Byrek pa miell gruri. Ëmbëlsirë

Konsumimi i rregullt i ëmbëlsirave të ëmbla ose ëmbëlsirave me përmbajtje të lartë sheqeri ka një efekt negativ në organizëm. Dhe nëse merrni parasysh edhe sasinë e madhe të miellit që përfshihet në shumë produkte ëmbëlsirash në kombinim me kremrat, atëherë duhet të kërkoni ose ëmbëlsira më të lehta ose të blini rroba një madhësi më të madhe çdo vit.

Pasi të keni shfletuar disa libra mbi ushqimin e shëndetshëm dhe duke lexuar 1-2 faqe interneti mbi dietat, mund të gjeni një numër të madh recetash për ëmbëlsira të lehta me foto shoqëruese dhe udhëzime gatimi. Recetat mund të strukturohen sipas përbërësve: fruta, gjizë, të bëra nga fruta të thata, e kështu me radhë, dhe zgjidhni ato që nuk përmbajnë miell.

Ëmbëlsirat e tilla mund të përgatiten në sasi të mëdha dhe, duke përdorur imagjinatën tuaj, mund të gjeni gatimet tuaja që përmbajnë fruta të stinës dhe pa sheqer të shtuar. Janë shumë të lehta, të shëndetshme dhe mund të konsumohen në sasi të mëdha pa dëmtuar shëndetin.

Receta e ylberit me fruta

1 PC. pjepër i pjekur
1 tufë rrush blu
1 PC. molle jeshile
1 PC. nektarinë e kuqe
1 PC. portokalli

Pjepri duhet të pritet në 2 pjesë të barabarta dhe të hiqen farat. Tuli hiqet me kujdes në copa të mëdha me anë të një luge në mënyrë që të mos dëmtohet korja e pjeprit.

Të gjitha frutat dhe pjesët e pjeprit duhet të priten në copa mesatare (forma dhe madhësia mund të zgjidhen sipas dëshirës), dhe rrushi duhet të ndahet nga tufa. Përziejini gjithçka dhe vendoseni me kujdes në pjepër, mund të shtoni një lugë mjaltë nëse është e nevojshme. Dekoroni me një degë nenexhik. Kjo recetë verore do t'ju lejojë të shijoni frutat, të merrni vitamina dhe, më e rëndësishmja, nuk përmban sheqer.

Për ata që duan të gatuajnë duke përdorur trajtimin termik, mund të zgjidhni gjithashtu disa receta të shijshme. Disa prej tyre janë verore, pasi përgatiten në frigorifer ose ngrirje, të tjerat janë të gjitha sezonale, ku përbërësit piqen në furrë.

Receta e sherbetit me mjedër me luleshtrydhe

mjedra
luleshtrydhe
lëng molle
manaferrat dhe nenexhiku për dekorim

Sasia e përbërësve mund të zgjidhet sipas dëshirës; për të përmirësuar shijen e mjedrës, përmasat e kësaj kokrra të kuqe rriten dhe, anasjelltas, shtohen më shumë luleshtrydhe. Të gjithë përbërësit (përveç manaferrave dhe nenexhikut për dekorim) duhet të vendosen në një blender dhe të bluhen në një pure. Masën e përfunduar vendoseni në një enë dhe vendoseni në frigorifer. Përziejeni sherbetin e ngrirë çdo 20 minuta. Ky operacion duhet të kryhet brenda 4 orëve.

20 minuta para se ta servirni, hiqeni nga frigoriferi, përzieni përsëri dhe nëse është e nevojshme, shtypeni me lugë, vendoseni në një akullore dhe dekorojeni. Nëse sherbeti duket i thartë, mund të shtoni shurup agave ose mjaltë të lëngshëm; këto janë zëvendësues të shkëlqyer të sheqerit dhe shpesh përdoren në prodhimin e ëmbëlsirave.

Ëmbëlsirat me gjizë

Është thënë shumë për përfitimet e produkteve të qumështit të fermentuar dhe gjiza nuk është përjashtim. Ëmbëlsirat e bëra nga ky produkt mund të shërbehen jo vetëm si ëmbëlsira në tryezën e darkës, por edhe si një mëngjes i plotë. Shumë amvise përgatisin byrek me gjizë me shtimin e miellit, por ky përbërës mund të hiqet lehtësisht.

Recetë për qumështor me gjizë

300 g gjizë
1 pako xhelatinë
manaferrat (për shije)

Gjiza duhet të bluhet në një blender derisa të jetë e lëmuar (në mënyrë që të mos mbeten gunga). Zhyteni paraprakisht xhelatinën për 15 minuta. Masën e gjizës, 2 lugë çaji mjaltë dhe xhelatinë e përziejmë derisa të bëhet kosi e trashë. Masën që rezulton vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Përgatitni salcën e manave. Për ta bërë këtë, bluani manaferrat e freskëta ose të ngrira në një blender dhe shtoni mjaltë për shije. Përpara se ta servirni, qumështorja hiqet nga kallëpi dhe derdhet me salcë kokrra të kuqe. Ky byrek bëhet pa miell dhe nuk përmban sheqer, perfekt për mëngjes apo çaj të zakonshëm.

Ëmbëlsirat me fruta të thata

Hurma, kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata - këto janë frutat e thata nga të cilat mund të bëni ëmbëlsira karamele. Ëmbëlsirat e tilla janë shumë të shëndetshme, dhe si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta pëlqejnë shijen. Përbërësit nuk kërkojnë sheqer të shtuar për ëmbëlsi ose miell për t'u gatuar.

Recetë për ëmbëlsirat orientale të bëra nga fruta të thata dhe arra

300 g hurma
100 g kajsi të thata
100 gr kumbulla të thata
100 gr arra.

Qëroni hurmat dhe grijini ato së bashku me kajsitë e thata dhe kumbullat e thata në një blender. Përzierja që rezulton duhet të grihet me një lugë të lagur dhe të formohet në toptha. Grini arrat në thërrime. Rrotulloni ëmbëlsirat e rrumbullakëta që rezultojnë në thërrimet e arrave dhe vendosini në frigorifer për disa orë.

Video recetë për marshmallows pa sheqer

Nëna e Timit të vogël krijon ëmbëlsira pa alergjen - vezë, qumësht dhe soje. Nëse nuk e keni takuar ende këtë vajzë simpatike, është koha ta bëni këtë!

Katya, më trego historinë tënde me djalin tënd. Si dhe kur u zbulua alergjia e foshnjës?

Alergjinë e zbulova krejt rastësisht, kur një ditë e derdha nga pakujdesia mbi Timofey. Ia dhashë pakon burrit tim dhe djalit tim ranë nja dy pika në duar dhe pak minuta më vonë u shfaqën flluska në ato vende. Më vonë mësova se kjo quhet urtikarie e kontaktit - një reagim akut kur bie në kontakt me një alergjen. Fatkeqësisht, kjo nuk është një dukuri kaq e rrallë tani. I kuptova alergjenët e mbetur me provë dhe gabim.

A hani edhe ju dhe bashkëshorti juaj ushqime jo alergjike? Ishte e vështirë të ndryshoje dietën e të gjithë familjes?

Mundohemi të ushqehemi shëndetshëm dhe të larmishëm. Meqenëse Timofey është ndezur, duhet të mendoj me kujdes në menunë time, pasi alergjenët me qumështin tim vijnë tek ai dhe shkaktojnë parehati, probleme me lëkurën, etj. Prej një viti nuk kam konsumuar asgjë që përmban proteina të qumështit të lopës: kos, djathë, kefir, gjalpë dhe madje edhe mish viçi - gjithçka është në "listën e ndaluar". Muaji i parë ishte shumë i vështirë, mendova se nuk mund të jetoja pa djathë dhe produkte buke të bëra vetë. Por kur pashë ndryshimet pozitive në shëndetin e Timit, më dha një forcë të jashtëzakonshme. Mësova të piqem pa ushqime të “rrezikshme” për ne dhe tani e gjithë familja ime mezi pret ëmbëlsirën e radhës pa qumësht apo vezë. Duhet të theksohet se fillova të ndihem më mirë, tretja ime u përmirësua dhe tretja ime u përmirësua.

Shumë njerëz janë të shqetësuar se ku mund të blejnë produkte të shëndetshme si mielli... Si e zgjidhni këtë çështje?

Tani ky nuk është aspak problem. Mielli i shkruar, për shembull, mund të blihet në pothuajse çdo supermarket të madh. Zakonisht e bëj vetë miellin e tërshërës dhe të bajames: Thjesht bluaj drithërat ose arrat në një mulli kafeje dhe mielli është gati. Qumështët me bazë bimore janë gjithashtu tani në dispozicion, ju vetëm duhet të dini se në cilin korridor të shikoni. Ose përsëri, gatuaj vetë. Për sa i përket çmimit, do të them se ndryshimi nuk është aq i madh dhe nëse mësoheni dhe blini në dyqanet online, mund të kurseni shumë.

Tartufi sipas recetës së Katerinës

Si duket menyja ditore e Tima?

Për mëngjes, Timofey ha gjithmonë qull, pas së cilës i jap një mollë ose dardhë të pjekur, ose mund të shtoj manaferrat e stinës. Për drekë, qengji i zier me pjatë apo bishtaja me perime është ushqimi i tij i preferuar, e quan “Basule” dhe e ha me kënaqësi. Për një rostiçeri pasdite - një lloj pure frutash, dhe për darkë - gjithashtu perime, të tilla si kungulli ose kungull i njomë. Gjithçka është e zier ose e pjekur. Dhe sigurisht, qumështi i gjirit është ende i preferuari. Menuja e Timosha nuk është shumë e larmishme, por për shkak të reaksioneve alergjike nuk përpiqem për shumëllojshmëri. Unë do të them menjëherë se Timofey nuk ha ëmbëlsira të përgatitura nga unë. Vendosa të mos jap asgjë të ëmbël deri në moshën 3-vjeçare, nuk e shoh të nevojshme. Trajtimi i preferuar i Timofey janë ëmbëlsirat me oriz, ai thjesht i pëlqen ato! Ai nuk ha bukë apo makarona, ai trajton vetëm të gjithë rreth tij. Më parë shqetësohesha për këtë, por besoj në ushqimin intuitiv dhe nuk insistoj.

Çfarë zbulimesh për ushqimet apo kombinimet e tyre keni bërë që kur keni filluar të bëni ëmbëlsira “pa alergji”?

Zbulimi më befasues ishte se ëmbëlsirat pa vezë dhe qumësht janë të ngrënshme! Vezët, në varësi të recetës, gjithmonë mund të zëvendësohen me salcë molle, banane ose fara liri të bluar të përzier me ujë. Dhe gjithashtu beze nga lëngu në të cilin gatuhen qiqrat, ose aquafaba, siç quhet, është përgjithësisht një lloj magjie. Një pjatë që nuk mund të imagjinohet pa të bardhat e vezëve mund të përgatitet në shtëpi nga bizelet! Kjo është vërtet e mahnitshme!

Si lindin ëmbëlsirat tuaja?

I krijoj vetë recetat ose i përshtat ato ekzistuese nga faqet e huaja: i ndryshoj përbërësit me më të njohur për vendin tonë, gjithmonë pakësoj sasinë e sheqerit ose i zëvendësoj me analoge natyrale dhe eksperimentoj me aditivë. Jo gjithmonë funksionon; diçka refuzohet pa mëshirë dhe hidhet në plehra. Për fat të mirë, kjo nuk ndodh aq shpesh. Por fjalët e mirënjohjes nga nënat, fëmijët e të cilave janë në dieta speciale dhe janë të detyruar të ndryshojnë dietën e tyre për shkak të diabetit, janë të paçmueshme. Kjo është ajo që më bën të eci përpara dhe të krijoj receta të reja.

Marmelatë sipas recetës së Ekaterinës

Marmelatë

Do t'ju duhet:

200 ml lëng molle (dardhë, qershi, portokall - për shijen tuaj);
1 lugë agar-agar;
sheqer – sipas dëshirës (në varësi të ëmbëlsisë së lëngut).

Holloni 1 lugë në 50 ml lëng. agar-agar, përzieni dhe lëreni për 20-30 minuta. Në këtë kohë, 150 ml lëngun dhe sheqerin e mbetur të ziejnë (nëse përdorni sheqer). Kur të jetë futur agar-agari, vendoseni lëngun dhe sheqerin në zjarr, vendoseni përsëri në valë dhe derdhni përzierjen e agar-agarit në të. Gatuani për 10 minuta, duke e përzier herë pas here. Ftoheni (~5-10 minuta), hidheni në kallëpe silikoni dhe vendoseni në frigorifer. Nëse nuk keni kallëpe silikoni, mund ta hidhni në tasa dhe më pas ta prisni në katrorë. Marmelata me agar ngurtësohet shpejt, në rreth 20-30 minuta. Hiqeni nga frigoriferi dhe shijojeni.

Biskota të shkruara

Do t'ju duhet:

220 g miell spell;
60 g miell tërshërë ose thekon të vogla tërshëre;
80 g vaj kokosi (i zbutur);
1 lugë pluhur pjekje;
40 g sheqer kallami;
4-6 lugë gjelle. qumësht bimore sipas zgjedhjes suaj (kam përdorur oriz);
një majë kripë.

Nëse nuk keni tërshërë, bëjeni duke përdorur një blender ose mulli kafeje nga tërshëra. Sapo përdora bollgur të vogël - ky opsion do të funksionojë gjithashtu. Përzieni tërshërën dhe miellin, shtoni pluhurin për pjekje, kripën, sheqerin dhe përzieni. Shkrini gjalpin derisa të jetë i butë (nuk ka nevojë ta ktheni në lëng), shtoni në masën e thatë dhe gatuajeni brumin. Shtoni aty një lugë qumësht duke formuar një top. Si rezultat, brumi duhet të largohet lehtësisht nga duart tuaja. Hapeni në një shtresë të hollë dhe prisni biskotat në formë të rrumbullakët. Vendoseni në një tepsi dhe piqini në furrë në 180°C për 14-16 minuta ose derisa skajet e biskotave të errësohen. Biskotat hahen më së miri të ftohta, pasi shijojnë më mirë.

Biskota të shkruara sipas recetës së Ekaterinës

Tartufi

Do t'ju duhet:

1/2 filxhan miell tërshërë (bollgur i bluar, pa gluten);
1/2 filxhan hurma me lëng, pa koriza (nëse nuk janë të lëngshme, zhyteni në ujë të vluar për 5 minuta);
1/2 filxhan miell bajame (mund t'i grini bajamet në një mulli kafeje);
1 lugë gjelle. l. shurup panje (ose shurup agave, ose mjaltë, ose shurup hurme);
2 lugë gjelle. vaj kokosi i zbutur.

Për spërkatje:

karob/kakao
thërrimet e arrave
thekon kokosi
kanellë

Përziejini të gjithë përbërësit. Hurmat i kam bërë pure me pirun; pas një “banjoje” me ujë të valë, kjo është shumë e lehtë për t’u bërë. Nëse përzierja është shumë e lagur, shtoni pak tërshërë, por fillimisht përpiquni ta rrotulloni në një top. Përzierja mund të duket ngjitëse, por në realitet tartufi do të rrotullohet lehtësisht. Formoni topa dhe rrotulloni sipas dëshirës tuaj. Unë kam tartuf në karob, thërrime arre dhe thekon kokosi. Më pas vjen pjesa më e vështirë: vendosini në frigorifer dhe prisni të paktën një orë që të “ngurtësohen” dhe të forcohen. Epo, sipas traditës - nxirreni dhe shijoni!
Nëse nuk ju pëlqen vaji i kokosit, mund ta provoni pa të. Shikoni masën që rezulton - nëse është shumë e lëngshme, shtoni pak nga pak miell bajamesh, por jo shumë, në mënyrë që të mos thahen karamele.

Një byrekë diete nënkupton gjithmonë mungesën e miellit, pasi jo vetëm që dëmton figurën, por sjell edhe gluten të tepërt në trup, i cili nuk është i dobishëm për procesin e tretjes, dhe veçanërisht për funksionin e zorrëve.

Pothuajse të gjitha dietat që përdoren për të humbur peshë ose për arsye mjekësore përfshijnë ose një përjashtim të plotë ose një kufizim të mprehtë në dietën e përditshme të pjatave me miell.

Por prapëseprapë, edhe ata që ndjekin një dietë vazhdimisht, ose i përmbahen parimeve të arta të ushqimit të duhur, ndonjëherë duan dëshpërimisht ta trajtojnë veten me ëmbëlsira të bëra vetë.

Recetat për byrekët pa miell janë të ndryshme dhe mund të përfshijnë një sërë përbërësish të ndryshëm. Zakonisht, bollguri përdoret si zëvendësues i "bazës" së brumit.

