Pancakes nga brumi i majave. Receta për petullat më të shijshme me maja

Si të gatuaj recetën për petullat më të shijshme të majave - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Në vitin 2016, majaja ruse ose petulla e thartë feston ditëlindjen e saj të 1010-të, sepse u përmend për herë të parë në vitin 1006. Kjo delikatesë ishte jashtëzakonisht e popullarizuar dhe përgatitej jo vetëm në shtëpi, por edhe për shitje. Ju mund ta shijoni veten me petulla në taverna dhe t'i blini ato nga një tezgë në një panair, pazar ose thjesht në rrugë. Në Maslenitsa, ata piqnin një petull tradicionale të kuqe, që simbolizonte diellin, dhe në ditët e tjera, më shpesh shërbeheshin petullat ose petullat mbi brumë pa maja, të cilat, megjithëse ishin shumë të shijshme, natyrisht, nuk mund të krahasoheshin me petullat e pasura.

Zakonisht petullat bëheshin nga mielli i grurit me maja, quhej bërja e petullave, sepse, duke u ngjitur në brumë të thartë, mielli i ngordhur merrte jetë dhe kthehej në brumë frymëmarrjeje. Petullat piqeshin në një tigan të trashë në furrë dhe ky veprim kërkonte një mjeshtëri të konsiderueshme nga zonja. Megjithatë, edhe tani janë në përdorim receta që përfshijnë jo skuqjen, por pjekjen e një petulle të pasur. Sot, për këtë përdoret një furrë.

Kjo është "mënyra e fundjavës": do t'ju duhet kohë, pasi brumi duhet të vjetërohet për më shumë se një orë. Por receta për petullat e harlisura të majave është e thjeshtë dhe madje edhe kuzhinierët fillestarë "binden".

Këtu përmendet uji me qumësht, por qumështi mund të përdoret vetëm (në këtë rast do t'ju duhet rreth gjysmë litri).

• miell - 1,5 gota;
• qumësht - 1,5 gota;
• ujë - 1 gotë;
• vezë - 3 copë;
• maja e thatë ("e shpejtë") - gjysmë lugë gjelle;
• vaj vegjetal, i rafinuar - gjysmë filxhan;
• sheqer - gjysmë gotë;
• kripa është një majë e madhe.

1. Thyejmë vezët, shtojmë kripën, sheqerin, i rrahim mirë të gjitha.
2. Futni përbërës të tjerë.
3. Përziejini mirë, shtoni ujë dhe përzieni përsëri derisa të jetë e qetë (nuk duhet të ketë gunga).
4. Brumi duhet të mbahet i ngrohtë për një orë. Pasi të keni dyfishuar volumin, përzieni (që të hiqni ajrin) dhe lëreni të ngrihet përsëri (nuk ka nevojë të përzieni më!).
5. Lyejmë me vaj një tavë teflon të nxehur, duke përdorur një stilolaps ose një furçë gatimi silikoni.
6. Masën e shkumëzuar e grijmë nga sipër me një lugë, e hedhim në mënyrë të barabartë në qendër të tavës dhe e lëmë të përhapet duke i anuar me shpejtësi enët në formë rrethi. Pasi të keni tharë pjesën e sipërme, skuqni anën tjetër të petullës.
7. Shërbejeni vetë me salca ose mbushje.

Këshillë: nëse nuk gjeni një vend të ngrohtë dhe të paajrosur, provoni ta piqni brumin në furrë në temperaturën 40°C (ngrohni furrën derisa të jetë "ngrohtë e këndshme" brenda, pastaj fikeni).

Siç mund ta shihni, këto petulla të shijshme janë shumë të lehta për t'u përgatitur. Ju mund të mendoni se sheqeri nuk është i mjaftueshëm, por sasia e tij zgjidhet posaçërisht për një shije neutrale. Kur planifikoni të përgatisni një mbushje të ëmbël, mund të ia vlen të shtoni më shumë sheqer, por më pas brumi nuk ka gjasa të rritet mirë.

Ne gjithashtu do të shqyrtojmë një recetë për petullat e majave në qumësht dhe metoda të tjera interesante gatimi.

Punime të hapura nga brumi i qumështit

Petulla të tilla me maja, ashtu si gjyshet, duken bukur - të holla, me vrima, si dantella. Kjo recetë e thjeshtë ia vlen të provohet dhe do të befasojë të gjithë ata që i shërbeni.

• miell - 3 gota;
• maja e thatë (ose 30 gram e freskët) - 1 qese;
• qumësht - 1 litër;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi (20% yndyrë) ose vaj vegjetal - 3 lugë;
• sheqer - gjysmë gotë;
• kripë - gjysmë lugë gjelle.

1. Bashkojmë majanë dhe miellin, shtojmë qumështin e ngrohtë (nëse majaja është e papërpunuar, fillimisht e tretim në qumësht dhe vetëm pas kësaj radha do të jetë mielli). Përziejini. Hidheni një peshqir mbi të - për një orë.
2. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni sheqerin, kripën, vendosni salcë kosi (ose gjalpë) dhe rrihni përsëri. E përziejmë me brumin e përfunduar, e lëmë brumin të vijë për gjysmë ore.
3. Lyejeni një tavë të nxehtë (nëse nuk ngjit) me vaj dhe filloni të pjekni. Vendosni petullat njëra mbi tjetrën, duke i aromatizuar me vaj.

Petulla me maja me qumësht janë të mira për t'u bërë nga produkte të ngrohta: kjo vlen jo vetëm për vetë qumështin, por edhe për vezët dhe ujin. Prandaj nxirrni paraprakisht nga frigoriferi dhe lëngjet mund të nxehen shtesë në sobë pak më të ngrohtë se temperatura e dhomës. Mos harroni se vetë brumi i majave për petullat i pëlqen gjithashtu vendet e ngrohta dhe të qeta (pa skica). Këtu është më mirë t'i përmbaheni "mesatarit të artë": në një temperaturë shumë të lartë, masa nuk do të rritet, në një temperaturë të ulët do të rritet shumë ngadalë.

Pancakes në maja të thata, si dhe në ato të freskëta, në fillim flluskojnë dhe bëhen si të "llakuara". Ndërsa produkti piqet, ngjyra e skajeve të tij ndryshon, ngjyra zbehet pak. Pastaj është koha për ta kthyer atë.

Petulla të pazakonta delikate me maja, me pak thartirë, do të jenë falë brumit të kefirit. Ato mund të shërbehen me shtesa të ëmbla të shijshme (p.sh. peshk, havjar). Pjata është e përshtatshme për tryezën festive dhe, si rregull, fëmijëve u pëlqen.

• kefir - 1 gotë;
• ujë - një gotë jo e plotë;
• miell - 1,5 gota;
• vezë - 2 copë;
• maja (e thatë) dhe sheqer - gjysmë lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal (për produktin) - 2 lugë;
• gjalpë (produkte lubrifikuese) - ¼ paketë;
• vaj luledielli (për tigan) - 1,5-2 gota.

1. Hidhni pak ujë të ngrohur në një enë, shtoni majanë dhe gjysmë filxhani miell. E trazojmë, e lëmë brumin për gjysmë ore.
2. Rrahim mirë vezët dhe sheqerin. Përzierjes shtoni kefirin dhe brumin e përgatitur, shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Sillni në një strukturë homogjene.
3. Shtoni pak nga pak dhe përzieni pjesën tjetër të miellit.
4. Lëreni brumin të ngrohtë për një çerek ore.
5. Piqni në mënyrën e zakonshme deri në kafe të artë.
6. Përhapeni në një pjatë, mund ta lyeni me gjalpë.

Nëse shtoni pak (një lugë gjelle) vaj mustardë, petullat e majave në kefir do të marrin një ngjyrë të bukur kafe të artë dhe nuk do të jenë të ndenjura.

Disa amvise janë të sigurta se receta për petullat me maja dhe qumësht është më e mirë dhe më e shijshme, ndërsa të tjera kundërshtojnë: nga ana tjetër, petullat me tharme me ujë janë shumë më të buta. Ndërsa ata po debatojnë, provoni këtë metodë të lehtë dhe vendosni vetë.

• miell - 350 gram;
• ujë - 4 gota;
• maja "e shpejtë" - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi (jo shumë e yndyrshme) - 50 gram;
• kripë - 1 lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë;
• gjalpë - 1 copë e vogël;
• vaj vegjetal - për shije.

1. Ngrohni ujin dhe holloni majanë në të.
2. Rrihni vezët mirë me kripën, sheqerin, vendosni salcë kosi, shtoni gjalpin e shkrirë të përgatitur.
3. Hidhni ujë me maja në miellin e situr, duke e përzier mirë (shmangni gunga). Futni përzierjen e vezëve-ajkë kosi-gjalpë, gatuajeni brumin.
4. Lëreni mënjanë për 40 minuta: duhet të bëhet mjaft i trashë, poroz.
5. Piqni si zakonisht.

Këto petulla maja të shpejta me maja të thatë rezultojnë me të vërtetë të jenë shumë delikate në cilësi, absolutisht çdo mbushje është gjithashtu e përshtatshme për to.

