Përgatitja e komposto nga qershia në dimër. Si për të përgatitur qershi për dimër?
Sezoni i qershisë dhe qershi është në aktivitet të plotë. Kur të gjithë familja hëngri manaferrat e pasur, aromatik, është koha të mendosh për korrjen e qershisë dhe të qershisë për dimër. Nëse familja juaj do kompot, dhe ju keni një dush, një entresol të besueshëm ose, më së miri, një bodrum i gjerë ku mund të ruani kanaçe me kompot pa ndonjë problem, tani vjen koha më e nxehtë. Dhe nuk ka rëndësi, ju do të korrni të korrat nga faqja juaj ose do të blini manaferrat në treg, në kohët e dimrit do të vijë gjithmonë komposta e qershisë.
Qershi është një nga manaferrat më të hershme. Ajo është ajo që hap sezonin e frutave. Manaferrat e qershisë përmbajnë karotinë, acid nikotinik, vitaminë C dhe substanca të tjera të dobishme, duke përfshirë dhe jodin. Chereshne ia atribuonte pronat e aphrodisiacs. Nga rruga, komposhtë qershi konsiderohet më e mirë e frutave guri, pasi mishi i këtyre manave është i dendur, elastik dhe nuk zbutet pas trajtimit të ngrohjes.
Qershi nuk mbetet prapa qershisë së ëmbël në përmbajtjen e substancave të dobishme. Berries me qershi me ngjyre te ndritshme dhurojne nje ngjyre te pasur ne kompote, e cila lejon perdorimin e saj ne pergatitjen e kompozimit te shumellojshem. Mblidhni më mirë qershi së bashku me pedicels, pasi kur ato janë të ndara nga manaferrat fillon të dalë nga lëngu. Pedikelet duhet të hiqen menjëherë para gatimit.
Ju mund të përgatisni mono-komposto nga qershi ose qershi, përzierni këto lloj manaferash ose kompozoni me ato, duke shtuar ndonjë manaferër apo fruta - ajo do të jetë ende e shijshme dhe e dobishme. Dhe e bukur - sepse qershi mund të jetë jo vetëm e kuqe, por e verdhë dhe e kuqe.
Për përgatitjen e komposto nga qershi ose qershi, manaferrat duhet të renditen, lihen, hiqen rrjedh. Kockat për të hequr nuk është e domosdoshme, por mos harroni se kompotet e frutave të gurit nuk mund të ruhen për më shumë se 2 vjet.
Brew compote në shumë mënyra. Mënyra më e lehtë është të mbushni manaferrat në bankat e përgatitura, të derdhni ujë të valë, të leni të qëndroni, pastaj të kulloni ujin dhe të shuruponi gotë, pastaj derdhni manaferrat në kavanoz me shurup të vluar dhe të rrokulliset. Kjo metodë është e mirë për një numër të madh të manave dhe amvise që nuk i pëlqejnë një bujë të gjatë me bankat. Më komplekse - me pasterizim apo sterilizimin kur manaferrat gatuar shurup është derdhur paracaktuar përqendrimi dëshiruar, bankat vendosur në një tas të thellë, i hedh ujë të nxehtë dhe të nxehtë në një temperaturë prej 80-100 ° C. Po, kjo metodë është kohë, por edhe më e besueshme.
Numri i manave të qershisë së ëmbël ose qershi mbi një mund të përcaktohet nga përvoja dhe varet nga shijet. Dikush pëlqen të hapë një kavanoz kompostoje dhe menjëherë pi, pa e holluar dhe dikush më i përshtatshëm për të përgatitur një komposto të koncentruar që mund të mbillet me ujë të gazuar ose të zier - këshilla këtu është e papërshtatshme. Recetat e komposhtëve nga qershi ose qershi përmbajnë rekomandime për numrin e manave dhe sheqerit, por ato nuk janë strikte, mund t'i ndryshoni sipas dëshirës. E vetmja gjë që nuk mund të ndryshohet është mënyra e gatimit. Injorimi i rekomandimeve për të sterilizuar ose pasterizuar kompot, rrezikon të humbësh punishtet tuaja. Pra, kini kujdes dhe zgjidhni recetat që ju përshtaten më mirë.
4-5 rafte. qershi,
Grumbull 1,5. sheqer,
Vanillin - për shije.
Përgatitja:
Zgjidh manaferrat dhe pije. Vlim me ujë nga llogaritja e përafërsisht 2,5-2,7 litra për një kanaçe. Bankat sterilizojnë, mbushin me manaferrat dhe derdhin ujë të valë. Mbulo me mbulesa dhe lëreni për 10-15 minuta. Drain ujin nga kavanoza në një tigan, shtoni sheqer, vlim dhe shtoni vanilje. Mbushni shurupin me manaferrat në kavanoza dhe i rrokullisni menjëherë. Kthejeni kavanozin me qafën poshtë dhe përfundojeni atë.
Qershi dhe mollë të ndryshme
përbërësit:
3 kg qershi ëmbël,
1 kg mollë,
400 g sheqer,
1.5 litra ujë,
3 g acid limoni.
