Recetë për lepurin me kumbulla të thata në salcë kosi. Lepuri i zier me kumbulla të thata

Pritini kufomën e lepurit me një kapelë. Pritini copat e mëdha dhe nxirrni të brendshmet. Shpëlajeni mirë mishin, thajeni dhe vendoseni në një enë. Fërkojeni lepurin me erëza, derdhni verë në një tas. Shtoni kumbullat e thata dhe qepën e grirë. Mbani mend mirë të gjithë përbërësit me duar, përzieni. Lepurin e vendosim në një tas të mbuluar me kapak, e marinojmë në frigorifer për një ditë.

Hiqeni mishin nga frigoriferi, kullojeni verën nga tasi. Hiqni copat e lepurit nga unazat e qepëve dhe kumbullat e thata.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan me fund të rëndë, skuqni lepurin në të nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Kjo mund të bëhet edhe me gjalpë, por më pas ka një rrezik të lartë që lepuri të digjet. Grini hudhrën në çdo mënyrë, grini rrënjën e selinos dhe karotat. Skuqini perimet në vaj vegjetal për disa minuta.

Tani vendosni të gjithë përbërësit në shtresa në një tenxhere të madhe. Shtroni kumbulla të thata sipër. Hidhni verën e mbetur nga marinada. Rregullojeni me erëza që dëshironi, ose thjesht shtoni kripë, piper dhe gjethe dafine. Ziejeni lepurin nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët derisa të gatuhet për rreth një orë.

Mishi dietik i lepurit është i njohur për vetitë e tij të dobishme, gatuajeni me kumbulla të thata - shumë i shijshëm!

Mishi i lepurit është mishi më dietik dhe më i shëndetshëm, ndaj mund të përfshihet në mënyrë të sigurtë në menunë e fëmijës. Për mishin e lepurit kam qenë gjithmonë, për ta thënë më butë, indiferente, derisa e kam provuar në këtë version. Tani jam gati ta ndjek personalisht lepurin (lepurin) nëpër fushë për të ngrënë përsëri këtë pjatë. Burri im i llastuar tha: "Epo, kjo është vetëm një pjatë festive!" Kështu që unë e rekomandoj me guxim për tryezën e Vitit të Ri dhe po e mendoj vetë. Mishi është tepër i butë, dhe salca është diçka e ëmbël dhe kremoze. Dhe nëse i zieni spageti dhe i përzieni me salcën, do të jetë jashtëzakonisht e shijshme!

Lepuri 1300 gr.
Kumbulla të thata 100 gr.
Kosi 200 gr.
Qepë e kuqe 1 pc.
Karrota 1 pc.
Selino 1 pc. (rrjedhin)
Disa zarzavate për servirje
Gjalpë 30 gr.

Për marinadën

Hudhra 5 thelpinj
Verë e kuqe e thatë 100-150 ml. (port më i mirë)
Një përzierje barishtesh (erëza-barishte italiane, franceze) 1 lugë gjelle
Vaj ulliri

Pritini lepurin në copa, lani, thajeni me peshqir letre dhe marinoni për të paktën 1 orë. Marinadë: 4 lugë gjelle vaj ulliri, verë (mund të zëvendësohet me lëngun e gjysmë limoni), 1 lugë gjelle erëza, kripë dhe hudhër të shtrydhura me shtypës.

Pritini karotat dhe qepët në unaza të holla. Selino prerë në 4-5 pjesë

Lani kumbullat e thata me ujë të ngrohtë të zier dhe pritini në gjysmë.

Fshijeni lepurin me një peshqir letre nga marinada. Mos e derdhni marinadën, do t'ju duhet akoma. Ngrohni pak vaj ulliri dhe gjalpë në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë dhe skuqeni shpejt lepurin (mundësisht në dy herë, disa tufa). Vendoseni në një pjatë për pak kohë.

Në të njëjtën tigan derdhni pak vaj ulliri dhe skuqni perimet derisa të zbuten. Kthejeni mishin atyre. Shtoni marinadë, salcë kosi, kumbulla të thata dhe kripë për shije. Mbyllni kapakun dhe dërgoni në furrë për 40-60 minuta (në varësi të moshës dhe peshës së lepurit) në 180º. Spërkateni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni.

Receta 2: lepur me hudhër dhe kumbulla të thata (hap pas hapi)

Receta e lepurit është e thjeshtë. Rezultati është mish i lëngshëm dhe aromatik me perime dhe lëng mishi. Shija do të varet nga kumbullat e thata që merrni. Kumbullat e thata do të japin një amëz të këndshme dhe të lehtë, dhe kumbullat e tymosura do ta bëjnë më intensive shijen dhe aromën e gjellës.

Mish lepuri 500 g
Mustardë e thatë 1 lugë
Majë kripë
Një përzierje specash për shije
Vaj luledielli 2 lugë gjelle. l.
Qepë 1 pc.
Karrota 1 pc.
Gjethe dafine 1 pc.
Kumbulla të thata 5 copë.
Hudhra 2 thelpinj
Ujë 100 ml.

Pritini mishin e lepurit në pjesë dhe vendoseni në një tas.

Spërkateni me kripë, piper dhe mustardë. Përziejini gjithçka dhe lëreni për 10 minuta.

Ngrohim tiganin me vaj luledielli, lyejmë copat e mishit dhe skuqim në zjarr të fortë deri në kafe të artë.

Shtoni qepët dhe karotat e grira. Gatuani në zjarr të ulët të mbuluar me kapak, duke e përzier herë pas here. Pas 15 minutash shtoni pak ujë.

Shtoni gjethen e dafinës dhe kumbullat e thata. Pasi ta fikni, vendosni hudhrën.

Lepuri me mustardë, kumbulla të thata dhe hudhër është gati. Shërbejeni me patate ose oriz të zier, duke e plotësuar pjatën me perime. Ju bëftë mirë.

Receta 3: lepur me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të ushqeni familjen tuaj me një pjatë shumë të shëndetshme dhe dietike pothuajse pa asnjë përpjekje. Lepuri i zier në një tenxhere të ngadaltë me kumbulla të thata do të bëhet një pjatë e preferuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Lepuri - 1.3 kg (1 kufomë)
Qepë - 150 g (1 copë)
Karota - 150 g (1 pc.)
Ketchup - 2 lugë gjelle
Mustardë - 1 lugë
Kumbulla të thara të tymosura (me kokrra) - 100 g
Krem kosi - 2 lugë
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitni të gjithë përbërësit për të bërë lepurin me kumbulla të thata. Është më mirë të marrësh një lepur të vogël 1.2-1.3 kg, kjo tregon se ai nuk është i vjetër.

Si të gatuani një lepur me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë: preni trupin e përgatitur (të larë dhe të tharë) në pjesë të mëdha.

Në modalitetin "Frying", skuqni mishin në një tenxhere të ngadaltë për 30 minuta. Kthejeni periodikisht me anën tjetër në fund të enës me shumë tenxhere.

Ndërkohë që lepuri po piqet, i presim karotat në rripa dhe qepët në kubikë.

Shtoni karotat dhe qepët në tasin me shumë tenxhere dhe vazhdoni të skuqeni edhe për dhjetë minuta të tjera.

Pas përfundimit të regjimit të skuqjes, shtoni ketchup, salcë kosi, mustardë, erëza - kripë dhe piper, erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara (opsionale).

Mbushni lepurin me ujë të zier me dy të tretat, përzieni në mënyrë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe vendosni modalitetin "Shuarje" për 1.5 orë.

Pas 1 ore (gjysmë ore para përfundimit të regjimit), shtoni kumbullat e thata në tas.

Pas gjysmë ore tjetër, lepuri aromatik dhe tepër i shijshëm me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë është gati.

Lepuri i zier me kumbulla të thata është shumë i butë me një shije dhe aromë të jashtëzakonshme.

Receta 4, hap pas hapi: lepur me kumbulla të thata në salcë kosi

kufoma e lepurit ~1kg
1 karotë
1 qepë
250-300 salcë kosi
50 gr kumbulla të thata
verë / lëng limoni / uthull
vaj ulliri
kripë, erëza
hudhër, barishte sipas dëshirës

Shpëlajeni mirë paraprakisht trupin e lepurit, ndajeni në pjesë dhe zhytni në ujë + 2 lugë gjelle. uthull frutash për 1 orë.

Thajini copat e lepurit dhe marinojini në vaj ulliri me shtimin e verës (mirë, ose lëng limoni), hudhra, kripë, erëza ose barishte. Unë kam rozmarinë dhe borzilok dhe hudhrat i kam shtuar në fund të gatimit. Marinoni lepurin nga 1 orë në "gjatë natës në frigorifer"

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në të rriten. vaj deri sa të jetë transparent.

Grini karotat në një rende të trashë, shtoni në qepë dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë.

Shpëlajini kumbullat e thata, avulloni, prijini në katërsh, përzieni me perimet dhe transferojini në një tas të veçantë.

Skuqini copat e lepurit në një tigan të paravendosur derisa të marrin ngjyrë të artë.

Shtoni perimet e skuqura me kumbulla të thata, përzieni mirë.

Mbulojme te gjitha me salce kosi, mbulojme dhe ziejme per 1-2 ore duke e perziere here pas here derisa te zbutet.Mund te shtoni gjysme gote uje.

Në fund të gatimit, spërkateni me barishte të copëtuara, shërbejeni me çdo pjatë anësore

Receta 5: Lepuri me kumbulla të thata (Foto hap pas hapi)

Lepuri i zier në salcë kosi me kumbulla të thata është një ide e mirë për drekë ose darkë.

mish lepuri - 1,5 kg;
karrota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
kripë - 0,5 lugë gjelle;
erëza për mish - 1 lugë;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
kumbulla të thata - 7 copë;
ujë - 1,5 l.

Marrim kufomën e lepurit, e presim në copa, e lajmë, e thajmë.

Skuqini copat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Në procesin e skuqjes, shtoni kripë dhe erëza në mish.

Ndërkohë pastroni qepët dhe karotat.

Qepën e presim në kubikë të vegjël, karotat në rrathë ose gjysmë unaza.

Copat e mishit të skuqura i vendosim në një tenxhere, i hedhim ujë të valuar në mënyrë që të mbulojë pak mishin. Shtoni kripë.

Në një tigan ku ishte skuqur lepurin, skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të gatuhen.

Në fund të skuqjes, shtoni salcë kosi ...

dhe ziejini gjithçka për 1-2 minuta.

Përmbajtjen e tiganit ia shtojmë mishit që zien dhe shtojmë edhe kumbullat e thata të lara paraprakisht. Ne heqim shkumën që rezulton.

E gatuajmë gjithçka për rreth 1 orë në zjarr të ulët.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me pure patatesh, perime ose makarona si të miat.

Receta 6: Lepur i pjekur me kumbulla të thata në verë

Lepur shtëpiak, i prerë në 6-7 pjesë - 1 copë;
Kumbulla të thata - 180 g;
Vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë;
Gjalpë - 15 g;
Miell - 15 g;
Verë e kuqe - 200 ml;
Supë pule - 300 ml;
thelpi hudhër i grimcuar - 1 pc;
Majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. lugë;
Kripë, piper, barishte aromatike - për shije.

Copat e mishit të lepurit i vendosim në një enë me verë të kuqe, i shtojmë qepët dhe karotat e grira, pak kokrra piper të zi dhe barishte aromatike p.sh: selino, majdanoz, trumzë, presh, gjethe dafine. Hidhni në vaj vegjetal dhe marinoni në temperaturën e dhomës për 4 deri në 12 orë. Hidhni kumbullat e thata në një enë tjetër dhe derdhni ujë të valë mbi të.

Tani skuqni lepurin. Për ta bërë këtë, ne nxjerrim copat e mishit të lepurit nga marinada dhe i fshijmë me letër. E filtrojmë marinadën. I lëmë perimet dhe i hedhim barishtet aromatike dhe kokrrat e piperit. Më pas ngrohni gjalpin dhe vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni lepurin në nxehtësi mesatare nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe. Transferoni copat e skuqura të lepurit në një pjatë.

Tani vendosni qepët dhe karotat nga marinada në tigan dhe skuqini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Spërkateni me miell dhe skuqeni derisa mielli të marrë ngjyrë kafe. Pas kësaj, derdhni marinadën e lëngshme në tigan, shtoni verën dhe lëreni të vlojë. Hidhni në lëng mishi, vendosni hudhrën, barishtet, kripën dhe piperin. Tani vendosni copat e mishit të lepurit në tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 25 minuta.

E zhvendosim lepurin në një tigan të cekët dhe filtrojmë lëngun në të cilin është zier. Duke shtrydhur të gjithë lëngun nga perimet, mbushni lepurin me këtë lëng. Hidhni perimet dhe barishtet aromatike.

Dhe tani, në fazën e fundit të gatimit, shtoni kumbulla të thata. Për ta bërë këtë e hedhim në një kullesë, e lëmë ujin të kullojë dhe e vendosim në një tigan me lepurin. Mbyllni tiganin me kapak dhe ziejini për 10-15 minuta derisa kumbullat e thata të jenë të buta. Shërbejeni si më poshtë: vendosni copat e lepurit në një pjatë, vendosni sipër kumbullat e thata. Nëse salca është shumë e hollë, ziejini në zjarr të fortë derisa të trashet mjaftueshëm. Lyejeni lepurin me salcë dhe shërbejeni.

Mirë oreks, miq! Ju pëlqeu ky lepur i zier me kumbulla të thata në verë?

Receta 7: Lepur i pjekur me kumbulla të thata dhe barishte

Lepuri me kumbulla të thata është një pjatë e hollë autentike e kuzhinës franceze që do të bie në dashuri me këdo që e provon të paktën një herë. Përgatitja e një mishi të tillë është shumë e lehtë dhe e thjeshtë, e vetmja gjë që duhet t'i kushtoni vëmendje është mbledhja e barishteve për buqetën e garnit dhe përgatitja e përbërësve të gjellës. Në çdo rast, ia vlen, pasi lepuri rezulton me një aromë të pabesueshme që loton gojën dhe mish të butë me lëng që thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Kufomë lepuri të mesme 1 copë
Proshutë e freskët 100 gram ose 8 feta
Kumbulla të thata me gropa 12-15 copë
Verë e bardhë e thatë 200–250 mililitra
Pije alkoolike Armagnac ose konjak 50 mililitra
Llamba perla 7-9 copë
Vaj ulliri 1 lugë gjelle
Miell gruri 1 lugë gjelle
Kripë për shije
Piper i zi i bluar sipas shijes

Për buqetën garni:

Erëza me trumzë të thatë për shije
Erëza e tharë e këndshme për shije
Erëz rozmarine e thatë për shije
Gjethe dafine me madhësi të madhe 1-2 copë
bishtat e majdanozit për shije
Presh (pjesa e gjelbër) - për shije

Para së gjithash, lajmë mirë trupin e lepurit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas vendosni përbërësin kryesor në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë kuzhine për të prerë lepurin në copa të vogla.

Kujdes: mishi dhe kockat e një kafshe të tillë janë shumë të butë në vetvete, kështu që nuk mund të përdorni një kapëse kuzhine këtu. Zakonisht e pres kufomën kështu: para së gjithash i pres këmbët e pasme, pastaj i pres në disa pjesë, pastaj i pres këmbët e përparme dhe vetëm pas kësaj e pres pjesën e mesme të kufomës në copa të vogla. Pas kësaj, shpëlajini sërish pak pjesët e lepurit nën ujë të rrjedhshëm dhe transferojini në një tas mesatar.

Pra, ne i lajmë tërësisht kumbullat e thata nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm për të larë papastërtitë e mundshme nga përbërësi. Më pas, duke përdorur peceta kuzhine, fshini frutat e thata dhe vendosini në një enë të thellë. Hidhni konjakun ose armagnakun në një enë dhe lërini mënjanë kumbullat e thata që të zhyten në aromë dhe të thahen.

E shtrojmë proshutën në një dërrasë prerëse dhe me thikë e presim përbërësin në copa të vogla ose në shirita të hollë.

Në mënyrë që buqeta me barishte të shënuara në recetë t'i japë shijet e tyre gjellës dhe të mos ju pengojë në kohën e duhur, duhet t'i grumbulloni në një buqetë dhe t'i lidhni me fije kuzhine. Për ta bërë këtë, vendosini në një dërrasë prerëse dhe, duke i mbajtur me njërën dorë, lidhini me një fije me tjetrën.

Mos u habisni nga emri “qepë perla”, pasi ky është i njëjti presh, vetëm me qepën, e cila mori një emër kaq të bukur. Meqenëse për garni buqete kemi përdorur vetëm kërcellet e këtij përbërësi, mund të përdorim me siguri pjesën e bardhë të qepës, por vetëm vetë llambën pa kërcellin e bardhë. Gjëja më interesante është se në shumë vende e përdorin preshin në shumë gatime, por si erëza shtohet vetë qepa. Pra, ne i lajmë llamba nën ujë të rrjedhshëm dhe e zhvendosim përbërësin në një tigan.

Pra, fillimisht hidhni vaj ulliri në një tigan ose kazan dhe vendoseni enën në zjarr më pak se mesatarja. Duke i trazuar vazhdimisht copat e mishit me një shpatull druri, skuqni proshutën nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Menjëherë pas kësaj, pa fikur djegësin, ne e zhvendosim përbërësin përsëri në pjatë. Falë këtij procesi, proshuta do të sekretojë yndyrë, në të cilën do të gatuajmë lepurin në kumbulla të thata.

Tani ndezim një zjarr të madh dhe vendosim copat e lepurit dhe qepët e perlave në tigan. Një kore e artë duhet të shfaqet në sipërfaqen e përbërësve. Kujdes: thjesht mos harroni të ktheni copat e mishit dhe qepëve nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që përbërësit të mos digjen. Falë këtij procesi, i gjithë lëngu nuk do të dalë nga lepuri dhe gjella do të dalë me lëng. Sapo mishi dhe qepa të marrin ngjyrë të artë, i spërkasim me miell dhe i skuqim sërish lehtë.

Tani, derdhni gjithçka me verë, shtoni copat e skuqura të proshutës, një buqetë me garni dhe lëreni gjellën të ziejë. Sapo gjithçka të vlojë, ndizni një zjarr të vogël, mbuloni tiganin ose kazanin me kapak dhe ziejini lepurin për 40 minuta.

E rëndësishme: herë pas here është e nevojshme të hiqni kapakun nga ena dhe të përzieni gjithçka me një shpatull druri ose një lugë gjelle. Në fund të kohës së caktuar, nxjerrim nga ena një buqetë me barishte, gjellën e kriposim dhe e piperojmë sipas shijes dhe në enë i shtojmë kumbullat e thata, por gjithmonë bashkë me konjakun në të cilin është thartuar. Lëreni lepurin në kumbulla të thata të ziejë përsëri dhe menjëherë pas kësaj, mbuloni kazanin me kapak dhe ziejini enën për 20 minuta të tjera.

Sapo lepurin me kumbulla të thata të jetë gati e kalojmë në një pjatë dhe e shërbejmë në tavolinë sa është ende e ngrohtë. Si pjatë anësore, çdo drithë për shijen tuaj është perfekte, për shembull, hikërror, grurë ose oriz. Për një shije të freskët, mund të vendosni në tryezë edhe një sallatë me perime të freskëta ose të bëni prerje perimesh, dhe për ata që e pëlqejnë më të kënaqshme, mund t'i servirni në shtesë feta bukë. Të bëftë mirë!

Receta 8: lepur me kumbulla të thata në furrë (me foto)

këmbë lepuri 4 copë
kumbulla të thata pa kokrra 150 g
rozmarinë e freskët 2 copë
kripë për shije

Lyejeni lepurin për një ditë në ujë me kripë, por mundeni edhe gjatë natës.

http://hosdom.ru, https://www.tvcook.ru, http://nyam.ru

Të gjitha recetat zgjidhen me kujdes nga faqja e klubit të kuzhinës të faqes

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Vendosni yndyrën e prerë nga trupi i lepurit në një tigan dhe shkrijeni në nxehtësi mesatare derisa të skuqet në kafe të artë (ose mund ta zëvendësoni me 2-3 lugë vaj vegjetal).

Hiqni kërcitjet nga tigani, vendosni në tigan pjesët e prera trashë të lepurit. Skuqini copat e mishit në zjarr mesatar nga të dyja anët deri sa të marrin një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.

Vendoseni mishin në një kazan ose në një tigan me mure të trasha. Kripë dhe sezonin me allspice bluar.

Lani specin zile, hiqni farat dhe kërcellin, priteni në rripa. Pritini qepën e qëruar në rrathë të hollë. Lani domatet dhe pritini në 2-4 pjesë.

Hidhni qepën, specin zile dhe domatet në një kazan sipër lepurit.

