Sallatë e gjuhës me qepë turshi. Sallatat e Gjuhës - Receta Gustatori

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtje

Të gjithë kuzhinierët do të kenë nevojë për informacion se si të bëjnë një sallatë me gjuhë viçi. Kjo pjatë festive do të dekoroj çdo festë, sepse me të drejtë quhet një delikatesë. Mishi delikat shkon mirë me perime, djathë, barishte, të servuara të ngrohta ose të ftohta. Këshillat e kuzhinierëve tanë do t'ju ndihmojnë të krijoni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Si të gatuajmë gjuhën e viçit

Para se të gatuani gjuhën e viçit në mënyrë të shijshme, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësin kryesor. Rrjedhat e freskëta kanë ngjyrë vjollce -rozë, por jo gri - kjo tregon bajatësi. Ngjyra e zbehtë rozë e mishit të ngrirë të gjuhës tregon ri-ngrirjen. Produkti i freskët ka erë mishi, nuk ka erë të huaj dhe ka një sipërfaqe të fortë elastike. Nëse konsistenca është e butë dhe kërkon një kohë të gjatë për tu rikuperuar pas shtypjes, kjo tregon ri-ngrirjen.

Për të marrë një sallatë të shijshme të gjuhës së viçit, nuk është e nevojshme të merrni mish të ftohtë - një produkt i kripur ose i tymosur do të shtojë erëz. Nëse e merrni të freskët, do të duhet ta gatuani deri në 3 orë në ujë të kripur. Pastaj mbetet për të hequr lëkurën, copëtuar në shirita ose kube, shtoni perime, barishte ose djathë. Çdo salcë është e përshtatshme - majonezë klasike, mjaltë me mustardë ose lëng limoni me vaj perimesh.

Sallatë me gjuhën e viçit - recetë

Për një specialist të kuzhinës me çdo përvojë, ekziston një recetë për sallatën e gjuhës së viçit. Për fillestarët, një recetë hap pas hapi me një foto është e përshtatshme për të studiuar në detaje fazat e bërjes së një rostiçeri të shijshëm. Ata me përvojë mund të eksperimentojnë me shije - shtoni perime të freskëta ose të kripura, misër të konservuar, fasule ose domate me lëng me djathë. Për një festë, është e përshtatshme të bëni një sallatë të ngrohtë, dhe në një tryezë të përditshme - një meze pa majonezë në mënyrë që të ruani një figurë.

Me kastravec

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 105 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.

Sallata me gjuhë dhe kastravec të freskët ka një shije të këndshme freskuese. Prodhimi i tij nuk do të marrë shumë kohë, por do të merrni një meze spektakolare me një pamje të ndritshme. Kombinimi i patateve të ziera, vezëve dhe mishit do t'ju japë ngopjen e nevojshme, dhe lëngshmëria e trangujve, bizeleve të konservuar dhe misrit do ta bëjë ushqimin më të shijshëm. Veshja këtu është majonezë tradicionale.

Përbërësit:

patate - 300 g;
tranguj të freskët - 200 g;
majonezë - 20 ml;
gjuha e viçit - 200 g;
vezë - 150 g;
bizele jeshile - një kanaçe;
misër i konservuar - mund.

Metoda e gatimit:

Patatet, të brendshmet e gjuhës, ziejnë vezët, të prera në kube. Pritini kastravecin në shirita.
Përzieni të gjithë përbërësit, kripë dhe piper, sezoni me majonezë.

Me kërpudha

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 163 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Do të jetë e dobishme për çdo ekspert të kuzhinës të dijë të bëjë një sallatë me gjuhë dhe kërpudha, sepse një meze e tillë karakterizohet nga ngopja e shtuar. Perfectshtë e përkryer për të shërbyer për drekë, duke ngopur trupin. Ajo shërbehet më mirë e ngrohtë për të maksimizuar përfitimet dhe vitaminat. Shtoni qepë nëse dëshironi për të shtuar shumëllojshmëri në recetë. Ai do t'i japë një përthithje të veçantë pjatës së gatshme.

Përbërësit:

kampionë - 200 g;
vezë - 4 copë ;;
tranguj turshi - 125 g;
majonezë - 100 ml;
hudhër - një fetë.

Metoda e gatimit:

Ziejini të brendshmet, vezët. Pritini kampionët, skuqini me hudhër të shtypur.
Llokoçisni kubet e mishit, vezën e grirë, pjatat e kërpudhave, sezoni me kripë, piper, sezoni me majonezë.

Me kastravec turshi

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 94 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Në vend që të përdorni fruta të freskëta, mund të bëni një sallatë me gjuhë dhe turshi, shija e së cilës do të jetë më e athët dhe pikante duke shtuar qepë turshi në shtëpi. Një rostiçeri e përzemërt do t'ju mbushë me kalori, do ta ngrohë trupin tuaj në dimër ose do të bëjë një opsion të shkëlqyer dreke në verë. Bizelet e gjelbra të përfshira në përbërje do të sjellin freski në shije dhe shkëlqim në pamjen.

Përbërësit:

të brendshmet e gjedhit - 300 g;
qepë - 2 copë ;;
turshi - 3 copë ;;
vezë - 3 copë ;;
bizele jeshile - 250 g;
uthull - 10 ml;
majonezë - 150 ml.

Metoda e gatimit:

Ziejeni të brendshmet, prerë në shirita. Pritini qepën në unaza, derdhni ujë të valë dhe uthull për 20 minuta.
Pritini kastravecat në shirita, grijeni imët vezët e ziera.
Llokoçis ushqimin, sezoni me majonezë.

Të ngrohtë

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 90 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Një opsion efektiv festiv do të jetë një sallatë e nxehtë me një gjuhë të quajtur boyar. Pamja e tij gojosëse është për shkak të shtimit të kungujve të njomë, trangujve dhe specave djegës. Në vend të kungujve të njomë, mund të merrni kungull i njomë ose patëllxhan, dhe shtoni patate të ziera dhe domate qershi për ngopje. Veshja origjinale përfshin disa lloje salcash, gjë që e bën shijen e shijshme të shijshme.

Përbërësit:

patate - 250 g;
kungull i njomë - 150 g;
kastravec - 100 g;
Piper bullgar - 120 g;
të brendshmet e gjuhës së viçit - 250 g;
domate qershi - 4 copë ;;
vezë - 1 copë;
salcë soje - 20 ml;
vaj ulliri - 20 ml;
Salcë Tabasco - 5 ml;
Salcë Worcester - 5 ml.

Metoda e gatimit:

Ziejini patatet, vezët, të brendshmet, të prera në shirita. Pritini piperin në shirita, unaza kungull i njomë - skuqini lehtë.
Përzieni të gjitha llojet e salcave, gjalpin, ushqimin e stinës.
Dekoroni me 4 domate qershi të prera në feta dhe spërkatni me cilantro të copëtuar nëse dëshironi.

Pa majonezë

Koha e gatimit: 20 minuta.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 180 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: Kroate.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Sallata e gjuhës pa majonezë është e këndshme për shijen, e cila mund të shërbehet si një pjatë dietike. Kjo recetë kroate përfshin përdorimin e mishit të tymosur të gjuhës, i cili shoqërohet me viçi dhe proshutë të zier. Paragjella e përzemërt e mishit ka një aromë të hollë përmes përdorimit të açusit dhe trangujve turshi, dhe përdorimit të një salcë me bazë mustarde.

Përbërësit:

gjuha e viçit të tymosur - 100 g;
viçi - 300 g;
proshutë - 100 g;
anchovies - 50 g;
tranguj turshi - 2 copë ;;
mustardë - 20 ml;
qepë - 1 copë;
majdanoz - 50 g.

Metoda e gatimit:

Ziejeni viçin, priteni atë së bashku me pjesën tjetër të mishit në shirita.
Pritini qepën dhe kastravecat në kube, përzieni të gjitha produktet.
Sezoni me mustardë, zbukuroni me majdanoz të freskët.

Sallatë me gjuhë të zier

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 120 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Një recetë popullore është Sallata e Gjalpit të Kapur, e cila mund të ndryshojë me përbërës të pazakontë. Panxhari i pjekur në furrë do t'i shtojë ëmbëlsi dhe shije mishit, gjë që do të shkojë mirë me freskinë dhe përtypjen e karotave të freskëta dhe gjetheve të sallatës jeshile. Nëse zëvendësoni salcën e majonezës me vaj luledielli, ju merrni një mundësi më shumë dietike.

Përbërësit:

karrota - 3 copë ;;
panxhar - 2 copë ;;
gjethe marule - 2 copë ;;
vezë - 4 copë ;;
sheqer - 10 g;
majonezë - pako;
rrikë - 20 g.

Metoda e gatimit:

Zieni të brendshmet, piqni panxharin derisa të jetë e butë, prerë në feta.
Pritini karotat me marule në shirita.
Kombinoni produktet, sezoni me majonezë, sheqer dhe salcë rrikë të grirë.
Dekoroni me gjysmat e vezëve të ziera.

Me piper zile

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 172 kcal.
Qëllimi: për darkë
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Një opsion i mrekullueshëm për pushime do të ishte një sallatë me gjuhë me piper të quajtur Favorite, e cila kombinon aromat e erëzave dhe perimeve. Derri i shtuar, i cili është skuqur së bashku me copat e gjuhës, i jep atij një ngopje. Perimet turshi krijojnë një ngjyrë të këndshme për një meze të lehtë që duket e mrekullueshme në tryezë, duke provokuar një oreks dhe dëshirë për shije.

Përbërësit:

piper zile - 1 pc .;
mish derri - 200 g;
të brendshmet e gjuhës së viçit - 100 g;
domate - 1 copë;
qepë - 1 copë;
tranguj - 1 pc .;
uthull verë - 1 ml;
sheqer - 10 g;
piper i kuq - 1 g;
vaj luledielli - 20 ml.

Metoda e gatimit:

Zieni të brendshmet gjuhësore, të prera në copa, skuqini së bashku me kubikë derri.
Pritini kastravecin në shirita, copëtoni qepën, copëtoni domatet me piper.
Kombinoni përbërësit, spërkatni me uthull, sezoni me sheqer, kripë dhe piper pas 5 minutash.
Shërbejeni pas 5 minutash marinim.

