Gatimi i qullit të grurit. Qull gruri i shkrifët dhe më shumë

Qull gruri nuk është vetëm një mëngjes i shëndetshëm, por edhe një pjatë e mirë për mish ose peshk. Dhe mund ta gatuani jo vetëm në mënyrën më të zakonshme, por edhe me shtimin e përbërësve të tjerë.

Një recetë që do të befasojë pak njerëz, por në të njëjtën kohë përdoret mjaft rrallë, por më kot!

Qull gruri me qumësht është një qull i shëndetshëm dhe i kënaqshëm që duhet të përfshihet patjetër në dietën tuaj herë pas here.

Produktet e kërkuara:

kripë, sheqer dhe gjalpë - për shijen tuaj;
50 gram drithëra gruri të thatë;
rreth 250 mililitra qumësht.

Procesi i gatimit:

Së pari, shpëlajeni mirë drithërat dhe hiqni të gjithë tepricën prej tyre.
Hidhni qumështin në tigan dhe lëreni të vlojë, më pas rregulloni me erëza, domethënë sheqer dhe kripë, sipas shijes tuaj dhe shtoni drithërat.
Ulni nxehtësinë pothuajse në minimum dhe vendoseni në gatishmëri për 20 minuta. Shërbejeni me pak gjalpë.

Versioni i kreshmës së gatimit me ujë

Gatimi i qullës së grurit në ujë është shumë i thjeshtë. Kjo recetë është e përshtatshme për ata që agjërojnë, kujdesen për ushqimin e duhur ose nëse nuk ka qumësht në shtëpi.

Produktet e kërkuara:

një gotë drithëra gruri;
erëza sipas dëshirës;
dy gota ujë të filtruar.

Procesi i gatimit:

Para se të filloni gatimin, sigurohuni që të lani mirë drithërat.
Shtoni sasinë e nevojshme të ujit në enën e gatimit. Zakonisht duhet të jetë dy herë më shumë se produkti i thatë. Kjo është, për një gotë drithëra - dy gota ujë. Lëreni të ziejë.
Pas kësaj e rregullojmë me erëza, disa përdorin kripë dhe pak sheqer, të tjerë e pëlqejnë versionin pikant me piper të zi të bluar.
Ulni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për 15 minuta, derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar dhe përzierja të jetë e butë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Qull gruri në një tenxhere të ngadaltë rezulton edhe më i shijshëm dhe më i butë, sesa kur gatuani në sobë. Përveç kësaj, ju nuk keni nevojë të kontrolloni procesin në mënyrë që pjata të mos digjet.

Qull gruri nuk është vetëm një mëngjes i shëndetshëm, por edhe një pjatë e mirë për mish ose peshk.

Produktet e kërkuara:

30 gram gjalpë;
një gotë me drithëra me shumë tenxhere;
erëza për shijen tuaj;
katër gota ujë me shumë tenxhere.

Procesi i gatimit:

Drithërat pastrohen nga papastërtitë, e gjithë teprica hiqet dhe lahet mirë derisa uji të bëhet relativisht i pastër.
Hidhet në tenxhere, mbushet me sasinë e caktuar të lëngut dhe kalohet me erëza të zgjedhura sipas shijes tuaj.
Pajisja ndizet në modalitetin "Qall qumështi" ose "Pjekje" për 40 minuta, pas së cilës pjata e përfunduar kombinohet me gjalpë dhe mund të shërbehet. Nëse befas pas 40 minutash ka mbetur ende lëng në enë, atëherë mund ta lini qullën për 20 minuta në modalitetin "Ngrohja".

Me shtimin e kungujve

Qull gruri me shtimin e kungullit është një kombinim shumë interesant. Mund të përgatitet me qumësht ose me ujë.

Produktet e kërkuara:

një gotë meli;
rreth 300 gram kungull;
500 mililitra qumësht;
erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Hiqni lëkurën dhe farat nga kungulli, shpëlajeni dhe prisni në copa të vogla.
I vendosim në një tenxhere, i mbushim me ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përmbajtjen dhe pasi të vlojnë i vendosim në zjarr mesatar për rreth 7 minuta.
Pas kësaj kohe, duhet të derdhni drithëra të thata në enë dhe të gatuani gjithçka së bashku derisa uji të avullojë plotësisht.
Në këtë masë, kur nuk ka mbetur më lëng, shtoni gjysmën e sasisë së caktuar të qumështit dhe çdo erëz sipas shijes tuaj, gatuajeni për 20 minuta dhe lëreni të piqet për të njëjtën kohë përpara se ta shërbeni.

Gatimi i qullit në furrë nga drithërat e grurit

Për të përgatitur një pjatë të shëndetshme dhe me shije sipas kësaj recete, do t'ju duhet një tenxhere ose ndonjë enë tjetër rezistente ndaj nxehtësisë.

Qull gruri ka një efekt të dobishëm në funksionin e zorrëve.

Produktet e kërkuara:

500 mililitra qumësht;
50 gram gjalpë;
kripë për shije;
dy lugë të mëdha ujë;
150 gram drithëra gruri.

Procesi i gatimit:

Si gjithmonë, fillimisht shpëlajmë drithërat derisa uji të jetë mjaft i pastër, më pas e mbushim me lëng të ngrohtë dhe e lëmë të qëndrojë për 25 minuta.
Kur të kalojë koha e caktuar, kalojmë qullën në një tenxhere, e mbushim me gjysmën e vëllimit të caktuar të qumështit, i shtojmë ujë dhe e vendosim në furrë për një orë, të ngrohur më parë në 150 gradë.
Gjatë këtij procesi, masa duhet të fryhet. Hidhni qumështin e mbetur, shtoni gjalpin, erëzat dhe kthejeni në furrë për 20 minuta të tjera.

Qull i përzemërt i grurit me mish

Qull mund të përgatitet jo vetëm për mëngjes, por edhe të bëhet një drekë e plotë dhe e përzemërt nëse shtoni mish.

Përbërësit e nevojshëm për pjatën:

erëza për shije;
një gotë drithëra gruri;
karrota;
2 qepë;
afërsisht 500 gram çdo mish;
600 mililitra ujë.

Procesi i gatimit:

Le të fillojmë me përgatitjen e mishit, ai duhet të lahet, të qërohet dhe të pritet në kubikë të mesëm.
I vendosim në një tigan dhe i skuqim lehtë derisa anët të marrin ngjyrë kafe të artë, shtojmë karotat e grira, qepët e grira, i kriposim dhe i skuqim derisa perimet të zbuten.
Pas kësaj, shtoni drithërat e larë në pjekje, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përmbajtjen për të paktën një centimetër. Në këtë fazë, përdorni të gjitha erëzat e përzgjedhura, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Drithërat duhet të thithin të gjithë lëngun, të bëhen të butë dhe aromatike.

Produktet e kërkuara:

150 gram drithëra gruri;
qepë dhe karrota;
një piper zile dhe kungull i njomë;
dy domate;
erëza, barishte sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Përgatisim drithërat, e shpëlajmë, e mbushim me ujë dhe e vendosim të piqet. Kjo do të marrë rreth 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare pasi përmbajtja të ketë marrë një valë.
Ndërsa arrin gjendjen e dëshiruar, grijini të gjitha perimet në çdo mënyrë të përshtatshme dhe filloni të skuqeni në një tigan: fillimisht qepët, pastaj karotat, kungull i njomë, specat dhe domatet, në mënyrë që të japin lëng. Në këtë fazë e zvogëlojmë zjarrin që të mos ketë më proces skuqjeje, por zierje, aromatizohet me erëza dhe barishte.
Shtoni qullën e përgatitur në perime, përzieni, fikni sobën dhe lëreni të piqet derisa drithërat të ngjyhet.

Drithërat e grurit janë ushqyese dhe të shëndetshme, dhe kur përgatiten siç duhet, prodhojnë një qull të shijshëm dhe aromatik gruri (mund të gatuhet si në ujë ashtu edhe në qumësht), kështu që në këtë artikull do të shikojmë sa kohë dhe si të gatuajmë qull gruri (i thërrmuar në enën anësore dhe lëng për fëmijë).

Koha e gatimit për qullën e grurit varet nga mënyra e zgjedhur e gatimit (me ujë ose qumësht), pasi kur gatuhet qulli i grurit me qumësht, para së gjithash, kokrrat e grurit zihen në ujë, pas së cilës shtohet qumështi dhe qulli gatuhet derisa të piqet plotësisht. i gatuar. Le të hedhim një vështrim më të afërt se sa kohë ju duhet të gatuani drithërat e grurit në ujë dhe qumështin në një tenxhere:

Sa kohë duhet për të gatuar qull gruri në ujë? Mesatarisht, qulli i grurit në ujë duhet të gatuhet për 20 minuta pasi uji të vlojë në tigan.
Sa kohë duhet për të gatuar qull gruri me qumësht? Qulli i grurit duhet të zihet në qumësht mesatarisht 35-40 minuta (së pari zihet në ujë, më pas shtohet qumështi dhe zihet në qumësht).

Pasi të kemi zbuluar se sa minuta duhet të gatuajmë qull gruri, ne do të shqyrtojmë më tej procesin e gatimit të tij në mënyrë që të kuptojmë se si të gatuajmë siç duhet qull gruri të thërrmuar në ujë dhe si mund të përgatisni qull të lëngshëm nga drithërat e grurit në qumësht.

Si të gatuaj qull gruri të thërrmuar në ujë në një tenxhere?

Gatimi i qullës së grurit në ujë nuk ndryshon shumë nga përgatitja e shumë qulleve të tjera, por ka disa ndryshime të vogla që ndikojnë në shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar. Le të shohim hap pas hapi se si të gatuajmë qull gruri të thërrmuar në ujë në një tigan:

Për të përgatitur qullin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1 filxhan drithëra gruri, 2 gota ujë, gjysmë luge çaji kripë dhe rreth 50 gramë gjalpë.
Për të filluar, drithërat e grurit e masim me dorë (mund të përmbajë mbeturina të vogla dhe guralecë), pas së cilës e shpëlajmë tërësisht me ujë të pastër të ftohtë (pluhuri dhe mbeturinat e vogla do të lahen nga sipërfaqja e drithërave, dhe pas Kjo procedurë do të ngjitet më pak gjatë gatimit).
Hidhni ujë në një tenxhere (mundësisht me një fund të gjerë dhe të trashë) dhe vendoseni të vlojë në zjarr të fortë, më pas shtoni kripë (gjysmë lugë çaji) dhe drithërat e larë.
Ndërsa trazoni drithërat, prisni derisa uji në tigan të vlojë përsëri, më pas ulni nxehtësinë në minimum, hiqni shkumën që është krijuar në sipërfaqen e ujit dhe, duke e mbuluar tiganin me kapak, ziejini drithërat për rreth 20. minuta (derisa i gjithë uji të përthithet në drithëra). Gjatë zierjes, drithërat mund të trazohen 3-4 herë (çdo 5 minuta) në mënyrë që të mos digjet dhe të zihet në mënyrë të barabartë.
Në fund të zierjes, qullit i shtojmë gjalpë, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë nga soba dhe e lëmë qullën të piqet për 20-30 minuta (gjatë kësaj kohe do të “gatohet” dhe do të jetë më e shijshme, më e butë dhe më aromatike).

Si të gatuajmë siç duhet qull gruri me qumësht në një tigan?

Qull gruri me qumësht është një delikatesë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të përgatitet për mëngjes, pasi rezulton mjaft e shijshme dhe e ëmbël. Për të përgatitur qull gruri me qumësht, mund të përdorni recetën e treguar më sipër, vetëm në vend të ujit kur gatuani, përdorni qumësht në proporcion: 3,5-4 gota qumësht për 1 filxhan drithëra dhe gatuajeni drithërat derisa të përftoni një qull të lëngshëm të butë. (gjithashtu gjatë gatimit është e nevojshme të shtoni sheqer në proporcion prej 2 lugë gjelle sheqer në 1 filxhan drithëra gruri).

Ekziston edhe një recetë tjetër se si të gatuaj qull gruri me qumësht:

Për të përgatitur qull me qumësht do t'ju nevojiten: 1 filxhan drithëra gruri, 2 gota ujë, 1,5-2 gota qumësht, kripë (një majë ose 1/3 lugë çaji) dhe 2 lugë sheqer.
Para së gjithash, drithërat e grurit i rendisim dhe i lajmë në ujë të ftohtë.
Në një tenxhere në zjarr të fortë vendosim ujin të vlojë, shtojmë kripën dhe sheqerin, më pas shtojmë drithërat e lara dhe presim derisa uji në tenxhere të vlojë sërish (në këtë kohë qulli duhet të trazohet).
Pasi uji të vlojë, hiqni shkumën në sipërfaqe, ulni zjarrin dhe ziejini drithërat për 15-20 minuta derisa të thithet i gjithë uji. Mbulojeni tiganin me kapak gjatë gatimit.
Pasi të jetë thithur i gjithë uji, qullit i shtojmë qumështin, e përziejmë mirë dhe e rrisim zjarrin në valë, më pas e ulim sërish zjarrin dhe e ziejmë qullën edhe për 15-20 minuta duke e përzier herë pas here.
Në fund të zierjes hiqeni tiganin nga soba (qumështi nuk duhet të vlojë plotësisht gjatë zierjes, qulli duhet të jetë i lëngshëm), mbulojeni me kapak dhe lëreni qullën të qëndrojë për 10-15 minuta.
Kjo eshte e gjitha! Qull i shijshëm gruri me qumësht është gati.

Në përfundim të artikullit, mund të theksohet se duke ditur se sa dhe si të gatuani qull gruri në ujë dhe qumësht, mund të përgatisni një pjatë anësore ose qull të thjeshtë dhe të shëndetshëm për mëngjes për veten dhe të dashurit tuaj, i cili do të jetë ushqyes dhe. e shijshme. Ne lëmë rishikimet tona dhe këshilla të dobishme se si të gatuajmë qull nga drithërat e grurit të shijshëm dhe të shpejtë në komentet e artikullit dhe i ndajmë në rrjetet sociale nëse ishte e dobishme për ju.

Jemi kaq të kapur për të ngrënë ushqime të shijshme dhe ushqime të menjëhershme, saqë i kemi harruar plotësisht pjatat e tilla të shëndetshme si qulli. Më shpesh, ne i kujtojmë ato vetëm kur kemi nevojë të ushqejmë një fëmijë të vogël ose kur stomaku ynë, për shkak të mbingrënies së shpeshtë të ushqimit jo shumë të shëndetshëm, ka dështuar edhe një herë. Merrni, për shembull, të njëjtin qull gruri. Shumë njerëz as nuk e dinë se çfarë është, dhe ka nga ata që e kanë provuar një herë dhe e kanë harruar përgjithmonë.

Megjithatë, nëse vendosni të kaloni në një dietë të shëndetshme duke përfshirë një shumëllojshmëri drithërash në dietën tuaj, atëherë do të jetë e dobishme për ju të dini se si të përgatisni qull gruri. Fakti është se një gjë është thjesht të gatuash, dhe krejt tjetër të përgatisësh një pjatë të shijshme. Jo, nuk duhet të mendoni se receta është shumë e ndërlikuar dhe e ndërlikuar. Gjithçka është tepër e thjeshtë, gjëja kryesore është të mësoni disa gjëra të thjeshta. Për shembull, jo të gjithë e dinë që drithërat e grurit (si dhe çdo tjetër) duhet të lahen patjetër. Shpesh uji duhet të ndryshohet disa herë. Gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje lëngjeve. Pra, nëse doni të merrni qull të thërrmueshëm, atëherë për një gotë drithëra gruri duhet të merrni dy gota qumësht ose ujë; nëse është viskoz, atëherë duhet të ketë më shumë lëng, rreth tre gota për 1 gotë drithëra.

Në përgjithësi, mund ta gatuani në mënyra të ndryshme. Disa e gatuajnë në ujë, disa në qumësht dhe disa i bashkojnë këto dy lëngje. Përbërësit shtesë të përfshirë në qull mund të jenë gjithashtu shumë të ndryshëm. Këtu, siç thonë ata, një çështje shije. Mund të shtoni sheqer, fruta të thata, mjaltë, arra dhe shumë më tepër. Të gjithë mund të shtojnë atë që i pëlqen më shumë.

Epo, tani le të shohim drejtpërdrejt recetat për të bërë qull gruri:

Receta e qullit të gruritN1: i thërrmueshëm

Përbërësit: 1 gotë 2,5 gota ujë, kripë për shije.

Përgatitja: Së pari skuqni drithërat në një tigan pa shtuar vaj vegjetal. Kjo bëhet në mënyrë që drithërat të thahen pak. Në këtë kohë, zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni kripë për shije. Derdhni drithërat e skuqura ngadalë në tigan duke i përzier vazhdimisht. Ulni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Receta e qullit të gruritN2: viskoze

Përbërësit: 1 gotë drithëra gruri, 3-3,5 gota ujë, kripë, gjalpë.

Përgatitja: Lani mirë drithërat dhe shtoni në ujë të vluar. Shtoni kripë sipas shijes dhe vendoseni tiganin në zjarr të ulët. Mbulojeni me kapak dhe prisni që qulli të jetë gati. Në fund të zierjes shtoni gjalpë.

Receta e qullit të gruritN3: e pazakontë

Përbërësit: 1 filxhan drithëra gruri, një majë 5 gota qumësht, 0,5 lugë çaji kanellë, gjysmë filxhani kumbulla yndyrore, 2 vezë, ¼ filxhan sheqer, 0,5 lugë çaji kripë.

Përgatitja: Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni drithërat e larë paraprakisht në ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Më pas kullojeni ujin nga drithërat (duhet të jetë i butë) (por mos e derdhni, do të jetë akoma i nevojshëm) dhe shtoni qumësht, krem, kanellë, arrëmyshk, sheqer, kripë dhe kanellë. Vazhdojmë të gatuajmë qullën edhe për rreth 30 minuta të tjera duke e përzier herë pas here.

Rrihni veçmas dy të verdhat, shtoni gjysmë gote nga uji në të cilin është gatuar drithërat. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni në qull. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.

RecetaN4: qull gruri qumështi

Përbërësit: 1 gotë grurë, 4 gota qumësht, kripë, sheqer, gjalpë.

Përgatitja: Vendoseni qumështin në sobë derisa të vlojë. Hidhni drithërat e larë më parë, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Gatuani qullën derisa të gatuhet plotësisht, duhet të dalë viskoz. Para se ta shërbeni, shtoni gjalpë.

Qull gruri është një depo e pashtershme e vitaminave, lëndëve ushqyese dhe mineraleve; është shumë mbushës, i shëndetshëm dhe çuditërisht i shijshëm, edhe në ujë. Për të gatuar qull të shijshëm dhe të thërrmueshëm gruri, mjafton të dini disa truke dhe sekrete të vogla. Ka kaq shumë receta për të bërë qull të tillë sa nuk e dini se cila është më e mirë. Prandaj, para se të gatuani qull gruri, duhet të zgjidhni një recetë të mirë dhe të provuar gatimi. Sipas shumë recetave, ju mund të gatuani qull gruri me qumësht, ujë dhe supë. Mund të jetë e ëmbël, e kripur ose pikante. Përdoret si pjatë kryesore ose pjatë anësore për mish, peshk, kotele.

Shumë fillestare dhe amvise të reja mundohen nga pyetjet e mëposhtme:

Me çfarë të gatuaj qull?
Si ta gatuajmë siç duhet?
Me çfarë ta servirim?
Sa kohë duhet të gatuani qull gruri në mënyrë që të mos rezultojë një rrëmujë e keqe?

Ekzistojnë dy forma të përgatitjes: e rregullt dhe e Moskës (me shtimin e mishit). Për të hequr qafe pyetje të tilla, mund të përgatisni një delikatesë të ngjashme sipas recetës së propozuar. Për të përgatitur pjatën do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Përgatitja

Përgatitja hap pas hapi me fotografi të detajuara dhe të pazëvendësueshme:

1) Faza e parë dhe më e rëndësishme e recetës është zgjedhja e drithërave me cilësi të lartë. Më pas matni sasinë e kërkuar dhe shoshiteni me një sitë shumë të imët për të hequr qafe mbeturinat dhe gurët e tepërt.

2) Hapi tjetër i rëndësishëm është shpëlarja e plotë. Duhet të shpëlani drithërat me ujë të rrjedhshëm. Më pas shtoni ujë të ngrohtë dhe lëreni për gjysmë ore.

4) Kur uji vlon, mund të derdhni drithëra në të. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos spërkatni ujë. Përziejeni mirë, lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Duhet të gatuani derisa të mbaroni.

5) Mos harroni se ju duhet të gatuani qull gruri mbi nxehtësinë e ulët. Koha e gatimit do të jetë rreth dyzet e pesë minuta. Më pas mund ta rregulloni në pjata të prera, të vendosni sipër një copë gjalpë të shijshëm dhe ta servirni. Ju gjithashtu mund të dekoroni me arra, perime të freskëta dhe barishte. Do të shërbejë si një pjatë e shkëlqyer dhe ideale për gatimet e mishit, perimeve dhe peshkut.

Gatuani me kënaqësi, përmirësoni talentin dhe aftësitë tuaja të kuzhinës, trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me shije të tilla të shëndetshme. Qull gruri është i kënaqshëm, ushqyes, i shëndetshëm, i shijshëm, aromatik dhe tepër i shijshëm. Tani ju e dini se si të gatuani qull të shijshëm. Ndiqni udhëzimet në recetë dhe patjetër do të keni sukses. Siç mund ta shihni, receta e gatimit është mjaft e thjeshtë, të cilën çdo amvise fillestare mund ta trajtojë.

Karakteristikat e dobishme

Përveç shijes dhe cilësive ushqyese, një delikatesë e tillë është shumë e shëndetshme.

Një burim i pashtershëm i vitaminave - A, B6, B12, E, PP dhe C.
Një depo e mineraleve që kanë një efekt të përgjithshëm forcues në trupin e njeriut, përkatësisht: kalium, fosfor dhe fluor, zink, molibden dhe hekur, mangan dhe magnez, kobalt dhe natrium.
Vlera ushqyese e një pjate të tillë është fibra, proteina, karbohidrate.
Qull më i shëndetshëm konsiderohet ai i bërë nga drithërat e bluar në mënyrë të trashë.
Ka një efekt të dobishëm në funksionimin dhe aktivitetin e traktit gastrointestinal. Është një sfungjer universal që thith të gjitha substancat e dëmshme dhe negative, kripërat, mukozën, gurët, lëngjet, mbeturinat dhe toksinat dhe më pas i largon ato nga trupi juaj. Si rezultat, ju mund të humbni disa kilogramë shtesë.
Një ilaç unik që përdoret në luftën kundër dysbiozës, sëmundjeve të zorrëve dhe stomakut dhe kapsllëkut.
Metabolizmi i shqetësuar është rikthyer.
Një komponent i pazëvendësueshëm i shëndetit, jetëgjatësisë, rinisë dhe bukurisë.
Parandalimi i sistemit kardiovaskular dhe nervor.
Forcon sistemin imunitar dhe parandalon sëmundjet virale.

Vetitë e dëmshme

Duke marrë parasysh të gjitha përfitimet, është e nevojshme të theksohen kundërindikacionet.

Paraardhësit tanë filluan të gatuanin qull gruri shumë kohë përpara shfaqjes në Evropë të pjatave të bëra nga makaronat dhe patatet tashmë të zakonshme. Ishte popullor në menytë e përditshme dhe të festave, u trajtua për mysafirë të dashur dhe të panjohur që ndodheshin në një vakt familjar. Ky qull ka shije dhe cilësi të larta ushqyese dhe për ta gatuar kërkon një minimum kohe dhe përbërësish.

Varietetet e drithërave të grurit

Drithërat e grurit bëhen nga gruri i fortë, i cili është i pasur me gluten. Në varësi të teknologjisë së përpunimit, ekzistojnë dy lloje të drithërave: Artek dhe Poltavskaya. E para përftohet nga kokrra e pastruar e grimcuar imët, dhe e dyta nga kokrra e grimcuar trashë. Në të njëjtën kohë, Poltava klasifikohet edhe me numra (në varësi të madhësisë së kokrrave).

Përveç kësaj, drithërat ndryshojnë në ngjyrë. Nga gruri pranveror del i verdhë, kurse nga gruri i dimrit del i hirtë.

Metodat e përgatitjes së qullit të grurit

Kjo pjatë mund të gatuhet në ujë ose qumësht. Varësisht se me çfarë aditivësh synon të shërbejë zonja e pjatës, ajo zgjedh bazën për përgatitjen e saj. Nëse frutat ose mbushjet e tjera të ëmbla u shtohen më shpesh produkteve të qumështit, atëherë qulli me ujë është mirë të kombinohet me përbërës të ëmbël dhe të kripur. Mund të jetë një pjatë origjinale ose një pjatë anësore për mish, peshk, perime dhe mëlçi.

Receta bazë

Së pari ju duhet të vendosni se çfarë konsistence duhet të jetë produkti përfundimtar. Nëse dëshironi të gatuani një rrëmujë viskoze, atëherë nuk duhet të shpëlani drithërat, në mënyrë që të mos lani pastën e pranishme në të. Nëse familja juaj pëlqen qull gruri të thërrmuar, atëherë drithërat duhet të lahen disa herë për të hequr të gjitha substancat ngjitëse.

Kur drithërat përgatiten, mund të filloni të gatuani qullën. Uji përdoret si bazë.

