Receta e koktejit "Pina Colada". Çfarë është Pina Colada: receta për të bërë përmasat tuaja të Pina Colada

Vë bast se edhe nëse nuk jeni adhurues i bareve dhe koktejeve, sërish keni dëgjuar për Pina Colada. Dhe, me siguri, edhe se ai është i ëmbël (shtrihemi të lodhur në karrige).

Pina colada. Është sigurisht në çdo hartë bar në botë. E nëse jo, atëherë çfarë lokali është ky?! Mirë, mirë, le të mos marrim parasysh të gjitha llojet e institucioneve me tematikë.

Ky koktej vjen nga ishujt e Karaibeve. Ai përmban rum, qumësht kokosi dhe lëng ananasi. Kombinimi është, pa dyshim, ideal. Dhe mirë, shumë e shijshme. Oh, meqë ra fjala, "Piña colada" përkthehet nga spanjishtja si "lëng ananasi i filtruar".

Pak histori

Si gjithmonë, ka disa versione të paraqitjes së këtij kokteji. Sipas të parës, Pino Colada u shpik nga banakieri Ramon Marerro, i cili punonte në barin Beachcomber në Karaibe. Kjo ndodhi në vitin 1954. Historia është shumë e thjeshtë: banakieri eksperimentoi dhe eksperimentoi, dhe pas tre muajsh ai krijoi Pina Colada, e cila u pëlqeu shumë vizitorëve. Disa vite më vonë, receta erdhi në SHBA dhe më pas në Evropë.

Versioni i dytë thotë se ky koktej ka lindur në restorantin Barracina në Porto Riko. Për më tepër, thuhet se krijimi i tij u sponsorizua nga Ministria e Bujqësisë së ishullit. Zhvillimi u krye nga shkencëtarë të punësuar posaçërisht. Si të pëlqen? Versioni i parë i origjinës së Pina Colada, natyrisht, nuk njihet këtu, kështu që në vitin 1978 qeveria e Porto Rikos e bëri këtë koktej një krenari kombëtare, për nder të së cilës ata vendosën një pllakë përkujtimore.

A mendoni se kjo është e gjitha? Disa historianë pretendojnë se prototipi i koktejit Pina Colada u shfaq në 1820. Kapiteni i piratëve të Karaibeve, Roberto Cofresi, i dha ekuipazhit të tij një pije për të ruajtur moralin. Dhe kjo pije përbëhej nga rumi, lëngu i ananasit dhe qumështi i kokosit. Por të gjithë ata autorë që besojnë se e kanë shpikur koktejin, pas pak kanë gjetur vetëm përmasat e duhura.

Rezultati i të gjitha këtyre historive është i njëjtë: në vitin 1961, Pina Colada u përfshi në listën zyrtare të IBA (Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve). Çdo banakier duhet të jetë në gjendje të bëjë një Pina Colada nga kujtesa. Epo, disa njerëz mendojnë kështu.

Receta është e thjeshtë

Do t'ju duhet:

Rum i bardhë - 30 ml;
Lëng ananasi - 90 ml;
Qumësht kokosi ose liker Malibu - 30 ml;
Mund të shtoni krem (11-15%) - 20 ml (opsionale);
Akull në kube
Fetë ananasi ose qershi për zbukurim

Pina Colada është një përfaqësuese e koktejeve klasike. Një përzierje frutash, e ëmbël e rumit, ananasit dhe qumështit të kokosit (kremi) do të jetë pika kryesore e çdo menuje kokteji. Kjo pije është shumë e njohur dhe e dashur në mbarë botën. Është veçanërisht e popullarizuar në mesin e gjysmës së drejtë të njerëzimit. E zbukuruar me një fetë ananasi dhe një qershi, kjo pije shërbehet me akull të grimcuar. Pina Colada, sipas shumë njohësve të këtij kokteji, i ngjan plazheve të bukura me rërë me palma në pamje dhe të jep një ndjenjë feste me çdo gllënjkë.

Është shumë e vështirë të thuhet saktësisht se ku është shfaqur për herë të parë ky koktej veror tropikal, i cili mund të shërbehet në çdo kohë të vitit, por një gjë është e sigurt, ka ndodhur në Porto Riko. Ishin portorikanët ata që e shpallën Pina Colada pijen e tyre kombëtare në 1978. Ka shumë histori për origjinën e recetës së koktejit. Një nga këto legjenda thotë se kokteji u shfaq për herë të parë në hotelin Caribe Hilton. Vetë përfaqësuesit e hotelit deklaruan se ishin ata që përgatitën për herë të parë Pina Colada në 1954. Por sipas një versioni tjetër, Pina Colada u përgatit për herë të parë nga një banakier në lokalin La Barrachina në kryeqytetin Porto Rikan, San Juan. Sot në murin e këtij lokali është vendosur një pllakë përkujtimore, e cila na kujton se gjoja këtu është përgatitur fillimisht kjo pije magjike.

Sipas legjendave të tjera, Pina Colada u shfaq në fillim të shekullit të nëntëmbëdhjetë. Thonë se edhe atëherë pirati Cabo Rojo po e përgatiste këtë pije për marinarët. Është shumë e vështirë të thuash sot se cila nga historitë është e vërtetë dhe cila është e rreme. Gjithçka që mund të themi me siguri është se uji i kokosit është përdorur në vend të ujit për shumë shekuj, dhe ananasi filloi të rritej qysh para fillimit të shekullit të 16-të... dhe piratët e kanë përzier prej kohësh rumin me pije të tjera...

