Tava më e thjeshtë dhe më e shijshme. Receta të thjeshta: si të bëni një tavë

Ka shumë njerëz që rrudhin hundën me fjalën "tavë". Dhe nga rruga, kjo është një nga pjatat më të shëndetshme dhe më të shijshme për mëngjes ose darkë. Sekreti i shijes së tij të shkëlqyeshme dhe strukturës delikate qëndron në përgatitjen e saktë. Nëse e piqni sipas të gjitha rregullave, edhe kundërshtarët e paepur të gjizës, pasi kanë shijuar një copë, do të kërkojnë shtesa. Nuk duhet të duket si brumë i lagësht ngjitës. Cilësia e saj duhet të jetë me gëzof, e ajrosur dhe e pjekur. Nëse nuk jeni të kënaqur me kokrrat e gjizës së hasur, gjithçka që duhet të bëni është të përzieni brumin me një mikser ose blender para pjekjes. Tavat janë të ëmbla - me mollë, kungull, karrota, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ose të ëmbëlsuara - me barishte, ullinj, patate, lulelakër. Më shpesh ajo shërbehet e ftohtë.

Tava e gjizës - përgatitja e ushqimit

Para se të shtoni në brumë, rekomandohet të bluani gjizën tërësisht - ktheni atë në një mulli mishi ose fshijeni atë në një sitë, dhe rrihni vezët në një shkumë të fortë me një mikser. Kjo jo vetëm që do ta bëjë masën më homogjene, por gjithashtu do t'i japë gjellës së përfunduar ajrosje dhe shkëlqim. Nëse receta përmban fruta të thata ose rrush të thatë, ato duhet të ngjyhen. Pastaj të gjithë përbërësit përzihen dhe vendosen për pjekje në një enë pjekje.

Receta 1: Tava e gjizës në shtëpi

Delikate, e ajrosur, e shijshme. Bëhet fjalë për të, një tavë me rrush të bërë në shtëpi. Për të, është më mirë të marrësh në shtëpi, gjizën e vendit (të cilën tregtarët privatë e shesin në tregje) të paktën një kilogram, atëherë do të dalë e harlisur dhe e bukur. Kjo tavë është vetëm një festë për adhuruesit e gjizës. Nëse nuk ka salcë kosi, produktet e tjera të qumështit të fermentuar janë mjaft të përshtatshme - kefir, kos. Frutat e tjera të tilla si bananet e prera në rrush mund të shtohen në rrush të thatë.

Përbërësit: një kilogram gjizë, bollgur - ½ filxhan, sheqer - 2/3 filxhan, 3 vezë, salcë kosi dhe qumësht ½ filxhan secila, një grusht rrush të thatë, një majë sheqeri vanilje dhe kripë, gjalpë (për lyerjen e mykut) Me

Metoda e gatimit

Hidh bollgur me qumësht, thith rrush të thatë me ujë.

Rrihni vezët me sheqer - një kamxhik ose mikser. Shtoni gjizën, rrushin e thatë dhe të gjithë përbërësit e tjerë.

Përgatitni formën - lyejeni me vaj dhe spërkateni me bollgur ose miell. Shtroni masën që rezulton, lyejeni sipërfaqen dhe lyejeni me të verdhë veze, salcë kosi ose të verdhë veze të përzier me salcë kosi. Kur piqet, kjo do t'i japë produktit të përfunduar një kore të shijshme. Ngroheni furrën (180C) dhe piqni për rreth një orë. Pritini tavën të ngrohtë. Mund të shërbehet me salcë kosi, pelte, reçel.

Receta 2: Gjizë dhe tavë kungulli

Tavë portokalli e ndritshme, me lëng, me diell. Pa mashtrim. Mund të bëni pure kungulli ose ta prisni kungullin në kubikë dhe të vloni në qumësht për 10 minuta. Dhe kështu dhe aq e shijshme. Vetëm me pure do të jetë konsistenca më uniforme dhe ngjyra më e ndritshme. Shtë më mirë të përdorni kunguj të varieteteve të ëmbla, atëherë mund të bëni fare pa sheqer ose të zvogëloni sasinë e tij. Shtrojeni pjesën e sipërme me feta molle ose lyeni me të verdhë veze. Këshillohet që gjizën ta merrni me pak yndyrë dhe të thatë. Nëse përdoret gjizë yndyrore, atëherë kremi mund të përjashtohet nga receta.

Përbërësit: gjizë me pak yndyrë - 0.5 kg, pure kungulli - 1 filxhan (një copë kungull të papërpunuar), niseshte - 2 lugë, 2 vezë, krem (10%), - 100ml, sheqer - ½ filxhan, mollë për zbukurim, erëza (vanilje, kanellë, kardamom, xhenxhefil).

Metoda e gatimit

Përgatitni purenë e kungullit. Piqni kungullin e prerë në copa në furrë (në mëngë, një qese pjekje) për rreth gjysmë ore (180C). Ose vlim në ujë. Thërrmojeni ose përzieni me një blender. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e vetë kungullit, aq më e bukur dhe elegante do të duket tavë.

Rrihni vezët me sheqer, shtoni pure kungulli dhe përbërës të tjerë. Përziejeni masën, vendoseni në një tigan ose në një formë tjetër. Pritini mollën në feta dhe vendosni masën e gjizës, spërkateni me sheqer. Piqeni për rreth 40 minuta (180C). Shërbejeni të ftohur.

Receta 3: Tava e gjizës me qumësht të kondensuar

Cilësi delikate, shije e këndshme, lehtësi në përgatitje dhe e gjithë kjo është një kënaqësi nga tre përbërës. Nëse brumi rezulton të jetë i holluar me ujë sipas mendimit tuaj, mund të shtoni gjysmë gotë miell. Nuk parashikohet nga receta, por nëse dëshironi, mund të shtoni banane të freskëta, fruta të ëmbëlsuara ose fruta të tjera të thata. Për ata që nuk i pëlqejnë shumë ëmbëlsirat, zvogëloni sasinë e qumështit të kondensuar.

Përbërësit: gjizë - 0.5 kg, 3-4 vezë, qumësht i kondensuar (me sheqer) - 1 kavanoz.

Metoda e gatimit

Rrihni vezët, shtoni gjizë të grirë, përzieni, derdhni qumësht të kondensuar dhe piqni (180-200C) - 40 minuta. Mund ta bëni pak më ndryshe. Ndani proteinat, vendosini në të ftohtë. Përzieni gjizën, të verdhat dhe qumështin e kondensuar. Rrihni të bardhët me një mikser në një shkumë, përzieni me pjesën tjetër të masës dhe vendoseni në një formë të përgatitur.

Në fund të pjekjes, kontrolloni tavën për gatishmëri duke e shpuar me një kruese dhëmbësh. Brumi nuk duhet të ngjitet, shkopi duhet të jetë i thatë.

Receta 4: Tava e gjizës "Sissy"

Tava është aq e butë dhe e ajrosur sa duket më shumë si byrek. Veryshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është i mrekullueshëm, sikur të ishte investuar më shumë se një orë punë. Brumi mund të përgatitet në mbrëmje dhe të piqet për mëngjes.

Përbërësit: çdo gjizë - 0.5 kg, ½ filxhan, kefir ose salcë kosi, 4 vezë, gjalpë - gjysmë pako (100 g), bollgur - 2/3 filxhan, sheqer të grimcuar - ½ filxhan, sode 2/3 lugë, një majë e kripës dhe vaniljes.

Metoda e gatimit

Shkrini gjalpin derisa të jetë i lëngshëm, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë, së pari me një lugë, pastaj me një mikser. Lëreni të paktën gjysmë ore ose një orë që bollgurja të fryhet. Derdhni brumin në një myk (para-lyejeni me vaj) dhe vendoseni në një furrë plotësisht të ftohtë. Ndizni zjarrin, vendosni temperaturën (180C) dhe piqni për rreth 35 minuta. Përdoreni si të doni - me qumësht të kondensuar, reçel ose ashtu si ajo, me çaj ose kafe.

Receta 5: Tava e gjizës në kratona

Shërbim i pazakontë i një pjate në dukje të zakonshme. Konsistenca e tavës në vetvete rezulton të jetë e ajrosur, brumi është pjekur mirë dhe croutons përtypen bukur me një kore të artë poshtë. Brumi duhet të jetë i lëngshëm, i derdhur. Nëse del e trashë, shtoni një vezë tjetër.

Përbërësit: feta të një bukë, rrotulla ose bukë të bardhë, masë gjizë të ëmbël me vanilje - 0.5 kg (mund të rrahni gjizën e zakonshme me sheqer vanilje dhe sheqer të grimcuar me një mikser), bollgur - 3 lugë, gjalpë - 50 g për të yndyrosur pjesën e poshtme të mykut.

Metoda e gatimit

Përziejini vezët deri sa të zbuten me bollgur dhe masë gjizë. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata të copëtuara ose rrush të thatë.