Me fasule

Koha e gatimit: 2 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 155 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Receta për të bërë sallatë me gjuhë dhe fasule, e cila është e përkryer për një tryezë festive, dallohet nga shija dhe ngopja e saj spektakolare. Pamja e saj e këndshme do të bëhet një zbukurim i festës, do të shkaktojë dëshirën e të gjithë mysafirëve dhe anëtarëve të familjes për ta provuar atë. Shkëlqimi i sallatës jepet nga fasulet e konservuara, të cilat mund të merren të bardha ose të kuqe, por më mirë në lëngun e tyre.

Përbërësit:

të brendshmet e gjedhit - 1 copë;
fasule të konservuara - mund;
vezë - 3 copë ;;
qepë - 2 copë ;;
hudhër - 2 karafil;
vaj perimesh - 20 ml;
majonezë - 100 ml.

Metoda e gatimit:

Ziejeni të brendshmet, prerë në copa. Grini vezët e ziera të trasha, shtypni hudhrën me një presë.
Pritini qepën në unaza, skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
Përzieni majonezë, hudhër, kripë, piper, sezoni përzierjen e përbërësve me salcën që rezulton.

Me proshutë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 101 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Sallata me gjuhë dhe proshutë, për të cilën kombinohen 3 lloje mishi, kërpudha, perime dhe një salcë origjinale, është edhe më e kënaqshme. Për recetën, është mirë të merrni kërpudha të freskëta, por nëse nuk janë të disponueshme, kërpudhat e tjera, si dhe llojet e konservuara ose turshi, janë të përshtatshme. Një salcë e shijshme me xhenxhefil dhe uthull vere do të balancojë shijen e të gjithë përbërësve.

Përbërësit:

të brendshmet e gjuhës së viçit - 200 g;
proshutë - 100 g;
viçi - 150 g;
tranguj turshi - 75 g;
piper zile - 1 pc .;
kampionë - 200 g;
qepë - 1 copë;
rrënjë xhenxhefil - 1 cm;
uthull verë e kuqe - 30 ml;
uthull tryezë - 20 ml;
sheqer - 20 g;
lakërishe - 3 gjethe.

Metoda e gatimit:

Ziejini të dy llojet e mishit për gjysmë ore, të prera në kube. Pritini qepën në gjysmë unaza, derdhni uthull, ujë të valë, sezoni me sheqer.
Pritini kërpudhat në feta, skuqini derisa lagështia të avullojë.
Pritini kastravecat në shirita, proshuta në kube, piper në gjysmë unaza, grijeni imët xhenxhefilin.
Vendosni qepën në fund të tasit të sallatës, pure, vendosni piper dhe xhenxhefil, të gjitha llojet e mishit, kërpudhat, kastravecat. Sezoni me uthull verë, përzieni. Shërbejeni në gjethe marule.

Me djathë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalori: 236 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: i mesëm.

Një sallatë me gjuhë dhe djathë rezulton gjithmonë të jetë e shkëlqyeshme, sepse këto 2 përbërës janë në harmoni të përsosur me njëri -tjetrin. Domate të freskëta i japin lëng dhe shkëlqim meze, dhe ullinjtë pa gropa japin shije. Mund ta mbushni ushqimin tuaj me majonezë klasike, por është më mirë ta zëvendësoni me salcë kosi me pak yndyrë të përzier me lëng limoni dhe kokrra mustardë Dijon. Do të jetë shumë më e shijshme në këtë mënyrë.

Përbërësit:

të brendshmet e gjuhës së viçit - 400 g;
djathë - 100 g;
ullinj - 100 g;
domate - 2 copë ;;
majonezë - 100 ml.

Metoda e gatimit:

Ziejeni mishin, prerë në shirita të hollë.
Kombinoje me kube domate, unaza ullinjsh, djathë të grirë.
Sezoni me majonezë, kripë, piper të zi.

Sallatë e shijshme me gjuhë - sekretet e gatimit

Çdo specialist i kuzhinës do të gjejë informacion të dobishëm se si të gatuaj enët me gjuhën e viçit. Kuzhinierët zbulojnë sekretet:

Para gatimit, sallatë me gjuhë viçi, produkti kryesor duhet të shkrihet, ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë. Pastaj mishi duhet të lahet, të hiqet nga papastërtia dhe mukoza, të zhytet në ujë të valë dhe të gatuhet për 2 orë.
Gatishmëria e mishit përcaktohet duke e shpuar atë me thikë ose pirun - nëse hyjnë lehtë, mund ta fikni sobën. Pas zierjes, të brendshmet vendosen në ujë të ftohtë dhe zhvishen.
Për të rritur lëngshmërinë e mishit pas qërimit, mund ta vendosni përsëri në supë dhe ta lini të ftohet.
Për ta bërë mishin më aromatik, duhet të gatuhet me shtimin e gjetheve të dafinës, rrënjës së selinos ose majdanozit dhe xhenxhefilit.
Sallata e mishit të mishit të viçit shkon mirë me chanterelles, fasule jeshile, shkopinj gaforre. Kërpudhat me mjaltë turshi, dekorimet me farat e shegës, karotat e ziera do t'i japin asaj një shkëlqim. Majonezë, salcë kosi me hudhër, salcë djathi krem do të shërbejë si salcë.

Video

Gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Dhe gjithashtu proteina dhe yndyrna të ngopura që i duhen trupit, për të cilat shumë kanë frikë nga inercia e shkollës së vjetër në dietologji. Por yndyrnat e ngopura nuk janë aq të frikshme sa janë.

Zgjidhni sallata me shumë perime dhe vaj të shëndetshëm në salcë. Në këtë mënyrë, pjatat e gjuhës së lopës shtojnë gamën e alternativave të lehta dhe të shëndetshme.

Lundrim i shpejtë përmes artikullit:

Si të gatuajmë gjuhën e viçit për sallatë

Një algoritëm i shkurtër se si të gatuani gjuhën e viçit të zier:

Skeda e parë në ujë të valë për 20 minuta - Kullojeni supën - Skeda e dytë në ujë të pastër + kripë + erëza + gatuajeni për 1.5-2 orë - Hiqeni në ujë shumë të ftohtë për 10 minuta, por mos e derdhni supën! - Pastrojmë gjuhën në 1 minutë dhe kthehemi të shtrihemi në lëngun e nxehtë ku ishte gatuar për 5 minuta.

Le të hedhim një vështrim më të afërt në shtatë sekretet e një gjuhe të butë të shijshme.

1) Si të përgatiteni për gatim?

Lani tërësisht në ujë të ftohtë, duke e gërvishtur me thikë nëse është e nevojshme. Fërkojeni me gjysmë limoni, duke shtrydhur lëngun.

2) Me çfarë po gatuajmë?

Një qepë e madhe, kripë dhe erëza të tilla si kokrra speci, fasule koriandër, gjethe dafine. Opsionale - karrota (ngarkoni në të njëjtën kohë me qepë) dhe barishte të freskëta, të cilat i hedhim në fund të gatimit.

3) Si dhe sa gatuajmë?

Ne e vendosim gjuhën në ujë të valë (!). Gatuani për 20-30 minuta mbi nxehtësinë mesatare dhe kullojeni plotësisht lëngun e parë. Derdhni ujë të nxehtë nga një kazan i parangrohur në një tigan dhe vendoseni gjuhën përsëri në të. Plotësoni erëzat dhe gatuajini derisa të zbuten - 1.5-2 orë, mbi nxehtësinë e moderuar, nën kapak. Kripë pas 1 ore gatimi (ne numërojmë nga faqerojtësi i dytë në ujë).

4) Si e kontrollojmë gatishmërinë?

Ne shpojmë thellë me thikë dhe vlerësojmë lëngun që del. Një lëng i qartë rrjedh nga gjuha e përfunduar, si një supë mishi.

5) Si e nxjerrim gjuhën e zier dhe e qërojmë për 1 minutë?

Ne e transferojmë gjuhën e përfunduar në një tas me ujë të ftohtë, duke e vendosur atë nën rubinetën në mënyrë që uji të rinovohet vazhdimisht. Më e mira nga të gjitha, vendosini në një tas të madh me ujë dhe kube akulli. Lëreni gjuhën të ftohet - 10-15 minuta.

Mos e derdhni supën! Ne do ta kthejmë gjuhën e pastruar në të, në mënyrë që pasi të ftohet në ujë të freskët, ajo të jetë e ngopur edhe një herë me aroma.

6) Ne pastrojmë gjuhën e viçit në 1 minutë!

Ne nxjerrim një copë ujë akulli dhe heqim lëkurën e lirshme me gishta. Zakonisht hiqet lehtë, në copa të mëdha. Nëse procesi ngec, mjafton të marrësh lehtë lëkurën me thikë.

7) Kthejeni gjuhën e zier të pastruar në lëngun e nxehtë të ruajtur - për 5 minuta. E nxjerrim, e lëmë të ftohet, e vendosim në frigorifer.

Tani kemi përgatitjen perfekte për sallatat më të shijshme.

"Pranvera e butë" me gjuhë viçi

Meqenëse po botojmë të preferuarat tona në pranverë, le të fillojmë me përbërjen më të shijshme të pranverës.

Ne kemi nevojë për:

Gjuha e viçit - tongue gjuhë e mesme (500-600 gram)
Rrepkë - 1 bandë
Kastravec - ½ i madh ose 1 i mesëm
Domate - 1 pc. mase mesatare
Kopër e copëtuar imët - 1 lugë gjelle. lugë ose për shije

Për salcën:

Krem kosi - 2 lugë. lugë
Majonezë - 2 lugë. lugë
Hudhër - 1-2 karafil
Kripë, piper i zi - për shije

Gatimi është i thjeshtë: prerë gjuhën e rrepkës, kastravecit dhe viçit në kube të vogla.

Domatet mund të priten pak më të mëdha. Nëse përdorim "qershi" - vetëm gjysma.

Për salcën, përzieni salcë kosi dhe majonezë, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, kripë, piper, rrihni me një pirun.

Kombinoni prerjen e perimeve dhe gjuhën, mbushni me salcë.

Sekreti i suksesit!