Emri "Pina Colada" nuk ishte i ri në 1954. Në disa burime ky emër shfaqet tashmë në fillim të shekullit të 20-të. Në atë kohë do të thoshte lëng i ëmbël ananasi i ftohtë. Fjala Pina Colada është spanjolle dhe fjalë për fjalë do të thotë "të depërtosh" ose "filtro".

Edhe pse sot autori i vërtetë i kësaj pijeje nuk dihet, Pina Colada është kthyer në koktejin më të famshëm dhe më popullor të të gjitha kohërave. Ky informacion konfirmohet zyrtarisht nga Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve. Pina Colada moderne përmban rum të bardhë, lëng ananasi dhe qumësht kokosi. Të gjithë përbërësit përzihen me akull, derdhen në një gotë kokteji, zbukurohen me një fetë ananasi dhe një qershi koktej dhe shërbehen me një kashtë. Kjo pije popullore mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Kjo nuk kërkon shumë.

Video recetë për të bërë koktej Pina Colada

Receta klasike e Pina Colada

Receta tradicionale e Pina Colada përdor lëng ananasi, por nëse dëshironi, mund ta diversifikoni pijen disi duke përdorur lëng portokalli ose molle. Këshillohet që të përdorni lëng të freskët të shtrydhur për të bërë një koktej, pasi kur përdorni lëng të paketuar, pija do të humbasë ndjeshëm në shije. Nga rruga, ju gjithashtu mund të eksperimentoni me rumin. Nëse keni rum të lehtë dhe të errët ose të artë, mund t'i përzieni në pjesë të barabarta (15 ml rum të hapur dhe të errët (ose të artë) për 1 porcion kokteji).

Përbërësit

lëng ananasi - 90 ml;
Qumësht kokosi - 30 ml;
Rum i lehtë - 30 ml;
Kube akulli - 50 g;
Fetë qershie dhe ananasi (për dekorim).

Procesi i gatimit

Vendosni të gjithë përbërësit përveç atyre të destinuar për dekorim në një blender dhe rrihni;
Derdhni koktejin që rezulton në një gotë të gjatë, të cilën dëshironi ta dekoroni me një qershi dhe ananas. Shërbejeni me një kashtë.

Sot mund të përgatisni Pina Colada pak larg recetës tradicionale. Ata bëjnë kokteje pa alkool që nuk përdorin rum. Ata gjithashtu zëvendësojnë lëngun e ananasit me një tjetër - luleshtrydhe, qershi, mollë.

Përveç rumit të lehtë, rumi i artë përdoret edhe për Pina Coladas, dhe ndonjëherë të dy përzihen. Shpesh, vodka përdoret në vend të rumit në Pina Colada dhe qumështi i kokosit zëvendësohet me liker ose shurup kokosi. Ju mund të shijoni një koktej jo vetëm në një bar të mirë, por edhe në shtëpi. Për fat të mirë, këtu nuk ka vështirësi. Përkundër faktit se Pina Colada është një koktej Karaibe, pijet alkoolike, çamçakëzët, karamele, madje edhe ëmbëlsira janë emëruar pas saj.

Recetë me vodka

Ju mund ta diversifikoni disi koktejin dhe në të njëjtën kohë ta bëni më të fortë, nëse përdorni vodka të rregullt të cilësisë së mirë në vend të rumit. Ky koktej quhet Chi-Chi.

Përbërësit

lëng ananasi - 30 ml;
qumësht kokosi - 30 ml;
vodka - 90 ml;
Akull - disa kube;
Frutat për dekorim (tradicionalisht përdoren qershi dhe ananasi, por nëse dëshironi, mund të përdorni, për shembull, feta agrume dhe feta pjeshke).

Procesi i gatimit

Në një shaker ose blender, kombinoni lëngun e ananasit, qumështin e kokosit, vodkën dhe kubat e akullit;
Derdhni lëngun që rezulton në një gotë dhe zbukurojeni.

Recetë pa alkool

Fëmijët ose njerëzit që nuk duan të pinë alkool, për shembull, shoferët, mund të provojnë gjithashtu pijen porto-rikane. Një koktej pa rum (ose pije tjetër alkoolike) është gjithashtu shumë i shijshëm dhe i këndshëm. Pina Colada pa alkool zakonisht quhet Virgin Pina Colada.

Përbërësit

lëng ananasi - 120 ml;
qumësht kokosi - 30 ml;
akull - 50 g;
Frutat për dekorim.

Procesi i gatimit

Përzieni lëngjet dhe akullin. Nëse dëshironi, mund të ndryshoni përmbajtjen e përbërësve. Për shembull, pija nuk do të humbasë fare nëse merrni lëng ananasi dhe qumësht kokosi në pjesë të barabarta;
Shërbejeni përzierjen që rezulton ananasi-kokosi në një gotë të gjatë të zbukuruar me fruta.

Recetë me luleshtrydhe dhe liker

Qumështi i kokosit është i disponueshëm për banorët e Porto Rikos, por në dyqanet tona një pije e tillë është ose e vështirë për t'u marrë, ose do të duhet të paguani shumë para për të. Likeri i kokosit përdoret shpesh në vend të qumështit të koksit.