Përgatitja:
Qershi ëmbël dhe pije. Hiqni mollët nga bërthama dhe prerë në feta. Nga uji, acid limoni dhe sheqeri, gatuani shurupin. Kanaçet e përgatitura mbushin ⅓ një përzierje të qershisë dhe mollës, derdhin shurup të vluar dhe vendosen në sterilizim. Kuti prej 3 litrave duhet të sterilizohen në ujë të vluar për 30 minuta. Roll dhe kthejnë.
Pompë e qershi të kuqe dhe të verdhë
përbërësit:
5 copë. Kavanoza 0.8 litërsh të qershive të kuqe dhe të verdha,
1 litër ujë,
650-700 g sheqer.
Përgatitja:
Zgjidhni manaferrat dhe pije, përhapeni në kavanoza të pastra. Gatuani shurupin nga sheqeri dhe uji, derdhni të nxehtë mbi kavanoza dhe vendosni në sterilizim. Koha e sterilizimit: 20 minuta nga koha e valimit. Roll, kthehuni dhe cool.
Kometa e qershisë pa gropa
1-2 raketa. qershi,
50 g sheqer.
Përgatitja:
Qershi i ëmbël, lani dhe hiqni gropa. Vendoseni në kavanoza të pastra, mbushni me sheqer dhe derdhni ujë të valë. Mbulo dhe sterilizo për 20 minuta pas valë. Rrokulliset.
Komposto Sweet Cherry me rrush pa fara të zezë
Përbërësit për një kavanoz me 3 litra:
1 kg qershi ëmbël,
100 g rrush pa fara e zezë,
1 litër ujë,
300 g sheqer.
Përgatitja:
Shpëlaj dhe pije manaferrat, vendoseni në kavanoza të pastra dhe mbushni me shurup të vluar. Vendosni sterilizimin për 25-30 minuta. Roll, kthehem.
Përbërja e qershisë së ëmbël dhe luleshtrydhe
Përbërësit për një kavanoz me 3 litra:
1.5 kg qershi ëmbël,
1.5 kg luleshtrydhe të egër,
1.5 litra ujë,
700 g sheqer.
Përgatitja:
Cook shurup nga uji dhe sheqer dhe cool. Mishrat e përgatitura del në kanaçe me shtresa, derdh mbi shurupin, mbulojnë me kapak dhe pasterizohen në 80 ° C për 25 minuta. Rrokulliset.
Qershi dhe luleshtrydhe të ndryshme
përbërësit:
3 kg qershi ëmbël,
500 g luleshtrydhe,
4 raketa. sheqer,
2,5 tsp acid limoni,
1 prerje nenexhiku.
Përgatitja:
Kuqini ëmbëlsirat. Manaferrat e luleshtrydhe lajnë, por sepalet nuk heqin. Vëndoni qershinë së pari, pastaj luleshtrydhe, vendosni nenexhik në krye të tyre. Hidh ujë të vluar dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta. Më pas zbrazni ujin, shtoni sheqer bazuar në 1 litër ujë 1 pirg. sheqer, kuzhinier shurup dhe shtoni acid limoni në të. Derdhni brigjet e manave me shurup të valë dhe i rrotulloni. Kthejeni, përfundojeni.
Komposto qershi me limon. Vendoseni në pjesën e poshtme të çdo kavanoz litri një rreth limoni pa gropa. Plotësoni kavanoza me manaferrat e lara, duke tundur për të bërë manaferrat aq ngushtë sa të jetë e mundur. Derdhni sheqer në çdo kavanoz për shije. Hidh ujë të vluar dhe vendoseni sterilizuar nën kapak: kanaçe 0,5 litër - 7-10 minuta, 1 litër - 12-15 minuta, 3 litra - 20 minuta. Roll, kthehem. Në vend të limonit, mund të përdorni një portokall.
Qershi, qershi dhe kajsi
Përbërësit për 1 litër mund të:
200 g qershi,
200 g qershi,
200 g kajsi,
400 g shurup sheqer 30%.
Përgatitja:
Cook shurup nga llogaritja e 200-350 g sheqer për 1 litër ujë. Qershi, qershi dhe kajsi larë, hiqni rrjedh dhe eshtra (opsionale). Vendoseni në shtresa në kanaçe, derdhni ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta nën kapak. Pastaj ikje dhe derdh në shurup vluar. Rrokulliset. Kthehuni dhe përfundoni. Uji, i drenazhuar nga kanaçe, përdoret për të përgatitur shurup për grumbujt e mëposhtëm të kompozitës.
Kompleks i thjeshtë i qershisë
Përbërësit për një kavanoz me 3 litra:
1-2 kg qershi,
300 g sheqer.
Përgatitja:
Berries përgatitur derdh në kavanoza sterilizuar, derdh ujë të pijshëm të valë. Mbulo dhe lëreni për 10-15 minuta. Lëreni ujin në një tigan me llak, shtoni sheqerin dhe çlirojeni. Plotësoni qershitë në kavanoza me shurup të vluar dhe rrokulliset menjëherë. Kthehuni dhe përfundoni.
