Receta për përgatitjen e reçelit të manaferrës. Reçel molle me manaferra Reçel me manaferra me mollë për dimër

Reçel molle me manaferra

Reçel i shijshëm me mollë me manaferra

Reçeli shumë i shijshëm i mollës me një hidhërim të lehtë të manaferrës, i cili aq këndshëm nxjerr shijen e tij të freskët dhe jo shumë të ëmbël. Gatuani për pesë minuta 3 herë. Kushdo që dëshiron mund ta gatuajë në një hap.

Përbërja dhe përmasat

Mollë – 2 kg (pesha e paqëruar);
Lingonberries - 1 gotë;
Sheqeri – 1,4 – 1,5 kg.

Manaferrat dhe frutat

Si të gatuaj

Shpëlajini manaferrat dhe mollët në ujë të ftohtë dhe thajini. Qëroni mollët nga kapsula e farës dhe pritini në copa të mesme. Shtoni manaferrat (merrni vetëm manaferrat e plota të mira). Shtoni sheqerin dhe lëreni të qëndrojë për 2-3 orë në mënyrë që fruti të lëshojë lëngun e tij (mund ta gatuani menjëherë, thjesht përzieni gjithçka në mënyrë aktive derisa të dalë lëngu).
Pirja e parë: Sillni mollët dhe manaferrat të ziejnë duke i trazuar. Gatuani për 5 minuta pas zierjes. Fikeni. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 6-12 orë.
Birra e dytë: Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për 5 minuta (duke e trazuar). Mbulojeni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 6-12 orë.
Birra e tretë: Vendoseni reçelin të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta (duke e trazuar). Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni me kapak të përgatitur (hekur, vidë ose plastikë).
Mbaj në temperaturën e dhomës në një vend të errët dhe të thatë. Nëse shtëpia është shumë e nxehtë, atëherë vendosni jo 1-4-1,5 kg sheqer, por 2 kg. Ose zhvendoseni në një vend të ftohtë (bodrum, për shembull).

Reçel shumë i shijshëm me manaferrë dhe mollë! Nëse keni hapësirë në bodrum, mund të bëhet në proporcion prej 350 g sheqer për çdo 1 kg mollë dhe të zihet vetëm 15 minuta një herë. Dhe mbylleni menjëherë. Nëse ruhet në temperaturën e dhomës, atëherë duhet të gatuani ose 3 herë për 5 minuta me pauza për ftohje dhe zierje, ose 1 herë për 25-30 minuta derisa të jetë gati (kur pikat e shurupit të mos përhapen në tigan)

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që duan të eksperimentojnë dhe të bëjnë lloje të ndryshme reçeli - të ndryshme. Ky reçel i shijshëm, aromatik i manaferrës me mollë, është një kombinim i suksesshëm dhe plotësues i produkteve që përmirëson shijen e përgatitjes së manaferrës. Mjaft fjalë, le të kalojmë te gatimi.

Dhe kështu, për 500 gram manaferra të pjekura na duhen - ½ kilogram mollë (mundësisht verore, varietete të ëmbla, të ashtuquajturat varietete "kanelle", Antonovka ose Anis), 1300 gram sheqer dhe një gotë ujë.

Si të përgatisni reçelin e manaferrës me mollë për dimër.

Për të filluar, ne do të përgatisim manaferrat e manaferrës, do të zgjedhim ato të pjekura mirë pa dëmtime dhe më pas do t'i lajmë dhe zbardhim.

Më pas, le të përgatisim mollët: qëroni lëvozhgën, prisni thelbin dhe farat me një thikë të mprehtë, copëtoni mollët në feta të vogla (përafërsisht 7-8 mm në madhësi). Fetat e përgatitura të mollës gjithashtu duhet të zbardhen për disa minuta.

Në fazën tjetër të përgatitjes së asortimentit tonë, derdhni manaferrat dhe frutat në një enë gatimi, më pas mbushini me shurup sheqeri të përgatitur paraprakisht.

Në fund të gatimit, transferojeni asortimentin në kavanoza qelqi sterile, mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë.

