A bëni komposto me mjedër? Receta për komposto me mjedër

- Komposto me mjedër mund të përgatitet me shtimin e manaferrave të tjera: rrush pa fara të zeza, manaferra, manaferra, luleshtrydhe ose me shtimin e mollëve verore, të prera në feta të holla.

Ju mund të bëni komposto me mjedër nga mjedra të ngrira. Për ta bërë këtë, gjatë verës ju duhet të mblidhni mjedra dhe t'i ngrini ato në frigorifer. Manaferrat duhet të ngrihen me shumicë në një sipërfaqe të sheshtë (disa ngrirës kanë tabaka të veçanta për këtë) dhe vetëm atëherë të mblidhen në një qese. Kjo formë e ngrirjes do të lejojë që manaferrat të mos ngjiten së bashku kur ngrihen.

Për të shtuar shije, mund të shtoni një fetë të vogël limoni ose dy majë acid limoni në kompostën e mjedrës.

Për të ruajtur vitaminat gjatë përgatitjes së kompostos, duhet të derdhni mjedra të freskëta ose të ngrira me ujë të zier të ftohur, të shtoni sheqer sipas shijes, të mbuloni me kapak dhe ta lini pijen të piqet për disa orë. Kompostoja do të mbetet e pasur me vitamina, pasi manaferrat nuk do të zihen.

Përmbajtja kalorike e kompostës së mjedrës është 60 kcal/100 mililitra.

Kostoja mesatare e mjedrave në Moskë në sezonin 2017 është nga 300 rubla / 1 kilogram, në jashtë sezonit - nga 2000 rubla. (që nga qershori 2017).

Nëse ruhet siç duhet (në një vend të freskët dhe të errët), kompostoja e mjedrës mund të zgjasë jo vetëm 1, por disa vjet.

Kur gatuani komposto, mjedrat humbasin ngjyrën dhe në këtë formë mund të prishin pamjen e pijes. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, dhe gjithashtu për të parandaluar futjen e farave të mjedrës në pije, mund t'i fërkoni mjedrat përmes një sitë pas gatimit.

Një gamë e gjerë pjatash, pijesh dhe përgatitjesh shtëpie dimërore përgatiten nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Shumë amvise kanë recetën e tyre për të bërë komposto me mjedër për dimër, sepse pija e shëndetshme është shumë e njohur. Metodat për përgatitjen e konservave janë, si rregull, shumë të thjeshta - edhe një kuzhinier fillestar mund t'i zotërojë ato. Një pije e ndritshme dhe e ëmbël kërkon një listë të aksesueshme ushqimore dhe pak kohë të lirë.

Si të bëni komposto me mjedër

Pija e kuqe e ndezur nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme. Nëse i përpunoni siç duhet mjedrat para konservimit, ato ruajnë një sasi të madhe vitaminash, mikroelementesh, mineralesh dhe acidesh organike. Përgatitja është bërë nga manaferrat e freskëta ose të ngrira. Ju mund ta përmirësoni dobinë e nektarit duke e zier me shtimin e përbërësve të tjerë (mollë, kajsi, luleshtrydhe, rrush pa fara, manaferrë, qershi). Për shije, shtoni nenexhik të freskët, një fetë limoni ose lëng limoni.

Përpara se të mbyllni kompostën e mjedrës në kavanoza, enët e qelqit duhet të lahen mirë me sodë buke dhe të sterilizohen. Vendosni kavanoza të vogla (0,5 litra) në një tigan me ujë dhe zieni. Nëse zhvendosja është më e madhe, atëherë sterilizimi shpesh kryhet duke përdorur një furrë. E vendosim enën me kokë poshtë në një raft teli, duke e ngrohur furrën në 160 gradë. Koha e trajtimit antimikrobik është rreth 10 minuta. Kapakët duhet të zihen në sobë për disa minuta.

Cilat manaferra të zgjidhni për pije

Për të marrë një pije të shijshme dhe të pasur me vitamina që do të zgjasë për një kohë të gjatë, duhet të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur. Mjedrat e çdo madhësie janë të përshtatshme - gjëja kryesore është se ato duhet të jenë të pjekura dhe të kenë një ngjyrë të ndritshme. Ju duhet të zgjidhni manaferrat e plota, të paprishura, të cilat mblidhen më së miri në mot të thatë. Frutat e freskëta ose të ngrira përdoren për gatim dhe këto të fundit nuk kanë nevojë të shkrihen.

Përgatitja e manave

Para se të fillojmë procesin e kuzhinës, ne i rendisim mjedrat, më pas ato duhet të lahen. Për ta bërë këtë, derdhni në një kullesë dhe zhytni manaferrat disa herë në ujë, i cili duhet të ndryshohet. Frutat mund t'i shpëlani me kujdes me ujë të rrjedhshëm dhe t'i vendosni në një sitë. Më pas, manaferrat e pjekur duhet të renditen: hiqni kërcellet, degëzat, gjethet dhe elementë të ngjashëm të panevojshëm. Pastaj ato duhet të thahen. Enët vendosen në mënyrë që uji të mos rrjedhë mbi tavolinë ose sipërfaqe tjetër. Është më mirë të zëvendësoni një tas ose tigan.

