Receta për petullat me lakër. Petulla me lakër - recetat më të shijshme

11-17 copë

30 minuta

138 kcal

5 /5 (1 )

Patjetër që do t'ju pëlqejnë petullat me lakër për dy arsye: përgatitja e tyre është elementare dhe nuk kërkon shumë kohë të lirë dhe është një pjatë me pak kalori që do t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe të kaloni në një dietë të shëndetshme. Për më tepër, ky trajtim mund të jetë i ëmbël, i kripur, me gëzof, mbushës, i butë e kështu me radhë - gjithçka varet nga aftësia dhe imagjinata juaj.

Unë do t'ju mësoj se si të gatuani petulla me lakër duke përdorur tre receta të thjeshta që i kam trashëguar nga stërgjyshja ime. Bashkohuni me mua dhe le të shijojmë së bashku duke gatuar një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme!

Receta për petullat me lakër të bardhë

Enë gatimi: një thikë e gjatë kuzhine, një shpatull druri me tehe të hollë, një filxhan matës dhe peshore kuzhine, një kullesë ose sitë e imët, disa tasa me thellësi dhe madhësi të ndryshme, një tenxhere me kapacitet të paktën 4 litra, një dërrasë prerëse prej druri, një rrahni ose një pirun të rregullt, një tigan me diametër të madh, mundësisht të lyer me teflon, peshqir letre, lugë gjelle.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Lani mirë 320-360 g lakër të bardhë, më pas prisni zonat e dëmtuara, nëse ka.
   
   
2. Pritini imët lakrën duke përdorur një thikë: fillimisht për së gjati dhe më pas pritini në mënyrë tërthore copat që rezultojnë.
   
   
3. Hidhni ujë të ftohtë në tigan dhe lëreni të vlojë. Shtoni 2 majë kripë në ujë dhe shtoni lakër të grirë. Gatuajini lëkurat e lakrës për rreth 5 minuta pasi lëngu të vlojë sërish.
4. Vendoseni lakrën e zier në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë natyrshëm.
   
   
5. Transferoni produktin në tasin në të cilin do të gatuani brumin dhe lëreni të ftohet plotësisht.
   
   
6. Thyeni dy vezë pule në një tas të veçantë dhe shtoni 2 majë kripë.
   
   
7. Rrihni vezët me një rrahëse derisa të formohet një shkumë e lehtë.
   
   
8. Shtoni 50-60 ml salcë kosi dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa të merret një konsistencë e lëngshme dhe homogjene. Derdhni përzierjen që rezulton në një tas me lakër të zier.
   
   
9. Lajmë dhe presim imët 3-4 degë kopër, më pas shtojmë zarzavatet te pjesa tjetër e përbërësve.
   
   
10. Shtoni kripë dhe piper sipas preferencave tuaja të shijes. Shtoni 70-80 g miell atje dhe përzieni brumin tërësisht.
    
    
11. Hidhni 25-35 ml vaj vegjetal në një tigan të nxehtë dhe ngroheni plotësisht.
    
    
12. Merrni një lugë gjelle brumë lakre dhe vendoseni në vaj të nxehtë.
    
    
13. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
    
    
14. Vendosni produktet e gatshme në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
    
    

Video recetë për të bërë petulla me lakër me salcë kosi

Nëse fotografitë hap pas hapi dhe një përshkrim i hollësishëm nuk mjaftojnë për të përgatitur petulla me lakër të bardhë sipas recetës së përshkruar më sipër, ju sugjeroj të njiheni me videon më poshtë.

Receta për skuqje me lulelakër

Koha e GATIMIT: 15-25 minuta.
Përmbajtja e kalorive (për 100 g): 134-140 kcal.
Numri i servirjeve: nga 8 në 13.
Enë gatimi: një tenxhere me kapacitet të paktën 4 litra, një gotë matëse dhe një peshore kuzhine, disa tasa me përmasa dhe thellësi të ndryshme, një dërrasë prerëse druri, një shtypje hudhre, një tigan me diametër të madh, mundësisht me një shtresë teflon, një gjobë. - rende me dhëmbë, një thikë e mprehtë kuzhine, një ëmbëlsirë ose lugë çaji, peshqir letre, një shpatull druri me buzë të hollë.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Lajmë mirë lulelakrën, më pas presim me kujdes 240-260 g tufë lulesh nga koka.
   
