Charlotte e harlisur me niseshte. Sharlotë e harlisur klasike me mollë

1. Charlotte klasike

Përbërësit:

Sheqer 1 filxhan
Vezë pule 5 copë
Miell gruri 1 filxhan
Mollë 4-7 copë në varësi të madhësisë
Sode 1/3 lugë çaji
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle

Gatim:

Ngrohni furrën. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta, duke shtuar gradualisht sheqerin.
Vazhdoni të përzieni, duke shtuar të verdhat një nga një, më pas sodën e shkrirë dhe miellin. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi.
Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Hidhni gjysmën e brumit në një fletë pjekjeje, shpërndani mollët e prera në feta në mënyrë të barabartë, derdhni gjysmën e dytë të brumit.
E vendosim tavën në furrën e parangrohur. Mbajeni për 3 minuta në temperaturë maksimale, më pas zvogëloni në mesatare dhe piqni për 20-25 minuta.

2. Sharlota me mollë.

Përbërësit:

Mollë 1 - 1,1 kilogramë
Sheqeri - 300 gram
Miell - 300 gram
Vezë - 4 copë
Kanellë - 1 lugë gjelle
Limon - 2/3 e të gjithë frutave
Vanilje - për shije
Konjak - 2 lugë
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle

Gatim:

Le të fillojmë me mollët. Është më mirë të merrni më shumë varietete të tharta në sharlot, por mund të përdorni ndonjë. Mundohuni të gatuani me të ndryshme, eksperimentoni. Zgjidhni sipas shijes tuaj.
Lani mollët, thajini ato. E presim në feta të holla.
Vendoseni në një tas të thellë, duke e spërkatur me kanellë. Ndani lëngun nga limoni, shtoni tek mollët që të mos errësohen.
Si përfundim, spërkatni mollët me konjak.
Mbyllni kapakun fort, lërini të presin në krahë.
Dhe tani le të "ngjallemi" me testin. Nuk do të jetë e vështirë për ta bërë atë.
Rrihni vezët me sheqer. Kur i shtoj miell vezëve, e kaloj gjithmonë në një sitë.
Përzieni miellin me vezët e rrahura.

Zakonisht e bëj me lugë, por sot nxitova dhe lidha një blender me procesin.
Gjithçka u përzie shpejt në një masë homogjene.
Tashmë kam ndezur furrën për pjekje, është ngrohur deri në 180 gradë.
Unë lyej një formë të veçantë me vaj vegjetal. Spërkateni me sheqer të grimcuar, jo pak.

Një pjesë të brumit e shtrij në formë dhe e rreshtoj.
Pastaj marr mollët. Pamja e tyre kënaq, nuk janë errësuar. Përhapeni në shtresa të barabarta. Më pëlqen që ka më shumë mollë në sharlot.

Faza e fundit është mbyllja e mollëve tona me pjesën e dytë të brumit.
I dekoroj me mollë sipër duke i spërkatur lehtë me sheqer të grirë.
Pjekje. Ne e dërgojmë sharlottën tonë në furrë për 40 - 45 minuta. Koha mund të marrë 5-7 minuta, kontrolloni tortën tuaj.
Si të përcaktoni gatishmërinë, mbani mend, e kam thënë tashmë. Shponi me një kruese dhëmbësh, brumi nuk ngjitet në të - pragu është gati. Charlotte doli të ishte e ndritshme, por e kuqërremtë. Aroma e mollëve është dehëse.

3. Charlotte me mollë (e rregullt)

Përbërësit:

4 vezë,
gotë sheqer,
një gotë miell,
1 ose 2 mollë (në varësi të madhësisë)
vaj (për lyerjen e mykut)
një fetë limoni për t'u hedhur mbi mollë.

Gatim:

Mollët duhet të qërohen, të priten thelbi dhe të priten në copa të vogla.
I spërkasim mollët me pak limon dhe i përziejmë mirë.
Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve në enë të veçantë.
Rrahim veçmas të bardhat me gjysmë gote sheqer dhe veçmas të verdhat me sheqerin e mbetur.
Nuk është e nevojshme të rrihni gjithçka fort derisa të tretet sheqeri, thjesht mund të rrihni pak për të marrë një masë të mirë homogjene.
Bashkojmë proteinat me të verdhat, përziejmë dhe shtojmë miellin.
Përziejini gjithçka tërësisht, përftoni një brumë të lëngshëm.
Lyejeni mykun me gjalpë (gjalpë ose perime), spërkateni lehtë me miell.
Hedhim gjysmën e brumit në kallëp dhe shtrojmë copat e mollëve.
Hidhni mollët me brumin e mbetur.
Sharlotën e pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth 40 minuta.
Charlotte me mollë është gati!!!

4. Receta Charlotte në një makinë buke.

Përbërësit:

miell gruri - 200 g
sheqer - 200 g
mollë - 2 copë.
vezë - 5 copë.
vanilje, kanellë

Gatimi në një prodhues buke:

Vendosni mollët e qëruara dhe të grira hollë në fund të kovës. Ata ende do të zbresin.
Rrihni vezët me sheqerin në një shkumë shumë të butë. Por me miellin i bashkojmë me kujdes me lugë. Dhe mos ndërhyni shumë. Hidheni brumin mbi mollët.
Modaliteti i pjekjes 90 min. Fillo!

5. Charlotte pa vezë.

Që nga fëmijëria, të gjithë jemi njohur me një byrek kaq të shijshëm si charlotte. Fillimisht kjo byrek përgatitej ekskluzivisht me mollë dhe një nga përbërësit e nevojshëm për gatim ishin vezët. Sidoqoftë, për momentin ka tashmë dhjetëra, dhe ndoshta qindra opsione gatimi për këtë pjatë me ndryshime të ndryshme në përbërjen e përbërësve. Ju sjellim në vëmendje një recetë të mrekullueshme për të bërë sharlot pa vezë.

Në fund të gatimit, lëreni të qëndrojë për disa minuta në mënyrë që sharlota të qëndrojë mirë pas formës në të cilën është pjekur. Kur ta servirni, mund ta spërkatni tortën me sheqer pluhur dhe ta dekoroni me manaferrat. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes, drekë ose darkë.

Përbërësit:

miell - 1 lugë gjelle.
bollgur - 1 lugë gjelle.
kefir - 1 lugë gjelle.
mollë - 1 kg
sheqer - 1 lugë gjelle.
vaj luledielli (i rafinuar) - 1/2 lugë gjelle.
sheqer vanilje - 1 qese
sode - 1 lugë

Gatim:

Përzieni bollgurin me sheqerin, hidheni mbi kefir dhe lëreni mënjanë ndërkohë që punoni me mollët.
Lani mirë mollët, qëroni dhe pritini në feta të holla.
Përzieni miellin, bollgurin me sheqerin dhe kefirin, vajin vegjetal, kripën dhe sheqerin e vaniljes.
Sode për të shlyer dhe derdhur në brumë. Përziejini gjithçka mirë derisa të përftohet një masë homogjene.
Shtoni mollët e grira në brumë dhe përzieni përsëri.
Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim me bollgur.
Derdhni brumin në kallëp dhe vendoseni në furrën e parangrohur.
Piqeni për 40 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë.

6. Charlotte me mollë dhe banane.

Përbërësit:

miell - 1 lugë gjelle.
mollë - 3-4 copë.
banane - 3 copë.
sheqer - 0,5 lugë gjelle.
vezë - 4 copë.

Gatim:

Rrihni vezët me sheqerin, shtoni miell.
Qëroni dhe prisni mollët dhe bananet.
Lyejeni formën me vaj vegjetal, shtroni frutat dhe mbushni me brumë.
Në një furrë të parangrohur në 180 ° C, piqni sharlotën për 30-35 minuta. Megjithatë, kjo është një tortë e lagur, dhe është më mirë të kontrolloni gatishmërinë e saj jo me një ndeshje - me një kruese dhëmbësh. Ata do të jenë të lagur gjatë gjithë kohës ... Sapo brumi të fillojë të mbetet pas anëve, është gati.
E spërkasim sharlotën me sheqer pluhur.

7. Charlotte me mollë dhe gjizë

Përbërësit:

gjizë - 300 g
mollë - 4 copë.
gjalpë - 150 g
sheqer - 1 lugë gjelle.
vezë - 3 copë.
salcë kosi - 3 lugë gjelle
sode - 0,5 lugë
miell - aq sa duhet për ta bërë brumin si të fshirë të trashë. Zakonisht - 2-3 lugë gjelle.