Thërrmoni gjalpin ose yndyrën trashë në pjesën e poshtme të mykut. Shtrojini të gjitha fetat e bukës sipër. Vrimat që rezultojnë gjithashtu duhet të mbushen me bukë, duke i prerë ato nga forma e dëshiruar, d.m.th. pjesa e poshtme duhet të jetë e mbuluar plotësisht me një shtresë bukë. Derdhni brumin mbi të dhe piqni (160-180C) për 40 minuta. Kur piqni, tavë do të rritet shumë, por pastaj, pas ftohjes, do të bjerë. Pra, mos u shqetësoni se pjata dështoi, duhet të jetë kështu.

Receta 6: Gjizë dhe tavë orizi me portokall

Kokrrat elastike të orizit janë në harmoni të përsosur me gjizën delikate dhe të butë. Shija e ëmbël e tavës plotësohet me thartirën e rrushit të thatë dhe pikantësinë e lëvozhgave të portokallit. Feta portokalli kombinojnë mrekullisht shijen kremoze të gjalpit me shijen, duke i dhënë shijes së përgjithshme të pjatës një prekje ekzotike.

Përbërësit: Shtresa e sipërme - portokalli me lëkurë të hollë - 1-2 copë., 1/3 pirg. sheqer, gjalpë - 30 g Brumë: gjizë - 0.5 kg, oriz - 150 g, sheqer dhe miell ½ rafte secila, 3 vezë, 100 g rrush të thatë.

Metoda e gatimit

Ziejeni orizin derisa të zbutet dhe të ftohet. Thith rrush të thatë të larë mirë. Rrihni sheqerin me vezë deri në shkumë të fortë, shtoni gjizë me miell. Pastaj vendosni orizin me rrush të thatë, përzieni.

Ziejeni portokallin disa herë me ujë të valë për të zvogëluar hidhërimin. Shpëlajeni me ujë dhe pritini në feta ose rrathë të hollë gjysmërrethorë.

Shkrini gjalpin dhe e derdhni në fund të mykut. Madhësia optimale është 25-28cm. Spërkateni me sheqer dhe shtroni pikat e portokallit. Mbi to masë gjizë-oriz. Lyejeni sipërfaqen dhe piqni për rreth 45 minuta (200-220C).

Ftoheni tavën menjëherë në myk, pastaj drejtojeni një thikë përgjatë murit anësor, duke ndarë përmbajtjen. Mbuloni formën me një pjatë ose pjatë të madhe dhe kthejeni përmbys. Nëse tavë nuk bie menjëherë, mund ta tundni pak. Shërbejeni duke e prerë në copa.

Receta 7: Tavë meksikane ose Gjizë

Tava e shijshme. Me një qëndrueshmëri delikate dhe të ajrosur, si marshmallow. Gjizë praktikisht nuk ndihet. Një shije unike dhe hyjnore jepet nga një kombinim i përbërësve të tillë si karameli kremoz, aromatizuesit e ushqimit (sipas dëshirës - liker Amaretto ose thelbi Tiramissu) dhe, natyrisht, vanilje me lëkurë limoni. Procesi i gatimit është jashtëzakonisht i thjeshtë. Shënimi i vetëm çuditshëm mund të vijë nga karameli. Por gjithçka vjen me përvojë. Kur gatuani karamel, gjëja kryesore është të siguroheni që i gjithë lëngu të mos avullojë. Nëse kjo ndodh akoma, duhet të shtoni përsëri qumësht të valuar ose ujë. Qëllimi nuk është të marrësh karamel të fortë karamele, por një masë ngjitëse të butë (si krem i butë).

Përbërësit: gjizë - 0.5 kg, qumësht i kondensuar - 200g, 3 vezë, lëng limoni - një lugë gjelle, niseshte - me një rrëshqitje 1 lugë çaji, shije (thelb ose liker, lëvore limoni, vanilinë). Karamel: gjalpë - 30g, 1/3 filxhan sheqer, 5 lugë gjelle. gënjeshtra. ujë ose qumësht.

Metoda e gatimit

Rrihni vezët me një mikser derisa të forcohen. Shtoni lëng limoni, gjizë, shije (nëse përdoren copa të zhurmës, ato duhet të shtohen pasi të keni rrahur masën), qumësht të kondensuar dhe niseshte. Rrihni përsëri me një mikser. Masa duhet të jetë plotësisht homogjene.

Përgatitni karamel. Shkrini gjalpin në një enë hekuri ose zjarrduruese. Lubrifikoni mykun. Derdhni sheqer të grimcuar në gjalpin e shkrirë të mbetur në tigan, vendoseni në zjarr. Sapo masa të ndryshojë pak ngjyrën (fillon të errësohet), ngrini tenxheren dhe mbajeni mbi zjarr, pa e vendosur në furrë. Hidhni në qumësht ose ujë dhe gjithashtu, duke e mbajtur mbi zjarr, zieni pak masë karamel për të tretur sheqerin.

Spërkateni lehtë me sheqer, atë që është lyer me gjalpë, në mënyrë që të ngjitet në mure dhe në fund. Masa do të rritet shumë gjatë pjekjes, kështu që anët e larta janë të nevojshme. Derdhni karamelin në myk, vendosni masën e gjizës sipër. Piqeni në furrë të parangrohur për 40 minuta ose një orë, në varësi të diametrit të tavës, në 170-190C.

Hiqeni formën, mbani një thikë përgjatë mureve dhe mbulojeni me një pjatë të madhe. Mbetet vetëm për ta kthyer atë dhe për të shërbyer tavën.

- Për të hequr gjizën nga lëngu i tepërt, duhet të transferohet në një kullesë në mënyrë që të jetë xhami. Ose vendoseni masën e gjizës në napë dhe shtrydheni.

Irina Kamshilina

Gatimi për dikë është shumë më i këndshëm sesa për veten tuaj))

Përmbajtje

Pjekja ju lejon të ruani të gjitha pronat e dobishme të gjizës. Ai përmban fosfor dhe kalcium, të cilat janë thelbësore për zhvillimin normal të strukturës së kockave. Tava e gjizës në furrë nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme. Fruta të freskëta dhe të thata mund të shtohen për shumëllojshmëri.

Tavë klasike pa miell dhe bollgur

Koha: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 3 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Pjata e përfunduar rezulton të jetë e harlisur. Kjo recetë hap pas hapi e tavës së gjizës së furrës është e përshtatshme për ata që mbajnë dietë. Masa e gjizës duhet të merret me përmbajtje mesatare yndyre, sepse një pjatë e bërë nga një produkt pa yndyrë do të dalë e thatë.

Përbërësit:

kefir - 125 g;
vezë - 2 copë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l;
gjizë - 400 g.

Metoda e gatimit:

Llokoçis kefirin dhe sheqerin.
Bluajini të bardhat dhe të verdhat, kombinoni me kefir të ëmbël.
Rrihni masën që rezulton me një blender.
Piqeni deri në kafe të artë në 180 ° C në një myk silikoni.

Recetë e bollgur

Koha: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Një tavë me bollgur dhe gjizë në furrë do të dalë e butë nëse bollgurja e përzier me ajkë lihet 15 minuta të fryhet.

Përbërësit:

bollgur - 80 g;
mjaltë - 4 lugë. l.;
krem - 100 ml;
gjizë - 500 g;
vezë - 3 copë.

Metoda e gatimit:

Kombinoje kremin me bollgur, lërini drithërat të fryhen.
Rrihni të verdhat, të bardhët me produktin e qumështit të fermentuar, shtoni mjaltë, përzieni.
Kombinoje masën me një përzierje kremoze-bollgur.
Ngroheni furrën në 190 ° C.
Vendoseni masën e gjizës në një formë të ndarë.
Piqeni për gjysmë ore.

Tavë kopshti

Koha: 1.5 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Vështirësia: e mesme.

Për të përgatitur gjizën, shija e së cilës është e njohur nga kopshti i fëmijëve, është më mirë të marrësh një produkt qumështi të fermentuar në shtëpi. Vezët duhet të rrihen derisa të shfaqen majat e qëndrueshme. Bollgurja e gatuar paraprakisht do ta bëjë pjatën edhe më të butë.

Përbërësit:

vezë - 3 copë;
sode - 0,5 lugë;
salcë kosi - 125 g;
sheqer - 100 g;
rrush të thatë - 100 g;
gjizë - 300 g;
bollgur - 100 g;
vanilinë, kripë - 1/4 lugë çaji secila.

Metoda e gatimit:

Hidh bollgur me salcë kosi për ënjtje.
Zieni rrushin e thatë me ujë të valë, kullojeni lëngun.
Kombinoni përzierjen e salcës kosi-bollgur me masën e gjizës të grirë, të verdhat, vaniljen dhe kripën. Rrihni me një blender.
Rrihni sheqerin dhe të bardhat e vezëve deri sa të bëhet shkumë e fortë.
Përzieni butësisht në brumin e gjizës.
Shtoni rrush të thatë.
Lyejeni formën me vaj, derdhni përzierjen.
Piqeni në 180 ° C për 45 minuta.

Rrihni tavën në furrë

Koha: 50 minuta.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Vështirësia: e lehtë.

Një tavë e shpejtë e gjizës në furrë rezulton të jetë e ëmbël për shkak të shtimit të qumështit të kondensuar. Për një dietë, një gjizë e tillë nuk është e përshtatshme, por fëmijët do ta pëlqejnë atë si një mëngjes.

Tava e gjizës është një nga pjatat që e duan fëmijët dhe të rriturit. Vështirë se dikush do të refuzonte një copë tavë me gëzof të spërkatur me pelte frutash të ëmbla, shurup ose qumësht të kondensuar. Tava e gjizës nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme. Gjiza përmban shumë elementë të dobishëm - proteina, kalium, magnez, acid folik, vitamina të grupit B dhe A.

Shumë fëmijë nuk hanë gjizë, por ata përfundimisht nuk do të heqin dorë prej tij në formën e një tavë. Ju mund të shtoni fruta të thata, mollë të freskëta, dardha, banane, limon ose lëkurë portokalli, fruta të ëmbëlsuara në pjatë. Dhe pastaj çdo herë që merrni një pjatë me një shije krejtësisht të re.

Shija e tavës ndikohet shumë nga gjizë. Bestshtë mirë që të kaloni produktin e blerë nga dyqani pasi shpesh përmban vaj palme. Etiketa që do të tregojë se përmban emrin "Produkt i gjizës" ose "Gjizë fermeri 18% yndyrë". Tavë nga ajo rezulton të jetë e dendur dhe jo shumë e shijshme.

Për të bërë një tavë vërtet të shijshme të gjizës, shkoni në treg dhe blini gjizë natyrale. Suksesi i pjatës është i garantuar!

Recetë hap pas hapi për tavën e gjizës në furrë-një version klasik

Për një tavë të shijshme të gjizës, kujdesuni për gjizën shtëpiake cilësore.

Përbërësit:

gjizë - 400 gram;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
bollgur - 2 lugë;
salcë kosi - 2 lugë;
vezë - 2 copë;
pak vanilinë për shije;
vaj perimesh (do të nevojitet për të lubrifikuar mykun).

Përgatitja:

Gjiza duhet të bëhet homogjene. Për ta bërë këtë, mund ta fërkoni përmes një sitë ose të përdorni një blender dore. Nëse gjizë është e butë, atëherë ajo lehtë sillet në konsistencën e dëshiruar me një pirun.

Rrihni vezët në një tas të veçantë. Vendosni sheqer të grirë mbi to. Rrihni përzierjen deri sa të krijohet një shkumë e fortë.

Transferojeni atë në gjizë. Shtoni bollgur, vanilinë dhe salcë kosi. Përziejini gjithçka mirë. Më e mira nga të gjitha me një mikser.

Lubrifikoni anët dhe pjesën e poshtme të mykut me vaj perimesh. Për të parandaluar ngjitjen e gjizës në muret e tij, spërkatini ato me thërrime bukë shtesë.

Transferoni gjizën e përgatitur në një myk dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në +200 gradë. Duhen 40 deri në 45 minuta për të gatuar tavën.

Kur shërbeni, derdhni copat e ndara me salcë kosi, reçel, shurup, ose mund ta shërbeni ashtu. Ende rezulton të jetë mjaft e ëmbël.

Kjo recetë e tavës së gjizës mund të konsiderohet një klasike. Dhe në bazë të saj, përgatitni çdo ndryshim.

Tavë e harlisur e gjizës në furrë - si në një kopsht

Ndoshta të gjithë ne e mbajmë mend shijen e tavës së gjizës që na është dhënë në kopshtin e fëmijëve. Kjo është diçka e pabesueshme - ajo gjithmonë doli të ishte e harlisur dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Ajo shërbehej gjithmonë me lëng mishi të ëmbël.

Përbërësit:

gjizë - 500 gram;
bollgur - 50 gram;
vezë;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
rrush të thatë me avull - 40 gram;
gjalpë - 30 gram;
salcë kosi - 30 gram;
vanilje për aromatizim.

Përgatitja:

Djathi i gjizës duhet të përpunohet mirë me një blender në mënyrë që të bëhet i qëndrueshëm si krem.
Ne futim gjalpë të shkrirë, bollgur, sheqer të grimcuar, vanilinë dhe të verdhë veze në të.
Rrihni proteinën në një shkumë të fortë. Pastaj e trazoni butësisht në gjizë.
Shtoni rrush të thatë atje.
Vendoseni gjizën në një formë të lyer dhe të spërkatur me croutons. Lyejeni pjesën e sipërme dhe lyejeni me salcë kosi.
Ju duhet të gatuani tavën e gjizës në një furrë të nxehur në +200 gradë për 30 minuta.

Shërbejeni pak të ftohur në mënyrë që shija të shijohet mirë, dhe hidhni sipër me salcë qumështi të ëmbël. Më poshtë do të gjeni recetën.

Recetë klasike e tavës së gjizës

Tava e gjizës e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë e ëmbël dhe duket shumë e bukur. Kur shërbeni, mund të spërkatet me salcë kosi ose salcë të ëmbël dhe të thartë.

Përbërësit:

gjizë - 200 gram;
sheqer i grimcuar - 40 gram;
bollgur - 1 lugë gjelle;
vanilinë për erë;
vezë;
salcë kosi - 35 gram.

Përgatitja:

Hidhni vezën në një tas të thellë dhe shtoni sheqer të grimcuar. Përziejini tërësisht për të shpërndarë plotësisht sheqerin.
Fërkoni gjizën dhe përzieni me përzierjen e sheqerit të vezëve.
Përzieni përzierjen. Shtoni salcë kosi, vanilinë, bollgur. Përziejini përsëri tërësisht.
Përpunoni enën për pjekje dhe vendosni masën e përgatitur të gjizës në të.

Gatuani tavën në furrë të nxehur në +190 gradë derisa pjesa e sipërme të skuqet. Shërbejeni të nxehtë në pjesë me çdo salcë.

Si të gatuajmë tavën e gjizës me bollgur në furrë

Tava e gjizës sipas kësaj recete rezulton të jetë e butë dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Kokrrat duhet së pari të avullohen me ujë dhe vetëm pastaj të shtohen në gjizë. Kjo do ta bëjë tavën më të shijshme dhe më uniforme.

Përbërësit:

gjizë - 550 gram;
rrush të thatë - 1/3 filxhan;
vezë - 2 copë;
kripë për shije;
salcë kosi - 100 ml;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
kokrra bollgur - 4 lugë.

Përgatitja:

Thyejini vezët në një tas, spërkatini me kripë dhe filloni t’i rrihni, duke u shtuar atyre pak sheqer.
Thithni rrushin e thatë dhe bollgurin në ujë, por në tasa të veçantë.
Fërkojeni gjizën përmes një sitë derisa të jetë e qetë. Së pari, përzieni atë me përzierjen e vezëve dhe sheqerit, dhe pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Gatuani tavën për 40 minuta në 180 gradë. Furra duhet të nxehet paraprakisht.

Recetë për tavën e gjizës pa bollgur

Unë ju sugjeroj të provoni një tavë të shijshme të gjizës me kajsi dhe pa bollgur.

Përbërësit:

gjizë - 1 kg;
vezë - 3 copë;
sheqer i grimcuar - 2/3 e një gotë;
miell / niseshte - 3 lugë;
reçel kajsi - 150 gram.

Përgatitja:

Kombinoni gjizën me sheqer të grirë dhe miell.
Të verdhat duhet të ndahen nga proteinat dhe të shtohen në gjizë. Bluajeni mirë dhe vendoseni në të gjithë normën e reçelit.
Rrihni të bardhat deri në një shkumë të fortë dhe shtoni në masën e gjizës.

Gatuani pjatën për 40 - 50 minuta në një temperaturë prej +180 gradë. Para se ta shërbeni, lëreni tavën të ftohet, të prerë në pjesë dhe mund të ftoni ato të gatshme në tryezë. Hidh salcë nëse dëshironi.

Recetë diete për tavën e gjizës

Kjo recetë e tavës së gjizës i dedikohet të gjitha ëmbëlsirave që janë në dietë. Përmbajtja kalorike e pjatës është minimale, por shija dhe aroma janë thjesht të mahnitshme.

Përbërësit:

gjizë me pak yndyrë - 360 gram;
krunde (tërshërë) - 2 lugë;
mollë - 1 copë;
mjaltë - 1 lugë;
kos natyral - 2 lugë;
vezë - 2 copë.

Përgatitja:

Djathi i gjizës duhet të përzihet plotësisht me krunde.
Qëroni mollën dhe pritini imët. Vendoseni në gjizë.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në masë - mjaltë, vezë.
Përziejini dhe transferojini në një enë pjekje të lyer me yndyrë. Lyejeni pjesën e sipërme me kos dhe gatuajeni ëmbëlsirën për 20 minuta në një temperaturë prej +200.

Gjatë servirjes, pritini në pjesë dhe lërini të ftohen pak.

Gatim tavë me gjizë të ajrosur në furrë

Një tavë me gjizë e përgatitur sipas kësaj recete do të jetë me gëzof dhe e ëmbël. Ngrihet pak kur piqet dhe është shumë i popullarizuar tek fëmijët.

Përbërësit:

gjizë - 250 gram;
kripë për shije;
kefir / salcë kosi - 50 ml;
vanilinë - në majë të një lugë;
vezë;
sode - ½ pjesë e një lugë çaji pa rrëshqitje;
gjalpë - 50 gram;
bollgur - 130 gram.

Përgatitja:

Hidhni pak ujë të ngrohtë mbi bollgur dhe lëreni të fryhet.
Shkrihet gjalpi. Derdhni kefir në të, vendosni një vezë, kripë, vendosni vanilinë dhe sode. Rrihni përzierjen me një mikser.
Shtoni gjizën pak nga pak, duke e trazuar me një pirun. Kur të jetë shtruar plotësisht, përdorni një mikser.
Vendoseni bollgurin e fryrë në masën e gjizës dhe lëreni përzierjen të qëndrojë për 15 minuta.
Transferoni gjizën në një tavë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë. Ju duhet të gatuani tavën në një temperaturë prej +180 gradë për 40 minuta.

Kur shërbeni, feta mund të zbukurohen me fruta, manaferra, madje edhe të spërkaten me copa çokollate.

Recetë për salcën e qumështit

Ky variant i salcës së qumështit është i shkëlqyeshëm për tavat me gjizë të ëmbël.

Përbërësit:

qumësht - 250 ml;
miell - 10 gram;
gjalpë - 10 gram;
sheqer i grimcuar - 30 gram;
vanilinë për shije.

Përgatitja:

Shkrini gjalpin në një tigan me nxehtësi minimale për të parandaluar djegien.
Vendosni miellin në të, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë.
Filloni të derdhni qumështin e para-ngrohur në pjesë të vogla me nxitje të vazhdueshme. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni salcën derisa të trashet. Aboutshtë rreth 10 minuta.

Si të gatuaj një tavë të shijshme të gjizës - sekretet e gatimit

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të dini disa hollësi:

Para se të shtoni fruta të thata, ato duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë. Përndryshe, ato mund të jenë të ashpra.
Para se të vendosni fruta të freskëta në gjizë, ato duhet të skuqen në një tigan. Kjo do të ndihmojë në heqjen e lëngut të tepërt dhe tavë do të ketë konsistencën e dëshiruar për sa i përket densitetit.
Vezët nuk duhet të vendosen të tëra. Rrihni të bardhat veç e veç me shtimin e kripës për të formuar një shkumë të fortë. Bluajini të verdhat me gjizë dhe vetëm atëherë kombinoni të dy kompozimet.
Nuk është e nevojshme të bëni një shtresë të gjizës shumë të trashë. Përndryshe, nuk do të piqet mirë.
Forma duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me bollgur ose thërrime buke.
Nëse gjizë është pak e lëngshme, por lejohet të shtoni pak niseshte në të. Por kini kujdes që të mos e thani shumë produktin.
Para se të shtoni bollgur, duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë. Sa më gjatë të ulet, aq më mirë.
Nëse keni nevojë të rrisni përmbajtjen kalorike të tavës së gjizës, atëherë bollgurja duhet të zëvendësohet me miell. Dhe anasjelltas.

Recetë video për tavën e gjizës në furrë

Gëzuar oreksin dhe shihemi me receta të reja!

Tavë delikate e gjizës në furrë me copa frutash ose manaferrash do të apelojë jo vetëm për të gjithë dashamirët e gjizës, por edhe për njohësit e darkave dhe mëngjeseve të shijshme. Përgatitja e kësaj ëmbëlsire nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë. Në recetën klasike, rekomandohet që së pari të fërkoni gjizën përmes një sitë, pastaj të përzieni të gjithë përbërësit së bashku me dorë ose në një mikser.

Për ta bërë tortën më të butë dhe më të butë, mund të shtoni bollgur, salcë kosi ose kefir. Ju gjithashtu mund të shtoni rrush të thatë, arra, çokollatë ose ushqime të tjera. Përgatitni tavën e gjizës në furrë, tenxhere të ngadaltë, furrë ose në një tigan. Para pjekjes, lyejeni gjellën me salcë kosi ose një vezë të rrahur sipër për të marrë një kore.

Para se të shtoni gjizë në brumë, rekomandohet që ta bluani mirë - përdredheni në një mulli mishi ose fshijeni në një sitë, dhe rrihni vezët në një shkumë të mirë me një mikser.

Kjo jo vetëm që do ta bëjë masën e gjizës më uniforme, por gjithashtu do t'i japë ajrit dhe shkëlqimit pjatës së përfunduar. Nëse receta përmban fruta të thata ose rrush të thatë, ato duhet të ngjyhen. Pastaj të gjithë përbërësit përzihen dhe vendosen për pjekje në një enë pjekje.

Tava e gjizës - sekretet e gatimit

Ju mund të përdorni perime dhe fruta të ëmbla (të tilla si kungulli, mollët) për të bërë një tavë diete. Atëherë nuk do të keni nevojë të vendosni sheqer në pjatë fare;
Për të hequr gjizën nga lëngu i tepërt, duhet të transferohet në një kullesë në mënyrë që të jetë xhami. Ose vendoseni masën e gjizës në napë dhe shtrydhni;
Bettershtë më mirë të përdorni gjizë me yndyrë të ulët dhe të thatë për tavat. Nëse keni marrë gjizë yndyrore, mund të kaloni duke përdorur krem;
Për të parandaluar që gjizë të bjerë në gunga në tavë, duhet të copëtohet plotësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një mulli mishi ose ta fshini produktin përmes një sitë. Konsistenca e gjellës jo vetëm që do të bëhet më uniforme - tavë do të dalë e ajrosur dhe me gëzof.

Pjata e tavës së gjizës është një ëmbëlsirë e shijshme që shkrihet në gojën tuaj. Ka një qëndrueshmëri të ajrosur, një shije të këndshme të lehtë dhe ngopet në mënyrë të përsosur. Për përgatitjen e tij kërkon një minimum përbërësish, dhe produktet e pjekura janë të shkëlqyera në shije. Fëmijët nuk janë adhurues të mëdhenj të gjizës natyrale.

Gjithashtu, shumë njerëzve u pëlqen të gatuajnë petulla me gjizë gjatë fundjavave në një tigan - një pjatë e shijshme që është ideale për mëngjes. Nëse keni pak gjizë në frigorifer, sigurohuni që t’i bëni ato. Kjo pjatë e thjeshtë dhe e shijshme pëlqehet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit.

Mund të jetë e vështirë për ta bërë një fëmijë të hajë një produkt qumështi të fermentuar. Recetat për tavën e gjizës në furrë do t'ju lejojnë të futni në mënyrë diskrete një pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme në dietën e anëtarëve të familjes.

Tava me rrush të thatë... Para se të shtoni në brumë, rrushi i thatë duhet të zihet në avull, përndryshe ato do të jenë të thata. Nëse e derdhni me ujë të nxehtë dhe e lini për një kohë të gjatë, do të bëhet shumë e butë dhe pa shije. Sipas rregullave, ju duhet të avulloni rrushin e thatë në çaj të pjerrët për 2-3 minuta ose t'i derdhni me ujë të valë dhe të kullohet uji, pastaj do të fryhet, por në të njëjtën kohë do të ruajë formën dhe shijen e tij;
Bollgur i zier... Sipas recetës, drithërat e papërpunuara përdoren në një tavë gjizë në furrë si në një kopsht. Por nëse bëni produkte të pjekura nga qull bollgur të gatshëm, shija do të jetë edhe më delikate. Dhe një tortë e tillë nuk do të bjerë pas ftohjes;
Rrihni vezët në mënyrë korrekte... Një tavë e shijshme e gjizës si kopshti i fëmijëve merret jo vetëm për shkak të përbërësve të duhur, por edhe nga metoda e gatimit. Nëse, sipas recetës, duhet të rrahni vezët me sheqer, atëherë bëjeni këtë për një kohë të gjatë derisa të shfaqet një shkumë e qëndrueshme, me gëzof dhe jo e lëngshme. Pastaj tavë gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, do të dalë e lartë dhe e ajrosur;
Temperatura e pjekjes... Temperatura maksimale për një recetë për një tavë gjizë si në kopshtin e fëmijëve ose ndonjë tavë tjetër të gjizës është 200 gradë. Dhe mesatarisht është 175-180 gradë. Kjo është temperatura optimale për pjekje të barabartë. Shtresa e poshtme nuk digjet, dhe shtresa e sipërme nuk mbetet e lëngshme;
Asnjë miell... Për të parandaluar që torta të bjerë dhe të ruajë formën e saj, gatuajeni me bollgur. Dhe mos shtoni miell. Pasi të keni përzier të gjithë përbërësit me bollgur, sigurohuni që ta lini përzierjen të qëndrojë për 15-20 minuta që të fryhet;
Baza e recetës është gjizë... Ai duhet të jetë në shtëpi. Dhe së bashku me të, dhe salcë kosi. Nëse përdorni produkte fshatar, rezultati do të jetë konsistenca dhe shija e duhur.

Tava përgatitet shpejt dhe pa shumë vështirësi, thjesht kaloni masën e gjizës në një sitë, përzieni të gjithë përbërësit, fshijeni enën e pjekjes me një copë gjalpë ose spërkateni me thërrime buke, derdhni përzierjen dhe dërgojeni në furrë të nxehur ose ngadalë tenxhere Nga lart, sipërfaqja e ëmbëlsirës së ardhshme lyhet me salcë kosi ose të verdhë veze për të formuar një kore të bukur të kuqërremtë.

Sipas gjykimit të zonjën, copa mollë, rrush të thatë, kajsi dhe kumbulla të thata, qershi, rrush pa fara i shtohen brumit. Gjiza shkon mirë me karota të grira dhe kunguj. Një delikatesë nga një produkt qumështi i fermentuar shërbehet i ngrohtë dhe i ftohtë me çaj të nxehtë, kafe ose kakao, zbukuruar me shurup karameli, qumësht të kondensuar, çokollatë, salca kokrra të kuqe. Ideale për një mëngjes fundjave me të gjithë familjen.

Parimet e bërjes së tavave të gjizës

Nuk duhet të duket si brumë i lagësht ngjitës. Cilësia e saj duhet të jetë me gëzof, e ajrosur dhe e pjekur. Nëse nuk jeni të kënaqur me kokrrat e gjizës së hasur, gjithçka që duhet të bëni është të përzieni brumin me një mikser ose blender para pjekjes. Tavat janë të ëmbla - me mollë, kungull, karrota, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ose të ëmbëlsuara - me barishte, ullinj, patate, lulelakër. Më shpesh ajo shërbehet e ftohtë.

Shija e tavës në masë të madhe varet nga gjiza. Mos merrni gjizë me vaj palme për gatim (ndonjëherë quhet produkt i gjizës ose gjizë bujqësore 18% yndyrë). Nëse piqni një tavë nga gjizë e tillë, rezulton të jetë e lëngshme, madje as nuk mund ta prisni kur është e nxehtë, shpejt vendoset dhe rezulton të jetë shumë e dendur.

Tavë e gjizës së furrës

Një tavë në furrë, dhe madje edhe gjizë, është një mëngjes i shkëlqyer i përzemërt, ose një darkë e lehtë. Përveç kësaj, pjekja nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Furra ju lejon të ruani sasinë maksimale të substancave të nevojshme për trupin në tavë.

Një pjatë shumë e shijshme dhe padyshim e shëndetshme është tavë me gjizë e gatuar në furrë. Edhe tifozët jo të zjarrtë të gjizës e përdorin atë me kënaqësi. Dhe meqenëse ky produkt duhet domosdoshmërisht të jetë i pranishëm në dietën tonë, rëndësia e pjatës është mjaft e qartë.

Përbërësit:

Gjizë - 400 g;
Krem kosi - 2 lugë;
Miell - 2 lugë;
Gjalpë - 2 lugë;
Sheqer - 2 lugë;
Vezë - 1 copë;
Kripë për shije.

Metoda e gatimit:

Përzieni gjizën e freskët me miell, vezë, sheqer dhe kripë;
Lyejeni formën e përgatitur ose fletën e pjekjes me vaj dhe spërkateni me thërrimet e bukës;
Masën e përgatitur e përhapim me një shtresë prej 3-4 cm .;
Ne e rrafshojmë sipërfaqen e masës, e lyejmë me salcë kosi;
Piqeni në furrë për 20-30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në sipërfaqe. Ju bëftë mirë!

Shërbejeni një tavë të prerë në copa me salcë kosi ose salcë të ëmbël. Rezulton një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme.

Tava e gjizës e përgatitur me fruta të shtuara (për shembull, mollë, banane) është një mënyrë për të futur tek fëmijët dashurinë për këtë produkt të shëndetshëm dhe për të pasuruar dietën e tyre me kalcium për dhëmbë dhe kocka të shëndetshme. Por, natyrisht, tavat me gjizë mund të jenë jo vetëm të ëmbla (me rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata, fruta të ëmbëlsuara, kunguj, karota), por edhe "të kripura" - me patate, brokoli dhe lulelakër, ullinj, barishte.

Tava më e shijshme dhe e harlisur, e cila do të jetë një dekorim i vërtetë i tryezës, përgatitet, natyrisht, nga gjizë fshati. Edhe ata që e konsiderojnë tavën jo një pjatë shumë të kënaqshme nuk do të qëndrojnë indiferentë ndaj një pjate të tillë. Gatimi i një tavë është i lehtë - thjesht përzieni përbërësit, përgatitni një enë për pjekje (lyeni me gjalpë, spërkateni me miell ose bollgur), shtroni masën, zbutni sipërfaqen, lyejeni me salcë kosi, të verdhë veze ose një përzierje të këtyre produkteve në krye për të marrë një kore të shijshme.

Ngroheni furrën dhe piqni gjellën derisa të zbutet. Tavat shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Shtesa të shkëlqyera në tavë janë salcë kosi, pelte, bllokim.

Recetë e tavës së gjizës në shtëpi

Kjo tavë është vetëm një festë për adhuruesit e gjizës. Nëse nuk ka salcë kosi, produktet e tjera të qumështit të fermentuar janë mjaft të përshtatshme - kefir, kos. Frutat e tjera të tilla si bananet e prera në rrush mund të shtohen në rrush të thatë.

Përbërësit:

Gjizë - 1 kg .;
Vezë - 3 copë ;;
Krem kosi - gjysmë gotë;
Qumësht - gjysmë gotë;
Bollgur - gjysmë gotë;
Rrush të thatë - 1 grusht;
Sheqeri - 3 gota;
Sheqer vanilje - një majë;
Kripë për shije;

Metoda e gatimit:

Hidh bollgur me qumësht, thith rrush të thatë me ujë;
Rrihni vezët me sheqer - një kamxhik ose mikser. Shtoni gjizë, rrush të thatë dhe të gjithë përbërësit e tjerë;
Përgatitni formën - lyejeni me vaj dhe spërkateni me bollgur ose miell;
Shtroni masën që rezulton, lyejeni sipërfaqen dhe lyejeni me të verdhë veze, salcë kosi ose të verdhë veze të përzier me salcë kosi. Kur piqet, kjo do t'i japë produktit të përfunduar një kore të shijshme;
Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni për rreth 1 orë;
Pritini tavën të ngrohtë. Mund të shërbehet me salcë kosi, pelte, reçel. Ju bëftë mirë!

Nuk ka receta strikte për tavën e gjizës - të gjithë përgatisin "gjizë + vezë + bollgur / miell + mbushës (fruta të thata, fruta, manaferra, e kështu me radhë)", si dhe me shtimin e makaronave ose petëve, orizit ose mel, kungull ose perime (tavë opsionale e shijshme). Për ta bërë tavën e gjizës të butë, fërkojeni gjizën përmes një sitë, por në asnjë rast mos e kaloni atë përmes një mulli mishi, gjiza do të jetë ngjitëse dhe e rëndë.

Për një tavë me gëzof, hollojeni masën e gjizës (shtoni salcë kosi, kefir ose kos natyral) dhe shtoni pak sodë buke ose pluhur pjekje. Për një tavë me kalori të ulët, ka receta pa miell ose pa vezë, një tavë e tillë, veçanërisht e shijshme, është përshtatja më e mirë për një mëngjes të përzemërt. Në përgjithësi, rezultati varet vetëm nga imagjinata juaj, dhe ky artikull jep vetëm disa shembuj se çfarë tavash me gjizë mund të shpiken.

Tava e gjizës e gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Tava e gjizës së harlisur konsiderohet më e shëndetshme dhe më e shijshme në mesin e pjatave të ngjashme. Pëlqehet veçanërisht nga ata që nuk e pëlqejnë vërtet gjizën në formën e tij të pastër. Për më tepër, gatimi i tavës së gjizës në një tenxhere të ngadaltë është edhe më e lehtë dhe më e shpejtë sesa në mënyrën e zakonshme. Isshtë e panevojshme të flitet për përfitimet absolute të përbërësit kryesor.

Nëse dëshironi, mund të ndryshoni pak përbërjen kryesore të pjatës. Për shembull, në vend të sheqerit të zakonshëm, përdorni qumështin e tij të zëvendësuar ose të kondensuar, salcë kosi, qumësht ose kefir, zëvendësoni me kos, shtoni miell ose shkopinj misri të copëtuar në vend të bollgur.

Nga rruga, e vetmja pengesë e tavës së gjizës të bërë në një tenxhere të ngadaltë është një zbehje e produktit. Për t'i shtuar ngjyrë interesante, mund të përdorni kakao ose lëngje natyrale.

Përbërësit:

Gjizë - 400 g;
Sheqer - 2 lugë;
Sheqer vanilje - 1 lugë;
Kripë për shije;
Bollgur - 2 lugë;
Vezë - 2 copë ;;
Vaj - për lubrifikimin e mykut.

Metoda e gatimit:

Nëse është e nevojshme, kaloni gjizën përmes një sitë ose mulli mishi dhe përzieni me një blender (ose vetëm një pirun) me vezë;
Shtoni bollgur, kripë, sheqer, sheqer vanilje dhe lërini të qëndrojnë për 5-7 minuta;
Lyejeni tasin me shumë gatime me vaj dhe vendosni brumin e gjizës në të. Rrafshoni pak pjesën e sipërme të produktit gjysëm të gatshëm dhe ndizni multicooker, duke vendosur mënyrën dhe kohën e "Pjekjes" 45 minuta;
Kur tava të jetë gatuar, lëreni të qëndrojë edhe 10 minuta të tjera, pastaj vendoseni me kujdes në pjatën lart poshtë, dhe me një kore të poshtme të bukur lart;
Mund ta zbukuroni me manaferrat ose ta derdhni me çokollatë. Ju bëftë mirë!

Mbëlsira përgatitet shumë thjesht dhe ka shije të mahnitshme. Për disa amvise, mënyra e vetme për të ushqyer një fëmijë me gjizë të shëndetshme është të bëni një tavë prej tij. Kjo pjatë shpesh përgatitet për fëmijët në kopshtin e fëmijëve. Para se të bëni një tavë me gjizë në furrë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni përbërësin e duhur kryesor të recetës. Shija e delikatesës varet kryesisht nga kjo.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni gjizë të mirë. Duhet të ketë një përmbajtje yndyre të mesme ose të lartë, përndryshe produktet e pjekura do të rezultojnë të jenë shumë të thata. Që torta të jetë me gëzof dhe homogjene, gjizë duhet të grihet përmes një sitë. Ju gjithashtu mund ta rrahni brumin me një mikser ose blender, kjo gjithashtu do të ketë një efekt të dobishëm në strukturën e produkteve të pjekura.

Këshilla për ata që nuk dinë të bëjnë tavë:

Sekuenca e saktë e gatimit: së pari rrihni sheqerin dhe vezët, pastaj gradualisht shtoni gjizën. E fundit por jo më pak e rëndësishme, vendosni bollgur ose miell, aditivë;
Mos shtoni shumë vezë në brumë, përndryshe do të jetë tepër e ngushtë. Si rregull, një pjesë vendoset në 250 g gjizë;
Miellit ose bollgur i shtohet brumit. E fundit është rreth 1 lugë gjelle. për 250 g gjizë. Mund të shtoni bollgur dhe miell në përmasa të barabarta.

Koha e gatimit për të gjitha tavat është rreth 1 orë, ku kërkohet të njomni bollgur - pak më gjatë.

Tava e gjizës si në kopshtin e fëmijëve

Gjizë shumë e butë, tavë me gëzof dhe me gëzof, ashtu si në kopshtin e fëmijëve. Patjetër që do të funksionojë në kuzhinën tuaj nëse dini disa sekrete të përgatitjes së saj. Tava e gjizës në stilin e kopshtit është një mënyrë e provuar për shumë nëna për ta detyruar fëmijën e tyre të hajë gjizë.

Në formën e tij të pastër, pak fëmijë e hanë atë me kënaqësi. Dhe meqenëse ky produkt është një nga më të nevojshmit për një organizëm në rritje, ju duhet të shkoni për truket dhe truket. Gjiza forcon kockat dhe dhëmbët, normalizon sistemin nervor, mban indet e muskujve dhe sistemin e qarkullimit të gjakut në gjendje të mirë.

Ky produkt nuk ka kundërindikacione dhe nuk është i dëmshëm, kështu që ju mund ta filloni me siguri mëngjesin tuaj me një tavë gjizë. Një delikatesë e tillë është një pjatë ideale për një meze të lehtë pasdite ose për mëngjes, e cila hahet me kënaqësi jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit, duke u mrekulluar me lëngshmërinë dhe shkëlqimin e saj.

Shumë tavë të ëmbël të gjizës përfshijnë: rrush të thatë, kajsi të thata, miell, por ne do të përpiqemi të përgatisim një version klasik të ëmbëlsirës (kjo është pikërisht tavë që u servohet tradicionalisht fëmijëve në çdo kopsht), në të cilën mund të shtoni ndonjë nga juaji herën tjetër. përbërësit e preferuar bazuar në përvojën e mëparshme.

Përbërësit:

Gjizë - 500 g;
Sheqer - 3 lugë;
Gjalpë - për lubrifikimin e mykut;
Sode - 1 lugë;
Vezë - 3 copë ;;
Rrush të thatë - 150 g;
Thërrime bukë - 50 g;
Bollgur - 2 lugë;
Një majë kripe.

Metoda e gatimit:

Kaloni gjizën përmes një mulli mishi. Rezultati është një masë uniforme pa gunga;
Ndani të verdhat nga të bardhat. Fërkoni të verdhat mirë me sheqer, shtoni bollgur, rrush të thatë dhe sode me gjizë, përzieni plotësisht. Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e vezëve derisa të shfaqet shkuma e thërrmuar;
Ndizeni furrën. Ndërsa nxehet deri në 180 gradë, merrni mykun, trajtoni muret dhe pjesën e poshtme me gjalpë dhe thërrime buke;
Para pjekjes, kombinoni të bardhët e rrahur me masën e gjizës, derdhni përbërjen që rezulton në një myk dhe shpërndani në një shtresë të barabartë. Vendoseni në furrë për 45 minuta. Një kruese dhëmbësh do të ndihmojë për të kontrolluar gatishmërinë e ëmbëlsirës. Ju bëftë mirë!

Tava klasike si në kopsht, falë proteinave të rrahur veçmas, rezulton të jetë tepër e ajrosur dhe gjizë. Ka shije më të mirë kur është e ngrohtë, e kombinuar me bllokim, salcë kosi ose qumësht të kondensuar.

Një recetë e thjeshtë për tavën e gjizës me bollgur

Tava e gjizës me bollgur është një pjatë e shijshme dhe shumë e shëndetshme e gjizës. Tava e gjizës me bollgur mund të gatuhet në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe në tigan. Për pjekje, është më mirë të zgjidhni një enë me anët e mëdha në mënyrë që salca të mos rrjedhë. Pastaj tavë me bollgur do të dalë me lëng dhe gjizë. Pjata do të duket më e shijshme nëse maja lyhet me një vezë ose spërkatet me gjalpë.

Përbërësit kryesorë të delikatesës janë: gjizë, miell, vezë, bollgur. Produkte shtesë mund të shtohen sipas gjykimit tuaj. Për brumin e ëmbël, zgjidhni kajsi të thata, rrush të thatë, kungull, karrota, arra, fruta të thata. Tava e gjizës së kripur me bollgur do të ketë një shije unike nëse vendosni ullinj, lulelakër, hudhër, speca, barishte dhe erëza në brumë.

Një sasi e madhe bollgur, miell dhe vezë mund t'i japin një qëndrueshmëri të fortë një pjate. Manaferrat dhe frutat me lëng shtojnë lagështi shtesë. Sekreti i shijes unike dhe strukturës delikate të ëmbëlsirave të gjizës qëndron në përgatitjen e duhur.

Vlen t'i kushtohet vëmendje faktit që brumi nuk duhet të jetë i lagësht dhe ngjitës. Në mënyrë që të mos ketë kokrra në gjizë, produkti duhet të përzihet me një mikser. Rrihni vezët deri në shkumë të bardhë. Pastaj gjellë do të dalë e harlisur dhe e ajrosur.

Përbërësit:

Gjizë - 600 g;
Vezë - 2 copë ;;
Sheqer - 4 lugë;
Sheqer vanilje - 1 qese;
Bollgur - 4 lugë;
Rrush të thatë - 1 grusht;
Krem kosi - 5 lugë;
Kripë - një majë (për shije);
Gjalpë - për lyerjen e mykut.

Metoda e gatimit:

Për të filluar, përzieni bollgur me salcë kosi ose kefir. Nëse kosi është i trashë, mund të shtoni disa lugë qumësht. Lëreni të fryhet për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, përzieni bollgurin disa herë;
Ndërsa bollgurja fryhet, përgatitni gjizën. Nëse është i grimcuar, duhet të fshihet përmes një sitë të mirë ose mund ta kaloni përmes një mulli mishi me një rrjetë të mirë. Nëse kjo nuk është bërë, tavë e përfunduar do të ketë gunga dhe nuk do të jetë aq e lëmuar. Mundohuni të blini gjizë të butë menjëherë. Nëse ka një blender, atëherë nuk mund ta fshini gjizën;
Rrihni vezët me sheqer, shtoni sheqer vanilje dhe kripë. Mos kini frikë të shtoni kripë në ëmbëlsirë, nuk është e mjaftueshme dhe do të ndriçojë shijen e pjatës së përfunduar;
Përziejmë gjizën, bollgurin e fryrë dhe vezët e rrahura. Përziejini të gjitha këto me një blender;
Pastaj shtoni rrushin e larë mirë dhe përzieni të gjithë masën me një lugë, përndryshe flluska do t’i bluajë rrushin në copa. Para se të shtoni në brumë, rrushi i thatë duhet të zihet në avull në mënyrë që të mos jetë i thatë. Por nëse derdhni ujë të nxehtë për një kohë të gjatë, atëherë do të bëhet si një njollë. Thjesht duhet të shpëlani në ujë të nxehtë dhe të derdhni mbi ujë të valë, pastaj të nxirrni shkopinj të vegjël;
Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe spërkateni me thërrime buke. Nëse nuk janë atje, mund të spërkatni me bollgur. Unë piqem më shpesh në një myk silikoni, nuk keni nevojë ta lubrifikoni, thjesht shpëlajeni me ujë të ftohtë, asgjë nuk ngjitet në të;
Hedhim masën e gjizës në një myk, e rrafshojmë pjesën e sipërme me një lugë ose një shpatull silikoni dhe vendosim 2-3 lugë salcë kosi sipër dhe e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen. Pra, maja nuk do të plas dhe do të jetë e butë;
Nxjerrim formularin dhe e lëmë për disa minuta, pastaj nxjerrim tavën. Më së miri shërbehet i ftohur. Ju bëftë mirë!

Video e recetës për tavën e gjizës në shtëpi

Fëmijëria e kopshtit u kujtua nga shumë prej nesh për një tavë të mrekullueshme të gjizës. Si gatuajnë kuzhinierët në kopshte, çfarë vendosin në masën e gjizës, çfarë sekreti posedojnë - ky është një sekret i mbuluar në errësirë. Më shumë se një zonjë kaloi shumë kohë duke u përpjekur të përsëriste kryeveprën e kuzhinës së kopshtit, por jo të gjithë arritën të riprodhojnë me saktësi shijen e fëmijërisë. Epo, mirë! Tava e gjizës është e mirë sepse mund të eksperimentoni me shijen e saj sa të doni.

Kuzhina e çdo kombi ka recetat e veta për tavat e gjizës, por të gjithë kanë një gjë të përbashkët: për të marrë një tavë me gjizë, nuk ka rëndësi nëse është një djathë amerikan apo kasetë italiane, zgjidhni vetëm një produkt fillestar me cilësi të lartë - gjizë. Asnjë "produkt i gjizës" ose "masa të gatshme të gjizës", thjesht gjizë e vërtetë e freskët, e thërrmuar dhe jo shumë e yndyrshme, përndryshe tavë juaj do të notojë. Të gjithë përbërësit e tjerë gjithashtu duhet të jenë të freskët.

Nuk ka receta të rrepta për tavën e gjizës - tërësisht ndryshime në temën "gjizë + vezë + bollgur / miell + mbushës (fruta të thata, fruta, manaferra, etj.)", Si dhe receta për tavë me shtimin e makaronave ose petë, oriz ose mel, kungull ose perime (një opsion për një tavë të shijshme). Për ta bërë tavën e gjizës të butë, fërkojeni gjizën përmes një sitë, por në asnjë rast mos e kaloni atë përmes një mulli mishi, gjiza do të jetë ngjitëse dhe e rëndë. Për një tavë me gëzof, hollojeni masën e gjizës (shtoni salcë kosi, kefir ose kos natyral) dhe shtoni pak sodë buke ose pluhur pjekje. Për një tavë me kalori të ulët, ka receta pa miell ose pa vezë, një tavë e tillë, veçanërisht e shijshme, është përshtatja më e mirë për një mëngjes të përzemërt. Në përgjithësi, rezultati varet vetëm nga imagjinata juaj, dhe faqja jonë jep vetëm disa shembuj se çfarë tavash me gjizë mund të shpiken.

Përbërësit:
1 kg gjizë të bërë në shtëpi,
½ rafte. bollgur,
2-3 vezë,
1 pirg Sahara,
½ rafte. salcë kosi,
½ rafte. qumësht,
1 pirg. rrush të thatë,
një majë kripe,
vanilinë për shije.

Përgatitja:
Derdhni bollgurin me qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 30-50 minuta, derisa të fryhet. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni bollgur, vezë të rrahura, rrush të thatë të larë dhe të djegur dhe pjesën tjetër të përbërësve në gjizë të grirë përmes një sitë. Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë, spërkateni me bollgur ose thërrime buke, shtroni brumin dhe lëmoni. Lubrifikoni pjesën e sipërme me salcë kosi të përzier me të verdhë veze të papërpunuar dhe vendoseni në një furrë të paravendosur në 180 ° C për 50-60 minuta.

Përbërësit:
500 g gjizë,
3 vezë,
5 lugë gjelle bollgur,
1 lugë gjelle pluhur pjekje,
1 qese vanilinë,
boronicë të thatë, qershi të thata, rrush të thatë - për shije.

Përgatitja:
Ndani të bardhët nga të verdhat dhe i rrihni me një majë kripe derisa të bëhen me gëzof. Përzieni pjesën tjetër të përbërësve, shtoni butësisht të bardhat e vezëve të rrahura dhe vendosini në një pjatë të lyer me yndyrë. Vendoseni në furrë të parangrohur në 180-200 ° C për 40-45 minuta, derisa pjesa e sipërme e tavës të skuqet.

Përbërësit:
500 g gjizë,
200 g salcë kosi,
400 g bollgur,
300 g sheqer
6 vezë
2 lugë pluhur pjekje,
1 pirg rrush të thatë.

Përgatitja:
Grini vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof. Fërkoni gjizën përmes një sitë dhe përzieni me salcë kosi. Kombinoni gjizën me masën e vezëve, shtoni bollgur të përzier me pluhur pjekje dhe rrush të thatë të larë dhe të tharë. Përziejini mirë. Masën që rezulton e derdhni në një myk të lyer me gjalpë dhe vendoseni mykun në një furrë të nxehur në 180-200 ° C për 40-45 minuta.

Përbërësit:
600 g gjizë,
250 ml qumësht
100-150 g sheqer
50 g niseshte
2 vezë,
100 g një përzierje arra dhe fruta të ëmbëlsuara,
1 qese vanilinë,
një majë kripe.

Përgatitja:
Ndani të bardhët nga të verdhat. Lyeni të verdhat me gjizë, shtoni qumësht, sheqer, vanilinë dhe fruta dhe arra të ëmbëlsuara të copëtuara. Përziejini mirë. I trazojmë të bardhët në një shkumë të fortë me kripë, i shtojmë në brumin e gjizës dhe i përziejmë. Shtrojeni një enë për pjekje me letër furre dhe lyeni me gjalpë. Derdhni brumin dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për rreth 1 orë.

Përbërësit:
500 g gjizë,
1 pirg kefir,
½ rafte. bollgur,
4 vezë,
¾ rafte. Sahara,
1 lugë pluhur pjekje,
¼ lugë kripë,
½ rafte. rrush të thatë, kanellë ose fruta të ëmbëlsuara,
vanilinë.

Përgatitja:
Duke përdorur një mikser, rrihni vezët me sheqer në një shkumë të harlisur, shtoni gjizë të grirë, kefir, bollgur, kripë, vanilinë, pluhur pjekje dhe rrush të thatë. Derdhni brumin që rezulton në një tas me vaj të shumëllojshëm dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Piqem" për 45 minuta. Pas sinjalit të përfundimit të punës, lini multicooker në modalitetin Preheat për 10 minuta, pastaj hiqeni tavën duke përdorur shportën e avullit.

Përbërësit:
200 g gjizë me yndyrë të ulët,
100-150 g kungull,
1 vezë,
½ rafte. rrush të thatë,
sheqer, kanellë, vanilinë - për shije.

Përgatitja:
Llokoçis gjizën me vezën, shtoni kungullin, rrushin e thatë, erëzat, të prera në kube të vegjël dhe trazojini. Vendoseni në një tenxhere qeramike dhe ziejini në furrë në nxehtësi mesatare për 1-1,5 orë.

Përbërësit:
1 pirg oriz i rrumbullakët,
450 g gjizë,
100 g sheqer
2.5 rafte ujë,
3 vezë,
1 qese vanilinë,
150 g rrush të thatë
1.5 pirg. qumësht,
një majë kripe.

Përgatitja:
Derdhni orizin e larë me ujë, ziejeni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni nën kapak derisa lëngu të avullojë plotësisht për 30-35 minuta. Orizi do të jetë ngjitës. Ndërkohë, rrihni vezët dhe sheqerin. Kombinoni të gjithë përbërësit, duke shtuar orizin e fundit. Hidheni në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqeni në 180 ° C për 40-45 minuta.

Përbërësit:
500 g gjizë,
100 g gjalpë
200 g sheqer
3 lugë gjelle niseshte
5-6 lugë gjelle bollgur,
1 vezë,
2-3 portokall.

Përgatitja:
Bluajini portokallet e qëruar dhe të gërryer në një blender derisa të jenë të qetë. Shtoni 100 g sheqer dhe 2 lugë gjelle. niseshte dhe trazim. Lërini mënjanë tani dhe kombinoni të gjithë përbërësit e tjerë në një paste homogjene në një tas të veçantë. Bettershtë më mirë të fshini gjizën përmes një sitë. Shtrojeni një enë për pjekje me letër pjekje, shtroni masën e gjizës, rrafshoni dhe shtroni masën e portokallit. Vendoseni pjatën në një furrë të nxehur në 180 ° C për 50 minuta, pastaj fikeni furrën dhe lëreni të ftohet për 15-20 minuta.

Përbërësit:
500 g milet,
250 g gjizë,
1 litër ujë
10 vezë
100 g sheqer
500 ml qumësht
vanilinë, kripë, thërrime bukë.

Përgatitja:
Rendisni melin, shpëlajeni mirë, skuqeni me ujë të valë dhe kullojeni. Derdhni në ujë të valë, vlim për 10 minuta, pastaj derdhni qumësht të valuar, kripë dhe gatuajeni qullën derisa të zbutet. Ftojeni atë. Fshijeni gjizën përmes një sitë dhe kombinojeni me qull mel. Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof dhe shtojini së bashku me vaniljen në qull me gjizë. Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe spërkateni me thërrime buke. Vendoseni masën që rezulton, lyeni, lyejeni me një vezë të lirshme të përzier me salcë kosi dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë në një furrë të paravendosur në 180-200 ° C.

Desmbëlsirë me gjizë me kokos

Përbërësit:
750 g gjizë,
150 g gjalpë
4 vezë,
½ rafte. bollgur,
150 g sheqer
1 pako thekon kokosi (jo me ngjyrë!),
1 qese sheqer vanilje
½ rafte. lulekuqe,
100 ml qumësht.

Përgatitja:
Ndani të bardhët nga të verdhat. Përzieni të verdhat me gjizë, bollgur, sheqer, lëng dhe sheqer vanilje derisa të jenë të qetë. Pastaj shtoni gjalpë të zbutur dhe përzieni mirë. Rrihni të bardhat e vezëve veç e veç me një majë kripe derisa të jenë të forta dhe shtoni butësisht në masën e gjizës. Ndani masën në dy pjesë, shtoni fara lulekuqe në njërën dhe thekon kokosi në tjetrën. Në një pjatë të mbuluar me letër pjekje, vendosni masën e gjizës, të alternuar, duke përdorur një lugë gjelle, në dy shtresa. Vendoseni pjatën në një furrë të nxehur në 180 ° C për 1 orë, pastaj fikeni furrën dhe njomni tavën për 15 minuta të tjera pa hapur derën.

Tavë makaronash me gjizë

Përbërësit:
150 g makarona
400 g gjizë,
2 lugë gjelle vajra,
4 vezë,
4 lugë Sahara,
1 pirg arra,
rrush të thatë, lëvore limoni - për shije.

Përgatitja:
Ziejini makaronat në ujë të kripur dhe vendosini në një sitë. Ndani të verdhat nga proteina. Lyejini të verdhat me gjizë, sheqer, gjalpë dhe lëkurë limoni, kombinojini me makarona, arra dhe rrush të thatë. Rrihni të bardhat me një majë kripe në një shkumë të fortë dhe kombinojini me masën e gjizës. Vendoseni në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë të nxehtë për 20-25 minuta.

Përbërësit:
400 g gjizë,
2 vezë,
2 mollë,
3 lugë gjelle gjalpë,
1-3 lugë gjelle Sahara,
½ lugë kanellë,
thërrime buke, sheqer pluhur.

Përgatitja:
Qëroni mollët, thelbin dhe pritini në feta. Vendosni mollët në një tigan, shtoni gjalpë, sheqer dhe kanellë dhe ziejini për 5-6 minuta. Ftojeni atë. Fërkojeni gjizën përmes një sitë, kombinoni me mollë dhe vezë të rrahura dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Vendoseni në një pjatë të përgatitur dhe vendoseni në një furrë të ngrohur në 180-200 ° C për 15-20 minuta. Spërkateni me sheqer pluhur kur e shërbeni.

Tavë me gjizë me lulelakër

Përbërësit:
400 g lulelakër
200 g gjizë,
200 g djathë
4 vezë,
1-2 lugë gjelle gjalpë,
kripë.

Përgatitja:
Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh dhe prerë. Grini djathin në një rende të trashë. Kombinoni gjizën, djathin, lulelakrën dhe vezët dhe përzieni derisa të jenë të qetë. Vendoseni përzierjen në një enë të lyer me yndyrë dhe piqeni për 20-25 minuta në 180 ° C.

Djathë gjizë dhe tavë me patate

Përbërësit:
1 kg patate
200 g qepë
50 g vaj vegjetal
1 lugë gjelle therrime buke,

Mbushja:
500 g gjizë,
5 vezë,
100 g majdanoz.

Përgatitja:
Ziejini patatet e qëruara deri sa të zbuten dhe fërkojini nëpër një sitë. Pritini qepën dhe skuqeni në vaj perimesh deri në kafe të artë, shtoni në patate, kripë dhe piper për shije. Ndani të bardhët nga të verdhat, rrihni të bardhët dhe përzieni me masën e patates. Për mbushjen, copëtoni zarzavatet, fërkoni gjizën përmes një sitë, përzieni me majdanoz dhe të verdha, kripë për shije. Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe spërkateni me thërrime buke. Vendosni gjysmën e masës së patates në një fletë pjekje, mbi të - mbushjen e gjizës dhe barishteve, pastaj mbuloni pjesën e sipërme me masën e mbetur të patates. Lyejeni pjesën e sipërme të tavës me gjalpë ose salcë kosi dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180-200 ° C për 20-30 minuta.

Tavë me gjizë me domate të thara në diell

Përbërësit:
500 g gjizë me yndyrë të ulët,
3 vezë,
50 g djathë të fortë
5 lugë gjelle bollgur,
5-6 feta domate të thara në diell,
1-2 thelpinj hudhër
2-3 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë pluhur pjekje,
1 tufë zarzavate
miell, kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Fërkoni gjizën përmes një sitë, copëtoni barishtet, prerë domatet në kube të vogla, copëtoni hudhrën shumë imët. Ndani të bardhët nga të verdhat. Rrihni të bardhat në një shkumë me gëzof me një majë kripe. Lyeni të verdhat me gjizë, shtoni bollgur dhe pluhur pjekje dhe përzieni. Shtoni vaj perimesh, barishte të copëtuar dhe hudhër. I spërkasim domatet me miell dhe i trazojmë derisa fetat e domates të jenë plotësisht në miell. Shtoni në masën e gjizës, përzieni dhe gradualisht shtoni të bardhat e vezëve të rrahur butësisht. E rregullojmë me kripë dhe piper për shije. Lyejeni mykun me gjalpë dhe vendoseni brumin në të. Vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për 30-35 minuta. Pastaj spërkateni me djathë të grirë sipër dhe piqni për 10 minuta të tjera.

Tava e gjizës me barishte

Përbërësit:
500 g gjizë,
200 g djathë të fortë
4 vezë,
1 tufë qepë të njoma
2 thelpinj hudhër
½ lugë piper i kuq i nxehtë i bluar,
1 lugë paprika e bluar,
kripë, barishte - për shije.

Përgatitja:
Fërkoni gjizën përmes një sitë, copëtoni barishtet, grijeni djathin në një rende të imët. Rrihni të bardhat deri sa të bëhen me gëzof. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Lyeni format me gjalpë dhe spërkateni me thërrimet e bukës, shtoni masën e gjizës dhe piqni në 200 ° C deri në ngjyrë kafe të artë.

Përbërësit:
500 g patate
100-200 g gjizë,
½ rafte. salcë kosi,
1 qepë
1 lugë gjelle Miell,
kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Qëroni, zieni dhe bëni pure patatet. Kombinoje atë me gjizë, të grirë në një sitë, qepë të copëtuar imët dhe pjesën tjetër të përbërësve. Vendoseni në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 15-20 minuta.

Tavë me gjizë dhe kërpudha

Përbërësit:
400 g gjizë,
200 g djathë
4 vezë,
5-6 lugë gjelle salcë kosi,
2 qepë,
500 g kërpudha (të freskëta ose të ngrira),
kripë, piper i zi - për shije.

Përgatitja:
Kombinoni gjizën, djathin e grirë hollë, vezët dhe salcë kosi derisa të jenë të qetë. Pritini qepën dhe skuqeni me kërpudhat në vaj perimesh. Ftoheni dhe shtojini në masën e gjizës. Vendoseni në një enë pjekje dhe piqni në 180 ° C për 45 minuta.

Gëzuar oreksin dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina