Koha: 60 min.

Shërbim: 4-6

Vështirësia: 2 nga 5

Recetë për hikërror të lëngshëm dhe të kënaqshëm me perime në një tenxhere të ngadaltë

Hikërrori është një nga drithërat më të njohura në menunë e pothuajse çdo familjeje. Ajo ka jo vetëm shije të shkëlqyer, por edhe veti të shumta të dobishme.

Kjo është arsyeja pse qulli i hikërrorit duhet të jetë në menunë e fëmijëve, të rriturve dhe të moshuarve. Pra, cilën recetë gatimi duhet të zgjidhni? Një zgjidhje e shkëlqyer do të ishte hikërror me perime në një tenxhere të ngadaltë.

Kjo pjatë mund të përgatitet në çdo kohë të vitit, sepse mund të përdorni perime jo vetëm të freskëta, por edhe të ngrira. Ju mund të zgjidhni një recetë gatimi pa shumë vështirësi nëse merrni parasysh preferencat e të gjithë anëtarëve të familjes. Një opsion universal është qull hikërror me kunguj të njomë.

Ky frut përmban një sasi të madhe lëngu, kështu që pjata e përgatitur me hikërror nuk do të jetë e thatë, por më tepër e lëngshme dhe e butë.

Përveç kësaj, ata kanë një shije neutrale, dhe, për këtë arsye, theksohen cilësitë e shijes së secilës kokërr hikërror. Qull i shkëlqyeshëm do të dalë jo vetëm me kunguj të njomë; patëllxhani do t'i shtojë gjellës nota të ndritshme.

Vlen të kujtohet se një pjatë e tillë mund të shërbehet në një tryezë kreshmore. Receta për qull me kunguj të njomë duhet të merret parasysh nga ata që duan të diversifikojnë menunë e tyre me produkte jo vetëm shumë të shijshme, por edhe të shëndetshme.

• Para gatimit, sigurohuni që të zgjidhni drithërat, në këtë rast do të dalë perfekt.
• Shpëlajeni drithërat derisa të jenë transparente; ky është një kusht i detyrueshëm që duhet të plotësohet para se të gatuani oriz ose hikërror.
• Nëse dëshironi t'i jepni drithërave një aromë të pasur, mund ta skuqni paraprakisht. Edhe pse receta për qull të shijshëm dhe të thërrmuar nuk e nënkupton këtë.
• Mos harroni thënien për qullën, shtoni një copë gjalpë në çdo porcion të pjatës së përfunduar.

Ne ju ofrojmë dy mundësi të thjeshta për përgatitjen e qullit të hikërrorit, secila recetë është origjinale, dhe pjatat dalin tepër të shijshme.

Hikërror i thjeshtë me perime

Përbërësit:

Mënyra e gatimit

Hapi 1

Lani kungull i njomë dhe patëllxhan. Kjo recetë përfshin prerjen e trashë të përbërësve në mënyrë që shija e tyre të ndihet në pjatën e përfunduar. Prandaj, kungull i njomë duhet të pritet në gjysmë unaza me trashësi mesatare.

Hapi 2

Pritini patëllxhanët në rrathë, më pas prisni secilën unazë në katër pjesë. Në këtë mënyrë ju merrni copa me të njëjtën madhësi si kungull i njomë i prerë më parë.

Hapi 3

Tani transferoni perimet e copëtuara në tenxhere në fund të tasit të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.

Hapi 4

Shpëlajeni sasinë e nevojshme të drithërave dhe hidheni mbi patëllxhanë dhe kunguj të njomë.

Hapi 5

Hidhni në ujë. Sigurohuni që perimet të jenë plotësisht të mbuluara me lëng dhe të mos notojnë lart.

Hapi 6

Mbyllni multicookerin, zgjidhni modalitetin "Qall" ose "Pilaf". Lëreni qullën me patëllxhanë dhe kungull i njomë të ziejë derisa sinjali të tregojë përfundimin e gatimit. Llokoçisni përmbajtjen e tenxheres, ndajeni pjatën e përfunduar në pjata dhe shërbejeni menjëherë.