Këshillë: në mënyrë që gjella të mos ftohet, ngrohni furrën (në rreth 100 ° C), vendosni një pjatë atje dhe vendosni petulla të gatshme.

Pasi të keni mësuar mënyra të thjeshta për të gatuar petullat e majave, mund të filloni të eksperimentoni me këtë "bazë". Duke shtuar ose zbritur sasinë e përbërësve, madje edhe duke i zëvendësuar pjesërisht, mund të merrni një tjetër shije të mrekullueshme "nënshkrimi" në praktikën tuaj të kuzhinës.

Si të hiqni zverdhjen nga flokët pas lyerjes: maska ​​shtëpiake, shampo profesionale dhe tonik. Pse në vend të një bionde perfekte ju merrni një "efekt pule". Si të hiqni një hije të shëmtuar me sode, peroksid dhe kefir.

Si dhe si të lani ngjyrën e gjelbër të shkëlqyeshme nga lëkura. Pse tretësira e diamantit lë shenja të vazhdueshme në trup. Si të lani një fëmijë pas lisë së dhenve. Mënyrat për të shpëtuar një manikyr nga njollat ​​e gjelbra dhe për të hequr ishujt "diamantë" nga flokët tuaj.

Kujdesi për orkidën Dendrobium në shtëpi dhe hollësitë kryesore të rritjes. Pse dendrobiumi nuk lulëzon. Si të kujdeseni pas lulëzimit. Rregullat për mbajtjen gjatë periudhës së fjetjes.

Nëna e gjashtë djemve, Vasilina Smotryna, është e sigurt se edhe në një familje të madhe, një grua duhet të gjejë kohë për vetë-zhvillim, të jetë e bukur dhe aktive fizikisht. Për mënyrën se si ajo menaxhon gjithçka dhe çfarë hakmarrjesh të jetës përdor - në një intervistë me portalin Woman365.ru.

Njohja e rregullave të mirësjelljes ju ndihmon të ndiheni të lirë dhe të qetë në situata të ndryshme: në takimin e parë, kur komunikoni në internet dhe në një darkë pune. Rastet bazë analizohen nga specialistja e mirësjelljes Ekaterina Sartakova.

Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. të mbrojtura në përputhje me legjislacionin në fuqi. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.

Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatin e aplikimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat vendosen lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com

Pancakes me maja. 5 recetat më të shijshme

Pancakes janë një nga shpikjet më të lashta të kuzhinës ruse. Ata u shfaqën në shekullin e 8-të. dhe ende na kënaqin me shijen e tyre. Kjo është një nga pjatat më ekonomike me miell që kërkon një sasi minimale kohe dhe përbërësish. Ka shumë receta për petullat.

Pancakes: një recetë për qumësht dhe maja

1. Miell - 700 g
2. Qumësht - 500 ml
3. Maja e shtypur - 20 g
4. Rërë sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
5. Vezë - 3 copë.
6. Kripë - 1 lugë
7. Gjalpë - 100 g
8. Vaj vegjetal - për tiganisje.

• Brumi për petullat me maja vihet në një brumë. Hollojeni majanë e shtypur me qumësht të ngrohtë dhe sheqer. Lërini për pak kohë që të ngrihen. Në këtë kohë, ngrohni qumështin në 35 gradë, shtoni miell dhe 1 lugë gjelle. l. Sahara. Kur maja të ngrihet e shtojmë në qumësht. Përziejini mirë të gjithë përbërësit për brumin dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet.
• Kur brumi të ketë ardhur, shtoni kripë, pak sheqer, gjalpë të shkrirë dhe vezë. Përziejini mirë me mikser.
• Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj dhe piqni petullat në mënyrën e zakonshme. Skuqini nga të dyja anët derisa të jenë gati. Sigurohuni që të provoni petullën e parë. Nëse brumi ju duket shumë i trashë, hollojeni me pak qumësht të ngrohtë. Vendosni petullat e gatshme të majave në një pjatë në një rrëshqitje dhe vendosni një copë gjalpë sipër. Pjata shërbehet e nxehtë ose e ftohtë me reçel, mjaltë, salcë kosi ose shurup – sipas dëshirës.

Pancakes mbretërore me maja

1. Miell - 1 kg
2. Qumësht - 500 ml
3. Maja e shtypur - 30 g
4. Gjalpë - 100 g
5. Vezë - 4 copë.
6. Sheqeri - 4 lugë gjelle. l.
7. Kripë - 1 lugë
8. Krem - 200 ml

• Holloni majanë në qumësht të ngrohtë, shtoni 500 gr miell dhe përzieni gjithçka mirë. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë.Vëllimi i brumit duhet të rritet rreth 2 herë.
• Ndani të verdhat nga të bardhat. Fërkoni gjalpin me të verdhat dhe shtoni në brumë. E përziejmë mirë brumin. Shtoni kripën, sheqerin dhe 500 g miellin e mbetur. Përziejini sërish brumin mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
• Rrahim të bardhat e vezëve me kremin. Përzieni butësisht këtë përzierje në brumë dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
• Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj vegjetal dhe piqni petullat në mënyrën e zakonshme. Lyejmë çdo petull të pjekur me gjalpë. Pancakes mbretërore shërbehen me havjar, salmon, sprats, sardelet ose salcë kosi.

Pancakes me maja të thatë

1. Miell - 700 g
2. Ujë - 1 l
3. Qumësht - 1 lugë gjelle.
4. Vezë - 3 copë.
5. Kripë - 1 copë.
6. Vaj perimesh - ¼ lugë gjelle.
7. Maja e thatë - 15 g

• Hidhni 300 g miell 2 lugë gjelle. ujë të vluar. Përziejini dhe ftoheni. Kur përzierja të jetë ngrohur, holloni majanë në 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë dhe shtoni në miell. Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta.
• Kur brumi të rritet, shtoni miellin dhe qumështin e mbetur. Rrihni brumin në një mikser, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta. Më pas brumit i shtoni vezët, gjalpin dhe kripën. Përziejini dhe mbulojeni përsëri me një peshqir. Kur brumi të ngrihet për të tretën herë, piqni petullat në një tepsi.

Petulla me salcë kosi

1. Miell - 800 g
2. Maja e thatë - 7 g
3. Qumësht - 1 l
4. Vezë - 2 copë.
5. salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.
6. Rërë sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
7. Kripë - 1 lugë

• Përzieni majanë me miellin, shtoni qumështin e ngrohtë dhe përzieni gjithçka mirë. Mbulojeni brumin me një peshqir, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lëreni të fryhet për një orë.
• Në një enë të veçantë rrihni vezët derisa të formohet shkuma e bardhë, shtoni kripë, salcë kosi dhe sheqer. Masën e përziejmë me brumin dhe e lëmë të ngrihet sërish.
• Ngrohim paraprakisht tavën, e lyejmë me vaj dhe i pjekim petullat nga të dyja anët. Lyejeni çdo petull me gjalpë dhe shërbejeni të nxehtë.

Petulla të kreshmës me maja

1. Miell - 700 g
2. Ujë - 0,5 l
3. Maja e freskët - 20 g
4. Rërë sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
5. Kripë - 1 lugë
6. Vaj perimesh

• Përgatitni zierjen në një tenxhere të veçantë. Për ta bërë këtë, derdhni në tigan 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë, shtoni sheqerin, majanë dhe pak miell. E vendosim brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë, më pas hedhim miellin e mbetur, kripën dhe 2 lugë në një enë të thellë. Sahara. Përziejini gjithçka, derdhni ujin e mbetur në një rrjedhë të hollë dhe shtoni 5 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Masën ia shtojmë brumit dhe e përziejmë derisa të krijohet një masë homogjene. Mbulojeni brumin e majave me një peshqir ose kapak dhe lëreni për 1 orë.
• Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj vegjetal dhe piqni petullat në mënyrën e zakonshme derisa të gatuhen. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë të rrumbullakët në një rrëshqitje.

Petulla me maja janë me gëzof dhe shumë të shijshme! Ato janë të buta, të buta dhe të shijshme. Sa i përket mbushjes, mund të eksperimentoni. Për petullat me maja, gjizë, salcë kosi, qumësht i kondensuar, reçel, manaferrat, havjar, peshk, etj janë perfekte.

Lexoni artikuj të tjerë interesantë

Maja e petullave në punime të hapura me qumësht

Petulla të vërteta ruse piqen vetëm me maja. Punime të hapura, dantella, poroze, të shëndosha, sido që të quhen! Petulla të tilla janë krenaria e vërtetë e zonjës, dhe sot do të flasim për to. Receta është shumë e suksesshme, e testuar nga unë personalisht. Nëse ndiqni rekomandimet, atëherë saktësisht të njëjtat petulla në vrimë, si në foton time, patjetër do të keni sukses.

Në mënyrë që ata të mos më qortojnë dhe të mos thonë që nuk më paralajmëruan, unë shkruaj menjëherë për një pengesë të madhe të petullave të tilla. Rezulton aq e shijshme sa është thjesht e pamundur të ndalosh së ngrëni këto petulla! Vetë fjala "e shijshme" nuk është aq e madhe sa të përcjellë atë që ndjen në momentin kur i provon. Vetë duart shtrihen për pjesën tjetër dhe pjata zbrazet në pak çaste.