   
2. Vendosni lulëzimin e lakrës në një tenxhere dhe mbushni me ujë të ftohtë në mënyrë që i gjithë produkti të mbulohet me lëng.
   
   
3. Shtoni 2 majë kripë dhe vendoseni tiganin në zjarr. Lëngun e lëmë të vlojë dhe më pas e gatuajmë lakrën për 5-6 minuta.
   
   
4. Kullojeni ujin nga tigani dhe derdhni ujë të pastër të ftohtë mbi lakrën e nxehtë për disa minuta. Kjo është e nevojshme për të përshpejtuar procesin e ftohjes së përbërësit.
   
   
5. I nxjerrim tufë lulesh dhe i presim imët me thikë, pothuajse në thërrime. Sa më mirë ta prisni produktin, aq më të shijshme do të jenë petullat.
   
   
6. Vendosni thërrimet e lakrës në tasin në të cilin do të gatuani brumin.
   
   
7. Shtoni 35-40 g miell, shtrydhni një thelpi hudhër me një shtypës, thyeni një vezë pule.
   
   
8. Në një tas të veçantë, grini 35-40 gr djathë të fortë në një rende të imët dhe më pas shtoni te pjesa tjetër e përbërësve.
   
   
9. Lani, thajini lehtë dhe grini imët 3-4 degë kopër dhe shtoni zarzavate aty.
   
   
10. Kriposeni dhe piperoni masën e përgatitur në varësi të preferencave tuaja të shijes. Përziejini të gjithë përbërësit mirë derisa të përftohet një masë e trashë dhe homogjene.
    
    
11. Ngrohni tiganin dhe derdhni 25-30 ml vaj vegjetal në të. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni brumin dhe vendoseni përzierjen në vaj të nxehtë.
    
    
12. Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.
    
    
13. Transferoni produktet e gatshme në një peshqir letre për të hequr qafe vajin e tepërt.
    
    

Video recetë për të bërë petulla me lakër dembele

Shikoni videon më poshtë dhe do të mësoni se si të gatuani petullat më të shijshme me lakër duke përdorur recetën e përshkruar më sipër.

Recetë për petullat me lakër në kefir

Koha e GATIMIT: 20-25 minuta.
Përmbajtja e kalorive (për 100 g): 133-138 kcal.
Numri i servirjeve: nga 9 në 14.
Enë gatimi: një thikë e gjatë kuzhine, një tigan me diametër të madh, mundësisht me një shtresë jo ngjitëse, një filxhan matës dhe një peshore kuzhine, disa enë me thellësi dhe madhësi të ndryshme, një dërrasë prerëse druri, një rende me dhëmbë të mëdhenj, një shpatull druri me një buzë të hollë, një lugë gjelle, një peshqir letre.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Pritini imët lakrën e bardhë me thikë. Do të na duhen 290-300 g produkt të grimcuar.
   
   
2. Vendoseni përzierjen në një tas të thellë në të cilin do të gatuani brumin.
   
   
3. Shtoni 2 majë kripë dhe gatuajeni me kujdes copat e lakrës me duar në mënyrë që petullat të dalin të buta.
   
   
4. Qëroni një qepë, lani dhe grijeni në rende të trashë.
   
   
5. Vendosni qepën e grirë në një tas me lakër, më pas përzieni mirë të dy përbërësit.
   
   
6. Hidhni 190-210 ml kefir dhe thyeni një vezë pule.
   
   
7. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë e lëngshme homogjene.
   
   
8. Shijoni përzierjen që rezulton për kripë dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Më pas shtoni piper të zi të grimcuar sipas preferencave tuaja të shijes. Shtoni 35-40 ml vaj vegjetal, 5-7 g pluhur për pjekje dhe 70-80 g miell.
   
   
9. Gatuani një brumë homogjen viskoz, të ngjashëm me masën për petullat e zakonshme. Lëreni brumin mënjanë të pushojë për rreth 5-7 minuta.
   