Receta për komposto me mjedër

Si rregull, ruajtja bëhet në verë. Procesi i përgatitjes së kompostës së mjedrës është praktikisht i njëjtë nëse merrni receta të ndryshme me foto. Vërtetë, përbërja e përgatitjes së dimrit mund të përfshijë përbërës të ndryshëm. Përveç të kuqes, shtohen frutat e ëmbla, mollët, kajsitë, rrush pa fara e zezë dhe e kuqe, qershitë, manaferrat etj. Ka receta që kërkojnë sterilizim pa të. Për të marrë një pije të shijshme dhe aromatike për dimër, duhet t'i përmbaheni rreptësisht algoritmit të zgjedhur të kuzhinës.

Nga mjedrat e ngrira

Koha: 40-60 minuta.
Numri i porcioneve: 1-2 kanaçe.
Përmbajtja kalorike: 95 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk është e mundur të blini fruta të freskëta të kuqe, atëherë mund të bëni një komposto nga mjedra të ngrira. Ky produkt përmban edhe vitamina, të cilat janë të rëndësishme në stinën e ftohtë. Nuk rekomandohet shkrirja e tij, sepse do të humbasin shumë lëngje dhe lëndë ushqyese. Frutat hidhen menjëherë në shurup ose ujë të valë. Sasia minimale e përbërësve - përfitimi maksimal.

Përbërësit:

manaferrat - 3 kg;
ujë - 1 l;
sheqer - 3 gota.

Mënyra e gatimit:

Vendosni mjedrat e përgatitura në një kavanoz steril të larë mirë.
Gatuani shurupin: shtoni sheqerin në ujin e vluar dhe gatuajeni derisa të tretet plotësisht. Prisni derisa të ftohet.
Hidhni shurupin mbi frutat e kuqe dhe mbulojeni me kapak.
Vendoseni tiganin në sobë dhe vendoseni enën e qelqit në ujë të nxehtë. Sterilizoni 3 minuta pas zierjes.
Rrotulloni komposto dimërore. Vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Komposto me mjedër për dimër pa sterilizim

Koha: rreth një orë.
Numri i porcioneve: 1 kavanoz.
Përmbajtja kalorike: 162 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Mënyra tjetër e thjeshtë për të përgatitur një pije të shijshme për dimër është konservimi pa sterilizim. Kur manaferrat i nënshtrohen përpunimit minimal në temperatura të larta, ato ruajnë shumë vitamina, mikroelemente dhe substanca të tjera të dobishme. Produktet e përshkruara më poshtë janë të mjaftueshme për një shishe me tre litra. Sasia e sheqerit mund të rregullohet sipas shijes.

Përbërësit:

fruta të kuqe - 600 g;
ujë i pastruar - 2,5 litra;
acid citrik (ose lëng limoni) - ½ lugë;
sheqer i grimcuar - 300 gram.

Mënyra e gatimit:

Renditni mirë frutat dhe lani. Më pas vendosni manaferrat në kavanoz (mbushni pjesën e tretë të enës).
Ziejeni shurupin.
Shtoni acid citrik. Mbushni përbërësit me zierjen e ëmbël deri në buzë.
Mbyllni shishen me një kapak steril.
Komposto me mjedër e kthejmë përmbys, e mbështjellim me një leckë të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht (si në foto).

Nga mjedrat dhe mollët

Koha: 40-60 minuta.
Numri i porcioneve: 1 litër.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 158 kcal.
Qëllimi: përgatitja e dimrit.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një koktej origjinal, i pasur me vitamina me mollë dhe mjedër është një mënyrë e shkëlqyer për t'u përgatitur për dimër. Është më mirë të përdorni varietete të tharta të frutave, sepse manaferrat do të japin ëmbëlsi plus sheqer. Ky kombinim është i popullarizuar, sepse kompostoja e ëmbël e mjedrës përgatitet shpejt dhe ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Sasia e produkteve është e mjaftueshme për një kavanoz një litër.

Përbërësit:

manaferrat e freskëta - ½ lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 150 g;
ujë - 1 litër;
mollë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Renditni dhe lani mjedrat. Hiqni farat dhe filmat nga mollët. Pritini frutat në feta të holla.
Vendosini përbërësit në një enë qelqi.
Shtoni sheqerin në ujë, lëreni shurupin të ziejë. Prisni derisa të tretet plotësisht.
Hidhni përmbajtjen e kavanozëve. Për ta mbuluar me kapak.
Sterilizoni enën në ujë të nxehtë për rreth 8 minuta.
Mblidhni një përgatitje të shijshme dimërore. Mbështilleni me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni komposton të ftohet.

