në një tepsi për kifle të veshur me letër furre.

E pjekim në furrë të parangrohur në 175 gradë për 45-50 minuta.

Gatishmërinë e kontrollojmë me shkop druri. Nëse ajo mbetet e thatë gjatë shpimit të tortës, atëherë produktet e pjekura janë gati. Hiqeni kiflet me rrush të thatë me limon nga kallëpi dhe vendoseni në frigorifer.

Spërkateni me sheqer pluhur.

Pritini në copa një tortë të thjeshtë dhe shumë të shijshme me limon me rrush të thatë dhe shërbejeni me çaj, kafe, qumësht.

Ju bëftë mirë!

Është mirë të pini çaj me kifle në mbrëmje me familjen tuaj. E shijshme, me aromë limoni, e spërkatur me sheqer pluhur të bardhë si bora. Mmm ... lëpini gishtat! Sot po bëjmë kifle me rrush të thatë me limon. Pasta të ëmbla për të gjithë familjen.

Cupcakes me rrush me limon

Miell - 1,5 lugë gjelle.
Gjalpë (i shkrirë) - 50 g
Lëng limoni - 1 lugë. l.
Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë.
Sheqer i grimcuar - 1/3 lugë.
Rrush i thatë - ½ lugë gjelle.
Krem - ½ lugë gjelle.
Vezë pule - 1 pc
Limon - 1 copë (duhet vetëm lëvorja)

Përgatitja:

Hiqni lëkurën nga limoni dhe copëtoni lëkurën.

Derdhni miellin e situr në një tas, shtoni lëkurën e pluhurit për pjekje. Përziejini gjithçka mirë.

Thyejeni vezën në një enë të veçantë, shtoni sheqerin dhe rrihni. Shtoni gjalpin e shkrirë dhe kremin. Përziejini. Shtoni këtë përzierje në përzierjen e miellit.

Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni mirë. Masa duhet të jetë homogjene.

Lani rrushin e thatë. Shtoni në brumë dhe përzieni.

Fusim te ngrohet me pare, duhet te ngrohet deri ne 180 -190 gr. Ndërsa furra po nxehet, përdorni një lugë çaji për ta përhapur brumin në filxhanë për kifle.

Vini re se kekët do të rriten. Piqni kiflet për rreth 20 minuta. duke u udhëhequr nga nuanca e cupcakes, ato duhet të bëhen një ngjyrë e bukur e artë.