Tavë me gjizë me portokall. Tavë me gjizë me portokall - e shijshme, e shëndetshme, e lëngshme Për përgatitjen e masës së gjizës

Tava me gjizë është një pjatë nga menyja e ushqimit të duhur të shëndetshëm, ndaj është e pranishme në tryezë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Për të përgatitur një tavë të tillë, nuk keni nevojë të keni ndonjë talent të veçantë në kuzhinë, procesi është i thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni recetën. Siç thonë ata, gjithçka tashmë është shpikur për ne, dhe unë rekomandoj të eksperimentoni me tavë me gjizë vetëm për sa i përket aditivëve, si rrushi i thatë, frutat e buta të ëmbëlsuara, kajsitë e thata, farat e lulekuqes dhe manaferrat e freskëta. Tava me gjizë me lëkurë portokalli është shumë e mirë.

Është më mirë të përdorni gjizë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 9%, natyrisht të freskët.

Përbërësit

Gjizë 500 gr
salcë kosi 5 lugë gjelle. l.
Bollgur 2 lugë gjelle. l.
Vezë 2 copë.
Sheqer 3 lugë gjelle. l.
Vanilinë ose
sheqer vanilje në majë të një thike / 1 lugë.
Lëkura e portokallit 1 lugë gjelle. l.
Gjalpë 0,5 lugë gjelle. l.

Disa mund të mendojnë se 3 lugë gjelle. l. Nuk ka sheqer të mjaftueshëm për një vëllim të tillë gjizë, por ju këshilloj të mos e shtoni sasinë e sheqerit, është më mirë t'i servirni salcat e ëmbla ose reçelin me tavën.

Koha e gatimit: 30 min. për njomjen e bollgur, 10 minuta. për përzierjen e përbërësve, 40-50 minuta. për pjekje.

Si të gatuajmë tavë me gjizë me lëkurë

Bollguri duhet të lihet të fryhet; për ta bërë këtë, përzieni me tre lugë salcë kosi dhe lëreni për 30 minuta.

Pas 30 minutash, ndizni furrën, ndërsa të gjithë përbërësit janë përzier, duhet të ketë kohë të ngrohet deri në 180-200 gradë.

Ndani të verdhat nga e bardha e vezëve.

Vendosni gjizën, të verdhat, bollgurin e fryrë, lëreni në një tas blender dhe bluajeni. Nuk është e nevojshme të arrihet një gjendje e masës si paste; gunga të vogla janë mjaft të pranueshme. Ndodh që nuk dua të mërzitem me blender dhe më pas i përziej të gjithë përbërësit me një lugë dhe tava del më e lirshme.

Rrahim të bardhat me sheqerin dhe vaniljen me mikser derisa të bëhet shkumë e bardhë e trashë.

Përzieni butësisht masën e gjizës dhe të bardhat e vezëve të rrahura.

Lyejmë me gjalpë një tavë pjekjeje (përmasat e tepsisë 18*18 cm) dhe e spërkasim pak me bollgur.

Hedhim masën e gjizës në tigan dhe sipër lyejmë me kujdes dy lugët e mbetura kosi.

Tavën e kalojmë në furrën e parangrohur. Vendos një filxhan me ujë në fund të furrës; uji që avullohet gjatë procesit të gatimit do të parandalojë djegien e pjesës së poshtme të enës.

Zakonisht tava zihet për 40-50 minuta, por ju këshilloj që të mos përqendroheni në kohën, por në ngjyrën e pjesës së sipërme dhe anëve të tavës; është gati nëse është shfaqur një kore e butë kafe e artë.

Tava me gjizë nuk shërbehet e nxehtë, duhet të ftohet para se ta servirni. Unë zakonisht ofroj reçel, qumësht të kondensuar ose salcë kosi për tavë.

Këshillë:

E di që shumë amvise do të duan të shtojnë sodë ose pluhur pjekje në tavë, duke dashur ta bëjnë atë me gëzof, megjithatë, kjo nuk është absolutisht e nevojshme. Kur shtoni pluhur për pjekje në furrë, tava do të ngrihet lart dhe bukur, por ndërsa ftohet, do të bjerë shumë dhe do të kthehet në një petull të shëmtuar me gjizë.

Nëse tava me gjizë po përgatitet për fëmijë, atëherë mund ta piqni menjëherë pjesë-pjesë në tepsi silikoni për kifle, por kini parasysh se koha e gatimit do të reduktohet ndjeshëm.