Asnjë petull i parë nuk do të jetë me gunga, mund ta harroni këtë thënie, kjo nuk është receta. Hiqen nga tigani në mënyrë perfekte me një shpatull, nuk keni nevojë as t'i djegni duart, më besoni!

Nuk do të ketë përgatitje të veçantë të brumit, si në recetat klasike për petullat e majave. Brumi me konsistencën e dëshiruar do të gatuhet menjëherë. Po, duhet të keni parasysh edhe faktin se do t'ju duhen pak më pak se dy orë për t'u ngritur dhe për t'u ndarë. Konsideroni këtë paraprakisht. Mos lejoni që ky moment t'ju trembë, petulla të tilla mbretërore (nuk i trembem kësaj fjale) ia vlen të prisni. Rezultati do t'ju kënaqë.

Lexojmë recetën, shikojmë të gjitha fotot hap pas hapi dhe vrapojmë në kuzhinë për të pjekur petullat më të shijshme me maja!

• 300 ml qumësht
• 200 ml ujë
• 300 gr miell gruri,
• 3 vezë pule,
• 70 ml vaj vegjetal, pa erë,
• 7 g maja e thatë me veprim të shpejtë
• 60 g sheqer të grimcuar,
• 0,5 lugë çaji kripë.

Ju lutemi kushtojini vëmendje! Është më mirë të zgjidhni maja me veprim të shpejtë (thuhet kështu në paketim), kokrrizat e tyre janë shumë më të vogla se ato të majave të zakonshme të thata. Dhe përzihen me miell. “Saf-moment”, “Dr. Oetker" dhe "Voronezh".

Pra, marrim një filxhan të thellë, thyejmë vezët e pulës në të, shtojmë sheqer dhe kripë. 60 g sheqer është rreth tre lugë gjelle, pa majë.

I rrahim derisa të bëhet shkumë me mikser ose me rrahje.

Shosh miellin dhe përziejmë me majanë e thatë të shpejtë. Ngroheni qumështin derisa të jetë i vakët.

Ka dy mënyra për të gatuar brumin e majave për petulla. Vezëve të rrahura shtohet mielli dhe bëhet një brumë i trashë, i cili më pas hollohet me qumësht dhe ujë. Ose, bëni siç bëra unë, bashkoni përbërësit e lëngshëm (vezët e rrahura, qumështin dhe ujin) dhe përziejini me një mikser.

Më pas shtojmë gradualisht miellin e përzier me majanë duke e përzier brumin me shpejtësi të ngadaltë të mikserit. Në fund, derdhni vajin vegjetal dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Brumi i petullave me maja do të dalë i lëngshëm, si petullat e zakonshme në qumësht. Është e dëshirueshme që ta derdhni në një filxhan më të thellë, sepse do të rritet me maja.

Është e nevojshme të përcaktohet testi në një vend të ngrohtë pa skica, në mënyrë që të përshtatet mirë. Ky mund të jetë një vend pranë një ngrohës në dimër, ose një furrë të ngrohtë ose tenxhere të ngadaltë. Furra ime elektrike ju lejon të vendosni temperaturën në 40-45 gradë, unë e dërgoj brumin në të.

Në 45-50 minuta, brumi për petullat me maja do të rritet në vëllim dhe do të fillojë të kthehet në një shkumë të trashë. Madje do të thoja se do të jetë si brumë biskotash.

Duhet të përzihet mirë. Do të ketë edhe më shumë flluska dhe ato do të fillojnë të rriten në madhësi.

E dërgojmë sërish në një vend të ngrohtë për korrigjim të mëtejshëm për rreth 40 minuta. Nuk ka më përzierje të brumit!

Do të ngrihet me një kapelë, në asnjë rast mos e mërzitni!

Nëse filxhani juaj është transparent, atëherë do të shihni diçka të tillë.

Është koha të vendosim një tigan në sobë dhe ta ngrohim mirë. Unë piqem petullat menjëherë në dy, aq më shpejt. Është e padëshirueshme të gatuani ushqime të tjera në një tavë petullash përpara se të piqni petullat, përndryshe brumi do të ngjitet. Gjyshja ime kishte një tavë të veçantë prej gize në të cilën piqte vetëm petulla. Unë përdor sot të lyer me teflon, por ende e lyej pak me vaj vegjetal disa herë në fillim të pjekjes.

Hedhim me një lugë një brumë të butë dhe me gëzof maja që duket si shkumë. Ne përpiqemi ta bëjmë këtë nga njëra skaj i filxhanit, duke u hedhur nga fundi.

Hidheni brumin në një tavë të nxehtë të lyer me yndyrë, duke e anuar në drejtime të ndryshme, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjithë brumin.

Vendosim sobën dhe presim derisa njëra anë të skuqet. Shkuma do të ngurtësohet, flluskat do të shpërthejnë, duke e lënë petullën me një model të bukur të hapur. Koha për të rrokullisur!

Mundohuni ta bëni këtë me një shpatull, petulla nuk do të thyhet.

Nuk keni pse të skuqni anën e dytë për një kohë të gjatë, sepse brumi tashmë pothuajse është kapur. Vetëm kafe - dhe në pjatë!

Dhe kështu petull pas petullës. Petulla të tilla maja piqen shumë shpejt.

Ka nga ata që dëshirojnë ta lyejnë menjëherë petullën e nxehtë me gjalpë, ta spërkasin me sheqer dhe ta dërgojnë menjëherë në gojë derisa të ftohet. Po, sepse do të jetë e pamundur të rezistosh!

Ata që janë më të duruar do të kenë më shumë fat nëse shkrijnë gjalpin me mjaltë dhe derdhin çdo petull me këtë shurup aromatike mjalti dhe më pas e palosin në një trekëndësh. Do të jetë gjithashtu shumë e shijshme nëse mjalti shkrihet me salcë kosi ose krem ​​me yndyrë dhe derdhet, ose akoma më mirë, zihet në avull për disa minuta në këtë salcë në një tigan. Hani mendjen!

Për ata që mendojnë se petullat e vërteta ruse duhet të hahen me havjar ose peshk të kuq, do të kenë gjithashtu të drejtë! Epo, shumë e shijshme!

Epo, çfarë të mërzita me petullat? Mezi pres komentet tuaja, si gjithmonë, në komentet më poshtë.

Pancakes me maja dhe qumësht

Petulla maja me qumësht, foto dhe recetë për gatim me maja të thatë na u dërguan nga Svetlana Burova. Petulla të tilla të holla të bëra nga brumi i majave janë të përshtatshme për t'u mbushur me mbushje të ndryshme pa sheqer ose një trajtim të ëmbël për çaj me mjaltë, qumësht të kondensuar, gjizë ose reçel.

Për një recetë për petullat e majave, do t'ju duhet

• Miell - 350 gr.
• Vezë - 1 pc.
• Qumësht - 0,5 l.
• Sheqeri - 1 lugë
• Vaj perimesh - 50 ml
• Kripë - 10 gr.
• Maja e tharë me shpejtësi të lartë -7 gr.

Procesi i gatimit:

Ngroheni pak qumështin që të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë, shtoni majanë që të fryhet pak. Hedhim pjesën tjetër të përbërësve në qumështin me maja.
Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga mielli.
Lëreni brumin e majave për petullat e tharta të piqet pak.

Piqni petullat nga brumi i majave në një tigan të ngrohur mirë, duke i lyer me pak vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Mund t'i servirni petullat e shijshme maja me mjaltë, sheqer, salcë kosi, qumësht të kondensuar dhe gjithashtu t'i bëni të mbushura me mbushje të ndryshme.

Ju bëftë mirë!

Sinqerisht, Fletorja e Recetave

Tatyana | 16.10.2016 12:48

Kam bërë petullat pikërisht sipas recetës. por mjerisht. Nuk funksionoi. Doli diçka e ngjashme me petullat, petullat as nuk u lyen në tigan, dhe nuk ka nevojë të flasim për vrimat e punimeve të hapura. Për shije do ta them këtë, pa shije, ngjyra dhe gëzim. Të vetmit që ishin të kënaqur me ta ishin qentë në punë.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, çfarë ndodhi me provën? Flluska?
Çfarë recete keni përdorur?

Ju e përshkruani dështimin tuaj me kaq detaje, por as një fjalë për vetë procesin.

Julia | 26.10.2016 12:36

sa here u perpoqa te piqja petulla te holla nuk me doli (((Dhe receta e pare doli te ishte e shkelqyer, e shijshme, petulla e holle. Faleminderit shume per receten. Tani do ta rishkruaj ne faqen time libri i recetave dhe unë do të piqem, piqem dhe piqem))))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Bëra recetën e parë. Nuk e di çfarë kam bërë gabim. Por petullat rezultuan JO TË SHUMËSHME. Nuk kishte vrima të përshkruara kaq bukur në recetë gjatë afrimit të provës dhe as nuk u rrit, megjithëse qëndronte pranë furrës së nxehtë. Më duhej të shtoja edhe kripë dhe shumë sheqer. Para petullës së parë, është e nevojshme të lubrifikoni tiganin dhe petullat sipas kësaj recete digjen shpejt. Isha i kënaqur që të paktën petullat e mia janë të buta, por përndryshe më të shijshme ((

Shpresa | 09.02.2017 17:51

Përshëndetje Anyuta! Faleminderit shumë për recetën! Pancakes dolën të shkëlqyera! Shëndet për ju dhe fat në gjithçka!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Ju lutem Shpresoni! Na vizitoni për më shumë receta!