Recetat e pjekjes vegane dhe vegjetariane shpesh përmbajnë miell bajamesh dhe kokosi - në thelb, ato funksionojnë njësoj si mielli i grurit, por janë shumë më të shëndetshëm, dhe disa e shohin atë veçanërisht të shijshëm.

Për më tepër, produkte të tilla janë gjithashtu të përshtatshme për pjekje ku nuk ka vezë, pasi ato nuk janë aq të dendura sa ato të zakonshme. Nëse vendosni të gatuani këtë lloj pjekjeje për herë të parë, ne do të jemi të lumtur të ndajmë me ju recetat më të mira.

Tortë me karrota pa miell

Byreku me karota pa miell është një pjatë tepër e shëndetshme dhe e shijshme që do të tërheqë edhe për ata njerëz që janë larg vegjetarianëve dhe veganëve. Ajo do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Gjithashtu, enët e tilla do të jenë të dobishme për të moshuarit, pasi ato janë mjaft të buta dhe nuk kërkojnë përtypje të plotë. Dhe më e rëndësishmja, kjo byrek nuk përfshin fare pjekje!

Para së gjithash, do t'ju duhet një blender ose procesor ushqimi, përmes të cilit do t'ju duhet të bluani përbërësit e dhënë. Të gjithë përbërësit e listuar llogariten për një byrek mjaft të vogël, kështu që nëse jeni duke pritur mysafirë, është më mirë të shumëzoni me siguri sasinë e secilit në gjysmë.

Një byrek i bërë duke përdorur këtë parim do të dalë tepër i butë, i ajrosur dhe i bukur, dhe përveç kësaj, shumë i shëndetshëm. Asnjë nga përbërësit e tij, të cilët, nga rruga, përgjithësisht konsiderohen shumë të vlefshëm, nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Kjo do të thotë që të gjithë përbërësit e byrekut të ftohtë ruajnë vetitë e tyre natyrore biokimike bazuar në një përqendrim të lartë të vitaminave, elementëve gjurmë, mineraleve dhe mikroelementeve të tjerë.

Do t'ju duhet:

Bollgur premium - 9 lugë;
Karota - 3 fruta të mëdha;
Arra - afërsisht 4 lugë;
Hurma - 4-5 copë;
Rrush i thatë - 1 lugë gjelle e grumbulluar;
qumësht kokosi - 7 lugë gjelle;
vaj kokosi - 1,5 lugë gjelle;
Shqeme – filxhan standard (250 gram);
Shurup mjalti ose agave - 2,5 lugë;
Xhenxhefil dhe kanellë - për shije;
Lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur - 1 lugë çaji.

Udhëzime gatimi:

Thithni shqemet për të paktën 2-3 orë (nëse është e mundur, lërini në ujë për një ditë - në këtë mënyrë kremi do të dalë me gëzof të shijshëm edhe me përpunuesin më të dobët të ushqimit);
Grini arrat dhe tërshërën në një blender;
Qëroni dhe lani karotat, pritini në shufra dhe gjithashtu vendosini në një tas blender;
Bëni manipulime të ngjashme me datat. Brumi i përfunduar nuk duhet të jetë shumë i dendur. Më pas, shtoni rrushin e thatë, vajin e kokosit dhe erëzat që keni zgjedhur (xhinxheri dhe kanella janë më të mirat, por edhe vanilina është e mundur);
Kulloni shqemet dhe vendosni arrat e njomura në një blender të pastër së bashku me lëngun e limonit, mjaltin dhe qumështin e kokosit;
Ndani brumin në dy pjesë dhe hapni dy ëmbëlsira të dendura të sheshta (nuk keni nevojë të përdorni një oklla, por thjesht i gatuani me duar);
Vendosni një shtresë në një pjatë dhe lyejeni me pjesën më të madhe të kremit të shqemit dhe qumështit të kokosit;
Vendosni një shtresë të dytë sipër dhe lyeni kremin e mbetur në të gjithë byrekun;
E zbukurojmë sipër byrekut me fara dhe në mes vendosim gjysmë arre;
E vendosim byrekun që rezulton në frigorifer për disa orë dhe më pas e shërbejmë.

Nëse jeni vegan ose ushqimor i papërpunuar, do t'ju pëlqejë kjo recetë - ne mund ta garantojmë me siguri. Megjithatë, gjellën e pëlqejnë edhe mishngrënësit. Nga rruga, ju mund të bëni byrek me kungull pa miell duke përdorur të njëjtin parim. Ëmbëlsira e kungullit do të jetë jo më pak e shijshme, madje edhe më e shëndetshme!

Byrek me kërpudha pa miell: recetë nga Alla Kovalchuk

Përgatitja e byrekut me kërpudha pa miell nga Alla Kovalchuk tashmë është vlerësuar nga shumë gra në Rusi dhe Ukrainë. Sipas tregimit të vetë Alla Kovalchuk, receta për këtë pastë u shfaq në kokën e saj rastësisht. Gjithçka filloi me faktin se ajo "spiunoi" fqinjin e saj procesin e përgatitjes së një pjate të ngjashme me fileto dhe ishte aq e mbushur me shijen e saj hyjnore, saqë, për të festuar, ajo ftoi miqtë e saj ta vizitonin për të shijuar "produktin e ri". .

Megjithatë, pothuajse para mbërritjes së tyre, burri i Allës padashur i krijoi një problem asaj duke përdorur mishin e bardhë që disponohej në shtëpi për të përgatitur bërxolla. Për të dalë nga situata, gruaja ka marrë për pjekje përbërësit që ndodheshin në shtëpi. Kështu doli byreku më aromatike me kërpudha, recetën për të cilën ajo ndau me adhuruesit e talentit të saj në kuzhinë.