Ëmbëlsirat e shijshme dhe të shëndetshme janë ëmbëlsira të dëshirueshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Tava me gjizë me portokall konsiderohet si një nga ëmbëlsirat më aromatike. Ai përmban kalcium të nevojshëm për trupin. Përveç kësaj, gjiza përmban aminoacide të vlefshme, mikroelemente, vitamina, laktozë, yndyrë dhe proteina. Një tipar dallues i recetave të ëmbëlsirave është se ato nuk përmbajnë fare miell.

Tavë me gjizë me portokall: recetë për furrë

Amvisa do të shpenzojë rreth 40 minuta për të përgatitur pjatën.Këtu nuk ka truke të veçanta, kështu që çdo kuzhinier fillestar mund ta adoptojë me siguri këtë recetë.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë;
2 lugë gjelle. l. bollgur;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. ghee;
1 vezë;
disa thërrime buke për bukë;
tul me 2 portokall/4 mandarina;
pak kripë;
vanilinë;
gjallëri.

Udhëzime:

Rrihni vezën me mikser me sheqer të grirë.

Lëvizni gjizën në një mulli mishi 2 herë.

Masën e vezëve e derdhim në filxhanin me gjizën, i shtojmë kripë, bollgur, vanilinë, lëkurën e limonit ose portokallit dhe i përziejmë mirë përbërësit.

Lyejmë një tepsi me vaj shtazore. Spërkateni pjesën e poshtme me thërrime krisurash, vendosni feta agrume dhe vendosni sipër me kujdes masën e gjizës në mënyrë që të shtrihet në një shtresë të barabartë.

E mbulojmë pjesën e sipërme të gjellës me salcë kosi (si salcë).

Vendoseni në furrë të nxehtë për 30 minuta.

Para se ta servirni, pjata pritet në copa, të cilat shtrihen në pjatat e ëmbëlsirës. Rekomandohet që sipër tavës të hidhet salca e manave.

Tavë me gjizë me lëkurë portokalli: një recetë aromatike

Kur zgjidhni produkte, jepni përparësi gjizës së bërë në shtëpi.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë fshati;
1 ose 2 vezë;
lëkura e portokallit;
2 lugë gjelle. l. bollgur;
2 lugë gjelle. l. qumësht;
2 lugë gjelle. l. Sahara
një copë e vogël gjalpë shtazore.

Udhëzime:

Grini gjizën tërësisht në një tas të thellë për të marrë një masë homogjene të gjizës. Zierja e gungave me pirun është e përshtatshme kur nuk ka mjaft gjizë. Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të merrni një pure patate. Nëse përdorni gjizë "të lagësht" nga dyqani, do t'ju duhet të përdorni një lugë gjelle shtesë bollgur. Bëni brumin të trashë.

Thyejmë vezët në gjizë. Mund të shtoni vetëm një vezë, kjo mjafton që tava të mos prishet.

Merrni një rende të imët dhe përgatisni lëkurën e portokallit. Ju nuk keni nevojë për tulin për këtë recetë, thjesht mund ta hani atë. Shtoni lëkurën në përzierjen e gjizës me vezën dhe përzieni.

Hidhni qumështin në brumë. Përziejini përbërësit.

Hidhni sheqerin dhe bollgurin në masën e gjizës. Pas kësaj, gatuajeni brumin mirë.

Merrni një kallëp dhe lyeni pjesën e brendshme me një copë gjalpë shtazore. Sipër spërkatni bollgur. Mos harroni të përpunoni anët: atëherë pjata do të ruajë formën e saj.

E pjekim tavën për 20 minuta në temperaturën 180 gradë. Kur gjella të jetë gati, sipër do të ketë një kore me shkëlqim dhe anët duhet të jenë kafe. Nëse jo, duhet ta piqni edhe për disa minuta.

Ky është një opsion i mrekullueshëm tavë, i përshtatshëm për mëngjes: përmban vitaminë C, e cila mund të rrisë imunitetin, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në vjeshtë.

Receta për tavë brumi me gjizë-portokalli

Pika kryesore e pjatës duhet të gjendet midis përbërësve të saj: shtimi i pelte portokalli i jep një shije delikate shtresës dhe kores së gjizës. Nëse nuk mund të gjeni pelte, mund të përdorni zëvendësuesin e tij alternativ. Në vend të kësaj, shtoni niseshte: 3 lugë gjelle në masën e gjizës, një në përbërësin e agrumeve. Në të dyja rastet, rezultati është i garantuar të jetë i shijshëm.

Përbërësit:

350 g portokall;
75 g vaj kafshësh;
100 g salcë kosi;
3 vezë;
60 g pelte portokalli;
150 g sheqer;
0,5 kg gjizë.

