Gatime të shijshme dhe të shëndetshme me spinaq, mënyra për t'i përgatitur për dimër. Si të ngrini spinaqin për dimër në shtëpi: metodat e ngrirjes Përgatitni spinaqin për dimër në shtëpi

Si të ngrini spinaqin për dimër në shtëpi? Kjo pyetje intereson shumë amvise, sepse pothuajse të gjithë e dinë për vetitë e dobishme të këtij produkti dhe se i freskët në dimër është mjaft i shtrenjtë.

Në shumë dyqane mund të blini spinaq të konservuar, të shitur në teneqe. Por kjo metodë e ruajtjes vret pothuajse të gjithë përbërësit e dobishëm të bimës.

Përveç kësaj, gjethet humbasin ndjeshëm shijen e tyre. Prandaj, shumë filluan të mendojnë nëse është e mundur të ngrini spinaqin për dimër në një frigorifer të rregullt në shtëpi?

Ka shumë receta që ju lejojnë të ruani sa më shumë të jetë e mundur të gjitha vitaminat dhe mikroelementet në këtë produkt unik, duke ju lejuar të shijoni shijen e tij të hollë edhe në stinën e ftohtë.

Kube akulli me spinaq

Për ruajtje afatgjatë dhe përdorim të përshtatshëm, shumë produkte (zarzavate, kamomil, nenexhik, lëng mishi) thjesht derdhen në tabaka akulli dhe lihen në frigorifer deri në përdorim të mëtejshëm. Përgatitja e spinaqit për dimër me ngrirje është një tjetër tendencë popullore. Për të zbatuar idenë, ne kryejmë hapat e mëposhtëm:

Spinaq i freskët (në asnjë rast, jo i çalë ose nuk tregon shenja prishjeje), mbusheni me ujë të ftohtë dhe lëreni për një orë.
Hiqeni çdo gjethe nga lëngu, shkundeni nga uji dhe vendoseni në një peshqir të thatë dhe të pastër.
Vendosini gjethet në një tas blender; nëse nuk i keni në shtëpi, mund të përdorni një mulli mishi. Grini spinaqin në një gjendje të butë.
Mbushni format e akullit përgjysmë me lëngun që rezulton. Mos i mbushni deri në buzë, përndryshe masa do të derdhet mbi buzë gjatë ngrirjes.
Pas nja dy orësh, spinaqi i ngrirë është gati.

Interesante! Spinaqi i përgatitur në këtë mënyrë mund të përdoret për të përgatitur salca të ndryshme, drithëra, madje edhe sallata. Kubat e akullit hidhen direkt në enët e nxehta, ose shkrihen paraprakisht për t'u përdorur në meze ose sallata të ftohta.

Kjo recetë është e përshtatshme sepse produkti mund të ruhet në këtë formë deri në një vit në një temperaturë prej -18.

Spinaq me gjethe për dimër

Kubat e spinaqit janë të shpejtë dhe të përshtatshëm. Por a është e mundur të ngrini gjethe të plota spinaq për dimër? Dhe si ta bëni këtë në mënyrë që të mos dëmtoni pamjen e një produkti të shëndetshëm dhe të shijshëm? Natyrisht, nëse thjesht ngrini një tufë zarzavate, ajo do të thyhet dhe shkërmoqet, kërcelli dhe gjethet do të ngrijnë me njëri-tjetrin, zarzavatet do të humbasin formën dhe pamjen e tyre origjinale - në përgjithësi. Prandaj, spinaqin duhet ta përgatisni duke e ngrirë çdo gjethe veç e veç. Përgatitja bëhet në rendin e mëposhtëm:

Para se të ngrini spinaqin, lani mirë çdo gjethe. Ne heqim gjethet e dëmtuara me gjurmë afidesh, ato nuk mund të përdoren.
Vendoseni produktin në një enë dhe derdhni ujë të vluar, lëreni në të për një minutë dhe kullojeni në një sitë. Kjo do t'i bëjë zarzavatet më të buta dhe më të lakueshme.
Kur majat të jenë ftohur, shtrydhini butësisht për të hequr lagështinë e tepërt.
Ne e rrotullojmë çdo gjethe në një fshikëz me pëllëmbët tona, ose thjesht mund ta formoni atë në një gungë.
I vendosim boshllëqet në një dërrasë prerëse në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën, përndryshe gunga do të ngrijnë me njëra-tjetrën dhe i gjithë procesi do të humbasë kuptimin e tij.
Vendoseni dërrasën në frigorifer për një orë, kohë në të cilën spinaqi do të jetë plotësisht i ngrirë.