Komposto me mjedër me rrush pa fara

Koha: 40-60 minuta.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 103 kcal.
Qëllimi: pije, përgatitja e dimrit.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për të rimbushur furnizimin me lëndë ushqyese në trupin e njeriut, mund të përgatisni një komposto aromatike dhe të shijshme nga mjedra të freskëta. Për shembull, një pije e ndritshme dhe e bukur për dimër bëhet me shtimin e rrush pa fara. Ata përdorin lloje të ndryshme: varietet i zi, i kuq ose i bardhë. Të dy përbërësit janë të pasur me vitamina, kështu që ky kombinim është jashtëzakonisht i dobishëm.

Përbërësit:

rrush pa fara e zezë - 400 g;
manaferrat e kuqe - 400 g;
sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
ujë - 0,5 litra.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini frutat tërësisht dhe renditini. Vendoseni në një enë me litër.
Përzieni ujin me një gotë sheqer dhe gatuajeni shurupin. Pasi lëngu të vlojë, hidheni në një kavanoz.
Lëreni për 20 minuta. Hedhim shurupin në tigan, e ziejmë sërish dhe e kthejmë.
Rrokullisni kavanozin me një kapak të sterilizuar. Mbështilleni mirë në një batanije të ngrohtë.
Kur pija e mjedrës të jetë ftohur, ruajeni në një vend të freskët.

Komposto me manaferra dhe mjedra

Koha: 60 minuta.
Numri i porcioneve: 1 litër.
Përmbajtja kalorike: 117 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një përgatitje dimërore me një shije të pazakontë të thartë dhe aromë të këndshme - një pije e bërë nga mjedra dhe patëllxhanë. Nëse dëshironi të befasoni familjen ose mysafirët tuaj me diçka të shijshme, atëherë ky opsion është i përsosur. Konservat e shëndetshme përgatiten shpejt, thjesht dhe nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare. Shija do të varet nga sasia e sheqerit. Nëse vendosni pak nga ajo në pije, pija do të jetë e thartë.

Përbërësit(për litër):

manaferrat - 150 g secila;
ujë - rreth një litër;
sheqer - 80 gram.

Mënyra e gatimit:

Sterilizoni enën me litër dhe kapakun.
Shpëlajini mirë frutat disa herë, hiqni tepricat.
Përgatitni shurupin nga sheqeri dhe uji.
Kur të vlojë, hidhni sipër kokrrat e vendosura në kavanoz.
Rrokullisni kapakun.
Mbështilleni enën me pijen origjinale derisa të ftohet.

Nga qershitë dhe mjedrat

Koha: rreth një orë.
Numri i porcioneve: kavanoz litri.
Përmbajtja kalorike: 165 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Për të diversifikuar menunë e konservave për dimër, ia vlen të bëni një pije me qershi. Ajo patjetër do të tërheqë për të rriturit dhe fëmijët. Shija e kompostës është e freskët, e lehtë, e ëmbël dhe e thartë. Edhe një fillestar mund të zotërojë përgatitjen e pijeve, gjëja kryesore është t'i përmbaheni rreptësisht recetës. Lista e produkteve më poshtë është për një kavanoz litërsh.

Përbërësit:

ujë - 700 ml;
qershi - 200 g;
mjedra - 100 g;
sheqer - 100-150 gram.

Mënyra e gatimit:

Vendosni manaferrat e përgatitura, të lara në një kavanoz.
Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë. Hidhni frutat e kuqe, lërini të qëndrojnë për 15 minuta, derdhni lëngun përsëri.
Ziejeni shurupin. Derdhni marinadën e ëmbël të nxehtë që rezulton në përmbajtjen e enës së qelqit.
Mbuloni konservat e dimrit me një kapak. Vendoseni me kokë poshtë dhe mbështilleni me rroba të ngrohta. Lëreni derisa të ftohet.

Komposto me mjedër me nenexhik

Koha: 40-60 minuta.
Përmbajtja kalorike: 220 kcal.
Qëllimi: ruajtja.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kokrra e kuqe aromatik, me lëng krijon një "ansambël" të mrekullueshëm shije me gjethe të freskëta, ftohëse të nenexhikut. Edhe gustatorët e vërtetë do ta vlerësojnë këtë kombinim pikant. Kur futen frutat me nota nenexhiku, kompostoja rezulton e ëmbël dhe aromatike. Pija përdoret për të bërë kokteje, pelte dhe pjata të tjera të shijshme. Një pjesë e ushqimit të konservuar është kavanoza 2 litra.

Përbërësit:

manaferrat - 200 g;
degëz nenexhik - 1 pc.;
sheqer - 200 gram.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë kavanozët e qelqit dhe ziejini me avull.
Vendosni të njëjtën sasi të mjedrave në to, shtoni nenexhik, shtoni sheqer në produktet.
Më pas, derdhni në ujë të valë dhe rrotullojeni.
Kthejini kavanozët përmbys dhe mbështillini me rroba të ngrohta.
Ruani ushqimin e konservuar në një vend të freskët dhe të errët.