Udhëzime:

Përzieni gjizën me salcë kosi në një enë, shtoni gjalpin me të verdhat dhe sheqerin. Me anë të blenderit e bëjmë masën homogjene dhe e përziejmë me pelte portokalli.

Rrahim të bardhat derisa të krijohet një shkumë e qëndrueshme dhe i bashkojmë me masën.

Vendosni letrën e pjekjes në një tepsi dhe brumin që rezulton e kaloni në enën e përgatitur.

Qëroni portokallin. Ndani farat dhe venat e bardha. Shtoni 20 g pelte dhe 50 g sheqer në tul.

Përziejini përbërësit duke përdorur një blender elektrik.

Masën e portokallit e derdhim në kallëp sipër masës së gjizës.

Ndezim furrën të ngrohet në 180 gradë. Piqeni enën për 45 minuta.

Tavë e harlisur me gjizë me portokall: recetë me niseshte

Tava mund të bëhet më e butë dhe më e lëngshme me ndihmën e niseshtës.

Për të përgatitur masën e gjizës:

400 g gjizë;
2 vezë;
80 g sheqer;
3 lugë gjelle. l. mashtrimet.

Për mbushje:

2 portokall;
3 lugë gjelle. l. Sahara;
1 lugë gjelle. l. niseshte.

Udhëzime:

Thyeni vezët në gjizë dhe shtoni sheqer.

E rrahim masën me blender derisa të përftohet një masë homogjene.

Shtojmë bollgurin dhe e trazojmë me lugë, e vendosim në kallëp.

Qëroni portokallet nga lëvozhga, farat dhe membranat.

Shtoni sheqer dhe niseshte në tul dhe bluajeni me blender.

Kombinoni përzierjen e portokallit me përzierjen e gjizës. Shpërndani portokallet me një lugë.

Enën e pjekjes e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë. Piqeni enën për 50 minuta.

Ftoheni tavën, sipër me pelte portokalli. Pritini në pjesë dhe trajtojini të afërmit dhe miqtë tuaj.

Tavë me gjizë me portokall: recetë për mëngjes

Në mëngjes, mund të mos ketë kohë të mjaftueshme për të përgatitur mëngjesin: të gjithë janë me nxitim për të punuar ose studiuar. Prandaj tavën është më mirë ta përgatisni një natë më parë që të mos prisni derisa të ftohet.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë me përmbajtje minimale yndyre;
200 g sheqer (për përbërësit e gjizës dhe portokallit - 2 pjesë të barabarta secila);
100 g vaj kafshësh;
7 lugë gjelle. l. bollgur;
3 lugë gjelle. l. niseshte (një për gjizën, dy për shtresën e agrumeve);
2 portokall.

Udhëzime:

Në një enë bashkojmë gjizën me vaj shtazore, bollgur, niseshte dhe sheqer.

Duke përdorur një blender, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.

Vendoseni përzierjen e gjizës në një tortë silikoni ose në kallëp buke.

Në një blender, kombinoni tulin e dy portokalleve me sheqerin dhe niseshtenë. Rrihni mirë për të marrë një masë homogjene.

Vendosim portokallet e grira ne shtresen e gjizes.

Ngrohni furrën paraprakisht. E pjekim ne 180 grade per 45 minuta.

Tavën e ftohur pak e vendosim në frigorifer, ku të ftohet gjatë gjithë natës. Në mëngjes e hiqni nga forma dhe e prisni në pjesë.

Tavë me gjizë me rrush të thatë dhe portokall (video)

Tava me gjizë vjen në forma të ndryshme, por është gjithmonë një mysafir i mirëpritur në tryezë. Pavarësisht nga kompleksiteti i recetës dhe numri i përbërësve, byreku rezulton i shijshëm dhe i shëndetshëm. Përgatitja e kësaj kryevepre të kuzhinës nuk kërkon shumë kohë.

Në ditët e sotme, dyqanet ushqimore kanë një përzgjedhje të madhe të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave të ndryshme. Mund të gjeni pothuajse çdo gjë, por pjekja e bërë në shtëpi mbetet gjithmonë në trend. Era e furrës gjatë gatimit më kujton gjithmonë byrekët e fëmijërisë dhe të gjyshes dhe janë më të shijshmet në botë. Një nga pjatat e mia të preferuara të fëmijërisë është tava me gjizë. Kjo pjatë përgatitej si nga nëna ashtu edhe nga gjyshja dhe ishte një komponent i detyrueshëm në mensat e shkollave dhe kampeve çdo javë. Vite më vonë, doja të gatuaja një pjatë të tillë për familjen time, por për t'i shtuar një "zjerë" tavës së zakonshme të gjizës, vendosa ta diversifikoja me portokall. Në këtë rast, një pjesë e portokallit është një përbërës në vetë tavën dhe nga pjesa e mbetur mund të bëni karamel aromatike dhe të shijshme.
Porcionet: 6 racione
Koha e gatimit të tavës me gjizë me portokall në furrë: 35 minuta.