Olga | 19.02.2017 10:49

Pra, nuk i kam pjekur ende petullat tuaja, por receta tregon menjëherë se petullat do të jenë shumë të shijshme, shqyrtova një tufë recetash dhe u vendosa për të parën. Nesër do të piqem Faleminderit për recetën,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.02.2017 12:37

Faleminderit për recetën e mrekullueshme të petullave. Vetëm jashtë sobës. Ata janë ende të nxehtë, doli një vepër kaq e bukur.

Natalia | 20.02.2017 13:41

Dhe nëse merrni maja të gjallë, të freskët? Disi i dua më shumë. Ndoshta nuk do të bëhet më keq? Përqendroheni te ato të thata, por nëse i zëvendësoni me ato të gjalla? Apo është kjo gjëja?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, nuk do të bëhet më keq. Përdorni maja të freskët. Faleminderit për komentin tuaj!

Marina | 21.02.2017 15:17

Mirëdita Anyuta! Faleminderit për recetën e mrekullueshme të petullave! Poroz, i harlisur, mirë, shumë i shijshëm. Piqen shumë lehtë në tigan. Unë dua t'i pjek përsëri dhe përsëri. Gjithe te mirat per ju!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Ndani me ne recetat tuaja! Bëhuni një autor. Eshte qejf.

Pancakes me maja - harlisur, aromatik, me shkëlqim me gjalpë ... Oh, ata thjesht kërkojnë gojën tuaj! Si të mësoni se si të gatuani petulla të tilla, nga të cilat familja dhe të ftuarit tuaj do të kënaqeshin plotësisht? Përgatitni petulla të shijshme maja për festat - Maslenitsa, Pashkë, etj. Gëzoni familjen dhe miqtë tuaj me një mëngjes të shijshëm në fundjavë. Këtu do të gjeni edhe receta të shpejta për petulla të tilla me gëzof që mund t'i piqni lehtësisht një ditë jave para punës. Recetat tona do të ndihmojnë edhe kuzhinierët më të papërvojë të mësojnë se si të gatuajnë petulla të hapura dhe të kuqërremta me maja! Në këtë seksion, ne kemi mbledhur për ju recetat më të njohura të petullave me maja.

Petulla maja me qumësht

Sot, jo çdo amvise e re di të gatuajë petulla, dhe aq më tepër petullat me maja! Por kjo recetë është aq e lehtë për t'u mësuar sa që, ndoshta, situata do të ndryshojë shumë shpejt.

Brumi i këtyre petullave është shumë i ngjashëm me brumin e petullave, kështu që ato janë më të dendura dhe më me gëzof se petullat e zakonshme. Por ata shijojnë shumë!

Pancakes me maja: një recetë për petulla të trasha me gëzof

Keni provuar të piqni petulla me maja? Receta për petullat e trasha me gëzof, e shkruar më poshtë, do t'u tërheqë të gjithë dashamirëve të petullave dhe amvisave që nuk u pëlqen të qëndrojnë në sobë për orë të tëra, duke pjekur një mal me petulla të holla.

Petulla marokene me bazë miellin e bollgur. Shumë me gëzof dhe të shijshëm. Ju mund të përdorni çdo mbushje - nga mishi tek frutat.

Petulla maja me proshutë

Pancakes me pjekje janë petulla në të cilat ata piqen, ose më saktë, "pjekën" një lloj mbushjeje.

Petulla me patate fshati

Maslenica. Pikërisht në këtë fjalë, fërshëllima e brumit të petullave tashmë dëgjohet kur e hedh në një tigan të nxehtë! Ka kaq shumë petulla në botë - grurë, hikërror dhe thekër. Dhe unë sugjeroj pjekjen e patateve. Kjo është ajo, në një mënyrë të thjeshtë, fshatar

Pancakes me maja të thatë

Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani petulla me maja të thatë. Petulla të tilla maja janë shumë të shijshme dhe të bukura.

Hora! Ne pritem! Nesër është Maslenitsa. Nesër do të na vijë një festë e ndritshme, e gëzuar, e cila do të ndihmojë në largimin e dimrit të ftohtë dhe të ftojë diellin e butë të ngrohtë pranveror! Ndaj të gjitha amvisat, pavarësisht moshës dhe aftësisë, armatoseni me tava! ne do

Petulla me maja janë shumë me gëzof dhe të kuqërremta, të shijshme dhe të kënaqshme. Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si t'i bëni ato.

Petulla të shpejta

Në këtë artikull, ne do të ndajmë disa receta për të bërë petulla të shijshme pa yndyrë pa vezë dhe produkte qumështi.

Petulla të shpejta

Në javën e gjalpit, shumë priren të pjekin petulla me maja. Në shumë receta, duhet ta lini brumin të ngrihet përpara se të piqni petullat për dy ose edhe më shumë orë.

Pancakes të hollë me maja "Dantella" - recetë me foto

Në këtë recetë do të flasim për një mënyrë të re për të bërë petulla të shijshme të holla, sa të bukura aq edhe të shijshme, dhe për këtë arsye quhen dantella.

Petulla të shpejta

Në Rusi, petullat kanë qenë të njohura që nga kohra të lashta. Ata janë ende shumë të njohura në kuzhinën ruse.

Petulla të holla. Receta të hollë petullash

Çdo amvise mund të mësojë lehtësisht se si të gatuajë petulla të hollë sipas këtyre recetave të thjeshta - në artikull do të flasim se si të gatuajmë petullat e hollë pa frikë për rezultatin.

Petulla maja sipas GOST

miell-330g vezë (50g)-1pc sheqer-20g gjalpë kumbulle. -25g, qumësht-550g, maja e thatë-7g (e freskët-20g), kripë-7g.

Pancakes me petull "Starorusskie"

Gatuani petullat "Old Russian" në një tigan të lyer me gjalpë të shkrirë, vendosni ato në një grumbull, Shrovetide me petulla të tilla sipas një recete të vjetër do t'i bëjë përshtypje të gjithë shtëpisë dhe të ftuarve.

Petulla të hollë maja

Brumë: 2 gota qumësht, gjysmë filxhani miell, 1 vezë, kripë, sheqer, vanilinë, maja e thatë.

Pancakes "Memory"

Shkrijmë 50 gr gjalpë, përziejmë me 50 gr vaj vegjetal, miellin e mbetur, masën ia shtojmë brumit, e përziejmë mirë që të mos ketë gunga, e mbulojmë dhe e lëmë edhe 3-4 orë të tjera duke e përzier çdo orë.

Hidhni ½ filxhan qumësht në një tenxhere, vendosni 1 lugë gjelle. vaj, sillni gjithçka në një çiban, shtoni 1 filxhan miell hikërror, krijoni një brumë të trashë në këtë mënyrë, ftohet.

Recetë për petullat e harlisura me qumësht pa maja

Në këtë artikull, do të mësoni se si të bëni petulla të shijshme maja! Një përzgjedhje e recetave të njohura hap pas hapi me foto dhe video. Këto petulla janë të përshtatshme për pushime, si p.sh., për dasma, ditëlindje etj., ose thjesht për përdorim të përditshëm me një filxhan çaj. Nga yndyrore dhe ushqyese në të dobëta dhe dietike.

Çfarë është e veçantë për petullat e bëra me maja? Ato janë shumë të buta dhe poroze. Rezulton shumë brumë, respektivisht, dhe petulla gjithashtu. Janë petullat e majave që konsiderohen "klasike" dhe "ruse".

Maja për petullat përdoret si "e gjallë" (e papërpunuar, e shtypur) dhe e thatë (e shpejtë). Nuk shoh shumë ndryshim në shije, përveç faktit që në versionin e parë, shpenzohet shumë më tepër kohë për petullat!

Dua të vërej gjithashtu se proporcionet e sheqerit nuk janë të rrepta. E gjitha varet nga shija juaj. Dëshironi petulla të ëmbla? Shtoni edhe disa lugë gjelle. Dëshironi petulla të freskëta apo të shijshme? Më pas pakësoni sheqerin dhe shtoni kripë.

Receta

Petulla maja me qumësht

Petulla relativisht të shpejta me qumësht dhe maja të thatë. Përgatiten thjesht, por dalin shumë të shijshme të bukura (me shumë vrima).

Le të themi, ky është një opsion klasik gatimi. Asgjë shtesë!

Përbërësit:

• Qumësht - 500 ml.
• Vezë pule - 2 copë.
• Miell gruri - 5 lugë gjelle. lugë;
• Vaj vegjetal (pa erë) - 35 ml.
• Maja e thatë - 5 g (1 lugë çaji);
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1 majë;

Gatim hap pas hapi

Ngroheni pak qumështin (që të jetë thjesht i ngrohtë), përzieni majanë në të.

Shtoni 2 lugë sheqer, përzieni mirë dhe lëreni për 14-17 minuta. Lëreni majanë të ndizet.

Shtoni pjesën tjetër të miellit, derdhni këtu gjalpin, sheqerin dhe 2 vezët.

Rrihni me një pirun ose rrahni derisa të jetë plotësisht e qetë. Mund të përdorni edhe një mikser.

Rezulton një brumë i lëngshëm i butë.

Dhe tani gjithçka është sipas standardit: derdhni një pjesë të brumit në një tigan të parangrohur, skuqni petullat për 1-2 minuta nga të dyja anët. Duhet të skuqet siç tregohet në foto.

Petulla të trasha dhe me gëzof me maja

Gjithashtu me maja, edhe me qumësht, por këtu ka disa nuanca, falë të cilave petullat rezultojnë të jenë të harlisura, të shëndosha dhe poroze nga brenda.

Përbërësit:

• Qumësht - 360 ml.
• Miell gruri - 270 g.
• Të verdhat e papërpunuara - 4 copë.
• Proteinat e papërpunuara - 2 copë.
• Sheqeri - 30-40 g.
• Sheqer vanilje - 2 majë;
• Gjalpë (margarinë) - 40 g.
• Maja e thatë - 10 g.

Gatim

Përzieni majanë në qumësht të ngrohtë. Derdhni menjëherë miellin këtu dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Rrahim veçmas të verdhat e vezëve me gjalpin e zbutur, sheqerin dhe vanilinë (ose sheqer vaniljen), i shtojmë në brumë dhe i përziejmë sërish.

Lëreni brumin të qetë për 15-20 minuta. Më pas rrihni të bardhat e vezëve në një shkumë të trashë, thjesht shtoni në brumë.

Gjithçka. Një pjesë të brumit e shtrijmë në një tigan të nxehtë, e skuqim deri në kafe të artë të shijshme nga të dyja anët.

Petulla të kreshmës me maja

Dhe këto janë petulla me maja të ligët. I pershtatshem si per ushqim agjerues ashtu edhe per diete. Përgatitet pa qumësht dhe vezë. Dhe nga përbërësit e pazakontë këtu do të jenë patatet. Po, brumi për lëng dhe butësi gatuhet në patate të papërpunuara.

Përbërësit:

• Miell gruri - 260 g.
• Ujë (ose supë me patate) - 400 ml.
• Sheqeri - 1-3 lugë gjelle. lugë;
• Maja e thatë - 5 g.
• Kripë - 1-2 majë;
• Vaj luledielli (pa erë) - 4 lugë gjelle. lugë;
• Një patate e vogël;

Gatim

Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miellin, kripën, majanë, sheqerin.

Qëroni patatet, lani dhe grijini në rende të imët. Në mënyrë ideale, është më mirë të bluajmë me një blender në mënyrë që copat e patateve të mos ndjehen në brumë.

Në një enë tjetër hedhim ujin e ngrohtë, 4 lugë vaj dhe tulin e patates. Përziejini mirë.

Derdhni përzierjen e thatë, përzieni përsëri plotësisht derisa të jetë plotësisht homogjene.

Vendoseni brumin për 40-60 minuta diku në një vend të ngrohtë pa dridhje. Me kalimin e kohës, rrahim mirë brumin.

Gjithçka. Derdhni dhe përhapeni brumin në një tigan të nxehtë që nuk ngjit. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Petulla maja në bollgur

Petulla shumë të bukura të përziera me maja, miell gruri dhe bollgur. Nuk gatuhen shpejt, por shija është e mrekullueshme!

Përbërësit:

• bollgur - 1,5 gota;
• Qumësht - 1 gotë;
• miell gruri - 1 filxhan;
• Ujë - 160 ml.
• Sheqeri - 2-3 lugë. lugë;
• Vezë - 2 copë.
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Kripë - 0,5 lugë
• Vaj vegjetal (i rafinuar) - 2-3 lugë. lugë;

Gatim

Hidhni sheqerin dhe majanë në qumësht të ngrohtë. E lëmë për 10-15 minuta.

Tani shtoni vezët në qumësht dhe rrihni me një kamxhik ose pirun.

Në një enë tjetër përziejmë bollgurin me miellin dhe kripën. Hidhni ujin, gjalpin dhe qumështin me vezët. Përziejini mirë dhe lërini mënjanë për 1 orë.

Hedhim brumin në tigan me një lugë dhe skuqim petullat nga të dyja anët, si zakonisht, deri në kafe të artë.

Petulla me maja dhe qumësht të thartë

Nëse keni qumësht të thartë në shtëpi - nuk ka rëndësi! Bëni petulla të buta me maja prej saj. Ato nuk janë vetëm delikate, por edhe shumë të bukura: të arta me një bollëk vrimash.

Përbërësit:

• Miell gruri - 300 g.
• Qumësht (i thartë) - 400 ml.
• Ujë - 200 ml.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Vezë pule - 3 copë.
• Vaj perimesh - 60 ml.

Gatim

1. Në një enë të madhe rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe gjalpin.
2. Hidhni qumësht dhe ujë të ngrohtë dhe maja të thatë këtu.
3. Tani është radha e miellit - hidheni duke e përzier vazhdimisht. Grumpat e miellit duhet të zhduken.
4. Tani mbulojeni këtë filxhan me film ushqimor dhe lëreni brumin të qetë për 40-50 minuta.
5. Më pas përzieni mirë dhe filloni të piqni petulla.

Petulla maja në kefir

Petulla të bukura mbi brumin e kefirit dhe majanë. Të shijshme dhe shumë të gjithanshme, pasi këto petulla mund të bëhen edhe si ëmbëlsirë edhe si meze (varësisht se me çfarë i shërbeni).

Përbërësit:

• Kefir - 2 gota;
• Vezë - 2 copë.
• Miell - 2 gota (merrni me një diferencë);
• Sheqeri - 2 lugë çaji;
• Gjalpë - 20 g.
• Maja e thatë - 2 lugë çaji;
• Kripë - 1-2 majë;

Gatim

Hidhni një gotë kefir të ngrohtë në një filxhan, shtoni maja të thatë dhe gjysmë gote miell në të. Përziejini mirë dhe prisni 20 minuta.Do të jetë një lloj brumi.

Rrahim vezët me sheqer dhe kripë, i derdhim në brumë. Tani shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në brumë: pjesën tjetër të miellit, një gotë kefir, gjalpin e shkrirë. Lëreni sërish për 30 minuta.

Të gjitha, skuqini në një tigan të lyer me yndyrë nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë.

Petulla maja me hirrë

Dhe kjo është për ata që duan më pak kalori, por me ruajtjen e shijes së qumështit. Këto petulla janë bërë me hirrë të lëngshme dhe nuk ka vezë në brumë.

Nëse dëshironi të drejtë pa yndyrë fare, atëherë bëni petulla në ujë.

Përbërësit:

• Serum - 500 ml.
• Miell - 2 gota;
• kripë - 0,5 lugë;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Vaj për lyerjen e tavës;

Gatim

Shkrihet kripë, sheqer dhe maja në hirrë të ngrohtë. Pas 5-10 minutash, shtoni miellin, përzieni mirë dhe lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë.

Lyejmë tiganin me vaj, ngrohim, derdhim brumin dhe skuqim petullën nga të dyja anët derisa të skuqet.

Petulla të holla me maja

Epo, po, maja. Epo, po, qumështi. Pra, pse dalin kaq delikate? Gjithçka ka të bëjë me sekuencën e përzierjes së përbërësve dhe skuqjen e petullave.

Përbërësit:

• Qumësht - 750 ml.
• Maja e thatë - 10 g.
• Vezë - 2 copë.
• Miell gruri - 400-450 g.
• kripë - 0,5 lugë;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
• Vaj pa aromë - 3 lugë gjelle. lugë;

Gatim

1. Ngroheni lehtë një gotë qumësht, përzieni majanë dhe një lugë sheqer. Lëreni për 15 minuta derisa të shfaqet një shkumë me gëzof maja.
2. Qumështin e mbetur e derdhni në enë, edhe ai duhet të jetë i ngrohtë. Përziejini të gjithë përbërësit e mbetur: kripën, sheqerin, miellin.
3. Hedhim majanë në miell, e përziejmë dhe e lëmë për 30-40 minuta.
4. Hidhni vajin, bëni përzierjen përfundimtare të brumit - kaq, mund të filloni të skuqeni.
5. Ngrohni tiganin, derdhni pak brumë. Duke e kthyer shpejt tavën, lëreni brumin të përhapet në të gjithë zonën. Brumi duhet të jetë i vogël, duhet të ngjajë me një shtresë të hollë shkumë. Shumë e shumë flluska, të cilat do të krijojnë një delikatesë petullash.
6. Sapo pjesa e poshtme të skuqet pak, kthejeni shpejt petullën dhe skuqeni për rreth një minutë.

• Përveç qumështit, kefirit dhe ujit, mund të përdorni shumë produkte të tjera të ndryshme që do të ndikojnë jo vetëm në shijen e petullave, por edhe në strukturën e tyre. Shtoni kos për pije, lëng, milkshake.
• Ndërsa brumi rritet, mund të vendosni disa lugë pure molle, banane, dardhe. Kjo është për petullat e ëmbëlsirave. Për bar-rostiçeri, pure patatesh ose kungulli janë të përshtatshme.
• Aromë shtesë mund të japë vanilinë, kanellë, pluhur kakao.

Nëse keni ndonjë pyetje ose koment, ju lutemi lini një koment.

Petulla me maja gjithmonë dalin me gëzof. Gatimi i tyre nuk ndryshon nga petullat e tjera, por brumi kërkon kohë. Sidoqoftë, përpjekjet dhe durimi i shpenzuar shpërblehen me pasta të shijshme, të cilat janë të këndshme për t'u gatuar jo vetëm për Maslenitsa.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Brumi i tharmit për petullat përgatitet duke përdorur të njëjtën teknologji si i njëjti brumë për bukë ose simite. Vetëm në konsistencë del i lëngët, me shumë qumësht ose ujë për t'i bërë petullat të holla.

Përgatitja e brumit të thartë duhet të jetë e detyrueshme. Përbërësit për këtë duhet të jenë të ngrohtë, pasi majaja funksionon vetëm në një temperaturë të caktuar. Por në asnjë mënyrë të nxehtë, përndryshe ju mund t'i digjni kërpudhat, atëherë ato nuk do të mund të bëjnë më punën e tyre.

Pancakes të harlisur me maja dhe qumësht

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Receta më e mirë për petullat me gëzof, e testuar nga mijëra amvisa. Pjekja është shumë e shijshme për shkak të qumështit.

Si të gatuaj:

Këshillë: para se të hidhni petullën në tigan, duhet të përzihet i gjithë brumi. Përndryshe, mielli do të vendoset në fund, dhe vaji do të jetë sipër. Duhet të përzieni para çdo petulle, mund të përdorni një lugë ose një kamxhik.

Petulla maja pa vezë

Një recetë vegane që do t'ju ndihmojë t'i mbijetoni agjërimit ose dietave të shijshme. Rezulton jo më pak e shijshme!

Sa kohë - 1 orë 25 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 225 kalori.

Si të gatuaj:

1. Së pari ju duhet të gatuani rreth një çift në të njëjtën mënyrë si për brumin e zakonshëm të majave. Për ta bërë këtë, gjysma e të gjithë ujit duhet të ngrohet pak, pastaj e gjithë majaja shpërndahet këtu dhe derdhni një majë sheqer dhe miell. Përziejeni përsëri dhe lëreni derisa sipër të shfaqet një kapak shkumë. Është më mirë ta mbuloni tasin me një peshqir ose film ngjitës për këtë kohë.
2. Mielli i mbetur në një tas të veçantë duhet të përzihet me ujë. Sheqeri dhe kripa. Pastaj derdhni vaj luledielli këtu, përzieni.
3. Vetëm pas kësaj shtoni brumin në masën e miellit dhe përzieni përsëri. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Brumi do të dyfishohet në masë. Vetëm pas kësaj mund të filloni të pjekni petulla.
4. Tavën e ngrohim mirë, më pas e lyejmë pak me vaj dhe e hedhim sipër një lugë të vogël brumi. Skuqeni jo më shumë se tre minuta.

Këshillë: Është shumë i përshtatshëm ta lyeni tiganin me vaj duke përdorur një furçë. Gjithashtu funksionon ekonomikisht. Përveç kësaj, mund të qëroni një patate të vogël, ta prisni në gjysmë dhe ta prisni në një pirun. Lyejeni me vaj dhe më pas fshijeni tiganin. Nuk kërkohet më zhytje.

Pancakes me maja dhe bollgur

Petullat me bollgur janë shumë më të dendura. Bollguri fryhet dhe për këtë arsye sasia e miellit të grurit reduktohet në minimum.

Sa kohë është 3 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 185 kalori.

Si të gatuaj:

1. Ngroheni pak qumështin dhe përzieni majanë së bashku me sheqerin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta. Maja duhet të ngrihet në një kokë të shkumëzuar.
2. Më pas rrahim vezët dhe i përziejmë me rrahje. Është më mirë të mos përdorni një mikser, sepse nuk keni nevojë të rrihni vezët dhe majaja mund të bjerë për shkak të kësaj.
3. Në një enë të veçantë përziejmë miellin e situr me bollgur dhe më pas këtë masë ia shtojmë në pjesë majasë dhe e përziejmë.
4. Pastaj shtoni ujë të ngrohtë dhe pak vaj luledielli këtu. Mbulojeni brumin me një peshqir ose kapak dhe vendoseni në zjarr për dy orë, duhet të rritet të paktën dy herë.
5. Pas kësaj, përziejmë brumin me një lugë dhe menjëherë piqni petullat në një tigan të nxehtë, duke shtuar vaj nëse është e nevojshme. Pancakes merren me vrima të mëdha. Më së miri është t'i piqni me një diametër të vogël, në mënyrë që të jetë më e përshtatshme t'i ktheni.

Këshillë: pas pjekjes, petullat e nxehta mund të lyhen me një copë gjalpë, në mënyrë që të dalin më të shijshme. Por nëse janë duke u përgatitur për ndonjë pjatë tjetër, atëherë nuk kanë nevojë të lubrifikohen.

Receta mbi ujë

Një tjetër recetë e dobët për petullat e shpuara. Ata marrin një buzë krokante.

Sa kohë - 2 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 175 kalori.

Si të gatuaj:

1. Hidhni të gjithë majanë dhe sheqerin në filxhanin më të madh ose thjesht në një tas të thellë. Shtoni një lugë miell. Shtoni aq shumë ujë të ngrohtë sa masa të bëhet si kosi. Përziejini gjithçka dhe lëreni për njëzet deri në tridhjetë minuta.
2. Merrni një tenxhere të madhe dhe ngrohni pak ujin në të, lini mënjanë një gotë nga masa. Kripë, shtoni vaj luledielli, dhe më pas brumin. Përziejini.
3. Shtoni miellin e mbetur dhe përzieni plotësisht. Nuk duhet të ketë gunga. Mbulojeni dhe lëreni për një orë e gjysmë që brumi të vijë.
4. Pasi të kalojë koha, gota e mbetur e ujit duhet të hidhet në brumin që ka dalë, por fillimisht duhet të zihet. Hidhni ujë të vluar fort dhe përzieni të gjithë masën. Lëreni të qëndrojë edhe dhjetë minuta.
5. Ngrohni një tigan dhe mbi të piqni petulla të holla. Do të ketë shumë prej tyre, një pirg i tërë. E shpuar dhe e harlisur.

Këshillë: Ju mund ta zëvendësoni ujin në këtë recetë me qumësht ose të merrni 50% me 50% për t'i bërë vetë petullat më të buta.

Si të gatuajmë petulla me qumësht të thartë

Petulla me një thartirë specifike, që jep qumësht të thartë. Ato janë mesatarisht të ëmbla dhe të përshtatshme për të gjitha mbushjet.

Sa kohë - 14 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 229 kalori.

Si të gatuaj:

1. Në qumështin e thartë (rreth një gotë) në temperaturën e dhomës, përzieni të gjithë majanë. Këtu shtoni një lugë sheqer. Pas njëzet minutash, shtoni miell, përzieni gjithçka, mbulojeni me kapak. Vendoseni në frigorifer për të paktën dymbëdhjetë orë. Brumi do të jetë shumë i butë.
2. Duhet të futni vezët në të, të shtoni pjesën tjetër të sheqerit, gjalpin e shkrirë dhe pak kripë. Përziejini që të treten kokrrat.
3. Lëreni në temperaturën e dhomës për një orë. Mbylleni me kapak, jo me peshqir. Brumi duhet të ngrohet pak.
4. Pastaj derdhni qumështin e mbetur këtu, pak të ngrohur paraprakisht. Ju duhet ta shtoni atë në pjesë, duke arritur konsistencën e salcë kosi të lëngshme.
5. Më pas, piqni petullat në një tigan të nxehtë. Mund të piqni si të hollë ashtu edhe të harlisur, kjo varet nga sasia e brumit që përdoret për një petull. Më së miri shërbehet me salcë kosi.

Këshillë: një brumë i tillë mund të qëndrojë në frigorifer për një kohë mjaft të gjatë dhe nuk përkeqësohet, kështu që mund ta gatuani në disa faza. Për shembull, vetëm për mëngjes, disa petulla për secilën, në mënyrë që të hahen të gjitha përnjëherë dhe më pas të mos qëndrojnë dhe të thahen.

Një shumëllojshmëri aditivësh mund të shtohen në brumin e petullave: lëng manaferash dhe frutash, pika kakao ose çokollatë dhe aromatizues ose erëza të ndryshme. Kjo duhet të bëhet menjëherë para pjekjes vetë, në mënyrë që përbërësit të mos ndërhyjnë në punën e majave.

Petulla të tilla janë të shijshme më vete, por ato mund të shërbehen edhe me mbushje të ndryshme: gjizë, peshk, patate, perime, mish, fruta, çokollatë, manaferra, kërpudha etj. Kjo e bën menjëherë pjatën jo vetëm më të kënaqshme, por edhe më festive.

Pancakes me maja janë të dashur nga amvisat për butësinë dhe butësinë e tyre, ato shkrihen në gojën tuaj! Dhe ato zakonisht hahen në një ulje.

Ka ardhur një javë argëtuese dhe e shijshme e Shrovetide! Pancakes janë pjekur në çdo shtëpi - të artë, të rrumbullakëta, të nxehta, si Dielli! Dhe ndihet se Pranvera e shumëpritur, me diell dhe e ngrohtë është pothuajse afër. Në Maslenitsa ju duhet të piqni shumë, shumë petulla - dhe të hani më shumë prej tyre! Në fund të fundit, sipas shenjës Maslenitsa, sa më shumë petulla të hani, aq më me fat do të jeni në të gjitha çështjet, veçanërisht ato financiare, këtë vit.

Çfarë petullash piqni për Maslenitsa? Ka shumë receta: brumi i petullave përgatitet me maja dhe kefir; në qumësht dhe ujë mineral; nga gruri, hikërror, bollgur, miell misri! .. Ka shumë për të zgjedhur. Ne do t'ju ofrojmë një recetë klasike për petullat e majave - të buta, delikate, shumë të shijshme!

• 20 g maja të freskët;
• 1-2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 3 art. qumësht (qelqi = 200 g);
• 2 vezë;
• 75 g gjalpë;
• 1-2 lugë gjelle. l. vaj luledielli;
• 2 - 2 dhe ¼ st. Miell;
• një majë kripë.

Si të bëni petulla me brumë maja

Kontrolloni majanë për freski dhe cilësi - suksesi i petullave varet prej tyre. Maja e mirë ka një aromë të këndshme karakteristike, ato nuk njollosen, por shkërmoqen në duar. Këtu do t'i thërrmojmë në një tas. Shtojmë sheqerin dhe e trazojmë me lugë derisa majaja të shkrihet.

Hidhni gjysmë gote qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë - temperatura optimale është 36-37 ºС) dhe përzieni.

Shosh një gotë të paplotë miell në një tas dhe përzieje, duke u përpjekur të mos lërë gunga. Tasin me brumin e vendosim në një vend të ngrohtë - për shembull mbi një enë më të madhe me ujë të ngrohtë dhe e lëmë për 10-15 minuta.

Brumi u ngjit mirë, u dyfishua në madhësi, u bë me gëzof, me flluska. Është koha për të gatuar brumin për petulla.

Ndani të verdhat nga proteinat, shtoni të verdhat në brumë, lërini mënjanë proteinat për momentin. Gjithashtu brumit shtoni gjalpë të shkrirë të ngrohtë (përsëri jo të nxehtë) dhe përzieni.

Më pas shtoni në mënyrë alternative miellin dhe qumështin në pjesë të vogla, për shembull: 0,5 lugë gjelle. miell, i përzier; 0.5 rr. qumësht, i trazuar përsëri, e kështu me radhë. Sigurohuni që ta kaloni miellin përmes një sitë ose kullesë: gunga mbeten në sitë dhe mielli bëhet i ajrosur, i pasuruar me oksigjen, gjë që është e rëndësishme për funksionimin e suksesshëm të majave.

Në fund, hidhni në të gjithë qumështin e mbetur, vajin e lulediellit, përzieni mirë dhe vendoseni përsëri enën me brumin në nxehtësi për 10-15 minuta. Kini kujdes që brumi të mos rrjedhë!

Kështu doli - majaja funksionon shumë! Por brumi nuk është ende gati - duhet të shtoni të bardhat e vezëve, të rrahura në një shkumë të trashë. Është më mirë të rrihni proteinat në temperaturën e dhomës dhe menjëherë para se t'i shtoni në brumë, pasi kur rrahni paraprakisht, ato do të shtresohen në lëng dhe shkumë.

Vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në brumë dhe përzieni butësisht tërësisht. Brumi doli në mënyrë perfekte: i harlisur, me flluska - që do të thotë se petullat do të jenë të hapura, të buta, të holla!

Ngroheni mirë tiganin. Nëse piqni në një tavë petullash me një shtresë të veçantë, mjafton ta lyeni me vaj luledielli përpara se të hidhni pjesën e parë të brumit.

Kur piqni në një tigan të zakonshëm (për shembull, gize), duhet të lyeni sipërfaqen e saj me yndyrë para çdo petull. Është e përshtatshme ta lyeni tavën me një copë proshutë (të pakripur), të shpuar në pirun ose me garzë të lagur pak në vaj luledielli. Duhet të ketë pak yndyrë - gjëja kryesore është të lyeni në mënyrë të barabartë, dhe, natyrisht, tigani duhet të jetë i thatë dhe i pastër përpara se të skuqet. Pastaj petullat do të jenë të lehta për t'u rrokullisur dhe hequr.

Pra, e mbledhim brumin me një lugë dhe e hedhim në një tigan të nxehtë. E kthejmë nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Nëse ju duket se brumi është i trashë dhe përhapet pa dëshirë, mund të shtoni pak qumësht. Pas nja dy petullash, do të kuptoni se sa brumë duhet të grumbulloni, duke marrë parasysh diametrin e tavës tuaj, në mënyrë që të merrni një petull të rrumbullakët, të barabartë me trashësinë e dëshiruar.

Më pëlqejnë petullat e holla - ato janë shumë të bukura, si dantella! Dhe sa më larg, aq më shumë petullat e shpuara dalin - në ngrohtësinë pranë sobës së nxehtë, brumi fermentohet më shumë. Por mos e lini të nxehet shumë – përndryshe majaja do të humbasë “argëtimin” e saj dhe petullat do të dalin pothuajse pa vrima.

Kur petulla të jetë skuqur nga njëra anë, shtypeni butësisht me një shpatull të gjerë të hollë dhe kthejeni në fuçi tjetër. Kur ana e dytë të jetë skuqur, transferojeni në një pjatë. Çdo petull i freskët mund të lubrifikohet me një copë gjalpë: atëherë ato rezultojnë të jenë edhe më të buta dhe të buta. Dhe gjëja më e mirë janë skajet krokante!

Pancakes me tharmi janë të shijshme më vete, të nxehta, vetëm nga tigani! Dhe do të jetë edhe më e shijshme nëse i derdhni me salcë kosi, reçel ose mjaltë.

Mund të mbështillni edhe mbushje të ndryshme në petulla: gjizë e ëmbël me rrush të thatë dhe vanilje, ose gjizë me barishte; kërpudhat dhe petullat me harengë janë shumë të shijshme - provojeni! Dhe pastaj shkruani se cili opsion ju pëlqeu më shumë.

Petullat konsiderohen si një pjatë me shumë kalori, ndaj shërbejini në mëngjes. Ndryshe nuk ka kufizime, preferojnë të hanë petulla si në dimër ashtu edhe në verë.

Receta për petullat e majave në qumësht me foto hap pas hapi janë të mira me dhe pa mbushje. Ato ndryshojnë në shkëlqimin, gjë që shumë e pëlqejnë, por përgatitja e tyre do të marrë shumë kohë.

Jo, për të bërë brumin do t'ju duhen 10 minuta, jo më shumë. Por në mënyrë që ajo të "piqet", duhet të prisni dy, apo edhe tre orë.

Pasi të keni gatuar brumin, dijeni që duhet të rritet tre herë. Dy të parat që duhet t'i gatuani, pas rritjes së tretë, mund të filloni të piqni petulla pa e përzier brumin.

Në mënyrë që petullat të bëhen të buta, ato duhet të lyhen me gjalpë fshatar të shkrirë.

Si të përgatisni siç duhet ushqimin dhe pjatat në mënyrë që petullat të jenë të suksesshme

Brumi duhet të bëhet nga mielli i situr. Ky rregull vlen jo vetëm për petullat, por edhe për produktet e tjera të ëmbëlsirave.

Është e nevojshme të skuqni petullat e shpejta me maja me maja të thatë në një tigan prej gize, nuk i lejon ato të digjen.

Para se të derdhni brumin, lyeni pjesën e poshtme të tavës me vaj vegjetal.

Në brumin e majave për petullat, mund të vendosni edhe maja të thatë dhe maja të shtypur.

Recetë për petulla të shijshme me maja

Kjo recetë klasike me siguri do t'ju vijë në ndihmë kur keni dëshirë të piqni petulla me maja me gëzof.

Për të marrë një pjatë më të kënaqshme që mund të ushqejë një kompani të madhe, mbushja e mishit do të ndihmojë.

Shërbejini petullat e ëmbla me maja me mjaltë ose reçel. Është i përshtatshëm edhe mbushja e djathit me qumësht të thartë me rrush të thatë.

Ju mund të piqni petulla të hollë maja nga një brumë më i lëngshëm me një përmbajtje të lartë të lëngshme.

Merrni: dy vezë; 0,450 ml qumësht; 0,250 kg miell; 10 g maja me veprim të shpejtë; kripë dhe sheqer për shije; 20 ml vaj vegjetal.

Receta e brumit të majave:

1. Së pari bëni një pije. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin (150 ml), majanë dhe sheqerin në një tas. Shtoni dy lugë të mëdha miell. Pasi të keni arritur një masë uniforme, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Gjysmë ore më vonë, futni vezët, të rrahura me kripë, miell dhe qumësht të ngrohtë që ka mbetur. Këtë herë lëreni mënjanë brumin e majave për 2 orë, duhet të rritet tre herë. Çdo herë, grushtoni brumin me një shpatull dhe vetëm në vrapimin e fundit, të tretë, kjo nuk është e nevojshme.
3. Piqni petullat e majave në një tigan me anë të rëndë për dy minuta nga secila anë.

Receta për petullat me maja limoni

Receta e petullave me maja me foto janë shumë aromatike dhe të hapura. Besohet se aroma e limonit përmirëson disponimin, ndaj mos e humbisni mundësinë për të kënaqur të dashurit tuaj me një pjatë ekskluzive.

Për të do t'ju duhet:

dy vezë; 3,5 gota qumësht; nja dy gota miell premium; 10 g maja e thatë me veprim të shpejtë; lëvozhga e limonit; sheqer dhe kripë sipas gjykimit tuaj. Pancakes mund të aromatizohen me sheqer vanilje.

Receta për zierjen e brumit:

1. Për brumin, copëtoni majanë e thatë në qumësht të ngrohtë (120-150 ml). Shtoni disa lugë të mëdha miell të situr dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar.
2. Vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për një çerek ore.
3. Ndërkohë, fërkoni sheqerin dhe kripën me vezët, ngrohni pjesën tjetër të qumështit.
4. Në një enë përziejmë të gjithë përbërësit, duke përfshirë edhe miellin, derdhim brumin dhe e presim masën në mënyrë që të mos mbeten gunga në të.
5. Tani brumi duhet të rritet tre herë. Procesi do të zgjasë të paktën dy orë, prandaj jini të durueshëm.
6. Pas rritjes së tretë, grijeni brumin me një lugë dhe skuqni petullat në një tigan shumë të nxehtë. Nëse keni një prodhues elektrik petullash, atëherë nuk keni nevojë ta lyeni me vaj vegjetal, petullat nuk do të ngjiten. Mbuloni një tigan të zakonshëm me një shtresë të hollë vaji vegjetal.

Recetë hap pas hapi për petullat e kungujve me maja

Petullat e majave të bazuara në purenë e kungujve dallohen nga ngjyra e tyre e ndritshme portokalli dhe shija origjinale (shiko foton). Lubrifikimi i petullave në qumësht me mjaltë, do t'u shtoni atyre veti të dobishme.

Për servirje mund të përdorni sheqer pluhur të përzier me një majë kanelle.

Kur gatuani brumin, duhet të kujdeseni për praninë e produkteve të tilla si:

qumësht - 0,5 litra; nja dy vezë; gjysmë kilogram fara të qëruara dhe kungulli; 20 g cl. vajra; 0,320 kg miell; 20 g maja; vanilinë dhe kanellë në një majë; 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal. Vendosni sheqerin dhe kripën për shije.

Receta:

1. Pritini kungullin e përgatitur siç duhet në kubikë me madhësi mesatare. Transferoni produktin në një tenxhere, mbushni me ujë në një sasi që të mbulojë të gjithë kungullin. Pasi të keni vluar ujin, shënoni një çerek ore, më pas fikni zjarrin dhe kullojeni ujin.
2. Pasi të ftohet me blender, grijeni kungullin në një gjendje homogjene.
3. Brumi përgatitet në mënyrë jo brumë, kështu që majanë duhet ta holloni në qumësht të ngrohtë dhe ta hidhni në enë, ku tashmë ka një përzierje homogjene të miellit, vezëve, kripës, sheqerit dhe qumështit.
4. Lyejeni brumin në një vend të ngrohtë për dy orë, më pas derdhni vaj vegjetal, kanellë, sheqer vanilje dhe lëreni të rritet edhe një herë. Pas kësaj, ju mund të piqni petulla.

Receta për petullat në qumësht me bollgur

Pancakes në bollgur janë më të mirat për ushqimin e fëmijëve. Nëse fëmijët tuaj nuk e pëlqejnë bollgurin, atëherë kjo pjatë do të jetë një shpëtim për ju.

Petullat e majave të bollgur nuk përmbajnë gunga, ato janë të buta dhe të buta.

Për të pjekur petulla, do t'ju duhet:

50 g bollgur; qumësht - 0,450 l; 2 vezë; 0,320 kg miell i bardhë; 20 g maja; nja dy lugë vaj vegjetal. Erëza të tilla si kripa, sheqeri, vendosini në shije dhe mos harroni për vaniljen.

Receta për të bërë petulla të shijshme me bollgur:

1. Fillimisht ngrohim qumështin dhe shoshim miellin.
2. Hapi tjetër është njomja e bollgur me qumësht të ngrohtë, për këtë, merrni një të tretën e të gjithë produktit.
3. Brumi duhet të përgatitet nga maja, 0,5 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar dhe derdh qumësht. Mbulojeni enën me brumë me një pecetë dhe lëreni mënjanë për 20 minuta, duke zgjedhur një vend të ngrohtë.
4. Përziejini vezët tërësisht me pjesën tjetër të sheqerit, shtoni një majë kripë.
5. Shtojmë qumështin, miellin, sheqer vaniljen, brumin e thartë dhe bollgurin e fryrë me radhë.
6. Lëreni masën të afrohet për dy orë. Pas revolucionit të tretë, shtoni vaj vegjetal dhe sheqer vanilje në brumë dhe lëreni të ngrihet përsëri.

Skuqini petullat e shijshme nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe.

Receta për petullat pa maja pa vezë në miell hikërror

Pancakes kanë një nuancë më të errët. Dhe gjithçka sepse miell hikërror i shtohej brumit në sasinë prej dy gotash. Përveç kësaj, do t'ju duhet:

30 g maja; shishe gjysmë litri me ujë mineral; 2 gota e gjysmë miell i imët. Vendosni kripë për shije, dhe vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Hapat e gatimit:

1. Ngroheni ujin në një temperaturë prej 45-50 gradë.
2. Në një tas të thellë dhe voluminoz, përzieni miellin e grurit dhe hikërrorit me një kamxhik (një gotë e gjysmë secila). Hidhni në një gotë ujë dhe bluajeni në mënyrë që të mos mbeten gunga.
3. Majanë e hollojmë në 130 ml ujë, e shtojmë në masën që ndodhet në enë.
4. Mbulojeni masën me një pecetë, hiqeni për disa orë që të ngrihet. Pasi të jetë rritur në vëllim, përzieni pjesën tjetër të miellit, kripën dhe ujin e ngrohtë, derdhni në vaj vegjetal.
5. Lëreni brumin edhe një orë të rritet, pas së cilës mund të bëni petulla.

Receta për petulla të përziera me maja të thatë

Pancakes me dantella të bëra me maja të thatë me veprim të shpejtë me siguri do t'i kënaqin të dashurit tuaj. Përftohen në një vrimë, harmonizohen mirë me mbushje dhe përhapje të ndryshme.

Para se të skuqni petullat e shijshme, do t'ju duhet shumë kohë, megjithatë, nuk do të pendoheni që keni filluar këtë trajtim.

Përbërësit: 2 gota ujë; 0,480 kg miell premium; 45 ml vaj vegjetal; një qese me maja me veprim të shpejtë; 2 vezë; qumësht - 2 gota. Për shije, shtoni një lugë çaji kripë dhe dy lugë të mëdha sheqer.

Filloni përgatitjen e gjellës duke ngrohur qumështin. Pastaj:

1. Tretni majanë e thatë në qumësht.
2. Vendosni vezët e rrahura, kripën dhe sheqerin.
3. Shosh miellin dhe e shtojmë në tasin me përbërësit e lëngshëm. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
4. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.
5. Kur vini re se në sipërfaqen e masës janë shfaqur flluska dhe ajo është rritur në vëllim, shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj vegjetal.

Pasi masa të ngrihet sërish, mund të piqni petulla.

Receta që keni mësuar nuk kërkon shumë përbërës, ajo bazohet në përbërësit e disponueshëm. Mund t'i blini në dyqanin më të afërt, një supermarket.

Sekretet që do t'i bëjnë petullat tuaja gustator

• Petullat e shijshme me maja shërbejnë jashtëzakonisht të nxehtë.
• Filloni petullat në qumësht me vezë të ziera të copëtuara të përziera me qepë të njoma, havjar të kuq ose mbushje të tjera që ju pëlqejnë më shumë.
• Ziejini petullat me maja në miell gruri të bardhë ose në një përzierje gruri dhe hikërror.
• Si shtesë në pjatë për të përmirësuar shijen e saj, përdorni gjalpë të shkrirë ose salcë kosi të trashë, vendosini në tavolinë në tigane të veçanta.
• Petullat e shijshme me maja mund të theren edhe në ujë, vetëm se duhet të shishet ose pastrohet.
• Është më e përshtatshme të lubrifikoni tiganin me vaj vegjetal me një furçë silikoni. Nëse nuk keni pasur ende kohë për ta marrë, bëni një pajisje tjetër: prisni pataten në gjysmë dhe shponi në një pirun me anën e sheshtë jashtë. Tani zhytni pataten në vaj dhe hidheni në fund të tiganit.
• Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë pjekjen e petullave të shpejta dhe të shijshme me maja në tepsi me madhësi mesatare. Petulla shumë të mëdha në qendër mund të mos piqen. Opsioni më i mirë është një tigan prej gize me diametër 23-25 ​​cm.

Receta ime e videos