Ju mund ta ruani pjesën e punës në një enë plastike, një qese me zinxhir ose një qese plastike të zakonshme. Gjëja kryesore është të siguroheni që ajri të mos futet në enë ose qese, përndryshe produkti i ngrirë do të thithë shpejt aromat e huaja.

Afati i ruajtjes së produktit është 10 muaj në një temperaturë prej -18.

Ngrirja e thatë

Ka një mënyrë tjetër për të përgatitur spinaqin për dimër. Këtu vjen në shpëtim filmi i rregullt ushqimor. Ne e përgatisim produktin në pjesë të vogla në mënyrë që njëra prej tyre të mund të hiqet gjithmonë, të shkrihet dhe të përdoret menjëherë. Në këtë metodë, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë:

Marrim gjethe të freskëta spinaqi dhe nuk i lajmë.
Hiqni këmbët. Nëse dëshironi, ato mund të grimcohen në një blender dhe të ngrihen në tabaka me kuba akulli.
Vendosini me kujdes gjethet paralelisht me njëra-tjetrën për të krijuar një tufë uniforme dhe të bukur.
Vendosni spinaqin në njërën skaj të filmit ngjitës dhe rrotullojeni në mënyrë që i gjithë produkti të mbulohet plotësisht me plastikë. Ne lidhim fort skajet e rrotullës që rezulton.

Kjo është një mënyrë e shpejtë dhe e përshtatshme për të ngrirë spinaqin; produkti mund të ruhet për shumë vite në një temperaturë prej -18.

Spinaqi është një depo e vërtetë e lëndëve ushqyese. Për vetitë e saj të dobishme, ajo quhet "fshesë" për stomakun dhe zorrët, që do të thotë se ndihmon jo vetëm në pastrimin e trupit, por edhe nxit humbjen e peshës. Si të ngrini spinaqin për shumë muaj përtej sezonit të shkurtër të verës? Zgjidhni një metodë në varësi të pjatës që planifikoni ta përdorni.

Koha totale e gatimit - 2 orë
Koha aktive e gatimit - 20 minuta
Kostoja - shumë ekonomike
Përmbajtja kalorike për 100 g - 24 kcal
Numri i racioneve - 10 racione

Si të ngrini spinaqin

Përbërësit:

Spinaq - 400 g
Ujë - 100 ml.
Gjalpë - 50 g

Përgatitja:

Kur zgjidhni spinaqin për ngrirje, duhet të siguroheni që të mos ketë gjethe të dëmtuara nga insektet, të rrudhosura ose të çalë. Pavarësisht se si vendosni të ngrini spinaqin, hapi i parë është të shpëlani tërësisht zarzavatet dhe t'i vendosni në një peshqir për t'u tharë. Mund ta thani butësisht spinaqin me një peshqir letre, por mbani mend se gjethet e spinaqit janë shumë të brishta. Atëherë duhet të grisni ose prisni të gjitha gjethet, ato nuk do të nevojiten.

Gjethet e spinaqit mund të ngrihen duke i rrotulluar në një sallam të ngushtë. Në këtë formë ata nuk do të zënë shumë hapësirë, por gama e aplikimeve është më e madhe. Salcat, pjatat anësore, makaronat, orizi, omëletat, peshku, rrotullat e mishit me këtë spinaq do të dalin pothuajse si spinaq i freskët. Unë rekomandoj të provoni ose.

Mund t'i copëtoni zarzavatet në mënyrë arbitrare, jo shumë të mëdha, por as të vogla.

Zbërtheni një katror me film ushqimor, vendosni zarzavatet në qendër dhe rrotullojeni me kujdes në një sallam të ngushtë. Më pas i ngjeshim zarzavatet nga të dyja anët, duke i mbështjellë fort, si karamele. Për të ditur saktësisht se çfarë ka në paketë dhe për të mos e ngatërruar me zarzavate të tjera, duhet të vendosni një copë letre të shënuar nën shtresën e sipërme të filmit. Letra nuk do të laget nga zarzavatet, por nuk do të bjerë as në thellësi të frigoriferit. Ruani në frigorifer për 10-12 muaj.

Kur të keni nevojë për një grusht spinaq, prisni pjesën e kërkuar nga sallami dhe mbështilleni prerjen me një copë film ushqimor. Lëreni spinaqin të qëndrojë në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet. Edhe pse për shumicën e recetave, shkrirja e spinaqit nuk është e nevojshme.

Për ta bërë këtë, vendosni një grusht spinaq në një blender dhe copëtoni. Zarzavatet nuk duhet të kthehen në kaçubë, por në të njëjtën kohë të jenë të copëtuara hollë sa për ta bërë të përshtatshme shtrimin në qelizat e formës. Spinaqin mund ta prisni me thikë ose gërshërë.

Vendosni barishtet e copëtuara në tabaka me kuba akulli. Mbushni me ujë të pastër dhe vendoseni në frigorifer. Kur akulli i spinaqit të jetë gati, mund ta vendosni në qese ose tepsi të vegjël dhe ta ruani në ngrirje.

Për salcat, makaronat, rizoto, spinaqi mund të ngrihen në formë pure, të derdhura me gjalpë. Pritini imët zarzavatet, vendosini në një sitë dhe lërini të qëndrojnë për 30 sekonda. në ujë të vluar. Transferoni në një blender, shtoni një ose dy lugë ujë nga tigani dhe bluajeni derisa të bëhet pure.

Vendoseni purenë e spinaqit në tabaka me kuba akulli.

Gjalpi mund të shkrihet në mikrovalë ose tenxhere, ose mund të përdorni gjalpë në temperaturën e dhomës. E hedhim sipër spinaqit dhe e ngrijmë. Ruani në një qese ose tabaka.

Këtu janë tre mënyra të thjeshta për të ngrirë spinaqin dhe për të ruajtur ato gjethe jeshile për muajt e gjatë të dimrit.

Spinaqi është ndoshta e vetmja perime me gjethe, shija e të cilit zbulohet vetëm gjatë procesit të gatimit. Ngjyra e saj unike, jeshile shumë e pasur e bën atë një produkt të shkëlqyer për eksperimente kulinare. Është i përshtatshëm për pjekje dhe për një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave të nxehta dhe të ftohta. Spinaqi është gjithashtu i vlefshëm për një dietë të shëndetshme, sepse gjethet e tij përmbajnë një sasi rekord të vitaminave dhe mineraleve. Por ka gjithashtu një pengesë të rëndësishme: përkeqësohet shumë shpejt dhe humbet të gjitha karakteristikat e tij unike. Mënyra e vetme e ruajtjes që do t'ju lejojë të mos humbni cilësitë origjinale të zarzavateve është ngrirja e spinaqit për dimër.

Përgatitja e spinaqit për ngrirje

Vetëm gjethet e spinaqit që janë në gjendje të përsosur mund të ngrihen. Por është shumë më e rëndësishme të mos hidhni me kujdes gjethet e dëmtuara, por të mblidhni ose blini zarzavate të shkallës së duhur të pjekurisë. Spinaqi prodhon lastarë lulesh shumë shpejt dhe periudha e përshtatshmërisë së tij për konsum është e kufizuar. Mund të ngrini vetëm gjethet që mblidhen para fillimit të lulëzimit, kur kërcellet e luleve nuk janë formuar ende në bimë. Ju lutemi vini re se gjethet e spinaqit duhet të jenë të reja, të pasura me ngjyrë dhe jo të çalë.

Para se të vendosni spinaqin në frigorifer, duhet ta përgatisni:

Hiqni gjethet e vrazhda nga të gjitha gjethet, hidhni gjethet e dëmtuara dhe zonat e thata.
Shpëlajeni spinaqin që ka kaluar kontrollin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Thani gjethet dhe zgjidhni metodën optimale të ngrirjes.