Një pjatë e përzemërt me hikërror dhe perime

Produktet e kërkuara

• 180 gram hikërror
• 1 karotë mesatare
• 1 patëllxhan i vogël dhe 1 kungull i njomë
• 1 qepë
• 2 domate te pjekura
• kripë, erëza
• vaj perimesh

Si të gatuaj hikërror

Hapi 1

Lani të gjitha perimet e nevojshme. Pritini patëllxhanin në rrathë. Nëse frutat janë me madhësi mesatare, mund t'i prisni në gjysmë unaza.

Pritini kungulleshkat dhe qepën në kubikë të vegjël.

Hapi 2

Pritini domatet në kubikë të vegjël. Është më mirë të zgjidhni domatet më të dendura në mënyrë që gjatë prerjes të mos lëshojë shumë lëngu.

Pas përfundimit të regjimit, mund ta provoni menjëherë pjatën.

Hikërror me perime në një tenxhere të ngadaltë rezulton i shkëlqyeshëm. Sigurohuni që receta e propozuar do t'ju lejojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi një pjatë të përzemërt.

Shikoni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë:

Numri i servirjeve - 3

Përgatitja

1. Matni sasinë e kërkuar të hikërrorit dhe zgjidhni mbeturinat e vogla dhe bërthamat e zeza. Kur zgjidhni drithëra, është më mirë t'i jepni përparësi hikërrorit me grurë të plotë, pasi drithërat e tillë do ta bëjnë qullën më të thërrmuar.

2. Për të hequr qafe mbeturinat e mbetura dhe pluhuri, derdhni drithërat në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm derisa uji të bëhet i pastër.

3. Për ta bërë hikërrorin shumë aromatik dhe të thërrmueshëm, kokrrat e lara skuqen në një tigan të nxehtë dhe të thatë për 2-3 minuta.

4. Hikërrorin e përgatitur e derdhim në ujë të ftohtë dhe e vendosim të ziejë në zjarr mesatar, i hedhim kripë. Më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta. Raporti i ujit dhe hikërrorit në tigan duhet të jetë 2:1. Për gatimin e hikërrorit, një kazan ose tigan me mure të trasha dhe fund është më i përshtatshmi.

5. Ndërsa hikërrori është duke u zier, qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Bëni të njëjtën gjë me kungull i njomë.

6. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të ndezur, shtoni qepë, hudhër dhe erëza. Skuqini në zjarr të ulët për rreth 5 minuta derisa qepa të jetë e butë.

7. Shtoni kungulleshkat e grira në tigan dhe skuqini duke i trazuar për rreth 10 minuta. Nëse është e nevojshme, nxehtësia mund të rritet në mesatare.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Shumë shpesh, si rezultat i improvizimit të kuzhinës, shfaqen receta që bëhen të preferuara dhe vendosen fort në menunë e shtëpisë. Kështu ndodhi me këtë recetë. Pasi gjeta gjysmë kungull i njomë në frigorifer, vendosa ta shtoja në hikërror. Por vetëm me kungull i njomë hikërrori dukej pak i mërzitshëm dhe u vendos të shtoheshin disa perime të ndritshme - speca të ëmbël, domate, karrota dhe, natyrisht, më shumë qepë. Nga rruga, hikërror "i do" shumë qepët, dhe nuk ka kurrë shumë prej tij në këtë pjatë. Ashtu si perimet e tjera, doli që hikërrori rezulton shumë më i shijshëm me perimet e ziera; perimet plotësojnë në mënyrë të përkryer këtë pjatë të përzemërt.

Hikërror me mish dhe kungull i njomë është një recetë e shijshme e ditës.

Përbërësit:
- mish derri ose viçi - 500 g;
- hikërror - 3 gota;
- kungull i njomë - 250 g (gjysmë kungull i njomë i madh);
- karota - 1 copë;
- qepë - 2-3 qepë;
- piper i ëmbël zile - 1-2 copë;
- domate - 4 copë;
- piper i zi, paprika - për shije;
- kripë - 1 lugë. (shije);
- vaj vegjetal - 3 lugë. l;
- ujë - 5 gota.

Receta me foto hap pas hapi:

Hikërror mund të gatuhet me çdo mish - viçi, viçi, pulë ose gjeldeti. Koha e gatimit do të varet nga butësia e mishit - për shembull, mjafton që mishi i derrit të ziejë për 25-30 minuta, por viçi do të ketë nevojë për më shumë kohë. Marrim mishin jo shumë të yndyrshëm (në rastin tonë është derri i ri) dhe e presim në pjesë.

Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë. Shtoni mishin dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të ndryshojë ngjyrë. Spërkateni me paprikë të bluar, piper dhe skuqeni lehtë. Hidhni gjysmë gote ujë, mbulojeni mishin me kapak dhe ziejini derisa të jetë i butë. Nëse uji ka vluar dhe mishi është ende pak i fortë, shtoni më shumë ujë. Deri në fund të zierjes, mishi do të jetë i butë, i gjithë uji duhet të avullohet.

Ndërsa mishi zihet, përgatitni perimet për hikërrorin. Qëroni kungull i njomë nga korja e ashpër dhe priteni qendrën me farat. Nëse kungull i njomë është i ri, nuk keni nevojë ta qëroni. Pritini kungull i njomë në kubikë të mesëm (jo shumë të vegjël).

Pritini karotat në kubikë pak më të vegjël se kungull i njomë.

Prisni qepën për hikërror me mish dhe kungull i njomë në kubikë të vegjël ose prerë në gjysmë unaza.

Është më mirë të marrësh speca zile të ndritshëm (por edhe jeshilja do të funksionojë). Pritini specin në gjysmë dhe pastroni nga mesi. Pritini në copa të vogla.

Fillimisht shtojmë qepën në zierje, kaurdisim për 3-4 minuta në mënyrë që qepa t'i japë aromën e saj vajit. Nëse e skuqim qepën, e bëjmë këtë derisa të marrë një ngjyrë të artë të lehtë, pa e skuqur shumë. Shtoni karotat, ziejini për 2-3 minuta të tjera.

Pas karotave, shtoni specat dhe kungull i njomë. Ziejini perimet në zjarr të ulët për disa minuta derisa të jenë të ngopur me vaj.

Shtoni domatet, të prera në copa të vogla. Avulloni lehtë lëngun nga domatet. Kripë për shije.

Shtoni hikërror (sigurohuni që të lani drithërat disa herë), derdhni 4,5 gota ujë. Në përgjithësi, hikërrori gatuhet në një raport 1:2 - për një gotë drithëra ju nevojiten 2 gota ujë. Por, meqenëse kemi shumë perime, ato do të japin lëng dhe duhet shtuar më pak ujë. Sillni hikërrorin në një çiban, shijoni kripën. Nëse është e nevojshme, rregulloni shijen. Kur drithërat të kenë thithur të gjithë lëngun, mbulojeni fort me kapak dhe ziejini për 20-25 minuta. Mos u përzieni! Nëse e përzieni hikërrorin qoftë edhe një herë, nuk do të dalë e thërrmuar.

Lëreni hikërrorin e përgatitur me mish dhe kungull i njomë të piqet për 10-15 minuta. Vendosni qullën aromatike në pjata dhe shërbejeni me sallatë perimesh, lëng domate dhe barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Hikërror me kungull i njomë është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që do të jetë e përshtatshme në çdo kohë të vitit. Për ta përgatitur ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë dhe një kohë minimale. Ju ftojmë të njiheni me recetat dhe më pas të kaloni në pjesën praktike.

Përbërësit e kërkuar:

• patëllxhan i mesëm - 1 pc.;
• vaj i rafinuar;
• hikërror - 1 shumë gotë;
• hudhër - disa karafil;
• një kungull i njomë mesatar;
• ujë i pastruar - 2 gota me shumë.

Procesi i gatimit

Kungull i njomë i mbushur me hikërror në furrë

Lista e ushqimeve:

• një tufë kopër dhe qepë jeshile;
• 0,3 kg mish viçi i grirë;
• kungull i njomë i vogël - 3-4 copë;
• 1 gotë hikërror dhe salcë kosi (ajkë);
• vaj i rafinuar - mjafton 1 lugë gjelle. l.;
• erëza të preferuara.

Pjesa praktike

1. Hidhni hikërror në tigan. Shtoni 2 gota ujë atje. Kripë. Gatuani duke vendosur nxehtësinë në të ulët. Ky proces zakonisht zgjat 20 minuta.
2. Lajmë zarzavatet me ujë, i kalojmë në një dërrasë prerëse dhe i presim me thikë.
3. Kombinoni mishin e grirë të blerë në dyqan me hikërror të zier (të ftohur). Kripë. Spërkateni me barishte të copëtuara më parë dhe erëzat tuaja të preferuara. Përziejini.
4. Lani frutat e kungujve në ujë, hiqni "të pasmet". Por nuk ka nevojë të hiqni lëkurën. Çdo kungull i njomë e presim në rrathë me trashësi 2-3 cm.Merrni një lugë çaji në dorë. Duke e përdorur atë, ne zgjedhim mesin. Rezultati është "tasa" me kunguj të njomë. Duhet t'i mbushim me mish të grirë të kombinuar me hikërror dhe përbërës të tjerë.
5. Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Shtrojini duke lënë pak hapësirë ​​mes tyre. Mbi çdo rreth të mbushur hidhet kosi (ajka). Dhe derdhni pak ujë në fund të kallëpit. Mbulojeni pjatën tonë të ardhshme me një fletë petë (ana me shkëlqim duhet të jetë e kthyer nga jashtë).
6. Formën me përmbajtjen e vendosim në furrë të ftohtë. Pastaj ndizni zjarrin në 180°C. Koha e pjekjes - 60 minuta. Hiqni me kujdes folenë. Përdorni një pirun për të shpuar një nga kungull i njomë. Nëse nuk është mjaft e butë, atëherë e lini enën në furrë edhe për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni të ngrohtë.

Recetë me hikërror me kunguj të njomë dhe pulë

Përbërësit:

• llambë e mesme;
• hikërror - mjafton një gotë;
• vaj i rafinuar - 4 lugë gjelle. l.;
• gjysmë pule;
• një karotë;
• kungull i njomë i mesëm - 1 pc.;
• erëza - për shije.

udhëzime të hollësishme

Hapi nr. 1. Lani trupin e pulës me ujë të rrjedhshëm. Na duhet vetëm gjysma. Pritini në copa të vogla, duke hequr kockat. Vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqini duke përdorur vaj. Sigurohuni që të kriposni mishin dhe ta spërkatni me erëza.

Hapi nr 2. Hidhni hikërrorin e larë në tigan. Mbushni me ujë (2 gota). Kripë. Ziejeni derisa të bëhet.

Hapi nr. 3. Qëroni kungull i njomë i larë (nëse është frut më i vjetër). Bluajeni në rrathë (të hollë).

Hapi nr. 4. Vendosni copat e kungujve të njomë në tiganin me pulën. Shtoni në to karota të grira dhe qepë të prera në kubikë. Spërkateni me erëza. Ziejini derisa pula të jetë gati. Copat e mishit duhet të zbuten.

Hapi nr. 5. Shpërndani hikërrorin e gatuar në pjata. Dekoroni çdo servim me copa pule, kunguj të njomë të zier dhe degë barishtesh të freskëta. Ne morëm një pjatë me shije - hikërror me kunguj të njomë. Receta përfshin 6 racione. Familja juaj me siguri do të vlerësojë aftësitë tuaja në kuzhinë.

Gatimi i hikërrorit me kunguj të njomë në tenxhere

Kompleti i produkteve:

• paste domate - 250 g;
• këmbët e pulës - 3 copë;
• dy qepë të mëdha;
• 300 g hikërror;
• gjysmë kungull i njomë i ri;
• hudhër - 5-6 karafil;
• zarzavate (majdanoz, borzilok);
• dy karota të mesme;
• erëza të preferuara.

Përgatitja

1. Vendosim në tavolinë gjithçka që do të përdoret për të përgatitur hikërror me kungull i njomë në tenxhere. Do të na duhen dy tigane.
2. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Pritini karotat e lara në rripa. Hudhra duhet të grihet, por jo shumë imët. Pritini kungull i njomë në kubikë (nuk ka nevojë të hiqni lëkurën). Thjesht duhet të copëtoni zarzavatet. Lajmë hikërrorin me ujë. I presim këmbët në 3-4 pjesë së bashku me kockat.
3. Ngrohni një tigan. Shtoni qepën dhe ¼ e hudhrës. Shtoni shkopinjtë e karotës. Skuqini duke përdorur vaj. Më pas vijnë kungull i njomë. Kripë. Spërkateni me barishte dhe erëza të preferuara. Përziejini. Kur kungull i njomë të jetë zbutur, hiqeni enën nga zjarri.
4. Në një tigan tjetër skuqni lehtë pjesët e pulës.
5. Secilës prej tyre nxjerrim disa copa pule dhe hudhrën e mbetur në fund. Përzierjen e perimeve e vendosni sipër mishit. Dhe shtresa e fundit do të lahet hikërror.
6. Vendoseni pastën e domates në një tas. Hollojeni lehtë me ujë. Hidhni nga pak në çdo tenxhere. Gjëja kryesore nuk është të shkosh në majë.
7. Ngrohni furrën (150°C). Në të vendosim tenxheret bashkë me përmbajtjen. Gatuani derisa të jetë gati, duke e rritur gradualisht nxehtësinë në 200°C. Qullja duhet të dalë e thërrmuar dhe aromatike, në mënyrë që të dëshironi ta shijoni shpejt.

Së fundi

Ju informuam për mënyrën e përgatitjes së hikërrorit me kungull i njomë në tigan, në tenxhere të ngadaltë dhe në furrë. Ju urojmë suksese në karrierën tuaj të kuzhinës!

Tortilla spanjolle me patate të ëmbël

Hikërror me kunguj të njomë - një pjatë e ligët

Qafë derri e pjekur me hudhër, verë dhe erëza

Kam gatuar hikërror ditën tjetër. Epo, si bëhet kjo? Dy herë më shumë ujë, e kriposni, hikërrorin e vendosni në ujë të vluar, e mbuloni me kapak dhe e lini të djersijë në zjarr të ulët për njëzet minuta. Më pas ka vënë gjalpë sipër, e ka lënë të shkrihet gjalpi dhe i ka përzier të gjitha këto gjëra të mrekullueshme. I. në frigorifer.

Pastaj m'u kujtua se ne kemi hikërror në frigorifer. Dhe unë i them gruas sime: "Le të hamë hikërror!" Dhe ajo u përgjigj: "Por unë nuk e dua atë". - Epo, nuk më pëlqen. — Gjithë brendësia ime ishte indinjuar. Dhe vendosa të gatuaj diçka të shijshme.

Kështu fillova të gatuaj dhe çfarë mendoni se më tha gruaja ime? Dhe ajo tha, çfarë bëre sërish mbrëmë? Përsëri sjell shije në të gjithë apartamentin! I. hëngra pjesën e dytë me fjalët: "Është e çuditshme, këtu nuk ka nevojë fare për mish."

informacion i pergjithshem

Përgatitni hikërrorin ashtu siç dëshironi, ose sipas recetës time, të cilën e përshkrova më lart.

Pritini qepën në kubikë (si gjithmonë, mos e prisni pjesën e poshtme - kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e qepës).

Skuqni qepën në vaj vegjetal për disa minuta. Skuqini në nxehtësi mesatare ose edhe më të lartë se mesatarja. Nuk ka nevojë të prisni që ajo të fillojë të errësohet, detyra është vetëm ta zbutni pak.

Pritini kungull i njomë në shirita - rreth tre deri në katër milimetra. Vendoseni mbi qepë.

Pritini specin në rrathë dhe vendoseni në një tigan.

Spërkatni gjithçka me trumzë.

Skuqni përzierjen për tre minuta.

Shtoni salcën e sojës dhe skuqeni për disa minuta të tjera.

Kriposni kungulleshkat (duke kujtuar që salca e sojës është e kripur).

Shtoni hikërrorin e përgatitur në përzierje, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe për disa minuta.

Në fund spërkateni me piper të zi.

Mos i ziejini shumë kungull i njomë. Është e shijshme kur është ende pak krokante. Hikërrori duhet të jetë pa ujë, atëherë do të dalë i shijshëm.

Për të shtuar komentin tuaj duhet të identifikoheni

Dhe për shëndetin tuaj

Çuditërisht e shijshme! Unë as nuk e prisja një shije kaq të hollë nga hikërrori i parëndësishëm! Nuk pata kohë të bëja një foto, për të cilën kërkoj falje. Por meqenëse do ta gatuaj përsëri, do të ketë një foto

Një mijë faleminderit për recetën e mrekullueshme.

Jemi ne pritje te fotove

Leonid, faleminderit për recetën

E kam bere me qull elbi.Me doli shume e shijshme.

Abalchild

E bukur! Duhet të provoni