Hidhni në ujë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta.

Vendosni kumbullat e thata te mishi i lepurit dhe vazhdoni zierjen nën një kapak të mbyllur për 30 minuta të tjera.

Vendosni në një pjatë copa të buta, aromatike dhe të vogla lepuri dhe shërbejeni.

Lepurin mund ta shërbeni edhe si pjatë të pavarur së bashku me perimet dhe kumbullat e thata me të cilat është zier.

Ju bëftë mirë! Gatuaj me dashuri!

Delikatesë e shkëlqyer e mishit Lepuri i zier në salcë kosi me kumbulla të thata ide e mrekullueshme për një tryezë pushimi.

E shëndetshme, e shijshme dhe festive.

Përbërësit:

700 g lepur
1 karotë
1 llambë
250 g salcë kosi
50 gr kumbulla të thata
1 thelpi hudhër
kripë, erëza për shije
salce soje

Receta e lepurit të zier në salcë kosi:

Thithni këmbët e lepurit, të prera paraprakisht në nyje, për 1 orë në salcë soje.
Përgatisni marinadën duke përzier vajin e ullirit, rozmarinën, erëzat e lojës dhe hudhrën e shtypur. Fërkojeni mirë marinadën mbi lepurin dhe lëreni për 1-3 orë.
Skuqini karotat e grira në rende dhe qepën gjysmë të grimcuar në vaj të nxehur në një tigan të thellë. Transferoni në një enë tjetër, shtoni kumbullat e thata të prera në katër pjesë, të njomura paraprakisht dhe përziejini mirë.
Skuqni këmbët e lepurit në një tigan, shtoni përzierjen e karotës dhe qepës, përzieni mirë, mbulojeni me salcë kosi sipër dhe ziejini me kapak të mbyllur për 1 orë, duke e përzier herë pas here.

Kumbulla të thataështë më i preferuari dhe më i konsumuari nga të gjitha frutat e thata të njohura tek ne. Kumbullat e thata janë të dobishme për trupin për shkak të substancave të pektinës që përmban përbërja e tij, fibrave bimore, acideve organike dhe sheqerit.

Kumbulla të thata i pasur me vitamina B1, B2, C, PP, provitamin A, përmban kalium, natrium, magnez, fosfor, hekur. Përmirëson funksionimin e stomakut dhe zorrëve. I jep lëkurës butësi dhe elasticitet dhe parandalon shfaqjen e rrudhave të parakohshme.

Gatuani me kënaqësi!

👍Nëse ju pëlqeu receta, ju lutemi shpërndajeni faqen me miqtë tuaj, faleminderit:

Kur gatuaj një lepur, më kujtohet gjithmonë shakaja e humoristëve "Lepujt nuk janë vetëm lesh me vlerë ...", ju kujtohet? Ju mund të gatuani një lepur të zier me kumbulla të thata me të njëjtin sukses si në një tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në një sobë në një kazan. Këtë herë isha me fat - ne u trajtuam me fileto lepuri, por edhe pjesë të tjera të kufomës mund të gatuhen sipas kësaj recete. Përpara se të gatuani, ju këshilloj që mishin ta njomni në ujë, me shtimin e një kafshimi, për të dekurajuar një erë specifike.

Për të përgatitur lepurin e zier me kumbulla të thata, përgatitini produktet sipas listës.

Pritini fileton në copa dhe zhytni për disa orë në një zgjidhje të dobët uji me acid acetik.

Kullojmë ujin, thajmë filetot dhe marinojmë me erëza me shtimin e vajit.

Në modalitetin "Frying", zgjidhni kohën prej 15 minutash. Skuqni fileton për 10 minutat e para, nuk keni nevojë të shtoni vaj në tas, tashmë është në mish. Përziejini herë pas here.

Më pas shtoni qepën e grirë, vazhdoni të skuqeni deri në fund të modalitetit.

Lajmë kumbullat e thata, nëse është shumë e thatë, e lëmë të njomet pak. Holloni salcë kosi me ujë.

Mishit i shtojmë ujë me salcë kosi dhe kumbulla të thata. Përziejini, kripë për shije.

Gatimi në modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Lepuri ynë i zier me kumbulla të thata është gati, shërbejeni me çdo pjatë anësore ose perime të freskëta. Ju bëftë mirë!