Si të piqni patatet me një spirale në furrë. Spiralja e patates në furrë

Patate e pjekur në furrë

Mjaft e çuditshme, por recetat më të thjeshta për disa arsye rezultojnë të jenë më të shijshmet dhe të shëndetshmet. Ka me siguri qindra, nëse jo mijëra, të gjitha llojet e recetave me patate, por patatet e pjekura në furrë mbeten gati pjata më e shijshme. Unë ofroj një recetë të shijshme dhe të shpejtë për patate të pjekura, ose më mirë disa receta të preferuara.

Përbërësit:

(4-6 racione)
1 kg. patate
2 thelpinj hudhre
erëza me piper të kuq të butë
vaj ulliri ose luledielli
kripë

Ne pastrojmë patatet. Është mirë që të merren zhardhokët e mesëm me përafërsisht të njëjtën madhësi. Pritini patatet e vogla në gjysmë. Nëse disponohen vetëm zhardhokët e mëdhenj, atëherë i presim në pllaka me trashësi afërsisht të njëjtë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të gjitha patatet në furrë të gatuhen në të njëjtën kohë.

Marrim një tepsi, i hedhim pak vaj ulliri ose luledielli.

Hidhini patatet në një tepsi (nuk keni nevojë t'i shtroni me kujdes).

Me bollëk, por me masë, spërkatni me kripë. Nga rruga, për t'i bërë patatet vërtet të shijshme, ne përdorim kripë deti ose të zakonshme të parafinuar. Kripa e pastruar duket bukur në tryezë, por jo aq shumë për shëndetin dhe shijen.

Patatet i shtypim me erëza piper të kuq të butë, quhet edhe paprika. Është paprika ajo që i jep patateve të furrës një ngjyrë të bukur të kuqërremtë dhe një shije të veçantë. Prandaj, është e dëshirueshme që erëza të jetë e bluar imët, megjithëse nëse hasin copa speci të kuq, nuk është e frikshme.

Sigurohuni që të shijoni paprikën përpara përdorimit. Ndonjëherë haset një paprika shumë e keqe, në këtë rast sasia e specit duhet të zvogëlohet, përndryshe patatet në furrë do të dalin shumë pikante.

Me duar i bëjmë një masazh të vogël patateve në mënyrë që vaji, kripa dhe erëza të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi të.

Tepsinë e vendosim në furrë. Patatet i pjekim për 25-30 minuta në temperaturën 200-250 C. Është e qartë se koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të shumëllojshmërisë dhe madhësisë së patateve. Patatet e reja piqen më shpejt.

Përziejini butësisht patatet disa herë gjatë pjekjes në furrë në mënyrë që ato të skuqen në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një shpatull kuzhine ose një shpatull druri.

Kur patatet tona të pjekura aromatike dhe të shijshme bëhen të buta, i nxjerrim nga furra. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me hudhër të grirë hollë dhe dekorojeni me barishte. Nëse është jashtë sezonit dhe nuk ka zarzavate të freskëta ose të ngrira, atëherë kopra e thatë është mjaft e përshtatshme.

Patatet e pjekura në furrë mund të shërbehen veçmas. Atëherë do të jetë mjaft e dobishme të servirni ketchup dhe majonezë. Gjithashtu, patatet e pjekura janë ideale si pjatë anësore për mishin.

Patate të pjekura me spirale në furrë

Unë propozoj të provoni një recetë shumë të shijshme dhe origjinale për patatet e pjekura në furrë me një spirale. Patatet spirale janë të lehta për t'u përgatitur, por ato kanë shije hyjnore, për të mos përmendur pamjen. Një spirale me patate të kuqe e spërkatur me erëza nuk do të lërë askënd indiferent. Një pjatë ideale si për një festë festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare. Gëzoni familjen dhe miqtë tuaj me këtë mrekulli të vogël të kuzhinës. Pra, unë po ju them se si të gatuani patate në një spirale në shtëpi)))))

Përbërësit:

(6 racione)
6 copë. patate të mëdha
6 lugë therrime buke
2 lugë kripë
1-2 lugë paprika
1/2 lugë piper i zi i bluar
60 gr. gjalpë
hell druri të gjatë
Erëza me barishte Provence
djathë i grirë (sipas dëshirës)

Për të gatuar patate në një spirale, na duhet një patate mjaft e madhe dhe madje e zgjatur. Patatet i lajme mire me furce pasi do i pjekim ne lekuren e tyre por sipas deshires mund te qerojme patatet.

Shponi çdo patate me një shkop druri. Për të lehtësuar punën tonë e lyejmë shkopin me vaj vegjetal (në sajë të vajit zvogëlohet fërkimi).

Tani patatet duhet të priten në një spirale. Sigurisht, njerëzit tashmë kanë dalë me makina speciale për këtë, por për të gatuar disa spirale me patate, një makinë e tillë, në përgjithësi, nuk nevojitet, një thikë e mprehtë do të bëjë mirë.

Pra, duke filluar nga buza, prisni patatet në një spirale. Thika duhet t'i presë patatet mirë deri te shkopi shumë i drurit, e bëjmë trashësinë e spirales 3-4 mm. Nëse bëni më shumë trashësi, atëherë spiralja e patates nuk do të shtrihet mirë dhe mund të thyhet kur shtrihet përgjatë hellit.

Është në rregull nëse patatja e parë nuk është shumë e bukur, e dyta do të shkojë shumë më shpejt dhe më mirë.

Për t'i marrë patatet në një spirale, shtrini butësisht patatet e prera mbi një shkop druri.

Të gjitha spiralet e patates i lyejmë me gjalpë të shkrirë, i lyejmë me bollëk jashtë dhe brenda.

Tani le të përgatisim majën e shijshme. Përzieni thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe paprikën. Mos e ngatërroni paprikën me erëza me spec të kuq djegës. Paprika është një erëza e bërë nga specat e kuq sallatë, nuk është e hidhur dhe përdoret për të shtuar ngjyrë. Sasia e kripës dhe erëzave duhet të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen pak kripë dhe pak piper, atëherë e zvogëlojmë sasinë e kripës dhe erëzave.

Spërkateni çdo patate spirale në një shkop me spërkatje nga të gjitha anët. Shtrojini në një fletë pjekjeje.

Tepsine e vendosim ne furre te ngrohur mire. I pjekim patatet në hell për rreth një orë në një temperaturë 200-220 ° C. Koha varet nga lloji i furrës, ndaj kujdesemi për patatet, nëse është e nevojshme, rregullojmë temperaturën.

Marrim nga furra një patate shumë të shijshme dhe aromatike me një spirale. Nëse dëshironi, skelat mund të hiqen, ose mund t'i lini, gjithçka varet nga qëllimi i kuzhinierit)))).

Menjëherë, të ngrohta, spërkatni patatet me barishte Provence, djathin e grirë dhe shërbejeni. Kjo është e gjitha, spiralja e patates është gati !!! Shija është e papërshkrueshme!!! Për një patate të tillë, edhe mishi do të jetë i tepërt.

Patate fshatare

Përgatisni me erëza këtë patate shumë të shijshme dhe me gojë, e cila në popull quhet patate fshati ose patate fshati. Patatet sipas kësaj recete janë aromatike, pikante, me kore krokante, shumë më të shijshme se në McDonald's. Sigurohuni që ta provoni, e shijshme, praktike dhe madje edhe mishi nuk nevojitet për patate të tilla)))

Përbërësit:

(4-6 racione)
1 kg. patate të vogla
1 lugë gjelle Miell
1 lugë kripë
erëza: kopër e thatë, kerri, koriandër, shafran i Indisë, hudhër e bluar, paprika
1 spec djegës të thatë
vaj vegjetal për tiganisje

Për patatet fshatare, patatet e mesme janë më të përshtatshmet, është prej tij që patatet rezultojnë të jenë më të shijshmet.

Ziejini patatet në uniforma deri në gjysmë. Koha e përafërt 10 minuta nga momenti i zierjes. Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin.

Kulloni ujin e nxehtë, ftohni patatet në ujë të ftohtë. Mos e lini në ujë për një kohë të gjatë, kullojeni ujin. Ne heqim lëkurën.

Patatet i presim në feta. Nëse patatet janë të vogla, atëherë mjafton t'i presim në katër pjesë, të presim në gjysmë shumë të vogla.

Tani le të përgatisim spërkatjen për patatet tona të ardhshme në shtëpi. Përzieni miellin, kripën dhe erëzat (përveç djegës). Për një kilogram patate, zakonisht vendos një lugë gjelle miell, një lugë të madhe kripë dhe dy lugë çaji erëza.

Ju mund të bëni vetë përzierjen e erëzave, ose mund të blini të gatshme. Unë rekomandoj marrjen e erëzave për peshkun, zakonisht është më aromatik dhe gjithmonë përmban kopër të thatë. Erëzat e grira zgjedhin të imta ose mesatare, gjethet e mëdha mund të digjen gjatë gatimit.

Mund të gatuani patate në shtëpi si në McDonald's, pastaj marrim paprikën e zakonshme (të butë) si erëz kryesore.

Rrotulloni pykat e patateve në salcën e përgatitur. Është i përshtatshëm për të rrotulluar patatet në pjesë të vogla, atëherë pluhuri bie në mënyrë të barabartë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të vogël. Nuk hedhim shumë vaj, katër centimetra të lartë.

E rëndësishme! Vaji duhet të ngrohet mirë. Nëse përpiqeni të skuqni patatet në shtëpi në vaj të ngrohtë, atëherë patatet thithin shumë vaj dhe nuk duan të formojnë një të freskët.

Për të kontrolluar nxehtësinë e vajit, zhytni një kashtë spageti në të. Nëse vaji filloi të ziejë rreth kashtës, do të thotë se është ngrohur deri në temperaturën që na nevojitet (160-170 ° C).

Pika e rëndësishme! Për t'i bërë patatet pikante, hidhni një spec djegës të thatë në vaj, quhet edhe spec djegës i nxehtë. Është ai që jep një pikanizëm të veçantë, por është e rëndësishme të mos e teproni, mjafton një.

Zhytni copat e patateve në vaj të nxehtë. Është më mirë të skuqni patatet në pjesë të vogla, në mënyrë që të mos thyhen dhe skuqen më mirë.

I skuqim 5 minuta. Nëse vaji ishte mjaftueshëm i nxehtë, atëherë do të formohet mjaft shpejt një grimcë e kuqe.

Shtroni me kujdes grupin e parë të patateve dhe skuqeni të tjetrin. Për të thithur yndyrën e tepërt, shpërndani patatet e skuqura në një peshqir letre.

Shërbejmë patate të kuqërremta dhe aromatike të nxehta, mund të shkoni me mish, mund të shkoni me peshk ose mund të pëlqesh një pjatë të veçantë.

Përbërësit:

(6 racione)

6 copë. patate të mëdha
6 lugë therrime buke
2 lugë kripë
1-2 lugë paprika
1/2 lugë piper i zi i bluar
60 gr. gjalpë
hell druri të gjatë
Erëza me barishte Provence
djathë i grirë (sipas dëshirës)

Për të gatuar patate në një spirale, na duhet një patate mjaft e madhe dhe madje e zgjatur. Patatet i lajme mire me furce pasi do i pjekim ne lekuren e tyre por sipas deshires mund te qerojme patatet.
Shponi çdo patate me një shkop druri. Për të lehtësuar punën tonë e lyejmë shkopin me vaj vegjetal (në sajë të vajit zvogëlohet fërkimi).

Tani patatet duhet të priten në një spirale. Sigurisht, njerëzit tashmë kanë dalë me makina speciale për këtë, por për të gatuar disa spirale me patate, një makinë e tillë, në përgjithësi, nuk nevojitet, një thikë e mprehtë do të bëjë mirë.
Pra, duke filluar nga buza, prisni patatet në një spirale. Thika duhet t'i presë patatet mirë deri te shkopi shumë i drurit, e bëjmë trashësinë e spirales 3-4 mm. Nëse bëni më shumë trashësi, atëherë spiralja e patates nuk do të shtrihet mirë dhe mund të thyhet kur shtrihet përgjatë hellit.

Është në rregull nëse patatja e parë nuk është shumë e bukur, e dyta do të shkojë shumë më shpejt dhe më mirë.
Për t'i marrë patatet në një spirale, shtrini butësisht patatet e prera mbi një shkop druri.

Të gjitha spiralet e patates i lyejmë me gjalpë të shkrirë, i lyejmë me bollëk jashtë dhe brenda.

Tani le të përgatisim majën e shijshme. Përzieni thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe paprikën. Mos e ngatërroni paprikën me erëza me spec të kuq djegës. Paprika është një erëza e bërë nga specat e kuq sallatë, nuk është e hidhur dhe përdoret për të shtuar ngjyrë. Sasia e kripës dhe erëzave duhet të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen pak kripë dhe pak piper, atëherë e zvogëlojmë sasinë e kripës dhe erëzave.

Spërkateni çdo patate spirale në një shkop me spërkatje nga të gjitha anët. Shtrojini në një fletë pjekjeje.

Tepsine e vendosim ne furre te ngrohur mire. I pjekim patatet në hell për rreth një orë në një temperaturë 200-220 ° C. Koha varet nga lloji i furrës, ndaj kujdesemi për patatet, nëse është e nevojshme, rregullojmë temperaturën.

Marrim nga furra një patate shumë të shijshme dhe aromatike me një spirale. Nëse dëshironi, skelat mund të hiqen, ose mund t'i lini, gjithçka varet nga qëllimi i kuzhinierit)))).

Menjëherë, të ngrohta, spërkatni patatet me barishte Provence, djathin e grirë dhe shërbejeni. Kjo është e gjitha, spiralja e patates është gati !!! Shija është e papërshkrueshme!!! Për një patate të tillë, edhe mishi do të jetë i tepërt. Për dashamirët e pjatave të veçanta, unë rekomandoj gjithashtu

Gjithashtu i quajtur Patate "Tornado". Kjo është një mënyrë e thjeshtë por shumë efektive për të gatuar dhe shërbyer patatet. Mënyra më e lehtë për të pjekur patatet, megjithëse mund t'i skuqni thellë. Në çdo rast, gatimi i tij është shumë më i lehtë sesa.

Për patate "Tornado" do t'ju duhet

Patate. Zhardhokët e vegjël, më mirë të zgjatur.
Erëza të thata. Ka borzilok, rozmarinë, hudhër dhe paprika.
Vaj ulliri. 2-3 lugë gjelle.
Kripë. Shije.
Piper i zi i bluar. Shije.
Hell të gjatë. 1 copë / 1 zhardhok patate.

Gatim spirale nga patatet.

Thithni hellet në ujë për 30 minuta. Është më mirë nëse hellet janë mjaft të forta dhe nuk do të varen nën peshën e tuberit të patates.

Erëzat për spirale patate mund të merren çdo, sipas shijes tuaj, përzierjet e bimëve - franceze, italiane ose meksikane - funksionojnë shumë mirë.

Nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, shtoni pak piper djegës të bluar ose thekon djegës.

Rregulloni sasinë e barishteve dhe vajit të ullirit sipas numrit dhe madhësisë së patateve.

Hidhni vajin e ullirit në një tas të vogël dhe shtoni të gjitha erëzat e thata, duke përfshirë edhe piperin e zi të bluar. E trazojmë dhe e lëmë të piqet për kohën e njomjes së helleve.

Zhardhokët e patates zgjidhen më së miri në formë të zgjatur, të rregullt dhe përafërsisht të njëjtën madhësi. I pastrojmë patatet.

Çdo zhardhok në gjatësi e shpojmë me një hell.

Me një thikë të hollë të mprehtë, në mënyrë të pjerrët, duke filluar nga buza, presim patatet në hell. Duke rrotulluar zhardhoken, e presim te gjithe pataten ne spirale, pa e hequr thiken dhe pa e grisur nga helli.

Distanca midis prerjeve ngjitur është afërsisht 5 mm.

Përhapni patatet në një hell. bëjeni këtë me kujdes në mënyrë që të mos prishni spiralen.

Duke përdorur një furçë pastiçerie, lyeni të gjithë pataten me vajin e erëzave.

Hellet me spirale patate i shtrojme ne nje tepsi ne menyre qe hellet te qendrojne ne skajet e tepsise dhe patatet te mos prekin fundin.

E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180ºС për rreth 40-45 minuta - derisa të gatuhet plotësisht.

Mund ta skuqni edhe thellë në vend që ta piqni.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për gatimin e spiraleve të patates në furrë.

Qëroni zhardhokët e patates me qërues perimesh ose thikë. Shpëlajeni në ujë.

Menjëherë në një tas, kombinoni salcën e sojës, një majë kripë, vaj vegjetal, paprika të bluar dhe pak trumzë të tharë - fjalë për fjalë një majë. Mund ta zëvendësoni me rozmarinë të thatë. Nëse ju pëlqen shija e hudhrës, atëherë kaloni disa thelpinj hudhre të lara dhe të qëruara në tas përmes presës. Por nëse jeni duke përgatitur spirale për fëmijë, atëherë është mirë që pas gatimit të servirni vaj hudhre në tavolinë, në mënyrë që të rriturit të zhysin fetat e patateve në të.

Vendosni patatet e lara dhe të qëruara vertikalisht në një hell druri.

Nga njëra skaj, filloni të prisni zhardhokët e patates me një thikë të mprehtë deri në mes. Mos kini frikë, nuk do ta prisni plotësisht, pasi ka një hell në të - thika do ta presë atë. Gjëja kryesore është të shihni slotin e mëparshëm dhe të prisni paralelisht me të pak në mënyrë të pjerrët. Praktikoni në pataten e parë - pjesa tjetër do të shkojë "si një kopje karboni" pa probleme dhe saktësi. Kur të përfundoni prerjen, duhet të shtrini butësisht prerjen përgjatë anëve nga mesi, duke e shpërndarë mbi hell.

Lyejeni secilën pjesë me marinadën e përgatitur brenda dhe jashtë.

Vendosni boshllëqet në një kallëp dhe piqini për rreth 25 minuta në 180 C. Në mes të gatimit, lyeni spiralet e patates sërish me marinadë.

Përbërësit:

(6 racione)

6 copë. patate të mëdha
6 lugë therrime buke
2 lugë kripë
1-2 lugë paprika
1/2 lugë piper i zi i bluar
60 gr. gjalpë
hell druri të gjatë
Erëza me barishte Provence
djathë i grirë (sipas dëshirës)

Për të gatuar patate në një spirale, na duhet një patate mjaft e madhe dhe madje e zgjatur. Patatet i lajme mire me furce pasi do i pjekim ne lekuren e tyre por sipas deshires mund te qerojme patatet.
Shponi çdo patate me një shkop druri. Për të lehtësuar punën tonë e lyejmë shkopin me vaj vegjetal (në sajë të vajit zvogëlohet fërkimi).

Tani patatet duhet të priten në një spirale. Sigurisht, njerëzit tashmë kanë dalë me makina speciale për këtë, por për të gatuar disa spirale me patate, një makinë e tillë, në përgjithësi, nuk nevojitet, një thikë e mprehtë do të bëjë mirë.
Pra, duke filluar nga buza, prisni patatet në një spirale. Thika duhet t'i presë patatet mirë deri te shkopi shumë i drurit, e bëjmë trashësinë e spirales 3-4 mm. Nëse bëni më shumë trashësi, atëherë spiralja e patates nuk do të shtrihet mirë dhe mund të thyhet kur shtrihet përgjatë hellit.

Është në rregull nëse patatja e parë nuk është shumë e bukur, e dyta do të shkojë shumë më shpejt dhe më mirë.
Për t'i marrë patatet në një spirale, shtrini butësisht patatet e prera mbi një shkop druri.

Të gjitha spiralet e patates i lyejmë me gjalpë të shkrirë, i lyejmë me bollëk jashtë dhe brenda.

Tani le të përgatisim majën e shijshme. Përzieni thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe paprikën. Mos e ngatërroni paprikën me erëza me spec të kuq djegës. Paprika është një erëza e bërë nga specat e kuq sallatë, nuk është e hidhur dhe përdoret për të shtuar ngjyrë. Sasia e kripës dhe erëzave duhet të rregullohet sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen pak kripë dhe pak piper, atëherë e zvogëlojmë sasinë e kripës dhe erëzave.

Spërkateni çdo patate spirale në një shkop me spërkatje nga të gjitha anët. Shtrojini në një fletë pjekjeje.

Tepsine e vendosim ne furre te ngrohur mire. I pjekim patatet në hell për rreth një orë në një temperaturë 200-220 ° C. Koha varet nga lloji i furrës, ndaj kujdesemi për patatet, nëse është e nevojshme, rregullojmë temperaturën.

Marrim nga furra një patate shumë të shijshme dhe aromatike me një spirale. Nëse dëshironi, skelat mund të hiqen, ose mund t'i lini, gjithçka varet nga qëllimi i kuzhinierit)))).

Menjëherë, të ngrohta, spërkatni patatet me barishte Provence, djathin e grirë dhe shërbejeni. Kjo është e gjitha, spiralja e patates është gati !!! Shija është e papërshkrueshme!!! Për një patate të tillë, edhe mishi do të jetë i tepërt.