Do t'ju duhet:

Kërpudha - 300-500 gram në varësi të varietetit (rekomandojmë të përdorni të bardha);
Qepë - një kokë e madhe;
vezë pule - 8 copë;
Kosi me yndyrë ose me yndyrë të mesme - 330 gram;
vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë;
thërrime buke - 230 gram;
Kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije.

Udhëzime gatimi:

Pritini kërpudhat në copa të vogla dhe copëtoni imët kokën e qepës së qëruar;
Vendoseni ushqimin në një tigan duke e ngrohur paraprakisht dhe duke shtuar 2 lugë gjelle vaj vegjetal;
Ndani të bardhat nga të verdhat;
Rrihni butësisht të verdhat me pirun ose rrahëse, shtoni salcë kosi, kripë, piper dhe përziejini mirë. Kur përzierja të bëhet homogjene, filloni të shtoni gradualisht thërrimet e bukës në të derisa brumi të trashet;
Kombinoni masën që rezulton me përmbajtjen e tiganit;
Rrihni të bardhat e ndara më parë në një masë shkumëzuese dhe shtoni me kujdes masës totale;
Lyejeni fletën e pjekjes me vaj, gatuajeni përsëri "brumin" dhe vendoseni në tas;
Vendoseni në furrën e nxehur më parë dhe piqni në fuqi relativisht të ulët për rreth 40 minuta.

Ata që pretendojnë parimet e të ushqyerit të shëndetshëm rekomandohet ta pjekin këtë byrek pa miell nga tërshëra, dhe jo nga thërrimet e bukës. Duhet të grimcohen në blender derisa të shpërndahen imët (sasia është e njëjtë si në rastin e thërrimeve të bukës).

Tortë me çokollatë pa miell

Opsioni i ëmbëlsirës është një byrek me çokollatë pa miell që duket si një brownie dhe ka një shije të pasur. Përgatiteni dhe shikoni vetë!

Do t'ju duhet:

pluhur kakao - 80 g;
Kafe e menjëhershme - 3 lugë çaji;
Të verdhat - 5 copë;
proteina - 5 copë;
Bajame - 150 gram;
Çokollatë ekstra e zezë (të paktën 70% kakao) - 200 gram;
Sheqeri - 100 gram;
Kanellë, vanilinë - për shije.

Udhëzime gatimi:

Shkrini cokollatat e thyera me gjalpë në një banjë me avull. Masës që rezulton shtoni kakao dhe kafe. Llokoçis;
Hiqeni masën e çokollatës nga banja dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës;
Shtoni të verdhat e ndara më parë në përzierje dhe rrihni derisa të jetë homogjene dhe viskoze;
Grini bajamet në një blender, shtoni ato së bashku me sheqerin në përzierje;
Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe me kujdes, shtoni gradualisht në masë, duke e trazuar;
Vendosni një fletë pjekjeje me letër pergamene dhe gjalpë sipas dëshirës;
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni kallepin aty për gjysmë ore.

Kjo recetë nuk mund të quhet dietike, por është vërtet e shijshme dhe relativisht e padëmshme. Hiqeni tortën vetëm kur është vendosur për të parandaluar thyerjen e saj. Shërbejeni me akullore me vanilje ose qumësht.

Përshëndetje! Unë jam njeriu që më pëlqen të gatuaj ëmbëlsira të shijshme jo vetëm, por edhe brumë të ëmbël për çaj pa vezë!

Pjekja pa vezë dhe qumësht është një dukuri e zakonshme dhe disa nuk i konsumojnë fare këto produkte për arsye shëndetësore, ndërsa të tjerëve nuk i pëlqejnë fare.

Dëshironi produkte furre më të thjeshta dhe më pak të kushtueshme? Pastaj le të studiojmë receta të tilla të ëmbla që përgatiten pa produkte të tilla si qumështi dhe vezët. Kjo lloj pjekje përgatitet lehtë, le të fillojmë të mësojmë recetat me foto!

Ujë i gazuar (150 ml), miell gruri (350 gram), jo një gotë e plotë sheqer, 4 tavolina. lugë gjalpë ose vaj vegjetal, 350 gram kajsi të thata

Biskotat pa vezë hahen nga ata njerëz që duan t'i përmbahen një lloj diete. Në këto biskota mund të vendosni fruta të ndryshme të thata si rrush i thatë, kajsi të thata dhe arra.
Le të fillojmë të përgatisim këtë recetë:

Kajsitë e thata duhet t'i shpëlajmë shumë mirë nga papastërtitë, pas së cilës. Hidhni ujë të vluar që të fryhet për 20-30 minuta.
Pas kësaj kohe, kajsitë e thata i rrotullojmë përmes një mulli mishi.

E bëjmë brumin pa vezë!

Ju duhet të shtoni sheqer dhe gjalpë në ujin mineral, përzieni mirë. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
Brumi duhet të shtrihet në një shtresë të madhe dhe të pritet në rripa, ne i presim këto shirita në trekëndësha. Vendosni kajsi të thata në çdo trekëndësh dhe mbështillni ato në një tub.
Duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni paraprakisht në 180 gradë. I vendosim produktet tona në një fletë të lyer me vaj.

Pjekja kërkon rreth 20 minuta për t'u përgatitur. Nëse dëshironi, mund të bëni sheqer pluhur dhe ta spërkatni mbi produktet e pjekura! Produktet e pjekura pa vezë janë gati! Le të studiojmë recetat e mëposhtme me foto!

Le të bëjmë një recetë tjetër për biskota të ëmbla të bëra nga produkte bimore. Gjithçka përgatitet mjaft lehtë dhe thjesht, edhe nëse jeni mashkull, mos u shqetësoni, mund ta gatuani! Çfarë produktesh duhet të blejmë?:

Miell gruri (150 gram), 1 lugë çaji. një lugë sode ose pluhur pjekjeje, 1 gotë sheqer (afërsisht 200 gram), margarinë 55 gram, gjalpë kikiriku, ujë 50 ml, fara liri (1 lugë gjelle, mundësisht të bluara), çokollatë e zezë (80 gram)

Le të fillojmë përgatitjen e recetës!

Farat e lirit të bluar paraprakisht duhet të zhyten në një gotë me ujë për rreth gjysmë ore. Në një enë hedhim miellin, sodën, sheqerin dhe i përziejmë. Aty shtojme te gjitha vajrat, ujin dhe qesim brumin (eshte mire qe fillimisht te perziejme te gjithe vajrat).
Shtoni farat e lirit dhe çokollatën e grirë trashë dhe gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen.
Ndani brumin në 10 pjesë të barabarta, bëni një formë të rrumbullakët të sheshtë dhe vendoseni në një fletë.
Ngrohni furrën paraprakisht. Pjekja pa vezë dhe qumësht zgjat rreth 10-15 minuta.

Le të lexojmë tani disa receta më interesante dhe të shijshme pa vezë!

Kemi mbaruar me biskotat, le të bëjmë diçka tjetër, si biskota! Cilat produkte na duhen për gatim:

Për brumin ju nevojiten: miell meli premium (465 gram), sheqer (50 g), 10 gram maja (rreth 2 lugë çaji), 280 ml ujë. Mbushja: vaj vegjetal (2-3 lugë), sheqer dhe kanellë për shije.

Le të fillojmë gatimin:

Hidhni ujë të ngrohtë në një tas, por jo të nxehtë, shtoni sheqer dhe maja, përzieni mirë. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni brumin.
Lëreni brumin të vijë për 30 minuta, do të rritet paksa në madhësi.
Koha ka kaluar, tani e vendosim brumin në tavolinë dhe e hapim në një shtresë me trashësi afërsisht 5-6 mm, e lyejmë me pastë. gjalpë, e spërkasim me kanellë, mendoj se duhet të mjaftojë gjysmë luge çaji për një aromë të lehtë.
Spërkateni me sheqer edhe me sy, sa më shumë, aq më i ëmbël, rrotulloni në formë roleje, mbyllni qepjen dhe priteni në 12 simite të barabarta.
Lërini simitet të qëndrojnë për rreth gjysmë ore në një tepsi të lyer me yndyrë, shtresa duhet të jetë në fund. Ata do të rriten në madhësi.
Më pas, ngrohni furrën në 180 gradë. Pjekja e produkteve të pjekura pa qumësht dhe pa vezë do të zgjasë rreth 20 minuta. Le të eksplorojmë recetat e mëposhtme pa vezë!

Nëse dëshironi diçka më origjinale, atëherë le të bëjmë një kek të vogël të vogël!

Por për këtë na duhet një myk i madh, në rastin tim është një myk silikoni. Nëse shpesh kënaqeni me pjekjen, atëherë duhet ta keni patjetër këtë formë në arsenalin tuaj; është shumë i lirë! Cilat produkte na duhen për gatim:

Miell meli (175 g), sheqer (135 g), një lugë çaji sode, pluhur kakao 45 g, lëndë bimore. vaj 85 g, ujë 240 ml.

Le të fillojmë të gatuajmë!

Hidhni në enë ujin, gjalpin, kakaon, sodën ose pluhurin për pjekje, sheqerin dhe i përzieni shumë mirë derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin gjysmë të lëngshëm.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Brumin e derdhim në tepsi dhe e pjekim për rreth 40 minuta.

Mund të kontrolloni nëse brumi është gati me një shkrepës apo një kruese dhëmbësh. Le të eksplorojmë recetat e mëposhtme pa vezë!

Le të gatuajmë diçka me kefir! Mendova, pse të mos bëjmë byrekë kefir me patate! Mund te vendosni cfare mbushje te deshironi! Cilat produkte na duhen:

Miell gruri 600 gram, një gotë e plotë kefir (kjo është 250 ml), një majë kripë, gjysmë lugë çaji kripë, 1 lugë çaji. lugë sheqer. Për mbushjen ju duhen 0,5 kg patate

Le të fillojmë përgatitjen e recetës pa vezë:

Fillojmë të gatuajmë me brumë, derdhim kefir në një tas, shtojmë sode, sheqer, kripë, përziejmë. Tani shtoni gradualisht miellin dhe përgatisni një brumë të butë. Pasi të jetë gatuar brumi e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Qëroni dhe ziejini patatet, shtoni pak gjalpë ose 3-4 lugë vaj vegjetal dhe grijini mirë derisa të jenë të lëmuara. Nëse dëshironi, në vend të vajit vegjetal, qepën mund ta skuqni në vaj dhe ta hidhni në patate të grimcuara paraprakisht, por pak njerëz e pëlqejnë qepën!
Tani lyeni duart dhe tavolinën me pak vaj vegjetal, shtrijeni brumin në një sallam dhe priteni në copa.
Merrni një copë dhe bëni një ovale me duar, shtoni mbushjen, mbylleni dhe skuqni byrekët në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë! Edhe ëmbëlsirat e skuqura dalin të shkëlqyera!Shpresoj t'ju pëlqejnë shumë recetat e mia! Shikoni receta të tjera në faqen time!

Produkte të pjekura të kreshmës ose vegjetariane

Ne të gjithë i duam produktet e pjekura, por jo gjithmonë dhe jo të gjithë mund t'i hanë ato, për shembull, për shkak të ndjekjes së një diete të rreptë - disa sepse agjërojnë, të tjerët për arsye shëndetësore.

Por sa herë e dëshironi, madje në raste të tilla ka lloje të furrave të kreshmës që mund të hahen. Shpresoj se ju dhe familja juaj do t'ju pëlqejnë produktet e pjekura pa vezë të paraqitura më sipër.

dy gota miell dhe sheqer, 3 luge kakao, nje gote uje dhe vaj vegjetal, pluhur per pjekje sipas udhezimeve, kripe, vaniline.

Le të fillojmë gatimin:

Në një enë të madhe, përzieni të gjithë përbërësit pjesa më e madhe e kësaj recete dhe shtoni ujë dhe vaj, gatuajeni mirë.
Vendoseni në një enë pjekjeje.
Pjekja bëhet në furrë të parangrohur në 180°C për gjysmë ore.
Është më mirë të kontrolloni dy herë shkallën e gatishmërisë me një ndeshje: pasta shpohet në qendër; nëse shkrepsa laget, atëherë brumi nuk është pjekur ende.

Produktet tona të pjekura shërbehen në copa të rastësishme me çaj ose pelte. Ju bëftë mirë!

Kujdes! Torta do të dalë ngjitëse dhe nëse dëshironi të jetë më e thërrmuar, atëherë mbajeni në furrë pak më gjatë.

Tortë me çokollatë pa vezë dhe produkte qumështi

Për të përgatitur do të na duhen:

25 lugë miell, 16 lugë sheqer, një gotë kakao, jo një gotë të plotë gjalpë të rafinuar, dy gota ujë, një lugë uthull, sode, vanilinë.

Le të fillojmë gatimin:

Në një enë të madhe përzieni të gjithë përbërësit e thatë për këtë recetë.
Hidhni në të përbërësit e lëngshëm dhe përziejini plotësisht derisa të jenë homogjene.
Masën që rezulton e derdhim në një formë të parapërgatitur, të lyer me vaj.
Pjekja bëhet në furrë të parangrohur në 180°C për një orë.
Pasi të jenë ftohur produktet e pjekura i spërkasim me sheqer pluhur.

Produktet tona të pjekura shërbehen në copa të rastësishme për çaj. Ju bëftë mirë!

Kujdes! Nëse i pjekim në tepsi për kifle, koha e pjekjes do të jetë gjysmë ore. Dhe nëse piqni disa nga këto ëmbëlsira dhe i lagni në kremin e duhur, do të merrni një byrek të mrekullueshëm të Kreshmës.

Për të përgatitur do të na duhen:

12 lugë miell, 4 lugë sheqer, jo një gotë plot kakao, 2 lugë niseshte, 4 lugë vaj të rafinuar, 250 gram ujë, uthull, kripë, sodë, vanilinë.

Le të fillojmë gatimin:

Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm me një blender me shpejtësi të ulët.
Lyejmë mirë format e kifleve me margarinë.
Masën e fituar më parë e derdhim në kallëpet e përgatitura.
Pjekja bëhet në furrë të parangrohur në 180°C për një çerek ore.
Është më mirë të kontrolloni dy herë shkallën e gatishmërisë me një kruese dhëmbësh: pasta shpohet në qendër; nëse shkrepsja laget, atëherë brumi nuk është pjekur ende.
Dekoroni duke e spërkatur me sheqer pluhur ose glazurë çokollate.

Kujdes! Hiqni kekët nga kallëpet vetëm pasi të jenë ftohur.

Autori i artikullit: Rogal Ivan!

Për ata që nuk hanë miell, bërja e byrekut duket si një detyrë joreale. Në fund të fundit, si mund të jetë kjo?Megjithatë, përdorimi i teknologjive të reja dhe përmirësimi i recetave të vjetra bënë të mundur braktisjen e produkteve të miellit dhe kalimin në një nivel të ri shijesh. Këtu do t'ju prezantojmë recetat më të pazakonta dhe të pabesueshme, si: tortë me çokollatë pa miell, madje edhe tortë me fara lulekuqe pa miell. Qëndroni me ne dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme për të gjithë familjen.

Tortë me çokollatë pa miell

Një vepër e vërtetë arti - një tortë pa përdorur miell! Tepër e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për festat dhe mbrëmjet e përvjetorit. Përdoren manaferrat e freskëta dhe lloj-lloj dekorimesh dhe vetë byreku mbetet shumë çokollatë. Shkoni për të!

Për brumin do të na duhen:

130 g sheqer;
6 vezë në temperaturën e dhomës;
125 g gjalpë të zbutur;
60 g pluhur kakao me cilësi të lartë (është më mirë ta merrni nga një markë e famshme);
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
300 g çokollatë të zezë me një përmbajtje kakao prej të paktën 65-70%;
Pak kripë.

Për të përgatitur një krem të veçantë ju nevojiten:

Manaferrat e freskët. Të dy mjedrat dhe luleshtrydhet do të bëjnë. Boronicat dhe manaferrat gjithashtu do të gjejnë përdorim.
100 gr. Sahara;
1 pako salcë kosi me yndyrë të plotë. Një zgjedhje e mirë do të ishte Valio 45%. Nëse nuk disponohet, atëherë 350 ml krem të rëndë për rrahje 35%;
Lëkura dhe lëngu i shtrydhur i gjysmë limoni.

Ne fillojmë procesin tonë të krijimtarisë virtuoze. Ngrohni furrën paraprakisht 175 °C. Në multicooker, vendosni modalitetin "pjekje". Sigurohuni që furça juaj me shumë të mbështesë këtë modalitet.

Shkrini çokollatën në një banjë uji:

Vendosim një tenxhere në zjarr të lartë dhe mbushim një të tretën e ujit. Kur të vlojë, çokollatën tonë e thyejmë në një tas çeliku dhe e vendosim në tigan duke e ngrohur vetëm me avull. Shtojmë gjalpin dhe ngrohim përzierjen tonë derisa të arrijë një konsistencë të trashë dhe homogjene. Hiqeni nga tigani.

Nuk ka mbetur shumë kohë për përgatitje, pasi brumi dhe baza e byrekut bëhen shpejt. Ndërkohë thyejmë dy vezë në një enë të veçantë dhe vezët e mbetura i ndajmë në të bardha dhe të verdha. Shtoni të verdhat tek vezët dhe të bardhat i rrahim veçmas me pak kripë. Gjatë rrahjes, arrini pamjen e një shkume të qëndrueshme dhe masive. Gradualisht shtoni sheqerin, duke vazhduar rrahjen. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Përzieni pluhurin e kakaos me të verdhat dhe përzieni mirë. I futim vezët në përzierjen e çokollatës, duke i trazuar shpejt, përndryshe vezët mund të përkulen. Shtoni përzierjen e proteinave në dy grupe, me kujdes dhe butësisht duke përdorur kamxhikun nga poshtë lart. Pasi të keni zgjedhur formën e dëshiruar, derdhim brumin tonë në të dhe lëmojmë atë.

Piqem 35-40 minuta. Kur ta hiqni, lëreni tortën të ftohet në kallëp - kjo është një pikë e rëndësishme. Receta përdoret kryesisht për furrat. Nëse në tuajën tenxhere me shumë pa temperaturë 175 °C, më pas provoni të zvogëloni sasinë totale të përbërësve dhe të rrisni kohën e gatimit.

Përdorni kokrra të freskëta dhe sheqer pluhur për të dekoruar tortën. Para se ta servirni, lëreni ëmbëlsirën të ftohet në frigorifer për 2-3 orë. Një pjatë e pabesueshme është gati!

Receta e byrekut me mollë pa miell

Për ata që janë në dietë dhe e duan shijen e mollëve, kjo recetë është një dhuratë e vërtetë nga qielli. E bukur, e pasur me mollë dhe me shije, është diçka për të gjithë.

Do t'ju duhet:

kos për pije 450 ml;
vezë 1 copë;
bollgur 4 lugë gjelle. l.;
le të mjaftohemi me 5-6 mollë;
bollgur (tërshërë e mbështjellë) 4 lugë gjelle. l.;
kanellë, vanilinë për shije.

Brumi dhe përgatitja:

Përzieni kosin me vezën, drithërat dhe shtoni vanilinë. Shtoni kanellën për t'i dhënë shije dhe lëreni të rritet. Ndërkohë, lani mollët, hiqni lëkurën dhe bërthamën dhe pritini në feta të vogla të rastësishme.

Para së gjithash, dekoroni pjesën e poshtme të formës së kërkuar me mollët tona, derdhni brumin e përfunduar sipër. Byreku me mollë është pothuajse gati!

Le të pjekim 33–38 minuta në 170C. Nëse gatuani në një tenxhere të ngadaltë, sigurohuni që të ruajë këtë temperaturë.

Rezultati përfundimtar është një pjatë e mrekullueshme dhe një zgjidhje e shpejtë për mëngjes. Era e mollës do të përhapet në të gjithë kuzhinën dhe do të ngrejë humorin e të gjithë të pranishmëve.

Byrek me bollgur pa miell. Recetë universale

Receta është ideale për gatim në tenxhere të ngadaltë. Është krijuar posaçërisht për të. Nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një pjatë në të. Përdorimi i kosit dhe bollgur krijon një ekuilibër të shijes dhe cilësisë. Rëndësia e kësaj byreku është për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori në krahasim me pjatat e tjera të pjekura në shtëpi. Për shembull, kur përdorni bollgur. Dhe kur gatuani byrek me gjizë pa miell, numri i kalorive rritet ndjeshëm.

Rrushi i thatë i përfshirë në recetë e bën byrekun të veçantë dhe unik. E butë, e butë, kjo recetë krahasohet në mënyrë të favorshme në shije me pjata të tilla si torta me karrota pa miell ose torta me fara lulekuqeje pa miell. Mjaft arsyetim, le të fillojmë me procesin.

Do të na duhen:

Një gotë salcë kosi (mund të zëvendësohet me kos ose kefir).
Një gotë bollgur.
2 grushta rrush të thatë.
2 lugë. pluhur pjekje;
150 gram sheqer të grimcuar (rreth tre të katërtat e gotës;
Tre vezë pule.
Një lugë gjelle sheqer vanilje.

Bollguri dhe kosi ynë duhet të përzihen dhe të lihen të fryhen. Koha e ënjtjes: 30 minuta. Nëse nuk keni salcë kosi, mund ta zëvendësoni me kos ose kefir. Por atëherë shija e pjatës do të ndryshojë.

Gjëja tjetër është të thyejmë vezët në një enë të thellë dhe t'i rrahim së bashku me sheqerin. Nëse keni një blender ose pajisje speciale, mund ta shpejtoni procesin disa herë. Masës së fryrë të bollgurit i shtoni vezët e rrahura.

Hidhni sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje në byrekun tonë të ardhshëm dhe përzieni tërësisht. Shtojmë rrushin e thatë, të cilin më parë e kemi lagur dhe e kemi zier me avull.

Hedhim brumin tonë në një enë pjekjeje dhe e pjekim në një mënyrë të veçantë në një tenxhere të ngadaltë 65 minuta. Pas thirrjes, lëreni byrekun të ulet 12-15 minuta.

Ne nxjerrim me kujdes delikatesën tonë dhe gëzohemi për mrekullinë e teknologjisë. Mbetet vetëm të përgatisim tryezën për çaj dhe të ftojmë të gjithë!