Në periudhën vjeshtë-dimër-pranverë, reçeli i tillë aromatik dhe i shijshëm mund të përdoret për të bërë një shumëllojshmëri të gjerë ëmbëlsirash dhe mbushje byreku. Dhe ata që duan të pinë çaj këtu thjesht nuk njohin ndonjë reçel tjetër. Si kjo!

Shihni një recetë të ngjashme për reçelin e lingonberry në recetën e videos nga Nadya:

Reçeli i ëmbël dhe i thartë i mollës shkon mirë me një hidhërim të lehtë të manaferrës, gjë që e bën reçelin jo shumë të trashë dhe të këndshëm për shijen. Mund të përdoret në përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme, si salcë për petullat ose tortat me djathë, të shtruara në bukë të thekur, ose thjesht të hahet si meze me çaj.

Avantazhi i pamohueshëm i kësaj delikatesë është se është fjalë për fjalë një koktej vitaminash dhe ilaç natyral në një shishe. Falë vetive shëruese të manaferrave, ëmbëlsira jo vetëm që do t'ju kënaqë me shijen e saj në mbrëmjet e gjata të dimrit, por do t'ju mbrojë edhe nga sëmundje të ndryshme, mungesa e vitaminave dhe dobësia e përgjithshme e organizmit në këtë periudhë të vitit.

Që të mund të bindeni për vetitë shëruese dhe shkathtësinë e këtij reçeli, ne kemi përgatitur disa variante interesante të reçelit klasik të mollës, të plotësuar me manaferra me foto të detajuara dhe udhëzime video.

Reçel molle me manaferra

Përbërësit

Shërbimet: - + 90

Mollët (është më mirë të përdorni varietetin Antonovka 1.1 kg
Cowberry 2 kg
Sheqer i rafinuar 2 kg
Lëng limoni 50 ml

Për shërbim

Kaloritë: 36 kcal

Proteinat: 0,1 g

Yndyrnat: 0 g

Karbohidratet: 8,8 g

60 min. Vulë

Fillimisht, le të gatuajmë shurupin e sheqerit - kalojmë sheqerin e bardhë në një enë të thellë të rezervuar për përgatitjen e reçelit, hedhim gjysmë gote ujë të pastër të filtruar dhe, duke e trazuar vazhdimisht tretësirën me një shpatull ose lugë druri, vendosim lëngun të vlojë. Pasi shurupi ka vluar, ndalojmë së përzieri dhe e gatuajmë derisa të ketë shije si një "fije e trashë" (kur zhysim një lugë në shurup dhe më pas e heqim, shurupi nuk rrjedh, por rrjedh poshtë në një rrjedhë të trashë dhe të trashë) , duke hequr shkumën që krijohet nga sipërfaqja.

Ndërkohë, zgjidhini manaferrat dhe mollët, duke hequr qafe frutat e prishura, lajini me ujë të freskët dhe thani me kujdes me peshqir letre. Pas kësaj, qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe farat dhe pritini në 8 feta të vogla, duke e lyer secilën me lëng limoni nga të gjitha anët.

Manaferrat dhe frutat e përgatitura i dërgojmë në shurup që zien, duke i zhytur me kujdes me një shpatull druri dhe duke e rritur flakën në maksimum, ziejmë sërish lëngun.

Sapo reçeli të ketë zier, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni reçelin të ftohet për rreth dy deri në dy orë e gjysmë. Pastaj përsërisni procedurën plotësisht, duke e zier përsëri reçelin dhe duke e lënë përsëri për disa orë derisa të ftohet plotësisht.

Kthejeni reçelin e ftohur në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa një pikë shurup të shpërndahet mbi tigan. Në këtë moment, sigurohuni që vazhdimisht të përzieni ëmbëlsirën në mënyrë që të mos digjet dhe të hiqni shkumën.

Ftoheni përbërjen e përfunduar, vendoseni në kavanoza të thata, të parasterilizuara dhe fiksojeni me kapak metalik.

Këshilla: Derisa reçeli të jetë ftohur plotësisht, nuk duhet ta mbështillni me kapak, sepse kondensimi i grumbulluar nën të mund të prishë delikatesën.

