Petulla PP me kefir janë receta ime e preferuar. Recetë për petullat me kefir Recetë për petullat dietike

Çfarë duhet të gatuaj për mëngjes përveç tërshërës? Ndoshta disa petulla të shijshme dhe të shëndetshme? Për përgatitjen e tyre duhen jo më shumë se 10-15 minuta. Kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe ushqyese.

Ne ju ofrojmë receta të thjeshta me të cilat mund të përgatisni petulla të shëndetshme nga krundet e tërshërës, gjiza, spinaqi dhe madje edhe rrush pa fara.

Petulla me tërshërë me kos dhe luleshtrydhe

Përbërësit:

Për testin:

tërshërë (ose misër) - 50 g
vezë - 1 copë.
kefir
ëmbëlsues
vanilinë

Për kremin:

kos natyral
gjizë e butë
luleshtrydhe (ose manaferra/fruta të tjera)

Si të gatuaj?

Përzieni tërshërën, vezën, vanilinë, pak kefir dhe ëmbëlsuesin për të formuar një masë homogjene.
Piqni petullat në një tigan pa vaj duke i skuqur nga të dyja anët.
Për kremin, rrihni në blender kosin natyral, gjizën e butë dhe luleshtrydhet ose manaferrat e tjera.
Vendosni në një pjatë petullat e përgatitura dietike dhe dekorojini me krem.

Petulla diete me farat e lulekuqes

©krylova_pp

Përbërësit:

miell orizi - 100 g
kefir 1% - 100 g
vezë - 1 copë.
pluhur për pjekje - 1 lugë.
fara e lulekuqes - ½ lugë gjelle. l.
vanilinë
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Rrihni vezën me pirun, më pas shtoni miell dhe kefir në të. Më pas përzieni mirë të gjithë përbërësit. Ju duhet të merrni një brumë mjaft të trashë.
Më pas brumit i shtojmë farat e lulëkuqes dhe pluhurin për pjekje dhe e lëmë për 5 minuta.
Piqni petullat dietike me kefir pa vaj në një tigan.

Pancakes me rrush pa fara

©ppkseniagrehova

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 100 g
vezë - 1 copë.
kos natyral - 200 g
miell (ndonjë i dobishëm) - 2-3 lugë.
pluhur për pjekje - ½ lugë.
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Përziejini të gjitha rrush pa fara të zeza, vezën, kosin natyral, miellin, pluhurin për pjekje, ëmbëlsuesin dhe rrihni në blender derisa të fitoni konsistencën e kosit të lëngshëm.
Skuqini petullat në një tigan të thatë mbi nxehtësinë mesatare, të mbuluar me kapak.
Nëse dëshironi, petullat e gatshme mund t'i lyeni me kos natyral.

Skuqe banane

©likasiparova

Përbërësit:

banane - 1 pc.
kos natyral - 50-55 g
miell (ndonjë i dobishëm) - 2 lugë gjelle. l.
vezë - 1 copë.
pluhur për pjekje - ¼ lugë gjelle. l.
ëmbëlsues

Si të gatuaj?

Qëroni bananen, grijeni pak dhe rrihni në blender (ose grijeni me pirun).
Kombinoni bananen, kosin, miellin, vezën, pluhurin për pjekje dhe ëmbëlsuesin në një tas.
Piqni petullat dietike në një tigan të thatë.

Petulla me çokollatë

©ekaterina_bila

Përbërësit:

krunde tërshërë - 20 g
vezë - 1 copë.
qumësht - 10 ml
kakao - 1 lugë.
pluhur pjekje
paste kikiriku

Si të gatuaj?

Kombinoni krundet e tërshërës, vezën, qumështin, kakaon dhe pluhurin për pjekje në një tas të thellë. Përziejini mirë.
Piqni petullat dietike pa miell në një tigan të thatë me kapak.
Nëse dëshironi, petullat mund t'i dekoroni me gjalpë kikiriku.

Petulla me spinaq

©bu_galina

Përbërësit:

miell orizi - 1 lugë gjelle. l.
vezë - 4 copë. (3 të bardha dhe 1 të verdhë)
spinaq i ngrirë - 100 g
piper

Si të gatuaj?

Shkrini spinaqin dhe kullojeni ujin.
Përzieni së bashku miellin e orizit, 3 vezë, 1 të verdhë veze, kripë, piper dhe spinaqin e ngrirë. Më pas i rrahim të gjithë përbërësit me mikser (rreth 3 minuta).
Piqni petullat në një tigan pa vaj nën një kapak të mbyllur.

Petulla me karrota me tërshërë të mbështjellë

©poleznogotovim.ru

Përbërësit:

tërshërë të bluar (ose bollgur) - 200 g
karota - 2 copë. (mund të përdorni kungull)
kefir - 250-300 ml.
vezë - 2 copë.
sode - ½ lugë.

Si të gatuaj?

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende ose në blender.
Rrihni vezët dhe shtoni në to karotat. Më pas shtoni kefirin dhe sodën. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Shtoni tërshërë të bluar ose bollgur në përzierjen që rezulton. Përbërësit e thatë i shtojmë ngadalë derisa brumi të trashet por jo i ngurtë.
Piqni petullat dietike në një tigan të thatë nga të dyja anët.

Petulla me kungull

©sofiya_sport_pp

Përbërësit:

miell misri - 200 g
kungull i pjekur - 900 g
vezë - 4 copë.
kefir 1% - 100 g
sode - 1 lugë.

Si të gatuaj?

Përzieni miellin e misrit, kungullin e pjekur të copëtuar, vezët, kefirin dhe sodën.
Rrihni të gjithë përbërësit në një blender për të marrë një konsistencë homogjene.
Piqni petullat e kungujve në një tigan të thatë nga të dyja anët.

Petulla me kungull i njomë

©ekaterina_bila

Përbërësit:

krunde tërshërë - 1 lugë gjelle. l.
kungull i njomë - 300 g
vezë - 2 copë.

Si të gatuaj?

Grini kungulleshkat dhe kulloni lëngun që është ndarë nga perimet, pasi nuk do t'ju duhet.
Përzieni kungull i njomë, krundet e tërshërës, vezën dhe kripën. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
Skuqni petullat dietike me kunguj të njomë nga të dyja anët në një tigan të thatë.

Pancakes të bëra nga gjizë, vezë dhe barishte

Përbërësit:

gjizë 5% - 100 g
vezë - 1 copë.
kopër
erëza

Si të gatuaj?

Përzieni gjizën, vezën, qepën e grirë imët dhe koprën. Shtoni erëza.
Vendosini petullat dietike në një tigan të thatë dhe të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët, të mbuluara.

Petulla prej liri

©stasyaru

Përbërësit:

miell fara liri - 25 g
thekon tërshërë - 25 g
vezë - 2 copë.
ëmbëlsues - 1 lugë.
thekon kokosi - 1 lugë.
kakao - ½ lugë.
fara liri
vanilinë (opsionale)

Si të gatuaj?

Vendosni miellin e farave të lirit, tërshërën, 2 të bardhat e vezëve, ëmbëlsuesin, kakaon në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
Piqni petullat e lirit nga brumi që rezulton në një tigan të thatë.
Gatuajeni pjatën e përfunduar me thekon kokosi, fara liri dhe shërbejeni.

Ushqimet dietike mund të jenë jo vetëm të shëndetshme, por edhe shumë të shijshme. Petullat tona dietike janë dëshmi e kësaj! Ruani këto receta të thjeshta dhe të shijshme për ta bërë çdo mëngjes të shijshëm dhe si një festë të vogël gastronomike!

Përgatitur nga Tatiana Krysyuk

Fillimi i mëngjesit me petulla të tilla PP do të bëhet një traditë shumë e këndshme për ju! Janë të thjeshta për t'u përgatitur dhe në përgjithësi hahen për një ose dy minuta!

1. petulla dietike me kunguj dhe banane.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 82 kcal.

Përbërësit:

* 500 gr kungull.
* 3 copë. banane
* 5-6 lugë gjelle. l. miell drithë të plotë ose tërshërë.
* 1 lugë. sode (pa Gorka).
* vanilinë, stevia.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni kungullin, qëroni dhe hiqni farat. Grini kungullin në një rende të imët.
2. Qëroni bananet, grijini me pirun derisa të bëhen pure dhe ia shtoni kungullit. Shtoni miellin, sodën dhe sheqerin në masën që rezulton, përzieni mirë.
3. Me pëllëmbët e lagur formojini ëmbëlsira të sheshta dhe skuqini në një tigan të lyer me yndyrë nga të dyja anët derisa të gatuhen.
Ju bëftë mirë!

2. gjizë - petulla me mollë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 120 kcal.

Përbërësit

Si të përgatisni shpejt dhe shijshëm petullat dietike me kefir, pesë receta të thjeshta hap pas hapi për çdo shije

* 1 filxhan mollë të grira në rende të mesme ose të trashë (një mollë e madhe).
* 1 filxhan gjizë.
* 4 vezë.
* 3/4 filxhan miell gruri të plotë.
* 1. 5-2 lugë gjelle. l. mjaltë
* 1 lugë. lëng limoni.
* 0,5 lugë. kanellë.
* një majë kripë.
* vaj ulliri për tiganisje.

Përgatitja:

Ndani të bardhat nga të verdhat.
Në një tas të madh përzieni mollët, gjizën, të verdhat, miellin, mjaltin, kanellën, lëngun e limonit dhe pak kripë.
Në një tas të vogël rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta.
Palosni butësisht të bardhat në brumë dhe përzieni mirë me një lugë.
Vendosni petullat pranë lugës në një tigan të nxehur me vaj vegjetal (fshijeni tiganin me një peshqir letre vetëm që sipërfaqja të lyhet me vaj dhe të largohet teprica, ose më mirë, përdorni sprej gatimi ose një tigan që nuk ngjit dhe skuqni pa vaj fare) dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët
Hedhim shurup panje mbi petullat e gatshme dhe shijojmë gjithë këtë rrëmujë!

3. petulla dietike me mollë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 108 kcal.

Të ëmbla dhe me lëng, këto petulla do të bëhen mëngjesi juaj i preferuar!

Përbërësit:

3-4 mollë të mesme.
1 vezë.
Stevia, kripë.
Miell gruri integral (ose tërshërë të bluar) 1 lugë gjelle.

Si të gatuaj:

1. Qëroni mollët nga thelbi dhe lëkura. Grini në një rende të trashë.
2. shtoni vezën dhe stevian, përzieni. Shtoni gradualisht miellin derisa brumi të bëhet i trashë si petullat e zakonshme (rreth një gotë, por kjo varet nga lëngshmëria e mollëve.
3. Vendosni një lugë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Ju bëftë mirë!

4. petulla me pak kalori me manaferra.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 111 kcal.

Nëse e dëshironi vërtet, atëherë mundeni: një recetë për një ëmbëlsirë dietike por shumë të shijshme që nuk do të dëmtojë belin tuaj, por do ta ngarkojë trupin tuaj me proteina, karbohidrate të shëndetshme dhe vitamina!

Përbërësit:

Bollgur 1 filxhan.
Gjizë me pak yndyrë 100 g.
Kefir me pak yndyrë 100 ml.
Vezë 2 copë.
Manaferrat tuaja të preferuara (ne përdorim boronica) 1 filxhan.
Jogurt me pak yndyrë 3/4 filxhan.
Mjaltë 1 lugë.

Përgatitja:

Grini thekonet në një blender, shtoni gjizën e grirë, kefirin dhe vezët. Butësisht përzieni manaferrat në brumë dhe lërini për 15 minuta. Skuqini petullat në një tigan të nxehur që nuk ngjit me kapak mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta nga secila anë. Shërbejeni me salcë me kos dhe mjaltë.

5. petullat me tërshërë - mëngjesi i kampionëve!

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 153 kcal.

Përbërësit:

* thekon tërshërë të menjëhershme 3 lugë gjelle. l.
* kefir 1% 80 ml.
* vezë pule 1 copë.
* pluhur për pjekje 0,5 lugë çaji.
* stevia për shije.
* e verdha e vezës 3 copë.
* Qumësht i skremuar 1 gotë.
* niseshte misri (misër) 1,5 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Hidhni kefirin në tërshërën dhe lëreni për 5-10 minuta.
2. Në këtë përzierje shtoni vezën, pluhurin për pjekje dhe zëvendësuesin e sheqerit. (Nëse dëshironi petulla pa sheqer, shtoni erëzat ose barishtet tuaja të preferuara.
3. përzieni gjithçka dhe skuqeni në një tigan të nxehtë. Lubrifikoni me vaj vetëm para servirjes së parë. Kjo sasi do të japë afërsisht 5 petulla të vogla.
4. për kremin: hidhni gjysmën e qumështit dhe ëmbëlsuesit në një tenxhere dhe filloni të ngroheni ngadalë.
5. Përzieni qumështin e mbetur, të verdhat dhe niseshten, shtoni gradualisht qumështin e ngrohur. I trazojmë mirë, i hedhim në një tenxhere dhe i ziejmë derisa të trashet në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë për zierje, është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht. 6. Mblidhni mini-tortën, duke e lyer çdo petull me krem. Mirë oreks dhe faleminderit që lexoni artikujt e mi. Gatuaj me dashuri@Goodiet.

Petulla dietike me gjizë pa gluten - petulla të harlisura me gjizë me kunguj të njomë dhe tërshërë të mbështjellë për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre ose që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit. Këto janë petulla pa miell dhe pa sheqer, ju këshilloj të përgatisni një pjatë të ngjashme për mëngjes ose darkë. Ju mund t'i shërbeni këto petulla me një gotë kefir me pak yndyrë ose kos të pa ëmbëlsuar; për sa i përket përmbajtjes së kalorive, do të merrni një vakt të plotë për një të rritur. Provoni këto petulla me tërshërë.
Do të duhen 35 minuta për t'u përgatitur. Përbërësit e renditur në recetë do të bëjnë 3 porcione.
Përbërësit:
- gjizë me pak yndyrë - 200 gr;
- vezë pule - 1 copë;
- kungull i njomë - 150 gr;
- tërshërë të mbështjellë - 4 lugë gjelle;
- paprika e bluar - 1 lugë;
- karota të thata - 1 lugë gjelle;
- kripë, vaj për skuqje.

Si të gatuaj në shtëpi

Grini kungulleshkat në një rende të madhe perimesh. Kungull i njomë mund të gatuhet me lëkurë, pasi është shumë i butë. Nëse shtoni kungull i njomë në brumë, ato duhet të qërohen dhe të mbillen.
Më pas, përzieni kungull i njomë me gjizë me pak yndyrë. Për të hequr qafe kokrrat e gjizës, mund ta fërkoni në një sitë ose ta kaloni dy herë në një mulli mishi.
Thyejeni një vezë të madhe pule në një tas.
Në këtë fazë e rregullojmë brumin. Fillimisht, shtoni kripë për shije, më pas shtoni paprikën e ëmbël të bluar dhe karotat e thata. Kripa do të nxjerrë lagështinë nga perimet, të cilat më pas do të zhyten në tërshërën.
Pra, derdhni tërshërën e mbështjellë dhe përzieni tërësisht. Përveç tërshërës së mbështjellë, mund të shtoni thekon hikërror në brumë, do të jetë e shijshme.
Enën e brumit e vendosim në frigorifer për 10 minuta në mënyrë që tërshëra e mbështjellë të jetë e ngopur me lagështi.Ndërkohë ngrohim furrën në temperaturën 180 gradë Celsius.
Lyejeni një tepsi që nuk ngjit me një pikë vaj vegjetal për tiganisje. Më pas vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur për disa minuta në mënyrë që vaji të nxehet, vendosim një lugë gjelle petulla në një tepsi të nxehur më parë dhe vendosim në furrë.
Gatuani për 3-4 minuta nga secila anë - petullat me perime me gjizë të freskët do të skuqen shumë shpejt.
Shërbejeni me kos ose kefir. Shihni gjithashtu si ta gatuani.

Siç kanë vërtetuar tashmë nutricionistët, mëngjesi nuk mund të anashkalohet, sepse detyra e tij është t'i japë energji trupit tonë për një ditë aktive dhe të suksesshme. Një rostiçeri e shpejtë me kafe dhe biskota ose një mollë mëngjesi nuk është e përshtatshme.

Shumica e studiuesve të shëndetit besojnë se, domethënë qull. Janë të pasura me fibra, vitamina dhe minerale. Por gjëja më e vlefshme për drithërat është prania e karbohidrateve të ngadalta. Qull tretet ngadalë nga trupi ynë, kështu që ne marrim një ndjenjë të qëndrueshme të ngopjes prej tij.

Bollguri është ideal për mëngjes. E kuptoj që të hash bollgur në mëngjes vit pas viti është e trishtueshme. Sot kemi receta për petullat me tërshërë.

Ka petulla të ëmbla, të kripura me qepë dhe karrota, dhe vitamina me mollë - në përgjithësi, për çdo shije. Të paktën çdo ditë të javës, bëni të reja. Për ta bërë jetën më argëtuese.

Petulla me qepë me karota në tërshërë

Çfarë duhet të ushqeni familjen tuaj për mëngjes? Duhet të jetë ushqim i freskët, i ngrohtë, i shëndetshëm që përmban drithëra. Është e drejtë, këto janë petulla tërshërë. Një recetë për ata që nuk pëlqejnë ta nisin ditën me ëmbëlsirat.

Me aromën e ghee, vitaminat e qepëve dhe karotave, ky është një mëngjes serioz për ata që kanë nevojë për shumë energji për një ditë produktive. Sigurohuni që t'i shërbeni këto petulla me salcë kosi.

Për të përgatitur do të na duhen:

1 filxhan tërshërë të mbështjellë (e plotë ose e grimcuar)
1 filxhan lëng pule (ose thjesht ujë të vluar)
1 vezë
1/2 qepë
3 lugë gjelle karrota të grira hollë
1 lugë niseshte
kripë, erëza për shije
1 lugë gjelle gjalpë i shkrirë
3 lugë vaj vegjetal për tiganisje

1. Hidhni tërshërën me lëng mishi shumë të nxehtë (pothuajse ujë të vluar) dhe lëreni të mbuluar për rreth 15 minuta.Gjatë kësaj kohe mund të bëni punët tuaja. Thekonet duhet të thithin të gjithë lëngun. Nëse papritmas thekonet nuk thithin ujë, vendosini në mikrovalë për 30 sekonda.

2. Tre karota në një rende të imët, qepën e grijmë në blender ose e presim imët.

3. Përzieni thekonet me karotat, qepët, niseshtenë, vezën, kripën, erëzat dhe merrni brumin.

4. Ngroheni tiganin, hidhni pak vaj vegjetal dhe shtoni një lugë gjalpë të shkrirë për një erë dhe shije të këndshme.

Skuqini në zjarr të ulët derisa të marrin ngjyrë kafe, më pas kthejeni, mbulojeni me kapak dhe piqni për 1-2 minuta të tjera.

Në total, ky vëllim produktesh bën rreth 10 petulla. Mos harroni t'i shërbeni me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Petulla dietike pa vezë dhe qumësht

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një mëngjes fitnesi të shijshëm dhe aromatik për të gjithë familjen. Në këtë recetë do të bëjmë petulla me lëng dhe lëkurë të freskët portokalli. Pancakes me diell për një humor me diell për të gjithë ditën.

Dhe edhe ata që nuk e pëlqejnë tërshërën do të kënaqen duke ngrënë këto petulla të ëmbël portokalli.

Për të përgatitur do të na duhen:

shekulli i 16-të l. bollgur i bluar (përdor tërshërë jo të menjëhershme)
3 lugë gjelle. l. bollgur (mund të grimcohet)
3 lugë gjelle. l. kallam sheqeri
1 lugë. lëkura e portokallit
Lëngu i një portokalli
kanellë - për shije (majë)
Përafërsisht 200 ml. ujë të ngrohtë.

Ky grup produktesh do të bëjë afërsisht 15 petulla të vogla.

1. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini plotësisht derisa të jenë të lëmuara.

Mund t'ju duhet pak më shumë ose pak më pak ujë. Konsistenca nuk duhet të jetë as e trashë dhe as e lëngshme, përafërsisht si kosi. Në vend të ujit mund të përdorni vetëm lëng portokalli. Kur brumi të qëndrojë për një kohë, mund të trashet; në këtë rast, shtoni pak lëng ose ujë.

2. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj.

3. Skuqini në një tigan deri në kafe të artë. Vendoseni në tigan në pjesë me lugë gjelle: 1 porcion – 1 lugë gjelle. Këto petulla mund t'i piqni në furrë.

Video petullat dietike me gjizë // PP dhe mënyrë jetese e shëndetshme

Duke iu përmbajtur ushqimit të duhur, jo vetëm që mund të arrini në formë ideale, por edhe të vazhdoni të përgatisni pjata të ndryshme dhe të shijshme. Ushqimi i duhur përfshin jo vetëm pjata të ndryshme të para dhe të dyta, por edhe ëmbëlsira. Metodat e gatimit janë gjithashtu të ndryshme: zierje me avull ose në tenxhere të ngadaltë, zierje, zierje, pjekje dhe madje edhe skuqje në një shtresë jo ngjitëse.

Një pjatë e shkëlqyer dhe mjaft e thjeshtë për ata që humbin peshë mund të quhen petulla ose kotelet e bëra nga hikërror dhe mëlçi pule. Kjo pjatë kombinon një pjatë anësore dhe mish. Është i pasur me karbohidrate dhe fibra, të cilat japin energji dhe ngop trupin me mikroelemente dhe vitamina të dobishme. Në të njëjtën kohë, një drekë apo darkë e tillë ka një përmbajtje mjaft të ulët kalori, gjë që lejon që të konsumohet nga njerëzit në dietë. Petulla me hikërror dhe mëlçi do të tërheqë jo vetëm mbështetësit e një diete të shëndetshme, por edhe të gjithë të tjerët që i shijojnë ato.

Për t'u përgatitur, do t'ju duhet një listë produktesh shumë të aksesueshme, që gjenden në kuzhinën e çdo amvise të mirë.

Përbërësit

Mëlçia e pulës - 100 gr.
hikërror - 60 gr.
Vezë - 2 copë.
Qepë - 50 gr.
bollgur - 1 lugë gjelle. l.
Kripë.
Piper.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të gatuani hikërror. Kjo mund të bëhet ose në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë rast, hikërrori zihet në një tenxhere të ngadaltë.

Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, duhet të copëtoni qepën dhe mëlçinë. Sa më i vogël, aq më mirë, dhe mëlçia mund të copëtohet në një blender, atëherë petullat do të jenë më të dendura. Pas prerjes në feta, qepa duhet të lahet me ujë të valë për të hequr hidhërimin dhe për të zbutur fijet.

Pasi multicooker sinjalizon se hikërrori është gati, duhet t'i shtoni një lugë bollgur, përzieni mirë dhe mbyllni kapakun për 5-7 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet dhe ta bëjë hikërrorin të ngjitet. Është e rëndësishme që i gjithë lëngu nga drithërat të avullojë.

Hapi tjetër është ftohja e hikërrorit. Pas kësaj, shtoni vezë të papërpunuara, qepë dhe mëlçi. Ziejeni gjithçka tërësisht dhe shtoni erëza. Nëse dëshironi petulla të lëmuara, është më mirë të përdorni një blender.

Masën që rezulton e hedhim me lugë në një tigan që nuk ngjit dhe e skuqim nga secila anë për rreth një minutë. Nëse pjesa e poshtme e enës nuk është shumë e trashë, atëherë është më mirë ta lyeni pak me vaj luledielli ose ulliri.

Mund ta servirni pjatën e përfunduar me salcë kosi dhe ta zbukuroni me barishte. Gjithashtu, këto petulla me mëlçi me hikërror shkojnë mirë me një sallatë perimesh ose thjesht me perime të freskëta.

Petulla dietike të bëra me kefir. Petulla të fryra me maja me kefir

Në kuzhinën ruse, oladushki janë petulla me gëzof që piqen në furrë ose skuqen në tigan. Petullat përgatiten me karrota, pulë, mëlçi, kërpudha, kunguj të njomë, madje edhe bollgur. Ky emër i referohet produkteve të vogla në formë të rrumbullakët, dhe jo një grupi përbërësish. Nëse kefiri shtohet në brumë, atëherë petullat e tilla lehtë mund të ndryshohen me barishte, perime, përbërës mishi, manaferra, fruta, çokollatë ose mjaltë. Ne ofrojmë një recetë klasike për donuts me maja, e cila është e lehtë për t'u rrahur.

Do t'ju duhet:

një gotë kefir (mund të përdorni qumësht të thartë);
2 gram maja të thatë;
një vezë;
gjysmë rr. lugë sheqer;
një gotë e gjysmë miell;
kripë, vaj për skuqje.

Përgatitja:

Shosh miellin.
Nëse pija e qumështit të fermentuar është e ftohtë, ngroheni pak në mikrovalë.
Përzieni kefirin, majanë, miellin. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë.
Mbulojeni enën me brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore që të fryhet.
Masës së ngritur i shtoni përbërësit e mbetur, i përzieni dhe i lini për 20 minuta.
Brumin e përfunduar e grijmë me një lugë të lagur dhe e vendosim në një tigan të nxehtë.
Skuqini kokrrat nga të dyja anët.
Shërbejeni të nxehtë.

Petulla me karota përgatitet pa miell duke përdorur tërshërë të mbështjellë, përmbajnë vetëm përbërës të shëndetshëm dhe gjithmonë dalin me gëzof dhe të shijshëm. Kjo është një recetë dietike.

Lloji i pjatës: petulla
Përmbajtja kalorike: 143 kcal

Përbërësit:

2 karota mesatare (mund të përdorni kungull)
250-300 ml kefir,
2 vezë,
rreth 200 g tërshërë të bluar ose bollgur,
pak sode.

Petulla dietike

Përgatitja:

Tre karota në një rende të imët ose i presim me blender.
Rrihni vezët dhe shtoni karota të grira në to, përzieni.
Pastaj derdhni kefir, shtoni sode dhe përzieni përsëri.
Shtoni tërshërën pjesë-pjesë Sasia e miellit varet nga konsistenca e kefirit, prandaj është më mirë ta shtoni gradualisht derisa brumi të bëhet i trashë, por jo i ngurtë.
Hidheni brumin me lugë në një tigan të nxehur dhe piqni petullat e karotave nga të dyja anët.

Petullat e karotave që rezultojnë janë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Ato mund të shërbehen me salcë kosi, kefir, mjaltë ose reçel në varësi të preferencës tuaj. Mund të grini një mollë ose panxhar së bashku me karotat.

Unë gjithashtu shtoj gjithmonë 1 lugë gjelle në çdo brumë. miell fara liri (), por kjo është fakultative.

Petulla me karrota mund të konsiderohet një pjatë dietike falë zëvendësimit të miellit të padobishëm të rafinuar me tërshërë të shëndetshme: përmbajtja e fibrave në të normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal, fjalë për fjalë gërvisht muret e tij derisa të shkëlqejnë dhe largon të gjitha toksinat, duke parandaluar shfaqja e kapsllëkut dhe dispepsi.

Hercules është lider në përmbajtjen e substancave të dobishme (fosfor, jod, silikon, kalium, kalcium, zink) dhe vitamina (B, C, A, E, PP).

Unë mendoj se nuk ka kuptim të rendisim vetitë e dobishme të karotave - ato janë të njohura.

Kështu, petullat me karota sipas kësaj recete janë pa dyshim një produkt i dobishëm për një dietë të shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, të përballueshme dhe të lehta për t'u përgatitur.

Receta të tjera të shijshme të petullave:

Mirë oreks dhe jini të shëndetshëm! Lini komentet tuaja - komentet janë shumë të rëndësishme!

Sa ndonjëherë dëshironi të zgjoheni dhe të nuhasni petullat e sapo gatuara! Menjëherë e kujtoj fëmijërinë time me gjyshen në fshat. Për t'u zhytur përsëri në kohën e shkujdesur të rinisë, mund të përgatisni vetë petulla të shijshme dhe me gëzof për mëngjes. Dhe për të shtuar diçka të re në pjatën tuaj të preferuar, ju sugjerojmë të provoni të piqni petullat me hikërror.

Sekretet e gatimit

Për t'i bërë petullat tuaja të lëngshme dhe të shijshme, ka disa sekrete që çdo amvise duhet t'i dijë.

Miell hikërror mund ta përgatisni vetë në shtëpi. Një mulli kafeje është i dobishëm për këtë. Për të marrë miell, ju duhet të bluani hikërrorin në një mulli kafeje dhe më pas ta kaloni atë në një sitë. Është e nevojshme të shosh në mënyrë që petullat të dalin uniforme dhe të bukura.
Petullat e bëra me qumësht do të jenë më të ajrosura se ato të bëra me kefir.
Kur zgjidhni midis hikërrorit kafe dhe jeshil, nuk mund të mos i kushtoni vëmendje avantazheve të grurit të mbirë. Enët e bëra nga drithërat jeshile janë më të shëndetshme dhe më pak kalori. Hikërrori jeshil është pak më i shtrenjtë se hikërrori kafe.
Mund t'i shtoni petullave majën tuaj të preferuar. Këto mund të jenë mollë, fruta të thata, banane. Por duhet të mbani mend se petullat mund të mos jenë me gëzof nëse e teproni me aditivë.
Kefiri i shtohet brumit në temperaturën e dhomës. I njëjti rregull vlen edhe për qumështin.
Brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm. Konsistenca e saj duhet të ngjajë me salcë kosi. Në këtë mënyrë nuk do të përhapet mbi tavë dhe petullat do të dalin të bukura, madje edhe në formë.
Brumi i përfunduar duhet të lihet të qëndrojë për disa minuta. Në këtë mënyrë përbërësit do të kombinohen më mirë me njëri-tjetrin.

Pancakes dietike pa yndyrë mund të rrahur nga qull zier ose drithëra. Ju mund të zgjidhni recetën që ju përshtatet më së miri.

Sekretet e gatimit

Pancakes janë shumë të përshtatshme sepse praktikisht nuk duhet të prisni që brumi të rritet. Ky proces në shumë raste ndodh gjatë skuqjes në tigan për shkak të shtimit të sodës dhe pluhurit për pjekje. Për të skuqur petullat, përdorni një lugë të zakonshme, e cila ju lejon të rregulloni madhësinë e petullave.

Një numër i madh recetash janë krijuar për tiganisje në sasi të mëdha vaji. Prandaj, nëse dikush ka probleme me stomakun ose thjesht nuk ka gjalpë të mjaftueshëm në dorë, versionet klasike të petullave nuk do të jenë një zgjedhje e mirë, por ato të pjekura në furrë janë mjaft të përshtatshme.

Meqenëse cilësia e produkteve të qumështit dhe e miellit ndryshon në rajone të ndryshme të vendit, sasia e përbërësve të nevojshëm për gatim zakonisht varet nga kjo. Gjëja kryesore është të arrihet konsistenca e salcë kosi të trashë. Ju mund të përdorni çdo miell:

grurë;
hikërror;
thekër;
elbi etj.

Nuk është e nevojshme të gjurmoni miell të cilësisë së lartë; një klasë më e ulët është gjithashtu mjaft e përshtatshme për gatim. Mund të shtoni lehtësisht edhe aditivë të ndryshëm në brumë, si mollë, banane, rrush të thatë, arra, kajsi të thata, kunguj dhe madje edhe karrota.

Kjo nuk është një listë e plotë e aditivëve të mundshëm, kështu që po aq lehtë mund të bëni rregullimet tuaja në recetë. Në të njëjtën kohë, nuk është absolutisht e nevojshme që petullat të jenë të ëmbla - qepë të freskëta jeshile, proshutë, sallam, mish i grirë, kërpudha të skuqura ose mish. Në këtë rast, ka aq shumë shanse për kreativitet sa të lejon imagjinata juaj!

Për t'i bërë petullat e gatshme më me gëzof, shumë amvise shtojnë sode të shuar paraprakisht dhe uthull. Por ky nuk është alternativa më e mirë, pasi të gjitha flluskat do të dalin gjatë reagimit në një filxhan të veçantë dhe nuk do të arrijnë në pjatën kryesore. Prandaj, nëse dëshironi të merrni petulla vërtet të ajrosura gjatë përdorimit të sodës, është më mirë të shtoni veçmas sodën në përbërësit e thatë, të përzieni uthullën me ato të lëngshme dhe të filloni të gatuani brumin. Pastaj reagimi do të zhvillohet brenda përzierjes, domethënë, gradualisht do të intensifikohet kur nxehet.

E rëndësishme! Mos harroni të shoshitni miellin. Do të "ngopet" me ajër, duke e thithur në brumë dhe nuk do të grumbullohet kur gatuhet. Si rezultat, do të shpenzoni më pak kohë duke gatuar.

Sa i përket zgjedhjes së vajit, ajo kufizohet kryesisht nga preferencat e shijes së amvisës. Disa njerëz preferojnë të skuqen në vaj vegjetal aromatik sesa në vaj të rafinuar, megjithëse në këtë rast spërkatja nuk mund të shmanget. Baza e skuqjes hidhet në një tigan, i cili nxehet në zjarr të ulët ose mesatar. Gjëja kryesore është të mos e nxehni fare, përndryshe petullat do të digjen. Nëse skuqja ndodh në një sasi të madhe vaji, atëherë duhet të përdorni një nga rregullat e tiganisjes së thellë. Për të përcaktuar nëse vaji është mjaftueshëm i kalcinuar, mund të hidhni një pikë të vogël brumi në të. Nëse vaji flluskë rreth tij, ai është mjaft i nxehtë për të skuqur.

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një sërë shtesash:

qumësht i kondensuar, i rregullt dhe i zier;
çdo reçel ose marmelatë për shije;
salcë kosi.

Diversiteti receta

Këtu janë disa nga recetat më të zakonshme për petulla të shijshme me ajër.

Pancakes kefir pa maja: recetë klasike

Do të filloj me metodën më të njohur - kjo është ajo që konsiderohet tradicionale. Pancakes janë të trasha, të ajrosura, me një kore krokante rreth skajeve dhe një qendër të butë.

Informacioni i recetës

Kuzhina: Ruse
Lloji i pjatës: petulla
Mënyra e gatimit: skuqje në një tigan
Shërbimet: 4-5
35 min

Përbërësit:

kefir - 250 ml
miell gruri - 220 g
vezë të freskëta - 1 copë.
sheqer i grimcuar - 40 g
kripë - 1 majë
sode buke - 0,5 lugë.
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Në një tas të thellë, kombinoni kefirin e ngrohur në temperaturën e dhomës, një vezë të papërpunuar, si dhe kripën dhe sheqerin.

Duke përdorur një pirun ose kamxhik, përzieni masën e përftuar fuqishëm dhe filloni të derdhni miell të situr të përzier me sodë në të.

Ziejeni brumin me një lugë gjelle derisa të bëhet i butë dhe i trashë. Lëreni brumin e përfunduar, me trashësi të ngjashme me kosin e bërë vetë, të qëndrojë për 5 minuta dhe mos e përzieni më.

Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan dhe, duke e mbledhur me kujdes brumin me një lugë, vendosni petulla të vogla të rrumbullakëta në të.

Skuqini petullat në zjarr mesatar dhe pas 1 minute do të vini re se si rriten në madhësi.

Pasi fundet të jenë skuqur, i lyejmë me një pirun dhe i kthejmë në anën tjetër.

Vendosini petullat e gatshme në një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt, dhe më pas shërbejini me qumësht të ngrohtë - mund të ëndërroni vetëm mëngjesin më të mirë ose rostiçeri pasdite.

Shënim për pronarin:

Nuk mund të hidhni miell në brumë menjëherë, sepse në varësi të trashësisë së kefirit dhe madhësisë së vezës, mund t'ju duhet pak më shumë ose më pak se sa është specifikuar. Ju duhet të shtoni miell 1-2 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke e gatuar menjëherë brumin dhe duke respektuar konsistencën e tij.
Kefiri duhet të ngrohet në temperaturën e dhomës përpara se të kombinohet me përbërësit e tjerë. Nëse nuk e bëni këtë, petullat e përfunduara nuk do të jenë aq me gëzof sa dëshironi.
Sasia e sheqerit në brumë mund të reduktohet ose të eliminohet fare nëse planifikoni t'i shërbeni petullat me mjaltë të ëmbël ose reçel.

Petulla të shijshme maja me kefir

Nëse dëshironi të jeni absolutisht të sigurt se petullat tuaja do të dalin me gëzof, përdorni maja për të shtuar volumin.

Për 40-50 copë do t'ju duhet:

miell - 3 lugë gjelle.
kefir - 1 l
sheqer - 3 lugë gjelle.
maja - 30 g
vezë - 2 copë.

Si të gatuaj:

Ngroheni lehtë kefirin dhe shpërndani majanë në të. Shtoni sheqerin, kripën dhe vezët në përzierjen që rezulton. Filloni ta përzieni gradualisht miellin, e bëni jo më shumë se 2-3 lugë në të njëjtën kohë. Përziejini fuqishëm me një kamxhik.
Pasi të keni shtuar të gjithë miellin, sillni brumin në një konsistencë homogjene. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për gjysmë ore tjetër. Nëse në shtëpi është ftohtë, mund të mbushni një legen ose vaskë me ujë dhe të vendosni një tas me brumë në të. Ose vendoseni pranë sobës së ndezur.
Ngroheni tiganin në sobë dhe derdhni vaj në lartësinë 0,5-1 cm. Ngrohni, merrni brumin e pjekur dhe filloni të skuqeni. Hiqeni brumin me lugë, në varësi të madhësisë që dëshironi të bëni petullat dhe vendoseni në tigan.

E rëndësishme! Mundohuni të mos e përzieni brumin as para skuqjes, as gjatë procesit. Është më mirë të hiqni pjesët nga lart.

Petulla me gëzof kefir pa vezë

Nëse nuk ju ka mbetur vezë në shtëpi, përdorni këtë recetë – është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni 2-3 lugë. kakao - do të merrni petulla të shkëlqyera me çokollatë.

Komponentët:

kefir - 0,5 l
sheqer - 3-4 lugë.
kripë - 1/3 lugë.
miell - 2 lugë gjelle.
sode - 1 lugë.
kakao - sipas dëshirës

Si të skuqni:

Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas përzierjeje. Shtoni kripë dhe sheqer atje, përzieni mirë. Pas kësaj, gradualisht, 2-3 lugë gjelle në të njëjtën kohë, shtoni miellin e situr paraprakisht dhe kakaon.
Pasi të jetë futur i gjithë mielli, përzieni përsëri brumin dhe kontrolloni për ndonjë gunga. Arritni konsistencën e salcë kosi të trashë. Vetëm atëherë shtoni sode.
Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vaj dhe ngrohni. Shtoni brumin me lugë gjelle dhe skuqeni për rreth 2 minuta derisa të bëhet krokant.

E rëndësishme! Nëse brumi del i lëngshëm gjatë zierjes, shtoni miell, nëse është shumë i trashë, shtoni kefir. .

Petulla të ajrosura me mollë: receta e gjyshes

A keni dëgjuar ndonjëherë për petullat e pjekura? E thënë thjesht, kjo është një mbushje që mund të jetë çdo gjë - nga çdo ëmbëlsirë te mishi, peshku, etj.

Pancakes me mollë janë vetëm një prej tyre. Unë e kam njohur këtë opsion që nga fëmijëria - gjyshja ime shpesh na llaston me një trajtim të tillë. Rezultati është një lloj byreku "të shpejtë" me mollë. Janë perfekte vetëm me mjaltë!

Për 30-40 copë marrim:

kefir - 0,5 l;
miell - 2-3 gota, në varësi të cilësisë së tij dhe shumëllojshmërisë së mollëve;
vezë - 2 copë;
mollë - 1-2 copë;
sheqer - 5-6 lugë gjelle.
pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
kripë - 0,5 lugë;
kanellë - 1 lugë. opsionale.

Procesi hap pas hapi:

Së pari, vendosni nëse dëshironi që lëvozhgat e mollës në petullat tuaja. Nëse përgjigja është negative, mos ngurroni ta qëroni dhe t'i prisni mollët në copa. Për të marrë një konsistencë më uniforme, mund ta grini në rende. Nëse dëshironi të shtoni lëvozhgën dhe mollët janë blerë në dyqan, fillimisht shpëlajini ato tërësisht nën ujë të nxehtë për të hequr shtresën dylli.
I spërkasim lehtë mollët e grira me sheqer dhe i lëmë mënjanë. Kombinoni kefirin dhe vezët me sheqerin, kanellën dhe kripën, përzieni. Filloni të shtoni gradualisht miellin, duke e trazuar me një lugë ose pirun. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni përsëri.
Vendosim një tigan në sobë, derdhim dhe ngrohim vajin. Përdorni një lugë për të hequr brumin dhe vendoseni në tigan. Vendosni disa mollë sipër, derdhni 1 lugë gjelle. provë.
Skuqini nga secila anë për 3-4 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Pjekje me kungull

Ky eksperiment mund të përdoret si një trajtim me temë Halloween. Receta do të tërheqë gjithashtu adhuruesit e pjatave me kunguj. Këto janë gjithashtu të mira për menutë e fëmijëve - të shijshme. të dobishme dhe të thjeshta.

Lista e përbërësve:

kefir yndyrë 3,5% - 250 ml
miell gruri - 1,5 lugë gjelle.
kungull - 200 g
vezë - 1 pc.
sode - 2/3 lugë.
uthull - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 2-3 lugë.
kripë - ½ lugë.

Tifozët mund të shtojnë erëza:

kardamom - 1/3 lugë.
kanellë - 1/3 lugë.
xhenxhefil - 1/3 lugë.
arrëmyshk - ¼ lugë.
karafil - 1-2 sytha.

Erëzat dhe erëzat mund të shtohen ose të gjitha së bashku ose në kombinime selektive. Ose shtoni opsionet tuaja.

Përgatitja:

Qëroni kungullin, hiqni thelbin dhe lëkurën. Më pas, nëse është e mundur, merrni një fletë pjekjeje, prisni frutat në feta të holla dhe piqini për 15 minuta. në 200°C. Nëse kjo nuk është e mundur, merrni një tigan, ndizni nxehtësinë e ulët, vendosni fetat e kungujve në tigan dhe ziejini derisa të zbuten. Nëse kungulli është tharë, shtoni disa lugë ujë.
Erëzat e sipërpërmendura i shtoni miellit të situr. Nëse shtoni karafil, sigurohuni që t'i grini ose grini. Dërgoni kripë, sheqer dhe sode atje. Derdhni kefirin e ngrohtë në një tas të veçantë dhe përzieni me vezë dhe uthull.
Grini kungullin me pure ose grijeni në blender. I bashkojmë me masën e kefirit dhe më pas i shtojmë përbërësit e thatë duke e trazuar brumin me lugë ose rrahje.
Hidhni vaj në tigan në një nivel të paktën 1.5 cm.Vendosni në zjarr dhe ngrohni. Përdorni një lugë për të hequr sasinë e dëshiruar të brumit dhe filloni të skuqeni.

Kujdes! Për shkak të shtimit të kungujve, ngjyra e gjellës së përfunduar do të jetë më e errët se zakonisht, kështu që përqendrohuni jo në ngjyrën e artë, por në ngjyrën kafe të kores.

Petulla banane pa maja me rrush të thatë

Nëse dëshironi t'i shtoni një shije të ndritshme frutash petullave tuaja, provoni të shtoni banane dhe rrush të thatë në përbërësit kryesorë.

Gjithsej do t'ju duhet:

kefir - 1 lugë gjelle.
banane - 1 pc.
miell gruri - 1-1,5 lugë gjelle.
vezë pule - 1 pc.
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
sode - ½ lugë.
rrush të thatë - 2 lugë gjelle.

Rendimenti: 25-30 copë.

Përgatitja:

Thithni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 1-2 orë. Shpëlajeni.
Qëroni bananen dhe grijeni derisa të jetë e qetë. Shtoni vezën dhe sheqerin, më pas i rrahim me rrahje. Derdhni kefirin në përzierje dhe përzieni mirë, shtoni sode dhe rrush të thatë. Ndërsa reagimi është duke u zhvilluar, shtoni gradualisht miellin dhe përzieni mirë.
Hidhni vaj në tigan, ngroheni dhe filloni të skuqeni.

Recetë për kefir të thartë (të thartë) dhe salcë kosi

Pothuajse çdo amvise ka pasur raste kur qumështi i harruar ka mbetur në frigorifer. Dhe kjo recetë është një mënyrë e përshtatshme për ta përdorur atë mirë.

Do t'ju duhet:

kefir i thartë - 250 ml.
salcë kosi - 100 g
vezë - 1 pc.
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
kripë - një majë
sode - ½ lugë.
miell - 200 g.
vanilinë ose sheqer vanilje - opsionale.

Rendimenti: 15-20 copë

Si të bëhet:

Thyejeni vezën në një tas, bashkojeni me sheqerin dhe rrihni derisa të shfaqet shkuma e parë. Shtoni kripë dhe vanilinë ose sheqer vanilje. Rrihni derisa të tretet sheqeri, hidhni kefir të ngrohtë, më pas shtoni sodën dhe gradualisht shtoni miellin. E sjellim brumin në një masë homogjene pa gunga.
Skuqini në një tigan me vaj të nxehur më parë, duke e mbledhur brumin me një lugë.

Petulla dietike me gjizë në furrë

Për ata që i përmbahen parimeve të ushqimit të duhur (ushqimi i duhur) ose thjesht shikojnë figurën e tyre, mund të piqni edhe petulla të shijshme me gjizë. Këto përgatiten jo nga mielli i zakonshëm, por nga mielli me drithëra të plota, me shtimin e krundeve dhe tërshërës së bluar. Piqen në furrë. Kjo i bën petullat me pak kalori. Përmbajtja kalorike për 100 g të produktit të përfunduar nuk është më shumë se 110 kcal!

Përbërësit:

bollgur (tërshërë e mbështjellë) - 3 lugë gjelle.
miell me drithëra të plota - 4-5 lugë gjelle.
krunde - 2-3 lugë.
e bardha e vezës - 2 copë.
kefir me pak yndyrë - 500 ml
gjizë - 100 g
mjaltë - 2 lugë.
vanilinë - në majë të një thike
pluhur për pjekje - 1 lugë.

Si të gatuaj:

Grini tërshërën në një blender, shtoni krunde (çdo krunde do të bëjë, më pëlqen fara liri) dhe derdhni kefir mbi gjithçka - ato duhet të fryhen. 30 minuta janë të mjaftueshme.
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta duke shtuar mjaltin. Dashamirët e ëmbëlsirave mund të shtojnë një lloj sheqeri - stevia, fitparad, etj.
Kombinoni të gjithë përbërësit, duke i përzier mirë. Nëse mendoni se brumi është shumë i lëngshëm, rrisni sasinë e miellit.
Hidhni me lugë në një tepsi të lyer me pak yndyrë dhe piqini në furrë për 20 minuta në 200 gradë.

Epo, në fund do të ndaj një video me një recetë për petullat më të përsosura me gëzof që nuk e humbin ajrosjen edhe pasi hiqen nga tigani. Sekreti kryesor është se ato gatuhen në kefir të nxehtë, pothuajse të zier!
https://youtube.com/watch?v=NtEm5fXXb8o

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Petullat janë një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë, megjithatë ato janë shumë të larta në kalori. Për të përgatitur petulla pp me kefir, do t'ju duhet të hiqni disa nga përbërësit, duke i zëvendësuar ato me analoge me kalori më të ulët. Këtu janë disa opsione për recetat e petullave që ndonjëherë mund t'i lejoni vetes në dietë.

Para së gjithash, le të zgjedhim kefirin. Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, duhet të merrni një produkt qumështi me pak yndyrë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 1.5%. Ju duhet të zgjidhni kefir natyral, të përgatitur pa yndyrna të shtuara bimore.

Vezët mund të përfshihen në recetë, por jo më shumë se një, pasi e verdha përmban shumë yndyrë. Ju mund të bëni petulla pa vezë, ato do të dalin jo më pak të shijshme.

Komponenti tjetër i kërkuar është mielli. Në vend të miellit të grurit premium, mund të përdorni miell nga drithëra të tjera, si bollgur. Sheqeri gjithashtu duhet të përjashtohet nga receta, ose të paktën të kufizohet sasia e tij. Në vend të sheqerit, mund të përdorni zëvendësues, ose të shtoni fruta të ëmbla dhe rrush të thatë.

Buf! Zëvendësimi i sheqerit me mjaltë është irracional, pasi mjalti është një produkt me shumë kalori. Dhe kur nxehet, vetitë e dobishme të mjaltit humbasin. Prandaj, mjalti është më mirë të shërbehet në një sasi të vogël me petulla të gatshme.

Për t'u zbutur, përdorni pluhur pjekjeje ose sodë buke. Rekomandohet të përzieni sodën në kefir dhe ta lini për disa minuta dhe vetëm atëherë mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Pluhuri për pjekje mund të shtohet në të njëjtën kohë me miellin. Mund ta bëni brumin edhe me maja, por do t'ju duhet më shumë kohë.

Duhet të skuqni petullat në një tigan me një shtresë që nuk ngjit dhe një sasi minimale vaji. Mund të piqni edhe petulla në furrë.

Fakte interesante: përkundër faktit se kefiri është bërë nga qumështi, ai është më i dobishëm për të rriturit. Kalciumi absorbohet shumë më mirë nga kefiri; përveç kësaj, kefiri, ndryshe nga qumështi, nuk ndërhyn në thithjen e hekurit.

Petulla PP në kefir me miell misri

Nëse piqni petulla me miell misri sipas kësaj recete, përmbajtja e tyre kalorike do të jetë 134 kcal për 100 g. Kjo nuk është shumë, kështu që kjo pjatë është mjaft e përshtatshme për mëngjes.

200 ml kefir;
1 vezë;
0,5 lugë çaji sode;
150 gr. miell misri;
ëmbëlsues për shije;
miell gruri sipas nevojës;
kripë;
pak vaj për tiganisje.

Le ta ngrohim pak kefirin, është më mirë ta bëjmë këtë në një banjë me ujë, pasi kur nxehet në sobë, momenti kur kefiri nxehet aq shumë sa fillon të zihet është shumë i madh.

Përzieni sodën në kefir të ngrohtë dhe lëreni këtë përzierje të qëndrojë për 5-10 minuta.

Ndërkohë rrihni vezën, shtoni pak kripë dhe ëmbëlsues sipas shijes. Hidheni këtë përzierje në kefir. Më pas shtoni miell misri. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta.Nëse pas kësaj brumi është ende i lëngshëm, shtojmë miell gruri.

Lexoni gjithashtu: Petulla me mëlçi viçi – 6 receta

Duhet të merrni një masë të ngjashme me salcë kosi. Brumi nuk duhet të rrjedhë nga luga në një rrjedhë, duhet të rrëshqasë në copa të mëdha.

Nxehni një tigan që nuk ngjit dhe spërkateni lehtë me vaj. Përhapeni brumin me një lugë duke formuar petulla të rrumbullakëta dhe të holla. Piqeni në zjarr mesatar nga të dyja anët. Petullat mund t'i shërbeni me kos, salcë molle ose salcë frutash.

Petulla pa vezë të bëra nga mielli i hikërrorit

Ju mund të bëni petulla pa vezë. Në këtë rast, receta është thjeshtuar, pasi përveç kefirit dhe miellit, përdoret vetëm pluhur për pjekje dhe, nëse dëshironi, pluhur pjekjeje. Le të përgatisim petulla nga mielli i hikërrorit.

1 gotë kefir me pak yndyrë;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
disa lugë miell hikërror, shtoni miell, duke u fokusuar në trashësinë e brumit;
nëse dëshironi, mund të shtoni kanellë të bluar ose vanilinë;
vaj perimesh.

Brumi përgatitet sa më thjeshtë që të jetë e mundur: kefiri duhet të përzihet me miell dhe pluhur pjekjeje. Brumi i përfunduar duhet të lihet për 15 minuta për t'u provuar. Gjatë kësaj kohe ajo do të trashet ndjeshëm. Duke qene se nuk hedhim asnje sheqer dhe as kripe, ia vlen t'u shtojme ereza petullave. Mund të shtoni vanilinë ose kanellë të bluar. Por nëse nuk ju pëlqejnë petullat pa sheqer, përdorni një ëmbëlsues.

Këshilla! Ju lutemi vini re se mielli i hikërrorit bymehet shumë më tepër kur përzihet me lëng sesa mielli i grurit. Prandaj, fillimisht brumin e bëni të lëngshëm dhe e lini të qëndrojë për disa minuta. Do të trashet shumë.

Skuqni petullat në një sasi minimale vaji. Është mirë të aplikoni vaj në një tigan që nuk ngjit duke përdorur një shishe spërkatës. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët në mënyrë që petullat të jenë pjekur brenda por jo të digjen.

Recetë me mollë dhe miell orizi

Një tjetër version i petullave për PP përgatitet me miell orizi dhe mollë. Është më mirë të zgjidhni mollët e ëmbla për këtë recetë, atëherë nuk do të keni nevojë të shtoni asnjë ëmbëlsues. Nëse nuk keni miell orizi në shtëpi, mund ta zëvendësoni me siguri me tërshërë.

1 mollë;
1 vezë;
30 gr. kefir;
40 gr. miell orizi;
pak vaj vegjetal.

Kjo sasi ushqimi është e mjaftueshme për një porcion. Thyejeni vezën në një tas, shtoni kefir dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Lani tërësisht mollën, prisni në katërsh dhe pritini farat. Lëvorja mund të pritet dhe nëse është e hollë, atëherë mund ta lini. Grini mollën në një rende të trashë. Më mirë akoma, prisni mollën në shirita të hollë me thikë. Me këtë metodë të prerjes, humbet më pak lëng sesa kur presim në rende.

Përzieni mollën me përzierjen e vezëve. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, gatuajeni brumin. Spërkateni lehtë një tigan që nuk ngjit me vaj. Nëse dëshironi, mund ta anashkaloni vajin fare, por më pas petullat do të dalin më pak të bukura. Lyejeni brumin e mollës në petulla të vogla. Skuqini nga të dyja anët në zjarr të ulët.

Pancakes me tërshërë

Një tjetër version i petullave për PP përgatitet me tërshërë. Ky lloj mielli tani shitet në supermarkete, por nëse nuk doni të shkoni në dyqan, mund ta bëni vetë miellin duke përdorur një mulli kafeje nga tërshëra.

200 gr. bollgur;
200 gr. kefir;
1 vezë;
0,5 lugë çaji sode;
10 ml vaj vegjetal;
kripë, ëmbëlsues për shije.

Le ta ngrohim pak kefirin. Kjo duhet të bëhet me kujdes; kefiri duhet të bëhet i ngrohtë, por jo të fillojë të zihet. Shtoni sodën e bukës në kefir të ngrohtë dhe përzieni. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 minuta.

Lexoni gjithashtu: Pancakes të harlisur me qumësht dhe maja - 6 receta

Rrihni një vezë pule me një majë të vogël kripë dhe ëmbëlsues. Kombinoni vezën me kefirin. Më pas shtoni pak nga pak tërshërën dhe përzieni derisa të mos mbetet asnjë copë e vetme. Shtoni vajin dhe përzieni përsëri.

I pjekim ne nje tigan te thate me lyerje qe nuk ngjit, nuk ka nevoje ti bejme petullat shume te trasha, nuk do te piqen. Skuqini nga njëra anë dhe më pas kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.

Gatim me tërshërë dhe banane

Petulla me tërshërë janë të shijshme, veçanërisht nëse i gatuani me banane. Përgatituni për një shërbim.

banane e pjekur (afërsisht 120-150 gr.);
Një vezë e vogël;
4 lugë të grumbulluara miell;
1 lugë çaji pluhur për pjekje të përgatitur;
një majë kripë;
2 lugë vaj vegjetal për tiganisje.

Për të përgatitur petulla, duhet të grisni vetëm fruta të pjekura. Qëroni bananen, priteni në rrathë të vegjël dhe grijeni me pirun. Ju mund të përdorni një blender zhytjeje.

Më pas puresë së bananes shtoni vezën e rrahur, pak kripë, pluhurin për pjekje dhe përzieni. Masa duhet të jetë homogjene dhe mjaft e trashë. Skuqini në një sasi të vogël vaji në një tigan që nuk ngjit. Vendoseni brumin në tigan duke përdorur një lugë ëmbëlsire; petullat duhet të dalin të vogla. Skuqini në zjarr të ulët nga të dyja anët.

Këshilla! Petullat mund t'i shërbeni me salcën më të thjeshtë me banane-çokollatë. Për ta përgatitur, duhet të bëni pure një banane të pjekur dhe ta përzieni me pluhur kakao. Për 100 gr. pure bananeje ju duhet të merrni 2 lugë çaji kakao.

Pancakes kefir me gjizë

Mund të përgatisni petulla të shijshme me gjizë; përmbajtja kalorike e një pjate të përgatitur sipas kësaj recete është 166 kcal për 100 gram.

200 gr. gjizë me pak yndyrë;
200 ml kefir me pak yndyrë;
9 lugë miell drithëra të plota;
2 vezë;
0,5 lugë çaji sode;
30 ml vaj vegjetal;
ëmbëlsues për shije.

Përzieni kefirin me sodën dhe lëreni këtë përzierje për pak kohë. Më vete rrihni vezën me pirun ose rrahëse duke i shtuar ëmbëlsuesin gjatë rrahjes.

Grini gjizën, nëse është paste, atëherë thjesht grijeni me pirun. Nëse gjiza është me gunga, është më mirë ta rrihni me blender ose ta grini përmes një sitë. Shtoni gjizën në kefir dhe vezën e rrahur, përzieni dhe shtoni miell. I trazojmë derisa të përftohet një masë e trashë. Vendosni një lugë në një tigan me pak vaj dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr të ulët.

Petulla PP me krunde

Pancakes të bëra me kefir dhe krunde nuk do t'i shtojnë belit tuaj centimetra shtesë. Krundet mund të përdoren si nga gruri ashtu edhe nga tërshëra.

4 lugë krunde;
150 ml kefir;
2 vezë;
1 lugë gjelle miell;
0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
kripë, ëmbëlsues dhe kanellë - për shije.

Hidhni krundet në një enë, derdhni në kefir dhe lëreni për gjysmë ore që të fryhet. Ndërkohë rrihni vezët e pagatuara me pak kripë, ëmbëlsues dhe kanellë. Sigurohuni që të shtoni kanellë, ajo u jep petullave një shije të veçantë. Nëse familja juaj nuk e pëlqen këtë erëz, mund ta zëvendësoni kanellën me lëkurën e limonit. E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë dhe e lemë të pushojë për rreth 10 minuta para se ta pjekim.

Shumica e vajzave ëndërrojnë për një figurë ideale, por, siç e dini, për të arritur një formë të mirë duhet të punoni shumë. Dhe sa e vështirë është të heqësh dorë nga produktet e pjekura të preferuara që kanë erë kaq të shijshme. Lloji më i zakonshëm i produkteve të miellit janë petullat. Në fund të fundit, ato përgatiten shumë lehtë dhe mund të përgatisni më shumë se një shërbim në të njëjtën kohë. Është kryesisht për shkak të pjekjes që gratë thyejnë dietën e tyre. Ekziston një rrugëdalje; nutricionistët shumë kohë më parë e kuptuan se seksi më i drejtë nuk mund të jetojë pa trajtime të shijshme dhe dolën me petulla dietike. Ato përmbajnë më pak kalori, por janë po aq të shijshme.

Pancakes diete me kefir

Kjo recetë klasike është e njohur për çdo amvise. Por është unik në atë që mund të kombinohet me shtimin e frutave si mollë ose banane. Por tani jepen informacione për të gjitha metodat e njohura të përgatitjes së petullave me kefir.

Për të marrë brumin duhet të përzieni një gotë miell me një vezë dhe ujë. Më pas shtoni 200 - 250 mililitra kefir dhe pak kripë. E gjithë kjo mund të përzihet me dorë ose duke përdorur një kamxhik. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se për petullat.

Nëse dëshironi të ëmbëlsoni përmbajtjen, shtoni pak mjaltë në brumë. Dhe në procesin e fundit, thjesht skuqni petullat.

Petulla diete me kunguj të njomë

Për ta përgatitur, merrni një kungull i njomë dhe grijeni në një rende të trashë. Por para kësaj, rekomandohet ta pastroni, përndryshe pjata do të dalë e ashpër. Kungull i njomë është një përbërës i rëndësishëm i kësaj pjate. Shtoni në të një vezë, qepën e grirë hollë dhe karotat. Për të siguruar që petullat dietike me kunguj të njomë të kenë një aromë dhe shije të këndshme, shtoni erëza.

Më pas, përzieni përmbajtjen dhe lëreni për dhjetë minuta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu të rrjedhë në fund të tasit dhe më pas të mund të derdhet. Nëse kjo nuk bëhet, brumi do të dalë i lëngshëm dhe nuk do të mbajë formën e tij.

Më pas fërkoni fletën e pjekjes me vaj vegjetal dhe shpërndani masën që rezulton në formën e rrathëve të vegjël mbi të. Pas pesëmbëdhjetë minutash, mund të provoni petullat dietike me kunguj të njomë.

Petulla dietike pa miell

Brumi për petullat e tilla mund të bëhet pa miell. Për ta bërë këtë, merrni bollgur të copëtuar dhe çdo produkt qumështi të fermentuar sipas dëshirës tuaj. Përziejini të dy përbërësit dhe harroni për njëzet minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni një vezë, pluhur pjekjeje dhe pak zëvendësues sheqeri në tas. Tani thjesht përzieni dhe mund të skuqni petullat.

Do të ishte mirë të përgatisni edhe një krem për këtë ëmbëlsirë. Merrni qumështin dhe hidheni në dy tas, një gotë në të njëjtën kohë. E përziejmë me një zëvendësues sheqeri në njërën dhe me xhelatinë në tjetrën. Më pas bashkoni këto dy lëngje dhe, duke shtuar dyzet gramë niseshte misri, vendoseni në zjarr. Ndërsa kremi është duke u gatuar, duhet ta përzieni në mënyrë që të mos krijohen gunga. Kjo do ta bëjë pjatën edhe më të shijshme.

Petulla dietike me tërshërë

Një tjetër mundësi për të bërë petulla pa miell është përdorimi i tërshërës. Grini thekonet në miell dhe përziejini me kefir. Lëreni këtë qull për disa orë, dhe më vonë shtoni një lugë çaji pluhur pjekje dhe përzieni.

Në një enë tjetër vendosim gjizën me vezë (dy copa) dhe më pas e shtojmë në masën kryesore. Pasi i përzieni mirë, mund të skuqni petullat. Një shtesë e shkëlqyer për to do të ishte një salcë e bërë nga kosi dhe mjalti.

Petulla dietike në furrë

Kuzhinierët fillestarë e dinë vetëm se petullat janë të skuqura, por rezulton se ato gjithashtu mund të pjeken. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 180 gradë dhe mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Rrahim dy të verdhat me një lugë sheqer pluhur dhe pak kripë.

Pas kësaj, në një tas të veçantë, shpërndani pesë gram sode në kefir. Më pas, bashkoni të dy përzierjet në një masë homogjene. Brumi është gati, tani mund ta vendosni në pjesë të vogla në një tepsi. Rezultati përfundimtar mund të testohet për ca kohë.

Petulla dietike të mëlçisë

Për ata që kanë vendosur të heqin dorë plotësisht nga ëmbëlsirat, kjo recetë olaiya është e përshtatshme. Përdorni një mulli mishi për t'ju ndihmuar, sepse do t'ju duhet të kaloni mëlçinë e viçit dhe qepët dhe karotat. Pasi ta keni bërë këtë, shtoni vezë dhe erëza si në përgatitjen klasike të koteletave.

Këto petulla duhet të skuqen pa vaj në një tigan të posaçëm që të mos digjen. Si pjatë anësore mund të shërbejnë hikërrori ose patatet. Meqenëse opsioni i fundit i propozuar për shtim është i lartë në kalori, ai mund të bëhet i pjekur.

Petulla dietike me banane

Sot ka shumë pjata që përmbajnë banane. Dhe petullat nuk ishin përjashtim. Për të përgatitur petullat dietike me banane, së pari duhet të copëtoni frutat. Në këtë rast, përdorni një rende ose blender.

Meqenëse banania është e ëmbël më vete, nuk ka nevojë të shtoni sheqer apo mjaltë. Në vend të kësaj, është më mirë të shtoni një vezë dhe katër lugë miell në paste. Përziejini gjithçka mirë dhe skuqeni.

Petulla dietike me mollë

Përpara se kuzhina të nxehet dhe tigani të skuqet, bëni brumin. Do t'ju duhen tre mollë, si në shumicën e recetave miell dhe vezë. Dhe gjithashtu pak niseshte, sheqer dhe kefir.

Për ta bërë më të lehtë, bëni një pure nga mollët, vendosini të ziejnë në zjarr të ulët. Pas pak mund të kuptoni se kur janë gati të kthehen në pure. Më pas, ato duhet të ftohen, pastrohen dhe grimcohen. Kur të gjithë përbërësit të jenë në një tas, filloni të skuqni.