Nga mjedrat në lëngun e tyre

Koha: 12-15 orë.
Numri i porcioneve: kavanoza 4-5 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 112 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Konservat e shëndetshme, të ndritshme dhe aromatike janë një dhuratë nga perëndia për mbrëmjet komode të dimrit me të dashurit. Manaferrat në lëngun e tyre përdoren për të bërë byrekë dhe ëmbëlsira të bukura, shërbehen me petulla dhe petulla dhe shtohen në çaj të nxehtë ose akullore. Për një përgatitje të shijshme dhe të shëndetshme, rekomandohet përdorimi i pluhurit të ëmbël në vend të sheqerit të zakonshëm.

Përbërësit:

fruta të freskëta - 3 kg;
sheqer pluhur - 750 g.

Mënyra e gatimit:

Renditni manaferrat me kujdes dhe shpëlajeni mirë.
Vendosini në një tavë të gjerë në shtresa, spërkatni secilën me pluhur.
Lëreni për 10-12 orë derisa manaferrat të prodhojnë lëng të koncentruar.
Sterilizoni kavanozët, vendosni mjedrat në to me një lugë të prerë dhe derdhni lëngun.
Mbuloni enët me kapak dhe vendosini në një enë të madhe me ujë. Ziejeni për tre deri në pesë minuta.
Mbyllni me kapak. Kthejeni dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë.
Pas ftohjes, ruajeni kavanozin me komposton e përfunduar për ruajtje.

Nga kajsitë dhe mjedrat

Koha: rreth një orë.
Numri i porcioneve: kavanoza 2 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 110 kcal.
Qëllimi: përgatitja.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një komposto e lehtë, aromatike dhe shumëngjyrëshe e bërë nga frutat dhe manaferrat është një kënaqësi e vërtetë. Kjo pije me kajsi dhe mjedra ka një efekt freskues, gjallërues dhe përmban një sasi të madhe vitaminash. Është e nevojshme të përgatiten fruta të dendura, të paprishura, si dhe manaferrat e papjekura, për ruajtje. Në dimrin e ftohtë, gjithmonë mund ta trajtoni veten me një pije të shëndetshme dhe të ëmbël.

Përbërësit:

kajsi - 10 copë;
manaferrat - 200 g;
sheqer - 100 g;
ujë i pastruar - 2 litra.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni.
Hiqni gropat nga kajsitë dhe ndani frutat në gjysma.
Vendosni kokrrat e lara dhe copat e kajsisë në kavanoza me litër të pastër.
Mbushni përmbajtjen e kavanozëve me ujë të valë (afërsisht gjysmë litër).
Lëreni me kapak të mbyllur për 10 minuta.
Kullojeni lëngun dhe ngroheni përsëri. Hidhni sheqer në të dhe gatuajeni shurupin për disa minuta.
Hidhni përmbajtjen e kavanozëve.
Rrotulloni komposton e mjedrës. Mbulojeni me një leckë të ngrohtë dhe lëreni për 18 orë.

Me irga dhe mjedra

Koha: 1 orë.
Numri i porcioneve: kavanoza 2-4 litra.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal.
Qëllimi: pije.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Një tjetër mundësi e pazakontë për ruajtjen e dimrit është komposto aromatike me shadberry. Fruti me lëng dhe i shijshëm përmban një sasi të madhe të multivitamina, kështu që përdoret shpesh për shumë preparate. Fëmijët dhe prindërit e tyre do ta duan këtë pije me irga dhe sheqer. Kjo komposto ngarkon trupin e njeriut me përfitime për një kohë të gjatë, duke rritur imunitetin dhe duke përmirësuar shëndetin..

Përbërësit:

manaferrat - 400 g;
irga - 400 g;
ujë - litër;
sheqer - 700 gram.

Mënyra e gatimit:

Lani tërësisht enët e qelqit. Vendosni manaferrat brenda (rreth ¾ e kavanozit).
Përgatitni shurupin e sheqerit.
Hidhni marinadën e ëmbël të valë mbi manaferrat e buta dhe mbështilleni menjëherë me kapakë të sterilizuar.
Mbështilleni derisa të ftohet.

Sekretet e përgatitjes së kompostos aromatike dhe të shijshme me mjedër

Për të marrë një pije të shijshme, aromatike dhe të pasur me vitamina për dimër, mund të përdorni këshillat e dobishme të ofruara më poshtë:

Për të ruajtur numrin më të madh të vitaminave në komposto, rekomandohet që manaferrat të mos i nënshtrohen trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Nuk ka nevojë t'i gatuani ato - thjesht derdhni sipër me shurup të nxehtë dhe më pas rrotulloni menjëherë.
Në disa raste, gjenden fruta në të cilat jetojnë larvat e brumbullit. Për të hequr mysafirët e paftuar, mjedrat duhet të mbushen me ujë dhe kripë (20 g për 1 litër). Lëreni për 15-20 minuta. Më pas dalin larvat.
Kur konservimi është tashmë i mbyllur, kavanoza duhet të kthehet me kokë poshtë. Kjo largon çdo ajër midis pijes dhe kapakut. Nëse ky kusht i thjeshtë nuk plotësohet, ka shumë të ngjarë që pjesët e punës të "shpërthejnë".
Një rregull tjetër i thjeshtë është që rrotullat të mbështillen gjithmonë me rroba të ngrohta menjëherë pas kthimit. Frutat ndajnë lëng dhe erë ekskluzivisht në ujë të nxehtë. Nëse ena me komposto me mjedër ftohet shpejt, pija do të jetë e ujshme, pa shije dhe nuk do të "marrë" ngjyrën e mjedrës.