Reçel molle me manaferra dhe portokall në një tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 2 orë 20 minuta

Numri i servirjeve: 40

Energjia dhe vlera ushqyese

përmbajtja kalorike - 39,5 kcal;
yndyrna - 0;
proteina - 0,1;
karbohidratet - 9.7.

Përbërësit

mollë - 650 g;
lingonberries - 650 g;
portokall - 200 g;
sheqer i grimcuar - 1,15 kg.

Përshkrimi hap pas hapi i procesit

Lani mollët, portokallet dhe manaferrat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe fshijini me peceta letre. I presim portokallet në katërsh dhe, pasi kemi hequr thelbin, i presim mollët në shufra të vogla të zgjatura.
Ne i transferojmë manaferrat në një tas me shumë tenxhere dhe përdorim një shtypës për të shtypur pak frutat - kjo është e nevojshme në mënyrë që lëvozhga e dendur të shpërthejë dhe të jetë më e lehtë që manaferrat të lëshojnë lëng.
Pas kësaj, shtoni mollët e copëtuara dhe sheqerin e grimcuar në shtresën e tenxhere me shumë, përzieni plotësisht të gjithë përbërësit së bashku dhe shtrydhni lëngun e portokallit. Vendosim programin "Stew" në pajisje dhe, duke mbyllur kapakun, e lëmë reçelin të gatuhet për 1 orë 45 minuta.
Kujdesuni për kavanozët dhe kapakët. Vendosni kavanozët të sterilizohen në një banjë uji, nga poshtë lart (10-15 minuta) dhe zieni kapakët në ujë të vluar për 2-3 minuta.
Në fund të programit, derdhni reçelin e shijshëm të nxehtë në kavanoza të përgatitura dhe mbylleni fort me kapak steril. Më pas, duke e kthyer enën mbi kapak dhe duke e mbështjellë me diçka të ngrohtë, lëreni të ftohet për rreth një ditë.

Këshilla: Kjo recetë është e përshtatshme për tenxhere me shumë dhe tenxhere me presion të çdo marke dhe modeli - Redmond, Vitek, Philips, Moulinex, Panasonic, Polaris, Scarlett, etj. Prandaj, mos kini frikë dhe eksperimentoni, duke kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me receta të reja.

Pasi të keni bërë reçelin e mollës dhe manaferrës, nuk do të keni frikë nga ndonjë ftohje, prandaj grumbulloni shpejt përbërësit e nevojshëm dhe bëni disa kavanoza të kësaj kryevepre të vogël të kuzhinës menjëherë. Ju bëftë mirë!

Lingonberries janë të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese.

Kjo kokrra të kuqe e vogël e egër përmban një sasi të konsiderueshme të acidit askorbik dhe tokoferolit (vitaminë E), dhe madje edhe trajtimi termik nuk është në gjendje të eliminojë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Prandaj, ju sugjerojmë të mendoni se si të rezervoni këtë ëmbëlsirë të shëndetshme për dimër.

Ka shumë receta për reçelin e manaferrës, por procesi i gatimit të manave është pothuajse i njëjtë. Për të siguruar që përpjekjet tuaja të mos jenë të kota, do t'ju duhet të përgatisni siç duhet lëndët e para:

Renditni nëpër manaferrat. Hiqni mbeturinat, frutat e kalbura dhe të prishura.
Shpëlajeni në disa ujëra, kullojeni në një kullesë dhe prisni që lagështia e tepërt të kullojë.
Thajini gjatë natës, së pari i vendosni në një peshqir të pastër. Mos harroni t'i ktheni me kujdes herë pas here.

Shumica e ekspertëve thonë se nëse bëni reçel nga manaferrat e lagur, produkti nuk do të ruhet për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, gjatë procesit të tharjes, manaferrat e papjekura do të kenë kohë të piqen dhe ëmbëlsira e shëndetshme do të dalë edhe më e shijshme dhe më aromatike.

Recetë klasike

Lingonberry ka një efekt të dobishëm në trup - forcon sistemin imunitar dhe vepron si një parandalues kundër sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. Një opsion i thjeshtë për të bërë reçel për dimër do të ndihmojë në ruajtjen e lëndëve ushqyese për një kohë të gjatë.

Produktet:

lingonberries - 1,5 kg;
sheqer i grimcuar - 2,2 kg;
ujë i filtruar - 900 ml.

Kokrrat e përgatitura në mënyrën e përshkruar më sipër vendosini në një kullesë metalike dhe vendosini në ujë të vluar. Produkti zbardhet për 3 minuta. Hiqeni me kujdes.
Në një tenxhere me fund të trashë, bashkoni sheqerin e grirë dhe ujin. Lëreni të ziejë, duke e trazuar plotësisht. Shpërndani kokrrat dhe derdhni në të manaferrat e përpunuara. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni gatimin për 30 minuta.
Është e domosdoshme të hiqni shkumën dhe mos harroni të përzieni përbërjen.
Derdhni trajtimin e përfunduar në kavanoza sterile, mbylleni fort dhe ftoheni. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Reçel me manaferrë me kanellë dhe karafil

Ju mund të bëni reçelin e manaferrës duke përdorur një recetë të thjeshtë me shtimin e kanellës dhe karafilit. Një thartirë e lehtë i shton gjellës pak sofistikim. Duke vendosur një rezervë vitaminash në një kavanoz qelqi, mund të zgjasni verën. Fëmijët dhe të rriturit do ta pëlqejnë këtë delikatesë të shëndetshme dhe të shijshme.

Produktet:

lingonberries - 500 g;
sheqer i grimcuar - 300 g;
ujë të pastër - 100 ml;
kanellë e bluar - 1 g;
karafil - 3 tufë lulesh;
lëkura e limonit - 0,5 lugë.

Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini. Zieni ujin në një tigan të veçantë, shtoni manaferrat dhe ziejini për 2-3 minuta. Kullojeni dhe prisni që lagështia e tepërt të thahet plotësisht. Në këtë rast, pjesa e punës nuk do të ketë shije të hidhur.
Vendosni manaferrat e përfunduar në një enë me një fund të trashë. Hidhni në sasinë e ujit të specifikuar në recetë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Gatuani derisa të jetë gati, duke e trazuar rregullisht.
5-7 minuta para se të fikni sobën, vendosini tufë lulesh karafili në një qese garzë, rrotullojeni fort dhe uleni në masën e nxehtë. Shtoni gjithashtu lëkurën e limonit të grirë dhe kanellën.
Përziejini me kujdes dhe paketoni në kavanoza sterile. Mbylleni fort, kthejeni dhe ftohuni. Ruani në një vend të freskët.

Me shtimin e dardhës

Ky reçel kombinon përfitimet dhe harmoninë e shijes. Ëmbëlsira ka një shije të pazakontë: manaferrat shtojnë një lloj thartësie dhe hidhësie, dhe dardha shton ëmbëlsinë e mjaltit. Ky kombinim kokrra të kuqe-fruta do të kënaqë të gjithë familjen dhe miqtë tuaj. Një fëmijë do të shijojë reçelin me kënaqësi, pavarësisht nga fakti se fëmijëve nuk u pëlqejnë delikatesat e tortës. Kjo përgatitje është e përkryer edhe për pjekjen e biskotave dhe byrekut të hapur.

Produktet:

lingonberries - 1,5 kg;
dardhë - 1,2 kg;
sheqer i grimcuar - 1,8 kg.

Procedura e funksionimit është si më poshtë:

Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini. Lani dardhat, hiqni pikat e kalbura (nëse ka), hiqni farat dhe vendin ku është ngjitur kërcelli. Qëroni lëkurën sipas dëshirës. Pritini në copa të vogla.
Vendosni manaferrat në një tas smalt. Shtoni sheqerin e grirë dhe vendoseni enën me përmbajtjen në zjarr të ulët. Duke përdorur lëvizje të buta dhe një lugë plastike, përzieni përzierjen derisa grimcat e rërës së ëmbël të treten plotësisht. Ziejini manaferrat për një çerek ore.
Shtoni frutat, përzieni dhe vazhdoni zierjen për 20 minuta të tjera. Paketoni reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra, mbylleni dhe vendoseni në një vend të freskët.

Receta për reçelin e manaferrës "Five Minute"

Ëmbëlsira përgatitet lehtë, e thjeshtë dhe më e rëndësishmja nuk kërkon shumë kohë. Rezultati është një trajtim i shijshëm dhe i pasur me vitamina. Falë trajtimit të lehtë të nxehtësisë, ëmbëlsira ruan sasinë maksimale të vitaminave dhe përbërësve të tjerë të nevojshëm për të forcuar sistemin imunitar dhe për të luftuar mikroflora patogjene. Reçeli i përfunduar mund të shërbehet me çaj dhe të përdoret gjithashtu për pjekje.

Produktet:

lingonberries - 1,5 kg;
sheqer i grimcuar - 1,5 kg;
ujë të pastër - 300 ml.

Procesi i punës është si më poshtë:

Renditni manaferrat, hiqni mbeturinat, gjethet dhe frutat e prishura. Vendosni manaferrat në një tigan me një fund të trashë, derdhni sasinë e specifikuar të lëngut të pastër.
Vendoseni në sobë dhe ziejini. Shtoni sheqerin e grimcuar në pjesë të vogla duke e përzier rregullisht. Ulni nxehtësinë në minimum, prisni derisa përbërësi pjesa më e madhe të tretet plotësisht. Lëreni të ziejë përsëri dhe vazhdoni zierjen për 5 minuta. Paketoni reçelin e shijshëm në kavanoza të pastra dhe mbyllni kapakët.
Ftoheni dhe ruani në një vend të freskët.

Recetë e thjeshtë me mollë

A ishte i suksesshëm korrja e mollëve dhe manave të egra? Në këtë rast, është koha të shqyrtojmë një mundësi të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë tepër të shijshme për të bërë një ëmbëlsirë nga mollët dhe manaferrat. Delikatesa rezulton të jetë dyfish e shëndetshme.

Produktet:

lingonberries - 550 g;
mollë - 550 g;
sheqer i grimcuar - 550 g;
ujë i filtruar - 80 ml.

Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini. Lani mollët, hiqni kërcellin, bërthamën dhe shtresën e hollë të lëkurës. Pritini në copa të vogla.
Derdhni sheqerin e grimcuar në një enë smalti dhe derdhni sasinë e specifikuar të lëngut të pastër. Vendoseni në sobë dhe, duke e përzier rregullisht, prisni derisa përbërësi pjesa më e madhe të tretet plotësisht.
Vendosni manaferrat dhe fetat e mollës. Ziejini për 1 minutë. E heqim nga zjarri dhe e ftojmë pa mbuluar për 3 orë. Ziejeni përsëri, lëreni të ftohet për 2.5 orë. Pasi të ketë kaluar koha, ziejmë ëmbëlsirën në konsistencën e kërkuar. Mos harroni të hiqni shkumën dhe ta përzieni.
Paketoni reçelin e manaferrës me mollë për dimër në një enë sterile, mbylleni fort dhe vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Reçel me manaferrë me mollë dhe arra

Nuk ka asnjë delikatesë më të shijshme të bërë nga manaferrat e pyllit, mollët dhe arrat. Çdo komponent është veçanërisht i dobishëm për trupin. Dhe nëse i kombinoni në një masë të vetme, atëherë merrni një bombë të vërtetë vitaminash. Kjo delikatesë e shijshme do të tërheqë jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët e vegjël. Kujdes, ëmbëlsira është shumë kalorike.

Produktet:

mollë - 1,1 kg;
manaferra lingon - 1 kg;
arre - 660 g;
sheqer i grimcuar - 2 kg.

Renditni manaferrat, hiqni frutat e kalbura dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Lani mollët, hiqni lëkurën, farat dhe kërcellin. Pritini në feta. Hiqni lëkurën nga arra, hiqni ndarjet e brendshme dhe priteni në copa të vogla.
Vendosini në shtresa në një tas ushqimor të përshtatshëm: manaferrat, fetat e mollës, sheqerin dhe arrat. Vendoseni në sobë, duke vendosur mënyrën e ngrohjes në të ulët. Mos harroni të përzieni rregullisht. Lejohet të shtoni pak ujë nëse nuk mjaftonte lëngu natyral.

Reçeli i manaferrës me mollë është një delikatesë e shijshme; vetitë e tij jetëdhënëse nuk janë inferiore ndaj reçelit të mjedrës. Manaferrat e egra i japin kësaj ëmbëlsirë hidhësinë dhe shijen e thartë. Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme do të jetë një shtesë e shkëlqyer për pjatat me gjizë dhe një mbushje për byrekët e ëmbël. Kjo recetë ka fituar dashuri dhe njohje në të gjithë Rusinë.

Hollësitë e gatimit

Kjo ëmbëlsirë ka nuancat e veta të përgatitjes:

Zgjidhni manaferrat e pjekura, por jo të pjekura.
Vjelja duhet të bëhet rreptësisht në mëngjes, kur vetitë oksiduese të manave të egra janë më intensive.
Tregohet kujdes kur zgjidhni manaferrat për të siguruar që të mos ketë gjurmë kalbjeje, ngrirjeje ose dëmtime të tjera.
Për të krijuar shurupin, përdorni ujë burimi ose pusi.
Kur gatuani manaferrat me fruta të pjekura të mollës, është e padëshirueshme të përdorni enë alumini, pasi acidi i frutave i lëshuar mund të shkatërrojë metalin e brishtë.
Për të shtuar pak erëz, përbërjes i shtohen mjaltë, trumzë e tharë, rozmarinë, karafil ose kanellë.
Shija e thekur e manaferrave jetëdhënëse hollohet me manaferra, arra të ndryshme, fruta të thata dhe lëngje shëruese;
Kur frutat e pyllit janë gati, marrin një ngjyrë të tejdukshme.

Si të zgjidhni manaferrat dhe mollët

Shija përfundimtare e ëmbëlsirës varet nga zgjedhja e duhur e frutave të pyllit. Kur zgjidhni manaferrat e egra në një dyqan, kushtojini vëmendje pamjes së manave; ato duhet të jenë shumë të thata, pa gjurmë të gërvishtjeve. Manaferrat e butë gjithashtu nuk janë të përshtatshëm.

Për mollët, varietetet e tharta janë të përshtatshme; varieteti Antonovka do të ishte një opsion i shkëlqyeshëm.

Metodat e gatimit

Receta përmban disa hapa të njëpasnjëshëm:

Manaferrat zhyten në ujë të vluar me shpejtësi dhe më pas vendosen në një kullesë.
Mollët e qëruara me mesin e hequr priten në feta mesatare dhe zhyten në ujë të vluar.
Hapi tjetër është shurupi. Për këtë qëllim, sheqeri përzihet plotësisht me ujë, dhe përzierja vihet në një valë mbi nxehtësinë mesatare.
Kombinoni manaferrat e freskëta, mollët e copëtuara, përzierjen e sheqerit, gatuajeni ëmbëlsirën duke e trazuar herë pas here.
Manaferrat e ziera lihen mënjanë për 12 orë.
Pas kësaj periudhe kohe, gatimi i reçelit vazhdon përsëri, masa e përfunduar vihet në një valë të fortë për 15 minuta, derisa manaferrat e përzgjedhura të kthehen në një konsistencë homogjene.
Ëmbëlsira e përfunduar derdhet në kavanoza plotësisht sterile dhe mbyllet.

Rezultati është një ëmbëlsirë jetëdhënëse që do t'ju vijë në ndihmë në dimrin e ashpër.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e manaferrës me mollë

Për të bërë reçelin shërues, do t'ju duhet:

manaferra të freskëta - 1 kg.
Mollë - 1 kg.
Sheqeri - 2 kg.
Ujë burimi - 1 gotë.

Për të gatuar ëmbëlsirën, duhet të përgatisni një legen me smalt ose një enë tjetër të gjerë, në të cilën gatimi do të jetë sa më i rehatshëm. Manaferrat lahen dhe zgjidhen me kujdes. Hidheni në faza për të mos e shtypur. Hidhni manaferrat e përzgjedhura me ujë dhe përziejini me duar.

Të gjitha mbeturinat ekzistuese notojnë në sipërfaqe dhe hiqen me kujdes. Manaferrat e rrudhur dhe të grimcuar hiqen.
Kokrrat e përzgjedhura vendosen në një kullesë. Mbuloni manaferrat e freskëta me rërë të situr. Duhen disa orë që përbërja të lëshojë lëngun e kuq. Për ta bërë procesin të shkojë më shpejt, grijini manaferrat me një matës patate. Pasi sheqeri të skuqet, shtoni një gotë ujë. Vendoseni në zjarr mesatar në mënyrë që sheqeri i vluar të mos digjet, përzieni përzierjen. Ndërsa manaferrat e zgjedhura po ngrohen, lani dhe prisni mollët. Përzieni manaferrat e përzgjedhura me mollët e copëtuara dhe lërini të ziejnë fuqishëm. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20-25 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Shkuma që rezulton gjatë gatimit intensiv hiqet me lugë. Ëmbëlsira e përfunduar derdhet në kavanoza ndërsa është e nxehtë. Dërguar për ruajtje afatgjatë.
Reçeli i manaferrës me mollë: Recetë pesëminutëshe
Për të bërë këtë reçel shërues, duhet të zgjidhni dhe përgatitni përbërësit:
Lingonberries zgjedhur - 1 kg.
mollë e thartë - 3 copë.
Sheqeri - 1 kg.
Lëng limoni - 2-3 lugë. l.

Manaferrat e zgjedhura lahen dhe thahen. Mollët pastrohen nga bërthama e tepërt dhe lëvozhga e trashë dhe përbërja që rezulton spërkatet me 3 lugë gjelle. l. lëng limoni. Hidhni 1 gotë ujë në tiganin e përgatitur, shtoni lëkurën e mollës dhe zieni përzierjen për disa minuta. Hiqni lëvozhgat, shtoni 1 kg sheqer, ngrohni përbërjen derisa të treten plotësisht.
Ziejeni pasi të keni zier për 5 minuta, në përbërje shtoni në fillim mollët e grira, më pas manaferrat e zgjedhura. Gatuani ëmbëlsirën edhe për disa minuta. Përbërja e përfunduar shtrihet në kavanoza.

Reçel molle me manaferra pa sheqer
Kjo ëmbëlsirë e shijshme është e përshtatshme për ata që nuk mund të hanë ëmbëlsira, sepse vjen me sheqer të shtuar minimal.
Lista e përbërësve:
Lingonberry - 1 kg.
Mollë - 300 g.
Sheqeri - 300 g.
250 g ujë burimi.

Ata rendisin manaferrat e freskëta, duke zgjedhur manaferrat e prishura dhe të ngrira. Lani manaferrat dhe thajini në një kullesë. Sheqeri i rërës dhe uji i burimit derdhen në një tas smalt. Ziejeni shurupin e trashë. Hidhni lingonat jetëdhënëse në shurupin e përgatitur dhe ziejini për 10 minuta pasi të kenë zier shpejt. Lërini manaferrat në shurup të injektohen për 1 orë. Mollët e mëdha qërohen nga lëvozhga e trashë dhe thelbi i tepërt dhe priten në kubikë të mëdhenj. Përziejini mollët me shurupin e manaferrës, vendosini në zjarr mesatar, ziejini edhe 10 minuta të tjera pas zierjes së mëtejshme.
Për t'i shtuar një aromë të këndshme ëmbëlsirës, shtoni kanellë në përbërje 3 minuta para se të jetë gati.

Kështu, hap pas hapi, mund të përgatisni reçel me pak kalori, i cili do të bëhet një ëmbëlsirë e preferuar në dimër.
Sa kohë ruhet?
Çdo reçel i përgatitur për dimër mund të ruhet për 3 vjet. Gjatë kësaj kohe, të gjithë përbërësit e dobishëm ruhen; me kalimin e kohës, numri i tyre zvogëlohet, dhe shija e ëmbëlsirës ndryshon me kalimin e kohës, jo për mirë. Reçeli 5-7 vjeç, në sipërfaqen e të cilit nuk ka myk, nuk do të dëmtojë shëndetin, por nuk do të sjellë as përfitim.