   
10. Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare dhe derdhni në të 20-30 ml vaj vegjetal.
    
    
11. E grijmë brumin me një lugë gjelle dhe e vendosim në vaj të nxehtë.
    
    
12. Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
    
    
13. Vendosni produktet e gatshme në një peshqir letre në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.
    
    

Video recetë për të bërë petulla me lakër me kefir

Nëse receta e përshkruar më sipër me fotot hap pas hapi të përgatitjes së petullave me lakër me kefir nuk është e mjaftueshme për ju, shikoni videon më poshtë.

• Sigurohuni që të provoni të bëni një version të Kreshmës. Receta përmban përbërës të thjeshtë që zakonisht i keni gjithmonë në dorë.
• Surprizoni mysafirët tuaj dhe kënaqni të dashurit tuaj duke i përgatitur pjata jashtëzakonisht të harlisura. Ato dalin edhe më delikate në shije. Këto produkte do të jenë një shtesë e shkëlqyer për çajin e mëngjesit, veçanërisht në kombinim me salcë kosi ose reçel.
• Për të diversifikuar menunë ditore, rekomandoj përgatitjen shumë të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë ushqyese. Vegjetarianët dhe ata që duan të humbin peshën e tepërt do ta pëlqejnë vërtet këtë delikatesë.

Petullat me lakër nuk janë vetëm një mëngjes i shijshëm, por edhe mjaft buxhetor. Provoni të përgatisni një pjatë duke përdorur një nga recetat e sugjeruara.

Një recetë e thjeshtë me një grup minimal përbërësish.

Petullat me lakër ju lejojnë të gatuani lakër të zakonshme në një mënyrë të jashtëzakonshme.

Përbërësit e kërkuar:

• kilogram lakër;
• 100 gram miell;
• erëza për shijen tuaj;
• dy vezë.

Procesi i gatimit:

1. Lakra duhet të copëtohet duke përdorur një rende të imët.
2. Më pas shtoni kripë dhe çdo erëza të tjera të zgjedhura në të, shtypni lehtë me duar në mënyrë që të shfaqet lëngu.
3. Rrihni vezët, shtoni miellin dhe përzieni.
4. Masën që rezulton e grijmë me një lugë të madhe, e vendosim në një tigan të nxehtë dhe e skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhet.

Si të gatuaj me lulelakër?

Doli që ju mund të bëni petulla nga lulelakër. Ata dalin të butë, të lëngshëm dhe po aq të shijshëm si të ftohtë ashtu edhe të sapo skuqur.

Produktet e kërkuara:

• dy vezë dhe një qepë;
• gjysmë kilogram lakër;
• rreth 100 gram miell;
• erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të zieni lakrën. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10 minuta.
2. E presim të ftohet pak, e presim në copa të vogla dhe e vendosim në një enë.
3. Rrihni vezët në lakër dhe shtoni qepën e prerë më parë.
4. Shtoni miellin dhe erëzat e përzgjedhura në brumë. Sigurohuni që të përdorni kripë. Ziejeni brumin me lugë ose duar.
5. Mblidhim një masë të vogël dhe e sjellim gatishmërinë në një tigan të nxehtë duke e skuqur nga të dyja anët.

Opsioni i gatimit të Kreshmës

Një recetë për petulla pa vezë, pasi nuk mund të konsumohen gjatë Kreshmës. Ju mund ta shtoni këtë pjatë në dietën tuaj.

I pershtatshem per diete dhe menu per femije.

Produktet e kërkuara:

• një qepë;
• erëza sipas dëshirës;
• një lugë e vogël pluhur pjekjeje;
• 100 gram miell;
• një kokë e vogël lakër;

Procesi i gatimit:

1. Pritini imët lakrën dhe qepën e prisni në gjysmë unaza të holla.
2. Vendosim qepën në një tigan. Pas disa minutash shtoni edhe lakrën aty. Hidhni disa lugë të mëdha ujë dhe ziejini për rreth 15 minuta nën kapak.
3. Perimet duhet të përzihen në një procesor ushqimi derisa të jenë të lëmuara. Më pas është koha për të shtuar miellin, pluhurin për pjekje dhe erëzat.
4. Vendosni pak brumë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.

Nga lakër turshi

Me siguri pak njerëz kanë provuar petullat duke përdorur këtë recetë. Dhe më kot! Kjo është një pjatë e shijshme dhe e lirë.

Produktet e kërkuara:

• një vezë dhe një qepë;
• gjysmë gote miell;
• kripë, sheqer, sode - një majë;
• 200 gram lakër turshi.

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë një ngjyrë të bukur.
2. E kalojmë lakrën në një mulli mishi. Mund të përdorni një blender ose përpunues ushqimi.
3. Bashkoni qepën dhe lakrën dhe rrihni vezën.
4. Shtoni miellin në masën që rezulton dhe shtoni përbërësit e mbetur (kripë, sodë dhe sheqer).
5. Rezultati duhet të jetë një brumë mjaft i trashë. E vendosim pak nga pak në tigan dhe e skuqim nga të dyja anët për disa minuta.

Me shtimin e bollgurit

Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të gatuani me miell, atëherë provoni të bëni petulla me bollgur.

Shumë e thjeshtë, e shpejtë, e bukur dhe e dobishme!

Produktet e kërkuara:

• një gotë qumësht;
• erëza për shije;
• gjysmë lakër;
• një vezë;
• katër lugë bollgur.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën pak më imët se për borscht. Vendoseni në një tenxhere, shtoni qumështin, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët.
2. Pas kësaj, shtoni bollgur në lakër, përzieni dhe lëreni të piqet për rreth 15 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen.
3. Mbetet vetëm të rrihni vezën dhe të shtoni erëza sipas shijes.
4. Lyejeni pak brumë me një lugë, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqeni për disa minuta nga të dyja anët.

Në kefir

Petulla me lakër me kefir janë një pjatë që nuk do të qëndrojë gjatë në tryezën tuaj. Është aq i thjeshtë dhe i shijshëm sa që pasi ta provoni një herë, do ta gatuani përsëri dhe përsëri.

Produktet e kërkuara:

• gjysmë gote kefir;
• erëza për shije;
• rreth 500 gram lakër;
• pesë lugë miell;
• dy lugë salcë kosi;
• një vezë.

Procesi i gatimit:

1. Lakrën e grijmë shumë imët, e vendosim në një tigan, e përziejmë me salcë kosi dhe e kaurdisim për vetëm disa minuta.
2. Në këtë kohë, bashkoni vezën me kripë dhe piper dhe rrihni. Këtu shtoni kefir dhe miell.
3. Përzieni këtë përzierje me lakrën derisa brumi të mos jetë shumë i lëngshëm.
4. Hidheni me lugë në një sipërfaqe të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Pjekje delikate dhe të shijshme me djathë

Një tjetër opsion që mund të përgatitet me lakër. Petulla me djathë do të jetë një mëngjes i mirë për fëmijët tuaj.

Ju dhe të gjithë anëtarët e familjes do t'ju pëlqejnë patjetër.

Produktet e kërkuara:

• një vezë;
• lugë salcë kosi;
• një karotë;
• rreth 300 gram lakër;
• dy lugë të mëdha miell;
• 100 gram djathë;
• erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

1. E kthejmë lakrën në rripa të vegjël të hollë dhe i grijmë karotat.
2. Vendosni perimet në tigan, shtoni pak ujë, shtoni erëza dhe salcë kosi. Ziejini për pak derisa të zbuten.
3. Më pas shtoni miellin dhe djathin e grirë në të gjithë përbërësit.
4. Rezultati është një masë me densitet të mesëm. Hidheni brumin me lugë në tigan dhe skuqeni në nxehtësi mesatare derisa të bëhet, duke mos harruar ta ktheni.

Ne furre

Nëse dëshironi shumë petulla, por nuk keni dëshirë të shqetësoheni me to, atëherë receta e gatimit në furrë është vetëm për këtë rast.

Produktet e kërkuara:

• dy lugë kefir;
• dy vezë;
• gjashtë lugë miell;
• rreth 400 gram lakër;
• erëza për shije dhe pluhur për pjekje në majë të një luge.

Procesi i gatimit:

1. Pritini lakrën me thikë. Ndërsa e bëni këtë, duhet të vendosni ujë në sobë. Kur të vlojë vendosim aty lakrën dhe e kaurdisim në zjarr të ulët derisa të zbutet.
2. Presim derisa lakra të jetë ftohur, më pas rrahim vezët, shtojmë miellin, erëzat e zgjedhura, pluhurin për pjekje dhe përziejmë gjithçka tërësisht.
3. Nga masa e përftuar formojmë petulla të vogla dhe i vendosim në një tepsi. Për të mos u ngjitur, përdorni letër furre ose lyejeni tavën me vaj.
4. Piqini petullat në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta. Më së miri shërbehet me salcë kosi.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Ju pelqejne petullat me kungulleshka? Atëherë do t'ju pëlqejnë këto petulla me lakër të papërpunuar. Receta me foto jo vetëm që do t'ju tregojë hap pas hapi se si të gatuani brumin, por gjithashtu do t'ju japë këshilla praktike për përgatitjen në përgjithësi.

Duke qenë se lakra e përdorur mbi to është e freskët dhe jo e zier, petullat dalin veçanërisht të lëngshme. Në mënyrë që lakra të skuqet mirë, duhet të grihet ose të copëtohet në një mulli mishi dhe të mos pritet me thikë. Në këtë mënyrë do të jetë i vogël dhe do të ketë kohë për t'u përgatitur.

Ky është një opsion darke shumë i thjeshtë, i lirë, por ende i mirë. Fëmijët që nuk e pëlqejnë lakrën zakonisht i shijojnë këto petulla. Ju mund të përdorni petullat me lakër në dietën tuaj shtëpiake. Ata dalin ushqyes dhe të bukur.

Përbërësit:
- ½ kg lakër të bardhë,
- 1 vezë pule,
- 50 gram miell gruri,
- 1 lugë çaji paprika e tharë e bluar,
- ¼ lugë çaji piper i zi i bluar,
- një majë kripë gjelle,
- 100 ml vaj luledielli të rafinuar për tiganisje.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Ne pastrojmë lakrën e bardhë - thjesht hiqni gjethet e sipërme. Nuk ka nevojë ta lani, është i pastër nga brenda dhe nuk kemi nevojë për lagështi të tepërt. Lakra e bardhë e dendur dhe e fortë është më e përshtatshme për petullat; është më e lehta për t'u grirë.

Pra, prisni një copë të madhe lakër dhe grijeni në rende. Ndoshta është më e përshtatshme për ta bërë këtë nga ana e prerë, por secila amvise ka pikëpamjen e saj për këtë proces. Pjesët dalin të vogla.
Por një opsion edhe më i thjeshtë është kalimi i lakrës përmes një mulli mishi.

Hidhni copat e lakrës në një tas të madh, spërkatni me kripë, shtoni një lugë çaji paprika të grimcuar dhe një çerek lugë çaji piper të zi të bluar. Natyrisht, proporcionet janë të natyrës këshilluese; erëzat mund të shtohen pak a shumë. Nuk keni pse ta vendosni fare.

Përziejini mirë në mënyrë që erëza të shpërndahet mirë në të gjithë rruazat e lakrës.

Lani vezën e pulës në ujë të ftohtë dhe copëtoni me kujdes në lakër.

Shtoni 50 gram miell gruri (mund ta shoshitni për t'i bërë petullat më të ajrosura).

Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë. Për t'i bërë petullat më me gëzof. Këtu mund të shtoni një majë sode.
Duhet të skuqni petullat menjëherë në mënyrë që lakra të mos ketë kohë të lëshojë lëng. Përveç kësaj, sipas dëshirës, ​​mishit të grirë mund t'i shtoni 100 gram mish pule (të kaluar në një mulli mishi).

Vendosni një tigan në sobë, derdhni vaj luledielli pa erë dhe ngroheni. Merrni një lugë gjelle, hiqni lakrën tonë të grirë dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Shtypni pak me një lugë. Duhet të keni një formë standarde petullash.

Në zjarr mesatar, skuqni petullat e lakrës nga të dyja anët. Petullat e përfunduara duken rozë, të artë dhe të shijshme.

Vendoseni në një pjatë të veshur me një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.

Ne i shërbejmë petullat me lakër të nxehtë me salcë kosi ose djathë, mund t'i ofroni me ftohje dhe perime të freskëta.
Ju bëftë mirë!

Starinskaya Lesya

Shumë njerëzve nuk u pëlqejnë petullat e lakrës të bëra nga lakra e papërpunuar për shkak të shijes së tyre specifike. Por receta ime me foto do t'ju mësojë hap pas hapi se si t'i gatuani ato në mënyrë që të mos ndaloni së ngrëni petullat. Sekreti është se lakra nuk ka nevojë të zihet dhe të përvëlohet me ujë të valë, por pjata duhet të përgatitet nga perime të gjalla. Rezultati është petulla me gëzof, shumë të butë, pa asnjë aluzion të lakrës në shije.

Lakra duhet të pritet imët në thërrime të imta dhe më pas të përzihet me erëzat, vezën dhe bollgurin. Brumi mund të bëhet jo shumë i trashë ose më i trashë, në mënyrë që të bjerë një gungë nga një lugë. Këto petulla skuqen shpejt, por zjarri duhet të jetë i ulët dhe nuk ka nevojë t'i mbuloni me kapak. Më së miri shërbehet me salcë kosi ose domate dhe perime të freskëta.

Përbërësit:

• lakër e bardhë - 300 g;
• vezë - 1-2 copë;
• bollgur ose krisur - 3-4 lugë gjelle. l;
• kripë - për shije;
• qepë - 0,5 copë;
• piper i zi, paprika - për shije;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.

Si të gatuajmë petulla me lakër

Merrni gjysmën e kokës së vogël të lakrës ose hiqni disa gjethe të sipërme nga një e madhe. I presim venat e trasha. Pritini lakrën në kubikë të vegjël ose shirita të shkurtër. Hidheni në një blender me një shtojcë thike. Nëse nuk keni një blender, bluajeni atë përmes një mulli mishi.

Bluajeni në një pastë, por jo në një pure. Duhet të merrni një masë të lirshme me copa të vogla lakre.

Nëse lakra është shumë e lëngshme, shtrydhni lëngun. Pritini imët qepën dhe përzieni me lakër.

Shtoni një vezë, kripë dhe erëza për shije në perimet e grira. Gatuaj.

Shtoni bollgur ose zëvendësoni disa me thërrime buke. Pasi të keni shtuar bollgurin e lini masën vegjetale për 15-20 minuta në mënyrë që bollguri të zbutet, të fryhet dhe të lidhë të gjithë përbërësit.

Trashësia e brumit varet nga sa me gëzof dëshironi të jenë petullat. Nëse ju pëlqen i hollë, shtoni një vezë tjetër për ta bërë masën më të hollë. Nëse dëshironi të piqni petulla me gëzof e të gjatë, masa e perimeve duhet të jetë shumë e trashë në mënyrë që të mos përhapet në tepsi dhe të mbajë mirë formën e saj.

Ngrohni vajin. Merrni një lugë brumë perimesh dhe vendoseni në një tigan të nxehtë. Ne korrigjojmë, shkurtojmë, japim një formë ovale ose të rrumbullakët. Skuqini në zjarr të ulët për tre deri në katër minuta.

Kthejeni me dy pirunë ose një shpatull. Skuqni petullat e lakrës në anën e dytë për të njëjtën sasi. Lëreni nxehtësinë të ulët në mënyrë që lakra të ketë kohë për të marrë avull.

Lakra - çfarë mund të jetë më e njohur për njerëzit tanë se kjo perime? Lakra e bardhë, lulelakra, lakra e Pekinit dhe varietetet e tjera të lakrës mund të gjenden gjithmonë në raftet e dyqaneve tona edhe në dimër, e aq më tepër në verë. Tregjet dhe supermarketet janë plot me koka të ndryshme lakër të të gjitha llojeve dhe madhësive. Dhe, sigurisht, të gjithë e dimë se sa gjëra të shijshme mund të përgatiten nga lakra e blerë ose e rritur në kopshtin tuaj. Disa njerëz e turshinë, të tjerë e fermentojnë. Shumë njerëz pjekin byrekë me lakër nga kokat e lakrës së freskët dhe shumë hanë gjethe të freskëta të lakrës në të dy faqet ashtu si ajo.

Petulla me lakër quhen edhe petullat e lakrës. Këto petulla janë të dobëta dhe janë të shkëlqyera për ata që agjërojnë dhe gjatë kësaj kohe hanë vetëm ushqime të lejuara. Në këtë mënyrë edhe fëmijët dhe gratë shtatzëna në familjet e agjëruesve do të mund të marrin vitaminat dhe mikroelementet maksimale të mundshme që u nevojiten.

Përveç kësaj, këto petulla të shijshme janë një pjatë dietike dhe rekomandohen gjerësisht nga shumë dietologë për ata që kërkojnë të ulin ose normalizojnë peshën e tyre, si dhe për ata që thjesht përpiqen të hanë vetëm ushqime të shëndetshme natyrale, duke shmangur sasitë e tepërta të kripës dhe sheqerit. . Petullat e lakrës janë të përshtatshme për ushqim dietik për një arsye tjetër që përmbajtja e tyre kalorike është mjaft e ulët.

Nga cilat lloje dhe lloje të lakrës mund të bëni petulla me lakër:

1. Lakra e bardhë. Gjethet e freskëta të copëtuara imët të kësaj varieteti lakre janë të përshtatshme.
2. lakra kohlrabi. Dallohet për dobinë dhe pamjen e pazakontë për familjen e lakrës. Kërcelli i ngrënshëm është ai që i ngjan më shumë panxharit ose rrepës. Është i dobishëm për të ngrënë për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe vitaminash si A, K, C, si dhe mikroelemente: kalium, natrium, kalcium dhe magnez. Të gjitha ato vitamina që janë të dobishme për çdo organizëm, veçanërisht për atë në rritje.
3. Pekini. Ju gjithashtu mund të piqni petulla nga lakra kineze.

Përveç kësaj, petullat mund të bëhen jo vetëm nga lakra e freskët, por edhe nga lakër turshi. Ata kanë shijen e tyre të veçantë, të pakrahasueshme, të cilën nuk do ta ngatërroni kurrë me një tjetër. Receta klasike mund të përmirësohet ashtu siç dëshironi, por ia vlen të dini dhe të mbani mend se cilët përbërës nevojiten për të gatuar petulla me lakër.

Përbërësit

1. lakër - 500 gr.
2. Karota - 1 pc.
3. Vezë - 1-2 copë.
4. miell - 100-150 gr.
5. Qumësht - 100 ml.
6. Kripë - për shije.
7. Piper - për shije.
8. Erëza të tjera - për shije.
9. Vaj për skuqje sipas nevojës.

Vaji për supë me lakër mund të jetë ose luledielli ose ulliri, në varësi të preferencave të familjes. E njëjta gjë mund të thuhet për miellin. Mund të shtoni miell gruri në brumin e lakrës, ose mund të shtoni edhe miell të bërë nga drithëra të tjera. Përveç kësaj, mielli mund të zëvendësohet me bollgur. Disa receta përmbajnë pikërisht një përbërës të tillë.

Nëse petullat janë menduar të bëhen me maja, atëherë mos harroni se do të nevojiten afërsisht 20-30 gram maja.

Petulla me lakër: recetë klasike

Petullat dietike me lakër piqen më së miri në furrë, por mund t'i piqni edhe në tigan. Petullat më të shijshme do të jenë ato të bëra nga lakra e bardhë e freskët. Për të përgatitur siç duhet supën me lakër, ndiqni recetën, e cila përshkruan gjithçka hap pas hapi dhe me shumë detaje. Në këtë rast, nuk duhet të ketë vështirësi.

Kështu që:

1. Që në fillim përgatisim lakrën. Gjethet e sipërme që janë të papërshtatshme për konsum duhet të hiqen nga koka e lakrës. Më pas, grijmë imët gjethet që janë përzgjedhur për të bërë petulla.
2. Lakra e grirë duhet të bëhet pure me dorë. Në këtë rast, do të japë lëng dhe gjella do të ketë shije më delikate. Shtoni vezët në lakrën që rezulton; nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të freskëta.
3. Kriposni masën e përftuar të vezëve dhe lakrës, derdhni pak qumësht dhe përzieni gjithçka. Petullat e bëra me qumësht dalin edhe më të ajrosura dhe të buta.
4. Përzieni pjesë të vogla të miellit në këtë masë, duke rregulluar kështu konsistencën dhe trashësinë.
5. Përziejini mirë, shtoni majanë nëse është e nevojshme dhe lëreni brumin të pushojë.
6. Ngrohni një tigan të lyer me yndyrë, vendosni petullat me porcione në tiganin e ndezur dhe skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante.

Nëse po e përgatisni këtë pjatë me lakër në furrë, atëherë mos harroni të lyeni me yndyrë edhe fletën e pjekjes në të cilën do të piqen petullat.

Petulla të shijshme me lakër të bardhë: receta me foto

Shpesh, petullat me lakër bëhen jo vetëm me qumësht dhe lakër, por edhe me mbushje të ndryshme.

Ajo mund të jetë:

1. Mbushje perimesh. Ato janë perime të grira imët, për shembull, kunguj të njomë, domate, qepë, karrota.
2. Hudhra. Pancakes me hudhër janë veçanërisht të dashur nga gjysma mashkullore e familjes.
3. Mbushje të mëlçisë. Në këtë rast, është mirë që mëlçia të grihet në një pate ose kaçubë, në mënyrë që të mos dallohet nga konsistenca e brumit të lakrës, por t'i shtojë gjallërinë gjellës.
4. Pulë. Në petullat me lakër shpesh shtohen copa pule të grira hollë.
5. Pancakes me mish të grirë. Kjo pjatë do të jetë shumë më e kënaqshme se supa e zakonshme me lakër, e cila do t'ju lejojë të ushqeni të gjithë familjen shpejt dhe të shijshme.
6. Me vezë dhe djathë. Ky kombinim shpesh është për shijen e fëmijëve. Dhe çfarëdo që mund të thotë dikush, pak prej nesh nuk kanë provuar kurrë byrekë me lakër dhe vezë. Mund të themi se do të përjetoni një shije të paharrueshme të fëmijërisë.

Petullat më të shijshme me kohlrabi

Siç u përmend më herët, kohlrabi nuk është një lakër me pamje shumë të zakonshme dhe duhet të hani kërcellin e saj, i cili në pamje i ngjan më shumë një fruti të rrumbullakosur ose një rrepe. Duke qenë një perime jashtëzakonisht e shëndetshme, kohlrabi shpesh përdoret për të përgatitur ushqime për fëmijë ose mëngjes për fëmijët në rritje.

Bërja e këtyre petullave të kujton disi përgatitjen e petullave me patate:

1. Qëroni dhe prisni frutat e lakrës së kohlrabit në copa të mëdha. Grini në një rende të imët në një pastë.
2. Shtoni vezë, kripë dhe piper për shije në tulin e lakrës që rezulton. Përziejini gjithçka tërësisht në një enë të thellë. Brumit duhet t'i shtohet ose ujë i zier ose qumësht.
3. Pasi të keni përfunduar me një brumë që i ngjan kosit në trashësi, mund ta lini për disa minuta.
4. Ndërkohë vendosim një tigan me vaj në zjarr derisa të nxehet.

E vendosim brumin në tavë në pjesë të vogla, nga të cilat formojmë petulla. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla me lakër (video)

Mund ta shërbeni të zbukuruar me barishte dhe salcë kosi. Në petullat me lakër kohlrabi mund të shtoni edhe barishte, mish të grirë ose perime, si dhe erëza të ndryshme. Në këtë mënyrë ju mund ta përshtatni recetën për t'iu përshtatur nevojave dhe aftësive tuaja.

Petulla me lakër: recetë hap pas hapi (foto)