Video

Mjedrat janë konsideruar prej kohësh si ilaçi i parë popullor dhe, mos harroni, ilaçi më i shijshëm për trajtimin e ftohjes, sëmundjeve akute të frymëmarrjes dhe gripit. Disa filxhanë çaj diaforik me reçel mjedër - dhe tani sëmundja duket se nuk ka ndodhur kurrë, temperatura bie dhe pacienti përsëri ndjen një rritje të vitalitetit.

Mjedrat janë të shkëlqyera për uljen e presionit të gjakut, prandaj rekomandohen për të gjithë pacientët me hipertension, si dhe ngadalësojnë procesin e plakjes dhe konsiderohen si ushqime me pak kalori. Pra, vajzat që ëndërrojnë të humbin peshë mund të përfshijnë me siguri mjedra dhe komposto me mjedër në dietën e tyre. Çfarë mund të jetë më mirë: shijoni një ëmbëlsirë dhe humbni peshë në të njëjtën kohë!

Metodat e vjeljes

Kjo është praktikisht e vetmja kokrra të kuqe, vetitë e së cilës mbeten të pandryshuara edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, mund të bëni reçel nga mjedra, komposto, pelte, reçel, etj. Çdo amvise duhet të ketë disa kavanoza me përgatitjet e mjedrës të përgatitura për dimër, të cilat do t'ju ndihmojnë në kohë të vështira.

Dhe është thjesht e pamundur të largohesh nga ëmbëlsirat me këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme. Shtohet si mbushje në byrekë dhe biskota, si dhe dekoron pasta, kokteje të ndryshme dhe smoothie. Megjithatë, le të fokusohemi te kompostoja e mjedrës, e cila është jo vetëm e lehtë për t'u përgatitur, por edhe jashtëzakonisht e shëndetshme.

Pse komposto?

Komposto me mjedër është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e pasur me vitamina dhe aminoacide. Për më tepër, kjo metodë e korrjes së manave për dimër është shumë më ekonomike se të gjitha të tjerat. Nga një minimum kokrrash mund të merrni mjaft kanaçe me pije me mjedër.

Nëse e krahasojmë komposton me metodat e tjera të përgatitjes së kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme për dimër, përparësia kryesore është se përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, si çdo komposto tjetër. Mjedrat, uji dhe sheqeri - këta janë të gjithë përbërësit kryesorë të recetës më të thjeshtë të kompostës.

E vetmja pengesë e korrjes së mjedrave në këtë mënyrë është se nuk ka gjasa që manaferrat shumë delikate të ruajnë formën e tyre origjinale pasi t'i derdhni me shurup të nxehtë. Sidoqoftë, mund të jeni i sigurt se kjo nuk do të ndikojë në shijen dhe përfitimet e produktit në asnjë mënyrë.

Metodat e përgatitjes së kompostos së mjedrës për dimër

Kompostot e mjedrës përgatiten me dhe pa sterilizim. Vërtetë, në rastin e dytë, vështirë se mund të prisni që pjesa juaj e punës të mbetet e sigurt deri në pranverë. Është më mirë ta përdorni këtë komposto brenda dy-tre muajve të parë. Disa amvise përgatisin komposto me mjedër në lëngun e tyre; shija dhe ngjyra e saj janë jashtëzakonisht të pasura, por një përgatitje e tillë do të kërkojë një sasi mjaft të madhe të manave dhe sheqerit.

Nga rruga, mjedrat shkojnë mirë me rrush pa fara të zeza, luleshtrydhe, manaferra, mollë, kajsi dhe rrush. Prandaj, mos kini frikë të eksperimentoni, bëni manaferra dhe fruta të ndryshme nga frutat tuaja të preferuara. Komposto shumë të bukura bëhen nga përbërës të ngjyrave të ndryshme. Për shembull, mjedrat e kuqe do të shkojnë mirë me manaferrat e zeza ose rrush pa fara, ose, për shembull, me rrushin jeshil. Ngjyra e një kompostoje të tillë do të jetë jashtëzakonisht mbresëlënëse.

Përzgjedhja dhe përgatitja e manave

Për komposto, është më mirë të merrni mjedra me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe jo shumë të pjekura, përndryshe ato thjesht mund të shpërbëhen kur derdhen me ujë të valë. Së pari, ju duhet të zgjidhni manaferrat, pasi mjedrat prishen shumë shpejt dhe kthehen në kaçubë. Zgjidhni manaferrat e plota, shpëlajini me ujë të ftohtë, vetëm shumë shpejt që të mos rrjedhë i gjithë lëngu.