Mënyra e parë

Përbërësit

Gruri i grurit - 1 filxhan
Ujë - 2 gota
Kripë - për shije
Gjalpë - për shije

Drithërat vendosen në një tigan dhe mbushen me ujë të ftohtë. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin, shtoni kripë dhe duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tiganit, gatuajeni qullën për 20 - 25 minuta. Nëse uji ka avulluar, por drithërat nuk janë zier, derdhni pak ujë të vluar dhe vendoseni enën në gatishmëri. Lyejeni qullën e grurit me gjalpë dhe shërbejeni.

Për të kënaqur të dashurit tuaj, mund t'i shtoni rrush të zier në avull, fruta të thata, mjaltë, arra, kanellë dhe manaferra të freskëta. Perimet mund t'i zieni shumë me mish dhe t'i përzieni me qull. Një shtesë e mirë do të ishin kërpudhat e grira hollë dhe të skuqura me qepë dhe karrota, ose zierja e nxehtë. Qull gruri mund të përzihet me pothuajse çdo produkt. E gjitha varet nga disponueshmëria e tyre në frigorifer dhe nga imagjinata e kuzhinierit.

Mënyra e dytë

Përbërësit

Gruri i grurit - 1 filxhan
Ujë - 2 gota
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Kripë - për shije
Gjalpë - për shije

Hidhni ujë të valë mbi drithërat e derdhur në tigan, shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Ulni nxehtësinë, mbulojeni tenxheren me kapak dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të valë. Kjo metodë është e mirë sepse qulli nuk ka nevojë të përzihet. Përveç kësaj, kjo teknologji ju lejon të ruani pothuajse të gjitha substancat shëruese të pranishme në drithëra.

Përpara se ta shërbeni, lyejeni pjatën e përfunduar me gjalpë. Ashtu si në rastin e parë, shijen e tij mund ta përmirësoni me aditivë të ndryshëm.

Këshillë: Është më mirë të gatuani drithërat e grurit në këtë mënyrë në një tigan që nuk ngjit. Enët e gatimit të emaluar nuk janë të përshtatshme për këtë.

Qull gruri në furrë

Qull gruri gatuhet më së miri në furrë. Kjo e bën atë më të thërrmuar dhe më aromatik. Përbërësit janë të njëjtë si në recetën kryesore. Përzierja duhet të piqet në sobë derisa të jetë gjysmë e zier dhe më pas të futet në furrë për rreth 30 minuta. Qulli i zier në të mund të hidhet sipër me skuqjen e qepëve. Ky do të jetë një mëngjes i mrekullueshëm për të gjithë familjen.

Qull gruri me mish

Vendosni drithërat, copat e mishit të grira imët, kripën, qepët, karotat, barishtet, erëzat në një tigan, derdhni mbi të ujë të valë dhe vendoseni në sobë. Ziejini në zjarr të ulët për 10-15 minuta derisa drithërat të kenë marrë avull dhe masa të jetë trashur. Pas kësaj, përmbajtja e tavës kalohet në tenxhere qeramike, mbulohet me folie dhe vendoset në furrë të parangrohur në 150 gradë. Atje ata duhet të lëngojnë edhe për gjysmë ore.

Përpara se të vendosni pjatën e gatshme në tavolinë, vendosni sipër çdo tenxhere një copë gjalpë ose yndyrë të shkrirë.

Këshilla. Në vend të ujit, mund të përdorni lëng mishi të zier. Merrni çdo mish: derri, viçi, qengji, pulë.

Qull gruri me kërpudha

Përgatitet saktësisht njësoj si mishi, në vend të copave të mishit përdoren vetëm kërpudha të grira hollë. Uji i thjeshtë mund të zëvendësohet me lëngun e kërpudhave.

Qull gruri në një tenxhere të ngadaltë

Vendosni grilat e grurit në një tas me shumë tenxhere, derdhni ujë të vluar në raport 1:2, shtoni kripë dhe shtoni një copë gjalpë. Mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "qull". Për gjysmë ore gjella do të jetë gati. Prisni edhe 10-15 minuta të tjera që qulli të errësohet.

Përmbajtja e ulët kalorike, disponueshmëria, çmimet e përballueshme, përmbajtja e lartë e lëndëve ushqyese janë avantazhet kryesore të qullës së grurit. Kjo pjatë është e lehtë për t'u gatuar. Është lehtësisht i tretshëm, jep ndjenjën e ngopjes për disa orë dhe ju jep energji.