Gatim:

Grini mirë gjizën.
Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet shkumë e trashë.
Shkrini gjalpin, ftohet pak, derdhni me kujdes në vezë. Shtoni gjizën, kosin dhe sodën. Përziejini gjithçka.
Ju duhet miell i mjaftueshëm në mënyrë që brumi të jetë si salcë kosi e trashë.
Qëroni mollët, pritini në feta. Shtoni në brumë dhe përzieni përsëri.

Lyejmë mirë një tigan me vaj vegjetal dhe derdhim brumin në të. Piqni në nxehtësi mesatare për rreth një orë nëse piqni në një tavë dhe pak më pak nëse piqni në një tepsi.
Përdorni një kruese dhëmbësh ose shkrepëse për të kontrolluar nëse torta është gati. Po, më shumë këshilla. Ndonjëherë piqni, piqni dhe kruese dhëmbësh tregon gjithçka - është e lagur. Nëse brumi largohet nga skajet dhe ngjyra është kafe e artë (dhe aroma është e mrekullueshme) - atëherë është gati.
Mos harroni për kaloritë, ndaj ftoni mysafirët të ndajnë disa nga kaloritë me ta.

9. Charlotte me mollë dhe kanellë.

Përbërësit:

miell - 1 lugë gjelle.
sheqer - 1 lugë gjelle.
mollë - 3 copë.
vezë - 3 copë.
kanellë - 1 lugë
thërrime buke - 1 lugë
vanilinë - për shije, zakonisht gjysmë pako ose në majë të një thike
gjalpë - për lyerjen e mykut

Gatim:

Rrihni vezët me sheqerin dhe vaniljen. Shtoni miellin.
Pritini mollët në shirita të hollë.
Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me thërrime buke. Vendosni mollët sipër - brumin. Sheshoj.
E vendosim kekun në furrë të parangrohur në 180°C për 30-40 minuta.
E heqim, e ftohim pak, e spërkasim me kanellë. Dhe për të mos u munduar nga ndërgjegjja për kaloritë e ngrënë - mirë, atëherë ju e dini - telefononi të ftuarit!

10. Charlotte nga një bukë e gjatë.

Përbërësit:

bukë,
2 vezë,
një gotë qumësht,
150 g sheqer
kanellë,
10 mollë
50 g gjalpë

Gatim:

Rrihni qumështin dhe vezët dhe zhytni në të fetat e bukës të prera hollë.
Lyejmë mirë me gjalpë një format ose tavë për kek.
Vendosni fetat e përgatitura të petës në fund të enëve dhe në anët.
Sipër vendoset një shtresë me feta molle, spërkatet me sheqer dhe kanellë, pastaj feta buke dhe një shtresë mollë etj. Sipër duhet të ketë një shtresë feta buke.
Hidhni vaj në shtresën e fundit.
Piqeni në furrë të nxehtë derisa të jenë gati.
Charlotte e mollëve është gati!

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një biskotë e shijshme me mbushje molle - kjo është ajo që sharlota është në furrë. Pjata erdhi tek ne dekada më parë nga Franca dhe është ngulitur fort në menunë e amvisave ruse. Nëse nuk dini si të gatuani ëmbëlsirën e famshme në furrë, atëherë mbani parasysh këto receta hap pas hapi. Me ndihmën e tyre, ju mund të surprizoni të dashurit tuaj!

Si të gatuajmë sharlot me mollë në furrë

Ëmbëlsira e famshme evropiane ka disa mënyra përgatitjeje. Në varësi të asaj që zgjedh kuzhinieri, brumi dhe mbushjet mund të ndryshojnë. Një pandispanje në furrë mund të përgatitet edhe me fruta ekzotike, por nuk duhet të humbisni recetën klasike. Sharlota tradicionale e ajrit u shfaq në fillim të shekullit të 19-të. Byreku i zakonshëm me mollë për ne ishte bërë nga biskota të buta, krem dhe krem bavarez. Por me kalimin e kohës, pjata ka fituar një numër të madh opsionesh gatimi.

Brumë

Për ta bërë tortën të shijshme, të ajrosur, duhet të merrni miell gruri me cilësi të lartë. Brumi për sharlotën me mollë në furrë mund të gatuhet në bazë të qumështit, kefirit, qumështit të pjekur të fermentuar dhe madje edhe margarinës. Disa madje arrijnë të përdorin majonezë me 67% yndyrë në recetë. Ju lutemi vini re se sa do të gatuhet sharlota e mollës varet nga dendësia e brumit. Për më tepër, mund t'i shtoni vanilje ose lëvozhgë limoni për t'i dhënë një shije të veçantë tortës. Për të pjekur një ëmbëlsirë në furrë, rekomandohet të përdorni metal ose.

Në çfarë temperature të piqet

Nëse dëshironi të piqni një ëmbëlsirë, duhet ta ngrohni furrën paraprakisht. Rekomandohet ta ndizni të paktën 180-200 gradë. Për ata që nuk e dinë se në cilën temperaturë të piqni sharlotën me mollë, duhet t'i kushtoni vëmendje viskozitetit të brumit. Nëse është e lëngshme, atëherë mjaftojnë 180 gradë në furrë. Në këtë mënyrë, biskota do të mbulohet me një kore për 40 minuta. Nëse grumbulli është më i trashë, atëherë vendoseni në 200C dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Receta Charlotte me mollë në furrë

Delikatesa e preferuar që nga fëmijëria është një nga ëmbëlsirat më të thjeshta, më të shpejta dhe më të njohura. Biskota delikate përveç mollës së grirë imët jep një kënaqësi të vërtetë. Çdo amvise do të ketë sukses në pjekjen e sharlotës me mbushje, përveç kësaj, lista e produkteve të nevojshme është jashtëzakonisht e thjeshtë. Një biskotë e tillë është e përshtatshme për një vakt familjar ose për trajtimin e mysafirëve. Nëse keni një mikser në shtëpi, do të duhen disa minuta për të përgatitur pjatën. Receta për sharlotën e harlisur në furrë duhet të jetë në çdo amvise.

Receta është e thjeshtë dhe e shijshme

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 5 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 142 kcal
Kuzhina: Evropiane

Për shumë njerëz, një delikatesë e tillë lidhet me fëmijërinë, kështu që të gjithë do të jenë të kënaqur të argëtohen me kujtime. Gatimi i një byreku kërkon pak kohë, dhe si rezultat ju merrni një ëmbëlsirë të shijshme dhe aromatike. Nuk është turp ta vendosni pjatën në tryezë para të ftuarve dhe mund të gatuani çdo ditë tjetër për familjen tuaj. Një biskotë e tillë frutash duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise. Nëse nuk e keni gjetur ende opsionin tuaj të përsosur, shkruani këtë recetë të thjeshtë sharlotte në një fletore.

Përbërësit:

miell - 1 lugë gjelle;
sheqer i bardhë - 1 lugë gjelle;
vezë - 4 copë;
mollë e thartë - 5 copë;
vaj vegjetal - për lyerjen e formës.

Mënyra e gatimit:

Vezët duhet të tunden derisa të krijohet një shkumë homogjene dhe e lartë.
Hidhni gradualisht sheqerin duke e trazuar masën.
Shtoni miellin, përzieni. Masa duhet të jetë e ngjashme në konsistencë me salcë kosi me densitet mesatar.
Lani dhe qëroni mollët. Pritini në copa të vogla, përzieni me përbërës të tjerë.
Mbushni me një masë brumi dhe mollësh, të lyer paraprakisht me vaj.
Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 180 gradë.

Charlotte klasike

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 5 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 158 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Në përgatitjen tradicionale, mollët përdoren si mbushës për një biskotë. Më së miri është të zgjidhni frutat me një thartirë të lehtë, atëherë brumërat do të jenë edhe më të shijshme. Nëse ka dardha në frigorifer, atëherë ato gjithashtu mund të priten. Dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme? Pastaj filloni. Një sharlotë klasike me mollë në furrë do të dalë edhe për një kuzhinier fillestar. Gjëja kryesore është të ndiqni rregullat se si të gatuani dhe piqni këtë pjatë.

Përbërësit:

miell gruri - 150 g;
sheqer i grimcuar - 150 g;
vanilinë - 1 lugë;
vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
mollë e thartë - 5 copë;
vezë - 4 copë;
qumësht i freskët - 4 lugë gjelle. l.;
pluhur për pjekje - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Lani, qëroni dhe prisni frutat në kubikë.
Vezëve u shtoni pak sheqer, filloni t'i rrihni me rrahje derisa të krijohet shkumë.
Në masën e lëngshme shtoni gradualisht miellin, pluhurin për pjekje.
Derdhni qumështin, gjalpin, derdhni vanilinë në brumin e përfunduar. Përziejini butësisht me një pirun ose rrahëse.
Derdhni biskotën e ardhshme në një myk, vendosni bukur mollët sipër.
Piqeni në furrë për rreth 40 minuta në 180 C.

E harlisur me një kore krokante

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 6 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 164 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Nëse të ftuarit vijnë papritmas dhe nuk dini se me çfarë t'i trajtoni, një ëmbëlsirë e shijshme nga furra do t'ju vijë në ndihmë. Charlotte me një kore, të spërkatur me sheqer pluhur, ka jo vetëm një pamje të bukur, aromë elegant, por edhe shije të shkëlqyer. Për të kuptuar se si të bëni një tortë në furrë, shkruani përbërësit e nevojshëm dhe mësoni përmendësh hapat hap pas hapi. Biskota do të dalë e butë dhe korja do të kërcejë në gojën tuaj.

Përbërësit:

miell - 1 filxhan;
sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
vezë - 4 copë;
mollë e thartë - 4 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l;
sheqer pluhur për servirje.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë, shtoni pak sheqer, vazhdoni të përzieni.
Gradualisht, sillni miellin në masën që rezulton, shtoni sheqerin e mbetur.
Fruti i prerë në feta të holla.
Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë të shkrirë, derdhni brumin dhe shpërndani mollët në mënyrë të barabartë sipër.
Gatuani për rreth 40 minuta në 180 C.
Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

Gjizë

Koha e gatimit: 60 minuta
Shërbimet: 6 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 238 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Ky opsion është i përsosur për mëngjes, darkë ose një tryezë festive. Përbërja përfshin vetëm përbërës të shëndetshëm, kështu që sharlota me gjizë me mollë është gjithashtu e përshtatshme për fëmijët e vegjël. E ëmbël, e shijshme dhe ushqyese - këto janë karakteristikat kryesore të gjellës. Për shkak të faktit se gjiza është përfshirë në përbërje, biskota është veçanërisht e butë. Për mbushje, mund të merrni fruta të tjera që gjenden në shtëpi.

Përbërësit:

miell - 100 g;
sheqer i grimcuar - 300 g;
gjizë me pak yndyrë - 300 g;
gjalpë - 150 g;
mollë - 5 copë;
sode - ½ lugë;
uthull - disa pika.

Mënyra e gatimit:

Shkrini pak gjalpin, shtoni 1/3 e sheqerit.
Në masën që rezulton, vendosni më shumë sheqer, gjizë, përzieni plotësisht.
Rrahim veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve me pak sheqer. Hidhni gjithçka në brumë.
Hidhni pak uthull në sodë, shtoni masës totale, gatuajeni.
Derdhni biskotën e ardhshme në formë.
Lani mollët, i prisni dhe i vendosni bukur sipër.
Gatuani për 35 minuta në 180 C.
Shërbejeni menjëherë ose pasi gjella të jetë ftohur pak.

Pa sheqer

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 6 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 135 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Shumë njerëz mendojnë se byrekët duhet të jenë shumë të ëmbël. Për shkak të rrethanave të ndryshme, jo të gjithë mund të hanë ëmbëlsira. Nëse një person është mbipeshë ose diabetik, është e nevojshme t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së pjatave. Një ëmbëlsirë e tillë si një sharlotë e shijshme pa sheqer do të jetë një zgjedhje e shkëlqyer për këtë rast. Byreku nuk do të jetë aq madhështor sa versioni i zakonshëm, por delikatesa nuk do të dëmtojë shëndetin tuaj dhe do t'ju lejojë të shijoni plotësisht pirjen e çajit.

Përbërësit:

miell gruri - 1 filxhan;
vezë pule - 3 copë;
pluhur për pjekje - 10 g;
mjaltë - 5 lugë gjelle. l.;
kanellë - ½ lugë
gjalpë - 40 g.

Mënyra e gatimit:

Shkrihet gjalpi, përzihet me mjaltë.
Masës që rezulton shtoni vezët, pluhurin për pjekje me miellin dhe kanellën. Përziejini gjithçka tërësisht për të bërë një brumë të lëngshëm.
Qëroni mollët dhe pritini në feta mesatare. Vendoseni në fund të një fletë pjekjeje.
Derdhni biskotën e ardhshme në një tas, vendoseni në një furrë të nxehur më parë.
Gatuani për rreth 40 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.
Pjata mund të hahet e ngrohtë ose e ftohtë.

Në salcë kosi

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 6 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 222 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Në shumicën e rasteve, pasta e ftohur humbet shijen e saj: bëhet e thatë, e fortë, humbet shijen. Nëse dëshironi të shijoni ëmbëlsirën për disa ditë, atëherë sharlota me mollë dhe salcë kosi do të jetë zgjidhja më e mirë. Përbërja e veçantë e brumit lejon që torta të mbetet e butë dhe e butë për një kohë të gjatë. Ky opsion i pjekjes është i mirë në formë të ngrohtë dhe të ftohtë.

Përbërësit:

miell - 100 g;
bollgur - 100 g;
sheqer - 200 g;
kefir me yndyrë të mesme - ½ filxhan;
salcë kosi - 4 lugë. l.;
vezë - 2 copë;
mollë e thartë - 5 copë;
arra për shije.

Mënyra e gatimit:

Për brumin, rrihni salcë kosi me sheqer, shtoni kefir, vezë. Përziejini gjithçka.
Shosh miellin në përzierjen që rezulton, rrihni gjithçka me një mikser.
Qëroni mollët, prerë në copa të vogla.
Pritini arrat.
Derdhni pjesën më të madhe të brumit në një formë të përshtatshme, derdhni arra sipër, vendosni mollët.
Hidhni pjesën tjetër të brumit.
Gatuani në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta.

Shpejt

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 5 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 156 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Për këtë ëmbëlsirë nuk keni nevojë të qëndroni gjatë në kuzhinë apo të blini produkte të shtrenjta. Vetëm 45 minuta - dhe në tryezë një byrek i shijshëm me fruta. del i butë, i butë, i ajrosur - thjesht dëshironi të hani disa copa në të njëjtën kohë. Enët silikoni ose qelqi janë të përshtatshme për pjekje. Sharlota e shpejtë me mollë do të bëhet ëmbëlsira e preferuar e familjes suaj.

Përbërësit:

miell - 1 filxhan;
sheqer - 1 filxhan;
vezë - 3 copë;
mollë - 3 copë;
gjalpë për lubrifikim.

Mënyra e gatimit:

Qëroni mollët, pritini në copa mesatare, vendosini në një enë pjekjeje të lyer me vaj.
Përziejini vezët me sheqerin, i rrahim me mikser derisa të bëhen shkumë.
Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni. Masa duhet të jetë homogjene dhe e lëngshme.
Hidhni masën që rezulton me mollë.
I vendosim enët në furrë të nxehur më parë, i pjekim për rreth gjysmë ore në 180 gradë.

Në qumësht me mollë

Koha e gatimit: 70 minuta
Shërbimet: 5 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 176 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Nëse ju pëlqejnë kiflet me ajër që shkrihen në gojë, atëherë kjo recetë me foto është më e mira. Charlotte në qumësht me shtimin e majave del shumë e butë. Nuk keni nevojë të përdorni pluhur për pjekje për brumin, gjithsesi do të dalë i ajrosur. Përgatitja e një biskote të ëmbël është shumë e shpejtë, por mbani në mend se gjella do të piqet më gjatë se zakonisht. Duhet të monitoroni me kujdes se si do të ngrihet torta dhe të mos humbisni momentin e formimit të një kripe.

Përbërësit:

miell - 400 g;
qumësht - 150 g;
margarinë - 150 g;
sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
maja - 1 lugë;
kripë - ½ lugë;
mollë - 5 copë.

Mënyra e gatimit:

Shoshni pak miell, përzieni me sheqerin dhe majanë.
Ngrohni qumështin, shtoni masën totale, përzieni plotësisht.
Lëreni përzierjen e përfunduar të pushojë për 20 minuta.
Kur brumi fillon të rritet, shtoni të verdhat e vezëve, margarinën dhe pjesën tjetër të miellit. Lëreni të qëndrojë përsëri për një orë.
Pritini brumin në 2 pjesë. Vendoseni gjysmën në fund të një enë pjekjeje.
Pritini mollët në feta të holla, vendosni mbushjen.
Mbuloni frutat me brumin e mbetur.
Për të formuar një kore, mund të lyeni pjesën e sipërme të byrekut me vaj vegjetal me një vezë.
Gatuani për 45 minuta në 180 gradë.

Në qumësht të thartë

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 5 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 143 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Qumështi i thartë është një produkt i vlefshëm i qumështit të fermentuar. Me të, ju mund të bëni pasta të mrekullueshme që janë të përshtatshme për tryezën festive, dhe për çdo ditë. Është e nevojshme vetëm të merren parasysh sekretet e veçanta të punës me produktin. Charlotte me qumësht të thartë me mollë është një biskotë vërtet e thjeshtë dhe e shijshme me mbushje frutash, e cila tani e tutje do të bëhet e preferuara juaj.

Përbërësit:

miell - 2 gota;
qumësht i thartë - 1 gotë;
sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
vezë - 2 copë;
sode - 1 lugë;
mollë e thartë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët së bashku me nja dy lugë sheqer derisa të formohet një shkumë e lartë.
Derdhni kefirin në masën që rezulton, përzieni plotësisht.
Miellin e shoshitim gradualisht duke e trazuar brumin. Konsistenca duhet të jetë si një krem i trashë.
Pritini dy mollë në kubikë për mbushje, njërën në feta për dekorim.
Rreshtoni enën e pjekjes me letër pjekjeje.
Derdhni brumin me mollë.
Gatuani në furrë të parangrohur për 30 minuta në 180 C.

Byrek i harlisur në kefir

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbimet: 10 persona
Përmbajtja kalorike e gjellës: 145 kcal
Qëllimi: për mëngjes, drekë, darkë
Kuzhina: Evropiane
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë

Në një mbrëmje të freskët, vërtet dëshironi të ngroheni me një filxhan çaj të nxehtë, kënaquni me një biskotë aromatike me mbushje. Byreku i harlisur me mollë në kefir është harmonikisht i përshtatshëm për këtë rast. Bukuria e ëmbëlsirës është se është tepër e shijshme dhe e nxehtë, madje edhe pas disa ditësh. Edhe një zonjë e papërvojë do të përballet me këtë delikatesë. Ju lutemi vini re se në recetë kefiri mund të zëvendësohet me hirrë ose qumësht të pjekur të fermentuar.

Përbërësit:

miell - 500 g;
margarinë - 250 g;
kefir me yndyrë të mesme - 1 filxhan;
sheqer - 1 filxhan;
maja - 30 g;
kripë - ½ lugë;
mollë e thartë - 6 copë.

Mënyra e gatimit:

Shosh miellin dhe bluaj me margarinë.
Shtoni majanë në kefir, pak sheqer, përzieni. Derdhni miellin me masën që rezulton, përzieni plotësisht.
Pritini grumbullin në 2 pjesë, rrokullisni secilën prej tyre. Vendosni njërën prej tyre në fund të formularit.
Pritini imët frutat, vendoseni në shtresën bazë, mbulojeni me pjesën e dytë të brumit.
Piqeni në furrë për rreth gjysmë ore në temperaturën 180 C.
Ëmbëlsira mund të shërbehet menjëherë.

Sharlota perfekte e fryrë me mollë në furrë mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Brumi ka një ndikim të madh në shije. Është gatuar në masë kefir, salcë kosi dhe madje edhe majonezë. Me një popullaritet të veçantë në mesin e amviseve është receta më e thjeshtë e byrekut dhe brumi duke përdorur qumësht. Një sharlot i tillë me mollë rezulton të jetë jashtëzakonisht i ajrosur dhe i butë. Për ta bërë ëmbëlsirën tuaj një ëmbëlsirë të preferuar në shtëpi, përdorni këto këshilla të provuara nga shefat e kuzhinës:

Si mbushje, është mirë të përdorni mollët me një thartirë të qartë. Antonovka do të bëjë.
Për të parandaluar djegien e ëmbëlsirës në furrë, sigurohuni që të lyeni skajet e mykut me vaj, të spërkatni me miell ose të vendosni letër pjekjeje.
Nëse dëshironi që torta në furrë të dalë e ajrosur, e harlisur, është më mirë të rrihni të verdhat veçmas nga proteinat.
Korja e pjekjes është shumë e thërrmuar, ndaj është e nevojshme ta transferoni biskotën në një pjatë me shumë kujdes.
Charlotte e gatuar në furrë mund të shërbehet me akullore, salcë çokollate ose qumësht të kondensuar.

Video

Keni gjetur ndonjë gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Sharlota e harlisur me mollë në furrë është një ëmbëlsirë shumë e lehtë dhe e shpejtë.

Në varësi të të gjitha rregullave, torta është e butë, e butë dhe e ajrosur. Shpejtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve e bëjnë pjatën edhe më tërheqëse për amvisat.

Ndër recetat e shumta, është e lehtë të gjesh opsionin më të përshtatshëm. Është shumë më e vështirë të siguroheni që ëmbëlsira të jetë e mrekullueshme dhe e shijshme. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni një numër rekomandimesh.

Cili është brumi më i mirë për byrek?

Për të parandaluar që brumi të qetësohet, rrihni të bardhat e vezëve në një enë dhe të verdhat në një tjetër. Në këtë rast, përdorni një produkt të ftohtë. Kështu që e gjithë masa është më e lehtë për t'u larguar dhe për t'u bërë më madhështore. Sigurohuni që mielli të jetë i thatë dhe pa gunga. Përdorni vetëm varietetin e grurit të klasës së parë ose më të lartë.

Në çfarë temperature dhe sa kohë të piqet?

15 minuta para pjekjes, duhet të ndizni furrën dhe të prisni derisa të ngrohet dhe vetëm më pas të vendosni fletën e pjekjes.
Temperatura optimale për gatim është 180 gradë Celsius.
Koha mesatare e pjekjes është 40 minuta.
Mos harroni në fund të gatimit të kontrolloni me një kruese dhëmbësh se sa mirë është pjekur torta nga brenda.
Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes, përndryshe brumi i biskotave mund të zbutet dhe të kthehet në një petull të sheshtë.

Recetë klasike

Për këtë recetë, ju duhet të merrni mollët Antonov, pasi mollët me një thartirë të lehtë janë më të pranueshme për sharlotën klasike.

Dhe shija është e përshtatshme.

Ju duhet të merrni:

pesë vezë pule;
miell për pjekje - 0,13 kg;
sheqer - 0,16 kg;
3-4 mollë të mesme;
lëng limoni - 10 ml.

Përpunoni mollët, duke i qëruar nga lëvozhga, farat dhe thelbi. Pritini në copa të vogla.
Hidhni lëng limoni mbi fetat e mollës. Kjo bëhet për të shmangur errësimin e tyre.
Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me blender për 7 minuta.
Shtoni sheqer të grirë në to, pjesërisht pa pushuar së rrahuri.
Sigurohuni që të mos ketë gunga në miell. Për ta bërë këtë, ia vlen ta shoshitni disa herë përmes një sitë. Shtoni miellin tek vezët.
Pas kësaj, mund të ndizni furrën.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, sipër e spërkasim me pak miell të thatë ose bollgur.
Vendosni mollët në fund, mbushini me brumë.
Mënyrat: temperatura - 180 ° C, koha - 40 minuta.

Tortën e përfunduar e zbukurojmë me sheqer pluhur ose kanellë.

Pjekim një byrek të mrekullueshëm me një kore krokante në furrë

Receta e gatimit është paksa e ndryshme nga ajo klasike. Disa sekrete do t'ju lejojnë të shijoni koren e harlisur të ushqimit.

Lista e përbërësve:

miell - 0,25 kg;
sheqer - 0,2 kg;
tre vezë;
katër mollë të mesme;
vaj vegjetal për lubrifikimin.

Sekuenca e ekzekutimit:

Lani mollët, hiqni lëvozhgën dhe bërthamën me fara. Tuli mund të grihet, ose pritet në shirita.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose lyejeni me vaj.
Në fund të saj me një shtresë të trashë (2 cm) vendosni copa mollësh.
Rrihni vezët me mikser. Prisni derisa të shfaqet një shkumë e bardhë.
Hidhni sheqerin ndërsa vazhdoni procesin.
Spërkateni në miell. Masa do të bëhet gjithnjë e më e trashë.
Përhapeni brumin në të gjithë sipërfaqen e mollëve.
Mos harroni të ngrohni furrën për 10-15 minuta.
Futni tabakanë dhe mbyllni kapakun. Koha e gatimit është rreth gjysmë ore. Vendosni një kohëmatës për lehtësinë tuaj. Në fund të pjekjes, kontrolloni nëse torta ka një ngjyrë të artë. Nëse po, atëherë mund ta merrni. Lëreni të pushojë dhe të ftohet.

Receta për sharlot me gjizë

Përveç mollëve, në një byrek të tillë mund të shtohet edhe gjizë. Charlotte në kefir do të dalë e shijshme dhe ushqyese.

Lista e komponentëve:

gjizë - 0,2 kg;
tre mollë;
katër vezë;
sheqer - 0,15 kg;
miell gruri - 0,2 kg;
salcë kosi - 60 gr;
brumë pluhur për pjekje - 10 gr;
gjalpë dhe kripë për shije.

Sekuenca e ekzekutimit:

Hidhni sheqerin në masën e vezëve dhe rrihni mirë.
Përpunoni mollët në mënyrën e mësipërme.
Vendosni gjizën në një enë tjetër, derdhni salcë kosi dhe përzieni.
Derdhni përmbajtjen e tasit të parë në të dytin.
Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe pak kripë.
Hidheni pjesërisht në masën kryesore dhe bëni brumin.
Përgatisni një enë pjekjeje, derdhni brumin me shtresën e parë, vendosni sipër mollët në formën e diellit ose lules.
Filloni të gatuani në 180 gradë. Mos e hapni kapakun e furrës gjatë pjekjes! Vetëm pasi kanë kaluar 40 minuta.
Mos harroni të kontrolloni nëse brumi është pjekur duke përdorur një kruese dhëmbësh. Nëse është e thatë, atëherë torta është pjekur në mënyrë perfekte.

Për një dorë të shpejtë me mbushje kosi

Nëse ka mbetur pak kohë, por ju duhet urgjentisht të përgatisni një ëmbëlsirë, atëherë një recetë e shpejtë sharlotte është mjaft e përshtatshme.

Lista e përbërësve:

katër vezë;
sheqer - 0,2 kg;
miell - 0,2 kg;
sode çaji - 5 gr;
kripë - 6 gr;
katër mollë;
salcë kosi për shije.

Si të gatuaj një recetë të thjeshtë për sharlot me mollë:

Rrihni të bardhat e vezëve me gjysmën e sheqerit total në tasin nr.
Në tasin numër 2 rrahim të verdhat me pjesën e dytë të sheqerit të grimcuar.
Kombinoni këta përbërës dhe shtoni miell në pjesë, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik. Sigurohuni që të mos ketë gunga. Ju duhet të merrni një brumë që ngjan me salcë kosi.
Hidhni kripë dhe sodë në këtë masë.
Përpunoni mollët.
Përgatitni një fletë pjekjeje duke e lyer me pak vaj.
Vendosni mollët në fund të saj dhe mbushini me një masë brumi. Mundohuni të siguroheni që masa të mbulojë një shtresë mollësh.
Nga lart, mund të shtroni përsëri mollët dhe t'i derdhni me pjesën e dytë të brumit.
Koha e pjekjes - 40 minuta.
Pas zierjes, derdhni byrekun e ngrohtë me salcë kosi.

Bërë nga pastë e butë me kore të shkurtra

Brumi i bukës e bën tortën më të butë dhe më të thërrmuar. Mbi të gjitha, kjo recetë është e përshtatshme për të pirë çaj.

Do t'ju duhet:

dy vezë pule;
gjalpë - 0,2 kg;
miell i klasës së parë - 0,25 kg;
kripë - 4 gr;
sheqer pluhur - 0,12 kg;
acid citrik - 1 gr;
tre mollë të mesme.

Udhëzim hap pas hapi:

Le të marrim miell në fillim. Duhet të kalohet në sitë dhe të përzihet me gjalpin e shkrirë, sheqerin dhe të verdhat e vezëve. Ziejeni brumin, brumin e përfunduar vendoseni në një qese dhe vendoseni në raftin e frigoriferit për 60 minuta.
Përgatisni mollët dhe i prisni në feta të holla.
Lyejmë një enë pjekjeje me vaj luledielli.
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në formë petulla.
Vendoseni në një fletë pjekjeje, bëni anët, mbyllni ato në muret e enës së pjekjes me një pirun. Merrni një lehtësim të bukur.
Sipër brumit vendosni fetat e mollës.
Piqeni për 20 minuta.
Gjatë kësaj kohe rrihni të bardhat e vezëve së bashku me pluhurin dhe acidin citrik.
Merrni një pjatë me një majë të artë dhe derdhni përzierjen që rezulton.
Futeni sërish në furrë, ulni temperaturën dhe gatuajeni në këtë mënyrë për 10-15 minuta.

Charlotte e harlisur me mollë në kefir

Kefiri i thartë i lënë në frigorifer mund të shërbejë si bazë e mirë për byrekun me mollë. Brumi do të dalë më i butë dhe shija më e butë.

Përbërësit e kërkuar:

tre vezë
kefir - 0,25 kg;
miell gruri - 0,4 kg;
katër mollë
brumë pluhur për pjekje - 8 gr;
sheqer - 0,21 kg.

Sekuenca e ekzekutimit:

Qëroni mollët, hiqni farat e panevojshme dhe bërthamën e fortë dhe mishin e prisni në copa.
Para se të bëni brumin, shoshni miellin. Në këtë rast, baza e tortës do të dalë më e ajrosur.
Thyejmë vezët në një enë tjetër, shtojmë pluhurin për pjekje dhe sheqerin e grimcuar. E rrahim masën me mikser.
Hidhni kefirin dhe shtoni gradualisht miellin e përpunuar. Masën e trazoni vazhdimisht me lugë, duke mos harruar të parandaloni formimin e gungave. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi në densitetin e tij.
Përgatitni një enë pjekjeje dhe lyeni me vaj vegjetal.
Shtresa e parë do të jetë gjysma e brumit të gatuar, e dyta - vendosni copat e mollëve dhe mbushni ato me gjysmën e mbetur të brumit sipër.
Fillimisht ngrohni furrën. Sapo temperatura e saj të arrijë 180 gradë, vendosim brenda tepsi dhe e pjekim për 40 minuta.

Në qumësht të thartë

Edhe qumështi i thartë mund të jetë i dobishëm. Prandaj, mos e hidhni këtë produkt, por përdorni atë në përgatitjen e një byreku të shijshëm.

Përbërësit e recetës:

dy vezë;
qumësht i thartë - 0,4 l;
sheqer - 0,2 kg;
miell gruri - 0,45 kg;
vanilinë;
katër mollë;
pluhur për pjekje - 4 gr.

Si të bëni byrek me mollë:

Thyejmë vezët në një enë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim së bashku derisa të formohet një masë me shkumë të bardhë.
Hidhni qumështin në këtë enë, më pas shtoni miellin e situr, vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Ne përziejmë gjithçka tërësisht.
I pastrojmë mollët dhe i presim në feta. Ne lidhemi me testin.
Masën e vendosim në një tepsi të përgatitur paraprakisht dhe e pjekim.
Ju mund të dekoroni sharlotën e përfunduar me mjaltë, salcë kosi ose reçel.

Byrek me mollë me çokollatë me ajër

Çokollata do të sjellë një elegancë dhe shije të veçantë në një pjatë të njohur. Një pjatë e tillë do të errësojë çdo ëmbëlsirë me çokollatë.

Përbërësit e kërkuar:

pesë vezë pule;
miell - 0,1 kg;
sheqer - 0,12 kg;
kakao - 30 gr;
sode - 4 gr;
tre mollë;
qumësht - 0,1 l;
çokollatë;
pak uthull;
qumështi i kondensuar.

Përgatitja hap pas hapi:

Thyejmë vezët në dy tas, të bardhat në të parën dhe të verdhat në të dytën.
Një pjesë të sheqerit e hedhim në një enë me proteina dhe e rrahim me kamxhik derisa të përftohet një krem.
Shtoni sheqerin e mbetur tek të verdhat dhe përzieni.
Bashkojmë përmbajtjen e të dy tasave dhe masës totale i shtojmë miell. Mos harroni ta shoshitni më parë.
Ne gjithashtu përpunojmë kakaon dhe bie në gjumë në brumë.
Ne përpunojmë mollët, të prera në kube.
Hidhni copat e mollëve dhe çokollatën në brumin e errët.
Përgatisim enën e pjekjes dhe vendosim brumin mbi të.
Vendoseni mykun në një furrë të nxehur më parë dhe gatuajeni për gjysmë ore.
Për ta bërë ëmbëlsirën edhe më të shijshme, mund ta derdhni me një impregnim të veçantë. Për ta bërë këtë, merrni qumështin e nxehur në sobë dhe shpërndani pak kakao në të.
Derdhni sharlotën e përfunduar me qumësht të kondensuar dhe impregnim.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë, pjata kërkon më shumë kohë për t'u gatuar, por përpjekja është minimale dhe pajisjet inteligjente të kuzhinës kontrollojnë vetë procesin e gatimit.

Do t'ju duhet:

miell i klasës së parë - 0,2 kg;
katër vezë pule;
katër mollë;
sheqer - 0,16 kg;
brumë pluhur për pjekje - 10 gr;
gjalpë - 50 gr.

Udhëzime gatimi:

Lani mollët, qëroni dhe farat, pritini në feta.
Shkrini një copë gjalpë në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, klikoni në artikullin "Ngrohja".
Një pjesë e gjalpit të butë mund të përdoret për të lubrifikuar anët e tasit.
Shtoni sheqer në masë.
Frutat shtrihen në fund në shtresën e parë. Është më mirë t'i vendosni me kujdes, pasi kjo do të jetë pjesa e sipërme e byrekut.
Pjesa tjetër e mollëve shtrihet mbi to në një mënyrë kaotike.
Është koha për provën. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me sheqerin, shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë masë. Arritni konsistencën e salcë kosi.
Masën e derdhni mbi shtresën e mollës.
Mbyllni kapakun e furrës me shumë, vendosni modalitetin "Pjekje", kohëmatësi është 40 minuta.

Për shumë njerëz sharlotë me gëzof me mollë- kjo nuk është thjesht një byrek standard, por një ëmbëlsirë tepër delikate, e paharrueshme e shijshme. Kjo delikatesë duket se është krijuar posaçërisht për të fituar zemrat dhe për të habitur të gjithë. Për më tepër, produktet për charlotte mund të gjenden në frigoriferin e çdo zonjë, dhe vetë procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë.

Pra, brumi i sharlotës me mollë mund të bëhet për vetëm njëzet minuta dhe ndërsa po piqet në furrë, mund të bisedoni me të ftuarit ose të merrni kohë për një aktivitet tjetër. Në të njëjtën kohë, ky lloj pjekjeje konsiderohet dietik, sepse është i lehtë dhe me pak kalori.

Charlotte me mollë. Sekretet e sharlotës më madhështore dhe të shijshme

Kjo recetë ka disa sekrete që e bëjnë të lehtë, të ajrosur.

Për gatim ju nevojiten:

Vezë - 4 copë.
Mollë - 3 - 4 copë.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Miell - 1 lugë gjelle.
Niseshte patate - 1 lugë gjelle. l.
Sode (e shuar me uthull) - 1 lugë ose pluhur për pjekje
Vanilinë

Si të gatuaj:

Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta të holla
Më pas, ndani secilën fetë në 3 pjesë, nëse mollët tuaja janë të vogla, mund të bëni 2
Rrahim vezët në një enë, i përziejmë me sheqerin dhe i rrahim me mikser derisa të bëhen shkumë dhe me gëzof.
Përziejmë miellin me vaniljen, niseshtenë e patates, e hedhim në vezë dhe e përziejmë brumin.
Është mirë të gatuani me një shpatull kuzhine, me lëvizje të buta në një rreth, nga poshtë lart.
Kur brumi të jetë përzier plotësisht, shtoni sodën e zhytur në uthull dhe përzieni përsëri
Mund të shtoni sipas dëshirës 1 lugë kanellë në mollë, ju merrni një shije shumë origjinale dhe të këndshme.
Enën e përgatitur e lyejmë me gjalpë dhe në fund hedhim pak brumë dhe shtrojmë disa mollë në 1-2 shtresa.
Hidhni gjysmën tjetër të brumit dhe vendosni mollët e mbetura në një shtresë të barabartë.
Hidhni sipër dhe lëmoni pjesën tjetër të brumit.
E fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 - 35 minuta, koha mund të ndryshojë, në varësi të diametrit të formës suaj dhe trashësisë së tortës, nëse forma është më e madhe, atëherë duhet të piqni për më pak se 20 - 25 minuta, kështu që shikoni gatishmërinë, mund ta kontrolloni me një shkop të hollë druri.
Tortën e përfunduar e lëmë të ftohet për 10-15 minuta
Charlotte rezulton e harlisur, e ajrosur, meqë ra fjala, nëse i zëvendësoni mollët me dardha ose pjeshkë të forta, rezulton gjithashtu shumë e shijshme
Hidhni sipër sheqer pluhur ose zbukurojeni me fruta.

Për atë të duhurin ju duhet:

Mollë - 4 copë.
Sheqeri - 50 gr.
Gjalpë - 200 gr.
Bukë e bardhë e thekur
kanellë - 5 gr.

Gatim:

Mollët i presim në copa të vogla, i vendosim në një tenxhere, duhet ti ziejmë pak
I spërkasim copat me sheqer, i mbulojmë me kapak dhe i lëmë të ziejnë në sobë, duhet të marrim mollë të buta të ziera në lëngun tonë, por të mos i sjellim në gjendje pureje.
Kur lëngu të bie në sy dhe të vlojë, hapni kapakun në mënyrë që lagështia të avullojë.
Shkrini gjalpin në një tenxhere të vogël
Marrim bukë të bardhë të thekur, gjalpë të shkrirë dhe një enë pjekjeje
Na duhet buke pa kore, keshtu qe i presim nga te 4 anet e copave, i presim ne lartesine e anes se forme, me keto copa do i mbulojme anet.
I vendosim copat në vaj, i lagim dhe i vendosim në një kallep duke mbyllur anët
Tjetri është i mbivendosur, dhe kështu me radhë, duke mbuluar të gjitha muret
Mbyllim pjesën e poshtme, duke qenë se në fund të gotës tashmë ka mjaftueshëm vaj, këto copa nuk i njomim
Ne mbyllim të gjitha boshllëqet
Masës së përfunduar të mollës mund t'i shtoni një majë të vogël kanelle, por kjo nuk është aspak e nevojshme.
E shtrijmë këtë masë në brendësi të formës së shtruar me bukë.
Nga lart mbyllim bukën e njomur me vaj, duke mbushur gjithashtu në pjesë të vogla të gjitha boshllëqet
Niveli i pjesëve anësore mund të shkurtohet dhe mund të piqet, buka do të piqet dhe do të jetë krokante, e shijshme
E pjekim ne 190 grade per 35-40 minuta
Kështu doli, gjithçka ishte pjekur, buka është aq e shijshme, është e pamundur të përshkruhet, thjesht duhet ta provoni

Kjo është torta që shpikën francezët.

Për atë të gabuar ju duhet:

Mollë - 2 copë.
Vezë - 4 copë.
Miell - 20 gr.
Sheqeri - 200 gr.
Pluhur për pjekje për brumë - 5 gr.
Sheqer vanilje - 10 gr.

Gatim:

Pritini mollët në feta të holla
Marrim një enë pjekjeje, presim rripa letre për pjekje dhe mbulojmë me të anët e formës.
E spërkasim pak pjesën e poshtme me miell dhe shtrojmë mollët, sipër i spërkasim pak me sheqer dhe i lëmë të qëndrojnë për pak kohë.
Ne përgatisim brumin, për këtë do të përdorim një mikser, derdhim një gotë sheqer në të
Dhe ne futim vezë në të, mos harroni se ato së pari duhet të lahen, dhe është më mirë të shtoni një nga një - thyeni vezën në një tas, nëse është e mirë, dërgojeni në tas me sheqer, pastaj një tjetër. Pse eshte ajo? Ju duhet të përdorni vetëm të freskëta dhe nëse merrni diçka që nuk është e freskët, mund ta refuzoni menjëherë
Rrihni masën e sheqerit tërësisht në mënyrë që të dalë e harlisur, me shkumë të mirë dhe flluska ajri.
Shtoni sheqer vaniljen dhe rrihni sërish me shpejtësi të lartë
Hidhni miellin dhe gatuajeni brumin me shpejtësinë më të ulët, shtoni pluhurin për pjekje në fund të zierjes.
Hidheni brumin në mollë, duhet ta tundni pak formularin ose të trokasni lehtë në tavolinë në mënyrë që brumi të mbushë të gjitha zbrazëtitë, lëmoni sipërfaqen me një shpatull, mund të spërkatni lehtë sheqer sipër.
E dërgojmë në furrë në temperaturën 190 gradë për 35 minuta
Kështu që doli sharlota e harlisur dhe e shijshme "e gabuar" me mollë
Të dyja sharlotat dalin thjesht të shkëlqyera, ju këshilloj t'i provoni të dyja, jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë shumë

Përbërësit e recetës:

4 vezë;
një gotë sheqer;
një gotë miell;
1 ose 2 mollë (në varësi të madhësisë);
vaj (për lyerjen e kallëpit);
një fetë limoni për t'u hedhur mbi mollë.

Si të gatuaj:

Mollët duhet të qërohen, të priten thelbi dhe të priten në copa të vogla. I spërkasim mollët me pak limon dhe i përziejmë mirë. Ndani të bardhat dhe të verdhat e vezëve në enë të veçantë. Rrahim veçmas të bardhat me gjysmë gote sheqer dhe veçmas të verdhat me sheqerin e mbetur.
Nuk është e nevojshme të rrihni gjithçka fort derisa të tretet sheqeri, thjesht mund të rrihni pak për të marrë një masë të mirë homogjene.
Bashkojmë proteinat me të verdhat, përziejmë dhe shtojmë miellin. Përziejini gjithçka tërësisht, përftoni një brumë të lëngshëm.
Lyejeni mykun me gjalpë (gjalpë ose perime), spërkateni lehtë me miell. Hedhim gjysmën e brumit në kallëp dhe shtrojmë copat e mollëve. Hidhni mollët me brumin e mbetur. Sharlotën e pjekim në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth 40 minuta.

Një recetë e thjeshtë për sharlotën e harlisur me mollë do të vendoset në fletoren e kuzhinës edhe të amvises më të re. Kjo pastë përgatitet në një mënyrë elementare, por gjithmonë rezulton çuditërisht e shijshme, e butë dhe "e ajrosur". Sharlota e harlisur klasike me mollë nuk e humb shijen të nesërmen, duke e zgjidhur problemin me një meze të lehtë pasdite dhe një meze të lehtë të ëmbël.

Përbërësit:

Sheqeri - 1 gotë;
mollë jeshile - 3-4 copë;
Lëng limoni - 3-4 pika;
Vezë - 4 copë;
Miell - 1 filxhan.

Mënyra e gatimit:

Të verdhat, duke u ndarë nga proteinat, rrihen me mikser, duke shtuar menjëherë të gjithë normën e sheqerit. Arrijmë shpërbërjen e plotë të kokrrave të sheqerit, si dhe një rritje të konsiderueshme të vëllimit të masës;
Tani le të fillojmë të punojmë me proteinat. Për ta bërë masën të rrihet më mirë, shtoni 3-4 pika lëng limoni, kjo gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e erës së mundshme të vezëve gjatë gatimit të një biskote. Punojmë me mikser derisa të përftohet një masë e bardhë e harlisur;
Të bardhat e rrahura i kalojmë tek të verdhat. Përziejeni butësisht për të arritur uniformitetin. Nëse dëshironi të bëni sharlotat sa më shpejt dhe thjesht, mund t'i rrahni vezët me sheqer në një enë njëherësh, pa i ndarë në proteina dhe të verdha. Por në këtë rast, torta do të dalë më pak e "ajrosur".
Më pas, në masën e vezëve hidhni miellin në pjesë të vogla, duke e trazuar çdo herë me lëvizje nga poshtë lart. Si rezultat, brumi duhet të dalë i qetë dhe uniform, pa gunga mielli;
Lyejeni një enë pjekjeje të ndashme me diametër 22 cm nga brenda me një copë gjalpë, fillimisht mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë (mund të përdorni një enë më të madhe - në këtë rast torta do të dalë jo aq e lartë, por jo më pak e shijshme). Për charlotte, zgjidhni mollë të forta jeshile të varieteteve të tharta. Pas pastrimit dhe heqjes së bërthamës, priteni në pjata të holla dhe vendoseni në fund të një enë rezistente ndaj nxehtësisë;
Hidhni mollët me brumin e përgatitur dhe vendoseni mykun në furrë të nxehtë për 30-35 minuta (derisa të shfaqet një kore e artë). E ruajmë temperaturën në 180 gradë. Gjatë procesit të pjekjes mundohemi të mos e hapim edhe një herë furrën që të mos vendoset biskota e harlisur.
Mund të siguroheni që të jetë gati në mënyrën tradicionale - zhytni një shkrepës në brumë. Nëse mbetet e thatë, sharlota e mollës është gati! Duke ftohur pak pastat, hiqni dërrasën e shkëputshme. Kthejeni kekun, hiqni pergamenën dhe shërbejeni;
Charlotte klasike e harlisur me mollë është plotësisht gati! Çaj i lumtur!

Përbërësit:

Vezë - 4 copë;
kripë - 0,5 lugë;
Sheqeri - 1 gotë;
Mollë - 500 g;
kanellë - 0,5 lugë;
miell gruri - 1 filxhan;
Pluhur pjekje - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Lani vezët me sode dhe thyejini në një tas, shtoni sheqer;
Rrihni vezët me sheqer - fillimisht me shpejtësi të ngadaltë, pastaj me shpejtësi të shpejtë derisa të bëhen me gëzof;
Sa më madhështore të jetë përzierja, aq më mirë do të dalë sharlota me mollë;
Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kanellën dhe gatuajeni brumin në një masë si salcë kosi e trashë;
Pritini mollët në kubikë dhe shtoni në brumë. Zakonisht, kur përgatitet sharlota, kjo nuk bëhet. Por me mollët, sharlota është shumë më e lëngshme dhe më e butë. Këtu sipas shijes dhe dëshirës;
Lubrifikoni tasin e multicooker me gjalpë, spërkatni me sheqer pak, vetëm pak;
Pritini mollën në feta dhe hiqni farat. Fillimisht, vendosni fetat e holla të mollës në tenxhere të ngadaltë. Sheqeri nevojitet që mollët të karamelizohen gjatë pjekjes së byrekut;
Transferoni me kujdes brumin në tenxhere të ngadaltë dhe shpërndajeni mbi sipërfaqe;
Gatimi i sharlotës së harlisur në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta. Zakonisht gjatë kësaj kohe ëmbëlsira piqet. Në çdo rast, kontrolloni periodikisht tortën për gatishmëri;
Lëreni sharlotën të qëndrojë për 5 minuta me kapakun e gatimit të hapur dhe hiqeni. Për ta bërë këtë, futni raftin e avullit dhe kthejeni tasin me kokë poshtë. Ju bëftë mirë!

Në këtë recetë do të gatuajmë një byrek të madh, për një kompani të madhe, që të gjithë të kenë mjaftueshëm. Për më tepër, përbërjes do t'i shtojmë rrush të thatë, i cili do t'i japë byrekut të përfunduar një veçori të caktuar, ndryshe nga recetat e tjera.

Përbërësit:

mollë - 8 copë.
miell - 1,5 lugë gjelle.
sheqer - 1,5 lugë gjelle.
vezë - 6 copë.
limon
rrush të thatë për shije

Gatim:

Mollët e qëruara, të prera në kubikë të vegjël.
Në parim, forma e prerjes nuk ka rëndësi. Mund të prisni si të doni. E vetmja gjë që duhet marrë parasysh është se fetat nuk janë shumë të mëdha. Përndryshe, ata thjesht nuk do të piqen. Por unë nuk këshilloj ta bëni atë shumë të vogël, në mënyrë që mollët të mos kthehen në pure patatesh gjatë pjekjes. Ju duhet të kapni "mesatarja e artë" si të thuash.
Meqenëse procesi i gatimit kërkon pak kohë, mollët mund të bëhen të zeza gjatë kësaj kohe, për shkak të përmbajtjes së hekurit në të. Dhe për të shmangur këtë, mund t'i spërkatni me një sasi të vogël lëng limoni.
Para se të filloni përgatitjen e brumit, duhet të përgatisni rrushin e thatë. Lyejeni në ujë të vluar në mënyrë që të avullojë në kohë që brumi të jetë gati. Dhe në të njëjtën kohë, mund ta ndizni furrën të ngrohet deri në 180 0
Tani është koha për provën. Rrihni vezët me mikser derisa të bëhen shkumë dhe hidhni gradualisht sheqerin. Duhet të rrihni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Siç mund ta shihni, recetat janë të ndryshme dhe metodat janë të ndryshme. Dikush preferon të kombinojë menjëherë sheqerin dhe vezët, ndërsa dikush e bën gradualisht. Për mendimin tim, nuk ka nevojë të nxitoni dhe të shtoni sheqer dhe miell në pjesë. Si rezultat, ju duhet të merrni një masë pak të trashë.
Hidhni miell në të (gjithashtu gradualisht), duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri nga poshtë lart.
Shpërndani rrushin e zier në avull në një peshqir letre dhe lëreni të thahet pak.
Ne kemi shumë brumë, dhe kemi shumë mollë, kështu që do të përdorim një tepsi për pjekje. E mbulojmë me letër dhe e lyejmë me pak vaj. Nëse dëshironi, spërkatni me miell ose sheqer.
Vendosni mollët e copëtuara në një fletë pjekjeje, spërkatni rrushin e thatë sipër. Gjysmën e byrekut mund ta bëni me rrush të thatë dhe gjysmën tjetër pa, për ndryshim. Dhe jo të gjithëve u pëlqen rrushi i thatë.
Tani le ta mbushim të gjithë këtë gjë me brumë. Mund të përdorni një lugë, ose mund të derdhni të gjithë sipërfaqen e mollëve direkt nga ena. Kush është rehat.
E dërgojmë fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim derisa të gatuhet.

Përbërësit:

Miell - 1 filxhan
Sheqeri - 1 filxhan
Vezë - 4 copë.
Mollë - 3 - 4 copë.

Si të gatuaj një sharlotë të mrekullueshme me mollë në furrë:

Fillimisht ndizni furrën në 180 gradë. Ndërsa gatuani brumin, ai do të ngrohet mirë dhe do të jetë gati për pjekjen e tortës në kohën e duhur. Rrihni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer.
Rrihni mirë përzierjen e sheqerit me vezë me një mikser. Duhet të rrihni për një kohë të gjatë, rreth 10-15 minuta, në mënyrë që kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Dhe vetë masa u bë konsistencë e bardhë dhe e trashë. Ky është rregulli i parë i kuzhinës për të bërë sharlotë të shijshme dhe me gëzof.
Hapi tjetër është shtimi i miellit. Por para kësaj, shoshiteni me shumë kujdes përmes një sitë. Pse është e nevojshme kjo? Kështu që mielli të mbushet me oksigjen. Pjekja pas veprimeve të tilla do të jetë më e ajrosur. Spërkatni miellin në brumë në pjesë të vogla. Në të njëjtën kohë me një lugë druri përziejmë butësisht masën nga poshtë lart. Ky është rregulli tjetër se si të bëni një sharlot me gëzof me mollë.
Lani mollët tërësisht dhe thajini. Dhe më pas, pa i qëruar i presim në feta me trashësi mesatare. Mundohuni të merrni mollë të tharta për pjekje dhe është më mirë nëse nuk janë shumë të lëngshme. Lagështia e tepërt në fruta gjatë trajtimit termik mund të tkurret brumin. Ky është sekreti i tretë i sharlotës së harlisur me mollë.
Lyejmë lehtë një enë pjekjeje me vaj. Mund të jetë bimore ose kremoze. Këtu, gjëja kryesore është të mos e teproni me yndyrën, përndryshe torta nuk do të rritet në nivelin e dëshiruar. Më pas spërkatni pjesën e poshtme dhe anët e enës me miell. Ky është një tjetër sekret dhe jo më pak i rëndësishëm i sharlotës së butë të harlisur me mollë.
Vendosni fetat e mollës në fund të tasit. Nga rruga, sa më shumë mollë, aq më e shijshme është torta. Por duhet mbajtur mend se një sasi e tillë frutash nuk do të lejojë që brumi të rritet në madhësinë e dëshiruar. Prandaj, sasia optimale për një sharlotë shumë të harlisur është 3 - 4 mollë të mesme.
Derdhni brumin me kujdes mbi mollët. Rrotulloni pak kallepin në mënyrë që masa e biskotave të mbushë të gjithë hapësirën midis copave të frutave. Dhe menjëherë dërgoni tortën në furrë, e cila ka pasur kohë të ngrohet mirë deri në këtë kohë. Sa kohë duhet të piqet byreku me mollë? E gjitha varet nga diametri i kallëpit të përdorur. Mesatarisht, koha e pjekjes është 30 minuta. Kur keku juaj të ketë dyfishuar përmasat dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë sipër, shpojeni me një kruese dhëmbësh druri. Duhet të dalë plotësisht i pastër, pa shenja brumi të papërpunuar.
Duke ditur sekretet se si të piqni sharlotën më të mrekullueshme me mollë, mund të përgatisni lehtësisht një byrek për mëngjes si pjatë kryesore ose për darkë si ëmbëlsirë.

Charlotte në furrë përgatitet sipas recetave që fillimisht u shpikën nga kuzhinierët francezë. Një recetë moderne për sharlotën në furrë është një brumë biskotash, mollë dhe një furrë. Charlotte me mollë në furrë nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por kërkon pak aftësi dhe durim nga zonja. Receta për sharlotën me mollë në furrë kërkon respektim të rreptë të procesit teknologjik, përndryshe nuk do të merrni një sharlotë madhështore në furrë.

Nuk ka lloje të veçanta të kësaj byreku. Nën emrin "byrek me sharlot në furrë", përveç sharlotës tradicionale me mollë në furrë, mund të gatuani: sharlotë në kefir në furrë, sharlotë me lakër në furrë, sharlotë me mollë në kefir në furrë. Edhe nëse jeni duke përgatitur sharlottën më të thjeshtë në furrë, ajo duhet të përbëhet nga biskota, mollë dhe disa erëza.

Nëse keni zotëruar disa nga recetat tuaja origjinale, për shembull, një recetë për sharlotë me lakër në furrë ose një recetë për sharlotë me kefir në furrë, ndani arritjen tuaj me ne. Pasi të keni përgatitur pjatën tuaj "charlotte në furrë", na dërgoni recetën me një foto të këtij krijimi dhe ne, nga ana tjetër, do ta ndajmë atë me lexuesit e faqes sonë. Recetat me foto janë më të arritshme për kuzhinierët fillestarë. Nëse jeni duke përgatitur sharlotën në furrë për herë të parë, fotografia do t'ju tregojë shumë nuanca. Prandaj, një recetë hap pas hapi për sharlotën në furrë me mollë është me interes të madh për ne. Pjekja e sharlottës në furrë është më e vështirë herën e parë. Me siguri, do të dalë jo shumë sharlota e duhur! Një recetë me një foto hap pas hapi në furrë do t'ju ndihmojë ta bëni atë të vërtetë. Do të jetë një sharlotë e shijshme tradicionale në furrë. Çfarë tjetër mund t'ju ndihmojë të piqni sharlotën me mollë në furrë? Mundohuni të shikoni klipin "Charlotte video". Nuk është e lehtë të xhirosh një video të tillë në furrë, por është aty.

Si të gatuaj charlotte në furrë? Receta do t'ju tregojë gjithçka. Recetat ndihmojnë amvisat fillestare të gatuajnë byrekun me sharlot me mollë në furrë. Duke përdorur udhëzimet, do të merrni një sharlotë me gëzof me mollë në furrë. Dhe tani e tutje, pasi keni mësuar se si të gatuani sharlotë me mollë në furrë, mund t'ua mësoni këtë art miqve tuaj.

Dhe këtu janë disa këshilla të tjera për gatimin e sharlotës në furrë:

Shumëllojshmëria ideale e mollëve për charlotte është Antonovka. Ka shijen e nevojshme të ëmbël dhe të thartë dhe tulin e fortësisë së kërkuar.

Charlotte piqet për 30 - 40 minuta në 180 gradë në furrë të nxehur mirë. Sigurohuni që ta ngrohni furrën të paktën 15 minuta përpara se të vendosni sharlotën në të!

Mos e hapni kurrë furrën gjatë pjekjes. Nga çdo lëvizje e ajrit, biskota do të qetësohet dhe do të humbasë cilësinë dhe pamjen e saj.

Kanella e bluar, arrëmyshk ose kardamom i shtuar tek mollët do t'i japin gjellës nuanca të reja. Një majë xhenxhefili ose piper i zi i bluar nuk do t'ia prishë aspak shijen byrekut, por do t'i shtojë hijeshi dhe pika të lehta. Por kur shtoni erëza, përpiquni të mos e teproni.

Charlotte shërbehet më së miri e nxehtë, 10-15 minuta pas gatimit.