Përveç përbërësve kryesorë, kjo recetë përmban edhe luleshtrydhe, gjë që e bën shijen e Pina Colada-s edhe më delikate dhe ngjyrën e pijes rozë pastel. Nga rruga, në vend të luleshtrydheve, mund të merrni një banane; me ndihmën e saj, pina colada do të jetë më e trashë, por do të mbetet e verdhë e lehtë.

Përbërësit

Lëng ananasi - 50 ml;
Rum (i bardhë) - 50 ml;
Liker (kokosi) - 50 ml;
Akull - disa kube;
Luleshtrydhe - 4-5 copë;
Fruta për dekorim (mund të përdorni luleshtrydhe).

Procesi i gatimit

Kombinoni përbërësit e luleshtrydhe Pina Colada në një blender;
Hidheni koktejin në një gotë, duke e zbukuruar me copa të frutave tuaja të preferuara.

Receta e akullores

Në vend të qumështit të kokosit, mund të përdorni jo vetëm liker, por edhe akullore me vanilje. Ndonjëherë përdorin krem dhe Pina Coladas, por nëse janë shumë të yndyrshme, mund të zhyten në lëngun e ananasit të thartë.

Përbërësit

lëng ananasi - 100 ml;
Rum (i lehtë) - 50 ml;
Akullore (e bardhë) - 50 ml;
Akull - disa kube;
Copa ananasi për dekorim.

Procesi i gatimit

Në një blender, përzieni gjithçka përveç frutave për dekorim. Nëse në vend të blenderit përdoret një shaker, akullorja duhet të shkrihet më parë;
Hidhni Pina Colada në një gotë dhe zbukurojeni me feta ananasi.

Si të dorëzoni?

Kokteji shërbehet në një gotë Hurricane - një enë qelqi elegante në një kërcell të ulët. Shërbyerja me gjysmë ananasi ose kokosi, të cilës i është hequr tuli, konsiderohet veçanërisht elegant. Si dekor kur shërbeni pijen përdorni një qershi dhe një copë ananasi ose portokalli, si dhe një kashtë me çadër. Temperatura ideale e servirjes është 12-15 gradë. Në verë, një koktej tropikal është perfekt për të freskuar dhe shuar etjen tuaj.

Kolapsi

Historia e pijeve

Një shkundje jashtëzakonisht e ëmbël, delikate me një cilësi dhe shije të këndshme. Do t'ju zhytë në lumturi të këndshme dhe ndjenjën e të qenit në ishujt e Karaibeve.

Në faqen tonë të internetit do të gjeni një recetë pa shtuar alkool.

Ky shake është ndoshta një nga më të porositurit në bare dhe kafene. Ka një shije shumë të këndshme. Ajo u shpik në Porto Riko dhe fitoi famë botërore.

Versioni klasik i preparatit përmban alkool (rum i lehtë).

Ekziston një pina colada jo-alkoolike, receta për shake praktikisht nuk është e ndryshme nga ajo kryesore, me përjashtim të rumit.

Karakteristikat e përbërjes dhe përgatitjes

Receta e koktejit jo-alkoolike Pina Colada:

lëng ananasi i shtrydhur fllad - 100 ml;
krem kokosi - 50 gr;
shurup sheqeri - 20 g;
akull i grimcuar - 50 gr.

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit përveç akullit në një blender dhe përziejeni;
pastaj shtoni akull dhe rrihni përsëri.

Është e nevojshme të rrahni të gjithë përbërësit në një blender, duke i dhënë strukturën e nevojshme kremoze, të mëndafshtë dhe ajrosjen.

Në bare, ky shake shërbehet në gota të veçanta kokteji "Hurricane" ose një emër tjetër "sling". E zbukurojmë me një fetë ananas dhe një qershi.

E servirur në ananas ose kokos do të jetë veçanërisht mbresëlënëse. Kështu shërbehet në resortet e ishujve të Karaibeve.

Kokteji joalkoolik Pina Colada do të tërheqë njohësit e një stili jetese të matur. Mungesa e rumit nuk ndikon aspak në shijen e shake.

Ajo mbetet po aq e butë, e shkrirë dhe e lehtë.

Si të bëni një përzierje në shtëpi

Ka shumë mundësi për përgatitjen e Pina Colada.

Në shumë interpretime, në vend të kremit të kokosit mund të gjeni qumësht ose shurup kokosi; lëngu i freskët i shtrydhur zëvendësohet gjithashtu me nektar (kjo ndikon ndjeshëm në shijen) ose copa ananasi të konservuar.

Kjo pije mund të përgatitet në shtëpi, por një recetë joalkoolike Pina Colada në shtëpi do të ndryshojë në shije.

Sepse është mjaft e vështirë për të marrë përbërës origjinal. Disa receta shtëpiake janë mjaft interesante.

Përbërësit:

ananasi i freskët - 300 gr;
qumësht - 200 gr;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle;
akull i grimcuar.

Përgatitja:

rrihni derisa të jetë e qetë.

Shërbejeni në gjysmë ananasi. Ky version i Pina Colada nuk mund të quhet klasik, por nëse i shtoni të paktën pak shurup kokosi, gjithçka do të shkëlqejë me ngjyrat e duhura.

Përbërësit e shajkut të akullores:

lëng ananasi - 100 ml;
akullore (i butë, akullore) – 50 g;
qumësht - 50 ml;
ashkël kokosi.

Përgatitja:

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender;
rrihni në një strukturë homogjene karakteristike.

Pina colada me akullore

Fëmijëve do t'ju pëlqejë shumë receta e Pina Colada pa alkool me akullore.

Ata duan gjithçka të shijshme dhe të ëmbël, veçanërisht nëse është e dekoruar bukur.

Shërbejeni në një gotë të gjatë me një kashtë, të zbukuruar me luleshtrydhe ose ananas.

Pavarësisht se si përgatitet Pina Colada, gjëja kryesore është që ajo të jep gëzim dhe humor.

Në fund të fundit, ju vërtet dëshironi të kënaqni veten duke pirë një përzierje të këndshme ekzotike.

Video recetë

Pina Colada është një koktej me pak alkool që prej kohësh është bërë legjendar dhe ka fituar vlerësime në të gjithë botën. Atdheu i tij konsiderohet të jetë Puerto Rico tropikal, i zjarrtë. Përbërja origjinale përfshin përbërës të tillë si rum, lëng ananasi dhe qumësht kokosi. Kjo pije ka një aromë të pazakontë dhe të ndritshme, si dhe një shije të butë dhe të ekuilibruar.

Sot ofrohet pothuajse në të gjitha baret anembanë globit, dhe janë shfaqur shumë variacione, por të gjitha dallohen nga një gjë - thjeshtësia dhe shpejtësia e procesit të përgatitjes, e cila mund të zbatohet lehtësisht në shtëpi.

Përmbajtja kalorike e pijeve është rreth 170 kcal për 100 g, kështu që është më mirë të mos e pini shumë shpesh. Le të shohim hap pas hapi dhe me foto se si të bëjmë Pina Colada në shtëpi në një shumëllojshmëri opsionesh.

Receta klasike e Pina Colada

Këto udhëzime për përgatitjen e koktejit të famshëm janë thelbësore, sepse ato janë zhvilluar nga Shoqata Botërore e Barmanëve.

Lista e komponentëve:

lëng ananasi - 90 ml;
Qumësht kokosi dhe rum i bardhë ose i lehtë – 30 ml secili;
Kube akulli të grimcuara - 30 g.

Procedura e përgatitjes është absolutisht e thjeshtë: duhet të përzieni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Banakierët profesionistë e bëjnë këtë në një shaker, por në shtëpi një blender do ta bëjë këtë detyrë në mënyrë perfekte. Kokteji alkoolik i përfunduar derdhet në gota të gjata, të cilat duhet të ftohen paraprakisht. Ju mund të përdorni feta ananasi ose qershi koktej si dekor. Një kashtë dhe ombrellë për kokteje do t'ju ndihmojnë të zhyteni plotësisht në atmosferën e një parajse tropikale verore.

Ndonjëherë rumi zëvendësohet me vodka, duke rezultuar në një pije të quajtur "Chi Chi", e cila ka një shije më të theksuar të alkoolit se versioni origjinal.

Komponentët cilësorë ndonjëherë mund të jenë mjaft të vështirë për t'u gjetur, por mund t'i bëni vetë. Le të shohim një recetë tjetër për një koktej Pina Colada në versionin klasik, ku disa nga përbërësit përgatiten me duart tuaja, dhe mënyra e servirjes është origjinale. Procesi i gatimit kërkon më shumë punë, por rezultati është përbërësit më të freskët.

Produktet e kërkuara:

Kokosi i freskët dhe ananasi - 1 copë secila;
Shurup sheqeri dhe lëng gëlqereje të shtrydhur fllad - 20 ml secila;
Rum i bardhë Bacardi - 50 ml;
Akull i grimcuar - 50 g.

Përgatitja hap pas hapi:

Kokosi duhet të ndahet me kujdes në mënyrë që "kapaku" i vogël të hiqet nga sipër dhe "tasi" i madh të lihet i padëmtuar;
Kullojeni lëngun, por mos e hidhni. Hiqni me kujdes tulin me një thikë të vogël, më pas grijeni përmes një sitë të imët metalike dhe pjesën e mbetur mbështilleni me garzë dhe shtrydhni mirë. Bashkoni qumështin e ndarë me lëngun e kulluar;
Tundeni përzierjen dhe lëreni të qëndrojë për një kohë. Pas një kohe do të ndahet në 2 fraksione. Mblidhni të trashën, ndani 50 ml nga sasia totale, përzieni me shurup në një tas të veçantë dhe hidheni në një tas blender;
Prisni tulin e ananasit dhe më pas kaloni përmes një shtypi për të shtrydhur lëngun e freskët. Filtrojeni me garzë, derdhni 100 ml dhe shtoni në blender në pjesën tjetër të përbërësve;
Shtrydhni këtu lëngun e limonit, shtoni akull dhe shtoni rumin;
Rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe derdhni në një "gotë" të lëvozhgës së kokosit. Dekoroni "pjatën" që rezulton me një ombrellë kokteji dhe një copë ananasi, si dhe futni një kashtë.

Pina Colada me liker Malibu

Ky version i pijes së famshme është veçanërisht i popullarizuar në Rusi, pasi qumështi i kokosit me cilësi të lartë, i cili është pjesë e recetës origjinale, është mjaft i vështirë për t'u gjetur. Likeri i jep këtij kokteji një shije të ndritshme dhe të këndshme, dhe kremi zbut alkoolin dhe shton butësi.

Do t'ju duhet:

Rum i lehtë, krem me pak yndyrë dhe liker Malibu - 30 ml secili;
lëng ananasi - 90 ml;
Disa kuba akulli.

Procedura e gatimit është e ngjashme me recetën e mëparshme: të gjithë përbërësit rrihen duke përdorur një blender. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje e veçantë faktit se megjithëse produkti rezulton të jetë i lehtë dhe i shijshëm, ai përmban një përqindje të konsiderueshme të alkoolit dhe mund të çojë shpejt në dehje.

Pina Colada jo-alkoolike

Ky opsion ka një emër tjetër - Virgin Pina Colada. Kjo pije do të jetë një zgjidhje ideale për ata që nuk pinë alkool ose nuk mund të pinë gjatë vozitjes, sepse likeri Pina Colada nuk është i përfshirë në përbërje. Kjo delikatesë jo-alkoolike do të tërheqë edhe fëmijët, të cilët do të jenë në gjendje të shuajnë etjen e tyre në një ditë të nxehtë vere.

Lista e ushqimeve:

lëng ananasi - 10 ml;
Krem me pak yndyrë (mundësisht 15% yndyrë) – 30 ml;
qumësht kokosi - 60 ml;
Një grusht sheqer pluhur.

Përgatiteni si më poshtë:

Në një tas blender, përzieni qumështin e kokosit, lëngun e ananasit dhe rreth një të tretën e kremit. Ju gjithashtu mund ta kryeni procesin e rrahjes me një kamxhik ose mikser;
Rrihni sasinë e mbetur të kremit veçmas me sheqer pluhur derisa të krijohet një masë kremoze me një konsistencë homogjene;
Gjatë dekorimit dhe servirjes, gota fillimisht mbushet me përbërësin e lëngshëm dhe sipër i shtohet kremi i rrahur me pluhur. Në këtë rast, dallimi midis dy shtresave të koktejit do të jetë qartë i dukshëm.

Ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën sipas gjykimit tuaj, për shembull, duke spërkatur copa çokollatë sipër.

Pina Colada me akullore

Një pije e përgatitur sipas kësaj recete i ngjan një milkshake, vetëm alkoolike. Akulli nuk përfshihet në përbërje, pasi tashmë ekziston një përbërës ftohës. Mund të merrni çdo akullore, por pa përbërësin e ngurtë: arra, waffles, etj.

Do t'ju duhet:

ananasi i freskët - 100 ml;
Rum i bardhë - 40 ml;
Akullore kremoze - 30 g.

Të gjithë përbërësit përzihen në një blender derisa të jenë të lëmuara, si në recetat e tjera. Përzierja që rezulton mbushet në një gotë të gjatë të ftohtë dhe zbukurohet me një fetë ananasi të lidhur në buzë.

Kjo nuk është një listë e plotë e recetave për pijen popullore. Ju mund të eksperimentoni me përbërësit, duke krijuar kombinime të tre përbërësve bazë me lloje të ndryshme lëngjesh ose frutash, për shembull, banane, mollë, luleshtrydhe.

Me çfarë të pini Pina Colada

Për të zbuluar plotësisht shijen e shumëanshme të kësaj pije mahnitëse, duhet të dini disa nga nuancat se si ta pini dhe me çfarë ta servirni:

Kokteji zakonisht shërbehet në gota të gjata me një vëllim prej 160 deri në 400 ml dhe i përket kategorisë "pije e gjatë". Kjo do të thotë që ju duhet ta pini ngadalë, duke shijuar çdo gllënjkë;
Koha ideale për përdorim është vera, pasi përbërja përmban një sasi të madhe akulli, i cili freskohet për një kohë mjaft të gjatë;
Opsioni origjinal i shërbimit është në një kokos ose ananas me pjesën e sipërme të prerë;
Pina Colada në variantin klasik duhet të pihet përmes një kashte. Varietetet më të trasha që përmbajnë akullore ose tul frutash heqin qafe përbërësin e lëngshëm me një kashtë, dhe pjesa tjetër mund të hahet me një lugë të gjatë si ëmbëlsirë;
Kokteji shërbehet si aperitiv ose plotësohet me fruta pa sheqer me pak thartirë;
Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike, nuk mund të kombinohet me ëmbëlsira më të ëmbla.

Tani ju i dini të gjitha ndërlikimet e përgatitjes, servirjes dhe pirjes së pijes së famshme të Karaibeve dhe mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me të duke e përgatitur lehtësisht në shtëpi.

Video: Receta e koktejit Pina Colada në shtëpi

Një nga pijet më të preferuara të atyre që preferojnë gjërat ekzotike është kokteji Pina Colada. Pija alkoolike e pazakontë u shfaq për herë të parë në Porto Riko, nga ku filloi udhëtimin e saj në të gjithë botën. Dëshironi të zhyteni në freskinë e ishujve të Karaibeve? Atëherë kokteji Pina Colada është për ju!

Historia e koktejit

Fillimisht, pija përbëhej vetëm nga lëngu i kulluar i ananasit pa tul dhe quhej colada. Pastaj lëngu u përdor për të holluar rumin e bardhë - kjo bëri të mundur zbutjen e shijes së alkoolit. Kështu u krijua versioni origjinal i koktejit Pina Colada.

Vetëm në shekullin e kaluar në Porto Riko u zgjodhën proporcionet e sakta të përbërësve dhe u krijua versioni aktual i koktejit.

Shtimi i qumështit të kokosit ndryshoi plotësisht shijen dhe aromën e pijes.

Pina Colada filloi të shërbehej në të gjitha baret në mbarë botën vetëm pasi kremi i thatë i kokosit u shfaq në raftet.