Përbërësit

Djathë qumështi i fermentuar - 400 g;
Vezë pule - 5 copë;
Kripë guri - 1/3 lugë;
bollgur - 5 lugë gjelle;
Sheqer vanilje - 1 qese
Sheqer i grimcuar - 200 g;
Portokalli - 1;
Ujë i pastruar - 150 ml;
Gjalpë - 30 g.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe vaniljen.

Gjizën mund ta fërkoni në sitë ose mund ta lini ashtu siç është, atëherë tava do të ketë një shije të theksuar gjizë.

Shtoni gjizën dhe bollgurin në përzierjen e sheqerit me vezë. Përziejini mirë derisa të shfaqet një masë homogjene.

Ndajmë lëkurën nga portokalli, dhe fetat e portokallit i ndajmë nga lëkura.

Shtoni gjysmën e lëvores që rezulton në brumë dhe përzieni tërësisht.

Lyejeni mykun me vaj vegjetal dhe shtroni brumin. Lëreni tavën të qëndrojë për pak para se ta piqni në mënyrë që bollguri të fryhet. Piqeni në furrë në 180 gradë për 25 minuta.

Ndërsa tava po piqet, përgatisni karamelin portokalli. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në myk dhe derdhni 6 lugë gjelle. lugë sheqer. Pa e përzier, vendoseni në zjarr të ulët dhe ngrohni derisa sheqeri të tretet plotësisht, më pas shtoni lëkurën e portokallit dhe tulin e qëruar. Gatuani derisa të trashen dhe të shfaqen flluska të qarta. Për të kontrolluar nëse karameli është gati apo jo, duhet të merrni një filxhan me ujë akull dhe të hidhni disa pika karamel në të... nëse nuk përhapen, por zhyten pa probleme në fund, karameli është gati!

Pritini në pjesë tavën me gjizë me lëkurë portokalli, hidhni sipër karamel portokalli dhe shërbejeni.

recetë hap pas hapi me foto

Një ëmbëlsirë tepër e shijshme dhe aromatike, tavë me gjizë me portokall, përgatitet fare thjeshtë. Për ta bërë edhe më të ndezur aromën e portokallit, mund t'i shtoni pak lëkurë, por mos e teproni që tava të mos ketë shije të hidhur. Gjiza mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre, mundësisht me thartirë, më të thatë ose më të lagësht - të gjitha këto pika mund të rregullohen lehtësisht në procesin e përgatitjes së masës së gjizës për pjekje.

Përbërësit

350 g gjizë
1 vezë pule
1/2 portokalli
3 lugë gjelle. l. Sahara
3 majë kanellë
5 lugë gjelle. l. bollgur
3 lugë gjelle. l. salcë kosi me pak yndyrë
10 g gjalpë
1 lugë. sheqer pluhur për servirje

Përgatitja

1. Vendosni gjizën në një tas të madh. Nëse dëshironi të merrni një tavë më dietike, atëherë përdorni gjizë me pak yndyrë ose pak yndyrë dhe në vend të kosit përdorni kos ose kefir. Nëse gjiza është e thartë ose pak e thartë, shtoni pak sheqer.

2. Rrihni një vezë në një tas dhe shtoni sheqer.

3. Spërkateni me bollgur dhe kanellë të bluar për më shumë shije. Nëse dëshironi, në vend të bollgur mund të shtoni miell gruri.

4. Në një tas vendosim kosi kosi, mundësisht kosi me pak yndyrë – është më i lëngshëm.

5. Një portokall i pjekur me lëng duhet qëruar dhe prerë në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Nëse membranat janë të forta, atëherë mund t'i hiqni ato. Vendosni fetat e portokallit në një tas.

6. Tani përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe lëreni masën e gjizës të qëndrojë për pak kohë në temperaturën e dhomës në mënyrë që bollguri të fryhet.

Mendoj se çdo amvise ushqen herë pas here me tavë me gjizë të familjes së saj. Kjo është një pjatë vërtet e mrekullueshme në të gjitha aspektet - shumë e shëndetshme, dietike dhe mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Në mënyrë tipike, tava me gjizë përgatitet në furrë pa shtuar vaj, gjë që ju lejon të ruani pothuajse të pandryshuara të gjitha përfitimet e gjizës natyrale. Megjithatë, shumë fëmijë dhe bashkëshortë zgjedhës shpesh e konsiderojnë tavën mjaft të mërzitshme dhe nuk e hanë me aq dëshirë.

Më e njohura është tava me gjizë me rrush të thatë, e shërbyer me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Ju sugjeroj të surprizoni të dashurit tuaj dhe të përgatisni një tavë origjinale me gjizë me aromë portokalli dhe salcë të pasur portokalli. Më besoni, kjo pjatë do të lërë pak njerëz indiferentë - tava rezulton shumë e butë, me gëzof dhe aromatike, dhe salca për të është thjesht hyjnore e shijshme. Tava me gjizë me portokall, e përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë, do të diversifikojë këndshëm dietën tuaj të qumështit të fermentuar!

Informacione të dobishme Si të gatuaj tavë me gjizë me portokall - recetë për tavë me gjizë me salcë portokalli me foto hap pas hapi

PËRBËRËSIT:

Tavë:

200 g gjizë 9 – 18%
2 lugë gjelle. l. Sahara
2 lugë gjelle. l. Miell
1 vezë + 1 e bardhë
30 g rrush të thatë
1 lugë. lëkura e portokallit
1 lugë. ekstrakt vanilje
1/4 lugë. pluhur pjekje
një majë kripë

1 portokall
1/2 lugë. Sahara
1 lugë gjelle. l. liker portokalli (opsionale)

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Në mënyrë që të përgatisni një tavë të butë me gjizë, vendosni gjizën dhe sheqerin në një tas të thellë dhe grijeni gjithçka me një pirun derisa të jetë homogjene. Nëse gjiza juaj ka kokrra, fillimisht duhet ta fërkoni përmes një sitë për të marrë një strukturë më të lëmuar.

2. Shosh miellin me kripë dhe pluhur për pjekje në një tas, shtoni një vezë të plotë dhe ekstrakt vanilje. Ekstrakti mund të zëvendësohet me një qese sheqer vanilje.

3. Përziejini gjithçka tërësisht me një pirun. Shtoni rrushin e thatë dhe lëkurën e portokallit.

4. Përziejini përsëri gjithçka tërësisht. Rrihni të bardhat e ftohta të vezëve derisa të formohen maja të buta.

5. Palosni butësisht proteinën në brumë në pjesë. Mos e përzieni për një kohë të gjatë, përndryshe proteina do të qetësohet.
6. E vendosim brumin në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me miell, lëmojmë sipërfaqen. Unë kisha një tavë të rrumbullakët me diametër 16 cm, nuk duhet të merrni më të madhe, përndryshe tava do të dalë shumë e sheshtë. Mund të përdorni një tavë më të vogël për pjekje më të butë.

7. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C për 30 - 40 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Kontrolloni gatishmërinë e tavës me një kruese dhëmbësh, ajo duhet të dalë e pastër nga qendra.

Tava me gjizë me lëkurë portokalli shkon shumë me salcë kosi. Megjithatë, ne do të përgatisim për të një salcë portokalli aromatike, të pasur, ndërkohë që tava zihet në furrë. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun nga portokalli dhe hiqni lëkurën prej tij në shirita të hollë të gjatë.

8. Në një tenxhere të vogël mbi nxehtësinë mesatare vini gjysmë gote lëng portokalli së bashku me të njëjtën sasi sheqeri të ziejnë, duke e trazuar derisa të tretet i gjithë sheqeri.

9. Në salcë shtojmë lëvore portokalli.

10. Ziejeni salcën në zjarr të ngadaltë për 15 - 20 minuta. Në fund sipas dëshirës mund të shtoni një lugë liker portokalli.

Tava delikate me gjizë me portokall është gati! Shërbejeni tavën të ngrohtë, të spërkatur bujarisht me salcë të shijshme portokalli. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni edhe me sheqer pluhur dhe lëkurë portokalli.

Si të bëni një tavë me gjizë diete

Përmbajtja kalorike e tavës me gjizë me rrush të thatë dhe portokall nuk është shumë e lartë. Kjo pjatë ka vërtet shumë përfitime dhe është ideale si mëngjes apo darkë e lehtë për të gjithë anëtarët e familjes. Edhe pse për tava dhe produkte të tjera të pjekura me gjizë është zakon të përdorni gjizë gjysmë yndyrë ose me yndyrë të plotë (9 - 18%), megjithatë, askush nuk ju ndalon të përdorni gjizë me pak yndyrë dhe në këtë mënyrë të zvogëloni ndjeshëm përmbajtjen e kalorive e gjellës së përfunduar.