Qershi dhe kajsi të ndryshme
Përbërësit për një kavanoz me 3 litra:
500 g qershi,
500 g kajsi,
1,5-2 litra shurup (20-60%).
Përgatitja:
Cook shurup, bazuar në ëmbëlsinë e qershi dhe kajsi. Sa më acide manaferrat, aq më shumë sheqer ju duhet të vendosni me shurup. Organizoni manaferrat e përgaditura në kanaçe me shtresa, derdhni shurup të vluar dhe vendoseni në kapakë për pastë për 25-30 minuta në 80 ° С. Rrokulliset.
Qershi dhe manaferra të ndryshme
Përbërësit për një kavanoz me 3 litra:
1 rafte. qershi,
½ pirg. man
1 rafte. sheqer,
½ tsp acid citrik.
Përgatitja:
Hidheni manave të përgatitur në kavanoz, shtoni sheqer dhe acid limoni. Mbushni me ujë të pjekur dhe menjëherë rrokulliset me kapak të sterilizuar. Kthehuni. Përfundo dhe lejo të ftohet tërësisht.
Komposto kosi me erëza pa sheqer
përbërësit:
qershi - sa gjethe,
2-3 buds e një karafil,
1-2 bizele bizele ulliri,
vanilje.
Përgatitja:
Mishrat e përgatitura me farë mbushin kanaçat e sterilizuara me ⅔, kanaçe të vazhdueshme të dridhura. Uji vlon, vendos erëzat dhe mbushni enët. Set për t'u sterilizuar: 0.5-litër - 10-12 minuta, 1-litër - 13-15 minuta, 3-litër - 30 minuta. Rrokulliset.
Komposta e qershisë dhe boronicave
Përbërësit për një kavanoz 0,5 litërsh:
200 g qershi,
400 g boronicë,
400 ml shurup sheqer 50%.
Përgatitja:
Cook shurupit sheqer nga llogaritja e 1 kg sheqer për 1 litër ujë. Shpëlajni manaferrat, derdhni ujin dhe përhapeni në një peshqir të thatë. Manaferrat e përgatitura mbushin kanaçet në shpatulla, duke i vendosur në shtresa. Mbushni me shurup të nxehtë dhe vendoseni sterilizuar për 8 minuta. Rrokulliset.
Komposto të ndryshme nga qershi dhe chokeberry
Përbërësit për një kavanoz 0,5 litërsh:
250 g qershi,
300 g chokeberry,
450 ml 60% shurup sheqeri.
Përgatitja:
Cook shurup nga llogaritja e 600 g sheqer për 400 ml ujë. Shpëlarje manaferrat dhe tharja e tyre. Mos hiqni kockat nga qershi. Mbushni kavanozat e sterilizuar me manaferrat, vendosni ato në rreshta, derdhni shurup të vluar dhe vendosni sterilizuar, të mbuluar me kapak, në një temperaturë prej 80 ° C për 20 minuta. Roll, kthehem.
Komposto të qershisë në lëngun e tyre
Nga pjesa e qershive shtrydheni lëngun dhe ngroheni me sheqer nga llogaritja e 200-300 g sheqer për 1 l lëng. Manaferrat e qershisë lihen, vihen në kavanoza, derdhen mbi lëng dhe vendosen pasterizuar në një temperaturë prej 85 ° C: kanaçe 0.5 litra - 10 minuta, 1 litër - 15 minuta. Rrokulliset.
Boshllëqet e suksesshme!
Larissa Shuftaykina
Sot ne do të përgatisim kometë nga qershi për dimër pa sterilizim. Receta përfshin dy potions me ujë të pijshëm të valë, pa gatuaj manaferrat. Për shkak të trajtimit të butë të ngrohjes qershi do të ruajë një maksimum të vitaminave, një shije të butë dhe aromë. Ndiqni rekomandimet e mëposhtme, dhe ruajtja juaj do të mbahet mirë për një vit, deri në një kulture të re të manave të pjekura.
Përbërësit bazohen në një kavanoz për 3 litra. Prandaj, rritni numrin e përbërësve në proporcion me numrin e kavanozave që planifikoni të korrni. Shtoni acid limoni! Ajo nuk do të le të bie nga kapakët, pasi qershi ëmbël praktikisht nuk përmban acidet e saj të frutave, ndryshe nga një qershi apo mollë. Sa i përket sheqerit, këtu përmasat mund të përshtaten në shijen tuaj. Kur shtoni një gotë të pakompletuar sheqeri, kometa e qershisë do të jetë e ëmbël mesatare, mund të derdhet dhe të dehet drejtpërdrejt nga kavanoza. Nëse, megjithatë, pija duket shumë e ëmbël, atëherë para se të shërbejnë, holluar me ujë të ftohtë të zier ose sode për shije.
Koha totale: 1 orë / Koha e gatimit: 15 minuta / Dalja: 3 litra
Përbërësit
- qershi - 500 g
- uji i pastruar - 2,5-2,8 l
- sheqer - 1 tbsp.
- acid limoni - 0.5 tsp.
Si të përgatitni kompote të qershisë
Së pari, qershi duhet të zgjidhë dhe të heqë rrjedhjet. Në kokrra të kuqërreme shkon e tërë, me një gur. Është e rëndësishme këtu të mos lejohet hyrja në bankën e frutave të prishur ose të prishur. Nëse kokrra të kuqe me krimba, ajo duhet të ngjyhet në ujë të kripur (lëng 1 L - .. 0.5 tsp kripë), dhe rreth një orë shpëlarje tërësisht për të hequr qafe "ndërhyrës".
I lus qershi në ujë të ftohtë. Pastaj bie në gjumë në një kavanoz prej 3 litrash, të larë më parë me sode dhe sterilizuar. Frutat duhet të mbushin enën me rreth 1/3 të vëllimit, kjo është rreth 400-500 gram. Shija e qershisë së ëmbël nuk është aq e theksuar sa ajo e manave të tjera, kështu që duhet të vendoset në një sasi më të madhe sesa, për shembull, qershi dhe do të jetë e nevojshme për ta acidifikuar atë artificialisht.
Paralelisht, në një kazan apo tigan unë të sjellë në vlim pak më shumë se 2.5 litra ujë - pranverë të përshtatshme ose të pastrohet, por jo nga trokitje e lehtë, si cilësi e saj të drejtpërdrejtë ndikojnë në shijen e pije përfunduar. Ngadalë, gradualisht, në disa pritje, derdh ujë të valë në kavanoz në mënyrë që xhami nuk shpërthen nga një rënie të mprehtë temperaturë. Mbajeni enën me lëngje në qafë dhe mbulojeni me kapak të pastër.
I lë atë për 20-30 minuta, derisa qershi ëmbël ngroh dhe avullon nga uji i valë. Ju mund të përfundoni atë në mënyrë që përmbajtja e kavanozit të mos qetësohet aq shpejt. Pas kohës së specifikuar, hidheni butësisht ujin në një tigan. Unë shtoj acid limoni në të, si dhe sheqer të grimcuar - 1 xham i paplotë (vëllimi 200 ml) për çdo kavanoz prej 3 litrash. I kam vënë zjarrin dhe e sjell atë në një çiban. Unë e gatuaj shurupin për 2-3 minuta. Në fillim uji do të jetë një ngjyrë kafe, por menjëherë pas shtimit të limonit do të marrë një ngjyrë rozë ose madje edhe burgundy (në varësi të llojit të manave).
Me shumë kujdes, për të mos djegur, derdh mbrapsht shurupin e vluar në kavanozin e qershisë së avulluar. Unë mbush deri në qafë shumë, pasi disa nga lëngët do të "marrin" frutin kur insistojnë. Menjëherë rrokulliset kapakët e sterilizuar. E kthej kavanozin me kokë poshtë dhe përfundoj atë me një batanije. E lë atë në këtë formë derisa të ftohet tërësisht, pas së cilës unë transferoj magazinën në bodrum për ruajtje.
Jeta optimale e depozitave është 6-8 muaj. Natyrisht, përbërja e qershisë mund të qëndrojë më gjatë, deri në 1-2 vjet, por përfundimisht do të humbasë shijen dhe aromën e saj.
Nga qershi mund të ruhet për dimër me ose pa eshtra, por për të ruajtur shijen më të mirë, është e dëshirueshme të përdoren manaferrat e tërë.
Qershi i ëmbël është një kokrra të ëmbël, kështu që kur përgatitni një komposto, është e nevojshme që saktësisht të llogaritet shuma e sheqerit të shtuar në të, në mënyrë që të mos jetë shumë e lëmuar.
Gjatë konzervimit, mund të shtoni lloje të tjera manaferash, për shembull, e cila është e kombinuar shumë harmonikisht me qershi dhe i jep pije një shije edhe më aromatike dhe të pasur.
Mbi se si të përgatisim një kompote të qershisë me gropa për dimrin, do të flasim më poshtë, duke zbuluar recetat tona.
Një recetë e thjeshtë për përbërjen e ëmbël të qershisë me kocka për dimër
përbërësit:
- qershi të freskëta me kocka - 1.5 kg;
- sheqer i grimcuar - 600 g;
- kuti prej 3 litrash - 3 copë;
- uji.
preparat
Kuti prej tre litrash janë larë plotësisht me sode buke dhe sterilizuar për nja dy minuta pesëmbëdhjetë secila. Pastaj vendosim në dysheme një kilogram qershi të larë tërësisht, të pastruara nga peduncle dhe derdhim mbi dyqind sheqer sheqer. Hidheni me ujë të valë alternuar në anën e sipërme të kutisë dhe rrokulliset, para-sterilizuar në ujë të vluar për pesë minuta, kapak. Ne shpalojmë kavanoza me kokë poshtë dhe menjëherë mbulohemi dhe me kujdes ta përfundojmë me një qilim të ngrohtë derisa të ftohet tërësisht.
Komposto për dimrin e qershisë dhe luleshtrydhe
përbërësit:
- qershi të freskëta me kocka - 3 kg;
- luleshtrydhe janë të freskëta - 600 g;
- gjethet e nenexhik - 12-14 copë;
- acid limoni - 2-3 tsp.