Shoqata Ndërkombëtare e Barmanëve - IBA - e shtoi koktejin në listën e saj vetëm në vitin 1961.
Ekzistojnë disa versione të paraqitjes së këtij kokteji. Sipas njërit prej tyre, Pina Colada u shpik nga banakieri i Beachcomber Ramon Marerro në 1954.

Sipas versionit të dytë, kokteji u krijua nga një shkencëtar që mori një urdhër nga Ministria e Bujqësisë e Porto Rikos. Për herë të parë, pija iu prezantua mysafirëve të restorantit Barrachina. Që nga viti 1978, Pina Colada është bërë pronë e paluajtshme e të gjithë republikës dhe momenti i përgatitjes së saj është fiksuar në një pllakë përkujtimore.

Sipas versionit të tretë, kokteji Pina Colada u krijua në 1820, kur pirati Roberto Cofresi përgatiti një pije të ngjashme për ekuipazhin e tij. Shkencëtarët e shekullit të 20-të rregulluan vetëm përbërjen dhe përmasat e përbërësve.

Varietetet e koktejeve

Me kalimin e kohës, receta klasike e pijeve ka pësuar ndryshime të rëndësishme, veçanërisht në ato vende ku qumështi i kokosit është një përbërës i rrallë dhe i vështirë për t'u gjetur. Likeri ose shurupi i kokosit, për shembull, Malibu, përdoret shpesh si një analog.

Likeri Baileys shtohet për t'i dhënë koktejit një shije kremoze dhe vanilina i shtohet për aromë.

Shtimi i përbërësve të ndryshëm çoi në shfaqjen e variacioneve të ndryshme të koktejit:

Jo-alkoolike – nuk përmban rum;
"Chi Chi" - në vend të rumit, shtohet vodka;
Lava Flow - një Pina Colada klasike e përzier me një Daiquiri luleshtrydhe;
"Amaretto Colada" - shtoni liker Amaretto;
"Blue Hawaii" - shtohet likeri Blue Curacao.

Përbërja sekrete e Pina Colada

Kremi i kokosit, një nga përbërësit e koktejit, u mbajt një sekret i ruajtur nga afër nga banakieri që krijoi pijen për një kohë të gjatë. Autori i recetës ishte profesori i Universitetit të Porto Rikos, Ramon Lopez, i cili ndaloi aktivitetet e tij shkencore dhe u fut në tregti pikërisht për shkak të kremit të kremit të kokosit.

Megjithatë, sekreti i përbërësit të dytë nuk zgjati shumë: pija u bë gjithnjë e më popullore dhe receta e saj u botua në New York Times.

Menjëherë pas publikimit filluan të lindin debate të ashpra se kush ishte krijuesi i koktejit. Sipas disa informacioneve, banakieri i famshëm George Sinclair shkroi në artikujt e tij se një koktej i ngjashëm ishte përgatitur në disa bare në fillim të shekullit të njëzetë. Ramon Morerro u akuzua për bashkëpunim me Lopez dhe duke përdorur legjendën si një dredhi për të promovuar qumështin e kokosit.

Një farë Ramon Portas Mingoty u përpoq të paraqitej si krijuesi i Pina Colada. Në lokalin e tij, La Baraccina, ai shiti një pije që ishte pothuajse identike në përbërje, duke shtuar vetëm qumësht të kondensuar dhe krem kokosi. Sidoqoftë, shoqata e banakierëve nuk i njohu meritat e tij dhe ia la autorësinë Ramon Morreros.

Për të përgatitur koktejin Pina Colada vetë në shtëpi, duhet të ndiqni këshillat e banakierëve profesionistë të cilët e konsiderojnë versionin tradicional të pijeve si themelor. Vlen të thuhet menjëherë se në këtë rast po flasim për një version joalkoolik të koktejit, i cili quhet "Virgin Pina Colada".

Lëng ananasi

Nëse lëngu i zakonshëm nga një paketë tetra përdoret për të përgatitur Pina Colada, atëherë ai duhet të jetë vetëm i cilësisë së lartë. Ju nuk duhet të shtoni nektar - nuk do t'i japë pijes shijen e nevojshme.

Një koktej i shijshëm dhe aromatik mund të bëhet nga ananas të konservuar, por ato duhet të jenë të cilësisë së lartë - produktet e lira shpesh kanë një shije metalike.

Ju nuk duhet të përdorni shurup nga copat - për të përgatitur koktejin, është ananasi që shtypet në blender, i cili i jep pijes një konsistencë të trashë. Sasia e përbërësit llogaritet nga raporti 100 gram lëng për 90 gram feta.

Opsioni ideal është lëngu i ananasit i shtrydhur fllad, megjithëse është jashtëzakonisht e vështirë të gjesh fruta me të vërtetë të pjekur. Edhe kur frutat piqen, është jashtëzakonisht e vështirë t'i jepet një shije e vërtetë pijes.

Krem kokosi

Receta klasike e koktejit përfshin kremin e markës Coco Lopez, i cili është disi i vështirë për tu gjetur për të bërë pijen në shtëpi. Për këtë arsye, pija përgatitet duke përdorur përbërës të ngjashëm.

Kremi i kokosit është një nga fraksionet e qumështit - pjesa më e trashë e formuar si rezultat i vendosjes së tij. Përmbajtja e yndyrës së këtij produkti është shumë e lartë.

Kremi Coco Lopez është bërë me shtimin e sheqerit të kallamit për të krijuar shurup kokosi. Mund t'i zëvendësoni me krem të markave të tjera të cilësisë së lartë dhe t'i shtoni ëmbëlsinë me shurup sheqeri. Përmbajtja e yndyrës së produkteve të tilla zakonisht është brenda 30%.

Për shkak të konsistencës së tij, kremi i kokosit ka tendencë të ngurtësohet kur vendoset në frigorifer, kështu që duhet të ngrohet pak përpara se të përzihet me përbërës të tjerë.

Përgatitja e koktejit Pina Colada

Sot ka një numër të madh variacionesh të pijeve klasike porto-rikane. Mund ta përgatisni në shtëpi duke përdorur recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

100 gram lëng ananasi ose 90 gram ananas të konservuar;
50 ml krem kokosi;
50-70 gram akull të grimcuar;
20 ml shurup sheqeri. Është e dëshirueshme që ajo të bëhet nga sheqer kallam i parafinuar.

Shumë baristë bëjnë Pina Colada në një shaker, por dashamirët e kuzhinës klasike preferojnë të përdorin një blender - vetëm me ndihmën e tij mund të arrini konsistencën origjinale me gëzof të koktejit.

Përveç kësaj, nuk mund të bëni pa këtë pajisje nëse nuk përdorni lëng ananasi, por feta të tij.

Rrihni të gjithë përbërësit në dy faza - fillimisht të gjithë përbërësit pa akull, pastaj me të derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Pina Colada shërbehet në gota speciale të larta Uragani. Pija zbukurohet me copa qershie, ananasi ose luleshtrydhe. Shumë baristë shtojnë krem pana sipër koktejit.

Ekziston një mënyrë po aq mbresëlënëse për të shërbyer Pina Colada: pija hidhet në gota të prera nga ananas.

Receta të tjera origjinale

Kremi i kokosit, një përbërës origjinal dhe i pazakontë në koktejin Pina Colada, shpesh zëvendësohet me një përzierje të thekoneve të kokosit dhe lëngut ose qumështit të kokosit.

Përmbajtja e nevojshme e yndyrës u jepet përbërësve të tillë duke shtuar krem të rregullt.

Sot, janë krijuar një numër i madh i recetave të ndryshme Pina Colada, të cilat përfshijnë banane, akullore, luleshtrydhe, kivi, shurupe frutash dhe përbërës të tjerë. Secila prej opsioneve të reja ka çdo të drejtë të ekzistojë dhe dallohet nga një shije dhe aromë e pazakontë dhe origjinale.

E vetmja pengesë e pijeve të tilla është se asnjëra prej tyre nuk është kokteji origjinal Puerto Rican, i cili u bë thesari kombëtar i republikës.

Vlen të shtohet se përmbajtja kalorike e një pije të tillë për 100 gram është rreth 170 kcal, kështu që ata që po shikojnë figurën e tyre duhet ta përdorin atë me shumë kujdes.

Klasike tropikale Pina Colada

Përbërësit për të bërë pije në shtëpi:

30 ml rum i bardhë ose i lehtë;
90 ml lëng ananasi;
30 ml qumësht kokosi ose krem;
Kube akulli;
Feta ananasi për të zbukuruar pijen.

Kokteji mund të përgatitet në një blender shumë të zakonshëm, në të cilin futen të gjithë përbërësit dhe rrihen deri sa të krijohet një masë me konsistencë homogjene. Pija e përfunduar derdhet në gota të larta të ftohta, të cilat zbukurohen me copa ananasi, qershi kokteji ose krem pana. Një çadër kokteji dhe kashtë do të nxjerrin në pah origjinën Karaibe të pijes, duke ju lejuar të zhyteni në atmosferën e verës së pafund.

Pina Colada me liker Malibu

Përbërësit:

30 ml rum i lehtë ose i bardhë;
30 ml liker Malibu;
90 ml lëng ananasi;
30 ml krem me pak yndyrë;
Një sasi e vogël akulli.

Dallimi kryesor midis kësaj recete kokteji dhe asaj klasike është shtimi i likerit Malibu në vend të qumështit të kokosit, i cili i jep pijes një shije dhe aromë të ndritshme dhe të pasur dhe shton shkallë të forcës.

Kremi i specifikuar në recetë zbut shijen e alkoolit dhe e bën atë më pak të dukshëm.

Kokteji përgatitet në të njëjtën mënyrë si ai klasik duke përdorur një blender. E vetmja gjë që ia vlen t'i kushtohet vëmendje është se ky opsion është alkoolik dhe, megjithë butësinë dhe shijen e këndshme, mund të shkaktojë shumë shpejt dehje.

Recetë për Pina Colada e virgjër

Ata që nuk mund të tolerojnë alkoolin ose të ngasin një makinë, mund të shijojnë një version po aq të shijshëm joalkoolik të koktejit Pina Colada, i cili quhet edhe "virgjër". Kjo pije mund të përgatitet edhe për fëmijët e vegjël që nuk do të refuzojnë një trajtim të shijshëm dhe të freskët në një ditë të nxehtë.

Përbërësit:

10 ml lëng ananasi;
60 ml qumësht kokosi;
Sheqer pluhur;
30 ml krem 15% yndyrë.