Ne nuk jemi dembelë për të prerë në kube. Në këtë sallatë, copat që janë afër madhësisë kombinohen më shijshëm.

Karroca e mishit "Për të gjitha stinët"

Kjo recetë me një foto do të kënaqë burrat dhe ngrënësit e mishit. Dy herë mishi, shumë i kënaqshëm, i disponueshëm në çdo kohë të vitit, me një aromë të lehtë të tymosur. Tifozët e produkteve të tymosura do ta gjejnë këtë pjatë më të shijshme.

Ne kemi nevojë për:

Gjuha e viçit - sample mostër e mesme (500-600 gram)
Proshuta e tymosur - 200 g
Kërpudha turshi (porcini ose ndonjë tjetër) - 200-250 g

Për salcën:

Vaj ulliri - 2 lugë lugë
Uthull molle - 2 lugë lugë
Kripë, piper - për shije

Pritini përbërësit në shirita, përzieni dhe derdhni salcën.

Salca është këndshëm e thjeshtë: gjalpë + uthull dhe rrihni me një pirun.

Sekreti i suksesit!

Nëse ne përdorim jo porcini, por kërpudha të tjera, lëngu rreth të cilit është i njomë, shpëlajini ato para se t'i prisni në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Colander për të na ndihmuar!

Kjo sallatë është aq e gjithanshme saqë lehtë mund të jetë miq me çdo përbërës të ri - nga arrat e thërrimeve për ata që pëlqejnë përtypjen, deri tek turshitë, bizelet e konservuara ose zarzavatet e misrit dhe koprës. Vini re se të gjithë këta përbërës janë gjithashtu në dispozicion gjatë gjithë vitit.

"Erëza" me djathë, tranguj dhe bajame

Për 2-3 racione na duhen:

Gjuha e viçit - 200 g
Tranguj turshi - 2-3 copë. mase mesatare
Djathë holandez - 50 g
Kërpudha porcini të freskëta - 2-4 copë
Qepë e bardhë - 1 qepë e mesme
Majonezë - 2-3 lugë. lugë
Bajame - 1-2 grushta

Sot nuk do të ketë sallata të ndërlikuara, dhe kjo recetë nuk bën përjashtim.

Skuqni qepët me kërpudha për kohën më të gjatë. Pjesa tjetër e punës është e shkurtër - ne prerë tranguj, gjuhë, qepë dhe kërpudha në feta të gjata, por jo të trasha. Fotografia tregon qartë se cilat prerje janë të përshtatshme për këtë sallatë.

Skuqni qepët dhe kërpudhat derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare, pa kapak. Ne e ngrohim vajin, vendosim qepën së pari, pas 1 minutë kërpudhat dhe i sjellim në gatishmëri, duke i trazuar shpesh.

Vendoseni djathin për disa minuta në frigorifer dhe tre të ftohtë në një rende të imët.

Në një tas, përzieni përbërësit me gjysmën e majonezës. E përhapim në një pjatë me një rrëshqitje, e lyejmë me gjysmën e dytë të majonezës dhe e dekorojmë me bajame, duke e ngjitur në një rresht në intervale të vogla.

"Dimër me diell" me karota të ziera

Zieni gjuhën e viçit (800 g) dhe karotat (300 g) dhe misrin e konservuar të hapur (1 kanaçe) - kjo është gjithçka që na nevojitet në një recetë të thjeshtë. Ai është në gjendje të dekoroj ditët e javës më të zymta të dimrit! Përveç kësaj, është tradicionalisht majonezë, në mënyrë që të mos trembë burrat e uritur me shije klasike.

"Luks i lëngshëm" me kërpudha dhe karota koreane

Një nga sallatat tona të preferuara në tryezën festive. Përbërësit janë të thjeshtë, të disponueshëm gjatë gjithë vitit në çdo supermarket, por përgatitja e aftë do t'ju befasojë me kombinimin më të shijshëm të shijeve dhe teksturave.

Ne kemi nevojë për:

Gjuha e viçit - 400 g
Karrota koreane - 200 g
Kërpudha të papërpunuara - 150 g
Portokalli - 1 copë.
Bizele jeshile - 2 lugë lugë
Gjethe sallate marule ose perime të përziera (për servim në pjesë)

Për salcën:

Vaj ulliri - 3 lugë lugë
Lëng portokalli - nga ½ fruta të mëdha
Lëng limoni - 1 lugë
Mustardë - ½ lugë çaji
Salcë soje - 1 lugë gjelle lugë
Kripë, piper i zi

Sekreti kryesor: së pari, salca jonë do të jetë një marinadë me kërpudha.

I ndajmë kampionët në 4 pjesë. Përziejini të gjithë përbërësit e salcës dhe derdhni fetat e kërpudhave për 30 minuta.

Pritini disa feta të holla të gjuhës nga maja për të dekoruar pjatën. Pritini pjesën tjetër të mishit në shirita të hollë.

Qëroni portokallin tërësisht dhe priteni në feta. Shtë e rëndësishme të prishni të gjithë lëkurën! Për ta bërë këtë, ne i presim kapelet nga lart dhe poshtë dhe metodikisht e presim lëkurën në një rreth për të ekspozuar mishin me lëng. Ne do të presim feta të tëra prej tij, ku do të mbetet një minimum filmash të bardhë të brendshëm. Mos bluani më shumë në mënyrë që të mos humbni lëngun nga portokalli dhe strukturën ekspresive të sallatës.

Pritini karotat koreane nëse fijet janë shumë të gjata.

Kombinoni përbërësit në një tas të madh: gjuhë, portokall, bizele, kërpudha turshi, duke derdhur një dhe dy të tretat e salcës në tas. Përziejini tërësisht - së bashku me salcën e marinadës.

E treta e fundit e salcës do të përdoret për të ujitur çdo racion.

Ne shtrihemi në pjata, dekorojmë me gjethe marule dhe pikojmë kaotikisht salcën e lënë në majë në një rrjedhë të hollë. Më besoni, kjo përzierje luksoze dhe e bukur nuk do të lërë askënd indiferent!

"Shpirti i kompanisë" me dy lloje trangujve

Kjo sallatë e shijshme njihet edhe si gjuha e thurur. Prerja në shirita të hollë dhe të gjatë është çelësi i suksesit edhe në një tryezë festive kur mysafirët tashmë janë të lodhur nga ushqimet. Dhe pastaj një formacion në dukje i thjeshtë në një zgjidhje të pazakontë hyn në skenë. Shkon veçanërisht mirë me pije të forta për shkak të trangujve turshi

Për 4 racione na duhen:

Gjuha e zier (e ftohtë) - 300 g
Kastravec i freskët - 300 g
Kastravec turshi - 300 g

Për salcën:

Krem kosi - 150 g
Majonezë - 2 lugë. lugë
Kripë, piper - për shije pas mostrës

Si ta bëjmë atë.

Një pikë e rëndësishme: është më mirë të përdorni rreth një të tretën e gjatësisë nga maja e gjuhës. Maksimumi është pjesa e parë. Cilësia e kësaj pjese është e përsosur për një menu festash. Presim mishin e ftohtë në pjata 0.5 cm, dhe më pas në shirita me të njëjtën trashësi.

Tre tranguj në një rende për karotat koreane. Kjo gjatësi e petëve të perimeve ka të gjithë bukurinë e një përzierje të këndshme.

Ne i bashkojmë dhe i mbushim përbërësit. Kripë dhe piper gjellë tashmë e kalitur pas testimit.

Mos u shqetësoni: do të ketë shumë lëng. Na duket shumë e shijshme. Një lloj uthull i tymosur, i ndritshëm, por jo i rëndë. Prandaj, ne nuk e kullojmë lëngun, por e shërbejmë përbërjen me lëng në një tas sallatë me një lugë të thellë për servimin e porcioneve. Nëse jeni të hutuar nga kjo lëng, shtrydhni lëngun e kastravecit para se të shtoni salcën.

Gjuha e zier konsiderohet të jetë një delikatesë e vërtetë; prej saj bëhen pjata të mrekullueshme, të cilat bëhen një zbukurim i tryezës festive. Difficultshtë e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e këtij produkti, ndihmon në rritjen e hemoglobinës, është e nevojshme për gratë shtatzëna, fëmijët, nënat pleqsh, njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal. Në të njëjtën kohë, gjuha e derrit ose e lopës hahet jo vetëm si mish i zier ose "aspik", por gjithashtu shërben si bazë për shumë sallata të shijshme dhe ushqyese.

Sallatë e gjuhës - përgatitja e ushqimit

Përgatitja kryesore kur përgatitni një sallatë nga gjuha është të vloni siç duhet gjuhën dhe të hiqni lëkurën e ashpër prej saj.

Për të filluar, gjuha duhet të lahet plotësisht në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj të futet në ujë të valë dhe të zihet për 2.5-3 orë. Për ta bërë përbërësin kryesor për sallatën të butë dhe aromatik, shtoni kripë, kokrra piper të zi dhe gjethe dafine në ujë.

Lëkura e gjuhës është më e lehtë për tu hequr nëse është akoma e nxehtë në ujë të ftohtë.

Receta 1: Sallatë me gjuhë dhe kërpudha

Gjuhët e viçit dhe të derrit shkojnë mirë me kërpudhat, veçanërisht kërpudhat ose kërpudhat boletus. Një shembull i një kombinimi kaq interesant është sallata e mëposhtme.

Përbërësit:
- 100 gram gjuhë viçi (para-vlim);
- 80 gramë kampionë;
- 1 qepë e vogël;
- 30 gram tranguj të freskët;
- 30 gram turshi;
- 100 gram majonezë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- kripë.

Metoda e gatimit

Pritini gjuhën e zier në shirita të mesëm. Skuqni qepët dhe kërpudhat e ziera në vaj perimesh. Përziejini përbërësit, sezoni sallatën me majonezë.

Receta 2: Sallatë me gjuhë dhe perime

Difficultshtë e vështirë të imagjinohet një produkt që do të shkonte keq me perimet. Ne ofrojmë një recetë për një sallatë të shijshme dhe ushqyese të bërë nga gjuha e derrit ose viçit dhe perimeve.

Përbërësit:
- 300 gram gjuhë;
- 1 karotë;
- 1-2 patate;
- 1 kastravec turshi;
- rrënjë selino;
- 1 vezë;
- 30 gram vaj vegjetal;
- piper i zi i bluar;
- 20 mililitra uthull 3%;
- kripë;
- Kopra.

Metoda e gatimit

Të gjitha perimet (me përjashtim të trangujve) duhet të qërohen dhe zihen në ujë të kripur. Pritini përbërësit e sallatës në kube, bëni një salcë nga vaji vegjetal, uthull dhe piper i zi. Sezoni sallatën me salcë, spërkateni me barishte.

Receta 3: Sallatë e gjuhës me arra

Arrat dhe hudhrat janë mjaft të pajtueshme, ky tandem fiton një shije dhe aromë veçanërisht të këndshme nëse shtoni pak hudhër.

Përbërësit:
- 1 gjuhë viçi;
- 4 lugë arra;
- 2 thelpinj hudhër;
- 50 gram majonezë;
- piper i zi i bluar;
- kripë.

Metoda e gatimit

Kaloni hudhrën përmes hudhrës, përzieni me gjuhën e zier të grirë hollë, shtoni arra të copëtuara. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës, kripën, piperin dhe sezoni me salcë.

Receta 4: sallatë me gjuhë të zier dhe avokado

Avokado është një produkt mjaft i ri dhe jokonvencional për vendet e CIS, por sllavët kanë mësuar prej kohësh se si ta kombinojnë atë siç duhet me produkte të tjerë.

Përbërësit:
- 400 gramë gjuhë të zier;
- 2 avokado;
- 1 vezë;
- 1 qepë e vogël;
- majonezë

Metoda e gatimit

Qëroni dhe copëtoni avokadon. Ne bëjmë copa të gjuhës me të njëjtën madhësi si avokado, presim qepën imët. I përziejmë të gjithë përbërësit, i rregullojmë me majonezë, kripë. Pasi sallata të vendoset në një pjatë, ajo zbukurohet me copa veze të zier.

Receta 5: Sallatë me gjuhën "italiane"

Gjuha konsiderohet një delikatesë jo vetëm në Rusi, por edhe në vendet e tjera të botës. Në Itali, kuzhina e së cilës është e famshme për recetat e saj të shkëlqyera, ata dolën me një sallatë me gjuhë viçi, açuva, panxhar të zier dhe domate.

Përbërësit:
- 200 gram gjuhë viçi;
- 150 gram panxhar të zier;
- 1 domate;
- 10 gramë açuva;
- gjethe marule;
- rrënjë selino;
- 100 gram majonezë;
- kripë.

Metoda e gatimit

Isshtë e nevojshme të prisni panxharët e zier dhe gjuhën e viçit në copa, të copëtoni gjethet e marule me duart tuaja, të shtoni açuva, rrënjë selino të zier të rrahur në një blender, domate të copëtuara pa lëkurë dhe fara.
Kripë sallatën dhe sezonin me majonezë.

Receta 6: Sallatë me gjuhë të zier me ananas

Gjuha e viçit kombinohet jo vetëm me perime, por edhe me fruta, veçanërisht ananas.

Përbërësit:
- 300 gram gjuhë viçi të zier;
- 100 gram djathë të fortë;
- disa feta ananasi (të freskëta ose të konservuara);
- 1 piper i madh;
- 2 thelpinj hudhër.

Metoda e gatimit

Pritini piperin, gjuhën dhe ananasin, grijeni djathin në një rende të trashë dhe grijeni imët hudhrën. Kripë sallatën, sezonin me majonezë. Ju mund ta dekoroni pjatën me fara shege.

Gjuha e viçit gatuhet për 2.5-3 orë, gjuha e viçit - 2 orë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet si më poshtë: shponi majën e gjuhës me thikë, nëse kjo është e lehtë dhe thika hyn lirshëm, mund ta hiqni gjuhën nga uji i valë.

Lëkura nga gjuha hiqet më lehtë nëse vendoset menjëherë nga uji i nxehtë në ujë të ftohtë për disa minuta.

Për ta bërë erën të këndshme, mund ta gatuani gjuhën jo në ujin e parë, por në të dytin, për këtë duhet të zihet në një tigan për 5-7 minuta, pastaj të hiqet dhe të transferohet në një tigan tjetër me ujë të ri të valë.

Sallata e gjuhës së derrit mund të konsiderohet si një nga pjatat më të hollë të kuzhinës sllave. Arsyeja kryesore për këtë është kostoja e lartë e këtij produkti. Enët me gjuhë derri thjesht kanë shije të pakrahasueshme dhe sallatat nuk bëjnë përjashtim.

Gjuha e derrit është një produkt dietik i pasur me kalium, kalcium, bakër dhe fosfor, vitamina E dhe B. Përveç kësaj, ky produkt përmban një substancë të tillë si lecithin, e cila ka një efekt pozitiv në qelizat e sistemit nervor të njeriut dhe trurit.

Pasi të keni vendosur të bëni një sallatë me gjuhë derri, duhet të dini një këshillë universale:

Gjuha duhet të zihet për rreth 3 orë. Kohëzgjatja e gatimit varet kryesisht nga mosha e kafshës dhe madhësia e gjuhës. Sa më i madh të jetë organi dhe sa më e vjetër të jetë kafsha të cilës i përkiste, aq më gjatë duhet zier.

Si të bëni sallatë me gjuhë derri - 15 lloje

"Byzylyku i garnetit" mund të quhet me besim një vepër e vërtetë arti. Një sallatë e tillë me pamjen e saj spektakolare mund të konkurrojë me pjatat më të hollë që përgatiten në restorante të shtrenjta. Dhe pjesa më e mirë është se është mjaft e mundur të gatuash një kryevepër të tillë vetë në shtëpi.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 300 gr.
Qepë llambë - 1 pc.
Patate - 2 copë.
Vezë pule - 2 copë.
Djathë i fortë - 50 gr.
Karrota - 1 pc.
Panxhar - 1 pc.
Shegë - 1 pc.
Majonezë - 200 gr.

Përgatitja:

Gatuani, qëroni dhe copëtoni gjuhën e derrit.
Ziejini patatet, karotat, panxharin dhe vezët, qëroni dhe tre në një rende të trashë.
Prisni imët qepën.
Tre djathë në një rende të trashë.
Pastrojmë shegën.

Sallata byzylyk e shegës është e shtruar në shtresa dhe duhet të jetë në formën e një unaze. Në këtë drejtim, është më mirë të përdorni një pjatë të gjerë dhe të cekët për përgatitjen e saj. Pra, shtresat e marule janë rregulluar në sekuencën e mëposhtme:

shtresa - patate;
shtresa - gjuha;
shtresa - vezë;
shtresa - karrota;
shtresë - djathë;
shtresa - panxhar;
shtresë - granatë.

Çdo shtresë, përveç asaj të fundit, duhet të jetë e veshur me majonezë. Sallata e përfunduar duhet të ruhet në frigorifer për disa orë në mënyrë që të jetë e ngopur mirë.

Nuk është e pazakontë që shumë amvise nuk arrijnë të arrijnë formën ideale të kësaj sallate. Për të marrë formën e lakmuar të unazës, kuzhinierët modern përdorin një gotë të zakonshme. Ata e vendosën atë në qendër të pjatës dhe vendosën shtresa marule rreth tij.

Sallata Fantazi e Karrotës më së shpeshti përgatitet në familjet me fëmijë. Shtë e pasur me vitamina, ka një shije të këndshme dhe ka një pamje të jashtëzakonshme. "Karrota e madhe" në tryezë përfundimisht nuk do të kalojë pa u vënë re, por para së gjithash do të tërheqë vëmendjen e atyre më të vegjëlve.

Përbërësit:

Patate - 6 copë.
Karrota - 1 pc. (e madhe)
Gjuha e derrit - 220 gr.
Vezë - 3 copë.
Zarzavatet - 1 bandë
Majonezë - 300 gr.
Kripë, piper, farat e susamit për shije

Përgatitja:

Ne pastrojmë dhe gatuajmë gjuhën e derrit. Lani patatet, karotat dhe vezët, gatuajini derisa të zbuten dhe qëroni. Tani i presim të gjithë përbërësit, përfshirë zarzavatet, në kube, dhe tre karota dhe patate në një rende të trashë. Tani le të fillojmë të formojmë sallatën.

Duhet të vendoset në shtresa në sekuencën e mëposhtme:

Shtresa e parë është patatet,
Shtresa e dytë është gjelbërimi,
Shtresa e tretë është një gjuhë derri,
Shtresa e katërt janë vezët,
Shtresa e pestë është karrota.

Çdo shtresë duhet të jetë e veshur me majonezë. Kripë dhe piper të lehtë shtresën e tretë. Sallata shtrihet në një pjatë në formën e një rrënje karrote, dhe majat e karotës formohen nga zarzavatet e mbetura. Ju bëftë mirë.

Sallata Lesnaya Polyana është një pjatë vërtet e shijshme dhe e shëndetshme. Pirja e tij rregullisht do të ndihmojë në normalizimin e sistemit tretës dhe stabilizimin e peshës trupore. Rekomandohet të zëvendësoni një vakt me sallatë Lesnaya Polyana për njerëzit që përpiqen të heqin qafe peshën e tepërt.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 200 gr.
Marule Iceberg - ½ kokë lakër
Qepë jeshile - 1 bandë
Kërpudha turshi (agarikë mjaltë) - 4 lugë. l
Vezë pule - 2 copë.
Vaj ulliri, kripë, piper për shije

Përgatitja:

Gatuani, qëroni dhe copëtoni gjuhën.
Gatuajini, qëroni dhe copëtoni vezët.
Prisni imët qepën dhe sallatën.
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, kripë, piper dhe spërkateni me vaj ulliri. Shtë më mirë të shërbeni sallatën Lesnaya Polyana të ftohur. Për ta bërë këtë, vendoseni në frigorifer rreth 30 minuta para se ta shërbeni.
Nëse dëshironi, "Lesnaya Polyana" mund të zbukurohet me kopër dhe marule.

Kjo sallatë mori emrin e saj për nder të zonës ku u përgatit për herë të parë. Sallata Kherson ka një shije të pazakontë falë orizit. Lightshtë mjaft e lehtë dhe e fortifikuar.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 300 gr.
Rajs - 5 lugë gjelle. l
Bizele të konservuara - 150 gr.
Vezë pule - 3 copë.
Qepë jeshile - 100 gr.
Majdanoz - 100 gr.
Majonezë - 200 gr.
Kripë, piper për shije

Përgatitja:

Mine, gatuaj dhe pastro gjuhën. Gatuani dhe pastroni vezët. Gatuani dhe shpëlajeni mirë orizin.
Pritini gjuhën dhe vezët në kube të mesme.
Lajmë dhe copëtojmë imët qepën dhe majdanozin.
Përzieni vezët, gjuhën, orizin, bizelet, qepët dhe majdanozin, kripën, piperin dhe i spërkatni me majonezë.

Shumë ekspertë të kuzhinës këshillojnë shtimin e qepëve të bardha në këtë sallatë. Do t'i shtojë lëng sallatës.

Vlen të përmendet se kjo sallatë ka një shije shumë delikate dhe pak të ëmbël. Quiteshtë mjaft i përshtatshëm si për një tryezë festive ashtu edhe për konsum të përditshëm. Gjithashtu, kjo sallatë e lehtë është shumë e përshtatshme si një meze e lehtë midis vakteve.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 1 pc.
Misër i konservuar - 350 gr.
Ananas të konservuar - 350 gr.
Djathë i fortë - 200 gr.
Kripë për shije
Majonezë - 300 gr.

Përgatitja:

Gjuha ime, gatuaj, pastroj dhe prerë në kube. Pritini djathin në kube.

Vendosni djathin, gjuhën, misrin dhe ananasin në një tas të thellë. Tani ato duhet të përzihen, kripë dhe kaliten me majonezë.

Për njerëzit që përpiqen ta bëjnë këtë sallatë sa më të lehtë, duhet të përdorni majonezë me përmbajtjen më të ulët të yndyrës, si dhe të shtoni pak lëng misri dhe ananasi në të. Në këtë rast, është e mundur të zvogëlohet ndjeshëm konsumi i majonezës.

Sallatat që përmbajnë disa lloje të mishit janë konsideruar gjithmonë më të shëndetshmet dhe më të shijshmet. Në institucionet hotelierike, sallata të tilla i përkasin kategorisë më të shtrenjtë dhe sallata me gjuhë dhe proshutë nuk bën përjashtim.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 200 gr.
Proshutë - 100 gr.
Kastravec i freskët - 3 copë.
Piper bullgar - 1 pc.
Kërpudha Champignon - 300 gr.
Qepë llambë - 1 pc.
Sheqer - 1 lugë
Xhenxhefil turshi - 50 gr.
Uthull verë - 50 ml.
Kripë, piper, vaj vegjetal për shije

Përgatitja:

Gatuani, pastroni dhe prerë gjuhën në shirita.
Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe turshi. Për ta bërë këtë, e derdhni me ujë të valë në të cilin shtojmë sheqer dhe uthull verë. Marinoni qepën për rreth 15 minuta.
Ne i presim kërpudhat, i lajmë dhe i skuqim në vaj perimesh.
Pritini piperin, xhenxhefilin dhe kastravecin në shirita.
Pritini proshutën në kube.
Vendosni përbërësit e sallatës së përgatitur në një tas, përzieni, kripë, piper dhe spërkateni me vaj. Sallatë gati!

Emri sallatë "Sovjetike" flet menjëherë për veten. Kjo është një recetë mjaft e vjetër që shpesh përgatitej në pafundësinë e Bashkimit Sovjetik. Për ta përgatitur atë, keni nevojë për një grup minimal produktesh që janë në dispozicion në kuzhinën e çdo amvise.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 200 gr.
Karrota të freskëta - 3 copë.
Kastravec i freskët 3 copë.
Kastravec i kripur lehtë - 3 copë.
Majonezë - 4 lugë. l
Rrikë të copëtuar dhe kripë për shije

Përgatitja:

Ju duhet të filloni të përgatitni sallatën "Sovjetike" me salcë. Përzieni majonezën mirë me rrikë - kjo është veshja e tërë.

Lani, gatuajeni, qëroni dhe pritni gjuhën e derrit në shirita. Ne pastrojmë dhe lajmë karrota dhe tranguj. Pritini perimet në shirita. Tani ne vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e sallatës.

Sallata "Sovjetike" është e shtresuar, domethënë është e shtruar në shtresa. Shtresa e parë është salcë me majonezë, e dyta është shtresa e karotës, e treta është salcë, e katërta është kastraveci i kripur, e pesta është salcë, e gjashta është kastravec i freskët.

Për të përgatitur sallatën "Sovjetike", duhet të merrni një enë të thellë, por jo shumë të gjerë. Çdo shtresë duhet të përsëritet të paktën dy herë.

Sallata "Sovjetike" është shumë e shijshme dhe e kënaqshme, por ka një cilësi relativisht "të ashpër".

Për ta bërë sallatën "Sovjetike" të ketë një shije më delikate dhe të butë, karotat mund të zihen paraprakisht dhe të mos priten në shirita, por të grihen. Kastravecat mund të qërohen dhe grihen në të njëjtën mënyrë.

Një sallatë me një emër kaq intrigues është njëqind për qind e përshtatshme si mëngjesi i parë i një jave të re pune. Isshtë shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe shija e saj e këndshme do t'ju ndihmojë të përshtateni me punën dhe t'ju japë emocione pozitive për tërë javën.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 1 pc.
Kërpudha - 200 gr.
Mustardë - 1 lugë
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l
Majonezë - ½ lugë.
Të gjelbër për shije

Përgatitja:

Zieni gjuhën, qërojeni dhe prerë në shirita. Pritini kërpudhat në shirita dhe skuqini ato në vaj perimesh. Përzieni majonezën me mustardën. Pritini barishtet imët. Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe spërkateni me salcë majonezë dhe mustardë.

Viti i Ri është një nga festat më të dashura. Quiteshtë krejt e natyrshme që për ta festuar, secili prej nesh përpiqet të përgatisë pjatat më të shijshme dhe origjinale. Sallata "Viti i Ri" mund t'i atribuohet atyre. Së pari, për shkak të shijes së saj të patejkalueshme, dhe, së dyti, sepse me ndihmën e përbërësve të saj, sallata mund të zbukurohet sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 1 pc.
Vezë pule - 5 copë.
Prunes - 100 gr.
Djathë i fortë - 100 gr.
Arre - ½ lugë gjelle.
Majonezë - 250 gr.

Përgatitja:

Gjuha ime, gatuaj, pastroj dhe prerë në kube. Prisni kumbullat e thata dhe pritini çdo frut të thatë në mes. Tre vezë në një rende të trashë.
Tani duhet të përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe të sezoni me majonezë. Sallata është pothuajse gati.
Tre djathë të grirë, copëtoni arrat dhe spërkatini ato në vetë sallatën. Disa nga arrat dhe kumbullat e thata mund të përdoren si dekorim.

Një sallatë e tillë e lehtë dhe e shijshme është e përkryer si meze, si për festat e të rinjve ashtu edhe për festat familjare. Shtë më mirë ta hani atë me krisur të kripur, e cila, nga rruga, mund të përdoret për të dekoruar vetë sallatën.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 200 gr.
Fasule të kuqe - 200 gr.
Karrota koreane - 100 gr.
Qepë llambë - 1 pc.
Sheqer - 1 lugë
Majonezë - 3 lugë. l
Kripë, balsamike për shije

Përgatitja:

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, kripë, sheqer, spërkateni me balsamik dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.
Lajmë, ziejmë, pastrojmë dhe e presim gjuhën në shirita. I lajmë dhe i ziejmë fasulet derisa të gatuhen.
Tani gjuha, fasulet dhe qepët mund të kombinohen, përzihen, kripë dhe kaliten me majonezë. Sallatë gati.

Sallata Maheevsky do të jetë më e shijshme nëse lihet në frigorifer për 30 minuta para se ta shërbeni.

Sallata me vitamina është vetëm një depo e substancave të dobishme! Duke e përdorur atë të paktën një herë në disa ditë, ju mund t'i siguroni trupit tuaj sasinë e nevojshme të vitaminave, e cila, nga ana tjetër, kontribuon në një rritje të vitalitetit dhe humor të mirë.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 400 gr.
Piper bullgar - 1 pc.
Domate - 2 copë.
Bizele jeshile - 150 gr.
Hudhër - 1 dhëmb
Majonezë, kripë për shije

Përgatitja:

Lani gjuhën, vlim, qërojeni dhe prerë në shirita. Lani domatet dhe pritini në feta. Lani piperin, hiqni kërcellin dhe farat dhe pritini në shirita. Pritini hudhrat.

Përziejini perimet me gjuhën, sezoni me majonezë. Sallata me vitamina është gati.

Për ta bërë një sallatë të tillë edhe më të fortë, mund të shtoni pak lëng limoni në të.

Ushqimi i sallatës Islet është një kënaqësi e vërtetë. Do të jetë veçanërisht e përshtatshme në sezonin e verës. "Islet" dallohet nga shija e tij thjesht mahnitëse, freskuese, ndërsa është mjaft e kënaqshme dhe nuk shkakton një ndjenjë të rëndesës në stomak.

Përbërësit:

Gjuhët e derrit - 2 copë.
Djathë i fortë - 250 gr.
Domate - 1 pc.
Kastravec - 1 pc.
Ullinj - 150 gr.
Kripë dhe piper për shije
Majonezë - 4 lugë. l
Gjethe marule - 1 bandë

Përgatitja:

Lani mirë, gatuajini dhe qëroni gjuhët e derrit nga filmi. Më pas, i prisni në shirita dhe i vendosni në një tas të thellë.

Pritini djathin në shirita. I lajmë domaten dhe kastravecin dhe i presim në kubikë. Hiqni ullinjtë nga kavanoza dhe prerë me kujdes në unaza.

Tani vendosim djathë, domate, kastravec dhe ullinj në gjuhë, përziejmë, kripë dhe piper, i rregullojmë me majonezë.

Për prezantimin më efektiv të kësaj pjate, rekomandohet të merrni një pjatë të gjerë dhe të cekët. Dhe shtroni pjesën e poshtme të saj me gjethe marule. Gjethet duhet të vendosen në mënyrë që skajet e pjatës të mbulohen me sallatë, por sallata nuk varet prej saj. Vendoseni sallatën e përgatitur në qendër të pjatës. Tani "Islet" mund të shërbehet në tryezë!

Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë dhe do të marrë shumë pak kohë. Absolutisht çdokush, madje edhe një zonjë krejtësisht e papërvojë, mund ta bëjë këtë, dhe rezultati do të jetë vërtet mahnitës.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 300 gr.
Piper bullgar - 100 gr.
Lakra e kuqe - 300 gr.
Qepë jeshile, kopër, hudhër për shije
Kripë, piper i zi për shije
Sheqeri - një majë
Qimnon - një majë
Majonezë - 300 gr.

Përgatitja:

Së pari ju duhet të lani, qëroni dhe zieni gjuhën e derrit. Ndërsa produkti i përfunduar ftohet, mund ta copëtoni lakrën dhe ta bluani me kripë, sheqer, fara qimnon dhe piper. Pritini gjuhën e ftohur në shirita të mesëm. Presim edhe specin në të njëjtën mënyrë.

Tani duhet të përzieni gjuhën me piper dhe lakër. Hapi tjetër është të shtoni barishte të copëtuar imët, hudhër të shtypur dhe majonezë. Kur të gjithë përbërësit janë përzier plotësisht, sallata mund të shërbehet.

Sallata me gjuhën e derrit dhe karotat koreane mund të quhet shumë e thjeshtë dhe, në të njëjtën kohë, mjaft ekzotike. Arsyeja për këtë është shija e saj mjaft pikante. Kjo sallatë do të bëhet një theks i vërtetë i çdo tryeze festive.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 2 copë.
Qepë llambë - 1 pc.
Karrota koreane - 150 gr.
Vezë - 2 copë.
Mollë - 1 copë
kripë dhe piper i zi për shije
majonezë - 250 gr.

Përgatitja:

Përgatitja e kësaj sallate fillon me përgatitjen e gjuhëve të derrit. Ato duhet të zihen plotësisht në ujë të kripur, të lahen dhe pastrohen nga filmi. Pritini gjuhët e ftohura në shirita të mesëm. Në mënyrë që të mos humbni kohë ndërsa gjuhët vlojnë, mund t'i bëni vezët. Ato duhet të zihen, ftohen, qërohen dhe priten në shirita.

Pritini qepët në gjysmë unaza. Që sallata të jetë sa më e butë, gjysmë unazat e qepës duhet të jenë shumë të holla.

Qërojmë mollët nga lëkura dhe thelbi dhe i presim në shirita në të njëjtën mënyrë. Për këtë sallatë, është e rëndësishme që molla të jetë e thartë. Atëherë kjo pjatë do të ketë një shije të pazakontë.

Në një tas të thellë sallatë, përzieni gjuhët e copëtuara, vezët, qepën, mollën. Ne gjithashtu shtojmë karota koreane atje. Tani është faza e fundit e gatimit. Kripë përbërësit e copëtuar, piper për shije dhe sezonin me majonezë. Sallata është gati!

Kur përgatitni këtë pjatë, amviset jo veçanërisht të ditura mund të kenë një problem me pastrimin e gjuhëve nga filmi.

Kuzhinierët me përvojë këshillojnë menjëherë pasi gjuha e derrit të jetë gati për ta vendosur në ujë të ftohtë. Pastaj procesi i heqjes së filmit nuk kërkon shumë përpjekje.

Kjo pjatë mund t'i atribuohet enëve festive, të cilat përgatiten për një festë me alkool. Për shkak të vlerës ushqyese dhe përmbajtjes së yndyrës, "Gjuha" do të ndihmojë për të shmangur dehjen nga alkooli dhe do të bëhet një delikatesë e mahnitshme edhe për gustatorët e sofistikuar.

Përbërësit:

Gjuha e derrit - 400 gr.
Qepë llambë - 2 copë.
Kërpudha Champignon - 300 gr.
Djathë i fortë - 300 gr.
Vaj perimesh - 3 lugë. l
Kripë, piper për shije
Majonezë për shije

Përgatitja:

Lani gjuhën e derrit mirë, gatuajeni derisa të gatuhet dhe pastrohet. Kur produkti të jetë ftohur, priteni në kube të mesëm.

Qëroni qepën, lajeni, prerë në gjysmë unaza dhe skuqeni lehtë në vaj perimesh. Kur qepa të jetë pak e artë, shtoni kërpudhat e lara dhe të prera në të. Tani ato duhet të skuqen së bashku. Hiqni ushqimet e skuqura nga nxehtësia dhe lërini të ftohen.

Në mënyrë që sallata të mos jetë shumë e yndyrshme, vendosni kërpudhat dhe qepët me një lugë në një peshqir letre. Në këtë rast, vaji duhet të dekantohet sa më shumë që të jetë e mundur. Skuqja e gatuar duhet të shtrihet në një peshqir për disa minuta në mënyrë që të largojë vajin e tepërt.

Fërkoni djathin në një rende të trashë.

Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht në një tas sallatë, kripë, piper dhe sezonin me majonezë.

Sallata e gjuhës është gati për konsum.

Enët e gjuhës janë delikatesa të vërteta, ato janë shumë të shijshme, të përzemërta dhe duken të shkëlqyera në çdo tryezë. Sidomos shpesh gjuha, si mish derri ashtu edhe viçi, përdoret për përgatitjen e sallatave. Por jo çdo amvise di të gatuajë gjuhën në mënyrë që të mos bëhet "gome", por ka një shije delikate dhe duket e shijshme në një pjatë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani siç duhet gjuhën për një sallatë, dhe me cilat produkte ta kombinoni atë në mënyrë harmonike.

Gjëja kryesore në artikull

Si të gatuajmë mish derri dhe viçi për sallatë?

Në shikim të parë, përpunimi i këtij nënprodukti duket i vështirë. Në fakt, edhe një kuzhinier rishtar mund të përballojë përgatitjen e gjuhës së viçit, ju vetëm duhet të dini disa nga nuancat. Para se të shtoni gjuhën në sallatë, së pari duhet ta zieni.

Para se të vloni gjuhën, duhet ta zhytni për pak kohë në ujë shumë të ftohtë për ta bërë më të lehtë pastrimin. Pas kësaj, duhet të hiqet me thikë për të hequr yndyrat, mukozën ose papastërtitë, dhe më pas shpëlajeni gjuhën plotësisht nën presionin e ujit të akullit të rrjedhshëm.

Zgjidhni një tenxhere të madhe për të zier gjuhën tuaj, pasi gjuhët e ziera kanë tendencë të jenë më të mëdha se ato të papërpunuara. Derdhni ujë në një tigan, ziejeni dhe vetëm atëherë vendosni mish në të. Ju duhet të prisni derisa uji me gjuhën të vlojë dhe të përcaktoni kohën: gjuha duhet të zihet në të për 15 minuta, duke hequr vazhdimisht shkumën, pastaj kullojeni ujin. Pasi ta keni mbushur një tenxhere me ujë të freskët, e lini të ziejë dhe e vendosni gjuhën përsëri në të.

Nëse e vendosni gjuhën tuaj në ujë të valë, dhe jo në ujë të ftohtë, do të jetë më i butë, më lëng, më i butë dhe do të mbajë më shumë lëndë ushqyese.

Koha e vlimit të gjuhës së viçit varet drejtpërdrejt nga madhësia, pesha e saj, si dhe nga mosha e kafshës, por mesatarisht gatuhet nga 2 në 3.5 orë. Gjuha e derrit është më e vogël, kështu që koha e gatimit është rreth një orë. Ata kontrollojnë gatishmërinë e produktit si më poshtë: gjuha në ujë të valë duhet të shpohet me thikë ose pirun: nëse është mjaft e butë dhe lëngu i qartë del prej tij, gjuha është gati. Nëse mishi është akoma pak i ashpër, dhe lëngu që del prej tij ka një nuancë rozë, duhet ta lini gjuhën të ziejë për 20 minuta të tjera, dhe pastaj të përsërisni procedurën.

Për ta mbajtur gjuhën të butë dhe të butë, duhet ta kripni vetëm 15-20 minuta para se të jeni gati. Së bashku me kripën, duhet të shtoni erëza të tjera në ujë: kokrra speci, gjethe dafine, karafil, qepë të qëruara të plota, barishte dhe pak karota ... Kjo teknikë do ta bëjë mishin aromatik, pikant, pikant.

Gjuha, e sjellë në gatishmëri, hiqet nga supa dhe transferohet në një tas me ujë të ftohtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëkura e fortë të dalë lehtësisht nga ajo. Tjetra, gjuha duhet të lahet përsëri dhe të ftohet: pas kësaj procedure, është më e lehtë për ta prerë atë. Gjatë procesit të prerjes, ju duhet të hiqni të gjitha venat që janë zakonisht të pranishme në pjesën e prapme të gjuhës.

Për sallatat, gjuha zakonisht copëtohet në kube të vegjël ose shirita delikatë.

Recetë e sallatës me gjuhë klasike

Gjuha e zier është tashmë një delikatesë në vetvete. Prandaj, sallata klasike e gjuhës së viçit përfshin një minimum përbërësish, por zakonisht hiqet së pari nga tryeza. Ne ju këshillojmë të gatuani:

Gjuhë e zier - 400 g;
Qepë të kuqe - 2 copë;
Uthull - 3 lugë;
Tranguj turshi - 2 të mesëm;
Majonezë, salcë kosi ose kos natyral - zgjedhja juaj.

Thyejeni gjuhën në shirita të hollë. Pritini qepën në unaza të holla të pastra, derdhni ujë të valë dhe derdhni uthull për 5 minuta. Presim edhe trangujt në kubikë të hollë. Tjetra, në një tas, përzieni të gjithë përbërësit, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe sezoni me salcë.

Sallatat e Vitit të Ri me gjuhë: receta me fotografi

Sallata e gjuhës do të dekoroj vërtet tryezën tuaj të Vitit të Ri. Dhe fakti që shkon mirë me pothuajse çdo produkt do të luajë në duart tuaja dhe do të bëjë të mundur të gjitha llojet e eksperimenteve të kuzhinës.

Sallatë Olivier me gjuhë

Olivier është i përshtatshëm sepse mund të shtoni lloje të ndryshme të mishit në këtë sallatë, dhe çdo herë që të merrni një pjatë të re, dhe në të njëjtën kohë - një shije të re. Zëvendësoni suxhukun ose proshutën tuaj të zakonshme në Olivier me një gjuhë - derri ose viçi, dhe provoni një sallatë krejtësisht të re me mish me aromë dhe shije restoranti. Do të duheshin:

Gjuha, e gatuar paraprakisht - 300 g
Patate xhakete - 3 copë
Vezë të ziera - 4 copë.
Kastravec i marinuar në mustardë - 2-3 copë
Karrota të ziera - 2 copë
Bizele të konservuara - 150 g
Majonezë me yndyrë të lartë - 4 lugë

Pritini të gjitha produktet në kube me të njëjtën madhësi, duke u përqëndruar afërsisht në madhësinë e një bizele. Vëzhgoni proporcionet e dhëna në recetë për të marrë shijen më harmonike dhe konsistencën optimale të sallatës. Kombinoni të gjithë përbërësit, sezoni me piper, kripë për shije dhe sezoni me majonezë pak para se të shërbeni.

Këshillë: nëse ju pëlqen qepët në sallata të tilla, atëherë para se ta shtoni në pjatë, marinoni produktin, prerë në kube të vegjël dhe spërkateni me një përzierje uji të valë dhe uthull për 3-5 minuta. Shtoni qepë në sallatë nëse planifikoni ta përdorni sot, por në asnjë rast mos e bëni këtë nëse e dini që sallata do të qëndrojë në frigorifer për 2-3 ditë - prishni shijen dhe erën e pjatës.

Sallatë byzylyk shege me gjuhë

Sallatë "Byzylyk Shege" është një mysafir mjaft i shpeshtë në tryezat festive në kohën Sovjetike, i harruar në mënyrë të pamerituar sot. Tradicionalisht, kjo pjatë përgatitet me shtimin e filetos së pulës, por çfarë na pengon që ta çojmë këtë sallatë në një nivel të ri dhe ta bëjmë atë edhe më solemn duke shtuar gjuhën e viçit në të? Le të rregullojmë pak përbërësit e byzylykut të garnetës:

2 granata të mëdha;
300 g gjuhë viçi të zier;
2 qepë;
2 vezë të ziera;
300 g patate, të ziera në lëkurat e tyre;
2 karota të mesme - vlim;
3 panxhar të mesëm të zier;
2 grusht arra të qëruara
vaj perimesh për tiganisje
majonezë, kripë, piper për salcën e sallatës.

Ne përgatisim produkte: qërojmë patatet, karotat dhe panxharin. Ne fshijmë secilën kulture rrënjë veç e veç në një rende të trashë. Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë në vaj. Pritini gjuhën në kube të pastra. Thërrmoni arrat me një kunj ose në një blender (por jo në pluhur - në mënyrë që ato të ndihen në sallatë). Tre vezë janë të mëdha. Ne pastrojmë shegën dhe heqim kokrrat e saj në një enë të veçantë. Tjetra, marrim një pjatë të rrumbullakët me madhësi të përshtatshme, vendosim një gotë në qendër dhe fillojmë të mbledhim byzylykun tonë të fryrë rreth tij, duke mbuluar çdo shtresë me majonezë:

Shtresa e poshtme është gjuha;
Karrota;
1/2 e vëllimit të përgjithshëm të patateve;
1/2 arra;
1/2 vëllimi i panxharit;
Pjesa tjetër e arrave;
Qepë e skuqur;
Pjesa tjetër e patateve;
Vezë të grira;
Pjesa tjetër e panxharit;
Nxirrni me kujdes një gotë dhe dekorojeni sallatën me farat e shegës.

Sallatë kineze me gjuhë: recetë

Kjo sallatë do të tërheqë patjetër si admiruesit e kuzhinës kineze ashtu edhe ata që janë thjesht të lodhur nga sallatat shumë të përzemërta, me kalori të lartë me majonezë. Le ta marrim:

300 g gjuhë të zier
1 paprika me lëng
2 tranguj të mëdhenj të freskët
½ spec djegës
nja dy thelpinj hudhër
1 qepë e kuqe e ëmbël
1 tufë cilantro
nja dy majë fara susami.

Për salcën, përzieni:

2 lugë salcë soje;
1 lugë uthull balsamike;
1 lugë gjelle vaj susami (nëse jo, zëvendësojeni me vaj ulliri).

Pritini gjuhën e zier, të ftohur në shirita të bukur, jepini të njëjtën formë kastravecave dhe specave zile. Pritini qepën në gjysmë unaza. Bluajeni cilantron imët, spec djegës - në unaza të vogla (mos e teproni, 3-4 unaza janë të mjaftueshme). Qëroni hudhrat, shtypni me thikë dhe copëtojini imët dhe imët. Përziejini përbërësit për salcë me njëri -tjetrin. Përzieni përbërësit e sallatës, derdhni salcën dhe spërkatini sipër me farat e susamit, të skuqura më parë pak në një tigan të thatë.

Recetë e sallatës me gjuhë dhe piper: recetë me foto

Përgatitni një sallatë kaq të freskët dhe elegante me gjuhë dhe perime. Do t'ju duhet:

Gjuha e zier - 300 g;
Vezë të ziera - 2 copë;
Piper i ëmbël - 1 i kuq dhe 1 i verdhë;
Qepë e kuqe - 1 copë;
Uthull, majonezë.

Pritini qepën në unaza të holla, derdhni uthull për të hequr hidhërimin. Pritini papriken në kube të pastra, gjuhën në shirita, vezët në kube. Sezoni me kripë për shije dhe sezoni me majonezë.

Sallatë e gjuhës me tranguj turshi

Gjuha shkon mirë me tranguj turshi, kështu që provoni të bëni një sallatë kaq të shijshme për festën:

gjuha - 200 g;
çdo kërpudha (pyll, kampionë) - të skuqur, 150 g;
tranguj turshi - 2 copë;
vezë të ziera - 3 copë;
patate të ziera - 2 copë;
majonezë - 3 lugë
gjalpë dhe vaj perimesh - për tiganisje
barishte kopre për zbukurim
erëza për shije.

Ziejeni gjuhën dhe prerë në shirita të pastër.
Pritini kërpudhat në shtresa dhe skuqini deri sa të marrin ngjyrë të artë në një përzierje gjalpë dhe vaj luledielli.
Nëse ju pëlqen qepët e skuqura - mos ngurroni të shtoni 1 qepë të vogël në kërpudha për tiganisje.
Zieni vezët dhe pritini në kube ose tre të trashë, bëni të njëjtën gjë me patatet e qëruara.
Tjetra, përzieni të gjithë përbërësit, spërkoni me kripë dhe piper, spërkoni sallatën me majonezë, gatuajeni mirë, vendoseni në një tas sallatë dhe spërkateni bujarisht me kopër të copëtuar sipër.

Sallatë me karota dhe gjuhë koreane: receta më e mirë

Tifozët e pjatave pikante dhe në të njëjtën kohë të përzemërta me një shije të ndritshme me siguri do ta pëlqejnë këtë sallatë. Gjuha e derrit është më e mirë për këtë sallatë - është më e butë dhe më e butë se gjuha e viçit dhe do të "tingëllojë në duet" më harmonikisht me karotat e freskëta. Shkruani recetën:

Gjuha - 400 g
Karrota të stilit Korean - të blera ose të bëra në shtëpi - 400 g
Qepë e kuqe - 1 pc.
Uthull molle, ujë të valë - për turshi qepësh
Kastravec i freskët - 1 i madh
Majdanozi është një tufë e vogël.

Pritini gjuhën në shirita të hollë.
Ne heqim qafe paraprakisht karotat nga lëngu i tepërt i lëshuar.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe derdhni ujë të valë, uthull në mënyrë që të humbasë shijen e saj të djegur dhe erën specifike.
Prisni imët majdanozin.
Kastraveci është një "mysafir" i papritur, por i justifikuar në një sallatë të tillë, ne e presim atë në shirita. Ky komponent do të hollojë me shumë përfitim një sallatë mjaft pikante dhe do të rifreskojë shijen e saj. Mos u shqetësoni, është shumë interesante kur shoqërohet me karota koreane.
Ne përziejmë të gjithë përbërësit e sallatës dhe e rregullojmë me majonezë, menjëherë pas së cilës shërbejmë.

Shija e sallatës është mjaft pikante, kështu që nuk kërkon erëza shtesë, por nëse dëshironi, mund t'i shtoni pak kripë sallatës sipas dëshirës tuaj.

Sallatë e shpejtë me gjuhë, kërpudha dhe misër: recetë

Ne ju rekomandojmë një sallatë shumë të lehtë, të lehtë për t’u përgatitur, të ndritshme dhe elegante për shkak të misrit. Nëse keni një gjuhë të zier (ose ndoshta keni një të konservuar), kjo sallatë e shpejtë mund të përgatitet saktësisht në 10 minuta. Kontrolloje! Le ta marrim:

300 g gjuhë;
300 g kampionë turshi;
3 vezë të ziera;
1 kanaçe misër të konservuar;
3 lugë majonezë;
erëza për shijen tuaj.

Ndërsa vezët ziejnë (6-7 minuta), copëtoni gjuhën në shirita, kërpudhat në feta. Qëroni dhe copëtoni vezët e ziera, shtoni misër, kripë dhe piper për shije. Sezoni me majonezë, dekorojeni dhe shërbejeni për shije.

Recetë e sallatës me gjuhë dhe proshutë

Shija e gjuhës në vetvete, edhe pse e butë, është mjaft e butë. Ne sugjerojmë shtimin e proshutës në pjatë për ta bërë sallatën edhe më të kënaqshme dhe të larmishme. Do t'ju duhet:

gjuha - 200 g;
proshutë (pulë, derri, të ndryshme - për shijen tuaj) - 150 g;
kastravec i freskët - 1 copë;
domate qershi - 5-6 copë;
djathë i fortë - 100 g;
kos natyral ose salcë kosi - 3 lugë;
ullinj dhe majdanoz për zbukurim.

Ne i presim të gjithë përbërësit në shirita dhe i presim domatet qershi përgjysmë. Përziejini përbërësit në një tas, shtoni kripë për shije dhe shtoni salcë, përzieni dhe shërbejeni. Sigurohuni që të dekoroni një sallatë të tillë me ullinj dhe barishte.

Për të shtuar një shije festive në sallatë, shtoni gjoks pule të tymosur në sallatë në vend të proshutës. Kjo do ta bëjë pjatën më lëng dhe do të ketë një aromë edhe më të shijshme.

Sallatë me rukola, arra pishe, gjuhë dhe rrush

Kjo pjatë me të vërtetë ka një shije freskuese, origjinale, ndërsa është mjaft e kënaqshme dhe ushqyese. Do të duheshin:

një tufë rukola (mund të zëvendësohet me një përzierje gjethe marule);
300-400 g gjuhë të zier;
100 g rrush të bardhë dhe të zi;
një grusht arra pishe
pak susam;
nja dy thelpinj hudhër.

Për të mbushur:

1 lugë mjaltë;
1 lugë çaji mustardë franceze;
1 lugë gjelle vaj ulliri;
1 lugë salcë soje;
1 lugë gjelle lëng limoni.

Gjuha e zier duhet të skuqet lehtë derisa të skuqet lehtë në vaj ulliri, dhe më pas të pritet në shirita bukur. Çdo rrush duhet të përgjysmohet, marule ose rukola të copëtohen me dorë. Skuqini farat e susamit pak derisa të fillojë të lëshojë aromën e tij karakteristike. Përziejini të gjithë përbërësit në një pjatë të thellë, pastaj filloni të përgatitni salcën origjinale: në një tas, përzieni vajin e ullirit, mustardën, mjaltin, salcën e sojës dhe lëngun e limonit, shtoni pak kripë, shtrydhni 2 thelpinj hudhër dhe përziejeni mirë. Hidheni këtë salcë mbi sallatën dhe lëreni të piqet për 20 minuta. Spërkatini me arra pishe sipër.

Sallatë me gjuhë, domate, djathë dhe barishte

Kjo sallatë është mbushje ideale për tartlets ose për mbushjen e domateve - në rastin e fundit, thjesht mos shtoni domate në sallatë.

Gjuha - 300 g;
Domate - 2 të mesme (nëse merrni qershi - 8 copë);
Kopra - një bandë e vogël;
Djathë i fortë - 100 g;
Hudhër për shije;
Majonezë për tu veshur.

Thyejeni gjuhën në shirita të vegjël. Pritini domatet në kube, dhe nëse keni marrë domate qershi, pritini në 4 pjesë secila. Prisni imët koprën dhe hudhrën, fshijeni djathin në një rende të imët. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni pak kripë dhe spërkateni me majonezë.

Sallatë e gjuhës me ananas

Tifozët e gjithçkaje origjinale dhe të pazakontë patjetër do ta pëlqejnë këtë sallatë.

Sallatë e gjuhës me kumbulla të thata dhe lajthi: një recetë gustatori

Një sallatë shumë e pazakontë është një opsion fitimprurës nëse doni të surprizoni dhe pushtoni mysafirët tuaj të dashur me aftësitë tuaja të kuzhinës. Ne marrim:

300 g gjuhë të zier;
100 g kumbulla të thata;
200 g kampionë;
50 g lajthi dhe arra;
1 qepë e vogël;
50 g djathë të fortë;
majonezë, kripë, barishte sipas dëshirës.

Pritini gjuhën e zier në shirita, njomni kumbullat e thata në ujë të ngrohtë për 10 minuta, pastaj pritini edhe ato në shirita.
Pritini kërpudhat në pjata dhe skuqini në gjalpë deri në ngjyrë kafe të artë.
Pritini arrat me një kunj ose shtypini ato me duart tuaja.
Prisni imët qepën dhe marinojeni në ujë të valë dhe uthull.
Grini djathin.
Përziejini të gjithë përbërësit në një pjatë të veçantë, spërkateni me kripë dhe majonezë, dhe sipër sallatës me djathë të grirë.

Sallatat e festave me gjuhë: receta nga kuzhinieri

Sallatë Vyborgsky me gjuhë: recetë

Kjo sallatë me një emër të fortë dhe të bukur i ngjan paqartë Olivier, falë tranguj turshi , të cilat i japin një shije (keni nevojë për 2 tranguj). Ai gjithashtu përfshin përbërës të tillë si:

kërpudha turshi - 200 g;
gjuha - 300 g;
vezë të ziera - 3 copë;
djathë i fortë - 100 g.

Të gjithë përbërësit priten: kastravecat dhe vezët - në kube, gjuha - në shirita, kërpudhat - në feta, dhe djathi grihet në një rende të imët. Shtë e nevojshme të përzieni të gjitha produktet për sallatën dhe t'i rregulloni me majonezë, dhe vendosni djathë të grirë në krye.

Gjëja kryesore është që para se të dërgoni kërpudha dhe tranguj në sallatë, shtrydhni dhe kulloni lëngun e tepërt prej tyre.

Sallata e Folesë Capercaillie me gjuhë: recetë

Kjo sallatë do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës festive. Sipas traditës, fileto pule përdoret për përgatitjen e saj. Në vend të pulës, ne sugjerojmë shtimin e gjuhës në sallatë - kjo do të përfitojë vetëm shijen e pjatës, do të bëhet më e rafinuar. Si të bëni një sallatë të tillë - shihni recetën e videos, por mbani mend se pulën e zëvendësojmë me gjuhën.

Sallatë kapriçe me gjuhë: recetë

Kjo sallatë me mish dhe e përzemërt është e preferuara e çdo tryeze festive; është veçanërisht e popullarizuar tek burrat. Prandaj, shkruani urgjentisht recetën:

Pritini të gjithë përbërësit e mishit në shirita të hollë, kërpudhat në feta, dhe nëse janë të vegjël, pritini në gjysmë ose në 4 pjesë.
Në majonezë (mund të zëvendësohet me kos të ëmbël), shtoni fasule mustardë dhe përzieni salcën, dërgojeni në sallatë.
Ju duhet të përhapni sallatën Caprice në një rrëshqitje në një pjatë të sheshtë, në një jastëk me gjethe marule.

Sallata e gjuhës së gjeneralit: recetë

Nëse ju pëlqen një kombinim i mishit dhe qepëve, përgatiteni këtë sallatë të përzemërt dhe në të njëjtën kohë të freskët, të freskët, të cilën burrat me siguri do ta vlerësojnë. Për këtë pjatë, preferohet të përdorni një gjuhë më të butë derri.

Ne i presim të gjithë përbërësit e sallatës në shirita.
Pritini qepën në unaza të holla para se ta dërgoni në sallatë dhe marinojeni në uthull, sheqer, kripë dhe ujë të valë për 5 minuta.
Sezoni sallatën me majonezë (në mënyrë ideale, nëse shtoni 1 lugë fasule mustardë në salcën e sallatës).
Prisni majdanozin imët dhe dekorojeni pjatën tonë me barishte.
Ne e dërgojmë atë në frigorifer për 40 minuta për të mbushur dhe e shërbejmë në tryezë.

Sallata e gjahtarit me gjuhë: recetë

Një sallatë mishi shumë e kënaqshme, e cila mori emrin nga mishrat e tymosur që domosdoshmërisht përfshihen në përbërjen e tij. Përgatiteni atë sipas recetës sonë, dhe pjata juaj do të marrë një restorant elegant dhe aromë unike. Nevojshme për 4 racione:

gjuhë e zier - 150 g
viçi i zier - 100 g
suxhuk i tharë (mund të zëvendësohet me salcice gjuetie) - 100 g
proshutë - 100 g
djathë i fortë (më i miri nga të gjitha "gjuetia") - 100 g
kampionë turshi - 80 g
qepë - 1 pc.
kastravec turshi - 1 pc.
majonezë
paprika e tymosur - për shije
vezë të ziera - 2 copë.
kripë, piper për shije
hudhër - 2 karafil.

Pritini të gjitha produktet e mishit në shirita.
Pritini kampionët në feta, vezët - në feta të vogla, qepët - në gjysmë unaza, kastravec - në shirita.
Tre djathë të mëdhenj.
Ne bëjmë një salcë duke shtrydhur hudhrën në majonezë dhe duke shtuar piper.
Ne i kombinojmë të gjitha produktet dhe i rregullojmë me salcë, kripë dhe piper për shijen tuaj dhe i vendosim në të ftohtë në mënyrë që sallata të injektohet.
Kjo sallatë duhet të shërbehet në pjata të veçanta, duke e përhapur atë duke përdorur një unazë të vogël të kuzhinës ose një rrëshqitje.

Sallatë e preferuar me gjuhë: recetë

Sallatë Cezari me gjuhë: recetë

Ju mund të diversifikoni shijen e zakonshme të të dashurit tuaj, por ndoshta dikujt që është ngopur me të, duke shtuar gjellë të zier të viçit në vend të gjoksit të pulës në pjatë. Nëse nuk doni të kaloni plotësisht pulën në sallatën tuaj, shtoni gjuhën dhe pulën në një raport 1: 1. Por gjëja kryesore në Cezar është të bësh salcë të duhur, të zgjedhësh gjethet e duhura të sallatës dhe të bësh croutons të freskëta. Si ta bëni këtë - shihni recetën tonë të videos.

Idetë e sallatës me koktej me gjuhën e fryrë

Kënaqni mysafirët tuaj me një shërbim të pazakontë të sallatave të njohura. Tradicionalisht, gota në këmbë ose tasa të veçantë, gjithmonë transparentë, përdoren për sallatat e koktejeve. Ndizni imagjinatën tuaj dhe shpikni receta të reja për sallata të fryra, dhe ne do të ofrojmë kombinimet më të njohura të gjuhës me produkte të tjera, ju mund të zgjidhni proporcionet vetë. Çdo shtresë është e mbuluar me një rrjetë të mirë majoneze. Vendndodhja e shtresave të listuara të produktit është nga poshtë lart: