Salcice shtëpiake në film ushqimor të bëra nga mishi. Receta: Salcice viçi të bëra në shtëpi

Një alternativë e shkëlqyeshme për produktet e blera në dyqane janë salsiçet e bëra në shtëpi. Mund t'i përgatisni nga mishi i pulës, viçi ose gjeldeti dhe më pas i ruani në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm, veçanërisht nëse nuk keni gjithmonë kohë për të përgatitur një darkë ose drekë të plotë - nxirreni nga frigoriferi, gatuajeni dhe pjata e shëndetshme është gati. Si pjatë anësore janë të përshtatshme perimet, makaronat ose drithërat.

Në salsiçet e bëra vetë mund të shtoni erëza të ndryshme, barishte, speca të ëmbël, apo edhe fëstëkë. Për një shije më të butë, në vend të qumështit mund të përdorni krem.

Për salsiçet e pulës përpiqem të përdor përveç gjoksit të pulës edhe mish më lëng. Thjesht i bashkoj të dyja, pastaj salçiçet dalin më të buta dhe më lëng. Për të formuar salsiçet na duhet film ngjitës.

Përbërësit për salcice pule të bëra në shtëpi:

• Mishi i pulës - 1 kg
• Qumësht 3,5% ose krem ​​- 150 ml
• Vezë pule - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë - 50 gram
• Hudhra - 1-2 karafil
• Majdanoz
• Kripë, piper për shije

Si të gatuaj:

Salcice viçi të bëra në shtëpi: recetë

Do t'ju duhet rreth 1 orë për të përgatitur salcice viçi në shtëpi. Mund të blini mish të grirë të gatshëm, ose ta përgatisni vetë duke përdorur një mulli ose blender.

Për t'i bërë salsiçet me lëng, mund të zëvendësoni kosin me gjalpë ose thjesht të shtoni një sasi të vogël gjalpë në vend të një pjese të qumështit.

Për t'i dhënë salsiçeve një ngjyrë më tërheqëse, mishit të grirë mund t'i shtoni pak lëng panxhari (panxharet i grini imët ose i grini në blender).

Brenda salsiçeve mund të vendosni një shkop djathi 0,5-1 centimetër të trashë.

Përbërësit për të bërë salcice viçi:

• Mish viçi - 0,5 kg
• Mish derri - 0,5 kg
• Qumësht (ose gjalpë) - 50 ml.
• Vezë - 1 pc.
• Djathë i fortë - 150 gram
• Arrëmyshk (i bluar)
• Kripë, erëza për shije

Ju bëftë mirë!

Salsiçet e bëra në shtëpi janë një alternativë e shëndetshme dhe e shijshme ndaj atyre të blera në dyqan. Këto salcice mund të bëhen nga fileto pule ose gjeldeti. Përdorni film ngjitës si guaskë. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni fëstëkë me lëvozhgë, kampione, speca të ëmbël ose barishte në salçiçe dhe qumështin ta zëvendësoni me krem. Nëse jeni duke përgatitur salsiçe për fëmijë të vegjël, atëherë përjashtoni hudhrën dhe piperin e zi të bluar nga receta. Salcicet mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen - thjesht ngrijini ato.

Përgatitni produktet e nevojshme.

Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa.

Pritini dy herë fileton e pulës, qepën e qëruar dhe hudhrën.

Shtoni gjalpin e zbutur, qumështin e ngrohtë, vezën, kripën dhe erëzat në pulën e grirë.

Përziejini tërësisht.

Përhapni një film ushqimor në tavolinë. Vendosni 2 lugë mish të grirë në buzë të filmit. Formoni një sallam duke e mbështjellë fort mishin e grirë në 2-3 shtresa filmi. Prisni filmin e tepërt. Lidhni një fund të filmit me një nyjë të fortë.

Lidheni skajin tjetër të filmit në një nyjë, duke u siguruar që të mos mbetet ajër brenda filmit me mish të grirë.

Salcice mund të bëhen në madhësi të ndryshme. Fëmijët do t'i pëlqejnë salsiçet e vogla.

Vendosini salsiçet në ujë të vluar dhe ziejini për 15 minuta.

Salsiçet e gatshme i vendosim në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë. Hiqni filmin. Kini kujdes që të mos digjen gishtat - mund të ketë ajër të nxehtë brenda filmit.

Nga kjo sasi përbërësish marr rreth 20 salsiçe me madhësi mesatare. Nëse bëni salsiçe për fëmijë për fëmijë, do të merrni dyfish më shumë prej tyre.

Shërbejini salsiçet e pulës të nxehta.

Si një pjatë anësore për salcice pule të bëra në shtëpi, shërbejeni qull nga çdo drithë, makarona, perime të ziera ose të freskëta dhe barishte.

Salsiçet mund të skuqen nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Mirë oreks dhe eksperimente të shijshme!

Më në fund kuptova se si të bëj salcice shtëpiake për fëmijë - të shijshme, të lëngshme, të buta dhe më e rëndësishmja - të shëndetshme!

Fëmijët e mi i duan salsiçet! Dhe ne vetë nuk jemi kundër zierjes së një sallam të shijshëm për darkë, veçanërisht kur nuk kemi kohë për të gatuar. Por, edhe pse tani ka në shitje salsiçe të veçanta për fëmijë, si "Tiger Cub" dhe "Leopardik", ka disa dyshime se ato janë në të vërtetë të dobishme. Dhe çfarë mund të themi për salcice pule të lira dhe OMGJ të tjera me të gjitha llojet e aditivëve. Por pothuajse gjithçka që blejmë në dyqan mund të përgatitet në shtëpi dhe ushqimi i gatuar në shtëpi do të jetë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm. Dhe djathë të mbuluar me çokollatë. dhe karamele dhe biskota. dhe salcice! Ia vlen të kushtoni pak kohë për të ushqyer fëmijët tuaj me ushqime të bëra vetë!

Përbërësit për salcice pule të bëra në shtëpi:

• Fileto pule - 500-700 g (gjinjë, ose prerë mishin nga kofshët). Është më mirë nëse pula gjithashtu nuk është broiler, por shtëpi;
• vezë - 1 copë;
• Qumësht - 100 ml;
• Qepë - 1 copë;
• Erëzat – Kam përdorur vetëm kripë dhe piper si erëzat më natyrale. Unë mendoj se të gjitha llojet e kerrive dhe erëzave për pulën janë të panevojshme për një pjatë për fëmijë. Por ju mund të shtoni barishte të freskëta ose të thata për shije!

Do të na duhet gjithashtu film ushqimor. Por - vëmendje! - jo i zakonshëm, sepse nuk mund të nxehet në më shumë se 40-60 C, por i përshtatshëm për mikrovalë, siç sugjerojnë lexuesit në komente.

Si të gatuajmë salcice të bëra në shtëpi:

Nëse keni një blender, grini fileton dhe qepën me të, më pas shtoni vezën, qumështin, erëzat dhe rrihni edhe pak. Kur përdorni një blender, konsistenca e salsiçeve do të jetë veçanërisht homogjene dhe e butë, pothuajse si ato "të vërteta".
Dhe nëse nuk keni një blender, atëherë thjesht grini pulën dhe qepët në një mulli mishi dhe më pas përzieni tërësisht me pjesën tjetër të përbërësve.

Lëreni mishin e grirë të qëndrojë për 10-15 minuta dhe mund të filloni fazën më emocionuese - formimin e salsiçeve! Ishte shumë interesante për mua. Vërtetë, në fillim salçiçet rezultojnë të jenë me madhësi paksa të ndryshme - por sapo t'i merrni vesh, do t'i keni saktësisht të njëjtat, ashtu si në fabrikë!

Pra, lëshoni rreth 15 cm film, vendosni 2 lugë gjelle pulë të grirë në buzë.

Jepini një formë të zgjatur. Presim një copë filmi dhe me kujdes, e mbështjellim fort mishin e grirë në të, duke u përpjekur të lëmë më pak ajër nën film - flluskat e ajrit krijojnë zbrazëti të vogla në sallam.

Pasi e kemi mbështjellë filmin me mish të grirë në një "tub", ne i kthejmë të dy skajet, si një mbështjellës karamele. Dhe pastaj ne lidhim fort skajet e filmit në anët në nyje.

Çfarë sallam i madh doli të ishte ky! Ku janë dyqanet? Në prodhimin tonë shtëpiak, gjithçka është e natyrshme #128512;

Pjesa tjetër e mbështjellim në të njëjtën mënyrë. Nëse e bëni më të gjatë dhe më të hollë, ju merrni salsiçe shtëpie; nëse e bëni më të trashë dhe më të shkurtër, ju merrni salsiçe. Mora 11 salsiçe, pak më të mëdha në madhësi se ato të blera në dyqan.

Vendosim salsiçet në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë për 5-7 minuta.

Më pas i kapim dhe presim derisa të ftohen pak dhe më pas heqim filmin.

Salcice pule të shijshme të bëra në shtëpi janë gati!

Mund t'i hani thjesht të ziera, ose mund t'i skuqni lehtë në një tigan me vaj vegjetal për t'i dhënë një pamje më të shijshme.

Ju gjithashtu mund të përgatisni salsiçe shtëpie për përdorim në të ardhmen dhe t'i ruani në frigorifer, duke i nxjerrë dhe zier sipas nevojës. Shumë i përshtatshëm, kështu që tani do të gatuajmë salcice në shtëpi.

Unë mendoj se do të jetë e mundur të eksperimentoni dhe të diversifikoni recetën: shtoni copa djathi - do të keni salcice me djathë; për babin mund të bëni "shpikachki" - salcice me copa sallo; për fëmijë - salsiçe shumëngjyrëshe, të shëndetshme dhe argëtuese me copa perimesh - kube karrote, bizele jeshile, brokoli... Bëhuni kreativ!

Urime për ju dhe fëmijët tuaj!

(1 lexim, 1 vizitë sot)

Musa me mjedër është një ëmbëlsirë e ajrosur me manaferra për fëmijë dhe të rritur!

Një ëmbëlsirë e shëndetshme verore për fëmijë - Shtëpi me gjizë e bërë nga biskota!

Bare shtëpie Bounty: më e shijshme se sa blihen në dyqan!

Pancakes me fruta dhe krem

Më intereson shumë mendimi juaj për artikullin! Do të isha i lumtur nëse ndani përshtypjet tuaja në komente. Disa minuta të shpenzuara për të shkruar një koment do të na ndihmojnë të bëjmë miq, dhe faqja do të bëhet më e mirë dhe më interesante.)

20 komente mbi "Si të bëni salcice shtëpiake për fëmijë"

Recetë e mirë! E vetmja gje qe me ngaterron eshte filmi... A shkruhet ne paketim qe mund te gatuash ne shkume te tille?
Unë dua ta bëj këtë për fëmijë, vetëm në fletë metalike, ose në një copë mëngë - është padyshim për gatim...

Kotya, unë vetë dyshova nëse ishte e mundur. Në film thuhet se mund të ngrihet. Shikova posaçërisht në internet për të parë nëse ishte e mundur të gatuhej në film dhe pashë që kishte shumë receta për salcice të tilla në film. Dhe më pas në treg, duke u bërë gati për të blerë film, e pyeta shitësen nëse ishte e mundur ta përdorni filmin për gatim. Ajo tha se shoqja e saj e përdor për salcice dhe më pas vendosa. Filmi u soll normalisht, nuk u shkri, por nuk e di për dobinë e tij - megjithëse salcicet e bëra në shtëpi janë më të shëndetshme në përbërje sesa ato të blera në dyqan, madje edhe në film :)