- sheqer i grimcuar - 4 gota;
- uji.
preparat
Shijoni tërësisht nenexhin, manaferrat qershi dhe luleshtrydhe, hiqni rrjedhjet dhe nëse dëshironi, sepalet dhe grumbulloni në kavanoza të para-sterilizuara. Me këtë numër të manave duhet të jenë gjashtë litra ose dy kuti me tri litra, të cilat duhet të plotësohen pak më shumë se gjysma. Në çdo kavanoz litër vendosim dy gjethe nenexhik. Plotësoni përmbajtjen me ujë të valë dhe le të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta. uji është derdhur pastaj në një enë, duke shtuar të sheqerit në shkallën prej 180 gram (1 kupës) i ujit për litër i acidit citrik, rreth tre lugë pa rrëshqitje, dhe japin shurup mirë për ulcerë. Tani mbusheni përmbajtjen e kanaçeve, rrokulloni ato me kapak të sterilizuar, ndizni ato me kokë, i mbyllni ato në një batanije të ngrohtë dhe lërini ato të qetësohen. Ne e ruajmë komposhtën e përfunduar në një vend të errët dhe mundësisht të ftohtë.
Komposto për dimër nga një qershi e bardhë me eshtra
përbërësit:
- qershi e bardhë me kocka;
- sheqer i grimcuar;
- uji.
preparat
Kavanoza e larë dhe sterilizuar janë mbushur gjysmë të pastruar nga pedicels dhe qershi larë. Pastaj mbushim manaferrat në kavanoza me ujë të valë nën qafën, le të qëndrojmë për pesë minuta dhe të ikim. Ne e sjellim ujin në një çiban, bëjmë të njëjtën procedurë të derdhjes dhe kullimit, përsëri vendosim enët në zjarr dhe shtojmë sheqer në një gotë të plotë (250 gramë) për një kavanoz prej tre litra. Llokoçis shurupin për pesë minuta, derdhni në kavanoza dhe menjëherë rrokullisni kapakët e sterilizuar. Ne vendosim çdo kavanoz me kapak poshtë dhe mbyllim batanije derisa të ftohet tërësisht.
Pompë e qershi të kuqe dhe mollë për dimër
përbërësit:
preparat
Me një përzierje të qershisë dhe mollës së larë, mbushni kavanozët me një të tretën dhe mbushini me shurup të vluar, të bërë nga uji, sheqeri dhe acidi limoni. Sterilizoni kavanoza prej tre litrash tridhjetë minuta, litra - dhjetë. Pastaj rrokulliset kapakët e zier, e kthejnë atë me kokë poshtë dhe le të qetësohem.
Frutat e freskëta të qershisë janë një përgatitje me aromën e verës.
Manaferrat me lëng do të kujtohen në dimër të një dielli të ndritshme dhe domosdoshmërisht do të rrisin disponimin.
Është koha për të përgatitur një delikatesë, veçanërisht pasi këtu mund të gjeni kaq shumë receta interesante!
Komposto sirloin - parimet e përgjithshme të përgatitjes
Ka shumë varieteteve të qershisë dhe pothuajse çdo gjë është e përshtatshme për konservimin. Manaferrat e hershme të korrur në mënyrë të pavarur ose me luleshtrydhe, dorëzonjë. Kompozimet nga varietetet e fundit mund të presin për qershi, rrush pa fara, mollë e hershme, për t'u takuar me kajsi. Shpesh pije plotësojnë agrume, të cilat shtrihen në raftet e dyqaneve gjatë gjithë vitit.
Qershitë e ëmbla janë korrur për dimër me një gur ose pa të. Për heqjen mund të përdorni një pajisje të veçantë, përdorni një shirit, një pin.
Përgatitja e kutive dhe sterilizimi
Çdo boshllëqe për dimër kërkon sterilitet dhe pastërti. Kjo varet drejtpërsëdrejti nga siguria. Produktet e pastra i kushtojnë vëmendje të veçantë. Bankat para përdorimit pastrohen plotësisht dhe sterilizohen me avull, në furrë ose në mikrovalë. Kapakët janë të gatuar në ujë ose janë thjesht të lagur me ujë të valë.
Disa komposto kërkojnë sterilizim. Për ta bërë këtë, vendosni pëlhurën në tigan, vendosni enët me preformë, mbuloni dhe derdhni lëngët në tigan. Është shumë e rëndësishme që ajo të jetë e nxehtë, si kompoti. Përndryshe, qelqi mund të plasaritet. Ndërtimi është vënë në pllakë dhe koha e nevojshme është ngjitur, atëherë mbulesat janë të shtrembëruara.
Komposto e qershi ëmbël me sterilizim
Një recetë e thjeshtë dhe e besueshme për përbërjen nga qershi e ëmbël, e cila do të qëndrojë deri në pranverën e madhe, del të pasura dhe aromatike. Numri i përbërësve llogaritet në kavanoza prej tre litra.
Përbërësit
600 gram qershi ëmbël;
300 gram sheqer;
Ujë të valë.
preparat
1. Qershi larë, vënë në një sitë, le berries lëngun ikjen.
2. Pastaj ne marrim një pajisje të veçantë, ose një unazë të rregullt. Ne nxjerrim gurët.
3. Palosni manaferrat në kavanoza sterile.
4. Shpërndani në mënyrë të barabartë sheqerin. Ju mund të shtoni më shumë, bëni atë për shije.
5. Mbushni kanaçe me ujë të pijshëm të valë. Ju mund të merrni ujë nga kazan, nëse është i pastër dhe nuk ka shkallë në mure.
6. Vendosëm në një tigan, fundi i së cilës është i mbuluar me një leckë të pastër.
7. Mbusheni tiganin me ujë të nxehtë, vendoseni në sobë.
8. Ne mbulojmë bankat me mbulesa në majë, por mos e vidhni akoma.
9. Sterilizoni përbërjen për dhjetë minuta pas valimit të lëngut. Mos lejoni që uji të valojë në mënyrë aktive, ajo duhet të zihet pak.
10. Në mënyrë alternative hiqni qafën e kavanozit, rrokni kapakët.
Komposto të qershisë me eshtra për dimër me bar limon
Një recetë popullore për përbërjen e ëmbël të qershisë me eshtra për dimër, e cila spin me acid limoni. Është guri që jep pijen e vet, një aromë të veçantë dhe një shije të lehtë të qershisë.
Përbërësit
Qershi 1,5 kg;
0,75 kg sheqer;
Uji 7.5 litra;
3 tsp. acid citric.
preparat
1. Sterilizoni kavanozët e larë.
2. Manaferrat lihen, thahen.
3. Ne shpërndanim gjysmë kilogram manaferash të thata dhe të pastra në çdo kavanoz.
4. Ne ndajmë acidin në kuti, ne do të marrim një lugë.
5. Sheqeri vlim me ujë për rreth pesë minuta.
6. Plotësoni një kavanoz qershi dhe acide limoni me ujë të valë në majë.
7. Menjëherë bllokoj.
8. Merrni dy peshqir nga qafa dhe fundi, shkundni.
9. Ne kthehemi në fyt, e heqim nën një pallto të ngrohtë lesh ose nën një batanije. Mbajeni cool.
Komposto me erë të ëmbël të qershisë pa sheqer
Recetë për kompote natyrore, e cila do të ndihmojë në mungesë të sheqerit. Pirja kthehet pak kosi, por shumë aromatik dhe me aromë. Nëse ndonjë erë nuk duhet të shijojë, atëherë ato mund të përjashtohen në mënyrë të sigurtë. Shuma llogaritet në një kontejner prej tre litrash.
Përbërësit
Chereshen 0,7 kg;
1 bizele e piper i ëmbël;
1 karafil;
Një arrëmyshk pak;
0.3 shkopinj kanelle;
preparat
1. Transferoni manaferrat e lara në enë sterile. Kockat në qershi hiqen ose lënë në vullnet.
2. Shtoni të gjitha erëzat. Vanilla hedh një çikë të vogël, mjaft të vogël. Kanellë në një shkop mund të zëvendësohet me pluhur terren.
3. Mbushni me ujë të valë dhe dërgoni në një tigan me një leckë.
4. Ne shtoni ujë në enë, sterilizo një çerek orë
5. Ne nxjerrim, ndalemi. Ne lëmë për ftohje në një pozicion të përmbysur, domosdoshmërisht ne mbulojmë me diçka të ngrohtë.
Komposto të qershisë me eshtra për dimër (me limon)
Ky recetë për kompozimin e ëmbël të qershisë me eshtra për dimër për ata që e konsiderojnë kokrrat të pa shije dhe të papërshtatshme për konzervimin. Limoni jep një aromë të pashembullt në copë dhe plotëson atë me një aromë të veçantë. Zgjidhni një agrume të dendur, me lëng.
Përbërësit
1 kg manaferra me qershi të ëmbël;
0.5 limon;
1.3 litra ujë të vluar;
0,35 kg sheqer.
preparat
1. Hiqni bishtat e barkut, shpëlarje dhe thatë. Ne dërgojmë qershinë e ëmbël në një kavanoz litari, ndajmë atë në gjysmë në dy pjesë.
2. Lemon shpëlarë plotësisht, është e dëshirueshme që të scald lëkurën me ujë të valë. Pritini feta dhe ndani në dy kontejnerë. Ne hedhim mbi qershitë.
3. Cook shurup nga sheqeri recetë me shtimin e lëngshme, vlim për disa minuta.
4. Kompletoni komposto me shurup, mbuloni.
5. Sterilizoni kavanoza në një tigan me ujë të nxehtë për rreth shtatë minuta.
6. KS, ne dërgojmë për të ftohur nën një batanije të ngrohtë.
Komposto Sweet Cherry me luleshtrydhe
Një recetë për kompote të përziera nga manaferrat sezonale, të cilat zakonisht mbajnë në të njëjtën kohë. Luleshtrydhe zgjedhin më të vegjlit, por tërë, jo të pjekura dhe pa kalbje. Prokurimi pa sterilizim, kështu që ne përpiqemi të respektojmë sterilitetin e plotë. Numri i përbërësve për një kanaçe prej 3 litrash.