Insektet e mjedrës shpesh jetojnë brenda kokrrave, kështu që para se të filloni të bëni komposto, është më mirë të derdhni ujë të freskët me kripë të lehtë mbi mjedrat dhe t'i mbani në të për 10-15 minuta. Kur larvat të dalin në sipërfaqe, shpëlajini shpejt mjedrat me ujë dhe pasi të ketë kulluar lëngu i tepërt, vendosini në kavanoza, mbushini me shurup dhe mbyllini.

Komposto me mjedër duhet të ruhet në një vend të thatë, të errët dhe të freskët, përndryshe do të prishet shpejt. Një preparat i tillë, nëse përmban mjaft sheqer, mund të ruhet gjatë gjithë dimrit, përveç nëse, sigurisht, e pini këtë komposto të mrekullueshme më herët.

Receta për komposto me mjedër për dimër

Mënyra më themelore për të përgatitur komposto me mjedër është kjo: vendosni gjysmë litër mjedra tashmë të renditura në një kavanoz steril të përgatitur me tre litra, hidhni një gotë sheqer sipër, hidhni ujë të vluar mbi të gjitha dhe mbështilleni menjëherë. Ndërsa kavanozi ftohet, përmbajtja e kavanozit do të marrë ngjyrën e saj të ndezur të kuqe. Këtë komposto do të mund ta hapni dhe ta pini brenda pak ditësh. Deri në atë kohë, ajo tashmë do të ketë kohë të krijojë dhe të bëhet ekspresive për shijen e saj.

Një metodë tjetër do t'ju kursejë paketimin dhe hapësirën. Në këtë rast, mbushni kavanozin pothuajse tërësisht me manaferrat, mbusheni me shurup shumë të ëmbël dhe të trashë dhe rrotullojeni. Kjo komposto duhet të hollohet me ujë për shije dhe të konsumohet me kënaqësi.

Komposto me mjedër pa sterilizim

Për një kavanoz prej tre litrash komposto, merrni:

2-3 gota mjedra;
2-2,5 litra ujë;
2 gota sheqer.

Si të përgatiteni:

Vendosni me kujdes manaferrat në kavanoza të sterilizuara.
Hidhni ujë të valë mbi të.
Prisni derisa uji të ftohet dhe më pas hidheni në tigan.
Vendoseni sheqerin, vendoseni në zjarr, lëreni shurupin të vlojë në mënyrë që i gjithë sheqeri të tretet.
Hidheni mbi manaferrat dhe mbylleni menjëherë mirë.
Kthejeni kavanozin përmbys, ftohni dhe vetëm më pas vendoseni në frigorifer.

Nga rruga, ju mund të shtoni një majë të acidit citrik në këtë komposto. Kjo do t'i japë përgatitjes suaj një thartirë të këndshme.

Komposto me mjedër dhe rrush pa fara

Do të kërkojë përafërsisht të njëjtën sasi të të dy manave, 300 g secila; mund të merrni pak më pak rrush pa fara, në mënyrë që ato të mos mbysin shijen e mjedrave. Për një kavanoz 3 litra do t'ju nevojiten 1,5-2 gota sheqer.

Si të përgatiteni:

I rendisim manaferrat, i lajmë për disa sekonda në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë, pas së cilës i derdhim rrush pa fara në tigan.
Shtoni ujë atje, gatuajeni në zjarr të ulët për 10 minuta, shtoni sheqer, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera dhe fikeni.
Pasi ta keni fikur sobën, shtoni mjedra – në këtë mënyrë ato do të ruajnë formën e tyre.
Hidheni komposton në kavanoza, rrotullojeni, prisni derisa të ftohet plotësisht dhe më pas vendoseni në të ftohtë.

Komposto me mjedër në lëngun e vet

Për këtë komposto, për 1 kg mjedra do të na duhen 300 g sheqer pluhur ose sheqer.

Si të përgatiteni:

Renditni mjedrat dhe lajini ato. Lëreni ujin të kullojë.
Vendosni manaferrat në një tenxhere ose enë, duke i spërkatur shtresë pas shtrese me sheqer ose pluhur.
Lëreni përzierjen tuaj gjysmë të gatuar për disa orë derisa mjedrat të japin shumë lëng.
Më pas shpërndani manaferrat në kavanoza sterile dhe hidhni lëngun sipër.
Sterilizoni kavanozët me përmbajtjen për rreth 5 minuta, më pas mbyllini. Komposto në lëngun e vet është gati!

Komposto me mjedër dhe kajsi

Në pamje të parë, përbërësit mjaft të papajtueshëm japin një shije të shkëlqyer, origjinale. Për të përgatitur këtë asortiment, merrni pjesë të barabarta të manave dhe kajsive, për shembull, 0,5 kg, 2,5 litra ujë, 2 gota sheqer.

Si të përgatiteni:

Për një kavanoz 3 litra, merrni gjysmë kilogram mjedra dhe gjysmë kilogram kajsi, farat e të cilave nuk duhet të hiqen. Nëse dëshironi të mos ketë fara në komposto tuaj, hiqni ato nga kajsitë tuaja, të cilat mund të priten në dy gjysma.
Hidhni ujë të vluar mbi përmbajtjen e kavanozit, mbajeni për dhjetë minuta, më pas derdhni ujin e ftohur në një tenxhere, shtoni sheqer dhe gatuajeni shurupin.
Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, shurupi mund të konsiderohet gati. Hidheni në një kavanoz, sterilizoni për 5-10 minuta në zjarr të ulët dhe mbylleni.

Sa e këndshme është në dimrin e ftohtë të hapësh një kavanoz me komposto me mjedër të përgatitur sipas ndonjë prej recetave dhe të marrësh energji dhe vitamina nga një pije e shijshme e përgatitur me duart e tua! Ju bëftë mirë!

Të dashur miq, sot dua t'ju tregoj se si të vulosni kompostën e mjedrës për dimër pa sterilizim. Zakonisht ato të shijshme si kjo i mbyll në kavanoza me tre litra - një vëllim më i vogël largohet shumë shpejt, veçanërisht kur miqtë me fëmijë vijnë për vizitë. Dhe kavanozët me tre litra janë shumë të papërshtatshëm për t'u sterilizuar - imagjinoni se çfarë tigan i madh do t'ju duhet për këtë, dhe sa kohë do të zgjasë procesi i sterilizimit dhe sa nxehtë do të bëhet në kuzhinë... Mund ta imagjinoni?

Tani e kuptoni pse e mbyll komposton e mjedrës për dimër pa sterilizim. Mos u shqetësoni se diçka do të ndodhë me kavanozët para dimrit: nëse bëni gjithçka siç duhet - merrni kohë dhe mbështillni kavanozët me një pallto leshi, atëherë kompostoja juaj do të jetë në rregull të përsosur. Pra armatoseni me mjedra, kavanoza me tre litra dhe së bashku do të përgatisni një komposto të shijshme me mjedër për dimër.

Përbërësit për komposto me mjedër për dimër për një kavanoz 3 litra:

0,5 kg mjedra;
1 filxhan sheqer;
1 lugë çaji me acid citrik.

* gotë 250 ml.

Si të vulosni kompostën e mjedrës për dimër pa sterilizim:

Ne i rendisim me kujdes mjedrat, duke hequr sepalet, gjethet, insektet dhe manaferrat me cilësi të ulët. Më shpesh, mjedrat për komposto nuk lahen. Por, nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e manave, është akoma më mirë t'i lani ato. I vendosim manaferrat në një kullesë, të cilën e vendosim në një enë të madhe me ujë. Me pas ngreme kullesen me manaferrat dhe e leme te kulloje ujin e tepert.

Hidhni mjedrat e përgatitura në kavanoza të sterilizuara.

Dhe mbusheni me ujë të valë.

Mbuloni kavanozët me kapak dhe mbështillini mirë në një batanije. Mbajeni kështu për 5-10 minuta.

Gjatë kësaj kohe, uji në kavanoz do të bëhet një ngjyrë krejtësisht e ndryshme - një purpur e bukur.

Më pas nxjerrim kavanozin dhe heqim kapakun. Duke mbuluar qafën e kavanozit me një kapak të veçantë me vrima, derdhni me kujdes lëngun në tigan. Unë do të them menjëherë se kjo është procedura më e vështirë: kavanoza dhe përmbajtja e saj janë të nxehtë, lëngu kullon mjaft ngadalë (rreth 2 minuta), ju duhet ta mbani kavanozin të mbështjellë mirë në një peshqir. E vendosim kavanozin me manaferrat përsëri në një strehë të ngrohtë, duke e mbuluar me kapak.

Shtoni sheqerin dhe acidin citrik në një tenxhere me lëngun e kulluar dhe vendoseni në zjarr. Në zjarr të fortë, lëreni shurupin të vlojë dhe gatuajeni për 1-2 minuta. Më pas nxjerrim një kavanoz me manaferrat dhe hedhim me kujdes shurupin e zier në të. Mbulojeni me kapak dhe mbylleni menjëherë. Ktheni kavanozët përmbys, mbulojini sërish me një batanije dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Mirëdita të dashur miq! Vera është në lulëzim të plotë dhe kjo nënkupton edhe sezonin përgatitor të dimrit. Sot do të flasim për recetat për të bërë komposto me mjedër. Ka shumë mundësi se si të përgatisni komposto me mjedër në një mënyrë të shijshme dhe të thjeshtë.

Komposto me mjedër është gjithmonë e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Dhe për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të mjedrës për një kohë të gjatë, shumë njerëz përdorin receta pa sterilizuar manaferrat, dhe gjithashtu shtojnë disa konservues natyralë që ruajnë me kujdes të gjitha vitaminat në komposton tuaj.

Një kavanoz 3 litra është ena më e zakonshme për ruajtjen e kompostove; është sa i përshtatshëm, ashtu edhe praktik.

Përbërësit.

2-2,5 gota mjedra.
300 sheqer.
Uji.

Procesi i gatimit.

Për 1 kavanoz 3-litërsh mjaftojnë 2 gota manaferra dhe 300 gramë sheqer.

Dhe kështu, përpara se të përgatisim komposto, ne sterilizojmë enët dhe, në përputhje me rrethanat, kapakët në çdo mënyrë të disponueshme. Ka metoda të sterilizimit në furrë dhe ka metoda të sterilizimit mbi avull. Thjesht vendoseni kavanozin mbi një tigan të vluar dhe lëreni të qëndrojë për rreth 5-7 minuta. Dhe kapakët duhet të zihen para përdorimit.

Dhe kështu mjedrat janë të renditura dhe kavanozët janë larë dhe gati për të filluar.

Vendosni mjedrat në një kavanoz dhe mbushni me ujë deri në buzë.

Mbulojeni kavanozin me kapak dhe njomni mjedrat në ujë të nxehtë për 10 minuta.

Më pas kullojmë ujin, shtojmë sheqerin, e ziejmë dhe e hedhim sërish në kavanozin me mjedra.

Më pas mbulojeni me kapak dhe shtrëngoni duke përdorur një çelës të veçantë.

Vendosni kavanozët e kompostos me kapakë poshtë, mbështillni dhe lërini të ftohen derisa të ftohen plotësisht. Më pas e transferojmë në një vend të freskët për ruajtje afatgjatë. Komposto me mjedër është gati.Gëzojeni vaktin tuaj.

Video recetë se si të bëni komposto me mjedër

Ju bëftë mirë.

Komposto me mjedër për recetën e dimrit me nenexhik

Siç e dini, mjedrat zgjerojnë shumë mirë enët e gjakut dhe mjedrat janë gjithashtu shumë të shijshme. Por ju mund ta zbukuroni pak shijen e saj duke shtuar disa degë menteje aromatike në kavanoz.

Përbërësit.

200-250 gr. manaferrat e pjekura.
250 sheqer.
2-3 degë nenexhik.
2,5 ujë.

Procesi i gatimit.

Lani mirë kavanozët me sodë dhe sterilizoni. Renditni dhe shpëlani mjedrat.

Vendosni mjedrat në një kavanoz dhe derdhni ujë të valë mbi to. Thithni mjedrat në ujë të nxehtë për 10-15 minuta.

Kullojeni ujin në tigan në mënyrë që manaferrat të mbeten në kavanoz, përdorni një kapak të veçantë najloni me vrima.

Në ujin e mjedrës shtoni sheqer dhe 2-3 degë mente. Ziejini për 3 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Hidhni shurupin e mjedrës mbi manaferrat në një kavanoz dhe vidhosni kapakët. Komposto me mjedra dhe nenexhik është plotësisht gati. Mbetet vetëm të bëni kavanozët dhe t'i mbështillni me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, transferojeni në një vend të freskët pa rrezet e diellit.

Recetë komposto me mjedra dhe portokall për kavanoz 1 litër

Pavarësisht se sa të shijshme janë mjedrat, gjithmonë dëshironi të gatuani diçka më të shijshme. Ju sugjeroj të provoni të bëni komposto me mjedër dhe portokall. Shija do të jetë e papërshkrueshme.

Përbërësit.

Mjedra 150-200 gram.
Portokalli 2-3 feta.
Sheqer 100 gr.
Uji.

Procesi i gatimit.

Vendosni mjedrat e renditura dhe të lara mirë në një kavanoz, shtoni feta portokalli.

Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për 10 minuta.

Kulloni ujin, shtoni sheqerin në ujë, përzieni dhe ziejini për 2-3 minuta pasi të vlojë.

Hidheni përsëri në kavanoz dhe vidhosni kapakun.

Komposto me mjedër dhe portokall është gati.

Recetë komposto pa sterilizim me acid citrik

Acidi citrik në komposto vepron si një ruajtës natyral. Prandaj, disa amvisa, për të qenë në anën e sigurt, vendosin një majë limoni në një kavanoz 3 litra. Acidi citrik gjithashtu mund të nxjerrë në pah shumë mirë shijen e mjedrës në komposto.

Përbërësit për një kavanoz 3 litra.

Mjedra të freskëta 200-300 gram.
Sheqeri 250 gram.
Një majë e acidit citrik.
Uji.

Procesi i gatimit.

Vendosni mjedrat në kavanoza sterile. Hidhni ujë të valë mbi manaferrat. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta më pas kullojeni ujin.

Hidhni sheqerin në ujë dhe ziejini për 3-5 minuta.

Shtoni një majë të vogël të acidit citrik në secilën kavanoz.

Hidheni shurupin në kavanoza dhe vidhosni kapakët.