E di, babi përgatit pate mëlçie në shtëpi, kështu që e gatuan në një qese plastike të ngushtë. A mund të vendoset fletë metalike ose një mëngë në ujë të valë? Apo dëshironi të piqni salcice? Çfarë ideje! Duhet të shijojë edhe më mirë. Por në fletë metalike ose në mëngë do të jetë më e vështirë t'i jepni formë salçiçeve; me shumë mundësi do të jetë një tavë ose kotelet e mishit të grirë. Meqë ra fjala, së shpejti do të provoj një recetë për fëmijët - një tavë me mish të grirë me perime, duket shumë interesante, është gatuar në furrë. Do ta vendos në faqen time tjetër të internetit Cooking with Fire dhe do t'ju ftoj ta vizitoni. :)

Suxhuk shtëpie e kam bërë në folie, meqë në atë kohë nuk kishte zorrë, forma është e shkëlqyeshme, tani do ta bëj vetëm në letër, sepse është shumë më e shpejtë se mbushja e zorrëve, dhe shija nuk ndryshon. E vetmja gjë është që është më mirë ta presim një sallam të tillë në fletë metalike dhe më pas ta qëroni si lëkurë. Tani do të përpiqem të bëj salcice për djalin tim sipas recetës suaj, por në petë dhe pjekje në furrë.

Elena, faleminderit për idenë interesante. Nuk e kam provuar në fletë metalike, m'u duk se do të ngjitej dhe më pas do të më duhej të mundohesha ta zhvisja ose ta haja me të... Por më largohet lehtë, apo jo?
Do të doja të dëgjoja se si dolën salsiçet tuaja të pjekura!

Vetëm dje u përpoqa të bëj salsiçe të tilla dhe t'i mbështjella me film pjekjeje…. Quhet YPRST, jam i rraskapitur. Filmi është i vështirë. dhe ndërsa lidhni një skaj të sallamit. i gjithë sallami ose shtrihet ose mishi i grirë del nga ana tjetër. Dhe këtu rezulton se është një film ushqimor i zakonshëm, i butë dhe elastik. Do të provoj përsëri, por më vonë.

Blini zorrë vajzat dhe problemi "është i shëndetshëm apo jo i shëndetshëm, mishi i grirë del ose nuk del" do të zhduket vetvetiu.

Vajza, i ngriva salsiçet, pastaj hoqa filmin dhe i gatuaj! Rezultati është i njëjtë)

Vendosni 4 salsiçe për fëmijë në një avullore, me anën e qepjes lart. Gatuani për 40 minuta. Mund ta gatuani edhe në furrë. Vendosini këto salsiçe për fëmijë në një kallëp dhe shtoni pak ujë për të mbuluar pjesën e poshtme. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Ka një hollësi të vogël. Nëse salsiçet bëhen nga mishi i grirë i përftuar në këtë mënyrë, atëherë sigurisht që dalin shumë të zbehta, POR nuk shkaktojnë oreks tek fëmija.Megjithëse shija është shumë e mirë.

Prandaj, për t'i dhënë produktit një ngjyrë rozë, sugjeroj që mishit të grirë t'i shtoni lëng panxhari. Panxhari duhet të qërohet, të grihet në një rende të imët dhe lëngu të shtrydhet përmes disa shtresave të garzës. Gjatë gatimit, lëngu avullohet pjesërisht dhe rezultati është i shkëlqyer.

Svetlana, faleminderit për këshillën! Salsiçet vërtet dalin gri, jo si ato të blera në dyqan me bojë. I fërgoj lehtë për t'i dhënë një pamje më të shijshme, ato skuqen dhe bëhen më të bukura :) Sigurisht, skuqja e tyre nuk është aq e shëndetshme sa thjesht zierja e tyre. Më thuaj, të lutem, a mbetet lëngu i panxharit rozë gjatë trajtimit termik dhe nuk bëhet kafe? sepse u përpoqa disa herë të ngjyrosja brumin me të për t'i dhënë produktit të pjekur një ngjyrë rozë, por rezultati ishte kafe. Vërtetë, atëherë lexova këshillën: duhet të pikturoheni me lëngun e panxharit të zier, jo me ato të papërpunuara, atëherë do të mbetet e ndritshme.

Pershendetje, ju lutem me tregoni, po sikur te shtoj pak mish derri per shije dhe ngjyre?

Përshëndetje Oksana, mendoj se mund të provoj.

Mami, mos gatuani salcice në film të thjeshtë ushqimor! Vetëm për shkak se qindra ose mijëra njerëz të tjerë po e bëjnë këtë nuk do të thotë se është e sigurt. Kur nxehet, polietileni lëshon substanca të rrezikshme për shëndetin. Në varësi të prodhuesit, filmi i thjeshtë ngjitës është "i ndaluar" të nxehet mbi 40-60 gradë. Prodhuesit më përgjegjës e shkruajnë këtë me të kuqe. Kërkoni film ngjitës që mund të përdoret në mikrovalë - do t'i rezistojë vlimit. Për sa i përket vetive të rëndësishme për salsiçet e rrotulluara, nuk ndryshon nga salsiçet e zakonshme :).

Olga, faleminderit për këshillën!
Nuk e dija që ka lloje të ndryshme filmash. Le të hedhim një vështrim më të afërt :)

Nëse salsiçet janë të ngrira, atëherë filmi mund të hiqet lehtësisht dhe të gatuhet "lakuriq". Unë e bëj këtë, nuk ka probleme me filmin dhe kur ngrihen ata nuk përhapen askund! Provoje!

Nëse fëmijët tuaj janë mjaft të vështirë për t'u ushqyer, dhe nga të gjitha pjatat e ofruara për drekë ose darkë, ata janë gati vetëm për të ngrënë salcice, atëherë provoni të bëni salcice pule të bëra në shtëpi duke përdorur recetën time të detajuar me foto hap pas hapi. Pamja pranverore dhe forma e kësaj pjate është magjepsëse. Fëmijët, natyrisht, e vënë re kapjen, por ata kurrë nuk refuzojnë të hanë këtë "delikatesë".

Si të gatuajmë salcice pule në shtëpi

Për të bërë salcice të shijshme për fëmijë në film ushqimor, na duhet fileto pule. Nuk ka rëndësi se çfarë përdorni, mishi i një pule të plotë apo vetëm gjoksi. Për të kursyer kohë, mora 900 gram fileto gjoksi pule.

E rrotullojmë mishin përmes një mulli mishi me seksionin më të vogël. Në të njëjtën mënyrë, copëtoni 1 qepë të madhe me peshë afërsisht 150 gram.

Mishit të grirë i shtojmë 1 vezë pule dhe 2 lugë bollgur.

Kriposni mishin sipas shijes dhe shtoni 0,5 lugë çaji paprika të ëmbël. Përziejini mirë mishin e grirë.

Tani mund të filloni t'i jepni formë salçiçeve. Unë do të them menjëherë se kjo është një detyrë mjaft e mundimshme, por edhe mjaft interesante nëse nuk e bëni vetëm.

Pra, rreshtoni dërrasën e prerjes me film ngjitës. Unë ju këshilloj që të mos e prisni menjëherë fundin e polietilenit, por ta bëni këtë vetëm kur sallami është gjysmë i formuar.

Në mes vendosim 1-2 lugë mish të grirë. Sasia e mishit varet nga sasia e madhe që do t'i bëni salsiçet. Salcicet e vogla me një kafshatë duken shumë të këndshme, por do t'ju duhet shumë më shumë kohë për t'u bërë. Zakonisht mbështjell një sallam rreth 10 centimetra të gjatë.

Mbulojeni mishin me buzë të lirë dhe formoni një copë të gjatë. Këshillohet që në këtë fazë të përpiqeni të hiqni sa më shumë ajër nga poshtë filmit.

Tani, prerë filmin nga skeina kryesore dhe rrokulliset suxhuk tonë në një tub.

I kthejmë skajet dhe i lidhim me një nyjë të ngushtë.

Këtë e bëjmë me të gjithë mishin e grirë. Në fund përfundova me 10 salsiçe pule.

Gjysmën e tyre e vendosa në frigorifer për ruajtje. Ato fillimisht duhet të ngrihen në një sipërfaqe të sheshtë në mënyrë që salsiçet tona të bëra vetë të mos humbasin formën e tyre dhe pas një dite ato mund të transferohen në një qese të mbyllur.

Pjesën e dytë do ta ziejmë. Për ta bërë këtë, zieni një sasi të mjaftueshme uji në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe hidhni salsiçet e pulës në ujin e vluar.

I ziejme ne zjarr mesatar per 20-25 minuta. Gatimi i një produkti gjysëm të gatshëm të ngrirë do të marrë 5 minuta më shumë.

Vendosini me kujdes salsiçet e gatshme në një kullesë dhe prisni derisa të ftohen plotësisht. Kini kujdes që të mos digjeni nga avulli i nxehtë që përmban filmi ngjitës.

Pasi produkti të jetë ftohur plotësisht, hiqni filmin. Në parim, mund të ndaleni këtu, por pamja e salciceve të tilla të bëra në shtëpi është e zbehtë, kështu që ato mund të skuqen lehtë në një tigan.

Salcicet e skuqura fitojnë një "skuqje" të bukur. 😉

Ato mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Sot kam një përzierje oriz-hikërror me perime.

Por më shpesh gatuaj thjesht.

Përgatitja e salsiçeve të bëra në shtëpi është, sigurisht, një detyrë e mundimshme, por çfarë lumturie ndjen një nënë kur sheh kënaqësinë me të cilën fëmijët e saj hanë këtë kryevepër të kuzhinës. Provoni dhe trajtoni familjen tuaj me salcice pule të përgatitura vetë në shtëpi. Jam i sigurt se jo vetëm fëmijët do t'i gëzojnë ato.

Mënyra se si ushqehet një fëmijë përcakton se sa i shëndetshëm do të jetë ai tani dhe si i rritur. Fatkeqësisht, fëmijët duan gjëra që të paktën nuk janë të dobishme për ta. Përfshirë një shumëllojshmëri salcicesh. Megjithatë, pasi lexojnë përbërjen e të njëjtave salsiçe në ambalazh, nënat bëhen: të njohura në listën e Produkteve Natyrale, me sa duket nuk përfshihen fare në to. Megjithatë, salsiçet përgatiten lehtë dhe konsumohen nga fëmijët pa teka. Dhe braktisja plotësisht e tyre është përtej fuqisë prindërore. Kjo do të thotë që ju do të duhet të gatuani salcice për fëmijë me duart tuaja. Procesi nuk është më i shpejti, por produkti mund të ngrihet dhe të përdoret gradualisht. Dhe më e rëndësishmja - nuk do të ketë asgjë të tepërt në të!

Salcice për fëmijë: receta më e thjeshtë

Për fëmijët shumë të vegjël, deri në një vjeç e gjysmë, është më mirë të shmangni çdo përfshirje të huaj. Edhe kripa duhet përdorur në sasi minimale.

Vlen të përmendet se ka disa mënyra për të bërë salcice për fëmijë në shtëpi. Ju mund të jeni në mëdyshje duke kërkuar për një shtresë natyrale (zorrët) ose paketim special të sallamit, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Mund t'ia dilni lehtësisht me fletë metalike.

Nëse produkti përfundimtar është i destinuar për fëmijë të vegjël, është më mirë të bëni salcice shtëpiake nga fileto pule. Gjysmë kilogrami mish grihet me blender derisa të bëhet një masë homogjene, përzihet me një vezë dhe gjysmë gote qumësht. Shtoni pak kripë (ose mund ta lini mënjanë edhe kripes). Masa kalohet përsëri në blender, pas së cilës fillon të paketohet. Vendosni pak mish të grirë në buzë të një petë ose filmi; prej tij del një tub. Duhet të shtypni me pak forcë në mënyrë që masa brenda të ngjesh pak. Skajet mbyllen me kujdes - dhe salcice pule të bëra në shtëpi për fëmijë janë gati. Ata gatuajnë për rreth një çerek ore. Suxhuk i përfunduar lirohet nga paketimi dhe u jepet pasardhësve të ngrohtë.

Salcice "si në dyqan"

Shumë amvise e refuzojnë idenë për shkak të pamjes së tyre të paparaqitshme, e cila ndonjëherë i dekurajon fëmijët të pranojnë të paktën të provojnë. Në të vërtetë, salsiçet me formë gri, "të çrregullt" nuk ngjallin entuziazëm, pavarësisht shijes së tyre të shkëlqyer. Megjithatë, ky disavantazh mund të eliminohet.

Së pari, keni nevojë për një bojë që do t'i japë salsiçeve një nuancë të këndshme rozë. Për ta marrë atë, panxhari grihet në rende dhe lëngu shtrydhet nga rropat e tyre përmes garzës. Duhet t'i shtohet mishit të grirë me kujdes në mënyrë që sallami të mos marrë një nuancë të frikshme burgundy. Përafërsisht 25 mililitra për çerek kilogram pule.

Së dyti, mishit të grirë duhet t'i shtoni pak sallo të freskët, katër herë më pak se sasia e mishit të përdorur. Do t'i shtojë lëngshmëri salçiçeve. Së treti, qumështi duhet të zëvendësohet me krem. Do t'ju duhet një pirg prej 50 gramësh, por shija do të jetë shumë më delikate. Dhe së fundi - guaska. Meqenëse fëmijët zakonisht nuk e hanë, nuk duhet të shqetësoheni me zorrët dhe të blini një artificial. Mbushet me mish të grirë ose duke përdorur një shiringë të veçantë ose një shtojcë sallami në një mulli mishi. Sapo sallami arrin gjatësinë e synuar, zorra ose përdredhet për të formuar një kurorë, ose lidhet me një fije të trashë dhe pritet.

Versioni i Turqisë

Salcicet më të shijshme dhe pikante për fëmijë bëhen nga gjeldeti. Dhe të rriturit nuk do të refuzojnë një delikatesë të tillë. Një kilogram gji është bluar tërësisht. Përafërsisht e njëjta masë mollësh qërohet, grihet imët dhe së bashku me qepën e grirë zihet në një tigan për rreth katër minuta. Skuqja kullohet nga vaji i tepërt, ftohet dhe shtohet te mishi i grirë. Përveç kësaj, shtoni një gotë bukë të imët (këshillohet ta bëni vetë ose të paktën të kontrolloni për freski). Sherebela, majdanozi i tharë dhe pak përzierje specash rekomandohen si erëza - natyrisht, nëse fëmijët tashmë kanë festuar tre vjetorin e tyre. Sidoqoftë, nuk ka asgjë "të rëndë" në lidhje me këto erëza, kështu që ju mund t'i shtoni me siguri në salcicet e fëmijëve. Mishi i grirë paketohet duke përdorur çdo metodë që ju zgjidhni. Përpara se t'i shërbeni, salçiçet mund të zihen ose skuqen (nëse e lejon zorra).

Salcice viçi

Ato janë mjaft të përshtatshme për drekë edhe për fëmijët e vegjël – përderisa tashmë kanë mësuar të përtypin dhe u janë rritur mjaftueshëm dhëmbët. Përveç mishit, të cilit i janë hequr të gjitha damarët dhe vetë mishi është grirë tri herë, mishi i grirë përmban dy vezë (për një kilogram e gjysmë viçi), një gotë kremin më të rëndë që mundeni. gjeni, dhe pak lëng panxhari për ngjyrosje. Për erëza, autori i recetës sugjeron të përqendroheni në arrëmyshk dhe hudhra të thata me kopër. Kur mishi i grirë të jetë përzier në mënyrë perfekte, copëtoni gjysmën e një shkopi me gjalpë të mirë, të cilin e keni hequr më parë nga frigoriferi. Shtohet gjithashtu në bazë, pas së cilës kryhet përzierja përfundimtare. Tani hollësia: para se të formoni salsiçet, mishi i grirë duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën gjysmë dite. Në këtë mënyrë do të humbasë ajrin e tepërt, do të paketohet më mirë dhe do të ngopet me aromat e erëzave. Salcicet e bebeve me mish viçi do të zgjasin më shumë për t'u gatuar sesa ato të pulës, por ia vlen të prisni pak më shumë për gatishmëri.

Recetë klasike

Nëse fëmijët tashmë janë mjaft të rritur dhe hanë pothuajse njësoj si të rriturit, ata mund të përkëdhelen me salcice të vërteta. Mishi i grirë sipas recetës klasike përfshin mish viçi më të yndyrshëm dhe derri pa dhjamë në sasi të barabarta plus sallo - afërsisht 150-200 gram për çdo kilogram mish. Rregulloni proporcionin e tij në varësi të përmbajtjes totale të yndyrës së mishit të grirë. Së bashku me mishin, dy qepë kalohen në një procesor ushqimi ose blender. Erëzat - kërkohen kripë dhe piper, pjesa tjetër varet nga shijet e familjes suaj. Është më mirë të paketoni salcice që nuk janë mjaft për fëmijët në zorrë, por opsionet e tjera nuk janë të ndaluara.

Salcice në anglisht

Kjo recetë ndryshon si në përbërjen e mishit ashtu edhe në grupin e erëzave. Masa kryesore është mishi i derrit (përsëri nga pjesët e dobëta të kufomës). Plotësohet me sallo, e cila duhet të jetë rreth një herë e gjysmë më pak. Përsëri, fokusohuni në nivelin e dëshiruar të yndyrës, megjithëse britanikët preferojnë këtë raport. E rregullojmë mishin e grirë me sherebelë, piper të bluar, trumzë dhe arrëmyshk. Për të kontrolluar mjaftueshmërinë e erëzave, sugjerohet të bëni një kek të vogël nga përgatitja, ta gatuani dhe ta provoni. Nëse ju pëlqen shija, mbushni lëvozhgat. Për më tepër, salsiçet e stilit anglez kërkojnë zorrë natyrale - ato supozohet të jenë të skuqura, jo të ziera. Dhe mos i mbushni shumë fort: guaska mund të shpërthejë në tigan dhe do të humbni lëngun e shijshëm të mishit. Salcicet e formuara duhen mbajtur për një ditë në gjendje të ftohtë (por jo të ftohtë) në gjendje pezull. Më pas mund ta gatuani ose ta lini për ruajtje.

Përsosje dhe variacione

Nëse salsiçet për fëmijë bëhen me mish pule, mishit të grirë mund t'i shtoni një lugë niseshte për gjysmë kilogrami mish. Kjo do ta bëjë mbushjen më të dendur dhe do ta bëjë më të lehtë rrotullimin e sallamit.

Për fëmijët më të vegjël mund të kombinoni gjelin e detit me pulën: këto salcice janë më të buta dhe më lëng. Përveç kësaj, nuk mund t'i gatuani, por futini në furrë nëse lëvozhga është me fletë metalike.

Një fëmijë nuk jeton vetëm me salcice

Edhe ushqimi i bërë në shtëpi nuk i plotëson të gjitha nevojat e një organizmi në rritje. Këmbëngulni që pasardhësit tuaj të mos injorojnë pjatën anësore. Nga rruga, fëmijët hanë me dëshirë një sallatë me perime të freskëta me sallamin e tyre. Edhe nëse ata zakonisht e refuzojnë atë.