Metodat për ngrirjen e spinaqit

Ndryshe nga barishtet dhe zarzavatet e tjera të preferuara, kjo perime me gjethe super të vlefshme mund të ngrihet në pesë mënyra. Kur zgjidhni saktësisht se si të ngrini spinaqin për dimër në shtëpi, duhet të peshoni si avantazhet ashtu edhe disavantazhet e secilit prej tyre për ju personalisht. Kështu, jo të gjitha metodat ju lejojnë të ruani plotësisht substanca të dobishme dhe mund të ndryshojnë në lehtësinë e ruajtjes dhe përdorimit të mëtejshëm të zarzavateve të ngrira në gatim.

Ngrirja e gjetheve të tëra

Kjo metodë me të drejtë konsiderohet më e thjeshta dhe më pak intensive. Përgatitja paraprake e zarzavateve mbahet në minimum. Por përdorimi i mëtejshëm i spinaqit do të kërkojë të njëjtat manipulime si puna me barishte të freskëta. Gjethet e plota mbajnë më shumë vitamina dhe minerale, por gjithashtu do të kërkojnë më shumë hapësirë ruajtëse. Spinaqi do të ruajë ngjyrën e tij vetëm pjesërisht.

Teknika për ngrirjen e spinaqit me gjethe të plota:

Lidhni me kujdes gjethet e thara në tufa të vogla, të mjaftueshme për përdorim një herë.
Mbështilleni një tabaka ose dërrasë me ngrirje të shpejtë me film ngjitës. Vendosini tufat e spinaqit përgjatë bazës në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin.
Ngrijeni zarzavatet dhe vendosini në qese ose enë duke u kujdesur që gjethet të dëmtohen sa më pak.

Ngrirja e spinaqit të copëtuar

Problemi i prerjes së mëvonshme të zarzavateve të ngrira mund të shmanget plotësisht me metodën e prerjes paraprake të gjetheve. Kjo është e njëjta metodë e ngrirjes "të thatë", por spinaqi është i prerë paraprakisht. Disavantazhi i kësaj metode është nevoja për ngrirje në kontejnerë ose qese individuale. Disa nga lëndët ushqyese humbasin, ashtu si shija dhe ngjyra, por ky lloj spinaqi është më i lehtë për t'u përdorur.

Teknika për ngrirjen e spinaqit të grirë:

Përgatitni kontejnerë ose qese ku secili do të mbajë një porcion spinaq për t'u përdorur në të njëjtën kohë.
Pritini gjethet e thara në shirita ose edhe më të vogla dhe vendosini në enë ose qese.
Ngrijeni spinaqin duke përdorur cilësimin e Procesit të Shpejtë dhe transferojeni në seksionet e ruajtjes së ngrirësit.

Akull spinaq

Në shumë mënyra, kjo metodë është e ngjashme me ngrirjen e gjetheve të grimcuara. Por për shkak të faktit se zarzavatet janë të mbushura me ujë, i gjithë lëngu i spinaqit ruhet, pigmentet ngjyrosëse dhe klorofili nuk humbasin, dhe ngjyra mbetet e ngopur. Dhe vitaminat ruhen në një masë më të madhe.

Teknika për ngrirjen e akullit me spinaq:

Prisni spinaqin e renditur dhe të përgatitur në rripa ose më të imët sipas dëshirës tuaj.
Vendoseni spinaqin në enë të ulëta ose në tabaka për ngrirjen e akullit.
Hidhni ujë të pijshëm ose të zier mbi zarzavate për t'i mbuluar plotësisht dhe ngrini shpejt.
Transferoni akullin në një enë dhe vendoseni në pjesë të tjera të frigoriferit.

Spinaq i zbardhur me ngrirje

Kjo metodë ju lejon të merrni spinaqin gati për t'u përdorur, ashtu si i freskët, pas zbardhjes ose skuqjes së lehtë. Në fakt, ky është spinaq gati për t'u ngrënë dhe për t'u shtuar në pjata. Disa nga lëndët ushqyese humbasin gjatë përpunimit, por spinaqi ruan ngjyrën e tij të plotë dhe është shumë më i lehtë për t'u përdorur.

Për të ngrirë spinaqin e zbardhur:

Pritini gjethet e thara në shirita me gjerësi rreth 1 cm.
Lëreni ujin të ziejë dhe zbardhni spinaqin e grirë për 30 sekonda.
Lëreni ujin të thahet plotësisht nga zarzavatet dhe ftohet spinaqin.
Vendosni zarzavatet në enë ose qese në pjesë "të vetme". Lëshoni ajrin dhe ngrini spinaqin.
Pasi të jetë ngrirë, transferojeni spinaqin në ndarjet e magazinimit.

Në një shënim: Nuk mund ta zbardhni spinaqin, por e zieni pak në një sasi të vogël uji dhe e ngrini së bashku me lëngun. Ose thjesht përvëlojeni me ujë të valë.

Ngrirje pure e spinaqit

Kjo metodë është e përkryer për ata që duan të bëjnë pure, supa ose salca nga spinaqi, ose ta shtojnë atë në pjatat e para: nuk kërkohet përpunim shtesë i zarzavateve, mjafton të ndajë një pjesë dhe ta shtojë në gjellë. Por vitaminat humbasin me këtë metodë, ashtu si edhe shija e vetë spinaqit. Por ngjyra është ruajtur në mënyrë perfekte.

Teknika për ngrirjen e spinaqit si pure:

Zbardhni spinaqin e përgatitur në ujë për 20-30 sekonda.
Grini spinaqin në një blender derisa të jetë i qetë, bluajeni përmes një sitë nëse është e nevojshme.
Sillni purenë në një trashësi të rehatshme me lëng mishi ose lëng mishi.
Vendoseni në tabaka me kuba akulli dhe ngrini.
Transferoni akullin e spinaqit në një enë dhe ruajeni në frigorifer.

Në një shënim: Spinaqi nuk mund të zbardhet, por të copëtohet menjëherë i papërpunuar në një blender, por kur të ngrihet më pas do të humbasë ngjyrën e tij të ndritshme.

Si të ruani

Për spinaqin, stabiliteti i temperaturës është thelbësor. Menjëherë pas ngrirjes, duhet të vendoset në seksionet e ruajtjes së ushqimit, në asnjë rrethanë duke mos e lënë në modalitetin e ngrirjes së shpejtë.

Ruajeni spinaqin në tabaka hermetike ose në disa thasë (mund të kombinoni kuti plastike dhe letre). Mos i ekspozoni zarzavatet e ruajtura në dritë ose mos e shkrini pjesërisht spinaqin, dhe veçanërisht mos e ngrini përsëri.

Si të përdorni spinaqin e ngrirë

Pas ngrirjes, spinaqi ruan pothuajse plotësisht të gjitha karakteristikat e tij për 6 muaj.

Nuk ka nevojë të shkrini spinaqin përpara se të hani.: për shkak të shkrirjes dhe shkrirjes së zgjatur, do të humbasë shumicën e lëndëve ushqyese dhe ngjyra nuk do të ndryshojë për mirë. Është më mirë të përdorni spinaqin e ngrirë, duke e hequr pak para se ta shtoni në gjellë.

Koha e gatimit për spinaqin e ngrirë duhet të përgjysmohet në krahasim me normalen.

Gjethet e ngrira të spinaqit përdoren në të njëjtën mënyrë si ato të freskëta. Me të mund të:

shtoni pak ngjyrë në omleta, salca dhe smoothie;
përgatitni një mëngjes të shëndetshëm;
krijoni tava dhe byrekë;
shtoni vitamina në cutlets dhe enët e tjera të mishit të grirë;
diversifikoni enët me perime;
bëni gatime të paharrueshme nga mishi, shpendët, peshku dhe ushqimet e detit.

Sot do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj, të dashurit e mi, se si të ngrini spinaqin për dimër në shtëpi. Gjithçka duket e thjeshtë dhe e qartë, por mes nesh ka edhe amvisa të reja që do t'ju duhet patjetër kjo recetë për përgatitjet e bëra vetë për dimër.

Në fotot hap pas hapi do të shihni se si të ngrini spinaqin në dy mënyra: pure dhe gjethe të plota. Fakti është se ndonjëherë të gjitha llojet e recetave për enët me spinaq të ngrirë përfshijnë përdorimin e përgatitjeve të tilla. Epo, e freskët mund të përdoret pothuajse në çdo recetë.

Duhet thënë se për përfitimet e spinaqit mund të shkruani për një kohë të gjatë, madje disa burime letrare e përmendin atë si mbretin e perimeve. Dhe në fakt, spinaqi mban rekordin për përmbajtjen e vitaminave dhe mineraleve që janë të nevojshme për formimin dhe zhvillimin e duhur të kockave të fëmijëve. Kjo është arsyeja pse, që në moshë të re, mësoni fëmijët tuaj ushqim të shëndetshëm shtëpiak, por mbani mend se spinaqi nuk rekomandohet për njerëzit me metabolizëm të dëmtuar të kripës së ujit, si dhe sëmundje të mëlçisë dhe veshkave.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Për të ngrirë siç duhet spinaqin për dimër, na duhen gjethe jeshile të freskëta të kësaj bime. Si rregull, spinaqi korret përpara se bima të prodhojë kërcell lulesh - në këtë kohë fillon të grumbullohet një sasi e madhe e acidit oksalik. Unë tregoj masën e spinaqit të freskët, sa kam pasur dhe ju përdorni sasinë që keni.

Faza më e gjatë dhe, mund të thuhet, rraskapitëse është përgatitja e spinaqit. Ju duhet të lani mirë çdo gjethe, sepse ka shumë rërë mbi to dhe ka afide. Për të ngrirë spinaqin me gjethe të tëra, grisni kërcellet - nuk duhet t'i hidhni ato, por përdorni ato për purenë e spinaqit. Por shpëlarja e gjithçkaje është shumë, shumë e rëndësishme - mos e neglizhoni këtë hap.

Vendosni gjethet e pastra në një tenxhere të madhe dhe derdhni ujë të valë mbi to për disa minuta. Gjethet do të bëhen të buta dhe do të ulen ndjeshëm në vëllim.

Më pas i vendosim gjethet në një sitë dhe e lëmë lëngun të kullojë. Kur spinaqi të jetë ftohur pak, e thajmë me duar - nuk kemi nevojë për lagështi shtesë.

Tani do të bëjmë pure spinaqi për ta ngrirë në formë porcionesh të vogla. Thjesht vendosni disa nga gjethet në një blender dhe bëni pure gjithçka derisa të jetë relativisht e qetë.

Mjekët në mbarë botën rekomandojnë të hani spinaq. Promovon përtëritje dhe e bën shëndetin tuaj më të fortë, dhe përgatitja e spinaqit për dimër nuk kërkon shumë përpjekje. Kjo bimë është thjesht e tejmbushur me substanca të dobishme. Në verë, gjetja e zarzavateve është një copë tortë, por në dimër, gjetja e gjetheve të freskëta është mjaft e vështirë dhe lind pyetja: "Çfarë të bëjmë?" Përgjigja është e thjeshtë, duhet ta përgatisni në verë. Kjo do të diskutohet më tej.

Ka mjaft receta për përgatitjen e kësaj bime të dobishme, por ne do të shqyrtojmë vetëm disa metoda. Të gjitha recetat janë mjaft të thjeshta dhe kërkojnë një minimum kohe.

Spinaq turshi

Procesi i turshive të zarzavateve është metoda më e thjeshtë e korrjes së kësaj kulture. Para konservimit, duhet të përgatisni sa vijon:

Spinaq;
Kripë e jodizuar.

Përmasat janë si më poshtë: një pjesë e zarzavateve do të kërkojë të paktën një të dhjetën e kripës. Vetë procesi për përgatitjen e spinaqit për dimër është si më poshtë:

Ju duhet të hiqni gjethet, sepse vetëm gjethet janë të kripura. Ata duhet të lahen mirë dhe të vendosen në një peshqir, duke i tharë ato.
Më pas, duhet të përgatisni enët duke i sterilizuar, të hidhni zarzavate aty dhe të spërkatni kripë sipër (bollshëm) në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht.
Një peshë vendoset në gjethe në mënyrë që ato të zhyten në fund.
Pastaj ngarkesa duhet të hiqet, të zëvendësohet me gjethe të reja dhe të spërkatet me kripë. Kjo bëhet derisa kavanoza të mbushet.
Pas kësaj, ena duhet të mbyllet me kapak dhe të dërgohet në një vend të freskët për të pritur dimrin.

Pure me spinaq

Për përgatitje ju duhet:

Gjethe jeshile;
Uji;
Sodë.

Sa i përket proporcioneve, gjithçka është 1 me 1.

Përgatitja e spinaqit të konservuar është shumë e thjeshtë, thjesht duhet të shpëlani zarzavatet dhe më pas t'i zieni në ujë të kripur. Duhet të shtoni edhe pak sodë për ta bërë lëngun më të butë. Më pas duhet shpëlarë sërish nën rubinet, të thahet dhe të fshihet me një sitë. Pureja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, në mënyrë që, për shembull, të mos përhapet nga një lugë gjelle.

Sigurisht, në këtë recetë, soda nuk është aspak përbërësi më i rëndësishëm; mund të bëni pa të. Megjithatë, me të, ajo do të mbetet e njëjtë e gjelbër gjatë gjithë dimrit, por ju takon juve të vendosni nëse ju nevojitet apo jo, bazuar në preferencat tuaja.

Kube të pazakonta

Kjo recetë është shumë më e ndërlikuar, por edhe më efektive. Në këtë rast, ne duhet të ngrijmë kubat e akullit me këto zarzavate, por ta bëjmë atë siç duhet. Përgatitni spinaqin për dimër në shtëpi si më poshtë:

Për të filluar, kryhen të gjitha procedurat përgatitore, të tilla si heqja e tepërt, larja, tharja;
Më pas, gjethet e gjelbra duhet të priten në copa të vogla, madje edhe ato të mesme;
Më pas shpërndajini në tabaka me kuba akulli dhe mbushini, por përdorni ujë të valuar;
Vendoseni rezultatin në frigorifer;
Kur uji ngurtësohet dhe kthehet në kubikë, duhet t'i transferoni në një enë tjetër dhe t'i ruani në frigorifer.

I ngrirë në këtë mënyrë, është perfekt për zierje, supa dhe salca.

Lëpjetë e konservuar dhe spinaq

Për të përgatitur këtë recetë ju nevojiten:

Spinaq;
Lëpjetë;
Ujë (një e katërta litër).

Raporti i dy përbërësve të parë është një me dy. Merrni gjethet e spinaqit dhe lëpjetë, lajini dhe vendosini në një enë të emaluar. Derdhni ujë atje në vëllimin e specifikuar. Më pas vendoseni në sobë dhe prisni derisa të vlojë.

Ju nuk duhet të gatuani për një kohë të gjatë, fjalë për fjalë dy ose tre minuta janë të mjaftueshme.

Ajo që merrni duhet të shpërndahet në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen dhe të mbyllen. Konservimi dërgohet për ruajtje në një vend të ftohtë.

Tharja e spinaqit

Si të ruani spinaqin? Nëse nuk doni të shqetësoheni fare me zarzavatet, si opsion, thjesht mund ta thani spinaqin. Gjethet e gjelbra duhet të lahen, të thahen dhe të vendosen në fletë letre në temperaturën e dhomës. Dielli nuk duhet t'i godasë. Do të jetë shumë më e lehtë nëse keni një tharëse elektrike të veçantë. Është më mirë nëse temperatura e dhomës është 30-35 gradë. Nëse keni një pyetje se si ta ruani spinaqin pasi ta keni tharë, atëherë gjithçka është e thjeshtë, në kavanoza qelqi, në një dhomë të errët.

Përgatitja e zarzavateve të dimrit për salcat

Receta është mjaft e thjeshtë:

Si zakonisht, shpëlajeni dhe thajeni përbërësin kryesor.
Duke përdorur një blender, bëjeni pure derisa të përftoni diçka si pure.
Përzierja që rezulton duhet të shpërndahet në tabaka të veçanta akulli.
Merrni gjalpin dhe shkrijeni, për shembull, në mikrovalë.
E hedhim mbi zarzavate dhe e vendosim në ngrirje.

Kubikë të tillë mund të përdoren, për shembull, kur përgatitni makarona rizoto ose salca të ndryshme. Ndonjëherë, është më mirë të përdorni perime të ngrira në formë të gatuar.

konkluzioni

Siç mund ta shihni, mund të ruani zarzavate për përgatitjen e çdo pjate në dimër; për këtë mund të përdorni spinaq të thatë ose të ngrirë, ose thjesht për konsum. Vjelja e spinaqit për dimër është një proces i thjeshtë dhe nuk do të marrë shumë kohë, por do të sjellë shumë përfitime për organizmin. Këtë ia rekomandojmë çdo amvise që kujdeset për veten dhe të dashurit e saj.