Përzieni lëngun e ananasit, qumështin e kokosit dhe një pjesë të vogël të kremit në një blender. Sheqerit pluhur u shtohet atyre që mbeten, përbërësit rrihen derisa të fitohet një masë e trashë kremoze.

Kokteji shërbehet në një gotë të gjatë të ftohur në mënyrë që të duken të gjitha shtresat e pijes: fillimisht hidhet një përzierje qumështi kokosi dhe lëngu ananasi dhe sipër shtohet një krem me krem pana dhe sheqer pluhur.

Mund ta dekoroni pijen me ananas, qershi, luleshtrydhe ose patate të skuqura çokollate.

Receta Amigos Pina Colada

Përbërësit:

60 ml rum i bardhë;
30 ml rum të errët;
75 ml lëng ananasi;
30 ml qumësht kokosi ose liker;
Një sasi e vogël kremi.

Ky version i koktejit kombinon rumin e errët dhe të lehtë, duke i dhënë atij një aromë alkoolike më të ndritshme dhe më të pasur.

Për të përgatitur pijen, është mirë të përdorni vetëm përbërës natyralë dhe me cilësi të lartë, pasi lëngu i konservuar i ananasit, për shembull, mund të prishë shijen e tij.

Përgatitja e koktejit është e thjeshtë: të gjithë përbërësit futen në një gotë blender dhe përzihen derisa përmbajtja e tij të marrë një konsistencë homogjene. Pija e përfunduar hidhet në gota të larta dhe zbukurohet me qershi, krem pana ose ananas.

Kolada e freskët me luleshtrydhe

Në verë piqen një sasi e madhe frutash dhe manaferash, të cilat do të ishte turp të mos i përdorni për të bërë pije. Shija origjinale e manaferrave Pina Colada do të kënaqë njohësit e këtij kokteji.

Për ta përgatitur do t'ju duhet:

60 ml rum i bardhë;
50 shurup kokosi ose qumësht;
100 ml lëng të freskët ananasi;
Luleshtrydhet.

Përbërësi i fundit i jep koktejit një nuancë delikate, shije të këndshme dhe freski.

Në blender hidhet akulli (përdoret për t'i dhënë pijes konsistencën e kërkuar), hidhet lëngu i ananasit, rumi, qumështi i kokosit dhe shtohen luleshtrydhet. Të gjithë përbërësit përzihen dhe pija hidhet në gota të larta.

Kolada me luleshtrydhe zbukurohet me feta të holla luleshtrydhe dhe një çadër kokteji.

Receta e koladës me banane

Ky variacion i koktejit është veçanërisht i popullarizuar në verë. Përbërësi kryesor i pijes është banania, e cila e bën atë të ëmbël, aromatike dhe të trashë.

Përveç kësaj, shtimi i një bananeje zbut në mënyrë të përkryer efektet e alkoolit, gjë që ju lejon të shmangni një hangover mëngjesin pas festës.

Përbërësit:

50 ml rum i bardhë;
30 ml liker Malibu;
1-2 banane;
150 ml lëng ananasi.

Përgatitja e koktejit është shumë e thjeshtë: pritini në copa bananet e freskëta, shtoni ato së bashku me përbërësit e tjerë në një blender dhe rrihni mirë për 3 minuta. Rezultati është një pije e shijshme, e ajrosur dhe aromatike, e cila hidhet në një gotë të gjatë dhe zbukurohet me feta banane, çokollatë të grirë, copa ananasi ose krem pana.

Pina Colada me akullore

Përbërësit:

20 ml rum i lehtë ose i bardhë;
50 ml lëng ananasi;
10 ml akullore kremoze;
3-5 kube akulli.

Të gjithë përbërësit përzihen në një blender dhe rrihen derisa të merret një masë me konsistencë homogjene. Shtimi i akullores kremoze i jep pijes një shije delikate të kremit dhe vaniljes. Ju mund ta dekoroni koktejin me copëza çokollate.

Receta e koktejit Blue Hawaii

Përbërësit:

30 ml liker kokosi;
10 ml liker Blue Curacao;
20 ml akullore kremoze;
40 ml lëng ananasi;
Disa kuba akulli.

Ky variacion i koktejit përgatitet në mënyrë të ngjashme me ato të mëparshme: përbërësit rrihen në një blender dhe derdhen në gota.

Kokteji Pina Colada është një pije që ka një shije dhe erë të pazakontë, të ndritshme dhe të pasur. Përbërësit nga të cilët përgatitet mund të ndryshojnë sipas kërkesës së banakierit, gjë që i jep hapësirë imagjinatës.

Ju mund ta zëvendësoni rumin me vodka dhe të bëni një koktej të quajtur "Chi-Chi". Sigurisht që në këtë version shija e alkoolit do të jetë më e ndritshme, ndaj dekorohet me fruta të ndryshme për ta zbutur atë.
Mjedisi acidik i pijes mund të bëjë që kremi të thahet, kështu që zakonisht përdoren vetëm lloje me pak yndyrë.

Kokteji Pina Colada është një pije që na erdhi nga Puerto Rico tropikale dhe ka fituar popullaritet të jashtëzakonshëm. Sot, në shumë bare anembanë botës mund të gjeni si versionin tradicional të koktejit ashtu edhe varietetet e tij, secila prej të cilave ka shijen dhe aromën e vet. Një pije e vërtetë nga ishujt e Karaibeve nuk do të lërë indiferentë as shijuesin më të vështirë.

Shikoni videon - receta e koktejit Pina Colada: