Recetë e biskotave organike me fara. Recetë gatimi biskota MK kulinare "evropiane" me fara luledielli versioni im i gatimit të produkteve ushqimore

Crakerat krokante të bëra nga drithërat kanë një shije të këndshme dhe pamje tërheqëse.

Si të bëni biskota:

• Shosh miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, të gjitha farat.
• Hidhni ujin dhe vajin vegjetal në një tas. Gatuani brumin elastik.
• Rrotulloni tortën me një okllai në një trashësi 1.5 cm, më pas e prisni në katrorë ose në formë diamante. Gjatësia e anës së pjesës së punës duhet të jetë 4-6 cm.
• I vendosim biskotat në pergamenë dhe i pjekim për 15 minuta në 180 gradë.

Kjo pastë nuk përmban produkte shtazore, ndaj është e përshtatshme për agjëruesit.

Biskota me drithëra me fara

Ëmbëlsira dietike përfshin krunde dhe vetëm 1 lugë miell. Prandaj, kjo pastë mund të hahet në mënyrë të sigurt nga njerëzit që po vëzhgojnë figurën e tyre.

Receta e biskotave:

1. Shkrini 50 g mjaltë dhe 20 g gjalpë në një banjë me ujë.
2. Ngrohni 10 g fara susami, 15 g fara kungulli dhe 15 g fara luledielli në një tigan ose tepsi.
3. Rrahim të bardhën e 1 veze, e përziejmë me mjaltë dhe gjalpë. Shtoni 25 g miell gruri dhe 30 g krunde të bluara.
4. Përziejini produktet dhe shpërndajeni përzierjen që rezulton në pergamenë me një shtresë 5 mm të lartë.
5. E mbulojmë shtresën me të verdhën e rrahur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë.
6. E pjekim brumin për 15 minuta, më pas e heqim nga furra dhe e presim në katrorë të çdo madhësie.

Nëse jeni në një dietë të rreptë, zëvendësoni sheqerin me pluhur stevia.

Biskota me xhenxhefil me fara

Pasta të bukura aromatike mund të përgatiten gjatë festave të Krishtlindjeve dhe më pas t'u paraqiten si dhuratë miqve.

1. Grini 300 g thekon drithëra të thata me një blender.
2. Përzieni miellin që rezulton me 1 vezë pule, 250 ml kefir, 3 lugë sheqer, 10 g xhenxhefil të bluar dhe 100 g gjalpë të grirë.
3. Përvëloni 100 g rrush të thatë me ujë të valë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pritini 120 g fruta të ëmbëlsuara në copa të vogla. Në përzierjen e miellit shtoni përbërësit e përgatitur dhe 30 gr fara luledielli.
4. Me duar të lagura, ndani copa të vogla nga brumi dhe rrotulloni ato midis pëllëmbëve. I vendosim copat në një tepsi dhe i pjekim në 180 gradë për 20 minuta.

Shërbejini biskotat me çaj, kakao ose kafe.

Është e përshtatshme të merrni me vete produkte të pjekura me drithëra në punë ose në shkollë.

Një herë bleva biskota “evropiane” në një pavijon tregtar dhe m’u desh të provoja pak, 300 gram, më pëlqyen shumë! Kur disa ditë më vonë shkova në pavijon për të blerë më shumë biskota, ato nuk ishin në shitje. Klientët e provuan dhe e shitën. Për gati një muaj shkova në pavijon në ditët e “importit”, shitësit e porositën, por nuk e plotësuan kërkesën. Pastaj vendosa të kërkoja një recetë në internet. Këtu mund të gjeni GJITHÇKA!!! Gjeta disa opsione dhe fillova të zgjedh MY ONE midis tyre.

Disa autorë sugjeruan ta bëni brumin vetëm me miell, të tjerët - vetëm me tërshërë të mbështjellë. Vendosa vetë që biskotat e mia do të përdorin një përzierje të të dyjave. Kam hasur në opsione të ndryshme si aditivë: fara luledielli, kikirikë, lajthi, bajame, fara susami, çokollatë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata.
Provova ta piqja dhe më pëlqeu. Tani po e ndaj me ju.

Pra, le të marrim:
1 vezë,
130-150 g sheqer,
150 gr gjalpë (i zbutur)
Rreth 100 g miell (i kombinuar me 0,5 lugë çaji sode dhe i situr në sitë),
2/3 filxhan tërshërë të mbështjellë (Unë përdor ato të menjëhershme),
150-160 g fara luledielli të qëruara,
Lëkura e një portokalli të grirë imët
Një majë kripë.

Rrihni sheqerin dhe vezët derisa të zbardhen.

Më pas përzieni masën e ajrosur të vezëve me kremin e zbutur më parë
vaj
Shtoni lëkurën e portokallit dhe pak kripë në brumë.
Shosh miellin në një tas të veçantë dhe përziejmë me sodë.
Kombinoni përbërësit e thatë me përzierjen e vezëve dhe si prekje e fundit
shtoni farat e lulediellit.

Shtroni një tepsi me letër pjekjeje dhe vendoseni me një lugë
Në një tepsi hedhim masën tonë dhe formojmë rrathë biskotash.
I vendosim rrathët larg njëri-tjetrit, sepse biskota në procesin e pjekjes
rritet në madhësi.

Ju mund të përgatisni vetë për çaj në ditën e Shën Valentinit biskota të buta me fara të quajtura "Dy gjysmat e zemrës". Për më tepër, përgatitet shumë shpejt, sikur "me një lëvizje", dhe kjo recetë me foto hap pas hapi nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi në përgatitje. Falë shijes së theksuar kremoze dhe aromës së farave të skuqura krokante të lulediellit, këto biskota nuk do të lënë askënd indiferent dhe forma në formë zemre do të përcjellë atmosferën romantike të festës.

Përbërësit për biskotat “Two Halves”:

• Farat e lulediellit - 80-100 g.
• Gjalpë - 100 g.
• E verdha - 1 pc.
• Sheqer pluhur - 60 g.
• Sheqer vanilje - për shije.
• Miell gruri - 130-150 g.
• Pluhur për pjekje - 1/3 lugë.
• Lëng limoni - 1 lugë.
• Çokollatë e zezë për dekorim.

Receta për biskota me fara:

1. Thajmë pak farat e lulediellit në një tigan të thatë. I ftohtë. Foto 1.

2. Grijmë gjalpin në temperaturë ambienti me sheqer pluhur. Këshillë: gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë, por vetëm në këtë rast biskotat nuk do të jenë aq të buta. Foto 2.

3. Shtoni të verdhën e vezës. Përziejini mirë. Foto 3.

4. Hidhni pluhurin për pjekje në përzierjen e gjalpit dhe vezëve. Foto 4.

5. Shtoni lëngun e limonit në përbërësit e mbetur dhe përzieni përsëri. Foto 5.

6. Hidhni farat e ftohta të lulediellit në masën që rezulton. Foto 6.

7. Në fund, masës aromatike i shtojmë miellin e situr dhe sheqer vaniljen. Foto 7.

8. Gatuajeni brumin e butë dhe rrotullojeni në një top. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 20-30 minuta. Foto 8.

Këshillë: duhet të mbani mend se pasta me kore të shkurtra nuk rekomandohet të gatuhet për një kohë të gjatë; mund të "notojë". Përndryshe, brumi do të jetë shumë i dendur dhe biskotat e përfunduara do të jenë të forta.

9. Në një sipërfaqe pune të lyer me miell, hapeni brumin e ftohur në një shtresë 8-10 mm të trashë. Përdorni prerëse për biskota (zemra, lule, etj.) për të prerë biskotat. Mblidhni me kujdes brumin e mbetur në një top dhe hapeni përsëri. Pritini një tufë tjetër të biskotave. Foto 9.

10. Transferoni përgatitjet në një tepsi të lyer me pak vaj. Vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur. Piqeni në temperaturë 180-200 0 C deri në kafe të artë (rreth 15-20 minuta). Hiqeni nga tigani dhe ftohuni. Foto 10.

11. Shkrini çokollatën në një furrë me mikrovalë ose në një banjë uji. Zhytini biskotat në gjysmë të rrugës në çokollatën e shkrirë. Transferoni në një raft teli derisa çokollata të ngurtësohet plotësisht. Foto 11.

Për të përgatitur, merrni:

- 100 gr. gjalpë (mund të zëvendësohet me margarinë vegjetale),
- gjysmë gote sheqer,
- një gotë miell,
- një majë kripë,
- një paketë e vogël me fara luledielli të qëruara (100 g).

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Përziejmë miellin e situr me sheqerin dhe gjalpin e zbutur. Shtoni një majë kripë.




Fërkojeni në thërrime të imta me duart tuaja.




Shtoni farat e lulediellit në përzierje (afërsisht 2-3 lugë fara, lërini mënjanë tani për tani). Shtoni 50 g ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Bëni një top prej tij. Më pas mbështilleni në një qese ose film ushqimor dhe vendoseni në një vend të freskët për 20-30 minuta.






Pastaj nxirreni atë. Nga brumi formojmë një litar dhe e presim në copa 5-6 cm të trasha (foto 5).
Duke përdorur një okllai, rrotulloni secilën pjesë në një tortë të sheshtë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë. Nuk ka nevojë ta lyeni me vaj. Vendosni çdo petë në një fletë pjekjeje dhe spërkatni farat e mbetura sipër.




Ngroheni furrën dhe piqni për rreth 15 minuta. Sigurohuni që ta shikoni edhe këtë