Përbërësit
0.2 kg qershi;
0.2 kg lulushtrydhe pjekur;
0,25 kg sheqer;
1 tsp. pineapples;
Ujë vlimi 2.5 litra.
preparat
1. Ne heqim bishtin nga luleshtrydhe, hedhim ato në një kanaçi të përgatitur.
2. Shtoni qershi të ëmbël.
3. Derdhni rërë në kavanoz.
4. Hedhja e acidit me recetë. Në këtë recetë, ajo shërben si një ruajtës, është e nevojshme për të shtuar.
5. Vlim disa minuta ujë.
6. Plotësoni me ujë të valë në fyt.
7. Vendosni shpejt kapakun, shpejt rrotulloni çelësin. Është e mundur që të përdoren kapakët me vidë, në të cilin rast thjesht vidhoseni deri në ndalesë.
8. Merrni jar nga dy anët: qafën dhe pjesën e poshtme. Ne po dridhemi në duart tona. Ju mund ta vendosni atë në dysheme dhe vetëm rrokulliset. Është e nevojshme që të shpërndahet gjithë sheqeri në mënyrë që të mos vendoset në një vend.
9. Ne vendosim enën në kapak, vendosëm batanije të ngrohta në krye.
Përbërja e qershisë së ëmbël me kocka për dimër (me portokalli)
Recetë për komposto të përziera nga qershi dhe portokalli. Pija përgatitet në kavanoza litari. Citruset do të përdoren me kores, kështu që ne me kujdes pastrojmë lëkurën me një furçë dhe larë me sode.
Përbërësit
0.15 kg qershi ëmbël;
6 lugë sheqer;
1 unazë e gjerë portokalli (30-50 gram);
850 ml uje.
preparat
1. Ne lani të gjitha manaferrat, i vendosim në një cope dhe lëmë për kullimin e lëngut.
2. Pritini një rreth të trashë nga një portokalli, ndani në disa pjesë.
3. Në një kavanoz steril ne shtrojmë manaferrat dhe një portokall.
4. Hidhni peshën e sheqerit. Tifozët e kompotes acid mund të shtoni në kavanoz një të tretën e një lugë çaji të acidit limoni ose të hedhin një fetë të agrumeve të lagësht.
5. Hidhni në ujë të nxehtë. Uji i vluar duhet të arrijë në qafë.
6. Mbuloni jar me një kapak metalik dhe transferoni atë në një tigan me një pecetë të indeve.
7. Derdhni ujë të nxehtë në mënyrë që të arrijë shpatullat e kutisë.
8. Aktivizoni pllakën dhe sterilizoni për 10 minuta.
9. Ktheni kapakun. Ne dërgojmë kutinë për të ftohur fundin.
Komposto nga qershi ëmbël në lëngun e vet
Një variant i një kompote të pasur të qershisë së ëmbël, e cila është e përgatitur në lëngun e saj. Prokurimi i shëndetshëm ruan kontejnerët, pija kthehet e përqendruar, e përshtatshme për hollimin e mëtejshëm me ujë. Berries mund të përdoret për pjekje, desserts, enët e ndryshme të tjera.
Përbërësit
Cherry;
Një ujë pak i valë.
preparat
1. Fara e kockave largohen nga manaferrat e shpuara.
2. Qershi i ëmbël përshtatet fort në kavanoza. Nëse dëshironi, ju lehtë mund të shtresë shtresat me sheqer.
3. Mbusheni kutinë me ujë të valë. Uji shtohet shumë pak, meqë manaferrat zënë thuajse të gjithë volumin.
4. Ne vendosim kavanoza në një tigan, butësisht hedhim në ujë të nxehtë dhe fillojmë të sterilizojmë.
5. Pas valimit të lëngut, kutitë e litres përgatiten për 12 minuta. Sigurohuni që të hedhni kapakun e sipërm.
6. KS, ne dërgojmë pjekje nën batanije.
Kompostoja e bërë nga qershia me eshtra për dimrin
Për këtë përbërës aromatik dhe freskues ju do të nevojiten disa gjethe nenexhiku. Por ju gjithashtu mund të përdorni balsam limon. Në mungesë të bimëve të freskëta, derdhni pak barëra të thata në kavanoz. Receta për kompote me derdhje të dyfishtë.
Përbërësit
0.3 kg manaferra;
4 gjethe nenexhiku;
0,3 kg sheqer;
0.5 tsp. lt; / RTI & gt;
preparat
1. Qershi ëmbël, të përhapur në një peshqir dhe të lënë pak për të thatë.
2. Mint duhet gjithashtu të lahen, të thata.
3. Ne bimë manaferrat në një kavanoz steril, derdh ujë të valë dhe të mbuluar me një kapak.
4. Pas dhjetë minutave, lëreni të gjithë lëngun nga kavanozët në tigan, shtoni sheqerin, hidhni limon dhe ziejini për pesë minuta.
5. Në kavanoz me manaferrat e avulluar ne shtoni gjethe nenexhik (balsam limoni).
6. Plotësoni me shurup të vluar, tape.
Komposto Sweet qershie nga qershi
Recetë për një pije të thjeshtë me aromë qershie për përdorim veror. Përveç manave të qershisë, nevojiten disa gjethe qershie.
Përbërësit
2 litra ujë;
0.15 kg sheqer;
5 gjethe qershi;
Lëng limoni ose acid.
preparat
1. Lani manaferrat, i hedhini në një tigan.
2. Mbushni me ujë. Nëse keni nevojë për të zvogëluar kohën, menjëherë mund të përdorni ujë të valë nga kazan.
3. Ne i japim komposto për vlim, ulim dy minuta.
4. Ne hedhim sheqer, llokoçisim dhe shijojmë atë.
5. Nëse acidet e manave nuk janë të mjaftueshme, atëherë derdhni pak lëng limoni ose hidhni acid të thatë.
6. Pini pije para zbutjes së manave. Koha varet nga nota dhe shkalla e maturimit.
7. Shtoni gjethet e qershisë dhe menjëherë fikni.
8. Ne shtypni pije nën kapak për 4 orë, dhe më shumë mund të bëhet.
9. Filter, cool dhe të përdorin për qëllimin e saj të synuar.
Në kockat e qershisë së ëmbël përmban një substancë të rrezikshme - amigdalin glikozide. Me ruajtjen e zgjatur të komposto, ajo shpërbëhet dhe kalon në pije. Është e padëshirueshme për të ruajtur boshllëqet për më shumë se një vit.
Kur u ruajt, mbeti shurup i ëmbël? Ju mund të shtoni ujë në të, shtoni ndonjë manaferrat, fruta, limon, zest, pour karkade, ndonjë çaj të frutave dhe të bëni një pije të mrekullueshme.
Kontejnerët për ruajtje nuk janë larë me agjentë shkumës për enët. Ata nuk bëjnë pjesë me xhamin dhe ndikojnë negativisht në cilësinë e workpiece. Për larje kanaçe, është më mirë për të përdorur sode buke ose pluhur mustardë.
Nëse flluskat "vazhdojnë pas" në bankë, kapaku është i dehur fort. Puna e punës mund të rikthehet përsëri nëse kompoza është e mbyllur vetëm tani. Nëse flluskat shihen pas disa orësh, atëherë është më mirë të mos merrni shanset. Është më e arsyeshme të derdhësh pije në një tigan, pije dhe pije tani.
Komposta e qershi të bardhë
Përzierja e qershisë së bardhë për dimër ka një aromë delikate dhe shije jashtëzakonisht të butë. Nëse keni një shumëllojshmëri të tillë, mos e humbisni momentin dhe bëni një bosh për dimrin prej saj. Shuma e qershisë së ëmbël në komposto do të llogaritet bazuar në numrin e dëshiruar të kavanozave me një komposto të ardhshme. Meqë këto manaferra kanë një shije të dobët, është e dëshirueshme të mbushni kavanozin me gjysmën, ose edhe më shumë. Kjo enë prej tre litrash gjithashtu do të ketë nevojë për një gotë sheqer.
Përgatitja:
Nëse qershi është i mjerë, ata duhet të zhyten për disa orë në ujë. Gjatë kësaj kohe, të gjitha organizmat e padëshiruar dhe mbeturinat do të sipërfaqen në sipërfaqen e ujit.
Përzierja e qershisë dhe mollës
Qershi ëmbël plotësohet në mënyrë të përkryer me aciditetin e mollëve. E gjithë kjo grup i ëmbël-i lagësht mund të ruhet për një kohë të gjatë në formën e kompozitës. Për të krijuar këtë koktej të vitaminizuar do të duhet një kilogram mollë dhe tre kilogram qershi. Këto përbërës do të jenë 400-500 gram sheqer. Ruajtja do të sigurojë 3 g acid limoni. Komposto e qumështit të ëmbël me acid limoni dhe do të ketë një efekt freskues në ditët e verës dhe një ndjenjë gjallërie gjatë dimrit.
Përgatitja:
Përbërja e luleshtrydhe dhe qershi për dimër
Lëngjet lëng, luleshtrydhe aromatike janë të kombinuara me qershi, kështu që është e këshillueshme që të kombinohen ato në kompot të ndryshme. Pirja përmban 3 kilogram qershi dhe vetëm 500 gramë. Shurupi do të shkojë jo vetëm 4 gota sheqer, por 3 lugë çaji acid limoni. Për njohës të veçantë me shije delikate, mund të shtoni një copë mente ose një fletë melissa.
Përgatitja:
Një recetë e thjeshtë për kompozën nga qershia për dimër mund të plotësohet me limon ose portokall. Për këtë, përveç manave të qershisë, është e domosdoshme përgatitja e frutave agrume duke i prerë ato së bashku me lëkurën në pjesë të çdo forme. Kombino përbërësit në një kavanoz, derdhni shurupin dhe dërgoni të sterilizoni. Kohëzgjatja e kësaj procedure varet nga volumi i kavanozëve. Standard kana prej 3 litrave, të cilat përdoren më shpesh për të ruajtur komposto, kërkojnë 20 minuta trajtim të temperaturës së nxehtë. Delicious dhe compotes drejtë për dimër!
